පැස්ටාහි ග්ලයිසමික් දර්ශකය > දියවැඩියාව සඳහා ආහාර ගැනීම

කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු ආහාර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නංවයි. මෙම ක්‍රියාවලිය පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක අධ්‍යයනයන් පළමුව කැනේඩියානු විශ්ව විද්‍යාලයකින් පවත්වන ලදී. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස විද්‍යා scientists යින් ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) සංකල්පය ඉදිරිපත් කළ අතර එමඟින් නිෂ්පාදිතය ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු සීනි ප්‍රමාණය වැඩි වන බව පෙන්නුම් කරයි.

දියවැඩියා රෝගීන් දැන සිටිය යුතුය! සෑම කෙනෙකුටම සීනි සාමාන්‍යයි. ආහාරයට පෙර සෑම දිනකම කැප්සියුල දෙකක් ගැනීම ප්‍රමාණවත් ... වැඩි විස්තර >>

පවත්නා වගු විශේෂ special යින් සඳහා අත්පොතක් ලෙස සහ දියවැඩියාව ඇති රෝගියකු දිශානතිය, විවිධ චිකිත්සක පෝෂණය සඳහා සේවය කරයි. ඩුරුම් තිරිඟු පැස්ටා වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය වෙනත් පිටි නිෂ්පාදනවලට වඩා වෙනස්ද? රුධිරයේ සීනි වැඩිවීම අවම කිරීම සඳහා ඔබේ ප්‍රියතම නිෂ්පාදනය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඔබම තීරණය කළ හැකිද?

GI හි සාපේක්ෂ ස්වභාවය එය තීරණය කිරීමේ ක්‍රියා පටිපාටියෙන් පසුව පැහැදිලි වේ. සාමාන්‍යයෙන් වන්දි ලබා දෙන රෝගයක අවධියේ සිටින රෝගීන් සඳහා පරීක්ෂණ පැවැත්වීම සුදුසුය. දියවැඩියා රෝගියාගේ රුධිරයේ සීනි මට්ටමේ ආරම්භක (ආරම්භක) අගය මැනීම සහ නිවැරදි කිරීම. මූලික වක්‍රය (අංක 1) මූලික වශයෙන් සැලසුම් කර ඇත්තේ නියමිත වේලාවට සීනි මට්ටමේ වෙනස රඳා පැවතීමේ ප්‍රස්ථාරයක් මත ය.

රෝගියා පිරිසිදු ග්ලූකෝස් ග්‍රෑම් 50 ක් අනුභව කරයි (මී පැණි, ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ වෙනත් රසකැවිලි නැත). විවිධ ඇස්තමේන්තු වලට අනුව නිතිපතා ආහාර කැටි කළ සීනි වල GI 60-75 අතර වේ. මී පැණි දර්ශකය - 90 සහ ඊට වැඩි. එපමණක් නොව, එය නිසැක වටිනාකමක් විය නොහැකිය. මීමැසි පාලනයේ ස්වාභාවික නිෂ්පාදිතය ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් වල යාන්ත්‍රික මිශ්‍රණයකි. දෙවැන්නෙහි ජීඅයි 20 ක් පමණ වේ. කාබෝහයිඩ්‍රේට් වර්ග දෙකක් මී පැණි වල සමානුපාතිකව අඩංගු බව සාමාන්‍යයෙන් පිළිගැනේ.

ඊළඟ පැය 3 තුළ, විෂයයේ රුධිරයේ සීනි නියමිත වේලාවට මනිනු ලැබේ. ප්‍රස්ථාරයක් ගොඩනඟා ඇති අතර, ඒ අනුව රුධිර ග්ලූකෝස් දර්ශකය පළමුව වැඩි වන බව පැහැදිලිය. එවිට වක්‍රය උපරිමයට ළඟා වී ක්‍රමයෙන් බැස යයි.

තවත් අවස්ථාවක, අත්හදා බැලීමේ දෙවන කොටස වහාම සිදු නොකිරීමට වඩා හොඳය, පර්යේෂකයන්ගේ උනන්දුවෙහි product ලය භාවිතා වේ. දැඩි ලෙස කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 50 ක් (තම්බා පැස්ටා කොටසක්, පාන් කෑල්ලක්, කුකීස්) අඩංගු පරීක්ෂණ වස්තුවෙන් කොටසක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි මනිනු ලබන අතර වක්‍රය සාදනු ලැබේ (අංක 2).

පැස්ටා වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය, දියවැඩියා රෝගීන්ට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ සහ හානිය

කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු ආහාර වලට ඔවුන්ගේම ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත. GI මට්ටම වැඩි වන තරමට රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යයි. බොහෝ අය අසයි, පැස්ටාහි ග්ලයිසමික් දර්ශකය සමාන වන්නේ කුමක් ද සහ එය පිටි, තිරිඟු, සකස් කිරීමේ ක්‍රමය මත රඳා පවතී ද? රුධිරයට ග්ලූකෝස් මුදා හැරීමේ වේගය ආහාරයේ ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතයට පමණක් නොව, නිෂ්පාදිතය සැකසීමේ ක්‍රමයට ද ප්‍රබල ලෙස බලපායි.

පැස්ටා වල විවිධත්වය: අමාරු සිට මෘදුයි

පැස්ටා ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක් වන අතර 100 ග්රෑම් 336 Kcal අඩංගු වේ. සාමාන්‍යයෙන් තිරිඟු පිටි වලින් ජීඅයි පැස්ටා - 65, ස්පැගටි - 59. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ අධික බර ඇති රෝගීන් සඳහා, ඔවුන් ආහාර මේසයේ දිනපතා ආහාර වේලක් විය නොහැක. එවැනි රෝගීන් සතියකට 2-3 වතාවක් තද පැස්ටා පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. හොඳ මට්ටමක රෝග වන්දි සහ ශාරීරික තත්ත්වයක් ඇති ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියා රෝගීන්ට නිෂ්පාදනවල තාර්කික භාවිතය පිළිබඳ දැඩි සීමාවන් නොමැතිව ප්‍රායෝගිකව පැස්ටා ආහාරයට ගත හැකිය. විශේෂයෙන් ඔබේ ප්‍රියතම ආහාරය නිවැරදිව පිසින ලද හා රසවත් නම්.

දෘ ප්‍රභේදවල සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ:

ප්‍රෝටීන් (ලියුකොසින්, ග්ලූටිනින්, ග්ලියාඩින්),
කෙඳි
අළු ද්‍රව්‍ය (පොස්පරස්),
සාර්ව පෝෂක (පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්),
එන්සයිම
බී විටමින් (බී 1, බී 2), පීපී (නියාසින්).

දෙවැන්නෙහි lack නතාවයෙන්, උදාසීනතාවය, වේගවත් තෙහෙට්ටුව නිරීක්ෂණය කරන අතර ශරීරයේ බෝවන රෝගවලට ප්‍රතිරෝධය අඩු වේ. නියාසින් පැස්ටා තුළ හොඳින් ආරක්ෂා වී ඇති අතර ඔක්සිජන්, වාතය සහ ආලෝකය මගින් විනාශ නොවේ. සූපශාස්ත්‍ර සැකසුම් මගින් විටමින් පීපී සැලකිය යුතු අලාභයක් සිදු නොවේ. වතුරේ තම්බන විට 25% කට වඩා අඩු ප්‍රමාණයක් එය පසු කරයි.

මැකරෝනි - ග්ලයිසමික් දර්ශකය සහ කැලරි අන්තර්ගතය. පැස්ටා වර්ග

නිරෝගී ශරීරයක සිටින පුද්ගලයෙකු ග්ලයිසමික් දර්ශකය යනු කුමක්ද, අඩු ග්ලයිසමික් ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට හේතු මොනවාද, ආරක්ෂිත ලැයිස්තුවේ ඇති ආහාර මොනවාද සහ පැස්ටා ග්ලයිසමික් දර්ශකය කුමක්ද යන්න ගැන සිතන්නේ කලාතුරකිනි. දියවැඩියාව ඇති ඕනෑම කෙනෙකුට ඉහත ගැටළු පිළිබඳව අදහස් දැක්විය හැකි අතර, සමබර ආහාර වේලක් සමඟ බර අඩු කර ගැනීමට නිවැරදිව තීරණය කර ඇති සියලු දෙනාට. දියවැඩියා රෝගීන් සෑම විටම සරල හා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් කට්ටලයක් සහිත සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් තෝරා ගත යුතුය, පාන් ඒකක ගණන් කිරීම, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් තිබීම සමබර කිරීම.

වීඩියෝ (සෙල්ලම් කිරීමට ක්ලික් කරන්න).

කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල වශයෙන් ආහාරයට ගන්නා අතර ඒවායේ වේගවත් අවශෝෂණය ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නංවයි. අඩු ග්ලයිසමික් වර්ගයේ ආහාර යනු අඩු ශ්‍රේණියේ අමුද්‍රව්‍ය සහිත ආහාරයකි. සම්මත කළ හැකි මාත්‍රාව ගණනය කරනු ලබන්නේ සීනි සංගුණකය හෝ උසස් තත්ත්වයේ තිරිඟු පිටි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි දර්ශකය ඒකක 100 කි. පැස්ටා හි අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකය, හෝ වෙනත් ආහාර වර්ගයක් සහ ස්වාභාවික නිෂ්පාදන විසින් පරිභෝජනය කරන පාන් ඒකක දර්ශකය ප්‍රශස්ත දර්ශකයට දායක වේ.

අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර

ලබා ගත හැකි දර්ශකයේ අනුපාතය අනුව ආහාර සාමාන්‍යයෙන් වර්ග තුනකට බෙදා ඇත. පළමු පන්තියට ඒකක 55 ට නොඉක්මවන සංගුණකය සහිත නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ. දෙවන පන්තියේ සාමාන්‍ය ග්ලයිසමික් බලපෑමක් ඇති අතර එය ඒකක 70 නොඉක්මවිය යුතුය. තෙවැන්න දියවැඩියා රෝගීන්ගේ සෞඛ්‍යයට වඩාත් “භයානක” ලෙස සැලකේ, මන්ද එවැනි ආහාර අනුභව කිරීම අර්ධ හෝ සම්පූර්ණ ග්ලයිසමික් කෝමා තත්වයට හේතු විය හැකි බැවිනි. අනපේක්ෂිත ගැටළු වලට මුහුණ නොදීමට, “සාප්පු කරත්තය” සමඟ වරදවා වටහා නොගැනීමට, ප්‍රයෝජනවත් අඩු ග්ලයිසමික් ආහාර ගැන ඔබට අවම දැනුමක් තිබිය යුතුය.

පහත දැක්වෙන නිෂ්පාදනවල පළමු කණ්ඩායමට ආසන්න සංගුණකයක් ඇත:

තද පිටි මත පදනම් වූ නිෂ්පාදන,
ඕට් මස්
එළවළු
අම්බෙලිෆර්
පැඟිරි පලතුරු
පරිප්පු
වියළි බෝංචි
ඇපල්
පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන.

ඔබට දිනපතා ලැයිස්තුවෙන් නිෂ්පාදන අනුභව කළ හැකිය, නමුත් ආරක්ෂිත ආහාර සමඟ වුවද පිළිගත හැකි සීමාව ඉක්මවා නොයන ලෙස ඔබේ ශරීරයේ ප්‍රමිතිය තීරණය කරන ලෙස ඔවුන් නිර්දේශ කරයි. එය තරමක් අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති සෑම ගෘහණියක්ගේම මුළුතැන්ගෙයෙහි වඩාත් ජනප්‍රිය නිෂ්පාදනයක් වනු ඇත - පැස්ටා.

පැස්ටා යනු වියළීමේ ස්වරූපයෙන් සැකසීමට යටත්ව ඇනූ නිෂ්පාදනයේ එක්තරා ආකාරයකි. ජලය සහ පිටි මත පදනම් වූ නිෂ්පාදනයක් ඉතාලියෙන් පැමිණියේය, එහි මුල් නම පැස්ටා ය. බොහෝ විට, පිසීමේ වට්ටෝරුව තුළ තිරිඟු පිටි අඩංගු වන නමුත් සමහර විට සහල් සහ අම්බෙලිෆර් භාවිතා වේ. චීනය පැස්ටා වල නිජබිම ලෙස සලකනු ලබන අතර, ඉතිහාස ians යින් පවසන පරිදි, මාකෝ පෝලෝ ඔවුන් ගෙන ආ නමුත්, මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ තවමත් විවාද පවතී, ග්‍රීසිය සහ ඊජිප්තුව ඉතාලිය හා චීනය හැර කුඩා පැස්ටා ඉඩම් සඳහා හිමිකම් කියමින් සිටී.

නූතන කාලවලදී, දේශීය හා විදේශීය නිෂ්පාදකයින්ගේ විශාල පැස්ටා තොගයක් දර්ශනය වී ඇත: පැස්ටා වර්ග විවිධාකාර හැඩයන්ගෙන්, ප්‍රමාණවලින් සහ වර්ණවලින්, කැලරි වලින් මිල අධික හා ලාභදායී වේ.

පැස්ටා සහ පහළ ශ්‍රේණියේ ඉහළම ශ්‍රේණිය තෝරා ගැනීම බොහෝ ආකාරවලින් සිදු වේ:

බලන්න. මැකරෝනි කෙටි, දිගු, කුඩා හා විශාල, අං, ෂෙල් වෙඩි, දුනු, කැරලි සහ ළමුන්ගේ පවා සත්ව ස්වරූපයෙන් දක්නට ලැබේ. ගොරෝසු පිටි නිෂ්පාදන දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා අතර ආහාර සඳහා අදහස් කෙරේ.
අමුද්රව්ය නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය රඳා පවතින්නේ දණගැස්වීමේදී භාවිතා කළ පිටි වර්ගය මත ය.බොහෝ විට වෙළඳසැල්වල රාක්කවල පහත සඳහන් පැස්ටා වර්ග බලන්න: පළමුවැන්න (රළු බිම් ඩුරුම් තිරිඟු ප්‍රභේද වලින් පිටි), දෙවැන්න (වීදුරු ස්වරූපයේ පිටි, මෘදු ධාන්ය වර්ග වලින් බිම) සහ තෙවනුව (ෙබ්කිං ලක්ෂණ සහිත පිටි).

අඩු කැලරි ගුණ ඇති පළමු කාණ්ඩය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් බව විශ්වාස කෙරේ. ලබා ගත හැකි ඛනිජ හා විටමින් පුද්ගලයාට සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ තන්තු සපයන අතර එමඟින් ශරීරය විෂ වලින් පිරිසිදු කිරීම සහතික කරයි.

දෙවන කාණ්ඩයේ බී ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය පමණක් නොව අ or ාත පිෂ් of ය සාන්ද්‍රණය කිරීමේ කේන්ද්‍රය ද වේ. තෙවන වර්ගයේ පිටි බී සම්පූර්ණ පැහැදිලි කිරීමකට භාජනය වන අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ් less ල නිෂ්පාදනයක් ලෙස කථා කරයි.

සෑම වර්ගයකම පැස්ටා දේශීය වෙළඳපොලේ නිරූපණය කරන්නේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස ඉතාලියේදී, දැඩි ධාන්ය වර්ග පමණක් භාවිතා කරමින් පැස්ටා සෑදීම නීත්‍යානුකූලව පිළිගනු ලැබේ, එසේ නොමැතිනම් භාණ්ඩ ව්‍යාජ ලෙස සලකනු ලැබේ.

අඩු ග්ලයිසමික් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින් ඔබට නිදහසේ පැස්ටා අනුභව කළ හැකි බව දැන සිටිය යුතු අතර ඒ සමඟම අවසර ලත් ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඉක්මවා නොයන්න, ඔබ නියම පැස්ටා වර්ග තෝරා ගත යුතුය. ක්ෂණික ඉවුම් පිහුම් සඳහා නූඩ්ල්ස් ගන්නා විට, දර්ශකය ඒකක 60 සිට 65 දක්වා පරාසයක පවතින අතර, සම්පූර්ණ පිටිවලින් පැස්ටා තෝරාගැනීමේදී දර්ශකය 45 නොඉක්මවනු ඇත.

පැස්ටා වර්ග බොහොමයක් තිබේ: කෙටි රිගටෝනි, පෙන්, ෆාර්ෆේල්, එලිකා, දිගු බුකැටිනි, ස්පැගටි, ටැග්ලියාටෙල්, ලස ag ්, ා, කැප්ලෙට්ටි සහ වෙනත් විශාල තහඩු, නමුත් පොදුවේ ගත් කල, ඔබ තිරිඟු වර්ගයක් ගත්තොත් කැලරි අන්තර්ගතය සහ දර්ශකය සෑම කෙනෙකුටම එක හා සමාන වේ.

පැස්ටා ග්‍රෑම් 100 සිට 336 සිට 350 kcal දක්වා සාන්ද්‍රණය කර ඇති අතර, ග්ලයිසමික් දර්ශකය, දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයෙකු හෝ අනවශ්‍ය අමතර පවුම් වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන අයෙකුට අනුව, සෑම දිනකම ආහාරයට මෙම වර්ගයේ කෑම වර්ග ඇතුළත් කළ නොහැක. පැස්ටා සතියකට 2-3 වතාවක් පිසීමට නිර්දේශ කර ඇති අතර දෘඩ ප්‍රභේද වලින් පමණක් මෘදු දියවැඩියාව ඇති අයට පැස්ටා සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ. තම්බා පැස්ටා අඩු කැලරි අඩුයි, ග්‍රෑම් 100 දී 100 සිට 125 kcal දක්වා ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 10 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 70 ක්, මේද ග්‍රෑම් 1 ක් ඇත.

අඩු ග්ලයිසමික් පැස්ටා වල ප්‍රෝටීන් එන්සයිම, පොස්පරස්, තන්තු, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය, විටමින් අඩංගු වේ. ශරීරයට බී විටමින් නොමැති නම්, පුද්ගලයෙකුට වෙහෙස දැනේ, බොහෝ විට බෝවන රෝග වලට ගොදුරු වේ. නියාසින් ලෙසද හඳුන්වන විටමින් පීපී පැස්ටා වල තදින් රඳවා ඇති අතර ආලෝකය, ඔක්සිජන් සහ අධික උනුසුම් උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය වන විට වාෂ්ප නොවේ.

පැස්ටා වල සාපේක්ෂ අනුපාතය ගණනය කරන්නේ කෙසේද?

ඩුරුම් තිරිඟු පැස්ටා වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය මෘදු ධාන්ය වර්ග වලට වඩා ඒකක 49 ක් දක්වා වෙනස් වන අතර එම දර්ශකය 69 දක්වා ළඟා වේ. ආහාර පිසීම, මුළුතැන්ගෙයෙහි නිෂ්පාදනයක් සැකසීම සහ ආහාර හපන කාලය වැනි අමතර බාහිර සාධක අප සැලකිල්ලට ගත යුතුය. , එය දර්ශකයට ද බලපායි. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, පුද්ගලයෙකු චුවින් කිරීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගත කරන තරමට ආහාර නිෂ්පාදනයේ සංඛ්‍යාත්මක දර්ශකය වැඩි වේ.

නිසි ලෙස පිසින ලද එළවළු සහ මස් පැස්ටා වලට එකතු කළ විට, පිඟානේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය සහ කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි වනු ඇත, නමුත් සැලකිය යුතු තරම් නොවේ, සහ පිඟානේ එවැනි “අසල්වැසි ප්‍රදේශයක්” රුධිරයේ සීනි තියුනු ලෙස වැඩි නොකරනු ඇත.

පේස්ට් දර්ශකයේ අවසාන ඉලක්කම් තීරණය කරන සාධක:

ඉහත සඳහන් කළ පරිදි කැලරි අන්තර්ගතය සහ දර්ශකය සාධක කිහිපයක් මත රඳා පවතී. මැක්ෆා පැස්ටා බොහෝ විට සුපිරි වෙළඳසැල් වල දක්නට ලැබේ; ගෘහණියන් එයට කැමති වූයේ එහි පහසු ඇසුරුම්කරණය, විවිධ පෙනුම, වට්ටෝරුවේ ඩුරුම් තිරිඟු භාවිතය සහ පිසීමේදී ජලය අවශෝෂණය කර ගැනීමේ හැකියාව, නමුත් විකුණන අනෙකුත් පැස්ටා සාම්පල මෙන් නොව තම්බා නොගැනීමයි.

සියළුම ප්‍රමිතීන් හා වට්ටෝරු වලට අනුකූල වීම සඳහා වගකිව යුතු විශේෂ ists යින් කියා සිටින්නේ මෙම වෙළඳ නාමයේ පැස්ටා සෑදී ඇත්තේ දූරම් ධාන්ය වලින් පමණක් වන අතර පෙනුම කුමක් වුවත් ඒවායේ කැලරි සාන්ද්රණය අමු නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 කට 160 kcal නොඉක්මවන බවයි. මැක්ෆා පැස්ටා පිසීමෙන් පසු ග්ලයිසමික් දර්ශකය වැඩි විය හැකි නමුත් තරමක් වැඩි විය හැක, එබැවින් ඔබ පේස්ට් සැහැල්ලුවෙන් පිසීමට නිර්දේශ නොකරයි. තම්බා ස්පැගටි දෛනික ආහාර වේලට 130 kcal එකතු කරන අතර නිෂ්පාදන ග්‍රෑම් 100 ක් ආහාරයට ගන්නා අතර වර්මිසෙලි 100 kcal පමණි.

පේස්ට් වල විටමින් බී, එච්, ඒ, පීපී අඩංගු වන අතර ඒවා පිසීමේදී දිය නොවන නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්පාදනයේ ගබඩා වේ. ඔවුන්ගේ රූපය ගැන බිය වන අයට පැස්ටා පිසීමේ ක්‍රම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන ලෙස උපදෙස් දෙනු ලැබේ. ඉස්ටුවක් හෝ අඹරන ලද ork රු මස් වලට වඩා අඹරන ලද කුකුල් මස් එකතු කළහොත් “නාවික ආකාරයකින්” සෑම කෙනෙකුගේම ප්‍රියතම පැස්ටා කැලරි අඩු වේ. අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සමඟ ඔබව සතුටු කළ හැකි විශිෂ්ට ආහාර විකල්පයක්: තක්කාලි, බැසිල් සහ වෙනත් ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු සහිත පැස්ටා. පැස්ටා පුරසාරම් දොඩවන හොඳ ප්‍රසාද දීමනාවක් වන්නේ ට්‍රිප්ටෝෆාන් නම් ඇමයිනෝ අම්ලයක් ගෙනෙන එළවළු ප්‍රෝටීනයකි. එය “සතුටේ හෝමෝනය” නිපදවීමට උපකාරී වේ. පැස්ටා ආහාරයට ගැනීම ආමාශයට පමණක් නොව ආත්මයටද හොඳය.

ඩුරුම් තිරිඟු පැස්ටා සහ වෙනත් වර්ගවල පැස්ටා: ග්ලයිසමික් දර්ශකය, දියවැඩියා රෝගීන්ට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ සහ හානිය

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ පැස්ටා ලබා ගත හැකිද නැද්ද යන්න පිළිබඳ විවාදය තවමත් වෛද්‍ය ප්‍රජාව තුළ පවතී. මෙය ඉහළ කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් බව දන්නා අතර එයින් අදහස් කරන්නේ එය බොහෝ හානියක් කළ හැකි බවයි.

නමුත් ඒ අතරම, පැස්ටා පිළිම වල ප්‍රයෝජනවත් හා ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ රාශියක් අඩංගු වන අතර රෝගී පුද්ගලයෙකුගේ සාමාන්‍ය ආහාර ජීර්ණයට අවශ්‍ය වේ.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ පැස්ටා අනුභව කළ හැකිද? ගැටලුවේ අපැහැදිලි බව තිබියදීත්, දියවැඩියා ආහාරයට මෙම නිෂ්පාදනය ඇතුළත් කිරීමට වෛද්යවරු නිර්දේශ කරති. ඩුරුම් තිරිඟු නිෂ්පාදන හොඳම වේ .ads-pc-2

පැස්ටා වල අධික කැලරි ප්‍රමාණය නිසා දියවැඩියාව තුළ කුමන වර්ග පරිභෝජනය කළ හැකිද යන ප්‍රශ්නය පැන නගී. නිෂ්පාදිතය සිහින් පිටිවලින් සාදා ඇත්නම්, එනම් ඔවුන්ට හැකිය. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති ඒවා නිවැරදිව පිසින විට ඒවා ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකිය හැකිය. ඒ සමගම, පාන් ඒකක අනුව කොටස ගණනය කිරීම වැදගත් වේ.

දියවැඩියාව සඳහා හොඳම විසඳුම දූරම් තිරිඟු නිෂ්පාදන වන අතර ඒවාට ඉතා ඛනිජ හා විටමින් සංයුතියක් (යකඩ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස්, විටමින් බී, ඊ, පීපී) ඇති අතර ඇමයිනෝ අම්ලය ට්‍රිප්ටෝෆාන් අඩංගු වන අතර එය මානසික අවපීඩනය අඩු කර නින්ද වැඩි දියුණු කරයි.

ප්‍රයෝජනවත් පැස්ටා විය හැක්කේ දුරුම් තිරිඟු වලින් පමණි

පැස්ටා වල කොටසක් ලෙස තන්තු ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරයි. ශරීරය ප්‍රෝටීන හා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් සමඟ සංතෘප්ත කරන අතරම එය ඩිස්බියෝසිස් ඉවත් කරන අතර සීනි මට්ටම වළක්වයි. කෙඳි වලට ස්තූතියි පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීමක් පැමිණේ. මීට අමතරව, දෘ products නිෂ්පාදන මගින් රුධිරයේ ඇති ග්ලූකෝස් ඒවායේ අගයන් තියුනු ලෙස වෙනස් කිරීමට ඉඩ නොදේ.

පැස්ටා හි පහත ගුණාංග ඇත:

15 ග්රෑම් 1 පාන් ඒකකයකට අනුරූප වේ,
5 තේ හැදි නිෂ්පාදිතය 100 Kcal ට අනුරූප වේ,
ශරීරයේ ග්ලූකෝස් වල ආරම්භක ලක්ෂණ 1.8 mmol / L කින් වැඩි කරන්න.

මෙය එතරම් සුලභ නොවන නමුත්, සියලු නීතිරීතිවලට අනුකූලව පිසින ලද පැස්ටා සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා දියවැඩියාවට ප්‍රයෝජනවත් වේ.

එය දුරුම් තිරිඟු පිටි ගුලිය ගැන පමණි. දියවැඩියාව ඉන්සියුලින් මත රඳා පවතින (පළමු වර්ගය) සහ ඉන්සියුලින් නොවන යැපෙන (දෙවන වර්ගය) බව දන්නා කරුණකි.

පළමු වර්ගයේ පැස්ටා භාවිතය සීමා නොකරයි, ඒ සමඟම ඉන්සියුලින් නියමිත වේලාවට ගැනීම නිරීක්ෂණය කළ හොත්.

එබැවින් ලැබෙන කාබෝහයිඩ්රේට වන්දි ගෙවීම සඳහා නිවැරදි මාත්රාව තීරණය කරනු ලබන්නේ වෛද්යවරයා පමණි. නමුත් 2 වර්ගයේ පැස්ටා රෝගයක් සමඟ සපුරා තහනම්ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදනයේ ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය රෝගියාගේ සෞඛ්‍යයට ඉතා අහිතකර ය.

දියවැඩියාවේදී පැස්ටා නිසි ලෙස භාවිතා කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.එබැවින්, පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ රෝග සමඟ, පේස්ට් ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

දියවැඩියාව සඳහා පේස්ට් භාවිතය පහත සඳහන් නීතිවලට යටත් විය යුතුය:

විටමින් සහ ඛනිජ සංකීර්ණ සමඟ ඒවා ඒකාබද්ධ කරන්න,
පලතුරු සහ එළවළු ආහාරයට එක් කරන්න.

දියවැඩියා රෝගීන් මතක තබා ගත යුත්තේ පිෂ් chy මය ආහාර සහ තන්තු බහුල ආහාර ඉතා මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතු බවයි.

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ රෝග සමඟ පැස්ටා ප්‍රමාණය වෛද්‍යවරයා සමඟ එකඟ විය යුතුය. Negative ණාත්මක ප්රතිවිපාක නිරීක්ෂණය කළහොත්, නිර්දේශිත මාත්රාව අඩකින් (එළවළු මගින් ප්රතිස්ථාපනය වේ).

දූරම් තිරිඟු වගා කරන කලාප අපේ රටේ ස්වල්පයක්. මෙම බෝගය හොඳ අස්වැන්නක් ලබා දෙන්නේ ඇතැම් දේශගුණික තත්ත්වයන් යටතේ පමණක් වන අතර එහි සැකසුම් කාලය ගතවන අතර මූල්‍යමය වශයෙන් මිල අධික වේ.

එබැවින් උසස් තත්ත්වයේ පැස්ටා පිටරටින් ආනයනය කෙරේ. එවැනි නිෂ්පාදනයක් සඳහා මිල වැඩි වුවද, ඩුරම් තිරිඟු පැස්ටා ග්ලයිසමික් දර්ශකය අඩු මෙන්ම ඉහළ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණයක් ඇත.

බොහෝ යුරෝපීය රටවල් පෝෂණ ගුණයක් නොමැති නිසා මෘදු තිරිඟු නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය තහනම් කර තිබේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ මට කෑමට ගත හැකි පැස්ටා මොනවාද? දැන්වීම්-මොබ් -1

පැස්ටා නිෂ්පාදනයේදී කුමන ධාන්ය වර්ග භාවිතා කර ඇත්දැයි දැන ගැනීමට, ඔබ එහි කේතන ක්‍රමය දැන සිටිය යුතුය (පැකට්ටුවේ දක්වා ඇත):

පංතිය ඒ- දැඩි ශ්‍රේණි
පංතිය බී - මෘදු තිරිඟු (වීට්‍රස්),
පංතිය බී - ෙබ්කිං පිටි.

පැස්ටා තෝරාගැනීමේදී, පැකේජයේ තොරතුරු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

සීනි රෝග සඳහා ප්‍රයෝජනවත් සැබෑ පැස්ටා වල මෙම තොරතුරු අඩංගු වේ:

"A" කාණ්ඩය,
"පළමු ශ්‍රේණිය"
ඩුරම් (ආනයනික පැස්ටා),
"දුරුම් තිරිඟු වලින් සාදන ලදී"
ඇසුරුම්කරණය අර්ධ වශයෙන් පාරදෘශ්‍ය විය යුතු අතර එමඟින් නිෂ්පාදිතය දෘශ්‍යමාන වන අතර සැහැල්ලු බරින් වුවද ප්‍රමාණවත් තරම් බරයි.

නිෂ්පාදනයේ වර්ණක හෝ ඇරෝමැටික ආකලන අඩංගු නොවිය යුතුය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශේෂයෙන් සාදන ලද පැස්ටා වර්ග තෝරා ගැනීම සුදුසුය. වෙනත් ඕනෑම තොරතුරක් (උදාහරණයක් ලෙස බී හෝ සී කාණ්ඩය) එවැනි නිෂ්පාදනයක් දියවැඩියාවට සුදුසු නොවන බව අදහස් කරයි.

මෘදු තිරිඟු නිෂ්පාදන හා සසඳන විට ඩුරම් ප්‍රභේදවල වැඩි ග්ලූටන් හා අඩු පිෂ් .ය අඩංගු වේ. ඩුරුම් තිරිඟු පැස්ටා වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය අඩුය. ඉතින්, ෆන්චෝස් (වීදුරු නූඩ්ල්ස්) හි ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 80 ක් වන අතර සාමාන්‍ය (මෘදු) තිරිඟු ජීඅයි ශ්‍රේණියේ පැස්ටා 60-69 ක් වන අතර දෘ hard ප්‍රභේද වලින් - 40-49 ක් වේ. ගුණාත්මක සහල් නූඩ්ල්ස් ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 65 කට සමාන වේ.

ඉතා වැදගත් කරුණක් වන්නේ උසස් තත්ත්වයේ පැස්ටා තෝරා ගැනීමත් සමඟ ඒවායේ නිසි (උපරිම ප්‍රයෝජනවත්) සකස් කිරීමයි. අඹරන ලද මස් සහ අඹරන ලද සෝස් යෝජනා කරන බැවින් “පැස්ටා නේවි” ගැන ඔබ අමතක කළ යුතුය.

මෙය ඉතා භයානක සංයෝජනයකි, මන්ද එය ග්ලූකෝස් සක්‍රීයව නිපදවීම අවුස්සයි. දියවැඩියා රෝගීන් ආහාරයට ගත යුත්තේ එළවළු හෝ පලතුරු සහිත පැස්ටා පමණි. සමහර විට ඔබට කෙට්ටු මස් (හරක් මස්) හෝ එළවළු, පැණිරස නොකළ සෝස් එකතු කළ හැකිය.

පැස්ටා සකස් කිරීම තරමක් සරලයි - ඒවා වතුරේ තම්බා ඇත. නමුත් මෙහි තමන්ගේම “සියුම්කම්” ඇත:

ලුණු වතුර දමන්න එපා
එළවළු තෙල් එකතු නොකරන්න,
උයන්න එපා.

මෙම නීතිරීති අනුගමනය කිරීමෙන් පමණක්, පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට නිෂ්පාදනයේ (තන්තු වලින්) අඩංගු වඩාත් සම්පූර්ණ ඛනිජ සහ විටමින් සමූහයක් ලබා දෙනු ඇත. පැස්ටා පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී සූදානම මොහොත අතපසු නොකිරීමට සෑම විටම උත්සාහ කළ යුතුය.

නිසි ආහාර පිසීමෙන් පේස්ට් ටිකක් අමාරු වනු ඇත. නැවුම් ලෙස සකස් කළ නිෂ්පාදනයක් අනුභව කිරීම වැදගත්ය, “ඊයේ” සේවය ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය. හොඳම පිසින ලද පැස්ටා එළවළු සමඟ අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසු වන අතර මාළු හා මස් ස්වරූපයෙන් ආකලන ප්‍රතික්ෂේප කරයි. විස්තර කරන ලද නිෂ්පාදන නිතර භාවිතා කිරීම ද නුසුදුසු ය. එවැනි කෑම වර්ග ගැනීම අතර ඇති හොඳම පරතරය දින 2 කි.

පැස්ටා භාවිතා කරන දවසේ කාලය ද ඉතා වැදගත් කරුණකි.

නින්දට පෙර ලැබෙන කැලරි ශරීරය "දහනය" නොකරන නිසා වෛද්‍යවරු සවස් වරුවේ පැස්ටා අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙන්නේ නැත.

එබැවින් හොඳම කාලය උදේ ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය වේ.දෘ hard ප්‍රභේදවල නිෂ්පාදන විශේෂ ආකාරයකින් සාදා ඇත - පිටි ගුලිය යාන්ත්‍රිකව එබීමෙන් (ප්ලාස්ටික්කරණය).

මෙම ප්‍රතිකාරයේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස එය ආරක්ෂිත පටලයකින් ආවරණය වී ඇති අතර එය පිෂ් ch ය ජෙලටින් බවට පත්වීම වළක්වයි. ස්පැගටි වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය (හොඳින් පිසින ලද) ඒකක 55 කි. ඔබ පේස්ට් මිනිත්තු 5-6 ක් උයන්නේ නම්, මෙය GI 45 දක්වා අඩු කරනු ඇත. දිගු ආහාර පිසීම (මිනිත්තු 13-15) දර්ශකය 55 දක්වා ඉහළ නංවයි (ආරම්භක අගය 50 ක් සමඟ).

පැස්ටා සෑදීම සඳහා -න බිත්ති සහිත කෑම වර්ග වඩාත් සුදුසුය.

නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් සඳහා ජලය ලීටර් 1 ක් ගනු ලැබේ. ජලය උනු වීමට පටන් ගත් විට පැස්ටා එකතු කරන්න.

සෑම විටම ඒවා කලවම් කර උත්සාහ කිරීම වැදගත්ය. පැස්ටා පිසූ විට ජලය බැස යයි. ඔබට ඒවා සේදීමට අවශ්‍ය නැත, එබැවින් සියලු ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සංරක්ෂණය කෙරේ.

මෙම ප්‍රමිතිය ඉක්මවා යාමෙන් නිෂ්පාදිතය භයානක වන අතර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යාමට පටන් ගනී.

පැස්ටා සම්පූර්ණ මේස හැඳි තුනක්, මේදය හා සෝස් නොමැතිව පිසින ලද අතර එය 2 XE ට අනුරූප වේ. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ මෙම සීමාව ඉක්මවා යා නොහැක.ads-mob-2

දෙවනුව, ග්ලයිසමික් දර්ශකය. සාමාන්‍ය පැස්ටා වල එහි වටිනාකම 70 දක්වා ළඟා වේ. මෙය ඉතා ඉහළ අගයක්. එමනිසා, සීනි රෝගයකින් එවැනි නිෂ්පාදනයක් ආහාරයට නොගැනීම හොඳය. ව්යතිරේකය වන්නේ ඩුරුම් තිරිඟු පැස්ටා වන අතර එය සීනි සහ ලුණු නොමැතිව තම්බා ගත යුතුය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ පැස්ටා - සංයෝජනය තරමක් භයානක ය, විශේෂයෙන් රෝගියා කෑවේ අධික බර නම්. ඔවුන්ගේ පරිභෝජනය සතියකට 2-3 වතාවක් නොඉක්මවිය යුතුය. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ එවැනි සීමාවන් නොමැත.

දියවැඩියාව සඳහා පැස්ටා ප්‍රතික්ෂේප නොකළ යුත්තේ ඇයි:

දෘ நீ පැස්ටා දියවැඩියා මේසයක් සඳහා විශිෂ්ටයි.

එය කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, එය සෙමෙන් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කර, දිගු කාලයක් තිස්සේ තෘප්තියේ හැඟීමක් ලබා දෙයි. පැස්ටා “හානිකර” විය හැක්කේ එය නිසි ලෙස පිස නොගන්නේ නම් පමණි (ජීර්ණය).

දියවැඩියාව සඳහා සම්භාව්‍ය පිටි වලින් පැස්ටා භාවිතා කිරීම මේද තැන්පතු ඇතිවීමට හේතු වේ, මන්ද රෝගී පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරයට මේද සෛල බිඳවැටීම සමඟ පූර්ණ ලෙස කටයුතු කළ නොහැකි බැවිනි. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති දෘ hard ප්‍රභේදවල නිෂ්පාදන පාහේ ආරක්ෂිත වන අතර ඒවා තෘප්තිමත් වන අතර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් හදිසියේ ඇතිවීමට ඉඩ නොදේ.

එබැවින් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ පැස්ටා අනුභව කළ හැකිද නැද්ද යන්න අපි සොයා ගත්තෙමු. ඔවුන්ගේ යෙදුම පිළිබඳ නිර්දේශයන් පිළිබඳව ඔබව හුරු කරවීමට අපි ඔබට ඉදිරිපත් වෙමු:

ඔබ පැස්ටා වලට කැමති නම්, එවැනි "කුඩා" සතුටක් ඔබම ප්‍රතික්ෂේප නොකරන්න. නිසි ලෙස සකස් කළ පැස්ටා ඔබේ රූපයට හානියක් නොවන අතර එය පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ශරීරයට ශක්තියක් ලබා දේ. දියවැඩියාව සමඟ පැස්ටා ආහාරයට ගත හැකිය. වැදගත් වන්නේ ඔවුන්ගේ මාත්‍රාව වෛද්‍යවරයා සමඟ සම්බන්ධීකරණය කිරීම සහ මෙම අපූරු නිෂ්පාදනය නිසි ලෙස සකස් කිරීමේ මූලධර්ම පිළිපැදීම පමණි.

සීනි මට්ටම දිගු කාලයක් ස්ථාවර කරයි
අග්න්‍යාශයික ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය යථා තත්වයට පත් කරයි

ෂාපොෂ්නිකොව් ඒ.වී. පශ්චාත් ශල්යකර්ම කාලය. රොස්ටොව්-ඔන්-ඩොන්, රොස්ටොව් වෛද්‍ය ආයතනය, 1993, පිටු 311, පිටපත් 3000.
ඇමෙටොව් ඒ., කසට්කිනා ඊ., ෆ්‍රාන්ස් එම් සහ තවත් අය. දියවැඩියාව සමඟ ජීවත් වීමට ඉගෙන ගන්නේ කෙසේද. මොස්කව්, ඉන්ටර්ප්‍රැක්ස් ප්‍රකාශන ආයතනය, 1991, පිටු 112, පිටපත් 200,000 ක අතිරේක සංසරණය.
“දියවැඩියාව සමඟ ජීවත් වන්නේ කෙසේද” (කේ. මාටින්කෙවිච් විසින් සකස් කරන ලදී). මින්ස්ක්, "නූතන ලේඛකයා", 2001

මට මාව හඳුන්වා දීමට ඉඩ දෙන්න. මගේ නම එලේනා. මම අවුරුදු 10 කට වැඩි කාලයක් අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යෙකු ලෙස සේවය කරමි. මම දැනට මගේ ක්‍ෂේත්‍රයේ වෘත්තිකයෙකු බව විශ්වාස කරන අතර, වෙබ් අඩවියට පැමිණෙන සියලුම අමුත්තන්ට සංකීර්ණ හා එතරම් කාර්යයන් විසඳීමට උදව් කිරීමට මට අවශ්‍යය. වෙබ් අඩවිය සඳහා අවශ්‍ය සියලුම තොරතුරු එක්රැස් කර ප්‍රවේශමෙන් සකසනු ලැබේ. වෙබ් අඩවියේ විස්තර කර ඇති දේ යෙදීමට පෙර, විශේෂ ists යින් සමඟ අනිවාර්ය උපදේශනයක් අවශ්‍ය වේ.

පැස්ටා එය කළ හැක්කේ ඇයි?

මෙම නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය ඉතා ඉහළ ය. තම්බා hard න පැස්ටා ග්‍රෑම් 100 ක් සඳහා ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 4 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 23 ක් අවශ්‍ය වේ. කැලරි අන්තර්ගතය ග්‍රෑම් 100 ග්‍රෑම් 111 කි. ආහාර ග්‍රෑම් 100 කට පාන් ඒකක 23 ක් ප්‍රමාණවත් නොවේ. සාමාන්‍යයෙන් පුද්ගලයෙකු වරකට ග්‍රෑම් 200-250 අතර ප්‍රමාණයක් අනුභව කරයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එක් සේවාවක් දියවැඩියාව සහිත සම්පූර්ණ ආහාර වේලකට සමාන බවයි - 5 XE.

සමහරු එය දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා සෑහෙන කාබෝහයිඩ්‍රේටයක් යැයි පැවසිය හැකිය.නමුත් රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමේ අවදානමක් නොමැත. කාරණය වන්නේ ග්ලයිසමික් දර්ශකයයි. මැකරෝනි අඩු GI - 40 ක් ඇත. මෙම දර්ශකය හරිත කලාපයේ පිහිටා ඇති අතර එයින් අදහස් කරන්නේ දියවැඩියාව සඳහා එය අවසර දී ඇති බවයි. GI වගුව දෙස බලන්න.

මම කතා කරන්නේ දුරුම් තිරිඟු වලින් සාදන ලද පැස්ටා ගැන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. එය සාමාන්‍යයෙන් පිසින ලද අල්-ඩෙන්ටෝ වන අතර ඉතාලියේ වඩාත් ජනප්‍රිය නිෂ්පාදකයින් වේ.

දියවැඩියාව සඳහා පැස්ටා අනුභව කරන්නේ කෙසේද?

අඩු ජීඅයි සහිත සෞඛ්‍ය සම්පන්න පැස්ටා එකම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සමඟ පිසීමට අවශ්‍යයි. වඩාත් රසවත් පැස්ටා, මගේ මතය අනුව, ක්රීම් සෝස් එකක මුහුදු ආහාර සමඟ. මෙම ඇඳුම පිඟානේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය වැඩි නොකරනු ඇත.

තවත් සරල විකල්පයක් - චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ජීඅයි කිරි ගැන මා දැනටමත් ලිපියේ ලියා ඇති පරිදි, චීස් දර්ශකය සැලකිල්ලට නොගන්නා අතර එය 0 ට සමාන වේ.

පැණිරස පැස්ටා තහනම් කිරීම

නමුත් දියවැඩියාව ඇති අය මිහිරි පැස්ටා අනුභව නොකරයි. සීනි නරකයි, මතකද? කළු පවා චොකලට් වත් නොකරන්න.

පොදුවේ ගත් කල, පැස්ටාහි කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් එළවළු සමඟ පවා ඒවා පිසීමට නොයන ලෙස මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. ප්‍රෝටීන් ටිකක් එකතු කිරීම හොඳය. ඒ අතරම, මාළු ප්‍රෝටීන වලට වඩා හෝ මුහුදු ආහාර වලින් එය හොඳ බව මම නැවත කියමි. මස් ප්‍රෝටීන් සෑහෙන්න බර නිසා. වෙනම පෝෂණ රසිකයන් සාමාන්‍යයෙන් පවසන්නේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වෙන වෙනම අනුභව කළ යුතු බවත් ප්‍රෝටීන වෙන වෙනම ආහාරයට ගත යුතු බවත්ය.

දියවැඩියාව සඳහා පැස්ටා වල ප්‍රතිලාභ වර්ග කිරීමට මම ඔබට උදව් කළා යැයි මම විශ්වාස කරමි. දැඩි ආහාර වේල් වලට ඇලුම් කරන්නන් බොහෝ විට එවැනි කෑම වර්ගවල අන්තරායන් ගැන මට ලියයි.

ළඟදීම මම වෙබ් අඩවියෙන් සියලුම පැස්ටා වට්ටෝරු පෝෂණ කැල්කියුලේටරයට එක් කරමි. එබැවින් භාවිතා කර නිරෝගීව සිටින්න.

ග්ලයිසමික් නිෂ්පාදන දර්ශක වගුව

නිෂ්පාදන	ජී.අයි
එළවළු
ආර්ටිකෝක්	20
වම්බටු	20
පැණිරස අර්තාපල් (පැණිරස අර්තාපල්)	55
බ්රොකොලි	10
රූටාබගා	70
බ්රසල්ස් පැළ	15
මුං ඇට	15
ස්කොෂ්	15
සුදු ගෝවා	15
රතු ගෝවා	15
වට්ටක්කා	21
සැවෝයි ගෝවා	15
පීක් ගෝවා	15
පීල් එකක තම්බා අර්තාපල්	65
තැම්බූ අර්තාපල් භාවිතෙය්දී	70
පොඩි කළ අර්තාපල් (කිරි සහ බටර් සමග)	80
බේක් කළ අර්තාපල්	95
බැදපු අර්තාපල්	95
අර්තාපල් චිප්ස්	95
ලීක්	10
දුනු ටර්නිප්	10
මැන්ගෝල්ඩ්	15
කැරට්	20-25
තම්බා කැරට්	80
පිපි umbers ් umbers ා	15
අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා	15
ඔලිව්	15
පිසූ parsnip	95
බෙල් පෙපර්	10
මිරිස් ගම්මිරිස්	10
කොළ සලාද කොළ	10
සලාද කොළ	10
අමු බීට්	55
පිසූ බීට්	65
ඇස්පරගස්	15
තක්කාලි	30
වියළි තක්කාලි (වියලූ)	35
අමු වට්ටක්කා	70-75
බේක් කළ වට්ටක්කා	85
සුදුළූණු	10
අල වර්ග (පිසින ලද)	40
.ෂධ පැළෑටි
බැසිල්	5
Parsley	5
රුබාබ්	15
ඩිල්	15
නිවිති	15
පලතුරු සහ බෙරි
ඇප්රිකොට් ඇටයේ	45
අලිගැට පේර	10
ක්වීන්ස්	35
අන්නාසි	66
කොමඩු	75
තැඹිලි	35-40
කෙසෙල් කොළ නොකැඩූ	35
මැද කෙසෙල්	50-55
කෙසෙල් අතිරික්ත හෝ බේක්	70
ලින්ගන්බෙරි	25
මිදි	60
චෙරි	22
පෙයාර්	38-40
දෙළුම්	35
මිදි	30
කොමඩු	65
බ්ලැක්බෙරි	25
වල් ස්ට්රෝබෙරි	35-40
මුද්දරප්පලම්	60-65
නැවුම් අත්තික්කා	35
අව්වේ වියලූ අත්තික්කා (වියලූ)	60
චෙස්නට්	60
කිවි	50
ස්ට්රෝබෙරි	35-40
ක්රැන්බෙරි	45
ගූස්බෙරි	25
වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ (ශ්රේණිය අනුව)	35-40
ලෙමන්, දෙහි	20
රාස්ප්බෙරි	25
අඹ	50
මැන්ඩරින් තැඹිලි	30
පප්පාය	60
පීච්	35
ටින් පීච්	55
උගත් පන්තිය	24
රතු කරන්ට් ඇතුළු	25
කළු කරන්ට් ඇතුළු	15
දින	103
පර්සිමන්	50
බ්ලූබෙරීස්, බ්ලූබෙරීස්	25
කපන ලද කප්පාදු	30
ඇපල්	30
වියළි ඇපල්	35
ධාන්ය වර්ග
තම්බා අම්බෙලිෆර්	40
කිරි සහ සීනි සමඟ අම්බෙලිෆර් කැඳ	55
අමු බඩ ඉරිඟු	60
වතුර මත ඉරිඟු කැඳ	70
කූස් කූරු	65
ටී සෙමොලිනා	60
සෙමොලිනා වෙළඳ නාමය එම්	65
කිරි සහ සීනි සහිත සෙමොලිනා කැඳ	95
අමු ඕට් මස්	40
සීනි නොමැතිව ජලය මත ඕට් මස්	50
සීනි සමඟ ජලය මත ඕට් මස්	60
සීනි සමඟ කිරි වල ඕට් මස්	65
බාර්ලි ග්‍රෝට්ස්	30
මෙනේරි	70
තිරිඟු ධාන්ය	41
සම්පූර්ණ ධාන්ය බල්ගර් තිරිඟු, පිසින ලද	45
සහල් ධාන්ය	90
තම්බා සුදු වටකුරු සහල්	85
කිරි සහ සීනි සමඟ සහල් කැඳ	90
තම්බා බත් (දිගු ධාන්ය) තම්බා	75
පිසූ බාස්මතී සහල්	67
තම්බා දුඹුරු සහල්	55-60
තම්බා වල් සහල්	45-50
ධාන්ය රයි	45
බත් සමග සුෂි (සම්භාව්‍ය)	50
බාර්ලි ග්‍රේන්	50
සම්පූර්ණ බාර්ලි ධාන්ය	45
බාර්ලි ෆ්ලේක්ස්	65
පිටි, ඇනූ, නිවුඩ්ඩ
තන්තු	30
1 වන ශ්‍රේණියේ තිරිඟු පිටි	85
2 වන ශ්‍රේණියේ තිරිඟු පිටි	85
වාරික තිරිඟු පිටි	85
අම්බෙලිෆර් පිටි	50
ක්විනෝවා පිටි	40
කඩල පිටි	35
අර්තාපල් පිටි (පිෂ් ch ය)	95
ඉරිඟු පිටි	70
රයි පිටි	45
සහල් පිටි	95
සෝයා පිටි	15-25
අතු (ඕට්ස්, තිරිඟු ආදිය)	15
පෆ් පේස්ට්‍රි	55
යීස්ට් පිටි ගුලිය	55
පැස්ටා
මෘදු තිරිඟු ලසැග්නා	75
ඩුරුම් තිරිඟු	60
මෘදු තිරිඟු නූඩ්ල්ස්	70
ඩුරුම් තිරිඟු නූඩ්ල්ස්	35
ඩුරුම් තිරිඟු පැස්ටා	50
Hard න පැස්ටා පිසූ “අල් ඩෙන්ටේ” (අඩක් පිසින ලද)	40
බේකරි නිෂ්පාදන
බෑගට් (ප්‍රංශ රොටිය)	90
තිරිඟු රොටිය	135
බේගල් වියළීම	70
බිස්කට් (සම්පූර්ණ සීනි රහිත පිටි)	50
හැම්බර්ගර් බනිස්, හොට් ඩෝග්	85
ක්‍රොසන්ට්	70
තිරිඟු පිටි පිටා පාන්	57
චීස් සමග එළවළු හෝ මස් පිරවීම සහිත පීසා	55-60
ෆ්රයිඩ් ඩෝනට්ස්	75
බටර් රෝල්ස්	85-90
රති ers ් .ා	65
ෆලෆෙල්	40
සමස්ථ යීස්ට් පාන්	45
බොරෝඩිනෝ පාන්	45
ධාන්ය පාන් (ධාන්ය වර්ග 8 ක්, බීජ හා ඇට වර්ග සමඟ)	48
වියළි පලතුරු සහිත රළු පිටි පාන්	50
ප්‍රරෝහණය කළ පාන්	35
අක්ෂර වින්‍යාසය තිරිඟු පාන්	50
ග්ලූටන් රහිත තිරිඟු පාන්	90
වාරික තිරිඟු පාන්	85
සම්පූර්ණ තිරිඟු රයි පාන්	40
රයි-තිරිඟු පිටිවලින් සාදන ලද රයි පාන්	65
බීජ රයි පාන්	65
සම්පූර්ණ ධාන්ය රයි පාන්	45
සහල් පාන්	70
සම්පූර්ණ ධාන්ය අම්බෙලිෆර් පාන්	40
සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන්	45
රසකැවිලි හා රසකැවිලි
බෙරි සහ පලතුරු වලින් සීනි සමඟ ජෑම් සහ ජෑම්	65-75
ක්ලැසික් වොෆ්ල්ස්	75
වායු වොෆර්	85
ග්ලූකෝස්	100
සීනි රහිත ජෑම්	30-35
ධාන්ය පිටි, මුදු, පෑඩ්	85
සීනි රහිත ධාන්ය බාර්	50
සීනි නොමැතිව කොකෝවා කුඩු	60
කැරමල් කැන්ඩි	80-85
අර්තාපල් පිෂ් .ය	95
ඉරිඟු පිෂ් .ය	85
වෙනස් කළ පිෂ් .ය	100
කස්ටඩ් ක්රීම්	35
ලැක්ටෝස්	45
සීනි රහිත පෙක්ටින් මාමලේඩ්	30
පළතුරු මාමලේඩ්	65
මී පැණි	85
මුස්ලි (හර්කියුලිස්, පලතුරු, ඇට වර්ග) සීනි රහිතයි	50
මොලස් පිෂ් .ය	100
තිරිඟු පිටි	80
බිස්කට් කුකීස්	70
කුකී රති .් .ා	80
කෙටි පාන් කුකීස් (මාගරින් සහ බටර් මත ඇනූ)	55
මිහිරි පොප්කෝන්	85
පැණිරස නොකළ පොප්කෝන්	70
සහල් සහල්	85
සීනි (වැලි, පිරිපහදු)	75
දුඹුරු සීනි (ස්වාභාවික)	70
මේපල් සිරප්	65
ඉරිඟු සිරප්	115
ෆ ruct ක්ටෝස්	20
හල්වා	70
ඉරිඟු පිටි	85
කටුක චොකලට් 85-90%	20
අඳුරු චොකලට් 70%	25
අඳුරු චොකලට් 55-65%	35
කිරි චොකලට්	70
චොකලට් බාර් (ස්නිකර්ස්, අඟහරු, නට්, ආදිය)	65
බීම
වියළි වයින්	0
අර්ධ මිහිරි වයින්	10
මිහිරි වයින්	20-30
පිරිසිදු ජලය	0
වොඩ්කා, කොග්නැක්	0
සීනි බීම	75
කිරිවල සීනි නොමැතිව කොකෝවා	60
Ensed නීභූත කිරි සමග කොකෝවා	90
ක්වාස් පාන්	25-30
සීනි සහ කිරි නොමැතිව කෝපි (ක්ෂණික හා ස්වාභාවික)	0
මත්පැන්	35-40
චිකරි බීම	30
බියර්	110
අන්නාසි යුෂ	50
තැඹිලි යුෂ, මිදි	45
මිදි යුෂ	55
ලෙමන් යුෂ	20
අඹ යුෂ	55
කැරට් යුෂ	40
තක්කාලි යුෂ	15
ඇපල් යුෂ මිහිරි ඇපල්	50
ඇපල් යුෂ ඇඹුල් ඇපල් වර්ග	40
ඇපල් යුෂ මිලදී ගන්න	50-55
එළවළු යුෂ	35
සීනි රහිත බෙරී යුෂ	50
ඇසුරුම්කරණයේ කාර්මික යුෂ	70
ඇට වර්ග, බීජ, බෝංචි
රටකජු	15
රටකජු බටර් (සීනි නොමැතිව තැළුණු ඇට වර්ග)	25
රටකජු බටර්	40
අමු (නැවුම්) බෝංචි	40
බ්‍රසීල නට්	20
ඇට	25
Walnuts	15
පයින් ගෙඩි	15
කජු	27
පොල් ගෙඩි	45
පොල් කිරි	40
තල ඇට	35
හණ බීජ	35
පිටි වල හණ බීජ	40
ආමන්ඩ්	25
අමු කඩල	10
තම්බා කඩල	35
ටින් කඩල. යුෂ	38
සූරියකාන්ත බීජ	35
වට්ටක්කා බීජ	25
අමු සෝයා බෝංචි	15
තම්බා සෝයා බෝංචි	19
රතු සහ සුදු තම්බා බෝංචි	29-30
විවිධාකාර බෝංචි (නේවි, පින්ටෝ) තම්බා	32
බෝංචි ටින්. දුකින්. යුෂ	52
බෝංචි ටින්. එහි. සෝස්	56
පිස්ටා	15
ලා දුඹුරු	15
පිසූ රතු පරිප්පු	35
තම්බා හරිත පරිප්පු	27
පිසූ දුඹුරු පරිප්පු	30
හතු	10
කිරි නිෂ්පාදන
ස්වාභාවික රස නොකළ යෝගට්	25
ස්වාභාවික මිහිරි යෝගට්	33
පළතුරු යෝගට්	52
කෙෆීර්	25
සම්පූර්ණ කිරි	31
හීන කිරි	32
සෝයා කිරි	30
මිහිරි ensed නීභූත කිරි	80
කිරි අයිස්ක්‍රීම්	60
චොකලට් අයිස්ක්‍රීම්	70
මේදය රහිත අයිස්ක්‍රීම්	52
ක්රීම් 10%	30
ක්රීම් 20%	55
බ්‍රින්සා චීස්, ඇඩිගේ, සුලගුනි	0
ටෝෆු චීස්	15
ෆෙටා චීස්	56
සැකසූ චීස්	57
දෘ චීස්	0
මේදය රහිත ගෘහ චීස්	30
කිරි 9%	30
සෝස්, තෙල්
අබ	55
බෝල්සමික් විනාකිරි	25-30
වයින් විනාකිරි	0
තක්කාලි කෙචප්	15
මෙයොනීස්	60
මාගරින්	55
බටර්	50
ඔලිව් තෙල්	0
සූරියකාන්ත තෙල්	0
සෝයා සෝස්	20
පෙස්ටෝ සෝස්	15
තක්කාලි පේස්ට්	50
ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි	0
මස් සහ මාළු නිෂ්පාදන
මාළු කට්ලට්	50
මස් කට්ලට්	50
කකුළුවන් කූරු	40
තම්බා පොකිරිස්සා	5
වාරික සොසේජස් සහ 1 ශ්‍රේණිය	25-30
වාරික පිසින ලද සොසේජස් සහ 1 ශ්‍රේණිය	35

අදහස්: 8

ඔබේ වගුවේ බාර්ලි ග්ලයිසමික් දර්ශකය 70 ක් ඇත, නමුත් වෙනත් බොහෝ ප්‍රභවයන්හි එය 22 කි. එවැනි නොගැලපීමක් පවතින්නේ ඇයි සහ නිවැරදි තොරතුරු මොනවාද?

මට පෙනෙන පරිදි වැරැද්දක් තිබේ, දැන් මම එය පැසුණු බාර්ලි ජීඅයි 70 තුළ ඇති බව පරීක්ෂා කර බැලුවෙමි. නොගැලපීමක් පෙන්වා දීමට ස්තූතියි.

නමුත් ඔහුගේ වයස 22 ක් නොවේ. ජීඅයි සඳහා මුතු බාර්ලි 22 ට සමාන කළේ ඇයි සහ කවුරුන් දැයි මම නොදනිමි, විවිධ මූලාශ්‍රයන්ට අනුව, එය සාමාන්‍ය 35 ක් බව මට පෙනී ගියේය. තම්බා මුතු බාර්ලි වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය 45 ක් ඇත. පැණිරස මුතු බාර්ලි කැඳ නම් ඊටත් වඩා ඉහළය.

22 සිට වටිනාකම පැමිණියේ කොහෙන්දැයි මට තොරතුරු හමු විය. බාර්ලි වෙනස් ආකාරයකින් සකසනු ලැබේ, කැනඩාවේ මුතු බාර්ලි වර්ග විකුණනු ලැබේ, එහි ධාන්ය පිටතින් නැකර් දක්වා ඔප දමා ඇත (එබැවින් මුතු මුතු යන නම), නමුත් බොහෝ බීජ කබාය ඇතුළත පවතී
උදාහරණයක් ලෙස, ඡායාරූපයක්:
http://s020.radikal.ru/i709/1410/59/13b742ecbdc6.jpg
පොප්කෝන් වලට සමානව, බීජ කබාය GI අඩු කරයි. එය අමු ධාන්ය සමඟ පමණි. එය පිසූ පසු එය සැලකිය යුතු ලෙස වර්ධනය වේ.

ඔප දැමූ මුතු බාර්ලි වලට පෙර බාර්ලි සඳහා වෙනත් ප්‍රතිකාර, ෂෙල් වෙඩි කිසිවක් නොපවතින බව. එවැනි GIs වැඩි නමුත් 27-35 තුළ.

කෙසේ වෙතත්, 45 වන දර්ශකය පවා 70 තරම් තර්ජනයක් නොවේ.)))

තොරතුරු සහ ප්‍රතිචාරයට ස්තූතියි.

මම බොහෝ විට ග්ලයිසමික් දර්ශක තහඩුව භාවිතා කරමි, මට දියවැඩියාව නොමැති වුවද, විශේෂයෙන් රාත්‍රියේදී ආහාර ගැනීමට මට අවශ්‍ය නොවූයේ නම් පමණි.
මම රටකජු බටර් වලට කැමතියි - ඔවුන් මට කැනඩාවෙන් භාජනයක් දුන්නා. නමුත් එහි තේරුම සීනි සහ ජීඅයි සමඟ 55 ක් වන අතර එය සීනි නොමැතිව 40 ක් පමණක් නම් මම භාජනය අවසන් කර එය සහම් මත සාදමි.

කෙල්ල! ඔබ මෙනේරි සමඟ පටලවා ඇත!

සුබ සන්ධ්‍යාවක් පිටා පාන් වල ඉතා ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් නොමැති බව ඔබ ලියයි - 57. එය වාරික පිටි, ලුණු සහ ජලය වලින් පුළුස්සනු ලැබේ. මෙම අමුද්‍රව්‍ය වලින් සීනි සහ බටර් නොමැතිව උඳුන තුල පාන් පුළුස්සන්නේ නම්, එයම ජී.අයි. සුභ පැතුම්, නටාලියා

නටාලියා, බොහෝ විට ඔව්, ග්ලයිසමික් දර්ශකය අඩු වනු ඇත, නමුත් ඔබ ආහාරයට ගන්නේ අලුත්ම පේස්ට්‍රි නොවේ. පිටා පාන් වල ඇති ග්ලයිසමික් දර්ශකය සාමාන්‍යයෙන් වියළි ස්වරූපයෙන් භාවිතා වන නිසා එය සිහින්, ඉක්මනින් වියළී යයි, ග්ලයිසමික් දර්ශකය අඩු වේ, පරණ පාන් මෙන් (පිෂ් ret ය ප්‍රතිගාමී). ඔබ පිටි ගන්නේ ඉහළම ශ්‍රේණියේ නොව පළමු හෝ භාවිතෙය්දී ඇයි?

පැස්ටා වර්ග සහ ඒවායේ ගුණාංග

පැස්ටාහි ග්ලයිසමික් දර්ශකය:

පැස්ටා ඩුරුම් තිරිඟු පිටි වලින් - GI ඒකක 40-50,
පැස්ටා වල මෘදු ප්‍රභේද - GI ඒකක 60-70 කි.

පැස්ටා යනු අධික කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක්. පැස්ටා ග්‍රෑම් 100 ක සාමාන්‍යය 336 Kcal පමණ වේ. කෙසේ වෙතත්, රාක්කවල ඔබට පැස්ටා වර්ග, හැඩයන් සහ සියලු වර්ගවල ආකලන වර්ග සොයාගත හැකිය. සංයුතියේ කොටසක් වන පිටි එහි ගුණාංගවලට වඩා වෙනස් වන අතර ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නැංවීමේ ගුණාංග රැඩිකල් ලෙස වෙනස් කරයි.

දෘ P පැස්ටා

ලෝකයේ ධාන්‍ය බෝග වල බෝග අතර තිරිඟු සහල් හා ඉරිඟු වලින් 3 වන ස්ථානයට පත්ව ඇත. Hard න පිටි සහ මෘදු පිටි අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස වන්නේ ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයයි. පාන් පිළිස්සීමට සහ පැස්ටා ඉහළම ගුණාත්මකභාවයට පත් කිරීම සඳහා ඩුරුම් තිරිඟු පිටි වඩාත් සුදුසුය. ඉවුම් පිහුම් කරන විට දෘඩ ප්‍රභේදවල පැස්ටා වඩාත් හොඳින් හැඩයේ තබා ගනී. මෙම විශේෂවල ග්ලයිසමික් දර්ශකයේ මට්ටම අඩු වනු ඇත, මන්ද ඒවාට වැඩි ප්‍රෝටීන් හා අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඇත.

චීස් සමඟ රසවත් පැස්ටා නොමැතිව දිනපතා ආහාර වේලක් බොහෝ දෙනෙක් සිතන්නේ නැත. දියවැඩියා රෝගීන් හෝ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා පිෂ් of යේ ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා පැස්ටා පරිභෝජනය දැඩි ලෙස නියාමනය කළ යුතුය. ආහාර ගැනීම නිතරම නොකළ යුතුය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පැස්ටා අනුභව කිරීම

ආහාර වේල නිවැරදිව සැකසීමත් සමඟ, පිසීමේ වේලාව සහ ආහාර බුලත් කිරීමේ පරිපූර්ණත්වය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. පැස්ටා සඳහා අමු එළවළු සහ එළවළු තෙල් එකතු කිරීමෙන් ඔබට ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. මෙය රුධිරයට ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය කිරීමේ වේගය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. අතිරේක නිෂ්පාදන එකතු කිරීමෙන් කැලරි තරමක් වැඩි කළ හැකි නමුත් එය රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යාම මන්දගාමී කරනු ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය.

වෙනත් පිටි නිෂ්පාදන ද නිතර ආහාරයට නොගත යුතුය. බොහෝ රයි පාන් විසින් අලංකාර කරන ලද ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 59 කි.තරමක් ඉහළ මට්ටමක, නමුත් තවමත්, රයි පිටි වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග අනුව, ඔබ එවැනි පාන් සම්පූර්ණයෙන්ම අත් නොහැරිය යුතුය.

ග්ලයිසමික් දර්ශකය අඩු කිරීම සඳහා අතිරේක ක්‍රමයක් නම් විවිධ වර්ගවල පිටි සමඟ ඇනූ තනුක කිරීමයි, උදාහරණයක් ලෙස ඕට් හෝ හණ පිටි එකතු කිරීම. හණ පිටි වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය - ඒකක 43, ඕට් මස් - ඒකක 52 යි.

නිසි පෝෂණය අධීක්ෂණය කරන සහ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති සෑම කෙනෙකුම නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය පිළිබඳ දැනුමක් අවශ්‍ය වේ. බලශක්ති පිරිවැයකින් තොරව අධික කාබ් ආහාර අධික ලෙස භාවිතා කිරීම බර වැඩිවීමට, පරිවෘත්තීය ආබාධවලට තුඩු දෙයි. පැස්ටා තෝරාගැනීමේදී, නිෂ්පාදනයේ කොටසක් වන සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටිවලට ඔබ මනාප ලබා දිය යුතුය. හොඳම විසඳුම වන්නේ අම්බෙලිෆර් පිටි පැස්ටා ආහාරයට එක් කිරීමයි.

තනතුර සඳහා හ oice - කර්මයෙහි වැඩි වීමක්! :) (තවම ශ්‍රේණිගත කිරීම් නොමැත) පූරණය වෙමින් පවතී.

පැස්ටාහි ග්ලයිසමික් දර්ශකය තීරණය කරන්නේ කුමක් ද?

මෘදු තිරිඟු පැස්ටා වල GI 60-69 අතර පරාසයක පවතී, තද ප්‍රභේද - 40-49. එපමණක් නොව, එය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ නිෂ්පාදනයේ සූපශාස්ත්‍ර සැකසීම සහ මුඛ කුහරය තුළ ආහාර හපන කාලය මත ය. රෝගියා හපන විට, ආහාරයට ගන්නා නිෂ්පාදනයේ දර්ශකය වැඩි වේ.

GI වලට බලපාන සාධක:

එළවළු, මස්, එළවළු තෙල් (සූරියකාන්ත, ඔලිව්) සහිත පැස්ටා දීසි වල දියවැඩියා මෙනුව භාවිතා කිරීමෙන් පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් වැඩි වනු ඇත, නමුත් රුධිරයේ සීනි තියුණු ලෙස ඉහළ යාමට ඉඩ නොදේ.

දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා,

උණුසුම් නොවන සූපශාස්ත්‍ර කෑම,
ඔවුන් තුළ යම් මේද ප්‍රමාණයක් තිබීම,
තරමක් තලා දැමූ නිෂ්පාදන.

1 XE නූඩ්ල්ස්, අං, නූඩ්ල්ස් 1.5 තේ හැදි වලට සමාන වේ. l හෝ 15 ග්රෑම්. ඉන්සියුලින් මත පිහිටා ඇති පළමු වර්ගයේ අන්තරාසර්ග රෝගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර සඳහා සීනි අඩු කරන නියෝජිතයෙකුගේ ප්රමාණවත් මාත්රාවක් ගණනය කිරීම සඳහා පාන් ඒකකයක් පිළිබඳ සංකල්පය භාවිතා කළ යුතුය. දෙවන වර්ගයේ රෝගියා රුධිරයේ සීනි නිවැරදි කිරීමේ පෙති ගනී. ඔහු දන්නා බරින් අනුභව කරන නිෂ්පාදනයේ ඇති කැලරි පිළිබඳ තොරතුරු භාවිතා කරයි. ග්ලයිසමික් දර්ශකය පිළිබඳ දැනුම දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන සියලුම රෝගීන්ට, ඔවුන්ගේ relatives ාතීන්ට, රෝගයේ සංකීර්ණත්වය නොතකා ක්‍රියාශීලීව ජීවත්වීමට සහ නිසි ලෙස ආහාර ගැනීමට රෝගීන්ට උපකාර කරන විශේෂ ists යින්ට අවශ්‍ය වේ.

ග්ලයිසමික් නිෂ්පාදන දර්ශක වගුව

GLYCEMIC INDEX - රුධිරයේ සීනි වැඩි කිරීමට කාබෝහයිඩ්‍රේට ඇති හැකියාව පෙන්නුම් කරයි.

මෙය ප්‍රමාණාත්මක දර්ශකයක් මිස වේගයක් නොවේ! වේගය සෑම කෙනෙකුටම එක හා සමාන වනු ඇත (උපරිමය සීනි සහ අම්බෙලිෆර් යන දෙකම සඳහා මිනිත්තු 30 කින් පමණ වනු ඇත), සහ ග්ලූකෝස් වල ප්‍රමාණය වෙනස් වේ.

සරලව කිවහොත්, විවිධ ආහාරවල සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවීමේ විවිධ හැකියාවක් ඇත (හයිපර්ග්ලයිසිමියා වලට ඇති හැකියාව), එබැවින් ඒවාට වෙනස් ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත.

වඩාත් සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට්, රුධිරයේ සීනි මට්ටම වැඩි කරයි (වැඩි ජීඅයි).
කාබෝහයිඩ්‍රේට් වඩාත් සංකීර්ණ වන විට, LOWERER රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නංවයි (අඩු GI).

ඔබේ ඉලක්කය බර අඩු කර ගැනීම නම්, ඔබ ඉහළ ජී.අයි. සහිත ආහාර වලින් වැළකී සිටිය යුතුය (බොහෝ අවස්ථාවලදී), නමුත් ආහාර වේලකදී ඒවා භාවිතා කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ බීච් ආහාර වේලක් භාවිතා කරන්නේ නම්.

(මේසයේ ඉහළ දකුණේ) සෙවීමෙන් හෝ Ctrl + F යතුරුපුවරු කෙටිමං භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට කැමති ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් ඔබට සොයාගත හැකිය, ඔබට බ්‍රව්සරයේ සෙවුම් තීරුව විවෘත කර ඔබ උනන්දුවක් දක්වන නිෂ්පාදිතය ඇතුළත් කළ හැකිය.

නිෂ්පාදනය: GI:

ඉරිඟු සිරප්	115
ග්ලූකෝස්	100
ග්ලූකෝස් (සිරප්)	100
තිරිඟු සිරප්, සහල් සිරප්	100
සහල් පිටි	95
අර්තාපල් පිෂ් .ය	95
බේක් කළ අර්තාපල්	95
බැදපු අර්තාපල්, ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස්	95
මොලැසස් (මෝල්ටෝඩෙක්ස්ට්‍රින්)	95
ඉරිඟු පිෂ් .ය	95
සහල් සිරප්	95
වෙනස් කළ පිෂ් .ය	95
ග්ලූටන් රහිත සුදු පාන්	90
අර්තාපල් පිටි (ක්ෂණික පොඩි කළ අර්තාපල්)	90
ඇලෙන සුළු බත්	90
ජැකට් බේක් කළ අර්තාපල්	90
ඉරිඟු පිෂ් .ය	85
සුදු තිරිඟු පිටි (පිරිපහදු)	85
කිරි සමග සහල් කැඳ (සීනි සමඟ)	85
සහල් කේක් / සහල් පුඩිං	85
සහල් කිරි	85
ටර්නිප්, ටර්නිප් (තම්බා / ඉස්ටුවක් / තැම්බූ) *	85
සැල්දිරි මූල (තම්බා / ඉස්ටුවක් / තැම්බූ) *	85
ටැපියෝකා (කසාවා)	85
Parsnip *	85
උදෑසන ආහාරය ධාන්ය	85
ඇරෝරූට්, බට බට ඊතල	85
පොඩි කළ අර්තාපල්	80
සුදු පිටි රති ers ් .ා	80
කොමඩු *	75
ලසැග්නා (මෘදු තිරිඟු වලින්)	75
සුදු පාන්, සැන්ඩ්විච් පාන් (උදා: හැරීගේ වෙළඳ නාමය)	75
ඩෝනට්ස්	75
ක්ෂණික සහල්	75
සීනි වොෆර් (විඛාදන)	75
වට්ටක්කා (විවිධ විශේෂ) *	75
පිරිසිදු නොකළ සහල් පිටි	75
ක්‍රීඩා බීම	75
සුදු සීනි (සුක්‍රෝස්)	70
පොප්කෝන් (සීනි රහිත)	70
ඉරිඟු පිටි	70
රිසෝටෝ (ඉතාලි සහල් කෑම)	70
සහල් සුදු තැනිතලාව	70
ටකෝස් / ටකෝස් (මෙක්සිකානු ඉරිඟු ටෝර්ටිලස්)	70
චොකලට් බාර් (සීනි සමඟ)	70
ග්නොචි (ඉතාලි ඩම්ප්ලිං)	70
නූඩ්ල්ස් (මෘදු තිරිඟු වලින්)	70
උක්, මොලස්කාවන්ගේ මොලස්	70
සීනි සමඟ පිරිපහදු කළ ධාන්ය වර්ග	70
ඉරිඟු කැඳ (මාමලිගා)	70
රස්ක්, ක්‍රූටෝන	70
බේගල්, බේගල්, බේගල්	70
බිස්කට්	70
නිර්වචනය නොකළ දුඹුරු සීනි	70
තම්බා / ඉස්ටුවක් එළවළු / කෙසෙල් කෙසෙල් / තැම්බූ	70
සුදු පාන්, ප්‍රංශ බෑගට්	70
සහල් පාන්	70
බ්‍රයොචේ (මිහිරි පේස්ට්‍රි)	70
භාවිතෙය්දී භාවිතෙය්දී අර්තාපල්	70
බියර් *	70
මෙනේරි, මෙනේරි, බඩ ඉරිඟු	70
රූටාබගා	70
අමරන්ත් වාතය (පොප්කෝන් වල ප්‍රතිසම)	70
ඩම්ප්ලිං, රවියෝලි (මෘදු තිරිඟු වලින්)	70
පොලෙන්ටා, ඉරිඟු ඇඹරුම්	70
සුදු පිටි වලින් මැට්සෝ (මුහුන් නොදැමූ පාන්)	70
ජැකට් අර්තාපල් (තම්බා / තැම්බූ)	70
රසකාරක සහල් (ජැස්මින්.)	70
යෝධ වට්ටක්කා (වටය) *	65
ජැකට් අර්තාපල් (තම්බා / තැම්බූ)	65
සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි පාන්	65
බේක් කළ පාන් (යීස්ට් මුහුන් සහිත)	65
බීට් (තම්බා / ඉස්ටුවක් / තැම්බූ) *	65
මුද්දරප්පලම්	65
ක්වීන්ස් (සීනි සමඟ ජෙලි)	65
පාන් ගස (පලතුරු)	65
සීනි සමඟ සෝර්බෙට් (පොප්සිකල්ස්)	65
රයි පාන් (30% රයි පිටි)	65
මුස්ලි (සීනි, මී පැණි සමඟ ...)	65
කොමඩු *	65
චොකලට් කෑලි සමග බටර් රෝල්	65
උක් යුෂ (වියලූ)	65
චෙස්නට් පිටි	65
අක්ෂර වින්‍යාසයෙන් පිරිපහදු කළ පිටි (අක්ෂර වින්‍යාසය)	65
ඇප්රිකොට් ඇටයේ (ටින්, සිරප් වලින්)	65
බෝංචි (තම්බා)	65
අර්ධ පිරිපහදු කළ තිරිඟු පිටි (භාවිතෙය්දී)	65
සම්පූර්ණ සහල් පැස්ටා	65
වායු සහල්, සහල් කේක්	60
හැම්බර්ගර් පාන්	60
විශේෂ K® උදෑසන ආහාරය (කෙලොග්)	60
චිප්ස්	60
කෝලා, සෝඩා, සෝඩා (උදා: කොකාකෝලා®)	60
ක්‍රොසන්ට් (ක්‍රෙසන්ට් හැඩැති පෆ් පේස්ට්‍රි රෝල්, බේගල්)	60
Couscous (groats), semolina	60
බටර් රෝල්	60
ඕට් මස්	60
තද තිරිඟු ඇඹරුම්	60
දිගු ධාන්ය සහල්	60
ක්රීම් අයිස් ක්රීම් (සීනි සමඟ)	60
ඕවොමල්ටින් (ඕවොමල්ටයින්, ඕවල්ටයින්), බාර්ලි, කොකෝවා, කිරි සහ බිත්තර මත පදනම් වූ පානයකි	60
චෙස්නට්	60
ලසැග්නා (දුරුම් තිරිඟු වලින්)	60
සීනි සමඟ චොකලට් කුඩු	60
කමාර්ගු සහල් (ප්‍රංශ කලාපයේ කැමර්ගු සිට)	60
මී පැණි	60
රයිස් නූඩ්ල්ස් (චීන)	60
අඟහරු, ස්නීකර්ස්, නට්සෙ, ආදිය.	60
සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි	60
මෙයොනීස් (කාර්මික නිෂ්පාදනය, එකතු කළ සීනි සමඟ)	60
සීනි සිරප් වල ටින් කළ පළතුරු සිරප්	60
පැපොල් (නැවුම් පලතුරු) *	60
ඉරිඟු කර්නල් (ටින්)	55
මේපල් සිරප්	55
පීසා	55
අබ (සීනි සමඟ)	55
කෙචප්	55
මෙඩ්ලර්	55
කෙටි පාන් කුකීස් (පිටි, බටර් සහ සීනි වලින් සාදා ඇත)	55
රතු සහල්	55
ටැග්ලියැටෙල් (නූඩ්ල්ස් වර්ගයක්), හොඳින් පිසින ලද	55
චිකෝරි (සිරප්)	55
අන්නාසි (නැවුම් පලතුරු)	55
කසාවා (කටුක)	55
කසාවා (පැණිරස)	55
දින	55
හොඳින් පිසින ලද සුදු පිටි ස්පැගටි	55
ටින් පෙයාර්ස්	55
චිකරි සිරප්	55
ජෑම් (සීනි සමඟ)	50
සියඹලා (පැණිරස)	50
ටින් අන්නාසි	50
කෙසෙල් (ඉදුණු)	50
පීච් (සිරප් වලින් ටින්)	50
අන්නාසි යුෂ (සීනි රහිත)	50
දිගු ධාන්ය බාස්මතී සහල්	50
අඹ (නැවුම් පලතුරු)	50
බල්ගුර් (තැම්බූ, වියලන ලද සහ තලා දැමූ තිරිඟු)	50
සුෂි	50
සූරිමි (කකුළුවන් කූරු සහ කකුළුවන් මස් සඳහා ස්කන්ධය)	50
ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක්, මැටි මුතු	50
මුස්ලි (සීනි රහිත)	50
පර්සිමන්	50
කිවි *	50
පැණිරස අර්තාපල්, පැණිරස අර්තාපල්	50
සියලුම ශාඛා ™ පිටි	50
වාසා ™ රසට හැපෙන ආලෝකය	50
බලශක්ති ධාන්ය තීරුව (සීනි රහිත)	50
ලචී (නැවුම් පලතුරු)	50
නොකැඩූ දුඹුරු සහල්	50
සම්පූර්ණ පැස්ටා	50
වියළි අත්තික්කා	50
ක්විනෝවා පාන් (ක්විනෝවා 65% ක් පමණ)	50
අම්බෙලිෆර් පිටි සහ පාන්	50
සෝයා යෝගට් (ඇරෝමැටික ආකලන සමඟ)	50
රයි පාන් / රයි පිටි (ධාන්ය වර්ග)	50
චයෝට්, මෙක්සිකානු පිපි umber ් umber ා (පොඩි කළ)	50
ලින්ගන්බෙරි / ක්රැන්බෙරි යුෂ (සීනි රහිත)	50
කුකීස් (සම්පූර්ණ, සීනි රහිත)	50
ජෑම්, ජෑම් (සීනි සමඟ)	50
Couscous (groats) / semolina	50
ඩුරුම් තිරිඟු පැස්ටා (ටියුබල් පැස්ටා)	50
ෆෝනියෝ	50
අතුරු කෑම සඳහා තිරිඟු (Ebly වර්ගය: පෙර පිසින ලද)	45
ෆෝරෝ තිරිඟු වලින් සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි	45
සම්පූර්ණ ධාන්ය තැළුණු තිරිඟු (පිල්පිල්)	45
අඹ යුෂ (සීනි රහිත)	45
මිදි යුෂ (සීනි රහිත)	45
කැපෙලිනි (තුනී ස්පැගටි)	45
මිදි යුෂ (සීනි රහිත)	45
තැඹිලි යුෂ (නැවුම් මිරිකා, සීනි රහිත)	45
කෙසෙල් ප්ලාන්ටින් (එළවළු ශ්‍රේණියේ කෙසෙල්) අමු	45
Couscous (groats) / semolina (සම්පූර්ණ ධාන්‍ය)	45
තක්කාලි සෝස් / තක්කාලි පේස්ට් (සීනි සමඟ)	45
මිදි (නැවුම් පලතුරු)	45
ලැක්ටෝස් (කිරි සීනි)	45
ඇප්රිකොට් ඇටයේ (නැවුම් පලතුරු)	45
කමට් තිරිඟු පාන්	45
කමට් තිරිඟු වලින් සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි	45
සම්පූර්ණ පාන්, ටෝස්ටරයක වියලූ, සීනි රහිත	45
ටින් කළ මුන් ඇට	45
වල් සහල්	45
බල්ගුර් (තැම්බූ, වියලන ලද සහ තලා දැමූ තිරිඟු)	45
ක්රැන්බෙරි, ක්රැන්බෙරි	45
උදේ ආහාරය සඳහා සම්පූර්ණ ධාන්ය ධාන්ය වර්ග (සීනි රහිත)	45
සම්පූර්ණ ධාන්ය අක්ෂර වින්‍යාසය	45
සීනි රහිත ජෑම් (සාන්ද්‍රිත මිදි යුෂ මත)	45
මොන්ටිග්නාකේ මියුස්ලි	45
පම්පර්නිකල් (සම්පූර්ණ තිරිඟු රයි පාන්, ධාන්ය වර්ග සහිත රයි)	45
ස්පැගටි අල් ඩෙන්ටේ - තරමක් යටින් පිසින ලද (පිසීමෙන් විනාඩි 5 කට පසු)	45
නොකැඩූ බාස්මතී සහල්	45
සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි	45
ෆාරෝ	40
ක්වීන්ස් (සීනි රහිත ජෙලි)	40
පෙපිනෝ, කොමඩු පෙයාර්ස්	40
අල වර්ග	40
රවියෝලි (දුරුම් තිරිඟු වලින්)	40
ඇපල් යුෂ (සීනි රහිත)	40
කැරට් යුෂ (සීනි රහිත)	40
ටහිනි / ටකිනා තල පේස්ට්	40
බෝංචි (අමු)	40
නවතයි	40
ඕට්ස්	40
පොල් කිරි	40
තම්බා / ඉස්ටුවක් කැරට් / තැම්බූ *	40
වියළි සයිඩර්	40
සම්පූර්ණ ධාන්ය පැස්ටා, තරමක් යටින් පිසින ලද (අල් ඩෙන්ටේ)	40
සම්පූර්ණ තිරිඟු කමට් තිරිඟු	40
ටින් කළ රතු බෝංචි	40
100% සම්පූර්ණ ධාන්ය සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් පාන්	40
මැට්සෝ (මුහුන් නොදැමූ පාන්) සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි	40
සෝර්බෙට් (පොප්සිකල්ස්) සීනි රහිත ය	40
කෙටි පාන් කුකීස් (සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි වලින්, සීනි රහිත)	40
රටකජු බටර් (පැස්ටා), සීනි රහිත	40
චිකෝරි (බීම)	40
ඕට් මස් (අමු)	40
ෆලෆෙල් (බැදපු බෝංචි බෝල)	40
ක්විනෝවා පිටි	40
අම්බෙලිෆර්	40
අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක්	40
අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් - සෝබා	40
සම්පූර්ණ ධාන්ය ස්පැගටි, අල් ඩෙන්ටේ	40
පැළ කළ තිරිඟු පාන් (එසීනියානු පාන්)	35
දෙළුම් (නැවුම් පලතුරු)	35
කොළ කෙසෙල්	35
අමරන්ත්	35
යෝගට් (සීනි සහ ආකලන නොමැතිව) **	35
වියළි තක්කාලි	35
උගත් පන්තිය (නැවුම් පලතුරු)	35
ක්විනෝවා	35
තක්කාලි යුෂ	35
කඩල	35
ඇපල් (පොඩි කළ / ඉස්ටුවක්)	35
යීස්ට්	35
තැඹිලි (නැවුම් පලතුරු)	35
පිටකිරීමේ ආමන්ඩ් පේස්ට් (සීනි රහිත)	35
අබ	35
කළු බෝංචි	35
ඇපල් (නැවුම් පලතුරු)	35
රතු බෝංචි	35
කෝණික බෝංචි / අසුකි	35
දෘ Whe තිරිඟු වර්මිසෙලි	35
සූරියකාන්ත බීජ	35
බ rew වර්ගේ යීස්ට්	35
අත්තික්කා (නැවුම් පලතුරු), ට්සබ්ර් (ඉන්දියානු අත්තික්කා) නැවුම් පලතුරු	35
වාසා ™ පාන් ආහාරමය තන්තු වලින් පොහොසත් (24%)	35
තක්කාලි සෝස් / තක්කාලි පේස්ට් (සීනි රහිත)	35
ෆලෆෙල් (බැදපු කඩල බෝල)	35
ක්‍රීම් අයිස්ක්‍රීම් (ෆ ruct ක්ටෝස් සමඟ)	35
සිනිඳු සමක් සහිත පීච්, නෙක්ටරීන් (කහ හෝ සුදු, නැවුම් පලතුරු)	35
හණ, තල ඇට, පොපි ඇට	35
කඩල පිටි	35
ඇනෝනා චෙරිමෝයා, ඇනෝනා කොරපොතු (සීනි ඇපල්), ඇනෝනා ගොරෝසු (ඇඹුල් ක්රීම්)	35
කසුලේ (සුදු බෝංචි සහ මස් මත පදනම් වූ ප්‍රංශ කෑමක්)	35
බෝර්ලොටි බෝංචි	35
කඩල, තුර්කි ඇට (ටින්)	35
පීච් (නැවුම් පලතුරු)	35
සැල්දිරි මූල (අමු)	35
ක්වීන්ස් (නැවුම් පලතුරු)	35
මුං ඇට (නැවුම්)	35
සීනි රහිත චොකලට් බාර් (උදා: මොන්ටිග්නාකේ වෙළඳ නාමය)	35
වල් ඉරිඟු (අද වගා නොකෙරේ)	35
ඇට (කොළ, නැවුම්)	35
පොල්	35
පොල් පිටි	35
මොන්ටිග්නාකේ සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන්)	34
පොම්පර්නිකල් (රයි පාන් වලින් සම්පූර්ණයි) මොන්ටිග්නාකේ සන්නාමය	32
මැන්ඩරින් ක්ලෙමන්ටයින්	30
සුදු බෝංචි, කැනෙලිනි	30
තක්කාලි (තක්කාලි)	30
සුදුළූණු	30
ජෑම් (සීනි නැත)	30
මුං ඇට	30
සෝයා කිරි	30
වියළි ඇපල්	30
දුඹුරු පරිප්පු	30
බීට් (අමු)	30
පැෂන් ෆෘට් (පැෂන් ෆෘට්)	30
ආමන්ඩ් කිරි	30
පිසූ කිරි ** (තිරිඟු සමඟ)	30
කිරි (නැවුම් හෝ වියලි) **	30
සෝයා වර්මිසෙලි	30
කිරි ** (ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක්)	30
ටර්නිප් (අමු)	30
කහ පරිප්පු	30
සල්සිෆි (එළු අභිජනනය, ඕට් මූල)	30
පෙයාර් (නැවුම් පලතුරු)	30
ඕට් කිරි (අමු)	30
පර්ල් බාර්ලි (ඔප දැමූ බාර්ලි ඇඹරුම්)	30
වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ (වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ)	30
අඳුරු චොකලට් (> 70% කොකෝවා)	25
රටකජු ඉස්ම / පේස්ට් (සීනි රහිත)	25
රාස්ප්බෙරි (නැවුම් බෙරී)	25
නොකැඩූ ආමන්ඩ් ඉස්ම / පේස්ට් (සීනි රහිත)	25
ලා දුඹුරු, ලා දුඹුරු	25
හුම්මුස් / හුම්මුස් / කොමස් (සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් සමග කඩල හා තල ඉස්ම මිශ්‍රණයක ස්වරූපයෙන් පෙරදිග ආහාර රුචිය)	25
කජු නට්	25
බ්ලූබෙරීස්	25
සම්පූර්ණ ලා දුඹුරු පේස්ට් (සීනි රහිත)	25
කොළ පරිප්පු	25
බ්ලැක්බෙරි	25
ගූස්බෙරි	25
මිදි (නැවුම් පලතුරු)	25
ස්ට්රෝබෙරි (නැවුම් බෙරී)	25
වට්ටක්කා බීජ	25
මිහිරි චෙරි	25
රතු කරන්ට් ඇතුළු	25
සෝයා පිටි	25
මුං බීන් / ගෝල්ඩන් බීන් / මුන්ගෝ බීන් / මුං බීන්	25
බෝංචි ෆ්ලස්කොල්	25
බාර්ලි ග්‍රෝට්ස් (ලෙලි තලා දැමූ බාර්ලි ධාන්ය)	25
වියළි ඇට	25
ගොජි බෙරි (සාමාන්‍ය ඩෙරේසා)	25
Ratatouille (ප්‍රංශ ඉස්ටුවක් වැනි එළවළු කෑමක්)	20
ලෙමන් යුෂ (සීනි රහිත)	20
කොකෝවා කුඩු (සීනි රහිත)	20
වම්බටු	20
සෝයා යෝගට් (සීනි සහ ආකලන නොමැතිව)	20
උණ (තරුණ පැළ)	20
කැරට් (අමු)	20
කළු චොකලට් (> 85% කොකෝවා)	20
පාම් හරය	20
ආර්ටිකෝක්	20
ඇසෙරෝලා, බාබඩෝස් චෙරි	20
සෝයා ක්රීම්	20
සෝයා / තමාරි සෝස් (සීනි සහ සායම් රහිත)	20
මොන්ටිග්නාකේ ෆ ruct ක්ටෝස්	20
ලෙමන්	20
සීනි රහිත ජෑම් (ජෑම්), වෙළඳ නාමය මොන්ටිග්නාකේ	20
ආමන්ඩ් පිටි	20
හැසල්නට් / හේසල් පිටි	20
මොන්ටිග්නාකේ ලෝ ජීඅයි (ස්පැගටි) පැස්ටා	19
මොන්ටිග්නාකේ අඩු ජීඅයි ස්පැගටි	19
චාර්ඩ්, කොළ බීට්	15
ලුපින්	15
අතු (තිරිඟු, ඕට්.)	15
අග්ගිස් (සිරප්)	15
ඇස්පරගස්	15
පිපි umber ් umber ා	15
බ්රොකොලි	15
ඔලිව්	15
ආමන්ඩ්	15
දුන්න	15
හතු	15
සෝයා (බීජ / ඇට වර්ග)	15
ටෝෆු (සෝයා නිෂ්පාදන)	15
ඉඟුරු	15
රාබු	15
බ්රසල්ස් පැළ	15
එන්ඩිව්, වත්ත චිකෝරි	15
පෙස්ටෝ (ඉතාලි සෝස්)	15
පයින් නට්	15
රුබාබ්	15
මහදුරු	15
සැල්දිරි (හරිතයන් සහ කඳන්)	15
උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් / මිරිස් ගම්මිරිස්	15
පිස්ටා	15
බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස්	15
ගෝවා / ශුක්රුට්	15
නොගැඹුරු	15
බ්ලැක්කුරන්ට්	15
ගර්කින් (කුඩා පිපි umber ් umber ා)	15
කැරොබ් පවුඩර්	15
නිවිති	15
ස්කොෂ්	15
ලීක්	15
Walnut	15
කොළ කොළ සලාද කොළ (විවිධ වර්ග)	15
ගෝවා	15
රටකජු, රටකජු	15
සෝරල්	15
තිරිඟු විෂබීජ (නොකැඩූ)	15
භෞතික	15
ප්‍රරෝහිත ධාන්‍ය (තිරිඟු, සෝයා ආදිය)	15
වට්ටක්කා	15
ටෙම්පේ (පැසුණු සෝයා බෝංචි නිෂ්පාදනය)	15
තරුණ ඇට	15
තරුණ ඇට	15
තිරිඟු (ප්‍රරෝහිත ධාන්‍ය)	15
අලිගැට පේර	10
කබොල	5
Bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු (parsley, බැසිල්, මාර්ග වර්ණනය, කුරුඳු, වැනිලා ආදිය)	5
විනාකිරි	5
බෝල්සමික් විනාකිරි	5
ෆෝයි ග්‍රාස් ***	0
මත්පැන්	0
මාළු (සැමන්, ටූනා, ආදිය) ***	0
චීස් (මැසරෙල්ලා, නැවුම් චීස්, චෙඩාර්.) **	0
මස් (හරක් මස්, ork රු මස්, කුකුළු මස් ආදිය) ***	0
වයින් (රතු, සුදු), ෂැම්පේන් ***	0
හැම්, සොසේජස්, දුම් මස් ***	0
මුහුදු ආහාර *** (බෙල්ලන්, ඉස්සන් ආදිය)	0
ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් (බිත්තර, තෙල්, අබ)	0
පාත්ත මේදය, මාගරින්, එළවළු තෙල් ***	0
බිත්තර ***	0
කෝපි, තේ ***	0
ක්රීම් * /	0
සෝයා සෝස් (සීනි රහිත)	0

ඒවා ශරීරයට බලපාන්නේ කෙසේද?

ප්‍රයෝජනවත් පැස්ටා විය හැක්කේ දුරුම් තිරිඟු වලින් පමණි

පැස්ටා හි පහත ගුණාංග ඇත:

15 ග්රෑම් 1 පාන් ඒකකයකට අනුරූප වේ,
5 තේ හැදි නිෂ්පාදිතය 100 Kcal ට අනුරූප වේ,
ශරීරයේ ග්ලූකෝස් වල ආරම්භක ලක්ෂණ 1.8 mmol / L කින් වැඩි කරන්න.

පෝෂණවේදීන් පැස්ටා (තවත් නමක් පැස්ටා හෝ ස්පැගටි) ප්‍රවේශමෙන් සලකයි, ඒවා අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමට උපදෙස් නොදේ, මෙය අධික බරට හේතු විය හැක.

පැස්ටා දියවැඩියාවෙන් පෙළෙනවාද?

දියවැඩියාවේදී පැස්ටා නිසි ලෙස භාවිතා කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. එබැවින්, පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ රෝග සමඟ, පේස්ට් ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

දියවැඩියාව සඳහා පේස්ට් භාවිතය පහත සඳහන් නීතිවලට යටත් විය යුතුය:

විටමින් සහ ඛනිජ සංකීර්ණ සමඟ ඒවා ඒකාබද්ධ කරන්න,
පලතුරු සහ එළවළු ආහාරයට එක් කරන්න.

සාමාන්‍ය සීනි මට්ටම පවත්වා ගෙන යන “මන්දගාමී” ග්ලූකෝස් අඩංගු වන බැවින් දියවැඩියා වර්ග දෙකටම තද පැස්ටා දක්වනු ලැබේ. පිෂ් ch ය එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් නොව ස් stal ටිකරූපී ස්වරූපයෙන් අඩංගු වන බැවින් මෙම නිෂ්පාදනය ආහාරමය ලෙස හැඳින්විය හැක.

තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

බොහෝ යුරෝපීය රටවල් පෝෂණ ගුණයක් නොමැති නිසා මෘදු තිරිඟු නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය තහනම් කර තිබේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ මට කෑමට ගත හැකි පැස්ටා මොනවාද?

පංතිය A - දැඩි ශ්‍රේණි,
පංතිය බී - මෘදු තිරිඟු (වීට්‍රස්),
පංතිය B - ෙබ්කිං පිටි.

පැස්ටා තෝරාගැනීමේදී, පැකේජයේ තොරතුරු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

සීනි රෝග සඳහා ප්‍රයෝජනවත් සැබෑ පැස්ටා වල මෙම තොරතුරු අඩංගු වේ:

"A" කාණ්ඩය,
"පළමු ශ්‍රේණිය"
ඩුරම් (ආනයනික පැස්ටා),
"දුරුම් තිරිඟු වලින් සාදන ලදී"
ඇසුරුම්කරණය අර්ධ වශයෙන් පාරදෘශ්‍ය විය යුතු අතර එමඟින් නිෂ්පාදිතය දෘශ්‍යමාන වන අතර සැහැල්ලු බරින් වුවද ප්‍රමාණවත් තරම් බරයි.

නිෂ්පාදනයේ වර්ණක හෝ ඇරෝමැටික ආකලන අඩංගු නොවිය යුතුය.

සියලුම දියවැඩියා රෝගීන්ට තමන් ගන්නා ආහාරවල GI දැන ගැනීම වැදගත්ය. සංකීර්ණ රෝගයක් නොතකා නිසි ලෙස ආහාර ගැනීමට මෙය ඔවුන්ට උපකාරී වනු ඇත.

භාවිත නියමයන්

ලුණු වතුර දමන්න එපා
එළවළු තෙල් එකතු නොකරන්න,
උයන්න එපා.

නිසි ආහාර පිසීමෙන් පේස්ට් ටිකක් අමාරු වනු ඇත. නැවුම් ලෙස සකස් කළ නිෂ්පාදනයක් අනුභව කිරීම වැදගත්ය, “ඊයේ” සේවය ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය. හොඳම පිසින ලද පැස්ටා එළවළු සමඟ අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසු වන අතර මාළු හා මස් ස්වරූපයෙන් ආකලන ප්‍රතික්ෂේප කරයි. විස්තර කරන ලද නිෂ්පාදන නිතර භාවිතා කිරීම ද නුසුදුසු ය. එවැනි කෑම වර්ග ගැනීම අතර ඇති හොඳම පරතරය දින 2 කි.

පැස්ටා භාවිතා කරන දවසේ කාලය ද ඉතා වැදගත් කරුණකි.