දියවැඩියා පෝෂණයේ බිත්තර

මෙම රෝගය සමඟ කුකුළු බිත්තර ආහාරයේ වැදගත් අංගයක් වන අතර එමඟින් සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි ප්‍රයෝජනවත් අංග සැපයිය හැකිය. සත්ව සම්භවයක් ඇති අනෙකුත් ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදන වලට වඩා බිත්තර සුදු පැහැය ජීර්ණය වේ. එපමණක් නොව, අවශ්‍ය සියලුම ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ. විටමින් බී 3 පොහොසත් කහ මදය ද උපකාරී වේ. මෙම විටමින් රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. කොලෙස්ටරෝල් අක්මාව පිරිසිදු කරයි. ඊට අමතරව බිත්තරවල ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ: සල්ෆර්, යකඩ, සින්ක්, තඹ. සියල්ලම එක්ව හීමොග්ලොබින් වැඩිවීමට දායක වන අතර එහි ප්‍රති performance ලයක් ලෙස ක්‍රියාකාරීත්වය.

කෙසේ වෙතත්, බිත්තර අනුභව කිරීමේදී ඔබ ප්රවේශම් විය යුතුය. මෙම නිෂ්පාදනය අසාත්මිකතා ඇති විය හැක. ශරීරයට යම් ප්‍රමාණයකට අවශ්‍ය වන කොලෙස්ටරෝල් හානිකර විය හැකිය, විශේෂයෙන් හෘදයාබාධ, රුධිර පීඩනයෙහි නිරන්තර වෙනස්වීම් තිබේ නම්, කුකුළු බිත්තර සතියකට කෑලි 3 කට සීමා කිරීම වටී. ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබ පෝෂණවේදියෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය - සමහර විට කුකුල් බිත්තර වෙනුවට වටුවන් බිත්තර ආදේශ කළ යුතුය.

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාවේදී, තම්බා කුකුල් බිත්තර නිතිපතා ආහාරයට ගන්නේ නම් දෙවන වර්ගයේ ව්යාධි විද්යාව වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි. වසර 20 ක් තිස්සේ කරන ලද අධ්‍යයනවලින් මෙය සනාථ වේ. නිතිපතා තම්බා බිත්තර අනුභව කළ රෝගීන් රෝගය වැළඳීමේ අවදානම 37% කින් අඩු කළේය. නිෂ්පාදිතය ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය කර ගැනීමටත්, දැවිල්ල මර්දනය කිරීමටත්, එහි ප්‍රති as ලයක් ලෙස දෙවන වර්ගයේ ව්‍යාධි විද්‍යාවේ වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කිරීමටත් උපකාරී වේ.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා කුකුළු බිත්තර අනුභව කරන්නේ කෙසේද?

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ සංකීර්ණ අවස්ථාවන්හිදී, ඒවා මෘදු තම්බා තම්බා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ඒවා පහසුවෙන් අවශෝෂණය කරගනු ලබන්නේ මෙම ක්‍රමයෙනි. ඊට අමතරව, ප්රෝටීන වලින් තැම්බූ ඔම්ලට් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. කහ මදය සහ බැදපු බිත්තර අඩු වාර ගණනක් පරිභෝජනය කළ යුතු අතර පෝෂණවේදියෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් පසුව පමණි.

තම්බා බිත්තර දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශිෂ්ට උදෑසන ආහාරයකි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ කුකුළු බිත්තර දෙකකට සීමා කළ යුතුය, විශාල ප්රමාණයක් අතිරික්ත වනු ඇත.
අමු බිත්තර වලට අවසර ඇත, නමුත් ඔබ ඒවා බොහෝ විට අනුභව කළ යුතුය. මෙම ස්වරූපයෙන්, ඒවා වඩාත් නරක ලෙස අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර, එහි කොටසක් වන අවිඩින් ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්රියාවක් ඇති කරන අතර විටමින් A සහ ​​B වල ක්‍රියාකාරිත්වය වළක්වයි. මීට අමතරව, තාප පිරියම් නොකරන බිත්තරවල බෝවන රෝග ඇති කරන බැක්ටීරියා සහ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් අඩංගු විය හැකිය.

දියවැඩියාව සඳහා බිත්තර: මෙම ව්යාධි විද්යාව සඳහා මෙම ආහාර නිෂ්පාදිතය අනුභව කිරීමට අවසර තිබේද?

අග්න්‍යාශය ආහාර ජීර්ණයට ක්‍රියාකාරීව සම්බන්ධ වන වැදගත් ඉන්ද්‍රියකි. එය මිශ්‍ර ශ්‍රිතයක් ඇත: බාහිර හා අභ්‍යන්තර යන දෙකම. ශරීරය ආහාරවල උසස් තත්ත්වයේ ජීර්ණය සඳහා එන්සයිම මෙන්ම පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සිදුවන හෝමෝන ද ස්‍රාවය කරයි.

මෙම කාර්යයන් උල්ලං In නය කරමින්, විවිධ ව්යාධි විද්යාවන් වර්ධනය වන අතර, ප්රතිකාර සඳහා විශේෂ ආහාර වේලක් අවශ්ය වේ. නිෂ්පාදන ගණනාවක් තහනම්ය, එබැවින් ඔබට දියවැඩියාව සඳහා බිත්තර ආහාරයට ගත හැකිද නැද්ද යන්න අපි වඩාත් විස්තරාත්මකව විමසා බලමු.

මෙම ගැටළුව අධ්‍යයනය කළ ෆින්ලන්ත විද්‍යා scientists යින් විසින් කරන ලද පර්යේෂණවල ප්‍රති results ල වලට අනුව, දියවැඩියාව සඳහා බිත්තර ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට අවසර දී ඇති නමුත් සමහර කොන්දේසි යටතේ.

දියවැඩියාවේ ඇති කුකුල් බිත්තර නිතිපතා තම්බා ආකාරයෙන් භාවිතා කරන්නේ නම්, දෙවන වර්ගයේ ව්යාධි විද්යාවක් වර්ධනය වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.

විද්‍යා scientists යින් විසින් වසර 20 ක් තිස්සේ පර්යේෂණ සිදු කර ඇත. දියවැඩියාව සඳහා නිතිපතා බිත්තර භාවිතා කළ රෝගීන් තුළ, රෝග ඇතිවීමේ අවදානම 37% දක්වා අඩු කරන ලදී. මෙම වටිනා නිෂ්පාදනයේ ග්ලූකෝස් අවශෝෂණයට මෙන්ම ගිනි අවුලුවන ප්‍රතික්‍රියා මර්දනය කිරීමට සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කිරීමට දායක වන ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් ඇති බව මෙය පැහැදිලි කරයි.

දියවැඩියාව සඳහා බිත්තර භාවිතා කරන විට, රෝගියා සිය සමබරතාවය බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් පුරවා ගනී. ඒවා පහත සඳහන් සංරචක අඩංගු වේ:

• විටමින්
• ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය,
• ඇමයිනෝ අම්ල.

කහ මදයෙහි අවශ්‍ය විටමින් ඩී ප්‍රමාණය අඩංගු වන අතර දෙවනුව මාළු තෙල් පමණි. ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යවල ප්‍රභවයක් වන සත්ව ප්‍රෝටීන වලින් 14% ක් එහි අඩංගු වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ දළ වශයෙන් 12% මේද අම්ල (බහු අසංතෘප්ත) සහ 11% ලෙසිතින් අඩංගු වන අතර එය රුධිර වාහිනී ආරක්ෂා කරන අතර මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

දියවැඩියාවෙහි බිත්තරයක් දෛනික ආහාර වේලකට ඇතුළත් කිරීමෙන් පුද්ගලයෙකු ශරීරය වටිනා ද්‍රව්‍ය වලින් සංතෘප්ත කරන අතර එය සාමාන්‍යයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

1. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වේ
2. අක්ෂි ව්යාධිජනක අවදානම අඩු වේ,
3. අස්ථි සහ මාංශ පේශි ශක්තිමත් වේ.

බිත්තරවල සින්ක් තිබීම ප්‍රකෘතිමත් වීමට විශාල බලපෑමක් කරයි. රෝගී ඉන්ද්‍රියයක බීටා සෛල සඳහා හෝඩුවාවක් මූලද්‍රව්‍යය වැදගත් වන අතර එය ක්ෂය වීමෙන් හා විනාශයෙන් ආරක්ෂා කරයි. ඊට අමතරව, ඉන්සියුලින් ස්‍රාවය කිරීම, සංශ්ලේෂණය කිරීම සහ බැහැර කිරීම සඳහා සින්ක් අවශ්‍ය වේ.

රෝගියාට ඇත්නම් බිත්තර ආහාරයට ගැනීම තහනම්ය:

• පුද්ගල නොඉවසීම,
• අක්මාව හා වකුගඩු රෝග
• ප්‍රෝටීන් අවශෝෂණ ආබාධ
• පුළුල් ධමනි සිහින් වීම (කොලෙස්ටරෝල් සමුච්චය වීමේ අවදානම හේතුවෙන්).

රෝගියාගේ ආහාර වගුව බිත්තරයෙන් වෙනස් විය හැකිය:

• විටමින් බී, ඊ, ඒ, පීපී,
• කොලීන්
• පොටෑසියම්
• සල්ෆර්
• තඹ
• කැල්සියම්
• කොබෝල්ට්
• යකඩ
• Chrome
• මොලිබ්ඩිනම්.

මෙනුවේ නිෂ්පාදිතය තම්බා හෝ අමු ආකාරයෙන් අඩංගු විය යුතුය. සාමාන්‍යයෙන් දියවැඩියා 2 වර්ගයේ එක් බිත්තරයක් උදෑසන ආහාරය සඳහා තිබිය යුතුය.

ඒ හා සමානව පොදු විකල්පයක් වන්නේ ප්‍රධාන කෑම වර්ග සහ විවිධ සලාද වලට බිත්තර එකතු කිරීමයි. දියවැඩියා රෝගයට අමු බිත්තර ඇතුළත් කිරීමට අවසර දී ඇතත්, ඒවායේ සංඛ්‍යාව නිර්දේශිත ප්‍රමිතිය ඉක්මවා යා නොහැක.

එහි නිෂ්පාදනයේ හයිපොග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයේ සාමාන්‍යය ඒකක 48 ක් වන බැවින් මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමාණය වැඩි කළ නොහැක. එවැනි නිෂ්පාදනයක් වඩාත් නරක ලෙස අවශෝෂණය කරගනු ලැබේ, නමුත් දියවැඩියාව ඇති වටුවන් බිත්තර ඊට පටහැනිව පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය කරගනී.

වෙළඳසැල් වලදී ඔබට නිෂ්පාදන වර්ග දෙකක් දැකිය හැකිය:

1. ආහාරමය. සතිය පුරා ඒවා භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. ඔවුන්ට කෙටි ආයු කාලයක් තිබේ. එවැනි බිත්තර අමු ලෙස පානය කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද ආහාර පිසීමෙන් පසු ඒවා පිරිසිදු කිරීමට අපහසුය. නිෂ්පාදිතය "D" ලෙස සලකුණු කර ඇත.
2. කෑම කාමර. ඔවුන්ගේ කල් ඉකුත්වීමේ දිනය දින 25 කි. මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදන වඩාත් සුදුසු වන්නේ තම්බා ය. ඒවායේ කැපී පෙනෙන තනතුර “සී” වේ.

බිත්තර ශීතකරණය තුළ, පිටුපස බිත්තිය අසල, සෑම විටම සෝදා වියළා පිස දැමිය යුතුය. ඒවා වෙනත් නිෂ්පාදන වලින් වෙන වෙනම ගබඩා කළ යුතුය. පැඟිරි ගෙඩි අසල බිත්තරයක් ගබඩා කළ විට, එය කටුවේ සිදුරු හරහා ඒවායේ සුවඳ සමඟ කාවැදී ඇත. නොකැඩූ තම්බා බිත්තර දින 4 කින් පරිභෝජනය කළ යුතුය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, වටුවන් බිත්තර සමඟ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය දිනපතා කෑලි 6 ක් දක්වා භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ - හිස් බඩක් මත අමු. ඒවායේ නිතිපතා භාවිතයෙන් ඔබට ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය 2 කින් අඩුවිය හැකිය. සුව කිරීමේ කාලය බිත්තර 250 ක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයේ රාක්ක ආයු කාලය මාස දෙකක් දක්වා වන නමුත් උෂ්ණත්වය 2–5 be be විය යුතුය.

පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ රෝගීන් බිත්තර නැවුම් ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්‍ර කර ආහාරයට ගන්නා ලෙසයි. එක් කුකුල් බිත්තරයක් සඳහා යුෂ මිලිග්‍රෑම් 5 ක් ගනු ලැබේ. මෙම පරිමාව කොටස් වලට බෙදා ආහාරයට මිනිත්තු 30 කට පෙර ගත යුතුය. ලෙමන් යුෂ, අවශ්ය නම්, සුදු බෝංචි කොළ කසාය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

පළමු දින කිහිපය තුළ ඔබට බිත්තර 3 ක් ගත යුතුය, පසුව - 6. සෑම කෙනෙකුම උදේ හිස් බඩක් මත පානය කළ යුතුය. ප්රතිකාර පා course මාලාව වෙනත් යෝජනා ක්රමයකට අනුව සිදු කළ හැකිය: "බෙහෙත්" පානය කිරීමට දින 3 ක්, දින 3 ක් - විවේකය. රෝගියාට ආමාශයික ආම්ලිකතාවය වැඩි නම්, ලෙමන් යුෂ වෙනුවට ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් පානයක් ලබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මුලදී, යම් විරේචක බලපෑමක් ඇති විය හැකි අතර, ඒ නිසා ඔබ කලබල නොවිය යුතුය. එවැනි ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් දිගු කාලීනව භාවිතා කිරීමෙන් වාසි ලැබිය හැකිය. එවැනි ආහාර අවම වශයෙන් ඒකක දෙකකින් සීනි ප්‍රමාණය අඩු කරනු ඇත. මෙම ව්යාධිවේදය සඳහා නිර්දේශිත ආහාරය නිරීක්ෂණය කළහොත්, වඩාත් වැදගත් ප්රති results ල ද අපේක්ෂා කළ හැකිය.

දියවැඩියාව ඇති බිත්තර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි නොකිරීමට නම් සත්ව මේද නොමැතිව ඒවා සකස් කළ යුතුය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔලිව් තෙල් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. උදේ ආහාරය සඳහා තම්බා බිත්තරයක් අනුභව කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් මේද සැන්ඩ්විච් නොමැතිව.

චීන වෛද්‍ය විද්‍යාව දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා බිත්තර මේ ආකාරයෙන් ප්‍රතිකාර සඳහා නිර්දේශ කරයි:

• බිඳීමට බිත්තර කැබලි 5 ක් (කුකුල් මස්),
• විනාකිරි ග්රෑම් 150 ක් එකතු කරන්න,
• සෑම දෙයක්ම ඒකාබද්ධ කර තරයේ මිශ්ර කරන්න,
• දින 1.5 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ අවධාරනය කරන්න,
• මී පැණි සහ විනාකිරි එක් කරන්න - වීදුරුවක,
• දිනකට දෙවරක් ග්‍රෑම් 15 ක් ගන්න,
• The ෂධ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.

පැස්බරා බිත්තරයක් යනු ලබා ගත හැකි විශාලතම නිෂ්පාදනයයි. එහි බර කිලෝග්‍රෑම් කිහිපයක් කරා ළඟා විය හැකිය. ඔබට මෙම ප්‍රණීතභාවය භුක්ති විඳිය හැක්කේ ගිම්හානයේදී පමණි. භාවිතයට පෙර එවැනි බිත්තර තම්බා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලබන අතර මෘදු තම්බා පමණි. නිෂ්පාදිතය පැයෙන් හතරෙන් තුනක් තම්බා ගතහොත් මෙම තත්වය ලබා ගත හැකිය. මෙම නිෂ්පාදිතය අමු ලෙස පානය කළ නොහැක, මන්ද එය තරමක් පොහොසත්, ඉතා රසවත් රසයක් ඇත.

පැස්බරා බිත්තරවල වටිනා හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය සහ සියලු වර්ගවල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. ඒවායින් ඇමයිනෝ අම්ල, පොස්පරස්, කැල්සියම් සහ පොටෑසියම්, බී, ඒ සහ ඊ කාණ්ඩවල විටමින් අඩංගු වේ. අපි එවැනි නිෂ්පාදනයක් වෙනත් බිත්තර සමඟ සංසන්දනය කරන්නේ නම්, එහි වැඩි ලයිසීන් හා ත්‍රෙටොනීන් අඩංගු වේ, නමුත් ඇලනීන් - අඩුය.

තාප පිරියම් කිරීමෙන් ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය වෙනස් කරන්නේ කෙසේද

කෑමට පෙර භාවිතා කරන ඕනෑම බිත්තරයක් යම් තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය කළ යුතුය. මෘදු තම්බා බිත්තර තම්බා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. එවැනි පිසීමේ විකල්පයක් මඟින් නිෂ්පාදනයේ පවතින පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බොහොමයක් රඳවා තබා ගනී. මෘදු තම්බා බිත්තරය දිරවීමට වඩා පහසුය.

එවැනි තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය වැඩි නොවේ. මෙයට හේතුව බිත්තර සුදු ජාතිකයින් සහ කහ මදයෙහි සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු නොවන බැවිනි - සරල සීනි වර්ග සඳහා අධික උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය වන විට එය දිරාපත් වේ. ඒ හා සමානව, ඔබට උදේ ඔම්ලට් උයන්න පුළුවන්, ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත්තේ ඒකක 49 ක් පමණි.

මේ නිසා එවැනි කෑමක් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් පමණක් නොව ඇත්තෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරයකි.

හොඳම විකල්පය වන්නේ සූරියකාන්ත හෝ බටර් භාවිතා නොකර වාෂ්ප ඔම්ලට් එකක් පිසීමයි. මෙම ඉවුම් පිහුම් විකල්පය මඟින් පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර එහි ඇති වටිනා ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය උපරිම ලෙස පවත්වා ගනී.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය විශාල ලෙස වැඩි නොකළද දියවැඩියා බැදපු බිත්තර අනුභව නොකරන්න.

එවැනි ආහාර අග්න්‍යාශයේ ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියක් ඇති කළ හැකිය, මන්ද ඉහත සඳහන් රෝගී තත්වය හමුවේ අවයව ඉතා අවදානමට ලක්විය හැකි බැවිනි.

විවිධාංගීකරණය වූ දඩයම් කළ බිත්තර මෙනුවට අවසර ඇත, එහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 48 ක් ඇත. ඒ හා සමාන ප්‍රංශ ආහාර වේලක් වන්නේ පොලිඑතිලීන් වලින් ඔතා ඇති නිෂ්පාදනයක් තම්බා ගැනීමයි. මෙම ක්‍රියාවලිය තාපාංක දියරයේ මිනිත්තු 2-4 ක් පවතී. පසුව බිත්තරය මේසය මත සේවය කරන විට, කහ මදය ඇදහිය නොහැකි තරම් ලස්සනට ගලා යයි. මෘදු තම්බා බිත්තර පිසීම සඳහා මෙය එක් විකල්පයකි.

පුද්ගලයෙකුට දියවැඩියාව තිබේ නම් බිත්තර ආහාරයට ගත හැකිද? පාන් ඒකක කීයක් තිබේද සහ ග්ලයිසමික් ​​භාරය යනු කුමක්ද? බිත්තර යනු සත්ව ප්‍රෝටීන ප්‍රභවයක් වන අතර එය නොමැතිව මිනිස් සිරුරට සාමාන්‍යයෙන් ක්‍රියා කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. ප්‍රෝටීන වලට අමතරව, නිෂ්පාදනයේ විටමින් A, B, E, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වේ. විටමින් ඩී තිබීම විශේෂයෙන් සැලකිල්ලට ගත යුතුය, මෙම ද්‍රව්‍යයේ අන්තර්ගතය තුළ බිත්තර දෙවන වන්නේ සමුද්‍ර මසුන්ට පමණක් බව අපට විශ්වාසයෙන් කිව හැකිය.

ඕනෑම රෝගයක පාහේ බිත්තර ආහාරයට ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද ඒවා අත්‍යවශ්‍ය ආහාර නිෂ්පාදනයක් වන නමුත් දිනකට කෑලි 2 කට නොඅඩු ප්‍රමාණයකින් ආහාරයට ගැනීමට ඔවුන්ට අවසර ලැබේ. බිත්තරවල ඇති කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය වැඩි නොකිරීමට, විශේෂයෙන් සත්ව සම්භවයක් ඇති මේද භාවිතයෙන් තොරව ඒවා පිසීම වඩා හොඳය. බිත්තර වාෂ්ප කිරීම හෝ තම්බා ගැනීම ප්‍රශස්ත ය.

දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුට අසාත්මිකතා නොමැති නම්, වරින් වර ඔහුට නැවුම් අමු බිත්තර අනුභව කළ හැකිය. භාවිතයට පෙර ඒවා සෑම විටම සබන් යොදා උණුසුම් ජලය යට හොඳින් සේදිය යුතුය.

අමු ප්‍රෝටීන සැකසීම ශරීරයට අපහසු බැවින් අමු බිත්තර අපයෝජනය නොකළ යුතුය. මීට අමතරව, එවැනි බිත්තර භයානක රෝගයක්, සැල්මොනෙලෝසිස් ඇති කළ හැකි අතර දියවැඩියාව සමඟ මෙම රෝගය දෙගුණයක් භයානක ය. කුකුළු මස්, වටුවන්, පැස්බරා, තාරා සහ ඇස්වල කඳුලු බිත්තර කෑමට අවසර ඇත.

සම්පූර්ණ බිත්තරයක ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 48 ක් වන අතර තනි තනිව කහ මදය ග්ලයිසමික් ​​බර 50 ක් වන අතර ප්‍රෝටීන 48 ක් ඇත.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වටුවන් බිත්තර විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. නිෂ්පාදිතය එහි ජීව විද්‍යාත්මක වටිනාකමට වඩා බොහෝ නිෂ්පාදන වලට වඩා ඉදිරියෙන් සිටී. වටකුරු බිත්තරවල තුනී පැල්ලම් සහිත කවචයක් ඇති අතර බර ග්‍රෑම් 12 ක් පමණි.

විටමින් බී තිබීම නිසා බිත්තර ස්නායු පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, දියවැඩියා රෝගියාගේ සම සහ යකඩ හා මැග්නීසියම් රක්තහීනතාවය හා හෘද රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කරයි. රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම සඳහා පොටෑසියම් අවශ්‍ය වේ, හෘද පේශිවල ක්‍රියාකාරිත්වය ස්ථාවර කරයි.

දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලට ප්‍රමාණවත් ලෙස වටුවන් බිත්තර ඇතුළත් කර ඇත, ඒවාට ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැත, එකම සීමාව වන්නේ තනි ප්‍රෝටීන් නොඉවසීමයි.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, එවැනි බිත්තර දිනකට කෑලි 6 බැගින් අවසර දෙනු ලැබේ:

• රෝගියාට ඒවා අමු ලෙස අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නම්, උදේ හිස් බඩක් මත එය කරන්න,
• අංශක 2 සිට 5 දක්වා උෂ්ණත්වයකදී මාස දෙකකට නොඅඩු නිෂ්පාදනයක් ගබඩා කරන්න.

වටුවන් බිත්තර වල ප්‍රෝටීන වල ඉන්ටර්ෆෙරෝන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, දියවැඩියා රෝගීන්ට සමේ ගැටළු දරා ගැනීමට පහසු වන අතර තුවාල සුව වේ. ශල්‍යකර්මයෙන් පසු වටුවන් බිත්තර ආහාරයට ගැනීම ද ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ, මෙය දියවැඩියා රෝගියාට වඩා හොඳ හා වේගවත් සුවය ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

කුකුළු මස් බිත්තර ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 157 ක් අඩංගු වන අතර ඒවායේ ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 12.7, මේද 10.9 ග්රෑම්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් 0.7 ග්රෑම් මෙම බිත්තර එකිනෙකට වෙනස් ලෙස පෙනේ. ඒවා වටකුරු හා දිගටි විය හැකිය. එවැනි වෙනස්කම් රසය හා පෝෂණ අගයට බලපාන්නේ නැත, බිත්තර තෝරා ගැනීම, අපි හුදෙක් අපගේ සෞන්දර්යාත්මක මනාපයන්ට මනාප ලබා දෙමු.

දියවැඩියාව සඳහා කුකුළු මස් හා වටුවන් බිත්තර ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය, මෙය දියවැඩියා ආහාරයක් සඳහා කදිම ආහාරයක් යැයි පැවසිය හැකිය, බිත්තර සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සම්පූර්ණයෙන්ම අනුකූල වේ.

එක් ආහාරයට ගත් බිත්තරයක් දෛනික ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනයට අනුකූල වේ, සමහර විට වෛද්‍යවරයා සතියකට බිත්තර 2-3 කට වඩා නොඉක්මවන ලෙස නියම කරයි.

තාරාවන්ගේ බිත්තරයක් ඕනෑම වර්ණයක් විය හැකිය - පිරිසිදු සුදු සිට කොළ පැහැයට හුරු නිල් පැහැයට හුරු ඒවා කුකුළු මස් හා ග්‍රෑම් 90 ක් පමණ බරයි. තාරා බිත්තරවල දීප්තිමත් රසයක් ඇත, ප්‍රබල ලක්‍ෂණ සුවඳක් ඇත. කුකුල් බිත්තර. නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 185 ක්, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 13.3 ක්, මේද ග්‍රෑම් 14.5 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් 0.1 ක් ඇත.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගය සඳහා එවැනි බිත්තරයක් භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය, මන්ද එය ජීර්ණය කිරීම තරමක් දුෂ්කර හා දිගු වන අතර එහි කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. දියවැඩියා රෝගියෙකුට අසාත්මිකතා ඇති වුවහොත් ඔහු ද තාරාවන්ගේ බිත්තරයක් අතහැර දැමිය යුතුය. දියවැඩියා රෝගියා වැඩි ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් අත්විඳින විට, ප්‍රමාණවත් බරකින් පෙළෙන විට තාරා බිත්තර ආහාරයට ගැනීමට අවසර ඇත.

නිෂ්පාදිතය ජීර්ණය කිරීමට අපහසු බැවින්, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියෙන් සහ අක්මාවෙන් දියවැඩියාව ඇතිවීමේ සංකූලතා ඇති විට එය භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය. එසේම, නින්දට පෙර බිත්තර අනුභව කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නැත, එසේ නොමැතිනම් රෝගියා රාත්‍රියේ අවදි වන්නේ වේදනාව හා උදරයේ බර නිසාය.

සාප්පු වල රාක්කවල ඔබට ඇස්වල කඳුලු බිත්තර සොයා ගත හැකිය, පිටතින් ඒවා විශාල ප්‍රමාණයේ කුකුළු බිත්තරවලට වඩා වෙනස්ය, හුණුගල්-සුදු ආලේපනයක් සහිත ශක්තිමත් කවචය. යම් පුද්ගලයෙක් එවැනි බිත්තර දැක තිබේ නම්, ඔහු වෙනත් බිත්තර සමඟ පටලවා නොගනී.ඇස්වල කඳුලු බිත්තරයක් කුකුළු මස් මෙන් 4 ගුණයක් වැඩියි, පොහොසත් රසයක් ඇත, තාරා බිත්තරයකට වඩා අඩුය:

නිශ්චිත රසය නිසා දියවැඩියාව සඳහා එවැනි බිත්තර ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය. කැලරි අන්තර්ගතය නිෂ්පාදනයේ 100 ග්රෑම් 185 kcal, ප්‍රෝටීන් 13.9 g, මේදය 13.3 g, කාබෝහයිඩ්‍රේට් 1.4 g අඩංගු වේ.

දියවැඩියාව සඳහා ඔබට පැස්බරා බිත්තර ආහාරයට ගත හැකිය, එවැනි බිත්තරයක බර කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් පමණ විය හැකිය, වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ තම්බා බිත්තරයකි. පැස්බරා බිත්තරයක් තම්බා විනාඩි 45 ක් අවශ්ය වේ, එවිට එය මෘදු තම්බා ගනු ඇත. නිෂ්පාදිතය එහි අමු ස්වරූපයෙන් අනුභව කිරීම තහනම් කර ඇත, විශේෂයෙන් එය අපේ රටේ පදිංචිකරුවන්ට රසයෙන් අසාමාන්‍ය බැවින්.

පැස්බරාගේ බිත්තර වල වටිනා ඛනිජ ලවණ, අංශු මාත්‍ර සහ විටමින් අඩංගු වන අතර ඒවා අතර බී, ඒ, ඊ විටමින්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, කැල්සියම් සහ ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ.

සෑම වර්ගයකම බිත්තර අතර පැස්බරා බිත්තර ලයිසීන් ඉහළ අන්තර්ගතයකින් සංලක්ෂිත වේ.

බිත්තර විවිධ ආකාරවලින් දියවැඩියාවෙන් පරිභෝජනය කළ හැකිය, ඒවා පිසීමට හැකිය, දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා ඔම්ලට් එකක් පිළියෙළ කර බැදපු බිත්තර සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය. ඒවා ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස හෝ වෙනත් ආහාර නිෂ්පාදන සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය.

ආහාරයේ ඇති මේද ප්‍රමාණය අඩු කිරීමේ අවශ්‍යතාවයක් ඇති විට, ඔබට බිත්තර සුදු ජාතිකයින් ආහාරයට ගත හැක්කේ සම්පූර්ණ බිත්තරයක් සමඟ පමණි. දියවැඩියාවේදී, නිෂ්පාදිතය බදින ලද නමුත් පළමුව, නොබැඳි පෑන් භාවිතා කරන අතර දෙවනුව තෙල් නොමැතිව ය. මෙය අතිරික්ත මේද ආහාරයට ගැනීමෙන් වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

දියවැඩියාව සඳහා අමු බිත්තර කහ මදය සීමිත ලෙස භාවිතා කිරීම හොඳින් උපකාරී වේ, ඒවා මික්සර් සමඟ කසයෙන් තළා, ලෙමන් යුෂ හා ලුණු කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ පදම් කරනු ලැබේ. හිස් බඩක් මත උදෑසන අධි රුධිර සීනි සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම සඳහා එවැනි පිළියමක් ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වේ. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා දඩයම් කළ බිත්තර ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඊට අමතරව, ඔබට ලෙමන් සමඟ බිත්තරයක් මිශ්ර කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය.

බිත්තර ෂෙල් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඇත, විසඳුම දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පිරිසිදු කැල්සියම් ප්‍රභවයක් බවට පත්වනු ඇත:

1. වටුවන් බිත්තර දුසිමකින් ෂෙල් එකක් ගන්න,
2. විනාකිරි ද්‍රාවණය 5% වත් කරන්න,
3. අඳුරු තැනක දින කිහිපයක් තබන්න.

මෙම කාලය තුළ, කවචය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය යුතුය, පසුව ප්රති film ලය වන චිත්රපටය ඉවත් කරනු ලැබේ, ද්රව මිශ්‍ර වේ. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස විශිෂ්ට විටමින් කොක්ටේල් එකක් ලබා ගත හැකි අතර, එය රුධිරයේ සීනි ඉක්මනින් අඩු කිරීමටත්, ඛනිජ හා කැල්සියම් සමඟ සංතෘප්ත වීමටත් උපකාරී වේ.

දියවැඩියාවේදී කුකුළු බිත්තර වෙනත් ආකාරයකින් පිළියෙළ කර, පෑන් වතුරෙන් පුරවා, ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි බිත්තර දමන්න, පිසීමට ගින්නක් දමන්න. ජලය උතුරන විට, පෑන් තාපයෙන් ඉවත් කර, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 3 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. මෙයින් පසු බිත්තර සිසිල් කිරීම සඳහා අයිස් වතුරට මාරු කරනු ලැබේ. සිසිල් කළ බිත්තර වෙනත් භාජනයකට මාරු කර සුදු ආසවනය කළ විනාකිරි සමඟ වත් කර එක රැයකින් ශීතකරණයක් වෙත යවනු ලැබේ.

තවත් ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමයක් වන්නේ අච්චාරු දමන ලද වටුවන් බිත්තරයි. පළමුව, තම්බා බිත්තරය සිසිල් කරනු ලැබේ, සමාන්තරව උදුන මත අමුද්රව්ය සහිත පෑන්:

• මිලි ලීටර් 500 සුදු ආසවනය කළ විනාකිරි,
• සීනි තේ හැඳි කිහිපයක්
• රතු ගම්මිරිස් කුඩා ප්‍රමාණයක්
• සමහර බීට්.

දියර විනාඩි 20 ක් තම්බා ඇත, මෙහිදී ඔබට රතු පැහැයක් ලබා ගත යුතුය. තම්බා බීට් අවශ්‍ය වන්නේ ලාක්ෂණික සෙවනක් ලබා ගැනීම සඳහා පමණි, පසුව ඒවා ඉවත් කරනු ලැබේ, භාවිතෙය්දී බිත්තර තම්බා ද්‍රාවණයකින් වත් කරනු ලැබේ, ඒවා marinate කිරීමට ඉතිරි වේ. නිමි කෑමක් සතියක් ඇතුළත පරිභෝජනය කළ හැකිය.

බිත්තර ඕනෑම ආකාරයකින් ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද ඒවා ඛනිජ හා විටමින් සඳහා කදිම ප්‍රභවයකි. වැඩිහිටියන් හා දුර්වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය සහිත දරුවන් තුළ ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය සඳහා ඒවා ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය.

දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා බිත්තර වල ඇති වාසි සහ හානිය පිළිබඳ තොරතුරු මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් දක්වා ඇත.

දියවැඩියාව සඳහා බිත්තර: ප්‍රතිලාභ සහ ආහාර ගැනීමේ ක්‍රම

දියවැඩියාව ඇති බිත්තර සාපේක්ෂව අඩු කැලරි අන්තර්ගතයකින් ප්‍රෝටීන් හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා ප්‍රධාන ආහාර නිෂ්පාදනයක් වේ. සතියකට 3-4 වතාවක් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පරිභෝජනය කිරීම මෙන්ම ඒවායේ භාවිතයෙන් පිඟන් කෝප්ප පිළියෙළ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බිත්තර සුදු ශරීරයේ වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය වළක්වන අතර හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.

1 බිත්තරයේ ශරීර සෛල සඳහා ප්‍රධාන ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍ය වන ප්‍රෝටීන් 14% ක් දක්වා අඩංගු වේ. කහ මදයෙහි ශරීරයේ පූර්ණ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ වර්ග ගණනාවක් අඩංගු වේ. බිත්තරවල වාසි පහත පරිදි වේ:

1. පර්යන්ත ස්නායු පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කිරීම - බී විටමින් ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා සාක්ෂාත් කරගනු ලැබේ.
2. විටමින් iency නතාවය නැවත පිරවීම, විටමින් iency නතාවය වර්ධනය වීම වළක්වයි - මෙම විටමින් කැල්සියම් අවශෝෂණ ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ.
3. විටමින් ඊ .නතාවයට අතිරේකව කොලජන් හා ඉලාස්ටින් සංශ්ලේෂණය වැඩි කිරීම
4. රුධිර වාහිනී වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම, හෘද රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි.
5. ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව සාමාන්යකරණය කිරීම.
6. රුධිරයේ සීනි පාලනය කිරීම, දර්ශකවල තියුණු වෙනසක් ඇති නොකරයි.
7. විටමින් A හි ඉහළ ප්‍රතිශතයක් හේතුවෙන් රෙටිනෝපති හා වේගවත් දෘශ්‍යාබාධිත වීම වැළැක්වීම.

බිත්තර ආහාරයට ගත හැකි ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ:

• අමු ස්වරූපයෙන්
• මෘදු තම්බා
• තදින් තම්බා
• තැළුණු බිත්තර
• දඩයම් කළ බිත්තරය.

ආමාශ ආන්ත්රයික ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් හා ව්යාධි විද්යාවක් නොමැති විට, අමු බිත්තර භාවිතා කිරීම සතියකට 1-2 වතාවක් අවසර දෙනු ලැබේ. කුකුල් බිත්තර භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එය නැවුම් විය යුතුය. නැවුම් බව පිළිබඳ විශ්වාසයක් නොමැති නම්, එවැනි බිත්තර භාවිතය අත්හැරිය යුතුය. ඔබ සැක කරන්නේ නම්, ඔබට බිත්තරය වතුර වීදුරුවක තැබිය හැකිය. එය ක්ෂණිකව පහළට ගිලෙන්නේ නම්, එවැනි බිත්තරයක් නැවුම් වන අතර, එය ඉහළට එන්නේ නම්, එය නැවුම් නොවේ. භාවිතයට පෙර, රෙදි සෝදන සබන් සහ හයිඩ්‍රජන් පෙරොක්සයිඩ් සමඟ බිත්තර හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කිරීම වැදගත්ය.

දියවැඩියාව සඳහා තම්බා බිත්තර වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා තම්බා බිත්තර වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ, විශේෂයෙන් ප්රෝටීන් කොටස. එකතු කළ කිරි සහ දත් බිත්තර සහිත ඔම්ලට් ද රුධිරයේ සීනිවල ස්පාස්මොඩික් වෙනස්කම් ඇති නොකර ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ

විවිධ බිත්තර ශරීරයට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ ප්‍රමාණය තීරණය කරයි. දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාර වේලෙහි කුකුළු මස්, වටුවන් සහ පැස්බරා බිත්තර වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. පාත්තයා සහ තුර්කියෙහි අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් ආහාර වේලෙහි භාවිතා නොවේ. බිත්තර වර්ගය කුමක් වුවත්, ආරක්ෂාව සහතික කරන ප්‍රධාන රීතිය වන්නේ විෂබීජ නාශක කිරීමයි. බිත්තර ලබා ගැනීමෙන් පසු සබන් භාවිතයෙන් ජලය යට සේදීම වැදගත්ය. මෙය අවශ්‍ය වන්නේ කවචය පිසීමේදී හෝ කැඩීමේදී ව්යාධිජනක මයික්‍රොෆ්ලෝරා බිත්තරයටම විනිවිද නොයන අතර එමඟින් ආහාර විෂවීම හා විෂ ආසාදන වලින් ආරක්ෂා වේ.

මෙම බිත්තර ප්‍රභේදය දියවැඩියා රෝගීන්ට වඩාත් සුදුසු වන්නේ එහි අධික ප්‍රෝටීන් හා පෝෂක අන්තර්ගතය නිසාය. කුකුළු බිත්තර පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කිරීමට දායක වන අතර ශරීරයේ හානියට පත් ප්‍රදේශ පුනර්ජනනය කිරීම මෙන්ම සාමාන්‍ය ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි. මෙම නිෂ්පාදනයට එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග පෙන්වීම සඳහා පහත සඳහන් නීති රීති පිළිපැදිය යුතුය.

1. තම්බා බිත්තර වඩාත් හොඳින් තම්බා ඇති අතර, මෙය ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් සංඛ්යාව අඩු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත, ඒ සමඟම, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ තාප පිරියම් කිරීමේ බලපෑම යටතේ බිඳවැටීමට කාලයක් නොමැත.
2. බැදපු බිත්තර දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාරයෙන් බැහැර කරනු ලැබේ, මන්ද ඒවා පිළියෙළ කර ඇත්තේ එළවළු හෝ සත්ව මේද විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කර රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරන බැවිනි.
3. බිත්තර ප්‍රධාන පා course මාලාවක් හෝ සලාදවල කොටසක් විය හැකිය. සවස 4 න් පසු මෙන්ම නින්දට යාමේදී බිත්තර නිෂ්පාදන ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. එය ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය බෙහෙවින් සංකීර්ණ කරයි. සුදුසුම කාලය උදේ ආහාරය සහ දිවා ආහාරයයි.
4. දිනකට කුකුළු බිත්තරවල උපරිම මාත්‍රාව කෑලි 2 කට වඩා වැඩි නොවේ. මෙම ප්‍රමාණය ඉක්මවා යාම අසාත්මිකතා ඇතුළු අහිතකර ප්‍රතික්‍රියා වර්ධනය වීමෙන් පිරී ඇත. මෙම නිෂ්පාදිතය අක්මාවට දැඩි පීඩනයක් ඇති කරයි, එබැවින්, සුලු පත්රිකාවේ ව්යාධිජනක ඉදිරියේ, ඒවා ආහාරයෙන් බැහැර කරනු ලැබේ.
5. විශ්වාසයක් ඇති බිත්තර පමණක් භාවිතා කරන්න. ඉරිතලා ඇති, අපිරිසිදු හා පොප්-අප් බිත්තර තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පවා වළක්වා ගත හැකිය.

දියවැඩියාව සහිත තම්බා බිත්තර හොඳම තම්බා මෘදු තම්බා වේ

සතියකට බිත්තර 5 ක් දක්වා ආහාරයට ගත හැකිය. මෙය ඔබට අතිරික්ත බර වැඩි කර ගැනීමට සහ රුධිරයේ සීනි වැඩි වීමට ඉඩ නොදේ.

වටුවන් බිත්තර කුකුළු මස් වලට වඩා 5-7 ගුණයකින් කුඩා වුවත්, ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය බෙහෙවින් වැඩි ය. උපරිම දෛනික මාත්‍රාව බිත්තර 4 කට වඩා වැඩි නොවේ. ශරීරය ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් සංතෘප්ත කිරීමට මෙය ප්‍රමාණවත් වන අතර අහිතකර ප්‍රතික්‍රියා වර්ධනය වීමට හේතු නොවේ.

භාවිතයේ නීති කුකුළු බිත්තරවලට වඩා වෙනස් නොවේ. නිෂ්පාදිතය දින 25 කට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. ශරීරයට උපරිම වාසිය වනුයේ මෘදු තම්බා බිත්තර ආහාරයට ගැනීමයි. ඔබට අමු බිත්තර ද පානය කළ හැකිය, නමුත් පළමුව එය කටුව සේදීම සහ විෂබීජ නාශක කිරීම වැදගත් වේ.

දියවැඩියාව සඳහා දෛනික මාළු මාත්‍රාව කැබලි 4 නොඉක්මවිය යුතුය

වටුවන් බිත්තර මත එළවළු සලාද, අතුරුපස සහ පේස්ට්‍රි සකස් කරනු ලැබේ. ඔවුන් කිරි නිෂ්පාදන, චීස්, පිපි umbers ් umbers ා සහ තක්කාලි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

Medicine ෂධයක් ලෙස, අවදි වූ පළමු මිනිත්තු කිහිපය තුළ වටුවන් බිත්තර පානය කරනු ලබන අතර එමඟින් ආමාශයේ ශ්ලේෂ්මල පටලය ආවරණය කිරීමට මෙන්ම ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය උත්තේජනය කිරීමටද ඉඩ සලසයි.

මෙම ආහාර නිෂ්පාදනයේ ඉන්සියුලින් සංස්ලේෂණයට බලපාන අද්විතීය සංයුතියක් ඇත. පැස්බරා බිත්තර දියවැඩියාවට ප්‍රෝටීන්, ප්‍රයෝජනවත් කොලෙස්ටරෝල් සහ ඇලනීන් ප්‍රභවයක් ලෙස භාවිතා කරයි. දෙවැන්න නොමැතිව ග්ලූකෝස් සංශ්ලේෂණය කළ නොහැක.

බිත්තර අති විශාල වන අතර අප්රසන්න විශේෂිත සුවඳක් ඇති බැවින් ඒවා තම්බා ස්වරූපයෙන් පමණක් පරිභෝජනය කරයි. අවම වශයෙන් පැය 1 ක් වත් කවචයේ බිත්තරයක් තම්බා ගන්න. ඉන්පසු සිසිල් හා පිරිසිදු වීමට ඉඩ දෙන්න. කහ මදයෙහි කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් ප්‍රෝටීන් ප්‍රධාන වශයෙන් ආහාර සඳහා යොදා ගනී. එය නිතර භාවිතා කිරීමෙන් සනාල ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය විය හැක.

උද්‍යෝගිමත් බිත්තරයක් අවම වශයෙන් පැයක්වත් තම්බා ගන්න

සංයුතියේ ඇති ත්‍රෙටොනීන් විශාල ප්‍රමාණයක් ශරීරයේ ආරක්ෂිත ප්‍රතික්‍රියා වලට ක්‍රියාකාරීව සම්බන්ධ වන ප්‍රතිදේහ නිපදවීම උත්තේජනය කරයි.

උපරිම දෛනික මාත්‍රාව නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ට වඩා වැඩි නොවේ. එවැනි බිත්තර මිලදී ගැනීම තරමක් අපහසු බැවින් ඒවා සාමාන්‍යයෙන් සුපුරුදු කුකුළු මස් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය වේ. පැස්බරා බිත්තර වලින් බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ හැකි නමුත් නිවැරදි මාත්‍රාව ලබා ගැනීම අතිශයින් දුෂ්කර ය.

ලෙමන් වල විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමේ හැකියාවද ඇති බැවින් එය බිත්තර සමඟ භාවිතා කළ හැකිය. උපරිම ප්‍රතිලාභ සඳහා මෙම නිෂ්පාදන දෙක ඒකාබද්ධ කිරීමට උපකාරී වන බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.

බිත්තර හා ලෙමන් පීල් වලින් විශිෂ්ට ලෙමන් මෆින් ලබා ගන්නා අතර එය රයි පිටි පදනම මත සකස් කෙරේ. ඔබට මෙම සංරචක දෙක ඇතුළත් කොක්ටේල් සකස් කළ හැකිය.

ලෙමන් සහ බිත්තර භාවිතය මෙම නිෂ්පාදන දෙකෙන් උපරිම effectiveness ලදායීතාවය ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසන බව විද්‍යාත්මකව ඔප්පු කර ඇත. ලෙමන් යුෂ කොලෙස්ටරෝල් උදාසීන කරයි, එබැවින් බිත්තරයේ කැලරි ප්‍රමාණය නැති වේ.

ලෙමන්-බිත්තර චිකිත්සාව භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔබ ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය. සමහර අවස්ථාවල ලෙමන් යුෂ ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල කෝපයට පත් කළ හැකි බැවින් එය භාවිතය සඳහා contraindicated. බිත්තර, ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කළ හැකිය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකුගේ ආහාර වේලෙහි කුකුළු මස් හා වටුවන් බිත්තර

පුද්ගලයෙකුට “මිහිරි” රෝගයකින් පීඩා විඳින විට, ඔහු තම ආහාර වේල නැවත සලකා බැලිය යුතුය. බොහෝ විට ප්‍රශ්නය පැන නගී - දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති බිත්තර ආහාරයට ගත හැකිද? මේ සම්බන්ධයෙන්, පිළිතුර නිසැක ය - එය හැකි හා අවශ්‍ය ය. ඔබට කුකුළු මස් පමණක් නොව දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා බිත්තර ද ආහාරයට ගත හැකිය. මෙය ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් බැවින් එය පෝෂ්‍යදායී වන අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

දියවැඩියාව සඳහා බිත්තර ආහාරයට ගත හැකිදැයි පුද්ගලයෙකු ඇසූ විට, ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය පිළිබඳ ප්‍රශ්නය වහාම පැන නගී. මෙම නිෂ්පාදනයේ දී එය ශුන්‍යයට සමාන වේ, එය වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් සම්පූර්ණයෙන්ම නොපවතී.

දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, දියවැඩියා රෝගීන් දියවැඩියාවේ කුකුළු මස් හා වටුවන් බිත්තර දෙකටම ප්‍රයෝජනවත් වේ. මෙය ආහාර වේලෙහි වැදගත් කොටසකි, ආහාර පිසීමට ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ, ආහාරයට ගන්නා නළය ඒවා වඩාත් පහසුවෙන් ජීර්ණය කරන බැවින් මෘදු තම්බා නිෂ්පාදනයක් සඳහා මනාප ලබා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ගෙන් ඔම්ලට් ආහාර පිසීම පිළිගත හැකිය. නමුත් පෝෂණවේදීන් දියවැඩියා රෝගීන්ට බොහෝ බිත්තරවලින් ආදරණීය ආහාර පිසීමට උපදෙස් නොදෙන අතර කහ මදය ගැනීමෙන් වැළකී සිටීමද වටී.

තම්බා ගත් ආහාර බොහෝ විට උදේ ආහාරය සඳහා භාවිතා කරයි, ඒවා විවිධ කෑම වර්ගවල අමුද්‍රව්‍ය විය හැකිය - පළමු, දෙවන සහ සලාද. නමුත් විශාල ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීම සීමිත විය යුතු බව වටහා ගැනීම වැදගත්ය - උපරිම මුදල දිනකට එකහමාර නොඉක්මවිය යුතුය.

බොහෝ අය අසයි - දියවැඩියාව සමඟ අමු බිත්තර අනුභව කළ හැකිද? ඔව්, දියවැඩියාව සහ අමු බිත්තර අනුකූල වන බැවින් අමු නිෂ්පාදනයේ පරිභෝජනය නිතර සිදු නොවීම වැදගත් ය. එවිට ප්‍රශ්නය පැන නගී - තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වන නිෂ්පාදිතයකට වඩා අමු නිෂ්පාදනයක් හානිකර වන්නේ ඇයි? ඔබ දන්නා පරිදි අමු ආහාර වැඩි විටමින් ප්‍රමාණයක් ගබඩා කරයි. හේතු කිහිපයක් තිබේ:

• එවැනි ආහාර මිනිස් සිරුරට අවශෝෂණය කර ගැනීම අපහසුය.
• අවිඩින් යනු කොටසකි, එය ආසාත්මිකතාවයක් ඇති කළ හැකි අතර විටමින් ක්‍රියාශීලීව ක්‍රියා කිරීමට ඉඩ නොදේ.
• ෂෙල් මතුපිට සෑම විටම පිරිසිදු නැත, එබැවින් ආසාදනයක් අල්ලා ගැනීමට හොඳ අවස්ථාවක් තිබේ.

පුද්ගලයෙකුට “මිහිරි” රෝගයක් තිබේ නම්, උදේ ආහාරය සඳහා සෑම උදෑසනකම තම්බා බිත්තරයක් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔබ මෙම රීතිය අනුගමනය කරන්නේ නම්, එවිට ශක්තිය හා ජීව ශක්තිය සැපයීම සහතික කෙරේ. එවැනි ආහාර වේලක් සමඟ පුද්ගලයෙකුට ශෝකයෙන් පීඩා විඳින්නේ නැත, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් වේ, ආතති සහගත තත්වයන් ඇති නොවේ, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍ය ආකාරයෙන් සිදු වේ. එබැවින්, පුද්ගලයෙකුට දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති විට ඔබට එවැනි නිෂ්පාදනයක් අනුභව කළ හැකිය. දියවැඩියාවේ ඇති කුකුළු බිත්තර ශාරීරික පමණක් නොව මානසික සෞඛ්‍යයද පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

අපි ප්‍රෝටීන් ගැන කතා කරන්නේ නම්, එය අනෙකුත් ප්‍රෝටීන් ආහාර වලට වඩා හොඳින් ජීර්ණය කළ හැකි අතර ප්‍රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් ද එහි අඩංගු වේ. ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් කහ මදයෙහි ඇත, විශේෂයෙන් විටමින් බී විශාල ප්‍රමාණයක් රුධිර ප්‍රවාහ සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ මිනිස් මොළය පෝෂණය කිරීමට උපකාරී වේ. කහ මදයෙහි කොලෙස්ටරෝල් ඇති අතර එය අක්මාව හොඳින් පිරිසිදු කරයි. කහ මදයෙහි ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජ වර්ග රාශියක් ඇති අතර එය හිමොග්ලොබින් වැඩි කිරීමට දායක වන අතර හොඳ මනෝභාවයක් ලබා දෙයි. නමුත් එවැනි නිෂ්පාදනයක් තුළ විටමින් සී නොමැත, එබැවින් සමබර ආහාර වේලක් සඳහා ඔබ ඒවා නැවුම් එළවළු සමඟ අනුභව කළ යුතුය. නැවුම් එළවළු සහිත බිත්තර වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, ඔබට ගත හැක්කේ අමුද්‍රව්‍ය දෙකක් පමණි - බිත්තරයක් සහ තක්කාලි සමඟ රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න දියවැඩියා ආහාර පිසීමට ඔබට හැකි අතර එය වඩාත් ඉල්ලුම් කරන රසකැවිලි වලින් රස විඳිය හැකිය.

නමුත් එවැනි ආහාර පරිභෝජනය බොහෝ විට ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කරන බව සැලකිල්ලට ගත යුතු අතර ඒවායේ ඇති අධික කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය ගැන අමතක නොකරන්න.

අවුරුදු හතළිහක සන්ධිස්ථානය පසු කර හෘදයාබාධ ඇති පුද්ගලයින්, එවැනි ආහාර පරිභෝජනය අඩු කිරීම තරයේ නිර්දේශ කෙරේ - උපරිම මුදල සතියකට කෑලි 3 කි. සෑම විටම, ඕනෑම ආහාරයක් අනුභව කිරීමට පෙර, ඔබ විශේෂ ist යෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය. බිත්තර කටු බොහෝ විට ආහාර අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

ආහාරය රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න බවට පත් කිරීම සඳහා නිවැරදි නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම වැදගත්ය. කවචයේ තත්වය කෙරෙහි විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය - එයට කිසිදු හානියක් නොවිය යුතුය. පෘෂ් clean ය පිරිසිදුව තිබිය යුතු අතර, ඉරිතැලීම්, බින්දු සහ පිහාටු ඇලවීමකින් තොරව විය යුතුය. බිත්තරවල ප්‍රමාණය හා බර සමාන විය යුතුය.

භාණ්ඩයක් වෙළඳසැලකින් මිලදී ගන්නේ නම්, මුද්දර දැමීම අනිවාර්ය වේ, එය උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් පෙන්නුම් කරයි. පන්ච් කිරීමෙන්, මේවා කුමන ආකාරයේ බිත්තරදැයි ඔබට දැනගත හැකිය - මේස හෝ ආහාර වේල් (“මිහිරි” රෝගයක් ඇති රෝගීන් දෙවන විකල්පයට වැඩි කැමැත්තක් දැක්විය යුතුය).

නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව ඔබට පහත දැක්වෙන ආකාරයෙන් ඉගෙන ගත හැකිය - එය කණ අසල සොලවන්න, එය අධික ලෙස සැහැල්ලු නම්, එය නරක් හෝ වියළී යා හැකිය. බිත්තරය නැවුම් හා උසස් තත්ත්වයේ නම්, එය යම් බරක් ඇති අතර ගොරවන ශබ්දය ඇති නොකරයි. මතුපිටට අවධානය යොමු කිරීම වැදගත්ය - එය ග්ලැසියර නොව මැට් විය යුතුය. දියවැඩියා රෝගීන්ට මිහිරි බිත්තර කෑම පිසීම නොකිරීම වඩා හොඳය.

වටුවන් නිෂ්පාදනයක් වෙනම ප්‍රශ්නයකට සුදුසුයි. එවැනි ආහාරවල වටිනාකම හා පෝෂණ ගුණාංග බොහෝ බිත්තරවලට වඩා උසස් ය, ඒවා කුකුළු මස් වලට වඩා ප්‍රයෝජනවත් ය. ඒවා පරිභෝජනය හානිකර නොවන බවත්, ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැති බවත් සැලකිය යුතු කරුණකි. ස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ඒවායේ විශාල වශයෙන් අඩංගු වන අතර එමඟින් පුද්ගලයෙකුගේ විශිෂ්ට සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර ඔහුගේ ජීව ශක්තිය is ලදායී වේ.

එවැනි නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය අමු සහ පිසින ලද බව සැලකිය යුතු කරුණකි, ඒවාට inal ෂධීය ගුණ ගණනාවක් තිබේ.

උදේ පාන්දර තුනට එවැනි බිත්තර අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය, පසුව දිවා කාලයේදී ඔබට තවත් තුනක් අනුභව කළ හැකිය, වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් මුළු සංඛ්‍යාව දිනකට කෑලි හයක් නොඉක්මවන ලෙසය. එවැනි නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමට පටන් ගත් පසු, පුද්ගලයෙකුට පුටුව සමඟ යම් යම් ගැටළු ඇති වීමට පටන් ගනී, නමුත් ඔබ මේ ගැන බිය නොවිය යුතුය, එය කෙටි කාලයකින් පසු සමත් වනු ඇත. හොඳ දෙය නම් වටුවන් බිත්තර සැල්මොනෙලෝසිස් වලට ගොදුරු නොවන බැවින් ඔබට කිසිදු අනතුරකින් තොරව ඇතුළත සිට ආහාරයට ගත හැකිය. නමුත් නිෂ්පාදිතය නැවුම් විය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් කිසිදු ප්‍රතිලාභයක් පිළිබඳ ප්‍රශ්නයක් නොමැත. ආහාර ගැනීමට පෙර ආහාර සේදීම වැදගත්ය.

ධනාත්මක චිකිත්සක බලපෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා, රෝගී පුද්ගලයෙකු බිත්තර 260 ක් පමණක් අනුභව කළ යුතු නමුත් ප්රතිකාර පා course මාලාව අවම වශයෙන් මාස 6 ක් වත් පැවතිය හැකිය. ඔබ එවැනි නිෂ්පාදනයක් අඛණ්ඩව පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, මෙහි ප්‍රතිලාභ වැඩි වනු ඇත. එවැනි පෝෂණ චිකිත්සාවකින් සීනි මට්ටම දෙකේ සිට එක් ඒකකයකට අඩු කළ හැකිය. දියවැඩියා ආහාර දැඩි ලෙස පිළිපැදීමෙන් පුද්ගලයෙකුට එවැනි භයානක රෝගයක දරුණු රෝග ලක්ෂණ මුළුමනින්ම ඉවත් කළ හැකිය.

වටුවන් බිත්තර වල ලයිසීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය - ස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති උසස් තත්ත්වයේ විෂබීජ නාශකයක්.

එවැනි ද්‍රව්‍යයක් මිනිස් සිරුරට සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව හා රෝග කාරක සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. දීර් time කාලයක් තිස්සේ හොඳ පැහැයක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන ද්‍රව්‍ය එහි අඩංගු වේ, සමේ සෛල ඉක්මනින් යථා තත්ත්වයට පත් වේ, එබැවින් සම ප්‍රත්‍යාස්ථ හා ප්‍රත්‍යාස්ථ වේ. එවැනි බිත්තරවල ඇති පොටෑසියම් ප්‍රමාණය කුකුළු මස් වලට වඩා පස් ගුණයකින් වැඩිය. "මිහිරි" රෝගයක් ඇති රෝගීන් සඳහා එවැනි නිෂ්පාදනයක් වඩාත් කැමති වන්නේ මන්ද යන්න පැහැදිලිය.

මෙය විශාලත්වයෙන් යුත් විදේශීය නිෂ්පාදනයක් වන අතර බර කිලෝග්‍රෑම් කිහිපයක් දක්වා ළඟා වේ. දියවැඩියා රෝගීන්ට එවැනි නිෂ්පාදනයක් ආරක්ෂිතව ආහාරයට ගත හැකිය, වඩාත් සුදුසු ක්‍රමය වන්නේ මෘදු තම්බා පිසීමයි. නමුත් ඔබ එවැනි බිත්තරයක් විනාඩි 45 කට වඩා අඩු කාලයක් උයන්න අවශ්‍ය බව තේරුම් ගත යුතු අතර ජලය නිරන්තරයෙන් උනු විය යුතුය. අමු පැස්බරා බිත්තර පරිභෝජනය ප්රතික්ෂේප කිරීම අවශ්ය වේ, ඒවාට නිශ්චිත රසයක් ඇත.

එවැනි එක් බිත්තරයක බර සාමාන්‍ය කුකුළු මස් ප්‍රමාණය මෙන් 40 ගුණයක් ඉක්මවයි. එවැනි බිත්තරයකින් සාදන ලද බැදපු බිත්තර සමඟ අවම වශයෙන් පුද්ගලයින් 10 දෙනෙකුට නිදහසේ පෝෂණය කළ හැක්කේ මන්ද යන්න පැහැදිලිය. අපි එවැනි නිෂ්පාදනයක් වෙනත් බිත්තර සමඟ සංසන්දනය කළහොත් එහි වැඩි ලයිසීන් හා ට්‍රයොනින් අඩංගු නමුත් කොලෙස්ටරෝල් අඩු වේ. එවැනි ආහාරවල ඇති එකම us ණත්වය එහි සාපේක්ෂව ඉහළ පිරිවැය වන නමුත් මෙය විදේශීය රස o යන් නතර නොකරයි.

1. 
   බාලබොල්කින් එම්.අයි. දියවැඩියාව: මොනොග්‍රැෆි. , වෛද්‍ය විද්‍යාව - එම්., 2011 .-- 672 ඇ.
2. 
   නාරිවේදය අන්තරාසර්ග විද්යාව. - එම් .: ස්ඩෝරෝවියා, 1976. - 240 පි.
3. 
   ඩුබ්‍රොව්ස්කායා, එස්.වී. සෞඛ්‍ය හා පෝෂණය. දියවැඩියා රෝගය සඳහා චිකිත්සක පෝෂණය / එස්.වී. ඩුබ්‍රොව්ස්කයා. - එම් .: රිපෝල් ක්ලැසික්, 2011 .-- 192 පි.

මට මාව හඳුන්වා දීමට ඉඩ දෙන්න. මගේ නම එලේනා. මම අවුරුදු 10 කට වැඩි කාලයක් අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යෙකු ලෙස සේවය කරමි. මම දැනට මගේ ක්‍ෂේත්‍රයේ වෘත්තිකයෙකු බව විශ්වාස කරන අතර, වෙබ් අඩවියට පැමිණෙන සියලුම අමුත්තන්ට සංකීර්ණ හා එතරම් කාර්යයන් විසඳීමට උදව් කිරීමට මට අවශ්‍යය. වෙබ් අඩවිය සඳහා අවශ්‍ය සියලුම තොරතුරු එක්රැස් කර ප්‍රවේශමෙන් සකසනු ලැබේ. වෙබ් අඩවියේ විස්තර කර ඇති දේ යෙදීමට පෙර, විශේෂ ists යින් සමඟ අනිවාර්ය උපදේශනයක් අවශ්‍ය වේ.

ජාත්‍යන්තර අධ්‍යයන

මෙම ගැටළුව අධ්‍යයනය කළ ෆින්ලන්ත විද්‍යා scientists යින් විසින් කරන ලද පර්යේෂණවල ප්‍රති results ල වලට අනුව, දියවැඩියාව සඳහා බිත්තර ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට අවසර දී ඇති නමුත් සමහර කොන්දේසි යටතේ.

දියවැඩියාවේ ඇති කුකුල් බිත්තර නිතිපතා තම්බා ආකාරයෙන් භාවිතා කරන්නේ නම්, දෙවන වර්ගයේ ව්යාධි විද්යාවක් වර්ධනය වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.

විද්‍යා scientists යින් විසින් වසර 20 ක් තිස්සේ පර්යේෂණ සිදු කර ඇත. දියවැඩියාව සඳහා නිතිපතා බිත්තර භාවිතා කළ රෝගීන් තුළ, රෝග ඇතිවීමේ අවදානම 37% දක්වා අඩු කරන ලදී. මෙම වටිනා නිෂ්පාදනයේ ග්ලූකෝස් අවශෝෂණයට මෙන්ම ගිනි අවුලුවන ප්‍රතික්‍රියා මර්දනය කිරීමට සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කිරීමට දායක වන ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් ඇති බව මෙය පැහැදිලි කරයි.

ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය

දියවැඩියාව සඳහා බිත්තර භාවිතා කරන විට, රෝගියා සිය සමබරතාවය බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් පුරවා ගනී. ඒවා පහත සඳහන් සංරචක අඩංගු වේ:

• විටමින්
• ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය,
• ඇමයිනෝ අම්ල.

කහ මදයෙහි අවශ්‍ය විටමින් ඩී ප්‍රමාණය අඩංගු වන අතර දෙවනුව මාළු තෙල් පමණි. ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යවල ප්‍රභවයක් වන සත්ව ප්‍රෝටීන වලින් 14% ක් එහි අඩංගු වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ දළ වශයෙන් 12% මේද අම්ල (බහු අසංතෘප්ත) සහ 11% ලෙසිතින් අඩංගු වන අතර එය රුධිර වාහිනී ආරක්ෂා කරන අතර මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

ධනාත්මක බලපෑම

දියවැඩියාවෙහි බිත්තරයක් දෛනික ආහාර වේලකට ඇතුළත් කිරීමෙන් පුද්ගලයෙකු ශරීරය වටිනා ද්‍රව්‍ය වලින් සංතෘප්ත කරන අතර එය සාමාන්‍යයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

1. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වේ
2. අක්ෂි ව්යාධිජනක අවදානම අඩු වේ,
3. අස්ථි සහ මාංශ පේශි ශක්තිමත් වේ.

බිත්තරවල සින්ක් තිබීම ප්‍රකෘතිමත් වීමට විශාල බලපෑමක් කරයි. රෝගී ඉන්ද්‍රියයක බීටා සෛල සඳහා හෝඩුවාවක් මූලද්‍රව්‍යය වැදගත් වන අතර එය ක්ෂය වීමෙන් හා විනාශයෙන් ආරක්ෂා කරයි. ඊට අමතරව, ඉන්සියුලින් ස්‍රාවය කිරීම, සංශ්ලේෂණය කිරීම සහ බැහැර කිරීම සඳහා සින්ක් අවශ්‍ය වේ.

ප්රතිවිරෝධතා

රෝගියාට ඇත්නම් බිත්තර ආහාරයට ගැනීම තහනම්ය:

පුද්ගල නොඉවසීම, එය නිවැරදිව භාවිතා කරන්නේ කෙසේද

රෝගියාගේ ආහාර වගුව බිත්තරයෙන් වෙනස් විය හැකිය:

• විටමින් බී, ඊ, ඒ, පීපී,
• කොලීන්

මෙනුවේ නිෂ්පාදිතය තම්බා හෝ අමු ආකාරයෙන් අඩංගු විය යුතුය. සාමාන්‍යයෙන් දියවැඩියා 2 වර්ගයේ එක් බිත්තරයක් උදෑසන ආහාරය සඳහා තිබිය යුතුය.

ඒ හා සමානව පොදු විකල්පයක් වන්නේ ප්‍රධාන කෑම වර්ග සහ විවිධ සලාද වලට බිත්තර එකතු කිරීමයි. දියවැඩියා රෝගයට අමු බිත්තර ඇතුළත් කිරීමට අවසර දී ඇතත්, ඒවායේ සංඛ්‍යාව නිර්දේශිත ප්‍රමිතිය ඉක්මවා යා නොහැක.

එහි නිෂ්පාදනයේ හයිපොග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයේ සාමාන්‍යය ඒකක 48 ක් වන බැවින් මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමාණය වැඩි කළ නොහැක. එවැනි නිෂ්පාදනයක් වඩාත් නරක ලෙස අවශෝෂණය කරගනු ලැබේ, නමුත් දියවැඩියාව ඇති වටුවන් බිත්තර ඊට පටහැනිව පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය කරගනී.

කුකුළු බිත්තර තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

වෙළඳසැල් වලදී ඔබට නිෂ්පාදන වර්ග දෙකක් දැකිය හැකිය:

1. ආහාරමය. සතිය පුරා ඒවා භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. ඔවුන්ට කෙටි ආයු කාලයක් තිබේ. එවැනි බිත්තර අමු ලෙස පානය කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද ආහාර පිසීමෙන් පසු ඒවා පිරිසිදු කිරීමට අපහසුය. නිෂ්පාදිතය "D" ලෙස සලකුණු කර ඇත.
2. කෑම කාමර. ඔවුන්ගේ කල් ඉකුත්වීමේ දිනය දින 25 කි. මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදන වඩාත් සුදුසු වන්නේ තම්බා ය. ඒවායේ කැපී පෙනෙන තනතුර “සී” වේ.

බිත්තර ශීතකරණය තුළ, පිටුපස බිත්තිය අසල, සෑම විටම සෝදා වියළා පිස දැමිය යුතුය. ඒවා වෙනත් නිෂ්පාදන වලින් වෙන වෙනම ගබඩා කළ යුතුය. පැඟිරි ගෙඩි අසල බිත්තරයක් ගබඩා කළ විට, එය කටුවේ සිදුරු හරහා ඒවායේ සුවඳ සමඟ කාවැදී ඇත. නොකැඩූ තම්බා බිත්තර දින 4 කින් පරිභෝජනය කළ යුතුය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, වටුවන් බිත්තර සමඟ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය දිනපතා කෑලි 6 ක් දක්වා භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ - හිස් බඩක් මත අමු. ඒවායේ නිතිපතා භාවිතයෙන් ඔබට ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය 2 කින් අඩුවිය හැකිය. සුව කිරීමේ කාලය බිත්තර 250 ක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයේ රාක්ක ආයු කාලය මාස දෙකක් දක්වා වන නමුත් උෂ්ණත්වය 2–5 be be විය යුතුය.

පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ රෝගීන් බිත්තර නැවුම් ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්‍ර කර ආහාරයට ගන්නා ලෙසයි. එක් කුකුල් බිත්තරයක් සඳහා යුෂ මිලිග්‍රෑම් 5 ක් ගනු ලැබේ. මෙම පරිමාව කොටස් වලට බෙදා ආහාරයට මිනිත්තු 30 කට පෙර ගත යුතුය. ලෙමන් යුෂ, අවශ්ය නම්, සුදු බෝංචි කොළ කසාය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

පළමු දින කිහිපය තුළ ඔබට බිත්තර 3 ක් ගත යුතුය, පසුව - 6. සෑම කෙනෙකුම උදේ හිස් බඩක් මත පානය කළ යුතුය. ප්රතිකාර පා course මාලාව වෙනත් යෝජනා ක්රමයකට අනුව සිදු කළ හැකිය: "බෙහෙත්" පානය කිරීමට දින 3 ක්, දින 3 ක් - විවේකය. රෝගියාට ආමාශයික ආම්ලිකතාවය වැඩි නම්, ලෙමන් යුෂ වෙනුවට ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් පානයක් ලබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මුලදී, යම් විරේචක බලපෑමක් ඇති විය හැකි අතර, ඒ නිසා ඔබ කලබල නොවිය යුතුය. එවැනි ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් දිගු කාලීනව භාවිතා කිරීමෙන් වාසි ලැබිය හැකිය. එවැනි ආහාර අවම වශයෙන් ඒකක දෙකකින් සීනි ප්‍රමාණය අඩු කරනු ඇත. මෙම ව්යාධිවේදය සඳහා නිර්දේශිත ආහාරය නිරීක්ෂණය කළහොත්, වඩාත් වැදගත් ප්රති results ල ද අපේක්ෂා කළ හැකිය.

දියවැඩියාව ඇති බිත්තර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි නොකිරීමට නම් සත්ව මේද නොමැතිව ඒවා සකස් කළ යුතුය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔලිව් තෙල් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. උදේ ආහාරය සඳහා තම්බා බිත්තරයක් අනුභව කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් මේද සැන්ඩ්විච් නොමැතිව.

ආහාර වට්ටෝරු

චීන වෛද්‍ය විද්‍යාව දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා බිත්තර මේ ආකාරයෙන් ප්‍රතිකාර සඳහා නිර්දේශ කරයි:

• බිඳීමට බිත්තර කැබලි 5 ක් (කුකුල් මස්),
• විනාකිරි ග්රෑම් 150 ක් එකතු කරන්න,
• සෑම දෙයක්ම ඒකාබද්ධ කර තරයේ මිශ්ර කරන්න,
• දින 1.5 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ අවධාරනය කරන්න,
• මී පැණි සහ විනාකිරි එක් කරන්න - වීදුරුවක,
• දිනකට දෙවරක් ග්‍රෑම් 15 ක් ගන්න,
• The ෂධ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.

පැස්බරා බිත්තර

පැස්බරා බිත්තරයක් යනු ලබා ගත හැකි විශාලතම නිෂ්පාදනයයි. එහි බර කිලෝග්‍රෑම් කිහිපයක් කරා ළඟා විය හැකිය. ඔබට මෙම ප්‍රණීතභාවය භුක්ති විඳිය හැක්කේ ගිම්හානයේදී පමණි. භාවිතයට පෙර එවැනි බිත්තර තම්බා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලබන අතර මෘදු තම්බා පමණි. නිෂ්පාදිතය පැයෙන් හතරෙන් තුනක් තම්බා ගතහොත් මෙම තත්වය ලබා ගත හැකිය. මෙම නිෂ්පාදිතය අමු ලෙස පානය කළ නොහැක, මන්ද එය තරමක් පොහොසත්, ඉතා රසවත් රසයක් ඇත.

පැස්බරා බිත්තරවල වටිනා හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය සහ සියලු වර්ගවල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. ඒවායින් ඇමයිනෝ අම්ල, පොස්පරස්, කැල්සියම් සහ පොටෑසියම්, බී, ඒ සහ ඊ කාණ්ඩවල විටමින් අඩංගු වේ. අපි එවැනි නිෂ්පාදනයක් වෙනත් බිත්තර සමඟ සංසන්දනය කරන්නේ නම්, එහි වැඩි ලයිසීන් හා ත්‍රෙටොනීන් අඩංගු වේ, නමුත් ඇලනීන් - අඩුය.