රසවත් හා සුවඳැති මී පැණි ජින්ජර් පාන් උයන්නේ කෙසේද?

පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝග වලදී, රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමක් ඇති නොකිරීමට ආහාර පාලනය කිරීම අතිශයින්ම වැදගත්ය. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය (GI) අනුව සියලුම නිෂ්පාදන තෝරා ගත යුතු අතර පාන් ඒකක (XE) සැලකිල්ලට ගනී. එක් පාන් ඒකකයක් කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 10 කට සමාන වේ. ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සඳහා නිර්දේශිත දෛනික මාත්‍රාව 2.5 XE නොඉක්මවිය යුතුය.

නිෂ්පාදනයේ පාන් ඒකක ගණනට GI කෙලින්ම සම්බන්ධ වේ, දර්ශකය පහළ, XE අඩු වේ. වැඩි කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන විට, දියවැඩියා රෝගියෙකු අනිවාර්යයෙන්ම ඉන්සියුලින් පරිමාව ගණනය කළ යුතුය, එනම් පරිභෝජනය කරන ලද XE මත පදනම්ව ආහාර වේලකට පෙර කෙටි ඉන්සියුලින් එන්නතක් එක් කළ යුතුය.

දියවැඩියා මෙනුවේ ෙබ්කිං අඩංගු නොවන බව උපකල්පනය කිරීම වැරදිය. එය දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකිය, වඩාත් සුදුසු උදෑසන ආහාරය සඳහා, සීනි පැණි සමඟ පමණක් ආදේශ කර තවත් පිසීමේ නීති කිහිපයක් අනුගමනය කරන්න.

GI සංකල්පය පහත විස්තර කෙරෙන අතර, දත්ත මත පදනම්ව, ෙබ්කිං සඳහා “ආරක්ෂිත” නිෂ්පාදන තෝරා ගනු ලැබේ, විවිධ වට්ටෝරු සහ ආහාර චිකිත්සාව සඳහා පොදු නිර්දේශයන් ද ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය යනු යම් නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය කර ගන්නා වේගය පිළිබඳ ඩිජිටල් දර්ශකයකි, කුඩා සංඛ්‍යාව, ආරක්ෂිත ආහාර. විවිධ තාප පිරියම් කිරීම් සහිත සමහර නිෂ්පාදනවල විවිධ දර්ශක ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

එවැනි ව්‍යතිරේකයක් වන්නේ කැරට් ය, නැවුම් ස්වරූපයෙන් එහි GI PIECES 35 ට සමාන වේ, නමුත් තම්බා ගත් PIECES 85 ම. ව්‍යතිරේකය පලතුරු සඳහා ද අදාළ වේ. මේ අතුරින් දියවැඩියා රෝගීන්ට පවා අවසර දී ඇති අය පවා යුෂ සෑදීම තහනම් කර ඇති බැවින් ඒවායේ වේගය අනතුරුදායක වේ. මේ සියල්ලට හේතුව ග්ලූකෝස් වඩාත් ඒකාකාරව රුධිරයට ඇතුල් වීමට උපකාරී වන කෙඳි කෙඳි නැති වී යාමයි.

කෙසේවෙතත්, යුෂ ආහාර වේලෙහි පරිභෝජනය කර ඇත්නම්, හයිපර්ග්ලයිසිමියාව අවුලුවාලීම සඳහා ආහාර වේලකට පෙර පරිපාලනය කරන ලද කෙටි ඉන්සියුලින් මාත්‍රාව නැවත ගණනය කිරීම අවශ්‍ය වේ. නමුත් සාමාන්‍ය යැයි සැලකෙන GI දර්ශක මොනවාද? මේ සඳහා පහත තොරතුරු සපයනු ලැබේ:

• PIECES 50 ක් දක්වා - නිෂ්පාදන දියවැඩියා රෝගීන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත වන අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටමට බලපාන්නේ නැත.
• PIECES 70 ක් දක්වා - ඔබට ඉඳහිට පමණක් එවැනි ආහාර ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකිය. එය රෝගියාට හානි කළ හැකිය.
• ඒකක 70 සහ ඊට ඉහළින් - දැඩි තහනම යටතේ.

ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සඳහා ආහාර ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගැනීම සහ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයේ දත්ත මත විශ්වාසය තැබීම වටී.

“ආරක්ෂිත” ෙබ්කිං නිෂ්පාදන

බොහෝ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ බොහෝ විට කනස්සල්ලට පත්වන ප්‍රශ්නය වන්නේ සීනි මී පැණි සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිද යන්න සහ රුධිරයේ සීනි වැඩි වීමට හේතු නොවේද යන්නයි. නිසැකවම පිළිතුර ඔව්, මීමැසි පාලනයක් තෝරා ගැනීමේදී ඔබ දැනගත යුත්තේ සරල නීති කිහිපයක් පමණි.

මී පැණි වල GI කෙලින්ම එහි විවිධත්වය මත රඳා පවතී, නිදසුනක් ලෙස, චෙස්නට්, ෂිටිම් සහ දෙහි සඳහා අවම දර්ශක වන අතර එය ඒකක 55 ක් වනු ඇත. එබැවින් මෙම වර්ග පමණක් දියවැඩියා රෝගීන්ට අවසර ඇත. එසේම, මී පැණි භාවිතා නොකළ යුතුය;

සාම්ප්‍රදායික පේස්ට්‍රි වල තිරිඟු පිටි භාවිතා කරන අතර එය දියවැඩියා රෝග සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම් කර ඇත. එය රයි හෝ ඕට් මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. වට්ටෝරුව තුළ බිත්තර විශාල සංඛ්‍යාවක් දක්වා තිබේ නම්, එවිට ඔබට ගැලපීම් කළ යුතුය - එක් බිත්තරයක් තබන්න, ඉතිරි කොටස ප්‍රෝටීන් පමණක් ආදේශ කරන්න.

දියවැඩියා රෝගීන්ට මෙම නිෂ්පාදන වලින් සීනි රහිත පේස්ට්‍රි පිසීමට අවසර ඇත:

1. රයි පිටි
2. ඕට් මස්
3. කෙෆීර්
4. සම්පූර්ණ කිරි
5. හීන කිරි
6. 10% මේදය දක්වා ක්රීම්,
7. මී පැණි
8. වැනිලින්
9. පලතුරු - ඇපල්, පෙයාර්ස්, පිසිනු ලබන්නේ, රාස්ප්බෙරි, ස්ට්‍රෝබෙරි, ඇප්රිකොට් ඇට, සියලු වර්ගවල පැඟිරි පලතුරු ආදිය.

මෙම නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවෙන් ඔබට චාලට්, මී පැණි කේක් සහ පේස්ට්‍රි උයන්න පුළුවන්.

මී පැණි පිළිස්සීමේ වට්ටෝරු

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පිටි නිෂ්පාදන මන්දගාමී උදුනක හා උඳුනක පිළියෙළ කළ හැකිය. ඒවා පිළියෙළ කරන විට, ෙබ්කිං පිඟාන බටර් සමග ආලේප නොකළ යුතුය, එළවළු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, පිටිවලින් තරමක් අතුල්ලන්න. මෙය අතිරේක කැලරි කෑම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

එසේම, ඕනෑම පැණි රසයක් පුද්ගලයෙකු වඩාත් ක්‍රියාකාරී වන විට උදේ ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මේ සියල්ල ග්ලූකෝස් ඉහළ නැංවීමට උපකාරී වේ.

ඔබට බේක් කළ භාණ්ඩ පමණක් නොව, මී පැණි එකතු කිරීමත් සමඟ සීනි නොමැතිව රසකැවිලි ද පිසීමට හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ජෙලි හෝ මාමලේඩ්, එහි වට්ටෝරු වලට ඇතුළත් වන්නේ මී පැණි, පලතුරු සහ ජෙලටින් පමණි. එවැනි අතුරුපසක් දියවැඩියා රෝගියෙකුට සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවේ, නමුත් සේවය කිරීම දිනකට ග්‍රෑම් 200 කට වඩා නොවිය යුතුය.

ඇපල් සමඟ මී පැණි චාලට් සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• ඇපල් ග්රෑම් 250 ක්,
• පෙයාර්ස් ග්‍රෑම් 250 ක්,
• මී පැණි - 3 හැදි,
• ඕට් මස් - ග්‍රෑම් 300,
• ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක,
• වැනිලින් - 1 සැචෙට්,
• ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 සාක්,
• එක් බිත්තරයක් සහ ලේනුන් දෙදෙනෙක්.

සුදුමැලි වන තෙක් බිත්තර දමන්න, මී පැණි, වැනිලින්, ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු සහ කපන ලද පිටි එකතු කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අනුකූලතාව ක්රීම් විය යුතුය.

පළතුරු පීල් කර පීල් කර කුඩා කැට කපා ඇනූ සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇති අච්චුවක පතුලේ ඇපල් ගෙඩියක් පෙති වලට දමා ඇනූ සමග වත් කරන්න. 180 ° C දී විනාඩි 35 ක් පිළිස්සීම. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී, චාලට් අච්චුවේ මිනිත්තු පහක් සිටගෙන එය ඉවත් කරන්න. ලෙමන් බාම් හෝ කුරුඳු අතු සමග පිඟාන සැරසීම.

චාලට් සමඟ උදේ ආහාරය සඳහා වඩාත් රසවත් සටහනක් ලබා දීම සඳහා, ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ටැංජරීන් සුප් හොද්දක් පිළියෙළ කළ හැකිය. දියවැඩියාව සඳහා ටැංජරීන් පීල් එවැනි කසාය රසවත් පමණක් නොව, රෝගියාගේ ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑම් ගණනාවක් ද ඇති කරයි.

1. ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරයි
2. විවිධ හේතුකාරක ආසාදන වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි,
3. රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි.

එක් සේවාවක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා එක් මැන්ඩරින් පීල් එකක් අවශ්‍ය වේ. එය කුඩා කැබලිවලට කපා උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කළ යුතුය. අවම වශයෙන් මිනිත්තු තුනක් වත් එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

මෙම ලිපියේ වීඩියෝව තුළ දියවැඩියා පයි සඳහා වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ.

ජින්ජර් පාන් උයන්නේ කෙසේද?

ඇය කැමති ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව වඩාත්ම අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් පවා (මාර්ගය වන විට, ඒවායින් බොහොමයක් තිබේ) මෙම රසවත් කුළුබඩු සහිත පේස්ට්‍රි සුවඳින් පිරී ඇති අතර ඒවා අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් සමඟ පිසීමට හැකිය.

සම්භාව්‍ය මී පැණි කේක් පරිපූර්ණ අනුපාතයකින් මී පැණි සහ කුළුබඩු ඒකාබද්ධ කරයි. මීට අමතරව, ඔබට වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග, කල් තබා ගැනීම, කැන්ඩිඩ් පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය.

මදක් මුවහත් හා කුළුබඩු සහිත ඉඟියක් සහිත කැරට් කෝපි සහ තේ සමඟ චීස් හා රසකැවිලි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ෙබ්කිං දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇති අතර සාමාන්‍ය තත්වයන් යටතේ වුවද එහි රසය, තේජස හා සුවඳ රඳවා ගනී. ඊටත් වඩා ශීතකරණයක් තුළ.

මෙම රසවත් රස කේක් පුළුස්සන්නේ කෙසේද? මී පැණි ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් සඳහා සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු.

මී පැණි කැටයම් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

• රයි පිටි - 60 ග්රෑම්
• බිත්තර - 1 පීසී.
• තිරිඟු පිටි - 450 ග්රෑම්
• මී පැණි - 320 ග්රෑම්
• සීනි - ග්රෑම් 100 (දුඹුරු වඩා හොඳයි)
• සෝඩා - 2.5 ෆොස්ෆේට්.
• බටර් - 50 ග්රෑම්
• තැඹිලි පීල් - 1 තේ හැදි. l
• ලුණු - sp ෆොස්ෆේට්
• යුෂ 1 තැඹිලි සහ ජලය - 240 මිලි
• සාදික්කා, කරාබුනැටි බිම, කළු ගම්මිරිස් - sp ෆොස්ෆේට්., ඉඟුරු සහ බිම් කුරුඳු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.

පයි-ජින්ජර් පාන් පිසීම පහත පරිදි වේ:

1. උඳුන පෙර රත් කරන්න (අංශක 180 ක් පමණ)
2. තෙල් සහිත ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් පෑන් ආවරණය කරන්න
3. එක් භාජනයක් තුළ අපි පිටි, ලුණු, බිම් කුළුබඩු සහ සෝඩා වර්ග දෙකක වියළි මිශ්‍රණයක් පිළියෙළ කරමු. අනෙක - සීනි, බිත්තර, මී පැණි මිශ්‍ර කරන්න
4. තැඹිලි වතුර සහ තැවරුනු එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න
5. වියළි ලෙස සකස් කළ මිශ්‍රණය තදින් මිශ්‍ර කර තදින් මිශ්‍ර කරන්න.
6. සකස් කළ ආකාරයකට ඇනූ වත් කරන්න
7. පැයක් පමණ පිළිස්සීම (ඕනෑම ලී පොල්ලකින් සූදානමේ මට්ටම පරීක්ෂා කළ හැකිය)
8. පිළිස්සීමේදී පිළිස්සූ භාණ්ඩ අඳුරු වේ. එය අච්චුවෙන් ඉවත් කර සිසිල් කළ යුතුය.

මී පැණි ජින්ජර් පාන්: සරල වට්ටෝරුව

මෙය පැණිරස පේස්ට්රි සඳහා ඉතා පහසු වට්ටෝරුවකි, එය සරලව සකස් කර ඇත, නමුත් එය ඉතා රසවත් බව පෙනේ.

අපට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• ½ කෝප්ප මී පැණි
• බිත්තර 2 යි
• සීනි -. කෝප්පයක්
• බටර් (මාගරින්) - 50 ග්රෑම්
• එනසාල්, කුරුඳු, ඉඟුරු, walnuts
• පිටි - 1 කුසලාන
• Sp ෆොස්ෆේට් සෝඩා
• ජලය (හෝ කිරි) - කුසලාන.

බඳුනක තෙල්, මී පැණි, සීනි, බිත්තර, කුළුබඩු මිශ්‍ර කරන්න. Walnuts අතලොස්සක් (කලින් කැඩුණු) එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.

ඊළඟට, සෝඩා සමඟ ඒකාබද්ධව පිටි ගුලිය සඳහා පිටි එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර කිරීමට අමතක නොකරන්න. පිටි ගුලිය සඳහා අප එකතු කරන අවසාන අමුද්‍රව්‍යය කිරි ය.

හොඳින් මිශ්‍ර කිරීමෙන් පසු නිමි ස්කන්ධය අච්චුවකට වත් කර විනාඩි 45-50 අතර කාලයක් පිළිස්සීම (උෂ්ණත්වය - අංශක 180).

තේ සඳහා රසවත් සුවඳ මී පැණි ජෝගුවක් සූදානම්!

ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මී පැණි වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

• බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
• මී පැණි - 50 ග්රෑම්
• සීනි - 250 ග්රෑම් (ක්රීම් ග්රෑම් 150 ක් සහ පිටි ගුලිය 100 ග්රෑම්)
• මාගරින් (තෙල්) - 50 ග්රෑම්
• පිටි - 250 ග්රෑම්
• සෝඩා - sp ෆොස්ෆේට්
• කිරි - 50 ග්රෑම්
• fat න මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. සීනි, බිත්තර, දියර මී පැණි සහ උණු කළ බටර් ඒකාබද්ධ කරන්න. එහි පිටි පෙරළා සෝඩා එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

සූපශාස්ත්‍ර experts යින් උපදෙස් දෙන්නේ: ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් වට්ටෝරුවෙහි මී පැණි තිබේ නම්, ෙබ්කිං කුඩු නොව සෝඩා භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

1. කිරි එකතු කරන්න (ඔබට මුද්දරප්පලම්, ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු ද බැටරියට දැමිය හැකිය).
2. ඇනූ ටික වේලාවක් සිටගෙන සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ආලේපිත ස්වරූපයකට වත් කර වායු බුබුලු එයින් පිටතට පැමිණ නිමි පයි වල හිස් තැන් සාදයි.
3. ටෙන්ඩර් තෙක් පිළිස්සීම (ඔබට දන්තාලේපයකින් පරීක්ෂා කළ හැකිය). ඉන්පසු මී පැණි ඉඟුරු දිගට කොටස් 2 කට කපා පිසූ විප්ඩ් සීනි ක්‍රීම් සහ ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ පොඟවා ගන්න.

ඉඟිය: ජින්ජර් පාන් ඉහළ නම්, එය දෙකට නොව විශාල කේක් ගණනකට කපා ගත හැකිය, ඒ සෑම එකක්ම ක්‍රීම් ආලේප කර ඇත. එය පිළියෙල කිරීම සඳහා විශාල කාලයක් හා ශක්තියක් අවශ්‍ය නොවන සැබෑ කේක් එකක් බවට පත් වනු ඇත, එය මේසයේ සේවය කළ හැකිය, එය අලංකාර කිරීම, උදාහරණයක් ලෙස ගෙඩි හෝ චොකලට් අයිසිං සමඟ තම්බා cond නීභූත කිරි සමග.

වට්ටෝරු: 27

• මාර්තු 27, 2019, 16:56

• මාර්තු 16, 2019, 16:41

• මැයි 10, 2018, 12:53

• මාර්තු 15, 2018 17:13

• මාර්තු 05, 2018, 19:40

• ඔක්තෝබර් 24, 2017, 23:55

• ඔක්තෝබර් 30, 2015, 16:47

• සැප්තැම්බර් 21, 2014, 18:00

• මාර්තු 26, 2014 17:28

• දෙසැම්බර් 06, 2013, 10:48

• අප්රේල් 28, 2013, 20:39

• මාර්තු 01, 2011, 18:24

• නොවැම්බර් 21, 2010, 18:48

• 2010 නොවැම්බර් 18, 13:45

• සැප්තැම්බර් 02, 2010, 16:03

• අගෝස්තු 18, 2010, 12:49

• ජූලි 29, 2010, 01:54

• මාර්තු 27, 2010, 23:22

• මාර්තු 14, 2009, 20:20

• පෙබරවාරි 21, 2009, 03:53

මී පැණි කේක් සමඟ මී පැණි කේක් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:

මොලස්

ඇනූ

ක්රීම්

• ඇඹුල් ක්රීම් (මේද අන්තර්ගතය 25% ට වඩා අඩු) - 900 මිලි
• සීනි - 4 තේ හැදි. l
• ලෙමන් යුෂ (ලෙමන් අඩක් යුෂ) - 0.5 පීසී.
• මී පැණි - 4 තේ හැදි. l

ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 220 යි

වට්ටෝරුව "මී පැණි නොමැතිව කේක් සමඟ මී පැණි කේක්":

ඉතින්, මී පැණි ප්රතිස්ථාපනය කරන්නේ කෙසේද? මූලික - මොලස්කාවන්! මොලැසස් ලබා ගන්නේ කොහෙන්ද? මිලදී ගත යුතු ස්ථානය - මම නොදනිමි. අවම වශයෙන් මට ඩයිනර් හි කිසි තැනක හමු වී නැත. නිවසේදී සැබෑ මොලස්කාවන් පිසීමට නොහැකිය. නමුත් මගක් තිබේ. ඔබට ගෙදර හැදූ මොලස්කාවන් සෑදිය හැකි අතර ඒවා ගබඩා කළ නොහැකි අතර වහාම භාවිතා කළ යුතුය. අවංකවම, මෙය මට පළමු වරට සාර්ථක වූයේ නැත. පළමු වතාවට මම කොහේ හරි වැරැද්දක් කළා. එමනිසා, මම ඔබට උපදෙස් දෙමි, මී පැණි කේක් පිළියෙළ කිරීමට පෙර, සියලු නිෂ්පාදන මැන බලන්න, ඉන්පසු මොලස්කාවන් පිළියෙළ කරන්න, හැකි නම් ඇනූ සූදානම් කරන්න.
පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප ඉතා උසස් තත්ත්වයේ නොතිබුණේ වාෂ්ප නිසා සහ සෑම දෙයක්ම ඉක්මණින් කළ යුතු නිසාත්, හොඳ ඡායාරූපයක් සඳහා ප්‍රමාණවත් කාලයක් නොමැති නිසාත් ය. එමනිසා, මම ඔබට එක පියවරකින් කියමි. අපි ජලය මිලි ලීටර් 125 ක් සහ සීනි ග්‍රෑම් 175 ක් මැන බලමු. ඉස්ටුවක් තුළ වතුර නභිගත කරන්න. සීනි වත් කරන්න. වැදගත්! හැන්දක් සමඟ කරදර නොවන්න, එසේ නොමැතිනම් මොලස්කාවන්ගේ ප්රති result ලයක් ලෙස එය සීනි බවට පත්වේ. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ සීනි ඇවිස්සීමෙනි. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර ඇති විට, අධික තාපය මත විනාඩි 5-10 ක් පමණ උයන්න. කාලය රඳා පවතින්නේ ඉස්ටුවක්ගේ විෂ්කම්භය මත ය. මෘදු බෝලය සෑදීමට පටන් ගන්නා තෙක් ඔබ සිරප් තම්බා ගත යුතුය. අපි මෙය සත්‍යාපනය කරමු. අපි සිරප් අයිස් වතුරට දමමු, ඉක්මනින් එය පිටතට ඇද දමමු. මෘදු බෝලයක් සෑදී ඇත්නම්, එවිට අපි අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට පැමිණ සිටිමු. බෝලය solid න නම්, අහෝ, අපි ස්කන්ධය අධික ලෙස රත් කළෙමු. පළමු වරට එය සිදු වූයේ එලෙසිනි. එවිට ඉතා ඉක්මණින් ඔබට සංරචක දෙකක් එකතු කළ යුතුය: සෝඩා සහ සිට්‍රික් අම්ලය. අප එකතු කළ විගසම ඔවුන් එකිනෙකා සමඟ කටයුතු කිරීමට පටන් ගනී. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, සිරප් දැඩි ලෙස මිශ්ර කළ යුතුය. පෙන සාදනු ඇත. එය සාදන්නේ නම්, අපි සියල්ල නිවැරදිව කළෙමු. අපේ ගෙදර හැදූ මොලැසස් සීනි සිසිල් කිරීමට ඉඩ නොදෙන්නේ මෙම සංරචක නිසාය. මෙම ක්‍රියාවලිය පසුව භාවිතයට නොගත් මොලෙස් අපද්‍රව්‍ය සමඟ ආරම්භ වනු ඇත, නමුත් මෙය පවා එතරම් ශක්තිමත් නොවනු ඇත. ප්රතික්රියාව ප්රායෝගිකව නතර වූ වහාම, ගින්නෙන් ස්කන්ධය ඉවත් කරන්න. මොලැසස් සූදානම්. එය මී පැණි හා සමාන වර්ණය හා අනුකූලතාව වෙනස් කරනු ඇත.

දැන් ඇනූ සූදානම් කරන්න. එය වාෂ්ප ස්නානයක සකස් වෙමින් පවතී. අවධානය යොමු කරන්න ජල ස්නානයක නොව වාෂ්ප ස්නානයක. වෙනස වන්නේ ජල ස්නානයකින් අප පිසින පාත්‍රය ජලය ගැන සැලකිලිමත් වන අතර උෂ්ණත්වය අංශක 80 ක් පමණ වේ. මෙම උෂ්ණත්වයේ දී බිත්තර වක්‍ර විය හැක. වාෂ්ප ස්නානය සමඟ උෂ්ණත්වය අංශක 55 ක් පමණ වේ. අපට අවශ්‍ය වන්නේ මෙයයි. මම මගේ පාත්‍රය පහතින් දැලකින් “රක්ෂණය” කළෙමි.

වාෂ්ප ස්නානයක බටර් උණු කරන්න.

සීනි එකතු කරන්න. දෙබලකින් බාධා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඇනූ පිළියෙළ කිරීමේදී, ඔබ ඉක්මණින් ක්‍රියා කළ යුතු අතර අවධානය වෙනතකට යොමු නොවිය යුතුය, එබැවින් පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සියල්ලම ගුණාත්මකව සිදු කිරීමට එළියට ආවේ නැත, නමුත්, මම සෑම දෙයක්ම පැහැදිලිව පැහැදිලි කරමි.

ඊළඟට, වරකට බිත්තර එක් කරන්න.

ඊළඟ 3 තේ හැදි. l අපේ මොලස්.

ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. අපි ලෙමන් යුෂ සමග සෝඩා භාවිතා කරන්නේ නම්, අපි සෝඩා යුෂ සමග නිවා දමා දියර ස්කන්ධයට යවා, පසුව පිටි එකතු කරන්න. පිටි සම්මතයෙන් අඩක් එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න. පිටි පෙරීමට නොහැකි වන පරිදි වාෂ්ප ස්නානයෙන් පාත්‍රය ඉවත් කරන්න. අපට මෙය අවශ්‍ය නොවේ. ක්‍රමයෙන් ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ මෘදු විය යුතුය, හැඩය තබා ගන්න, නමුත් ඒ සමඟම චුවිංගම් වැනි දිගු කරන්න. ඇනූ දියරයෙන් පිටතට පැමිණ හැඩය රඳවා නොගන්නේ නම්, තවත් පිටි ටිකක් එකතු කරන්න.

අපි නිමි පිටි ගුලිය කොටස් 8 කට බෙදා දෙමු.

ඇනූ මිලිමීටර් 1-2 ක් පමණ .ණකම සහිත කේක් බවට පෙරළා ගත යුතුය. නිමි කේක් 3-4 මි.මී. ඇනූ හොඳින් පෙරළීමට හා ඉරීමට නොව, තුවායක් මත රෝල් කරන්න. අපි තුවායක් මත පාච්මන්ට් දමා පිටිවලින් ඉසිය හා සෙන්ටිමීටර 24 ක විෂ්කම්භයක් සහිත කේක් එකක් පෙරළන්න.මෙම අවස්ථාවෙහිදී කේක් විෂ්කම්භය මි.මී. 3-4 විනාඩි අංශක 200 දී පිළිස්සීම.

නැවතත්, ඔබට ඉක්මණින් ක්‍රියා කිරීමට අවශ්‍ය වූ මොහොත සහ සියල්ල ලස්සනට ඡායාරූප ගත කළ මොහොත අසාර්ථක විය. සෑම කේක් එකක්ම විනාඩි 2-3 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. මෙම කාලය තුළ, ඊළඟ කේක් එක පෙරළීම අවශ්‍ය වන අතර, කලින් තිබූ එක පාච්මන්ට් එකෙන් වහාම ඉවත් කර, සෙන්ටිමීටර 22 ක් පමණ විෂ්කම්භයක් සහිත තහඩුවක් සවි කර, දාර කපා දමන්න. මෙය වහාම සිදු නොකළ හොත්, කේක් ඉක්මනින් වියළී ගොස් දාර කපා දැමූ විට එය කුඩු වීමට පටන් ගනී. කේක් සාපේක්ෂව සුදුමැලි වේ. මෙය බියජනක නොවේ. ඔබ මොලස් වෙනුවට සාම්ප්‍රදායික මී පැණි භාවිතා කරන්නේ නම් කේක් රළු වනු ඇත. නමුත් කේක් වල සුදුමැලි පැහැය කේක් රසයට බලපාන්නේ නැත.

කේක් සිසිල් කළ යුතු අතර, කපන ලද දාර, සිසිල් වූ පසු, අඹරන්න.

කේක් සිසිල් වන අතර, අපි ක්රීම් සකස් කරමු. අපි අවම වශයෙන් 25% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් ගන්නෙමු. අඩු මේදය .ණී නොවිය හැක.

ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා සීනි එකතු කරන්න. අපි මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක සුදුළුනු සමඟ වෙඩි තැබීමට පටන් ගනිමු. පළමුව, අඩු වේගයකින්, පසුව වේගය ක්‍රමයෙන් උපරිමයට වැඩි වේ.

ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. ඔහු කේක් වලට සුළු ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙන අතර කේක් රසවත් මිහිරි නොවනු ඇත. ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීමෙන් පසු නැවත ක්‍රීම් ගසන්න.

මෙන්න, ඔබ අඩු වේගයකින් ආරම්භ කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් අපට මුළුතැන්ගෙය පුරා ක්රීම් ඉසින ලැබේ.

දැන් ප්රධාන අමුද්රව්යය මී පැණි. හොඳයි, මී පැණි රසයකින් තොරව මොන පැණිද?! මෙම රසය ලබා ගැනීම සඳහා අපි ක්රීම් වලට මී පැණි එකතු කරමු. මෙහිදී ඔහු තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය නොවන අතර ඔහුගේ සුව කිරීමේ ප්‍රතිකර්ම සියල්ලම රඳවා ගනී. ක්රීම් දැනටමත් තට්ටු කර ඇත, එබැවින් අපි එහි ඇති මී පැණි වලට බාධා කරමු. වඩා හොඳ, ඇත්ත වශයෙන්ම, දියර මී පැණි එකතු කරන්න, එබැවින් ක්රීම් තුළ මිශ්ර කිරීම පහසු වනු ඇත. නමුත් ස් st ටිකරූපීකරණය ද භාවිතා කළ හැකිය. තව දුරටත් එය ඇනීමට සිදුවේ. ක්රීම් සූදානම්.

අපි කේක් එකතු කරන්න පටන් ගන්නවා. මී පැණි වඩා හොඳින් පොඟවා ගැනීම සඳහා, අපි පිඟානක් විහිදුවන අතර එය ක්‍රීම් සමඟ කේක් සාදන්නෙමු.

ඊළඟට, කේක් පැතිරීම, ක්රීම් සමග ආලේප කිරීම. ක්රීම් වල අවශේෂ සමඟ, අපි පැති ආලේප කරමු.

සැරසිලි සඳහා, පැණි වදන් ස්වරූපයෙන් ස්ටෙන්සිල් කපන්න. කේක් එක මත තබන්න. සමහර විට පසුව, කියවීමට කැමති අය සිටී නම්, මම පාලකයෙකු සහ ප්‍රොටෙක්ටරයක් ​​නොමැතිව එවැනි ස්ටෙන්සිල් කපන්නේ කෙසේද යන්න ඉඟි හෝ දිනපොත්වල පළ කරමි, නමුත් මුළුතැන්ගෙයෙහි සොයාගත හැකි වැඩි දියුණු කළ මෙවලම් ආධාරයෙන් පමණි.

පෙරනයක් භාවිතා කරමින් කුඩා කෑල්ලක් සමග කේක් ඉසිය යුතු ය. පින්තූරයක් තැබීම සඳහා, අපි අතිරික්ත කෑල්ලක් බුරුසුවකින් ඉවත් කරමු. පැති කුඩා කැබැල්ලකින් ඉසිය යුතු ය.

මම සැරසිලි සඳහා මී මැස්සන් ද සෑදුවෙමි. මම ආමන්ඩ් චොකලට් කැන්ඩි වලින් මිලදී ගත්තා. නමුත් ඔබට ආමන්ඩ් චොකලට් වලින් ආවරණය කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, දන්තාලේපයක් මත ගෙඩියක් නූල් කරන්න. වාෂ්ප (ජලය නොවේ) ස්නානයක කළු චොකලට් උණු කරන්න. ඇට වර්ග චොකලට් වල ගිල්වා වියළා ගන්න, උදාහරණයක් ලෙස ඇපල් හෝ අර්තාපල් වල. තීරු උණු කළ සුදු චොකලට් වලින් සාදා ගත හැකිය. මම සීනි අයිසිං හැදුවා. අපි මේ වගේ උයනවා. කුඩු කළ සීනි 2-3 හැදි ගන්න. අපි එයට ලෙමන් යුෂ හෝ වතුර ටිකක් දමන්නෙමු. හැන්දකින් බීට් කරන්න. ස්කන්ධය thick න නම්, වැඩි දියරයක් එක් කරන්න. ක්රීම් අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම අවශ්ය වේ. ඔබ දියර සමඟ බොහෝ දුර ගියහොත්, වැඩි කුඩු එකතු කරන්න. පියාපත් ආමන්ඩ් පිටි වලින් සෑදීමට සුදුසු ය, නමුත් ඒවායේ මිල දැන් සපාකමින් පවතී, එබැවින් මම වට්ටක්කා ඇට භාවිතා කළෙමි. අපි කේක් එක කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 1 ක් පුරවන්නෙමු. ඉන්පසු අපි තවත් පැය 2 ක් සීතල ස්ථානයකට යවමු.