ස්ටේවියා වට්ටෝරු: ජෑම්, රසකැවිලි, සිරප් සඳහා ස්ටීවියෝසයිඩ්

ස්ටේවියා යනු දකුණු ඇමරිකාවේ වැඩෙන ශාකයකි, එය ඉන්දියානුවන් සීනි හෝ මී පැණි තණකොළ ලෙස හැඳින්වේ. අද, මෙම ශාකය සීනි වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස පිසීමේදී සක්‍රියව භාවිතා කරයි. දියවැඩියා රෝගීන්ට පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ටද ප්‍රයෝජනවත් වන විවිධ විශේෂ වට්ටෝරු තිබේ.

මෙම මී පැණි ශාකයේ කොළවල ස්ටීවියෝසයිඩ් තිබීම නිසා පිරිපහදු කළ සීනි වලට වඩා 15 ගුණයකින් වැඩි පැණි රසයක් ඇත. මේ හේතුව නිසා, වැඩි බරක් ඇති පුද්ගලයින්ට පවා සුදුසු විවිධ කෑම වර්ග වලට ස්ටේවියා එකතු වේ. මෙම ශාකයේ ග්‍රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ කිලෝග්‍රෑම් 18 ක් පමණි.

ඉවුම් පිහුම් වලදී ස්ටේවියා භාවිතය

පරිපූර්ණ රසකාරකයක් ලෙස ස්ටේවියා යනු බොහෝ වාසිදායක ගුණ ඇති ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක්. මෙයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, එහි භාවිතයෙන් සකස් කරන ලද වට්ටෝරු දියවැඩියා රෝගීන් සහ ශරීර බර වැඩි පුද්ගලයින් සඳහා පරිපූර්ණ වේ.

ඕනෑම වට්ටෝරුවකට රසකාරකයක් එකතු කරන විට, ස්ටීවියා රත් වූ විට පවා එහි ගුණාංග වෙනස් නොවේ.
පිටි නිෂ්පාදන පිළිස්සීමේදී ස්ටේවියා සාමාන්‍යයෙන් කුඩු හෝ සිරප් ආකාරයෙන් එකතු වේ.
එසේම, සිරප් හෝ ඉන්ෆියුෂන් මිහිරි බීම, ජෙලි සකස් කිරීමේදී භාවිතා වේ.
ස්ටේවියා ඇතුළු ජෑම්, කෙෆීර්, ධාන්ය වර්ග හෝ යෝගට් වලට වත් කරනු ලැබේ.

ස්ටේවියා මිහිරි බීම සෑදීම

ස්ටේවියා භාවිතා කරන සියලු වර්ගවල බීම වට්ටෝරු තිබේ. බොහෝ විට මෙම ස්වාභාවික සීනි ආදේශකය කෝපි, තේ, කොම්පෝට් හෝ කොකෝවා සඳහා රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

ස්ටීවියෝසයිඩ් අඩංගු බීම ඉක්මනින් පිපාසය සන්සිඳුවා ගත හැකි අතර නිරෝගී පුද්ගලයින්ට පමණක් නොව දියවැඩියා රෝගීන්ටද ඉඩ දෙනු ලැබේ.

ස්ටේවියාට සැහැල්ලු bal ෂධීය රසයක් ඇත, එබැවින් එය bal ෂධීය තේ පැණි රස කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි. ඒ සමගම, මෙම ශාකය තේ හෝ කෝපි සමඟ හෝ වෙන වෙනම මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කළ හැකිය.

මෙම අවස්ථාවේ දී, මුදල් සම්භාරයක් වියදම් සකස් කිරීම සඳහා නිශ්චිත වට්ටෝරුව, රීතියක් ලෙස, bs ෂධ පැළෑටි ඇසුරුම් කිරීම මත කියවිය හැකිය.

රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කළ හැකි බැවින් මෙම එක් වරක් ස්ටේවියා ඉන්ෆියුෂන් වට්ටෝරුව දියවැඩියාව ඇති අයට වඩාත් සුදුසු වේ.

එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ශාකයේ සිහින් ව කැඩුණු වියළි කොළ ග්රෑම් 2 ක් අවශ්ය වේ.
ස්ටේවියා උතුරන වතුර ලීටරයකින් වත් කර විනාඩි විස්සක් පුරවා ඇත.
පැය භාගයකට පසු, මුදල් සම්භාරයක් වියදම් මිහිරි රසය, ප්‍රසන්න සුවඳ සහ ලා දුඹුරු පැහැයක් ගනී.
ස්ටේවියා සමඟ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමෙන් දිනකට වැඩි කාලයක් අක්‍රිය වූ පසු එය තද කොළ පැහැයක් ගනී.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න රසකැවිලි සෑදීම

ස්ටේවියා සමඟ රසකැවිලි රසවත් පමණක් නොව දියවැඩියා රෝගීන්ටද ප්‍රයෝජනවත් වේ. පැණිරස කෑම පිසීම සඳහා වට්ටෝරු තරමක් සරල වන අතර වැඩි කාලයක් ගත නොවේ. මෆින්, කුකීස්, කේක්, ජෑම්, කේක්, පෑන්කේක් සහ වෙනත් කෑම වර්ගවල සීනි වෙනුවට ස්ටේවියා එකතු වේ.

මෙම රසකාරකය භාවිතා කළ නොහැකි එකම රසකැවිලි මෙරිංගු කේක් පමණි. කාරණය නම්, වට්ටෝරු මඟින් අධික උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ සීනි ඉදිමීම අදහස් කරන අතර ස්ටීවියෝසයිඩ් ස් st ටිකරූපී කර කැරමල් බවට පත් කරන්නේ කෙසේදැයි නොදනී. ෙබ්කිං සකස් කිරීම සඳහා, ස්ටෙවියා මුදල් සම්භාරයක් වියදම්, සිරප් හෝ කුඩු ආකාරයෙන් භාවිතා කරයි.

ආහාර පිළියෙළ කිරීමේදී, ස්ටේවියා ග්‍රෑම් එකක් පිරිපහදු කළ සීනි ග්‍රෑම් 30 ක් වෙනුවට ආදේශ කිරීම වැදගත් ය. පළතුරු, ඕට් හෝ කෙටි පාන් කුකීස් සෑදීම සඳහා ස්ටේවියා ඉතා සුදුසු ය.

සමහර අවස්ථාවලදී පැණි රසකාරකය විසින් නිමි කෑමට ටිකක් තිත්තකමක් ලබා දිය හැකි නමුත් සීනි කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමෙන් එය උදාසීන කළ හැකිය.

තොගයක් සමඟ සකස් කරන ලද ස්ටේවියා මුදල් සම්භාරයක් වියදම් වට්ටෝරු වලට එකතු කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට ශාකයේ වියළි කොළ ග්‍රෑම් 20 ක් අවශ්‍ය වේ.
ස්ටේවියා උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කර විනාඩි දහයක් අඩු තාපයක් මත තම්බා ගනු ලැබේ.
මෙයින් පසු, ද්‍රාවණය ගින්නෙන් ඉවත් කර, තාපයකට වත් කර අවම වශයෙන් පැය දොළහක් වත් කරනු ලැබේ.
එහි ප්‍රති inf ලයක් ලෙස මුදල් සම්භාරයක් වියදම් පෙරීම සිදු කෙරේ.
පාවිච්චි කළ කොළ උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් සමඟ නැවත වත් කර අවම වශයෙන් පැය අටක් වත් කරනු ලැබේ.
මෙම මුදල් සම්භාරයක් වියදම් දෙකම පොදු භාජනයකට වත් කර සතියකට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තබයි.

ජෑම් වැනි පැණිරස ආහාර සඳහා වට්ටෝරු වලට එකතු කරන සිරප් ද ඔබට සාදා ගත හැකිය. Ination ණීවන තෙක් අඩු තාපය මත මුදල් සම්භාරයක් වියදම් වේ. Solid න පෘෂ් to යකට ද්‍රාවණ බින්දුවක් යොදන්නේ නම් එය පැතිර නොයා යුතුය. එවැනි සිරප් වසර ගණනාවක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

ෙබ්කිං කරන විට, ස්ටේවියා සාරය ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, ඒ සඳහා වන වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය. මිහිරි තණකොළවල වියළි කොළ එතිල් ඇල්කොහොල්, බ්‍රැන්ඩි හෝ ස්කොච් ටේප් සමඟ වත් කර දවස පුරා අවධාරනය කරනු ලැබේ.

ඊට පසු, ද්රාවණය පෙරීම සහ පිරිසිදු ජලය සමග තනුක කරනු ලැබේ. ඇල්කොහොල් සාන්ද්රණය අඩු කිරීම සඳහා, දියර අඩු තාපයක් මත රත් කරනු ලබන අතර, සාරය උනු වීමට ඉඩ නොදිය යුතුය.

සංරක්ෂණය අතරතුර රසකාරක භාවිතය

ෙබ්කිං වලට අමතරව අච්චාරු, ටින් කළ භාණ්ඩ සහ මැරිනේඩ් නිෂ්පාදනය සඳහා ස්ටේවියා බහුලව භාවිතා වන අතර තදබදයටද එකතු වේ. නිවැරදි බෙහෙත් වට්ටෝරුවට මී පැණි පැළයක වියළි කොළ පහක් ලීටර් තුනක භාජනයක් මත එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ.

කොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා, වියළි ස්ටේවියා කොළ දහයක් භාවිතා කරනු ලැබේ, සීනි වලින් කොටසක් එකතු කිරීම. සංරක්ෂණය අතරතුර ඔසු එකතු කළ විට එය විෂබීජ නාශකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා මිහිරි ආහාර සඳහා ස්ටීවියා සහිත ජෑම් විශිෂ්ට ආදේශකයක් විය හැකිය. එය සකස් කිරීම සඳහා, ස්ටේවියා සාරය සුදුසු ය. ඒ ගැන වඩාත් විස්තරාත්මකව. මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා සම්පුර්ණයෙන්ම කැපවී ඇති ස්ටේවියා රසකාරකය කුමක්ද යන්න ලිපියෙන් සොයාගත හැකිය.

නිෂ්පාදනයේ කිලෝග්‍රෑමයකට සාරය තේ හැන්දක සහ ඇපල් පෙක්ටින් කුඩු ග්‍රෑම් 2 බැගින් ජෑම් සකස් කරනු ලැබේ.
කුඩු පිරිසිදු ජලය කුඩා ප්රමාණයකින් තනුක කළ යුතුය.
පලතුරු සෝදා පෑන් තුළට වත් කරනු ලැබේ, තනුක කළ කුඩු එහි වත් කරනු ලැබේ.
තදබදය අඩු තාපයක් මත පිසින ලද අතර එය අංශක 70 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කර පසුව සිසිල් වන අතර නභිගත කර නැවත සිසිල් වේ.
අර්ධ සූදානම් කළ තදබදය නැවත මිනිත්තු 15 ක් අඩු තාපයක් මත තම්බා, විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට වත් කර පෙරළනු ලැබේ. මෙම තදබදය කුඩා කොටස් වලින් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

එසේම, මස් කෑම, සලාද සහ අතුරු කෑම සඳහා වට්ටෝරු සඳහා ස්ටේවියා එකතු කරනු ලැබේ. ඒ සමගම, ආහාර පොහොසත් රසයක් සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ලබා ගනී. ස්ටේවියා කුඩු සාමාන්‍යයෙන් පිසින ලද පිඟන් කෝප්ප මත ඉසිනු ලැබේ.

අපි ඔබට ස්ටේවියා සමඟ හොඳම වට්ටෝරු පිරිනමන්නෙමු!

ස්ටීවියෝසයිඩ් හොඳම ස්වාභාවික රසකාරකය වේ., එය රුසියාවේ වේගයෙන් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී.ඇයි? රහස සරලයි! පළමුව, ස්ටීවියෝසයිඩ් අද්විතීය වේ මිහිරි රසය. දෙවනුව ඔහු කැලරි අඩංගු නොවේ!

2018 සැප්තැම්බර් 12 සිට “නිරෝගීව ජීවත් වන්න” වැඩසටහනේ එලේනා මාලිෂෙවා එක්ව

ස්ටීවියා සමඟ සුපිරි අඩු කැලරි චෙරි පයි ගැන කුමක් කිව හැකිද?

මෙම ආහාරයේ කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 136 ක් පමණි! රූපයකට බිය නොවී ඔබට එවැනි මිහිරි රසයක් ලබා ගත හැකිය! එවැනි පයි සකස් කිරීම සඳහා ගත වන්නේ පැය භාගයක් පමණි. හොඳයි, අපි උත්සාහ කරමු?

ස්ටේවියා සමඟ නත්තල් කුකීස් සඳහා වට්ටෝරුව.

නියත වශයෙන්ම සෑම කෙනෙකුටම එය නිවසේදීම පිසීමට හැකිය. රසකැවිලි වලට ඇල්මක් දක්වන ඉතා රසවත් කුකීස්. ඒ සමගම, ස්වභාවික රසකාරකයක් භාවිතා කිරීමට ස්තූතිවන්ත වන අතර, එය අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත.

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව එහි අසාමාන්‍ය සැහැල්ලුබව සහ ඉතා අඩු කැලරි අන්තර්ගතයකින් ඔබව පුදුමයට පත් කරනු ඇත.

සියලුම අයිස්ක්‍රීම් ලෝලීන්ට කැපවී ඇත. සිසිල්බව ගැන සිහින දකින උණුසුම් ගිම්හාන දිනයක අපට මෙතරම් අවශ්‍ය වන්නේ කුමක්ද? ඇත්තෙන්ම ඔහු! ස්ටීවියා "බෙරී" සහිත අයිස්ක්‍රීම්! බෙරි හොඳම වේ.

සෑම ශරීරයකටම ප්‍රෝටීන් අවශ්‍යයි. නමුත් ප්‍රෝටීන් වලින් පිරුණු ආහාර තමන් විසින්ම ඇති බව අපි බොහෝ කලක සිට පුරුදුව සිටිමු - එතරම් රසවත් නොවේ. හොඳයි, මගක් තිබේ!

එය ගෘහ චීස්, එනම් ගෘහ චීස් අතුරුපසක් ගැන වනු ඇත. ඒ වගේම ප්‍රීතිමත් පෙම්වතුන්

සමහර විට කෙනෙකුට තේ සහ කේක් පානය කිරීමට අවශ්‍ය වුවද කෙනෙකුට බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. ඔබ ඔබම සීමා කළ යුතුයි. හොඳයි, අපි ඔබව සතුටු කිරීමට ඉක්මන් වෙමු!

ඇපල් ස්ට්‍රූඩෙල්. ඔව්, ඔව්, එය සිදු වේ! ස්ටේවියා සමඟ රසවත් පේස්ට්රි වලට ඔබම සලකන්න, ඒ සමඟම සිහින් හා ලස්සන වන්න.

අවසාන වශයෙන්, ඔබට මුළු පවුල සමඟම විනෝද විය හැකි තවත් අපූරු මිහිරි වට්ටෝරුවකි.

මෙය කේක් එකක්! කේක් එකක් පමණක් නොව, ස්ටේවියා සමග කරදැවිල්ලකි. එය පිසීම එතරම් අපහසු නැත, නමුත් ඔබට සම්පූර්ණ සතුට ලැබෙනු ඇත. එය

බොහෝ හොස්ටස් දැනටමත් ස්ටේවියා සමඟ වට්ටෝරු අත්හදා බලා ඇති අතර දැන් ඔවුන් නිරන්තරයෙන් අඩු කැලරි ගුඩ්ස් සමඟ විනෝද වෙති

එය උත්සාහ කර බලන්න!

බොන් රුචිය!

ඔබගේ මෙහෙයුම් කටයුතු සඳහා ඔබට බොහෝම ස්තූතියි, මට ඉතා ඉක්මණින් පැකේජය ලැබුණි. ඉහළම මට්ටමේ ස්ටේවියා, ඇත්තෙන්ම කටුක නොවේ. මම තෘප්තිමත්. මම තවත් ඇණවුම් කරන්නෙමි

ජූලියා මත ස්ටේවියා ටැබ්ලට් - 400 පළාත් සභා.

විශිෂ්ට සිහින් නිෂ්පාදනයක්! මට රසකැවිලි අවශ්‍ය වූ අතර මම ස්ටේවියා ටැබ්ලට් කිහිපයක් මගේ කටේ තබා ගතිමි. එය පැණි රසයි. සති 3 කින් කිලෝග්‍රෑම් 3 ක් විසි කළා. ප්‍රතික්ෂේප කළ කැන්ඩි සහ කුකීස්.

ස්ටේවියා පෙති මත Rebaudioside A 97 20 gr. 7.2 kg ප්රතිස්ථාපනය කරයි. සීනි

කිසියම් හේතුවක් නිසා, ශ්‍රේණිගත කිරීම සමාලෝචනයට එකතු කර නැත, ඇත්ත වශයෙන්ම, තරු 5 කි.

ඔල්ගා මත Rebaudioside A 97 20 gr. 7.2 kg ප්රතිස්ථාපනය කරයි. සීනි

මම ඇණවුම් කළ පළමු අවස්ථාව මෙය නොවන අතර ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව මා සෑහීමකට පත්වේ! ගොඩක් ස්තූතියි! “විකිණීම” සඳහා විශේෂ ස්තූතියි! ඔබ නියමයි. )

ස්ටේවියා ස්වාභාවික රසකාරකය: රසායනික සංයුතිය, විටමින්

ස්ටේවියා යනු බහු වාර්ෂික ශාකයකි, තණකොළ, මීටරයක උසකට ළඟා වේ. වෙනත් නම්: මී පැණි තණකොළ, ද්විත්ව කොළ. B ෂධීය මිල ගණන් සඳහා ඔසු ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වනවාට අමතරව, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්‍රසන්න මිහිරි රසයක් ඇත.

ශාකයේ සාරය හෝ කොළ ආහාර සඳහා භාවිතා වේ (මල් සහ කඳ භාවිතා නොවේ). ස්ටේවියා ඉතා පොහොසත් රසායනික සංයුතියක් සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත:

විටමින් ගොඩක්:

ඊ - සම, නිය සහ හිසකෙස් සෞඛ්යය
සී - ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම
ඩී - ඇටසැකිලි පද්ධතිය සවි කිරීම
පී - සනාල පද්ධතියට "බලවත්" සහායක
B - හෝමෝන පසුබිම සාමාන්යකරණය කිරීම

වෙනත් අංශු මාත්‍ර:

අත්යවශ්ය තෙල් යනු සියළුම ශරීර පද්ධති කෙරෙහි ප්රබල වාසිදායක බලපෑමකි.
ටැනින් - ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කරන්න
ඇමයිනෝ අම්ල - ශරීර සුන්දරත්වය සහ තාරුණ්‍යය “දෙන්න”

ඛනිජ:

යකඩ - රුධිරයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි
සෙලේනියම් - ශරීරයේ තාරුණ්‍යය දිගු කරයි
සින්ක් - හෝමෝන මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීම සඳහා වගකිව යුතු ය
තඹ - රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි
කැල්සියම් - ඇටසැකිලි පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි
සිලිකන් - අස්ථි ශක්තිමත් කරයි
පොස්පරස් - අස්ථි සහ මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරයි
පොටෑසියම් - මෘදු පටක පෝෂණය හා ශක්තිමත් කරයි
කොබෝල්ට් - තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය වැඩ කිරීමට උපකාරී වේ

ස්ටේවියා යනු කුමක් සඳහාද:

සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ උග්‍ර ශ්වසන ආසාදන සඳහා රෝග නිවාරකයක් ලෙස
සුදුමැලි වීමෙන් මිදීමට ඩයුරටික් ලෙස
බර අඩු කර ගැනීමේ මාර්ගයක් ලෙස. ස්ටේවියා ආහාර රුචිය අඩු කරන අතර පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි.
“පවිත්‍ර කිරීම” යනු ශරීරයෙන් සමුච්චිත විෂ හා විෂ ඉවත් කිරීමයි.
රුධිර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන්න
පීඩනය අඩු කරන්න
රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරන්න
ශරීරයේ හෝමෝන පසුබිම සාමාන්යකරණය කරන්න

වැදගත්: ස්ටේවියා ඉතා ජනප්‍රිය රසකාරකයකි. ඔබට ෆාමසියක ස්ටේවියා මිලදී ගත හැකිය, ස්ටේවියා වලින් සාදන drugs ෂධ ආහාරමය අතිරේක ලෙස සැලකේ. ඔබට ටැබ්ලට් (සුදු හෝ දුඹුරු), කුඩු, තේ, සිරප් හෝ සාරය මිලදී ගත හැකිය. බීම වලට ස්ටේවියා එකතු කළ හැකිය යන කාරණයට අමතරව, එය බොහෝ විට අඩු කැලරි සහිත පේස්ට්රි සහ දීසි පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කරයි.

ස්ටේවියා - පැණිරස රසයෙන් යුත් ශාකයකි

ඉවුම් පිහුම් වලදී ස්ටේවියා යනු කුමක්ද?

දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, ස්ටේවියාට සීනි පරිපූර්ණ ලෙස ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. කාරණය නම් සාමාන්‍ය සීනි පුද්ගලයෙකුට “හිස්” කාබෝහයිඩ්‍රේට් ලබා දෙන අතර එය ක්ෂණිකව ශක්තිය බවට පත්වේ. පුද්ගලයෙකු මෙම කාබෝහයිඩ්රේට් පරිභෝජනය නොකරන්නේ නම්, ඒවා මේදය සමඟ තැන්පත් වේ.

අනෙක් අතට, ස්ටීවියා හි ඉතා ස්වල්පයක් වන “සෞඛ්‍ය සම්පන්න” කාබෝහයිඩ්‍රේට් දවස පුරා පරිභෝජනය කරන අතර අමතර පවුම් වලින් ඒවා ඉවත් නොකෙරේ. සීනි වලට සමාන මිහිරි බවක් ඔබට දැනෙනවාට අමතරව, ඔබ ඔබේ ශරීරයටද ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එය ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් පෝෂණය කරයි.

වැදගත්: ප්‍රබල සංවේදීතාවයකින් පෙළෙන පුද්ගලයින් තුළ ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්රියාවක් ඇති කළ හැක්කේ දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී පමණි. එමනිසා, මෙම ද්‍රව්‍යයේ ගෝලීය පරිභෝජනයට පෙර, එය අවම ප්‍රමාණයකින් උත්සාහ කිරීම වටී ඔබේ හැඟීම් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

මට ස්ටේවියා එකතු කළ හැක්කේ කොතැනින්ද:

තේ සහ කෝපි වල. ඔබ තේ පානය කරන්නේ නම්, ඔබට ශාකයේ නැවුම් කොළ හෝ වියළීමට පවා උතුරන වතුරේ ගිල්විය හැකිය. මෙය සැපපහසු නොවේ යැයි ඔබ සිතන්නේ නම්, pharma ෂධ ශාලාවේදී ඔබට උණුසුම් බීම වලට එකතු කිරීම සඳහා කුඩා ටැබ්ලට් මිලදී ගත හැකිය.
ස්ටේවියා කුඩු ඕනෑම තැනක එකතු කළ හැකිය: ධාන්ය වර්ග, සලාද, කොකෝවා, කිරි නිෂ්පාදන, ගෘහ චීස්, පේස්ට්රි, පේස්ට්රි, අතුරුපස. ඔබ මෙය සීමිත ප්‍රමාණයකින් කළ යුතුය, මන්ද, රීතියක් ලෙස, කුඩු සහ සාරය ස්ටේවියා සාන්ද්‍රණයක් වන අතර පිඟාන ඉතා මිහිරි බවට හැරවිය හැකිය.
ස්ටේවියා සහ සීනි අතර ඇති වෙනස නම් කැලරි වලට අමතරව එය පුද්ගලයෙකුට පිපාසය නොදක්වන අතර එම නිසා මිහිරි ලෙමනේඩ්, කොම්පෝට්, බීම, යුෂ සහ පළතුරු බීම සෑදීම සඳහා පරිපූර්ණ වේ.
බොහෝ විට, ස්ටේවියා සාරයෙන් සාන්ද්‍රණය (එය "ස්ටීවියෝසයිඩ්" ලෙස හැඳින්වේ) තදබදය සහ වෙනත් සංරක්ෂණය සඳහා යොදා ගනී. එය ඉතා පහසු ය, නමුත්, අවාසනාවකට මෙන්, එය කැරමල් කර නැත. පෙක්ටීන් එකතු කිරීම ඔබේ මිහිරි සංරක්ෂණයෙහි අඛණ්ඩතාව වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

ස්ටේවියා යනු සීනි ආදේශකයකි

ඡායාරූප සහිත හොඳම ස්ටේවියා කුකී වට්ටෝරු

අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක සිටීම ඔබට බොහෝ විට අවශ්‍ය වන්නේ මිහිරි දෙයක් සමඟ “ඔබව සතුටු කිරීමට” ය. එය ඔබට සතුටින් කොටසක් ලබා දීම හෝ සතුටින් තේ පානය කිරීම මානසික අවශ්‍යතාවයක් පමණක් නොවේ.

කාරණය නම් මිනිස් මොළයට කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ හෝමෝන යන දෙකම ලබා දිය යුතු අතර එය විනෝදය අතරතුර ශරීරය ස්‍රාවය කරයි.

මෙම තත්වයෙන් මිදීම ස්ටේවියාට උපකාරී වන අතර එය ෙබ්කිං කිරීමේදී සීනි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.

ස්ටේවියා කෝන් කුකීස්:

ඉරිඟු පිටි - 1 කෝප්පයක් (ඔබට එය හණ වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය, නමුත් මෙය ෙබ්කිං වල රසය රැඩිකල් ලෙස වෙනස් කරනු ඇත).
තිරිඟු පිටි (සම්පූර්ණ ධාන්ය පමණක් භාවිතා කළ හැකිය) - 1 කුසලාන.
කුඩු වල ස්ටේවියා - 2 තේ හැදි.
ඉඟුරු රැවුල කැපීම - මෙහි රස බැලීමට ඇති ප්‍රමාණය, නමුත් 1 tablespoon ට වඩා වැඩි නොවේ, මන්ද ඔබ පිළිස්සීමේ “තියුණු” රසයක් ලබා ගැනීමේ අවදානමක් ඇත.
ලෙමන් හෝ තැඹිලි පාට තැඹිලි ගෙඩියක් (ලෙමන් වඩාත් සුදුසුයි) - එක් පලතුරකින්.
වැනිලින්
බිත්තර - 1 පීසී. (නිවස භාවිතා කිරීමට වඩාත් සුදුසුය)
ෙබ්කිං සඳහා ෙබ්කිං කුඩු (විකල්පයක් ලෙස සෝඩා සහ විනාකිරි) - 1 ෆොස්ෆේට්
එළවළු තෙල් - ග්රෑම් 50-70 (ලින්සිඩ් ඔලිව් තෙල්)

ඉවුම් පිහුම්:

පිටි පෙරීමට හා මිශ්ර කළ යුතුය, ස්ටේවියා කුඩු එක් කරන්න.
ඇනූට බිත්තර හා බටර් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
ගාන ලද තැවරුනු සහ ඉඟුරු වත් කරන්න, වැනිලා සහ ෙබ්කිං කුඩු එක් කරන්න.
ස්කන්ධය ඉතා ලිහිල් නම්, ඔබට ජලය හෝ කිරි එකතු කළ හැකිය.
කුකීස් බෝල බවට පෙරළා ඒවා ටිකක් මිරිකා ගන්න.
පාච්මන්ට් පත්රයක් මත බෝල තබා පිළිස්සීම.
කුකීස් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අඩු උෂ්ණත්වවලදී (අංශක 170-180) විනාඩි 20 කට වඩා අවශ්‍ය නොවේ.

අඩු කැලරි ස්ටේවියා කුකීස්

ස්ටේවියා සමඟ නත්තල් කුකීස්:

තිරිඟු පිටි (සම්පූර්ණ හෝ සම්පූර්ණ ධාන්ය) - කෝප්ප 1.5
හණ ඇට හෝ රටකජු බටර් - 1 ෆොස්ෆේට් වලට වඩා වැඩි නොවේ.
බිත්තර (වඩාත් සුදුසු ගෙදර හැදූ) - 1 පීසී.
කුඩු වල ස්ටේවියා - 1-2 ෆොස්ෆේට් (ඔබේ මනාපය අනුව)
මාගරින් (අඩු මේදය) - 3-4 තේ හැදි. (පැතිරීමකින් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය)
ඕට් මස් පිටි - 2/3 කෝප්ප (ස්කන්ධය දියර නම් වැඩි විය හැක)
කුරුඳු - සිදුරු කිහිපයක්
සෝඩා - ආකාරයෙන්

ඉවුම් පිහුම්:

කපන ලද පිටි ධාන්ය සමඟ මිශ්ර කරන්න
බිත්තරය සහ බටර් ස්කන්ධයට තල්ලු කරන්න, මිශ්ර කරන්න
මාගරින් උණු කරන්න, ස්කන්ධයට එකතු කරන්න
ස්ටේවියා වත් කරන්න, නැවත මිශ්ර කරන්න
සෝඩා සහ කුරුඳු එකතු කරන්න
කුකීස් සාදා උඳුන තුල පාච්මන්ට් පත්රයක් මත තබන්න
අංශක 170-180 ක උෂ්ණත්වයකදී මිනිත්තු 15 ක ඇස්තමේන්තුගත ෙබ්කිං කාලය.

ස්ටේවියා ඩයට් කුකීස්

ස්ටේවියා සමඟ ඕට් මස් කුකීස්: වට්ටෝරුව, ඡායාරූපය

ස්ටේවියා සමඟ ඕට් මස් කුකීස්:

ඕට් මස් - කෝප්ප 1.5 ක් (ඔබට ඕට් මස් භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක ධාන්ය කපා දමන්න).
කෙසෙල් - 1 පීසී. (විශාල පලතුරක් නොවේ)
සිරප් හෝ කුඩු වල ස්ටේවියා - 1-2 තේ හැදි. (ඔබේ මනාපය අනුව)
රස කිරීමට වියළි පලතුරු (වියළි ඇප්රිකොට් ඇට හෝ කප්පාදු) - අතලොස්සක්

ඉවුම් පිහුම්:

පිටි කුඩු කර, ස්කන්ධය සලාද භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ
බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ දියර ඉස්ම තුළට තලා දැමූ කෙසෙල් එකතු කරන්න
කැඩුණු වියළි පලතුරු සහ ස්ටේවියා එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න
ස්කන්ධය දියර නම්, තවත් පිටි එකතු කරන්න.
බෝල කුඩු කර පාච්මන්ට් පත්රයක් මත තබන්න
අංශක 160.170 හෝ අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 10-12 ක් පමණ පිළිස්සීම (ඒ සියල්ල ඔබගේ උදුනේ ධාරිතාව මත රඳා පවතී).

ස්ටේවියා ඕට් මස් කුකීස්

ස්ටේවියා මෙරිංගු: වට්ටෝරුව

මෙරිංගු යනු බොහෝ දෙනෙක් ළමා කාලය හා සම්බන්ධ කර ඇති රසවත් සුදු වාතය සහිත අතුරුපසක්. දැන් පාන් සහ පේස්ට්‍රි සාප්පු වල රාක්කවල මෙරිංගු සොයා ගැනීම තරමක් අපහසු වන අතර, “පිරිසිදු” සීනි සමඟ රූපයට හානි කිරීමට මට අවශ්‍ය නැත. වඩා හොඳ වීමට අකමැති අයට, ස්ටේවියා සාරය මත පදනම්ව ගෙදර හැදූ මෙරිංගු සෑදීම සඳහා එක් රසවත් වට්ටෝරුවක් තිබේ.

ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

බිත්තර සුදු - 3 පළාත් සභා. (විශාල බිත්තර වලින්)
ස්ටේවියා සාරය - 1-2 ෆොස්ෆේට් (මෙහි ප්‍රමාණය රසකැවිලි සඳහා ඔබේ මනාපය මත රඳා පවතී).
වැනිලා හෝ වැනිලා සාරය - පිහියක හෝ කුඩා කැබැල්ලක කෙළවරේ.
නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ - 2-3 තේ හැදි.

ඉවුම් පිහුම්:

බිත්තර වෙන් කළ යුතු අතර ප්‍රෝටීන (අවශ්‍යයෙන්ම ශීත කළ) ඉහළ පැති සහිත පිඟන් කෝප්පවල තැබිය යුතුය.
සිනිඳු හා ස්ථාවර පෙනුමක් ඇති කිරීම සඳහා බිත්තර විනාඩි 10 ක් දක්වා අධික වේගයකින් මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දිය යුතුය.
ලෙමන් යුෂ එකතු කර කසයෙන් තළන්න, වැනිලා සහ ස්ටේවියා එකතු කරන්න.
එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් සූපශාස්ත්‍ර බෑගයක් හෝ සිරින්ජයක් සහිත පෙන ස්කන්ධය ප්‍රවේශමෙන් හා අලංකාරව පාච්මන්ට් පත්රයක් මත තබා විනාඩි 15 ක් උඳුන වෙත යැවිය යුතුය. උෂ්ණත්වය ශක්තිමත් නොවිය යුතුය, 150-160 - එය ප්රමාණවත් වනු ඇත.

ස්ටේවියා සමඟ මෙරිංගු

ස්ටේවියා සමඟ මාෂ්මෙලෝ: වට්ටෝරුව

තවත් සියුම් අතුරුපසක් - මාෂ්මෙලෝස්, ස්ටීවියා වලින් සීනි ආදේශකයේ ආධාරයෙන් නිවසේදීම පිළියෙළ කළ හැකිය. එවැනි මාෂ්මෙලෝ මිහිරි පමණක් නොව ඉතා රසවත් මෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.

ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

මිහිරි ඇපල් - විශාල පලතුරු 4 ක්
සාරය හෝ කුඩු වල වැනිලින් - රස කිරීමට ටිකක් (පිංචක් හෝ පිහියක කෙළවරේ).
ස්ටේවියා කුඩු - රස කිරීමට (3-4 ෆොස්ෆේට්)
බිත්තර සුදු - 1 පීසී. 9 විශාල බිත්තරයකින්)
ආගර්-ආගාර් - 7-8 ග්රෑම්.
පිරිසිදු ජලය - 170-180 මිලි.

ඉවුම් පිහුම්:

ඇපල් භාවිතෙය්දී මස් අඹරා ඇත
බිත්තර සුදු පැහැය බ්ලෙන්ඩරයකින් මිනිත්තු 5 ක් ස්ටේවියා කුඩු සමඟ හොඳින් පහර දිය යුතුය.
ඇගාර් ආගර් ජලයේ දිය වේ
ඇපල් ගෙඩියට වැනිලින් සහ ඇගාර් වතුර එක් කරන්න
මික්සර් සමඟ ස්කන්ධය හොඳින් පහර දෙන්න
සීතල ටිකක් තබා ගන්න, මෙය ඇයට er න වීමට උපකාරී වනු ඇත, නමුත් ස්කන්ධය ජෙලි බවට පත් නොවීමට වග බලා ගන්න.
පාච්මන්ට් මත සූපශාස්ත්‍ර මල්ලක් භාවිතා කරමින්, ලස්සන විනිවිදක හෝ ස්කන්ධ කවයන් තබන්න.
මෙම තත්වය තුළ, මාෂ්මෙලෝ කැටි කිරීම සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 14 ක් සිටගෙන සිටිය යුතුය.

මාෂ්මෙලෝ ස්ටේවියා සමඟ

රසවත් ස්ටේවියා ජෑම් වට්ටෝරු

අඩු කැලරි තදබදයක් සැකසීමේදී ස්ටීවියෝසයිඩ් (ස්ටේවියා වලින් ලබාගත් ද්‍රව්‍යයක්) සීනි සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. තදබදය දියර වීම වැළැක්වීම සඳහා (සීනි මෙන් නොව, රත් වූ විට ස්ටීවියෝසයිඩ් කැරමල් බවට පත් නොවේ), වට්ටෝරුව තුළ පෙක්ටීන් ද භාවිතා කළ යුතුය.

සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ස්ටේවියා කුඩු භාවිතා කළ යුතුය - එය භාවිතා කිරීමට පහසුය. කුඩු ජලය සමග තනුක කර ඇති අතර එහි ප්‍රති sy ලයක් ලෙස සිරප් පලතුරු හෝ බෙරි වලට වත් කරනු ලැබේ. සාමාන්‍ය තදබදය මෙන් පලතුරු ස්කන්ධය කුඩා ගින්නක් මත තබා (අංශක 70 ක් දක්වා) මඳක් නභිගත කර සිසිල් කරනු ලැබේ. රෝල් කිරීමට පෙර මෙම ක්රියා පටිපාටිය දෙවරක් කළ යුතුය.

බ්ලූබෙරි ජෑම්:

බ්ලූබෙරීස් - 200-250 ග්රෑම් (බ්ලූබෙරීස් හෝ වෙනත් ඕනෑම බෙරි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය).
ලෙමන් යුෂ - 0.5-1 තේ හැදි. (නැවුම් මිරිකා)
ස්ටේවියා කුඩු 2-2.5 ෆොස්ෆේට්
පිරිසිදු ජලය - 50-70 මිලි.
පෙක්ටින් - 30 ග්රෑම්.

වැදගත්: පිසීමට පෙර බෙරි හොඳින් සෝදා හරිනු ලැබේ. ස්කන්ධය තම්බා ගත් පසු එය තරයේ මිශ්ර කර පිළිස්සීමට ඉඩ දිය යුතුය. තාපාංකයෙන් පසු සෑම විටම, පෙන ඉවත් කරන්න.

ස්ටේවියා බ්ලූබෙරි ජෑම්

ඇපල් සහ පෙයාර් ජෑම්:

පෙයාර්ස් - 300 ග්රෑම් (සම සහ බීජ නොමැතිව පල්ප්)
ඇපල් - 200 ග්රෑම් (සම සහ බීජ නොමැතිව පල්ප්)
කුඩු වල ස්ටේවියා - 3-3.5 ෆොස්ෆේට්. (ඔබේ මනාපය අනුව)
නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ - 100 මිලි.
පෙක්ටින් - 150 ග්රෑම්.

වැදගත්: පළතුරු පල්ප් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යැවිය හැකිය, එය පිහියකින් කපා ගත හැකිය. තදබදය දෙවරක් නභිගත කළ යුතු අතර, සෑම අවස්ථාවකදීම හොඳින් මිශ්‍ර වී එය නොගැලපේ. පෙන ඉවත් කරන්න.

ස්ටේවියා ඇපල් සහ පෙයාර් ජෑම්

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ස්ටේවියා වට්ටෝරු

කිරි-තැඹිලි අතුරුපසක්:

අඩු මේද ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්.
ලෙමන් යුෂ - පලතුරු භාගයක් සිට
ලෙමන් තැවරුනු - පළතුරු 1 සිට
කුඩු වල ස්ටේවියා - 1-2 ෆොස්ෆේට්.
ජෙලටින් - 12-15 ග්රෑම්.
තැඹිලි - පළතුරු 1 යි
ක්රීම් 10% - 380-400 මිලි.

ජෙලටින් කල්තියා සීතල වතුරේ පොඟවා විනාඩි 20 ක් තබන්න.
ඊට පසු, ජෙලටින් රත් කරනු ලැබේ (වඩාත් සුදුසු වන්නේ වාෂ්ප ස්නානයක) සහ, විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, පෙර ගාන ලද ගෘහ චීස් සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර වේ.
මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් ක්‍රීම් හොඳින් බීට් කරන්න.
ක්රීම් වලදී, කසයෙන් තළා නොගෙන, ඔබ කුඩා කොටස් වලට කිරි ස්කන්ධය එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කළ යුතුය.
ලෙමන් යුෂ සහ තැවරුනු එකතු කරන්න, ස්ටේවියා වත් කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
සිලිකොන් අච්චුවක් පිළියෙළ කරන්න, තැඹිලි පෙති කබොලකින් තොරව එහි පතුලේ පැතලි තට්ටුවක් දමන්න.
තැඹිලි පාටට උඩින් වත් කරන්න
අතුරුපසක් if ණීවන තෙක් පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

වෙනත් අතුරුපස:

විකල්ප 1 විකල්ප 2 විකල්ප 3

ස්ටේවියා: දියවැඩියා ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු

ස්ටේවියා වට්ටෝරු

රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ සෞඛ්‍ය අමාත්‍යාංශය: “මීටරය සහ පරීක්ෂණ තීරු ඉවතලන්න. මෙට්ෆෝමින්, ඩයබිටන්, සියොෆෝර්, ග්ලූකෝෆේජ් සහ ජැනුවියස් නැත! ඔහුට මේ ගැන සලකන්න. "

සෞඛ්‍යයට කිසිදු හානියක් නොවන පරිදි ස්ටීවියා බොහෝ වට්ටෝරු වල රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි, මෙය විවිධ පරිවෘත්තීය ආබාධ සහිත පුද්ගලයින්ට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

තේ, කෝපි, ලෙමනේඩ්, කොක්ටේල් සහ කොම්පෝට් මෙන්ම පාන් සහ බිස්කට් සිට පයි දක්වා මෙන්ම ජෑම් සෑදීම සඳහාද එය බොහෝ විට භාවිතා කරයි. චීනයේ එය කොකාකෝලා වැනි පාන වර්ග නිෂ්පාදනය කිරීමේදී සීනි මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය වේ. මේ ආකාරයෙන් පැණිරස කරන ලද සූපශාස්ත්‍ර නිෂ්පාදන ආහාර රුචිය හෝ අජීර්ණ වැඩි කිරීමට හේතු නොවේ.

ස්ටෙවියා වල අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත, වියළි තණකොළ ග්‍රෑම් 100 කට 8 kcal ට වඩා වැඩි නොවේ, කෙසේ වෙතත්, ඔබ වාරික පිටි මත කුකීස් හෝ පයි පුළුස්සන්නේ නම්, පිඟානේ අවසාන කැලරි ප්‍රමාණය නොවෙනස්ව පවතී, නමුත් බීම වඩා පහසුය. ස්ටේවියා භාවිතා කිරීමෙන් එය සීනි වලට වඩා බොහෝ ගුණයකින් පැණිරස බව මතක තබා ගත යුතු අතර මිහිරි කෝපි හෝ තේ ලබා ගැනීමට තේ හැන්දක භාගයක් ප්‍රමාණවත් විය හැකිය.

ඉහත කරුණු වලට අමතරව, ප්‍රධාන රසය නරක් නොවී, සීනි පරිපූර්ණව ප්‍රතිස්ථාපනය කරන ස්ටීවියා මැරිනේඩ් සඳහා ඔබට බොහෝ වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය, නමුත් එය ස්වකීය ලෙසම අතිරේකව සපයයි.

මෙම ශාකය වියළි කොළ හෝ කුඩු ආකාරයෙන් භාවිතා කරන ස්ටේවියා සමඟ වට්ටෝරු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, සහ tinctures නොවේ, මන්දයත් බොහෝ විට විවිධ සාන්ද්‍රණයන් ඇති අතර ප්‍රමාණය නිවැරදිව ගණනය කිරීම පාහේ කළ නොහැක්කකි.

ස්ටේවියා ජෑම්

ජෑම් සහ ජෑම් යනු අපේ ළමා කාලයේ වෙනස් කළ නොහැකි ගුණාංගයක් වන අතර රසවත් පලතුරු ස්කන්ධයක් විශාල හැන්දක් ගෙන එය ඔබේ මුඛයට යොමු කළ මිනිත්තු පිළිබඳ ප්‍රසන්න මතකයන් සමඟ සම්බන්ධ වේ.

මීට අමතරව, ඔවුන්ගේ පැණිරස ගෘහයේ වගා කරන ලද පලතුරු වලින් පුද්ගලිකව නිර්මාණය කරන ලද එවැනි පැණිරස දරුවන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් බව කවුරුත් දනිති, නමුත් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සත්‍ය නොවේ. මෙම ස්වාභාවික සූදානම සීනි ස්වරූපයෙන් වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් රුධිර ග්ලූකෝස් ඉක්මනින් වැඩි වන අතර අඩු වේ.

මෙම නිෂ්පාදන වලින් සන්තෘප්තිය සිදු නොවන අතර එවැනි කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් නිතර භාවිතා කිරීම නිසා ක්ෂය වීම, අසාත්මිකතා, පරිවෘත්තීය ගැටළු සහ දියවැඩියාව ඇති විය හැක.

නමුත් මෙය ඔබේ ප්‍රියතම රසකැවිලි අතහැර දමා ඔබේ දරුවන්ට එවැනි සතුටක් අහිමි කිරීමට හේතුවක් නොවේ, ඔබට සීනි වෙනුවට ස්ටීවියෝසයිඩ් ආදේශ කළ හැකිය, එනම් ස්ටේවියා සමඟ තදබදය ඇති කරන්න. මෙම ශාකය අස්වැන්න සඳහා පරිපූර්ණයි, මන්ද ඉතා මිහිරි රසයකට අමතරව එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර විශිෂ්ට ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇත.

මේ අනුව, සීනි ස්ටේවියා සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම නිසා, ඔබට රසයේ එකම පෙරළියක් ලැබෙනු ඇත, එහි වඩා හානිකර ප්‍රතිවාදියාට වඩා පහත් නොව, ඒ සමඟම පොදුවේ මිනිස් සෞඛ්‍යයට සහ විශේෂයෙන් එහි පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

ස්ටේවියා චොකලට්

රසකැවිලි වලට අකමැති දරුවෙකු සොයා ගැනීමට ඔහුට හැකි වනු ඇතැයි සිතිය නොහැකිය. ඔව් දරුවෙක් ඉන්නවා! වැඩිහිටියන් අතර, රසකැවිලි වලට දැඩි විරුද්ධවාදීන් ද අතිශයින් දුර්ලභ ය.

චොකලට් ගැන සඳහන් නොකර රසකැවිලි ගැන කතා කළ හැකිද? ඔබට නිරතුරුවම චොකලට් විශාල ප්‍රමාණයක් අනුභව කළ නොහැකි බව නිරෝගී දරුවන්ට පැවසුවද, වරින් වර ඔවුන්ට ටයිල් 1-2 ක් ලබා දෙනු ලැබේ, එවිට දියවැඩියාව ඇති දරුවන් සමඟ තත්වය වඩාත් නරක ය.

ඔවුන් සඳහා, මෙම රසකැවිලි නිෂ්පාදනය ප්‍රියජනක නොවේ, නමුත් හුදෙක් contraindicated.

ෆාමසිවලට නැවත වරක් දියවැඩියා රෝගීන්ගෙන් මුදල් ලබා ගැනීමට අවශ්‍යයි. සංවේදී නවීන යුරෝපීය drug ෂධයක් ඇත, නමුත් ඔවුන් ඒ ගැන නිහ keep ව සිටිති. ඒ.

කිසියම් දෙයක් කළ නොහැකි විගසම ඔබට එය වහාම අවශ්‍ය බව කවදා හෝ ආහාර වේලක් ගත කර ඇති සෑම කෙනෙක්ම දන්නා අතර සමහරුන්ට එය අතිරේක කැලරි කිහිපයක් පමණක් නම් දියවැඩියා රෝගියෙකුට එක් ටයිල් එකක අඩංගු රසකැවිලි ආහාරයට ගත හැකිය. බරපතල ගැටළු වලට තුඩු දෙයි.

සම වයසේ මිතුරන් දෙස බලන විට රෝගී දරුවෙකු දුක් විඳිය යුතු යැයි මින් අදහස් නොකෙරේ, ඔහුට ස්ටේවියා සමඟ චොකලට් රස විඳිය හැකිය.

අඩු කැලරි
රුධිර ග්ලූකෝස් වැඩි නොකරයි,
පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි,
අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි.

ඔබට එවැනි පැණිරස කෑමක් සාදා ගත හැකිය, නැතහොත් දේශීය හා විදේශීය වෙළඳසැලකින් සූදානම් කළ එකක් මිලදී ගත හැකිය.

එවැනි නිෂ්පාදනයක් ප්‍රතිලාභ ගෙන එනු ඇත: කොකෝවා ස්නායු හා හෘද ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි, ස්ටේවියා - පරිවෘත්තීය. දියවැඩියා රෝගීන්ට වැඩි ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා කුරුඳු ටිකක් වට්ටෝරුවට එකතු කළ හැකිය. මෙම සංග්‍රහයේ සියලු වාසි තිබියදීත්, ඔබ එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතු අතර දිනකට ටයිල් 1 කට වඩා අනුභව කළ යුතුය.

ස්ටේවියා ෙබ්කිං වට්ටෝරු

මෙම ශාකය පිසීමේදී සක්‍රීයව භාවිතා කිරීමට හේතු වී ඇත්තේ මෙම බහුකාර්ය හා හානිකර රසකාරකය එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවී අධික උෂ්ණත්වයට හොඳින් ඔරොත්තු දෙන නිසාය, එයින් අදහස් කරන්නේ එය බේකරි නිෂ්පාදන, කේක්, කුකීස් සහ තවත් බොහෝ දේ නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කළ හැකි බවයි. ජපානයේ සිදු කරන ලද කාර්මික පර්යේෂණ පා course මාලාව.

එමනිසා, ජින්ජර් බ්‍රෙඩ්, කේක්, කුකීස්, පයි සහ බිස්කට් සැකසීම සඳහා එය ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකි නමුත් එවැනි ෙබ්කිං වල සියුම් කිහිපයක් ඔබ දැන සිටිය යුතුය.

ස්ටේවියා සමඟ පිළිස්සීම සඳහා, කසාය වඩාත් සුදුසුය, එය පිසීමට අපහසු නොවනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සමානුපාතිකව උතුරන වතුර සහ කුඩු කොළ ගත යුතුය: 1 කොටස කුඩු කොටස් 6 සිට ජලය.

සුප් හොද්ද පැයකට හතරෙන් එකක් පුරවා, පසුව පෙරීම සහ 25 ° C දක්වා සිසිල් කිරීම - දැන් සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය.

මෙම සාන්ද්‍රණය සමඟ, නිමි භාණ්ඩයේ වර්ණ හා පැණි රසයේ ප්‍රශස්ත සංයෝජනය සාක්ෂාත් කරගනු ඇත, වැඩි කුඩු සාන්ද්‍රණයකින් - 1: 5, ඇනූ කොළ පැහැයට හැරෙනු ඇත.

එවැනි negative ණාත්මක බලපෑම් ඇති වන්නේ කුඩු වල කොළ පැහැය, ටැනින් හා ලූකුරසයිඩ් ඉහළ සාන්ද්‍රණයකින් වන අතර තිත්තකම ඇති වේ. එමනිසා, ස්ටේවියා බේක් කළ භාණ්ඩ සෑදීමේදී, සාන්ද්‍රණය ඉක්මවා නොයෑම සහ ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු ටිකක් ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.

මට අවුරුදු 31 ක් දියවැඩියාව තිබුණා. ඔහු දැන් නිරෝගී ය. එහෙත්, මෙම කැප්සියුල සාමාන්‍ය ජනතාවට ප්‍රවේශ විය නොහැක, ඔවුන්ට ෆාමසි විකිණීමට අවශ්‍ය නැත, එය ඔවුන්ට ලාභදායී නොවේ.

බේක් කිරීමේදී ස්ටේවියා භාවිතා කරනවාද?

1 මිහිරි පේස්ට්රි සඳහා ස්ටේවියා
2 වට්ටෝරු
සමාලෝචන 3 ක්

මිහිරි පේස්ට්රි යනු නිවාඩු සහ නිවසේ සුවපහසුව පිළිබඳ විශ්වීය සංකේතයකි. වැඩිහිටියන් හා කුඩා දරුවන් යන දෙදෙනාම ඇයට ආදරෙයි. නමුත් සමහර විට වෛද්‍යමය හේතූන් මත මිහිරි පේස්ට්‍රි භාවිතය තහනම්ය. නිදසුනක් වශයෙන්, දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන විට මිනිස් සිරුරේ ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය අඩපණ වේ.

ඉතින් දියවැඩියා රෝගීන් මෙම සංග්‍රහය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හරින්නේ කුමක්ද? කොහෙත්ම නැත, මෙම රෝගයෙන් පුද්ගලයෙකු සාමාන්‍ය සීනි වෙනුවට සීනි ආදේශක භාවිතා කළ යුතුය. ස්වාභාවික හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් වන ස්ටේවියා මිහිරි පේස්ට්‍රි සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසු ය.

එය සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදු සීනි වලට වඩා බොහෝ ගුණයකින් වැඩි තීව්‍ර පැණි රසයක් ඇති අතර ශරීරයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි. ස්ටේවියා සමඟ පැණිරස පේස්ට්රි සඳහා වට්ටෝරු අතිශයින්ම සරල වන අතර විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ, මෙම අල්ට්රා පැණිරස සීනි ආදේශකය නිවැරදිව මාත්රා කිරීම පමණක් වැදගත් වේ.

මිහිරි පේස්ට්රි සඳහා ස්ටේවියා

ස්ටේවියා යනු අසාමාන්‍ය ලෙස මිහිරි රසයක් ඇති ශාකයකි, ඒ සඳහා එය මී පැණි තණකොළ ලෙස හැඳින්වේ. ස්ටේවියාගේ නිජබිම දකුණු ඇමරිකාව වන නමුත් අද එය ක්‍රිමියාව ඇතුළු තෙතමනය සහිත උපනිවර්තන දේශගුණයක් සහිත බොහෝ ප්‍රදේශවල සක්‍රීයව වගා කෙරේ.

ස්ටේවියා වල ස්වාභාවික රසකාරකය වියළන ලද ශාක පත්‍ර ස්වරූපයෙන් මෙන්ම දියර හෝ කුඩු නිස්සාරණයක ස්වරූපයෙන් මිලදී ගත හැකිය. මීට අමතරව, මෙම රසකාරකය කුඩා ටැබ්ලට් ස්වරූපයෙන් ලබා ගත හැකි අතර ඒවා තේ, කෝපි සහ වෙනත් බීම වලට එකතු කිරීමට ඉතා පහසු වේ.

කෙසේ වෙතත්, ස්ටේවියා සමඟ පැණිරස පේස්ට්රි සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු වලට ස්ටීවියෝසයිඩ් භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ - ශාකයේ කොළ වලින් පිරිසිදු සාරය. ස්ටීවියෝසයිඩ් යනු සුදු සිහින් කුඩු වන අතර එය සීනි වලට වඩා 300 ගුණයකින් පැණි රස වන අතර අධික උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය වූ විට පවා එහි ගුණාංග නැති නොවේ.

එය ශරීරයට මුළුමනින්ම හානිකර නොවන අතර එය බොහෝ අධ්‍යයනයන් මගින් සනාථ කර ඇත.ජීරියාව වැඩි දියුණු කිරීම, හෘදය සහ රුධිර නාල ශක්තිමත් කිරීම, පිළිකා වර්ධනය වීම වැළැක්වීම, දත් සහ අස්ථි විනාශ වීමෙන් ආරක්ෂා කිරීම සහ ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම වැනි ස්ටීවියෝසයිඩ් සහ ස්ටේවියා මිනිසුන්ට පවා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ස්ටේවියා හි තවත් වැදගත් ලක්ෂණයක් වන්නේ එහි ඉතා අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් වන අතර එමඟින් ඕනෑම රසකැවිලි ආහාරයක් බවට පත් වේ.

එමනිසා, මෙම රසකාරකය භාවිතා කිරීම රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍ය පරාසයක තබා ගැනීමට පමණක් නොව, බර අඩු කර ගැනීමටද දායක වේ.

වෙනත් බොහෝ රසකාරක මෙන් නොව, ස්ටේවියා පිළිස්සීම සඳහා පරිපූර්ණයි. එහි උදව්වෙන් ඔබට ස්වභාවික සීනි වලින් සාදන ලද නිෂ්පාදනවලට වඩා පහත් නොවන රසවත් කුකීස්, පයි, කේක් සහ මෆින් ආහාර පිසීමට හැකිය.

කෙසේ වෙතත්, වට්ටෝරු වල දක්වා ඇති සමානුපාතිකයන් දැඩි ලෙස අනුගමනය කිරීම ඉතා වැදගත් වේ, එසේ නොමැති නම් පිඟාන ඉතා මිහිරි බවට හැරවිය හැකි අතර එය කෑමට නොහැකි වනු ඇත. ස්ටේවියා කොළ සීනි වලට වඩා 30 ගුණයකින් පැණිරස වන අතර ස්ටීවියෝසයිඩ් 300 ගුණයක් බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. එමනිසා, මෙම රසකාරකය වට්ටෝරු වලට එකතු කළ යුත්තේ ඉතා සුළු ප්‍රමාණයකින් පමණි.

ස්ටේවියා යනු පිටි ගුලිය පමණක් නොව ක්‍රීම්, ග්ලැසියර සහ කැරමල් ද රසවත් කළ හැකි විශ්වීය රසකාරකයකි. එය සමඟ ඔබට රසවත් ජෑම් සහ ජෑම්, ගෙදර හැදූ රසකැවිලි, චොකලට් කැන්ඩි සෑදිය හැකිය. ඊට අමතරව, පලතුරු බීම, කොම්පෝට් හෝ ජෙලි වේවා ඕනෑම පැණිරස බීම සඳහා ස්ටේවියා පරිපූර්ණයි.

මෙම රසවත් චොකලට් මෆින් වැඩිහිටියන්ට හා ළමයින්ට ආදරය කරනු ඇත, මන්ද ඒවා ඉතා රසවත් මෙන්ම ආහාර වේලක් වේ.

ඕට් මස් - 200 gr.,
චිකන් බිත්තර - 1 pc.,
ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක,
වැනිලින් - 1 සැචෙට්,
කොකෝවා කුඩු - 2 තේ හැදි. හැඳි
විශාල ඇපල් - 1 pc.,
අඩු මේද ගෘහ චීස් - 50 gr.,
ඇපල් යුෂ - 50 මිලි.,
ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි
ස්ටේවියා සිරප් හෝ ස්ටීවියෝසයිඩ් - 1.5 ෆොස්ෆේට්.

ගැඹුරු භාජනයකට බිත්තරය කඩා, පැණිරසකාරකයට වත් කර ශක්තිමත් පෙන ලබා ගන්නා තෙක් මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න. තවත් භාජනයක් තුළ ඕට් මස්, කොකෝවා කුඩු, වැනිලින් සහ ෙබ්කිං කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. පහර දුන් බිත්තරය මෘදු ලෙස මිශ්‍රණයට වත් කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

ඇපල් සෝදා පීල් කරන්න. හරය ඉවත් කර කුඩා කැට කපා. ඇනූ වලට ඇපල් යුෂ, ඇපල් කැට, ගෘහ චීස් සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. කප්කේක් ටින් ගෙන ඒවා පිටි ගුලියෙන් අඩක් පුරවන්න, මන්ද පිළිස්සීමේදී මෆින් විශාල ලෙස ඉහළ යනු ඇත.

උඳුන 200 to ට පෙර රත් කර, ෙබ්කිං පත්රයේ ටින් සකස් කර පැය භාගයක් පුළුස්සන්න තබන්න. අච්චු වලින් නිමි මෆින් ඉවත් කර උණුසුම් හෝ සීතල මේසයට පිඹින්න.

සරත් සෘතුවේ ස්ටේවියා පයි.

මෙම ඉස්ම සහිත හා සුවඳ කේක් වැසි සහිත සරත් සෘතුවේ සවස් වරුවේ ආහාර පිසීමට ඉතා හොඳයි.

හරිත ඇපල් - 3 ප්රමාණය,
කැරට් - 3 පළාත් සභා.,
ස්වාභාවික මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි
කඩල පිටි –100 gr.,
තිරිඟු පිටි - 50 gr.,
ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
ස්ටේවියා සිරප් හෝ ස්ටීවියෝසයිඩ් - 1 තේ හැන්දක,
ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි
චිකන් බිත්තර - 4 පළාත් සභා.,
එක් තැඹිලි ගෙඩියක්
ලුණු ආකාරයෙන්.

කැරට් හා ඇපල් හොඳින් සෝදන්න. ඇපල් වලින් බීජ සමග හරය කපන්න. එළවළු සහ පලතුරු අඹරන්න, තැඹිලි පාට එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. බිත්තර ගැඹුරු භාජනයකට කඩා a න පෙණක් ඇති වන තෙක් මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.

පහර දුන් බිත්තර සමග කැරට් සහ ඇපල් ස්කන්ධය මිශ්ර කර නැවත මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න. ඔලිව් තෙල් හඳුන්වාදීම සඳහා මික්සර් සමඟ අඛණ්ඩව සුදුළුනු අතර ලුණු සහ ස්ටේවියා එක් කරන්න. පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු වර්ග දෙකම කසයෙන් තළා ස්කන්ධයට වත් කර ඇනූ සමජාතීය වන තෙක් මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න. දියර මී පැණි එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.

ගැඹුරු ෙබ්කිං කෑමක් තෙල්වලින් ආලේප කරන්න හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන්න. ඇනූ වත් කර හොඳින් සිනිඳු කරන්න. උඳුන තුල තබා පැය 1 ක් 180 at දී පිළිස්සීම. උඳුනෙන් කේක් ඉවත් කිරීමට පෙර, ලී දන්තාලේපයකින් එය සිදුරු කරන්න. ඇයට වියළි පයි එකක් තිබේ නම්, ඇය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්.

ස්ටීවියා සමඟ කැන්ඩි බූන්ටි.

මෙම රසකැවිලි වරප්‍රසාදයට බෙහෙවින් සමාන ය, නමුත් වඩා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට පවා ඉඩ දෙනු ලැබේ.

ගෘහ චීස් - 200 gr.,
පොල් පිටි - 50 gr.,
කිරිපිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
ස්ටේවියා මත සීනි නොමැතිව අඳුරු චොකලට් - 1 බාර්,
ස්ටේවියා සිරප් හෝ ස්ටීවියෝසයිඩ් - 0.5 තේ හැන්දක,
වැනිලින් - 1 පූජා.

ගෘහ චීස්, පොල්, වැනිලා, ස්ටේවියා සාරය සහ කිරිපිටි එක් භාජනයකට දමන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් තරයේ මිශ්ර කර එයින් කුඩා සෘජුකෝණාස්රාකාර රසකැවිලි සාදන්න. ස්කන්ධය ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන පරිදි, ඔබට ඒවා සීතල වතුරෙන් තෙතමනය කළ හැකිය.

නිමි කැන්ඩි කන්ටේනරයකට දමා, ආවරණය කර පැය භාගයක් පමණ ශීතකරණය තුළ තබන්න. චොකලට් බාර් එකක් කඩා එනැමල්ඩ් හෝ වීදුරු බඳුනකට දමන්න. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර නභිගත කරන්න. චොකලට් බඳුනක් උතුරන පෑන් මත තබන්න. එවිට එහි පතුලේ ජලය මතුපිටට ස්පර්ශ නොවේ.

චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම දියවී ගිය පසු, එක් එක් කැන්ඩි එයට ගිල්වා අයිසිං සම්පූර්ණයෙන්ම .න වන තෙක් නැවත ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. චොකලට් අධික නම්, එය වතුර ස්වල්පයක් තනුක කළ හැකිය.

සූදානම් කළ රසකැවිලි තේ සේවය සඳහා ඉතා හොඳයි.

බොහෝ මිනිසුන්ට අනුව, ස්ටේවියා සමඟ සීනි නොමැති රසකැවිලි සාමාන්‍ය සීනි සමඟ රසකැවිලි වලට වඩා වෙනස් නොවේ. එහි බාහිර රසයන් නොමැති අතර පිරිසිදු මිහිරි රසයක් ඇත. මෙයට බොහෝ දුරට හේතු වී ඇත්තේ ශාකයේ ස්වාභාවික තිත්තකම උදාසීන කිරීමට ඉඩ සලසන ස්ටේවියා රොන්මඩ නිස්සාරණය ලබා ගැනීම සහ සැකසීම සඳහා වන තාක්ෂණයේ වෙනස් වීමයි.

අද, ස්ටේවියා යනු වඩාත් ජනප්‍රිය රසකාරක වලින් එකක් වන අතර එය ගෘහ මුළුතැන්ගෙයි පමණක් නොව කාර්මික පරිමාණයෙන්ද භාවිතා කරයි. ඕනෑම විශාල වෙළඳසැලකින් ස්ටේවියා සමඟ රසකැවිලි, කුකීස් සහ චොකලට් විශාල ප්‍රමාණයක් අලෙවි වන අතර ඒවා දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අය සහ ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය නිරීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින් විසින් සක්‍රියව මිලදී ගනු ලැබේ.

වෛද්‍යවරුන්ට අනුව, ස්ටේවියා සහ එහි සාරය භාවිතය මිනිස් සෞඛ්‍යයට කිසිදු හානියක් නොකරයි. මෙම රසකාරකයට සීමිත මාත්‍රාවක් නොමැත, මන්ද එය medicine ෂධයක් නොවන අතර ශරීරයට උච්චාරණ බලපෑමක් ඇති නොකරයි.

සීනි වලට හාත්පසින්ම වෙනස්ව, ස්ටේවියා විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීම තරබාරුකම වර්ධනය වීමට, දත් ඇතිවීමට හෝ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ඇතිවීමට හේතු නොවේ. මේ හේතුව නිසා, සීනි හානිකර පමණක් නොව, මිනිසුන්ට පවා අනතුරුදායක විය හැකි, පරිණත හා මහලු අයට ස්ටේවියා විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙහි විස්තර කර ඇති ස්ටේවියා රසකාරකය ගැන.

ඔබේ සීනි දක්වන්න හෝ නිර්දේශ සඳහා ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය තෝරන්න. සෙවීම, හමු නොවීම, පෙන්වන්න, සෙවීම, හමු නොවීම, පෙන්වන්න, සෙවීම, සොයාගත නොහැකි විය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පිළිස්සීම - රසවත් හා ආරක්ෂිත වට්ටෝරු

දියවැඩියා රෝගය යනු අඩු කාබ් ආහාර වේලක් සඳහා ඇඟවීමකි, නමුත් මෙයින් අදහස් කරන්නේ රෝගීන් සියළුම ප්‍රතිකාර වලදී තමන්වම උල්ලං should නය කළ යුතු බවයි.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පිළිස්සීමේදී අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදන අඩංගු වන අතර එය වැදගත් වන අතර සෑම කෙනෙකුටම දැරිය හැකි මිලකට අමුද්‍රව්‍ය වේ.

වට්ටෝරු රෝගීන්ට පමණක් නොව, හොඳ පෝෂණ උපදෙස් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින් සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය.

මූලික නීති

ෙබ්කිං රසවත් පමණක් නොව ආරක්ෂිතද කිරීම සඳහා, එය සකස් කිරීමේදී නීති ගණනාවක් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය:

තිරිඟු පිටි රයි වෙනුවට ආදේශ කරන්න - අඩු ශ්‍රේණියේ පිටි සහ රළු ඇඹරීම හොඳම විකල්පයයි,
ඇනූ ඇනීමට හෝ ඒවායේ සංඛ්‍යාව අඩු කිරීමට කුකුළු බිත්තර භාවිතා නොකරන්න (තම්බා ස්වරූපයෙන් පිරවීමට අවසර දී ඇති පරිදි),
හැකි නම්, අවම මේද අනුපාතය සමඟ බටර් එළවළු හෝ මාගරින් වෙනුවට ආදේශ කරන්න,
සීනි වෙනුවට සීනි ආදේශක භාවිතා කරන්න - ස්ටේවියා, ෆ ruct ක්ටෝස්, මේපල් සිරප්,
පිරවීම සඳහා අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රවේශමෙන් තෝරන්න,
පිසීමේදී ආහාරයක කැලරි අන්තර්ගතය සහ ග්ලයිසමික් දර්ශකය පාලනය කරන්න, පසුව නොවේ (දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා විශේෂයෙන් වැදගත් වේ),
සෑම දෙයක්ම අනුභව කිරීමට පෙළඹවීමක් ඇති නොවන පරිදි විශාල කොටස් උයන්න එපා.

විශ්ව පිටි ගුලිය

මෙම වට්ටෝරුව විවිධ පිරවුම් සහිත මෆින්, ප්‍රීට්සෙල්, කලාච්, බනිස් සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා එය ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. ඔබ සූදානම් කළ යුතු අමුද්රව්ය වලින්:

0.5 kg රයි පිටි,
2.5 තේ හැදි යීස්ට්
ජලය මිලි ලීටර් 400 කි
එළවළු මේදය මිලි ලීටර් 15 ක්,
ලුණු ආකාරයෙන්.

රයි පිටි පිටි ගුලිය දියවැඩියා පිළිස්සීම සඳහා හොඳම පදනමයි

ඇනූ ඇනූ විට, ඔබට තවත් පිටි (ග්රෑම් 200-300) කෙලින්ම රෝල් කරන මතුපිටට වත් කළ යුතුය. ඊළඟට, ඇනූ කන්ටේනරයක තබා, ඉහළින් තුවායක් ආවරණය කර තාපයට සමීප වන පරිදි එය ඉහළට එනු ඇත. දැන් ඔබට බනිස් පිළිස්සීමට අවශ්‍ය නම් පිරවීම පිසීමට පැය 1 ක් ඇත.

ප්රයෝජනවත් පිරවුම්

පහත සඳහන් නිෂ්පාදන දියවැඩියා රෝල් සඳහා “ඇතුළත” ලෙස භාවිතා කළ හැකිය:

අඩු මේද ගෘහ චීස්,
ඉස්ටුවක් ගෝවා
අර්තාපල්
හතු
පලතුරු සහ බෙරි (දොඩම්, ඇප්රිකොට් ඇට, චෙරි, පීච්),
හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් ඉස්ටුවක් හෝ තම්බා මස්.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් හා රසවත් වට්ටෝරු

ෙබ්කිං යනු බොහෝ මිනිසුන්ගේ දුර්වලතාවයයි. සෑම කෙනෙකුම කැමති දේ තෝරා ගනී: මස් සහිත බනිස් හෝ බෙරි සහිත බේගල්, ගෘහ චීස් පුඩිං හෝ තැඹිලි ස්ට්‍රූඩෙල්. පහත දැක්වෙන්නේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න, අඩු කාබ්, රසවත් කෑම සඳහා වන වට්ටෝරු වන අතර එය රෝගීන්ට පමණක් නොව ඔවුන්ගේ relatives ාතීන්ටද ප්‍රිය කරයි.

රසවත් කැරට් විශිෂ්ට කෘතියක් සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

කැරට් - විශාල කෑලි කිහිපයක්,
එළවළු මේදය - 1 tablespoon,
ඇඹුල් ක්රීම් - 2 හැදි,
ඉඟුරු - ගාන ලද ඇටයක්
කිරි - 3 තේ හැදි.,
අඩු මේද ගෘහ චීස් - 50 ග්රෑම්,
කුළුබඩු තේ හැන්දක (දුරු, කොත්තමල්ලි, දුරු),
sorbitol - 1 ෆොස්ෆේට්,
කුකුල් බිත්තර.

කැරට් පුඩිං - ආරක්ෂිත හා රසවත් මේස සැරසිලි

කැරට් පීල් කර සිහින් කෝණයන් මත අතුල්ලන්න. වරින් වර ජලය වෙනස් කරමින් ජලය වත් කර පොඟවා ගැනීමට තබන්න. ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් භාවිතා කරමින් කැරට් මිරිකා ඇත. කිරි වත් කර එළවළු මේදය එකතු කිරීමෙන් පසු එය විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයකින් නිවා දමනු ලැබේ.

බිත්තර කහ මදය ගෘහ චීස් සමග බිම දමා ඇති අතර කසයෙන් තළා ඇති ප්‍රෝටීන වලට සෝර්බිටෝල් එකතු කරනු ලැබේ. මේ සියල්ල කැරට් වලට බාධා කරයි. ෙබ්කිං පිඟානේ පතුලේ තෙල් ආලේප කර කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. කැරට් මෙහි මාරු කරන්න. පැය භාගයක් පිළිස්සීම. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට ආකලන, මේපල් සිරප්, මී පැණි නොමැතිව යෝගට් වත් කළ හැකිය.

වේගවත් කිරි බනිස්

ඔබට අවශ්‍ය පරීක්ෂණය සඳහා:

ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක්, වඩාත් සුදුසු වියළි
කුකුල් බිත්තර
සීනි මේස හැන්දක් අනුව ෆ ruct ක්ටෝස්,
ලුණු ආකාරයෙන්
0.5 ෆොස්ෆේට් ස්ලැක්ඩ් සෝඩා,
රයි පිටි වීදුරුවක්.

පිටි හැර අනෙකුත් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය හොඳින් මිශ්‍ර වී හොඳින් මිශ්‍ර වේ. පිටි ගුලිය ඇනූ කුඩා කොටස් වලට පිටි වත් කරන්න. බනිස් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ප්‍රමාණයන්ගෙන් සහ හැඩයන්ගෙන් සෑදිය හැකිය. මිනිත්තු 30 ක් පිළිස්සීම, සිසිල්. නිෂ්පාදිතය භාවිතයට සූදානම්. සේවය කිරීමට පෙර, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට්, වතුර, පළතුරු හෝ බෙරි සමග අතුල්ලන්න.

ගෙදර හැදූ පළතුරු රෝල් එහි රසය හා ආකර්ශනීය පෙනුමෙන් ඕනෑම වෙළඳසැල් ආහාර පිසීමක් යටපත් කරනු ඇත. වට්ටෝරුවට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

ග්රෑම් 400 රයි පිටි
කෙෆීර් වීදුරුවක්,
මාගරින් පැකට් භාගයක්,
ලුණු ආකාරයෙන්
0.5 ෆොස්ෆේට් slaked සෝඩා.

ඇපල්-ප්ලම් රෝල් රසවත් කිරීම - ෙබ්කිං වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා සිහිනයක්

සකස් කළ පිටි ගුලිය ශීතකරණය තුළ ඉතිරි වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ පිරවීම සිදු කළ යුතුය. වට්ටෝරු මඟින් රෝල් සඳහා පහත පිරවුම් භාවිතා කිරීමේ හැකියාව පෙන්නුම් කරයි:

පිසිනු නොලබන ඇපල් පිසිනු ලබන්නේ (එක් එක් පළතුරු කැබලි 5 ක්), ලෙමන් යුෂ මේස හැන්දක්, කුරුඳු ඇටයක්, ෆ ruct ක්ටෝස් මේස හැන්දක් එක් කරන්න.
තම්බා චිකන් පියයුරු (ග්රෑම් 300) මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ පිහියකින් අඹරන්න. කැඩුණු කප්පාදු සහ ඇට වර්ග එක් එක් මිනිසා සඳහා එක් කරන්න. 2 තේ හැදි වත් කරන්න. අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් හෝ යෝගට් රසකාරක සහ මිශ්ර කිරීමකින් තොරව.

පළතුරු ටොපිංස් සඳහා, ඇනූ තුනී කරකැවිය යුතුය, මස් සඳහා - ටිකක් er නකම. රෝල් ඇන්ඩ් රෝල් එකේ “ඇතුළත” දිග හැරෙන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 45 ක් වත් ෙබ්කිං පත්රයක් මත පිළිස්සීම.

බ්ලූබෙරි මාස්ටර්පීස්

ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා:

පිටි වීදුරුවක්
අඩු මේද ගෘහ චීස් වීදුරුවක්,
මාගරින් 150 ග්රෑම්
ලුණු ආකාරයෙන්
3 තේ හැදි ඇනූ සමග ඉසිය යුතු walnuts.

බ්ලූබෙරීස් ග්රෑම් 600 ක් (ඔබට ශීත කළ හැක),
කුකුල් බිත්තර
ෆ ruct ක්ටෝස් 2 තේ හැදි අනුව. සීනි
කැඩුණු ආමන්ඩ් තුන්වන කෝප්පයක්,
ආකලන රහිත ඇඹුල් ක්රීම් හෝ යෝගට් වීදුරුවක්,
කුරුඳු කැබැල්ලක්.

පිටි තවරා ගෘහ චීස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ මෘදු මාගරින් එකතු කරන්න, ඇනූ ඇනූ. එය විනාඩි 45 ක් සීතල ස්ථානයක තබා ඇත. ඇනූ පිටතට ගෙන විශාල වටකුරු තට්ටුවක් පෙරළා, පිටි ඉසිය, අඩකින් නැවී නැවත රෝල් කරන්න. මෙහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඇති තට්ටුව ෙබ්කිං පිඟානට වඩා විශාල වනු ඇත.

වියළීමකදී ජලය බැස යාමෙන් බ්ලූබෙරීස් සකස් කරන්න. ෆ ruct ක්ටෝස්, ආමන්ඩ්, කුරුඳු සහ ඇඹුල් ක්රීම් (යෝගට්) සමඟ බිත්තරයක් වෙන වෙනම පරාජය කරන්න. එළවළු මේදය සමඟ පෝරමයේ පතුල විහිදුවන්න, තට්ටුව තබා කැඩුණු ඇට වර්ග සමග ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු බෙරි, බිත්තර-ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය ඒකාකාරව තබා විනාඩි 15-20 ක් උඳුන තුල තබන්න.

ප්රංශ ඇපල් කේක්

ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය:

කෝප්ප 2 රයි පිටි
1 ෆොස්ෆේට් ෆ ruct ක්ටෝස්
කුකුල් බිත්තර
4 තේ හැදි එළවළු මේදය.

ඇපල් කේක් - ඕනෑම උත්සව මේසයක සැරසිලි

ඇනූ ඇනූ පසු, එය ක්ලින්ග් පටලයකින් ආවරණය කර පැයක් සඳහා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. පිරවීම සඳහා විශාල ඇපල් 3 ක් පීල් කරන්න, ලෙමන් යුෂ අඩක් වත් කර ඒවා අඳුරු නොවන පරිදි උඩින් වත් කර කුරුඳු ඉසිය යුතු ය.

පහත පරිදි ක්රීම් සකස් කරන්න:

බටර් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් 100 ග්රෑම් (3 හැදි) පරාජය කරන්න.
පහර දුන් කුකුල් බිත්තර එකතු කරන්න.
කැඩුණු ආමන්ඩ් ග්රෑම් 100 ක් ස්කන්ධයට මිශ්ර වේ.
ලෙමන් යුෂ සහ පිෂ් ch ය මිලි ලීටර් 30 ක් එක් කරන්න (1 tablespoon).
කිරි වීදුරුවක් භාගයක් වත් කරන්න.

ක්‍රියාවන්ගේ අනුක්‍රමය අනුගමනය කිරීම වැදගත්ය.

ඇනූ අච්චුවට දමා විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න. ඉන්පසු එය උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, ක්රීම් වත් කර ඇපල් දමන්න. තවත් පැය භාගයක් පිළිස්සීම.

සූපශාස්ත්‍ර නිෂ්පාදනයක් සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

කිරි වීදුරුවක්
රසකාරකය - තැළුණු ටැබ්ලට් 5 ක්,
සීනි සහ ආකලන නොමැතිව ඇඹුල් ක්රීම් හෝ යෝගට් - මිලි ලීටර් 80,
කුකුල් බිත්තර 2 යි
1.5 තේ හැදි කොකෝවා කුඩු
1 ෆොස්ෆේට් සෝඩා.

උඳුන පෙර රත් කරන්න. එළවළු තෙල් සමඟ පාච්මන්ට් හෝ ග්‍රීස් සමඟ අච්චු රේඛා කරන්න. කිරි රත් කරන්න, නමුත් එය උනු නොකිරීමට. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ බිත්තර පරාජය කරන්න. කිරි සහ රසකාරක මෙහි එක් කරන්න.

වෙනම භාජනයක, සියලු වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. බිත්තර මිශ්රණය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න. දාර කරා ළඟා නොවී අච්චු වලට වත් කර විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල තබන්න. ඉහළට ගෙඩි වලින් සරසා ඇත.

කොකෝවා මත පදනම් වූ මෆින් - තේ වලට මිතුරන්ට ආරාධනා කිරීමේ අවස්ථාවකි

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කුඩා සූක්ෂ්මතා

ඉඟි ගණනාවක් තිබේ, ඒවාට අනුකූල වීම සෞඛ්‍යය පාවා නොදී ඔබේ ප්‍රියතම ආහාරය භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි:

ඊළඟ දවසේ නොයන ලෙස සූපශාස්ත්‍ර නිෂ්පාදිතය කුඩා කොටසකින් උයන්න.
ඔබට එකවර වාඩි වී සියල්ල කන්න බැහැ, කුඩා කැබැල්ලක් භාවිතා කර පැය කිහිපයකින් කේක් වෙත ආපසු යාම හොඳය. හොඳම විකල්පය වනුයේ relatives ාතීන්ට හෝ මිතුරන්ට බැලීමට ආරාධනා කිරීමයි.
භාවිතයට පෙර, රුධිරයේ සීනි තීරණය කිරීම සඳහා සී express ්‍රගාමී පරීක්ෂණයක් පවත්වන්න. ආහාර ගැනීමෙන් පසු මිනිත්තු 15-20 අතර නැවත නැවත කරන්න.
ෙබ්කිං කිරීම ඔබේ දෛනික ආහාරයේ කොටසක් නොවිය යුතුය. ඔබට සතියකට 1-2 වතාවක් විනෝද විය හැකිය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දීසි වල ඇති ප්‍රධාන වාසි වන්නේ ඒවා රසවත් හා ආරක්ෂිත බව පමණක් නොව, ඒවා පිළියෙල කිරීමේ වේගයයි. ඔවුන්ට ඉහළ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා අවශ්‍ය නොවන අතර දරුවන්ට පවා එය කළ හැකිය.

ටින් කළ පළතුරු, ජෑම් සහ කල් තබා ගැනීම සඳහා ස්ටේවියා.

ජෑම්, ජෑම් සහ කොම්පෝට් සියල්ලම ළමා කාලය හා ප්‍රීතිමත් අවස්ථාවන් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අතර, අපි විශාල හැන්දක් පැණිරස හා රසවත් පලතුරු ස්කන්ධයක ගිල්වා සතුටින් එය අපේ කටට යැව්වෙමු. මව හෝ ආච්චි විසින් තමන්ගේම රටක එකතු කරන ලද පලතුරු වලින් සාදන ලද තදබදයට වඩා හොඳ, වඩා ප්‍රයෝජනවත් හා ස්වාභාවික විය හැක්කේ කුමක් ද?

එහෙත්, ස්වභාවික භාවය නොතකා, එවැනි යහපත් දේ එතරම් ප්‍රයෝජනවත් නොවන බව සියලු දෙනා නොදනිති. පලතුරු හා බෙරී සූදානමෙහි “වේගවත්” කාබෝහයිඩ්‍රේට සම්බන්ධ සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම තියුනු ලෙස ඉහළ නංවන නමුත් එය ඉක්මනින් අඩු වේ. එවැනි ආහාර වලින් තෘප්තිමත් හැඟීම් ඇති නොවන අතර ශරීරයට වැඩි වැඩියෙන් කැලරි පරිභෝජනය කිරීමට බල කරයි. එවැනි කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල නිරන්තර පරිභෝජනය පරිවෘත්තීය ආබාධ, දිරාපත් වීමේ පෙනුම සහ අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියා වලින් පිරී ඇත.

මෙම ලිපිය සඳහා තේමාත්මක වීඩියෝවක් නොමැත.

වීඩියෝ (සෙල්ලම් කිරීමට ක්ලික් කරන්න).

මෙම නිෂ්පාදනය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පමණක් නොව, තමන්ගේම බර හා සෞඛ්‍යය නිරීක්ෂණය කරන සියලු පුද්ගලයින් සඳහාද contraindicated. කෙසේද? රසවත් සංග්‍රහයක් ප්‍රතික්ෂේප කරනවාද? වාසනාවකට මෙන්, විසඳුමක් තිබුනි - පලතුරු පිළියෙල කිරීමේදී භාවිතා කරන සීනි වෙනුවට ස්ටෙවොසයිඩ් නම් ශාකයෙන් ලබාගත් ද්‍රව්‍යයක් ස්ටෙවොසයිඩ් සමඟ ආදේශ කරන්න. ස්ටේවියා ඉහළ පැණි රසයකින් හා කැලරි ප්‍රමාණයෙන් පාහේ සංලක්ෂිත වන අතර එය ස්වාභාවික රසකාරකයක් බවට පත් කරයි, නමුත් එහි කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසන එහි ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇත.

නිවසේදී ටින් කළ පළතුරු සකස් කිරීම සඳහා ෆාමසිවල හෝ විශේෂිත වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලබන වියළි ස්ටේවියා කොළ භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වේ. ස්ටේවියා කොළ වලින් සිරප් භාවිතා කිරීමද ඉතා පහසු වන අතර එමඟින් ඕනෑම බීම වර්ගයකට එකතු කළ හැකි අතර තදබදය, ජෑම් සහ ඕනෑම අතුරුපස සෑදීම සඳහා සීනි වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය. සිරප් ඉතා සරල ලෙස සකස් කර ඇත, එය බොහෝ කාලයක් ගත වුවද: පළමුව සම්මත මුදල් සම්භාරයක් වියදම් පිළියෙළ කරනු ලැබේ, පසුව එය ජල ස්නානයක දීර් v කාලයක් වාෂ්ප වී යයි.විශේෂ ගබඩා කොන්දේසි නොමැතිව ස්ටේවියා කොළ සිරප් වසර ගණනාවක් ගබඩා කළ හැකිය.

සමහර විට ස්ටේවියා නිමි කෑමට සුළු තිත්තකමක් ලබා දෙන බව සඳහන් කිරීම වටී, නමුත් සාමාන්‍ය රසය සුළු වශයෙන් එකතු කිරීමෙන් මෙම රසය පහසුවෙන් උදාසීන කළ හැකිය.

සීනි වෙනුවට ස්ටේවියා එකතු කරන ප්‍රියතම ජෑම්, සීනි අඩංගු ඇනලොග් වලට වඩා රසයෙන් අඩු වනවා පමණක් නොව, පරිවෘත්තීය හා සමස්ත සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

ස්ටේවියා කොම්පෝට්

ජලය ලීටර් 1 කට වියළි ස්ටේවියා කොළ වලින් කොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

වියළි කොළ මිදි 15-20 ග්රෑම්
චෙරි 12-15 pear 14-15 g
උගත් පන්තිය 18-20 ග්රෑම්
ඇප්රිකොට් ඇටයේ 25-30 ග්රෑම්
ඇපල් 15-20 ග්රෑම්
රාස්ප්බෙරි 40-50 ග්රෑම්
ස්ට්රෝබෙරි 60-80 ග්රෑම්

Marinades සකස් කිරීම සඳහා (ලීටර් 3 භාජනයකට, උ):

ඇපල් - 3-4 ග්රෑම්
පිසිනු ලබන්නේ - 3-5 ග්රෑම්,
මිහිරි ගම්මිරිස් - 1-2 ග්රෑම්
තක්කාලි - 4-5 ග්රෑම්,
පිපි umbers ් umbers ා - 2-3 ග්රෑම්,
වර්ග කළ එළවළු - 2-3 ග්රෑම්.

පැසවීම සඳහා ඇපල් ස්ටේවියා වියළි කොළ භාවිතා කරයි (ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 5 කට වියළි කොළ ග්‍රෑම් 30-40 ක් සහ ජලය ලීටර් 5 ක්). ඇපල් පේළි අතර ස්ටේවියා කොළ දමා ඇත.

අච්චාරු දැමීමේදී සහ අච්චාරු දැමීමේදී රෝල් කිරීමට පෙර සීනි වෙනුවට ලීටර් 3 භාජනයක් තුළ පිපි umbers ් umbers ා සහ තක්කාලි කොළ 5-6 ස්ටේවියා එක් කරන්න.

මුදල් සම්භාරයක් වියදම්
කොළ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර, එය ටින් කිරීමේදී භාවිතා කළ හැකිය. වියළි කොළ ග්රෑම් 100 ක් ගෝස් බෑගයක දමා තම්බා වතුර ලීටර් 1 ක් වත් කර පැය 24 ක් තබා විනාඩි 50-60 ක් තම්බා ගන්න. එහි ප්‍රති inf ලයක් ලෙස මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කර ජලය ලීටර් 0.5 ක් කොළ සමග යාත්රාවට එකතු කර විනාඩි 50-60 අතර තම්බා ගන්න. ද්විතියික සාරය පළමු හා එකතු කර පෙරීම. මෙම පානය තේ, කෝපි සහ රසකැවිලි සඳහා රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට්
රාස්ප්බෙරි ලීටර් භාජනයක් මත ස්ටීවියෝසයිඩ් ඉන්ෆියුෂන් ග්‍රෑම් 50-60 ක් සහ ජලය මිලි ලීටර් 250 ක් දමන්න. බෙරි භාජනවලට වත් කර උණුසුම් ස්ටීවියෝසයිඩ් ද්‍රාවණයකින් වත් කර විනාඩි 10 ක් පැස්ටරීකරණය කරනු ලැබේ.

ස්ට්රෝබෙරි කොම්පෝට්
බෙරි ලීටර් භාජනයක් සඳහා - ස්ටීවියෝසයිඩ් ඉන්ෆියුෂන් ග්‍රෑම් 50 ක් සහ ජලය මිලි ලීටර් 200-250 ක්. මිහිරි තම්බා විසඳුමක් සමඟ වත් කරන්න, විනාඩි 10 ක් පැස්ටරීකරණය කරන්න.

රුබාබ් කොම්පෝට්
පෙති කපන ලද රුබාබ් දඩු කැබලි ලීටර භාජනයකට ස්ටීවියෝසයිඩ් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් හෝ ස්ටේවියා කොළ 5-6 ග්රෑම්, වීදුරු 1.5-2 ක් ගනු ලැබේ. උණුසුම් ද්රාවණයකින් භාජන වත් කර විනාඩි 20-25 ක් පැස්ටරීකරණය කරන්න.

ඉස්ටුවක්, ඇපල්, පෙයාර්ස්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ
සීනි වෙනුවට වියළි කොළ හෝ ස්ටේවියා ඉන්ෆියුෂන් එකතු කරනු ලැබේ: ජලය මිලි ලීටර් 250 කට ඉන්ෆියුෂන් ග්‍රෑම් 1 ක්. චෙරි සහ චෙරි කොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා ජලය මිලි ලීටර් 250 කට 1.5-2 ග්රෑම් එන්නත් කරන්න.

ස්ටේවියා සමඟ ජෑම්.

ස්ටේවියා සාරය භාවිතා කිරීම වඩාත් ප්‍රායෝගිකයි - ස්ටීවියෝසයිඩ්. ටින් කළ නිෂ්පාදන කිලෝග්‍රෑම් 1 කට තදබදය සෑදීම සඳහා ඔබට ස්ටීවියෝසයිඩ් තේ හැන්දක 1 ක් සහ කුඩු වල ඇපල් පෙක්ටින් ග්‍රෑම් 2 ක් අවශ්‍ය වේ. අපි කුඩු වතුර ස්වල්පයක් තනුක කර සකස් කළ පලතුරු පෙර පෑන් තුළට වත් කර, ඉතා අඩු තාපයක් මත, අංශක 60-70 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කරන්න, සිසිල් කරන්න, නභිගත කරන්න, සිසිල් කරන්න. නැවත නභිගත කර විනාඩි 10-15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට වත් කර පෙරළන්න.

සංරචක

1 1/4 බ්ලූබෙරීස්
ලෙමන් යුෂ 1 tablespoon
1/2 තේ හැන්දක සාදික්කා හෝ කුරුඳු
2 3/4 තේ හැඳි ස්ටේවියා සාන්ද්‍රණ කුඩු
3/4 කෝප්ප ජලය
1 3/4 අවුන්ස පෙක්ටින් කුඩු

උපදෙස්:

බ්ලූබෙරීස් ප්රවේශමෙන් මිරිකා ගන්න. ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, සහ, ඇවිස්සීම, එය නභිගත කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩියක් උනු වීමට තබන්න. තාපය හා ඩෙස්කේල් (පෙන) වලින් ඉවත් කරන්න. වඳ භාජන වලට වත් කරන්න.

සංරචක

2 කෝප්ප භාවිතෙය්දී, ඇතුළත කුහරයක් සහ හොඳින් කැඩුණු පෙයාර්ස්
1 කෝප්පයක් භාවිතෙය්දී, අභ්‍යන්තරව කුහර සහ හොඳින් පෙති කපන ලද ඇපල්
3 1/4 තේ හැඳි ස්ටේවියා සාන්ද්‍රණ කුඩු
1/4 තේ හැන්දක කුරුඳු
1/3 කෝප්ප ලෙමන් යුෂ
දියර පෙක්ටින් අවුන්ස 6 ක්

උපදෙස්:

පළතුරු විශාල සාස්පාන් එකක මිරිකා කුරුඳු එකතු කරන්න. ස්ටේවියා සහ ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර කරන්න, ඉහළ උෂ්ණත්වයේ නභිගත කරන්න, සෑම විටම ඇවිස්සීම. වහාම පෙක්ටීන් එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම උතුරන තෙක් බලා සිටින්න, එකක් සඳහා උනු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. තාපය හා ඩෙස්කේල් (පෙන) වලින් ඉවත් කරන්න. වඳ භාජන වලට වත් කරන්න.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සීනි රහිත තදබදයක් ඇති කිරීමේ ක්‍රම

බෙරි හෝ පලතුරු වලින් ජෑම් යනු ළමයින් සඳහා වඩාත් කැමති සංග්‍රහයකි. තමන් මිහිරි දතක් ලෙස නොසිතන වැඩිහිටියන් පවා මෙම පළතුරු අතුරුපසට සහභාගී වීමට සතුටු වෙති. ප්‍රසන්න රසයකට අමතරව, තදබදය ද වාසි ඇත. පලතුරු වල අඩංගු බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය දීර් time කාලයක් තිස්සේ සංරක්ෂණය කිරීමට එය උපකාරී වේ. ශීත for තුව සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විටමින් නිෂ්පාදනයක් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ඔවුන් සාමාන්‍යයෙන් සීනි භාවිතා කරන අතර දියවැඩියාව හා අධික බර සමඟ ජෑම් අනවශ්‍ය නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ සිටී. නමුත් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සීනි රහිත ජෑම් සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ බෙරි විශේෂ ආකාරයකින් සකස් කිරීම හෝ සීනි ආදේශකයක් භාවිතා කිරීමයි.

දියවැඩියා රෝගීන් විසින් බොහෝ විට භාවිතා කරන සීනි ආදේශක ස්වාභාවික හා කෘතිම ලෙස බෙදා ඇත. ස්වාභාවික ඒවා සාමාන්‍යයෙන් සෑදී ඇත්තේ ස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන වලින් සොයා ගන්නා ද්‍රව්‍ය වලින් - පලතුරු, එළවළු, බෙරි. මේවාට ෆ ruct ක්ටෝස්, සයිලිටෝල්, සෝර්බිටෝල්, එරිත්රෝල් සහ ස්ටේවියා ඇතුළත් වේ. ස්වාභාවික රසකාරකවල විවිධ මිහිරි හා කැලරි අන්තර්ගතයන් ඇත: නිදසුනක් ලෙස, ෆ ruct ක්ටෝස් බලශක්ති වටිනාකමින් සීනි වලට වඩා අඩු නොවන අතර එයට වඩා මඳක් පැණිරසයි. ස්ටීවියා සීනි වලට වඩා බොහෝ ගුණයකින් පැණිරස වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට කිසිසේත් බලපාන්නේ නැත. සියළුම ස්වාභාවික සීනි ආදේශක සෙමින් බිඳ වැටෙන අතර රුධිර ග්ලූකෝස් තියුණු ලෙස වැඩි කිරීමට ඉඩ නොදේ, අධික උෂ්ණත්ව සැකසුම් ඉවසයි, එබැවින් දියවැඩියාව සමඟ මිහිරි ආහාර පිළියෙළ කළ හැකිය.

ස්වාභාවික සීනි ආදේශක වල සමහර ලක්ෂණ දියවැඩියා රෝගීන්ට වැදගත් වේ

කෘතිම රසකාරක සාමාන්‍යයෙන් පෝෂ්‍යදායී නොවන අතර එය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට වැදගත් වේ, විශේෂයෙන් තරබාරුකම පවතින විට. මේවාට සුක්‍රොලෝස්, ඇස්පාර්ටේම්, සැචරින්, සයික්ලේමේට්, ඇසෙසල්ෆේම් ඇතුළත් වේ. මෙම ද්‍රව්‍යවල පදනම රසායනිකව සංස්ලේෂණය කරන ලද නිෂ්පාදන වන බැවින් ඒවායේ පැණි රස සීනි වලට වඩා සිය ගුණයකින් වැඩි ය. සමහර කෘතිම රසකාරක තාප පිරියම් කිරීම දරාගත හැකි අතර ආහාර පිසීමට සුදුසු වේ. පලතුරු හා බෙරි වල රසය අවධාරණය කිරීමට හැකි නිසා ස්වාභාවික සීනි ආදේශක තදබදයට එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

ෆ ruct ක්ටෝස්, සයිලිටෝල්, සෝර්බිටෝල් සහිත දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ජෑම්

බොහෝ විට දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා තදබදය ෆ ruct ක්ටෝස් මත සකස් කර ඇති අතර එය සීනි වලට වඩා එකහමාරක් පැණිරස වන අතර කෑමක් පිළියෙල කිරීමේදී එය ගණනය කිරීම පහසුය. නමුත් අතුරුපතේ කැලරි ප්‍රමාණය වෙනදාට වඩා අඩුය, ෆ ruct ක්ටෝස් වල පැණි රස නිසා එයට සීනි වලට වඩා අඩු ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ. මීට අමතරව, මෙම සීනි ආදේශකය තදබදය සාදන පලතුරු වල රසය දීප්තිමත් කරයි.

ෆ ruct ක්ටෝස් මත ඇප්රිකොට් ඇටයේ තදබදය. ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් හොඳින් සෝදන්න, බීජ ඉවත් කරන්න. වතුර වීදුරු 2 කින් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් 650 ග්රෑම් වලින් සිරප් සකස් කරන්න. මිශ්රණය තම්බා විනාඩි 3 ක් උයන්න, ඇවිස්සීම. සිරප් වල ඇප්රිකොට් ඇටයේ අඩක් ගිල්වා, නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 10 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. භාජනවලට තදබදය වත් කර පියනෙන් ආවරණය කරන්න, ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.

රසායනික දෘෂ්ටි කෝණයකින් බලන විට සෝර්බිටෝල් සහ සයිලිටෝල් යනු ඇල්කොහොල් මිස කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොවේ, එබැවින් ශරීරයට ඒවා අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ඉන්සියුලින් නිපදවීමට අවශ්‍ය නොවේ. ඒවා අඩු කැලරි සහිත නමුත් ඉතා මිහිරි අතිරේක නොවේ. එසේ වුවද, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන තදබදය, සයිලිටෝල් හෝ සෝර්බිටෝල් මත පිසින ලද අතර එය ප්‍රසන්න මිහිරි රසයක් ලබා දෙන අතර සීනි සඳහා එහි ප්‍රතිවිරුද්ධ පාර්ශවයට වඩා 40% අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් වනු ඇත.

සෝර්බිටෝල් මත ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්. බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් මෙයට පිළියෙළ කර වතුර කෝප්පයක් වත් කරන්න, අඩු තාපයක් මත තම්බා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න, පෙන ඉවත් කර සෝර්බිටෝල් ග්‍රෑම් 900 ක් වත් කරන්න. .න වන තෙක් පිසින තෙක් බීට් කරන්න. ඉන්පසු විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට, කෝක්, ෆ්ලිප් සහ බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න. සිසිල් කිරීමෙන් පසු අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.

සයිලිටෝල් චෙරි ජෑම්. බීජ ඉවතට ගැනීම සඳහා චෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්. බෙරි හොඳින් සේදීම සහ සිසිල් ස්ථානයක පැය 12 ක් තබන්න. ඉන්පසු අඩු තාපයක් දමා xylitol කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් වත් කරන්න. උයන්න, එය උතුරන තෙක් ඇවිස්සීමත් පසුව තවත් විනාඩි 10 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. භාජන වලට තදබදය වත් කරන්න, ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.

කුක් ජෑම්, දියවැඩියා රෝගීන්ට හානිකර නොවන අතර, එය ස්ටේවියා එකතු කිරීමෙන් කළ හැකිය. එහි ලක්ෂණය වන්නේ නිරපේක්ෂ කැලරි නොමැති වීම සහ ජී.අයි. ඒ අතරම, ස්ටීවියෝසයිඩ් ස් st ටිකවල පැණි රස - ස්ටේවියා කුඩු සීනි වලට වඩා 300 ගුණයකින් ශක්තිමත් ය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, ස්ටේවියා බෙහෙත් වට්ටෝරුවකට ස්ටීරියා කුඩු සහ එහි වියළි කොළ යන දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. සිරප් සෑදීම සඳහා, ඔබ එය සමඟ ටින්කර් කළ යුතුය, නමුත් පසුව එය දිගු කාලයක් ගබඩා කර අවශ්ය පරිදි භාවිතා කළ හැකිය. මුලින්ම ඔබට ස්ටේවියා ඉන්ෆියුෂන් පිසීමට අවශ්‍යයි: උතුරන වතුර වීදුරුවකට කොළ ග්‍රෑම් 20 ක් වත් කර විනාඩි 5 ක් උනු, ඉන්පසු තාපයෙන් ඉවත් කර ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් තබන්න. පැය 12 කට පසු, විෂබීජහරණය කළ බෝතලයකට වික්රියා කර තාපය හා මුද්රාව තුළට මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කරන්න.

තදබදය සෑදීම සඳහා මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කරන විට, ස්ටීවියා කොළ සීනි වලට වඩා 30 ගුණයක් පැණිරස බව මත පදනම්ව එය සැලකිල්ලට ගනී. නමුත් නිවසේදී, ස්ටේවියා කුඩු භාවිතා කිරීම වේගවත් හා පහසුය.

ස්ටේවියා සමඟ ඇපල් ජෑම්. ඉදුණු ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් පෙති වලට කපන්න. ස්ටීවියෝසයිඩ් කුඩු තේ හැන්දක වතුර වීදුරුවක භාගයක් තනුක කර ඇපල් සමග පෑන් එකකට වත් කරන්න. තාපාංකයේ පළමු සං signs ා තෙක් මිශ්‍රණය ඉතා අඩු තාපයක් මත රත් කර, තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. ඉන්පසු නැවත සම්පූර්ණ නභිගත කරන්න - ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. තුන්වෙනි වතාවට තදබදය නභිගත කර විනාඩි 15 ක් අඩු තාපයක් මත තම්බා ගන්න. නිමි අතුරුපස විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පෙරළන්න. අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න, විවෘත කළහොත් - ශීතකරණය තුළ පමණි.

බොහෝ දෙනා අකමැති කටුක ශාකසාර පසු රසයක් ස්ටේවියා සතුව ඇතත් නිෂ්පාදකයින් මෙම රසකාරකය කුඩු ආකාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීමට සමත් වුවද. එරිත්රෝල් රසකාරකය ස්ටේවියා වලට එකතු කළහොත් රසය අතුරුදහන් වේ. කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බලපෑමක් නොමැති විට එරිත්රෝල් ස්ටේවියා වලට සමාන වේ. එරිත්‍රෝල් සහ ස්ටේවියා මිශ්‍ර කළ දියවැඩියා අතිරේකය තදබදය සෑදීමට භාවිතා කළ හැකි නමුත් පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 1 කට තේ හැඳි දෙකක් ගත යුතු අතර ස්ටේවියා සමඟ ජෑම් මෙන් අතුරුපසක් පිළියෙළ කරන්න.

පලතුරු හා බෙරි වලින් වඩාත් ස්වාභාවික නිෂ්පාදනය වන්නේ සීනි රහිත තදබදය සහ එහි ආදේශක ය. අපේ ආච්චිලා සීයලා විශාල ප්‍රමාණයක් නොතිබුණත් ශීත for තුව සඳහා ඇරෝමැටික පලතුරු වල ඇති සියලුම විටමින් වටිනාකම ආරක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටි අතර එවැනි තදබදයක් ඇති කරන්නේ කෙසේදැයි හොඳින් දැන සිටියහ.

සීනි නොමැතිව තදබදය සෑදීම සඳහා, ඔබට ඔවුන්ගේම යුෂ විශාල ප්‍රමාණයක් ස්වාධීනව නිපදවිය හැකි පලතුරු හෝ බෙරි තෝරා ගත යුතුය - නිදසුනක් ලෙස රාස්ප්බෙරි, තම අස්වන්න. බෙරි ඉදුණු හෝ අතිරික්ත නොවිය යුතුය.

රාස්ප්බෙරි ජෑම් තමන්ගේම යුෂ වල. නැවුම් රාස්ප්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 6 ක් ගෙන එයින් කොටසක් විශාල භාජනයක තබන්න. වරින් වර, රාස්ප්බෙරි ense නීභවනය, සංයුක්ත හා ස්‍රාවය කරන යුෂ ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ භාජනය සොලවන්නට අවශ්‍යය. ලෝහ බාල්දියක හෝ විශාල භාජනයක, පතුලේ ගෝස් තබන්න, බෙරි බඳුනක් තබා බඳුනේ මැද මට්ටමට ජලය වත් කරන්න, ගිනි තබන්න. උතුරන වතුරෙන් පසු ගින්න අඩු කරන්න. රාස්ප්බෙරි ක්‍රමයෙන් සමනය වන අතර යුෂ ලබා දෙන අතර බඳුන යුෂ වලින් පුරවන තුරු බෙරි එකතු කළ යුතුය. ඊළඟට, ඔබ බාල්දිය හෝ පෑන් පියනකින් ආවරණය කර පැය භාගයක් පමණ උනු වීමට ජලය දමන්න. ඉන්පසු එය නිවා දමන්න, තදබදය භාජනය කරන්න.

සීනි රහිත ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්. ඒ සඳහා ඔබට බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 2 ක්, ඉදුණු ඇපල් වලින් නැවුම් මිරිකා යුෂ වීදුරුවක්, ලෙමන් අඩක් යුෂ, ඇගාර්-ආගාර් ග්‍රෑම් 8 ක් අවශ්‍ය වේ. පෑන් තුළට ඇපල් හා ලෙමන් යුෂ වත් කර, සේදූ හා භාවිතෙය්දී බෙරි දමා, මිශ්‍ර කර අඩු තාපයක් මත පැය භාගයක් උයන්න. වරින් වර පෙණ බීට් කර ඉවත් කරන්න. වතුර වීදුරුවක, ඇගාර්-ආගාර් තනුක කර, ගැටිති ඇති නොවන පරිදි හොඳින් කලවම් කර තදබදයට වත් කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. නිමි ජෑම් භාජනවලට වත් කර පියන පෙරළන්න. එය නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි වල සුවඳ සහ රසය මනාව රඳවා ගනී.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සීනි රහිත තදබදය සඳහා වට්ටෝරු - රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම්වල හදිසි පැනීමට ඉඩ නොදෙන අඩු කැලරි සහිත සංග්‍රහයක් - පහත වීඩියෝව බලන්න.

නිවසේදී ස්ටේවියා සැකසීම සහ භාවිතය

මා දන්නා සෑම දෙයක්ම ලැයිස්තුගත කරමි, තවත් දිනෙක වඩාත් විස්තරාත්මකව ලියමි:
මී පැණි, පිරිසිදු නොකළ (දුඹුරු) සීනි, මේපල් සිරප්, බීට්රූට් සිරප්, ලයිකෝරයිස් රූට් සිරප්, වියළි පලතුරු ජලය එන්නත් කිරීම. ඔබට ඉදිරියට යා හැකි නම්, අතිරේක, මට ලියන්න.

තවත් රසවත් විකල්පයක් ඇත - ස්ටීවියා. අපේ ශතවර්ෂයේ 70 දශකයේ මුල් භාගයේදී, ස්ටීවියා ශාකය ජපානයෙන් සොයා ගන්නා ලද අතර, මෙම සංස්කෘතිය වෙනත් රටවලට ව්‍යාප්ත විය: චීනය, කොරියාව, වියට්නාමය, ඉතාලිය. ස්ටේවියා රෙබවුඩියානා බර්ටෝනි - එහි මිහිරි රසය ග්ලයිකොසයිඩික් ද්‍රව්‍ය නිසා සුක්‍රෝස් වලට වඩා 200-300 ගුණයකින් පැණි රස වන “ස්ටීවියෝසයිඩ්” යන පොදු නාමයෙන් එක්සත් වී ඇත. ස්ටීවියා වල 11-15% ප්‍රෝටීන්, විටමින් සී, විටමින් සී ද අඩංගු වේ. එහි ඛනිජ සංයුතියෙන් පොහොසත් වේ. .

මම තවමත් ප්‍රායෝගික අත්හදා බැලීම් කර නැත, එබැවින් දැනට එය හුදෙක් වට්ටෝරු පමණි. මගේ නිර්මාණාත්මක පර්යේෂණයේ ප්‍රති results ල ඔබ මට එවන්නේ නම්, මම එය ප්‍රවෘත්ති පත්‍රයේ පළ කරමි.

ස්ටේවියා ගන්න වියළි bs ෂධ පැළෑටි, ටැබ්ලට්, සාරය ආදිය. ඔබට අපගේ මාර්ගගත වෙළඳසැලේ සිටිය හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් වලදී ස්ටේවියා ප්‍රායෝගිකව යෙදීම”
. මෙම කාර්යයේ පරමාර්ථය වූයේ පිටි රසකැවිලි (ඕට්, පළතුරු සහ කෙටි පාන් කුකීස්) නිෂ්පාදනය කිරීමේදී අඩු කැලරි සහිත ස්වාභාවික සීනි ආදේශකයක් ලෙස ස්ටේවියා භාවිතා කිරීමේ හැකියාව අධ්‍යයනය කිරීමයි. අත්හදා බැලීම් වලදී, තලා දැමූ වියළි ස්ටේවියා කොළ සහ ඒවායේ ජලීය සාරය භාවිතා කරන ලදී.

ඕට් සහ පළතුරු කුකීස් නිෂ්පාදනයේ දී ස්ටීවියා හි ජලීය සාරයක් භාවිතා කිරීමෙන් හොඳම ප්‍රති result ලය ලබා ගත හැකි බව තහවුරු වී ඇත. පරීක්ෂණාත්මක සාම්පලවල භෞතික රසායන හා කාබනික දර්ශකවල ප්‍රායෝගිකව පාලක නියැදියට වඩා වෙනස් නොවූ අතර, එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ සීනි සහ කෘතිම රසකාරක භාවිතයෙන් තොරව නව වර්ගයේ දියවැඩියා නිෂ්පාදන නිර්මාණය කිරීම සඳහා රසකැවිලි තාක්ෂණයේ ස්ටේවියා සැකසූ නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමේ උපදේශනයයි. “

. අයදුම් කිරීම ස්ටේවියා තේ හෝ කෝපි සමඟ වෙන වෙනම සහ එකට සාදනු ලැබේ. Proc හි සකස් කරන ලද ස්ටේවියා මුදල් සම්භාරයක් වියදම් සතියකට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා වේ. ඒවා බීම, දෙවන පා courses මාලා (ධාන්ය වර්ග) රසවත් කිරීම සහ රසකැවිලි හා බේක් කළ භාණ්ඩ පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
තනි භාවිතය සඳහා ස්ටේවියා සාදන විට, ඒවා පැකේජයේ දක්වා ඇති නීති මගින් මෙහෙයවනු ලැබේ. නැවත භාවිතා කළ හැකි මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කරන විට, ස්ටේවියා කොළ ග්‍රෑම් 20 ක් උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 200 කට වත් කර, නභිගත කර විනාඩි 5 ක් තම්බා, කන්ටේනරය තාපයෙන් ඉවත් කර, පියනකින් වසා දමා විනාඩි 10 කට පසුව නොව, කන්ටේනරයේ සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය සූදානම් කළ තාප තාපයට මාරු කරන්න. උෂ්ණත්වමානයක මුදල් සම්භාරයක් වියදම් පැය 10-12 අතර කාලයක් සිදු කරනු ලැබේ. ස්ටේවියා හි ඉතිරි කොළ උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 100 ක තාපයක් තුළ වත් කරනු ලැබේ, පැය 6-8 ක් අවධාරනය කරන්න. එහි ප්‍රති inf ලයක් ලෙස මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම පළමු එකට සම්බන්ධ කර සොලවා ඇත.

ස්ටෙවියා භූමියේ ශාකසාර කුඩු, සාන්ද්‍රිත මුදල් සම්භාරයක් වියදම්, තේ, සිරප් සහ වෙනත් bal ෂධීය තේ වලට ආකලන ලෙස භාවිතා කරයි.
සාම්ප්‍රදායිකව සීනි භාවිතා කරන සියලුම කෑම වර්ග වලට ස්ටේවියා කොළ කුඩු එක් කළ හැකිය: ධාන්ය වර්ග, සුප්, බීම, තේ, කෙෆීර්, යෝගට්, රසකැවිලි ආදිය.
රසයට කොම්පෝට්, තේ, ජෙලි, පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සඳහා ස්ටේවියා මුදල් සම්භාරයක් එකතු වේ.
දිනකට දෙවරක් තේ කෝප්පයක් පානය කරයි. සාමාන්‍ය කළු දිගු කොළ තේ, වල් රෝස සහිත bal ෂධීය තේ, සුඩාන රෝස, මින්ට්, චමමයිල් ආදිය මගින් ස්ටේවියා එකතු කිරීම සමඟ සාමාන්‍ය රස සෙවන ලබා ගනී.

ප්‍රශ්නය: ඉවුම් පිහුම් හා පිළිස්සීමේදී ස්ටේවියා භාවිතා කළ හැකිද?
පිළිතුර: නිසැකවම! ජපානයේ කාර්මික අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ විවිධාකාර දෛනික ඉවුම් පිහුම් හා ෙබ්කිං අවස්ථා වලදී ස්ටේවියා සහ ස්ටීවියෝසයිඩ් නිස්සාරණය අතිශයින්ම තාප ප්‍රතිරෝධී බවයි.

ප්‍රශ්නය: මට මගේම ස්ටේවියා සාරය සෑදිය හැකිද?
පිළිතුර: ඔව්. දියර සාරය ස්ටේවියා කොළ වලින් හෝ හරිත ශාකසාර කුඩු වලින් සෑදිය හැකිය.මනින ලද ස්ටීවියා කොළ හෝ ශාකසාර කුඩු පිරිසිදු යූඑස්පී ධාන්ය එතනෝල් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න (බ්රැන්ඩි හෝ ස්කොච් ටේප් ද වැඩ කරයි) සහ මිශ්රණය පැය 24 ක් තබන්න. කොළ හෝ කුඩු වල අවශේෂ වලින් දියර පෙරීම සහ පිරිසිදු ජලය භාවිතයෙන් රසයට තනුක කරන්න. සාරය ඉතා සෙමින් රත් කිරීමෙන් (තාපාංක නොවී) එතනෝල් අන්තර්ගතය අඩු කර ඇල්කොහොල් වාෂ්ප වීමට ඉඩ සලසන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. පිරිසිදු ජලීය සාරය ඒ හා සමාන ආකාරයකින් සකස් කළ හැකි නමුත් එය එතිල් ඇල්කොහොල් තරම් මිහිරි ග්ලයිකෝසයිඩ් නිස්සාරණය නොකරනු ඇත. ඕනෑම දියර සාරයක් සිරප් සාන්ද්රණයකට තම්බා ගත හැකිය.

ප්‍රශ්නය: මට ස්ටේවියා සමඟ කළ නොහැක්කේ කුමක්ද?
පිළිතුර: සීනි මෙන් නොව ස්ටේවියා කැරමල් කර නැත. ස්ටීවියා දුඹුරු නොවන අතර සීනි මෙන් ස් st ටිකරූපී නොවන බැවින් මෙරිංගු කේක් සෑදීම ද දුෂ්කර ය.