කුකුල් බිත්තරවල කොලෙස්ටරෝල්: කහ මදය

බිත්තර - පිටි ගුලිය සඳහා පදනම වන පිරිසිදු, පිසින ලද ස්වරූපයෙන් අප ආහාරයට ගන්නා නිෂ්පාදනයක් වන අතර ප්‍රධාන කෑම වර්ගවල සෝස් ස්වරූපයෙන් මැදිහත් වේ. බිත්තර අපට කොතරම් හුරු පුරුදු වී ඇත්ද යත්, මෙම නිෂ්පාදනය වටා කොපමණ මිථ්‍යාවන් සහ සත්‍ය කරුණු (විශේෂයෙන් කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය හා සම්බන්ධ) ගැන කිසිවෙකු සිතන්නේ නැත.

ඒවා ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වී හෝ ප්‍රතික්ෂේප වී ඇත්ද යන්න ගැන අපි නොසිතන්නෙමු. විද්‍යා scientists යින්ට අනුව, බොහෝ විට මෙම නිෂ්පාදනය 97-98% කින් මිනිසුන් විසින් අවශෝෂණය කරගනු ලැබේ, ව්‍යතිරේකයන් යනු කහ මදය හෝ ප්‍රෝටීන් ශරීරයට තනි පුද්ගල නොඉවසීමකි, එසේනම් ඇත්ත වශයෙන්ම බිත්තර ආහාරයට ගැනීම අර්ථවත් නොවේ.

බිත්තර ආහාරයට ගැනීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ. බොහෝ විට වෛද්‍යවරුන් විසින් නිර්දේශ නොකෙරේ: අමු බිත්තර තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් නොකර පානය කරන්න, මන්ද ඒවා වඩාත් නරක ලෙස අවශෝෂණය වී ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට බරපතල බරක් ඇති බැවිනි. ඉතා මැනවින්, ඔබ තවමත් පිසින ලද බිත්තර භාවිතා කළ යුතුය: තම්බා, බැදපු හෝ දෙවන පා .මාලාවේ කොටසක් ලෙස.

අමු බිත්තර ආහාරයට ගැනීමෙන් සැල්මොනෙලෝසිස් වැනි බරපතල රෝගයකට ගොදුරු විය හැකිය.

බිත්තර කොලෙස්ටරෝල් යනු විද්‍යාත්මකව ඔප්පු කරන ලද සත්‍යයකි. කෙසේ වෙතත්, විද්‍යා scientists යින් සහ වෛද්‍යවරුන් පවසන්නේ ආහාර සඳහා බිත්තර නිවැරදිව භාවිතා කිරීම තරබාරුකම, කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීම හෝ රුධිර නාල වල බිත්ති මත සමරු ques ලක සෑදීම වැනි දේ ශරීරයේ සංකූලතා ඇති නොවන බවයි. කහ මදය කොලෙස්ටරෝල් ස්නායු සෛල පෝෂණයට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය සමඟ අතිරේක වේ: ලෙසිතින්, කොලීන්, ෆොස්ෆොලිපිඩ්.

බිත්තරවල ඇති කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය පුද්ගලයෙකුගේ සෞඛ්‍ය තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැති අතර කොලෙස්ටෙරෙමියා රෝගයට බිය නොවී මෙම නිෂ්පාදනය පරිභෝජනය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

චිකන් බිත්තර වල කොලෙස්ටරෝල්

එක් කුකුල් බිත්තරයක කොලෙස්ටරෝල් මිලිග්‍රෑම් 180 ක් අඩංගු වන අතර එය දෛනික පරිභෝජනයෙන් 70% ක් පමණ වේ. ප්‍රශ්නය පැන නගින්නේ “මෙතරම් ප්‍රමාණයක් ඇති කොලෙස්ටරෝල් හානිකරද?” වෛද්‍යවරු පවසන්නේ බිත්තරවල ඇති කොලෙස්ටරෝල් මිනිස් සිරුරට හානිකර නොවන බවයි. ට්‍රාන්ස් මේද හා සංතෘප්ත මේද අඩංගු නිෂ්පාදන කොලෙස්ටරෝල් වලට වඩා ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කරගනී.

ඇත්ත වශයෙන්ම, බිත්තර භාවිතය තරබාරුකමට හේතු නොවනු ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම නිෂ්පාදනය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම සඳහා ඔබට වෛද්‍ය ප්‍රතිවිරෝධතා තිබේ නම් මිස. අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ගෙන එනු ලබන්නේ ඔබ බිත්තර සමඟ අනුභව කරන නිෂ්පාදන මගිනි, උදාහරණයක් ලෙස, උදේ ආහාරය සඳහා: බේකන්, සොසේජස්, හැම් සමග තැම්බූ බිත්තර. කුකුල් බිත්තර වලම අන්තරායකර නොවන කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ.

කුකුල් බිත්තරවල ඇති සියලුම කොලෙස්ටරෝල් කහ මදයෙහි සාන්ද්‍රණය වී ඇත. විද්‍යා scientists යින්ට අනුව, මෙම ද්‍රව්‍යයේ මිලිග්‍රෑම් 180 ක් පමණ අඩංගු වන අතර එය මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය දෛනික කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමිතිය මුළුමනින්ම පාහේ ආවරණය කරයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීම පිළිබඳ සාධාරණ සීමාවන් ගැන අමතක නොකරන්න, එය උල්ලං violation නය කිරීම අනපේක්ෂිත ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය:

1. නිරෝගී පුද්ගලයෙකු සඳහා දෛනික කොලෙස්ටරෝල් පරිභෝජනය 300 mg හෝ කුකුළු බිත්තර එකහමාරක් වන අතර එය ඉක්මවා යාම නුසුදුසුය, මන්දයත් කොලෙස්ටරෝල් සමඟ ශරීරය අධික ලෙස අධීක්ෂණය කිරීම බොහෝ පද්ධතිවල ක්‍රියාකාරිත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි.
2. දියවැඩියාව හෝ අධි රුධිර කොලෙස්ටරෝල් ඇති පුද්ගලයින් දිනකට මෙම ද්‍රව්‍යයෙන් මිලිග්‍රෑම් 200 කට වඩා පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, එනම්. සම්මතය එක් කුකුල් බිත්තරයකි.

කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් හානිකර විය හැකි යැයි ඔබ තවමත් බිය වන්නේ නම් හෝ ඔබේම හේතු නිසා ඔබට එය අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නොවන්නේ නම්, ඔබට කුකුළු බිත්තර වලින් ප්‍රෝටීන පමණක් භාවිතා කළ හැකිය - ඒවා කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවේ. කහ මදය නැති ඔම්ලට් හෝ තම්බා බිත්තරයක් ටිකක් අසාමාන්‍ය ආහාරයක් බව ඇත්ත, නමුත් කහ මදය නැති ඔම්ලට් ඒවා සමඟ රසවත් නොවන බව පෙනේ.

කුකුල් බිත්තර සම්පූර්ණයෙන් භාවිතා කිරීම ගැන අප කතා කරන්නේ නම්, වෛද්‍යවරු සතියකට කෑලි හතකට වඩා සෑම ආකාරයකින්ම පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි: ඒවා තම්බා හෝ ප්‍රධාන කෑමක් තුළ සෝස් කිහිපයකට එකතු කරනු ලැබේ.

වටුවන් බිත්තර කොලෙස්ටරෝල්

වටුවන් බිත්තර හා කොලෙස්ටරෝල් නොගැලපෙන බව ඔබ සිතන්නේ නම්, ඔබ ඉතා වැරදියට වැටේ. ඒවායේ කුඩා ප්‍රමාණය තිබියදීත්, ඒවා කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතයේ කුකුළු මස් වලට වඩා පහත් නොවේ, මෙම ද්‍රව්‍යය ඔවුන් තුළ තව ටිකක් වැඩිය.

ඔබේ ආහාර වේලෙහි ස්ථිර නිෂ්පාදනයක් ලෙස වටුවන් බිත්තර භාවිතා කිරීම තරමක් මතභේදාත්මක කරුණකි. එක් අතකින්, කහ මදයෙහි අඩංගු කොලෙස්ටරෝල් විශාල වශයෙන් ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපායි. නමුත් අනෙක් අතට, බිත්තර කහ මදයෙහි ඇති කොලෙස්ටරෝල් සමඟ, ලෙසිතින් ශරීරයට ඇතුළු වන අතර එමඟින් කොලෙස්ටරෝල් සමරු .ලක ඇතිවීම වළක්වයි. හරියටම ප්‍රතිවිරුද්ධ ගුණාංග ඒකාබද්ධ කරන අපැහැදිලි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එමඟින් ඔබේ ආහාරයට වටුවන් බිත්තර හඳුන්වා දීමට පෙර, එහි ඇති එවැනි ද්‍රව්‍ය සංයෝගයක් ඔබේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැති බවට වග බලා ගන්න.

ඔබ වටකුරු බිත්තර ග්‍රෑම් 10 ක් හා එකම කුකුළු මස් සංඛ්‍යාව සංසන්දනය කරන්නේ නම්, ඒවා පිළිවෙලින් 60 mg සහ කොලෙස්ටරෝල් 57 mg වේ.

කුකුළු මස් වල මෙන් කොලෙස්ටරෝල් කහ මදය තුළ සාන්ද්‍රණය වී ඇති නිසා මෙම ද්‍රව්‍යයේ අතිරික්තයක් ශරීරයට ලැබෙනු ඇතැයි බියෙන් තොරව ආරක්ෂිතව ප්‍රෝටීන් අනුභව කළ හැකිය. නමුත් විද්‍යා scientists යින්ගේ පර්යේෂණ මත පදනම්ව, කහ මදය තුළ පවා කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය එහි මුළු දෛනික ස්කන්ධයෙන් 3% ක් පමණක් බව අපි සටහන් කරමු. එමනිසා, රුධිර කොලෙස්ටරෝල් ඉහළ නැංවීමට බිය නොවී, ඔබට ආහාර සඳහා වටුවන් බිත්තර ආහාරයට ගත හැකිය.

අපි වටුවන් බිත්තර පරිභෝජනය කිරීමේ ප්‍රමිතිය ගැන කතා කරන්නේ නම්, රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීම වැනි අමිහිරි ප්‍රතිවිපාක වළක්වා ගැනීම සඳහා සතියක් එය කෑලි දහයක් නොඉක්මවිය යුතුය.

ප්රතිවිරෝධතා

ඉහත කිහිප වතාවක්ම සඳහන් කර ඇති පරිදි, වෛද්‍ය හෝ වෙනත් ඇඟවීම් සඳහා බිත්තර ඔබට contraindicated. නම් ඔබ ඒවා ඔබේ ආහාර වේලෙන් බැහැර කළ යුතුය:

• ඔබට අධි රුධිර කොලෙස්ටරෝල් ඇත - මේ අවස්ථාවේ දී, වටුවන් සහ කුකුල් බිත්තර සහ ඒවායේ අඩංගු කොලෙස්ටරෝල් හෘද හා රුධිර නාල සම්බන්ධ බරපතල රෝග වලට හේතු විය හැක,
• නිෂ්පාදනයට අසාත්මික,
• ඔබට දියවැඩියාව ඇති බව හඳුනාගෙන ඇත - එවිට බිත්තර ආහාරයට ගැනීමෙන් හෘදයාබාධයක් හෝ ආ roke ාතයක් ඇතිවීමේ අවස්ථාව බෙහෙවින් වැඩි කරයි (නැවතත්, ඒවායේ ඇති කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණය නිසා),
• ඔබේ ශරීරය සත්ව ප්‍රෝටීන් අවශෝෂණය නොකරයි - මෙම රෝග ලක්ෂණය සමඟ වටුවන් සහ කුකුල් බිත්තර භාවිතා කිරීම තහනම්ය,
• අක්මාව හා වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය දුර්වල වීම.

ඔබේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන්න: අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් හෝ ශරීරයෙන් ඉරා දැමූ ප්‍රෝටීන් හෝ කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක ලබා ගැනීමේ අවදානම ඔබ පුරුදු වී ඇති උදෑසන ආහාරය සඳහා සීරීමට ලක් කළ බිත්තරවලට වටින්නේ නැත.

බිත්තරවල වාසි සහ හානි

ස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති සියලුම නිෂ්පාදන නියත වශයෙන්ම පරිපූර්ණ නොවේ, එබැවින් ඔබ කුකුළු බිත්තරවල වාසි සහ අන්තරායන් ගැන කතා කළ යුතුය.

• බිත්තර සුදු යනු සම්පූර්ණ ප්‍රෝටීන වන අතර එය මස් හා කිරි නිෂ්පාදන වලට වඩා බොහෝ ගුණයකින් වටිනවා. එබැවින් ප්‍රෝටීන් ආහාර අනුභව කරන්නන් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි හරක් මස් සහ කිරි වෙනුවට කුකුළු බිත්තර ප්‍රෝටීන ආදේශ කළ යුතුය. එවැනි ආහාර වේලක කහ මදය කොලෙස්ටරෝල් නොමැතිකම ශරීරයේ තත්වයට කිසිදු ආකාරයකින් බලපාන්නේ නැත, මන්ද එය ජීවිතයට අවශ්‍ය කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය ස්වාධීනව නිපදවීමට හැකියාව ඇති බැවිනි.
• බිත්තර වල නියාසින් අඩංගු වන අතර එය මොළයේ සෛල සෘජුවම පෝෂණය කිරීම සහ ලිංගික හෝමෝන සෑදීම සඳහා අවශ්‍ය වේ.
• බිත්තර කහ මදයෙහි විටමින් ඩී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය නොමැතිව අපගේ ශරීරයේ කැල්සියම් අවශෝෂණය නොවේ.
• කුකුල් බිත්තරවල යකඩ හෘද හා පිළිකා රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
• කහ මදයෙහි අඩංගු ලෙසිටින් අක්මාවට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, මතකය සහ මානසික හැකියාවන් වැඩි දියුණු කරයි, යම් දුරකට එය ශරීරයට කොලෙස්ටරෝල් වල negative ණාත්මක බලපෑම උදාසීන කරයි.
• කහ මදයෙහි කොලීන් ඇති අතර එය පිළිකා වර්ධනය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
• කහ මදයෙහි ලුටීන් ද අඩංගු වන අතර එය දෘශ්‍ය උපකරණ සමඟ ගැටලු වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
• ගර්භණී සමයේදී බිත්තර ඒවායේ ඉහළ ෆෝලික් අම්ල අන්තර්ගතයට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එය කලලරූපී ස්නායු පද්ධතියේ නිසි වර්ධනයට දායක වේ.

බිත්තර කටු වල කැල්සියම් බහුලයි. මෙම මූලද්‍රව්‍යයේ iency නතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට වසරකට දෙවරක් දින 20 ක් සිට්‍රික් අම්ලය සමඟ බිම් කවචය භාවිතා කිරීමට වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති. අස්ථි පටක දැඩි වීමට පටන් ගෙන ඇති කුඩා දරුවන්ට එවැනි රෝග නිවාරණය විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

1. ඔවුන් තුළ සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියා පැවතිය හැකි අතර එය බඩවැල් රෝගයක් වර්ධනය වීමට හේතු වේ - සැල්මොනෙල්ලා. ඒවා ආසාදනය වීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, බිත්තර ස්පර්ශ කිරීමෙන් පසු ඔබේ අත් සෝදන්න. ඒවා අමු හෝ දුර්වල ලෙස පිළියෙළ කර නොගන්න.
2. කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් (එක් කහ මදය තුළ දෛනික මිනිස් සම්මතයෙන් තුනෙන් දෙකකට වඩා වැඩි). මෙම ප්‍රශ්නය මතභේදාත්මක බැවින්, ඉහත ලියා ඇති ප්‍රතිවිරෝධතා ඔබ සතුව නොතිබිය යුතු බව මතක තබා ගන්න. ඒවා එසේ නම්, ඔබේ සෞඛ්‍යය පිරිහීම තුරන් කිරීම සඳහා සියලු කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු කහ මදය ආහාරයෙන් ඉවත් කරන්න.
3. කිකිළියන්ගේ සෞඛ්‍යය බොහෝ විට ප්‍රතිජීවක on ෂධ මත පවත්වා ගෙන යනු ලබන අතර එමඟින් බිත්තරවලට ඇතුළු වන අතර මිනිස් සිරුර මෙම ස්වරූපයෙන් ලබා ගැනීමෙන් මයික්‍රොෆ්ලෝරා කැළඹීම්, ආසාදන වලට ඇති ප්‍රතිරෝධය අඩු වීම සහ පිටතින් ලැබෙන ප්‍රතිජීවක to ෂධවලට ඇති ඉඩකඩ අඩු වීම වැනි දේවලට ගොදුරු විය හැකිය.
4. නයිට්රේට්, පළිබෝධනාශක, වල් නාශක, බැර ලෝහ - මේ සියල්ලම වාතයේ හෝ ආහාරයේ පාවෙමින්, ජීවීන් තැබීමේදී එකතු වී බිත්තරවල වාසය කරයි. කුප්‍රකට කොලෙස්ටරෝල් හා සැසඳීමේදී මෙම ද්‍රව්‍ය තිබීම ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් සැබෑ රසායනික විෂක් බවට පත් කරයි.

කුකුල් බිත්තර මිලදී ගැනීමට පෙර, නිෂ්පාදකයා ඔබට සැබවින්ම ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් ලබා දෙන බවට වග බලා ගැනීම වඩා හොඳය, නමුත් රසායන විද්‍යාවේ වගා නොකෙරේ. එසේ නොමැතිනම්, ඔබ අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ගැන නොසිතනු ඇත, නමුත් අවම වශයෙන් ආහාර විෂවීම. ඉහත විස්තර කර ඇති ද්‍රව්‍යවල සාන්ද්‍රණය සාමාන්‍යයෙන් බිත්තර සහිත ඇසුරුම් මත ලියා ඇත.

හානිකර ගුණාංග:

1. වැරදි වැටහීම් වලට පටහැනිව, වටුවන් බිත්තර සැල්මොනෙල්ලා වාහකයන් විය හැකි බැවින් සැල්මොනෙල්ලා වළක්වා ගැනීම සඳහා සනීපාරක්ෂාව සහ තාප පිරියම් කිරීමේ සියලු නීති අනුගමනය කරන්න.
2. යම් ආකාරයක කොලෙස්ටිස්ටිස් සමඟ, කහ මදයෙහි අඩංගු කොලෙස්ටරෝල් රෝගය උග්‍ර කළ හැකිය, එබැවින් ඔබේ ආහාර වේලට බිත්තර එකතු කිරීමට පෙර ඔබේ වෛද්‍යවරයා හමුවන්න. සමහර විට ඔබේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමට ඉඩ නොදේ.

පෙර සිද්ධියේදී මෙන්: එය ඉක්මවා නොයන්න. මෙම නිෂ්පාදනය ඔබට කොතරම් ප්‍රයෝජනවත් වුවත්, එය අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. බිත්තරවල ඇති කොලෙස්ටරෝල් නව නිපැයුමක් නොවේ, නමුත් එය ඇත්ත වශයෙන්ම ඔප්පු කර ඇති නිසා එය භාවිතා කිරීමට පෙර සත්ව ප්‍රෝටීන් හෝ කහ මදයෙහි ඇති කොලෙස්ටරෝල් වලින් ඔබට හානියක් නොවන බවට නැවත වරක් වග බලා ගන්න.

අවසාන වශයෙන්, අපේ ලෝකයේ සෑම දෙයකටම උවදුරක් නොමැති බව නැවත වරක් මතක් කිරීමට මට අවශ්‍යය. සෑම නිෂ්පාදනයක්ම වාසිදායක හා හානිකර ගුණාංග දෙකම ඒකාබද්ධ කරයි, එබැවින් ඔබේ ආහාර වේල සමබර කර ගන්න. ඔබට කොලෙස්ටරෝල් සමඟ ගැටළු තිබේ නම්, ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. අවම හෝ කොලෙස්ටරෝල් නොමැති ආහාර වේලක් ඔහු ඔබට තෝරා ගනු ඇත.

මෙම ද්‍රව්‍යය පිටතින් නොලැබීම කිසිසේත්ම ප්‍රතිවිපාකවලට තුඩු නොදෙන බව මතක තබා ගන්න: සෞඛ්‍ය සම්පන්න ක්‍රියාකාරිත්වයට අවශ්‍ය කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය නිපදවීමට ශරීරයට ස්වයංක්‍රීයව හැකියාව ඇත.

ප්රතිවිරෝධතා සහ සාධාරණ සීමාවන් මතක තබා ගන්න. නිරෝගීව සිටින්න!

වටුවන් බිත්තර කොලෙස්ටරෝල්

වටුවන් බිත්තර සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙහි තත්වය ඊටත් වඩා හොඳ ය. කුකුළු බිත්තරවලට වඩා කොලෙස්ටරෝල් අඩුවෙන් අඩංගු වේ. මෙය කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රභවයක් වන කහ මදයෙහි අඩු නිශ්චිත ගුරුත්වාකර්ෂණයකින් (14% ක් පමණ සහ කුකුළු මස් වල 11% ක් පමණ) කලින් තීරණය කර ඇත.

හෘද හා සනාල රෝග ඇති වයෝවෘද්ධ පුද්ගලයින් පවා වටුවන් බිත්තර ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම පිරිස සඳහා කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු ආහාර භාවිතය සීමා කළ යුතුය.

ටොග් හැරකුකුළු බිත්තර ගැන වඩා ප්‍රයෝජනවත් සංයෝග (ඛනිජ හා විටමින්) සහ අඩු කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ. නමුත් වටුවන් බිත්තර සහ අධික කොලෙස්ටරෝල් එකිනෙකට සම්බන්ධ වී ඇති බවට වන ප්‍රකාශය කෙතරම් යථාර්ථවාදීද යන්න ඔබට අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් සොයාගත හැකිය.

එමනිසා, කුකුළු මස් නිෂ්පාදිතයකට වඩා වටුවන් බිත්තර හොඳ කරයි.

සැල්මොනෙලෝසිස් වැනි භයානක බෝවන රෝගයක් වැළඳීමේ බියෙන් තොරව, වටුවන් බිත්තර අමු ලෙස පවා අනුභව කළ හැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

බිත්තර ප්රතිලාභ

මෙම නිෂ්පාදනය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

1. ඔවුන්ගේ පෝෂණ අගය අනුව බිත්තර රතු සහ කළු කේවියර් මට්ටමට සමාන වේ.
2. එක් බිත්තරයක් කිරි වීදුරුවක් හෝ මස් ග්‍රෑම් 50 ක් සඳහා ආදේශකයක් බවට පත්විය හැකිය.
3. බිත්තර සුදු වල වටිනාකම කිරි සහ හරක් මස් වල ප්‍රෝටීන වල වටිනාකමට වඩා අඩු නොවේ.
4. බිත්තර යනු කෝඩ් මෙන් පෝෂ්‍යදායී, පෝෂ්‍යදායී ආහාරයකි.

බිත්තර සහ තවත් බොහෝ නිෂ්පාදන අතර ඇති වෙනස නම් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ජීර්ණය වී ඇති බවයි (98% කින් පමණ), කී දෙනෙක් ඒවා අනුභව නොකරන්නේද යන්න. නමුත් මෙය අදාළ වන්නේ තාප පිරියම් කළ බිත්තර වලට පමණි. ශරීරයේ අමු බිත්තර දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය වේ.

බිත්තරවල කැලරි ප්‍රමාණය ප්‍රධාන වශයෙන් ප්‍රෝටීන හා මේද මගින් තීරණය වේ. බිත්තර ග්‍රෑම් 100 ක මේද ග්‍රෑම් 11.5 ක් සහ ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 12.7 ක් අඩංගු වේ. මේද ප්‍රෝටීන වලට වඩා කැලරි මෙන් දෙගුණයක් පමණ (9.3 kcal හා 4.1 kcal) වැඩි බැවින් බිත්තරවල මුළු කැලරි ප්‍රමාණය 156.9 kcal වේ.

බොහෝ කැලරි මේදවල ඇත. දියවැඩියාව සඳහා බිත්තර නිර්දේශ කළ හැකි බැවින් මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතිලාභ තවමත් ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකිය.

මෙම නඩුවේ මේද හා කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් කුකුළු මස් කහ මදයෙහි අඩංගු වන අතර ප්‍රෝටීන ප්‍රධාන වශයෙන් ප්‍රෝටීන් වල අඩංගු වේ. කාබෝහයිඩ්රේට් සංයෝගවල බිත්තර නොමැති තරම්ය.

අමු බිත්තර ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට භයානක බඩවැල් රෝගයකට ගොදුරු විය හැකි බව දැන ගැනීම වැදගත්ය - සැල්මොනෙලෝසිස්. තාප පිරියම් කිරීමේදී සැල්මොනෙලෝසිස් රෝග කාරක මිය යන අතර අමු කුකුල් බිත්තර මෙම ජීවිතයට තර්ජනයක් වන රෝගයේ ප්‍රභවයකි.

මෙම ආසාදනයේ ප්රධාන රෝග ලක්ෂණ වන්නේ:

• ඉහළ ශරීර උෂ්ණත්වය
• ආහාර ජීර්ණ පත්රිකා වේදනාව
• වමනය
• පාචනය

ඔබ නියමිත වේලාවට වෛද්‍ය ආධාර ලබා නොදෙන්නේ නම් මාරාන්තික ප්‍රති come ලයක් ලබා ගත හැකිය.

සැල්මොනෙල්ලා කටුව තුළ රැඳී සිටිය හැකි බැවින් බිත්තර අමු තත්වයේ ආහාරයට ගැනීමට පෙර හොඳින් සේදීම පවා ආසාදනවලින් ආරක්ෂා වීම සහතික නොකරයි. කෙසේ හෝ බිත්තර සේදීම අවශ්ය වුවද. ඊට අමතරව අමු බිත්තර ආහාරයට ගැනීමෙන් බඩවැලේ යකඩ අවශෝෂණය කර රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් ප්‍රමාණය අඩුවිය හැකිය.

පුද්ගලයෙකුට රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්‍ය සාන්ද්‍රණයක් තිබේ නම්, ඔහු සෑම දිනකම එක් බිත්තරයක් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, මෙම නිෂ්පාදනය ශරීරයට ප්රතිලාභ පමණක් ගෙන එනු ඇත. කොලෙස්ටරෝල් ඉහළ නංවන්නේ නම් බිත්තර පරිභෝජනය කළ හැක්කේ සතියකට 2-3 වතාවක් පමණි.

චිකන් බිත්තර සහ රුධිර කොලෙස්ටරෝල්

බිත්තරවල අධික කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතය පෙන්නුම් කරන්නේ ඒවා අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීමට හේතු වන බවයි.

එහෙත්, නව විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇති පරිදි, ඇත්ත වශයෙන්ම, රුධිරයේ අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් පැන නගින්නේ අක්මාව මගින් සංස්ලේෂණය කිරීමේ සංතෘප්ත මේද සංතෘප්ත මේද මගින් උත්තේජනය කිරීමේ ප්‍රති result ලයක් වශයෙනි. එබැවින් සංතෘප්ත මේද හා ට්‍රාන්ස් මේදවල බලපෑමට සාපේක්ෂව බිත්තර වල රුධිර කොලෙස්ටරෝල් කෙරෙහි ඇති බලපෑම නොසැලකිය.

කාරණය වන්නේ බිත්තරවල මේදය ඉතා අල්ප වීමයි. එහි මුළු අන්තර්ගතය ග්‍රෑම් 5 ක් ලෙස ඇස්තමේන්තු කර ඇති අතර සංතෘප්ත - සමස්තයක් ලෙස ග්‍රෑම් 2 ක් පමණ. මස් හා කිරි නිෂ්පාදන හා සැසඳීමේදී, මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනය සහිත කුකුළු බිත්තර රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වැඩිවීමට වඩා කුඩා බලපෑමක් ඇති කරයි.

බොහෝ විට ඔම්ලට් සමඟ එන නිෂ්පාදන: - සොසේජස්, නරක යැයි සිතා, හොඳින් ලුණු දැමූ අතුරු කෑමක් - මෙම අමුද්‍රව්‍ය සීරීමට ලක් කළ බිත්තරවලට වඩා භයානක ය.

කුකුළු බිත්තරවල සාපේක්ෂව ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් දැනටමත් රුධිරයේ නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නංවා ඇති අයට හානිකර නොවේ. නවතම විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ ප්‍රති results ල මෙයට පටහැනි වුවද.

සමහර වෛද්‍යවරු දැනටමත් අධික රුධිර කොලෙස්ටරෝල් සහිත රෝගියෙකු සඳහා යාවත්කාලීන නිර්දේශ ලබා දේ. එළවළු සලාද හෝ එළවළු සහිත ඔම්ලට් කොටසක් ලෙස දිනපතා එක් තම්බා බිත්තරයක් අනුභව කිරීමට ඔවුහු උපදෙස් දෙති.

නරක හා හොඳ කොලෙස්ටරෝල්

බිත්තරවල ඇති කොලෙස්ටරෝල්, “නරක” හෝ “හොඳ” යනු කුමක්ද?
ආහාරවල කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් යන සංකල්ප සාරය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ. ආහාරවල ඇති අධික කොලෙස්ටරෝල් ශරීරයේ සිදුවන ක්‍රියාවලීන් කෙරෙහි සැලකිය යුතු negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති නොකරයි.

ආහාර සමඟ එන කොලෙස්ටරෝල් රුධිරයේ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කොලෙස්ටරෝල් දෙකක් බවට පරිවර්තනය වේ - නරක හා හොඳයි. පළමුවැන්න රුධිර නාලවල ස්ක්ලෙරෝටික් සමරු ques ලක සෑදීම ප්‍රවර්ධනය කරන අතර දෙවැන්න ඔවුන් සමඟ අරගලයට අවතීර්ණ වී රුධිර නාල පිරිසිදු කරයි. අමු නිෂ්පාදිත කොලෙස්ටරෝල් වර්ගය බවට පරිවර්තනය කිරීමෙන් එහි ප්‍රතිලාභ සහ සෞඛ්‍ය උපද්‍රව තීරණය වේ.

බිත්තර, යම් යම් තත්වයන් යටතේ, අධික කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතයක් තිබියදීත්, හෝ එහි ඉහළ අන්තර්ගතය නිසාත්, ධමනි සිහින් වීමේ අවදානම අඩු කර ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් හොඳ රුධිර කොලෙස්ටරෝල් බවට හැරවිය යුතුය. මෙම පරිවර්තනයට දායක විය හැක්කේ කුමක් ද?
රජතුමා, ඔබ දන්නා පරිදි, ප්‍රතිනිර්මාණය කරයි.

කොලෙස්ටරෝල් වල හැසිරීම තීරණය වන අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම එහි පරිසරය මත රඳා පවතී. රුධිරයේ දිය නොවන මේදය පවතීප්‍රෝටීන් සමඟ සමපාත වේ. මෙම සංකීර්ණය ලිපොප්‍රෝටීන් ලෙස හැඳින්වේ. අඩු l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන (එල්ඩීඑල්) හි නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වන අතර ඉහළ dens නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන (එච්ඩීඑල්) හොඳ කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ.

කුකුල් බිත්තර කොලෙස්ටරෝල් බවට පත්වන්නේ කුමක් දැයි පුරෝකථනය කරන්නේ කෙසේද? ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔහු ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව වෙත යන්නේ කවුරුන්ද යන්න මතය. බේකන් හා සොසේජස් වල බැදපු බිත්තර කෑවොත් කරදරයට පත් වන්න. එළවළු තෙල්වල බැදපු බිත්තර හෝ අනුබද්ධ බිත්තරයක් රුධිරයේ එල්ඩීඑල් මට්ටම හරියටම වැඩි නොකරනු ඇත.

ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් ලෙස කුකුල් බිත්තර

කුකුල් බිත්තර වල “නරක” සහ “හොඳ” භාගවල අන්තර්ගතය ප්‍රශස්ත ආකාරයකින් සමතුලිත වේ. කහ මදය සියයට 30 ක් සෑදී ඇත්තේ ලිපිඩ වලින් වන අතර එහි අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වේ: ලිනොලෙයික්, ලිනොලනික්. ලෙසිතින් සමඟ එක්ව ඔවුන් කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලකවලට එරෙහිව සටන් කරන අතර යාත්රා අවහිර නොකරයි!

රුධිරයේ හා ධමනි සිහින් වීමේ අතිරික්තයට හේතුව කොලෙස්ටරෝල් බහුල ආහාරයක් නොව ප්‍රෝටීන් අඩු ආහාරයකි. හෘදයාබාධ හා ආ roke ාතය වළක්වා ගැනීමෙන් මේදය ප්‍රමාණය අඩු කරන අතරම වැඩි ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීමට උපකාරී වේ. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් ලෙස බිත්තර භාවිතා කිරීමයි.

කුකුල් බිත්තරයේ සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ:

• ප්‍රෝටීන් –6.5 ග්‍රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 1.0,
• අසංතෘප්ත මේද - ග්‍රෑම් 3.2,
• සංතෘප්ත මේද - ග්රෑම් 1.7,
• කොලෙස්ටරෝල් - 230 mg,
• විටමින් A - 98 mcg,
• විටමින් ඩී - 0.9 mcg,
• විටමින් බී 6 - 0.24 mg,
• ෆෝලික් අම්ලය - 26 mcg,
• පොස්පරස් - 103 mg,
• යකඩ - 1.0 mg
• සින්ක් - 0.7 mg
• අයඩින් - 27 mg
• සෙලේනියම් - 6 mcg.

පෝෂණ නිර්දේශ

බිත්තරවල ඇති කොලෙස්ටරෝල් වල හානිය හා ප්‍රතිලාභ තීරණය කිරීම සඳහා පර්යේෂණ සිදු කළ විද්‍යා ists යින් නිගමනය කළේ එය සාමාන්‍යයෙන් හානියක් නොවන බවයි. නමුත් එක් එක් රීතියට ව්යතිරේක පවතී.

ඔබේ ආහාර වේලට බිත්තර ඇතුළත් කළ යුතුද නැද්ද යන්න ඔබට භාරයි. තීරණයක් ගැනීමේදී පහත සඳහන් නිර්දේශ පිළිපැදීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ:

1. නිරෝගී පුද්ගලයෙකු සඳහා, ආහාර සමඟ කොලෙස්ටරෝල් ගැනීම සඳහා දෛනික සීමාව 300 mg වේ.
2. පහත දැක්වෙන රෝග ඔබේ දෛනික ආහාර කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය 200 mg දක්වා සීමා කරයි: දියවැඩියාව, අධි රුධිර කොලෙස්ටරෝල්, හෘද රෝග සහ පිත්තාශයේ ගල්.

සතියකට හයක් ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිත යැයි සලකනු ලැබේ, නමුත් එක් දිනකට දෙකකට වඩා ආහාරයට නොගත යුතුය. ඔබට තවත් අවශ්‍ය නම් ලේනුන් අනුභව කරන්න. බිත්තර කිහිපයකින් ප්‍රෝටීන් සමඟ එක් කහ මදය මිශ්‍ර කිරීමෙන් ඔබට විටමින්, ඛනිජ සහ මේද අම්ල බහුල ඔම්ලට් එකක් ලබා ගත හැකිය, අතිරික්ත මේදය නොමැතිව ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය වැඩි කරන්න.

ආහාර ශ්‍රේණියේ HDL හි ප්‍රධාන ප්‍රභවයන් වන්නේ: අක්මාව, වකුගඩු, මුහුදු ආහාර, නරක යැයි සිතා චීස් සහ කුකුල් බිත්තර. ඔබ ඒවා සතියකට තුන් වරක් මෘදු තම්බා අනුභව කළහොත් ශරීරයට ජීවිතයට අවශ්‍ය සියල්ල ලැබෙනු ඇත.

නිගමන කුකුල් බිත්තරවල කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ. නමුත් මෙය රුධිරයේ LDL අන්තර්ගතයට බලපාන්නේ නැත. ඊට පටහැනිව, ලෙසිටින්ට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය රුධිරයේ HDL අන්තර්ගතය වැඩි කිරීමට සමත් වේ. කහ මදයෙහි ඇති කොලෙස්ටරෝල් එල්ඩීඑල් බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා ඔහුට සොසේජස් සමග බැදපු පැටවුන්ගේ ස්වරූපයෙන් මේද ආධාරකයක් අවශ්‍ය වේ. ආහාර එළවළු තෙල් වලින් පිසින විට හෝ බිත්තර තම්බා ඇත්නම්, රුධිරයේ LDL අන්තර්ගතය වැඩි නොවේ.

බිත්තර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරයිද?

බිත්තර සුදු සනාල ප්‍රත්‍යාස්ථතාවයට කැමති වේ

බිත්තර කොලෙස්ටරෝල් හමුවන්නේ කහ මදය තුළ පමණි. එහි ප්‍රමාණය කොතරම් කුඩාද යත්, නිසි පෝෂණය සමඟ බිත්තරවලට රුධිරයේ හා ශරීරයේ මට්ටමට බලපෑම් කිරීමට නොහැකි වේ. බිත්තර කොලෙස්ටරෝල් බිත්තරයේ ඇති අනෙකුත් ද්‍රව්‍යයන්ගෙන් සමතුලිත වේ - ලෙසිතින්, ෆොස්ෆොලිපිඩ් සහ කොලීන්. මෙම ද්‍රව්‍ය එකට ස්නායු සෛල පෝෂණය කළ හැකිය. මේ අනුව, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි නොවේ.

බිත්තරය ශරීරයට භයානක නොවේ. ඉවුම් පිහුම් නිෂ්පාදන මගින් කොලෙස්ටරෝල් වලට වැඩි හානියක් හා බලපෑමක් ඇති කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, බැදපු බිත්තරවල සොසේජස් හෝ බේකන්. එවැනි මස් නිෂ්පාදන වල සත්ව මේද විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් කොලෙස්ටරෝල් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළ හැකිය.

කුකුල් බිත්තරවල කොලෙස්ටරෝල් තිබේද?

කොලෙස්ටරෝල් දළ වශයෙන් 230 mg පමණ කහ මදය තුළ අඩංගු වේ. කොලෙස්ටරෝල් වල දෛනික සම්මතය 200 mg වේ. මේ අනුව, කහ මදය තුනක් සහිත උදෑසන ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට කොලෙස්ටරෝල් තුන් ගුණයකට වඩා ලබා ගත හැකිය. දැනටමත් අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මෙය ඉතා ඉහළ මාත්රාවකි.

කෙසේ වෙතත්, එවැනි බාහිර හෝ බාහිර කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයක් පවා භයානක නොවේ, මන්ද එහි නිදහස් ස්වරූපයෙන් එය රුධිරයේ සංසරණය නොවන බැවිනි. එය ලිපොප්‍රෝටීන් සංකීර්ණය සෑදෙන විශේෂ ප්‍රෝටීන සමඟ සංයුක්ත වේ. අඩු l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන LDL ලෙස හැඳින්වේ - ඒවා යාත්රා වල සමරු ques ලක සාදයි.

වටුවන් බිත්තරවල වාසි සහ හානි

බොහෝ අය සිතන්නේ වටුවන් බිත්තර අනෙක් අයට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බවයි. නමුත් එය එසේද?
ග්‍රෑම් 100 කට වටුවන් බිත්තරවල සංයුතිය:

1. ලේනුන් - 13 ග්රෑම්.
2. මේද - අසංතෘප්ත 5.6 ග්රෑම්, සංතෘප්ත 3.6 ග්රෑම්.
3. කාබෝහයිඩ්රේට් - 0.4 ග්රෑම්.
4. කොලෙස්ටරෝල් - 844 mg.
5. සෝඩියම් සහ පොටෑසියම් අධිකය.
6. විටමින් - ඒ, සී, ඩී, බී කාණ්ඩය.
7. ඇමයිනෝ අම්ල - ලයිසීන්, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ආර්ජිනින්.
8. මැග්නීසියම් සහ ග්ලයිසීන්.
9. පොස්පරස්
10. යකඩ
11. කැල්සියම්
12. තඹ.
13. කොබෝල්ට්.
14. Chrome.

කුකුළු බිත්තරවලට වඩා වටුවන් බිත්තරවල කොලෙස්ටරෝල් වැඩිය

බලශක්ති අගය 158 kcal වේ.

වටුවන් ඉතා ඉල්ලුම් කරන පක්ෂීන්. ඔවුන්ගේ ආහාර වේල සමන්විත වන්නේ උසස් තත්ත්වයේ ආහාර සහ මිරිදිය ජලයෙන් පමණි. ඔවුන්ගේ ශරීර උෂ්ණත්වය අංශක +42 ක් වන අතර, මෙය සැල්මොනෙල්ලා සමඟ වෘෂණ කෝෂ ආසාදනය වීමේ අවදානම ඉවත් කරයි - අනෙකුත් ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් මෙන් බැක්ටීරියාව +40 දී මිය යයි. කුකුළු මස් වගා කිරීමේදී විවිධ ations ෂධ සහ ප්‍රතිජීවක not ෂධ භාවිතා නොකිරීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි, මන්ද ඒවා වසංගත හා රෝග වලට බෙහෙවින් ප්‍රතිරෝධී වේ. මේ සම්බන්ධයෙන් කුකුළන් සැලකිය යුතු ලෙස පහත් මට්ටමක පවතී - ප්‍රතිජීවක horm ෂධ, හෝමෝන සහ වෙනත් .ෂධවල කොක්ටේල් එකතු කිරීමත් සමඟ ඒවා ලාභදායී ආහාර වලින් පෝෂණය වේ. එහි ප්‍රති As ලයක් වශයෙන් පුද්ගලයෙකුට වටුවන්ගෙන් පිරිසිදු හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බිත්තරයක් ලැබේ. එමඟින් නිෂ්පාදිතය එහි අමු ස්වරූපයෙන් භාවිතා කිරීමට ද හැකි වන අතර එය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

වටුවන්ට විශේෂ සැලකිල්ලක් අවශ්‍යයි. ඔවුන් නැවුම් වාතය තුළ ගමන් කළ යුතුය, උසස් තත්ත්වයේ පිරිසිදු අමුද්‍රව්‍ය වලින් ආහාර අනුභව කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, බිත්තර විශාල ප්රමාණවලින් පෝෂක ලබා ගනී.

වටකුරු බිත්තර ප්‍රෝටීන් තිබීම නිසා ශරීරයට ඉහළ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සඳහා උපකාරී වේ. ෆෝලික් අම්ලය සමඟ සංයෝජනය වීමෙන් හෘද සංකූලතා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ. හෘදය සහ මාංශ පේශි වඩාත් ඔරොත්තු දෙන අතර හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු වේ.

ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා වටුවන් බිත්තර ද නිර්දේශ කෙරේ. ප්‍රෝටීන්, ෆෝලික් අම්ලය සහ බහු අසංතෘප්ත මේද නිසා හෝමෝන මට්ටම යථා තත්ත්වයට පත්වේ. එය කලලරූපය නිසි ලෙස වර්ධනය වීමට ද බලපායි. ගර්භණී සමයේදී ගැහැනු ළමයින්ට මනෝභාවය වෙනස් විය හැකිය. Neg ණාත්මක හැඟීම් කලලයට නරක ය. බී කාණ්ඩයේ විටමින් ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

නිෂ්පාදිතය දරුවන්ගේ වර්ධනයේ විශේෂ ස්ථානයක් ගනී. බිඳෙනසුලු ශරීරයකට අහිතකර ලෙස බලපාන රේඩියනියුක්ලයිඩ් සහ විෂ ඉවත් කිරීමට බිත්තරවලට හැකි වේ. මානසික සංවර්ධනය, මතකය, සමාධිය වැඩි දියුණු කරන්න, දරුවා නව තොරතුරු වඩා හොඳින් ඉගෙන ගනී. ශාරීරික හැකියාවන්, ක්රියාකාරිත්වය උත්සන්න වේ, තෙහෙට්ටුව අතුරුදහන් වේ. කැල්සියම් බිඳෙනසුලු දරුවන්ගේ අස්ථි ශක්තිමත් කරයි, විටමින් ඒ දර්ශනය වැඩි දියුණු කරයි. සංසන්දනය කිරීම සඳහා, ජපානයේ, පාසල් දරුවන්ට දිවා ආහාරය සඳහා දිනකට බිත්තර 2-3 ක් ලබා දීම සිරිතකි.

වටුවන් බිත්තර පිරිසිදු වන අතර සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනය කළ නොහැකි වුවද, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් තවමත් ඒවා මත පවතී. මීට අමතරව, පරණ බිත්තර දැඩි අජීර්ණයට හේතු වේ. වටුවන් බිත්තරවල ආයු කාලය දින 60 කි. මිලදී ගැනීමේදී, කල් ඉකුත් වීමේ දිනයන් හොඳින් පරීක්ෂා කරන්න. ශීතකරණයෙන් බිත්තරයක් ගෙන එහි නැවුම්බව ගැන ඔබට සැකයක් ඇත්නම්, ඔබට පහසුවෙන් කුඩා පරීක්ෂණයක් කළ හැකිය. කන්ටේනරයක ජලය එකතු කර බිත්තරය පහත් කිරීම අවශ්‍ය වේ. නැවුම් පතුලේ පවතිනු ඇති අතර කුණු වූ මතුපිටට පාවෙනු ඇත.

වටුවන් බිත්තර වල කොලෙස්ටරෝල් කොපමණ ද?

වටුවන් බිත්තරවල ඇති ෆෝලික් අම්ලය හෘද වාහිනී පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි

වටකුරු බිත්තරවල දෛනික අනුපාතය ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය, වයස සහ පුද්ගල ලක්ෂණ මත රඳා පවතී:

1. කාන්තාවන් - 1-2 පළාත් සභා.
2. පිරිමි - 2-3 පළාත් සභා.
3. ගර්භනී - 2-3 පළාත් සභා. තම්බා පමණි.
4. සිසුන් - 2-3 පළාත් සභා.
5. පෙර පාසල් දරුවන් - 1 පීසී.

වැඩිහිටියෙකුට දිනකට වෘෂණ කෝෂ 6 ක් පමණ ආහාරයට ගත හැකි නමුත් දිනපතා නොවේ.

අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත බිත්තර ආහාරයට ගත හැකිද?

කහ මදය තුළ ද්‍රව්‍යය පැවතියද, අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත බිත්තර අනුභව කළ හැකිය. මන්ද එහි ප්‍රමාණය ඉතා කුඩා බැවිනි. සම්පූර්ණ බිත්තර දිනකට කුකුළු මස් 1 ක් හෝ වටුවන් 6 ක් සඳහා අවසර දී ඇති අතර කහ මදය රහිත ප්‍රෝටීන් අසීමිත ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය.

විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ බිත්තර ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔලිව් තෙල් තම්බා හෝ බදින ලද විට කොලෙස්ටරෝල් වැඩි නොවන බවයි. කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් ගෙන යන අතර එහි ක්‍රියාකාරිත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරන නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ වීම තහනම්ය. එනම්:

1. Ork රු මස්
2. මේද මාළු.
3. මේදය, වකුගඩු, අක්මාව.
4. දුම් මස්.
5. ක්ෂණික ආහාර
6. සොසේජස් සහ සොසේජස්.
7. චීස් නිෂ්පාදන.
8. බටර් ආදේශක.

බොහෝ විට බිත්තර මෙම නිෂ්පාදන සමඟ පරිභෝජනය කරයි. ඇන්ටිකොලෙස්ටරෝල් ආහාර නිරීක්ෂණය කිරීමෙන් ඔබ ඒවායින් වැළකී සිටිය යුතුය.

වීඩියෝව නරඹන්න: බතතර කහ මදය බරන කරල පතරය පතර රල සමන (මැයි 2024).