ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් ශරීරයට බලපායි

Acesulfame පොටෑසියම් හෝ ආහාර අතිරේකය E950 යනු ආහාර නිෂ්පාදනයේ බහුලව දන්නා ද්‍රව්‍යයකි. එය ලාක්ෂණික පැණි රසයක් සහ කැලරි සම්පූර්ණයෙන්ම නැතිවීම මගින් සංලක්ෂිත වේ. මෙයට ස්තූතිවන්ත වන්නට, ආහාර සෝඩා, චුවිංගම් “කැලරි 0”, ආහාර හා ක්‍රීඩා පෝෂණය යන නිෂ්පාදකයින් අතර මෙම අතිරේකය ඉතා ජනප්‍රිය වී තිබේ. රසායන ists යින්, වෛද්‍යවරුන් සහ ජීව විද්‍යා ologists යින් විසින් කරන ලද අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ මෙම ද්‍රව්‍යය මිනිසුන්ට සැලකිය යුතු හානියක් හෝ අනතුරක් නොවන බවයි. කෙසේ වෙතත්, එහි කෘතිම සම්භවය සහ හානිකර අපද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය නිසා එය අඩු සිට ආහාර ආකලන වර්ගයට පවරනු ලැබේ. මධ්යම උපද්‍රව.

ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් වල රසායනික ගුණ

මෙම මූලද්රව්යය ප්රථම වරට ජර්මනියේ විද්යා by යින් විසින් සොයා ගන්නා ලදී, පසුගිය ශතවර්ෂයේ 70 දශකයේ අග භාගයේදී. බොහෝ විට, ආකලන සකස් කිරීම සිදුවන්නේ අම්ල දෙකක ව්‍යුත්පන්නයන්ගේ රසායනික ප්‍රතික්‍රියා අතරතුරය - ඇසිටොඇසිටික් සහ ඇමයිනෝ සල්ෆොනික්, නමුත් වෙනත් ක්‍රම තිබේ.
E950 ආහාර අතිරේකය සිහින්ව කැපූ කුඩු හෝ සුදු ස් st ටිකයක් මෙන් පෙනේ. එය ජලයේ ඉහළ ද්‍රාව්‍යතාවයක් ඇති නමුත් ඇල්කොහොල් වල අඩු ද්‍රාව්‍යතාවයක් ඇත. රස - උච්චාරණය කළ මිහිරි. විශාල ප්‍රමාණවලින්, ද්‍රව්‍යයට කටුක පසු රසයක් හෝ ලාක්ෂණික ලෝහමය පසු රසයක් ඇත. මේ නිසා, එය ප්‍රායෝගිකව එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් භාවිතා නොකෙරේ, බොහෝ විට වෙනත් රසකාරක සමඟ සංයෝජනය වේ: සුක්‍රලෝස් හෝ ඇස්පාර්ටේම්. මිශ්‍රණයේ දී, ද්‍රව්‍ය සාමාන්‍ය සීනි වල රසයට වඩා සමාන රසයක් ලබා දෙයි.

පැණි රසයට අනුව ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් සීනි වලට වඩා 150-200 ගුණයකින් පැණිරසයි. මෙම දර්ශකයේ ඇති සැචරින් සහ සුක්‍රලෝස් පිළිවෙලින් 2 සහ 4 වතාවක් ද්‍රව්‍යයට වඩා උසස් ය.

ආකලන ඉහළ උෂ්ණත්වයන්ට ප්‍රතිරෝධී වේ, එබැවින් එය බොහෝ විට දීර් she ආයු කාලයක් සහිත නිෂ්පාදන වල භාවිතා වේ. එහි ද්‍රවාංකය සෙල්සියස් අංශක 225 සිට වේ.

ද්‍රවාංක කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ද්‍රව්‍යය සරල මූලද්‍රව්‍ය බවට දිරාපත් වේ. ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් ද ආම්ලික තත්වයන්ට ප්‍රතිරෝධී වන අතර එම නිසා එය සිසිල් බීම වලට එකතු වේ.

ආකලන කාර්මික භාවිතය

විවිධ කර්මාන්ත සඳහා ද්‍රව්‍යය භාවිතා කරන ප්‍රධාන දේපල වන්නේ එහි පැණි රසයි. පැණි රසකාරකයක් ලෙස, E950 අතිරේකය සීනි වෙනුවට ආදේශ කරයි, එය වඩා පැණිරස, නමුත් අඩු කැලරි වේ.

රසය හා සුවඳ වැඩි කරන්නෙකු ලෙස එහි බලපෑම අඩු ලෙස ප්‍රකාශ වේ - මෙම අංගයේදී සමහර විට එය ගුණාත්මක බවින් අඩු විය හැකි අමුද්‍රව්‍යවල ස්වාභාවික රසය ආවරණය කිරීමට යොදා ගනී.

ප්රධාන විෂය පථය වන්නේ ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීමයි.

එය සීනි ආදේශකයක් සහ රසය වැඩි කරන යන්ත්‍රයක් ලෙස නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරයි:

• චුවිංගම්
• රසකැවිලි: ජෑම්, ජෑම්, මාමලේඩ්, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාර රසකැවිලි, අයිස්ක්‍රීම්,
• කිරි නිෂ්පාදන
• වියළි පලතුරු
• බටර් සහ පිටි බේකරි නිෂ්පාදන,
• උදේ ආහාර ධාන්ය වර්ග
• ආහාරමය අතිරේක
• වොෆ්ල්ස් සහ අයිස්ක්‍රීම් ෙක්තු,
• පළතුරු, එළවළු සහ මාළු කල් තබා ගැනීම,
• සිසිල් බීම, යුෂ, කිරි බීම.

ඉහළ උෂ්ණත්වවල බලපෑම යටතේ එහි රසය පවත්වා ගැනීමට ඇති හැකියාව විවිධ කුකීස්, කේක් සහ රසකැවිලි පිළියෙල කිරීමේදී භාවිතා කිරීමට පහසු වේ.

මද්‍යසාර නිෂ්පාදන වලදී, ආකලන ද දක්නට ලැබේ - එය සයිඩර්, වයින් සහ මධ්‍යසාර පාන වලට එකතු කරනුයේ එතිල් මධ්‍යසාර අන්තර්ගතය 15% ට නොඅඩු වේ.

ස්නැක්, රති ers ්, ා, වියළි සුප් සහ පොඩි කළ අර්තාපල් වැනි විවිධ ක්ෂණික ආහාර මෙන්ම ගබඩා සෝස් සහ මැරිනේඩ් වැනි ද්‍රව්‍ය වෙනත් කෘතිම රසකාරක සමඟ ඒකාබද්ධව මෙම ද්‍රව්‍යය අඩංගු විය හැකිය.

ආහාර වලට අමතරව, E950 ආකලන සමහර සනීපාරක්ෂක නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීමේදී එහි යෙදුම සොයාගෙන ඇත, විශේෂයෙන් දන්තාලේප සහ මුඛ සේදුම්.

සමහර drugs ෂධවල මෙම රසකාරකය අඩංගු විය හැකිය - එය විවිධ චුවෙබල් ටැබ්ලට්, ඩ්‍රෙජස් සහ සිරප් වල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.

මිනිස් සිරුරට ද්‍රව්‍ය භාවිතය පිළිබඳ බලපෑම

1998 සිට යුරෝපීය සංගමය, යුක්රේනය, රුසියාව සහ එක්සත් ජනපදය යන රටවල බොහෝ රටවල් සීමාවකින් තොරව ආහාරවල රසකාරක භාවිතා කිරීමට අවසර දී තිබේ. මේ කාලය වන විට රසායන ists යින් සහ ජීව විද්‍යා ologists යින් එම ද්‍රව්‍යය සහ එහි ගුණාංග අධ්‍යයනය කිරීමේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස එය මිනිසුන්ට සාපේක්ෂව ආරක්ෂිත බව නිගමනය කළහ.

වැඩිහිටි නිරෝගී පුද්ගලයෙකුගේ බරෙන් කිලෝග්‍රෑම් 1 කට ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් පරිභෝජනය කිරීමේ වේගය 15 mg වේ. මෙම ප්‍රමාණයෙන් එය සෞඛ්‍යයට කිසිදු හානියක් කළ නොහැකිය. ආකලන පැය එකහමාරක් ඇතුළත ශරීරය විසින් බිඳ දමා අංකුර මගින් බැහැර කරනු ලැබේ, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී නොවීම සහ ශරීරයේ අවයව, පටක හා සෛල තුළ එකතු නොවේ. සීනි මෙන් නොව ද්‍රව්‍යය දත් දිරායාමට දායක නොවේ.

2005 දී රසායනාගාර මීයන් භාවිතා කළ අත්හදා බැලීම්වලින් පෙනී ගියේ අතිරේකය පරිභෝජනය කිරීමෙන් සතුන් තුළ මාරාන්තික පිළිකා ඇති නොවන බවයි. ඒ වන තෙක් ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් පිළිකා කාරකයක් බවට තොරතුරු තිබුණද එය කිසිදු ආකාරයකින් තහවුරු කර නොමැත.

සමහර ප්‍රවීණයන් මිනිස් සිරුරට E950 අතිරේකයේ ඇති සුවිශේෂී වාසි ගැන පවා කතා කරයි - එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ විශාල මිහිරි බව නිසා එය දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ තරබාරු අයට සීනි ආදේශකයක් බවට පත්විය හැකිය.

නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව, නුරුස්නා බව, ඔක්කාරය, දුර්වලතාවය, සන්ධි වේදනාව සහ අපස්මාරය වර්ධනය වීම නිසා ඇස්පාර්ටේම් සමඟ එක්ව ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් භයානක වන බවට තොරතුරු තිබේ. විද්‍යාත්මක අධ්‍යයන මගින් මෙම දත්ත තවමත් තහවුරු කර නොමැත.

සියළුම කෘතිම පෝෂණ අතිරේක මෙන්, ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා එහි විරුද්ධවාදීන් සහ ආධාරකරුවන් යන දෙකම ඇත. පළමුවැන්න පවසන්නේ රසායනාගාරයකින් කෘත්‍රිමව ලබාගෙන කෘත්‍රිමව ආහාරයට හඳුන්වා දෙන ද්‍රව්‍යයක් මිනිස් සිරුරට විදේශීය වන අතර එබැවින් එය භයානක බවයි. විද්‍යාවට මෙම දෘෂ්ටි කෝණයෙන් නිල සාක්ෂි නොමැති වුවද සමහර විට එය පරිපූරකයේ ඔන්කෝජනික්තාවයට පවා පැමිණේ.

E950 රසකාරකය භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරන්නන් එය සීනි වලට වඩා අඩු හානිකර බව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි: ඊට වෙනස්ව, පොටෑසියම් ඇසිසල්ෆේම් තරබාරුකමට හේතු නොවේ, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා තහනම් කර නැත, දත් ඇතිවීමට හා වර්ධනයට දායක නොවේ. මෙම තොරතුරු කිසිදු ආකාරයකින් සනාථ කර නොමැති අතර, නිෂ්පාදකයින් බොහෝ ආහාර වල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස E950 ආහාර අතිරේකය භාවිතා කරයි: රසකැවිලි, බීම, චුවිංගම්, අතුරුපස, කිරි නිෂ්පාදන, සෝස් සහ සුලු කෑම.

Acesulfame පොටෑසියම්: E950 රසකාරකයේ හානිය සහ ප්‍රතිලාභ

මෑත වසරවල ආහාර කර්මාන්තය නිෂ්පාදනවල රස ලක්ෂණ සහ ඒවායේ රාක්ක ආයු කාලය වැඩි දියුණු කරන විවිධ ආකලන විශාල සංඛ්‍යාවක් නිර්මාණය කර ඇත. මේවාට විවිධ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, වර්ණක, රසකාරක සහ රසකාරක ඇතුළත් වේ.

උදාහරණයක් ලෙස, ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් යනු සීනි වලට වඩා 200 ගුණයකින් පැණි රසකාරකයකි. මෙම drug ෂධය පසුගිය සියවසේ 60 දශකයේ ජර්මනියේ නිර්මාණය කරන ලදී. නිර්මාතෘවරු තීරණය කළේ දියවැඩියා රෝගීන්ට සීනි ගෙන දෙන ගැටලුවලින් ඔවුන් සදහටම නිදහස් කරන බවයි. එහෙත්, අවසානයේදී, පැණි රසකාරකය ශරීරයට විශාල හානියක් ගෙන දෙන බව පෙනී ගියේය.

බොහෝ අය “විෂ සහිත” සීනි අතහැර දමා ඒ වෙනුවට ඇසිසල්ෆේම් රසකාරක අනුභව කිරීමට පටන් ගත්තද, අධික බර ඇති පුද්ගලයින්ගේ සංඛ්‍යාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය. අධ්‍යයනයන් මගින් සනාථ කර ඇත්තේ ඇසිසල්ෆේම් හෘද වාහිනී පද්ධතියට ly ණාත්මක ලෙස බලපාන අතර පිළිකා වර්ධනයට පොළඹවන බවයි.

Ace ෂධ ඇසෙසල්ෆේම් ධනාත්මක ගුණාංගයක් ඇති බැවින් අප එයට උපහාර දැක්විය යුතුය: එය අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි. අනෙක් සෑම ආකාරයකින්ම, මෙම රසකාරකය, අනෙකුත් බොහෝ පෝෂණ අතිරේක මෙන්, හානියක් පමණක් පිට කරයි.

කෙසේ වෙතත්, ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් පෝෂණ අතිරේක අතර වඩාත් සුලභ වේ. ද්රව්යය එකතු කරනු ලබන්නේ:

හානිය කුමක්ද?

ඇසෙසල්ෆේම් රසකාරකය නිරපේක්ෂව ශරීරයට අවශෝෂණය නොවන අතර එය තුළ රැස් වීමට හැකියාව ඇති අතර එය බරපතල රෝග වර්ධනය වීමට හේතු වේ. ආහාර මත, මෙම ද්රව්යය e950 ලේබලය මගින් දැක්වේ.

ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් ද වඩාත් සංකීර්ණ රසකාරකවල කොටසකි: යුරෝස්විට්, ස්ලැමික්ස්, ඇස්පස්විට් සහ වෙනත්. ඇසෙසල්ෆේම් වලට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදන ශරීරයට හානියක් වන වෙනත් ආකලන ද අඩංගු වේ, නිදසුනක් ලෙස, සයික්ලේමේට් සහ විෂ සහිත, නමුත් තවමත් අවසර දී ඇති ඇස්පාර්ටේම්, 30 ට වඩා උනුසුම් වීම තහනම්ය.

ස්වාභාවිකවම, ශරීරයට ඇතුල් වීම, ඇස්පාර්ටේම් අනවශ්‍ය ලෙස අවසර ලත් උපරිමයට වඩා උනුසුම් වන අතර මෙතිනෝල් සහ ෆීනයිලලනීන් බවට කැඩී යයි. ඇස්පාර්ටේම් වෙනත් ද්‍රව්‍ය සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කරන විට ෆෝමල්ඩිහයිඩ් සෑදිය හැක.

අවධානය යොමු කරන්න! අද වන විට ශරීරයට හානි කරන බව ඔප්පු වී ඇති එකම පෝෂණ අතිරේකය ඇස්පාර්ටේම් ය.

පරිවෘත්තීය ආබාධවලට අමතරව, මෙම drug ෂධය දරුණු විෂවීමක් ඇති කළ හැකිය - හානිය පැහැදිලිය! කෙසේ වෙතත්, එය තවමත් සමහර නිෂ්පාදන වලට සහ ළදරු ආහාර සඳහා පවා එකතු වේ.

ඇස්පාර්ටේම් සමඟ ඒකාබද්ධව ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් ආහාර රුචිය වැඩි කරන අතර එය ඉක්මනින් තරබාරුකමට හේතු වේ. ද්‍රව්‍ය හේතු විය හැක:

• නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව
• දියවැඩියාව
• මොළයේ ගෙඩියක්
• අපස්මාරය.

වැදගත්! මෙම සංරචක මගින් ගර්භනී කාන්තාවන්ට, ළමයින්ට සහ දුර්වල වූ රෝගීන්ට සෞඛ්‍යයට කළ නොහැකි හානියක් සිදුවිය හැකිය. පැණි රසකාරක වල ෆීනයිලලනීන් අඩංගු වන අතර ඒවා භාවිතා කිරීම සුදු පැහැති සමක් ඇති පුද්ගලයින්ට පිළිගත නොහැකි බැවින් ඒවා හෝමෝන අසමතුලිතතාවයක් ඇති කරයි.

ෆීනයිලලනීන් දිගු කලක් ශරීරයේ එකතු වී වඳභාවයට හෝ බරපතල රෝග ඇති කළ හැකිය. මෙම රසකාරකයේ විශාල මාත්‍රාවක් එකවර පරිපාලනය කිරීම හෝ නිතර භාවිතා කිරීමත් සමඟ පහත රෝග ලක්ෂණ මතු විය හැකිය:

1. ශ්‍රවණාබාධ, දෘෂ්ටිය, මතකය,
2. සන්ධි වේදනාව
3. නුරුස්නා බව
4. ඔක්කාරය
5. හිසරදය
6. දුර්වලකම.

E950 - විෂවීම හා පරිවෘත්තීය

නිරෝගී අය සීනි ආදේශක අනුභව නොකළ යුතුය. තෝරා ගැනීමක් තිබේ නම්: කාබනීකෘත බීම හෝ සීනි සමඟ තේ, දෙවැන්න සඳහා මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය. හොඳ වීමට බිය වන අයට සීනි වෙනුවට මී පැණි භාවිතා කළ හැකිය.

පරිවෘත්තීය නොවූ ඇසිසල්ෆේම් වකුගඩු මගින් පහසුවෙන් ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කර වේගයෙන් බැහැර කරයි.

අර්ධ ආයු කාලය පැය 1.5 ක් වන අතර එයින් අදහස් වන්නේ ශරීරයේ සමුච්චය වීම සිදු නොවන බවයි.

අවසර ලත් සම්මතයන්

ශරීරයේ බර 15 mg / kg ප්‍රමාණයෙන් දිනකට e950 ද්‍රව්‍යය භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. රුසියාවේ, ඇසිසල්ෆේම් සඳහා අවසර දී ඇත්තේ:

1. 800 mg / kg ප්‍රමාණයකින් සුවඳ සහ රසය වැඩි කිරීම සඳහා සීනි සමඟ චුවින්ගම්,
2. පිටි රසකැවිලි හා බටර් බේකරි නිෂ්පාදනවල, ආහාර ආහාර සඳහා කිලෝග්‍රෑම් 1 ග්‍රෑම් / කි.
3. අඩු කැලරි මාමලේඩ් වලින්,
4. කිරි නිෂ්පාදන වල,
5. ජෑම්, ජෑම්,
6. කොකෝවා මත පදනම් වූ සැන්ඩ්විච් වල,
7. වියළි පලතුරු වල
8. මේද වලින්.

ජෛව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ආහාර ආකලන - ඛනිජ සහ විටමින්, චුවෙබල් ටැබ්ලට් සහ සිරප් ස්වරූපයෙන්, සීනි රහිත වොෆ්ල්ස් සහ අං, සීනි එකතු නොකර චුවිංගම්, අයිස්ක්‍රීම් සඳහා කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් දක්වා භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. ඊළඟට:

• අයිස්ක්‍රීම් වල (කිරි සහ ක්‍රීම් හැර), අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් සහිත පලතුරු අයිස් හෝ සීනි රහිතව කිලෝග්‍රෑම් 800 mg / kg දක්වා,
• ශරීර බර කිලෝග්‍රෑම් 450 mg / kg දක්වා අඩු කිරීම සඳහා විශේෂිත ආහාර නිෂ්පාදන වල,
• රසකාරක මත පදනම් වූ සිසිල් බීම වල,
• 15% ට නොඅඩු ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතයක් සහිත මත්පැන් වල,

සුක්‍රලෝස් රසකාරකය - ප්‍රතිලාභ හෝ හානියක්?

"සුදු ler ාතකයා" වෛද්‍යවරු සීනි යැයි කියති, ඔවුන් හරි ය.

තරබාරුකම, ධමනි සිහින් වීම, දියවැඩියාව, කැරයිස් - මෙය රසකැවිලි සඳහා ආදරය ජනනය කරන රෝග පිළිබඳ සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් නොවේ.

සීනි පරිභෝජනය අඩු කරන ලෙස වෛද්‍යවරු ඉල්ලා සිටින අතර විවිධ රසකාරක සහ රසකාරක ගලවා ගැනීමට පැමිණේ. සුක්‍රලෝස් ඉන් එකකි.

මොකක්ද මේ

කිසියම් රෝගයක් හෝ අධික බරක් ඇති පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි සාමාන්‍ය සීනි අර්ධ වශයෙන් හෝ සම්පූර්ණයෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති ඇස්පාර්ටේම්, ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම්, සැචරින්, ෆ ruct ක්ටෝස් සහ වෙනත් ද්‍රව්‍ය මොනවාද යන්න පිළිබඳව අපි තොරතුරු සොයා බලන්නේ නැත.

ඒවායේ විෂ සහිත හා පිළිකාකාරක ගුණාංග අන්තර්ජාලයේ පිටු ගණනාවකින් විස්තරාත්මකව සොයාගත හැකිය.

නමුත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් අනුගමනය කරන්නන් සහ ඔවුන්ගේ රූපය දෙස බලා සිටින පුද්ගලයින් සතුටු කිරීමට යමක් තිබේ.

මිහිරි ද්‍රව්‍යය 1976 දී ඉංග්‍රීසි විද්‍යා scientists යින් විසින් කරන ලද අත්හදා බැලීම් වලදී ලබා ගන්නා ලදී. එතැන් පටන් මිනිස් සෞඛ්‍යය සඳහා සුක්‍රොලෝස් වල ආරක්ෂාව නැවත නැවතත් සනාථ කර ඇත.

සුක්‍රලෝස් බහු-අදියර ක්‍රියාවලියකින් සාමාන්‍ය සීනි වලින් ලබා ගනී. ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් වලින් සමන්විත සීනි අණුවක් පියවර පහක පරිවර්තනයකට භාජනය වේ. සංකීර්ණ පරිවර්තනයන්ගේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස, නව ද්‍රව්‍යයක අණුවක් ලබා ගන්නා අතර එය සැබෑ සීනි වල රසය රඳවා ගන්නා අතරම එහි ප්‍රධාන අඩුපාඩුව වන ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය නැති කර ගනී.

ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් ස්වීටනර් - ඊ 950

ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් E950 ආහාර නිෂ්පාදනවල ලේබලවල දක්වා ඇති අතර එය කෘතිම රසකාරක සල්ෆමයිඩ් මාලාවකි. ගන්ධ රහිත සහ ජලයේ හොඳින් ද්‍රාව්‍ය වන සුදු ස් st ටික නියෝජනය කරයි. එය ඉතා පැණිරස හා කුඩා ප්‍රමාණවල භාවිතා වන නිසා එය දැඩි රසකාරක වලට අයත් වේ. එය Acesulfame K ලෙසද හැඳින්වේ.

එයම තාපයට ඔරොත්තු දෙන අතර පහසුවෙන් පිළිස්සීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. දශක ගණනාවක් තිස්සේ එහි මිහිරි බව නැති කර නොගනී, එය සීනි වලට වඩා 200 ගුණයකින් වැඩි ය, එනම් සාමාන්‍ය සීනි කිලෝග්‍රෑම් 200 ක් ඇසෙසල්ෆේම් කේ කිලෝග්‍රෑම් 1 ට අනුරූප වේ.

Acesulfame නිෂ්පාදනය සහ භාවිතය

මෙම රසකාරකය 1967 දී ජර්මානු විද්‍යා scientists යින් වන ක්ලවුස් සහ ජෙන්සන් විසින් සංස්ලේෂණය කරන ලද අතර මිහිරි රසයක් ඇති හානිකර රසායනික සංයෝග වර්ගයක් සමඟින්. කෙසේ වෙතත්, කාර්මික නිෂ්පාදනයට ඇසිසල්ෆේම් පමණක් අවසර දී ඇත්තේ අඩු වියදම් නිෂ්පාදනයක් නිසාය - එය සෝඩියම් වලට වඩා පොටෑසියම් ලුණු පිරිසිදු කිරීම පහසු විය.

ඇසෙසල්ෆේම් යනු ඇමයිනොසල්ෆොනික් අම්ලයේ ව්‍යුත්පන්නයකි, එය සැචරින් හා සම්බන්ධ වන අතර එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් සහ විශාල ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කරන්නේ නම් එයට සමාන ලෝහමය රසයක් ලබා දෙයි. අද වන විට මෙම රසකාරකය කර්මාන්තයේ ක්‍රම කිහිපයකින් සංස්ලේෂණය කර ඇති අතර බොහෝ විට ඇසිටොඇසිටික් අම්ලයේ ව්‍යුත්පන්නයන් භාවිතා කරයි.

ඇසෙසල්ෆේම් ආහාර කර්මාන්තයේ හෝ c ෂධ කර්මාන්තයේ භාවිතා වන්නේ එහි ලෝහමය රසය නිසා සහ එහි සහසම්බන්ධ ගුණාංග නිසා නොවේ. එනම්, වෙනත් කෘතිම රසකාරක සමඟ සංයෝජනය කිරීමෙන් එය පිරිසිදු ස්වරූපයට වඩා හොඳ බලපෑමක් ලබා දෙයි.

එබැවින්, ඇසෙසල්ෆේම් + ඇස්පාර්ටේම් රසකාරකයේ සංයෝජනයේදී, පැණි රස සංගුණකය ඒකක 300 ක් වනු ඇති අතර, එක් එක් තනිව ඇත්තේ 200 ක් පමණි, මන්ද ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් ප්‍රධාන වශයෙන් ඒකාබද්ධ රසකාරක සඳහා භාවිතා කරයි. ඊට අමතරව, විවිධ සංයෝජන මගින් රසය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි - එය ලෝහමය සටහනකින් අහිමි කර, ඉතා කුඩා අමුද්‍රව්‍යයක් වුවද විශාල ගැඹුරක් සහ පොහොසත්කමක් ලබා දෙයි.

Acesulfame K හමු වූ තැන

භෞතික රසායනික ගුණාංග නිසා ඇසෙසල්ෆේම් කේ පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදන මෙන්ම සිසිල් බීම නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

මෙම රසකාරකය වඩාත් අනපේක්ෂිත ආහාර වලින් සොයාගත හැකිය:

• ආහාර හා අඩු කැලරි සහිත බීම (කොකාකෝලා ZERO),
• කිරි නිෂ්පාදන සහ පොප්සිකල්ස් (පළතුරු අයිස්),
• කෙචප් වල
• මෙයොනීස් සහ සෝස්
• අච්චාරු දමන ලද ආහාර සහ සලාද කණ්නාඩි
• බේකරි නිෂ්පාදන වල
• රසකැවිලි සහ රසකැවිලි
• චුවිංගම් සහ කැන්ඩි
• medicines ෂධ වල
• ආලේපන වල (දන්තාලේප ආදිය)
• දුම්කොළ නිෂ්පාදන වල
• ක්ෂණික කෝපි වලින්

ශරීරයට සාමාන්ය බලපෑම

1980 දශකයේ සිට යුරෝපයේ සහ 1990 දශකයේ මුල් භාගයේ සිට එක්සත් ජනපදයේ භාවිතා කිරීම සඳහා ඇසෙසල්ෆේම් අනුමත කර ඇත.අද වන විට එහි භාවිතය රුසියාවේ සහ ලෝකයේ රටවල් 100 කට වැඩි ගණනක සහතික කර ඇත.

මෙම රසකාරකය අපගේ ශරීරයේ බිඳ වැටෙන්නේ නැති බවත් එය කිසිදු ආකාරයකින් අන්තර්ක්‍රියා නොකරන බවත් බොහෝ අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ. එසේම, එය ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ බැක්ටීරියා මගින් අවශෝෂණය නොකෙරේ. එය සම්පූර්ණයෙන්ම නොවෙනස්ව වකුගඩු හරහා බැහැර කරයි.

ඇසෙසල්ෆේම් යනු පොටෑසියම් ලුණු වුවත්, එය ශරීරයේ සෝඩියම්-පොටෑසියම් සමතුලිතතාවයට බලපාන්නේ නැත. මීට අමතරව, ඇසිසල්ෆේම් අසාත්මික නොවේ. රටවල් ගණනාවක එය ළමුන් සහ ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා අනුමත කර ඇත.

ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් වල කැලරි අඩංගු නොවන අතර ඉහළ කැලරි ඇස්පාර්ටේම් සමඟ සංයෝජනය වුවද නිෂ්පාදනයේ එහි ප්‍රමාණය ඉතා කුඩා බැවින් එය කැලරි අන්තර්ගතය එකතු නොකරන අතර රූපයට කිසිදු ආකාරයකින් බලපාන්නේ නැත. මීට අමතරව, පාරිභෝගිකයාගේ ග්ලූකෝස් සහ ඉන්සියුලින් මට්ටමට කිසිදු බලපෑමක් නැත.

නමුත් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම කෘතිම ද්‍රව්‍යයක් බව අමතක නොකරන්න, එය ස්වභාවධර්මයේ නැත, එයින් අදහස් වන්නේ එය මිනිස් සිරුරට විදේශීය බවයි. ස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති ආරක්ෂිතම සීනි ආදේශක ඇති බව විශ්වාස කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස පලතුරු සහ එළවළු වල ඇති එරිත්රිටෝල්.

ඇසිසල්ෆේම් හානිය k

ඇසිසල්ෆේම් වල හානිය දශක කිහිපයක් පුරා පැවති අධ්‍යයන මාලාවක් මගින් සනාථ කර ඇත.

අධික ලෙස පානය කිරීමකදී මෙම රසකාරකය විෂ සහිත විය හැකිය - වැඩිහිටියෙකුට තනි භාවිතය 500 ග්රෑම් (බර කිලෝග්‍රෑම් 1 කට ග්‍රෑම් 7.43).

තවද කිසිදු විෂ සහිත බලපෑමක් අනාවරණය නොවුනද, මිනිස් ජාන කෙරෙහි යම් බලපෑමක් තිබේද යන්න නොදනී. ජානමය ද්‍රව්‍ය කෙරෙහි ඇති කරන බලපෑම අධ්‍යයනය කරන ලද්දේ මීයන් මත පමණක් වන අතර මිනිසුන් මීයන් නොවේ.

ඊට අමතරව, මා පැවසූ පරිදි, එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් එය කිසි විටෙකත් භාවිතා නොකෙරේ, නමුත් ඇස්පාර්ටේම්, සයික්ලේමේට් හෝ සුක්‍රලෝස් සමඟ සංයෝජනයෙන් පමණි. පළමු ද්‍රව්‍ය දෙක ආරක්ෂාව සම්බන්ධයෙන් අස්ථිර ය. මම ඔවුන් ගැන වෙනත් ලිපි වලින් කතා කරමි, එබැවින් සොයා ගැනීමට යාවත්කාලීන කිරීම් සඳහා දායක වන්න.

ඇස්පාර්ටේම් ඇසෙසල්ෆේම් ලුණු - ඊ 962

ඇස්පාර්ටේම් ඇසෙසල්ෆේම් ලුණු යනු E962 කේතය සමඟ කොන්දේසි විරහිතව ආහාරයට ගන්නා ආහාර අතිරේකයක් වන අතර ඉක්මන් අතුරුපස සඳහා විවිධ මිශ්‍රණ නිෂ්පාදනය කිරීමේදී බොහෝ විට භාවිතා වේ - පුඩිං, මිල්ක්ෂේක්, ජෙලි. ඊට අමතරව, එය චුවිංගම් සහ විවිධ රසකැවිලි නිෂ්පාදන වලට එකතු වේ.

දන්තාලේප, මුඛ සේදුම් යනාදියෙහි කොටසක් ලෙස අපට E962 හමුවිය හැකිය.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, පොටෑසියම් ඇසෙසල්ෆේම් ශරීරයට තර්ජනයක් වන බවක් නොපෙනෙන අතර වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන් ඔබ එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළහොත් කිසිදු හානියක් සිදු නොවේ. නමුත් සැබවින්ම හානිකර නොවන සීනි ආදේශක ඇති බව මතක තබා ගන්න. නිරෝගීව සිටින්න.

උණුසුම හා සැලකිල්ලෙන් අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist ඩිලාරා ලෙබෙදේවා

ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් යනු කුමක්ද?

Izizon, sunnet සහ E950 ලෙසද හැඳින්වෙන මෙම කෘතිම රසකාරකය සීනි වලට වඩා දෙසී ගුණයකින් පැණි රසයි. එය ගන්ධයකින් තොරව සුදු කුඩු මෙන් පෙනේ, ක්ෂණිකව ජලයේ. එය විශාල ප්‍රමාණවලින් කටුක රසයක් ලබා ගනී, එබැවින් එය බොහෝ විට එය සමඟ තවත් ආකලන - ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා කරයි. එවැනි සමිතියක් හානිකර වන්නේ ඇයි? මේ ගැන වැඩි විස්තර පසුව.

අයදුම් කිරීමේ විෂය පථය

නිෂ්පාදනවල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා ආහාර නිෂ්පාදනයේදී Acesulfame පොටෑසියම් රසකාරකය භාවිතා කරයි. කේක්, පේස්ට්‍රි, ජෙලටින් අතුරුපස සහ වෙනත් රසකැවිලි, කිරි නිෂ්පාදන, චුවිංගම්, කාබනීකෘත සීනි බීම සහ තවත් බොහෝ දේවලින් එය සොයාගත හැකිය. ඉහළ උෂ්ණත්වවලට ඇති ප්‍රතිරෝධය හේතුවෙන් දිගු ආයු කාලයක් සහිත නිෂ්පාදන සඳහා හිරු බැස යයි.

9 ෂධවේදීන් E950 භාවිතා කරන්නේ .ෂධවලට ප්‍රසන්න රසයක් ලබා දීම සඳහා ය.

ආසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් ආලේපන නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරයි. ලිප්ස්ටික් සහ ලිප් ග්ලොස්, දන්තාලේප සහ මුඛ සේදුම් මෙන්ම පුද්ගලයෙකුට රස බැලීමට බල කරන වෙනත් ආලේපන සහ පුද්ගලික සනීපාරක්ෂක නිෂ්පාදන සඳහා මිහිරි බවක් ලබා දෙන්නේ ඔහුය.

මිනිස් සිරුරට බලපෑම්

1879 දී දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ඉරණම සමනය කිරීම සඳහා රසකැවිලි නිපදවන ලදී. කාලයත් සමඟ ඒවා නිෂ්පාදනවල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වීමට පටන් ගත්තේය. මෑත වසරවලදී, අමතර පවුම් සමඟ වෙහෙස මහන්සි වී, නමුත් රසකැවිලි ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි අය, පොටෑසියම් ඇසිසල්ෆේම් නම් ද්‍රව්‍යයක් අඩංගු නිෂ්පාදන වෙත මාරු වෙති. කෘතිම ආකලන අවශෝෂණය කර නොගන්නා අතර වෙනස් නොවන ආකාරයකින් බැහැර කරන බැවින් එවැනි ආදේශනයක ශරීරයට ඇති බලපෑම තක්සේරු කිරීම දුෂ්කර ය. E950 යනු යුරෝපීය රටවල්, එක්සත් ජනපදය සහ රුසියාව යන රටවල ආහාර කර්මාන්තය සඳහා නිල වශයෙන් අනුමත කරන ලද ආකලන ද්‍රව්‍යයකි.

අනෙක් අතට, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නන් අනතුරු ඇඟවීමක් කරයි, මන්ද රසකාරක මිනිසුන්ගේ ආහාර පුරුදු කෙරෙහි බලපායි, විශේෂයෙන් පොටෑසියම් ඇසෙසල්ෆේම්. එහි පරිභෝජනයෙන් සිදුවන හානිය වැඩිවන ආහාර රුචිය තුළින් පෙන්නුම් කරන අතර එය අධික ලෙස ආහාර ගැනීම හා ස්ථුලතාවයට හේතු වේ. මෙහිදී ඔබට පරිවෘත්තීය ආබාධ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ගැටළු එකතු කළ හැකිය.

හිරු බැස යෑමට හේතු වන තවත් භයානක දේපලක් වන්නේ ශරීරයේ පිළිකා වර්ධනයට ඇති බලපෑමයි. 2005 දී එක්සත් ජනපදයේ ජාතික සෞඛ්‍ය ආයතනයේ මීයන් පිළිබඳ පරීක්ෂණ සිදු කරන ලදී. ප්‍රති results ල මගින් බිය ප්‍රතික්ෂේප කර ඇත.

ආහාරවල පෝෂණ අතිරේක

නිෂ්පාදනයේ ඇසුරුම්කරණයේ සංයුතිය කියවන විට, ආහාර ආකලනවල සම්පූර්ණ නම් සංකේතනය කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති ඉලක්කම් තුනේ හෝ හතරක කේත සහිත ඊ බොහෝ සංඛ්‍යාවක් ගැන අප තවදුරටත් පුදුම නොවන්නෙමු. නිෂ්පාදනයේ එවැනි ඊ පැවතීම පිළිගත හැකි අතර බොහෝ විට පවා අවශ්‍ය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ සොසේජස් සඳහා E250 වර්ණ සවි කරන්නෙකු එකතු නොකරන්නේ නම් (එය සෝඩියම් නයිට්‍රයිට් වේ), එය කොළ පැහැයට හුරු අළු පැහැයක් ගනී (එතරම් රුචියක් නොදක්වයි නේද?).

ජාත්‍යන්තර ඩිජිටල් පද්ධතිය ඊ ආහාර ආකලන ලෙස ලේබල් කරන්නේ කෙසේද? පහත වගුව මේ පිළිබඳ අදහසක් ලබා දෙයි.

ආහාර ආකලන අතර ඉතා හානිකර නොවන අතර සැබෑ විෂ වර්ගයක් ඇත. රුසියාවේ, ආහාරවල ආකලන භාවිතය පාලනය කරනු ලබන්නේ රොස්පොට්රෙබ්නාඩ්සර් විසිනි.

ගබඩා කවුන්ටරයට පිවිසීම සඳහා, නිෂ්පාදනයේ තහනම් හෝ අනවසර ආහාර ආකලන අඩංගු නොවිය යුතුය. එවැනි ආකලනවල වගුව අයිතම 120 කට වඩා සමන්විත වේ.

සෞඛ්‍ය අමාත්‍යාංශයට අනුව, මෙම සංරචක ගණනාවක් විශේෂයෙන් හානිකර යැයි වර්ගීකරණය කර ඇත. මෙම ද්‍රව්‍ය භාවිතය අසාත්මිකතා, විෂ වීම, පිළිකා වර්ධනය හා වෙනත් අතුරු ආබාධ ඇති කළ හැකිය. මෙන්න මෙම ආකලන ලැයිස්තුවක්:

• සායම්: E100, E102-E104, E107, E110, E120-E129, E131-E133, E142, E151, E153-E155, E160, E166, E173-E175, E180-E182.
• කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය: E200, E209, E210, E213-E221, E225-E228, E230-E241, E249, E252, E261-E264, E281-E285, E296, E297.
• රසයේ ඇම්ප්ලිෆයර්: E620-E622, E625, E627, E629, E630, E631, E635.
• වෙනත් ආකලන සහ රසකාරක: E900-E904, E906, E908-E914, E916-E920, E922-E930, E938-E946, E948, E950-E954, E957-E959, E965-E967, E999.

ස්වාභාවික සීනි විකල්ප

රසකාරක ස්වාභාවික විය හැකිය, පලතුරු, එළවළු සහ වෙනත් ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් ලබා ගත හැකිය, නැතහොත් කෘතිමව - රසායනාගාරයේ නිර්මාණය කර ඇත.

ස්වාභාවික ඒවා අතර ෆ ruct ක්ටෝස්, සයිලිටෝල් (E967), සෝර්බිටෝල් (E420), ස්ටේවියා ඇතුළත් වේ. මෙම ද්‍රව්‍ය රුධිරයට අවශෝෂණය කර ශරීරයෙන් පූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය වේ. නමුත් ආහාර වේලක් ගන්නා අය, මෙම නිෂ්පාදන අවම වශයෙන් පරිභෝජනය කිරීම තවමත් අවශ්‍ය වන්නේ ඔවුන්ගේ කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතින බැවිනි.

සොබාදහමේදී, ෆ ruct ක්ටෝස් මී පැණි, බෙරි සහ පලතුරු වල දක්නට ලැබේ. සීනි සඳහා විකල්පයක් සොයන බොහෝ දෙනා කැමති වන්නේ ඇයයි. ෆ ruct ක්ටෝස් වල කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ බැවින් දිනකට ග්‍රෑම් හතළිස් පහකට වඩා පරිභෝජනය කළ නොහැක.

බෙලි, පලතුරු, සමහර ගස්වල ලී මෙන්ම ඉරිඟු කොබ් සහ වෙනත් කෘෂිකාර්මික අපද්‍රව්‍ය වලින් සයිලිටෝල් ලබා ගනී. මෙම රසකාරකය දියවැඩියා නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී. සයිලිටෝල් හි කැලරි ප්‍රමාණය සීනි වලට වඩා වැඩි බැවින් දෛනික මාත්‍රාව ග්‍රෑම් 50 නොඉක්මවිය යුතුය.

අඩුම කැලරි ස්වභාවික සීනි ආදේශකය වන්නේ ස්ටේවියා ය. එය ආහාරයට මිහිරි බවක් පමණක් නොව, ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අන්තර්ගතය නිසා එය ප්‍රයෝජනවත් වේ.

කෘතිම සීනි විකල්ප

කෘතිම රසකාරක ලැයිස්තුවට සැචරින් (ඊ 954), ඇස්පාර්ටේම්, ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම්, සයික්ලේමේට් (ඊ 952), සුක්‍රලෝස් ඇතුළත් වේ. ඔවුන්ගේ ස්වාභාවික සගයන් මෙන් නොව, කෘතිම රසකාරක ශරීරය තුළට අවශෝෂණය නොවන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන් ශක්තිය ලබා නොදෙන බවයි.

පැණි රස 450 ගුණයකින් ශක්තිමත් වන පළමු සීනි ආදේශකය වන්නේ සැචරින් ය. එය ආහාර කර්මාන්තයේ මෙන්ම දන්තාලේප සහ මුඛ සේදුම් නිෂ්පාදනය සඳහාද යොදා ගනී. වෙනත් බොහෝ රසකාරක මෙන් E954 දත් දිරායාමට හේතු නොවේ.

සීනි සඳහා දෙවන වරට ආදේශ කිරීම සයික්ලේමේට් ය. සාමාන්‍යයෙන් එය 10: 1 අනුපාතයකින් සැචරින් සමඟ මිශ්‍ර වේ. මෙම රසකාරකය ගර්භනී කාන්තාවන්, ළමුන් මෙන්ම වකුගඩු අකර්මන්‍යතාවයෙන් පෙළෙන අය තුළද contraindicated.

වඩාත්ම හානිකර සීනි ආදේශකය වන්නේ සුක්‍රොලෝස් ය. මෙම රසකාරකයට පමණක් කිසි විටෙකත් පිළිකා කාරක චෝදනා කර නොමැත. මීට අමතරව, එය ගර්භනී කාන්තාවන් සහ කුඩා දරුවන් විසින් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. මෙම ආදේශකයට එක් අඩුපාඩුවක් ඇත - ඉහළ පිරිවැය, එය රුසියානු වෙළඳපොළ තුළ තරඟකාරී නොවන බවට පත් කරයි.

මෙම කෘතිම සීනි ආදේශකය හානිකර වන්නේ ඇයි? දිනකට පරිභෝජනය කරන ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය සැලකිලිමත් වීමට හේතු වන්නේ එය පැණි රසකාරක වෙළඳපොලේ විශාලතම කොටස වන බැවිනි. E951 කේතය යටතේ එය කාබනීකෘත බීම වල ලේබල මත සොයාගත හැකිය. පොටෑසියම් ඇසෙසල්ෆේම් වැනි ආදේශකයක මුල් රසයට අනුපූරකව ඇස්පාර්ටේම් මුඛයේ මිහිරි රසයක් ඉතිරි කරයි. මිහිරි බීම වලට ආදරය කරන්නන් දෙස බැලුවහොත් මෙම සංයෝජනයෙන් සිදුවන හානිය මුලින්ම දැකිය හැකිය. පිපාසය දුරු කරනවා වෙනුවට එවැනි බීම ශරීරය විජලනය කර පානය කිරීමට ආශාවක් ඇති කරන අතර පුද්ගලයෙකුට වැඩිපුර මිලදී ගැනීමට බල කරයි.

ක්‍රීඩා පෝෂණයේ අතිරේක

පෝෂණ අතිරේක ඉතිරි නොකෙරෙන අතර ක්‍රීඩා පෝෂණය සඳහා නිෂ්පාදන. ප්‍රෝටීන් වල ඇති ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇත, මන්ද එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ගේ ආහාර එතරම් රසවත් නොවේ.

ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් සඳහා ප්රෝටීන් කුඩු සමඟ එකතු වීම වළක්වා ගත නොහැකි වුවද, මූලික ආහාරය හැකි තරම් ස්වාභාවික විය යුතුය. සීනි ස්ටේවියා හෝ වෙනත් ස්වාභාවික ප්‍රතිසමයක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම වඩා හොඳ වන අතර, කථා කිරීමට පෙර, ආදේශක ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සාමාන්‍යයෙන් සුදුසුය. මෙය තරල රඳවා තබා ගැනීමේ හා ඉදිමීමේ අවදානම අඩු කරයි.

ළමුන් සඳහා රසකාරක

සීනි ආදේශක හානිකර නොවන බව අපට කෙසේ සහතික වුවද, කිසිවෙකු තම දරුවාගේ සෞඛ්‍යය පිළිබඳ අත්හදා බැලීමට කැමති නැත. සීනි දරුවන්ගේ දත් වලට හානිකර විය හැකි නමුත් එය මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට අවශ්‍ය ග්ලූකෝස් සපයන අතර ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය අවුල් නොකරයි. එකම ව්යතිරේකය වන්නේ දියවැඩියාව ඇති දරුවන් ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ස්වාභාවික සීනි ප්රතිස්ථාපනය කිරීම යුක්ති සහගත ය. දරුවා තරබාරු නම්, සීනි ෆ ruct ක්ටෝස් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි නමුත් වෛද්‍යවරුන් වයස අවුරුදු 10 ට පෙර මෙය කිරීමට නිර්දේශ නොකරයි.

ඔබේ ප්‍රියතම දරුවන්ගේ කාබනීකෘත බීම සහ චුවිංගම් ද ඔබ මතක තබා ගත යුතුය. මෙම නිෂ්පාදනවල කෘතිම රසකාරක අඩංගු වේ, බොහෝ විට ඇස්පාර්ටේම් සහ පොටෑසියම් ඇසිසල්ෆේම්. එවැනි ආදේශක වලින් දරුවාගේ ශරීරයට සිදුවන හානිය අවතක්සේරු නොකළ යුතුය, එබැවින් දෙමාපියන් නොපසුබටව සිටිය යුතුය. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ හිස් බඩක් මත විදුරුමස් හපන්න එපා, එය ගැස්ට්රයිටිස් හා තුවාලයක් පවා ඇත. යුෂ ඇතුළු සීනි බීම සඳහා ද මෙය අදාළ වේ.

සාමාන්‍ය සීනි contraindicated පුද්ගලයින් සඳහා සීනි ආදේශක නිර්මාණය කරන ලද බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. මෙම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් නොවීමට තරම් වාසනාවන්ත අයට රීතිය පිළිපැදීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ: වඩා ස්වාභාවික, වඩා ප්‍රයෝජනවත්.

ආරක්ෂිත සාක්ෂි

1998 දී එක්සත් ජනපදයේ සුක්‍රලෝස් අනුමත කරන ලද අතර එය ස්ප්ලෙන්ඩා වෙළඳ නාමය යටතේ සෑම තැනකම ව්‍යාප්ත විය. අද වන විට එය ඇමරිකාවේ රසකාරක වෙළඳපොළෙන් 65% ක් දිනා ගෙන ඇත.

සීනි ආදේශකය එවැනි ජනප්‍රියතාවයක් ලබා ගෙන ඇත්තේ නිෂ්පාදකයා ඇසුරුම්කරණයේ නිෂ්පාදනයේ ශුන්‍ය කැලරි ප්‍රමාණය පෙන්නුම් කරන බැවිනි. තරබාරුකම වසංගතය සමඟ දීර් and හා අසාර්ථක ලෙස අරගල කළ ඇමරිකානුවන්ට මෙය ඉතා ආකර්ශනීය ය.

සුක්‍රොලෝස් වල ආරක්ෂාව ප්‍රමුඛ පෙළේ විද්‍යාත්මක හා වෛද්‍ය සංවිධාන විසින් සනාථ කර ඇත.

• එක්සත් ජනපදයේ FDA ආහාර හා Administration ෂධ පරිපාලනය
• එකම නිෂ්පාදන කාණ්ඩයට ආරක්ෂාව සපයන EFSA, නමුත් යුරෝපයේ,
• සෞඛ්‍ය දෙපාර්තමේන්තුව කැනඩාව
• WHO
• JECFA, ආහාර ආකලන පිළිබඳ ඒකාබද්ධ විශේෂ ert කමිටුව,
• ජපානයේ සෞඛ්‍ය අමාත්‍යාංශය ආහාර සනීපාරක්ෂක මණ්ඩලය,
• ANZFA, ඕස්ට්‍රේලියාව සහ නවසීලන්ත ආහාර අධිකාරිය,
• අනෙක් අය.

ශරීරය පරිභෝජනය කරන සියලුම සුක්‍රොලෝස් (85%) ඉවත් කරයි, කුඩා කොටසක් (15%) උකහා ගනී. නමුත් එය ශරීරයේ දීර් time කාලයක් රැඳී නොසිටින අතර, කිසිදු හෝඩුවාවක් ඉතිරි නොකර දිනක් ඇතුළත එය බැහැර කරයි. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඇති වන ද්‍රව්‍යය මවගේ කිරි හෝ කලලයට බලපාන්නේ නැති බවත් ඊටත් වඩා මොළයට විනිවිද යාමට බොහෝ අධ්‍යයනවලින් ඔප්පු වී ඇත.

විරුද්ධවාදීන්ගේ මතය

නිෂ්පාදන අලෙවියෙන් ලැබෙන විශාල ලාභය ගැන උනන්දුවක් දක්වන නිෂ්පාදක සමාගම එය ඉදිරිපත් කිරීමට උත්සාහ කරන බැවින් සුක්‍රලෝස් එතරම් හානිකරද යන්න පිළිබඳ උණුසුම් විවාදය නතර නොවේ.

නිෂ්පාදකයින් කියා සිටින්නේ සුක්‍රොලෝස් තාප ස්ථායී වන අතර රසකැවිලි සහ වෙනත් කෑම වර්ග පිළිස්සීමට භාවිතා කළ හැකි බවයි.

නමුත් ද්‍රව්‍යය අංශක 120 ක උෂ්ණත්වයකදී දැනටමත් විෂ ස්‍රාවය කිරීමට පටන් ගෙන අංශක 180 ක දී සම්පූර්ණයෙන්ම දිරාපත් වන බවට මතයක් ඇත (කිසිවක් සනාථ කර නැත). මෙම අවස්ථාවේ දී, ක්ලෝරොප්‍රොපනෝල් හානිකර ද්‍රව්‍ය සෑදී ඇති අතර, අන්තරාසර්ග අක්‍රියතාවයන් සහ ශරීරයේ මාරාන්තික ක්‍රියාවලීන් ඇති වේ.

සුක්‍රොලෝස්ගේ විරුද්ධවාදීන් විශ්වාස කරන්නේ රසකාරකය බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරාට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර එහි ඇති ප්‍රයෝජනවත් බැක්ටීරියා ප්‍රමාණය අඩකින් අඩක් බවයි.

ප්‍රතිශක්තීකරණයේ ප්‍රබල අඩුවීමක් ඇති බව ඔවුන් විශ්වාස කරන අතර එය බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා වල තත්වය මත කෙලින්ම රඳා පවතී. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස අතිරික්ත බර වැඩිවීම ඇතුළු විවිධ රෝග ඇතිවේ.

රුධිරයේ සීනි, ඉන්සියුලින් සහ ජීඑල්පී -1 (ග්ලූකොජන් - පෙප්ටයිඩ් -1 වැනි) වලට negative ණාත්මක ලෙස බලපාන බැවින් සුක්‍රලෝස් දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසු නොවන බව විශ්වාස කෙරේ. ඉහත ප්‍රතිවිරෝධතාවන්ට අමතරව, නව රසකාරකය සමහර විට ශරීරයට අධි සංවේදීතාවයක් ඇති කරයි.

සුක්‍රොලෝස් වල ගුණ

සුක්‍රලෝස් සීනි වල රසය මුළුමනින්ම පිටපත් කරයි, එබැවින් හොඳ චරිතයක් ලබා ගැනීමට කැමති අය අතර එය විශාල ඉල්ලුමක් පවතී. මෙහි ඇති වාසිය නම් පැණි රසකාරකය මේස සීනි වලට වඩා බෙහෙවින් අඩු වීමයි.

සුක්‍රොලෝස් කල් තබා ගන්නා ගුණ ඇත (එය දිගු කලක් ෙබ්කිං නැවුම් බව පවත්වා ගනී), එබැවින් එය රසකැවිලි කර්මාන්තයේ භාවිතා වේ. පැණිරසකාරකය රසකැවිලි, කුකීස් සහ පයි වලට මෙන්ම වෙනත් රසකැවිලි වලට එකතු කරනු ලැබේ.

ලේබල මත එය E955 ලෙස දක්වා ඇත. සුක්‍රලෝස් සමහර විට වෙනත් රසකාරක සමඟ එකතු කරනු ලැබේ, මිළ අඩුයි, එය දෙවැන්නෙහි රසය හා පැණි රස සංගුණකය වැඩි දියුණු කරයි.

සුක්‍රලෝස් ශරීරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කරන බැවින් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් කැලරි නොමැත. එය අවශෝෂණය නොවන අතර පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ නොවේ. රසකාරකය වකුගඩු හරහා භාවිතයෙන් පැය කිහිපයකට පසු ශරීරයෙන් පිටව යයි.

කැලරි ගණන් කරන අයට එය ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය. සුක්‍රොලෝස් වෙනත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් රසකාරක සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කරන්නේ නම්, එහි කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් වැඩි කිරීමට ඉඩ ඇත.

එම කාබෝහයිඩ්‍රේට් රහිත නිෂ්පාදනයේ GI බිංදුවක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, සමහර පෝෂණවේදීන් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සුක්‍රොලෝස් නිර්දේශ නොකරයි.මෙය පැහැදිලි කරනුයේ පැණිරසකාරකයට ඉන්සියුලින් ස්‍රාවය වැඩි කිරීමේ ගුණාංගයක් ඇති බැවින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම පහත වැටෙන අතර ආහාර රුචිය වැඩිවේ. නමුත් එවැනි “ඉන්සියුලින් පැද්දීම” සෑම කෙනෙකුටම තර්ජනයක් නොවේ.

මිලදී ගැනීමට කොහෙද?

සියලු වාසි සහ අවාසි පිළිබඳව හුරුපුරුදු වූ මෙම drug ෂධය ඔහුට සුදුසු ද නැද්ද යන්න සෑම කෙනෙක්ම තීරණය කළ යුතුය. නමුත් ඔබ මෙය කිරීමට පෙර, නව රසකාරක ගැන හොඳින් දන්නා වෛද්‍යවරුන්ගේ සහ අයදුම්පත පිළිබඳ ඔවුන්ගේම අත්දැකීම් වලට ස්තූතිවන්ත විය යුතුය - සුක්‍රොලෝස් පිළිබඳ සමාලෝචන වලින් බහුතරයක් ධනාත්මක වේ.

උදාහරණයක් ලෙස, බොහෝ වෛද්‍යවරු ඉනුලින් සමඟ රසකාරකයක් මිලදී ගැනීමට නිර්දේශ කරති. පෝරමය නිකුත් කරන්න - ටැබ්ලට් වල. ගැනුම්කරුවන්ගේ අවධානය ආකර්ෂණය වන්නේ ප්‍රසන්න රසයක්, අතුරු ආබාධ නොමැති වීම, සාපේක්ෂව අඩු මිලක් මෙන්ම භාවිතයේ පහසුවෙනි. ලැබුණු ද්‍රව්‍යයේ ප්‍රමාණය නිවැරදිව මැනීමට ටැබ්ලටයේ පෝරමය ඔබට ඉඩ සලසයි.

රසකාරක සහ ඒවායේ ගුණාංග පිළිබඳ වීඩියෝව:

The ෂධය මිලදී ගත යුත්තේ කොහෙන්දැයි ඔබ නොදන්නේ නම්, ඔබට අන්තර්ජාලයේ ඕනෑම විශේෂිත වෙබ් අඩවියකට යාමට හෝ ෆාමසිවල විමසීමට අවශ්‍යය. එහෙත් තවමත්, සංස්ලේෂණය කරන ලද රසකාරකයක් ගැනීම හෝ ස්ටේවියා වැනි වඩාත් ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීම ඔබ සතු ය.

සුක්‍රලෝස් හි මිල විකුණන ස්ථානය මත රඳා පවතී. පැණි රසකාරකයේ විකුණුම් ස්වරූපය ද වැදගත් ය - පිරිසිදු ද්‍රව්‍ය කිලෝග්‍රෑමයක් රූබල් 6,000 සිට වැය විය හැකිය.එය ටැබ්ලට් හෝ සිරප් නම්, සංයුතිය අනුව මිල 137 සිට 500 දක්වා වේ.

Acesulfame පොටෑසියම් රසකාරකය: භාවිතය සඳහා උපදෙස්

• සීනි මට්ටම දිගු කාලයක් ස්ථාවර කරයි
• අග්න්‍යාශයික ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය යථා තත්වයට පත් කරයි

ආහාර කර්මාන්තය වැඩි වැඩියෙන් විවිධ ආහාර ආකලන නිෂ්පාදනය කිරීමට පටන් ගත් අතර එමඟින් නිෂ්පාදනවල රස ලක්ෂණ සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි, ගබඩා කිරීමේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි. එවැනි ද්‍රව්‍ය වන්නේ රසකාරක, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, සායම් සහ සුදු සීනි සඳහා ආදේශක ය.

පැණි රසකාරක ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් බහුලව භාවිතා කර ඇත; එය පසුගිය ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේදී නිර්මාණය කරන ලද්දකි. එහි ප්‍රති product ලයක් ලෙස දියවැඩියා රෝගීන්ට හිස් කාබෝහයිඩ්‍රේට ඇතිවිය හැකි ගැටළු මඟහරවා ගත හැකි බව විද්‍යා ists යින් විශ්වාස කළ අතර ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායක යැයි සැක නොකළහ.

බොහෝ රෝගීන් සුදු සීනි ප්‍රතික්ෂේප කළ අතර, ආදේශකයක් සක්‍රියව භාවිතා කිරීමට පටන් ගත් නමුත්, ශරීරයේ අතිරික්ත බර හා දියවැඩියා රෝග ලක්ෂණ ඉවත් කිරීම වෙනුවට ප්‍රතිවිරුද්ධ දෙය නිරීක්ෂණය විය. වැඩි වැඩියෙන් තරබාරු අය කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය උල්ලං with නය කිරීමක් සමඟ පෙනී සිටීමට පටන් ගත්හ.

ආහාර අතිරේකය මගින් හෘද වාහිනී පද්ධතියට බලපෑම් කළ හැකි බවත්, පිළිකා ඇතිවිය හැකි බවත්, එය අසාත්මිකතාවන්ට හේතු නොවන බවත් ඉතා ඉක්මනින් ඔප්පු විය.

ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් medicines ෂධ, චුවිංගම්, දන්තාලේප, පළතුරු යුෂ, කාබනීකෘත බීම, රසකැවිලි සහ කිරි නිෂ්පාදන සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.

ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් වලට හානිකර දේ

ඇසෙසල්ෆේම් යනු වර්ණවත් නොවන ස් stal ටිකයක් හෝ සුදු කුඩු ය. එය ද්‍රව වල හොඳින් දිය වී යයි, ඇල්කොහොල්වල ද්‍රාවණය තරමක් අඩු වන අතර පසුව දිරාපත් වීම සමඟ ද්‍රවාංකය අංශක 225 කි.

ඇසිටොඇසිටික් අම්ලයෙන් ද්‍රව්‍යයක් නිස්සාරණය කරනු ලැබේ, නිර්දේශිත මාත්‍රාවන් ඉක්මවා ගිය විට එය ලෝහමය රසයක් ලබා ගනී, එබැවින් එය බොහෝ විට වෙනත් රසකාරක සමඟ සංයුක්ත වේ.

අනෙකුත් කෘතිම සීනි ආදේශක මෙන් ආහාර අතිරේකයක් ශරීරයට අවශෝෂණය නොකෙරේ, එහි එකතු වේ, භයානක ව්‍යාධි ඇති කරයි. ආහාර ලේබලය මත E ලේබලය යටතේ ද්‍රව්‍යය සොයාගත හැකිය, එහි කේතය 950 වේ.

මෙම ද්‍රව්‍යය සංකීර්ණ සීනි ආදේශක ගණනාවක කොටසකි. වෙළඳ නාම - යුරෝස්විට්, ඇස්පස්විට්, ස්ලැමික්.

ඊට අමතරව, ඒවායේ හානිකර සංරචක රාශියක් අඩංගු වේ, නිදසුනක් ලෙස, විෂ සහිත සයික්ලේමේට්, ඇස්පාර්ටේම්, අංශක 30 ක් හෝ ඊට වැඩි උෂ්ණත්වයකට රත් කළ නොහැක.

ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ ඇති ඇස්පාර්ටේම් ෆීනයිලලනීන් සහ මෙතිනෝල් ලෙස කැඩී යයි; ද්රව්ය දෙකම අනෙකුත් සංරචක වලට නිරාවරණය වන විට ෆෝමල්ඩිහයිඩ් විෂ සාදයි. ඇස්පාර්ටේම් යනු එකම ආහාරමය අතිරේකය බව සෑම දෙනාම නොදනිති.

දැඩි පරිවෘත්තීය කැළඹීම් වලට අමතරව, මෙම ද්‍රව්‍යය භයානක විෂ වීම, ශරීරයේ මත්පැන් ඇති කරයි. මේ සියල්ල සමඟම, සීනි වෙනුවට ඇස්පාර්ටේම් තවමත් භාවිතා කරයි, සමහර නිෂ්පාදකයින් එය ළදරු ආහාර වලට එකතු කරයි.

ඇසෙසල්ෆේම් ඇස්පාර්ටේම් සමඟ සංයෝජනය වීමෙන් ආහාර රුචිය වැඩි වන අතර දියවැඩියාව ඇති අය සමඟ:

1. මොළයේ පිළිකා රෝග,
2. අපස්මාරය
3. නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව.

මෙම ද්‍රව්‍යය ගර්භනී හා කිරි දෙන කාන්තාවන්, වැඩිහිටි රෝගීන්, හෝමෝන අසමතුලිතතාවය වර්ධනය වීමේ අවදානම, සෝඩියම් කාන්දු වීම වැඩි කරයි. ෆීනයිලලනීන් වසර ගණනාවක් තිස්සේ ශරීරයේ සමුච්චය වන අතර, එහි බලපෑම වඳභාවය, දැඩි ව්යාධි තත්වයන් සමඟ සම්බන්ධ වේ.

Drug ෂධයේ මාත්‍රාව වැඩි කිරීම සමාන්තරව භාවිතා කිරීමෙන් සන්ධිවල වේදනාව, මතකය නැතිවීම, පෙනීම සහ ශ්‍රවණය, ඔක්කාරයට පහර දීම, වමනය, දුර්වලතාවය සහ අධික කෝපයක් ඇති වේ.

පැණි රසකාරකය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද

පුද්ගලයෙකුට දියවැඩියාව නොමැති නම්, ආහාරයේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා මෙම drug ෂධය භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය. ඒ වෙනුවට ස්වාභාවික මී පැණි භාවිතා කිරීම වඩා er ානවන්ත හා වඩා ප්‍රයෝජනවත් වේ.අසිසල්ෆේම් හි අර්ධ ආයු කාලය පැය එකහමාරකි, එයින් අදහස් වන්නේ ශරීරයේ සමුච්චය වීම සිදු නොවන බවත්, එම ද්‍රව්‍යය එයින් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරනු ලබන්නේ වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වයට ස්තුති වන බවත්ය.

දිවා කාලයේදී, රෝගියාගේ බර කිලෝග්‍රෑමයකට මිලිග්‍රෑම් 15 ට නොඅඩු ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. කලින් සංගමයේ රටවල සීනි ආදේශකයක් සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ; එය තදබදය, පිටි නිෂ්පාදන, චුවිංගම්, කිරි නිෂ්පාදන, වියළි පලතුරු සහ ක්ෂණික නිෂ්පාදන සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.

ජෛව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ආකලන, විටමින්, ඛනිජ සංකීර්ණ, සිරප්, ටැබ්ලට්, කුඩු වැනි සංයුතියට ද්‍රව්‍යයක් ඇතුළත් කිරීමට අවසර ඇත. එය දත් එනමලයට හානි කිරීමට නොහැකි අතර, එය දිරාපත් වීම වැළැක්වීමේ මිනුමක් විය හැකිය. අතුරුපස වලදී, පැණි රසකාරකය එකම සීනි ආදේශකය ලෙස භාවිතා කරයි. සුක්‍රෝස් සමාන බවට පරිවර්තනය කළ ඇසිසල්ෆේම් 3.5 ගුණයකින් ලාභදායී වේ.

ස්වාභාවික රසකාරක සීනි සහ ඇසිසල්ෆේම් සඳහා විකල්පයක් වනු ඇත:

මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයක ඇති ෆ ruct ක්ටෝස් හානිකර නොවන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාව ශක්තිමත් කරයි, ග්ලයිසිමියාව වැඩි නොකරයි. සැලකිය යුතු අඩුපාඩුවක් ද ඇත - මෙය වැඩි කැලරි අන්තර්ගතයකි. කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය උල්ලං in නය කරන සෝර්බිටෝල් විරේචක, කොලරෙටික් බලපෑමක් ඇති කරයි, ව්යාධිජනක මයික්‍රොෆ්ලෝරා වර්ධනය වීම වළක්වයි. අවාසිය නම් ලෝහයේ නිශ්චිත රසයයි.

Xylitol දියවැඩියා රෝගීන්ට අවසර දී ඇත; මිහිරි බව අනුව එය පිරිපහදු කිරීමකට සමානය. එහි ලක්ෂණ වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, එය බැක්ටීරියා වර්ධනය නැවැත්වීමට උපකාරී වේ, එය දන්තාලේප, මුඛ සේදුම් සහ චුවිංගම් වල භාවිතා වේ.

ස්ටීවියා සීනි සඳහා අඩු කැලරි ආදේශකයක් ද properties ෂධීය ගුණ ඇත, එය රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කරයි, දියවැඩියා රෝගීන්ට වඩාත් සුදුසුය, තාප පිරියම් කිරීමට ප්‍රතිරෝධී වන අතර ෙබ්කිං සඳහා භාවිතා කරයි.

ග්ලයිසිමියා සහ ඉන්සියුලින් සඳහා බලපෑම

කෘතිම සීනි ආදේශක මගින් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන බව වෛද්‍යවරු සොයාගෙන ඇත. මෙම දෘෂ්ටි කෝණයෙන් ඒවා ආරක්ෂිත සහ ප්‍රයෝජනවත් වේ. නමුත් සමාලෝචනවලින් පෙනී යන්නේ එවැනි අතිරේක ද්‍රව්‍ය කෙරෙහි ඇති ඇල්ම, සෑම දෙයක්ම පැණිරස කිරීමේ පුරුද්ද, දියවැඩියාව පළමු ස්වරූපයට මාරුවීමට තර්ජනය කරන බවයි, පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය උග්‍රවීම.

සත්ව අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ඇසිසල්ෆේම් බඩවැල් සෛල මගින් අවශෝෂණය කරන රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරන බවයි. ඊට අමතරව, ද්‍රව්‍යයේ විශාල මාත්‍රාවලින් ඉන්සියුලින් හෝමෝනය අධික ලෙස ස්‍රාවය වන බව සොයා ගන්නා ලදී - අවශ්‍ය ප්‍රමාණය මෙන් දෙගුණයක්.

සතුන්ට ඇසිසල්ෆේම් විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා දී ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය, පර්යේෂණාත්මක කොන්දේසි අතිශයින්ම අධිකය, එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන අධ්‍යයනයේ ප්‍රති results ල අදාළ කළ නොහැක. අත්හදා බැලීම මගින් ග්ලයිසිමියාව වැඩි කිරීමට ද්‍රව්‍යයේ හැකියාව පෙන්නුම් නොකළ නමුත් දිගුකාලීන නිරීක්ෂණ පිළිබඳ දත්ත නොපවතී.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, කෙටිකාලීනව, ඇසේසල්ෆේම් පොටෑසියම් යන ආහාර අතිරේකය රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නංවන්නේ නැත, එය ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනයට බලපාන්නේ නැත. දියවැඩියා රෝගීන්ගේ දිගු කාලීන බලපෑම පිළිබඳ කිසිදු තොරතුරක් නොමැත; සැචරිනේට්, සුක්‍රලෝස් සහ වෙනත් රසකාරක වල බලපෑම ද නොදනී.

ආහාර කර්මාන්තයට අමතරව, මෙම ද්‍රව්‍යය .ෂධ නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී. C ෂධවේදය තුළ, එය නොමැතිව, බොහෝ of ෂධවල ආකර්ශනීය රසය සිතීම දුෂ්කර ය.

පොටෑසියම් ඇසෙසල්ෆේම් මෙම ලිපියේ වීඩියෝවක විස්තර කර ඇත.

• සීනි මට්ටම දිගු කාලයක් ස්ථාවර කරයි
• අග්න්‍යාශයික ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය යථා තත්වයට පත් කරයි

මෑත වසරවලදී, ආහාර කර්මාන්තය ආහාරවල රසය හා ආයු කාලය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා බොහෝ ආකලන නිර්මාණය කර ඇත. මේවා විවිධ වර්ණ, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, රසකාරක සහ ඇත්තෙන්ම රසකාරක වේ. ඒවායින් එකක් වන්නේ සීනි වලට වඩා 200 ගුණයකින් පැණි රසයක් වන ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් ය.

එය 60 දශකයේ අග භාගයේ ජර්මනියේ නිර්මාණය විය. එය නිර්මාණය කරන විට, හානිකර සීනි ප්‍රතික්ෂේප කළ හැකි යැයි විශ්වාස කරමින් සියලු දෙනා සතුටු වූහ. දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් විශේෂයෙන් බලාපොරොත්තු විය. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම රසකාරකය ඉතා හානිකර විය. පුදුමයට කරුණක් නම්, මිනිසුන් එහි ආදේශකයන්ට පක්ෂව සීනි අත්හැරීමට පටන් ගත් විට, අධික බර ඇති පුද්ගලයින්ගේ සංඛ්‍යාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය.

මෙම ද්‍රව්‍යය පිළිකා වර්ධනයට හේතු වන අතර හෘද වාහිනී පද්ධතියට අහිතකර ලෙස බලපාන බව අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ. එයට ධනාත්මක දේපලක් තිබුණද - එය අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි, නමුත් බොහෝ ආහාර ආකලන මෙන් මෙම රසකාරකය වඩාත් හානිකර එකකි.

ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් ද වඩාත් සුලභ පෝෂණ අතිරේකය වේ. එය කාබනීකෘත බීම, යුෂ, රසකැවිලි, කිරි නිෂ්පාදන, චුවිංගම් සහ medicines ෂධ සහ දන්තාලේප වලට පවා එකතු වේ.

ආහාර ගැනීම හානිකර වන්නේ ඇයි?

ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් සම්පූර්ණයෙන්ම ශරීරයට අවශෝෂණය නොවන අතර සමුච්චය වී විවිධ රෝග ඇති කරයි. මෙම ද්‍රව්‍යය නිෂ්පාදන මත ඊ 950 ලෙස නම් කර ඇත. මෙම සීනි ආදේශකය සංකීර්ණ රසකාරකවල කොටසකි. මෙම ආහාර ආකලනවල නම “ඇස්පස්විට්”, “ස්ලැමික්ස්”, “යුරෝස්විට්” සහ වෙනත් ය. ඇසිසල්ෆේම් සමඟ, ඒවා සයික්ලේමේට් වැනි තහනම් ආකලන අඩංගු වන අතර තවමත් තහනම් කර නැත, නමුත් විෂ සහිත ඇස්පාර්ටේම් අංශක 30 ට වඩා උනුසුම් නොකළ යුතුය. රත් වූ විට, එය ශරීරගත වූ විට පවා එය ෆීනයිලලනීන් හා මෙතිනෝල් බවට කැඩී යයි. ෆෝමල්ඩිහයිඩ් ද ඇතැම් ද්‍රව්‍ය සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කරයි.

හානිකර බව ඔප්පු වී ඇති එකම ආහාර අතිරේකය ඇස්පාර්ටේම් ය. පරිවෘත්තීය ආබාධවලට අමතරව, එය විෂ වීමට හේතු විය හැක. එසේ තිබියදීත්, එය බොහෝ නිෂ්පාදන හා ළදරු ආහාර සඳහා විශාල වශයෙන් එකතු කරනු ලැබේ.

ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම්, විශේෂයෙන් ඇස්පාර්ටේම් සමඟ සංයෝජනය වීමෙන් ආහාර රුචිය වැඩි වන අතර විජලනය වීමට තුඩු දෙයි. අපස්මාරය, මොළයේ ගෙඩියක්, දියවැඩියාව, නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව ඇති කළ හැකිය. එහි භාවිතය ළමයින්ට, දුර්වල වූ රෝගීන්ට සහ ගර්භනී කාන්තාවන්ට විශේෂයෙන් හානිකර වේ.

මෙම රසකාරක වල ෆීනයිලලනීන් ද අඩංගු වන අතර එය සුදු සම ඇති අයට විශේෂයෙන් හානිකර වන අතර ඒවා තුළ හෝමෝන අසමතුලිතතාවයක් ඇති කරයි. එය දිගු කාලයක් තිස්සේ ශරීරයේ එකතු වන අතර පසුව බරපතල රෝගාබාධ හා වඳභාවයට හේතු වේ.

ඔබ මෙම රසකාරකයෙන් විශාල ප්‍රමාණයක් ගන්නවා නම් හෝ එහි අන්තර්ගතය සමඟ නිතර නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්නේ නම්, පහත දැක්වෙන රෝග ලක්ෂණ මතු විය හැකිය: දුර්වලතාවය, හිසරදය, ඔක්කාරය, නුරුස්නා බව, සන්ධි වේදනාව සහ මතකය නැතිවීම, පෙනීම සහ ශ්‍රවණය.

නිරෝගී පුද්ගලයින් සඳහා සීනි ආදේශක අවශ්ය නොවේ, ඒවා ගෙන එන්නේ හානියක් පමණි. එබැවින් මිහිරි කාබනීකෘත පානයකට වඩා සීනි සමඟ තේ පානය කිරීම වඩා හොඳය. ඔබ හොඳ වීමට බිය නම්, පැණි රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන්න.

Acesulfame හි වාසි සහ හානි

ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් මිනිස් සිරුරට බලපාන්නේ කෙසේද? විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනවල ප්‍රති results ල වලට අනුව මෙම කෘතිම සීනි ආදේශකය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ බිඳ වැටෙන්නේ නැත, අවශෝෂණය නොකෙරේ, නමුත් වකුගඩු නොවෙනස්ව බැහැර කරයි.

වැදගත්: මධ්‍යස්ථ මාත්‍රාවලින් මෙම කෘතිම රසකාරකය හයිපෝඇලර්ජෙනික් වන අතර ශරීරයේ ඇති පොටෑසියම්-සෝඩියම් සමතුලිතතාවය අවුල් නොකරයි. එහි “ආරක්ෂාව” නිසා වෛද්‍යවරු ළමයින්ට සහ ගර්භනී කාන්තාවන්ට මෙම සීනි ආදේශකය භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.

Acesulfame පොටෑසියම් යනු කෘතිම රසකාරකයක් වන අතර පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට සාධාරණ ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කළ හැකිය.

එහි කැලරි අඩංගු නොවේ (පිළිවෙලින් පැණි රසකාරකයක් භාවිතා කිරීම අමතර පවුම් පෙනුමට හේතු නොවේ), තවද රුධිරයේ ග්ලූකෝස් වැඩි වීමට හේතු නොවේ.

මෙම කෘතිම රසකාරකයේ දෛනික අනුපාතය ශරීර බර කිලෝග්‍රෑම් 1 කට 15 mg වේ. එය ගෙදර හැදූ අතුරුපස, පේස්ට්‍රි, සෝස් සහ විවිධ බීම වර්ග වලට එකතු වේ.

වැදගත්: අධික මාත්‍රාවකින් (බර කිලෝග්‍රෑමයකට ග්‍රෑම් 7.43 ට වැඩි / එක් වරක්) ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් මිනිස් සිරුරට විෂ සහිත බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය.