දියවැඩියාව සඳහා මාළු

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව පෙන්නුම් කරන රෝග ලක්ෂණ වර්ගය මත රඳා පවතී, නමුත්, නීතියක් ලෙස, බොහෝ මිනිසුන් තුළ සමාන වේ.

සං s ා රඳා පවතින්නේ රුධිරයේ ඇති ඉන්සියුලින් ප්‍රමාණය සහ එය ඇතිවීම මෙන්ම රෝගය කෙතරම් ඉක්මනින් වර්ධනය වේද යන්න මතය.

වඩාත් පොදු රෝග ලක්ෂණ අතර:

• බර අඩු කර ගැනීම
• ආහාර රුචිය නැතිවීම
• දියවැඩියාවේ රෝග ලක්‍ෂණයක් නම් පුද්ගලයෙකුට බඩගිනි දැනෙන්නේ නැත, එම නිසා ආහාර ගැනීමට අවශ්‍යතාවයක් නොමැත,
• පිපාසය වැඩි විය
• දිවා රෑ නොබලා මුත්‍රා කිරීම.

දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුට බොහෝ විට දුර්වල, උදාසීන හා වෙහෙස දැනේ - මෙම සංසිද්ධි රෝගයේ වෙනත් රෝග ලක්ෂණ වේ.

කැසීම බොහෝ විට සිදු වේ. තවත් රෝග ලක්ෂණයක් විය යුත්තේ දෘශ්‍යාබාධිත වීමයි.

ඉහත රෝග ලක්ෂණ වඩාත් ලාක්ෂණික වන නමුත් කෝමා, නරක හුස්ම, ආහාර ජීර්ණ ගැටළු හෝ පාචනය ද ඇත.

පුද්ගලයෙකු දියවැඩියා රෝගයේ කිසියම් රෝග ලක්ෂණයක් අත්විඳින්නේ නම්, ඔවුන් වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය. රෝගය වලක්වා ගැනීම සඳහා, ශරීරයේ ආම්ලීකරණය මෑතකදී රුධිරයේ සීනි මට්ටම සමාන කිරීමත් සමඟ පෙන්නුම් කර ඇත.

දියවැඩියා පෝෂණය

දියවැඩියාවට ඇතැම් පෝෂණ සීමාවන් ඇතුළත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ආහාර බර නොවිය යුතුය, නමුත් සමබර හා රසවත් විය යුතුය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, දියවැඩියා ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයෙකුට සාමාන්‍ය, පූර්ණ ජීවිතයක් ගත කළ හැකිය. නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කරන්නේ කෙසේද සහ ඒවා ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්නේ කෙසේද යන්න දැන ගැනීමෙන්, උත්සව අවස්ථාවන්හිදී ඔබේ රස අංකුර හොඳ දේ සමඟ සැලකිය හැකිය.

දියවැඩියා ආහාරයක කාබෝහයිඩ්‍රේට් කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු විය යුතුය. සීනි බැහැර කර ස්වාභාවික රසකාරක වෙනුවට ආදේශ කිරීම අවශ්‍ය වේ.

නිතිපතා ආහාර වේල් 6-7 කට බෙදා ඇති අතර මෙම රෝගය සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට හොඳ පදනමකි.

පෝෂණය ආහාරමය තන්තු හා ක්ෂාරීය ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් විය යුතු අතර, එම ක්‍රියාව ශරීරයේ ආම්ලිකතාවය අඩු කිරීම අරමුණු කර ගෙන ඇත.

ප්‍රමාණවත් එළවළු, ධාන්ය වර්ග සහ පලතුරු ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය.

දියවැඩියාව සඳහා උදාසීන පෝෂණය ලෙස පහත සඳහන් ආහාර සුදුසු ය:

සහ අනෙක් අතට, රෝගය සඳහා තහනම් ආහාර:

• සොසේජස්,
• සුදු පාන්
• තෙල් සහ මේද නිෂ්පාදන,
• රසකැවිලි.

නිවැරදි හා ප්‍රශස්ත ආහාර වේලක් සඳහා, ඔබේ ශරීරයට තනි තනිව සුදුසු නිෂ්පාදන නිර්දේශ කිරීමට හැකි පරිපූර්ණ වෛද්‍ය විද්‍යාව පිළිබඳ විශේෂ ist යෙකු හමුවීම සුදුසුය. සීනි නිසා ඇතිවන ආම්ලිකතාවය අඩු කරන ආහාර ක්ෂාරීය කිරීම ගැන විමසීමට වග බලා ගන්න.

ඔබ වෙනුවෙන් ආහාර වේලක් නිර්දේශ කිරීම නිර්දේශ නොකරයි; දියවැඩියා රෝගියෙකු හෝ පෝෂණවේදියෙකු සමඟ කළ හැකි සීමාවන් සාකච්ඡා කළ යුතුය!

මාළු හා දියවැඩියාව

මාළු වලට අකමැති අය ඉතා අල්පය. දියවැඩියා රෝගීන් කළ යුත්තේ කුමක්ද? මෙම රෝගය ඇති විට එය අනුභව කළ හැකිද, එය බලයලත් නිෂ්පාදනයක්ද? පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ මට කන්නේ කුමන ආකාරයේ මාළුද?

දියවැඩියාව සඳහා මසුන් සෑම ආහාර වේලකම අනිවාර්ය අංගයක් විය යුතුය. ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 මේද අම්ල ඇතුළු වටිනා ද්‍රව්‍ය රාශියක් එහි අඩංගු වේ. මේවා ශරීරයට අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් වන මේද වේ. දියවැඩියාව සඳහා කුමන මත්ස්‍යයින් (2 සහ 1 වර්ගය) ප්‍රයෝජනවත්ද, මාළු තෙල් නිසා ඇති වන ප්‍රයෝජන මොනවාදැයි බලමු.

ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතු මාළු මොනවාද?

දියවැඩියාවට සම්බන්ධ මසුන් මුලින් ම එය වැළැක්වීම ලෙස සැලකේ. මිරිදිය හා සමුද්‍ර මාළු ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ - ඔබේ ආහාර වේල වෙනස් විය යුතුය.

අවම වශයෙන් සතියකට වරක්වත් මාළු අනුභව කරන්න. එහි වාසිය පවතින්නේ වටිනා ද්‍රව්‍යවල ඉහළ අන්තර්ගතය තුළ පමණක් නොව, එය සාපේක්ෂව ආහාරමය ආකාරයෙන් පිසීමට හැකි වීමයි - එය ග්‍රිල් හෝ පෑන් එකක බැද ගත හැකි අතර අර්තාපල් හෝ සහල් අතුරු කෑමක් ලෙස වඩාත් සුදුසු වනු ඇත.

සමහර විදේශීය අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතු විශේෂවලට සුදු විශේෂ (කෝඩ්, ෆ්ලවුන්ඩර් හෝ හැලිබුට්) සහ මේද (සැමන්, ටූනා, මැකරල්) ඇතුළත් වන බවයි. කෙසේ වෙතත්, මුහුදු ආහාර ගැන සැලකිලිමත් වන්න. දියවැඩියාව වැළඳීමේ සම්භාවිතාව වැඩි කළ හැකි බව සමහර අධ්‍යයනවලින් අර්ධ වශයෙන් පෙන්නුම් කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියාව සහ මුහුදු ආහාර අතර විශ්වාසනීය සම්බන්ධතාවයක් තහවුරු කිරීම සඳහා අමතර පරීක්ෂණ අවශ්‍ය වේ.

මාළු තෙල්වල ධනාත්මක බලපෑම්

මාළු යනු මිනිස් සිරුරට නිපදවිය නොහැකි වටිනා ඔමේගා -3 මේද අම්ල වලින් පොහොසත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ලැබෙන්නේ ආහාර වලින් පමණි. එනම්, බොහෝ දෙනෙකුට මෙම වටිනා මේදවල iency නතාවයක් ඇත. මාළු තෙල් ස්වරූපයෙන් ආහාරමය අතිරේකවල උසස් තත්ත්වයේ මාළු තෙල් අඩංගු වේ. මෙම ස්වරූපයෙන්, එය අවශෝෂණය සඳහා පහසුකම් සපයන විටමින් සමඟ අතිරේකව සැපයිය හැකිය.

මාළු තෙල් පරිභෝජනය මිනිස් සෞඛ්‍යයට බොහෝ වාසිදායක බලපෑම් ඇති කරන අතර දියවැඩියාව, විශේෂයෙන් දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීමට ද සම්බන්ධ වේ. 2. මාළු තෙල් හෘද රෝග හා අධි රුධිර පීඩනය අවදානම කෙලින්ම අඩු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, දැවිල්ල වළක්වා ගැනීමට හෝ ගැටළු විසඳීමට උපකාරී වේ නියපොතු හෝ හිසකෙස්. එබැවින්, ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා සමබර ජීවිතයක් ගත කිරීමට අවශ්‍ය නම්, පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස මාළු හා මාළු තෙල් පානය කිරීම ඔබට රසවත් විසඳුමක් වනු ඇත.

මාළු තෙල් දියවැඩියාව වැළැක්වීමට සහ එහි බලපෑම් සමනය කිරීමට උපකාරී වේ

අපේ රටේ මිලියනයකට වඩා වැඩි පිරිසක් දියවැඩියාවෙන් පෙළෙති (මුළු වර්ගයේ 2 සහ 1 සංඛ්‍යාව සඳහන් කරමින්). පසුගිය වසර කිහිපය තුළ ඔවුන්ගේ සංඛ්‍යාව තියුනු ලෙස ඉහළ ගොස් ඇති අතර වෛද්‍යවරුන් අපේක්ෂා කරන්නේ මෙම ප්‍රවණතාවය දිගටම පවතිනු ඇති බවයි. කෙසේ වෙතත් දියවැඩියාව වැළැක්වීම සරල බව පෙනේ. පදනම සමබර ආහාර වේලක් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද ගොඩක්. මිනිස් සිරුරට මාළු මගින් සපයනු ලබන්නේ ඒවාය. මේද අම්ලවල ධනවත්ම ප්‍රභවයන් වන්නේ මැකරල්, ටූනා සහ හුරුල්ලන් ය.

සෑම වසරකම දියවැඩියා රෝගීන්ගේ සංඛ්‍යාව දස දහස් ගණනකින් වැඩි වන හෙයින්, අපට මෙම රෝගයේ රටපුරා වසංගතයක් ගැන කතා කළ හැකිය. වඩාත් සුලභ වන්නේ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වන අතර එය ලියාපදිංචි රෝගීන්ගෙන් 90% කට වඩා බලපායි. ලක්ෂ සංඛ්‍යාත ජනතාවක්, බොහෝ දුරට, ඔවුන්ගේ රෝගය ගැන තවමත් නොදැන සිටිති.

මාළු ශරීරයට වෙනත් තැනකින් ලබා ගත නොහැකි ද්‍රව්‍ය ලබා දෙයි.

වර්තමාන දියවැඩියා වසංගතයට ප්‍රධාන හේතු අතර, විශේෂ experts යින් පවසන පරිදි, විශේෂයෙන් නුසුදුසු ජීවන රටාවක් සහ අඩු ගුණාත්මක මේද විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම ඇතුළත් වේ. ඔවුන් ක්‍රමයෙන් ශරීර සෛල අවහිර කර ග්ලූකෝස් හුවමාරුව වළක්වයි. ග්ලූකෝස් හුවමාරුව, එවැනි රූපවල, එය කළ යුතු ආකාරයට ක්‍රියා නොකරන අතර, එය රුධිරයේ හෝ මුත්රා වල එකතු වේ. එමනිසා, අඩු ගුණාත්මක මේද බැහැර කරන සියලුම දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ කිරීම පුදුමයක් නොවේ. ඔබට ඒවා වෙනුවට තෙල් සහිත මාළු ආදේශ කළ හැකිය. එහි වටිනා ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ - ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 මේද අම්ල.

මාළු සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් වන අතර එයට ප්‍රධාන වශයෙන් එය ශරීරයට තනිවම නිපදවීමට නොහැකි මේද අම්ල ලබා දෙන බැවිනි. රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට සහ effective ලදායී ලෙස වැළැක්වීමට ක්‍රියා කළ හැක්කේ මේද නිසාය. මාළු තෙල් විටමින් A සහ ​​D වල හොඳ ප්‍රභවයකි. මාළු පරිභෝජනය හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය, රුධිර සංසරණය සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මේද මාළු වඩාත් සුදුසුය

බොහෝ අය මේදය වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කළත්, මාළු පරිභෝජනය සම්බන්ධයෙන්, සෑම දෙයක්ම අනෙක් පැත්තෙන් විය යුතුය. දියවැඩියා රෝගීන් විශේෂයෙන් සීතල වතුරෙන් තෙල් සහිත මාළු සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මිරිදිය ජලයට වඩා ලුණු සහිත මත්ස්‍යයින්ට මේද අම්ල සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි ය. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මැකරල්, ටූනා, හුරුල්ලන් හෝ සැමන් මත්ස්‍යයින් වඩාත් සුදුසුය. මේද මාළු, පරස්පර විරෝධි ලෙස, රුධිරයේ අධික මේද ඇතිවීම වළක්වන අතර, එහි ප්‍රති, ලයක් ලෙස ධමනි ening න වීම දියවැඩියාවේ භයානක ප්‍රකාශනයකි. මාළු තෙල් ද effectively ලදායී ලෙස රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.

ඉවුම් පිහුම් නීති

මාළු තෙල් සෞඛ්‍යයට හිතකර ප්‍රති effects ල බොහෝ අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ. නිදසුනක් ලෙස ෆෙයාර්බෑන්ක්ස් විශ්ව විද්‍යාලයේ විද්‍යා ists යින් සොයාගෙන ඇත්තේ එස්කිමෝස් සාමාන්‍ය ඇමරිකානුවන්ට වඩා 20 ගුණයක් මාළු වලින් සුවදායී ඔමේගා -3 මේද අම්ල පරිභෝජනය කරන බවයි. පර්යේෂණ ප්‍රති results ල වලට අනුව මෙය හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අඩු කරයි. දියවැඩියාව ද නිතර නිතර සිදුවන සිදුවීමකි. පරීක්ෂා කරන ලද එස්කිමෝ ජනගහනයෙන් 3% ක් පමණක් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පීඩා විඳිති.නමුත් විශේෂ experts යන් අනතුරු අඟවන්නේ ඔබේ ආහාරයට මාළු ඇතුළත් කිරීම පමණක් නොව එය නිවැරදිව පිසීමද වැදගත් බවයි. උඳුන තුල හෝ ගුණාත්මක තෙල් බින්දුවක් මත එය වාෂ්ප කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ලුණු දැමූ මාළු ද නිර්දේශ නොකරයි. බදින ලද මාළු මස් ග්‍රිල් මත පිසීම වඩා හොඳය. කෙසේ වෙතත්, මධ්‍යස්ථ ලුණු ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරමින් ඔබට රසවත් අච්චාරු දමන ලද මාළු රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කළ හැකිය.

දියවැඩියාව සමඟ මට කුමන ආකාරයේ මාළු ආහාරයට ගත හැකිද?

දියවැඩියා රෝගයේ 1 සහ 2 වර්ග වල මාළු ආහාරයට ගැනීම තහනම් නොවේ, මන්ද එය ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වැදගත් නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. ඊට අමතරව, එහි වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය තිබේ:

නිවසේදී දියවැඩියාව පරාජය කිරීම. සීනි පැනීම සහ ඉන්සියුලින් ගැනීම මට අමතක වී මාසයක් ගත වී ඇත. ඔහ්, මම දුක් විඳින ආකාරය, නිරන්තර ක්ලාන්තය, හදිසි ඇමතුම්. මම අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් වෙත කී වතාවක් ගොස් ඇතත් ඔවුන් එහි පවසන්නේ එක දෙයක් පමණි - "ඉන්සියුලින් ගන්න." රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍ය පරිදි, සති 5 ක් ගතවී ඇත, ඉන්සියුලින් එක් එන්නතක් හෝ මෙම ලිපියට ස්තූතියි. දියවැඩියාව ඇති සෑම කෙනෙක්ම කියවිය යුතුයි!

• ඉන්සියුලින් සංස්ලේෂණයට සම්බන්ධ ප්‍රෝටීන්, ට්‍රොෆික් ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
• පොස්පරස්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි.
• ශරීරය ශක්තිමත් කරන කැල්සියම්.
• ශරීරයට වැළැක්වීමේ බලපෑමක් ඇති කරන ඔමේගා -3, ඔමේගා -6 යන බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල රුධිර සංසරණය සාමාන්‍යකරණය කරයි.

මාළු ශරීරය ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන්ගෙන් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ, රුධිර නාලවල සහ හදවතේ ව්‍යාධි ඇතිවීම වැළැක්වීමේ ක්‍රියාමාර්ග ඇත. එය විශාලතම ප්‍රෝටීන් අඩංගු නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, එබැවින් එය තහනම් නොකෙරේ, නමුත් භාවිතය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

කෙසේ වෙතත්, ඔබට මාළු අනුභව කළ හැක්කේ මධ්‍යස්ථ හා සීමිත ප්‍රමාණවලින් පමණි. එසේ නොමැති නම්, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය, බැහැර කිරීමේ පද්ධතිය සමඟ ගැටළු ඇති විය හැකිය. දිනකට ග්‍රෑම් 150 ක් දක්වා අවසර දෙනු ලැබේ.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාරයට කුමන ආකාරයේ මාළු එකතු කළ හැකිද යන්න පිළිබඳව විශේෂ experts යන් නිශ්චිත පිළිතුරක් දක්වයි: අධික සීනි (ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව ඇති) ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්ට මාළු වර්ග අනුභව කළ හැකිය:

මුහුදු ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු සංකූලතා ඇතිවීමේ අවදානම තුරන් කිරීම සඳහා, රෝගියා පළමුව ඔබේ වෛද්‍යවරයා හමුවිය යුතුය. විශේෂ ist යා රෝගියාගේ පවතින රෝග ලක්ෂණ මත පදනම්ව ආහාර වේලක් ස්ථාපිත කරයි. තත්වය නරක අතට හැරෙන්නේ නැත්නම්, දියවැඩියා රෝගියාගේ මෙනුව සුදුසු විය හැකිය.

දියවැඩියාව ඇති අයට ටින් මාළු අනුභව කළ හැකි නමුත් ඔවුන්ට තෙල් නොමැති වීම වැදගත්ය. තෙල් මත පදනම් වූ ටින් කළ ආහාර දියවැඩියා රෝගියාගේ තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇති අතර රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වන අතර එය ශරීරයේ බර වැඩිවීමට හේතු වේ. දියවැඩියාව ඇති අයට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ටින් කළ මුහුදු ආහාර:

මීට අමතරව, බොහෝ දියවැඩියා රෝගීන් සැමේන් අනුභව කරන අතර එහි ඇමයිනෝ අම්ලය ඔමේගා -3 (ශරීරයේ හෝමෝන සමතුලිතතාවයට සහාය වන) සහ ට්‍ර out ට් අඩංගු වේ. ඉස්ටුවක් හෝ බේක් කළ ආහාරයට ගැනීමට ඔවුන්ට අවසර ඇත.

විවිධ ආහාර වර්ග මිනිස් සෞඛ්‍යයට විවිධාකාරයෙන් බලපානු ඇති බැවින් සියලුම ආහාර අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යා සමඟ සම්බන්ධීකරණය කළ යුතුය. දියවැඩියා රෝගීන් වියළි, ​​දුම්, මේද, ලුණු සහිත, බැදපු මාළු අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. බැදපු ආහාර මුහුදු ආහාර ගැන පමණක් නොවේ.

පොදුවේ ගත් කල, දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් කබලෙන් ලිපට වැටී ඇති ආහාර අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. ඒවා සෞඛ්‍ය තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇත, සාමාන්‍ය තත්වය නරක අතට හැරේ, ධමනි අධි රුධිර පීඩනය, තරබාරුකම හෝ ධමනි සිහින් වීම ඇති කරයි.

දියවැඩියා රෝගීන්ට ඉස්ටුවක්, තම්බා, බේක් කළ මාළු අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. එය එළවළු, පාන්, සෝස් සහ පලතුරු සමඟ හොඳින් ගැලපේ. මාළු හා අනෙකුත් ආහාර නිෂ්පාදනවල රසයන් මනාව ඒකාබද්ධ කරන බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.

දුර්වල තත්ත්වයේ හෝ ආසාදිත නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීමේ අවදානම තුරන් කිරීම සඳහා ඔබ විශේෂිත වෙළඳසැල්වල පමණක් මාළු මිලදී ගත යුතුය. මාළු තෝරා ගැනීමේ ප්‍රධාන නිර්ණායක මතක තබා ගැනීම වටී:

• දීප්තිමත් රතු ගිලීම,
• අප්රසන්න ගන්ධයක් නොමැති වීම,
• උත්තල දිලිසෙන ඇස් තිබීම
• ලබා ගත හැකි දිලිසෙන කොරපොතු සහ මළකඳ.

මසුන්ගේ ශරීරයේ යම් ඉරිතැලීම් හෝ චිප්ස් තිබේ නම්, ඔබ මෙම මිලදී ගැනීම අත්හැරිය යුතුය, මන්ද දුර්වල ගුණාත්මක මාළු වමනය හා ඔක්කාරය ඇති කළ හැකි අතර එය සාමාන්‍යයෙන් දියවැඩියා රෝගියාගේ තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි.

දියවැඩියාව සඳහා ලුණු දැමූ මාළු

දෙවන වර්ගයේ රෝගයේ දියවැඩියාව තුළ, ව්යාධිජනක සිදුවීම් අවුලුවාලීම සඳහා මාළු පරිභෝජනය කළ යුතුය. විශේෂ experts යන් පවසන්නේ දියවැඩියාවේ ලුණු දැමූ මාළු ශරීරයේ ලුණු රඳවා තබා ගැනීම තහනම් බවත් එහි ප්‍රති blood ලයක් ලෙස රුධිර පීඩනය ඉහළ යන බවත්ය. කෙසේ වෙතත්, හුරුල්ලන් වැනි හුරුපුරුදු නිෂ්පාදනයක් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම බොහෝ දෙනෙකුට ඉතා අපහසුය.

දියවැඩියා රෝගීන්ට සතියකට වරක් බේක් කළ, තරමක් ලුණු දැමූ, තම්බා ආකාරයෙන් පමණක් ආහාරයට එක් කිරීමට වෛද්‍යවරු ඉඩ දෙයි.
වෙනත් ලුණු දැමූ මාළු වර්ග ද මෙනුවට එක් කළ හැකිය, කෙසේ වෙතත්, එය තෙල් නොමැතිව තරමක් ලුණු දැමිය යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය.

දියවැඩියාව සඳහා අඹරන ලද මාළු

බැදපු මාළු ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතුය, මන්ද එය ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව හා අනෙකුත් අවයව වලට සම්බන්ධ බොහෝ ශරීර සංකූලතා ඇති කළ හැකි බැවිනි.

බොහෝ අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් බැදපු මාළු භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දෙන නමුත් එය තෙල් භාවිතයෙන් තොරව කබලෙන් ලිපට දැමිය යුතුය. කණුවක පිසීමේ විකල්පය ද බැහැර නොකෙරේ.

දියවැඩියාව සඳහා රතු මාළු

සැමන් මත්ස්‍යයින් අතර ඔමේගා -3 මේද අම්ලවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා මුහුදු ආහාර අතර ප්‍රමුඛයා වේ. ඒවා මිනිස් සිරුරට ප්‍රයෝජනවත් වේ, විශේෂයෙන් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ සෞඛ්‍යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි:

• හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වේ
• හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම වළක්වා ඇත,
• සමේ තත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වේ.

ඔබට විවිධ ආකාරවලින් සැමන් ආහාර පිසීමට හැකිය: විවෘත ගින්නක් මත ෆ්රයි, උඳුන තුල පිළිස්සීම සහ එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න. එවැනි පිළියෙල කිරීමේ ක්‍රම දියවැඩියා රෝගීන්ගේ සංකූලතා ඇති නොකරනු ඇත, නමුත් ඊට පටහැනිව, ඔවුන් ශරීරය ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යවලින්, විශේෂයෙන් ප්‍රෝටීන් වලින් පුරවනු ඇත.

තොග මාළු

අව්වේ වියලූ මාළු දියවැඩියා රෝගීන් විසින් පරිභෝජනය නොකළ යුතුය, මන්ද එය සමස්ත සෞඛ්‍යය පිරිහීමට තුඩු දිය හැකි අතර බර වැඩිවීමට හේතු වේ. මීට අමතරව, මෙම වර්ගයේ මසුන් ධමනි සිහින් වීම සහ අධි පීඩනය වර්ධනය වීමට හේතු වේ.

දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුට තම ආහාර වේල පරෙස්සමින් අධීක්ෂණය කළ යුතු අතර එමඟින් තත්වය උග්‍ර නොවී සංකූලතා ඇති නොවනු ඇත. එසේ නොවුවහොත් ශරීරය දුර්වල වන අතර රෝගයට එරෙහිව සටන් කිරීම වඩාත් අපහසු වනු ඇත.

දියවැඩියාව සඳහා මාළු තෙල්

අධික සීනි ඇති පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරයේ ඉන්සියුලින් නොමැතිකම නිසා ඔහු තුළ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇතිවිය හැකිය. ඔබේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබ වැඩි විටමින් ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කළ යුතුය. මාළු තෙල් වල විටමින් E සහ A තරමක් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් වෙනත් ස්වාභාවික නිෂ්පාදනවල මේද ඉක්මවා යයි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කෝඩ් නිර්දේශ කිරීම නිෂ් ain ල නොවේ, මන්ද එහි අක්මාවේ උපරිම විටමින් ඒ අඩංගු වේ.

මාළු තෙල් ධමනි ස්‍රාවයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන බහු අසංතෘප්ත මේදයක් ලෙස සැලකේ. එවැනි නිෂ්පාදනයක් කොලෙස්ටරෝල් පාලනය කරයි, එවිට රුධිර නාල වල බිත්ති මත ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ques ලක නොපෙන්වයි.

මේ අනුව, අතුරු ආබාධ හෝ සංකූලතා වලට බිය නොවී මාළු තෙල් දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාරයට ආරක්ෂිතව එකතු කළ හැකිය.

මාළු සමඟ ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරු

මාළු ආහාරයේ විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය, විශේෂයෙන් එය සකස් කිරීමේ විවිධ ක්‍රම නිසා. දියවැඩියා මෙනුව තනුක කරන බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. ඒවායින් වඩාත් ජනප්රිය:

1. මාළු සලාද. ඉවුම් පිහුම් සඳහා තම්බා මාළු ෆිලට් (කෝඩ්, මැකරල්, ට්‍ර out ට්), ළූණු, ඇපල්, පිපි umber ් umber ා සහ තක්කාලි භාවිතා කරයි. සියලුම අමුද්රව්ය යෝගට් සහ අබ සෝස් සමඟ මිශ්ර කර කුළුබඩුවක් කර ඇත.
2. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කණ. එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ මාළු (ට්‍ර out ට්, සැමන් හෝ සැමන්) ගත යුතු අතර, ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගන්න. අර්තාපල්, කැරට් එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය සිහින් ව කැඩුණු, හොඳින් තම්බා ගත යුතුය.
3. මාළු කේක්. මිනිස් ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රයට negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති නොවන පරිදි එවැනි කෑමක් තැම්බී ඇත. ළූණු, පාන් කෑල්ලක්, පොලොක් ෆිලට් භාවිතයෙන් ඔබට මාළු කේක් උයන්න පුළුවන්. සකස් කළ මස් වලට බිත්තරයක් සහ ලුණු එකතු කරනු ලැබේ. මෙම කට්ලට් තැම්බූ එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
4. බ්රයිස් කරන ලද මාළු ෆිලට්. එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට එහි ඕනෑම ප්රභේදයක් භාවිතා කළ හැකිය. ෆිලට් හොඳින් සේදීම, කපා එය පෑන් එකක තැබීම වැදගත්ය. එළවළු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ අබ සමග පිසූ තෙක් මාළු ඉස්ටුවක්. ධාන්ය වර්ග සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස පරිපූර්ණයි.

දියවැඩියා රෝගීන්ගේ රෝග විනිශ්චය ඇසීමෙන් පසු බලාපොරොත්තු සුන් නොකළ යුතුය. ආහාර සඳහා බොහෝ සීමාවන් තිබියදීත්, ඒවා පිසින ආකාරය වෙනස් කරමින් සුපුරුදු ආහාර දිගටම ආහාරයට ගත හැකිය. බොහෝ ප්‍රසිද්ධ සූපවේදීන් දෛනික මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකි බොහෝ වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කර ඇත.

47 වන විට මට දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති බව හඳුනා ගන්නා ලදී. සති කිහිපයකින් මම කිලෝ 15 ක් පමණ ලබා ගත්තා. නිරන්තර තෙහෙට්ටුව, නිදිබර ගතිය, දුර්වලකම පිළිබඳ හැඟීම, දර්ශනය වාඩි වීමට පටන් ගත්තේය.

මට වයස අවුරුදු 55 ක් වන විට, මම දැනටමත් ඉන්සියුලින් වලින් පිහියෙන් ඇනගෙන සිටියෙමි, සියල්ල ඉතා නරක විය. රෝගය අඛණ්ඩව වර්ධනය වෙමින්, වරින් වර අල්ලා ගැනීම් ආරම්භ විය, ගිලන් රථය වචනාර්ථයෙන් මා ඊළඟ ලෝකයෙන් ආපසු ගෙන එන ලදි. හැම වෙලාවෙම මම හිතුවේ මේ කාලය අන්තිමයි කියලා.

මගේ දුව අන්තර්ජාලයේ එක් ලිපියක් කියවීමට මට ඉඩ දුන් විට සියල්ල වෙනස් විය. මම ඇයට කොතරම් කෘත ful වෙනවාදැයි ඔබට සිතාගත නොහැකිය. සුව කළ නොහැකි යැයි කියනු ලබන රෝගයක් වන දියවැඩියාවෙන් මිදීමට මෙම ලිපිය මට උපකාර විය. පසුගිය අවුරුදු 2 තුළ මම වැඩිපුර ගමන් කිරීමට පටන් ගත්තා, වසන්ත හා ගිම්හානයේදී මම සෑම දිනකම රටට ගොස් තක්කාලි වගා කර ඒවා වෙළඳපොලේ විකුණමි. මගේ නැන්දලා පුදුමයට පත්වේ, මම සෑම දෙයක්ම පවත්වා ගෙන යන්නේ කෙසේද, එතරම් ශක්තියක් හා ශක්තියක් ලැබෙන්නේ කොතැනද, ඔවුන් තවමත් මගේ වයස අවුරුදු 66 ක් යැයි විශ්වාස නොකරති.

දිගු, ජවසම්පන්න ජීවිතයක් ගත කිරීමට සහ මෙම භයානක රෝගය සදහටම අමතක කිරීමට කැමති, මිනිත්තු 5 ක් ගත කර මෙම ලිපිය කියවන්න.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

දියවැඩියාව සඳහා මාළු භාවිතා කිරීම විටමින් ඒ, ඊ සහ එහි අංශුමාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය ගණනාවක් තිබීම නිසා දියවැඩියා රෝගීන්ගේ අවශ්‍යතාවය කිහිප වතාවක් වැඩි වේ. එසේම, මාළු නිෂ්පාදන, හානිකර කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවන මස් නිෂ්පාදන මෙන් නොව, ඉන්සියුලින් සංස්ලේෂණයට සම්බන්ධ ප්‍රෝටීන ප්‍රභවයකි. ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 මේද අම්ල තිබීම මාළු රෝගියාගේ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ව්‍යාධි වර්ධනය වැළැක්වීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේදී, මේද නොවන ගංගා මාළු (පයික් පර්චසය, ක්‍රූසියානු කාප්, ගංගා පර්චසය), මුහුදු රතු සහ සුදු මාළු (බෙලූගා, ට්‍ර out ට්, සැමන්, සැමන්, පොලොක්), ටින් කළ මාළු ඔවුන්ගේම යුෂ වල (ටූනා, සැමන්, සාඩින්) අවසර දෙනු ලැබේ.

ආහාර වේලෙහි දියවැඩියා රෝගියෙකු නොසිටිය යුතුය:

• සමුද්‍ර මාළු මේද වර්ග.
• පටක වල ජලය රඳවා තබා ගැනීම නිසා එඩීමාව ඇතිවීමට දායක වන ලුණු හෝ දුම් මාළු.
• අධික කැලරි අගයක් ඇති තෙල්වල ටින් කළ ආහාර.
• ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු කේවියර්.

භාවිත නියමයන්

මාළු වල වාසි තිබියදීත්, දියවැඩියාවෙන් විශාල වශයෙන් ඒවා අනුභව කිරීම ආහාරයට කිසිසේත් ඇතුළත් නොකිරීම තරම්ම හානිකර ය. ධමනි ස්‍රාවය වීම හේතුවෙන් ආහාර ජීර්ණ හා බැහැර කිරීමේ පද්ධති දැඩි ආතතියට ලක්ව ඇති අතර ප්‍රෝටීන් ආහාර එය තවත් වැඩි කරයි.

මාළු දියවැඩියාවෙන් ප්‍රයෝජන ලබා ගැනීම සඳහා එය නිසි ලෙස පිස ගත යුතුය. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අදහස් කරන මාළු නිෂ්පාදන විශාල තෙල් ප්‍රමාණයක් බැද නොගත යුතුය. එවැනි කෑම වර්ග අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරීත්වයට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර අග්න්‍යාශයේ එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරී සංශ්ලේෂණයක් ඇති කරයි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා මාළු උයන්නේ කෙසේද? එය උඳුන තුල පුලුස්සා, ඉස්ටුවක්, වතුරේ තම්බා හෝ තැම්බූ කළ හැකිය. මාළු නිෂ්පාදන එකතු කිරීමත් සමඟ ජෙලි සහිත කෑම අනුභව කිරීමට ද අවසර ඇත. ඒ අතරම, ලුණු හා කුළුබඩු නොමැතිකම පූර්වාවශ්යතාවක් නොවේ, නමුත් ඒවා සීමාව ඉක්මවා එකතු කළ යුතුය.

තෙල් ස්වල්පයක් භාවිතා කරමින් දියවැඩියාව ඇති මාළු ෆ්රයි

මුහුදු ආහාර සඳහා උදාහරණ

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව මේද අම්ල බහුල සමුද්‍ර මාළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා හොඳය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබට පහත වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැකිය:

මෙම රසවත් ආහාරය රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් කළ හැකිය, මන්ද, තෘප්තිය නොතකා එය සැහැල්ලු බරක් වන අතර ආමාශය අධික ලෙස පටවන්නේ නැත.

1. මාළු (ෆිලට්) - 1 කි.
2. කොළ ලූනු - 1 පොකුර.
3. තරුණ රාබු - 150 ග්රෑම්.
4. ලෙමන් යුෂ - 1.5 තේ හැදි. l
5. අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 120 මිලි.
6. ඔලිව් තෙල් - 1.5 තේ හැදි. l
7. ලුණු, ගම්මිරිස්.

අපි පහත පරිදි පිඟාන සකස් කරමු. පොලොක් ෆිලට් හොඳින් සෝදන්න. රාබු සහ ළූණු අඹරන්න, ගැඹුරු භාජනයකට මිශ්‍ර කර ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන් යුෂ සමග පදම් කරන්න.

උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න. ෆිලට් ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න, ඔලිව් තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ග්‍රීස්, උඳුන තුල තබන්න. මිනිත්තු 12-15 පසු, ඉවත් කරන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, සෝස් වත් කරන්න, බේක් කළ එළවළු වලින් සැරසීම, සහ පිඟාන ආහාරයට ගත හැකිය.

• තීරු වලින් එළවළු අතුරු කෑමක් සමග බේක් කරන ලද ට්‍රවුට්

මෙම කෑමට දියවැඩියා මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. සකස් කිරීමේ සරල බව සහ විශිෂ්ට රසය නිසා එය දෛනික ආහාර වේලක් සහ උත්සව මේසයක් සඳහා සුදුසු වේ.

1. දේදුන්න තුරුම්පුව - 1 kg.
2. බැසිල්, parsley - පොකුරකින්.
3. ලෙමන් යුෂ - 1.5 තේ හැදි. l
4. Zucchini - 2 pcs.
5. ඉදුණු තක්කාලි - 2 පළාත් සභා.
6. මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පළාත් සභා.
7. ළූණු - 1 පීසී.
8. සුදුළූණු - 2-3 ක.
9. ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l
10. ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම පහත පරිදි වේ. කඩදාසි තුවායක් මත තුරුම්පුව සෝදන්න, පිරිසිදු කරන්න. අපි දෙපැත්තේ නොගැඹුරු කප්පාදුවක් කර, කොටස් කැබලි සලකුණු කරමු. මාළු ඇතුලත සැකසීමට අමතක නොකර කුළුබඩු හා ලෙමන් යුෂ සමග අතුල්ලන්න.

මාළු පිසීමේදී, එහි ඇතුළත සැකසීම ගැන අප අමතක නොකළ යුතුය

Parsley සහ බැසිල් අඹරන්න, මුළු පරිමාවෙන් අඩක්, මළකඳ පුරවන්න. අපි එළවළු, zucchini සහ ගම්මිරිස් මුදු, ළූණු සහ තක්කාලි අර්ධ මුදු, සුදුළූණු පෙති වලින් සෝදා අඹරමු. උඳුන අංශක 160 දක්වා රත් කරන්න.

තීරු තීරු ආවරණය කර ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, ඔලිව් තෙල් සමග තෙතමනය, ඉතිරි හරිතයන් සමග ඉසිය යුතු ය. මාළු වටා අපි එළවළු පහත පිළිවෙලට තබමු: zucchini, තක්කාලි, ගම්මිරිස්, ළූණු, සුදුළූණු. සෑම ස්ථරයක්ම කුළුබඩු සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිනු ලැබේ. අපි ෙබ්කිං පත්රය තවත් තීරු පත්රයකින් වසා, තද කිරීම සඳහා දාර දිගේ තරමක් පොඩි වී යයි.

මිනිත්තු 15 ක් පිළිස්සීමෙන් පසු, අපි ඉහළ තට්ටුව විවෘත කර මාළු විනාඩි 10 ක් උයන්න තබමු. අපි එළියට යන අතර සිසිල් වූ පසු අපි කෑමට මේසයට සේවය කරමු.

මාළු වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය (GI)

දියවැඩියා රෝගයකින් පෙළෙන අය ඒකක 49 ට නොඅඩු ජී.අයි. සහිත ආහාර අනුභව කළ යුතුය. මෙම ලැයිස්තුවට බොහෝ අයිතම ඇතුළත් වන බැවින් රෝගීන් ඔවුන්ගේ ආහාරයේ සීමාවන්ගෙන් පීඩා විඳින්නේ නැත. දියවැඩියා ඒකක 50-69 අතර GI සහිත ආහාර අතිශයින් කලාතුරකින් පරිභෝජනය කළ හැකිය. දියවැඩියාව සමනය වන විට, මෙම ජීඅයි සමඟ ආහාර සතියකට තුන් වතාවක් උපරිම වශයෙන් ග්‍රෑම් 120-135 ක් ආහාරයට ගත හැකිය.

ඒකක 70 කින් GI සමඟ නිෂ්පාදන තිබේ. දියවැඩියා රෝගීන්ට ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය වැඩි කරන බැවින් ඒවා භයානක යැයි සැලකේ. නිෂ්පාදිතය සැකසීම හෝ එහි අනුකූලතාව වෙනස් කිරීම මගින් GI හි වැඩිවීම සිදුවන අවස්ථා දුර්ලභ නොවේ.

වැදගත්! මස්, මාළු සහ මුහුදු ආහාර පිසීමේදී ඔවුන්ගේ ජීඅයි වෙනස් නොවේ.

සමහර ආහාරවල දර්ශකය 0. මෙය ප්‍රෝටීන් හෝ ඉතා මේද ආහාර වල ලක්ෂණයකි. අධික බර සහිත දියවැඩියා රෝගීන් මේද ආහාර අනුභව කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම නැවැත්විය යුතුය, මන්ද ඔවුන් නිසා මේදය සමුච්චය වීම සහ “නරක” කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ශරීරයේ වේගයෙන් වර්ධනය වේ.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා මාළු තෝරා ගන්නේ කෙසේද? විශේෂ cal යන් අඩු කැලරි සහ ජීඅයි ප්‍රභේද අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙයි.

පයික් පර්චස් ෆිලට්

පිඟාන සරලයි, එබැවින් එය දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම සඳහා සටහන් කළ හැකිය.

• පයික් පර්චසය (ෆිලට්) - 1 කි.
• ළූණු - 1 පීසී.
• සාමාන්‍ය අර්තාපල් - 1 පීසී.
• චිකන් බිත්තර - 1 පීසී.
• ඔලිව් තෙල් - 1.5 තේ හැදි. l
• ගම්මිරිස්, ලුණු.

අපි පහත පරිදි සූදානම් වෙමු. අපි එළවළු පිරිසිදු කර සෝදා පිරිසිදු කරමු. මගේ මාළු සහ තැකීමක්. අඹරන ලද මස් වලට අමුද්‍රව්‍ය අඹරන්න, බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිශ්රණය සමජාතීය, මෘදු හා දියර නොවිය යුතුය. අපි වටකුරු හැඩයක් ගන්නෙමු. ස්කන්ධය අත්වලට නොගැලපෙන පරිදි අපි ඒවා ජලයේ තෙත් කරමු.

උඳුන පෙර රත් කරන්න. කබොලක් ඇති වන තුරු තෙල් සමග උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. අපි මස් බෝල් ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කර, වතුර ස්වල්පයක් වත් කර, උඳුන තුල තබා විනාඩි 10-15 ක් උයන්නෙමු.

අපි එළියට, සිසිල් සහ නැවුම් එළවළු සමඟ කෑමට සේවය කරමු.

පිඟාන දෛනික භාවිතය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

තරුණ කොළ

විද්‍යාවක් ලෙස අන්තරාසර්ග විද්‍යාව සාපේක්ෂව තරුණ කර්මාන්තයක් වන අතර, එබැවින් රෝග සඳහා හේතු, විවිධ වයස්වල පුරුෂයින් හා ස්ත්‍රීන් තුළ හෝමෝන අසමත්වීම සිදුවන්නේ ඇයි සහ මෙය පිරී ඇත්තේ කුමක් ද යන ප්‍රශ්නවල සුදු ලප තවමත් තිබේ. වෙනම ලිපිවල රාමුව තුළ, මානව අන්තරාසර්ග රෝග ගණනාවක ප්‍රභවයන් සහ ප්‍රකෝපකරන්නන් විය හැකි සියලු සාධක සහ හේතු හුදකලා කිරීමට අපි උත්සාහ කළෙමු.

අන්තරාසර්ග ග්‍රන්ථි වල හෝමෝන අක්‍රමිකතා සහ රෝග ඇතිවිය හැක්කේ:

• උරුමය.
• පදිංචි ප්‍රදේශයේ පාරිසරික තත්ත්වය.
• ක්ෂුද්‍ර ක්ලයිමේට් (අඩු අයඩින් අන්තර්ගතය).
• නරක පුරුදු සහ මන්දපෝෂණය.
• මානසික කම්පනය (ආතතිය).

මෙම සහ තවත් බොහෝ හේතු අපගේ වෙබ් අඩවියේ අන්තරාසර්ග පද්ධති රෝග, හෝමෝන අසමතුලිතතාවයේ ප්‍රකෝප කරන්නන් ලෙස සැලකේ. මිනිස් සිරුරේ හරියටම සිදුවන්නේ කුමක්ද, ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු හෝමෝන පද්ධතියේ අක්‍රියතාවයේ මූලික රෝග ලක්ෂණ මොනවාද, ඔබ නියමිත වේලාවට අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යා වෙත නොගියහොත් කුමක් සිදුවේද?

මාළු ශරීරයට හිතකර බලපෑම්

දියවැඩියාව සඳහා මාළු යනු ප්‍රෝටීන් සහ බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වටිනා නිෂ්පාදනයක්. ප්‍රෝටීන් ඉන්සියුලින් සංස්ලේෂණයට ක්‍රියාකාරීව සම්බන්ධ වන අතර ට්‍රොෆික් ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම ද අඩු කරයි. ශරීරයේ එහි iency නතාවය ආරක්ෂිත ක්‍රියාකාරිත්වය අඩුවීමට දායක වේ. මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස් සහ කැල්සියම් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ ද්‍රව්‍ය වේ. ඒවා සෛලීය මට්ටමින් පටක වල පුනර්ජනනීය ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර රෝගියාගේ ශරීරයේ නියාමන යාන්ත්‍රණයන්ටද සහභාගී වේ. මාළු ආහාරයට ගැනීම ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියට එරෙහි වීමට උපකාරී වන අතර හෘදයේ හා රුධිර නාල වල ව්‍යාධි වැළැක්වීම සංවිධානය කිරීමටද උපකාරී වේ.

ප්රයෝජනවත් ප්රභේද

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පහත සඳහන් මාළු වර්ග නිර්දේශ කෙරේ:

ඉහත සඳහන් සියලුම සාගරික ජීවීන් ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාවකින් පානය කළ හැකිය. ඔහුගේ ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි රෝගියා මේ පිළිබඳව කල්තියාම වෛද්‍යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය. එසේම දියවැඩියාවේ ටින් මාළු තිබේදැයි සොයා බැලිය යුතුය. පසුකාලීන නිෂ්පාදන රෝගියාගේ ආහාර වේලක් විය හැකි නමුත් තෙල් නොමැති නිෂ්පාදන පමණි.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එවැනි නිෂ්පාදන තහනම් කර ඇත, මෙය අධික කැලරි සහිත ආහාරයක් බැවින් රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීමට හේතු වේ. මේද ටින් කළ ආහාරවල ප්‍රායෝගිකව ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවේ. සමාන රෝග විනිශ්චයක් සමඟ, සකස් කරන ලද පිඟන්:

ඔබට මෙයද භාවිතා කළ හැකිය:

• ශරීරයේ හෝමෝන සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය ඔමේගා -3 ඇමයිනෝ අම්ලය අඩංගු සැමන්,
• ප්‍රෝටීන, මේද අම්ල සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල අන්තර්ගතය නිසා ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට මෙන්ම බර සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වන ට්‍ර out ට්.

ආහාර මේසයට මාළු ඇතුළත් කිරීම පිළිබඳ සියලුම පෝෂණ ගැටළු අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යා සමඟ එකඟ විය යුතුය. ශීත කළ හා නැවුම් මුහුදු ආහාර (සාඩින්, සැමන් සහ ටූනා ටින් කළ භාණ්ඩ ලෙස) දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ. විකිණීමේදී ඔබට මාළු වර්ග බොහොමයක් දැකිය හැකිය:

ටින් කළ ආහාර සුප් සහ ඉස්ටුවක් සඳහා රසකාරකයක් ලෙස ආරක්ෂිතව එකතු කළ හැකිය. ඔබ ඒවා යෝගට් සමඟ මිශ්‍ර කළහොත් ඔබට රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සැන්ඩ්විච් එකක් ලැබේ.

තහනම් විකල්ප

1 සහ 2 වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට පහත මාළු අනුභව කිරීමට අවසර නැත:

බැදපු ආහාර ආහාර මෙනුවෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ යුතුය. ඒවා පහත සඳහන් negative ණාත්මක බලපෑම් ඇති කළ හැකිය:

කෙසේද සහ කුමක් භාවිතා කළ යුතුද

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා පහත සඳහන් ආකාරයෙන් මාළු ආහාරයට ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වේ:

ඔබට යුවළක් සඳහා මුහුදු ආහාරයක් පිසීමටද හැකිය.

මාළු පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් ගැලපේ:

මාළු මෙනුවේ විවිධත්වය

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මාළු සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. ඔබට ස්ටූ කර ඇති ෆිලට් සමඟ මේසය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම සිහින් මාළුවෙකුගේ ෆිලට් අවශ්ය වේ. මළකඳ සෝදා, කැබලිවලට කපා පෑන් එකක තබා කන්ටේනරයට වතුර ස්වල්පයක් එක් කළ යුතුය. පිඟානට මුදු පෙති කපන ලද ලුණු සහ ලීක්ස් එක් කරන්න. ඉන්පසු අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් කැඩුණු සුදුළූණු සමඟ මිශ්‍ර කර මාළු උඩින් වත් කරන්න. අඩු තාපයක් මත ආහාර පිසීම නිර්දේශ කෙරේ.

පොල්ලොක් ෆිලට්, තරුණ රාබු සෝස් එකතු කිරීමත් සමඟ එහි රසය ඔබට සතුටක් වනු ඇත. එය සකස් කිරීම සරල ය:

• ඩයබෙටින්ටයි මාළු –1 kg,
• දියවැඩියාව සහිත තරුණ රාබු සහිත මාළු - 300 ග්රෑම්,
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l.,
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. l.,
• කොළ ලූනු පොකුරක්,
• කෙෆීර් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් (nonfat) - 150 ml,
• කළු ගම්මිරිස්
• ලුණු

ගැඹුරු පතුලක් ඇති බඳුනක රාබු (සිහින් ව කැඩුණු), කොළ ලූනු, කෙෆීර් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් මෙන්ම ලෙමන් යුෂ ද ඒකාබද්ධ කරන්න. පොලොක් පිරවීම තදින් රත් නොකළ පෑන් එකක ටිකක් පහත් කළ යුතුය. පිසූ සෝස් සමඟ පිඟාන වත් කර සේවය කළ හැකිය. ඔබට දිවා ආහාරය සඳහා එය පිසීමට හැකිය.

රාත්‍රී ආහාරය සඳහා බේක් කළ මාළු සුදුසුය. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• දේදුන්න තුරුම්පුව - ග්රෑම් 800,
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. l.,
• Parsley සහ බැසිල් - කුඩා පොකුරකින්,
• කුඩා zucchini කිහිපයක් සහ මිහිරි ගම්මිරිස්
• තක්කාලි 3 යි
• ලූනු,
• සුදුළූණු - කරාබු නැටි කිහිපයක්,
• එළවළු තෙල් - හැඳි කිහිපයක්,
• කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස බැලීමට භාවිතා කළ යුතුය.

මාළු බඩවැල් සහ බඩවැල් සෝදන්න, පිරිසිදු කරන්න. එහි පැතිවල සටහන් කළ යුතුය. මෙම ක්‍රියාව කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව මාළු කොටස් වලට බෙදීමට උපකාරී වේ. ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්‍රණයකින් කෑලි අඹරන්න.

ලුණු වියළි මුහුදු පැලෑටි, කුඩු සමඟ ආදේශ කළ හැකිය. මෙම අමුද්‍රව්‍යය ආහාරයට ලුණු රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

රෝගියා ලුණු අපයෝජනය කරන්නේ නම්, ඔහුට ශරීරයේ අතිරික්ත තරලය ප්රමාද වේ. මෙම පසුබිමට එරෙහිව, ව්‍යංග ශෝථය ඇතිවීමට පටන් ගනී, රෝගයේ රෝග ලක්ෂණ සැලකිය යුතු ලෙස සංකීර්ණ වනු ඇත.

ලෙමන් යුෂ සමග මාළු පෙති වත් කරන්න. මෙම හැසිරවීම ඇතුළත සිට මෙන්ම පිටතින්ද සිදු කරන්න. මාළු ෆිලට් ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරන්න, මීට පෙර එය තීරු වලින් ආවරණය කර එළවළු තෙල් ආලේප කරන්න. මුදුනේ ඇති ට්‍රවුට් මළකඳ කැඩුණු හරිත බැසිල් සහ parsley සමග ඉසිය යුතුය. ඉතිරි හරිතයන් මාළු ඇතුළත තැබිය යුතුය.

එළවළු සෝදන්න, පීල් කර තැකීමක්:

• මිලිමීටර 5 ක් පමණ thick නකම රවුම් ස්වරූපයෙන් zucchini,
• මුදු වල ගම්මිරිස්
• තක්කාලි දෙකක්
• ළූණු - අර්ධ මුදු වලින්.

එළවළු පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලට තුරුම්පුව අසල ෙබ්කිං පිඟානක තැබිය යුතුය:

• 1 පාත්රය - ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග zucchini,
• 2 පාත්රය - තක්කාලි,
• 3 පාත්රය - ගම්මිරිස් සහ ළූණු.

සුදුළූණු කපන්න සහ her ෂධ පැළෑටිවලින් කොටසක් සමඟ ප්රවේශමෙන් ඒකාබද්ධ කර එළවළු ඉසිය යුතු ය. ඉතිරි තෙල් සමඟ තුරුම්පුව සහ එළවළු වත් කරන්න. ෙබ්කිං පත්රය තීරු සමග ආවරණය කරන්න. 200 ° C උඳුනට මාළු යවන්න. මිනිත්තු 25 කට පසු, පිඟානෙන් තීරු ඉවත් කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තබන්න. ඉන්පසු උඳුනෙන් තුරුම්පුව ඉවත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් සිසිල් කිරීම සඳහා වෙන් කරන්න.

මාළු අස්වැන්න

මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට කිලෝග්‍රෑම් 1 ක ප්‍රමාණයක් සහ අමතර අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ.

• මුහුදු ලුණු - 1 තේ හැදි. l.,
• එළවළු තෙල්
• කැරට් - 700 ග්රෑම්
• ළූණු - 500 ග්රෑම්
• තක්කාලි යුෂ
• බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස්.

1. සම, වරල් සහ බඩවැල් වලින් නිදහස් මාළු. ෆිලට් ලුණු කැබලිවලට කපා පැය 1.5 ක් marinate කිරීමට තබන්න,
2. පිඟාන සඳහා භාජන සකස් කරන්න,
3. වීදුරු බඳුනේ පතුලට කුළුබඩු එකතු කරන්න,
4. සකස් කළ මාළු සිරස් අතට භාජන වල තබන්න,
5. පෑන් පතුලේ කම්බි රාක්කයක් තබා, ටින් කළ ආහාර ඉහළින් තබන්න,
6. පෑන් මුදුනට සෙන්ටිමීටර 3 ක් පමණ ඉතිරි වන පරිදි විශාල භාජනයකට ජලය වත් කරන්න. ටින් කළ ආහාර යකඩ පියනකින් ආවරණය කරන්න,
7. කුඩා ගින්නක් මත, ජලය නභිගත කරන්න,
8. ජලය උතුරන විට, වීදුරු භාජනවල ද්‍රවයක් දිස්වනු ඇති අතර එය හැන්දකින් එකතු කළ යුතුය.

මාළු සූදානම් වන අතරතුර, ඔබ තක්කාලි පිරවීමක් කළ යුතුය:

• කැරට් සහ ළූණු පැහැදිලි වර්ණයක් කරා ගමන් කරයි,
• අමුද්‍රව්‍ය වලට තක්කාලි යුෂ එකතු කරනු ලැබේ,
• සංයුතිය විනාඩි 15 ක් උනු.

ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, ඔබ එළවළු තෙල් ටිකක් ගත යුතුය. හොඳම විසඳුම වන්නේ නොබැඳි පෑන් භාවිතා කිරීමයි. පිරවීම සූදානම් වූ විට, එය මාළු භාජන වෙත යවන්න. ටින් කළ ආහාර අවම වශයෙන් පැයක්වත් විෂබීජහරණය කළ යුතුය.

මෙම වට්ටෝරුවේ ඊළඟ පියවර වන්නේ තවදුරටත් විෂබීජහරණය කිරීමයි - අවම වශයෙන් පැය 8-10 ක්. මෙම ක්‍රියාව ඉතා අඩු ගින්නක් මත සිදු කෙරේ. මෙම ක්‍රියාවලිය අවසන් වූ පසු කෑන් භාජනයෙන් ජලය ඉවත් නොකර සිසිල් කළ යුතුය. අග්න්‍යාශයට හානි කිරීමට නොහැකි ස්වාභාවික නිෂ්පාදන වලින් සාදන බැවින් දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුගේ මෙනුවේ එවැනි කෑමක් තිබිය හැකිය.

නිගමනය

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෘදු හා මධ්‍යස්ථ රෝගයේ බරපතලකම සඳහා නිර්දේශිත ආහාර අංක 9 ට මාළු නිෂ්පාදන පරිභෝජනය ඇතුළත් වේ. එය මේද පරිවෘත්තීය ආබාධ වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට් සමබරතාවය සාමාන්යකරණය කරයි. නිසි පෝෂණ ක්‍රමයක් මඟින් ඉන්සියුලින් භාවිතය මත යැපීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් රෝගීන්ට දරුණු ව්‍යාධි ක්‍රමයක් නොමැතිව කළ නොහැකිය.

දියවැඩියා රෝගීන්ට මාළු අත්හැරිය නොහැක්කේ ඇයි?

පහත සඳහන් ලක්ෂණ නිසා මෙම නිෂ්පාදනයට වැඩි පෝෂණ අගයක් ඇත:

• කුකුළු මස් වැනි මාළු වේගයෙන් ජීර්ණය කළ හැකි මස් වර්ගයකි.
• මාළු වල උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන අතර එය දියවැඩියා රෝගියාට වැදගත් වන ඉන්සියුලින් සංශ්ලේෂණයට වගකිව යුතුය. එපමණක් නොව, මෙම ප්‍රෝටීනය පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර දිගුකාලීන බලපෑමක් ඇති කරයි, එම නිසා ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ-ආරක්ෂිත ගුණාංග වැඩි දියුණු වේ.
• මාළු ශරීරයේ පටක වල ඔමේගා -3 අම්ල, ප්‍රමාණවත් විටමින් ප්‍රමාණයක් (A, කාණ්ඩ B, C, D, E) සංතෘප්ත කරන අතර පොටෑසියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම් සහ අයඩින් ප්‍රධාන ප්‍රභවය වේ.

මාළු වලින් ඇති එකම වාසිය ලබා ගැනීම සඳහා, දියවැඩියා රෝගීන් නිෂ්පාදනයේ ප්‍රශස්ත දෛනික අනුපාතය මතක තබා ගත යුතුය - 150 ග්රෑම් පමණ.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මාළු ප්‍රභේදයක් තෝරා ගැනීමේ නීති

විවිධ වර්ගයේ මසුන් ඇති අතර, මේද ප්‍රමාණය මත පදනම්ව දියවැඩියා රෝගීන් තෝරා ගත යුතුය. එබැවින්, කැලරි අන්තර්ගතය 8% ට වඩා වැඩි නොවන නිෂ්පාදනයක් සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය. මෙම කාරණය සම්බන්ධයෙන් පහත වගුව ගලවා ගනු ඇත:

දියවැඩියා රෝගීන්ට මේද මාළු අතහැර දැමීමට සිදුවනු ඇත. එබැවින්, කැස්පියන් වර්ගයේ මාළු, මැකරල්, ස්ටර්ජන්, හැලිබුට්, ඊල්, සව්රි, ස්ටෙලාට් ස්ටර්ජන් සහ 13% හෝ ඊට වැඩි කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත වෙනත් විශේෂ සඳහා මේසය මත ස්ථානයක් නොමැත.

දියවැඩියාව ද යහපැවැත්ම මත පදනම් විය යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය:

1. අග්න්‍යාශය උග්‍ර වූ විට හෝ ගිනි අවුලුවන විට අඩු මේද මාළු පමණක් අවසර දෙනු ලැබේ. එය පිසීමේදී, ෙබ්කිං, තාපාංකය සහ ඉස්ටුවක් සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය. මාළු අනුභව කිරීම සම නොමැතිව ය.
2. උග්‍රවීමෙන් සතියකට පසු මධ්‍යම මේද මාළුවෙකු ද සුදුසු ය. එය පිළිස්සීම හෝ තම්බා ගැනීම පමණක් නොව, තැම්බූ කට්ලට් පිසීමටද භාවිතා කරයි.
3. ස්ථාවර තත්වය. මධ්යම මේද අන්තර්ගත ආහාර තෝරා ගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ගංගා ප්‍රභේද වලින් කාප්, කැට්ෆිෂ්, බීර හෝ කාප් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. සමුද්‍ර ජීවීන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, රෝස සැමන්, චුම් සැමන්, හුරුල්ලන්, ටූනා හෝ අශ්ව මැකරල් බොහෝ විට තෝරා ගනු ලැබේ.

දියවැඩියා රෝගීන්ට දුම් මාළු ආහාරයට ගැනීමට අවසර තිබේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය නුසුදුසු නිෂ්පාදනයක් වන අතර, කෙසේ වෙතත්, දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී, දුම් අඩු මේද මාළු (ග්රෑම් 100) සේවය කළ හැකිය.

සම්පූර්ණ තහනම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, දියවැඩියා රෝගියාට එවැනි නිෂ්පාදන අතහැර දැමීමට සිදුවනු ඇත:

• ලුණු දැමූ මාළු. එහි භාවිතය ශරීරයේ තරල රඳවා තබා ගැනීමට හේතු වන අතර ඉදිමීම සහ ගුප්ත ශෝථය ඇති කරයි.
• ටින් මාළු තෙල්. මෙය අධික කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය පරිවෘත්තීය දුර්වලතාවයට හේතු වේ.

රතු කේවියර්හි අධික ලුණු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් මෙම නිෂ්පාදනය අවම ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

සීමාවන් සහ යහපැවැත්ම සැලකිල්ලට ගනිමින් දියවැඩියා රෝගියෙකුට සෑම විටම තමාට ප්‍රයෝජනවත් වන මාළුවෙකු තෝරා ගත හැකිය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා හොඳම මාළු 6 ක්

පිළිගත හැකි මේද අන්තර්ගත ඕනෑම මත්ස්‍යයෙකුට දියවැඩියා රෝගියෙකුට පෝෂණය කළ හැකිය. එපමණක් නොව, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා පහත සඳහන් මාළු වර්ග වඩාත් සුදුසු වේ.

සැමන් පවුලේ රතු මාළු ඔමේගා -3 මේද අම්ල වල අන්තර්ගතයට ප්‍රමුඛයා වන අතර එමඟින් ශරීරයට එවැනි ප්‍රතිලාභ ගෙන එයි:

• හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අවම කරන හෘද වාහිනී පද්ධතියේ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීමට දායක වේ.
• සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කරන්න
• මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම.

සැමන් මත්ස්‍යයාට text න වයනයක් ඇත, එබැවින් පිසීමේදී ඔබට විවෘත ගින්නක් හෝ උඳුන තුල පිළිස්සීමට වඩා මනාප ලබා දිය හැකිය (උෂ්ණත්වය - 170 සිට 200 ° C දක්වා). සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සහ නැවුම් ලෙමන් පෙත්තක් මාළු රසයට පරිපූර්ණ වනු ඇත.

සැමන් මත්ස්‍යයින්ගෙන් ඔබට සැමන්, චුම් සැමන් හෝ චිනූක් සැමන් සෑදිය හැකිය.

ප්‍රෝටීන් බහුල වන අඩු මේද සුදු මාළු වර්ගයකි. එය නැවුම් හෝ ශීත කළ (ෆිලෙට්) මිලදී ගත හැකිය. එය අතිශයින් සිහින් බැවින් ආහාර පිසීමට මිනිත්තු කිහිපයක් ගත වේ. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය - සුදු වයින් කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ නොබැඳි ආලේපනයක් සහිත පෑන් තුළ කබලෙන් ලිපට දැමීම. ඔබ ෆිලට් එක ගින්නෙන් අධික ලෙස පානය කළහොත් එය බිඳී යනු ඇත.

පිසූ තිලාපියා ෆිලට් බේක් කළ එළවළු වලින් සාදන ලද අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

එය an න අනුකූලතාවක් ඇත, එබැවින් තිලාපියා මෙන් නොව එය සැලකිය යුතු තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය කළ හැකිය. එබැවින් මාළු කැබලි ග්‍රිල් මත පිසීමට හැකි අතර bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු රස සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. කෑලි තද නම්, කබලෙන් ලිපට හැරවිය යුතුය.

බොහෝ කුක් ආහාර පිසීමට පෙර මාළු අච්චාරු දැමීම නිර්දේශ කරයි. ඒ සමඟම, ප්‍රයෝජනවත් marinade හි අධික ලුණු ප්‍රමාණයක් නොතිබිය යුතු අතර, සීනි වෙනුවට මී පැණි ටිකක් එකතු වේ.

ට්‍රවුට් හෝ ඔස්ට්‍රියානු පර්චසය

ඒවා පිළිස්සීම හෝ පුලුස්සා ගැනීම සඳහා විශිෂ්ටයි, නමුත් එය ලුණු නොකිරීමට වඩා හොඳයි, නමුත් පැඟිරි ගෙඩි භාගයක යුෂ marinade ලෙස භාවිතා කරන්න.

ඇමරිකානු හෘද සංගමයේ නිර්දේශයන්ට අනුව, දියවැඩියා රෝගීන් දිනකට ලුණු මිලිග්‍රෑම් 2300 කට වඩා (තේ හැන්දකට අඩකට වඩා අඩු) පරිභෝජනය නොකළ යුතු අතර, අධි රුධිර පීඩනය තිබේ නම්, එම අනුපාතය 1500 mg (pinch) දක්වා අඩු කරන්න.

එහි මේද ප්‍රමාණය 6.5% ක් වන බැවින් එය අනුභව කළ හැක්කේ හොඳ සෞඛ්‍යයකින් පමණි, එසේ නොවුවහොත් එය උග්‍රවීම උග්‍ර කරයි. මාළු පහත සඳහන් ලක්ෂණ වලින් වටී:

1. අග්න්‍යාශයේ ඇතිවන දැවිල්ල සමනය කරයි.
2. එන්සයිම 12-බඩවැල් තුළට නිදහස් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි.
3. පිත්තාශයේ වැඩ උත්තේජනය කරයි.

සතියකට 2 වතාවක් හම්ප් එකක් තිබේ නම් මෙම සියලු ප්‍රතිලාභ ලබා ගත හැකිය. එය බැදපු හා තදින් ලුණු දැමිය නොහැක. එය තම්බා ගැනීම වටී, එසේම තැම්බූ මස් බෝල්, මීට්බෝල්ස්, ඩයට් සුප් ආහාර පිසීමට ෆිලට් භාවිතා කිරීම වටී.

එය සෙන්ටිමීටර 15-20 අතර වාණිජ කුඩා මත්ස්‍යයෙකි.එය විශේෂයෙන් කැල්සියම්, විටමින් ඩී සහ ඔමේගා -3 අම්ල වලින් පොහොසත් ය. නැවුම් සාඩින් බොහෝ විට අඹරනු ලැබේ. ඔබට ටින් සාඩින් මිලදී ගත හැකිය, නමුත් තෙල් වලින් නොවේ. විවිධ වර්ග විකිණීම සඳහා ලබා ගත හැකි අතර දියවැඩියා රෝගියෙකුට අබ, ඩිල් හෝ ගම්මිරිස් සමඟ මිලදී ගත හැකිය. එවැනි මාළු ප්රයෝජනවත් අතුරු කෑමක් සමඟ හෝ ඉස්ටුවක් හෝ සුප් සකස් කිරීමේදී භාවිතා කළ හැකිය.

මිනිස් ජීවිතයේ කාර්යභාරය

බැලූ බැල්මට ඔහුට ස්වාභාවික යැයි පෙනෙන දෙයට පුද්ගලයෙකු බොහෝ ණයගැතියි. හෝමෝන වර්ධනය, පරිවෘත්තීය, වැඩිවිය පැමිණීම සහ දරුවන් බිහි කිරීමේ හැකියාව කෙරෙහි බලපායි. ආදරයෙන් බැඳීම පවා හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වයේ සංකීර්ණ ක්‍රියාවලියකි. අන්තරාසර්ග පද්ධතිය වගකිව යුතු සියලු වැදගත් අවස්ථාවන් ස්පර්ශ කිරීමට වෙබ් අඩවියේ අපි උත්සාහ කළේ එබැවිනි.

අන්තරාසර්ග රෝග වෙනම කොටසකි, ඔබට ඒවා අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් කියවා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම විශ්වාසදායක තොරතුරු ලෙස සැලකිය හැකිය. අන්තරාසර්ග ග්‍රන්ථි කඩාකප්පල් වීමට පදනම කුමක්ද, ගත යුතු මූලික පියවර මොනවාද, හෝමෝන අසමත්වීම පිළිබඳ සැකයක් ඇත්නම් කවුරුන් සම්බන්ධ කර ගත යුතුද, කුමන ප්‍රතිකාර ක්‍රම තිබේද?

අන්තරාසර්ග විද්‍යාව, හෝමෝන විද්‍යාව සහ අන්තරාසර්ග රෝග වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා වූ විකල්පයන් සඳහා කැපවී ඇති සෑම දෙයක්ම අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් සොයාගත හැකිය.

අවධානය! වෙබ් අඩවියේ පළ කර ඇති තොරතුරු තොරතුරු දැනගැනීමේ අරමුණු සඳහා පමණක් වන අතර එය භාවිතය සඳහා නිර්දේශයක් නොවේ. ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න!

තීරු වල මැකරල්

මාළු සූදානම් කරන්න:

1. රුධිරය ඉතිරි නොකර මැකරල් වල ජිල් සහ කෘමීන් ඉවත් කරන්න.
2. ගලා යන ජලය යට මාළු සේදීම.
3. මාළු පිඟානක් මත තබා ලුණු දමා එක් ලෙමන් ගෙඩියක යුෂ වත් කරන්න.

මාළු අච්චාරු දමන අතරතුර, පිරවීම සූදානම් කරන්න:

1. ලූනු අඩක් මුදු වලට, බෙල් පෙපර් තීරු වලට කපන්න.
2. එළවළු තෙල් වල ළූණු සහ ගම්මිරිස් ෆ්රයි.

අවසාන පියවර ඉතිරිව ඇත: මාළු පිරවීමෙන් පුරවා, තීරු වලින් ඔතා, ෙබ්කිං පත්රයක් තබා උඳුන වෙත මාරු කරන්න, 180 ° C උනුසුම් වේ. පිසීමේ කාලය - විනාඩි 40 යි. සේවය කරන විට, කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැක.

පහත වීඩියෝවෙන්, උඳුන තුල එළවළු සමග මැකරල් පිසින ආකාරය ඔබට පැහැදිලිව දැකගත හැකිය:

එළවළු සමග ට්රූට්

සේවා 6 ක් සඳහා ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී, ඔබ පහත අනුපිළිවෙලට අනුගත විය යුතුය:

1. කිලෝග්‍රෑම් ට්‍රවුට් පිරිසිදු කර දෙපස කප්පාදු කරන්න, එවිට මාළු තවදුරටත් කොටස් වලට බෙදීමට පහසු වේ.
2. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තීරු විහිදුවන්න, ට්රූට් දමා එළවළු තෙල් සමග මුළු දිග දිගේ ආලේප කරන්න, ඉන්පසු පැපිරා සහ ලුණු සමග දැලක, කැඩුණු ඩිල් හා බැසිල් සමග ඉසිය යුතු ය.
3. තක්කාලි ග්රෑම් 200 ක් කොටස් දෙකකට, මුදු වල zucchini ග්රෑම් 70 ක් සහ අර්ධ මුදු වල ළූණු ග්රෑම් 100 ක් කපන්න.
4. නිමි එළවළු මාළු මත තබන්න.
5. සුදුළූනු කරාබුනැටි 2-3 ක් සමග parsley අතු කිහිපයක් අඹරන තෙක් මාළු මත එළවළු ආලේප කරන්න.
6. මාළු 1 තේ හැදි වත් කරන්න. l එළවළු තෙල් සහ සීල් තැබීමකින් තොරව තීරු වලින් ආවරණය කරන්න.
7. 200 ° C දී මිනිත්තු 25 ක් උඳුන තුල උයන්න, ඉන්පසු ඉවත් කරන්න, තීරු ඉවත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තබන්න.

වීඩියෝවෙන් ලැබෙන වට්ටෝරුව අනුව ඔබට එළවළු සමග දේදුන්න තුරුම්පුව පිසීමට හැකිය:

බේක් කළ කෝඩ්

මෙම ආහාරය දිවා ආහාරය සඳහා සුදුසු වේ. එය අදියර කිහිපයකින් සකස් කර ඇත:

1. ජලය ගලා බසින විට කෝඩ් කෑලි (ග්‍රෑම් 500 ක් පමණ) මෘදු ලෙස සෝදන්න, තුවායක් දමා සියලු අතිරික්ත දියර නැති වන තෙක් බලා සිටින්න.
2. තෙල් සමග පෑන් ගාන ලද, ඉන්පසු ලුණු හා ගම්මිරිස් විය යුතු මාළු තබන්න.
3. වෙනම භාජනයක් තුළ 1/4 කෝප්ප අඩු මේද කුකුල් මස් සුප් හොද්ද සහ වියළි සුදු වයින් ඒකාබද්ධ කර 1 තේ හැදි වත් කරන්න. l ලෙමන් යුෂ. සියල්ල මිශ්ර කරන්න, සෝස් සූදානම්.
4. සූදානම් කළ සෝස් සමඟ කෝඩ් වත් කරන්න, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර කුඩා ගින්නක් දමන්න. ඉවුම් පිහුම් කාලය - විනාඩි 15 යි.
5. වෙනම භාජනයක් තුළ 1 තේ හැදි උණු කරන්න. l අඩු මේද මාගරින්, ඉන්පසු 2 තේ හැදි එක් කරන්න. l සම්පූර්ණ තිරිඟු හෝ රයි පිටි, හොඳින් මිශ්‍ර කර කිරි 3/4 කෝප්පයක් වත් කරන්න. මිශ්රණය ගින්න මත තබා මධ්ය තාපය මත උයන්න, මිශ්ර කිරීම නතර නොකරන්න. මිශ්රණය උතුරන විට තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
6. ෙබ්කිං පිඟානට කෝඩ් දමා පෑන් තුළ ඉතිරි සෝස් වත් කරන්න, ඉන්පසු තෙල් සමග තම්බා මිශ්‍රණය.
7. සුදු මිදි අර්ධ වශයෙන් (ග්‍රෑම් 100) කපා මාළු පැළඳ ගන්න.
8. 170 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 5 ක් පමණ පිළිස්සීම. මාළු දුඹුරු විය යුතුය.

පහත වීඩියෝවෙන් යෝජනා කර ඇති පරිදි කෝඩ් පෑන් එකක බදින ලද අතර වයිනයිග්‍රෙට් සමඟ සේවය කළ හැකිය:

තක්කාලි සමඟ හැලිබුට්

පහත වට්ටෝරුව අනුව පිසින ලද මාළු වලට කුළුබඩු සුවඳක් සහ ඇඹුල් රස සටහන් ඇත:

1. 200 ° C උඳුන සක්රිය කර විනාඩි 20 ක් පෙර රත් කරන්න.
2. හැලිබුට් ෆිලට් (ග්‍රෑම් 500) සකස් කරන්න, එනම් සියලුම අස්ථි සහ සම ඉවත් කරන්න.
3. ෙබ්කිං තැටි එළවළු තෙල් සමඟ ලිහිසි කර මාළු මධ්යයේ තබන්න, එය මුහුදු ලුණු සමග අතුල්ලන්න.
4. ලෙමන් 1 යුෂ සමග මාළු වත් කරන්න, ඉන්පසු චෙරි තක්කාලි දමන්න, කලින් අඩකින් කපා.
5. විකර්ණ ලෙස කැඩුණු හරිත ළූණු සහ වියළි බැසිල් ඉසිය යුතු ය.
6. මිනිත්තු 10 ක් හොඳින් රත් වූ උඳුනක පෑන් තබන්න.

හැලිබුට් තරුණ බ්‍රසල්ස් පැළ සමග පිසින ලද අතර හොලන්ඩයිස් සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය. වට්ටෝරුව වීඩියෝවේ ඉදිරිපත් කර ඇත:

අඹරන ලද සැමන්

මුලදී, සෝස් සකස් කිරීම වටී:

1. පිඟන් කෝප්ප වල පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ඒකාබද්ධ කරන්න: 1 තේ හැදි. l දුඹුරු සීනි, බටර් 50 ග්රෑම්, 2 තේ හැදි. l වියළි සුදු වයින් සහ සෝයා සෝස්.
2. මිශ්‍රණය මිනිත්තු 1-2 ක් මයික්‍රෝවේව්වේ තබන්න හෝ දියර උතුරන තෙක් රැඳී සිටින්න.
3. සෝස් ඉවත් කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර පැය හතරෙන් එකක් වෙන් කරන්න.

මාළු සකස් කිරීමට ඉදිරියට යන්න:

1. සැමන් ෆිලට් හෝ ස්ටීක් (700 ග්රෑම්), අවශ්ය නම්, කඩදාසි තුවායක් සමඟ අතිරික්ත දියර දියවන්න, මෙයට පිළියමක් සහ ඉවත් කරන්න.
2. සම ඉවත් නොකර මාළු කැබලිවලට කපන්න.
3. සිසිල් කළ සෝස් සමග සැමන් ගාන ලද, ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා පැයක් සඳහා ශීතකරණයට මාරු කරන්න. මාළු පැය 12 ක් marinade වල පොඟවා ගැනීම සඳහා එක රැයකින් මෙම පියවර ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

අවසාන ස්පර්ශයන් සිදු කරන්න: මස් වලින් ඉතිරි සෝස් ඉවත් කරන්න, එක් එක් තීරු කැබැල්ලක් ඔතා මිනිත්තු 25 ක් පමණ ග්රිල් මත පිළිස්සීම. උඳුන තුල නැවත රත් කළ ඉතිරි සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.

වීඩියෝවෙන් ලැබෙන වට්ටෝරුව අනුව සැමන් එළවළු සමග උඳුන තුල පිසීමට හැකිය:

තැම්බූ මාළු කේක්

එවැනි කට්ලට් එළවළු ඉස්ටුවක් හෝ සහල් සමඟ සේවය කළ හැකිය. මිනිත්තු 30 කින් සූදානම් වන්න:

1. ලූනු ග්‍රෑම් 150 ක් සිහින් ව තැකීමක් කර සුදු මාළු ෆිලට් ග්‍රෑම් 600 ක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. එය පයික්, පොලොක්, සැන්ඩර් හෝ කෝඩ් විය හැකිය.
2. අඹරන ලද මස් බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් සකස් කරන්න.
3. ෆෝර්ස්මීට් ක්‍රීම් 10-20% (මිලි ලීටර් 80), ඕට් මස් ග්‍රෑම් 30 ක් එකතු කරන්න, 2 ෆොස්ෆේට් සමග ඉසිය යුතු ය. වියළි ඩිල් සහ එක් බිත්තරයක් පහර. ලුණු හා ගම්මිරිස්, සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. සෑම පැත්තකින්ම රයි පිටිවලින් රෝල් කරන කට්ලට් සාදන්න.
5. ද්විත්ව බොයිලේරු බඳුනක් ග්‍රීස් කර පැටිස් දමන්න.
6. මිනිත්තු 20 ක් පමණ උයන්න.

වීඩියෝවෙන් ලැබෙන නිර්දේශ අනුගමනය කරමින් ඉස්ම සහිත පොලොක් මාළු කේක් උඳුන තුල පිසීමට හැකිය:

එබැවින් මාළු යනු දියවැඩියා රෝගියෙකුට ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීම, අවශ්‍ය විටමින්, ඛනිජ හා ඇමයිනෝ අම්ල වලින් ශරීරය සංතෘප්ත කරයි. ඔබ අඩු හෝ මධ්‍යස්ථ මේද අන්තර්ගත මාළු තෝරා ගන්නේ නම් සහ දිවා කාලයේදී ග්‍රෑම් 150 ට නොඅඩු ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, දියවැඩියා රෝගියාට ප්‍රතිලාභ ලැබෙන්නේ නිෂ්පාදිතයෙන් පමණි.

කුමන මාළු තෝරා ගත යුතුද?

දියවැඩියා රෝගීන් මාළු අනුභව කළ යුතුය. එය පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන සහ මිනිස් සිරුරේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වන තවත් බොහෝ ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් වේ. ආහාර වර්ග වලට අමතරව, දියවැඩියා රෝගීන්ට වරින් වර තෙල් සහිත මාළු කුඩා කොටසක් අනුභව කළ හැකිය.

තම්බා හෝ ලුණු දැමූ ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කරන රතු මසුන්ගේ වාසිය නම් එය ඔමේගා -3 ප්‍රභවයකි - නිවැරදි හෝමෝන පසුබිමට වගකිව යුතු අම්ලයයි. දියවැඩියා රෝගියෙකුට සෑම දින 5-7 කට වරක් රතු මාළු ග්‍රෑම් 300 ක සාමාන්‍යයක් තිබේ නම්, ඔහුගේ ශරීරයට සතියකට ඔමේගා -3 මාත්‍රාවක් ලැබේ.

ශරීරයට ඔමේගා -3 ලබා දීම සඳහා දියවැඩියා රෝගියෙකුට ආහාර පිළියෙළ කළ හැක්කේ:

ලුණු දැමූ මාළු අනුභව කළ යුත්තේ කුඩා කොටස් වලින් පමණි. මෙම තත්වය නොසලකා හැරීමෙන් ශරීරයේ තරලය රැඳී සිටීමට පටන් ගන්නා අතර මෙය අත් පා ඉදිමීමට හේතු වේ. නමුත් දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාරයට ගත හැක්කේ ගෙදර හැදූ ලුණු සහිත මාළු පමණි.විශේෂයෙන් මේ සඳහා විශේෂ experts යන් සීනි එකතු නොකර බොහෝ marinate වට්ටෝරු සකස් කර ඇත.

මට මොන වගේ මාළු කන්න පුළුවන්ද?

දියවැඩියා රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය:

ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ භාවිතය සඳහා මෙම අභිජනනය අනුමත කර ඇත. සංකූලතා වළක්වා ගැනීම සඳහා, රෝගියා සෑම විටම වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතු අතර ආහාර පිසීමට සුදුසු මාළු මොනවාදැයි සොයා ගත යුතුය. එසේම, ටින් මාළු වලට ආදරය කරන්නන් ඔවුන්ගේ පිළිගැනීමේ යෝග්‍යතාවය පැහැදිලි කළ යුතුය. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, විශේෂ experts යන් දියවැඩියා රෝගීන්ට ටින් කළ ආහාර අනුභව කිරීමට ඉඩ ලබා දෙන නමුත් මෙම ගැටළුව තනි තනිව විසඳා ගත හැකිය.

මාළු වලට හානි කළ හැකි දේ

දියවැඩියා මෙනුවේ මාළු සඳහා ස්ථානයක් නොමැත:

රතු සහ කළු කේවියර් ද හානිකර ය. කුඩා මාත්‍රාවලින් සහ ඉතා කලාතුරකින් රෝගියාට සැමන් කේවියර් ප්‍රතිකාර කළ හැකිය.

රෝගියා වෛද්‍ය නිර්දේශ අනුගමනය නොකරන්නේ නම් සහ ඔහුගේ ආහාර වේල වෙනස් නොකරන්නේ නම්, ඔහුට කෙටි කාලයක් සඳහා:

• ඔබේ සෞඛ්‍යය නරක අතට හැරෙනු ඇත
• අධි රුධිර පීඩනය ආරම්භ වේ
• ශරීර බර වැඩිවේ
• ධමනි සිහින් වීම සිදුවනු ඇත.

කර්මාන්තශාලා ටින් මාළු ද තහනම්ය. ඒවායේ සීනි සහ සූරියකාන්ත තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර මෙම නිෂ්පාදන දියවැඩියා රෝගීන්ට හානිකර වේ. අග්න්‍යාශය අධික ලෙස පටවන බැවින් කිරි අනිවාර්යයෙන්ම බැහැර කරනු ලැබේ.

බ්රේස් කරන ලද ගොනුව

සිහින් මාළු ෆිලට් හොඳින් සෝදන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමා වතුර වත් කළ පසු. ලුණු සහ ලීක්ස් මුදු එකතු කරන්න.

සුදුළූණු කපන්න, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 250 ක් එයට තරයේ මිශ්ර කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස කණ්නාඩි සමඟ ෆිලට් වත් කරන්න. පිසින තෙක් අඩු තාප මත උයන්න.

රාබු සහිත පොලොක්

• පොලොක් කිලෝග්‍රෑම්,
• තරුණ රාබු ග්‍රෑම් 220 ක්,
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 25 ක්,
• මාළු නොවන ඇඹුල් ක්රීම් / කෙෆීර් පැකේජයක්,
• ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 50 ක්
• කොළ ලූනු
• ගම්මිරිස්, රස කිරීමට ලුණු.

රාබු සිහින් ව තැකීමක්, එයට කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, කෙෆීර් සහ ලෙමන් යුෂ සමග කන්නය, මිශ්ර කරන්න. මාළු ෆිලට් හොඳින් රත් කළ සායක් තුළ ෆ්රයි. පොලොක් පිසින බවට සැකයක් ඇත්නම්, එය මන්දගාමී උදුනක වාෂ්ප කරන්න. නිමි ෆිලට් සෝස් සමග වත් කර මේසය මත තබන්න.

බේක් කළ මාළු

මෙම ආහාරය රාත්‍රී ආහාරය සඳහා වඩාත් සුදුසුය. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• දේදුන්න තුරුම්පුවේ ග්‍රෑම් 750 ක්,
• ලෙමන් යුෂ හැදි 2 ක්
• parsley සහ බැසිල් පොකුරක්,
• zucchini සහ මිහිරි ගම්මිරිස් දෙකක්,
• මධ්යම තක්කාලි 2 ක්
• කුඩා ළූණු
• සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්,
• ඔලිව් තෙල් ග්රෑම් 75 ක්,
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

තුරුම්පුව සෝදන්න, පිරිසිදු කර අනවශ්‍ය දෑ ඉවත් කරන්න. කුඩා කැබලි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු වලට බෙදන්න.

අවධානය යොමු කරන්න! දියවැඩියා රෝගියාට ලුණු හානිය අවම කිරීම සඳහා, මුහුදු පැලෑටි කුඩු වලට තලා, ඒ වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය. ඇය පිඟානට ප්‍රසන්න ලුණු රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

ට්‍රවුට් කැබලි සෑම පැත්තකින්ම ලෙමන් යුෂ වත් කර, පසුව ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරන්න, කලින් තීරු හා තෙල්වලින් ආවරණය කර ඇත. උඳුන වෙත යැවීමට පෙර කෑලි ඕනෑ තරම් bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

අතුරු කෑමක් සඳහා, zucchini, ගම්මිරිස්, ළූණු සහ තක්කාලි මුදු කපා. උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා, පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලට තුරුම්පුව අසල එළවළු සකසන්න: zucchini + ගම්මිරිස්, තක්කාලි, ගම්මිරිස් + ළූණු.

සුදුළූණු අඹරන්න, bs ෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කරන්න, එළවළු මත ඉසිය යුතු ය. ඉතිරි තෙල් සමඟ අමුද්රව්ය වත් කරන්න, ඒවා තීරු වලින් ආවරණය කරන්න. අංශක 190-210 දක්වා රත් කර උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. පැය භාගයක් ආහාර පිළිස්සීම, පසුව තීරු ඉවත් කර තවත් විනාඩි 10-12 ක් පුළුස්සන්න පිඟාන තබන්න. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු පෑන් එළියට ගෙන පිඟාන සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

ගෙදර හැදූ මාළු ටින් කිරීම

මෙම වට්ටෝරුවේ වාසිය නම් එය ඔබට ඕනෑම ආකාරයක මාළු භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.

• මාළු කිලෝග්‍රෑම් එකක්
• මුහුදු ලුණු ග්‍රෑම් 25 ක්,
• කැරට් ග්‍රෑම් 650 ක්,
• ළූණු කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක්,
• තක්කාලි යුෂ ලීටර් 0.5 ක්,
• බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස්,
• එළවළු තෙල් ග්රෑම් 250 යි.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. මාළු සෝදා පිරිසිදු කරන්න, කැබලිවලට කපා, රස කිරීමට ලුණු සහ පැය එකහමාරක් marinate කිරීමට තබන්න.
2. ටින් කළ ආහාර භාජන කිහිපයක් සකස් කරන්න.
3. සෑම භාජනයකටම කුළුබඩු ටිකක් වත් කරන්න.
4. මාළු කෑලි දමන්න.
5. විශාල පෑන් පතුලේ කම්බි රාක්කයක් තබා එය මත පිරවූ භාජන තබන්න.
6. ඉහළම සෙන්ටිමීටර 4 ට ළඟා නොවන පරිදි පෑන් වතුරෙන් පුරවන්න.
7. අඩු තාපයක් මත ජලය නභිගත කරන්න.
8. භාජන වල ඇති දියර ප්රවේශමෙන් පිරිසිදු කරන්න.

මාළු පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී පුරවන්න:

1. කැරට් ළූණු සමග ෆ්රයි.
2. තක්කාලි යුෂ සමග ඒවා වත් කරන්න.
3. මධ්යම තාපයට වඩා විනාඩි 15-17 ක් ඉස්ටුවක්.

පිරවීමෙන් පසු මාළු භාජනවලට වත් කරන්න. ටින් කළ ආහාර විනාඩි 60-75 අතර කාලයක් විෂබීජහරණය කරන්න, ඉන්පසු කෝක් කර අඩු තාපයකින් පැය 8-10 අතර කාලයක් විෂබීජහරණය කරන්න. මෙම කාලය අවසානයේදී, පෑන් වලින් ඉවත් නොකර භාජන සිසිල් කිරීමට තබන්න.

ඉහත වට්ටෝරු දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රසවත් ආහාර පිසීමට ඇති ක්‍රම කිහිපයෙන් එකකි. පිසූ ආහාර මගින් පරිවෘත්තීය කැළඹීම් සහ සාමාන්‍ය කාබන් සමතුලිතතාවය වළක්වනු ඇත. “නිවැරදි ආහාර” අනුභව කිරීම දියවැඩියා රෝගීන්ට ඉන්සියුලින් යැපීම අඩු කිරීමට සහ අනෙකුත් බරපතල රෝග (ආ roke ාතය වැනි) වර්ධනය වීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

වීඩියෝව නරඹන්න: දයවඩයව සමග සටන කරන හදම ආහර 15 - 15 Best Foods for Diabetes (මැයි 2024).