සුක්‍රෝස් ය

සුක්‍රෝස් යනු කාබනික ද්‍රව්‍යයකි, නැතහොත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් හෝ ඩයිසැකරයිඩ වේ, එය ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් වල අවශේෂ කොටස් වලින් සමන්විත වේ. ඉහළ ශ්‍රේණියේ සීනි වලින් ජල අණු ඉවත් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී එය සෑදී ඇත.

සුක්‍රෝස් වල රසායනික ගුණාංග ඉතා විවිධ වේ. අප කවුරුත් දන්නා පරිදි, එය ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වේ (මේ නිසා අපට මිහිරි තේ සහ කෝපි පානය කළ හැකිය) මෙන්ම ඇල්කොහොල් වර්ග දෙකක - මෙතිනෝල් සහ එතනෝල්. නමුත් ඒ සමඟම, ඩයිතයිල් ඊතර් වලට නිරාවරණය වන විට ද්‍රව්‍යය එහි ව්‍යුහය මුළුමනින්ම රඳවා ගනී. සුක්‍රෝස් අංශක 160 ට වඩා රත් කළහොත් එය සාමාන්‍ය කැරමල් බවට හැරේ. කෙසේ වෙතත්, හදිසි සිසිලනය හෝ ආලෝකයට දැඩි ලෙස නිරාවරණය වීමත් සමඟ ද්‍රව්‍යය දිලිසෙන්නට පටන් ගනී.

තඹ හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් ද්‍රාවණයක ප්‍රතික්‍රියාවක් ලෙස සුක්‍රෝස් දීප්තිමත් නිල් පැහැයක් ලබා දෙයි. “මිහිරි” ද්‍රව්‍යය හුදකලා කර පිරිසිදු කිරීම සඳහා මෙම ප්‍රතික්‍රියාව විවිධ කර්මාන්තශාලා වල බහුලව භාවිතා වේ.

එහි සංයුතියේ සුක්‍රෝස් අඩංගු ජලීය ද්‍රාවණයක් ඇතැම් එන්සයිම හෝ ශක්තිමත් අම්ල මගින් රත් කර නිරාවරණය කරන්නේ නම්, මෙය ද්‍රව්‍යයේ ජල විච්ඡේදනයට තුඩු දෙනු ඇත. මෙම ප්‍රතික්‍රියාවේ ප්‍රති result ලය ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් මිශ්‍රණයකි. එය “නිෂ්ක්‍රීය සීනි” ලෙස හැඳින්වේ. මෙම මිශ්‍රණය කෘතිම මී පැණි ලබා ගැනීම සඳහා විවිධ නිෂ්පාදන පැණිරස කිරීමට, කැරමල් සහ පොලියෝල් සහිත මොලස් නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී.

භෞතික ගුණාංග

ද්රව්යයේ ප්රධාන භෞතික ලක්ෂණ:

• අණුක බර - 342 g / mol,
• ity නත්වය - 1.6 g / cm 3
• ද්‍රවාංකය - 186 ° C.

රූපය. 3. සීනි ස් st ටික.

උණු කළ ද්‍රව්‍යය දිගටම රත් වුවහොත් වර්ණ වෙනස් වීමත් සමඟ සුක්‍රෝස් දිරාපත් වීමට පටන් ගනී. උණු කළ සුක්‍රෝස් ifies ණීකරනය වන විට කැරමල් සෑදී ඇත - විනිවිද පෙනෙන විනිවිද පෙනෙන ද්‍රව්‍යයකි. සාමාන්‍ය තත්වයන් යටතේ ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් තුළ සීනි ග්‍රෑම් 211.5 ක් ද, 0 ° C දී 176 ග්රෑම් ද, 100 ° C දී ග්‍රෑම් 487 ක් ද විසුරුවා හැරිය හැකි ය.

සතුන්ගේ සහ මිනිසුන්ගේ බඩවැල් තුළට ගිය විට, එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වය යටතේ සුක්‍රෝස් ඉක්මනින් මොනොසැකරයිඩ වලට කැඩී යයි.

ශරීරයේ සුක්‍රෝස් හුවමාරුව

සුක්‍රෝස් නොවෙනස්ව අපගේ ශරීරයට සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කරගත නොහැක. එහි ජීර්ණය ආරම්භ වන්නේ මුඛ කුහරය තුළ පවා ඇමයිලේස් ආධාරයෙන් වන අතර එය මොනොසැකරයිඩ බිඳවැටීමට හේතු වන එන්සයිමයකි.

පළමුව, ද්රව්යයේ ජල විච්ඡේදනය සිදු වේ. එවිට එය ආමාශයට ඇතුළු වන අතර පසුව කුඩා අන්ත්රය තුළට ඇතුළු වන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම ආහාර දිරවීමේ ප්රධාන අවධිය ආරම්භ වේ. සුක්‍රෝස් එන්සයිමය අපගේ ඩයිසැකරයිඩ ග්ලූකෝස් හා ෆ ruct ක්ටෝස් බවට කැඩී යාම උත්ප්‍රේරණය කරයි. තවද, සාමාන්‍ය රුධිරයේ සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු අග්න්‍යාශයික හෝමෝනය ඉන්සියුලින් විශේෂිත වාහක ප්‍රෝටීන සක්‍රීය කරයි.

මෙම ප්‍රෝටීන මගින් ජල විච්ඡේදනය මගින් ලබාගත් මොනොසැකරයිඩ එන්ට්‍රොසයිට් (කුඩා අන්ත්රයෙහි බිත්තිය සෑදෙන සෛල) වෙත ප්‍රවාහනය පහසු කිරීම හේතුවෙන් ප්‍රවාහනය කරයි. සෝඩියම් අයන සාන්ද්‍රණය සමඟ ඇති වෙනස නිසා ග්ලූකෝස් බඩවැලේ ඇති ශ්ලේෂ්මලයට විනිවිද යන තවත් ප්‍රවාහන ක්‍රමයක් ද කැපී පෙනේ. ප්‍රවාහන ක්‍රමය ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය මත රඳා පවතින බව ඉතා සිත්ගන්නා කරුණකි. එය විශාල ප්‍රමාණයක් තිබේ නම්, පහසු විසරණය කිරීමේ යාන්ත්‍රණය පවතී, ප්‍රමාණවත් නොවේ නම්, සක්‍රීය ප්‍රවාහනය.

රුධිරයට අවශෝෂණය වීමෙන් පසු අපගේ ප්‍රධාන “මිහිරි” ද්‍රව්‍යය කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙක් ද්වාර නහරයට ඇතුළු වී අක්මාව තුළට ග්ලයිකෝජන් ස්වරූපයෙන් ගබඩා කර ඇති අතර දෙවැන්න අනෙකුත් අවයවවල පටක මගින් අවශෝෂණය වේ. ග්ලූකෝස් ඇති ඔවුන්ගේ සෛල තුළ “නිර්වායු ග්ලයිකොලිසිස්” නම් ක්‍රියාවලියක් සිදු වන අතර එහි ප්‍රති la ලයක් ලෙස ලැක්ටික් අම්ලය සහ ඇඩෙනොසීන් ට්‍රයිපොස්ෆෝරික් අම්ලය (ඒටීපී) අණු මුදා හරිනු ලැබේ. ශරීරයේ ඇති සියලුම පරිවෘත්තීය හා ශක්තිජනක ක්‍රියාවලීන් සඳහා ප්‍රධාන ශක්ති ප්‍රභවය ATP වන අතර එහි අධික ප්‍රමාණය සහිත ලැක්ටික් අම්ලය මාංශ පේශිවල එකතු වී වේදනාව ඇති කරයි.

ග්ලූකෝස් පරිභෝජනය වැඩිවීම හේතුවෙන් ශාරීරික පුහුණුව වැඩි කිරීමෙන් පසුව මෙය බොහෝ විට නිරීක්ෂණය කෙරේ.

රසායනික ගුණ

ග්ලූකෝස් මෙන් නොව, -චෝ ඇල්ඩිහයිඩ් කාණ්ඩය නොමැති වීම නිසා සුක්‍රෝස් ඇල්ඩිහයිඩ් ගුණ පෙන්වන්නේ නැත. එබැවින් “රිදී දර්පණයේ” ගුණාත්මක ප්‍රතික්‍රියාව (ඇමෝනියා ද්‍රාවණය සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කිරීම₂ඕ) යන්නේ නැත. තඹ (II) හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් මගින් ඔක්සිකරණය වන විට රතු තඹ ඔක්සයිඩ් (I) සාදන්නේ නැත, නමුත් දීප්තිමත් නිල් ද්‍රාවණයකි.

ප්රධාන රසායනික ගුණාංග වගුවේ විස්තර කර ඇත.

ප්රතික්රියාව

විස්තරය

සමීකරණය

හයිඩ්‍රොක්සයිල් කාණ්ඩ පැවතීම සඳහා ගුණාත්මක ප්‍රතික්‍රියාව

දීප්තිමත් නිල් තඹ සීනි නිපදවීම සඳහා තඹ (II) හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කරයි

උත්ප්‍රේරකයක් (සල්ෆියුරික් හෝ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය) ඉදිරියේ රත් වූ විට ප්‍රතික්‍රියාව ඉදිරියට යයි. සුක්‍රෝස් ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් අණු වලට කැඩී යයි

සුක්‍රෝස් ඔක්සිකරණය කිරීමට හැකියාවක් නැත (එය ප්‍රතික්‍රියා වලදී අඩු කරන කාරකයක් නොවේ) සහ එය අඩු නොකරන සීනි ලෙස හැඳින්වේ.

සුක්‍රෝස් ජල විච්ඡේදනය

ඩයිසැකරයිඩ වලින් වඩාත් වැදගත් වන්නේ සුක්‍රෝස් ය. සමීකරණයෙන් දැකිය හැකි පරිදි, සුක්‍රෝස් හි ජල විච්ඡේදනය ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් වැනි මූලද්‍රව්‍ය සෑදීමට තුඩු දෙයි. ඒවාට එකම අණුක සූත්‍ර ඇත, නමුත් ව්‍යුහාත්මක ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ය:

සී.එච්₂ - CH - CH - CH - C - CH₂ - ෆ ruct ක්ටෝස්

සුක්‍රෝස් පරිභෝජනයේ කාර්යයන් සහ සම්මතයන්

සුක්‍රෝස් යනු මිනිස් සිරුරේ පැවැත්මට නොහැකි සංයෝගයකි.

ශක්තිය හා රසායනික පරිවෘත්තීය සපයන ප්‍රතික්‍රියා දෙකටම සංයෝගය සම්බන්ධ වේ.

සුක්‍රෝස් බොහෝ ක්‍රියාවලි වල සාමාන්‍ය ගමන් මග සපයයි.

• සාමාන්‍ය රුධිර සෛල නඩත්තු කරයි,
• එය ස්නායු සෛල හා මාංශ පේශි තන්තු වල වැදගත් ක්‍රියාකාරිත්වය සහ ක්‍රියාකාරිත්වය සපයයි,
• ග්ලයිකෝජන් ගබඩා කිරීමට සහභාගී වේ - ග්ලූකෝස් ඩිපෝවක්,
• මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි,
• මතකය වැඩි දියුණු කරයි
• සාමාන්‍ය සම සහ හිසකෙස් ලබා දෙයි.

ඉහත සඳහන් සියලු ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සමඟ, ඔබ සීනි නිවැරදිව හා කුඩා ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කළ යුතුය. ස්වාභාවිකවම, පැණිරස බීම, සෝඩා, විවිධ පේස්ට්රි, පළතුරු සහ බෙරි ද ග්ලූකෝස් අඩංගු බැවින් ඒවා සැලකිල්ලට ගනී.සමහර දිනකට සීනි භාවිතය සඳහා යම් ප්‍රමිතීන් ඇත.

වයස අවුරුදු 1 සිට 3 දක්වා ළමුන් සඳහා ග්ලූකෝස් ග්‍රෑම් 15 කට වඩා නිර්දේශ නොකරයි, වයස අවුරුදු 6 ට අඩු වැඩිහිටි දරුවන් සඳහා - ග්‍රෑම් 25 ට නොඅඩු, සහ පූර්ණ ජීවියෙකු සඳහා, දෛනික මාත්‍රාව ග්‍රෑම් 40 නොඉක්මවිය යුතුය. සීනි තේ හැන්දක සුක්‍රෝස් ග්‍රෑම් 5 ක් අඩංගු වන අතර මෙය කිලෝග්‍රෑම් 20 කට සමාන වේ.

ශරීරයේ ග්ලූකෝස් හිඟයක් (හයිපොග්ලිසිමියා) සමඟ පහත දැක්වෙන ප්‍රකාශනයන් සිදු වේ:

1. නිරන්තර හා දිගුකාලීන මානසික අවපීඩනය
2. උදාසීන තත්වයන්
3. නුරුස්නා බව වැඩි කිරීම
4. ක්ලාන්ත තත්වයන් සහ කරකැවිල්ල,
5. ඉරුවාරදය හිසරදය
6. පුද්ගලයෙකු ඉක්මනින් වෙහෙසට පත් වේ
7. මානසික ක්‍රියාකාරකම් වලක්වනු ලැබේ
8. හිසකෙස් නැතිවීම නිරීක්ෂණය කෙරේ
9. ස්නායු සෛල ක්ෂය වීම.

ග්ලූකෝස් ඉල්ලුම සැමවිටම සමාන නොවන බව මතක තබා ගන්න. ස්නායු සෛල වල ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කිරීම සඳහා වැඩි ශක්තියක් අවශ්‍ය වන නිසාත්, විවිධ ප්‍රභවයන්ගේ මත්ද්‍රව්‍ය සමඟත් එය වැඩිවේ. සුක්‍රෝස් යනු අක්මා සෛල සල්ෆියුරික් සහ ග්ලූකුරෝනික් අම්ල වලින් ආරක්ෂා කරන බාධකයක් වන බැවිනි.

මිනිස් සිරුරට සුක්‍රෝස් වල බලපෑම

සුක්‍රෝස් මිනිස් සිරුරට එහි පූර්ණ ක්‍රියාකාරීත්වයට අවශ්‍ය ශක්තිය සපයයි. එය පුද්ගලයෙකුගේ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර විෂ සහිත ද්‍රව්‍යවලට නිරාවරණය වීමෙන් ඔහුගේ අක්මාවේ ආරක්ෂිත ක්‍රියාකාරකම් උත්තේජනය කරයි. ඉරි සහිත මාංශ පේශි සහ ස්නායු සෛලවල ජීවනෝපාය සඳහා සහාය වේ. මිනිස් පරිභෝජන නිෂ්පාදන සියල්ලේම අඩංගු සුක්‍රෝස් ඉතා වැදගත් ද්‍රව්‍යයක් වන්නේ එබැවිනි.

මිනිසුන් තුළ සුක්‍රෝස් නොමැතිකම සමඟ පහත සඳහන් තත්වයන් නිරීක්ෂණය කෙරේ: මානසික අවපීඩනය, නුරුස්නා බව, උදාසීනත්වය, ශක්තිය නොමැතිකම, ශක්තිය නොමැතිකම. ශරීරයේ සුක්‍රෝස් අන්තර්ගතය කාලයාගේ ඇවෑමෙන් සාමාන්‍යකරණය නොවන්නේ නම් මෙම තත්වය නිරන්තරයෙන් නරක අතට හැරෙනු ඇත. අතිරික්ත සුක්‍රෝස් පහත සඳහන් දේවලට මග පාදයි: ක්ෂය වීම, අධික ලෙස පිරී තිබීම, ආවර්තිතා රෝග, මුඛ කුහරයේ ගිනි අවුලුවන රෝග, කැන්ඩිඩියාසිස් සහ ලිංගික කැසීම ඇති විය හැකි අතර දියවැඩියාව වැළඳීමේ අවදානමක් ඇත.

දැඩි ක්‍රියාකාරිත්වයේ ප්‍රති human ලයක් ලෙස මිනිස් මොළය අධික ලෙස පටවන විට සහ (හෝ) මිනිස් සිරුර දැඩි විෂ සහිත බලපෑම් වලට නිරාවරණය වන විට සුක්‍රෝස් අවශ්‍යතාවය වැඩි වේ. පුද්ගලයෙකුට දියවැඩියාව හෝ අධික බරක් තිබේ නම් සුක්‍රෝස් අවශ්‍යතාවය නාටකාකාර ලෙස අඩු වේ.

ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් මිනිස් සිරුරට ඇති කරන බලපෑම

ෆ ruct ක්ටෝස් - නැවුම් පලතුරු වල ඇති සීනි අණුවක් - ඔවුන්ට මිහිරි බවක් ලබා දෙයි. මෙහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස බොහෝ දෙනා විශ්වාස කරන්නේ ෆ ruct ක්ටෝස් වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් බවයි ස්වාභාවික සං .ටකයකි. ෆ ruct ක්ටෝස් ග්ලූකෝස් මට්ටම අවම කරයි (එයට අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති බැවින්).

ෆ ruct ක්ටෝස් ඉතා මිහිරි ය, කෙසේ වෙතත්, මිනිසුන් දන්නා පලතුරු වල සාපේක්ෂව කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස සීනි කුඩා ප්‍රමාණයක් අපගේ ශරීරයට ඇතුළු වන අතර එය ඉතා ඉක්මණින් සැකසෙනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ෆ ruct ක්ටෝස් විශාල ප්‍රමාණයක් ශරීරයට හඳුන්වා නොදෙන්න එය අධික ලෙස භාවිතා කිරීම තරබාරුකම, සිරෝසිස් (අක්මාවේ කැළැල්), රක්තවාතය සහ හෘද රෝග (යූරික් අම්ල මට්ටම ඉහළ යයි), අක්මාවේ තරබාරුකම සහ, නොමේරූ සම වයසට යාම, රැළි ඇතිවීම වැනි ප්‍රතිවිපාකවලට හේතු විය හැක.

පර්යේෂණයක ප්‍රති result ලයක් ලෙස විද්‍යා scientists යින් නිගමනය කළේ ෆ ruct ක්ටෝස් ග්ලූකෝස් මෙන් නොව වයස්ගත වීමේ සලකුණු ඉතා වේගයෙන් රැස් කරන බවයි. ෆ ruct ක්ටෝස් වෙනුවට ආදේශක ගැන අපට කුමක් කිව හැකිද?

කලින් යෝජනා කරන ලද ද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව, අවම පලතුරු ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් සාධාරණ පලතුරු ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගැනීම මිනිස් සෞඛ්‍යයට යහපත් බව නිගමනය කළ හැකිය. නමුත් සාන්ද්‍රිත ෆ ruct ක්ටෝස් වළක්වා ගත යුත්තේ එය සැබෑ රෝගයකට හේතු විය හැකි බැවිනි.

ග්ලූකෝස් - ෆ ruct ක්ටෝස් මෙන් සීනි වර්ගයක් වන අතර එය කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආකාරයකි - වඩාත් සුලභ ආකාරයකි. ග්ලූකෝස් ලබා ගන්නේ පිෂ් ches ධාතු වලින් වන අතර එය ඉක්මනින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නංවන අතර ප්‍රමාණවත් තරම් දීර් for කාලයක් අපගේ ශරීරයට ශක්තිය සපයයි.

ඔබ අධික ලෙස සැකසූ ආහාර හෝ සුදු සහල් හෝ සුදු පිටි ඇතුළත් සරල පිෂ් ches ය ආහාරයට ගන්නේ නම්, මෙය රුධිරයේ සීනි සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීමට හේතු වේ. මෙහි ප්‍රති result ලය වනුයේ ශරීරයේ ආරක්ෂක මට්ටම අඩුවීම, තුවාල දුර්වල ලෙස සුව කිරීම, වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීම, ස්නායු හානිවීම, රුධිර ලිපිඩ වැඩි වීම, ස්නායු රෝග (පර්යන්ත අංශය), තරබාරුකම, හෘදයාබාධයක් සහ (හෝ) ආ roke ාතයක් ඇතිවීම.

කෘතිම රසකාරක - හානියක් හෝ ප්‍රතිලාභයක්

ග්ලූකෝස් හෝ ෆ ruct ක්ටෝස් පරිභෝජනය කිරීමට බිය වන බොහෝ අය කෘතිම රසකාරක වෙත යොමුවෙති - ඇස්පාර්ට් හෝ සුක්‍රපෝස්. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගේ අඩුපාඩු ද තිබේ. මෙම ද්‍රව්‍ය කෘතිම රසායනික නියුරොටොක්සික් ද්‍රව්‍ය බැවින් ආදේශක මගින් හිසරදය ඇතිවිය හැකි අතර පිළිකා වැළඳීමේ ඉහළ අවදානමක් ද ඇත. එබැවින්, පෙර විකල්පයන් මෙන් මෙම විකල්පය 100% ක් නොවේ.

අප අවට ඇති මුළු ලෝකයම මිනිස් සිරුරට බලපාන අතර, අපෙන් කිසිවෙකුට සියලු රෝග වලින් ආරක්ෂා විය නොහැක. කෙසේ වෙතත්, යම් දැනුමක් මත පදනම්ව, අපට යම් යම් රෝග ඇතිවීමේ ක්‍රියාවලීන් පාලනය කළ හැකිය. සුක්‍රෝස් භාවිතය සමඟද: ඔබ එය නිරන්තරයෙන් පරිභෝජනය කරන ආකාරයටම එය නොසලකා හරින්න එපා. ඔබ "මැද" මැද බිමක් සොයා ගත යුතු අතර හොඳම විකල්ප පිළිපැදිය යුතුය. ඔබේ ශරීරය විශිෂ්ට ලෙස දැනෙන සහ ඔබට බොහෝ ස්තූති කරන විකල්ප! එමනිසා, ඔබ භාවිතා කළ යුතු සීනි වර්ගය තෝරාගෙන දවස පුරා ශක්තිය දහනය කරන්න.

යෙදුම

කෘතිම මී පැණි, රසකැවිලි, රසකැවිලි, මධ්‍යසාර නිෂ්පාදනය සඳහා සීනි එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතා වේ. විවිධ ද්‍රව්‍ය නිපදවීමට සුක්‍රෝස් භාවිතා කරයි: සිට්‍රික් අම්ලය, ග්ලිසරෝල්, බියුටනෝල්.

වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, අප්‍රසන්න රසයක් සැඟවීමට medicines ෂධ සහ කුඩු සෑදීම සඳහා සුක්‍රෝස් භාවිතා කරයි.

අපි ඉගෙනගත්තේ කුමක්ද?

සුක්‍රෝස් හෝ සීනි යනු ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් අපද්‍රව්‍ය වලින් සමන්විත ඩයිසැකරයිඩයකි. එය මිහිරි රසයක් ඇති අතර ජලයේ පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වේ. ද්රව්යය බීට් සහ උක් වලින් හුදකලා වේ. සුක්‍රෝස් ග්ලූකෝස් වලට වඩා අඩු ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇත. එය ජල විච්ඡේදනයකට භාජනය වේ, තඹ (II) හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කරයි, තඹ සීනි සාදයි, ඔක්සිකරණය නොවේ. සීනි ආහාර, රසායනික කර්මාන්තය, වෛද්‍ය විද්‍යාව සඳහා යොදා ගනී.

සුක්‍රෝස් වල negative ණාත්මක බලපෑම

සුක්‍රෝස්, ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් වලට කැඩී නිදහස් රැඩිකලුන් ද සාදයි, එමඟින් ක්‍රියාකාරී ප්‍රතිදේහ මගින් එහි ක්‍රියාකාරිත්වය ක්‍රියාත්මක කිරීමට බාධා ඇති වේ.

අතිරික්ත නිදහස් රැඩිකලුන් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ආරක්ෂිත ගුණාංග අඩු කරයි.

අණුක අයන මගින් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වළක්වන අතර එමඟින් ඕනෑම ආසාදන වලට ගොදුරු වීමේ හැකියාව වැඩිවේ.

සුක්‍රෝස් වල negative ණාත්මක බලපෑම් සහ ඒවායේ ලක්ෂණ පිළිබඳ නියැදි ලැයිස්තුවක් මෙන්න:

• ඛනිජ පරිවෘත්තීය උල්ලං lation නය කිරීම.
• එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය අඩු වේ.
• ශරීරයේ, අවශ්‍ය හෝඩුවාවන්ගේ මූලද්‍රව්‍ය හා විටමින් ප්‍රමාණය අඩු වන අතර, එම නිසා හෘදයාබාධ, ස්ක්ලෙරෝසිස්, සනාල රෝග, ත්‍රොම්බොසිස් වර්ධනය විය හැක.
• ආසාදන වලට ඇති ඉඩකඩ වැඩි වීම.
• ශරීරයේ ආම්ලිකතාවයක් ඇති අතර එහි ප්‍රති acid ලයක් ලෙස ඇසිඩෝසිස් වර්ධනය වේ.
• කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් ප්‍රමාණවත් ලෙස අවශෝෂණය නොවේ.
• ආමාශයික යුෂ වල ආම්ලිකතාවය වැඩි වන අතර එමඟින් ආමාශයික හා පෙප්ටික් තුවාල ඇති විය හැක.
• ආමාශ ආන්ත්රයික හා පෙනහළු වල පවතින රෝග සමඟ, ඒවායේ උග්රවීම සිදුවිය හැකිය.
• තරබාරුකම, හෙල්මින්ටික් ආක්‍රමණ, අහුපෑවතන්, එම්පිසීමාව වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි වෙමින් පවතී (එම්පිසීමාව යනු පෙනහළු වල ප්‍රත්‍යාස්ථතා හැකියාව අඩුවීමකි).
• ළමුන් තුළ ඇඩ්රිනලින් ප්රමාණය වැඩි වේ.
• කිරීටක හෘද රෝග හා ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ඇතිවීමේ ඉහළ අවදානමක්.
• ක්ෂය රෝගය සහ ආවර්තිතා රෝග ඉතා සුලභ වේ.
• ළමයින් උදාසීන හා නිදිමත බවට පත්වේ.
• සිස්ටලික් රුධිර පීඩනය ඉහළ යයි.
• යූරික් අම්ල ලවණ තැන්පත් වීම නිසා රක්තවාතය ඇතිවීම බාධා ඇති කරයි.
• ආහාර අසාත්මිකතාවන් වර්ධනය කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි.
• අන්තරාසර්ග අග්න්‍යාශය (ලැන්ගර්හාන්ස් දූපත්) ක්ෂය වීම, එහි ප්‍රති ins ලයක් ලෙස ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය අඩපණ වන අතර දුර්වල ග්ලූකෝස් ඉවසීම සහ දියවැඩියා රෝග වැනි තත්වයන් ඇතිවිය හැකිය.
• ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ විෂ වීම.
• කොලජන් වල ව්‍යුහයේ වෙනස්වීම් හේතුවෙන් මුල් අළු හිසකෙස් කැඩී යයි.
• සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල දීප්තිය, ශක්තිය හා නම්යතාවය නැති වේ.

ඔබේ ශරීරයට සුක්‍රෝස් වල negative ණාත්මක බලපෑම අවම කිරීම සඳහා, ඔබට සොර්බිටෝල්, ස්ටේවියා, සැචරින්, සයික්ලේමේට්, ඇස්පාර්ටේම්, මැනිටෝල් වැනි රසකාරක භාවිතයට මාරු විය හැකිය.

ස්වාභාවික රසකාරක භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, නමුත් මධ්‍යස්ථව, ඒවායේ අතිරික්තය අධික පාචනය වර්ධනය වීමට හේතු විය හැකි බැවිනි.

සීනි අඩංගු වන්නේ කොහෙන්ද සහ එය ලබා ගන්නේ කෙසේද?

මී පැණි, මිදි, නවතයි, දිනයන්, බෙරී බෙරි, මාමලේඩ්, මුද්දරප්පලම්, දෙළුම්, ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස්, ඇපල් පැස්ටල්, අත්තික්කා, මෙඩ්ලර්, අඹ, ඉරිඟු වැනි ආහාර වල සුක්‍රෝස් දක්නට ලැබේ.

සුක්‍රෝස් නිපදවීමේ ක්‍රියා පටිපාටිය එක්තරා යෝජනා ක්‍රමයකට අනුව සිදු කෙරේ. එය සීනි බීට් වලින් ලබා ගනී. පළමුව, බීට් පිරිසිදු කර විශේෂ යන්ත්රවල ඉතා සිහින් ව කැඩුණු. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය විසරණයන්හි තැන්පත් කර ඇති අතර එමඟින් උතුරන වතුර පසු කරනු ලැබේ. මෙම ක්රියා පටිපාටිය භාවිතා කරමින්, සුක්රෝස් වලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් බීට් වලින් ඉවත් වේ. එහි ප්‍රති solution ලයක් වශයෙන් දෙහි කිරි (හෝ කැල්සියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ්) එකතු වේ. එය වර්ෂාපතනයේ විවිධ අපද්‍රව්‍ය තැන්පත් කිරීමට දායක වේ, නැතහොත් කැල්සියම් සීනි.

කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සම්පූර්ණ හා හොඳින් තැන්පත් කිරීම සඳහා.සියල්ලට පසු, ඉතිරි විසඳුම පෙරීම සහ වාෂ්ප වීම. මෙහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ඩයි වර්ග අඩංගු බැවින් කහ පැහැති සීනි ටිකක් නිකුත් වේ. ඒවායින් මිදීමට නම්, ඔබ සීනි ජලයේ දියකර සක්‍රිය කාබන් හරහා ගමන් කළ යුතුය. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස නැවත වාෂ්ප වී සැබෑ සුදු සීනි ලබා ගත හැකි අතර එය තවදුරටත් ස් st ටිකීකරණයට භාජනය වේ.

සුක්‍රෝස් භාවිතා කරන්නේ කොහේද?

1. ආහාර කර්මාන්තය - සුක්‍රෝස් සෑම පුද්ගලයෙකුගේම පාහේ ආහාර සඳහා වෙනම නිෂ්පාදනයක් ලෙස භාවිතා කරයි, එය බොහෝ කෑම වර්ග වලට එකතු කරනු ලැබේ, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි, කෘතිම මී පැණි ඉවත් කිරීම සඳහා,
2. ජෛව රසායනික ක්‍රියාකාරකම් මූලික වශයෙන් නිර්වායු ග්ලයිකොලිසිස් ක්‍රියාවලියේදී ඇඩෙනොසීන් ට්‍රයිපොස්ෆෝරික්, පයිරූවික් සහ ලැක්ටික් අම්ල ප්‍රභවයක් ලෙස පැසවීම සඳහා (බියර් කර්මාන්තයේ),
3. Pharma ෂධීය නිෂ්පාදනය - කුඩු ප්‍රමාණවත් නොවන විට බොහෝ කුඩු වලට එකතු කරන ලද සංරචකයක් ලෙස, ළමා සිරප් වල, විවිධ වර්ගයේ medicines ෂධ, ටැබ්ලට්, ඩ්‍රෙජස්, විටමින්.
4. රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාව - සීනි ක්ෂය කිරීම සඳහා (ෂුගරිං),
5. ගෘහස්ථ රසායනික ද්‍රව්‍ය නිෂ්පාදනය,
6. වෛද්‍ය පුහුණුව - ප්ලාස්මා ප්‍රතිස්ථාපන විසඳුම්වලින් එකක් ලෙස, රෝගීන්ගේ ඉතා බරපතල තත්වයක් තුළ, මත්ද්‍රව්‍යවලින් මිදීමට සහ දෙමාපිය පෝෂණය (පරීක්ෂණයක් හරහා) ලබා දෙන ද්‍රව්‍ය. රෝගියාට හයිපොග්ලයිසමික් ​​කෝමා තත්වයක් ඇති වුවහොත් සුක්‍රෝස් බහුලව භාවිතා වේ,

මීට අමතරව, විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙල කිරීමේදී සුක්‍රෝස් බහුලව භාවිතා වේ.

සුක්‍රෝස් පිළිබඳ සිත්ගන්නා කරුණු මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් දක්වා ඇත.

සීනි බීට් වැඩීම

ඊනියා “ජෛව උණුසුම” සමඟ විශේෂ ඇඳක් පිළියෙළ කළහොත් බීට් හොඳින් වැඩෙන අතර විශාල බෝගයක් ලබා දෙනු ඇත.

බිම් කැබැල්ල මත, කැණීම් සෙන්ටිමීටර 60-80 අතර ගැඹුරකට සිදු කරනු ලැබේ. අතු, කඳන්, ඉන්පසු විවිධ අපද්‍රව්‍ය කඩදාසි, කපුටා, කොළ, කොම්පෝස්ට් එහි අගලේ පතුලේ තබන්න.

බීට් ආම්ලික පස් වලට අකමැති බැවින් මේ සියල්ල වර්ග මීටරයකට ලීටර් 0.5 බැගින් ලී අළු ඉසිය යුතුය.

ඔබට බීට් අසල ඇට වගා කළ හැකිය, එමඟින් එක් ගලකින් කුරුල්ලන් දෙදෙනෙකු මරා දමනු ඇත:

• පළමුව, වැඩෙන බීට් වලට නයිට්රජන් පොහොර ලබා දෙන්න,
• දෙවනුව, එකම ඇඳෙන් ඔබට එකවර බෝග දෙකක බෝගයක් ලැබෙනු ඇත.

ශාක වර්ධනයේ ස්වාභාවික උත්තේජකයක් වන හියුමේට් ද්‍රාවණයක වැපිරීමට පෙර සීනි බීට් බීජ පොඟවා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මෙම කොන්දේසි සපුරා ඇත්නම්, ඔබට මීටර් 5x2 ප්‍රමාණයේ ඇඳකින් පහසුවෙන් කිලෝග්‍රෑම් 150 ක් දක්වා බීට් බෝගයක් ලබා ගත හැකි අතර, එයින් සීනි සිරප් කිලෝග්‍රෑම් 15 ක් හෝ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 10.5 ක් ලබා ගත හැකිය.

බීට් වගා කිරීමේ එවැනි “සංකීර්ණ” ක්‍රමයක් ඔබ භාවිතා නොකරන්නේ නම්, ඔබට මුල් භෝගවල තරමක් අඩු අස්වැන්නක් ලැබෙනු ඇත, එබැවින් සීනි.

තවත් නිර්දේශයක්: බීට් අස්වැන්න නෙළීමට පෙර ඇය කොළ කපා ගත යුතුය.

සීනි ලබා ගත හැකි ක්‍රම

1. තැම්බූ බීට් එබීම.
2. උණුසුම් ජලයේ බීට් එන්නත් කිරීම.
3. ඒකාබද්ධ ක්රමය.

අවශ්‍ය උපකරණ නොමැතිව “කර්මාන්තශාලා” තාක්‍ෂණයට අනුකූලව නිවසේදී සීනි ලබා ගැනීම නිෂ් uti ල ව්‍යාපාරයක් බව සාමාන්‍යයෙන් විශ්වාස කෙරේ. හොඳම අවස්ථාවේ දී, ඔබට දුරස්ථව සීනි සිරප් වලට සමාන සිරප් එකක් ලබා ගත හැකිය.

සීනි නිපදවීම සඳහා දන්නා “ගෙදර” ක්‍රම සියල්ලම පදනම් වී ඇත්තේ මූල භෝග වලින් යුෂ හෝ සිරප් මූලික වශයෙන් සකස් කිරීම මත වන අතර ඉන්පසු ඒවා සීනි නමින් product න නිෂ්පාදනයක් බවට පරිවර්තනය වේ.

ඉහත ක්‍රම තුනෙන් එකක් භාවිතා කරන විට, බීට් මූල බෝග මුලින්ම ජලයේ පොඟවා ගත යුතු අතර එමඟින් ඒවා භූමියෙන් පහසුවෙන් සේදිය හැකිය. එවිට ඒවා පීල් කරනු ලබන්නේ එහි තිත්තකම හා සීනි ස්වල්පයක් ඇති බැවිනි.

මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සීනි සහිත ද්‍රව්‍ය සුප් හොද්ද තුළට නොයන ලෙස පෙනෙන පරිදි “ජැකට් අර්තාපල්” වැනි පීල් සමඟ එළවළු පිසීමට පුළුල් ලෙස නිර්දේශ කිරීම වටී.

සීනි සිරප් වල තිත්තකම පැවතීම, බීට් පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී “පිලිස්සී” යැයි කියනු ලැබේ, සමේ සිටීම නිසා නොවේ. බීට් පීල් කැරට් මෙන් පිහියකින් සීරීමට ලක් වේ.

නිවසේදී ලබා ගන්නා සීනි සිරප් වල ප්‍රධාන අවාසිය නම් එහි ප්‍රසන්න බීට් සුවඳක් (රසය) තිබීමයි. සමහර විට සිට්‍රික් අම්ලය සිරපය තුලට එකතු කර එය තුරන් කරයි. නමුත් මෙම අඩුපාඩුව ඉවත් කිරීම සඳහා තවත් effective ලදායී ක්රමයක් තිබේ. තාපාංකයට පෙර බීට්රූට් යුෂ අඟුරු තට්ටුවක් හරහා යැවිය යුතුය.

සීනි සහ මිනිස් සිරුර

සීනි වල ශක්තිය හැර වෙනත් පෝෂණ අගයක් අඩංගු නොවේ.

සීනි පිටුපස "සුදු මරණය" යන කීර්තිය ප්‍රමාණවත් ලෙස ශක්තිමත් වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, නොගැලපෙන අන්වර්ථ නාමයක් තිබියදීත්, සූපශාස්ත්‍ර වට්ටෝරු වලින් අඩකට ආසන්න ප්‍රමාණයක් පවතින්නේ මෙම නිෂ්පාදනය වන අතර ඒ අනුව මිනිසුන් එදිනෙදා ආහාර පිසිනවා.

සීනි වලට ඉහළ ශක්ති අගයක් ඇති බැවින්, එය හිස් කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා දෙන අතර, කැලරි වලට අමතරව විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගෙන එන වෙනත් නිෂ්පාදන වලින් ලබා ගැනීම වටී.

මිනිස් සිරුරේ ප්‍රධාන ශක්ති ප්‍රභවය සීනි ය.

එහි කිසිදු ඛනිජ හෝ විටමින් අඩංගු නොවන අතර එය පිරිසිදු කැලරි සහිත වාහකයක් ලෙස හැඳින්විය හැකිය. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට වරක් සීනි ඉක්මනින් ග්ලූකෝස් බවට කැඩී ගොස් රුධිරයට අවශෝෂණය වන අතර මිනිත්තු කිහිපයකින් එය ශරීරයට බලශක්ති ප්‍රභවයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

මිනිස් ජීවිතයේ බොහෝ ක්‍රියාදාමයන් පවත්වා ගැනීමට සීනි අවශ්‍ය වේ.

රුධිරයේ සීනි ඇති බව කවුරුත් දනිති. එපමණක් නොව, රුධිරයේ නිරන්තර මට්ටමක් සාමාන්‍ය මිනිස් ජීවිතයට වැදගත්ම කොන්දේසියකි. අක්මාව, හෘද මාංශ පේශි පෝෂණය කිරීම සඳහා සහ විශේෂයෙන් මොළයේ සෛලවල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා සීනි අවශ්‍ය වේ.

මොළයේ ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණවත් නොවීම වේදනාකාරී තත්ත්වයක් ඇති කරයි. සාමාන්‍යයෙන්, හිසරදයක් ඇතිවීම දුර්වල රුධිර සංසරණය හා මොළයේ පෝෂණය සමඟ සම්බන්ධ වේ. ශක්තිමත් මිහිරි තේ වීදුරුවක් හිසරදය සඳහා හොඳින් ක්‍රියා කරයි, තෙහෙට්ටුව සමනය කරයි, මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි.

සීනි ලෝලීන්ට වැඩි විටමින් බී 1 අවශ්‍ය බැවින් එය අවශෝෂණය කර ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. පලතුරු, අර්තාපල් සහ අනෙකුත් ස්වාභාවික “කාබෝහයිඩ්‍රේට් සැපයුම්කරුවන්” තුළ මෙම විටමින් අඩංගු වන්නේ ඒවායේ ඇති සීනි අවශෝෂණය කර ගැනීමට ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක ය.

සී කාණ්ඩයට අයත් සියලුම විටමින්, විශේෂයෙන් විටමින් බී 1 (තයමින්), සීනි සහ පිෂ් .ය අඩංගු සියලුම ආහාර නිෂ්පාදන ජීර්ණය හා උකහා ගැනීම සඳහා අවශ්‍ය වේ.

සුදු බී විටමින් කිසිදු බී විටමින් අඩංගු නොවේ.මෙම හේතුව නිසා සුදු සීනි අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ශරීරය මාංශ පේශි, අක්මාව, වකුගඩු, ස්නායු, ආමාශය, හෘදය, සම, ඇස්, රුධිරය ආදියෙන් බී විටමින් ඉවත් කරයි. මෙය මිනිස් සිරුර තුළ, එනම්. බොහෝ අවයවවල බී විටමින් හි iency නතාවයක් ආරම්භ වේ

සීනි පරිභෝජනය

මූලික වශයෙන්, පුද්ගලයෙකු විසින් පරිභෝජනය කරන සීනි ප්‍රමාණය වයස, සෞඛ්‍ය තත්වය, ශරීර බර සහ බලශක්ති පිරිවැය මත රඳා පවතී.

නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට ශරීරයේ ප්‍රයෝජනය සඳහා දිනකට සීනි ග්‍රෑම් 50-100 ක් පරිභෝජනය කළ හැකිය (50 - සැහැල්ලු ශාරීරික ශ්‍රමයේ යෙදෙන අයට, 100 - අධික ශාරීරික ශ්‍රමයේ යෙදී සිටින අයට).

මෙම ප්‍රමාණය තනි ආහාර වේල්වලට වඩා වැඩි හෝ අඩු වශයෙන් ඒකාකාරව බෙදා හැරීම ඉතා වැදගත් වේ. මෙම ප්‍රමාණයට පිරිසිදු සීනි පමණක් නොව විවිධ ආහාර නිෂ්පාදනවල සීනි, රසකැවිලි: කුකීස්, රසකැවිලි, ජෑම් ඇතුළත් වේ.

සීනි දත් වලට හානිකර වන්නේ මිනිස් මුඛ කුහරයේ ඇති බැක්ටීරියා එය දත් එනමලය විනාශ කරන දත් ​​දිරායාමට හේතු වන අම්ල බවට හරවන බැවිනි.

එය හානිකර සීනි නොව එහි ප්‍රමාණයයි.

ප්‍රධාන ආහාර වේල් අතර දිවා කාලයේදී කුකීස්, කැන්ඩි සහ කේක් අනුභව කිරීමේ පුරුද්ද සහ සමහර විට ඒ වෙනුවට පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය හා වේගයෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් අතිරික්තයක් ශරීරයට ඇතුළු වන අතර එමඟින් ග්ලූකෝස් ස්වරූපයෙන් රුධිරයට ඇතුල් වීමෙන් රුධිරයේ සාන්ද්‍රණය ඉක්මනින් වැඩි වේ. . අග්න්‍යාශය මෙයින් පීඩා විඳිති, එහි ක්‍රියාකාරිත්වය කඩාකප්පල් වන අතර එය දියවැඩියාව ඇතිවීමට දායක වේ.

රසකැවිලි විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරයේ මේදය වැඩි වේ. එපමණක් නොව, අතිරික්ත සීනි තිබීම නිසා අනෙකුත් ආහාර සංරචක වලින් ශරීරයේ මේදය සෑදීම වැඩි දියුණු වේ. රෝගයක් වර්ධනය වේ - තරබාරුකම, එමඟින් රෝග ගණනාවක් මතුවීමට දායක වේ.

ආහාරයේ සුක්‍රෝස් අතිරික්තයක් ධමනි සිහින් වීම, අධි රුධිර පීඩනය, කිරීටක හෘද රෝග ඇතිවීමට හොඳ හේතුවකි.

ළමුන් හා වැඩිහිටියන් තුළ අධික ලෙස සීනි පරිභෝජනය කරන අසාත්මිකතා ඇතිවීම අතර relationship ජු සම්බන්ධතාවය සනාථ වේ.

සීනි ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ අක්‍රමිකතාවයක් ඇති කරයි.

දුඹුරු උක් සීනි

පිරිපහදු කළ සීනි මිලදී ගැනීමේදී අපට එහි ආරම්භය තීරණය කළ නොහැක.

ඔව්, මෙය වැදගත් නොවේ, මන්ද සුදු සීනි, උක් සහ බීට් සීනි යන දෙකම සංයුතිය හා රසය අනුව වෙනස් නොවේ.

ඔබ කවුන්ටරයේ දුඹුරු සීනි දුටුවා නම් එය උක් වලින් සාදා ඇත. නිර්වචනය නොකළ බීට් සීනි එහි ආකර්ශනීය නොවන රසය හා සුවඳ නිසා විකිණීමට නැත.

දුඹුරු උක් සීනි පැණිරස හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලෙස සැලකේ.

සුදු පැහැයට වෙනස්ව දුඹුරු සීනි අඩු පිරිසිදු කිරීමකට භාජනය වේ; එහි ඇති සුක්‍රෝස් අන්තර්ගතය 99.75% ක් නොව 89-96% ක් පමණි.

දුඹුරු සීනි සාමාන්‍ය සුදු පිරිපහදු කළ උක් හා බීට් සීනි වලට වඩා කිහිප ගුණයකින් වැඩිය.

1. සුදු සීනි වල කැලරි ප්‍රමාණය - 387 kcal, දුඹුරු සීනි - 377 kcal. නිගමනය - පිරිපහදු කළ හා නිර්වචනය නොකළ නිෂ්පාදනයේ කැලරි වටිනාකම ප්‍රායෝගිකව සමාන වේ.

2. සුදු සීනි සුක්‍රෝස් ග්‍රෑම් 99.91 කින්, උක් සීනි වලින් - ග්‍රෑම් 96.21 කින් සමන්විත වේ. නිගමනය - පිරිපහදු කළ හා පිරිපහදු නොකළ සීනි වල සංයුතියේ එකම කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් දුර්වල මේද පරිවෘත්තීය හා ධමනි සිහින් වීම ප්‍රකෝප කිරීමේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් බැලූ විට ඒවා එකම බලපෑමක් ඇති කරයි.

3. සුදු සීනි වල කැල්සියම් මිලිග්‍රෑම් 1 ක්, යකඩ 0.01 මිලිග්‍රෑම් සහ පොටෑසියම් මිලිග්‍රෑම් 2 ක් අඩංගු වේ. දුඹුරු සීනි වල කැල්සියම් මිලිග්‍රෑම් 85 ක්, යකඩ මිලිග්‍රෑම් 1.91 ක්, පොටෑසියම් මිලිග්‍රෑම් 346 ක්, මැග්නීසියම් මිලිග්‍රෑම් 29 ක්, පොස්පරස් මිලිග්‍රෑම් 22 ක්, සෝඩියම් මිලිග්‍රෑම් 39 ක්, සින්ක් මිලිග්‍රෑම් 0.18 ක් අඩංගු වේ. නිගමනය - දුඹුරු සීනි, සුදු සීනි මෙන් නොව, අපට අවශ්‍ය ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

4. සුදු සීනි වල විටමින් බී 2 මිලිග්‍රෑම් 0.019 ක්, පිරිපහදු නොකළ උක් සීනි වල විටමින් බී 1 මිලිග්‍රෑම් 0.008, බී 2 0.007 මිලිග්‍රෑම්, බී 3 0.082, බී 6 0.026 මිලිග්‍රෑම්, බී 9 1 μg අඩංගු වේ. නිගමනය - දුඹුරු සීනි විටමින් සංයුතියේ සුදු පැහැයට වඩා බොහෝ ගුණයක් උසස් ය.

උක් සීනි වල වාසි පිළිබඳ ප්‍රධාන නිගමනය වන්නේ දුඹුරු සීනි වල විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතියෙන් පොහොසත් බවය. අතිරේකයේ ඇති මිහිරි කැලරි සමඟ එක්ව අපට බී විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ලැබේ.

උක් සීනි තෝරාගැනීමේදී දුඹුරු පැහැය කිසිසේත් ස්වාභාවික බව, නිර්වචනය නොකළ නිෂ්පාදනයේ දර්ශකයක් නොවන බව මතක තබා ගත යුතුය.

සීනි ආදේශක

ඇස්පාර්ටේම් (E951) යනු ජීර්ණය කළ හැකි අඩු කැලරි රසකාරකයක් වන අතර එය සීනි වලට වඩා 200 ගුණයකින් පැණි රසයි. ඇස්පාර්ටේම් යනු වඩාත් සුලභ රසායනික රසකාරකයකි, නමුත්, සමහර තත්වයන් යටතේ, වඩාත් හානිකර එකකි.

ඇස්පාර්ටේම් දීර් use කාලයක් භාවිතා කිරීමෙන් සතුන් තුළ හිසරදය, ටින්ටිටස්, අසාත්මිකතා, මානසික අවපීඩනය, නින්ද නොයාම සහ මොළයේ පිළිකා ඇති විය හැක. ඇස්පාර්ටේම් සමහර විට පිළිකා කාරකයකි.

ඇස්පාර්ටේම් වල අඩු කැලරි ප්‍රමාණය නිසා බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අධික බර ඇති පුද්ගලයින් විසින් ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා කිරීම ප්‍රතිවිරුද්ධ බලපෑමට හේතු විය හැක. ඇස්පාර්ටේම් ආහාර රුචිය වැඩි කරයි.

ඇස්පාර්ටේම් වල negative ණාත්මක බලපෑම ජනගහනයෙන් 35% ක් තුළ සිදුවිය හැකිය.

Acesulfame K (E950) යනු ජීර්ණය කළ නොහැකි අඩු කැලරි සහිත රසකාරකයකි. සීනි වලට වඩා 200 ගුණයක් පැණි රසයි. ඇසෙසල්ෆේම් සෞඛ්‍යයට අහිතකර වන අතර එය බඩවැල් කඩාකප්පල් කිරීම හා අසාත්මිකතා ඇති කරයි. කැනඩාවේ සහ ජපානයේ භාවිතා කිරීම සඳහා ඇසෙසල්ෆේම්.

සැචරින් යනු සීනි වලට වඩා 450 ගුණයකින් පැණි රසකාරකයකි. 70 දශකයේ දී කැනඩාව සහ සෝවියට් සංගමය ඇතුළු සමහර රටවල සැචරින් භාවිතය තහනම් විය. පර්යේෂණාත්මක සතුන් තුළ එය මුත්‍රාශයේ පිළිකාවක් ඇති කළේය.

සයික්ලේමේට් (E952) යනු කැලරි රහිත රසකාරකයක් වන අතර එය සීනි වලට වඩා 30 ගුණයක් පැණි රසයි. සයික්ලේමේට් භාවිතය අවසර දී ඇත්තේ ලෝකයේ රටවල් 50 කට ආසන්න ප්‍රමාණයක පමණි. 1969 සිට ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, ප්‍රංශය, මහා බ්‍රිතාන්‍යය සහ රටවල් ගණනාවක සයික්ලේමේට් තහනම් කර ඇත්තේ එය වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීමට හේතු වන බවට ඇති සැකය හේතුවෙනි.

ෆ ruct ක්ටෝස් (පළතුරු සීනි) ස්වාභාවික සීනි වල පැණිරසයි, ෆ ruct ක්ටෝස් සීනි වලට වඩා පැණිරසයි. එය සීනි වැනි කැලරි ද ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එබැවින් ෆ ruct ක්ටෝස් ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් නොවේ. සමහර ප්‍රවීණයන් එක්සත් ජනපදයේ තරබාරුකම වසංගතය ෆ ruct ක්ටෝස් සමඟ සම්බන්ධ කරයි.

සෝර්බෝස් (සෝර්බිටෝල් හෝ සෝර්බිටෝල්). ශාකවල දක්නට ලැබෙන සැචරයිඩ්. සීනි සඳහා පැණි රස සංගුණකය 0.6 ක් පමණි. සෝර්බිටෝල් එතරම් හොඳ රසයක් නොදක්වයි. එය පාචනය ඇති විය හැකි අතර එය දිනකට ග්‍රෑම් 10 කට වඩා පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. සෝර්බිටෝල් ආහාර ජීර්ණය පිරිහීමට සාධක ඇත.

Xylitol (E967) - පලතුරු හා ශාක වල කුඩා ප්‍රමාණ වලින් දක්නට ලැබේ. සයිලිටෝල් යනු ගන්ධ රහිත සුදු ස් st ටිකයකි. කපු ලෙලි සහ ඉරිඟු කන් වලින් xylitol ලබා ගන්න. සමහර වාර්තාවලට අනුව එය මුත්‍රාශයේ පිළිකාවක් ඇති කළ හැකිය.

සුක්‍රෝස් සූත්‍රය සහ ස්වභාවධර්මයේ එහි ජීව විද්‍යාත්මක භූමිකාව

වඩාත්ම දන්නා කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් එකක් වන්නේ සුක්‍රෝස් ය. එය ආහාර නිෂ්පාදන සැකසීමේදී භාවිතා වන අතර එය බොහෝ ශාකවල පලතුරු වලද දක්නට ලැබේ.

මෙම කාබෝහයිඩ්රේට් ශරීරයේ ප්රධාන බලශක්ති ප්රභවයන්ගෙන් එකක් වන නමුත් එහි අතිරික්තය භයානක ව්යාධි විද්යාවන්ට හේතු විය හැක. එමනිසා, එහි ගුණාංග සහ විශේෂාංග වඩාත් විස්තරාත්මකව හුරු කරවීම වටී.

භෞතික හා රසායනික ගුණාංග

සුක්‍රෝස් යනු ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් අපද්‍රව්‍ය වලින් සෑදී ඇති කාබනික සංයෝගයකි. එය ඩයිසැකරයිඩයකි. එහි සූත්‍රය C12H22O11 වේ. මෙම ද්රව්යයේ ස් stal ටික ස්වරූපයක් ඇත. ඔහුට වර්ණයක් නැත. ද්රව්යයේ රසය මිහිරි ය.

එය ජලයේ ඇති විශිෂ්ට ද්‍රාව්‍යතාවයෙන් කැපී පෙනේ. මෙම සංයෝගය මෙතිනෝල් සහ එතනෝල් වල ද විසුරුවා හැරිය හැක. මෙම කාබෝහයිඩ්රේට් උණු කිරීම සඳහා අංශක 160 ක උෂ්ණත්වයක් අවශ්ය වේ, මෙම ක්රියාවලියේ ප්රති result ලයක් ලෙස කැරමල් සෑදී ඇත.

සුක්‍රෝස් සෑදීම සඳහා සරල සැකරයිඩ වලින් ජල අණු වෙන් කිරීමේ ප්‍රතික්‍රියාවක් අවශ්‍ය වේ. ඇය ඇල්ඩිහයිඩ් සහ කීටෝන් ගුණ පෙන්වන්නේ නැත. තඹ හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කරන විට එය සීනි සාදයි. ප්රධාන සමාවයවික වන්නේ ලැක්ටෝස් සහ මෝල්ටෝස් ය.

මෙම ද්‍රව්‍යය සමන්විත වන්නේ කුමක් දැයි විශ්ලේෂණය කිරීමෙන් අපට සුක්‍රෝස් ග්ලූකෝස් වලින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි පළමු දෙය නම් කළ හැකිය - සුක්‍රෝස් වඩාත් සංකීර්ණ ව්‍යුහයක් ඇති අතර ග්ලූකෝස් එහි එක් අංගයකි.

ඊට අමතරව, පහත දැක්වෙන වෙනස්කම් හැඳින්විය හැකිය:

1. බොහෝ සුක්‍රෝස් බීට් හෝ උක් වල දක්නට ලැබේ, එබැවින් එය බීට් හෝ උක් සීනි ලෙස හැඳින්වේ. ග්ලූකෝස් සඳහා දෙවන නම මිදි සීනි.
2. සුක්‍රෝස් මිහිරි රසයක් ඇත.
3. ග්ලූකෝස් වල ඇති ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය වැඩි ය.
4. ශරීරය ග්ලූකෝස් වඩා වේගයෙන් පරිවෘත්තීය කරයි, මන්ද එය සරල කාබෝහයිඩ්‍රේටයකි. සුක්‍රෝස් උකහා ගැනීම සඳහා එහි මූලික බිඳවැටීම අවශ්‍ය වේ.

මෙම ගුණාංග දෙකම සමානකම් ඇති ද්‍රව්‍ය දෙක අතර ප්‍රධාන වෙනස්කම් වේ. ග්ලූකෝස් සහ සුක්‍රෝස් අතර වෙනස හඳුනා ගන්නේ කෙසේද? ඔවුන්ගේ වර්ණය සංසන්දනය කිරීම වටී. සුක්‍රෝස් යනු සුළු පැහැයක් සහිත වර්ණ රහිත සංයෝගයකි. ග්ලූකෝස් ද ස් stal ටිකරූපී ද්‍රව්‍යයක් වන නමුත් එහි වර්ණය සුදු ය.

ජීව විද්‍යාත්මක භූමිකාව

මිනිස් සිරුරට සුක්‍රෝස් සෘජුවම උකහා ගැනීමට හැකියාවක් නැත - මේ සඳහා ජල විච්ඡේදනය අවශ්‍ය වේ. කුඩා අන්ත්රය තුළ ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් මුදා හරින සංයෝගය ජීර්ණය වේ. ජීවිතයට අවශ්‍ය ශක්තිය බවට හැරෙමින් පසුව බිඳ වැටෙන්නේ ඔවුන්ය. සීනි වල ප්‍රධාන කාර්යය ශක්තිය බව අපට පැවසිය හැකිය.

මෙම ද්රව්යයට ස්තූතියි, ශරීරයේ පහත ක්රියාවලීන් සිදු වේ:

• ATP හුදකලාව
• රුධිර සෛල වල සම්මතය පවත්වා ගැනීම,
• ස්නායු සෛල වල ක්‍රියාකාරිත්වය
• මාංශ පේශි පටක වල වැදගත් ක්‍රියාකාරකම්,
• ග්ලයිකෝජන් සෑදීම
• ග්ලූකෝස් ස්ථාවර ප්‍රමාණයක් පවත්වා ගැනීම (සුක්‍රෝස් සැලසුම් සහගතව බිඳවැටීමත් සමඟ).

කෙසේ වෙතත්, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග තිබියදීත්, මෙම කාබෝහයිඩ්රේට් "හිස්" ලෙස සැලකේ, එබැවින් එහි අධික පරිභෝජනය ශරීරයේ කැළඹීම් ඇති කළ හැකිය.

මෙයින් අදහස් කරන්නේ දිනකට එහි ප්‍රමාණය විශාල නොවිය යුතු බවයි. ප්‍රශස්ත ලෙස, එය පරිභෝජනය කරන කැලරි වලින් 10 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. ඒ අතරම, මෙයට පිරිසිදු සුක්‍රෝස් පමණක් නොව අනෙකුත් ආහාර නිෂ්පාදනවල ඇතුළත් විය යුතුය.

එවැනි ක්‍රියා ද ප්‍රතිවිපාකවලින් පිරී ඇති බැවින් මෙම සංයෝගය ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර නොකළ යුතුය.

එහි අඩුපාඩුව එවැනි අප්රසන්න සංසිද්ධීන් මගින් දැක්වේ:

• මානසික අවපීඩනය
• කරකැවිල්ල
• දුර්වලකම
• තෙහෙට්ටුව,
• කාර්ය සාධනය අඩු වීම
• උදාසීනත්වය
• මනෝභාවය වෙනස් වේ
• නුරුස්නා බව
• ඉරුවාරදය
• සංජානන කාර්යයන් දුර්වල කිරීම,
• හිසකෙස් නැතිවීම
• නියපොතු වල අස්ථාවරත්වය.

සමහර විට ශරීරයට නිෂ්පාදනයක් සඳහා වැඩි අවශ්‍යතාවයක් තිබිය හැකිය. ස්නායු ආවේගයන් පසු කිරීමට ශක්තිය අවශ්‍ය වන නිසා මෙය දැඩි මානසික ක්‍රියාකාරිත්වයකින් සිදු වේ. එසේම, ශරීරය විෂ සහිත ආතතියට නිරාවරණය වන්නේ නම් මෙම අවශ්‍යතාවය පැන නගී (මෙම අවස්ථාවේ දී සුක්‍රෝස් අක්මා සෛල ආරක්ෂා කිරීමට බාධකයක් බවට පත්වේ).

සීනි හානිය

මෙම සංයෝගය අධික ලෙස භාවිතා කිරීම භයානක විය හැකිය. මෙයට හේතුව ජල විච්ඡේදනය අතරතුර සිදුවන නිදහස් රැඩිකලුන් සෑදීමයි. ඔවුන් නිසා, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල වන අතර එමඟින් ශරීරයේ අවදානම වැඩි වේ.

නිෂ්පාදනයේ බලපෑම පිළිබඳ පහත දැක්වෙන negative ණාත්මක කරුණු හැඳින්විය හැකිය:

• ඛනිජ පරිවෘත්තීය උල්ලං, නය කිරීම,
• බෝවන රෝග සඳහා ප්‍රතිරෝධය අඩු කිරීම,
• අග්න්‍යාශයට මාරාන්තික බලපෑමක් ඇති කරයි.
• ආමාශයික යුෂ වල ආම්ලිකතාවය වැඩි කිරීම,
• බී විටමින් ශරීරයෙන් විස්ථාපනය මෙන්ම අවශ්‍ය ඛනිජ ද (එහි ප්‍රති as ලයක් ලෙස සනාල ව්‍යාධි, ත්‍රොම්බොසිස් සහ හෘදයාබාධ වර්ධනය වේ),
• ඇඩ්‍රිනලින් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කිරීම,
• දත් වලට හානිකර බලපෑම (දිරාපත් වීමේ අවදානම සහ ආවර්තිතා රෝග),
• පීඩනය වැඩි වීම
• විෂ සහිත වීමේ සම්භාවිතාව,
• මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම් අවශෝෂණය උල්ලං violation නය කිරීම,
• සම, නියපොතු සහ හිසකෙස් වලට අහිතකර බලපෑම්,
• ශරීරයේ "දූෂණය" හේතුවෙන් අසාත්මිකතා ඇතිවීම,
• බර වැඩිවීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම,
• පරපෝෂිත ආසාදන අවදානම වැඩි කිරීම,
• මුල් අළු හිසකෙස් වර්ධනය සඳහා කොන්දේසි නිර්මාණය කිරීම,
• පෙප්ටික් වණ සහ බ්රොන්පයිල් ඇදුම උග්රවීම උත්තේජනය කිරීම,
• ඔස්ටියෝපොරෝසිස්, ulcerative colitis, ischemia,
• අහුපෑවතට වැඩි වීමේ සම්භාවිතාව,
• හිසරදය වැඩි වීම.

මේ සම්බන්ධයෙන්, මෙම ද්රව්යයේ පරිභෝජනය සීමා කිරීම අවශ්ය වන අතර, එහි අධික සමුච්චය වීම වළක්වයි.

ස්වාභාවික සුක්‍රෝස් ප්‍රභවයන්

පරිභෝජනය කරන සුක්‍රෝස් ප්‍රමාණය පාලනය කිරීම සඳහා, ඔබ සංයෝගය කොතැනදැයි දැනගත යුතුය.

එය බොහෝ ආහාර නිෂ්පාදනවල මෙන්ම ස්වභාවධර්මයේ පුළුල් ලෙස ව්‍යාප්ත වී ඇත.

සංරචකය අඩංගු වන්නේ කුමන ශාකද යන්න සලකා බැලීම ඉතා වැදගත් වේ - මෙය එහි භාවිතය අපේක්ෂිත අනුපාතයට සීමා කරයි.

උක් වේ යනු උණුසුම් රටවල මෙම කාබෝහයිඩ්‍රේට විශාල ප්‍රමාණයක ස්වාභාවික ප්‍රභවයක් වන අතර, සෞම්‍ය රටවල සීනි බීට්, කැනේඩියානු මේපල් සහ බර්ච් ය.

එසේම, පලතුරු හා බෙරි වල බොහෝ ද්‍රව්‍ය දක්නට ලැබේ:

• පර්සිමන්
• ඉරිඟු
• මිදි
• අන්නාසි
• අඹ
• ඇප්රිකොට් ඇට
• ටැංජරීන්
• පිසිනු ලබන්නේ
• පීච්
• නෙක්ටරීන්
• කැරට්
• කොමඩු
• ස්ට්රෝබෙරි
• මිදි
• කෙසෙල්
• පෙයාර්ස්
• කළු කරන්ට් ඇතුළු
• ඇපල්
• walnuts
• බෝංචි
• පිස්ටා
• තක්කාලි
• අර්තාපල්
• ලූක්
• මිහිරි චෙරි
• වට්ටක්කා
• චෙරි
• ගූස්බෙරි
• රාස්ප්බෙරි
• මුන් ඇට.

මීට අමතරව, සංයෝගයේ බොහෝ රසකැවිලි (අයිස්ක්‍රීම්, රසකැවිලි, පේස්ට්‍රි) සහ වියළි පලතුරු වර්ග අඩංගු වේ.

නිෂ්පාදන විශේෂාංග

සුක්‍රෝස් ලබා ගැනීමෙන් ඇඟවෙන්නේ සීනි අඩංගු බෝග වලින් එහි කාර්මික නිස්සාරණයයි. නිෂ්පාදිතය GOST ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල වීමට නම් තාක්ෂණය අනුගමනය කළ යුතුය.

එය පහත සඳහන් ක්‍රියාවන්ගෙන් සමන්විත වේ:

1. සීනි බීට් පිරිසිදු කිරීම සහ එය ඇඹරීම.
2. අමුද්‍රව්‍ය විසරණයන්හි ස්ථානගත කිරීම, ඉන්පසු උණු වතුර ඒවා හරහා ගමන් කිරීම. 95% සුක්‍රෝස් දක්වා බීට් සේදීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි.
3. දෙහි කිරි සමඟ ද්රාවණය සැකසීම. මේ නිසා අපද්‍රව්‍ය තැන්පත් වේ.
4. පෙරීම සහ වාෂ්පීකරණය. වර්ණක ද්‍රව්‍ය නිසා මේ අවස්ථාවේ සීනි කහ පැහැයට හැරේ.
5. සක්‍රිය කාබන් භාවිතයෙන් ජලය විසුරුවා හැරීම සහ ද්‍රාවණය පිරිසිදු කිරීම.
6. නැවත වාෂ්පීකරණය වන අතර එහි ප්‍රති white ලය වන්නේ සුදු සීනි නිපදවීමයි.

ඊට පසු, ද්රව්යය ස් st ටිකරූපී කර ඇසුරුම්වල විකිණීමට ඇත.

සීනි නිෂ්පාදන ද්‍රව්‍ය:

අයදුම් කිරීමේ ක්ෂේත්‍රය

සුක්‍රෝස් බොහෝ වටිනා ලක්ෂණ ඇති බැවින් එය බහුලව භාවිතා වේ.

එහි භාවිතයේ ප්‍රධාන අංශ වන්නේ:

1. ආහාර කර්මාන්තය. එහි දී, මෙම සංරචකය ස්වාධීන නිෂ්පාදනයක් ලෙස සහ සූපශාස්ත්‍ර නිෂ්පාදන සාදන එක් අංගයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය රසකැවිලි, බීම (පැණිරස හා මධ්‍යසාර), සෝස් සෑදීමට යොදා ගනී. එසේම කෘතිම මී පැණි මෙම සංයෝගයෙන් සාදා ඇත.
2. ජෛව රසායනය මෙම ප්‍රදේශයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් යනු ඇතැම් ද්‍රව්‍ය පැසවීම සඳහා උපස්ථරයකි. ඒවා අතර: එතනෝල්, ග්ලිසරින්, බියුටනෝල්, ඩෙක්ස්ට්‍රාන්, සිට්‍රික් අම්ලය.
3. Ce ෂධ මෙම ද්රව්යය බොහෝ විට .ෂධ සංයුතියට ඇතුළත් වේ. එය ටැබ්ලට්, සිරප්, medicines ෂධ, කුඩු වල ෂෙල් වෙඩි වල අඩංගු වේ. එවැනි drugs ෂධ සාමාන්යයෙන් ළමයින් සඳහා අදහස් කෙරේ.

නිෂ්පාදිතය රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාව, කෘෂිකර්මාන්තය සහ ගෘහස්ථ රසායනික ද්‍රව්‍ය නිෂ්පාදනය සඳහා ද යොදා ගනී.

සුක්‍රෝස් මිනිස් සිරුරට බලපාන්නේ කෙසේද?

මෙම අංගය වඩාත් වැදගත් එකකි. බොහෝ අය එය එදිනෙදා ජීවිතයට එකතු කිරීමත් සමඟ යම් ද්‍රව්‍යයක් භාවිතා කිරීම වටී ද යන්න තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කරති. හානිකර දේපල පැවතීම පිළිබඳ තොරතුරු පුළුල් ලෙස පැතිර ඇත. එසේ වුවද, නිෂ්පාදනයේ ධනාත්මක බලපෑම ගැන කිසිවෙකු අමතක නොකළ යුතුය.

සංයෝගයේ වැදගත්ම ක්‍රියාව වන්නේ ශරීරයට ශක්තිය සැපයීමයි. ඔහුට ස්තූතියි, සියලුම අවයව හා පද්ධති නිසි ලෙස ක්රියා කළ හැකි අතර, ඒ සමඟම පුද්ගලයා තෙහෙට්ටුව අත්විඳින්නේ නැත. සුක්‍රෝස්ගේ බලපෑම යටතේ ස්නායුක ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය වන අතර විෂ සහිත බලපෑම් වලට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමේ හැකියාව වැඩිවේ. මෙම ද්රව්යය නිසා ස්නායු හා මාංශ පේශි වල ක්රියාකාරිත්වය සිදු කරනු ලැබේ.

මෙම නිෂ්පාදනයේ lack නතාවයෙන්, පුද්ගලයෙකුගේ යහපැවැත්ම වේගයෙන් පිරිහී යයි, ඔහුගේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ මනෝභාවය අඩු වන අතර අධික වැඩ කිරීමේ සලකුණු දිස්වේ.

සීනි නිසා ඇති විය හැකි අහිතකර බලපෑම් ගැන අප අමතක නොකළ යුතුයි. එහි වැඩි අන්තර්ගතය සමඟ පුද්ගලයෙකුට විවිධ ව්‍යාධි වර්ධනය කළ හැකිය.

බොහෝ දුරට ඉඩ ඇති අය අතර:

• දියවැඩියාව
• කරි
• ආවර්තිතා රෝග
• කැන්ඩිඩියාසිස්
• මුඛ කුහරයේ ගිනි අවුලුවන රෝග,
• තරබාරුකම
• ලිංගික කැසීම.

මේ සම්බන්ධයෙන්, පරිභෝජනය කරන සුක්‍රෝස් ප්‍රමාණය නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්‍ය වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ශරීරයේ අවශ්යතා සැලකිල්ලට ගත යුතුය. සමහර තත්වයන් තුළ, මෙම ද්රව්යයේ අවශ්යතාවය වැඩි වන අතර, ඔබ ඒ පිළිබඳව අවධානය යොමු කළ යුතුය.

සීනි වල වාසි සහ හානිය පිළිබඳ තොරතුරු:

සීමාවන් පිළිබඳව ද ඔබ දැනුවත් විය යුතුය. මෙම සංයෝගයට නොඉවසීම දුර්ලභ අවස්ථාවකි. නමුත් එය සොයාගත හොත්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ මෙම නිෂ්පාදනය ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන් බැහැර කිරීමයි.

තවත් සීමාවක් වන්නේ දියවැඩියාවයි. දියවැඩියා රෝගයේ සුක්‍රෝස් භාවිතා කළ හැකිද? වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් විමසීම වඩා හොඳය. මෙය විවිධ ලක්ෂණ වලින් බලපායි: සායනික පින්තූරය, රෝග ලක්ෂණ, ශරීරයේ තනි ගුණාංග, රෝගියාගේ වයස යනාදිය.

විශේෂ ist යෙකුට සීනි භාවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම් කළ හැකි අතර එය ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය වැඩි කරන අතර එය පිරිහීමට හේතු වේ. ව්‍යතිරේකය යනු හයිපොග්ලිසිමියා රෝගයයි, සුක්‍රෝස් හෝ එහි අන්තර්ගතය සහිත නිෂ්පාදන බොහෝ විට භාවිතා කරනුයේ උදාසීන කිරීම සඳහා ය.

වෙනත් අවස්ථාවල දී, මෙම සංයෝගය රුධිර ග්ලූකෝස් වැඩි නොකරන රසකාරක මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය වේ යැයි උපකල්පනය කෙරේ. සමහර විට මෙම ද්‍රව්‍යය භාවිතය තහනම් කිරීම දැඩි නොවන අතර දියවැඩියා රෝගීන්ට වරින් වර අපේක්ෂිත නිෂ්පාදනය පරිභෝජනය කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.

නිර්දේශිත වෙනත් අදාළ ලිපි

සුක්‍රෝස්, ප්‍රතිලාභ සහ හානි, සුක්‍රෝස් ප්‍රභවයන්

රසකැවිලි සමඟ ප්රතිකාර කරන විට, ඔහු අනුභව කරන දේ ගැන කිසිවෙකු බැරෑරුම් ලෙස සිතන්නේ නැත.

නමුත් බොහෝ දුරට, එවැනි ආහාර නිෂ්පාදන කාබෝහයිඩ්රේට නාභිගත වන අතර එය මිනිස් සිරුරේ රූපය හා සාමාන්ය තත්වය කෙරෙහි ඉතා අහිතකර ලෙස බලපායි.

ඒවායින් එකක් - සුක්‍රෝස් - විශේෂයෙන් හානිකර වන්නේ එය ප්‍රමාණවත් තරම් විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන සංග්‍රහවල ඇති බැවිනි. එය කුමක්ද සහ ලබා දී ඇති ද්‍රව්‍යයකට සුව කිරීමේ බලය පිළිබඳ කුඩා ආරෝපණයක් තිබේද යන්න අප සොයා ගත යුතුය.

සම්බන්ධතා දළ විශ්ලේෂණය

සුක්‍රෝස් යනු ඩයිසැකරයිඩයකි. ඉහත පදයේ සිට, මෙම ද්‍රව්‍යයේ සං components ටක සංරචක දෙකක් බව එයින් කියවේ. ඉතින් එයයි: සුක්‍රෝස් සෑදී ඇත්තේ ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් අණු මගින් වන අතර ඒවා මොනොසැක්‍රයිඩ වේ. ආමාශයික යුෂ හා ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම වල බලපෑමෙන් අපගේ වීරවරිය ශරීරයට ඇතුළු වන්නේ මෙම සීනි ය.

සුක්‍රෝස් ඔලිගෝසැකරයිඩ වර්ගයට අයත් වේ. අපි බොහෝ විට “සීනි” යන යෙදුම භාවිතා කරන්නේ එයට අදාළවය. මෙය හරි ය, මන්ද එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් සුක්‍රෝස් යනු වර්ණය හා ගන්ධය නොමැති මොනොක්ලිනික් ස් st ටික මිස අන් කිසිවක් නොවේ. මෙම ද්‍රව්‍යය අධික උෂ්ණත්වයකින් ක්‍රියා කිරීමෙන් එය උණු කොට සිසිල් කළ හොත් එහි ප්‍රති result ලය වනුයේ ශීත කළ ස්කන්ධයක් වන අතර එහි නම “කැරමල්” ය.

සුක්‍රෝස් නිශ්චිත භෞතික හා රසායනික ගුණාංග ඇත. එය සාමාන්‍ය ජලයේ අධික ලෙස ද්‍රාව්‍ය වන අතර එතිල් මධ්‍යසාර සමඟ සම්බන්ධ වීම වඩාත් නරක ය. ද්‍රව්‍යය ප්‍රායෝගිකව මෙතිනෝල් සමඟ ප්‍රතික්‍රියා නොකරයි. එය අඩු කිරීමේ කාරකයක් නොවේ. සුක්‍රෝස් සූත්‍රය: සී 12 එච් 22 ඕ 11.

සුක්‍රෝස් වල වාසි

ලොව පුරා, නීතියක් ලෙස, ඔවුන් කතා කරන්නේ සීනි වල අන්තරායන් ගැන පමණි. කෙසේ වෙතත්, අපි දැනටමත් හුරු පුරුදු වී ඇති මෙම මූලධර්මය උල්ලං will නය කරන අතර සුදු පැණිරස ද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීමේදී ධනාත්මක අංශ සොයමින් ආරම්භ කිරීමට උත්සාහ කරමු.

• බලශක්ති ප්රභවය. සුක්‍රෝස් සමස්ත ජීවියාට, එහි එක් එක් සෛලයට අන්තිමයා සපයයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මෙම තත්වය වඩාත් සමීපව බැලුවහොත්, මෙය සුක්‍රෝස් නිසාම නොවන බව පෙනේ, නමුත් බොහෝ දුරට සංයෝගයේ කොටසක් වන ග්ලූකෝස් වේ. මිනිස් සිරුරේ බලශක්ති අවශ්‍යතා සපුරාලීම ග්ලූකෝස් වලට 80% කින් අයත් වේ. සුක්‍රෝස් හි දෙවන සං component ටකය වන ෆ ruct ක්ටෝස් ද එය බවට හැරේ, එසේ නොමැතිනම් මෙම ද්‍රව්‍යය හුදෙක් පුද්ගලයාගේ ශරීරයේ අභ්‍යන්තර පරිසරය විසින් අවශෝෂණය කරගත නොහැක.

• අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම. මෙයට හේතුව ග්ලූකෝස් වන අතර එමගින් පවිත්‍රකාරක ශරීරයට ශරීරයට ඇතුළු වන විෂ ද්‍රව්‍ය හා අනෙකුත් හානිකර ද්‍රව්‍ය විනාශ කිරීමට සැබෑ උපකාර ලබා දේ. සුක්‍රෝස් සං component ටකයේ මෙම දේපල නිසා, එය බොහෝ විට මත්ද්‍රව්‍ය සමඟ බරපතල විෂවීම සඳහා එන්නත් ස්වරූපයෙන් භාවිතා කරයි.
• සෙරොටොනින් හි "ප්‍රීතියේ හෝමෝනය" සෑදීම උත්තේජනය කිරීම. මෙම ප්රකාශය සම්පූර්ණයෙන්ම යුක්ති සහගත ය. රසකැවිලි, චොකලට්, අයිස්ක්‍රීම් සහ වෙනත් රසකැවිලි ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව සුක්‍රෝස් හෝ ග්ලූකෝස් නිසා පුද්ගලයෙකුට ශක්තිය හා හොඳ මනෝභාවයක් දැනේ.
• මේදවල පෙනුම. මෙම ක්‍රියාවලියේදී, ෆ ruct ක්ටෝස් දැනටමත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ශරීරයේ එක් වරක්, මොනොසැක්‍රයිඩ සරලම සංරචක වලට කැඩී යන අතර, අනෙක් අතට, මේ මොහොතේම රසැති ආහාරයට අවශ්‍ය නොවන්නේ නම්, ලිපිඩ සෑදීමේ ක්‍රියාවලියට ඇතුළත් වේ. මෙම තත්වය තුළ, ෆ ruct ක්ටෝස් වල සං components ටක හිමිකරුට බලශක්ති ප්‍රභවයන් ලෙස භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය වන තෙක් අත්තනෝමතික ලෙස දිගු කාලයක් පැවතිය හැකිය.
• මොළයේ හා කොඳු ඇට පෙළේ රුධිර සංසරණය සක්‍රීය කිරීම. සුක්‍රෝස් හි දැක්වෙන ක්‍රියාකාරිත්වය මඟින් මිනිස් සිරුරේ සෞඛ්‍යය හා අත්‍යවශ්‍ය කාර්යයන් සඳහා මෙම ඩයිසැකරයිඩයේ ඇති වැදගත්කම නිරවද්‍ය ලෙස ප්‍රකාශ කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
• ආතරයිටිස් වැළැක්වීම. මෑත විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ රසකැවිලි වලට වැඩි ඇල්මක් ඇති පුද්ගලයින් සුක්‍රෝස් ප්‍රභවයන් කෙරෙහි උදාසීනත්වයක් අත්විඳින අයට වඩා කලාතුරකින් ප්‍රකාශිත සන්ධි රෝගවලින් පීඩා විඳින බවයි.
• ප්ලීහාව කෙරෙහි වාසිදායක බලපෑම. මෙම ග්‍රන්ථියේ ඕනෑම රෝගයක් ඇති රෝගීන් සඳහා භාවිතා කිරීමට සීනි සහ එහි අඩංගු නිෂ්පාදන නියම කරනු ලැබේ. එවැනි අවස්ථාවන්හිදී භාවිතා කරන විශේෂ චිකිත්සක ආහාර වේලක් පවා තිබේ.

එය, සමහර විට, සියල්ලම, හොඳයි, හෝ, අවම වශයෙන්, සුක්‍රෝස්හි ප්‍රධාන වාසිදායක ගුණාංග වන අතර එය අද මිනිසා දන්නා කරුණකි.

සුක්‍රෝස් හානිය

අවාසනාවකට මෙන්, "සුදු මරණය" ජීවියෙකුට ඇති කරන අන්තරාය සුව කිරීමේ ශක්තියට වඩා විශාල ය. පහත සඳහන් සෑම කරුණක්ම ඔබ සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

1. තරබාරුකම. මිහිරි දත් වලදී, සුක්‍රෝස්, එහි අඩංගු නිෂ්පාදන අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම, අධික ලෙස මේදය තැන්පත් කිරීම, ෆ ruct ක්ටෝස් ලිපිඩ බවට අධික ලෙස පරිවර්තනය කිරීම වැනි දේ අවුස්සයි.

මේ සියල්ල බර වැඩිවීමට සහ ශරීරය මත කැත මේද නැමීමට දායක වේ. මීට අමතරව, හදවත, අක්මාව සහ අනෙකුත් අවයවවල වැඩ කටයුතු පිරිහෙමින් පවතී.

පුදුමයට කරුණක් නැත, මන්ද සුක්‍රෝස් (සීනි) වල කැලරි ප්‍රමාණය හුදෙක් විශාල ය: 387 kcal.

2. දියවැඩියාව වර්ධනය වීම. මෙය සිදුවන්නේ පරිවෘත්තීය ආබාධ සහ අග්න්‍යාශය වැනි වැදගත් ඉන්ද්‍රියයක ක්‍රියාකාරිත්වය හේතුවෙනි. දෙවැන්න, ඔබ දන්නා පරිදි, ඉන්සියුලින් නිපදවීමේ ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ.

සුක්‍රෝස් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමේ බලපෑම යටතේ මෙම ප්‍රතික්‍රියාව සැලකිය යුතු ලෙස මන්දගාමී වන අතර මෙම ද්‍රව්‍යය ප්‍රායෝගිකව ගොඩනැගීම නතර කරයි.

එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස ග්ලූකෝස් සැකසීම වෙනුවට රුධිරයේ සාන්ද්‍රණය වී ඇති අතර එම නිසා එහි මට්ටම තියුනු ලෙස ඉහළ යයි.

3. දිරාපත් වීමේ අවදානම වැඩි වීම. සීනි සහ සීනි අඩංගු ආහාර අනුභව කිරීම, අපෙන් එක් අයෙක් මිහිරි ආහාර වේලකින් පසු සියලු පරිස්සමෙන් සේදීම.

එවැනි අසාධාරණ හැසිරීම් හේතුවෙන්, හානිකර බැක්ටීරියා ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා මුඛ කුහරය තුළ “සාරවත් පස” නිර්මාණය කරන අතර එමඟින් දත් එනමලය හා චුවිං ඉන්ද්‍රියයේ සං ents ටකවල ගැඹුරු ස්ථර විනාශකාරී ලෙස විනාශ වේ.

4. පිළිකා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව වැඩි වීම. පළමුවෙන්ම, අභ්යන්තර අවයව වල ඔන්කොලොජිකල් රෝග අදහස් වේ. හේතුව, සුක්‍රෝස් ශරීරයේ පිළිකා කාරක ක්‍රියාවලිය සක්‍රීය කරන අතර, අපයෝජනයට ලක් වුව ද එය එවැනි හානිකර පිළිකා ඇති කරන අංගයක් බවට පත්වේ.

5. අසාත්මිකතා ප්රකෝප කිරීම. සුක්‍රෝස් සැපයුම සමඟ ආසාත්මිකතාවයක් ඕනෑම දෙයක් මත දිස්විය හැකිය: ආහාර, පරාග යනාදිය. එහි යාන්ත්‍රණය පදනම් වී ඇත්තේ ඉහත සඳහන් කළ පරිවෘත්තීය ආබාධ මත ය.

ඊට අමතරව, සුක්‍රෝස් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ගණනාවක් (මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, ආදිය) අවශෝෂණය වීම පිරිහීමට දායක වන අතර තඹ හිඟයක් ඇති කරයි, “නරක” මට්ටම ඉහළ නැංවීමට සහ සෘජුවම - එවැනි “හොඳ” කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට වක්‍රව දායක වේ.

එය ශරීරයේ නොමේරූ වයසට යාම, ප්‍රතිශක්තිය අඩුවීම, ස්නායු පද්ධතියේ අක්‍රමිකතා, පයිලෝනෙෆ්‍රයිටිස් සහ පිත්තාශයේ රෝග, ඉෂ්මීමියා, අහුපෑවතට “හරිත” ආලෝකයක් ලබා දෙයි.

පොදුවේ ගත් කල, “ඔබට හානියක් නොකරන්න” යන සටන් පා gan ය යටතේ සුක්‍රෝස් සඳහා තරමක් ප්‍රවේශම්කාරී ආකල්පයක් අවශ්‍ය වේ.

සුක්‍රෝස් ප්‍රභවයන්

සුක්‍රෝස් හඳුනාගත හැකි ආහාර මොනවාද? පළමුවෙන්ම, වඩාත් සුලභ සීනි වල: උක් සහ බීට් සීනි. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ එහි ප්‍රධාන ස්වාභාවික ප්‍රභවයන් වන උක් සහ සීනි බීට් වල ඩයිසැකරයිඩ පවතින බවයි.

නමුත් ලැයිස්තුගත කර ඇති නිෂ්පාදන සුක්‍රෝස් ගබඩාව පමණක් නොවේ. මෙම ද්‍රව්‍යය පොල් පාම් සහ කැනේඩියානු සීනි මේපල් යුෂ වලද පවතී.

බර්ච් යුෂ, කොමඩු පලතුරු (කොමඩු, කොමඩු), මූල බෝග, උදාහරණයක් ලෙස කැරට් සමඟ ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ඔබේ ශරීරයට සුක්‍රෝස් කොටසක් ලැබෙනු ඇත.

සමහර පලතුරු වල එය ද ලබා ගත හැකිය: එය බෙරී, මිදි, දිනයන්, දෙළුම්, පර්සිමන්ස්, කප්පාදු, අත්තික්කා ය. සුක්‍රෝස් මී පැණි, මුද්දරප්පලම් අඩංගු වේ.

රසකැවිලි ද සුක්‍රෝස් ප්‍රභවයකි. ජින්ජර් බ්‍රෙඩ්, ඇපල් මාෂ්මෙලෝ, මාමලේඩ් මෙම ද්‍රව්‍යයෙන් පොහොසත් ය.

ද්‍රව්‍යය භාවිතා කරන විට සහ නැවත මුද්‍රණය කරන විට, කාන්තා වෙබ් අඩවිය වන Woman-Lives.ru වෙත ක්‍රියාකාරී සම්බන්ධතාවයක් අවශ්‍ය වේ!

සුක්‍රෝස් පොහොසත් ආහාර:

නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක ආසන්න ප්‍රමාණයක් දක්වයි

පිරිපහදු කළ සීනි 99.9 ග්රෑම් මී පැණි 79.8 ග්රෑම් මාමලේඩ්
76.4 ග්රෑම් ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් 70.1 ග්රෑම් දින 69.9 ග්රෑම් පිදුරු මිහිරි 69.2 ග්රෑම් ඇපල් පැස්ටල් 68.1 ග්රෑම් කප්පාදු 67.4 ග්රෑම් මුද්දරප්පලම් 65.8 ග්රෑම් පර්සිමන්ස් 65 ග්රෑම් වියළි අත්තික්කා 64.2 ග්රෑම් මිදි 61.5 ග්රෑම් දෙළුම් 61.4 ග්රෑම් මෙඩ්ලර් 60 9 ග්රෑම් ඉර්ගා
60.4 ග්රෑම්

සුක්‍රෝස් හි දෛනික ස්කන්ධය පැමිණෙන සියලුම කිලෝග්‍රෑම් වලින් 1/10 නොඉක්මවිය යුතුය. සාමාන්‍යයෙන් එය දිනකට ග්‍රෑම් 60-80ක් පමණ වේ. මෙම ශක්තිය ස්නායු සෛල, ඉරි තැළුණු මාංශ පේශි සහ රුධිර සෛල නඩත්තු කිරීම සඳහා වැය වේ.

සුක්‍රෝස් සඳහා අවශ්‍යතාවය වැඩි වෙමින් පවතී:

• පුද්ගලයෙකු ක්‍රියාකාරී මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ යෙදී සිටී නම්. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිකුත් කරන ලද ශක්තිය වැය වන්නේ ඇක්සෝන්-ඩෙන්ඩ්‍රයිට් දාමය ඔස්සේ සං signal ාවේ සාමාන්‍ය ගමන් කිරීම සහතික කිරීම සඳහා ය.
• ශරීරය විෂ සහිත ද්‍රව්‍යවලට නිරාවරණය වී ඇත්නම් (මේ අවස්ථාවේ දී, සුක්‍රෝස් බාධක ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇති අතර, යුගල සල්ෆියුරික් සහ ග්ලූකුරෝනික් අම්ල සෑදීමෙන් අක්මාව ආරක්ෂා කරයි).

සුක්‍රෝස් සඳහා ඇති අවශ්‍යතාවය අඩු වේ:

• දියවැඩියා රෝගයට නැඹුරුතාවයක් තිබේ නම්, දියවැඩියා රෝගය ද දැනටමත් හඳුනාගෙන ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, සීනි බෙකන්, සයිලිටෝල් සහ සෝර්බිටෝල් වැනි ප්‍රතිසම මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ යුතුය.

අධික බර හා තරබාරු වීම සීනි සහ සීනි අඩංගු ආහාර සඳහාද contraindication වේ, මන්දයත් සීනි මේදය බවට පරිවර්තනය කළ හැකි බැවිනි.

සුක්‍රෝස් ජීර්ණය

ශරීරයේ සුක්‍රෝස් ග්ලූකෝස් හා ෆ ruct ක්ටෝස් බවට කැඩී යන අතර එය ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය වේ. සුක්‍රෝස් රසායනිකව නිෂ්ක්‍රීය ද්‍රව්‍යයක් වුවද, එය මොළයේ මානසික ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කිරීමට සමත් වේ.

ඒ අතරම, එහි භාවිතයේ වැදගත් ප්ලස් එකක් වන්නේ එය ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කරගනු ලබන්නේ 20% කින් පමණි. ඉතිරි 80% ශරීරය නොවෙනස්ව පවතී.

සුක්‍රෝස් වල මෙම ගුණාංගය නිසා එය ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් වලට වඩා දියවැඩියා රෝගයට ගොදුරු වන්නේ කලාතුරකිනි.

සුක්‍රෝස් අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය ශක්තිය සපයයි. විෂ සහිත ද්‍රව්‍ය වලින් අක්මාව ආරක්ෂා කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරයි. සුක්‍රෝස් යනු ආහාරවල ඇති වැදගත්ම ද්‍රව්‍යයකි.

උදාසීනත්වය, මානසික අවපීඩනය, නුරුස්නා බව නිසා ඔබ හොල්මන් කරන්නේ නම්, ශක්තිය හා ශක්තිය නොමැතිකම, මෙය ශරීරයේ සීනි නොමැතිකමේ පළමු සං signal ාව විය හැකිය.

නුදුරු අනාගතයේදී සුක්‍රෝස් සාමාන්‍යකරණය නොවන්නේ නම් තත්වය වඩාත් නරක අතට හැරෙනු ඇත.

හිසකෙස් නැතිවීම මෙන්ම සාමාන්‍ය ස්නායු වෙහෙස වැනි ඕනෑම පුද්ගලයෙකුට අප්රසන්න ගැටළු පවතින රෝග ලක්ෂණ සමඟ සම්බන්ධ විය හැකිය.

ශරීරයේ අතිරික්ත සුක්‍රෝස් සං s ා

• අතිරික්ත පූර්ණත්වය. පුද්ගලයෙකු අතිරික්ත සීනි පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, සුක්‍රෝස් සාමාන්‍යයෙන් ඇඩිපෝස් පටක බවට පරිවර්තනය වේ. ශරීරය ලිහිල්, තරබාරු බවට පත්වන අතර උදාසීනත්වයේ සලකුණු ද ඇත.
• කරි.

කාරණය නම් සුක්‍රෝස් විවිධ වර්ගයේ බැක්ටීරියා සඳහා හොඳ අභිජනන භූමියක් වීමයි. තවද, ඔවුන් තම ජීවිත කාලය තුළ ඇසිඩ් ස්‍රාවය කරන අතර එය දතෙහි එනමලය සහ දන්ත විනාශ කරයි. ආවර්තිතා රෝග සහ මුඛ කුහරයේ අනෙකුත් ගිනි අවුලුවන රෝග.

මුඛ කුහරයෙහි ඇති හානිකර බැක්ටීරියා විශාල ප්‍රමාණයක් සීනි බලපෑම යටතේ ගුණ කිරීම නිසා මෙම ව්‍යාධි ඇතිවේ.