සීනි ආදේශකයක එරිත්රිටෝල් (එරිත්රිටෝල්) හානිය සහ ප්‍රතිලාභ, සමාලෝචන

එරිත්රිටෝල් යනු මිහිරි රසයක් සහිත ස්වභාවික රසකාරකයක් වන අතර ඉන් පසු මුඛ කුහරය තුළ මඳක් සිසිල් බවක් දැනේ. දියවැඩියාව හා තරබාරුකම වැනි රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා රසකාරකය නිර්දේශ කෙරේ. ඊට අමතරව, සීනි ආදේශකයක් බර අඩු කර ගැනීමට කැමති සෑම කෙනෙකුටම උපකාරී වනු ඇත, නමුත් ආහාරයෙන් රසකැවිලි සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ නොහැක. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් විසින් එරිත්රිටෝල් බොහෝ විට භාවිතා කරයි.

සීනි ආදේශක සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

එරිත්රිටෝල් සීනි ආදේශකය 100% බඩ ඉරිඟු හෝ ටැපෙයෝකා වැනි පිෂ් plants මය ශාකවල ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇත. 100 ග්රෑම් සඳහා රසකාරකයේ කැලරි ප්‍රමාණය 0-0.2 kcal වේ.

එරිත්‍රිටෝල් නොහොත් එරිට්‍රිටෝල් යනු දෙමුහුන් අණුවක් වන අතර එය සීනි සහ මධ්‍යසාර වල අවශේෂ අඩංගු වේ. මුලදී මෙම සංයෝගය සීනි ඇල්කොහොල් වලට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ. නිෂ්පාදිතය කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හෝ ප්රෝටීන වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම නිදහස් ය. එපමණක් නොව, රසකාරකයේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය පවා 0 ක් වන අතර ඉන්සියුලින් දර්ශකය 2 දක්වා ළඟා වේ.

එරිත්රිටෝල් වල පැණි රස දළ වශයෙන් සීනි ඒකක 0.6 කි. පිටතින්, එය පෙනෙන්නේ: උච්චාරණය කරන සුවඳකින් තොරව සුදු ස් cry ටිකරූපී කුඩු, එය පහසුවෙන් ජලයේ දිය වේ.

සටහන: රසකාරක රසායනික සූත්‍රය: සී₄එන්₁₀ඔහ්₄.

ස්වාභාවික පරිසරය තුළ පෙරි සහ මිදි වැනි පලතුරු වල මෙන්ම කොමඩු වලද එරිත්රිටෝල් පවතී (එබැවින් එරිත්රිටෝල් සමහර විට කොමඩු රසකාරක ලෙස හැඳින්වේ).

වැදගත්! ශරීරයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා, පැණි රසකාරකයේ දෛනික පරිභෝජනය පිරිමින් සඳහා බර කිලෝග්‍රෑමයකට ග්‍රෑම් 0.67 ක් වන අතර කාන්තාවන් සඳහා ග්‍රෑම් 0.88 ක් වන නමුත් 45-50 ග්රෑම් නොඉක්මවිය යුතුය.

එරිත්රයිටිස් වල ප්රතිලාභ

සවන් දෙන්නෙකු භාවිතා කිරීම සෞඛ්‍ය තත්වයට විශේෂ බලපෑමක් ඇති නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, රසකාරකයක් ශරීරයට පැහැදිලිවම හානියක් නොකරයි.

අනෙකුත් රසකාරක හා සසඳන විට එහි ප්‍රධාන වාසි:

1. එරිත්රයිටිස් ශරීරයට ඇතුළු වූ විට රුධිරයේ සීනි ප්රමාණය වැඩි නොවන අතර ඉන්සියුලින් මට්ටම ඉහළ නොයයි. මෙම තත්වය දියවැඩියා රෝගීන්ට හෝ අවදානමට ලක්වූවන්ට වඩාත් වටී.
2. රසකාරකයක් භාවිතා කිරීම රුධිරයේ නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි නොකරයි, එයින් අදහස් කරන්නේ එය ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය නොවන බවයි.
3. සීනි හා සසඳන විට එරිත්රිටෝල් වල වාසිය වන්නේ පැණි රසකාරකය දත් වලට කිසිසේත් හානි නොකිරීමයි. මන්දයත් මුඛ කුහරය තුළ ඇති ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා පෝෂණය නොකරන බැවිනි.
4. එරිත්රිටෝල් බඩවැලේ ඇති මයික්‍රොෆ්ලෝරා මහා බඩවැලට ඇතුළු වන විට විනාශ නොකරයි, මන්ද රසකාරකයෙන් 90% ක් කුඩා අන්ත්රය අවධියේදී රුධිරයට ඇතුල් වන අතර පසුව වකුගඩු මගින් බැහැර කරයි.
5. ඇබ්බැහි වීම හෝ ඇබ්බැහි වීම නොවේ.

එරිත්රයිටිස් වල පැහැදිලි වාසිය නම් එහි අඩු, යමෙකුට කිව හැකි කැලරි අන්තර්ගතය, එය දියවැඩියා රෝගීන් විසින් පමණක් නොව බර අඩු කර ගැනීමද අගය කරනු ලැබේ.

එරිත්රිටෝල් අයිහර්බ් - සෞඛ්‍ය ආරක්ෂිත රසකාරකය

සීනි යනු මිනිසුන්ට ප්‍රයෝජනවත් වන ද්‍රව්‍ය අතර නොවේ. ඊටත් වඩා, එය බොහෝ විට සිදුවන්නේ අපගේ ශරීරයට අහිතකර ලෙස පමණි. බොහෝ දෙනෙක් මෙය තේරුම් ගෙන ඇති අතර තවමත් එය අත්හරින්නේ නැත. නමුත් සීනි ප්‍රතික්ෂේප කිරීම යනු ඔබේ ප්‍රියතම අතුරුපස හෝ සීනි සහිත බීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම නොවේ. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ හොඳ සීනි ආදේශකයක් සොයා ගැනීමයි.

මිලදී ගැනීමට ආරක්ෂිතම රසකාරකය වන්නේ එරිත්රිටෝල් හෝ එරිත්රිටෝල් වන අතර එය දැනටමත් iHerb වෙබ් අඩවියේ විශාල ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ඇත. එය සුක්‍රෝස් වලට වඩා සමස්ත වාසි සමූහයකින් සංලක්ෂිත වේ. ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය ආරක්ෂා කරන අයට ඔවුන්ගේ වෙනස්කම් දැන ගැනීම සහ එරිත්රිටෝල් වල වාසිදායක ගුණාංග දැන ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වේ.

20 වන ශතවර්ෂයේ දෙවන භාගයේදී මිහිරි රසකාරක පොලියෝල් අධ්‍යයනය දැඩි ලෙස ආරම්භ විය. ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස නව එරිත්රිටෝල් රසකාරකයක් භාවිතා කිරීමට හැකි වී තිබේ. එය එරිත්රිටෝල් ලෙසද හැඳින්වේ. එනම්. මෙම නම් වලින් එක් ද්‍රව්‍යයක් නම් කෙරේ - පොලිහයිඩ්‍රික් සීනි ඇල්කොහොල්. එයට පහත රසායනික සූත්‍රය ඇත: C4H10O4.

මෙම මූලද්රව්යයේ ලක්ෂණ දෙස සමීපව බලමු:

1. කාබනික ද්‍රව්‍ය සඳහා යොමු වේ. බොහෝ පලතුරු වල අඩංගු වේ. උදාහරණයක් ලෙස මිදි, පෙයාර්ස්, පිසිනු ලබන්නේ, කොමඩු.
2. ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතය සඳහා අනුමත කර ඇත. E968 හි සං under ා යටතේ ඔබට එරිත්රිටෝල් (එරිත්රිටෝල්) සොයාගත හැකිය.
3. ඉවුම් පිහුම් සඳහා භාවිතා වේ. කැස්ස සිරප් වැනි medicines ෂධ ගණනාවක එය දක්නට ලැබේ. මීට අමතරව, දන්තාලේප වල එරිත්රිටෝල් රසකාරකය දක්නට ලැබේ. එරිත්රිටෝල් ඇගාර් කර්මාන්තයේ භාවිතා වේ. එය බ ruc සෙල්ලා සංශ්ලේෂණය හා වගා කිරීම සඳහා බෝවන ස්ථානයකි.
4. නියත වශයෙන්ම කාබනික සංයුතිය. එය ස්වභාවික ද්රව්ය වලින් සාදා ඇත. මෙම නිෂ්පාදනය පිෂ් ch ය ඇති ශාක වලින් සාදා ඇත. යීස්ට් භාවිතයෙන් පැසවීම. යීස්ට් මී මැසි පැණි වලින් ලබා ගනී.
5. අපගේ ශරීරයට විනිවිද යාම, එය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට නිරාවරණය නොවේ. කුඩා අන්ත්රය තුළ උකහා ගැනීම සිදු කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදනයේ නිගමනය එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් සිදු වේ.
6. වැදගත් වාසියක් වන්නේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 0 වේ.
7. ඇනලොග් මෙන් නොව, එය අඩු කැලරි අගයන් ඇත. එක් ග්‍රෑම් ද්‍රව්‍යයක අඩංගු වන්නේ කැලරි 0.2 ක් පමණි.

අපි රසකාරකය කෙටියෙන් විස්තර කරන්නේ නම්, අපට පහත සඳහන් දේ ලැබේ:

• ස් st ටික කුඩු,
• සුදු පැහැයක් ඇත
• සුවඳ ප්‍රායෝගිකව කිසිවක් නැත (සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම මධ්‍යස්ථයි)
• ඉහළ තාප ස්ථායිතාවයකින් (අංශක 180 ට වඩා වැඩි) සංලක්ෂිත වේ,
• මිහිරි රසයක් ඇත (සීනි හා සසඳන විට සියයට 60-70 පමණ),
• ශරීරගත වූ විට, සිසිල්බව පිළිබඳ සුළු සංවේදීතාවයක් ඇතිවිය හැකිය.

සයිලිටෝල් හෝ සෝර්බිටෝල් සමඟ සසඳන විට එරිත්රිටෝල් රසකාරකය සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවන අතර මිනිස් සිරුරෙන් නොවෙනස්ව බැහැර කරයි. මෙම නිෂ්පාදනය නිවැරදි රසයෙන් පිඟන් ලබා දෙනු ඇත, නමුත් ඒ සමඟම අවශෝෂණය නොවනු ඇත.

අපි සුක්‍රොලෝස් හා එරිත්රිටෝල් සීනි සඳහා ආදේශකයක් සංසන්දනය කරන්නේ නම්, දෙවැන්නෙහි අඩු මිහිරි බව සඳහන් කිරීම වටී. සුක්‍රොලෝස් ප්‍රමාණවත් තරම් රසකාරකයක් වන බැවින් හොඳම විසඳුම වනුයේ මෙම ද්‍රව්‍ය දෙක ඒකාබද්ධ කිරීමයි. සමහර නිෂ්පාදන සමාගම් වලදී ඔබට සූදානම් කළ සංයෝජන සොයාගත හැකිය.

සමහරුන්ට වෛද්‍යමය හේතූන් මත හානිකර සීනි අත්හැරීමට සිදුවේ. ඒවා නම්:

1. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන
2. කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය ගැටළු ඇති,
3. තරබාරු බව හඳුනාගෙන ඇති අය.

ඔබට මෙම ගැටළු නොමැති වුවද, සීනි ශරීරයට ඉතා අහිතකර ලෙස බලපායි. විශේෂයෙන් එය අධික ලෙස භාවිතා කිරීමත් සමඟ. රසකැවිලි වලට ආදරය කරන්නන් බොහෝ දෙනෙක් එවැනි සංසිද්ධිවලට මුහුණ දී සිටිති:

• අඳුරු දත් එනමලය
• දත් දිරායාම
• දුර්වල ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය
• අධි රුධිර කොලෙස්ටරෝල්,
• අධික බර
• සම මත දැවිල්ල
• ආවර්තිතා රෝග
• වයසට යාමේ මුල් සං signs ා
• රුධිර පීඩනය තියුණු ලෙස වැඩිවීම හෝ අඩුවීම,
• ඔස්ටියෝපොරෝසිස්
• මනෝභාවය හදිසියේ වෙනස් කිරීම: අධික ක්‍රියාකාරිත්වයේ සිට උදාසීනත්වය දක්වා,
• වකුගඩු වල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයේ අක්‍රමිකතා,
• හිසරදය, දුර්වලතාවය,
• හෘද හා රුධිර නාල වල ගැටළු.

කලාතුරකින් යමෙකු රසකැවිලි අතහැර දැමීමට තීරණය කරයි. වෙනත් ක්‍රමයක් තිබේද? එරිත්රිටෝල් රසකාරක මගින් ඉහත බලපෑම් වළක්වා ගත හැකිය. සීනි වෙනුවට මෙම කාබනික නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ලැබෙන්නේ:

1. අග්න්‍යාශයේ බර අඩු කිරීම.
2. ඉන්සියුලින් හා ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණයෙහි රුධිරයේ ප්‍රබල උච්චාවචනයන් අවසන් කිරීම. දියවැඩියාව ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු වීම
3. කැලරි අඩු කරන්න. මෙය සමස්ත මිනිස් සිරුරට සහ විශේෂයෙන් රූපයට සැලකිය යුතු වාසියකි.
4. කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම.
5. සාමාන්‍ය සීනි භාවිතය සමඟ පවතින දත් ​​එනමලයට ඇති අහිතකර බලපෑම් නැවැත්වීම.
6. වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වේ. එරිත්රිටෝල් වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණාංග විද්‍යා ists යින් විසින් ඔප්පු කර ඇත.

සුපුරුදු තීව්‍ර රසකාරකය වෙනුවට ආහාරයේ එරිත්රිටෝල් භාවිතය ආරම්භ කිරීමෙන් පසු පළමු සති කිහිපය තුළ පුද්ගලයෙකුට දැනටමත් ධනාත්මක වෙනස්කම් දැනෙනු ඇත. පළමුවෙන්ම, සමස්ත සෞඛ්යය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු වනු ඇත. ඔබට පෙර නොවූ විරූ සැහැල්ලු බවක් දැනෙනු ඇත දීසි වල කැලරි ප්‍රමාණය කැපී පෙනෙන ලෙස අඩු වේ. එසේම විවිධ රෝග වල අවදානම අවම කරනු ඇත.

සෑම දිනකම මෙම ස්වාභාවික පිළියම භාවිතා කරමින් එහි සියලු ගුණාංග විශ්ලේෂණය කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. එරිත්රිටෝල් වල වාසිදායක කාර්යයන් පිළිබඳව කිසිවෙකු විවාද නොකරනු ඇත. නමුත් ඒවා අපයෝජනයට ලක් නොකළ යුතුය.

එය අනවශ්‍ය ප්‍රතික්‍රියා ඇති කළ හැකි නමුත් ශරීරයේ අතිරික්තයක් සමඟ පමණි. අතිරික්ත සැපයුමේ ඇති විය හැකි ප්‍රතිවිපාක:

එරිත්රයිටිස් නිසා ආහාර ජීර්ණ අපහසුතා හෝ අසාත්මිකතා ඇතිවිය හැකි වුවද, එය තවමත් සිදුවන්නේ ඉතා දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී පමණි. රීතියක් ලෙස, මිනිසුන් මෙම ද්රව්යය හොඳින් ඉවසා සිටිති. එය ආරක්ෂිතම ලෙස සලකනු ලබන අතර ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා පවා තහනම් කර නැත.

එරිත්රිටෝල් සමඟ වට්ටෝරු වලට අනුව, එය සාමාන්ය සීනි වලට වඩා එකතු කළ යුතුය. සීනි ඇල්කොහොල් වල එතරම් ප්‍රබල පැණි රසයක් නොමැති නිසා, ඔබට අපේක්ෂිත රසය සඳහා විශාල ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමට සිදුවනු ඇත. නමුත් අවසානයේදී, සීනි සහිත ආහාර වලට වඩා පිසින ලද දීසි වල කැලරි අඩු වනු ඇත.

ෙබ්කිං අධික සීනි වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ වට්ටෝරුව ඉක්මවා නොයා යුතුය. මෙන්න උදාහරණ කිහිපයක්.

බනිස්:

1. උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 200 ක් සඳහා වියළි යීස්ට් ග්‍රෑම් 200 ක් එක් කරන්න.
2. පෙන සෑදීමට පටන් ගන්නා තෙක් වෙනම භාජනයක බිත්තර 2 ක් ගසන්න.
3. බටර් හෝ මාගරින් ග්‍රෑම් 100 ක් මෘදු කරන්න.
4. අවශ්‍ය නම් යීස්ට් සමඟ කිරි වලට බිත්තර වත් කරන්න, එරිත්රිටෝල් කෝප්ප 0.5 ක්, වැනිලා ස්වල්පයක්, ලුණු තේ හැන්දක 1 ක්, බටර් (මාගරින්) සහ පිටි කෝප්ප 4 ක් අවශ්‍ය නම් එකතු කරන්න.
5. ඇනූ දණ ගසා ටික වේලාවක් තබන්න.
6. එය ගැලපෙන පසු, බනිස් සකස් කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් පිළිස්සීම.
7. උණුසුම් නිෂ්පාදන එරිත්රිටෝල් සහ කුරුඳු කුඩු සමග ඉසිය හැක.

Ensed නීභූත කිරි:

1. වියළි කිරි කෝප්ප 1.5 ක් සහ සාමාන්‍ය කිරි මිලි ලීටර් 250 ක් එරිත්රිටෝල් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න (ග්‍රෑම් 450-500 ක් ප්‍රමාණවත්).
2. සෑම දෙයක්ම හොඳින් සුදුළුනු ගසන්න.
3. නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, පැය 1 ක් පමණ ජල ස්නානයක තම්බා ගැනීම අවශ්ය වේ.

සමහර විට එරිත්රිටෝල් සහ ස්ටේවියා එකට භාවිතා කිරීම හොඳය. ස්ටීවියෝසයිඩ් සමඟ සකස් කරන ලද දීසිය මිනිස් සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැත. මෙම ග්ලයිකෝසයිඩ් ස්ටීවියා ශාකයේ කොළ වලින් ලබා ගනී. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස පැහැදිලි මිහිරි රසයකින් සංලක්ෂිත වේ. එබැවින් කුඩු වල එවැනි පොලියෝල් අඩුවෙන් එකතු කිරීම අවශ්‍ය වේ.

අනියම් ස්වාමිවරුන්ට තවත් වැදගත් සූක්ෂ්මතාවයක් මතක තබා ගත යුතුය. ජෑම්, ජෑම් හෝ ජෑම් සෑදීම සඳහා එරිත්රිටෝල් රසකාරකය භාවිතා නොකළ යුතුය. සෑම දෙයක්ම පැහැදිලි කරනුයේ එය කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් නොවන බැවිනි.

ඔබේ නගරයේ අඛණ්ඩ සාප්පු සවාරි යාම ඉක්මනින් ඔබව වෙහෙසට පත් කළ හැකිය. සමහර කුඩා නගරවල අවශ්‍ය නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම නොමැත. එය වහාම අන්තර්ජාලයේ ඇණවුම් කිරීම වඩාත් පහසු වනු ඇත. නිල අයිහර්බ් වෙබ් අඩවියෙන් ඔබට මෙම ස්වාභාවික රසකාරකයේ පුළුල්ම එකතුව සොයාගත හැකිය.

සමහර නිෂ්පාදකයින් එරිත්රිටෝල් සහ ස්ටේවියා වල ආරක්ෂිතම සංයෝජන නිෂ්පාදනය විකුණයි. එය සීනි වෙනුවට හොඳම විකල්පය ලෙස සැලකේ. මෙම ඔන්ලයින් වෙළඳසැලේ වෙනත් සමාගම් වෙතින් දීමනා ඇත, ඒවා තෝරා ගැනීමෙන් ඔබේ ශරීරයට හානියක් නොවන බව සහතිකයි. නමුත් තවමත් අයිහර්බ් හි සොයාගත හැක්කේ කුමක්ද? පහත දැක්වෙන විකල්ප කිහිපයක් සලකා බැලීමට අපි යෝජනා කරමු.

කොෂර් භාණ්ඩ. නිර්මාංශ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නන්ට සුදුසු ය. එය කැලරි 0 ක් අඩංගු කුඩු වර්ගයකි. 454 සහ 1134 gr පැකේජ ඇත. අඩු බරක් සහිත විකල්පය සඳහා iHerb හි මිල ඩොලර් 11 කි. පිරිවැය ඩොලර් 24 ට සමාන විශාලය. වෙළඳසැල්වල සහ වෙනත් අන්තර්ජාල සම්පත් වලින් පමණක් ඔබට සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි මුදලක් ගෙවීමට සිදුවන බව අමතක නොකරන්න.

උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක්. ස්ටීවියා සමඟ එරිත්රිටෝල් වලින් සමන්විත නිෂ්පාදන වර්ග වලින් එකකි. එය පදනම් වී ඇත්තේ අයිස්ට්‍රා පවුලේ ශාකයක කොළ වලින් ලබාගත් ද්‍රව්‍යයක් මත ය. පිසීමේදී මෙම කුඩු එයට කැලරි එකතු නොකරයි.

ඔබට ග්‍රෑම් 78 ක කුඩා බහාලුම්වල NoCarbs මිලදී ගත හැකිය. එකක් සඳහා වියදම ඩොලර් 6 කි. අවශ්ය නම්, ඔබට බෑග්වල ඇසුරුම් කළ මිශ්රණයක් මිලදී ගත හැකිය.

පෙර අනුවාදයට සමානව, ස්ටේවියා පදනම මත සාදන ලදී. එය ග්‍රෑම් 3 සහ ග්‍රෑම් 3.5 බෑග් වලින් මිලදී ගත හැකිය. ඒවා කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටියක එකතු කරනු ලැබේ. බෑග් 40 ක පැකේජ මෙන්ම කෑලි 80 සහ 140 විකුණනු ලැබේ.

Source Naturals යනු පිරිපහදු කළ සීනි සඳහා උසස් තත්ත්වයේ ආදේශන නිෂ්පාදනයක්. එහි භාවිතය අපගේ ශරීරයට සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිතයි. විෂ සහිත නොවේ එහි කිසිදු හානිකර අංග අඩංගු නොවේ. කැලරි ශුන්‍ය වේ. ඔබට ප්ලාස්ටික් භාජන වලින් ග්‍රෑම් 340 කට මිලදී ගත හැකිය.

සීනි අපගේ ශරීරයට සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර ය. අයිහර්බ් සඳහා ඇණවුම් කරන ලද එරිත්රිටෝල් ඔබට අතුරුපස ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට ඉඩ නොදෙන අතර පිරිපහදු කළ සීනි වල negative ණාත්මක බලපෑම් වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

එරිත්රිටෝල් රසකාරකය ගැන ඔබ දැනගත යුතු සියල්ල: සංයුතිය, ප්‍රතිලාභ, හානිය සහ සමාලෝචන

බොහෝ අය බොහෝ විට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි සීනි ආදේශ කළ හැකි ආකාරය ගැන සිතා බැලිය යුතුය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, අද වෙළඳපොලේ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ලක්ෂණ සහිත රසකාරක විශාල සංඛ්‍යාවක් ඇත.

එරිත්රිටෝල් යනු පසුගිය ශතවර්ෂයේ අවසානයේ විද්‍යා scientists යින් විසින් සංවර්ධනය කරන ලද නව්‍ය සීනි ආදේශකයකි. මෙම ද්රව්යයට සැලකිය යුතු වාසි රාශියක් ඇත, නමුත් එහි ස්වාභාවික භාවය සඳහා එය විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ.

එරිත්රිටෝල් සුදු ස් cry ටිකරූපී කුඩු පෙනුමකින් යුක්ත වන අතර එය පොලිහයිඩ්‍රික් සීනි ඇල්කොහොල් වේ. එනම්, එරිත්රිටෝල් යනු දෙමුහුන් අණුවක් වන අතර එය සීනි මෙන්ම ඇල්කොහොල් ද අඩංගු වන නමුත් එතිල් නොවේ.

එරිත්රිටෝල්හි එතනෝල් වල ගුණ නොමැත. එපමණක් නොව, සරල සීනි මෙන් දිවේ කෙළවරේ පිහිටා ඇති ප්‍රතිග්‍රාහක උත්තේජනය කිරීමේ හැකියාව එයට ඇත. මිහිරි රසය සඳහා ඔවුන් වගකිව යුතුය.

ස්වාභාවික රසකාරක එරිත්රිටෝල් ලබා ගන්නේ ටැපියෝකා සහ ඉරිඟු වැනි පිෂ් plants මය ශාක වලින් ය. විශේෂ ස්වාභාවික යීස්ට් සමග පැසවීම එහි නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී. මීමැස්සන්ගේ පැණි වදයට ඇතුළු වන ශාක වලින් ඒවා නැවුම් පරාග වලින් ලබා ගනී.

එරිත්රිටෝල් බොහෝ විට "කොමඩු රසකාරකය" ලෙස හැඳින්වේ. මෙම ද්‍රව්‍යය සමහර පලතුරු (මිදි, කොමඩු, පෙයාර්ස්) මෙන්ම හතු වල කොටසක් වීම ඊට හේතුවයි. ඊට අමතරව, එරිත්රිටෝල් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් වයින් සහ සෝයා සෝස්වල පවා සොයාගත හැකිය. දැන්වීම්-මොබ් -1 දැන්වීම්-පීසී -2 මෙම රසකාරකයේ රසය සාමාන්‍ය සීනි වලට සමාන නමුත් ඒ සමඟම එය පැණි රස අඩුය.

මේ හේතුව නිසා විද්‍යා scientists යන් එරිත්රිටෝල් තොග රසකාරකයක් ලෙස හැඳින්වීය.

Drug ෂධයට ප්‍රමාණවත් තරම් විශාල තාප ස්ථායිතාවයක් ඇති බව ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙම ගුණාංගය මගින් රසකැවිලි, ආහාර නිෂ්පාදන, ආලේපන සහ .ෂධ නිෂ්පාදනය සඳහා එරිත්රිටෝල් භාවිතා කළ හැකිය.

එරිත්රයිටිස් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:

විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇති පරිදි මෙම ද්‍රව්‍යය කිසිදු විෂ සහිත බලපෑමක් ඇති නොකරයි, එබැවින් එය ශරීරයට සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත වේ. කෙසේ වෙතත්, අධික පරිභෝජනය: එක් වරකට ග්‍රෑම් 30 ට වඩා වැඩි වීම - විරේචක බලපෑමක් ඇති කිරීමට හේතු වේ.

අනෙකුත් සීනි ඇල්කොහොල් මෙන් එරිත්රිටෝල් අධික ලෙස පානය කිරීම හේතු විය හැක:

එරිත්රිටෝල්, සුක්‍රොලෝස්, ස්ටේවියා සහ අනෙකුත් රසකාරක සමඟ බහුකාර්ය සීනි ආදේශකවල කොටසකි. අද ඔවුන් අතර වඩාත් ජනප්‍රිය වන්නේ FitParad.ads-mob-2 ය

දියවැඩියා පෝෂණය සඳහා එරිත්රිටෝල් ඉතා සුදුසු ය. එය රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරයි, කැලරි අන්තර්ගතය ශුන්‍ය කරයි, නමුත් ඒ සමඟම එහි රසය නැති නොවන අතර සීනි පරිපූර්ණ ලෙස ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි.

මීට අමතරව, දියවැඩියා රෝගියෙකුට පවා ආහාරයට ගත හැකි විවිධාකාර බිස්කට් සහ රසකැවිලි සෑදීම සඳහා එරිත්රිටෝල් බහුලව භාවිතා වේ.

එසේම, එරිත්රිටෝල් මව්කිරි දීමේදී සහ ගර්භණී සමයේදී ප්‍රතිවිරෝධී නොවේ.

විශාල පිරිසක් බර අඩු කර ගැනීමට සිහින දකින නමුත් මෙම ඉලක්කය සපුරා ගැනීම සඳහා සීනි අඩංගු ආහාර දෛනික ආහාර වේලෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය වේ.

එරිත්රිටෝල් රසකාරකය යනු අධික බර සහිත පුද්ගලයින් සඳහා කදිම විසඳුමකි.

ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, එහි ශුන්‍ය කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් එය විවිධ බීම, පේස්ට්‍රි සහ වෙනත් කෑම වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය. ඊට අමතරව එය රසායනික ද්‍රව්‍යයක් නොවන අතර ඒ අනුව මිනිස් සෞඛ්‍යයට හානි නොකරයි.

පහත දැක්වෙන එරිත්රිටෝල් ප්‍රතිසම වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය:

• ස්ටේවියා - දකුණු ඇමරිකානු ගසකින් උපුටා ගැනීමකි,
• sorbitol - ගල් පළතුරු සහ සෝර්බිටෝල් (E420) වලින් උපුටා ගන්නා ලදි,
• ෆ ruct ක්ටෝස් - විවිධ බෙරි වලින් සාදන ලද වඩාත්ම කැලරි සහිත සීනි ආදේශකය,
• සමස්ථානික - සුක්‍රෝස් වලින් සංස්ලේෂණය කර ඇති අතර ප්‍රීබියොටික් (E953) හි ගුණ ඇත,
• xylitol - චුවිංගම් සහ බීම වල කොටසක් (E967),
• තුමාටින් සහ මොනලයින් - ඒවායේ පදනම ස්වාභාවික ප්‍රෝටීන වේ.

එරිත්රිටෝල් භාවිතා කරන පුද්ගලයින් අතුරු ආබාධ නොමැති වීම, එහි ආරක්ෂාව, අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ පිරිසිදු රසය, අප්රසන්න සෙවනක් නොමැති බව සටහන් කරයි.

නමුත් සමහර පරිශීලකයින් නිෂ්පාදනයේ තරමක් ඉහළ මිල අවාසි වලට හේතු වී තිබේ. ඔවුන්ට අනුව, සෑම කෙනෙකුටම එවැනි drug ෂධයක් මිලදී ගත නොහැක. Ad-mob-1

චිකිත්සකයින් පෙන්වා දෙන්නේ එරිත්රිටෝල් ගැනීම සහ එහි ආරක්ෂාව පිළිබඳ උපදෙස්, නමුත් අවසර ලත් දෛනික අනුපාතය වෛද්‍යවරයකු සමඟ සාකච්ඡා කරන ලෙස දැඩි ලෙස උපදෙස් දෙනු ලැබේ. දියවැඩියාව හා තරබාරුකම ඇති අයට මෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කිරීමට කැමති අය සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය ආහාරයට හඳුන්වා දීමට ඔවුහු නිර්දේශ කරති.

වීඩියෝවේ ඇති එරිත්රිටෝල් මත පදනම් වූ සීනි ආදේශක ගැන:

එරිත්රිටෝල් යනු volume ලදායී පරිමාමිතික සීනි ආදේශකයක් වන අතර එය ඉතා අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක්, විශිෂ්ට රසායනික හා භෞතික ගුණාංග සහ ඉහළ ආරක්ෂිත පැතිකඩක් ඇත. තරබාරු හා ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව ඇති අයට වඩාත් සුදුසුය.

• සීනි මට්ටම දිගු කාලයක් ස්ථාවර කරයි
• අග්න්‍යාශයික ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය යථා තත්වයට පත් කරයි

1. 
   ග්‍රීන්බර්ග්, රීවා 50 ඔබේ ජීවිතය විනාශ කළ හැකි දියවැඩියාව පිළිබඳ මිථ්‍යාවන්. ඇයගේ / රීවා ග්‍රීන්බර්ග් බේරා ගත හැකි දියවැඩියාව පිළිබඳ කරුණු 50 ක්. - එම්.: ඇල්ෆා බීටා, 2012 .-- 296 පි.
2. 
   අන්තරාසර්ග රෝග සඳහා චිකිත්සාව. වෙළුම් දෙකකින්. 1 වන වෙළුම, මෙරිඩියන් - එම්., 2014 .-- 350 පි.
3. 
   ඉට්සෙන්කෝ-කුෂින්ගේ සින්ඩ්‍රෝමය: මොනොග්‍රැෆි. . - එම්: වෛද්‍ය විද්‍යාව, 1988 .-- 224 පි.

මට මාව හඳුන්වා දීමට ඉඩ දෙන්න. මගේ නම එලේනා. මම අවුරුදු 10 කට වැඩි කාලයක් අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යෙකු ලෙස සේවය කරමි. මම දැනට මගේ ක්‍ෂේත්‍රයේ වෘත්තිකයෙකු බව විශ්වාස කරන අතර, වෙබ් අඩවියට පැමිණෙන සියලුම අමුත්තන්ට සංකීර්ණ හා එතරම් කාර්යයන් විසඳීමට උදව් කිරීමට මට අවශ්‍යය. වෙබ් අඩවිය සඳහා අවශ්‍ය සියලුම තොරතුරු එක්රැස් කර ප්‍රවේශමෙන් සකසනු ලැබේ. වෙබ් අඩවියේ විස්තර කර ඇති දේ යෙදීමට පෙර, විශේෂ ists යින් සමඟ අනිවාර්ය උපදේශනයක් අවශ්‍ය වේ.

එරිත්රිටෝල් (එරිත්රිටෝල්) - එය කුමක්ද

එරිත්රිටෝල් (ඉංග්‍රීසි එරිත්රිටෝල්) සීනි ඇල්කොහොල් ගණයට අයත් වේ. මෙම ද්රව්යය එරිත්රිටෝල් හෝ එරිත්රෝල් ලෙසද හැඳින්වේ. අපට දිනපතා සීනි ඇල්කොහොල් හමු වේ: xylitol (xylitol) බොහෝ විට දන්තාලේප හා චුවිංගම් වල දක්නට ලැබෙන අතර sorbitol (sorbitol) සෝඩා සහ භාජන වල දක්නට ලැබේ. සියලුම සීනි ඇල්කොහොල් ප්‍රසන්න මිහිරි රසයක් ඇති අතර ශරීරයට දැඩි බලපෑමක් ඇති නොකරයි.

සොබාදහමේදී එරිත්රිටෝල් මිදි, කොමඩු, පෙයාර්ස් වල දක්නට ලැබේ. පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී නිෂ්පාදනවල එහි අන්තර්ගතය වර්ධනය වන අතර සෝයා සෝස්, පළතුරු මත්පැන්, වයින් සහ බෝංචි පේස්ට් එරිත්රිටෝල් සඳහා වාර්තා තබා ඇත. කාර්මික පරිමාණයෙන් එරිත්රිටෝල් පිෂ් ch යෙන් නිපදවන අතර එය ඉරිඟු හෝ ටැපෙයෝකා වලින් ලබා ගනී. පිෂ් ch ය පැසවීම හා පසුව යීස්ට් සමඟ පැසවීම සිදු කරයි. එරිත්රිටෝල් නිපදවීමට වෙනත් ක්රමයක් නොමැත, එබැවින් මෙම රසකාරකය සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික ලෙස සැලකිය හැකිය.

පිටතින්, එරිත්රිටෝල් සාමාන්‍ය සීනි වලට සමාන වේ. එය කුඩා සුදු ලිහිල් ස් stal ටික පිටි ය. අපි ඒකකයකට සුක්‍රෝස් වල මිහිරි බව ගතහොත්, 0.6-0.8 ක සංගුණකයක් එරිත්රිටෝල් වෙත පවරනු ලැබේ, එනම් එය සීනි වලට වඩා මිහිරි ය. එරිත්රිටෝල් වල රසය රසයකින් තොරව පිරිසිදුයි. ස් st ටික පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් තිබේ නම්, ඔබට මෙන්තෝල් වැනි සැහැල්ලු සිසිල් සෙවණක් දැනිය හැකිය. එරිත්රිටෝල් එකතු කිරීම සහිත නිෂ්පාදනවලට සිසිලන බලපෑමක් නැත.

එරිත්රයිටිස් වල ප්රතිලාභ හා හානි

සුක්‍රෝස් සහ ජනප්‍රිය රසකාරක සමඟ සසඳන විට එරිත්රිටෝල් බොහෝ වාසි ඇත:

1. කැලරි එරිත්රිටෝල් 0-0.2 kcal ලෙස ගණන් බලා ඇත. මෙම රසකාරකය භාවිතා කිරීම බරට සුළු බලපෑමක් ඇති නොකරයි, එබැවින් තරබාරුකම සහිත දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එය නිර්දේශ කෙරේ.
2. එරිත්රිටෝල් හි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ශුන්‍ය වේ, එනම් දියවැඩියාව සමඟ එය ග්ලයිසිමියා වලට බලපාන්නේ නැත.
3. සමහර කෘතිම රසකාරක (සැචරින් වැනි) රුධිර ග්ලූකෝස් වලට බලපාන්නේ නැත, නමුත් ඉන්සියුලින් මුදා හැරීම අවුලුවන. එරිත්රිටෝල් ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනයට ප්‍රායෝගිකව කිසිදු බලපෑමක් ඇති නොකරයි, එබැවින් එය ආරම්භක අවධියේ දියවැඩියාවට ආරක්ෂිත වේ - දියවැඩියාව වර්ගීකරණය බලන්න.
4. මෙම රසකාරකය බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සමඟ අන්තර්ක්‍රියා නොකරයි, ද්‍රව්‍යයෙන් 90% ක් රුධිරයට අවශෝෂණය වන අතර පසුව මුත්රා තුළ බැහැර කරයි. මෙය අනෙකුත් සීනි ඇල්කොහොල් සමඟ සැසඳිය හැකි අතර විශාල මාත්‍රාවලින් ඉදිමීම හා සමහර විට පාචනය ඇති කරයි.
5. මුඛයේ වාසය කරන මෙම රසකාරක සහ බැක්ටීරියා වලට ඔවුන් කැමති නැත. දියවැඩියා රෝගයේ දී, සීනි එරිත්රයිටිස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම රෝගයට වඩා හොඳ වන්දි ගෙවීමට දායක වනවා පමණක් නොව, දිරාපත් වීම වැළැක්වීම සඳහා ද විශිෂ්ට වේ.
6. සමාලෝචනවලට අනුව, සුක්‍රෝස් සිට එරිත්රිටෝල් දක්වා මාරුවීම නොපෙනෙන ලෙස සිදු වේ, ශරීරය එහි මිහිරි රසය නිසා “රැවටී” ඇති අතර වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශ්‍ය නොවේ. එපමණක් නොව, එරිත්රයිටිස් මත යැපීම සිදු නොවේ, එනම් අවශ්ය නම් එය ප්රතික්ෂේප කිරීම පහසු වනු ඇත.

එරිත්රිටෝල් වල හානිය හා ප්රතිලාභ අධ්යයන ගණනාවකින් ඇගයීමට ලක් කර ඇත. ළමුන් සඳහා සහ ගර්භණී සමයේදී මෙම රසකාරකයේ සම්පූර්ණ ආරක්ෂාව ඔවුන් විසින් තහවුරු කරන ලදී. මේ හේතුවෙන් E968 කේතය යටතේ එරිත්රිටෝල් ආහාර අතිරේකයක් ලෙස ලියාපදිංචි කරන ලදී. පිරිසිදු එරිත්රිටෝල් භාවිතය සහ රසකැවිලි කර්මාන්තයේ රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම ලෝකයේ බොහෝ රටවලට අවසර ඇත.

වැඩිහිටියන් සඳහා ආරක්ෂිත තනි මාත්‍රාවක් වන ග්‍රෑම් 30 ක් හෝ 5 ෆොස්ෆේට් ලෙස සැලකේ. සීනි සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම ප්‍රමාණය තේ හැඳි 3 ක් වන අතර එය ඕනෑම පැණිරස කෑමක් පිරිනැමීමට ප්‍රමාණවත් වේ. ග්‍රෑම් 50 ට වැඩි තනි භාවිතයකින් එරිත්රිටෝල් විරේචක බලපෑමක් ඇති කළ හැකි අතර සැලකිය යුතු ලෙස අධික ලෙස පානය කිරීමෙන් එය තනි පාචනයකට හේතු විය හැක.

සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ රසකාරක අනිසි භාවිතය දියවැඩියාව හා පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය වර්ධනය වේගවත් කළ හැකි අතර මෙම ක්‍රියාව සඳහා හේතුව තවමත් හඳුනාගෙන නොමැත. එරිත්රයිටිස් සම්බන්ධයෙන්, එවැනි දත්ත නොමැත, නමුත් වෛද්යවරුන් නිර්දේශ කරන්නේ, අධික ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් වළකින්න.

සුක්‍රෝස්, එරිත්රිටෝල් සහ අනෙකුත් ජනප්‍රිය රසකාරක වල සංසන්දනාත්මක ලක්ෂණ:

දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන සමහර රෝගීන් සීනි ආදේශකවලට බිය වන අතර විද්‍යා .යන්ගේ සොයාගැනීම් විශ්වාස නොකරති. සමහර විට යම් ආකාරයකින් ඒවා නිවැරදි ය. වෛද්‍ය ඉතිහාසයේ බොහෝ විට බහුලව භාවිතා වන drugs ෂධ හදිසියේම භයානක බවට පත්වී අලෙවියෙන් ඉවත් විය. දියවැඩියා රෝගියෙකුට රසකැවිලි අතහැර දමා ග්ලයිසිමියාව රසකාරක නොමැතිව සාර්ථකව පාලනය කළ හැකි නම් එය පුදුම සහගතය. සීනි ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සඳහා වෛද්‍යවරයාගේ නිර්දේශය ඔහු නොසලකා හැරියහොත් වඩාත් නරක ය. දියවැඩියා රෝගයේ සුක්‍රෝස් වල සැබෑ හානිය (රෝගය දිරාපත් වීම, සංකූලතා වේගයෙන් වර්ධනය වීම) මෙම අවස්ථාවේ දී විභවයට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය, එරිත්රිටෝල් හානිය තහවුරු කර නැත.

අදාළ වන තැන

එහි ඉහළ ආරක්ෂාව සහ හොඳ රසය නිසා එරිත්රිටෝල් නිෂ්පාදනය හා පරිභෝජනය සෑම වසරකම වර්ධනය වේ.

වෛද්‍ය විද්‍යා වෛද්‍ය, දියවැඩියා විද්‍යා ආයතනයේ ප්‍රධානී - ටැටියානා යකොව්ලෙවා

මම අවුරුදු ගණනාවක් තිස්සේ දියවැඩියාව හැදෑරුවා. බොහෝ අය මිය යන විට එය බියජනක වන අතර දියවැඩියාව හේතුවෙන් ඊටත් වඩා ආබාධිත තත්ත්වයට පත්වේ.

ශුභාරංචිය පැවසීමට මම ඉක්මන් වෙමි - රුසියානු වෛද්‍ය විද්‍යා ඇකඩමියේ අන්තරාසර්ග පර්යේෂණ මධ්‍යස්ථානය දියවැඩියා රෝගය මුළුමනින්ම සුව කරන medicine ෂධයක් නිපදවීමට සමත් වී තිබේ. මේ මොහොතේ, මෙම drug ෂධයේ effectiveness ලදායීතාවය 98% කරා ළඟා වේ.

තවත් ශුභ ආරංචියක්: the ෂධයේ අධික පිරිවැය සඳහා වන්දි ගෙවන විශේෂ වැඩසටහනක් සෞඛ්‍ය අමාත්‍යාංශය විසින් ලබාගෙන තිබේ. රුසියාවේ දියවැඩියා රෝගීන් මැයි 18 දක්වා (ඇතුළුව) එය ලබා ගත හැකිය - රූබල් 147 ක් සඳහා පමණි!

රසකාරකයේ විෂය පථය පුළුල් ය:

1. එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් එරිත්රිටෝල් සීනි ආදේශකයක් ලෙස විකුණනු ලැබේ (ස් stal ටිකරූපී කුඩු, කුඩු, සිරප්, කැටිති, කැට). දියවැඩියාව සඳහා සහ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා එය නිර්දේශ කෙරේ. සීනි එරිත්රිටෝල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ විට, කේක් වල කැලරි ප්‍රමාණය 40% කින් ද, කැන්ඩි - 65% කින් ද, මෆින් - 25% කින් ද අඩු වේ.
2. එරිත්රිටෝල් බොහෝ විට ඉතා ඉහළ පැණි රස අනුපාතයක් සහිත අනෙකුත් රසකාරක වලට තනුක ලෙස එකතු කරනු ලැබේ. ස්ටීවියා ව්‍යුත්පන්නයන් සමඟ එරිත්රිටෝල් සංයෝජනය වඩාත් සාර්ථක ලෙස සැලකේ, මන්ද එය ස්ටේවියෝසයිඩ් හා රෙබාඩියෝසයිඩ් වල අප්‍රසන්න පසු ආවරණ ආවරණය කළ හැකි බැවිනි. මෙම ද්‍රව්‍යවල සංයෝජනය මඟින් ඔබට පැණි රසකාරකයක් සෑදීමට ඉඩ සලසයි. එය පැණි රස හා රසය අනුව හැකිතාක් සීනි අනුකරණය කරයි.
3. පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා රසකාරකය භාවිතා කළ හැකිය. එහි අධික තාප ප්‍රතිරෝධය හේතුවෙන් එරිත්රිටෝල් නිෂ්පාදන 180 ° C දක්වා උෂ්ණත්වවලදී පිළිස්සිය හැකිය. එරිත්රිටෝල් සීනි වැනි තෙතමනය අවශෝෂණය නොකරයි, එබැවින් එය මත පදනම් වූ බේකරි නිෂ්පාදන වේගයෙන් පරණ වේ. ෙබ්කිං වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එරිත්රිටෝල් ග්ලයිසිමියා රෝගයට බලපාන්නේ නැති ස්වාභාවික පොලිසැකරයිඩයක් වන ඉනුලින් සමඟ මිශ්‍ර වේ.
4. අතුරුපස නිෂ්පාදනය සඳහා එරිත්රිටෝල් බහුලව භාවිතා කළ හැකිය, එය කිරි නිෂ්පාදන, පිටි, බිත්තර, පලතුරු වල ගුණාංග වෙනස් නොකරයි. පෙක්ටීන්, ඇගාර්-ආගාර් සහ ජෙලටින් ඒ මත පදනම්ව අතුරුපස වලට එකතු කළ හැකිය. එරිත්රිටෝල් සීනි මෙන් කැරමල් කර ඇත. රසකැවිලි, සෝස්, පළතුරු අතුරුපස නිෂ්පාදනය සඳහා මෙම දේපල භාවිතා කළ හැකිය.
5. බිත්තර කස පහර වැඩි දියුණු කරන එකම රසකාරකය එරිත්රිටෝල් ය. එය මත මෙරිංගු කිරීම සීනි වලට වඩා රසවත් වන අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත වේ.
6. දන්තාලේප, චුවිංගම් සහ බීම නිෂ්පාදනය සඳහා එරිත්රිටෝල් භාවිතා කරයි; දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාර නිෂ්පාදන එහි පදනම මත නිපදවනු ලැබේ.
7. Ce ෂධවල එරිත්රිටෝල් ටැබ්ලට් සඳහා පිරවුමක් ලෙසත්, පැණි රසකාරකයක් ලෙස medicines ෂධවල කටුක රසය වසං කිරීමටත් භාවිතා කරයි.

නිවසේ ආහාර පිසීමේදී එරිත්රිටෝල් භාවිතය අනුවර්තනය විය යුතුය. මෙම රසකාරකය සීනි වලට වඩා ද්‍රව වල දිය වේ. ෙබ්කිං, කල් තබා ගැනීම, කොම්පෝට් නිෂ්පාදනය කිරීමේදී වෙනස සැලකිය යුතු නොවේ. නමුත් රයි කීම්, චොකලට් සහ ගෘහ චීස් අතුරුපස වල එරිත්රිටෝල් ස් st ටික පවතිනු ඇත, එබැවින් ඒවායේ නිෂ්පාදන තාක්ෂණය තරමක් වෙනස් කිරීමට සිදුවනු ඇත: පළමුව රසකාරකය විසුරුවා හැර ඉන්පසු ඉතිරි අමුද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.

මිල සහ මිලදී ගත යුතු ස්ථානය

එරිත්රිටෝල් ස්ටේවියා වලට වඩා අඩු ජනප්‍රියයි (ස්ටේවියා රසකාරක ගැන වැඩි යමක්), එබැවින් ඔබට සෑම සුපිරි වෙළඳසැලකම එය මිලදී ගත නොහැක. සිල්ලර වෙළඳසැල් වල එරිත්රිටෝල් සහිත ෆිට්පරාඩ් රසකාරක සොයා ගැනීම පහසුය. මුදල් ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා එරිත්රිටෝල් විශාල පැකේජයකින් කිලෝග්‍රෑම් 1 සිට මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. අඩුම මිල අන්තර්ජාල ආහාර ගබඩාවල සහ විශාල අන්තර්ජාල ඔසුසැල්වල ඇත.

ජනප්‍රිය රසකාරක නිෂ්පාදකයින්:

අධ්‍යයනය කිරීම සිත්ගන්නාසුළු වනු ඇත:

ඉගෙන ගැනීමට වග බලා ගන්න! සීනි පාලනය කර ගත හැකි එකම ක්‍රමය පෙති සහ ඉන්සියුලින් පාලනය කිරීම බව ඔබ සිතනවාද? ඇත්ත නොවේ! එය භාවිතා කිරීමට පටන් ගැනීමෙන් ඔබට මෙය සත්‍යාපනය කළ හැකිය. වැඩිදුර කියවන්න >>

එරිත්රිටෝල් - ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයට බල නොපාන දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කාබෝහයිඩ්‍රේට් රහිත සීනි

සමහර විට ඔබ මේ ගැන නොදන්නවා විය හැකිය. එය කළ හැක්කේ ඇයි? කාරණය නම් අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් සමඟ සාකච්ඡා කර ඔවුන් සියල්ලන්ම මෙම සීනි ආදේශකය ගැන දැන නොසිටි නිසා අපි ඔබට කෙටියෙන් කියමු.

ෆ ruct ක්ටෝස් නිර්දේශ නොකෙරේ එය අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම පැණි රසකාරකයක් නොව ස්වාභාවික සීනි වලින් එකකි. ප්‍රමාද වූ බලපෑමක් ඇති බැවින් මෝල්ටිටෝල් සමඟ ප්‍රවේශම් වන්නැයි ඔවුන්ගෙන් ඉල්ලා සිටී. කියන්න, මෝල්ටෝස් මත ඇති චොකලට් බාර් එකක් එකවර කිසිවක් ලබා නොදෙනු ඇත, එවිට ඔබ තවත් කෑල්ලක් අනුභව කරයි - නැවත කිසිවක් නැත, නමුත් මිනිත්තු 50 කට පසු එය ආවරණය කළ හැකිය ...

නමුත් මේ සියල්ලම පද රචනයයි. එපමණක් නොව, රසකාරක පිළිබඳ නිර්දේශ රාශියක් ඇති බැවින්, අන්තරාසර්ග විද්‍යාවේ එරිත්රයිටිස් ගැන ඔබට නිතර අසන්නට නොලැබේ. නැතහොත් ඔබට කිසිසේත් ඇසෙන්නේ නැත. එරිත්රිටෝල් යනු සීනි ඇල්කොහොල් වන අතර එය රුසියාවේ “ස් stal ටිකරූපී ස්වරූපයෙන්” - සාමාන්‍ය සීනි මෙන්, සිරප් ස්වරූපයෙන් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් රහිත රසකැවිලි වල කොටසක් ලෙස විකුණනු ලැබේ.

දියවැඩියා රෝගීන් තුළ හෝ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින් තුළ එය අතුරු ආබාධ ඇති නොකරන අතර ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයට බලපාන්නේ නැති බව සනාථ වේ, වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්: එය සීනි වැඩි නොකරයි. ඒ අතරම, එය පැහැදිලි ස්මාක් නොමැතිව එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් තරමක් පැණිරසයි.

එරිට්‍රිටෝල් ආහාරමය අතිරේකයක් ලෙස (එය ආහාර නොවන රසකාරකයක් ලෙස සලකනු ලැබුවද) යුරෝපීය සංගමයේ වෛද්‍ය ප්‍රජාව විසින් අනුමත කරන ලද අතර එය FDA විසින් අනුමත කරන ලදී, කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් එහි කැලරි ප්‍රමාණය ටිකක් වෙනස් ලෙස තක්සේරු කරයි: FDA ග්‍රෑම් 0.2 / ග්‍රෑම්, යුරෝපීය සංගමය - 0. එරිත්‍රිටෝල් පමණක් සලකනු ලැබේ දියවැඩියා රෝගීන්ට ආරක්ෂිත සීනි ලෙස මෙන්ම ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් පෝෂ්‍යදායී නොවන සීනි ලෙසද: රූපය අනුගමනය කරන අයට යෝග්‍යතාවය ආදිය කරයි.

එය දන්ත වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ද අධ්‍යයනය කර ඇති අතර එය සම්භාව්‍ය සයිලිටෝල්, මුඛ සෞඛ්‍යාරක්ෂාව සඳහා සෝර්බිටෝල් වලට වඩා effective ලදායී බව සොයා ගනී. සමහර පළිබෝධකයන්ගෙන් මිදීමේ මාධ්‍යයක් ලෙස උද්භිද විද්‍යාව ඇතුළු තවත් සමහර ප්‍රදේශවල!

පොදුවේ ගත් කල, සීනි මට්ටම පිළිබඳ ගැටළු ඇති හෝ ඒ හා සමාන ගැටළු ඇති අය සඳහා මම එරිත්රයිටිස් අධ්‍යයනය සඳහා නිර්දේශ කරමි, නමුත් වහාම ඉංග්‍රීසියෙන් සිටීම වඩා හොඳය, මන්ද අප ඒ ගැන ලියන්නේ වෙළඳ දැන්වීම් අරමුණු සඳහා පමණක් වන අතර මෙය එතරම් තොරතුරු සහිත නොවේ.

එරිත්රිටෝල් ආදේශකය - ප්රයෝජනවත් හෝ හානිකරද?

එරිත්රිටෝල් - මෙය ස්වාභාවික සීනි ආදේශකයක් වන අතර එය සීනි ඇල්කොහොල් පන්තියට අයත් වේ. එනම්, එය එහි සංයුතියේ අඩංගු සීනි සහ මධ්‍යසාර වල දෙමුහුන් අණුවකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එදිනෙදා ජීවිතයේදී අප මත්පැන් ලෙස හැඳින්වූ අණුවේ කිසිදු ගුණයක් එරිත්රිටෝල් සතුව නොමැත - එතිල් මධ්‍යසාර.

මිනිසාට එරිත්රිටෝල් බිඳෙන එන්සයිම නොමැත. එමනිසා, මෙම සංයෝගය ශරීරය හරහා එහි නොවෙනස්ව පවතින අතර ප්‍රායෝගිකව කිසිදු සීනි හානියක් සිදු නොවේ. මෙම සීනි ආදේශකය ලබා ගන්නේ ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය කළ හැකි යීස්ට් වර්ගයක් භාවිතා කරමිනි.

එරිත්රිටෝල් - පැණිරස නමුත් අප්රසන්න නොවේ

අපි සීනි සමඟ “බැඳීමට” කාලය බව බොහෝ වාර ගණනක් ලියා ඇත, නමුත් මෙයින් අදහස් කරන්නේ රසකැවිලි ගැන අප සදහටම අමතක කළ යුතු බවද? අවංකවම, එය තරමක් කරදරකාරී වනු ඇත. රසකැවිලි වල පැණිරස බව ඉතා වැදගත් අංගයක් වන අතර එය මුළුමනින්ම දුගීභාවයට පත් කිරීමට මා කැමති නොවන්නේ මිනිස් සංහතිය විසින් නිර්මාණය කරන ලද අතුරුපස සියල්ලම සදාකාලිකව අහිමි කර ගැනීමටයි.

එරිත්රිටෝල් යනු ඊනියා පොලිහයිඩ්‍රික් ඇල්කොහොල් වන අතර එය සීනි ඇල්කොහොල් (සීනි ඇල්කොහොල්) ද වේ. මෙම සංයෝගවල පොදු සූත්‍රය පහත පරිදි වේ: HOCH2 (CHOH) nCH2OH. සීනි ඇල්කොහොල් වල විදේශීය කිසිවක් නොමැත, සෑම දිනකම පාහේ අපට ඒවා හමු වේ, නිදසුනක් වශයෙන්, අපි දත් මදින විට.

සයිලිටෝල් සීනි ඇල්කොහොල් දන්තාලේප හා චුවිංගම් වල කොටසක් වන අතර එය දත් දිරායාමට ප්‍රතිරෝධය දක්වන අතර දත් නැවත සකස් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. තවත් ඉතා සුලභ සීනි ඇල්කොහොල් වන්නේ සෝර්බිටෝල් ය. බොහෝ ආහාර ආහාරවල දක්නට ලැබෙන රසකාරකයක් - සිසිල් බීම, කැස්ස සිරප් සහ එකම චුවිංගම්.

එරිත්රිටෝල් වල පැණි රස සංගුණකය 0.7 (සුක්‍රෝස් 1 සඳහා). එරිත්රිටෝල් රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි, පිරිසිදු හෝ ඉහළ තීව්‍රතාවයකින් යුත් රසකාරක සමඟ මිශ්‍ර කර ඇත, මූලික වශයෙන් ස්ටේවියා, එහි පැණි රස සාමාන්‍ය මේස සීනි සමඟ ගෙන ඒමට ඉඩ සලසයි.

එරිත්රිටෝල් අනෙකුත් සීනි ඇල්කොහොල් වලට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේද?

පළමුව, වඩා අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් - මිනුම් ක්‍රමය අනුව, ග්‍රෑම් එකකට ශුන්‍යයේ සිට 0.2 kcal දක්වා.යුරෝපා සංගම් රටවල, 2008/100 / EC නියෝගයට අනුව එරිත්රිටෝල් වල කැලරි ප්‍රමාණය ශුන්‍ය ලෙස සැලකේ. සංසන්දනය සඳහා: xylitol හි කැලරි ප්‍රමාණය 2.4 kcal / g, sorbitol 2.6 kcal / g, සීනි 3.87 kcal / g.

දෙවනුව, ශුන්‍ය ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක්. එනම්. එරිත්රිටෝල් රුධිරයේ සීනි වලට කිසිසේත් බලපාන්නේ නැත. ඒ අතරම, අනෙකුත් සීනි ඇල්කොහොල් පිරිසිදු සීනි වලට වඩා බෙහෙවින් අඩු වුවද එය තවමත් තරමක් ඉහළ නංවයි. සංසන්දනය සඳහා: සයිලිටෝල් හි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 13, සෝර්බිටෝල් සහ සමාවයවික 9, සුක්‍රෝස් 63, ග්ලූකෝස් 100 වේ.

තෙවනුව, අතිශය අඩු ඉන්සියුලින් දර්ශකය. රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවීමකින් තොරව අග්න්‍යාශය මගින් ඉන්සියුලින් මුදා හැරීම ඉහළ තීව්‍රතාවයකින් යුත් කෘතිම රසකාරක මගින් අවුලුවන බව අපි දැනටමත් ලියා ඇත්තෙමු.

එසේ වුවද, මේ සම්බන්ධයෙන් එරිත්රිටෝල් වාසිදායක ලෙස සැසඳේ; එහි ඉන්සියුලින් දර්ශකය 2, එනම්. සීනි වලට වඩා 21.5 ගුණයක් (43) සහ සයිලිටෝල් සහ සෝර්බිටෝල් (11) ට වඩා 5.5 ගුණයකින් අඩුය. එනම්. ප්‍රායෝගිකව, එරිත්රිටෝල් ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති නොකරයි.

බොහෝ පොලියෝල් වල ඇති ගැටළුව නම් ඒවා අපගේ ක්ෂුද්‍රජීව සමඟ ඉතා හොඳින් අන්තර්ක්‍රියා නොකිරීමයි, එනම්. අපේ බඩවැලේ ඇති ප්‍රයෝජනවත් බැක්ටීරියා. චුවිංගම් වල ඉතා කුඩා මාත්‍රාවක් ගැන සැලකිලිමත් වන විට එය එතරම් බියජනක නොවේ, නමුත් මාත්‍රාව වැඩි කළහොත්, ඉදිමීම, වායුව සහ පාචනය වැනි කරදර ආරම්භ විය හැකිය.

මීට අමතරව, මෑත අධ්යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ කෘතිම රසකාරක මගින් බඩවැල් ක්ෂුද්ර ෆ්ලෝරා වලට ද අහිතකර ලෙස බලපානු ඇති අතර පූර්ව දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කළ හැකි බවයි. නමුත් එරිත්රිටෝල් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආකාරයකින් හැසිරේ - එයින් 90% ක්ම කුඩා අන්ත්රයෙහි බිත්ති හරහා රුධිරයට අවශෝෂණය වන අතර ටික කලකට පසු අපගේ ශරීරයෙන් මුත්රා පිටව යයි.

මීට අමතරව, අනෙකුත් සීනි ඇල්කොහොල් මෙන්, මුඛ කුහරයේ ජීවත්වන බැක්ටීරියා සඳහා එරිත්රිටෝල් ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ නොහැක. එපමණක් නොව, පාසල් ළමුන් 458 ක් පිළිබඳව කරන ලද තුන් අවුරුදු අධ්‍යයනයකට අනුව එරිත්රිටෝල් දත් දිරායාමෙන් ආරක්ෂා කරයි. එය සයිලිටෝල් සහ සෝර්බිටෝල් වලට වඩා හොඳය.

එරිත්රෝටෝල් “ස්වාභාවික” රසකාරකයක්ද?

වඩා වැඩි විය හැකිය. ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබ "ස්වාභාවික" සංකල්පයට ඇතුළත් කළ දේ මත ය. එරිත්රිටෝල් ස්වභාවධර්මයේ පවතින අතර පලතුරු ගණනාවක (උදාහරණයක් ලෙස පෙයාර්ස්, කොමඩු, මිදි) සහ හතු වල සුළු ප්‍රමාණයකින් පවතී.

ඇස්පාර්ටේම් සහ සුක්‍රලෝස් වැනි කෘතිම රසකාරක වලින් මෙය මූලික වශයෙන් වෙන්කර හඳුනා ගනී. නමුත් අනෙක් අතට, එරිත්රිටෝල් ස් st ටික ගස් මත වැඩෙන්නේ නැත. එය කාර්මිකව නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ ඉරිඟු පැසවීමෙනි.

එරිත්රිටෝල්ට “අඳුරු පැත්තක්” තිබේද?

බොහෝ අධ්‍යයනවලින් එරිත්රිටෝල් පරිභෝජනයෙන් කිසිදු negative ණාත්මක බලපෑමක් අනාවරණය වී නොමැත. ලෝකයේ සියලුම ප්‍රධාන රටවල එය ආරක්ෂිත ආහාර අතිරේකයක් ලෙස හඳුනාගෙන E968 යන නාමය යටතේ ගමන් කරයි. කෙසේ වෙතත්, විශාල ප්‍රමාණවලින් (වරකට ග්‍රෑම් 50 ට වඩා වැඩි) එරිත්රිටෝල් විරේචකයක් ලෙස ක්‍රියා කළ හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය.

එරිත්රිටෝල්හි තවත් ධනාත්මක ලක්ෂණයක් වන්නේ එය සීනි වැනි ඇබ්බැහි වීම සහ ඇබ්බැහි වීම නොවේ. අප දැනටමත් ලියා ඇති පරිදි, අධ්‍යයනයන් (නිදසුනක් ලෙස, මෙය සහ මෙය) පෙන්නුම් කරන්නේ කෘතිම රසකාරක අධික ලෙස පානය කිරීම දියවැඩියාව හා පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝම් අවදානම වැඩි කළ හැකි බැවින් සියලු වර්ගවල සැහැල්ලු බීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳ බවයි.

අප දන්නා පරිදි, එරිත්රිටෝල් සමාන බලපෑමක් ඇති නොකරයි, නමුත් එය සමඟ විචක්ෂණශීලී මධ්‍යස්ථභාවය පෙන්වීම වඩා හොඳය. නූතන බටහිරයන්ට ඕනෑම වර්ගයක ආහාරයක සීනි මාත්‍රාවක් ලැබීම කිසිසේත්ම අදහස් නොකෙරේ. LCHF වෙත මාරුවීම සඳහා සෑම තැනකම පැණි රසකාරකයක් අවශ්‍ය වේ. වරින් වර ඔබට නිවාඩු දිනයක් පිළියෙල කිරීමටත්, ඔබ සහ ඔබේ ආදරණීයයන් ඔබේ ප්‍රියතම අතුරුපස සමඟ විනෝද වීමටත් එරිත්රිටෝල් අවස්ථාවක් ලෙස සැලකීම වඩා හොඳය. එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න සතුටකි.

එරිත්රිටෝල් ඊ 968: ලක්ෂණ

Erythritol E968 (ERYTHRITOL, erythritol) යනු ස්වාභාවික රසකාරකයක් වන අතර එය ස්ථායීකාරකයක් සහ ජලය රඳවා ගැනීමේ කාරකයක් ලෙසද භාවිතා කරයි. මෙම ද්‍රව්‍යය සුදු ස් cry ටිකරූපී කුඩු වන අතර එය ජලයේ පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වන අතර ඉහළ උෂ්ණත්වවලට හා බොහෝ වර්ගවල ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ට ප්‍රතිරෝධී වේ.

එරිත්රිටෝල් හතු, පලතුරු සහ එළවළු (කොමඩු, පිසිනු ලබන්නේ, මිදි, පෙයාර්ස්), සෝයා සෝස් සහ වයින් වැනි පැසුණු ආහාර වල දක්නට ලැබේ. එරිත්රිටෝල් මිනිසුන් හා සතුන් මෙන්ම ශාක වලද දක්නට ලැබුණි - ඇල්ගී, ලයිකන, තණකොළ.

ඊ -968 නම් ආහාර අතිරේකය නිපදවනු ලබන්නේ ස්වාභාවික පිෂ් ch ය අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය පැසවීමෙනි, ඒ සඳහා සමහර යීස්ට් භාවිතා කරයි.

එරිත්රිටෝල් E968 භාවිතය

රුසියානු සමූහාණ්ඩුව, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, කැනඩාව, ජපානය, බෙල්ජියම, ෆින්ලන්තය, නෙදර්ලන්තය, චීනය සහ වෙනත් රටවල ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතය සඳහා එරිත්රිටෝල් අනුමත කර ඇත. E968 කෝඩෙක්ස් ඇලිමෙන්ටේරියස් ආහාර ආකලන පොදු ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇත.

එරිත්රිටෝල් භාවිතා කරයි:

මේස සීනි ආදේශකයක් ලෙස, රසකැවිලි නිෂ්පාදනය, චුවිංගම්, ක්‍රියාකාරී බීම ඇතුළු සිසිල් බීම නිෂ්පාදනය සඳහා. රටවල් ගණනාවක රූපලාවණ්‍ය හා ce ෂධ නිෂ්පාදනය සඳහා එරිත්රිටෝල් භාවිතා කරයි.

එරිත්රිටෝල් ඊ 968 හි සෞඛ්‍යමය බලපෑම්

බොහෝ අධ්‍යයනවලට අනුව එරිත්රිටෝල් යනු මිනිසුන්ට හානිකර නොවන විෂ සහිත ද්‍රව්‍යයකි. පැණි රසකාරකය වේගයෙන් වෙනස් නොවී මුත්රා තුළ බැහැර කරයි, පරිවෘත්තීය නොවන අතර බඩවැලේ අවශෝෂණය නොවේ. එරිත්රිටෝල් බොහෝ විට 21 වන සියවසේ නව්‍ය සීනි ආදේශකයක් ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ එහි ඇති බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නිසාය.

එරිත්රයිටිස් වල ප්රතිලාභ:

සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි නිෂ්පාදන ක්‍රමය පරිසර හිතකාමී තාක්‍ෂණයන් මත පදනම් වූ අතර කැලරි ප්‍රමාණය 0 kcal වන අතර එය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාරමය පෝෂණය සඳහා භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි, රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරයි, එබැවින් එය දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය, tool ලදායී මෙවලමකි කරල් හා සමරු .ලකය ඇතිවීම වැළැක්වීමට.

නිර්දේශිත ප්‍රමාණය ඉක්මවා ගියහොත් විරේචක බලපෑමක් ඇතිවීම සමඟ එරිත්රයිටිස් හානිය සම්බන්ධ වේ.

එරිත්රිටෝල් යනු කුමක්ද සහ එය දියවැඩියාව හා බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද

එරිත්රිටෝල් යනු දියවැඩියා රෝගීන් හෝ අමතර පවුම් ඉවත් කිරීමට කැමති අය විසින් රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන ස් stal ටිකරූපී කුඩු වේ. අවස්ථා දෙකේදීම, ඔබ සීනි අත්හැරිය යුතුය. ඊ 968 කේතය යටතේ නිපදවන විසිවන සියවසේ 80 දශකයේ දී විවෘත කරන ලදී. එය බොහෝ පලතුරු වල කොටසකි (මිදි, පිසිනු ලබන්නේ, කොමඩු), කාර්මික භාවිතය සඳහා එය ඉරිඟු වලින් නිස්සාරණය කරනු ලැබේ.

එරිත්රිටෝල් (එරිත්රිටෝල්) ග්ලූකෝස් පැසවීම මගින් නිපදවන බැවින් එය ආරක්ෂිතව ස්වාභාවික ද්‍රව්‍යයක් ලෙස හැඳින්විය හැකිය. ඊට අමතරව, එය සමහර කිරි නිෂ්පාදන සහ බීම වල දක්නට ලැබෙන අතර, තාප පිරියම් කිරීමේදී එහි වාසිදායක ගුණාංග නැති නොවන අතර, එය රසකැවිලි නිෂ්පාදන සැකසීම සඳහා ද යොදා ගනී.

වාසි සහ අවාසි

අපි සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදු එරිත්රිටෝල් සීනි සමඟ සංසන්දනය කළහොත් අපට ධනාත්මක ගුණාංග කිහිපයක් හඳුනාගත හැකිය:

එය ග්ලූකෝස් සහ ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනයට බලපාන්නේ නැත, එබැවින් එය දියවැඩියා රෝගීන්ට භාවිතා කළ හැකිය, එහි කැලරි ප්‍රමාණය ශුන්‍ය වේ, එබැවින් ආහාර හෝ බීම සඳහා එරිත්රිටෝල් එකතු කිරීම, ඔබට මේ නිසා බර වැඩිවිය නොහැක, නිෂ්පාදිතය දත් එනමලයට අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැත, සීනි මෙන් නොව .

එරිත්රිටෝල් හි ඇති ප්‍රධාන අවාසිය නම් අධික මාත්‍රාවක් සමඟ පාචනය ඇතිවිය හැකි නමුත් මේ සඳහා ඔබ දිනකට නිෂ්පාදන ග්‍රෑම් 90 ක් පමණ ආහාරයට ගත යුතුය. ඔබ සඳහන් කළ ප්‍රමිතිය ඉක්මවා නොගියහොත් අතුරු ආබාධ නොමැත.

ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් විකිණීමට පෙර අධ්‍යයන මාලාවකට භාජනය වන අතර එරිත්‍රිටෝල් ද ව්‍යතිරේකයක් නොවේ. මෙම රසකාරකය ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන බව විශේෂ erts යන් හෙළි කර ඇත.

එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර එමඟින් නිදහස් රැඩිකලුන් විනාශ කිරීමට දායක වන අතර ක්ෂය රෝගය වර්ධනය වීම වළක්වයි බැක්ටීරියා සහ දිලීර වලට ජෛව රසායනිකව ප්‍රතිරෝධී, කැලරි අඩංගු නොවන බැවින් එය දැඩි ආහාර වේලක් සමඟ පවා භාවිතා කළ හැකිය. ස්වාභාවික සීනි ආදේශකයක් වන "එරිත්රිටෝල්" වලින් සිදුවිය හැකි හානිය සිදුවිය හැක්කේ ඔබ එය විශාල වශයෙන් භාවිතා කළහොත් පමණි: එවිට එය පාචනය ඇති කරයි. සංසන්දනය කිරීම සඳහා, වෙනත් රසකාරක ඕනෑම අවස්ථාවක විරේචක බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් බොහෝ අය සුපුරුදු සීනි වල මෙම සුවිශේෂී ප්‍රතිසමයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.

එරිත්රිටෝල් කැලරි අන්තර්ගතය

සෝර්බිටෝල් සහ සයිලිටෝල් මෙන් නොව එරිත්රිටෝල්ට ශක්ති අගයක් නොමැත, එනම් එහි කැලරි ප්‍රමාණය ශුන්‍ය වේ. මෙම වර්ගයේ රසකාරක සඳහා මෙය ඉතා වැදගත් වේ, මන්ද තීව්‍ර රසකාරක මෙන් නොව තොග විශාල වශයෙන් භාවිතා වේ.

රුධිරයට එක් වූ වහාම එය වකුගඩු මගින් නොවෙනස්ව පෙරීම කර මුත්රා තුළ බැහැර කරයි. කුඩා අන්ත්රය තුළ අවශෝෂණය නොවන ප්රමාණය මහා බඩවැලට ඇතුල් වන අතර මළ මූත්ර වල නොවෙනස්ව බැහැර කරයි.

එරිත්රිටෝල් පැසවීම සඳහා සුදුසු නොවේ, එබැවින් කැලරි අන්තර්ගතය (වාෂ්පශීලී මේද අම්ල) අඩංගු විය හැකි එහි දිරාපත්වන නිෂ්පාදන ශරීරයට සපයනු නොලැබේ. මේ අනුව, ශක්ති අගය 0 cal / g වේ.

ග්ලූකෝස් සහ ඉන්සියුලින් මට්ටම් කෙරෙහි බලපෑම

එරිත්රිටෝල් ශරීරයේ පරිවෘත්තීය නොවන බැවින් එය ග්ලූකෝස් මට්ටමට හෝ ඉන්සියුලින් මට්ටමට බලපාන්නේ නැත. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් ​​සහ ඉන්සියුලින් දර්ශක ශුන්‍ය වේ. මෙම කාරණය නිසා එරිත්රිටෝල් දුර්වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය රෝගීන්ට හෝ ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය නිරීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින් සඳහා කදිම සීනි ආදේශකයක් බවට පත් කරයි.

එරිත්රිටෝල් රසකාරකයේ වෙළඳ නම්

රසකාරකය තවමත් අළුත් බැවින් මෑතකදී රුසියානු වෙළඳපොලේ දර්ශනය වී ඇති බැවින් එය සෑම විටම මාර්ගගත වෙළඳසැල්වල ඇණවුම් කළ හැකිය.

එරිත්රිටෝල් මත පදනම් වූ සීනි වෙළඳ ලකුණු ආදේශ කරයි:

1. නෝර්වේ හි ෆන්ක්ස්ජොනෙල් මැට් වෙතින් “සුක්‍රින්” - දළ වශයෙන් ග්‍රෑම් 500 කට 620 r
2. රුසියාවේ එල්එල්සී පිටෙකෝ වෙතින් "ෆිට්පරාඩ් අංක 7 එරිත්රිටෝල්" - 180 ග්රෑම් සඳහා 240 පි
3. නව් ෆුඩ්ස් (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය) වෙතින් "100% එරිත්රිටෝල්" - 1134 ග්රෑම් සඳහා 887 පි
4. ජපානයේ සාරයා වෙතින් "ලැකැන්ටෝ"
5. රුසියාවේ MAK LLC වෙතින් ISweet - ග්‍රෑම් 500 කට 420 r සිට

එරිත්රිටෝල් හෝ ස්ටේවියා: වඩා හොඳ කුමක්ද?

මෙම නිෂ්පාදන දෙකෙන් වඩාත් සුදුසු එකක් තෝරා ගැනීමට, ඒවායේ මූලික ගුණාංග සොයා ගන්න. එරිත්රිටෝල් මගින් සංලක්ෂිත වන්නේ කුමක්ද:

පිටතින් සමාන වුවත් සීනි වලට වඩා මිහිරි ය. පුද්ගලයෙකු සීනි නොමැතිව ආහාර හෝ බීම අනුභව කිරීමට පුරුදු වී සිටින්නේ නම් පරිභෝජනය සමාන වේ. සීනි අතහැර දැමීමට පටන් ගත් මිහිරි දත් වල එරිත්රිටෝල් පරිභෝජනය තරමක් වැඩි වේ, එය ග්ලූකෝස් මට්ටමට බලපාන්නේ නැත, එබැවින් එය දියවැඩියාව සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, අවශෝෂණය කර ගන්නා විට එය සිසිල් බවක් දැනෙනු ඇත, මන්ද විසුරුවා හරින විට එරිත්රිටෝල් ටිකක් තාපය පරිභෝජනය කරයි,
එරිත්රිටෝල් ෙබ්කිං සහ බිස්කට් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය එය ඕනෑම උෂ්ණත්වයකදී ප්‍රෝටීන සවි කරයි.එරිත්රිටෝල් අසීමිත ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය කළ හැකි යැයි විශ්වාස කෙරේ, නමුත් අතුරු ආබාධ වළක්වා ගැනීම සඳහා සාමාන්‍යය (දිනකට ග්‍රෑම් 90) නොඉක්මවන ලෙස නිර්දේශ කෙරේ. අනෙකුත් රසකාරක මෙන් නොව, ගර්භණී සමයේදී සහ මවි කිරි කාලය තුළදී පවා එරිත්රිටෝල් පරිභෝජනය කළ හැකිය මෙම නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික පදනමක් මත නිර්මාණය වේ.

ස්ටේවියා සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඇයට තරමක් වෙනස් ලක්ෂණ ඇත:

සීනි වලට වඩා පැණිරස, පෙනුම කුඩු කළ සීනි වලට සමානයි, කැලරි අඩංගු නොවේ, එබැවින් එය දියවැඩියා රෝගීන් සහ ආහාර පාලනය කරන්නන් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එය පැණි රස කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය. පිහියේ කෙළවරේ මාත්‍රාව, ලෙස ඔබ එය විශාල ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කරන්නේ නම්, කටුක රසයක් ඇතිවිය හැකිය.ඔබට එය පිළිස්සීම සඳහා භාවිතා කළ නොහැක, එය ප්‍රෝටීන සවි නොකරයි.

එරිත්රිටෝල් සීනි වලට වඩා පැණිරස අඩු නිසා සමහරු එය ස්ටීවියා සමඟ බිංදු වලට ආසන්න වශයෙන් එකම ආකාරයකින් මිශ්‍ර කිරීමට කැමැත්තක් දක්වති: තේ සාදන්න, 1 ෆොස්ෆේට් එක් කරන්න. එරිත්රිටෝල් සහ ස්ටේවියා 1 බිංදුවක්, අවශ්ය නම්, මාත්රාව තරමක් වැඩි කරන්න. එරිත්රිටෝල් සමඟ එක්ව ස්ටේවියාට කටුක රසයක් නොමැති බව සඳහන් කිරීම වටී, එබැවින් මෙම රසකාරක දෙක ආරක්ෂිතව විවිධ බීම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී භාවිතා කළ හැකිය.

එරිත්රිටෝල් මත පදනම් වූ අතුරුපස වට්ටෝරු

අතුරුපස පිළියෙල කිරීමේදී එරිත්රිටෝල් භාවිතා කළ හැකිය - සාම්ප්‍රදායික පිටි සහ සීනි නොමැතිව අඩු කාබ් වට්ටෝරු කිහිපයක් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු. එය මධ්‍යස්ථව ග්ලූකෝස් සහ ඉන්සියුලින් මට්ටමට කිසිසේත් බලපාන්නේ නැත.

ක්රීම් පන්න කෝටා (පැනකෝටා, පන්නකෝටා, පැනකෝටා)

මෙම පුදුමාකාර අඩු කාබ් අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය, සෑම ගෘහණියක්ටම එය පහසුවෙන් පුනරාවර්තනය කළ හැකිය. රසය අයිස්ක්‍රීම් සන්ඩේ වලට බෙහෙවින් සමාන ය.

සම්භාව්‍ය පන්නකෝටා සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:

1. ක්රීම් 10 හෝ 20% 350 මිලි (ග්රෑම් 100 කට කාබෝහයිඩ්රේට් 4.5),
2. එරිත්රිටෝල් (කාබෝහයිඩ්රේට් 0 ග්රෑම්),
3. වැනිලා හෝ වැනිලා සීනි ආකාර කිහිපයක් (කාබෝහයිඩ්‍රේට් සැලකිල්ලට නොගන්න),
4. ජෙලටින් 5 ග්රෑම් (කාබෝහයිඩ්රේට් 0 ග්රෑම්),
5. අඳුරු චොකලට් ග්‍රෑම් 5 ක් අවම වශයෙන් 75% ක් කොකෝවා සැරසීම සඳහා (කාබෝහයිඩ්‍රේට් සැලකිල්ලට නොගනී).

ජෙලටින් ග්‍රෑම් 5 ක් වතුර ග්‍රෑම් 40 ක් වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, මේ අතර ක්‍රීම් ගන්න.
සාස්පාන් තුළට ක්රීම් වත් කරන්න, සීනි ආදේශකයක් සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න. ක්රීම් මධ්යම තාපය මත තබා විනාඩි 15 ක් පමණ උයන්න, ක්රීම් උනු වීමට පටන් ගත් වහාම, ඒවා තාපයෙන් ඉවත් කර ජෙලටින් එක් කරන්න, ඒ වන විටත් ඉදිමී ඇත.

පෑන් නැවත ගින්නට දමා කලවම් කර සියලුම ජෙලටින් විසුරුවා හරින්න. ඔබ ජෙලටින් වත් කළ විට, ඔබට තවදුරටත් මිශ්රණය තම්බා ගත නොහැක. ඉතා මැනවින්, ඔබ සෑම දෙයක්ම ජල ස්නානයක තැබුවහොත්, නමුත් එය උනු වීමට අවශ්‍ය බව දුටු විට ඔබට පෑන් ගින්නෙන් ඉවත් කළ හැකිය. මිශ්රණය උනු නම්, එවිට ජෙලටින් සුවඳක් ලබා දෙන අතර පිඟාන නරක් වනු ඇත.

පැය කිහිපයකට පසු, ඉහළ ස්ථරය ened න වූ විට, ඔබට චොකලට් වලින් සරසා ගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, වතුර මේස හැන්දක් එකතු කර ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කර ශීත කළ පැනකෝටා මුදුනේ ජල බිඳිති යොදන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම if ණීවන තෙක් නැවත ශීතකරණයක් තුළ තබමු. පැය 10-12 ක් තුළ ening න වීම සිදු වේ.

පොල් කුකීස්

1. ග්රෑම් 80 පොල් පිටි (එඩ්වඩ් සහ පුත්‍රයෝ)
2. පොල් පිටි ග්රෑම් 15 ක් (ෆන්ක්ස්ජොනෙල් මැට්)
3. බිත්තර සුදු ජාතිකයින් 3 ක් (ළඟම ගමෙන්)
4. රස කිරීමට රසකාරක එරිත්රිටෝල් සහ / හෝ ස්ටේවියා.

සුදු ජාතිකයින් කහ මදය වෙන් කරන්න. පෙණ තෙක් සුදු ජාතිකයින්ට පහර දෙන්න, දිගටම කසයෙන් තළා, පැණි රසකාරකය එක් කරන්න. ඔබට වරින් වර නැවැත්විය හැකි අතර රස කළ හැකිය, පැණිරස නොවේ නම් තවත් එකතු කරන්න. පිටි සහ රැවුල බෑම සහ කසයෙන් තළා සුදු ජාතිකයින් බඳුනකට වත් කරන්න. මික්සර් නොව හැන්දක් සමඟ මිශ්‍ර කිරීම ආරම්භ කරන්න, එසේ නොමැති නම් සියලු වාතය අතුරුදහන් වනු ඇත.

සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් බීට් කරන්න. මධ්යම ප්රමාණයේ බෝල සාදා පේස්ට්රි කඩදාසි මත තබන්න. අතුරුපසට නොගැලපෙන පරිදි ඔබට ඔලිව් හෝ පොල්තෙල් බින්දුවක් වචනාර්ථයෙන් මිරිකා ගත හැකිය. මිනිත්තු 15 ක් හෝ බෝල රන්වන් පැහැ වන තුරු 180 ° C දක්වා පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම.

ක්‍රීම් ගෙදර හැදූ අයිස්ක්‍රීම් "අයිස්ක්‍රීම්"

1. කහ මදය 4 පළාත් සභා.
2. රස කිරීමට කුඩු ආකාරයෙන් රසකාරකය
3. 10% ක්රීම් 200 මිලි
4. 33% ක්රීම් 500 මිලි
5. වැනිලින් 1 ග්රෑම්

බිත්තර සබන් යොදා සෝදා ප්‍රෝටීන් වලින් කහ මදය වෙන් කරන්න. කහ මදය සඳහා රසකාරක සහ වැනිලා එක් කරන්න. මික්සර් සමඟ සුදු පෙන තෙක් සුදුළුනු. 10% ක්රීම් වත් කර දිගටම කසයෙන් තළන්න. සාස්පාන් තුළට වත් කරන්න, දුර්වල “ගින්නක්” දමා නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න, නභිගත නොකරන්න. ස්කන්ධය .න වීම අවශ්‍ය වේ.

ඇඟිල්ලෙන් හැන්දක් අල්ලාගෙන සූදානම පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. වලක් වැසෙන්නේ නැත්නම්, ක්රීම් සූදානම්. තාපයෙන් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඇති ස්කන්ධය පෙරනයක් හරහා පිස දමා ටික වේලාවක් ශීතකරණය තුළ සිසිල් කිරීමට සකසන්න. ස්කන්ධය අයිස්වලින් කැටි නොවිය යුතුය, තරමක් අර්ධ ශීත කළ තත්වයකි.

සිසිල් කිරීම සඳහා හිස් විශාල භාජනයක් ශීතකරණය තුළ කල්තියා තබන්න. ක්රීම් සූදානම් වූ විට, බඳුනකට 33% ක්රීම් වත් කර fo න පෙන තෙක් සුදුළුනු. ඊළඟට, විප්ඩ් ක්‍රීම් එකට නිමි ක්‍රීම් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් නැවත සුදුළුනු.

ඉන්පසු සම්පූර්ණ ස්කන්ධය පියනක් සහිත භාජනයකට මාරු කරන්න, එය විනාඩි 30 ක් ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය. මිනිත්තු 30 කට පසු, අයිස් ස් st ටික සෑදීමට නොහැකි වන පරිදි මික්සර් එකකින් ඉවත් කර හොඳින් පහර දෙන්න, ඉන්පසු එය නැවත ශීතකරණය තුළ තබන්න. මෙම ක්‍රියාව නැවත සිදු කරන්න.

නැවත නැවත පහර දීමෙන් පසු, අයිස්ක්‍රීම් ශීතකරණය තුළ මිනිත්තු 60 ක් තබන්න, ඉන්පසු එය දෙබලක හෝ හැන්දක් සමඟ නැවත මිශ්‍ර කරන්න (මික්සර් දැනටමත් එය නොගත හැක) පැය 2-3 ක් solid ණීකරනය කිරීම සඳහා නැවත තබන්න.පැය 2-3 කට පසු, අයිස්ක්‍රීම් ense න සහ hard න බවට පත් වන අතර කෑමට සූදානම් වේ.

ගාන ලද චොකලට් හෝ කැඩුණු ඇට වර්ග සමඟ ඉසිය හැක. එවැනි අයිස්ක්‍රීම් තද පියනක් යට ගබඩා කිරීම අවශ්‍ය වන්නේ එය ශීතකරණයෙහි සුවඳ ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර රසය නරක් වන බැවිනි.

නිගමන, සමාලෝචන සහ නිර්දේශ

පොදුවේ ගත් කල, සීනි වෙනුවට එරිත්රිටෝල් භාවිතය negative ණාත්මක අංශයක් නොමැති අතර අනෙක් අතට:

ආහාර ගැනීමේදී රුධිරයේ සීනි සාමාන්‍යකරණය වේ, එය බර අඩු කර ගනී, සීනි පරිභෝජනය මෙන් ශරීරයට හානියක් සිදු නොවේ.

ආහාරවල එරිත්රිටෝල් හඳුන්වාදීමත් සමඟ අවශ්‍ය මිහිරි බව ලබා ගත හැකි නමුත් ඒ සමඟම නිෂ්පාදනයේ සමස්ත කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, නිෂ්පාදනයේදී:

එරිත්රිටෝල් මත පදනම් වූ චොකලට්, නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය 35% ට වඩා ද, ක්‍රීම් කේක් සහ කේක් 30-40% කින් ද, බිස්කට් සහ මෆින් 25% කින් ද, ෆොන්ඩන්ට් රසකැවිලි 65% කින් ද අඩු වේ.

හානියක් නැත, නමුත් ප්‍රතිලාභ පැහැදිලිය!

වෛද්‍යවරු එරිත්රිටෝල් ගැන සමාලෝචනය කරති

39 හැවිරිදි ඔල්ගා, අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යා:

“සියලු රසකාරක අතුරින්, එරිට්‍රිට් වඩාත් ප්‍රිය කරන්නේ එහි සංයුතිය හා ගුණාංග අනුව ය, එබැවින් මම සාමාන්‍යයෙන් එය මගේ රෝගීන්ට නිර්දේශ කරමි. එය ඇත්ත වශයෙන්ම ග්ලූකෝස් වලට කිසිදු ආකාරයකින් බලපාන්නේ නැති අතර එය ආහාර රසවත් කරයි. ”

එක්තරීනා, අවුරුදු 43, අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist:

දියවැඩියා රෝගීන් සහ තරබාරු පුද්ගලයින් සඳහා හොඳම සීනි ආදේශකය ලෙස එරිත්රිටෝල් මම සලකමි. "එහි කිසිසේත්ම කැලරි අඩංගු නොවේ. ඊට අමතරව, එහි ශුන්‍ය ජීඅයි ඇත, එය එහි ප්‍රධාන වාසියයි, මගේ මතය අනුව"

මරීනා, අවුරුදු 35, චිකිත්සක:

“මමම එරිත්රිටෝල් භාවිතා කරමි බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මම නිරන්තරයෙන් ආහාර වේලෙහි සිටිමි, බොහෝ විට රසකාරකයක් තෝරා ගත නොහැකි අයට එය උපදෙස් දෙමි. මෙම නිෂ්පාදනයේ ඇති එකම අඩුපාඩුව නම් එය මිහිරි දතකට තරම් මිහිරි බවක් නොපෙන්වයි, නමුත් කාලයත් සමඟ ඔබ එය පුරුදු වනු ඇත. ”

එරිත්රිටෝල්: ප්රතිලාභ හා හානි, මිල

එරිත්රිටෝල් යනු ශුන්‍ය කැලරි රසකාරකයක් වන අතර එබැවින් සීනි වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය ප්‍රධාන වශයෙන් භාවිතා කරනුයේ දියවැඩියා රෝගීන් සහ අධික බර ඇති පුද්ගලයින් විසිනි.

ආහාරයේ සරල කාබෝහයිඩ්රේට් අඩු කිරීමේ ක්රියාවලියට පහසුකම් සැලසීමට එය ඔබට ඉඩ සලසයි. එරිත්රිටෝල් තේ වලට එකතු කරනු ලබන අතර, රසකැවිලි නිෂ්පාදන සැකසීම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ. මොකක්ද මේ

සීනි සමඟ සසඳන විට මෙම රසකාරකයේ ඇති වාසි: අඩු කැලරි අන්තර්ගතය (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ පෝෂණ අගය ග්‍රෑම් 100 කට 20 kcal වේ, යුරෝපයේ කැලරි ප්‍රමාණය ශුන්‍ය යැයි සැලකේ), රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සහ ඉන්සියුලින් මට්ටමට බලපෑමක් නොමැති වීම, දත් නරක් නොවේ, බර වැඩිවීමට හේතු නොවේ.

සමහර රසකාරක සහ රසකාරක (සයිලිටෝල්, මෝල්ටිටෝල්) මෙන් නොව, එරිත්රිටෝල් විරේචක බලපෑමක් ඇති නොකරයි. මෙයට හේතුව 90% ක් කුඩා අන්ත්රය තුළ අවශෝෂණය වී ඇති අතර පරිභෝජනය කරන නිෂ්පාදිතයෙන් 10% ක් පමණක් විශාල අන්ත්රය කරා ළඟා වේ.

එරිත්රිටෝල් පරිභෝජනය සමඟ මුඛයේ සීතල දැනේ. මෙය එහි විෂය පථය සීමා කරයි. තවත් අඩුපාඩුවක් වන්නේ ඉහළ මිලයි. එරිත්රිටෝල් සීනි වලට වඩා මිහිරි ය, නමුත් පිරිවැය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි ය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ එරිත්රිටෝල් වල සෞඛ්‍යමය වාසි වන්නේ එය රසකැවිලි සඳහා ආදේශකයක් වීමයි.

යම් පුද්ගලයෙක් සීනි වෙනුවට දීර් time කාලයක් එය පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ඔහුගේ ශරීර බර අඩු වේ, නැතහොත් වෙනත් තත්වයන් යටතේ බර වැඩි වන විට එලෙසම පවතී. එරිත්රිටෝල් තරබාරුකමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි, එය බොහෝ රෝග සඳහා අවදානම් සාධකයකි:

දියවැඩියාව, හෘද ව්යාධි විද්යාව (හෘද රෝග, හෘදයාබාධ), සනාල ව්යාධි විද්යාව (වරිකෝස් නහර, ධමනි සිහින් වීම), පිත්තාශයේ රෝග, කොලෙස්ටිස්ටිස්, ආතරයිටිස්.

තරබාරු අය ජීවත් වන්නේ තුනී ප්‍රමාණයට වඩා අඩුවෙන්. නිසි භාවිතයෙන්, එරිත්රිටෝල් පුද්ගලයෙකුට අමතර ජීවිත කාලයක් ලබා දීමට සමත් වන අතර වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් - එහි කාලසීමාව පමණක් නොව එහි ගුණාත්මකභාවය ද සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීමයි. දියවැඩියා රෝගයේ දී එරිත්රිටෝල් වල වාසිය වන්නේ රෝගියාට රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීම පහසු කිරීමයි.

වසර ගණනාවක් තිස්සේ රසකාරක භාවිතා කිරීමෙන් රෝගියාට දියවැඩියාව ප්‍රමාද වීමේ සංකූලතා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කර ගත හැකිය. කාබෝහයිඩ්රේට් සීමා කිරීමෙන් ග්ලයිසිමියාව අඩු කිරීමට එරිත්රිටෝල් උදව් කරන්නේ නම්, මෙය ආයු අපේක්ෂාව වැඩි කිරීමට හේතු වේ.

එරිත්රිටෝල් සෞඛ්‍යයට අහිතකර නොවේ. සාධාරණ සීමාවන් ඉක්මවා නොයන ප්‍රමාණයන්ගෙන් ඔබ එය පරිභෝජනය කරන්නේ නම් අතුරු ආබාධ කිසි විටෙකත් (අසාත්මිකතා හැර) වර්ධනය නොවේ. වරකට තේ හැඳි 10 ක් හෝ ඊට වැඩි ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන විට, ආමාශයේ කැළඹීමක් ඇතිවිය හැකිය.

ඔක්කාරය විටින් විට නිරීක්ෂණය වේ. දියවැඩියාව සඳහා දෛනික මාත්‍රාව දියවැඩියා රෝගයේ දී, ආහාරයේ පරමාර්ථය වන්නේ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නැංවීම නොවේ. එරිත්රිටෝල් සීනි සාන්ද්‍රණයට කිසිදු බලපෑමක් ඇති නොකරයි. එබැවින් මාත්රාව සීමා කිරීමේ තේරුමක් නැත.

දිනකට පරිභෝජනය කරන එරිත්රිටෝල් ප්‍රමාණය ඔබේ මුදල් වලින් පමණක් සීමා කළ හැකිය - මෙම රසකාරකයේ මිල තරමක් ඉහළ ය. ඒ ගැන පහතින්. මිල ගණන් ඔබට ෆාමසිවල එරිත්රිටෝල්, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සාප්පු හෝ අන්තර්ජාලය හරහා ඇණවුම් කළ හැකිය.

උදාහරණයක් ලෙස, මිල ගණන් සහිත නිෂ්පාදන කිහිපයක් තිබේ: Fit Parade No. 1. ද්රව්ය මිශ්රණයක් අඩංගු වේ: එරිත්රිටෝල්, සුක්රලෝස්, ස්ටීවියෝසයිඩ්. නිෂ්පාදනයේ එක් ග්‍රෑම් එකක් සීනි ග්‍රෑම් 5 ක් ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි. මිල - ග්‍රෑම් 180 ක් සඳහා රුබල් 300 යි. ෆිට් පෙළපාළියේ තවත් සමහර නිෂ්පාදනවල එරිත්රිටෝල් අඩංගු වේ. එරිත්රිටෝල් අයිස්වීට්.

චීනයේ එරිත්රිටෝල් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් බරැති පැකේජයකට රුබල් 300 ක් ලබා දෙයි. පැණිරස සීනි යනු එරිත්රිටෝල් සහ සුක්‍රලෝස් අඩංගු ආහාරමය අතිරේකයකි. සීනි වලට වඩා 3 ගුණයක් පැණි රසයි. 200 ග්රෑම් සඳහා මිල රුබල් 250 කි. ලාභම ක්‍රමය වන්නේ කිලෝග්‍රෑම් 25-50 අතර විශාල පැකේජවල ආහාර ආකලන නිෂ්පාදනය සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස එරිත්රිටෝල් ගැනීමයි.

එවැනි වෙළුම් සිල්ලර වෙළඳාම සඳහා මිල දී ගත් බව උපකල්පනය කෙරේ, නමුත් තරබාරුකම හෝ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකු මෙම මුදල පුද්ගලික භාවිතය සඳහා ගත හැකිය. රාක්කයේ ආයු කාලය අවුරුදු 2 කි. ඔබට එරිත්රිටෝල් අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස ඇණවුම් කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස the ෂධ සමාගමේ නිල වෙබ් අඩවියෙන්.

ද්‍රව්‍යමය ගුණ

රසකාරකය ස්වභාවිකව කොමඩු, පෙයාර්ස්, පිසිනු ලබන්නේ සහ මිදි වැනි පලතුරු වල මෙන්ම හතු සහ පැසුණු ආහාර (වයින්, සෝයා සෝස්) වලද දක්නට ලැබේ. පිෂ් ch ය - ඉරිඟු, ටැපියෝකා වැනි ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇති ශාක වලින් යීස්ට් පැසවීම මගින් එරිත්රිටෝල් කාර්මිකව ලබා ගනී. මේ වන විට එරිත්රිටෝල් ලෝකයේ ඉතා කුඩා වෙළඳපල කොටසක් ඇති නමුත් සෑම වසරකම එය වර්ධනය වේ.

එරිත්රිටෝල් වල රසය සීනි වලට සමානයි - එය හොඳයි. නමුත් සියලුම පොලිහයිඩ්‍රික් ඇල්කොහොල් මෙන් යම් සිසිලන බලපෑමක් ඇති කරයි. ඊට අමතරව, එරිත්රිටෝල් අඩු මිහිරි ය - සීනිවල පැණි රසයෙන් 65% ක් පමණි, එනම්, ඔබ එය විශාල ප්‍රමාණවලින් බීම සහ ආහාර වලට එකතු කළ යුතුය. එවැනි රසකාරක තොග ලෙස හැඳින්වේ.

වැදගත් වන්නේ මෙම වර්ගයේ ද්‍රව්‍ය සඳහා එරිත්රිටෝල් වල කැලරි අඩංගු නොවේ. උදාහරණයක් ලෙස, sorbitol වගේ. එමනිසා, එය සහිත නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ රූපයට බියෙන් තොරව ආහාරයට ගත හැකිය.

එරිත්රිටෝල් ප්රතිලාභ

මෙම රසකාරකයේ වාසි අතර:

• අඩු ග්ලයිසමික් ​​සහ ඉන්සියුලින් දර්ශකය, එනම්, මෙම ද්‍රව්‍යය දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ භාවිතය සඳහා සුදුසු වේ. මෙය සහ පරිවෘත්තීය ආබාධ හා සම්බන්ධ වෙනත් රෝග වැළැක්වීම සඳහා එරිත්රිටෝල් භාවිතා කළ හැකිය.
• අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක්, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාරයක රසකාරකයක් ඇතුළත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි,
• ඉහළ උෂ්ණත්වයන්ට ප්‍රතිරෝධය - එරිත්රිටෝල් උණුසුම් බීම වලට එකතු කර විවිධ කෑම වර්ග පිසීමට හැකිය,
• අනෙකුත් සීනි ඇල්කොහොල් මෙන් එය ව්‍යාධිජනක බැක්ටීරියා සඳහා පෝෂක මාධ්‍යයක් නොවන අතර එමඟින් දත් දිරායාමට දායක නොවේ. ඊට පටහැනිව, එය චිකිත්සක බලපෑමක් ඇති කරයි, දත් එනමලය අර්ධ වශයෙන් නැවත සකස් කිරීමට උපකාරී වේ,
• ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, එනම් එයට නිදහස් රැඩිකලුන් අවශෝෂණය කිරීමේ හැකියාව ඇත,
• xylitol සහ sorbitol මෙන් නොව, විරේචක බලපෑමක් ඇති නොකරයි, කෙසේ වෙතත්, නිර්දේශිත මාත්‍රාවන්ට අනුගත වීම වඩාත් සුදුසුය.

පැණිරස අවාසි

එරිත්රිටෝල් හි අවාසි වලට ඇතුළත් වන්නේ:

• ඉහළ මිල - පැණි රසකාරකයේ පිරිවැය සීනි පිරිවැයට වඩා 5-7 ගුණයකින් වැඩි ය,
• ස් st ටිකරූපීකරණයේ ප්‍රවණතාවක් සහ සීනි වලට වඩා අඩු ද්‍රාව්‍යතාවයක්
• අඩු හයිග්‍රොස්කොපිසිටි, මේ නිසා මෙම රසකාරකය සහිත නිෂ්පාදන ඉක්මනින් වියළීමට නැඹුරු වේ,
• සිසිලන ආචරණය.

එරිත්රිටෝල් භාවිතය

• වෙනත් ද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කළ මේස රසකාරකයක් ලෙස (නිදසුනක් ලෙස, බොහෝ විට ස්ටේවියා හෝ සුක්‍රලෝස් සමඟ) හෝ පිරිසිදු ස්වරූපයෙන්
• බීම කර්මාන්තයේ
• ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා
• සාමාන්‍ය ආහාර නිෂ්පාදනයේදී
• ළමුන් සඳහා (විටමින්, කැස්ස සිරප්) ඇතුළුව drugs ෂධවල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා c ෂධ විද්‍යාවේ.
• රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී (මුඛ සෞඛ්‍ය සඳහා සනීපාරක්ෂක නිෂ්පාදනවල - දන්තාලේප, සේදුම්)

වෙළඳපොල රසකාරකය

මෙම ද්‍රව්‍යය කුඩු ආකාරයෙන් පහත නම් යටතේ විකිණීමට ඇත: එරිත්රිටෝල්, එරිත්රිටෝල්, එරිත්රිටෝල්, එරිත්‍රි-ස්වීට්, සියලු ස්වාභාවික ශුන්‍ය කැලරි රහිත රසකාරක (සුවදායී රසකාරක).

රසකාරකය බොහෝ විට විවිධ මිශ්‍රණවල කොටසක් වන අතර එය ප්‍රධාන ද්‍රව්‍යය ලෙස හෝ ඉහළ තීව්‍රතාවයකින් යුත් රසකාරක සඳහා පිරවුමක් ලෙස ක්‍රියා කරයි (පැණි රසයේ ඉහළ සංගුණකය සහිතව). එරිත්රිටෝල් වෙනත් ද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කර ඒවායේ රසය හා වයනය වැඩි දියුණු කර සීනි මෙන් වැඩි කරන්න. තවද, ඒවා සෑම විටම ක්‍රියාත්මක නොවිය හැකි එරිත්රිටෝල් වල සිසිලන ආචරණය ආවරණය කරයි.

සංයුතියේ එරිත්රිටෝල් සමඟ ජනප්රිය මිශ්රණ:

• ෆිටෝ ෆෝමා (එරිත්රිටෝල් සහ ස්ටේවියා) - සීනි වලට වඩා පස් ගුණයකින් පැණිරසයි, කිසිදු රසයකින් තොරව ප්‍රසන්න රසයක් ඇත, තාප පිරියම් කිරීම සඳහා සුදුසුය,
• ෆිට් පැරඩ් - අංක 1, 10 (එරිත්රිටෝල්, සුක්‍රලෝස්, ස්ටීවියෝසයිඩ්, ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් සාරය), අංක 7 (එරිත්රිටෝල්, සුක්‍රලෝස්, ස්ටීවියෝසයිඩ්), අංක 8, 14 (එරිත්රිටෝල්, ස්ටීවියෝසයිඩ්),
• iSweet (99.5% එරිත්රිටෝල් සහ ලූඕ හැන් ගුඕ පළතුරු සාරය),
• Lakanto Monkfruit Sweetener (එරිත්රිටෝල් සහ Luo Han Guo සාරය),
• ලයිට් සහ ස්වීට් (එරිත්රිටෝල් සහ සයිලිටෝල්),
• ස්වර්ව් (එරිත්රිටෝල් සහ ඔලිගෝසැකරයිඩ),
• ට ru වියා (එරිත්රිටෝල් ප්රධාන අමුද්රව්යය).

දෛනික අනුපාතය සහ විය හැකි අතුරු ආබාධ

ජෛව තාක්‍ෂණ තොරතුරු පිළිබඳ ජාතික මධ්‍යස්ථානයේ (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ) වෙබ් අඩවියට අනුව https://www.ncbi.nlm.nih.gov/, ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට දිනකට ග්‍රෑම් 1 බැගින් මාත්‍රාවකින් එරිත්රිටෝල් ආරක්ෂිත වේ. මේ අනුව, සාමාන්‍ය පුද්ගලයෙකුට සාමාන්‍යයෙන් දිනකට පැණි රසකාරක ග්‍රෑම් 70-80 කි.

පොදුවේ ගත් කල, එරිත්රිටෝල් අතුරු ආබාධ ඇති නොකරයි, නමුත් නිර්දේශිත මාත්රාව වැඩි වීමත් සමඟ එය ආහාර ජීර්ණ ආබාධවලට තුඩු දිය හැකිය. දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී, උර්තාරියා විසින් ප්‍රකාශිත ද්‍රව්‍යයකට ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් සිදුවිය හැකිය.

එරිත්රිටෝල් හෝ ඇස්පාර්ටේම්?

එරිත්රිටෝල් යනු සීනි ඇල්කොහොල් වන අතර එය ස්වභාවික රසකාරක වලට අයත් වේ. ඇස්පාර්ටේම් යනු කෘතිමව ලබාගත් ද්‍රව්‍යයකි. ඇස්පාර්ටේම් දිගු කලක් තිස්සේ ආහාර සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. විශේෂයෙන් බොහෝ විට එය ආහාර වේලෙහි සොයාගත හැකිය.

ද්‍රව්‍ය දෙකෙහිම ලක්ෂණ වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලමු:

• සීනි හා සසඳන විට අඩු මිහිරි බවක්
• කැලරි නැති තරම්
• උණුසුම් බීම වලට එකතු කර එය සමඟ පිසීමට හැකිය
• දත් වලට හිතකර බලපෑමක්
• සුළු සිසිලන බලපෑමක් ඇත

• පැණි රසයේ ඉහළ සංගුණකය, ඉහළ තීව්‍රතාවයකින් යුත් රසකාරකයකි
• කැලරි හුදෙක් සැලකිල්ලට නොගන්නා ආහාර වලට එකතු කිරීම සඳහා සුළු ද්‍රව්‍යයක් අවශ්‍ය වේ
• ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය බිංදුව
• කෙටි ආයු කාලය
• රත් වූ විට කඩා වැටේ, එබැවින් උණුසුම් කෑම සඳහා සුදුසු නොවේ
• බාහිර සෙවන සහ පසු රසයකින් තොරව ප්‍රසන්න රසයක් ඇත

ඇස්පාර්ටේම් සෑම පැත්තකින්ම ගැඹුරින් අධ්‍යයනය කර ඇති අතර එය ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ. එරිත්රිටෝල් මෙතරම් කලකට පෙර වෙළඳපොලේ දර්ශනය වූ අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර ලෙස සැලකේ. මෙම ද්‍රව්‍ය දෙකටම වාසි සහ අවාසි ඇත, නමුත් තාප ස්ථායිතාව නිසා එරිත්රිටෝල් එදිනෙදා භාවිතය සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.

එරිත්රිටෝල් හෝ ෆ ruct ක්ටෝස්

මෙම ද්‍රව්‍ය දෙකම ස්වාභාවික රසකාරක වලට අයත් වේ. ෆ ruct ක්ටෝස් බෙරි, පලතුරු සහ මී පැණි වල දක්නට ලැබේ. එරිත්රිටෝල් යනු සීනි ඇල්කොහොල් වන අතර එය පලතුරු හා හතු වල සුළු වශයෙන් දක්නට ලැබේ. මීට අමතරව, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී මිනිස් සිරුර මගින් එරිත්රිටෝල් නිපදවනු ලැබේ. පහත වගුවේ ඔබට මෙම රසකාරක වල ගුණාංග සංසන්දනය කළ හැකිය:

• අඩු මිහිරි අනුපාතය
• කැලරි අන්තර්ගතය පාහේ
• ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය පාහේ ශුන්‍ය වේ
• දත් විනාශ නොකරන අතර දත් එනමලයට සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි
• සමහර සිසිලන ආචරණය, විශේෂයෙන් ඉහළ මාත්‍රාවලදී

• පරිවෘත්තීය වන අතර දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව, තරබාරුකම සහ වෙනත් රෝග ඇති විය හැක
• කුසගින්න වැඩි කරයි, නරක අතට ආහාර ගැනීමේ හැසිරීම වෙනස් කරයි, අධික ලෙස ආහාර ගැනීම බල කරයි
• පලතුරු වල රසය හා සුවඳ වඩාත් ශක්තිමත් හා ප්‍රසන්න කරයි
• ස්වාභාවික කල් තබා ගැනීම - ෆ ruct ක්ටෝස් නිෂ්පාදන නැවුම් බව වැඩි කාලයක් රඳවා ගනී
• විෂ සහිත අවස්ථාවකදී ඉක්මනින් මත්ද්‍රව්‍ය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ
• දත්වල තත්වයට ly ණාත්මක ලෙස බලපායි

පැණි රසකාරකයක් තෝරාගැනීමේදී ෆ ruct ක්ටෝස් වලට වඩා බොහෝ වාසි ඇති බැවින් එරිත්රිටෝල් වඩාත් කැමති විය යුතුය. ෆ ruct ක්ටෝස් දීර් time කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇති අතර එය සීනි සඳහා හොඳ විකල්පයක් ලෙස සලකනු ලැබුවද, අද වඩාත් effective ලදායී හා ආරක්ෂිත රසකාරක තිබේ. එරිත්රිටෝල් ඉන් එකකි.

කුක් පොතේ ද්‍රව්‍ය සුරැකිය හැක්කේ ලියාපදිංචි පරිශීලකයින්ට පමණි.
කරුණාකර පුරනය වන්න හෝ ලියාපදිංචි වන්න.

රසකාරක අවශ්‍ය වන්නේ ඇයි

ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය සිය වාර්තාවල නිරන්තරයෙන් අවධානය යොමු කරන්නේ දියවැඩියාව, තරබාරුකම හා වෙනත් භයානක ප්‍රතිවිපාක වළක්වා ගැනීම සඳහා දිනකට ග්‍රෑම් 50 ට නොඅඩු සීනි ප්‍රමාණයක් අනුගත වීම අවශ්‍ය බවය. මෙය මූලික වශයෙන් නිෂ්පාදන වලට එකතු කරන සුක්‍රෝස් ගැන සැලකිලිමත් වේ.

ඒ අතරම, මිහිරි කාබෝහයිඩ්‍රේට් සම්පූර්ණයෙන් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම හා ප්‍රතිසම වලට මාරුවීම තහනම් කිරීමක් හෝ කැඳවීමක් නොමැත. කාරණය නම් තවමත් පරිපූර්ණ රසකාරකයක් නොමැති වීමයි, මන්ද එය එකවර පහත සඳහන් අවශ්‍යතා සපුරාලිය යුතුය:

• ප්‍රමාණවත් මිහිරි බවක් ඇත
• අඩු කැලරි අන්තර්ගතය
• අතුරු ආබාධ නොමැත.

කෘතිම ද්‍රව්‍යවල ඉහළ පැණි රසයක් ඇත (සුක්‍රෝස් වලට වඩා සිය ගුණයක් වැඩිය) කැලරි රැගෙන නොයන නමුත් අප්‍රසන්න රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි. ස්වාභාවික රසකාරක (ග්ලූකෝස්, ෆ ruct ක්ටෝස්, සයිලිටෝල්, සෝර්බිටෝල්) ද පරිපූර්ණ නොවේ.

එරිත්රිටෝල් යනු කුමක්ද සහ එය සිදු වන්නේ කොතැනින්ද?

සුක්‍රෝස්, ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් මෙන් නොව ජනප්‍රිය රසකාරක වලින් එකක් වන එරිත්රිටෝල් (එරිත්රිටෝල්) - ප්‍රධාන මිහිරි ද්‍රව්‍ය ස්වභාවයෙන්ම කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොවේ. එය සයිලිටෝල් සමඟ සෝර්බිටෝල් මෙන් ඇල්කොහොල් වලට යොමු වේ. එය 19 වන සියවසේ දෙවන භාගයේදී විවෘත විය.

මෙම ස්වාභාවික සංයෝගය පලතුරු (පෙයාර්ස්, මිදි, කොමඩු), හතු වල පවතී. පැසවීමකට භාජනය වූ සමහර නිෂ්පාදන (සහල් වොඩ්කා, මිදි වයින්, සෝයා සෝස්) මෙන්ම පැණිරසම ද්‍රව්‍යය වැඩිපුරම ඇත්තේ ඔවුන් තුළය.

එරිත්රිටෝල් යනු E968 දර්ශකය සමඟ අනුමත ආහාර අතිරේකයක් වන අතර එයට නම් කිහිපයක් ඇත: එරිත්රිටෝල්, එරිත්රෝල් සහ එරිත්රිටෝල් යනු සමාන පද වේ.

රසායනික නාමකරණයේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් බලන විට, එම ද්‍රව්‍යය බියුටනෙටෙට්‍රෝල් ලෙසද හැඳින්වේ. එය “කොමඩු සීනි” ලෙසද හැඳින්වේ.

එවැනි නිෂ්පාදන හා භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය සඳහා එය භාවිතා කරයි:

• චුවිංගම්, සංයෝගය ඔවුන්ට නැවුම් බවක් ලබා දෙන බැවින් මින්ට් රසය වැඩි කරයි,
• අයිස්ක්‍රීම්, යෝගට්, කස්ටඩ්, පැණි රසයට අමතරව, එය වයනය වැඩි දියුණු කරයි,
• අඩු කැලරි බීම,
• ඔබේ දත් නරක් නොවන පරිදි චොකලට්, රසකැවිලි, කැන්ඩි,
• active ෂධ (ටැබ්ලට්, සිරප්) ප්‍රධාන ක්‍රියාකාරී සංයෝගවල අප්‍රසන්න රසය මිහිරි ලෙස ආවරණය කිරීම සඳහා,
• රූපලාවණ්‍ය නිෂ්පාදන (කීම්, මුඛ සේදුම්, දන්තාලේප).

E968 ආහාර හා දියවැඩියා ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා ද භාවිතා කරයි, එය සීනි ආදේශකයක් ලෙස එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් විකුණනු ලැබේ.

එරිත්රිටෝල් යනු කුමක්ද?

මෙම රසකාරකය නිපදවීම සඳහා ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ පිෂ් ch ය, බොහෝ විට ඉරිඟු ය. පළමුව, එය ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය වන අතර, පසුව විශේෂිත යීස්ට් සමඟ පැසවීම මගින් එරිත්රිටෝල් ලබා ගනී.GMO පැල භාවිතා කළද, පිරිසිදු කරන ලද අවසාන නිෂ්පාදනයේ කිසිදු හෝඩුවාවක් නොතිබෙනු ඇත, එරිත්රිටෝල් ප්‍රෝටීන නොවන බැවින් ජාන අඩංගු නොවේ.

වඩා හොඳ එරිත්රිටෝල් හෝ ස්ටේවියා?

සෑම රසකාරකයකටම එහි වාසි සහ අවාසි ඇත. ස්ටීවියෝසයිඩ් ද කැලරි අඩංගු නොවන අතර එරිත්රිටෝල් වැනි ඉහළ උෂ්ණත්වයන්ට ඔරොත්තු දිය හැකිය. නමුත් ස්ටේවියා වලින් ලබාගත් නිෂ්පාදිතය සීනි වලට වඩා 300 ගුණයකින් පැණි රසයි. මෙය එහි මාත්‍රාව සමඟ යම් යම් දුෂ්කරතා ඇති කරයි.

මීට අමතරව, මෙම රසකාරකයේ උච්චාරණය කළ පසු රසයක් (ලයිකෝරයිස්, bs ෂධ පැළෑටි) ඇත. රස මැනීමට සහ ඉවත් කිරීමට පහසු කිරීම සඳහා, එරිත්රෝල් සහ ස්ටේවියා වලින් මිශ්‍රණ සකස් කර තොග රසකාරක වැනි ආකාරයෙන් විකුණනු ලැබේ.

මිහිරි රසය සහ අමතර වටිනාකම

සාමාන්‍ය සුදු සීනි හා සසඳන විට එරිත්රිටෝල් පැණි රස 70% කි. නමුත් ඒ සමඟම, වෙනත් ආදේශක සමඟ සසඳන විට ද්‍රව්‍යයට වාසි කිහිපයක් ඇත:

• (විවිධ ප්‍රභවයන්ට අනුව 0-0.2 kcal) ශුන්‍ය වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 1 ක් 4 kcal ලබා දෙයි,
• රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරයි, ශුන්‍ය ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත (සෝර්බිටෝල් සහ සයිලිටෝල් ජීඅයි සඳහා 10 ක් පමණ),
• තෙතමනය අවශෝෂණය නොකරයි, තෙතමනයට බිය නැත, එබැවින් එය දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇති අතර එය බිඳ වැටෙන්නේ නැත,
• බැක්ටීරියා එරිත්රිටෝල් සැකසෙන්නේ නැති නිසා දත් නරක් නොවන අතර දිරාපත් වීමේ ප්‍රවණතාවයක් ඇති නොකරයි.
• බොහෝ රසකාරක (xylitol, sorbitol) මෙන් මධ්‍යස්ථ භාවිතයෙන් පාචනය ඇති නොවේ.
• නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ශරීරය ආරක්ෂා කළ හැකි ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි,
• ඇබ්බැහි නොවේ,
• සමහර වාර්තා වලට අනුව, ආහාර ආමාශයේ සිට බඩවැල් තුළට සෙමෙන් ඇතුල් වීම නිසා එය තෘප්තියේ හැඟීම දිගු කරයි.

අවාසි සහ සිදුවිය හැකි හානිය

ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංගවල ආකර්ෂණීය ලැයිස්තුව තිබියදීත්, එරිත්රිටෝල් අඩුපාඩු නොමැතිව නොවේ:

• විශාල මාත්‍රාවලින්, ඉදිමීම, ඔක්කාරය, පාචනය, දුර්වලතාවය,
• තනි නොඉවසීම සමඟ මුත්රා පිටවීම,
• සීනි වලට වඩා බෙහෙවින් මිල අධිකය
• ගර්භණී සමයේදී නිර්දේශ නොකරයි
• එය ළමයින්ට, විශේෂයෙන් අවුරුදු 3 ට අඩු කුඩා දරුවන්ට ලබා නොදිය යුතුය.
• මුඛය තුළ සීතල බවක් දැනේ, එය සෑම කෙනෙකුම කැමති නැති අතර සමහර කෑම වර්ග වල පමණක් සුදුසු වේ.

අතුරු ආබාධ නොමැතිව මිහිරි සංයෝගයක ආරක්ෂිත පරිභෝජනය පිරිමින් සඳහා ග්‍රෑම් 0.7 ක් සහ බර කිලෝග්‍රෑමයකට කාන්තාවන් සඳහා ග්‍රෑම් 0.8 ක් දක්වා සැලකේ.

රසකාරක E968 මිලදී ගන්නේ කොහෙන්ද?

එරිත්රිටෝල් යනු කුඩු, සීනි හෝ සුදු පැහැති කැටිති වලට සමානයි. චීනයේ නිෂ්පාදිත ද්‍රව්‍යයෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක්. ඉන්පසු එය විවිධ රටවල ඇසුරුම් කර වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කරනු ලැබේ.

සුපිරි වෙළඳසැල් වල එරිත්රිටෝල් සොයා ගැනීම දුෂ්කර නමුත් අන්තර්ජාලයේ බොහෝ දීමනා ඇතත් එය බොහෝ විට කිලෝග්‍රෑම් 0.5 පැකේජ වල විකුණනු ලැබේ. මෙම රසකාරකයේ මිල අවංකවම “කටගැස්ම”: වෙළඳ නාමය අනුව සුදු පිරිපහදු කළ සීනි වලට වඩා 10-20 ගුණයක් මිල අධිකය.

සූපශාස්ත්‍ර සූක්ෂ්මතා

ඔබ සීනි වෙනුවට එරිත්රිටෝල් එකතු කරන්නේ නම්, ඔබට අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත මිහිරි ආහාර පිසීමට හැකිය, එය බර අඩු කර ගැනීමේදී වැදගත් වේ. එපමණක් නොව, ද්රව්යය අධික උෂ්ණත්වයට බිය නොවන අතර එහි මිහිරි බව pH අගය මත රඳා නොපවතින අතර එයින් අදහස් වන්නේ එය ආම්ලික පරිසරයකට එකතු කළ හැකි බවයි.

දියවැඩියා රෝගීන්ගේ පෝෂණය සඳහා ද එය ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. බොහෝ විට, මාෂ්මෙලෝස් එය සමඟ පිසිනු ලැබේ, මෙරිංගු, ක්රීම් සහ ඇනූ එකතු කරනු ලැබේ.

අවධානය යොමු කළ යුතු එරිත්රිටෝල් වල ලක්ෂණ කිහිපයක්:

1. අඩු සනීපාරක්ෂාව නිසා සීනි ආදේශකයක් සහිත බේක් කළ භාණ්ඩ වේගයෙන් පරණ වේ. එමනිසා, මෙම ක්රියාවලිය මන්දගාමී කරන අමුද්රව්ය (තෙල්, බිත්තර) එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.
2. එරිත්රිටෝල් කැරමල් කර නැත.
3. තලා දැමූ ස්වරූපයෙන්, පිඟන් ඉසීමට කුඩු කළ සීනි වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස ක්‍රියා කළ හැකිය. එය සෑදීම සඳහා කුඩු බ්ලෙන්ඩරයක හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න.
4. එරිත්රිටෝල් යීස්ට් මගින් පැසවීම සිදු නොකෙරේ, එබැවින් එය යීස්ට් සමඟ පරීක්ෂණය ඉහළ නැංවීමට දායක නොවේ.
5. පැණි රසකාරකයට සීනි වැනි කල් තබා ගැනීමේ ගුණ නොමැත, එබැවින් ඔබට එය සමඟ බෙරි අතුල්ලන්න බැහැ. පිසීමෙන් පසු, ශීතකරණය තුළ පමණක් තදබදය ගබඩා කර විෂබීජහරණය කළ බහාලුම් භාවිතා කරන්න. ඊට අමතරව, ජෙලිං සංරචක (ඇගාර්, ජෙලටින්) හඳුන්වාදීම අනිවාර්ය වේ, එසේ නොමැතිනම් එරිත්රිටෝල් ඉක්මනින් ස් st ටිකරූපී වේ.

රසකාරක තෝරා ගැනීම වගකීමෙන් යුතුව ප්‍රවේශ විය යුතුය, එසේ නොවුවහොත් ඒවා සුක්‍රෝස් වලට නොඅඩු හානියක් ගෙන එනු ඇත. එරිත්රිටෝල්ට බොහෝ වාසි ඇති අතර එමඟින් සාමාන්‍ය සීනි තහනම් කර ඇති අය අතර මෙම ද්‍රව්‍යය ඉතා ජනප්‍රිය වේ.