මට අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත දැල්ලන් ආහාරයට ගත හැකිද?

අපගේ පා ​​readers කයින් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සඳහා Aterol සාර්ථකව භාවිතා කර ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයේ ජනප්‍රියතාවය දුටු අපි එය ඔබේ අවධානයට යොමු කිරීමට තීරණය කළෙමු.

දැල්ලන් මස් මිල අධික ඉස්සන් හා දුර්ලභ ස්පයිනි පොකිරිස්සන් සඳහා හොඳ විකල්පයකි. දැල්ලන් මිල අඩුයි, ඔවුන්ගේ මස් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් වන අතර එයින් පිසීමට පිඟන් ගොඩක් තිබේ: රසවත් ජූලියන් සිට ප්‍රජාතන්ත්‍රවාදී සලාද දක්වා. ප්‍රණීතභාවය සඳහා ප්‍රසිද්ධ වන්නේ කුමක්ද? රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කිරීමට එයට හැකිද? සියුම් නිෂ්පාදිතය නරක් නොවන පරිදි මස් පිසීමට කෙසේද?

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සඳහා විශ්වීය ආදරය ඇති යුගයක, සාම්ප්‍රදායික මස් සඳහා ආදේශකයක් සොයා ගැනීමට වැඩි වැඩියෙන් ජනයා උත්සාහ කරති. අපේ ප්‍රදේශයේ නැවුම් ලෙස අල්ලා ගන්නා මුහුදු ආහාර සොයා ගැනීම තරමක් ගැටලුකාරී වුවත් මුහුදු ආහාර සඳහා ඇති ආදරය විලාසිතාමය ප්‍රවණතාවක් බවට පත්ව ඇත. දැල්ලන් යනු කදිම ව්‍යතිරේකයකි. ඔබට අවුරුද්ද පුරා රාක්කවල ඒවා සොයා ගත හැකි අතර මිල තරමක් දැරිය හැකි මිලකට.

ආහාර සඳහා, බොහෝ විට අපි කාර්මික බෙල්ලන් මිලදී ගන්නෙමු, ඒවායේ බර ග්‍රෑම් 800 නොඉක්මවිය යුතුය. රාක්කවල ඒවා ආවරණයක් සහිත ශීත කළ මළකුණුවල ස්වරූපයෙන් දක්නට ලැබේ, ඒ යටතේ මොලුස්කාව හිස සහ කූඩාරම් සඟවයි (නමුත් ටින්කල් කාර්මික පරිමාණයෙන් ටින් කළ ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා යොදා ගනී).

දැල්ලන්ගේ පෝෂණ අගය (පිරිසිදු කළ නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට):

ප්‍රෝටීන (ප්‍රෝටීන)18 ග්රෑම් මේද2, 3 ග්රෑම් කැලරි අන්තර්ගතය76 kcal / g කොලෙස්ටරෝල්95 mg මේද බහු අසංතෘප්ත අම්ල0.5 ග්රෑම්

දැල්ලන් තුළ විටමින් හා ඛනිජ අඩංගු වේ: අළු ද්‍රව්‍ය, බී විටමින් (තයමින්, රයිබොෆ්ලැවින්, පිරිඩොක්සීන්, ෆෝලික් අම්ලය, නියාසින්), විටමින් සී, විටමින් ඊ, මැග්නීසියම්
සින්ක්, සෝඩියම්, අයඩින්, පොටෑසියම්, තඹ, පොස්පරස්, මැන්ගනීස්, සල්ෆර්, මොලිබ්ඩිනම්, කොබෝල්ට්, නිකල්.

කොලෙස්ටරෝල් යනු කුමක්ද සහ එහි රුධිරයේ ඉහළ මට්ටම හානිකර වන්නේ ඇයි? ශරීරය විසින් කොලෙස්ටරෝල් ආකාර දෙකකින් නිපදවනු ලැබේ - හානිකර හා ප්‍රයෝජනවත්. පළමුවැන්න නව සෛල සෑදීම සඳහා සක්‍රීයව සම්බන්ධ වන අතර අත්‍යවශ්‍ය හෝමෝන ගණනාවක් නිපදවීම අනිවාර්ය වේ. දෙවැන්න පුද්ගලයෙකුට සැලකිය යුතු හානියක් සිදු කරයි: කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීමත් සමඟ රුධිර සංසරණයට බාධා කරන රුධිර නාල වල බිත්ති මත “සමරු ques ලක” සෑදී ඇත. තවත් ගැටළුවක් - කොලෙස්ටරෝල් මගින් පිත්තාශයේ “කොලෙස්ටරෝල් ගල්” සෑදීමට හේතු විය හැකි අතර එය ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සැලකිය යුතු ලෙස අඩාල කරයි.

"නරක" කොලෙස්ටරෝල් ඇති කළ හැකි රෝගය කුමක්ද?

• හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ආබාධ.
• හෘදයාබාධ, ආ ro ාත.
• අක්‍රමවත් රුධිර පීඩනය.
• මතක දුර්වලතාවය.
• මුඛයේ නරක හුස්ම.
• ඉළ ඇටයේ වේදනාව.

රෝග වල වේගවත් වර්ධනය වෛද්‍යවරු නරක කොලෙස්ටරෝල් බහුල ආහාර කෙරෙහි ඇති ඇල්ම සමඟ සම්බන්ධ කරන අතර ඔවුන්ගේ ආහාර නැවත සලකා බැලීමට මිනිසුන් උනන්දු කරති. දැල්ලන් තුළ අඩංගු කොලෙස්ටරෝල් රුධිරයේ මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීමට නොහැකි බවට මතයක් තිබුණද. ප්රධාන දෙය නම් ඔබේ ප්රියතම නිෂ්පාදනය මධ්යස්ථව අනුභව කිරීම සහ මේද සෝස් සමඟ කුළුබඩුවක් නොකිරීමයි.

රසායනික සංයුතිය, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

බෙල්ලන් මාළු ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් විටමින්, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක අඩංගු වේ:

• විටමින් බී 1 කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ශක්ති පරිවෘත්තීය, ප්‍රෝටීනජනක ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි. විටමින් iency නතාවය ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල බාධා ඇති කරයි.
• විටමින් ඊ - ප්‍රතිඔක්සිකාරක, සෛල පටලවල ස්ථායීකාරකය. ලිංගික ග්‍රන්ථි, හෘදය, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා එය අවශ්‍ය වේ.
• විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි. විටමින් iency නතාවය උදාසීනකම, වේගවත් තෙහෙට්ටුව, නිදිබර ගතියෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
• සින්ක් කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන, මේද, කොලෙස්ටරෝල් බිඳවැටීම වේගවත් කරයි. විෂ, ලවණ ඉවත් කරයි. රුධිර ලිපිඩ පැතිකඩ වැඩි දියුණු කරයි.
• පොටෑසියම් යනු ජල-විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරන ප්‍රධාන අන්තර් සෛල අයන වේ. ස්නායු ආවේගයන්ගේ සන්නායකතාවය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර පීඩනය නියාමනය කරයි.
• මැග්නීසියම් යනු බලශක්ති පරිවෘත්තීය, ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණයේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. සෛල පටල ස්ථාවර කිරීම, ශක්තිමත් කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීම. කැල්සියම්, පොටෑසියම්, සෝඩියම් අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි. අධි රුධිර පීඩනය, ඇන්ජිනා පෙක්ටෝරිස්, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
• පොස්පරස් අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, දත් එනමලය, අස්ථි ශක්තිමත් කරයි. ළමුන්ගේ පොස්පරස් iency නතාවය රිකේට, රක්තහීනතාවයට හේතු විය හැක.
• තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා හෝමෝන සංස්ලේෂණය සඳහා අයඩින් අවශ්‍ය වේ. එය පරිවෘත්තීය, සියලුම පටක හා අවයව වල සෛල බෙදීම සඳහා සහාය වේ. සෝඩියම්, හෝමෝන ප්‍රවාහනය සඳහා වගකිව යුතු ය. අයඩින් iency නතාවය විසරණය වන ගොයිටර්, හයිපෝතෝරයිඩ්, නිදන්ගත අධි රුධිර පීඩනය, ඩිස්ලිපිඩිමියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
• මේද අම්ල, ෆෝලික් අම්ලය හුවමාරු කර ගැනීම සඳහා කොබෝල්ට් වගකිව යුතුය.
• තඹ මගින් ප්‍රෝටීන අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, පර්යන්ත පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දෙයි, සහ හෘද වාහිනී පද්ධතිය නියාමනය කරයි.
• මොලිබ්ඩිනම් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහය දක්වයි, සනාල දැවිල්ල සමනය කරයි, ධමනි බිත්ති මත හානිකර කොලෙස්ටරෝල් තැන්පත් වීම වළක්වයි.

අද බොහෝ කතාබහට ලක්ව ඇත්තේ සීෆලෝපොඩ් මස් වල බැර ලෝහවල ලවණ, රසදිය අඩංගු වන බවයි. කෙසේ වෙතත්, විද්‍යා scientists යින් විසින් කරන ලද අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ මෙම ද්‍රව්‍යවල ප්‍රමාණයෙන් සෙෆලෝපොඩ් වෙනත් මුහුදු ආහාර ඉක්මවා නොයන බවයි.

දැල්ලන් මස් වල කොලෙස්ටරෝල් කොපමණ ද?

දැල්ලන් මස් වල කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය 85-100 mg / 100 ග්රෑම්. මෙය බෙල්ලන්, කේවියර්, කට්ල්ෆිෂ් වලට වඩා තුන් ගුණයකින් අඩුය. අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ බොහෝ ආකාරවලින් දැල්ලන්ගේ ප්‍රතිලාභ තුර්කිය, කුකුල් මස්, කෙට්ටු වැල් වලට වඩා වැඩි බවයි.

නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට පෝෂණ අගය: ප්‍රෝටීන - 8 ග්රෑම්, මේද - 2.5 ග්රෑම්, කැලරි අන්තර්ගතය 75-100 kcal. ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් මාංශ පේශි තානයට සහය දක්වයි, මාංශ පේශි වර්ධනය වේගවත් කරයි, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි. අධික ලෙස ආහාර ගැනීමකින් තොරව මුහුදු ආහාර පහසුවෙන් ජීර්ණය වේ. එහි පියුරීන් සංයෝග අඩංගු නොවන බැවින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බලපාන්නේ නැත.

බෙල්ලන් අනුභව නොකළ යුත්තේ කවුද?

බොහෝ සෞඛ්‍ය ආහාර සඳහා මස් සුදුසු වේ. කෙසේ වෙතත්, ඕනෑම මුහුදු ආහාර මෙන්, එය ශක්තිමත් අසාත්මිකතා ගුණ ඇත. එමනිසා, ග්රෑම් 100 ක කුඩා කොටස් වලින් එය අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කිසියම් අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් සිදුවුවහොත්: කැස්ස, නාසයේ නාසය, කැසීම, සම මත කුෂ්, වීම, ඔබට ප්රණීතභාවය ප්රතික්ෂේප කිරීමට සිදුවනු ඇත.

පෝෂණවේදීන් පහත සඳහන් අවස්ථාවන්හිදී නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීමෙන් වළකින්නැයි නිර්දේශ කරයි:

• ලුණු විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා ඔබට කොලෙස්ටරෝල් සමඟ වියලූ, වියළන ලද දැල්ලන් ආහාරයට ගත නොහැක. සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් තරලය රඳවා තබා ගැනීම, ශරීරය තුළ අපද්‍රව්‍ය, ඉදිමීම අවුලුවන අතර ක්ෂාරීය ජල අසමතුලිතතාවයක් ඇති කරයි.
• අවුරුදු 3 ට අඩු දරුවන්. ප්‍රධාන හේතුව විය හැකි ආසාත්මිකතාවයක් වන අතර අනෙක නිෂ්පාදන සම්භවයක් නොදන්නා ප්‍රභවයකි. කල් ඉකුත් වූ, නැවත නැවත දියවන / ශීත කළ මළකඳන් විෂ වීමට හේතු වේ. ඔබට තම්බා දැල්ලන් 1-2 ග්රෑම් උත්සාහ කළ හැකිය. කොටස ක්රමයෙන් වැඩි වේ.
• කිරි දෙන කාන්තාවන්. මව්කිරි දීමේ පළමු මාස ​​3-6 තුළ දැල්ලන් සහ වෙනත් මුහුදු ආහාර තරුණ මවකට හානිකර වේ. ආසාත්මිකතාවයකට අමතරව, ඒවා ආහාර ජීර්ණ අවපීඩනයට හේතු වන අතර ළදරුවන්ගේ පරිවෘත්තීය අවුල් කරයි.

ෂෙල්ෆිෂ් හයිපර්ලිපිඩිමියා, දියවැඩියා රෝගය, අධි රුධිර පීඩනය සහ ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ රෝග සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

තෝරා ගන්නේ කෙසේද

සත්ව ප්‍රෝටීන් අඩංගු සියලුම නිෂ්පාදන විශේෂයෙන් ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සමඟ ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔව්, පොහොසත් සංයුතිය අනුව, හයිපර්ලිපිඩිමියා සඳහා ඒවා ප්‍රයෝජනවත් වේ. නමුත් ඒවා ගුණාත්මක බවින් අඩු වුවහොත් ඔවුන්ගේ දේපල සම්පූර්ණයෙන්ම අහිමි වනු ඇත.

හොඳ නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීමට සරල නීති තුනක් ඔබට උපකාරී වනු ඇත:

1. ඔබ දැල්ලන් ශීත කළ මිලදී ගත යුතුය. ශීත කළ මස් පිටවන අතර කටුක වේ. මළකුණුවලින් පහසුවෙන් එකිනෙකාගෙන් වෙන් කළ යුතුය. Cl න අයිස් තට්ටුවකින් වැසී ඇති ක්ලම්ප්, ඒවා දැනටමත් දිය වී ඇති බව පෙන්නුම් කරයි. ගබඩා කොන්දේසි උල්ලං are නය වී ඇති නිසා මෙය විවාහයකි.
2. සෑම මළකඳක්ම චිත්රපටයකින් ආවරණය වී ඇත. වර්ණය: සුදුමැලි රෝස සිට තද දම් පාට දක්වා. වයස, වාසස්ථාන මත රඳා පවතී. චිත්රපටය යටතේ මස් සුදු විය යුතුය. කහ, ලා ලා දුඹුරු පැහැයක් පෙන්නුම් කරන්නේ මොලුස්කාවන් දැනටමත් දිය වී ගොස් ඇති බවයි.
3. රස ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී: මළකඳ කුඩා වන විට මිහිරි මස්. ඔබට වහාම පිරිසිදු කරන ලද දැල්ලන් මිලදී ගත හැකිය, නමුත් ඒවායේ රසය අපිරිසිදු අයගේ තරම් තීව්‍ර නොවේ.

ගබඩා කිරීමේදී, මළකඳන් අනවශ්‍ය ලෙස ඉවත් නොකරන්න. නැවත නැවත කැටි කිරීම මඟින් ඒවා රස රහිත වන අතර, සියලු ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වේ.

හරි දේ සහ දැල්ලන්ගෙන් පිසීමට ඇති දේ

පිසීමට පෙර මස් චිත්රපටයෙන් පිරිසිදු කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ශීත කළ මළකඳන් උතුරන වතුරෙන් ඉසින ලද කොලන්ඩරයකට දමනු ලැබේ. සිහින් සම වහාම නැවී, සීතල වතුරෙන් සේදීමේදී අපද්රව්ය පහසුවෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.

මළකඳන් දැනටමත් දිය වී ඇත්නම්, ඒවා විනාඩි 3 ක් උණුසුම් (තාපාංක නොවේ!) ජලයේ තබා තිබේ නම්, චිත්රපටය පහසුවෙන් වෙන් වේ. ඊළඟට, කෘමීන් (විනිවිද පෙනෙන කොඳු ඇට පෙළ) ඉවත් කර හොඳින් සෝදා හරින්න.

හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියාව සමඟ, සකස් කිරීමේ ක්රමය වැදගත් වේ. කබලෙන් ලිපට, ටින් කිරීම, අච්චාරු දැමීම මගින් සකස් කරන ලද දැල්ලන්හි කොලෙස්ටරෝල් වඩාත් භයානක ස්ටෙරෝල් 200-300 mg / 100 ග්රෑම් අඩංගු වන අතර හානිකර පිළිකා කාරක, ලුණු, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

පිසීමට සරල, ප්‍රයෝජනවත්, ඉක්මන් ක්‍රමයක් වන්නේ ආහාර පිසීමයි. කුළුබඩු උතුරන වතුරේ තබා ඇත: කළු ගම්මිරිස්, ඇට, බේ කොළ, බැසිල්, ඩිල්. මිනිත්තු 1-2 කට පසු, සෙෆලෝපොඩ් මළකඳන් එකතු කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 3 ක් උයන්න, එසේ නොමැති නම් මස් දැඩි වනු ඇත. එය නැවත මෘදු වනු ඇත්තේ පිසීමෙන් විනාඩි 40-50 කට පසුවය. කෙසේ වෙතත්, එවැනි දිගු ප්රතිකාරයක් සමඟ, ස්කන්ධය අඩකින් අඩු වනු ඇත, ප්රායෝගිකව විටමින් නොමැත.

ක්ලාම් මස් ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. ඔවුන් මළකඳන් සහ කූඩාරම් කනවා. සුප්, සලාද, සුෂි, අඹරන ලද මස් පිළියෙල කිරීම සඳහා ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරන ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස හෝ වෙනත් මුහුදු ආහාර සමඟ සේවය කරයි.

වැඩි මට්ටමක් සමඟ, දැල්ලන් මස් වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම වඩා හොඳය:

• එළවළු: ළූණු, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, අර්තාපල්, කැරට්, සලාද කොළ, හරිතයන්, තක්කාලි, පිපි umbers ් umbers ා,
• පලතුරු: ඇපල්, අලිගැට පේර, ලෙමන් තැවරුනු,
• වෙනත් මුහුදු ආහාර: කකුළුවන්, ඉස්සන්,
• අතුරු කෑම: සහල්, ස්පැගටි, නූඩ්ල්ස්,
• කුළුබඩු: තාරගොන්, බැසිල්, තල ඇට, අසමෝදගම්, කොත්තමල්ලි.

සලාද, ඔලිව් තෙල්, සෝයා සෝස් හෝ අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමග පළපුරුදු අතුරු කෑම.

පිරවීම සමඟ රසවත් පිරවූ දැල්ලන් ඔබට පිසීමට හැකිය:

• බිත්තර සුදු, හතු,
• ගම්මිරිස්, ඉරිඟු, මුං ඇට, දුඹුරු සහල්,
• ෆිලඩෙල්ෆියා චීස්, ඉස්සන් (කකුළුවන් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය),
• රතු බෝංචි, ළූණු, හරිතයන්,
• කැරට්, ළූණු, සහල්,
• වම්බටු, ළූණු, කැරට්.

පිරවූ මළකඳන් තීරු වලින් ඔතා විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් පුළුස්සනු ලැබේ. තීරු නොමැතිව, පිසීමේ කාලය විනාඩි 15 දක්වා අඩු වේ. නිමි කෑම her ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිනු ලැබේ.

දැල්ලන් - රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රණීත ආහාරයකි. බියෙන් තොරව දෛනික ආහාර වේලට ඒවා එකතු කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, උපරිම ප්‍රතිලාභ ලබා ගත හැක්කේ නිසි ලෙස සකස් කිරීම සහ වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ සංයෝජනය කිරීමෙන් පමණි.

ව්යාපෘතියේ කතුවරුන් විසින් සකස් කරන ලද ද්රව්ය
වෙබ් අඩවියේ කර්තෘ ප්‍රතිපත්තියට අනුව.

දැල්ලන්ගේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග

ඒවායේ පෝෂණ ගුණය සඳහා මොලස්කාවන් පුරාණ කාලයේ සිටම අගය කර ඇත. පුරාණ රෝමයේ ආහාරයට ගත් දැල්ලන්, පුරාණ ග්‍රීසියේ මේසයේ සේවය කළහ. පුද්ගලයෙකුට ඉක්මනින් ශක්තියක් ලබා දීමේ හැකියාව සඳහා මෙම මොලස්කාවන් "පියාපත් සහිත මාළු" සහ "මුහුදු ජින්සෙන්ග්" ලෙස නම් කරන ලදී.

දැල්ලන් ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ - එහි ඇත්තේ මේද ඉතා ස්වල්පයක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට් කිසිවක් නැත. එහි අද්විතීය සංයුතිය නිසා, මෙම නිෂ්පාදනය වැඩිහිටියන්, ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් සහ ඔවුන්ගේ බර අඩු කරන ඕනෑම අයෙකු විසින් භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

දැල්ලන් සඳහා වටිනා වන්නේ කුමක්ද?

1. මොලස්කාවන්ගේ ප්‍රධාන වාසිය වන්නේ ශරීරයේ ප්‍රධාන ගොඩනැඟිලි ද්‍රව්‍යවල වාර්තාගත අන්තර්ගතයයි - ප්‍රෝටීන්.
2. දැල්ලන් තඹ වලින් සෑදී ඇත - ශරීරයෙන් යකඩ අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අද්විතීය ඛනිජයකි, එය ගබඩා කිරීමට සහ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සඳහා ක්‍රියාකාරී දායකත්වයක් ලබා දේ. තඹ නොමැතිකම බොහෝ විට රක්තහීනතාවයට හේතු වේ - තඹ නොමැතිව යකඩ නිසි ප්‍රමාණයට අවශෝෂණය නොවන අතර මිනිසුන්ගේ රතු රුධිර සෛල ගණන අඩු වේ.
3. දැල්ලන් තුළ, දෛනික සෙලේනියම් සම්මතයෙන් 65% ක් පමණ පවතී. ප්‍රජනක පදධතිය, හොඳ පරිවෘත්තීය හා ශක්තිමත් ප්‍රතිශක්තිය සඳහා සෙලේනියම් වගකිව යුතුය. එසේම, සෙලේනියම් නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ ප්‍රමාණය අඩු කරන අතර ආතරයිටිස් වැනි රෝගයක් වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
4. දැල්ලන් බී කාණ්ඩයේ විටමින් සියල්ලම පාහේ අඩංගු වේ (එය “රූපලාවණ්‍ය විටමින්” ලෙසද හැඳින්වේ) නියපොතු ශක්තිමත් කරයි, හිසකෙස් දිලිසෙන අතර සම පැහැපත් කරයි. නියාසින් සාමාන්‍ය රුධිරයේ සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ෆෝලික් අම්ලය නිරෝගී දරුවන්ගේ උපත සඳහා අත්‍යවශ්‍ය හෝඩුවාවක් වේ.
5. මොලුස්කාවන්ගේ මස් වල මැග්නීසියම්, ටෝරීන් අඩංගු වන අතර එය ස්නායු පද්ධතියට ලිහිල් කිරීමට, කොලෙස්ටරෝල් නියාමනයට සහභාගී වීමට සහ සින්ක් යනු මිනිස් ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය මෙවලමකි.
6. නිතිපතා භාවිතයෙන්, මෙම නිෂ්පාදනය රුධිර වාහිනී වල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කිරීමට උපකාරී වන අතර එය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බොහෝ රෝග වල විශිෂ්ට වැළැක්වීමකි.
7. බෙල්ලන් මාළු බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල වලින් පොහොසත් ය. ඒවා මතකය වැඩි දියුණු කරන අතර සාමාන්‍යයෙන් මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ඉතා හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි.
8. මස් වල, සාමාන්‍ය මස් වල අඩංගු පියුරීන් සංයෝග නොමැති අතර පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් “මන්දගාමී” කිරීමට නරක දේපලක් ඇත. ගැස්ට්‍රයිටිස්, කොලිටස්, අග්න්‍යාශය, ඩියෝඩෙනයිටිස්, ඩියෝඩෙනල් වණ වැනි බරපතල රෝග ඇති අයට පවා “දැල්ලන්” ආහාර නියම කරනුයේ එබැවිනි.
9. මෙම මොලස්කාවන්හි පොස්පරස් අඩංගු වේ - අපගේ අස්ථි හා දත් වල ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍ය.
10. සංයුතියේ අයඩින් පවතී - තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය සඳහා වැදගත් හෝඩුවාවක්.
11. දැල්ලන් යනු පිරිමින් සඳහා ප්‍රකට කෘමිනාශකයක් වන අතර, ශක්තිය වැඩි කිරීම සහ ශුක්‍රාණු වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි.

කුමන තත්වයන් යටතේ දැල්ලන් භාවිතය නුසුදුසු විය හැකිද:

දැල්ලන්ගේ අද්විතීය සංයුතිය ආපසු හැරී නොබලා සියලු මිනිසුන්ට එය අනුභව කළ හැකි බවට සහතිකයක් නොවේ. මෙම මොලස්කාවන් අවම මාත්‍රාවලින් අනුභව කළ යුතු අවස්ථා තිබේ, සමහර විට ඒවා මෙනුවෙන් ස්ථිරවම බැහැර කළ යුතුය.

දැල්ලන් මස් අනුභව නොකළ යුත්තේ කවුද?

• මුහුදු ආහාර කෙරෙහි තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් ඇති පුද්ගලයින්. අවාසනාවකට මෙන්, මුහුදු ආහාර සඳහා අසාත්මිකතා නූතන දිනවල සුලභ නොවේ. ඕනෑම ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක්, එය සමේ කැක්කුම, කැස්ස, කැළැල් හෝ දැල්ලන් ආහාර ගැනීමෙන් පසු කැසීම වේවා, මෙම කෑම තාවකාලිකව (හෝ ස්ථිර) ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට හේතු විය යුතුය.
• වයස අවුරුදු 1 ට අඩු දරුවන්. ළමා රෝග විශේෂ. වෛද්‍යවරයා අවසර දෙන තුරු ළදරුවන්ට දැල්ලන් මස් ලබා නොදිය යුතුය. මුහුදු ආහාර ළදරුවෙකුගේ සියුම් හා නොදන්නා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියක් සඳහා විදේශීය වන අතර එය කලබල හෝ ආසාත්මිකතාවයක් ඇති කරයි.
• කිරි දෙන කාන්තාවන්. මව්කිරි දීමේ පළමු මාසවලදී, ඔවුන් සෑම විටම ඕනෑම මුහුදු ආහාර අනුභව කිරීම සඳහා දැඩි contraindication වේ. තරුණ මව්වරුන්ට දැල්ලන් ආහාරයට ගත හැක්කේ වෛද්‍යවරයාගේ අවසරයෙන් පසුව පමණි.

දැල්ලන් උයන්නේ කෙසේද?

හොඳ ගෘහණියන් දන්නවා: මෙම මුහුදු ආහාර පිසීමේදී තරමක් චපලයි. ඒ සඳහා ප්‍රවේශම් සහගත ආකල්පයක් අවශ්‍යයි - ඔවුන් “රබර්” බවට පත්වන විට ගින්නෙන් අධික ලෙස නිරාවරණය වී ඔවුන්ගේ ආකර්ශනීය බව නැති වී යයි. දැල්ලන් පිඟන් ඉක්මනින් හා කාර්යක්ෂමව සකස් කිරීම සඳහා දැනගත යුතු වැදගත් දේ කුමක්ද?

මුහුදු ආහාර පිසීමට ගතවන උපරිම කාලය මිනිත්තු 2-3 කි. ඔබ ඒවා ගිනි තබා ගන්නේ නම්, නිෂ්පාදිතය රබර් බවට පත්වන අතර රස රහිත වනු ඇත. නිමි දැල්ලන්ගේ ලකුණක් සුදු මැට් වර්ණයකි.

විශාල කොටසක් උතුරන වතුරට නොයන්න, මළකඳන් එකක් හෝ දෙකක් ගැනීම වඩා හොඳය, ටෙන්ඩර් වන තෙක් ඒවා උයන්න, බෑවුම් සහිත හැන්දකින් ඒවා ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු නව ඒවා දියත් කරන්න.

පරිපූර්ණ ආහාර පිසීමේ ක්‍රම තුනක්:

1. විශාල සාස්පාන් එකක වතුර නභිගත කරන්න. ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. භාවිතෙය්දී දැල්ලන් කිහිපයක් උතුරන වතුරට දමා උතුරන වතුරේ තබා ගැනීමට කාලයයි. දැල්ලන් සුදු වූ වහාම - එය වතුරෙන් ඉවතට ගන්න.
2. පිසින භාජනයට වතුර ලීටර් තුනක් වත් කරන්න, ලුණු එකතු කර ප්‍රියතම කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න. මළකඳන් උතුරන වතුරේ ගිල්වා තත්පර 30 ක් ඔබේ මනසෙහි තබාගෙන පෑන් තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. දැන් ඔබට එය පියනකින් ආවරණය කර බාත් තුවායක් ඔතා විනාඩි 10-12 ක් බලා සිටින්න.මෙම තාක්ෂණයෙන් ජලය සෙමෙන් සිසිල් වන අතර මොලස්කාවන් මෘදු හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
3. ඔබ විශාල පිරිසක් සඳහා දැල්ලන් උයන්නේ නම් - පහත දැක්වෙන ක්‍රමය තෝරන්න. පෑන් තුළට වතුර ලීටර් 5 ක් වත් කරන්න, එය නභිගත කරන්න. දැන් ක්ලෑම්ස් උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න. ජලය නැවත උනු වීමට පටන් ගත් වහාම, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, මුහුදු ආහාර තනිවම සූදානම කරා ළඟා වන අතර ජලය බැස යා හැකිය.

තම්බා ගත් ක්ලාම් කුළුබඩු සහ කුළුබඩු සමඟ ඉතා හොඳින් ගමන් කරයි. මෙම මුහුදු ආහාර බේ කොළ, කළු සහ සුදු ගම්මිරිස්, parsley, බැසිල් සහ ඩිල් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම ඉතා සුදුසුය. කරාබු නැටි ආධුනිකයෙකුට දීප්තිමත් නමුත් තරමක් නිශ්චිත රසයක් ලබා දෙන අතර මුහුදු සුවඳ අවධාරණය කරයි - නැවුම් ලෙමන් යුෂ. සමුද්‍ර ගොරෝසු ඇඹරීම තෝරා ගැනීමට ලුණු වඩා හොඳය.

ඉක්මනින් හා දක්ෂ ලෙස පිරිසිදු කිරීමට ඉගෙනීම.

මොලස්කාවන් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට අවශ්‍යද? මධ්‍යධරණි රටවල සේවිකාවන්ගේ උපදෙස් වලට සවන් දෙන්න - එහිදී මෙම නිෂ්පාදනය විශාල වශයෙන් කැණීම් කර අනුභව කරනු ලැබේ. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ස්වභාවිකව මළකඳ ඉවත් කරන්න, විනාඩියකට උතුරන වතුර වත් කර වහාම අයිස් ජලයේ තබන්න. මිනිත්තු දෙකකට පසු, හම් වක් වන අතර දැල්ලන්, කාමුක කාටිලේජ (යතුරු පුවරුව) පහසුවෙන් ඉවත් කර ආහාර පිසීමට ඉදිරියට යා හැකිය.

දැල්ලන් බැදීමට හොඳම ක්‍රමය ස්පා Spanish ් che සූපවේදියෙකු වන ජෝර්ජ් අල් මොලිනර් විසින් යෝජනා කරන ලදී - විශිෂ්ට මුහුදු ආහාර විශේෂ ist යෙක්. රාත්‍රියේදී ශීතකරණයක් තුළ දැල්ලන් ඉවත් කිරීම ඔහු යෝජනා කරයි - එවිට මස්වල වයනය විශේෂයෙන් බැදීමට සුදුසු වේ. හැකි තරම් විශාල ආහාරයක් සඳහා බෙල්ලන් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය.

පියවරෙන් පියවර පිසීම:

1. අපි මොලස්කාවෙන් වලිගය සහ ලොබ (ආවරණ) කපා දමමු. අපට අවශ්‍ය වන්නේ දිගටි බෑගයකට සමාන සම්පූර්ණ මළකඳක් පමණි, පුහුණුවීම්වල දැක්වෙන පරිදි, ඉතිරි කොටස් ඉක්මනින් දැවී රසය බවට පත්වේ. මළකඳ සෝදාගත යුතුය, යතුරු පුවරුව ඉවත් කරන්න. වැදගත් සූක්ෂ්මතාවයක් - කබලෙන් ලිපට චිත්රපටය ඉහළින් තබා ගැනීම වඩා හොඳය: එය පිඟාන අපේක්ෂිත හැඩයේ තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
2. ඊළඟට, ඔබ තුවායක් මත ක්ලෑම් නිසි ලෙස වියළා ගත යුතුය. මළකුණුවලින් පිටත හා ඇතුළත වියළා ගන්න, ඒවා පාහේ වියළී යා යුතුය.
3. සෙන්ටිමීටර 2 ක් පළල මුදු වලට දැල්ල කපන්න.
4. දැන් ඒවා පිටි සහ ලුණු වලින් රෝල් කරන්න. දැල්ලන් බැදීමේදී වෙනත් බැටරියක් අවශ්‍ය නොවේ.
5. කබලෙන් ලිපට තෙල් සමග තදින් රත් කරන්න (ඔලිව් ගැනීම වඩා හොඳය). දැන් මුදු උතුරන තෙල්වල ගිල්වා එක් එක් පැත්තෙන් විනාඩියකට ෆ්රයි! එකවර වැඩිපුර කෑලි පෑන් තුළට විසි නොකරන්න: එවිට තෙල් උෂ්ණත්වය පහත වැටෙනු ඇත. සූදානම් දැල්ලන් - දුඹුරු. ස්ලෝට් හැන්දක් සමඟ ඔබ එය ඉක්මනින් තෙල් වලින් ඉවත් කළ යුතුය.
6. බදින ලද මුදු බඳුනකට දමා හරිතයන්ගෙන් සරසා ගන්න. පිඟාන සඳහා පරිපූර්ණ සෝස් නැවුම් මිරිකා ලෙමන් ය. අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ බැදපු දැල්ලන් තම්බා හා ඉස්ටුවක් ආකාරයෙන් ආහාර වෙනුවට ආදේශ කිරීම වඩා හොඳ බව මතක තබා ගන්න.

දේවල් කිරීමට හොඳම ක්‍රමය

බොහෝ උත්සව මේස පිරවූ දැල්ලන්ගෙන් සරසා ඇත. පිඟාන ඉතා රසවත් පමණක් නොව ඉතා .ලදායී වේ. එපමණක් නොව, ඔබට නිරන්තරයෙන් අත්හදා බැලිය හැකි අතර දැල්ලන් පිරවීම සඳහා නව විකල්ප ඉදිරිපත් කළ හැකිය. මළකඳන් සකස් කිරීමේදී කිසිදු දුෂ්කරතාවයක් නොමැත, ප්රධාන දෙය වන්නේ ක්රියාවන්ගේ අනුක්රමය අනුගමනය කිරීමයි.

පුලුන් සඳහා, සම්පූර්ණ මළකඳන් පමණක් හානියක් නොමැතිව තෝරා ගනු ලැබේ, ඒවා හොඳින් පිරිසිදු කර තරමක් පහර දෙනු ලැබේ. වැදගත් සූක්ෂ්මතාවයක්: පහර දෙන විට, දැල්ලන් පටල පටලයකින් ආවරණය කරන්න, මෙය ක්‍රියාවලිය සරල කරන අතර මළකඳන් ඉරී නොයනු ඇත.

මළකඳන් පුරවා පුරවා ඒවායේ දාර දන්තාලේපවලින් සවි කරන්න. දැන් ස්කයිලට් එකක සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි. පැය භාගයක් පමණ උඳුන තුල දැල්ලන් පිස ගන්න, පිසීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර මොසරෙල්ලා සමඟ පිඟාන ඉසිය යුතු ය. එළවළු, bs ෂධ පැළෑටි සහ ඕනෑම සෝස් වර්ග සමඟ පිරවූ දැල්ලන්. නමුත් අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ සෝස් ඉවත දැමිය යුතුය.

වඩාත්ම රසවත් ටොපිංස්:

• හතු සහ බිත්තර.
• එළවළු සහ සහල්.
• ඉස්සන් සහ ෆිලඩෙල්ෆියා චීස්.
• බෝංචි සහ ළූණු.
• කෝඩ් අක්මාව, සහල්, බිත්තර, අච්චාරු දමන ලද ළූණු.
• වම්බටු සහ කැරට්.

බොහෝ ජාතික කෑම වර්ග වලට තමන්ගේම දැල්ලන් හා වෙනත් නිෂ්පාදන සංයෝජනයක් ඇත. සමහර විට වඩාත්ම අනපේක්ෂිත ය. බෙල්ලන් මාළු කුකුල් මස්, ඉරිඟු, වියළි පලතුරු හා පාන් සමග ඉසින ලද වට්ටෝරු තිබේ. නමුත් එය හරියටම දැල්ලන් සඳහා හොඳය - ඒවා පිසීමේ මන fant කල්පිත සඳහා ක්ෂේත්‍රයක් සපයන අතර ඕනෑම අයවැයක් සඳහා නිර්මාණය කළ හැකිය.

දැල්ලන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

“මලකඩ සහිත” මාළු ඉවත් කරන කටුක රසකාරක මොලස්කාවක් ඔබ ලබාගෙන තිබේ නම්, කිහිප වතාවක්ම ශීත කළ හා නැවත ශීත කළ මළකඳන් ඔබට පෙනෙනු ඇත. එවැනි නිෂ්පාදනයක් පිසීමේදී ඉරිතලා යන අතර වයනයෙහි පෙන පෙනෙනු ඇත. ගුණාත්මක මොලස්කාවන් pur න, දිලිසෙන සමක් හෝ දම් පාට හෝ අපිරිසිදු රෝස පැහැයෙන් කැපී පෙනේ. මස් සිනිඳුයි, ප්‍රසන්න සුදු පැහැයක් ඇති අතර සුවඳ මුහුද වනු ඇත. ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ සහතික වීමට අවශ්‍යද? ඔප්පු කරන ලද ස්ථානවල, ජාල වල දැල්ලන් මිලදී ගන්න, එහිදී ඔබට ඕනෑම වේලාවක භාණ්ඩවල ගුණාත්මක සහතික ලබා දිය හැකිය. කුඩා වෙළඳපොලවල බෙල්ලන් මිලදී නොගැනීම හොඳය.

රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න දැල්ලන් මිලදී ගන්න, ඔවුන් සමඟ නිතර නිතර නිරත වී නිරෝගීව සිටින්න!

රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන ආහාර මොනවාද?

කොලෙස්ටරෝල් යනු මිනිස් සිරුරේ වැදගත් ක්‍රියාවලියක් වන අතර එය බොහෝ ක්‍රියාදාමයන්ට සම්බන්ධ වේ. එය සෛල පටල සඳහා ගොඩනැඟිලි ද්‍රව්‍යයක් වන අතර, ඇන්ඩ්‍රොජන්, එස්ටජන්, කෝටිසෝල්, සූර්යාලෝකය විටමින් ඩී බවට පරිවර්තනය කිරීමේදී, කෝපය පල කලේය. ධමනි සිහින් වීම, ආ roke ාතය, හෘදයාබාධ ඇතිවීම. හෘද රෝග වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම අවශ්ය වේ. වෛද්‍යවරුන්ට අනුව, ඔබ නිරන්තරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන ආහාර ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරන්නේ නම්, එහි රුධිරයේ සාන්ද්‍රණය අඩුවීමක් ලබා ගත හැකිය.

ඔබට සටන් කිරීමට අවශ්‍ය කොලෙස්ටරෝල් මොනවාද?

කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්‍යයෙන් “හොඳ” සහ “නරක” ලෙස බෙදා ඇත. කාරණය වන්නේ එය ජලයේ දිය නොවන නිසා ශරීරය වටා ගමන් කිරීම සඳහා එය ප්‍රෝටීන සමඟ බැඳී තිබීමයි. එවැනි සංකීර්ණ ලිපොප්‍රෝටීන ලෙස හැඳින්වේ. ඒවා වර්ග දෙකකි: අඩු ity නත්වය (එල්ඩීඑල්) - “නරක” සහ ඉහළ dens නත්වය (එච්ඩීඑල්) - “හොඳයි”. පළමුවැන්න අක්මාවේ සිට පටක දක්වා ද දෙවනුව පටක වල සිට අක්මාව දක්වා ද ගෙන යයි. එල්ඩීඑල් ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීමට හේතු වන අතර එච්ඩීඑල් සමරු .ලක වලින් රුධිර නාල ඉවත් කරයි. කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම ගැන කථා කරන විට, ඔවුන් අදහස් කරන්නේ "නරක" වන අතර "හොඳ" පවත්වා ගත යුතුය.

පෝෂණ කාර්යභාරය

හයිපර් කොලෙස්ටරෝල් රෝගයට එරෙහි සටනේදී සහ හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීම සඳහා නිසි පෝෂණය ඉතා වැදගත් වේ. විශේෂ ආහාර වේලක් එහි නිෂ්පාදනය අඩු කිරීමට සහ අවශෝෂණය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, කොලෙස්ටරෝල් වේගයෙන් බැහැර කිරීමට පටන් ගනී.

ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව තරමක් විශාලයි. එයට ප්‍රධාන වශයෙන් ශාක ආහාර ඇතුළත් වේ. මෙනුවක් සෑදීම සඳහා, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන ආහාර මොනවාදැයි ඔබ දැනගත යුතුය. දිනකට මිලිග්‍රෑම් 300 ට වඩා ශරීරයට ඇතුල් නොවිය යුතුය.

බ්රොකොලි ජීර්ණය නොවන රළු ආහාර තන්තු අඩංගු වන අතර ඉදිමීම, ලියුම් කවර සහ ධමනි මේද ඉවත් කරයි. බඩවැල්වල එහි අවශෝෂණය 10% කින් අඩු කරයි. ඔබ දිනකට බ්රොකොලි ග්රෑම් 400 ක් ආහාරයට ගත යුතුය.

නවතයි එහි අඩංගු ප්‍රතිඔක්සිකාරක නිසා රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

හුරුල්ලන් නැවුම් ය. අසංතෘප්ත ඔමේගා -3 මේද අම්ල වලින් පොහොසත් වන එය ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ques ලකවල ප්‍රමාණය අඩු කරයි, රුධිර නාල වල ලුමෙන් සාමාන්‍යකරණය කරයි, හෘදයාබාධ හා ආ roke ාතය වැනි හෘද වාහිනී වර්ධනය වීම වළක්වයි. දෛනික සම්මතය ග්රෑම් 100 ක් පමණ වේ.

ඇට වර්ග. අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ, walnuts, ආමන්ඩ්, ලා දුඹුරු, පිස්ටා විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඒවායේ අඩංගු මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල නිසා එහි මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට ඒවා දායක වේ. ගෙඩි වල කැලරි වැඩි බව මතක තබා ගන්න.

බෙල්ලන් හතු. ඒවායේ ඇති ලෝවාස්ටින් නිසා සනාල සමරු .ලකවල ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට ඒවා උපකාරී වේ. දිනකට ග්‍රෑම් 10 ක් දක්වා ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඕට් මස්. බඩවැල්වල කොලෙස්ටරෝල් බන්ධනය කර ශරීරයෙන් ඉවත් කරන තන්තු එයට ඇතුළත් ය. දිනපතා ඕට් මස් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට එහි මට්ටම 4% කින් අඩු කර ගත හැකිය.

මුහුදු මාළු. සමුද්‍ර මාළු වල බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල සහ අයඩින් සනාල බිත්ති මත සමරු que ලකය ඇතිවීම වළක්වයි.

මුහුදු කැලේ. අයඩින් බහුල මුහුදු පැලෑටි නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිර වාහිනී වල රුධිර කැටි ගැසීමට උපකාරී වේ.

රනිල කුලයට අයත් බෝග. තන්තු, විටමින් බී, පෙක්ටින්, ෆෝලික් අම්ලය පොහොසත් ය. නිතිපතා භාවිතා කිරීමෙන්, අනුපාතය 10% කින් අඩු කළ හැකිය.

අපගේ පා ​​readers කයින් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සඳහා Aterol සාර්ථකව භාවිතා කර ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයේ ජනප්‍රියතාවය දුටු අපි එය ඔබේ අවධානයට යොමු කිරීමට තීරණය කළෙමු.

ඇපල් ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරන දිය නොවන තන්තු ඒවායේ අඩංගු වේ. ඇපල් සෑදෙන ප්‍රතිඔක්සිකාරක හෘද වාහිනී රෝග ඇති අයට අත්‍යවශ්‍ය වේ. ඒවා බඩවැල්වල මේද අවශෝෂණය වීම සහ රුධිර නාල වල රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි.

කිරි නිෂ්පාදන. කෙෆීර්, ගෘහ චීස් සහ අඩු මේද යෝගට් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන ආහාර වේ.

පලතුරු, එළවළු. මේ සම්බන්ධයෙන් වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කිවි, මිදි, දොඩම්, කැරට්, බීට් ය.

“නරක” කොලෙස්ටරෝල් පමණක් අඩු කරන ආහාර තෝරා ගැනීම වැදගත් නමුත් “හොඳ” නොවෙනස්ව තබන්න. වඩාත් effective ලදායී වෛද්යවරුන් පහත සඳහන් දේ ඇතුළත් වේ:

• බහු අසංතෘප්ත හා මොනොසැටරේටඩ් මේද. සතුන් වෙනුවට එළවළු මේද සතුන්ට එකතු කිරීමෙන් ඔබට “නරක” කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය 18% කින් අඩු කළ හැකිය. මෙය අලිගැට පේර තෙල්, ඔලිව්, ඉරිඟු, රටකජු ය.
• හණ බීජ. නරක කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය 14% කින් අඩු කර ගැනීම සඳහා දිනකට බීජ ග්‍රෑම් 50 ක් අනුභව කිරීමට ප්‍රමාණවත්.
• ඕට් නිවුඩ්ඩ. තන්තු වලට ස්තූතියි, කොලෙස්ටරෝල් effectively ලදායී ලෙස අඩු වන අතර එය බඩවැලේ අවශෝෂණය වීම වළක්වයි.
• සුදුළූණු. දිනකට කරාබුනැටි තුනක නැවුම් සුදුළූණු කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය 12% කින් අඩු කරයි.

කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන plants ෂධීය ශාක හා bs ෂධ පැළෑටි

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව යෝජනා කරන්නේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සඳහා bs ෂධ පැළෑටි සහ පැලෑටි භාවිතා කිරීමයි.

බ්ලැක්බෙරි කොළ උතුරන වතුරෙන් වත් කර කන්ටේනරය ඔතා පැයක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. වතුර ලීටර් භාගයකට කැඩුණු තණකොළ මේස හැන්දක් අවශ්‍ය වේ. ප්රතිකාරය වීදුරුවක තුනෙන් එකක දිනපතා තුන් වරක් tincture ගැනීමෙන් සමන්විත වේ.

ලයිකෝරයිස් මූල

අමුද්රව්ය අඹරන්න, ජලය එක් කරන්න, අඩු තාපයට වඩා විනාඩි 10 ක් උනු. ලීටර් 0.5 ට මූලයේ හැදි දෙකක් දමන්න. පෙරූ සුප් හොද්ද ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු පැය 1/3 කෝප්පයක් සඳහා දිනකට තුන් වරක් දිනකට තුන් වරක් පානය කරනු ලැබේ. මාස විවේකයක් ගෙන නැවත කරන්න.

ශාකයේ මල් උතුරන වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ (වීදුරුවක හැදි දෙකක්). නිෂ්පාදිතය මිනිත්තු 20 ක් පුරවා ගත යුතුය. නිමි ටින්කටරය දිනකට තුන් හතර වතාවක් මේස හැන්දකින් බොන්න.

වොඩ්කා ලීටර් භාගයක් සඳහා, ඔබ කලින් කැඩුණු සුදුළූණු ග්‍රෑම් 300 ක් ගත යුතුය. අඳුරු තැනක තබා සති තුනක් අවධාරනය කරන්න, ඉන්පසු වික්රියා. ටින්කටරය වතුරෙන් හෝ කිරිවලින් තනුක කරන්න (වීදුරුවකින් අඩක් - බින්දු 20 ක්) ආහාරයට පෙර දිනපතා පානය කරන්න.

ලින්ඩන් මල්

කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක මල් අඹරන්න. දිනකට තුන් වතාවක් වතුර සමග තේ හැන්දක ගන්න. ප්රතිකාරයේ පා course මාලාව මාස 1 කි.

ලෙමන් බාම් ඔසු උතුරන උතුරන වතුර වත් කරන්න (මේස 2 ක්. මේස හැඳි - එක් වීදුරුවක්). ආවරණය කර පැයක් පමණ රැඳී සිටින්න. මිනිත්තු 30 කින් කාර්තුවක කෝප්පයක වෙහෙසකර tincture ගන්න. කෑමට පෙර, දිනකට දෙතුන් වතාවක්.

හණ බීජ

නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරනවා පමණක් නොව, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි, කොලරෙටික් බලපෑමක් ඇති කරයි. සලාද සහ ධාන්ය වර්ග වැනි සූදානම් කළ කෑම වර්ග වලට බීජ එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

අමු වට්ටක්කා දැලක. කෑම වේලකට පෙර (මිනිත්තු 30 ක්) මේස හැඳි දෙකක් හෝ තුනක් තිබේ.

මට අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත අර්තාපල් අනුභව කළ හැකිද?

අර්තාපල් සහ කොලෙස්ටරෝල් - මෙම සංකල්ප දෙක ඒකාබද්ධ වී තිබේද, අධික කොලෙස්ටරෝල් ගැටලුවක් තිබේ නම්, බොහෝ දෙනා උද්දීපනය කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, අර්තාපල් යනු සෑම වසරකම ලබා ගත හැකි අද්විතීය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි පවතී. කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කිරීම ඉතා බරපතල ගැටළුවක් වන අතර මෙය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ විවිධ ව්‍යාධි වර්ධනයට හේතු වේ. එබැවින් මෙම තත්වය තුළ නිසි ලෙස ආහාර ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ විට ආහාර වේලක් රුධිර ප්ලාස්මාවේ කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.

අර්තාපල් වල සංයුතිය හා ගුණාංග

අර්තාපල් කොලෙස්ටරෝල් වලට බලපාන්නේ දැයි සොයා ගැනීමට හැකි වන්නේ මෙම නිෂ්පාදනයේ ඇති ගුණාංග මොනවාදැයි සොයා ගැනීමෙන් පමණි. බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ මෙම එළවළු වල කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් ශරීරයේ බර අනවශ්‍ය ලෙස ඉහළ යා හැකි බවයි. නමුත් මෙය වැරදි ප්‍රකාශයකි.

අර්තාපල් වැනි ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ:

• විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ
• මේද හා තෙල්, නමුත් අවම වශයෙන්,
• පිෂ් .ය.

අන්තිම අමුද්රව්යය බඩවැලේ ග්ලූකෝස් බවට හැරවීමට හැකි නමුත් මෙය අර්තාපල් ධාන්ය වර්ග වලට වඩා පෝෂ්‍යදායී නොවේ.

එළවළු වලින් උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා, එය නිසි ලෙස සකස් කළ යුතුය. අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ අර්තාපල් පරිභෝජනය කළ හැකි නමුත් කිසිදු ආකාරයකින් නොවේ.

අර්තාපල් පිඟන් පිසීම සඳහා එළවළු තෙල් පමණක් භාවිතා නොකරන්න. සත්ව සම්භවයක් ඇති මේද අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ තහනම් කර ඇත. ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් සහ චිප්ස් අනුභව නොකරන්න, මන්ද මෙම නිෂ්පාදන ශරීරයට කිසිදු ප්‍රතිලාභයක් ගෙන නොදෙන නමුත් හානියක් පමණක් කළ හැකිය.

මෙම එළවළු ශරීරයට හිතකර ගුණ ඇත, නමුත් තම්බා හා බේක් කළ ආකාරයෙන් පමණි:

1. ශරීරයේ සියලුම ක්‍රියාකාරකම් යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
2. නිෂ්පාදනයේ ඇති පිෂ් ch ය තුළ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, මෘදු කිරීම සහ ආවරණය කිරීමේ ගුණ ඇත.
3. අඩු dens නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන වල අන්තර්ගතය අඩු කිරීම, රුධිර නාල ශක්තිමත් කිරීම සහ ඉදිමීම අඩු කිරීම නිසා එය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
4. සංයුතියේ ඇති පොටෑසියම් විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා එළවළු ශරීරයෙන් ලවණ ඉවත් කර ජල ලුණු පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි.
5. එය කුඩා ඩයුරටික් ගුණ ඇති බැවින් වකුගඩු රෝග සඳහා නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
6. එහි ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය නිසා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි. ගැස්ට්රයිටිස් සහ වණ සමඟ වුවද එය අනුභව කළ හැකිය.

අර්තාපල් අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ හානි කළ හැකිද?

අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ අර්තාපල් ආහාරයට ගත හැකි අතර එය ආහාරයට ගත යුතුය. නමුත් ඔබ පිසීමේ ක්‍රමය මතක තබා ගත යුතුය. තම්බා හා බේක් කළ පිඟන් කෝප්ප පමණක් අවසර ඇත. චිප්ස්, විශේෂයෙන් සත්ව මේදය භාවිතා කළේ නම්, කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එමනිසා, මෙම ආහාරය එවැනි ගැටළු සඳහා ආහාරයෙන් බැහැර කළ යුතුය.

ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කළ හැක්කේ එය තෙල්වල පිසින නිසාය. මෙම තෙල්වල පිළිකා කාරක ද අඩංගු වේ.

බදින ලද අර්තාපල් සහ පොදුවේ ගත් කල මේ ආකාරයෙන් පිළියෙල කරන ආහාර තහනම් වේ.

• අධික කොලෙස්ටරෝල්
• දියවැඩියාව
• ඇන්ටාසිඩ් ගැස්ට්රයිටිස්,
• වකුගඩු හා අක්මාවේ ව්යාධි විද්යාව.

එවැනි තත්වයන් තුළ, එවැනි ආහාර භාවිතය යහපැවැත්ම නරක අතට හැරවිය හැකි අතර රෝගයේ ගමන් මග තවත් උග්‍ර කරයි. සකස් කිරීමේ ක්රමය කුමක් වුවත්, මෙම එළවළු රාත්රියේ ආහාරයට ගැනීමට උපදෙස් දෙනු නොලැබේ. එසේ නොවුවහොත්, අධික ලෙස කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් තැන්පත් කළ මේදය හා අමතර පවුම් වල පෙනුම ලෙස පෙනෙන්නට පුළුවන.

එවැනි ගැටළුවක් සමඟ ආහාර ගන්නේ කෙසේද

සෛලවල ව්‍යුහයට වැදගත් කොටසක් ගන්නා බැවින් කොලෙස්ටරෝල් ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය ද්‍රව්‍යයකි. නමුත් එහි අන්තර්ගතය වැඩි වීම ධමනි සිහින් වීම ඇති කරයි. බොහෝ අය බොහෝ හේතු නිසා මෙම ගැටලුවෙන් පීඩා විඳිති, ප්රධාන වශයෙන් එය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න නොවන ජීවන රටාවකි.

මෙම ද්‍රව්‍යයේ මිලිග්‍රෑම් තුන්සියයක් පමණ දිනපතා ආහාර සැපයිය යුතුය. මෙම ලිපිඩ සං component ටකය අක්මාව නිපදවන අතර එහි මුළු ප්‍රමාණයෙන් පහෙන් එකක් පමණක් නිෂ්පාදන සමඟ මිනිස් සිරුරට ඇතුල් වේ.

නිසි පෝෂණ ආධාරයෙන් ඔබට මෙම ද්‍රව්‍යයේ අන්තර්ගතය අඩු කළ හැකිය.

රෝගියා මෙම නිර්දේශයන්ට අනුකූල විය යුතුය:

1. ශරීරයේ තරල රඳවා තබා ගැනීමට තුඩු දෙන ලුණු ප්‍රමාණය සීමා කරන්න, එය හෘදයේ බර වැඩි කිරීමට හේතු වේ.
2. දිවා කාලයේදී ඔබට අවම වශයෙන් පිරිසිදු ජලය ලීටර් එකහමාරක්වත් පානය කළ යුතුය.
3. මත්පැන් හා දුම්පානයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරිය යුතුය. සමහර විට රතු වයින් කුඩා ප්‍රමාණයක් පානය කිරීමට අවසර ඇත. මෙය යාත්රා වල තත්වයට වාසිදායක ලෙස බලපානු ඇත.
4. පලතුරු, එළවළු සහ bs ෂධ පැළෑටි සෑම දිනකම අනුභව කළ යුතුය. ඒවා සමස්ත ජීවියාට අවශ්‍ය ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය විශාල ගණනකින් සමන්විත වේ. අර්තාපල් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම එළවළු ආහාරයට ගත හැකි නමුත් සාධාරණ ප්‍රමාණවලින් සහ තම්බා ආකාරයෙන් ආහාරයට ගත හැකිය.
5. මාළු හා කෙට්ටු මස් සඳහා අවසර ඇත. කිරි නිෂ්පාදන වලට ඉඩ දෙන්න, නමුත් මේද ප්‍රමාණයෙන් අඩු ප්‍රතිශතයක් සමඟ.

ධමනි සිහින් වීම ක්‍රමානුකූලව හෘදයාබාධ, ආ roke ාතය සහ වෙනත් බරපතල ගැටළු වලට තුඩු දෙන බැවින් මෙම ගැටළුව නොසලකා නොහැරීම ඉතා වැදගත් වේ. රුධිර පරීක්ෂණ වලින් ඔබට කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතය සොයාගත හැකිය. නිරන්තරයෙන් පරීක්ෂා කිරීම හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් අනුගමනය කිරීම කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම සඳහා හොඳ ක්‍රමයකි. නිවැරදි ස්වරූපයෙන්, අර්තාපල් අධික කොලෙස්ටරෝල් වලට එරෙහි සටනේදී සහායකයකු විය හැකිය, නැතහොත්, ඔබ නිර්දේශ අනුගමනය නොකරන්නේ නම්, එය තත්වය නරක අතට හැරෙනු ඇත.

සංයුතියේ ලක්ෂණ

මෙම මුහුදු ආහාර ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගත හැකි ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් වන අතර එමඟින් ආහාර, අඩු කැලරි සහිත ආහාර වලට අයත් වේ. මොලුස්කාවේ නිමි කෑමේ ග්‍රෑම් 100 කට 120 kcal ට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු නොවන අතර මෙය හොඳ දර්ශකයක් ලෙස සැලකේ, මන්ද කුකුළු මස් 50 kcal වැඩියෙන්.

විවිධ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නිසා දැල්ලන් මස් වල සංයුතිය හා ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඉතා පොහොසත් හා විවිධාකාර වේ.

• විටමින් බී 1, බී 2, බී 3, බී 6, බී 9.
• විටමින් ඒ, ඊ, සී.
• යකඩ, පොස්පරස්, Na, Ca, Mn, Zn වැනි වැදගත් අංශු මාත්‍ර.
• ඔමේගා -3, ඔමේගා -6, ඔමේගා -9 මේද අම්ල, ප්‍රමාණාත්මක අනුපාතය මේද මාළු වලට වඩා වැඩිය.
• ඇස්පාර්ටික්, ග්ලූටමමින් ඇමයිනෝ අම්ල මෙන්ම ඇලනීන්, ග්ලයිසීන්, ප්‍රෝලින් සහ වෙනත් ය.
• ටෝරීන්. ටෝරීන් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම, රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කිරීම, හෘද වාහිනී පද්ධතිය සහ හෘද මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරන බැවින් සනාල රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යයකි.
• අග්න්‍යාශයේ සෞඛ්‍යයට කොබෝල්ට් හොඳයි. කාබෝහයිඩ්රේට් නිසි ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීමට සහ සීනි සාන්ද්රණය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ.
• අයඩින්. තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය නිසියාකාරව ක්‍රියාත්මක වීමට මතකය ශක්තිමත් කිරීම, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ බුද්ධිමය හැකියාවන් වැඩි දියුණු කිරීම අවශ්‍ය වේ.
• මොලිබ්ඩිනම්. දුර්ලභ නමුත් ඉතා වැදගත් අංගයකි. රුධිර සංයුතිය වැඩි දියුණු කරයි, හිමොග්ලොබින්, සුදු රුධිරාණු, සීනි ද සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වේ.
• බී කාණ්ඩයේ විටමින් සම්පූර්ණයෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමට මෙන්ම එය හිමොග්ලොබින් මට්ටම වැඩි කරන ආකාරය සඳහා යකඩ අවශ්‍ය වේ.
• යකඩ අවශෝෂණය කර ගැනීමට සහ එන්ඩොර්ෆින් ප්‍රීතියේ හෝමෝනය නිපදවීමට තඹ ප්‍රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
• ප්‍රතිශක්තිකරණ හා ප්‍රජනන පද්ධතිවල ගුණාත්මකභාවය සඳහා සෙලේනියම් වැදගත් වේ. එය ආතරයිටිස් වර්ධනය වළක්වයි.
• මැග්නීසියම් සමස්ත හෘද වාහිනී පද්ධතියේ නිසි ක්‍රියාකාරීත්වයට ක්‍රියාකාරීව සම්බන්ධ වේ. නරක හා හොඳ කොලෙස්ටරෝල් වල සමබරතාවය සාමාන්යකරණය කරයි.

මෙම සාගර නිෂ්පාදනයේ සියලු වාසි තිබියදීත්, දැල්ලන් තුළ කොලෙස්ටරෝල් තිබේද යන ප්‍රශ්නය ගැන බොහෝ දෙනෙක් කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති. අවාසනාවකට මෙන්, එහි සාන්ද්‍රණය අනෙක් මුහුදු ආහාර හා සැසඳීමේදී එතරම් ඉහළ මට්ටමක නොමැත. ප්ලස්, සංයුතියේ වෙනත් මූලද්රව්ය ඇති බැවින්, ක්ලෑම් එකක් භාවිතා කිරීම ශරීරයට හානියක් පමණක් නොව, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමටද උපකාරී වේ, එබැවින් වෛද්යවරු ඒවා ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම නිර්දේශ කරන්න ලිපිඩ ප්‍රෝටීන් සාන්ද්‍රණය පවත්වා ගැනීමේදී.

දැල්ලන් මස් වල වාසි සහ හානිය

දැල්ලන්ගේ බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංගවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ඔවුන් පුරාණ කාලයේ ආදරයෙන් බැඳී සිටියහ. මොලුස්කාවේ ඇති මස් හා අනෙකුත් ද්‍රව්‍යවල විටමින් සංයුතිය සෑම ඉන්ද්‍රිය පද්ධතියකටම ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

• බී කාණ්ඩයේ විටමින් ප්‍රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි, මොළයේ හා ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, සහ මතකය ශක්තිමත් කරයි.
• ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රතිශක්තිය ඇති කිරීමට සෘජු බලපෑමක් ඇති කරයි, නිදහස් රැඩිකලුන් මරා දමයි, නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, සහ යෞවනය දිගු කලක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. සෛල හා අවයව බිත්ති වේගයෙන් අළුත් කිරීම, දර්ශනය සහ රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීම, රුධිර කොලෙස්ටරෝල් නියාමනය කිරීම සහ පිළිකා වලින් ආරක්ෂා වීම සඳහා ඒවා දායක වේ.
• මේද අම්ල අධික කොලෙස්ටරෝල් සහ ධමනි සිහින් වීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලකවල රුධිර නාල පිරිසිදු කිරීමට, බිත්ති ශක්තිමත් කිරීමට සහ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ රුධිර සංසරණය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට ඒවා උපකාරී වේ.
• ප්‍රතිශක්තිකරණ, අන්තරාසර්ග, ප්‍රජනන සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන ඛනිජ බොහෝ අවයව හා ඉන්ද්‍රිය පද්ධතිවල කාර්යයට සහභාගී වේ.

යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුර කන්න පුළුවන්ද? ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහිත දැල්ලන් ප්රමාණවත්ය මතභේදාත්මක ය, මස් වල ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ වැදගත් කරුණක් ද වන හෙයින් එය පිසීමට ක්‍රමයක්. උදාහරණයක් ලෙස, වියළි හා ටින් කළ මොලස්කාවන් ලවණ හා කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් ඒවා සපුරා තහනම්ය. නිෂ්පාදනයේ properties ෂධීය ගුණාංග බොහොමයක් තම්බා හා බේක් කළ දැල්ලන්ගෙන් ලබා ගත හැකිය.

දැල්ලන් කොලෙස්ටරෝල්

දැල්ලන් තුළ ඇති කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 85 mg කලාපයේ පවතී. මෙම දර්ශකය පොදුවේ නිෂ්පාදන අතර තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර මුහුදු ආහාර අතර සාපේක්ෂව අඩුය. සංසන්දනය කිරීම සඳහා, කේවියර් වල ඇති කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 300 සිට 450 mg දක්වා, කට්ල්ෆිෂ් 300 mg පමණ සහ බෙල්ලන් 170 mg පමණ වේ.

වැදගත් contraindications

නිෂ්පාදනයේ එතරම් විශාල properties ෂධීය ගුණ තිබියදීත්, දැල්ලන් මස් භාවිතය තවමත් contraindications ඇත. මෙය මූලික වශයෙන් සැලකිලිමත් වන්නේ ඉතා ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහ මුහුදු ආහාර වලට ආසාත්මිකතා ඇති අයයි.

එසේම, දරුවන්ගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ පරිණතභාවය හේතුවෙන් කිරි දෙන මව්වරුන් සහ වයස අවුරුදු 1 ට අඩු ළමුන් සඳහා මුහුදු ආහාර තහනම් කර ඇත. දරුවාගේ ආහාර වේලට ඔවුන් කලින් හඳුන්වා දීම ආහාර ජීර්ණ අවුලට හේතු විය හැකි අතර ආසාත්මිකතාවයක් පවා ඇති කරයි. ඊට අමතරව, අධි රුධිර පීඩනය, ඉදිමීම හා වකුගඩු රෝගයට ඇති ප්‍රවණතාව වැදගත් ප්‍රතිවිරෝධතා වේ.

දැල්ලන් කොලෙස්ටරෝල්

ඉස්සන් හා මාළු කේවියර් සමඟ කොලෙස්ටරෝල් වැඩි සාන්ද්‍රණයක් ඇති ආහාර වලින් එකක් වන්නේ දැල්ලන් ය. 100 gr. මෙම සාගර සෙෆලෝපොඩ්හි මස් වල මිලිග්‍රෑම් 85 ක් පමණ අඩංගු වේ. කොලෙස්ටරෝල්, එය ඉතා ඉහළ අනුපාතයකි. සංසන්දනය කිරීම සඳහා, කෝඩ් මස් වල එහි ප්‍රමාණය 30 mg නොඉක්මවිය යුතුය. 100 gr මත. නිෂ්පාදිතය.

මේ හේතුව නිසා, 20 වන ශතවර්ෂයේ අවසානයේදී, එක්සත් ජනපද පාරිසරික ආරක්ෂණ ඒජන්සිය හෘද රෝග සඳහා ප්‍රවණතාවක් ඇති පුද්ගලයින් විසින් භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ නොකරන ලද ආහාර ලැයිස්තුවට දැල්ලන් ඇතුළත් කරන ලදී. මේ මත පදනම්ව බොහෝ වෛද්‍යවරු දියවැඩියාව, අධි රුධිර පීඩනය හා ධමනි සිහින් වීම වැනි රෝගීන් මෙම සාගර වැසියන්ගේ මස් අනුභව කිරීම තහනම් කිරීමට පටන් ගත්හ.

කෙසේ වෙතත්, XXI සියවස තුළ දැනටමත් සිදු කරන ලද අධ්‍යයන ගණනාවක දී, දැල්ලන් මිනිස් සෞඛ්‍යයට අනතුරක් නොවන බව සොයා ගන්නා ලදී. මෙම ප්‍රති results ල මගින් දැල්ලන් සඳහා වෛද්‍යවරුන්ගේ හා විද්‍යා scientists යින්ගේ ආකල්පය වෙනස් වූ අතර ඇමරිකානු හෘද සංගමයේ විශේෂ ists යින් මෙම නිෂ්පාදනය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරන ලෙස හරය හා දියවැඩියා රෝගීන්ගෙන් ඉල්ලා සිටියහ.

දියවැඩියාව හා හෘද රෝග ඇති රෝගීන්ට කොලෙස්ටරෝල් අධික මුහුදු ආහාර හානිකර නොවන්නේ ඇයි? මේ සියල්ලම දැල්ලන්ගේ අද්විතීය සංයුතිය වන අතර එය රෝගීන්ගේ තත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි, හෘදය සහ රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි, රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි සහ නරක කොලෙස්ටරෝල් වේ.

මෙය දැල්ලන් දියවැඩියාව සඳහා අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් ආහාරයක් බවට පත් කරයි, විශේෂයෙන් ඉන්සියුලින් ස්වාධීන ආකාරයකි.

ඔවුන් රෝගයේ වර්ධනය මන්දගාමී වන අතර ඇන්ජියෝපති, ස්නායු රෝග, දෘශ්‍ය තීව්‍රතාව අඩුවීම සහ දියවැඩියා පාදය වැනි දියවැඩියාවේ භයානක සංකූලතා ඇතිවීම වළක්වයි.

දැල්ලන්ගේ සංයුතිය හා වාසි

දැල්ලන්ගේ සංයුතිය ඉතා විවිධ වේ. මෙම සාගර සෙෆලෝපොඩ් වල මස් වල විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ අනෙකුත් අත්‍යවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, දැල්ලන් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන වලින් පොහොසත් ප්‍රභවයක් වන අතර එමඟින් වටිනා ආහාර නිෂ්පාදන වලට ආරෝපණය වීමට ඉඩ සලසයි.

කොලෙස්ටරෝල් ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් තිබියදීත්, දැල්ලන් සතුව මේදය ඉතා අල්පය - ග්‍රෑම් 2.3 ක් පමණි. 100 gr මත. නිෂ්පාදිතය, එබැවින් ඔවුන්ගේ මස් අඩු කැලරි සහිත මුහුදු ආහාර වේ. අමු දැල්ලන් තුළ 76 kcal ට නොඅඩු වන අතර තම්බා දැල්ලන් ග්‍රෑම් 100 කට 120 kcal වේ. නිෂ්පාදිතය. සංසන්දනය කිරීම සඳහා, තම්බා කුකුළු මස් වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 170 kcal වේ. නිෂ්පාදිතය.

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට දැල්ලන් විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඔවුන්ට සරල හා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොමැති නිසාය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ මෙම රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී මුහුදු ආහාර අනුභව කිරීමෙන් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය කෙරෙහි කිසිදු බලපෑමක් ඇති නොවන අතර හයිපර්ග්ලයිසිමියා රෝගයට ගොදුරු නොවන බවයි.

• පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි සත්ව ප්‍රෝටීන්
• විටමින්: ඒ, බී 1, බී 2, බී 6, බී 9, සී, ඊ, පීපී, කේ,
• ඛනිජ: අයඩින්, කොබෝල්ඩ්, තඹ, මොලිබ්ඩිනම්, සින්ක්, මැන්ගනීස්, යකඩ, කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, සෙලේනියම්,
• බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල: ඔමේගා -3, ඔමේගා -6 සහ ඔමේගා -9 (පැල්මිටොලික්, ඔලෙයික්, ලිනොලෙයික්, පැල්මිටික්, ස්ටියරික් සහ වෙනත්),
• අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල: වැලයින්, ලයිසීන්, ලියුසීන්, අයිසොලියුසීන්, ආර්ජිනින්, හිස්ටයිඩින් සහ වෙනත්,
• අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල: ඇලනීන්, ග්ලයිසීන්, ඇස්පාර්ටික් සහ ග්ලූටමික් අම්ල, ප්රෝලින් සහ වෙනත්,
• ටෝරීන්.

දැල්ලන්ගේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:

1. ඔමේගා -3, ඔමේගා -6 සහ ඔමේගා -9 යන බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල රුධිර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට, රුධිර නාල ශක්තිමත් කිරීමට, ලිපිඩ පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට, කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක ඇතිවීම වැළැක්වීමට සහ ධමනි ස්‍රාවය වීම සහ එහි සංකූලතා වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. දියවැඩියා රෝගයේ දී, ඔවුන් අන්තයේ රුධිර ක්ෂුද්‍ර චක්‍රය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කරන අතර ස්නායු තන්තු ශක්තිමත් කරයි, එමඟින් රෝගියා දියවැඩියා ඇන්ජියෝපති සහ ස්නායු රෝග වලින් ආරක්ෂා කරයි.
2. දැල්ලන් බී විටමින් වලින් පොහොසත් වන අතර එය ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, මතකය ශක්තිමත් කරයි, ප්‍රෝටීන්, මේදය හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, හිමොග්ලොබින් වැඩි කරයි සහ රුධිර පීඩනය අඩු කරයි. දියවැඩියාවේදී විටමින් බී 3 (පීපී පීපී) විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එය රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය අඩු කරයි, සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි සහ රුධිර සංසරණය වැඩි කරයි. ඇස් පෙනීම ශක්තිමත් කරන සහ තුවාල හා කැපුම් ඉක්මනින් සුව කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරන විටමින් බී 2 දියවැඩියා රෝගීන්ට සමානවම ප්‍රයෝජනවත් වේ.
3. දැල්ලන් තුළ වඩාත් වැදගත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක විටමින් තුනක් අඩංගු වේ - ඒවා සමස්ත මිනිස් සිරුරට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, රුධිරයේ සීනි සාන්ද්‍රණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ, නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට සහ තරුණ කාලය දීර්, කිරීමට, සෛල අළුත් කිරීම සහ තුවාල සුව කිරීම , දර්ශනයේ අවයව සුව කිරීම, රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම, ක්ෂුද්‍ර චක්‍රය වැඩි දියුණු කිරීම සහ නව කේශනාලිකා සෑදීම උත්තේජනය කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සහ පිළිකා වලින් ආරක්ෂා වීම,
4. දැල්ලන් මස් වල සංයුතියට ටෝරීන් අද්විතීය ද්‍රව්‍යයක් ඇත. එය රුධිර වාහිනී පද්ධතියට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එය රුධිර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට, අධි රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට, හෘද පේශි සහ රුධිර නාල ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, අක්ෂි රෝග, විශේෂයෙන් ඇසේ සුද ඉවත් කිරීම වළක්වන අතර, බලපෑමට ලක් වූ ස්නායු තන්තු සහ මොළයේ සෛල යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
5. දැල්ලන් තුළ කොබෝල්ට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරීත්වයට හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න අග්න්‍යාශයට අවශ්‍ය වේ. මෙම මූලද්රව්යය කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය සඳහා ක්රියාශීලීව සම්බන්ධ වන අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ,
6. දැල්ලන් මස් වල අයඩින් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත - අන්තරාසර්ග පද්ධතියට, විශේෂයෙන් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියට අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. මොළයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය, ශක්තිමත් මතකය සහ බුද්ධිය වර්ධනය කිරීම සඳහා එය අවශ්‍ය වේ. ඊට අමතරව, අයඩින් ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරන අතර පුද්ගලයෙකුගේ ආතති ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි,
7. යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා රක්තහීනතාවය සමඟ ආහාරයට ගැනීම දැල්ලන් නිර්දේශ කරනුයේ හිමොග්ලොබින් වැඩිවීමට දායක වන බැවිනි. ඊට අමතරව, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ බී විටමින් සාමාන්‍යයෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා යකඩ විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
8. දැල්ලන් මස් වල වාර්තාගත තඹ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය නොමැතිව මිනිස් සිරුරට යකඩ අවශෝෂණය කරගත නොහැක. ඇමයිනෝ අම්ල සංස්ලේෂණය, කොලජන් හා ඉලාස්ටින් සෑදීම සහ සතුටේ හෝමෝන ස්‍රාවය කිරීම සඳහා මෙම මූලද්‍රව්‍යය මිනිසුන්ට අවශ්‍ය වේ - එන්ඩොර්ෆින්,
9. දැල්ලන් ඉතා දුර්ලභ මූලද්‍රව්‍යයකින් පොහොසත් වේ - දියවැඩියාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට ශරීරයට අවශ්‍ය වන මොලිබ්ඩිනම්. බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල සහ විටමින් A, E, B1, B2 සහ B3 (PP) අවශෝෂණය කර ගැනීමට එය උපකාරී වේ. මොලිබ්ඩිනම් සීනි මට්ටම අඩු කරයි, රුධිර සංයුතිය වැඩි දියුණු කරයි සහ හිමොග්ලොබින් සාන්ද්‍රණය වැඩි කරයි. ඊට අමතරව, මොලිබ්ඩිනම් පිරිමින්ගේ බෙලහීනතාවයට effectively ලදායී ලෙස සටන් කරයි, ඒ සඳහා ඔවුන් බොහෝ විට ශක්තිමත්ම ඇප්‍රොඩිසියාක් ලෙස හැඳින්වේ.

ඉහත සඳහන් සියලු වටිනා ගුණාංගවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහිත දැල්ලන් තහනම් කිරීම පමණක් නොව අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් වේ.

මෙම නිෂ්පාදනය ශරීරයෙන් නරක කොලෙස්ටරෝල් effectively ලදායී ලෙස ඉවත් කරයි, එමගින් රෝගියා හෘද හා සනාල රෝග වලින් ආරක්ෂා කරයි.

භාවිතා කරන්නේ කෙසේද

ඕනෑම, වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් නිසි ලෙස සකස් නොකළ හොත් එය හානිකර විය හැකිය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ දැල්ලන් මස් ලුණු සහිත ජලයෙහි පිසින ලද හෝ අඹරන ලද හොඳම වේ. එබැවින් එය එහි වාසිදායක ගුණාංගවල උපරිමය රඳවා ගන්නා අතරම අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් ලෙස පවතිනු ඇත.

බැදපු දැල්ලන් තුළ කැලරි ප්‍රමාණය වඩා වැඩි වන අතර ග්‍රෑම් 100 කට 190 kcal පමණ විය හැකිය. නිෂ්පාදිතය. නමුත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය නොමැති දුම් දැල්ලන් දියවැඩියා රෝගීන්ට විශේෂයෙන් හානිකර වන නමුත් එහි පිළිකා කාරක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

පිසීමට පෙර දැල්ලන් මළකඳ නිසි ලෙස පිරිසිදු කළ යුතුය. ආරම්භයේ දී, එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යා යුතු අතර, පසුව උතුරන වතුර වත් කර විනාඩියකට තබන්න. ඊළඟට, මළකඳ පරෙස්සමින් ඉවත් කර අයිස් වතුර භාජනයක තැබිය යුතුය. උතුරන වතුරට නිරාවරණය වීමෙන් දැල්ලන්ගේ සම රැලි වන අතර සීතල වතුරේ ගිල්වීමෙන් පසු එය පහසුවෙන් මස් වලින් ඉවතට ගමන් කරයි.

ඊට පසු, එය ඉතිරිව ඇත්තේ සෙෆලෝපොඩ්හි සියලු කෘමීන් හා යතුරු පුවරුව ඉවත් කිරීමට පමණක් වන අතර ඔබට එය සකස් කිරීමට පටන් ගත හැකිය. රසය සඳහා එයට ලුණු, බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරමින් උතුරන වතුරේ දැල්ලන් තම්බා ගත යුතුය. ජලය උතුරන විට, දැල්ලන්ගේ මළකඳ තත්පර 10 ක් පමණක් පහත් කිරීම අවශ්‍ය වන අතර, වහාම පෑන් එකෙන් ඉවත් කරන්න.

කාරණය නම් දීර් heat කාලයක් තිස්සේ පවතින තාප පිරියම් කිරීම මෙම මුහුදු ආහාරයට අතිශයින්ම හානිකර වන අතර එය රසය පමණක් නොව ප්‍රතිලාභද අහිමි කරයි. තත්පර 10 ක් ආහාර පිසීම මඟින් දැල්ලන් මස් මෘදු හා ඉස්ම සහිතව තබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි, එනම් එය හරියටම විය යුතුය.

කොලෙස්ටරෝල් වල වාසිදායක හා හානිකර ගුණාංග මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.

දැල්ලන් මස් වල වාසි

මෙම මොලුස්කාවන්ගේ මස් වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් සම්පූර්ණයෙන් නොමැතිවීම නිසා ඒවා ආහාර නිෂ්පාදන ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇති අතර එම නිසා බර අඩු කර ගන්නා අය භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ඉතින්, අපි කතා කරන්නේ මෙම මුහුදු ආහාරයේ ඇති විශේෂිත වාසි ගුණාංග මොනවාද?

1. ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
2. පරිවෘත්තීය යථා තත්ත්වයට පත් කරනුයේ ඒවායේ සංයුතියේ තඹ ඇති බැවින් යකඩ අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ. ඒවා රක්තහීනතාවයට ප්‍රබල පිළියමක්.
3. ඒවා ආතරයිටිස්, ප්‍රජනක පදධතියේ රෝග, ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. මේ සියල්ලට හේතුව සෙලීනියම් දෛනික සම්මතයෙන් 65% ක් ඒවායේ අඩංගු වීමයි.
4. නියපොතු ශක්තිමත් කිරීමට, හිසකෙස් හා සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, සාමාන්‍ය රුධිරයේ සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීමට සහ අපේක්ෂා කරන මව්වරුන්ට නිරෝගී දරුවෙකු නඩත්තු කිරීමට උපකාරී වන සියලුම බී විටමින් අඩංගු වේ.
5. ඒවා මැග්නීසියම්, ටෝරීන් සහ සින්ක් ප්‍රභවයක් වන අතර එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට, කොලෙස්ටරෝල් නියාමනය කිරීමට සහ ස්නායු පද්ධතිය ලිහිල් කිරීමට උපකාරී වේ.
6. රුධිර නාල වල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කිරීමට ඒවා දායක වන අතර එමඟින් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බොහෝ රෝග සඳහා රෝග නිවාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
7. බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු බැවින් ඒවා මතකය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
8. ඒවා පොස්පරස් ප්‍රභවයක් වන අතර එය නොමැතිව අස්ථි හා දත් සෑදීම සම්පූර්ණ වේ.
9. තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ අයඩීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් ඒවා “සහායකයින්” ලෙස හැඳින්වේ.
10. ඔවුන් පිරිමින් සඳහා සුප්‍රසිද්ධ කෘමිනාශකයකි, ශක්තිය වැඩි කරයි සහ ශුක්‍රාණු වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි.

දැල්ලන් තුළ ඇති කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය කුමක්ද සහ එය කෙතරම් හානිකරද?

ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් වර්ග 2 ක් විය හැකිය:

ප්‍රයෝජනවත් කොලෙස්ටරෝල් වල කාර්යයන්:

• ශරීරයේ නව සෛල සෑදීම සඳහා ක්‍රියාකාරී සහභාගිකරුවෙකි,
• ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය හෝමෝන නිපදවීමට උපකාරී වේ.

නරක කොලෙස්ටරෝල් වල කාර්යයන්:

• සාමාන්‍ය රුධිර සංසරණයට බාධා කරන රුධිර නාල වල බිත්ති මත “සමරු ques ලක” සෑදීම ප්‍රවර්ධනය කරයි,
• පිත්තාශයේ ඊනියා කොලෙස්ටරෝල් ගල් සෑදීමට ප්‍රධාන හේතුව ලෙස ක්‍රියා කරයි.

හානිකර කොලෙස්ටරෝල් ඇති කළ හැකි අප්රසන්න රෝග ලක්ෂණ සහ රෝග:

• හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ආබාධ,
• හෘදයාබාධ, ආ ro ාත,
• අසාමාන්‍ය රුධිර පීඩනය
• මතක දුර්වලතාව
• ඉළ ඇටයේ වේදනාව,
• මුඛයේ කෝපය පල කලේ රසය.

ඊපීඒ පර්යේෂකයන්ට අනුව, තම්බා දැල්ලන් තුළ අඩු අවදානමක් ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, බැදපු හෝ මේදය සෝස් සමඟ පළපුරුදු. ඕනෑම අවස්ථාවක, අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ පුද්ගලයෙකු තම ආහාරය විශේෂයෙන් දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.

මත්පැන් පානය කිරීමෙන් වැළකී සිටීමට වඩා හොඳ කවුද?

දැල්ලන්ගේ අද්විතීය සංයුතිය බියකින් තොරව සෑම කෙනෙකුටම අනුභව කළ හැකි බවට සහතික නොවේ. දැල්ලන් මස් සීමිත හෝ මෙනුවෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතු තනි අවස්ථා තිබේ:

• මුහුදු ආහාර වලට ආසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින්,
• ළදරුවන් (අවුරුද්දක් දක්වා), වසරකට පසු - ළමා රෝග විශේෂ with වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් පසුව පමණි,
• කිරි දෙන කාලය තුළ කාන්තාවන්ට,
• ආහාර වේලක් මත
• ප්‍රවේණි පද්ධතියේ රෝග ඇති පුද්ගලයින්,
• අධික බර සහිත පුද්ගලයින්.

ඉතින් අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත දැල්ලන් ආහාරයට ගත හැකිද? නිෂ්පාදිතය, පළමුව, උසස් තත්ත්වයේ, දෙවනුව, කුඩා ප්‍රමාණවලින්, තෙවනුව, මේද සෝස් එකතු නොකරන්නේ නම් එය කළ හැකිය.

ගුණාත්මක දැල්ලන් මළකඳක් තෝරා ගැනීම සඳහා උපදෙස්

මොලුස්කාවන් තෝරාගැනීමේදී ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු දේ:

1. වර්ණය: දම් පාට හෝ අපිරිසිදු රෝස.
2. පීල්: and න සහ දිලිසෙන.
3. මස්: සිනිඳු සුදු.
4. සුවඳ: සමුද්‍ර.

මිලදී ගත් නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව සහතික වීමට, කුඩා වෙළඳපලවල දැල්ලන් මිලදී නොගන්න, භාණ්ඩවල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ කලාතුරකින් සහතික ඇති, විශ්වාසදායක ස්ථානවල එය වඩා හොඳය. ඉහත නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න, අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් සඳහා දැල්ලන් ප්‍රයෝජනවත්ද යන්න මතක තබා ගන්න, නිෂ්පාදිතය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකර නිරෝගීව සිටින්න.