ඩම්ප්ලිං දියවැඩියා රෝගීන්ට අවසර දී තිබේද?

පළමු වර්ගයේ ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියාව සහ දෙවන වර්ගයේ ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියාව අතර වෙනස හඳුනා ගන්න. පළමු අවස්ථාවේ දී, රෝගියාට කෘතිම ඉන්සියුලින් එන්නත් කිරීම අවශ්‍ය වේ, මන්ද යත් යම් හේතුවක් නිසා ඔහු අග්න්‍යාශයේ සෛල තුළ සංස්ලේෂණය කිරීම නැවැත්වූ බැවිනි. ඉන්සියුලින් යනු සීනි බිඳවැටීමට සම්බන්ධ වැදගත් හෝමෝනයකි, එය ආහාර සමඟ මිනිස් සිරුරට ඇතුල් වේ.

ආහාර සමඟ ලබාගත් ග්ලූකෝස් සැකසීමට නොහැකි වූ විට, පුද්ගලයෙකුට ග්ලයිසමික් ​​ප්‍රහාරයක් (ක්ලාන්තය, කෝමා) ඇතිවිය හැකිය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේදී, ඉන්සියුලින් නිසි ප්‍රමාණයෙන් නිපදවන නමුත් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි බාධා කිරීම් හේතුවෙන් එහි ක්‍රියාකාරිත්වය ඉටු නොවේ. සාමාන්‍යයෙන්, අන්තරාසර්ග ක්‍රියාකාරිත්වයන් ගණනාවක් අඩපණ කර ඇති අධික බර සහිත පුද්ගලයින් තුළ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව දක්නට ලැබේ.

දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීම සහ රෝගීන්ගේ පෝෂණ ලක්ෂණ

මෙම රෝගයෙන් නොසලකා හැරිය හැකි බරපතල සංකූලතා හේතුවෙන්, ප්රතිකාර සඳහා පුළුල් ප්රවේශයක් භාවිතා කරනු ලැබේ, ප්රථමයෙන්, පෝෂණය ස්වයං පාලනය කිරීම ඇතුළත් වේ.

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් තුළ, පරිභෝජනය කරන ලද ආහාර, වේලාව සහ මීටරයේ දර්ශක සටහන් කර ඇති විශේෂ දිනපොතක් තබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

එසේම, දිනපොත තුළ එක් වරකට හෝ වෙනත් ආකාරයකින් එන්නත් කරන ලද ඉන්සියුලින් වර්ගය පිළිබඳ තොරතුරු අඩංගු විය යුතුය (දීර් or හෝ කෙටි ක්‍රියාකාරී).

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ ශරීරය ඉන්සියුලින් වලට ප්‍රතිචාර නොදක්වන බැවින් හෝමෝන එන්නත් රෝගියාට ලබා නොදේ. චිකිත්සාව පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීම අරමුණු කරගත් අතර ආහාර වේලක් (අංක 9 වගුව) සහ නිතිපතා මනින ලද ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් වලින් සමන්විත වේ.

ආහාර වගුව 9 යනු වෛද්‍යවරුන් විසින් විශේෂයෙන් නිර්මාණය කරන ලද ආහාරයකි, එයට අවසර ලත් හා තහනම් ආහාර ලැයිස්තුවක් මෙන්ම ඒවා පිසීමට ආකාරය, රෝගියා දිනකට කී වතාවක් ආහාරයට ගත යුතුද, සහ කුමන කොටස්ද යන්න පිළිබඳ නිර්දේශ ඇතුළත් වේ.

දියවැඩියාව සමඟ සොසේජස් ආහාරයට ගත හැකිද?

මූලික දියවැඩියා ආහාර නීති

9 හෝ 9a ආහාර වගුව ජනප්‍රිය වන්නේ අඩු කාබ් ආහාරයක් ලෙසිනි. එවැනි ආහාර වේලක් දියවැඩියා රෝගීන්ට පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි අමතර පවුම් අහිමි වීමට සිහින දකින අයටද සුදුසුය. දියවැඩියාවට අමතරව, මෙම ආහාරය හෘද ව්යාධි හා සමේ රෝග සඳහා වෛද්යවරයෙකු විසින් නියම කරනු ලැබේ.

ආහාරයේ ප්රධාන කරුණු:

• ආහාරවල වැඩි ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදන ප්‍රමාණයක් අඩංගු විය යුතුය,
• සීමිත ලුණු සහ අනෙකුත් කුළුබඩු,
• පිඟන් බේක් කර, තැම්බූ හෝ සරලව පිසින ලද,
• දිනකට කැලරි ප්‍රමාණය 2300 kcal නොඉක්මවිය යුතුය,
• භාගික පෝෂණය සෑම පැය හතරකට වරක් පෙන්වයි,
• ඔබට පිෂ් chy මය ආහාර සහ පැණිරස පලතුරු සීමිත ප්‍රමාණයකින් අනුභව කළ හැකිය,
• ආහාරයට ගත නොහැක: සීනි, පේස්ට්‍රි, වියළි පලතුරු, ork රු මස්, සොසේජස්, මිදි අඩංගු අතුරුපස.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෝෂණයේ මූලික මූලධර්මය වන්නේ පාන් ඒකක ගණන් කිරීම සහ අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත ආහාර තෝරා ගැනීමයි.

XE සහ GI යනු කුමක්ද?

ආහාරයට ගත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ගණනය කිරීම සරල කිරීම සඳහා XE පාන් ඒකක සංකල්පය වර්ධනය කරන ලදී. 1 පාන් ඒකකය කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 12 ක් සහ කැලරි 48 කට සමාන වේ. විශේෂිත ආහාරයක් පසු රුධිර ප්ලාස්මාවේ ග්ලයිකේටඩ් සීනි මට්ටම ඉහළ යන්නේ කෙසේද යන්න මෙම දර්ශකයට කල්තියා ඔබට දැනුම් දිය හැකි අතර, ඒ අනුව ඉන්සියුලින් ක්‍රියාකාරිත්වය නිසි ලෙස නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ.

ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියාවේ සාමාන්‍ය සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීම සඳහා වරකට පාන් ඒකක 7 කට වඩා නොඉක්මවන ලෙස උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

සෑම දියවැඩියා රෝගියෙකුටම පාන් ඒකක සඳහා නිෂ්පාදන ගැලපුම් සටහනක් ඇති අතර එය මාර්ගගතව ලබා ගත හැකිය. අද අපි කතා කරන්නේ ඩම්ප්ලිං සහ ඩම්ප්ලිං වැනි කෑමක් ගැන බැවින්, ඩම්ප්ලිං 4 ක් එක් එක්ස්ඊ එකක් අඩංගු බැවින් ඒවා දැකීමට අප පුරුදු වී ඇති ඩම්ප්ලිං ප්‍රමාණය උපරිම ආහාර වේලකට කැබලි 28 ක් බව අපි වහාම පැහැදිලි කරමු.

ඩම්ප්ලිං සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, දේවල් වඩාත් සංකීර්ණ වේ, මන්ද පිරවුම් වර්ගය අනුව පාන් ඒකක ගණන වෙනස් වේ. අර්තාපල් සහිත ඩම්ප්ලිං - 15 ට නොඅඩු, ගෘහ චීස් හා සීනි ආදේශකයක් සහිත ඩම්ප්ලිං - 20, ගෝවා සමග ඩම්ප්ලිං - 18, පළතුරු සහිත ඩම්ප්ලිං - කෑලි 10 කට වඩා නැත.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය නොහොත් ජීඅයි යනු නිෂ්පාදනයට ප්ලාස්මා සීනි වැඩි කිරීමට හැකි ප්‍රමාණය පිළිබඳ දර්ශකයකි. GI වැඩි වන තරමට සීනි ඉහළ යනු ඇත. බේකරි නිෂ්පාදන, අතුරුපස, මී පැණි සහ පිෂ් chy මය ආහාරවල ඉහළම ජී.අයි.

දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ඩම්ප්ලිං සහ ඩම්ප්ලිං

ඉහත ලබාගත් සියලු තොරතුරු මත පදනම්ව, දියවැඩියාව සඳහා ඩම්ප්ලිං මෙන්ම ඩම්ප්ලිං ද කෑමට අවසර ඇති බව නිගමනය කළ හැකිය. නමුත් ඔබේ ප්‍රියතම කෑම වර්ග රස විඳීමට සහ ඔබේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන ලෙස නිර්දේශ කිහිපයක් තිබේ.

ඩම්ප්ලිං වල සීනි අඩංගු නොවන නමුත් ඇනූ සකස් කිරීමේදී තිරිඟු පිටි භාවිතා කරන අතර එමඟින් මිනිත්තු කිහිපයකින් සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවිය හැකිය. ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියාවක් ඇති බැවින්, එවැනි අවස්ථාවන් වළක්වා ගැනීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එබැවින් ඔබ ඩම්ප්ලිං පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඒවා ඉරිඟු හෝ තිරිඟු වලින් සාදා ගන්න, නමුත් සම්පූර්ණ ආහාර වේලක්. අනවශ්‍ය ආහාර ආකලන සහ අමතර කැලරි වළක්වා ගැනීමට ඔබම පිසීම උපකාරී වේ.

P රු මස් හා බිම් හරක් මස් සමඟ ඩම්ප්ලිං වල සාමාන්‍ය කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 203 ක් (ඩම්ප්ලිං 5 ක් පමණ), කුකුළු මස් - කැලරි 180 කි. මෙම දර්ශක ගණනය කරනු ලබන්නේ ඉන්ධන පිරවීමකින් තොරව ය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා, අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එබැවින් අපි නිර්දේශ කරන්නේ කුකුළු මස් පිරවූ ඩම්ප්ලිං පිසීමට සහ වරකට කෑලි 12 කට නොඅඩු ආහාරයට ගැනීම, වඩා හොඳ තනුක කළ 10% ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මාගරින් පෙත්තක් සහිත කෑමක් ඇඳීමයි. අන්තරාසර්ග ආබාධ ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ඕනෑම ආකාරයක ආහාර පිසීමට හොඳම ක්‍රමය වන්නේ තැම්බීමයි. ෆ්රයිඩ් ඩම්ප්ලිං දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසු නොවේ.

දියවැඩියාව සමඟ කොකෝවා හැක

ඉරිඟු එකතු කිරීමත් සමඟ ඩම්ප්ලිං සකස් කළ හැකිය. පැණිරස පිරවීම සඳහා ස්වාභාවික රසකාරකයක් (ස්ටේවියා, සුක්‍රලෝස්) භාවිතා කරයි. ඔබ xylitol හෝ sorbitol භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා පාචනය ඇති කළ හැකි බැවින් ඒවා ටිකක් එකතු කළ යුතුය. අර්තාපල් සමඟ ඩම්ප්ලිං පිසීමේදී, අර්තාපල් පිෂ් chy මය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය දියවැඩියාවට හානිකර වේ. පොඩි කළ අර්තාපල් වල පිෂ් content ය අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සඳහා, ඔබ භාවිතෙය්දී අර්තාපල් අවම වශයෙන් පැය හතරක් වත් උණුසුම් ජලයේ පොඟවා ගත යුතුය, ඉන්පසු ජලය බැස තම්බා ගන්න.

දියවැඩියාව වාක්‍යයක් නොවේ. මෙම රෝග විනිශ්චය ඔබ ඔබේ ප්‍රියතම කෑම අත්හැරිය යුතු යැයි අදහස් නොකෙරේ. අපගේ නිර්දේශ අනුගමනය කරමින් සුපුරුදු වට්ටෝරු වලට ගැලපීම් සිදු කිරීමෙන් ඔබට රුධිරයේ සීනිවල අසාමාන්‍ය ලෙස පැනීම ගැන කරදර නොවී විවිධ පිරවුම් සහිත ඩම්ප්ලිං සහ ඩම්ප්ලිං භාවිතා කළ හැකිය.

දියවැඩියා රෝගීන් නිතිපතා ඩම්ප්ලිං අනුභව නොකළ යුත්තේ ඇයි?

ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීම සඳහා ඉහළම හෝ පළමු ශ්‍රේණියේ තිරිඟු පිටි බොහෝ විට භාවිතා වේ. එය ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති අතර එය පරිභෝජනය කරන විට දියවැඩියා රෝගීන්ගේ සීනි වැඩි කිරීමට දායක වේ. මෙම ආහාරයේ තවත් නුසුදුසු අමුද්රව්යයක් වන්නේ මස් පිරවීමයි. විශේෂයෙන් මෙය එහි සම්භාව්‍ය අනුවාදය නම්, හරක් මස් සමග ork රු මස් ගන්නා විට.

ඔබ දන්නා පරිදි, මේද මස් භාවිතය යාත්රා වල සමරු ques ලක සමුච්චය වීමට හේතු වන අතර එමඟින් ධමනි සිහින් වීම, හෘදයාබාධ හෝ ආ roke ාතය ඇති විය හැක. දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට පරිවෘත්තීය ආබාධයක් ඇති බැවින් මස් අනුභව කිරීම ඔවුන්ගේ ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපායි. මේද සැකසෙන්නේ නැත, ඒවා දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය වේ, එබැවින් "නරක" කොලෙස්ටරෝල් සමුච්චය කිරීමේ පසුබිමට එරෙහිව සංකූලතා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩිවේ.

දියවැඩියා ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීම සඳහා තිරිඟු වෙනුවට අඩු කැලරි සහල් පිටි ගැනීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, එහි GI ඒකක 70 ක් බව මතක තබා ගැනීම වටී. පිරවීම සඳහා මස් ආහාරයට නොගෙන ආහාරයට ගත හැකිය.

රෝගය උග්‍රවීම වැළැක්වීම සඳහා දියවැඩියා රෝගීන්ට ඩම්ප්ලිං වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් කීයක් තිබේද සහ ඒවායේ හානිකර මේද කොපමණ දැයි දැන ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ග්‍රෑම් 100 කට ඩම්ප්ලිං වල පෝෂණ අගය පහත පරිදි වේ.

• කැලරි 245 කි
• ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 15.5 කි
• මේද ග්‍රෑම් 8 ක්,
• කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 29.7 ක්.

මස් ඩම්ප්ලිං ග්‍රෑම් 100 ක කොටසක පාන් ඒකක - 2.42. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 60 කි. පිඟානේ ඇති කොලෙස්ටරෝල් 33.6 mg වන අතර උපරිම ප්‍රමිතිය 300 mg වේ.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙය ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නැංවිය හැකි තරමක් ඉහළ කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක්. එබැවින් සාමාන්‍ය ඩම්ප්ලිං හා දියවැඩියාව ඒකාබද්ධ කිරීම වටින්නේ නැත. ඔබට තවමත් මෙම ආහාරය පිසීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි එය කළ හැකිය.

තෝරා ගැනීමට කුමන පිටි

දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදු තිරිඟු පිටි අනුභව කිරීමට අවසර නැත. එහි ඉහළ ජීඅයි (ඒකක 85) ඇති අතර, පරීක්ෂණයක් ලෙස භාවිතා කරන විට, එහි කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඉක්මනින් බඩවැල් තුළට අවශෝෂණය වන අතර එමඟින් සීනි තියුණු ලෙස වැඩි වේ. පිඟන් කෝප්පවල රළු පිටි සහ නිවුඩ්ඩ භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රයි පිටිවලින් සාදන ලද ඩම්ප්ලිං වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ, තද පැහැය නිසා ඒවා අසාමාන්‍ය පැහැයක් ගනී.

ඇයි නැත්තේ?

දියවැඩියා රෝගය යනු රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය අඛණ්ඩව ඉහළ යාම සමඟ නිරන්තරයෙන් අන්තරාසර්ග රෝගයකි. සියලුම රෝගීන් තුළ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි අතිරේක උල්ලං violation නයක් නිරීක්ෂණය වන අතර එය බොහෝ අවයව හා පද්ධතිවල ව්‍යාධි විද්‍යාවට මග පාදයි.

පුද්ගලයෙකු සුව කිරීම සහ සාමාන්‍ය සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීම සඳහා ආහාර ගැනීම ඉතා වැදගත් අවධියකි. දියවැඩියාව සමඟ ඩම්ප්ලිං අනුභව කළ හැකිද යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුර සෑම විටම පාහේ .ණාත්මකව පවතී.

මේ සඳහා පැහැදිලි කිරීම් කිහිපයක් තිබේ:

• පිඟාන සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන පිටි වල GI 84 ට වඩා වැඩිය. එහි කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඉතා ඉක්මණින් බඩවැල් තුළට අවශෝෂණය වන අතර එමඟින් රුධිරයේ සීනි සාන්ද්‍රණය සී increase ්‍රයෙන් ඉහළ යයි.
• සාම්ප්‍රදායික ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ඩම්ප්ලිං පිරවීමෙහි මේද p රු මස් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එය රුධිර නාල වල බිත්ති මත කොලෙස්ටරෝල් තැන්පත් වීමට තුඩු දෙන අතර රෝගියාගේ ආහාර ජීර්ණ අවයව මත විශාල බරක් දරයි.
• පිටි සහ මේද මස් සංයෝජනය ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියා රෝගීන්ට වඩාත් භයානක එකකි. එවැනි සංයෝජනයක් සෑම විටම හයිපර්ග්ලයිසිමියා රෝගයට තුඩු දෙන අතර රෝගියාගේ ආහාර වේලෙන් බැහැර කළ යුතුය.

ඩම්ප්ලිං ශරීරයට ඇති කරන බලපෑම අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, ඔබ ආහාරයේ ලක්ෂණ සහ පිඟානේ සංයුතිය ගැන දැන සිටිය යුතුය. සාම්ප්‍රදායික නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ:

• 250 kcal
• පෙප්ටයිඩ ග්‍රෑම් 16 ක්,
• ලිපිඩ 9 ග්රෑම්
• සැකරයිඩ 30 ග්රෑම්.

පිඟානේ මුළු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 60. ඩම්ප්ලිං 100 ග්රෑම් දළ වශයෙන් පාන් ඒකක 2.5 කි. එවැනි කොටසක කොලෙස්ටරෝල් 35 mg දක්වා අඩංගු වේ (දෛනික සම්මතය 300 mg).

සාම්ප්‍රදායික ඩම්ප්ලිං යනු අධි කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය හයිපර්ග්ලයිසිමියාව අවුලුවාලීමේ හැකියාව ඇත. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කිරීම තහනම්ය. දෙවන වර්ගයේ රෝගයක් සමඟ, ව්යතිරේක පවතී.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඩම්ප්ලිං

ඩම්ප්ලිං, ඩම්ප්ලිං, රවියෝලි, කිංකාලි - දියවැඩියා රෝගීන් විසින් පරිභෝජනය නොකළ යුතු ඉතා රසවත් කෑම. ඒවා සියල්ලම පිටි සහ මස් හෝ වෙනත් පිරවුම් වලින් සාදා ඇත. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ මෙය බර වැඩිවීමට හේතු වන අතර ග්ලයිසිමියා රෝගයට ගොදුරු වේ.

එසේ වුවද, විශේෂ වට්ටෝරු වලට අනුව ඩම්ප්ලිං සෑදීමේදී, රෝගියාගේ ආහාර වේලට ඒවා හඳුන්වාදීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් තරමක් වෙනස් රස ගුණාංග ඇති අතර, එමඟින් එවැනි කෑම වර්ගවල රස o යන් සංඛ්‍යාව අඩු කරයි.

ආහාර ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීමේ ප්‍රධාන අදහස වන්නේ පිටි වල negative ණාත්මක බලපෑම් අවම කිරීම සහ අඩු මේද පිරවීම භාවිතා කිරීමයි. මෙය රෝගියාගේ ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇත.

පිටි තේරීම

සාම්ප්‍රදායික වාරික පිටි පිඟාන සෑදීම සඳහා ඉතා ඉහළ ජී.අයි. ඇති අතර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය ඉහළ යයි. එයට හොඳ ප්‍රතිසමයන් වන්නේ:

• සහල් පිටි
• ගොරෝසු පිටි හෝ නිවුඩ්ඩ.

පළමු නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 70 ක් වන අතර එමඟින් රෝගියාගේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට ඇති විය හැකි තර්ජනය අඩු කරයි. බ්රාන්හි තන්තු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් අන්ත්රය තුළ ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය වීම වළක්වයි.

ඩම්ප්ලිං රස o යන් සඳහා ative ණාත්මක වන්නේ අවසාන නිෂ්පාදනයේ වර්ණය හා එහි රසය විය හැකිය. පිටි වල පහළ ශ්‍රේණි භාවිතා කරන විට එය තද පැහැයක් ගනී.

මස් සහ ටොපිංස් තෝරා ගැනීම

ඩම්ප්ලිං සඳහා වඩාත් පොදු පිරවුමක් නිර්මාණය කිරීමේදී මස් වර්ග දෙකක් භාවිතා කරයි - හරක් මස් සහ .රු මස්. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පළමු සංරචකය තවමත් සුදුසු ය, නමුත් දෙවැන්න නොවේ. කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය සඳහා ව්යාධිජනක බලපෑම අඩු කිරීම සඳහා, ඔබ පිඟාන පිරවීමේ සංයුතිය වෙනස් කළ යුතුය.

එය නිර්මාණය කිරීම සඳහා හොඳ විකල්ප:

• කුකුළු මස් හෝ වෙනත් කුරුල්ලෙක්,
• හාවා මස්
• හතු
• වම්බටු.

නිර්මාංශ ඩම්ප්ලිං එතරම් ජනප්‍රිය නොවේ, එබැවින් ආහාරයක් සාදා ආහාරයේ මස්වල යුෂමය බව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා එය ඇනූ ඇතුළත එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය නිෂ්පාදනයට රසවත් රසයක් ලබා දෙන අතර දියවැඩියා රෝගියාගේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවනු ඇත.

අමුද්රව්ය සකස් කිරීමේදී, ඔබ විශේෂාංග කිහිපයක් මතක තබා ගත යුතුය:

• චිකන් සමේ මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. පිසීමට පෙර එය ඉවත් කළ යුතුය,
• මස් පිසීමට හෝ පිළිස්සීමට වඩා හොඳය. බැදපු නිෂ්පාදනයක් දියවැඩියා රෝගියාට නොඉවසන,
• තරුණ කුරුල්ලෙකු සෑම විටම වඩාත් සුදුසුය. එහි අඩු හානිකර ද්‍රව්‍ය හා කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ,
• ආහාර ඩම්ප්ලිං සඳහා හරක් මස් හොඳ තේරීමක්,
• සිහින් ork රු මස් වලට අවසර ඇත. ප්රධාන දෙය නම් එහි ආලේප නොවන කොටස් භාවිතා කිරීමයි.

ඩම්ප්ලිං සඳහා රසවත් පිරවුමක් නිර්මාණය කිරීමේදී, අධික ලෙස නොවීම ඉතා වැදගත් වේ. එසේ නොමැති නම්, රුධිර පීඩනය ඉහළ යන අතර එය රෝගියාගේ යහපැවැත්මට අහිතකර ලෙස බලපායි. ලුණු දෛනික මාත්‍රාව ග්‍රෑම් 5 නොඉක්මවිය යුතුය.

ඩම්ප්ලිං වලට ආදරය කරන බොහෝ දෙනෙක් විවිධ සෝස් වර්ග භාවිතා කිරීමට කැමතියි. ඔවුන් පිඟානට විශේෂ රසයක් ලබා දෙන අතර එය වඩාත් ආකර්ෂණීය කරයි. ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සඳහා, මෙම අතිරේක පහත සඳහන් නිෂ්පාදන මත පදනම් වේ නම් ඒවා අතහැර දැමිය යුතුය.

විනාකිරි කුඩා ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. කෙසේ වෙතත්, එය ලෙමන් යුෂ සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම වඩා හොඳය. එය විටමින් සී සැපයුම නැවත පිරවීම සහ පිඟානට සුළු කුළුබඩු වර්ගයක් ලබා දෙනු ඇත. අඩු මේද යෝගට් සහ bs ෂධ පැළෑටි වලින් සාදන ලද ඩයට් සෝස් රසයේ මෘදු බව අගය කරන අයට සුදුසු ය.

උයන්න සහ කන්නේ කෙසේද?

ඩම්ප්ලිං වලින් උපරිම ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඒවා පිසීමට අවශ්‍යය. සාප්පුවෙන් මිලදී ගන්නා අර්ධ නිමි භාණ්ඩ රෝගීන්ගේ කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීයතාවයට අහිතකර ලෙස බලපායි. ආහාර නිෂ්පාදනයක් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. ඒවායින් එකක් පහත දැක්වේ.

රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඩම්ප්ලිං නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ.

• තුර්කිය පියයුරු - 500 ග්රෑම්,
• සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 50 ක්
• මිලි ලීටර් 50 සාමාන්‍ය විනාකිරි
• ග්රෑම් 100 "බීජිං" කැඩුණු,
• අතු පිටි පිටි ගුලිය,
• ඉඟුරු මූල (විකල්පයක් ලෙස වෙනත් කුළුබඩු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ).

ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියට පහත පියවර ඇතුළත් වේ:

1. මස් අඹරන ලද මස් බවට පත් කරනු ලැබේ. එයට සෝස් මිලි ලීටර් 15 ක්, විනාකිරි, ඉඟුරු ටිකක්, චීන ගෝවා එකතු කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය මිශ්‍ර වේ,
2. බිත්තර 1 ක් එකතු කිරීමත් සමඟ අතු පිටි වලින් ආහාර පිටි ගුලිය මිශ්‍ර කිරීම. ගැටිති නොමැතිව ඒකාකාර හා ප්රත්යාස්ථ අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම අවශ්ය වේ,
3. ඉන්පසු ඇනූ කුඩා කව සාදන්න (ඔබට වීදුරුවක් භාවිතා කළ හැකිය)
4. කේක් මත ෆෝර්ස්මීට් තබා ඩම්ප්ලිං සාදනු ලැබේ,
5. ඒවා පිටි ඉසින ලද ගුවන් යානයක තබා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.
6. නිෂ්පාදිතය සීතල කාලගුණය තුළ ඉතා දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. එය අවශ්ය පරිදි තම්බා ඇත.

ආහාර ඩම්ප්ලිං පිසීම යුවළකට වඩා හොඳය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔවුන් වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගන්නා අතර තමන්ගේම පිරවුමේ යුෂ නැති නොකරයි.

ඉහත වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ආහාර එහි නිර්මානයේ සාමාන්‍ය අනුවාදයේ ඇති පිඟාන මෙන් කැලරි ප්‍රමාණයෙන් අඩක් පමණ වේ. සතියකට 2-3 වතාවක් ඔබට ඒවා මංගල්යය කළ හැකිය. ඩම්ප්ලිං අපයෝජනය නොකළ යුතුය.

දියවැඩියාව කෙතරම් භයානකද?

දියවැඩියා රෝගයේ මූලික වශයෙන් පළමු වර්ගයේ (සීඩී 1 ටී), ශරීරයට ඉන්සියුලින් නිපදවීමේ හැකියාව ඉක්මනින් අහිමි වේ, මන්ද ස්වයංක්‍රීය ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතික්‍රියාවක් හේතුවෙන් අග්න්‍යාශයේ බීටා සෛල වේගයෙන් විනාශ වේ. දිවි ගලවා ගත හැක්කේ ඉන්සියුලින් ප්‍රතිකාරයෙන් පමණි.SD1T යනු රුසියාවේ 150,000 ත් 200,000 ත් අතර පිරිසකට බලපාන සාපේක්ෂ වශයෙන් දුර්ලභ රෝගයකි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගය (T2DM) වැඩිහිටි පුද්ගලයින් තුළ බහුලව දක්නට ලැබේ. අද, යෞවනයන් පවා T2DM සමඟ අසනීප වේ. වයස අවුරුදු 55 ට වැඩි සෑම තෙවන රෝගියෙකුම T2DM වලින් පීඩා විඳිති. වැඩි වැඩියෙන් සිදුවන්නේ අධික බර සහිත දරුවන් හා නව යොවුන් වියේ දී පවා මෙම රෝගය හඳුනා ගැනීමයි.

T2DM හි සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ එන්ඩොජෙනස් ඉන්සියුලින් සඳහා ශරීර සෛලවල සංවේදීතාව නොමැතිකමයි. ඉන්සියුලින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි. T1DM ට ප්‍රතිවිරුද්ධව, T2DM තුළ ඉන්සියුලින් සෑදී ඇත, නමුත් එය ක්‍රියා කිරීම නවත්වන්නේ ශරීර සෛල හෝමෝනයට සංවේදී නොවන බැවිනි. රෝගීන්ට ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය ඇත. T2DM හි වැඩිවීමට බොහෝ දුරට හේතු වී ඇත්තේ ජීවන රටා පුරුදු වන මේදය අධික ආහාර හා අසමබර ආහාර වේලක් මෙන්ම අක්‍රියතාවයි.

රුධිරයේ සීනි මට්ටම දීර් time කාලයක් තිස්සේ ඉහළ ගියහොත්, දියවැඩියාවේ සාමාන්‍ය සංකූලතා තිබේ - ස්නායු, වකුගඩු, පෙනීම සහ රුධිර නාල වලට හානි වීම (විශේෂයෙන් කුඩා ඒවා - මයික්‍රොඇන්ජියෝපති).

T2DM යනු වඩාත් සුලභ පරිවෘත්තීය රෝගයකි. රුසියාවේ මිලියන 2 ක පමණ ජනතාවක් තමන් මෙම ආබාධයෙන් පෙළෙන බව නොදන්නා බව ගණන් බලා තිබේ. රුසියාවේ විශාල පිරිසකට නොඅඩු ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධයක් ඇත.

රුසියාවේ අවම වශයෙන් මිලියන 6.5 ක ජනතාවක් දියවැඩියා රෝගීන් වන අතර මෙම ප්‍රවණතාවය ලොව පුරා වර්ධනය වෙමින් පවතී. ඇස්තමේන්තු කර ඇති පරිදි සෑම වසරකම පුද්ගලයින් 300,000 ක් රෝගාතුර වේ. වයස අවුරුදු 45 සිට සෑම තෙවන පුද්ගලයෙක්ම ග්ලූකෝස් ඉවසීම දුර්වල කරයි. සෑම දෙවන පුද්ගලයෙකුටම අවුරුදු 80 කට පසු SD2T ඇත.

දියවැඩියා ඩම්ප්ලිං සඳහා අමුද්රව්ය

ඩම්ප්ලිං - වතුරෙන් හෝ සුප් හොද්දෙන් පිසින ලද රුසියානු ජාතික කෑමක්. මස් ඩම්ප්ලිං ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. අද ඩම්ප්ලිං රුසියානු ජාතික ආහාරවල කොටසක් වන අතර එය රටේ සෑම ප්‍රදේශයකම ප්‍රසිද්ධයි. එහි මූලාරම්භය පිහිටා ඇත්තේ යූරල්ස්, වොල්ගා සහ සයිබීරියාව යන ප්‍රදේශවල බව විශ්වාස කෙරේ. මෙම කලාපවල රුසියානු ආහාර ආසියානු සංචාරකයින් මත බෙහෙවින් රඳා පවතින බව කියනු ලැබේ. යුක්රේනයේ භෞමික වෙනස්කම් හේතුවෙන් ඩම්ප්ලිං යනු රුසියානුවන් විසින් පාලනය කරනු ලබන දේශීය කලාපීය ආහාරවල කොටසකි.

ඩම්ප්ලිං වල ආරම්භය හා ව්‍යාප්තිය පිළිබඳ න්‍යායන් කිහිපයක් තිබේ. සමහරු පර්සියානු සම්භවයක් ඇති අය ලෙස සලකති. මෙම භාෂාවෙන්, පෙල් “කණ” ලෙසත්, n’an පිටි නිෂ්පාදනයක් ලෙසත් හැඳින්වේ. උඩ්මර්ට්ස් සහ පර්සියාව අතර සංස්කෘතික සබඳතා ඇත.

යුරේසියාවේ වෙනත් රටවල ද මෙවැනිම ඩම්ප්ලිං තිබේ. ඩම්ප්ලිං ටර්ටෙලිනි, ටර්ටෙලෝනි සහ රවියෝලි වලින් වෙනස් වේ. කුඩා ආසියාවේ නිෂ්පාදිත මැන්ටි ඩම්ප්ලිං වලට සමානය. මීට අමතරව, ඩම්ප්ලිං වල සංයුතිය හා පිසීමේ විලාසය ජෝර්ජියානු කිංකාලි හා සමාන වන අතර ප්‍රධාන වශයෙන් මස් අඩංගු පෝලන්ත පයි වර්ග වලට සමාන වේ.

රුසියාවෙන් මිනිසුන් සංක්‍රමණය වීම නිසා ජර්මානු භාෂාව කතා කරන රටවල, විශේෂයෙන් නාගරික ප්‍රදේශවල ඩම්ප්ලිං බහුලව දක්නට ලැබේ. ක්ෂණික ආහාර අංශයේ (උදාහරණයක් ලෙස සිල්ලර වෙළඳසැල්වල) සහ අවන්හල්වල ඩම්ප්ලිං ලබා ගත හැකිය. ඊට අමතරව, සිල්ලර වෙළඳසැල්වල ගෘහස්ථ ආහාර පිසීම සඳහාද ඒවා තිබේ.

ඩම්ප්ලිං පිටි ගුලිය පිටි, ලුණු, ජලය සහ බිත්තර වලින් සමන්විත වේ. එය ලූනු, සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අඹරන ලද මස් (ork රු මස්, හරක් මස් හෝ වෙනත් මස්) වලින් පුරවා ඇති කුඩා වටකුරු පිටි ගුලියකට විවිධ ආකාරවලින් සකසනු ලැබේ. ඉන්පසු ඩම්ප්ලිං ලුණු වතුරේ හෝ සුප් හොද්දෙන් පිසිනු ලැබේ. අර්තාපල්, ගෝවා හෝ පැණිරස ක්‍රීම් චීස් හා බෙරී පිරවුම් වලින් පුරවන ලද ඩම්ප්ලිං ඩම්ප්ලිං ලෙස හැඳින්වේ.

ඩම්ප්ලිං පිසීමට වේගවත්ම ක්‍රමය වන්නේ අඹරන ලද මස් මිශ්‍රණය විශේෂ අච්චු වල තැන්පත් කර ඇති ඩම්ප්ලිං භාවිතා කිරීමයි. පිරිසිදු අත්පොත ආකාරයෙන් සාම්ප්‍රදායික නිෂ්පාදන ක්‍රමය නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. ඇනූ වල thickness ණකම සෑම විටම හැකි තරම් කුඩා විය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇනූ හැකිතාක් සිහින් කර, පසුව එය නැමෙන්න (විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 7 සිට 10 දක්වා). ලබාගත් සෑම පිටි ගුලියකටම මස් මිශ්‍රණයකින් ආවරණය කර අර්ධ වෘත්තාකාරයක ඇඟිලි වලින් තද කර දාරය හැකි තරම් කුඩා වන අතර ඩම්ප්ලිං හොඳින් වසා ඇත. පසුව, අර්ධ වෘත්තාකාරයේ "කෙළවර" දෙක එකට එකතු වේ.

ඩම්ප්ලිං සාම්ප්‍රදායිකව පරිභෝජනය කරනු ලබන්නේ ඇස්තමේන්තුගතව පමණක් නොව උණු කළ බටර් සමඟය. සමහරු විනාකිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් භාවිතා කරති. නිෂ්පාදිතය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ශීත කළ හැක. මෙම ස්වරූපයෙන්, ඒවා දැනටමත් සිල්ලර වෙළඳාමේ විකුණනු ලැබේ.

බොහෝ අය අසයි: ඩම්ප්ලිං අනුභව කළ හැකිද නැද්ද? ඩම්ප්ලිං වල කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන සහ මේද විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු නොවන බැවින් දියවැඩියා රෝගීන් විසින් ඒවා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සම්පූර්ණ පිටි වලින් සකස් කරන ලද දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පමණක් ඊනියා ඩම්ප්ලිං ඇත.

දියවැඩියාව වැළැක්වීම

නිසි ආහාර ගැනීම සහ ව්‍යායාම කිරීම දියවැඩියාව ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කිරීමට way ලදායී ක්‍රමයකි. වැළැක්වීමේ ප්‍රවේශයන්ගේ effectiveness ලදායීතාවය විශාල අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත. දියවැඩියාව වැළඳීමේ අවදානම 60% කින් පමණ අඩු කර ගත හැකිය - ශරීර බර අඩු කිරීම, ආහාර, තන්තු වැඩි වීම, මේදය අඩු වීම සහ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම්.

දියවැඩියාව වැළැක්වීමට ක්‍රම 5 ක් ඇත:

• ශරීරයේ බර 5-7% කින් අඩු කිරීමෙන් දියවැඩියා අවදානම අඩකින් අඩු කරයි. කිලෝග්‍රෑම් 3 ක අමතර බර අඩු වීම ද අවදානම අඩු කරයි.
• සෑම සතියකම මිනිත්තු 30 ක් සතියකට 3 වතාවක් ක්‍රීඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සරලම ජිම් එක කකුල්. රෝගීන්ට දිනපතා ඇවිදීම හෝ පැනීම නිර්දේශ කෙරේ. ඔබට දෛනික දුර මැනිය හැකි pedometer භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ දිනකට අවම වශයෙන් පියවර 5,000 ක් වත් ගමන් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
• දෛනික ආහාර වේලෙහි උපරිම මේදය සියයට 30 ක් විය යුතුය,
• ආහාරවල උපරිම 10% සංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු විය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස බටර්, චීස්, සොසේජස්, මස් සහ පයි,
• දිනකට තන්තු ග්‍රෑම් 30 ක් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ - සම්පූර්ණ පාන්, ඉතා මිහිරි පලතුරු සහ එළවළු ගොඩක් නොවේ. දියවැඩියාව සඳහා ඉහළ අවදානමක් ඇති රෝගීන් දිනකට නැවුම් පලතුරු හෝ එළවළු පහක් අනුභව කළ යුතුය. එළවළු දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරනවා පමණක් නොව, මහා බඩවැලේ පිළිකා ද ඇති කරයි.

උපදෙස්! ඔබට නිවසේදී මෙන්ම ඩම්ප්ලිං වලද ඩම්ප්ලිං අනුභව කළ හැකිය. අන්තර්ජාලයේ ඇති වට්ටෝරු අනුව ඔබට ඩම්ප්ලිං පිසීමට හැකිය, නමුත් ලුණු සහ සීනි එකතු කිරීමේදී ප්‍රවේශම් වන්න. ගර්භණී දියවැඩියාව සඳහා, විශේෂ ist යෙකු සමඟ ආහාර සාකච්ඡා කිරීම අවශ්‍ය වේ. ඩම්ප්ලිං ගැනීමේදී අවශ්‍ය වන සියලුම ප්‍රතිවිරෝධතා සහ ඉන්සියුලින් මාත්‍රාව පිළිබඳව වෛද්‍යවරයා අනාගත මවට පවසනු ඇත.

දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාරයට ඩම්ප්ලිං ඇතුළත් කළ හැකිය, කෙසේ වෙතත්, නීතියක් ලෙස, නිශ්චිත ආහාරය පෝෂණවේදියෙකි. ඔබ විසින්ම නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම නිර්දේශ නොකරන අතර ආහාර නිර්දේශ නොකරයි. යටින් පවතින රෝගයේ සංකූලතා හෝ නරක අතට හැරීම වළක්වා ගැනීම සඳහා විශේෂ ist යෙකුගේ සියලු නිර්දේශ අනුගමනය කිරීම අවශ්‍ය වේ. වෛද්‍යවරයාගේ නිර්දේශයන්ට අනුකූලව ඩම්ප්ලිං ගැනීමට පෙර medicines ෂධ මාත්‍රාව සකස් කිරීම අවශ්‍ය වේ.

සාමාන්‍ය තොරතුරු

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා මට ඩම්ප්ලිං අනුභව කළ හැකිද? එය, නමුත් පිසීමේ ඇතැම් නීතිවලට යටත් වේ. අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සඳහා මිලදී ගත් විකල්පයන් ප්‍රතිකාර වගු 9 ක් සමඟ සපුරා තහනම්ය - සුළු ප්‍රමාණයක් පවා දියවැඩියා රෝගීන්ගේ සෞඛ්‍යයට සැලකිය යුතු හානියක් සිදු කළ හැකිය.

වෙළඳසැල්වල ඉදිරිපත් කරන ලද නිමි භාණ්ඩ ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදන වලට අයත් වේ. මෙම දර්ශකයන්ට අමතරව, ඩම්ප්ලිං සාදනු ලැබේ:

• වාරික තිරිඟු පිටි වලින්,
• අධික මේද ටින් කළ මස්,
• ලුණු, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය හා කුළුබඩු විශාල ප්‍රමාණයක්.

පරීක්ෂණ සකස් කිරීම

රෝගය සඳහා ඩම්ප්ලිං සඳහා පරීක්ෂණයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා තිරිඟු පිටි තහනම්ය. ඔබ එය රයි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළහොත්, නිමි කෑමේ රසය අප්රසන්න වනු ඇත. එබැවින් දියවැඩියාව සඳහා ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ලබා දී ඇති අනෙකුත් වර්ග සමඟ සමාන අනුපාතයකින් එය මිශ්‍ර කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. GI හි මුළු මට්ටම ඒකක 50 නොඉක්මවිය යුතුය, මිශ්‍රණයෙන් ඇනූ ප්‍රත්‍යාස්ථ විය යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවසර දී ඇති වර්ග අතර:

පෝෂණවේදීන් අතර වඩාත් සුදුසු සංයෝජනය වන්නේ රයි සහ ඕට් මස් මිශ්‍රණයකි. පිටත තිරිඟු පිටිවලින් ඩම්ප්ලිං ලබා ගැනීමට වඩා නිමි භාණ්ඩය සාමාන්‍ය වර්ණ සෙවනට වඩා අඳුරු බව පෙනේ. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද පිටි ගුලියකින් නිමි කෑමක් සංසරණ පද්ධතියේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණයේ මට්ටමට බලපාන්නේ නැත.

සියලු වර්ගවල ඇනූ අතරින් වඩාත්ම දුෂ්කර වන්නේ හණ සහ රයි පිටි මිශ්‍රණයක් ලෙස සැලකේ. පළමුවැන්නාගේ ඇලෙන සුළු බව ඇනූ dens නත්වයට හේතු වන අතර එහි දුඹුරු පැහැය නිසා ඩම්ප්ලිං පාහේ කළු පැහැයෙන් වර්ණාලේප වේ. ඔබ අසාමාන්‍ය පෙනුම සැලකිල්ලට නොගෙන සිහින් ඇනූ පෙරළන්නේ නම්, දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට මෙම විකල්පය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

සෑම වර්ගයකම පිටි සඳහා, පාන් ඒකකවල දර්ශකය විශේෂ experts යින් විසින් අවසර දී ඇති සම්මතයට වඩා වැඩි නොවේ, ඒවායේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. XE හි නිශ්චිත ප්‍රමාණය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ සකස් කිරීමේදී භාවිතා වන පිටි වර්ගය මත ය.

පිඟාන සඳහා පිරවීම

පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුවට සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි එකතු කිරීමත් සමඟ අඹරන ලද හරක් මස් හා ork රු මස් ඇතුළත් වේ. අවසාන ආහාරය අධික ලෙස මේදය බවට පත්වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ දියවැඩියා රෝගීන්ට (පළමු හා දෙවන වර්ග දෙකම) නුසුදුසු බවය.

මස් නිෂ්පාදන ඇතුළු සමස්ත ආහාරය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන ආහාරයක කොටසක් ලෙස සකස් කර ඇත.

ආහාර වගුව පහත සඳහන් පරිදි භාවිතා කිරීම තහනම් කරයි:

• බැටළු පැටවා මේදය
• බැටළු පැටවා
• හරක් මස්
• පාත්තයින්
• ලාර්ඩ්
• තාරා පැටවුන්.

ආහාර ගැනීම සැලකිය යුතු වෙනස්කම් වලට භාජනය වන විට ඩම්ප්ලිං සඳහා සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුව. පිරවීම නිෂ්පාදනය සඳහා සුදුසු ප්‍රධාන නිෂ්පාදන ලෙස, භාවිතා කරන්න:

• තුර්කිය, කුකුල් මස්, සුදු මස්
• විවිධ වර්ගයේ හතු,
• නැවුම් හරිතයන්
• නැවුම් එළවළු - zucchini, zucchini, සුදු ගෝවා, බීජිං ගෝවා,
• Ork රු මස්, හරක් මස් හදවත, වකුගඩු, පෙනහළු,
• විවිධ මාළු වර්ග - අවම මේද අන්තර්ගතයක් සහිත.

මස් නිෂ්පාදන නිවැරදිව තෝරා ගැනීමත් සමඟ පිසූ ඩම්ප්ලිං ශරීරයට හානියක් නොවන අතර රුධිර ග්ලූකෝස් උපරිම මට්ටමට පියාසර කිරීමට බල නොකරනු ඇත.

ඉහළ ග්ලූකෝස් සහිත පිරවුම් සහ සෝස්

නිරන්තරයෙන් ඉහළ යන ග්ලූකෝස් අගයන් සහිතව, දියවැඩියා රෝගියෙකු ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං සඳහා පිරවුම් නිෂ්පාදනය කිරීමේදී යම් මූලධර්ම පිළිපැදිය යුතුය:

1. ක්‍රමානුකූලව ඉහළ ග්ලූකෝස් මට්ටමක් ඇති ශරීරයට ඇති ලොකුම වාසිය නම් නිර්මාංශ පිරවීමයි - සම්භාව්‍ය ඩම්ප්ලිං පහසුවෙන් රසවත් ඩම්ප්ලිං සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය වේ.
2. කිසිදු බාධාවකින් තොරව පරිභෝජනය කළ හැකි ඩම්ප්ලිං වලට ගංගාව, අවම මේද අන්තර්ගත මුහුදු මාළු, නැවුම් ගෝවා, විවිධ හරිතයන් සහ හතු ඇතුළත් වේ.
3. කෙට්ටු මස්, විවිධ අමුද්‍රව්‍ය (එළවළු, මාළු, හතු, bs ෂධ පැළෑටි) සමඟ සංයෝජනය කර නිමි කෑමට විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගීන්ට මෙම පිරවීම ප්‍රයෝජනවත් පමණක් නොව රසවත් වනු ඇත.

ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං සෑදීම සඳහා සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව නිර්දේශ කරන්නේ විවිධ මේද අන්තර්ගත ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඔවුන්ට සේවය කිරීමයි. දියවැඩියා රෝගයේ දී, මෙම උපදෙස් අදාළ නොවේ - සත්ව මේදවල ඉහළ ප්‍රතිශතය හේතුවෙන් නිෂ්පාදනය භාවිතය තහනම්ය.

ඇඹුල් ක්රීම් යෝගට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, මේදයේ ශුන්ය ප්රතිශතයක්, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්, සුදුළූණු කරාබුනැටි හෝ ඉඟුරු මූල එකතු කරන්න. යෝගට් වලට අමතරව, ඔබට සෝයා සෝස් සමඟ නිමි කෑමක් වත් කළ හැකිය - ඩම්ප්ලිං වලට සුවිශේෂී රසයක් ලබා දීමට.

ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං පිසීම

ඩම්ප්ලිං සෑදීමේ අදහස් ආහාර පෝෂණය පිළිබඳ විවිධ සාහිත්‍යයෙහි සොයාගත හැකිය. වැදගත් ලක්ෂණය වනුයේ ඉහත පරීක්ෂණය සහ පිරවුම් අවශ්‍යතා ය. අවම කාබෝහයිඩ්‍රේට්, සත්ව මේද රුධිර ග්ලූකෝස් වල පැනීම වළක්වා ගැනීමට සහ දියවැඩියාවේ සංකූලතා වර්ධනය වීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

එය සෑදීමට ඔබට අමුද්‍රව්‍ය ගණනාවක් අවශ්‍ය වේ:

• පානීය ජලය - 3 තේ හැදි. හැඳි
• තල තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• තුනී තීරු වලට කපන ලද ගෝවා - 100 ග්රෑම්,
• ඉඟුරු මූල කුඩා කැට කපා - 2 තේ හැදි. හැඳි
• කුකුළු මස් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්
• රයි සහ ඕට් පිටි මිශ්‍රණයක් - 300 ග්රෑම්,
• සෝයා සෝස් - 4 තේ හැදි. හැඳි
• බෝල්සමික් ​​විනාකිරි - 1⁄4 කුසලාන.

පිරවීම පළමුව සකස් කළ යුතුය:

• අඹරන ලද මස් තත්වයට මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරනු ලැබේ,
• සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා මස් වලට එකතු වේ,
• කලාව එකතු කර ඇත. ඉඟුරු හැන්දක්, තල තෙල්, සෝයා සෝස්.

සියලුම සංරචක සමජාතීය ස්කන්ධයකට තරයේ මිශ්ර වේ.

• රයි සහ ඕට් පිටි සමාන අනුපාතයකින් මිශ්‍ර වේ,
• එක් කුකුළු බිත්තරයක් ඒ තුළට තල්ලු වේ,
• පිහියෙහි කෙළවරට ලුණු එකතු වේ, අවශ්‍ය ජල ප්‍රමාණය.

ප්රත්යාස්ථ පිටි ගුලිය දණ ගසා ඇති අතර එය තුනී ස්ථරයකින් පෙරළනු ලැබේ. ඩම්ප්ලිං සඳහා අච්චුවක් භාවිතා කරමින්, මග් කපා, සකස් කළ මස් තේ හැන්දක තබන අතර, ඇනූ වල දාර එකට ඇණ ගසනු ලැබේ.

සෝස් සකස් කිරීම සඳහා කැඩුණු ඉඟුරු සහ සෝයා සෝස් මේස හැන්දක් 3 තේ හැදි සමග තනුක කළ යුතුය. පානීය ජලය හැඳි.

සූදානම් ඩම්ප්ලිං ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ තම්බා - පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වඩා හොඳින් ආරක්ෂා කර ගැනීමට සහ අද්විතීය රසයක් ලබා දීමට. පිසීමේ ක්‍රියාවලිය මිනිත්තු 10 ක් පමණ ගත වන අතර, නිමි භාණ්ඩය පිඟානක් මත තබා සෝස් සමග වත් කරනු ලැබේ.

නිමි පිඟානේ ප්‍රතිදානය කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 15 ක් (1 XE ට සමාන) අඩංගු ඩම්ප්ලිං ඒකක 15 කි. මුළු කැලරි ප්‍රමාණය 112 kcal වේ. මෙම ආහාරය දියවැඩියා රෝගීන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත වන අතර තමන්ගේ ශරීර බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට ප්‍රයෝජනවත් වේ.

සාරාංශය

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං විශේෂිත ආහාර මගින් සපයන සීමිත ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම රෝගය රෝගීන්ට වාක්‍යයක් නොවේ; ඔවුන්ට නිර්මාංශ ජීවන රටාවකට මාරු විය යුතු නැත. මස් නිෂ්පාදනවල අඩංගු ප්‍රෝටීන ශරීරයට මෙන්ම විටමින්, ඛනිජ ද අවශ්‍ය වේ.

පෝෂණවේදීන් දියවැඩියාව සඳහා ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං අනිසි ලෙස භාවිතා නොකිරීමට නිර්දේශ කරයි - සතියකට වරක් හෝ දෙවරකට වඩා ආහාරයට නොගන්න. ඒවායේ කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මේද අඩංගු වේ - එබැවින් සාධාරණ භාවිතය අවශ්ය වේ.

පළමු ආහාර වේලෙන් පසු, රෝගියා ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය පිළිබඳව පරීක්ෂණයක් පැවැත්විය යුතු අතර ස්වාධීනව සකස් කරන ලද ආහාරය සම්මත දර්ශකවල තියුණු අපගමනය ඇති නොවන බවට වග බලා ගත යුතුය. සෑම ජීවියෙකුම තනි පුද්ගල වන අතර ඇතැම් අමුද්‍රව්‍ය කෙරෙහි එහි ප්‍රතික්‍රියාව අනපේක්ෂිත ය.

ග්ලූකෝස් පරීක්ෂණය සම්මතයේ සීමාවන් පෙන්නුම් කරන්නේ නම්, ඩම්ප්ලිං සෞඛ්‍යයට බිය නොවී ආහාරයට ගත හැකිය. අසාමාන්‍යතා හමු වුවහොත්, රෝගියා භාර වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය - පිඟානේ එක් එක් සංරචක වලට අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියා ස්වයංසිද්ධව වර්ධනය විය හැකිය.

දියවැඩියාව සඳහා ඩම්ප්ලිං අනුභව කළ හැකිද?

විධිමත් ලෙස දියවැඩියාව ඇති ඩම්ප්ලිං අතිශයින්ම නුසුදුසු ආහාර වේ. එයට හේතු දෙකක් ඇත: රසයේ අනුපූරක සංයෝජනය සහ ඒවායේ මස් පිරවීමේ ප්‍රතිලාභ මෙන්ම ඇනූ වලින් shell න කවචයක් තිබීම. ඔබ දන්නා පරිදි, සම්මත තිරිඟු ප්‍රභේද ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන සඳහා අමුද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම් පිටි නිෂ්පාදන දියවැඩියා රෝගියෙකුට හානිකර විය හැකිය. මෙහි ප්‍රති result ලය වන්නේ ඉහළ කාබ් පිටි ගුලියකි, එය භාවිතා කිරීම ග්ලයිසිමියා මට්ටමේ තියුණු ලෙස ඉහළ යාමට හේතු වේ. මීට අමතරව, ඩම්ප්ලිං වල නිතිපතා භාවිතය සමඟ කැලරි අන්තර්ගතය නිරෝගී පුද්ගලයෙකු විසින් පවා බර වැඩිවීමට නොවැළැක්විය හැකිය. දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් ගැන සඳහන් නොකෙරේ. අධික ශරීර බරින් මිදීම අතිශයින් වැදගත් ය. ඩම්ප්ලිං පිසින මේද සුප් හොද්ද සහ ඇඹුල් ක්රීම් - ඉතා ඉහළ කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් මගින් මෙම ගැටළුව උග්ර වේ.

අඹරන ලද හරක් මස් හෝ ork රු මස් හා ප්‍රීමියම් තිරිඟු පිටිවලින් සාදන ලද පිටි ගුලිය සහිත සම්භාව්‍ය මස් ඩම්ප්ලිං ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති අතර ශරීරයට කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා දෙයි.

පොදුවේ ගත් කල, තීන්දුව ඩම්ප්ලිං සඳහා ද සත්‍ය වේ, එහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඩම්ප්ලිං තරම් ඉහළ ය, නමුත් මස් වෙනුවට බොහෝ විට අර්තාපල් ඇත (පිෂ් chy මය කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රභවයකි). නිදසුනක් ලෙස, අඩු මේද සහිත ගෘහ චීස් හෝ තම අස්වන්න පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම්, ඩම්ප්ලිං වල GI පිළිගත හැකි අගයන් දක්වා පහත වැටෙනු ඇත.

බුචර්ස් දියවැඩියාව පිළිබඳ සම්පූර්ණ සත්‍යය පැවසුවා! ඔබ උදෑසන පානය කළහොත් දින 10 කින් දියවැඩියාව පහව යනු ඇත. More තව කියවන්න >>>

නමුත් ආහාර චිකිත්සාවෙහි ආහාර අවශ්‍යතා හා සම්බන්ධ මෙම සියලු සීමාවන් ඔබ ඩම්ප්ලිං වට්ටෝරුව ගැන නැවත සිතා බැලුවහොත් ඒවා පිළියෙළ කිරීමට ඔබේම උත්සාහයක් දරයි.

පරිභෝජනය කළ නොහැකි ඒවා මොනවාද?

වඩාත්ම පැහැදිලිව නිර්දේශය වන්නේ කර්මාන්තශාලා ඩම්ප්ලිං මිලදී නොගැනීම, ගෙදර හැදූ, ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වීමයි. හේතුව ආහාර සඳහා ආවේණික පෝෂණ ලක්ෂණ ගණනාවක්:

• ඉහළම (කලාතුරකින් - පළමු) ශ්‍රේණියේ තිරිඟු පිටි,
• අඹරන ලද මස්, බැටළු මස්, බේකන්, නහර සහ වෙනත් මස් අපද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම,
• කුළුබඩු සහ කුළුබඩු සංයුතියට එකතු කිරීම,
• කෘතිම සම්භවයක් ඇති රසකාරක සහ ඇරෝමැටික ආකලන සංයුතියේ පැවැත්ම.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට හරක් මස් හා ork රු මස් වලට වඩා කුකුළු මස් වලින් අඹරන ලද මස් මත සාදන ලද ඩම්ප්ලිං මිලදී ගත හැකි අතර එය පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතයට ධනාත්මක ලෙස බලපානු ඇත, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, එවැනි අඹරන ලද මස්වල ගුණාත්මකභාවය ආහාර සීමා කිරීම් සන්දර්භය තුළ සහතික කළ නොහැක. මෙය තාර්කික නිගමනයකට එළඹෙන්නේ ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං පිළියෙළ කිරීම සඳහා ගබඩාවෙන් මිලදී නොගත්, නමුත් ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස්, හොඳ තෝරාගත් මස් වලින් පුද්ගලිකව පිසින ලද මස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ බවය. ඇත්ත වශයෙන්ම, කර්මාන්තශාලා ඩම්ප්ලිං මිලදී ගැනීමේදී, අඹරන ලද මස් කැබැල්ලට සාපේක්ෂව ඇනූ කවචය thick න සහ දැවැන්ත වන ස්ථාන වලින් වැළකී සිටිය යුතුය, මන්ද මස් නොව ඇනූ මෙම අර්ධ නිමි භාණ්ඩය භාවිතා කිරීමට ඇති ප්‍රධාන ප්‍රතිවිරෝධයයි.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා පිළිගත හැකි අමුද්‍රව්‍ය

සාමාන්‍ය පිටි ගුලිය දියවැඩියා රෝගියෙකුට එවැනි ප්‍රමාණවලින් හානිකර ය යන කාරණය සමඟ කටයුතු කිරීමෙන් පසු ප්‍රශ්නයක් ඇසීම සාධාරණ ය: දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පොදුවේ ආහාරයට ගත හැකි ඩම්ප්ලිං මොනවාද? නිසැකවම, පිටි ගුලිය ඇනීම සඳහා පිටි තේරීම සමඟ ඔබ මෙම ගැටළුව තේරුම් ගැනීමට පටන් ගත යුතු අතර, පවතින විකල්ප අතර පහත සඳහන් දෑ ඇත:

ලැයිස්තුවේ ඒවා ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයට සාපේක්ෂව බැසීමේ අනුපිළිවෙලට සකසා ඇත, එබැවින් රවියෝලි සඳහා සහල් හෝ ඉරිඟු පිටි ගුලිය හොඳම විකල්පය නොවන බව පැහැදිලි වේ. අම්බෙලිෆර්, සෝයා, කව්පි හෝ ඕට් වැනි අනෙකුත් විශේෂයන් උතුරන වතුරේ රැඳී සිටිය හැකි බැවින් ආහාර පිසීමට සුදුසු නොවේ. එබැවින් විශේෂ experts යන් නිර්දේශ කරන්නේ අමරන්ට් මිශ්‍රණයක් සහිත රයි පිටි තෝරා ගැනීමයි. අවාසනාවකට මෙන්, දෙවැන්න කිසි විටෙකත් ආසියාවෙන් හා දකුණු ඇමරිකාවෙන් පිටත ප්‍රදේශවල දක්නට නොලැබෙන බැවින් බොහෝ දියවැඩියා රෝගීන්ට රයි පිටිවලට පමණක් සීමා වීමට සිදුවනු ඇත. අඩු GI වලට අමතරව එහි වාසිය වන්නේ පොටෑසියම් වල ඉහළ අන්තර්ගතය වන අතර එය සංසරණ පද්ධතියට බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වන අතර සැලකිය යුතු සාන්ද්‍රණයක අඩු යකඩ හා මැග්නීසියම් අඩංගු වේ.

මට භාවිතා කළ හැකි පිරවුම් මොනවාද?

සාම්ප්‍රදායිකව ඩම්ප්ලිං අඹරන ලද මස් වලින් ආරම්භ වන බැවින් ඔබ එයින් වට්ටෝරුවක් සෑදීම ආරම්භ කළ යුතුය. දියවැඩියාව සඳහා නිර්දේශිත මස් නිෂ්පාදන අතර වඩාත්ම වටිනාම වන්නේ අඩු මේද සහිත කුකුළු මස්, එනම් කුකුළු මස් හෝ තුර්කිය පියයුරු ය. තවද, මළකුණුවල මෙම පිරවුම් කොටස් අඹරන ලද මස් වලට ඇඹරීම සඳහා විශිෂ්ටයි, නමුත් ඒවායේ සාපේක්ෂ අවාසිය නම් මේදය නොමැතිකම නිසා අඹරන ලද මස් රසය වියළී යයි. සහභාගී වන වෛද්යවරයාගේ අවසරය ඇතිව, ඔබට කුකුළු මස් සඳහා little රු මස් ටිකක් එකතු කළ හැකි අතර එවිට අවසාන නිෂ්පාදනය වඩාත් ඉස්ම සහිත හා රසවත් වේ.

නමුත් ඩම්ප්ලිං පුරවන විට මස් වලට පමණක් සීමා වීම අවශ්‍ය නොවේ. අමුද්‍රව්‍ය විශාල සංඛ්‍යාවක් දියවැඩියා රෝගියාගේ සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වනවා පමණක් නොව, සම්භාව්‍ය ආහාරය වඩාත් මුල් ආකාරයෙන් විවිධාංගීකරණය කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, බොහෝ සූපශාස්ත්‍ර experts යින් උපදෙස් දෙන්නේ අඹරන ලද කුකුල් මස්වල නැවුම් රසය මනාව සපුරාලන හතු සමග ඩම්ප්ලිං උත්සාහ කිරීමටය. එකම අරමුණක් සඳහා ඔබට සුලුගුනි සහ ෆෙටා චීස් වැනි අච්චාරු දමන ලද චීස් මෙන්ම තවත් විශේෂිත අමුද්‍රව්‍යවලින් පිඟාන පුරවා ගැනීමට උත්සාහ කළ හැකිය: walnuts, ඔලිව්, මුහුදු කැලේ, සහල් සහ බෝංචි.

අඹරන ලද මස් සඳහා මාළු සහ මුහුදු ආහාර පිරවුම් භාවිතා කළ යුතු තවත් අතිවිශිෂ්ට වට්ටෝරු තිබේ: කෝඩ්, පයික් පර්චසය, ස්ටර්ජන්, පයික් හෝ මස්කෙළි.

දියවැඩියා ඩම්ප්ලිං වට්ටෝරු

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා නියම ඩම්ප්ලිං ආහාරමය විය යුතු අතර, මෙය ඔවුන්ගේ රසයට නිසැකවම බලපානු ඇතත්, දැඩි ආහාර වේලක පිළිපැදීම වඩා වැදගත් වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන වට්ටෝරු තරමක් විවිධාකාර වන අතර සෑම විටම තේරීමක් ඇති අතර වඩාත් ජනප්‍රිය ක්‍රමයක් වන්නේ පහත දැක්වේ:

• අඹරන ලද කුකුල් මස්
• තේ හැදි දෙකක්. l ඕට් නිවුඩ්ඩ
• තේ හැදි දෙකක්. l ග්ලූටන් රහිත
• තේ හැදි දෙකක්. l සෝයා ප්‍රෝටීන්
• එකහමාරක් හෝ දෙකක් තේ හැදි. l ඉරිඟු පිෂ් .ය
• හීන කිරි මිලි ලීටර් 75 යි
• එක් බිත්තරයක්
• අඩ ෆොස්ෆේට් ලුණු.

ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ වන්නේ නිවුඩ්ඩ ඇඹරීමට හා ග්ලූටන්, ප්‍රෝටීන් සහ පිෂ් ch ය සමඟ එක් කෑමක් තුළ ඒකාබද්ධ කිරීම අවශ්‍ය වන අතර ඉන් පසුව ඔබට කුකුළු බිත්තරයක් ඒ තුළට ගෙන යා යුතුය. එහි ප්‍රති mix ලයක් වශයෙන් ඇනූ ball න බෝලයක ස්වරූපයෙන් ඇනූ (අදියර වශයෙන් කිරි එකතු කිරීම) දණ ගසන්න, ඉන්පසු එය රෙදි කඩකින් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් තබන්න. ඊළඟ පියවර වන්නේ ඇනූ තුනී ස්ථරයකට පෙරළා ඩම්ප්ලිං අච්චු කර අඹරන ලද මස් වලින් පුරවා ගැනීමයි. ඔබ සුපුරුදු පරිදි ඒවා පිසීමට අවශ්‍යයි, නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කිරීම වඩා හොඳයි, නමුත් බොලොග්නිස් සෝස් සමඟ.

අත්දැකීම් සහිත ඩයබෙටොලොජිස්ට් විසින් නිර්දේශ කරන ලද දියවැඩියා රෝගය ඇලෙක්සි ග්‍රිගෝරිවිච් කොරොට්කෙවිච්! ". වැඩිදුර කියවන්න >>>

අඹරන ලද තුර්කිය සමඟ ඩම්ප්ලිං පිසීමට උත්සාහ කිරීම තවත් වට්ටෝරුවක් නිර්දේශ කරයි, ඒ සඳහා කළ යුතු පළමු දෙය ග්‍රෑම් 200 මිශ්‍ර කිරීමයි. රයි පිටි එක් බිත්තරයක් හා පිරිසිදු ජලය ස්වල්පයක් සමඟ ඇනූ දණ ගසා විනාඩි 15 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මේ අතර, ඔවුන් පිරවුම කරා ගමන් කරයි: 150 gr. කැඩුණු ළූණු සහ ගාන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් එළවළු තෙල්වල බදින ලද අතර ඉන්පසු ඒවාට ග්රෑම් 150 ක් එක් කරන්න. තුර්කිය පිරවීම, අඹරන ලද මස් බවට බිම දමන්න. පික්වාන්සි සඳහා, පෑන් වෙත ටිකක් බැසිල් සහ රසකාරක එකතු කිරීමට අවසර ඇත. පිටි ගුලියෙන් සමාන ප්‍රමාණයේ රවුම් කපා ඒවා මත සකස් කළ පිරවුම පැතිරීමෙන් පසු ඔවුන් ඩම්ප්ලිං සාදා විනාඩි හතක් පමණ ලුණු සහිත ජලයේ පිසිනු ඇත. සේවය කිරීමට පෙර, පිඟාන හරිතයන් (parsley හෝ dill) වලින් සරසා ගත හැකිය. ඊට අමතරව, ඔබට ඉස්ම සහිත සුප් හොද්ද සඳහා පිඟානට වත් කළ හැකි අතර, එමඟින් ඩම්ප්ලිං වියළී යාම හෝ ආහාර වේලෙහි සිසිල් වීම වළක්වනු ඇත.

පිරවීම කුමක් විය යුතුද?

දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් පිටි ගුලිය සමඟ මස් අනුභව කිරීමේදී contraindicated. මෙය හානිකර හා අනවශ්‍ය මේදයක් වන අතර එය රෝගයේ උග්‍රවීමට පමණක් දායක වේ. එබැවින් පිරවීම සිහින් මස්, මාළු හෝ එළවළු සමග ගත යුතුය. නැවුම් ආහාර මස් යුෂ බවට පත් කිරීම සඳහා, ගෝවා හෝ zucchini සමඟ පිරවීමේදී එය ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන වලින් පිරවුම් සහිත ඩම්ප්ලිං හොඳින් ගැලපේ:

• කුකුළු මස්, හාවා හෝ තුර්කිය මස්
• හතු
• කෙට්ටු මාළු
• zucchini
• ගෝවා
• හරිතයන්.

එවැනි පිරවුම් සහිත කෑමක් දියවැඩියාව සඳහා පිළිගත හැකි පමණක් නොව ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. නමුත් එවැනි රෝගයකින් දුර්වල වී ඇති ශරීරයට සැලකිය යුතු හානියක් කළ හැකි ලුණු ප්‍රමාණය ගැන මතක තබා ගැනීම වටී.

ලුණු මගින් රුධිර පීඩනය වැඩි වන අතර ශරීරයේ අතිරික්ත තරලය රඳවා ගනී.

රවියෝලි සෝස්

සෝස් යනු තම්බා ඩම්ප්ලිං සඳහා නිතර කුළුබඩුවක්. බොහෝ අවස්ථාවලදී ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස් සහ කෙචප් භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, මේවා අඩු මේද අන්තර්ගත ඇඹුල් ක්රීම් හැර දියවැඩියා තහනම් ලැයිස්තුවේ නිෂ්පාදන වේ. දියවැඩියා රෝගීන්ට සෝස් අතිරේකය ප්‍රයෝජනවත් කිරීම සඳහා, ඔබට මේදය අඩු මේද යෝගට් using ෂධ පැළෑටි භාවිතයෙන් සාදා ගත හැකිය.

ලෙමන් යුෂ යනු සෝස් වෙනුවට ඩම්ප්ලිං සඳහා හොඳ එකතු කිරීමකි.

උයන්නේ කෙසේද?

ඔප්පු කරන ලද සහ නිර්දේශිත වට්ටෝරු අනුව ස්වාධීනව සකස් කරන ලද ඩම්ප්ලිං දියවැඩියා රෝගියෙකුට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. විශිෂ්ට විකල්පයක් වනුයේ පෙරදිග විලාසිතාවේ ඉස්ම සහිත හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඩම්ප්ලිං සඳහා ආහාර වට්ටෝරුවකි.

කෑමක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තුර්කිය ෆිලට් - ග්‍රෑම් 500 ක් පමණ,
• සෝයා සෝස් - 4 හැදි,
• තල තෙල් - 2 හැදි,
• බෝල්සමික් ​​විනාකිරි - ග්‍රෑම් 50,
• කැඩුණු ඉඟුරු මූල - ග්‍රෑම් 10 ක් පමණ,
• කැඩුණු චීන ගෝවා - ග්‍රෑම් 100 ක් පමණ,
• ඇනූ.

එය පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

1. මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන ලද අඹරන ලද මස් සෑදීම අවශ්‍ය වේ. බීජිං ගෝවා එයට එකතු කරන අතර සෝයා සෝස්, ඉඟුරු සහ තල තෙල් එක් හැන්දක්. එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය තරයේ මිශ්‍ර වේ.
2. පරීක්ෂණය සඳහා සහල් හෝ ගොරෝසු පිටි ගෙන බිත්තරයක් හා ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කිරීම (පිහියක කෙළවරේ) වතුරේ ඇනීම. ගැටිති නොමැතිව සමජාතීය ස්කන්ධයක් තෙක් ඇනූ දණ ගසනු ලැබේ. එය ප්‍රත්‍යාස්ථ විය යුතු අතර ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න.
3. නිමි ඇනූ ඉතා සිහින්ව සොලවා කුඩා රවුම් බවට පත් කරයි. ඔබට කුඩා වීදුරු වලින් මෙය කළ හැකිය.
4. අඹරන ලද මස් කුඩා හැන්දක් එක් එක් මග් මධ්‍යයේ තබා ඇත. ඇනූ අඹරන ලද මස් වලින් ඔතා, පිරවීම දාරවලින් ඔබ්බට නොයන ලෙස පිස දමනු ලැබේ.
5. මෝස්තර සහිත ඩම්ප්ලිං පිටි සහිත පුවරුවක තබා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. එබැවින් ඩම්ප්ලිං දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.
6. අවශ්ය නම්, අවශ්ය රවියෝලි ගෙන ටෙන්ඩර් තෙක් ලුණු සහිත ජලයෙහි සුපුරුදු පරිදි උයන්න.
7. ඔබ තැම්බූ පෙරදිග ආකාරයකින් පිඟාන පිසූ විට වඩා හොඳ වනු ඇත. ද්විත්ව බොයිලේරුවේ පතුල ගෝවා කොළ වලින් ආවරණය වන විට මෙය සිදු වේ. මේ අනුව, ඇනූ ඇලෙන්නේ නැති අතර, ඩම්ප්ලිං ගෝවා වලින් මෘදු සුවඳක් ලබා ගනී. මිනිත්තු 10 කට නොඅඩු යුවළක් සඳහා ඩම්ප්ලිං තම්බා ඇත.
8. බෝල්සමික් ​​විනාකිරි, සෝයා සෝස්, ඉඟුරු සහ වතුර හැදි 3 ක් මිශ්‍ර කිරීමෙන් සෝස් සාදනු ලැබේ. සූදානම් ඩම්ප්ලිං ඔවුන් සමඟ වතුර දමනු ලැබේ.

මෙම ආහාර පිඟානේ ඇත්තේ කැලරි 112 ක්, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 10 ක්, මේද ග්‍රෑම් 5 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 16 ක්, තන්තු ග්‍රෑම් 1 ක් සහ ලුණු මිලිග්‍රෑම් 180 ක් පමණි.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අවසර ලත් මස්

මස් යනු සත්ව ප්‍රෝටීන වල හොඳ ප්‍රභවයකි. සෛල යථා තත්වයට පත් කිරීම සඳහා ශරීරයට දියවැඩියා රෝගියෙකු අවශ්‍ය වේ. එබැවින් එය ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය. නමුත් දියවැඩියාව සඳහා මේද මස් නිර්දේශ නොකිරීම නිසා අඩු මේද සහිත ආහාර වර්ග සඳහා ඔබ මනාප ලබා දිය යුතුය.

කුකුළු මස් හා තුර්කිය මස් ආහාරයක් ලෙස සලකන අතර ශරීරයට බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම මස් පිළියෙල කිරීමේදී එවැනි සාධක සැලකිල්ලට ගැනීම අවශ්ය වේ:

• කුකුළු මස් සම තෙල් සහිතයි, එබැවින් පිසීමේදී එය ඉවත් කර එය නොමැතිව පිස ගත යුතුය,
• කබලෙන් ලිපට ගන්නා විට, මස් පවා වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක් බවට පත්වේ, එය පිසීමට හෝ පිළිස්සීමට වඩා හොඳය,
• තරුණ කුරුල්ලෙකු තුළ සම යට මේදය අඩු වනු ඇත,
• චිකන් සුප් හොද්ද - තරමක් තෙල් සහිත.

Ork රු මස් යනු මස් වර්ග වලින් එකකි. නමුත් එය ශරීරයට යම් ප්‍රමාණයකින් ප්‍රයෝජනවත් හා අවශ්‍ය වේ. එහි ප්‍රෝටීන් සහ විටමින් බී 1 විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. දියවැඩියා රෝගීන්ට එය පරිභෝජනය කළ හැකි වන පරිදි, මස් වලින් ඇති සියලුම මේද ස්ථර ඉවත් කර බෙල් පෙපර්, ගෝවා, තක්කාලි සහ රනිල කුලයට අයත් එළවළු සමඟ එය ඒකාබද්ධ කළ යුතුය.

හරක් මස් - වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න මස් වර්ගයක් ලෙස සැලකේ. අග්න්‍යාශයට පුණ්‍ය කටයුත්තක් කරන බැවින් රුධිරයේ සීනි සාමාන්‍යකරණය කිරීමට එයට හැකියාව ඇත. ඔබ හරක් මස් වල සිහින් කොටස් ගන්නවා නම්, එය රවියෝලි සඳහා අඹරන ලද මස් වලට අමතරව භාවිතා කළ හැකිය.

එයට හරිතයන් විශාල ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීම - ඩිල්, parsley, කොත්තමල්ලි මස් වලින් ලුණු සහ කුළුබඩු පරිභෝජනය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

සාමාන්‍ය මස් ඩම්ප්ලිං, විශේෂයෙන් වෙළඳසැලේ මිලදී ගත් ඒවා, දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා නිශ්චිතවම නිර්දේශ නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිර්දේශිත නිෂ්පාදන වලින් ඔවුන් පිළියෙළ කරන්නේ නම් ඔවුන්ට මෙම ප්‍රණීතභාවය ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකිය.