අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ ඔබට ආහාරයට ගත නොහැකි ආහාර සහ ආහාර

කොලෙස්ටරෝල් යනු පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සෘජුවම සහභාගී වන ද්‍රව්‍යයකි. එය සත්ව නිෂ්පාදන සහ ට්‍රාන්ස් මේද සමඟ මිනිස් සිරුරට ඇතුළු වන නමුත් එය බොහෝමයක් අක්මාව තුළ සංස්ලේෂණය කර ඇත.

රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අතිශයින්ම වැදගත් දර්ශකයකි, මන්ද එහි අතිරික්තය හෘද රෝග, ආ roke ාතය සහ ධමනි සිහින් වීම වැනි රෝග වර්ධනයට බලපායි.

කුමන ලිපිය නිර්දේශ කර නොමැති අතර අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ අනුභව නොකළ යුතු අතර තාවකාලිකව ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතු දේ මෙම ලිපියෙන් කියැවේ.

අධි කොලෙස්ටරෝල් ඇතිවීමට හේතු

පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් කොලෙස්ටරෝල් සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වන අතර එමඟින් ඇතැම් හෝමෝන හා විටමින් සාමාන්‍ය නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්‍ය වේ.

පහත සඳහන් සාධක කොලෙස්ටරෝල් වැඩිවීමට බලපායි:

රක්තවාතය
දියවැඩියා රෝගය. මෙම තත්වය තුළ, රෝගියා ශරීරයේ මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් වල පරිවෘත්තීය තියුනු ලෙස කඩාකප්පල් කරයි.
නුසුදුසු පෝෂණය. මෙම අයිතමය මේද හා බැදපු භාවිතය ගැන සඳහන් කරයි.
තයිරොයිඩ් ක්‍රියාකාරිත්වය දුර්වල වීම.
නිදන්ගත අක්මා රෝග.
පුද්ගලයෙකුගේ තරබාරුකම.
පුද්ගලයෙකුගේ පරිවෘත්තීය ආබාධ සඳහා ජානමය නැඹුරුතාවයක් (අක්මාව, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය සහ සුලු පත්රිකාවක් වැනි සංජානනීය රෝග ඇතුළුව).
දුම් පානය.
විවිධ මත්පැන් නිතර භාවිතා කිරීම.
ප්‍රමාණවත් නොවන (උදාසීන) ජීවන රටාව.

නරක මේද මොනවාද?

අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ රෝගියාට හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ වැඩි අවදානමක් ඇත, එබැවින් මෙම තත්වය තුළ පෝෂණය කිරීමේ ප්‍රධාන කාර්යය වන්නේ භයානක දර්ශකය හැකි ඉක්මනින් අඩු කිරීමයි. මේ අනුව, “නරක” මේද මෙනුවෙන් බැහැර කළ යුතුය.

ආහාර වලදී, සියලු මේද ප්රයෝජනවත් හා හානිකර ලෙස බෙදිය හැකිය, නැතහොත් වෙනත් වචන වලින් කිවහොත් සංතෘප්ත හා සංතෘප්ත නොවේ. පුද්ගලයෙකු මස් හා මුහුදු ආහාර සමඟ සංතෘප්ත මේද පරිභෝජනය කරයි.

හයිඩ්‍රජන් වලට නිරාවරණය වන විට, එනම් අධික උෂ්ණත්වවලදී “නරක” මේද හෝ ඊනියා ට්‍රාන්ස් මේද නිපදවනු ලැබේ. කොලෙස්ටරෝල් වල "සතුරා" ලෙස සැලකෙන්නේ මේ ආකාරයේ මේදය නිසා එය ඉතා ඉක්මණින් රුධිර නාල වල බිත්ති මත රැඳී ඒවා වසා දමයි. එහි ප්‍රති As ලයක් වශයෙන්, පුද්ගලයෙකුට රුධිර කැටියක් ඇතිවිය හැකි අතර ආ roke ාතය හෝ හෘදයාබාධයක් ලෙස තවදුරටත් සංකූලතා ඇති වේ.

ඔබට ආහාරයට ගත නොහැකි ආහාර ලැයිස්තුව

පුද්ගලයෙකුගේ රුධිරයේ ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයක් අනාවරණය වුවහොත්, ඔහු පහත සඳහන් ආහාර මෙනුවෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතුය:

ඕනෑම ආකාරයකින් හා ප්රමාණයෙන් මත්පැන්. මත්පැන් පානය නොකළ යුත්තේ එය අක්මාවට negative ණාත්මක ලෙස බලපාන හෙයිනි (විෂ ද්‍රව්‍ය අන්තර්ගතය නිසා) එය ශරීරයට විෂ වන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ සමස්ත ක්‍රියාකාරිත්වයට ly ණාත්මක ලෙස බලපායි. එපමණක්ද නොව, මත්පැන් දුම් පානය සමඟ සංයෝජනය වී ඇත්නම්, යාත්රා බිඳෙනසුලු කරයි. මේ හේතුව නිසා වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙන්නේ මෙම ඇබ්බැහිවීම් වලින් මිදීමට, සදහටම නොවේ නම්, අවම වශයෙන් රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වන තුරු.
මිහිරි රසකැවිලි. අද වන විට මෙම නිෂ්පාදන මිනිස් සිරුරේ ට්‍රාන්ස් මේදවල ප්‍රධාන ප්‍රභවයයි. කාරණය වන්නේ වර්තමාන රසකැවිලි කර්මාන්තශාලා බොහොමයක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න බටර් වෙනුවට හානිකර පාම් තෙල් සහ මාගරින් භාවිතා කිරීමයි. මේ හේතුව නිසා, රුධිරයේ අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති පුද්ගලයෙකු එවැනි රසකැවිලි නිෂ්පාදන අනුභව නොකළ යුතුය: ඕනෑම බේකරි නිෂ්පාදන, කේක්, කේක්, චොකලට් සහ කෝපි, මාමලේඩ් (හානිකර මේද හැර විෂ සහිත සායම් ද අඩංගු වේ), වොෆ්ල්ස්.
ක්ෂණික ආහාර යනු කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය පස් ගුණයකින් වැඩි කරන නිෂ්පාදනයක්. ඔබ දන්නා පරිදි, ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස් සහ හැම්බර්ගර් පැටිස් තෙල්වල බදින ලද අතර එය මිනිස් රුධිර නාල වලට අතිශයින්ම හානිකර වන අතර ස්වාභාවිකවම ඉතා ඉක්මණින් කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීමට හේතු වේ. පොදුවේ ගත් කල, පෝෂණවේදීන් ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ (විශේෂයෙන් අක්මාව, ආමාශය සහ අග්න්‍යාශය) කිසිදු රෝගයක් ඇති පුද්ගලයින්ට සැකසූ ආහාර, සුලු ආහාර සහ ක්ෂණික ආහාර අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙන්නේ නැත.
මේදය සහ සියලුම සොසේජස්. මෙම නිෂ්පාදන පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි මේද අඩංගු වන අතර ඒවා කුඩා ප්‍රමාණවලින් පවා වහාම ශරීරය හා කැටි ගැසෙන භාජන විසින් ගනු ලැබේ.
මෙයොනීස් අද වන විට, මෙම නිෂ්පාදනය සෑම ශීතකරණයක් තුළම පාහේ ඇත, නමුත් ශරීරයට සිදුවන හානිය සෑම කෙනෙකුම තේරුම් නොගනී. අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති පුද්ගලයින් මෙන්ම ඕනෑම බඩවැල් ව්‍යාධි ඇති රෝගීන් ද එවැනි නිෂ්පාදනයක් අනුභව කිරීමට දැඩි ලෙස contraindicated. ඒ වෙනුවට පෝෂණවේදීන් උපදෙස් දෙන්නේ සැහැල්ලු ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් භාවිතා කිරීමට ය.
බිත්තර. මෙම තත්වය තුළ තම්බා ආහාරයට ගැනීම නුසුදුසු වන අතර ඊටත් වඩා බැදපු බිත්තර, විශේෂයෙන් කහ මදය (එය සංතෘප්ත මේද සංයෝගවල ප්‍රභවයකි). ඔබට මෙම නිෂ්පාදනය අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නම්, සතියකට වරක් ඔබට තැම්බූ බිත්තර සුදු ආහාරයට ගත හැකිය.
ලුණු එය ශරීරයේ තරලය රඳවා තබා ගන්නා අතර වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි. මේ නිසා සියලුම මිනිස් පද්ධති සුමටව ක්‍රියා නොකරයි. මේ හේතුව නිසා එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් ලුණු මෙන්ම ලුණු දැමූ නිෂ්පාදන (කල් තබා ගැනීම, අච්චාරු, ලුණු දැමූ මාළු) ඉවත දැමිය යුතුය. කුඩා ප්‍රමාණවලින් ලුණු මිනිසුන්ට ප්‍රයෝජනවත් වන බව සඳහන් කිරීම වටී. කෙසේ වෙතත් මෙය ඉතා තුනී රේඛාවක් වන අතර එය සෞඛ්‍යයට තරණය කිරීම භයානක ය. එපමණක් නොව, භාවිතා කරන ලුණු ප්‍රමාණය නිවැරදිව ගණනය කිරීමට ඔබට හැකි විය යුතුය, මන්ද එය විවිධ නිෂ්පාදනවල අඩංගු විය හැකිය.
බැදපු මාළු මෙන්ම මේද වර්ගවල මාළු (ට්‍ර out ට්, මැරීන්, සැමන්). මීට අමතරව, තෙල්වල ඇති ස්ප්රැට් සහ මාළු ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් ප්රභවයකි. එවැනි නිෂ්පාදන සදහටම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.
මේද මස් (තාරා, ඇස්වල කඳුලු, ork රු මස්, බැටළු මස්) අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති අයට ආහාරයට ගැනීම අතිශයින්ම නුසුදුසු ය. එවැනි මස් වෙනුවට හාවා, හරක් මස්, කුකුල් මස්, වටුවන්, තුර්කිය වැනි ආහාර ප්‍රතිසම වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වීම වඩා හොඳය.
පොහොසත් මස් සුප් සහ සුප් හොද්ද මේදය අධික බැවින් ඔබට ආහාරයට ගත නොහැකි දේ මෙම ලැයිස්තුවේ ඇත. එසේම, හතු භාවිතය සහ ඒවායේ කසාය මෙයට ඇතුළත් වේ.

අධික කොලෙස්ටරෝල් සඳහා තහනම් අතිරේක ආහාර

අධික මේද අන්තර්ගත පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන - සම්පූර්ණ කිරි, චීස්, ගෘහ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, කෙෆීර්. නිෂ්පාදිතය මේදය රහිත අවස්ථාවක, ඔබට එය අනුභව කළ හැකිය. එවිට එය හානියක් නොකරනු ඇත, වාසි පමණි.
ක්ෂණික ආහාර දෙපාර්තමේන්තුවේ ප්‍රියතම ඒවා වන නැවුම් පාන්, පෑන්කේක් සහ විශේෂයෙන් බැදපු පයි. පරිවෘත්තීය සම්පූර්ණයෙන්ම යථා තත්වයට පත් වන අතර මෙතැන් සිට බොහෝ විට පරිභෝජනය නොකරන තෙක් එවැනි හොඳ දේ ඉවත් කරනු ලැබේ.
හානිකර අමුද්‍රව්‍ය නිසා පීසා, විශේෂයෙන් මෙයොනීස්, චීස් සහ සොසේජස් නිර්දේශිත නිෂ්පාදනයක් නොවේ. එසේ තිබියදීත්, ඔබ කැමති නම්, ඔබට එළවළු සහ .ෂධ පැළෑටි වලින් සමන්විත "නිවැරදි" පීසා පිසීමට හැකිය.
සුදුළූණු, අබ, නැවුම් ළූණු, සෝරල් සහ නිවිති ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල පටල ඉතා තදින් කුපිත කරයි, එබැවින් ඒවා පරිවෘත්තීය ආබාධ සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. එසේම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ නිදන්ගත රෝග උග්‍රවීමත් සමඟ මෙම නිෂ්පාදන අනුභව කළ නොහැක.
ධාන්ය වර්ග වලින්, සෙමොලිනා කැඳ හැර අනෙක් සියල්ලම පාහේ කෑමට අවසර ඇත (එය කිරි වලින් පිසුවා නම්).
කැන්ඩිඩ් වියළි පලතුරු වඩාත් සුදුසු වන්නේ සාම්ප්‍රදායික ඒවාය.
ශක්තිමත් කළු තේ නුසුදුසු ය. එය හරිත හෝ සුදු තේ මෙන්ම රෝස්ෂිප් සුප් හොද්ද වෙනුවට ආදේශ කිරීම වඩා හොඳය.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමවේදය සහ එහි තාප පිරියම් කිරීම සම්බන්ධයෙන් ෆ්‍රයි හා දුම් පානය කිරීම සපුරා තහනම්ය. ඔබට උයන්න, ඉස්ටුවක් සහ වාෂ්ප කළ හැකිය. පුද්ගලයෙකුට වහාම ආහාර තම්බා පිඟන් වලට මාරු වීම දුෂ්කර වූ විට, විකල්පයක් ලෙස, මස් හෝ මාළු රන්වන් දුඹුරු තෙක් තීරු යට පුළුස්සා ගත හැකිය. එවැනි කෑම වර්ගවල රසය ග්‍රිල් හෝ පෑන් වලට වඩා නරක නැත.

දැන ගැනීම වැදගත්ය! හානිකර සත්ව මේද මෙන් නොව, තන්තු වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි බැවින් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග ඇති පුද්ගලයින් නිර්මාංශ ආහාර වෙත මාරු වන ලෙස වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති. මුලදී, එවැනි ආහාර වේලක් පුද්ගලයෙකුට අසාමාන්‍ය විය හැකි නමුත් මාස කිහිපයකට පසු ශරීරය මෙම මෙනුවට අනුවර්තනය වන අතර රෝගියාට ඔහුගේ තත්වය වැඩිදියුණු වේ.

ආහාරයේ ලක්ෂණ

අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත සියලුම තහනම් ආහාර කුඩා ප්‍රමාණවලින් පවා පරිභෝජනය නොකළ යුතුය. ආහාරමය පෝෂණය මඟින් මේද අඩංගු සත්ව නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සඳහා කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කළ හැකිය. මේ අනුව, පුද්ගලයෙකුට දිනකට මේදය ග්‍රෑම් පහකට නොඅඩු ආහාරයට ගත හැකිය.

මෙම තත්වය තුළ ආහාරයේ පදනම ධාන්ය වර්ග විය යුතුය - අම්බෙලිෆර්, සහල්, ඕට් මස්. ඔබ වතුරට ලුණු එකතු නොකර එය පිසීමට අවශ්‍යයි. එසේම එළවළු සුප් සහ එළවළු සුප් හොද්ද සඳහා ධාන්ය වර්ග එකතු කළ හැකිය. එවැනි ආහාර දිනපතා ආහාර මෙනුවේ සොයාගත හැකිය.

කුළුබඩුවක් ලෙස බේ කොළ, කරාබු නැටි, parsley සහ ඩිල් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් උණුසුම් කුළුබඩු ඉවත දැමිය යුතුය.

වාෂ්ප කට්ලට් සහ මස් බෝල් මාළු වලින් සෑදිය හැකිය. බේක් කරන ලද සහ වාෂ්ප මාළු සඳහා ද අවසර ඇත. මෙම නිෂ්පාදනය ඉතා තෙල් සහිත බැවින් සුප් හොද්ද ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.

සීමිත ප්‍රමාණයේ අතුරුපස අතුරින් මී පැණි, දිනයන්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, මුද්දරප්පලම් සහ කප්පාදු කිරීමට අවසර ඇත. සැහැල්ලු සුප් සහ ජෙලි ආහාරයට ගැනීමද ප්‍රයෝජනවත් වේ. විවිධ වර්ගයේ ගෙඩි ආහාරයට අනුපූරක වනු ඇත.

පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන වලින්, මේද ආහාර මෙන්ම දෘඩ චීස් මේද වර්ග හැර අන් සියල්ල කළ හැකිය. පැසුණු බේක් කළ කිරි, යෝගට් සහ කෙෆීර් දිනපතා ආහාරයට ගැනීම ද සුදුසු ය. ඒවා ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියට හිතකර ලෙස බලපානු ඇති අතර පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි.

අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති අයට එළවළු ආහාරයට ගැනීම ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඔවුන් සෑම දිනකම ආහාර වේලෙහි සිටිය යුතුය. එළවළු වලින් ඔබට පොඩි කළ සුප්, ඉස්ටුවක්, සියලු වර්ගවල කැස්රෝල් සෑදිය හැකිය. විශේෂයෙන් හොඳින් ජීර්ණය කළ zucchini, කැරට් සහ වම්බටු.

මස් නිෂ්පාදන සඳහා විකල්පයක් ලෙස (හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ වැඩි අවදානමක් සහිත), ඔබට කව්පි සහ බෝංචි කෑම පිසීමට හැකිය. රසායනික දත්ත වලට අනුව, ඔවුන් කිසිසේත් ඔවුන්ට වඩා පහත් නොවන අතර කුකුළු මස් කෑමක් තරම් ඉක්මනින් පුද්ගලයෙකු සංතෘප්ත කිරීමට හැකි වනු ඇත.

සුදු නැවුම් පාන් සහ පේස්ට්‍රි වියළි රයි පාන් සහ බිස්කට් කුකීස් වෙනුවට ආදේශ කළ යුතුය. ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, කොලෙස්ටරෝල් සහිත පයි සහ පෑන්කේක් හොඳම මිතුරන් නොවේ.

ඔබේ ආහාර පලතුරු වලින් පොහොසත් කිරීමට පෝෂණවේදීන් තරයේ නිර්දේශ කරයි. එය බේක් කළ ඇපල්, කෙසෙල්, කිවි, දොඩම් සහ වෙනත් පලතුරු විය හැකිය. කුඩා ප්‍රමාණවලින් වුවද පලතුරු මෙනුවේ තිබිය යුතුය. යුෂ භාවිතය දිරිගන්වනු ලැබේ, මිලදී ගත් ඒවා නොව, සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන නමුත් ගෙදර හැදූ ඒවාය. එපමණක් නොව, එළවළු යුෂ ද ඉතා ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ.

වෛද්‍යවරයාගේ උපදෙස්

ඔබට කොලෙස්ටරෝල් සමඟ ආහාරයට ගත නොහැකි බව පුද්ගලයෙකු දැනගත් පසු, ඔහු එක් එක් සිද්ධිය සඳහා සහභාගී වන වෛද්‍යවරයා හෝ පෝෂණවේදියෙකු විසින් නියම කරනු ලබන ආහාර වේලක් තෝරා ගත යුතුය. පරීක්ෂණවල ප්‍රති results ල, රෝගියාගේ වයස, දරුණු නිදන්ගත රෝග සහ සාමාන්‍ය රෝග ලක්ෂණ මත පදනම්ව එය තෝරා ගනු ලැබේ.
මේ අනුව, විවිධ පුද්ගලයින් සඳහා, මෙම ආහාර මෙනුවෙහි යම් වෙනස්කම් තිබිය හැකිය. මෙය විශේෂයෙන් උච්චාරණය කරනුයේ, කොලෙස්ටරෝල් ගැටලුවට අමතරව, රෝගියාට දියවැඩියාව හෝ අක්මා රෝග ඇති වුවහොත් ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, මිනිස් ආහාර වේලට වඩාත් නිවැරදි සම්පාදනය හා ගැලපීම් අවශ්ය වනු ඇත.

මේ හේතුව නිසා, වෛද්‍යවරු තමන් සඳහා මෙනුවක් නියම කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, නමුත් ඔවුන්ගේ සියලු ක්‍රියාකාරකම් සහභාගී වන වෛද්‍යවරයා සමඟ සම්බන්ධීකරණය කරති.

ඊට අමතරව, අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ, විශේෂ experts යන් ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම්වල යෙදීමට උපදෙස් දෙයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි කතා කරන්නේ වසර ගණනාවක උදාසීන ජීවන රටාවෙන් පසු පැය ගණනක පුහුණුව හා වෘත්තීය ක්‍රීඩා අවසන් කිරීම ගැන නොවේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේ ශරීරය සාමාන්‍ය ශාරීරික හැඩයට ගෙන ඒම සඳහා, නිතිපතා දිගු ඇවිදීම, පිහිනීම, බයිසිකලයක් පැදීම හෝ ධාවනය කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ. එසේම, අවශ්ය නම්, පුද්ගලයෙකුට වෙනත් ක්රීඩා තෝරා ගත හැකිය. ප්රධාන දෙය නම්, මෙම ව්යායාම මගින් පුද්ගලයා සුවපහසුව කලාපයෙන් ඉවත්ව ඔහුගේ ශරීරය මත ශාරීරික ක්රියාකාරකම් කිරීමට පටන් ගනී.