දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අතුරුපස: ඡායාරූප සහිත දියවැඩියා වට්ටෝරු

පැණිරස අතුරුපස රසවත් ලෙස පිසින ලද ආහාර පමණක් නොවේ. ඒවායේ අඩංගු ග්ලූකෝස් මිනිස් සිරුරේ පටක වල සෛල අත්‍යවශ්‍ය ශක්තියක් ජනනය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ප්‍රයෝජනවත් හා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍යයකි. මේ අනුව, රසකැවිලි ශරීරයට වැදගත් බලශක්ති සංචිතයක් ලබා දෙයි.

මේ අතර, දියවැඩියාව සහිත අතුරුපසක් සීනි රහිත විය යුතු බව දන්නා කරුණකි. දියවැඩියා රෝගීන්ට මට කෑමට ගත හැකි රසකැවිලි මොනවාද? අද විකිණීමේදී ඔබට කුඩා ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කළ හැකි විශේෂ දියවැඩියා නිෂ්පාදන සොයාගත හැකිය.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර නිෂ්පාදනයේ බොහෝ සමාගම් අයවැය රසකැවිලි නිපදවන අතර සීනි වෙනුවට ෆ ruct ක්ටෝස් අඩංගු වේ. ගබඩා රාක්කවල කුකීස්, පාන් සහ ග්ලූකෝස් රහිත චොකලට් වැනි විවිධාකාර රසවත් ආහාර නිෂ්පාදන වලින් පොහොසත් ය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අතුරුපස විශේෂාංග

අතුරුපස ඇතුළුව දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාරයට ගත හැකි සියලුම කෑම වර්ගවල සුවිශේෂී ලක්ෂණ ගණනාවක් ඇත. ඒවා සලකා බලන්න:

1. අවම කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය.
2. සීනි ආදේශක භාවිතය.
3. සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි භාවිතය.
4. අතිරික්ත මේද බැහැර කිරීම, අතිරික්ත ඇනලොග් සමඟ ඒවා ප්රතිස්ථාපනය කිරීම.

දියවැඩියා රෝගීන් පරිභෝජනය කරන අතුරුපස සඳහා ප්‍රෝටීන් භාවිතා කිරීම ද විශේෂ erts යෝ නිර්දේශ කරති. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියාගේ ශරීරයට හානියක් නොවන අතරම පිඟානේ සං components ටක එකට සවි කිරීමට එය ඉඩ සලසයි.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සූදානම් කළ අතුරුපස ප්‍රධාන නිර්ණායක තුනක් සපුරාලිය යුතුය:

• ප්‍රයෝජනවත්
• අඩු කැලරි
• තරමක් මිහිරි.

ඔබ ආහාරපාන පිළියෙළ කිරීමේදී ඉහත ලක්ෂණ පිළිපදින්නේ නම්, අතුරුපස දියවැඩියා රෝගීන්ට සතුටක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, රෝගියාගේ ශරීරයට ස්පර්ශ්‍ය ප්‍රතිලාභද ලබා දෙනු ඇත.

ඕට් මස් පයි යෝගට් සහ පළතුරු වලින් පුරවා ඇත

පුදුමයට කරුණක් නම්, බොහෝ දියවැඩියා රෝගීන් මිහිරි දත් ඇති අතර ඔවුන් කිසි විටෙකත් පිළිස්සීම අත් නොහරිනු ඇත. අතුරුපස පිළියෙල කිරීමේදී ඔබ මූලික නීති රීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, සාමාන්‍ය සීනි වෙනුවට එහි ආදේශක හෝ ෆ ruct ක්ටෝස් භාවිතා කළ යුතුය.

තවත් රීතියක් - දියවැඩියා පේස්ට්රි උදේ ආහාරය හෝ දහවල් තේ සඳහා සුදුසු ය. නමුත් එක් සේවාවක් වරකට ග්‍රෑම් 150 ට නොඅඩු විය යුතුය.

විශිෂ්ට වර්ගයේ දියවැඩියා ෙබ්කිං යනු පලතුරු හා ඇට වර්ග සහිත ඕට් මස් පයි වර්ගයකි. එය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව අපහසු නැත. මෙම කේක් සඳහා ඔබට පහත සඳහන් ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය ගැනීමට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• ඕට් මස් ග්‍රෑම් 150 යි
• අමු කුකුල් බිත්තර දෙකක්
• එක් පලතුරක් - මුතු සහ උගත් පන්තිය,
• ඇට වර්ග ග්‍රෑම් 50 ක් (ලා දුඹුරු සහ ආමන්ඩ් හොඳයි, නමුත් රටකජු නොවේ)
• අඩු මේද රස නොකළ යෝගට් ග්‍රෑම් 100 යි.

ඔබට ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ සීනි ආදේශකයක් ද අවශ්‍ය වනු ඇත - රසකාරකයක්. දියවැඩියා රෝගීන්ට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන කුරුඳු රසකාරක කුළුබඩුවක් ලෙස ඉතා සුදුසුය.

පළමු අදියරේදී අනාගත පයි සඳහා ඇනූ සකස් කරනු ලැබේ: ඕට් මස්, ඇට වර්ග, රසකාරක සහ කුරුඳු එකට මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. මෙම මිශ්‍රණය බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ ආහාර සකසනයක් භාවිතයෙන් පිටිවලට පොඩි කරනු ලැබේ. ලබාගත් “පිටි” වලට බිත්තර එකතු කරනු ලැබේ (බොහෝ අය කැමති වන්නේ විප්ඩ් ප්‍රෝටීන වලට පමණි), ඇනූ ඇනූ සහ කේක් සාදයි. එය ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් පෙර ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟානක තබා ඇත. මිනිත්තු 15 ක් පමණ අංශක 200 ක පිළිස්සීම.

දෙවන අදියර වන්නේ පිරවීමයි. එය යෝගට් සමඟ මිශ්‍ර කළ තලා දැමූ පලතුරු වලින් සමන්විත වේ (ඔබට පැණි රස සඳහා ටිකක් රසකාරකයක් එක් කළ හැකිය). අර්ධ නිමි කේක් එකක් මත, පිරවීම පැතිරී ආමන්ඩ් නට් පිටි ඉසිය යුතු අතර, පසුව එකම උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 20 ක් පුළුස්සන්න.

කිරි අතුරුපස: ගෘහ චීස් සහ වට්ටක්කා පුඩිං

දියවැඩියා රෝගීන් අතර, අඩු මේද ගෘහ චීස් වලින් අතුරුපස සෑම විටම පෙර නොවූ විරූ ජනප්‍රියත්වයක් භුක්ති වින්දා. අපි වට්ටක්කා සමඟ ගෘහ චීස් පුඩිං පිසීමට ඉදිරිපත් වෙමු. එහි දීප්තිමත් රසය වඩාත් නවීන රසකැවිලි පවා රසවත් කරනු ඇත.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• ගෘහ චීස් (ග්‍රෑම් 500),
• වට්ටක්කා පල්ප් (ග්‍රෑම් 500),
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් (ග්රෑම් 150),
• අමු කුකුල් බිත්තර තුනක් (ඔබට ගත හැක්කේ ප්‍රෝටීන පමණි),
• බටර් හැදි තුනක්,
• සෙමොලිනා හැදි තුනක්.

රසයට රසකාරක සහ ලුණු එකතු වේ.

මෙම අතුරුපස සකස් කිරීම අදියර කිහිපයකින් සමන්විත වේ:

1. වට්ටක්කා පල්ප් ගොරෝසු කෝණයන් මත අතුල්ලමින් අතිරික්ත යුෂ වලින් මිරිකා ඇත (මෙය අවශ්‍ය වන්නේ පිටි ගුලිය අධික ලෙස ජලය නොවන නිසා වට්ටක්කා යුෂ විශාල ප්‍රමාණයක් නිකුත් කරන බැවිනි).
2. බිත්තර සුදු ජාතිකයින් වෙන වෙනම ලුණු හා රසකාරකයක් සමඟ කසයෙන් තළනු ලැබේ.
3. කහ මදය, ඇඹුල් ක්රීම්, සෙමොලිනා, ගෘහ චීස් සහ වට්ටක්කා ක්රමයෙන් ප්රෝටීන වලට එකතු කරනු ලැබේ, ඇනූ ඉතා ප්රවේශමෙන් ඇනූ (ප්රෝටීන වාඩි වීමට පෙර මෙය කළ යුතුය).
4. ෙබ්කිං පිඟාන බටර් සමග ආලේප කර ඇති අතර නිමි පිටි ගුලිය එහි දමා ඇත.
5. අංශක 180-200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 30 ක් පමණ උඳුන තුල පුඩිං පිළිස්සීම.

ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සමඟ සූදානම් කළ පුඩිං පිරිනමනු ලැබේ.

දියවැඩියා අයිස්ක්‍රීම්

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රසවත් අතුරුපසක් වනුයේ ආහාර අයිස්ක්‍රීම් වන අතර එය කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයෙන් සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා වෙනස් වේ. එය සතියකට දෙවරක් ආහාරයට ගත හැකි නමුත් බොහෝ විට නොවේ.

බෙරී අයිස්ක්‍රීම් සෑදීම සඳහා, උදාහරණයක් ලෙස, නැවුම් වියළි මිදි යොදයි හෝ ස්ට්‍රෝබෙරි වලින් ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• සේදූ හා වියලන ලද බෙරි වීදුරුවක් (ස්ට්රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි, වියළි මිදි යොදයි වැනි),
• තිරිඟු ප්‍රෝටීන් (ග්‍රෑම් 30),
• හීන කිරි හෝ යෝගට් - 3 හැදි.

රස බැලීමට රසකාරකයක් හෝ රසකාරකයක් එක් කරන්න - ෆ ruct ක්ටෝස්, ස්ටේවියා.

සිසිලනය සමඟ පිසීමේ ක්‍රියාවලිය පැය තුනක් පමණ ගත වේ. එය තරමක් සරල ය: සියලුම අමුද්‍රව්‍ය (කිරි හෝ යෝගට් හැර) බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ ආහාර සකසනයක් භාවිතා කර සමජාතීය ස්කන්ධයකට මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. මෙම ස්කන්ධයට කිරි හෝ යෝගට් වෙන වෙනම මිශ්‍ර කර අච්චු දමා එය සම්පූර්ණයෙන්ම if ණීවන තෙක් ශීතකරණය තුළ තබයි.

දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා එවැනි අතුරුපසක් කොටසක් ආහාර වේලකට ග්‍රෑම් 150 ට නොඅඩු විය යුතුය.

නිෂ්පාදන තේරීම

දියවැඩියාව සඳහා කාබෝහයිඩ්‍රේට් රහිත, අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක් නිර්දේශ කර ඇති බැවින්, අතුරුපස වට්ටෝරු දියවැඩියා රෝගීන්ට පිළිගත හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහිත ආහාරමය ආහාර පමණක් භාවිතා කරයි. ඒවායේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩු විය යුතුය. අපගමනය කළ හැකි නමුත් රසකැවිලි ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නොයන ලෙස ඉතා සුළු ප්‍රමාණයකින් පමණි.

මූලික වශයෙන්, පළමු හා දෙවන වර්ගවල දියවැඩියාව සඳහා ඉඩ දී ඇති අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරු පදනම් වී ඇත්තේ අඩු මේද ගෘහ චීස්, පලතුරු, බෙරි සහ පැණිරස එළවළු භාවිතය මත ය. ෙබ්කිං කිරීමේදී, පිටි භාවිතා කරන්න:

මිහිරි ආහාර, අතුරුපස, බටර් සමග දියවැඩියාව ඇති පේස්ට්‍රි, පැතිරීම, මාගරින් “පැණිරස කිරීම” තහනම් නැත. නමුත් දැඩි සීමිත අනුපාතයකින්. මෙම කාණ්ඩයේ කිරි, ක්‍රීම්, ඇඹුල් ක්‍රීම්, යෝගට්, ගෘහ චීස් සහ වෙනත් නිෂ්පාදන සඳහා අවසර දී ඇති නමුත් ඒවායේ ඇති අඩුම මේද ප්‍රමාණයට යටත් වේ.

දියවැඩියාව සඳහා ක්‍රීම් වඩාත් සුදුසු වන්නේ අඩු මේද යෝගට්, සුෆෙල් මතය. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය.

පොදු නිර්දේශ

ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියාව ඇති දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, මිහිරි සීමා කිරීම් ඉන්සියුලින් මත යැපෙන ආකාරයේ රෝගයක් මෙන් දැඩි නොවේ. එමනිසා, ඒවාට බොහෝ විට මිහිරි පේස්ට්‍රි මෙනුවක් ඇතුළත් කළ හැකිය - කේක්, පයි, පුඩිං, කැස්රෝල් යනාදිය. ඒ අතරම, සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි භාවිතා කිරීම සුදුසුය, සහ සීනි වෙනුවට ආදේශක භාවිතා කිරීම සුදුසුය.

ඕනෑම ආකාරයක ව්යාධි විද්යාවක් සහිත දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ප්රධාන නීති:

• අතුරුපස වලට සම්බන්ධ නොවන්න.
• රසකැවිලි අනුභව කිරීම සෑම දිනකම හා ටිකෙන් ටික නොවේ - ග්රෑම් 150 ක කොටස් වලින්, තවත් නැත.
• උදේ ආහාරය සහ දහවල් තේ වලදී පිටි පේස්ට්‍රි අනුභව කරන්න, නමුත් දිවා ආහාරය අතරතුර නොවේ.

මන්දගාමී උදුනක ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ගෙදර හැදූ ජෑම්, ජෑම්, ජෑම් ආහාරයට ගැනීම, මී පැණි සමඟ පැණි රස කිරීම හෝ ඔබේම යුෂ වල පළතුරු බෙරි තම්බා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා ජෙලි මත යන්නේ අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත මෘදු පලතුරු සහ බෙරි පමණි. අතුරුපස ening න වීම සඳහා ඔබ ආහාර ජෙලටින් හෝ ඇගාර්-ආගාර් භාවිතා කළ යුතුය. ප්‍රධාන ආහාර කෙතරම් මිහිරි ද යන්න මත පදනම්ව රසයට සීනි ආදේශක සහ රසකාරක එකතු කරන්න.

අවධානය! ඔබට සෑම දිනකම දියවැඩියාව සඳහා ජෙලි අනුභව කළ නොහැක. නමුත් සතියකට 2-3 වතාවක් ඔබේ මුඛයේ ජෙලි දියවීමට අවසර දෙන්න.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වෙනත් අතුරුපසවල මිහිරි සං component ටකය:

වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ලයිකෝරයිස් සහ ස්ටේවියා - එළවළු සම්භවය සඳහා සීනි ආදේශක. කෘතිම රසකාරක මිහිරි රසය අනුකරණය කරයි. නමුත් ඒවායේ අධික භාවිතය ආහාර ජීර්ණය අවුල් කරයි.

බොහෝ සීමාවන් තිබියදීත්, දෙවන වර්ගයේ සහ 1 වන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මිහිරි ආහාර සඳහා ඇදහිය නොහැකි තරම් වට්ටෝරු තිබේ. නමුත් අපි වඩාත් රසවත් රසකැවිලි, සීතල අතුරුපස - අයිස්ක්‍රීම් සහ ජෙලි කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමු.

කුරුඳු වට්ටක්කා අයිස්ක්‍රීම්

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද අතුරුපස රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. රහස ඇරෝමැටික කුළුබඩු හා විශේෂයෙන් කුරුඳු වල අඩංගු වන අතර එය රක්තපාත පද්ධතියේ සීනි මට්ටම පහත හෙලීමේ ගුණාංග ඇත.

• සූදානම් පොඩි කළ වට්ටක්කා පල්ප් - 400 ග්රෑම්.
• පොල් කිරි - 400 මිලි.
• වැනිලා සාරය - 2 ෆොස්ෆේට්.
• කුරුඳු (කුඩු) - 1 ෆොස්ෆේට්.
• තෝරා ගැනීමට පැණිරසකාරකය, සමානුපාතිකව 1 තේ හැදි වලට අනුරූප වේ. සීනි.
• ලුණු - sp ෆොස්ෆේට්
• කුළුබඩු (සාදික්කා, ඉඟුරු, කරාබුනැටි) - ඔබේ අභිමතය පරිදි.

අතුරුපසක් පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. ඉදිරිපත් කරන ලද සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එක් භාජනයකට ඒකාබද්ධ කර ශීතකරණය තුළ තැබීම අවශ්‍ය වේ. කුඩා අතුරුපසක් සමඟ පැයකට පසු, එය ශීතකරණයෙන් ඉවතට ගෙන, බ්ලෙන්ඩරයකට වත් කර හොඳින් පහර දෙන්න. මෙයට ස්තූතියි, අයිස්ක්‍රීම් මෘදු, වාතය සහිත වනු ඇත. ඉන්පසු මිශ්‍රණය අච්චු වලට වත් කර නැවත පැය 2-4 අතර කාලයක් ශීතකරණය තුළ තබන්න.

ul

චොකලට් අලිගැට පේර අයිස්ක්‍රීම්

අලිගැට පේර අයිස්ක්‍රීම් කොතරම් රසවත්ද කියනවා නම් සෑම කෙනෙකුම එයට කැමති වනු ඇත. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව, පළමු වර්ගයේ රෝග ඇති පුද්ගලයින්, දරුවන්, ගර්භනී කාන්තාවන් සමඟ එය ආරක්ෂිතව ආහාරයට ගත හැකිය.

• අලිගැට පේර සහ තැඹිලි - පළතුරු 1 බැගින්.
• අඳුරු චොකලට් (70-75%) - 50 ග්රෑම්.
• කොකෝවා කුඩු සහ ස්වාභාවික දියර මී පැණි - 3 තේ හැදි. l හැමෝම.

වට්ටෝරුව: මගේ තැඹිලි සේදීම, තැවරුනු දැලක. පළතුරු අඩකින් කපා යුෂ වෙනම භාජනයකට මිරිකා ගන්න. අපි අලිගැට පේර පිරිසිදු කර මස් කැට කපා. චොකලට් හැර සියලුම අමුද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩර් බඳුනට දමන්න. ස්කන්ධය දිලිසෙන, සමජාතීය වන තෙක් අඹරන්න. ගොරෝසු කෝණයන් මත චොකලට් අතුල්ලන්න. වෙනත් නිෂ්පාදන වලට එකතු කරන්න, මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.

මිශ්රණය පැය 10 ක් ශීතකරණය තුළ තබන්න. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන චොකලට් සහ පළතුරු අයිස්ක්‍රීම් එක ගැටිත්තකින් කැටි නොවීමට අපි සෑම පැයකටම පිටතට ගෙන මිශ්‍ර කරමු. අන්තිම ඇවිස්සීමත් සමඟ, කුකී කටර් වල අතුරුපස දමන්න. අපි සූදානම් කළ දියවැඩියා අයිස්ක්‍රීම් කොටස් වශයෙන්, මින්ට් කොළ හෝ තැඹිලි පීල් කැබලිවලින් සරසා ගන්නෙමු.

සිසිල් ජෙලටින් රසකැවිලි

තැඹිලි සහ පන්නා කෝටා වලින් සාදන ලද දියවැඩියා ජෙලි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අසමසම සුන්දර, සුවඳ, රසවත් අතුරුපසක් වන අතර එය සතියේ දිනවල පමණක් නොව උත්සව මංගල්‍යයක් සඳහාද ආරක්ෂිතව සකස් කළ හැකිය.

තැඹිලි ජෙලි අමුද්‍රව්‍ය:

• හීන කිරි - මිලි ලීටර් 100 යි.
• අඩු මේද ක්රීම් (30% දක්වා) - 500 මිලි.
• වැනිලින්.
• ලෙමන් - එක් පලතුරකි.
• දොඩම් - පලතුරු 3 යි.
• ක්ෂණික ජෙලටින් - සැචෙට් දෙකක්.
• 7 ෆොස්ෆේට් සමානුපාතිකව පැණි රසකාරකය. සීනි.

වට්ටෝරුව: කිරි (අංශක 30-35) රත් කර එයට ජෙලටින් මල්ලක් වත් කරන්න, වාෂ්පයෙන් මිනිත්තු කිහිපයක් ක්‍රීම් රත් කරන්න. රසකාරක, වැනිලින්, ලෙමන් තැවරුනු වලින් අඩක් අපි උණුසුම් ක්‍රීම් වලට එකතු කරමු. ජෙලටින් සහ ක්රීම් සමඟ කිරි මිශ්ර කරන්න. අච්චු වලට වත් කරන්න, තැඹිලි ජෙලි තට්ටුවක් සඳහා ඉඩ තබන්න. අපි පන්නා කෝටා ශීතකරණයට දැමුවෙමු. අපි තැඹිලි ජෙලි සකස් කිරීම දෙසට හැරෙමු. පැඟිරි වලින් යුෂ මිරිකා ගන්න, පෙරනයක් හරහා පෙරීම. ජෙලටින් සහ රසකාරක එකතු කරන්න (අවශ්‍ය නම්).

මෙම මිශ්‍රණය මඳක් “අල්ලා” ශීත කළ පන්නා කෝටා මත ජෙලි පරිස්සමින් වත් කරන මොහොත එනතුරු අපි බලා සිටිමු. පිඟාන නැවත ශීතකරණය තුළ තබන්න. මෘදු ස්ථර දෙකක අතුරුපසක් මුළුමනින්ම දැඩි වන විට පැය 3-4 කින් මේසයට සේවය කරන්න.

ලෙමන් ජෙලි සෑදීම ඊටත් වඩා පහසුය.

• ලෙමන් - පළතුරු 1 යි.
• තම්බා ජලය - 750 මිලි.
• ජෙලටින් (කුඩු) - 15 ග්රෑම්.

පළමුව, ජෙලටින් වතුරේ පොඟවා ගන්න. කැටිති ඉදිමී තිබියදී, ලෙමන් චිප්ස් සමඟ තැවරුනු ඉවත් කරන්න, යුෂ මිරිකා ගන්න. ජෙලටිනස් ද්‍රාවණයකට තැවරුනු වත් කරන්න, ධාන්‍ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් වාෂ්ප ස්නානයක මිශ්‍ර කර රත් කරන්න. ලෙමන් යුෂ ස්වල්පයක් වත් කරන්න.

අපි උණුසුම් ජෙලි පෙරීම හා කොටස් කළ බහාලුම්වලට වත් කරමු. සිසිල් වීමට තබන්න, ඉන්පසු අතුරුපස සම්පූර්ණයෙන්ම .න වන තෙක් පැය 5-8 අතර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

දියවැඩියාවේ රසකැවිලි අනුභව කළ හැකිද යන්න පිළිබඳව ගත හැකි නිගමනය කුමක්ද? සීනි නොමැතිව අතුරුපස සෑදිය නොහැකි යැයි සිතන අය වැරදිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, දියවැඩියා නිෂ්පාදන අඩංගු නොවන රසකැවිලි සඳහා රසවත් වට්ටෝරු බොහොමයක් තිබේ. රසය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, දියවැඩියා අතුරුපස ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් පමණක් නොව, ආරක්ෂිත සහ “මිහිරි රෝගයක්” සඳහා පවා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

දියවැඩියාව සඳහා රසකැවිලි තහනම් කරන්නේ ඇයි?

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා දැඩි චිකිත්සක ආහාරයක් අවශ්‍ය බව රහසක් නොවේ. එමඟින් රසකැවිලි සහ ග්ලූකෝස් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු සියලුම ආහාර හැකිතාක් බැහැර කරයි.

දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන විට ශරීරයට ඉන්සියුලින් හිඟයක් ඇති වේ. මෙම හෝමෝනය රුධිර නාල හරහා ග්ලූකෝස් විවිධ අවයවවල සෛල වෙත ප්‍රවාහනය කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වේ. කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා දියවැඩියා රෝගීන් සෑම දිනකම ඉන්සියුලින් එන්නත් කරන අතර එය ස්වාභාවික හෝමෝනයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර රුධිර නාල හරහා සීනි සම්ප්‍රේෂණය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි.

ආහාර ගැනීමට පෙර, රෝගියා ආහාරවල ඇති ඇස්තමේන්තුගත කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය ගණනය කර එන්නත් කරයි. පොදුවේ ගත් කල, ආහාර සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ගේ මෙනුවට වඩා වෙනස් නොවේ. නමුත් ඔබට ඉක්මනින් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු රසකැවිලි, ensed නීභූත කිරි, පැණිරස පලතුරු, මී පැණි, රසකැවිලි වැනි රසකැවිලි දියවැඩියාවෙන් ඉවතට ගත නොහැක. මෙම නිෂ්පාදන රෝගීන්ට හානිකර වන අතර රුධිරයේ සීනිවල හදිසි වැඩිවීමක් සිදුවිය හැකිය.

1. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ, හෝමෝනය ප්‍රමාණවත් නොවීම ශරීරයේ නිපදවන බැවින් දියවැඩියා රෝගියෙකුට ඉන්සියුලින් එන්නත් සමඟ ප්‍රතිකාර සඳහා මාරු වීමට අවශ්‍ය නොවන පරිදි කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාර භාවිතා කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුය. ඉක්මනින් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහිත දීසියක් ආහාරයෙන් බැහැර කරනු ලැබේ.
2. එනම්, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අතුරුපස අඩු කාබ් විය යුතුය. සීනි වෙනුවට පැණි රසකාරක වට්ටෝරු වලට සීනි ආදේශකයක් ඇතුළත් වන අතර එය බඩවැල්වල සෙමින් කැඩී ඇති අතර රුධිරයේ සීනි සමුච්චය වීම වළක්වයි.

අතුරුපස සඳහා රසකාරකය

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, පැණිරස ආහාර වට්ටෝරු වල සාමාන්‍යයෙන් සීනි ආදේශක අඩංගු වේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ස්වාභාවික හා කෘතිම රසකාරක වර්ග කිහිපයක් පිරිනමන අතර එමඟින් නිතිපතා පිරිපහදු කළ සීනි පරිපූර්ණ ලෙස ප්‍රතිස්ථාපනය කර පිඟානට මිහිරි රසයක් ලබා දේ.

වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් ස්වාභාවික ශාකසාර ආදේශක අතර ස්ටේවියා සහ ලයිකෝරයිස් ඇතුළත් වන අතර ඒවා මිහිරි රසයක් ලබා දෙන අතර අවම කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මේ අතර, රීතියක් ලෙස, ස්වාභාවික රසකාරක කෘතිමව වඩා වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් එවැනි රසකාරකයේ දෛනික මාත්‍රාව ග්‍රෑම් 30 ට නොඅඩු විය හැකිය.

කෘතිම රසකාරක වල අවම කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එවැනි රසකාරක මිහිරි රසය අනුකරණය කරයි, නමුත් විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කරන විට ආහාර ජීර්ණය අවුල් විය හැක.

• ස්වාභාවික රසකාරකයේ මිහිරි ස්ටීවියෝසයිඩ් අඩංගු වන අතර මෙම ද්‍රව්‍යය අග්න්‍යාශයේ ඉන්සියුලින් අතිරේකව නිපදවීමට දායක වේ.එසේම, රසකාරකය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි, තුවාල සුව කරයි, ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා ඉවත් කරයි, විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි සහ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
• ලයිකෝරයිස් සියයට 5 ක සුක්‍රෝස්, සියයට 3 ග්ලූකෝස් සහ ග්ලයිසිරයිසින් අඩංගු වන අතර එය මිහිරි රසයක් ලබා දෙයි. මීට අමතරව, ස්වාභාවික සීනි ආදේශකයක් අග්න්‍යාශ සෛල හා ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
• තවත් ස්වාභාවික ආදේශක බොහෝමයක් ඇත, නමුත් ඒවා අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් වන අතර දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා සැමවිටම සුදුසු නොවේ.
• සෝර්බයිට් ඊ 42 කඳු අළු (සියයට 10) සහ හැව්ටන් (සියයට 7) බෙරි වල කොටසකි. එවැනි පැණි රසකාරකයක් මගින් කෝපය පල කලේය ඉවත් කිරීමටත්, බඩවැලේ බැක්ටීරියා ශාක සාමාන්‍යකරණය කිරීමටත්, විටමින් බී නිපදවීමටත් උපකාරී වේ. මාත්‍රාව නිරීක්ෂණය කිරීම සහ දිනකට ආදේශක ග්‍රෑම් 30 කට වඩා නොඉක්මවීම වැදගත් වේ. එසේ නොවුවහොත් අධික ලෙස පානය කිරීම අජීර්ණ හා ලිහිල් මළපහ ඇති කරයි.
• Xylitol E967 ඉරිඟු සහ බර්ච් යුෂ වල අඩංගු වේ. මෙම ද්රව්ය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ඉන්සියුලින් අවශ්ය නොවේ. සෛලවලට ඔක්සිජන් අවශෝෂණය කර ගැනීමට, කීටෝන් සිරුරු ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට ස්වීටනර් උපකාරී වේ. ශරීරයෙන් කෝපය පල කලේය.
• ෆ ruct ක්ටෝස් බොහෝ බෙරි, පලතුරු සහ මී පැණි වල දක්නට ලැබේ. මෙම ද්රව්යයේ රුධිරයේ මන්දගාමී අවශෝෂණ අනුපාතයක් සහ ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත.
• පැණි රසකාරක එරිත්රිටෝල් කොමඩු සීනි ලෙසද හැඳින්වේ, එහි ඉතා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් විකිණීමේදී සොයා ගැනීම අපහසුය.

කෘතිම සීනි ආදේශක ආහාර ආකලන ලෙස ක්‍රියා කරයි, ඒවා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපායි. වඩාත්ම හානිකර කෘතිම අනුකරණය කරන්නන් අතර සැචරින් ඊ 954, සයික්ලේමේට් ඊ 952, ඩල්සින් ඇතුළත් වේ.

සුක්ලරෝස්, ඇසෙසල්ෆේම් කේ ඊ 950, ඇස්පාර්ටේම් ඊ 951 හානිකර රසකාරක ලෙස සැලකේ. නමුත් හෘදයාබාධ ඇති පුද්ගලයින් තුළ ඇස්පාර්ටේම් contraindicated.

දීර් p කාලයක් තිස්සේ තාප පිරියම් කිරීමට භාජනය වන දීසි වලට ඇස්පාර්ටේම් එකතු නොවේ.

දියවැඩියාව සඳහා නිවැරදි නිෂ්පාදන තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ආහාර තෝරාගැනීමේදී දියවැඩියා රෝගීන් අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත අමුද්‍රව්‍යවලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්විය යුතුය. රසකැවිලි සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම වටී නැත, නමුත් ඔබට නිවැරදි මාත්‍රාව තෝරා ගැනීමට හැකි විය යුතුය. දියවැඩියාව ඇති අයට අවසර දී ඇති මිහිරි ආහාර මොනවාද?

පිරිපහදු කළ සීනි ස්වාභාවික රසකාරක හෝ සීනි ආදේශක මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි, මේ සඳහා ෆ ruct ක්ටෝස්, සයිලිටෝල්, සෝර්බිටෝල්, මී පැණි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අතුරුපස වට්ටෝරු වල රයි, අම්බෙලිෆර්, ඕට්, ඉරිඟු ඇඹරුම් ඇතුළත් විය යුතුය. බිත්තර කුඩු, අඩු මේද කෙෆීර්, එළවළු තෙල් වැනි අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීමට ද අවසර ඇත. රසකැවිලි මේද ක්‍රීම් නැවුම් පලතුරු හෝ බෙරි, පළතුරු ජෙලි, අඩු මේද යෝගට් වලින් සිරප් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය.

දියවැඩියාව හඳුනා ගැනීමෙන් ඔබට ඩම්ප්ලිං සහ පෑන්කේක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මාත්‍රාව පෑන්කේක් එකක් හෝ දෙකක් විය යුතුය. ඒ සමඟම, අඩු මේද සහිත කෙෆීර්, ජලය සහ රළු රයි පිටි මත ඇනූ සකස් කරනු ලැබේ. පෑන්කේක් එළවළු තෙල් එකතු කිරීම සමඟ පෑන් තුළ බදින ලද අතර ඩම්ප්ලිං තැම්බී ඇත.

1. පැණිරස පලතුරු, එළවළු හෝ බෙරි මිහිරි අතුරුපසක් හෝ ජෙලි සෑදීමට යොදා ගනී. හොඳම විකල්පය වන්නේ වියළි පලතුරු, බේක් කළ පලතුරු හෝ එළවළු, ලෙමන්, මින්ට් හෝ ලෙමන් බාම්, බැදපු ඇට වර්ග කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමයි. ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් සහ ජෙලටින් භාවිතය පිළිගත නොහැකිය.
2. දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා වඩාත් සුදුසු බීම වන්නේ පැණි රසකාරක එකතු කිරීමත් සමඟ නැවුම්, කොම්පෝට්, ලෙමන් වතුර, දියවැඩියාව සඳහා ආරාම තේ ය.

එහි වාසිදායක ගුණාංග තිබියදීත්, අතුරුපස සීමිත ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කළ යුතු අතර සෑම දිනකම නොව ආහාර සමබර වේ.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා හොඳම අතුරුපස: වට්ටෝරු සහ සකස් කිරීමේ ක්‍රමය

සීනි තහනම නොතකා, ඡායාරූපයක් සහිත දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අතුරුපස සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. බෙරි, පලතුරු, එළවළු, ගෘහ චීස්, අඩු මේද යෝගට් එකතු කිරීමත් සමඟ සමාන බ්ලූස් සාදනු ලැබේ. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ සීනි ආදේශක භාවිතා කළ යුතුය.

ආහාරමය ජෙලි මෘදු පලතුරු හෝ බෙරි වලින් සාදා ගත හැකිය. දියවැඩියාව සඳහා භාවිතා කිරීම අනුමත කර ඇත. පලතුරු බ්ලෙන්ඩරයක තලා, ජෙලටින් ඒවාට එකතු කර, මිශ්‍රණය පැය දෙකක් පුරවා ඇත.

මෙම මිශ්‍රණය මයික්‍රෝවේව් උදුනේ සකස් කර ඇති අතර ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් අංශක 60-70 අතර උෂ්ණත්වයක රත් කරනු ලැබේ. අමුද්රව්ය සිසිල් වූ විට, සීනි ආදේශකයක් එකතු කර මිශ්රණය අච්චු වලට වත් කරනු ලැබේ.

එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ජෙලි වලින් ඔබට රසවත් අඩු කැලරි කේක් එකක් සාදා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නොන්ෆැට් ක්‍රීම් 0.5 ලීටර්, මාළු රහිත යෝගට් 0.5 ලීටර්, ජෙලටින් මේස හැඳි දෙකක් භාවිතා කරන්න. රසකාරකය.

• ජෙලටින් පානීය ජලය මිලි ලීටර් 100-150 අතරට වත් කර විනාඩි 30 ක් අවධාරනය කරයි. එවිට මිශ්රණය අඩු උෂ්ණත්වයකට රත් කර සිසිල් වේ.
• සිසිල් කළ ජෙලටින් යෝගට්, ක්‍රීම්, සීනි ආදේශකයක් සමඟ මිශ්‍ර වේ. අවශ්ය නම්, මිශ්රණයට වැනිලින්, කොකෝවා සහ ගාන ලද ඇට වර්ග එකතු කරන්න.
• එහි ප්‍රති mix ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය කුඩා බහාලුම්වලට වත් කර පැයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ අවධාරනය කෙරේ.

රසවත් අතුරුපසක් ලෙස ඔබට ඕට් මස් වලින් විටමින් ජෙලි භාවිතා කළ හැකිය. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට පැණිරස නොකළ පළතුරු ග්‍රෑම් 500 ක්, ඕට් මස් හැදි පහක් අවශ්‍ය වේ. පලතුරු බ්ලෙන්ඩරයකින් තලා පානීය ජලය ලීටරයකින් වත් කරනු ලැබේ. ඕට් මස් මිශ්‍රණයට වත් කර විනාඩි 30 ක් අඩු තාපයක් මත පිසිනු ලැබේ.

එසේම, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පළතුරු පන්ච් විශිෂ්ටයි, එය පැණිරස-ඇඹුල් යුෂ ලීටර් 0.5 කින් සහ ඛනිජ ජලය සමාන ප්‍රමාණයකින් සකස් කර ඇත. තැඹිලි, ක්රැන්බෙරි හෝ අන්නාසි යුෂ ඛනිජ ජලය සමඟ මිශ්ර වේ. නැවුම් ලෙමන් කුඩා කව වලට කපා පළතුරු මිශ්‍රණයට එකතු කර අයිස් කැබලි එහි දමනු ලැබේ.

ගෘහ චීස් අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා අඩු මේද ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 500 ක්, සීනි ආදේශක පෙති තුනක් හෝ හතරක්, යෝගට් මිලි ලීටර් 100 ක් හෝ අඩු මේද ක්‍රීම්, නැවුම් බෙරි සහ ඇට වර්ග භාවිතා කරන්න.

1. ගෘහ චීස් සීනි ආදේශකයක් සමඟ මිශ්‍ර කර ඇති අතර එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් අඩු මේද ක්‍රීම් හෝ යෝගට් සමඟ ද්‍රව වී ඇත. ඒකාකාර, mass න ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න.
2. එකම නිෂ්පාදන වලින් ඔබට අඩු කැලරි සහිත භාජනයක් පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කිරි මිශ්‍රණය බිත්තර දෙකක් හෝ බිත්තර කුඩු මේස හැඳි දෙකක් සහ ඕට් මස් හැදි පහක් සමඟ මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. සියලුම සංරචක මිශ්‍ර කර උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න කැස්ඩ්‍රෝලයක් සාදනු ලබන්නේ පැණිරස නොකළ පලතුරු හා ඕට් මස් වලින්ය. ග්‍රෑම් 500 ක ප්‍රමාණයකින් යුත් පිසිනු ලබන්නේ, ඇපල්, පෙයාර්ස් බිම දමා ඕට් මස් මේස හැඳි 4-5 ක් සමඟ මිශ්‍ර කරමිනි. විකල්පයක් ලෙස, පිටි වෙනුවට ඕට් මස් භාවිතා කළ හැකි නමුත් මෙම අවස්ථාවේ දී, සං the ටකය ඉදිමීම සඳහා මිනිත්තු 30 ක් මිශ්රණය කළ යුතුය. ඊට පසු, අතුරුපස පිඟාන උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.

පැණිරස නොකළ පලතුරු හා බෙරි වලින් ඔබට සීනි නොමැතිව මිහිරි සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපසක් සාදා ගත හැකිය. මේ සඳහා, ඉස්ම වැනි අනුකූලතාවක් ලබා ගන්නා තෙක් ග්‍රෑම් 500 ක හරිත ඇපල් බ්ලෙන්ඩරයක පොඩි කරනු ලැබේ. එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් කුරුඳු, සීනි ආදේශකයක්, ගාන ලද ඇට වර්ග සහ එක් බිත්තරයක් එකතු වේ. මිශ්රණය අච්චු වලට වත් කර උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.

මෙම සියලු වට්ටෝරු දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ජීවිතයට රස විවිධත්වය එක් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන අතර එය විටමින් සහ වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යවල ප්‍රභවයකි. දියවැඩියා රෝග විනිශ්චය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් හා අඩු කැලරි සහිත අතුරුපස පිළියෙළ කරන අන්තර්ජාලය හරහා ඔබට ඡායාරූප සමඟ විවිධ වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය.

දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරු මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් ලබා දී ඇත.

වීඩියෝව නරඹන්න: දයවඩය වරග (මැයි 2024).