අධික කොලෙස්ටරෝල් සඳහා ආහාර ගැනීම > දියවැඩියාව සඳහා ආහාර ගැනීම

කොලෙස්ටරෝල් යනු පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යයන්ය. සත්ව නිෂ්පාදන වලින් කොලෙස්ටරෝල් ශරීරයට ඇතුල් වේ.

කොලෙස්ටරෝල් යනු ලිපොෆිලික් ඇල්කොහොල් වන අතර එය සෛල පටල සෑදීම, ඇතැම් හෝමෝන හා විටමින් සංශ්ලේෂණය සහ වෙනත් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

ශරීරයට කොලෙස්ටරෝල් අවශ්‍ය වන නමුත් එහි ඉහළ අන්තර්ගතය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග, විශේෂයෙන් ධමනි සිහින් වීම වැනි රෝග වලට තුඩු දිය හැකිය.

ශරීරය හරහා, කොලෙස්ටරෝල් වාහක භාවිතයෙන් රුධිර ප්‍රවාහයෙන් ගෙන යනු ලැබේ: ඉහළ සහ අඩු l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන. අඩු l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන "නරක" කොලෙස්ටරෝල් ලෙස හඳුන්වන අතර ඒවා රුධිරයේ වැඩි වන විට හෘද වාහිනී රෝග අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ. එබැවින් ඔවුන්ගේ මට්ටම පහත හෙළීමට වෛද්‍යවරු තරයේ නිර්දේශ කරති. කෙසේ වෙතත්, අධික l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන අඩුවීම හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.

නිරෝගී පුද්ගලයින්ගේ රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වල සම්මත 5 mol / l හෝ ඊට අඩුය. සෞඛ්‍ය සම්පන්න කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය දිනකට 300 mg ට වඩා වැඩි නොවිය යුතු අතර අධි රුධිර කොලෙස්ටරෝල් (හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්) සමඟ දිනකට 200 mg ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය.

සාමාන්‍ය ආහාර විස්තරය

ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සඳහා ආහාරයේ පරමාර්ථය වන්නේ "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ව්යාධි විද්යාව වර්ධනය වීම වැළැක්වීම, වකුගඩු හා අක්මාවේ කටයුතු සාමාන්යකරණය කිරීම, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් ක්රියාත්මක කිරීම සහ රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීමයි.

ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට පමණක් නොව, හෘද වාහිනී පද්ධතියට ද හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන යාන්ත්‍රික අමතර කොටස්වල මූලධර්මයට අනුකූල විය යුතුය.

ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහිත ආහාර ගැනීම පෙව්ස්නර් අංක 10 සහ අංක 10 සී අනුව ප්‍රතිකාර වගුවට අනුරූප වේ.

අධික කොලෙස්ටරෝල් සඳහා ප්‍රතිකාර වගුවට ලුණු සහ මේදය සීමා කිරීම (ප්‍රධාන වශයෙන් සත්ව සම්භවය) ඇතුළත් වේ.

වගු ලක්ෂණ (දිනකට):

ශක්ති අගය 2190 - 2570 kcal,
ප්‍රෝටීන - 90 ග්රෑම්., එයින් 55 - 60% සත්ව සම්භවය,
මේද 70 - 80 ග්රෑම්, එයින් අවම වශයෙන් 30 ග්රෑම්. එළවළු
300 ට නොඅඩු කාබෝහයිඩ්රේට්. වැඩි බරක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා සහ සාමාන්‍ය ශරීර බර 350 gr.

ආහාරයේ මූලික මූලධර්ම

බල ප්‍රකාරය

භාගික පෝෂණය, දිනකට 5 වතාවක්. මෙය ඔබට ආහාර කොටස් අඩු කිරීමට සහ ආහාර අතර කුසගින්න මැඩපවත්වා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

උෂ්ණත්වය

ආහාරයේ උෂ්ණත්වය සාමාන්යයි, සීමාවන් නොමැත.

ලුණු

මේස ලුණු ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 3-5 දක්වා සීමා කර ඇත. ආහාර ලුණු රහිතව සකස් කර ඇති අතර අවශ්‍ය නම් මේසයේ ලුණු දමනු ලැබේ. ලුණු ශරීරයේ තරල රඳවා තබා ගැනීමට හේතු වන අතර එමඟින් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බර වැඩි වේ.

තරල

ලීටර් 1.5 ක් දක්වා නිදහස් තරල භාවිතය (හෘද වාහිනී හා මුත්රා පද්ධතිය මුදා හැරීම).

මත්පැන්

විශේෂයෙන් දැඩි මත්පැන් වලින් මත්පැන් බැහැර කළ යුතුය. නමුත් වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරන්නේ (ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැති විට) ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති ෆ්ලේවනොයිඩ් අඩංගු ස්වාභාවික රතු වයින් මිලි ලීටර් 50 - 70 ක් (මේ අනුව වියළි රතු වයින් රුධිර නාල වල බිත්ති ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු .ලක වලින් ආරක්ෂා කරයි). දැඩි දුම් පානය තහනමක් ද තිබේ.

බර

තරබාරුකම හා අධික බර ඇති පුද්ගලයින්ගේ බර සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම අවශ්‍ය වේ. ශරීරයේ අතිරික්ත මේදය "නරක" කොලෙස්ටරෝල් වල අතිරේක ප්‍රභවයක් වන අතර හෘදයේ හා රුධිර නාලවල ක්‍රියාකාරිත්වයද සංකීර්ණ කරයි.

ලිපෝට්‍රොපික් ද්‍රව්‍ය හා විටමින් අධික ආහාර

විටමින් සී සහ පී, බී කාණ්ඩය, පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් ලවණ බහුල පලතුරු හා එළවළු සඳහා වැඩි කැමැත්තක් දැක්විය යුතුය. ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය හේතුවෙන් මෙම විටමින් සනාල බිත්ති ආරක්ෂා කරන අතර පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් හෘද රිද්මයට සම්බන්ධ වේ.

මේද

හැකි නම්, සත්ව මේද හැකි තරම් එළවළු මේද සමඟ ආදේශ කරන්න. ශාක මේදවල කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවන අතර ඊට අමතරව විටමින් ඊ (ප්‍රතිඔක්සිකාරක) අඩංගු රුධිර නාල වල බිත්ති සඳහා ඒවා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

අධික කොලෙස්ටරෝල් සඳහා තහනම් ආහාර

අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත තහනම් ආහාර ලැයිස්තුවට මූලික වශයෙන් සත්ව මේද ඇතුළත් වේ - ඒවා “නරක” කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රභවයයි.

පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නා මේද හා මේද කොලෙස්ටරෝල් බවට පත්වන කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින්ද කුණු කසළ අනුගමනය කරයි.

ස්නායු හා හෘද වාහිනී පද්ධති සක්‍රීය හා උද්දීපනය කරන ආහාර අනුභව නොකරන්න.

ආහාර තැම්බූ, පිසූ හෝ බේක් කළ යුතුය. කබලෙන් ලිපට ප්‍රෝටීන අඩු dens නත්වයේ හා පිළිකා කාරක සෑදෙන බැවින් කබලෙන් ලිපට බැහැර කරනු ලැබේ. අමු තන්තු විශාල ප්‍රමාණවලින් සමතලා වීමට හේතු වන බැවින් සෑම එළවළු වර්ගයක්ම පාහේ පිසිනු ලැබේ.

තහනම් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

පොහොසත් නැවුම් පාන්, යීස්ට් හා පෆ් පේස්ට්‍රි නිෂ්පාදන, පෑන්කේක්, ෆ්‍රයිඩ් පයි, පෑන්කේක්, මෘදු තිරිඟු ප්‍රභේදවල පැස්ටා (පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වේ),
අධික මේද මුළු කිරි, මේද ගෘහ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, චීස්,
බැදපු සහ තම්බා බිත්තර (විශේෂයෙන් කහ මදය සංතෘප්ත මේද ප්‍රභවයකි),
මාළු හා මස් වලින් සාන්ද්‍රිත හා මේද සුප් හොද්ද මත සුප්, බිම්මල් සුප් හොද්ද,
මේද මස් (බැටළු මස්, ork රු මස්), කුකුළු මස් (තාරා, ඇස්වල කඳුලු), කුකුල් මස් සම, විශේෂයෙන් බැදපු, සොසේජස්, සොසේජස්,
මේද මාළු, කේවියර්, ලුණු දැමූ මාළු, ටින් කළ ආහාර, මාගරින් හා තද මේද මත බැදපු මාළු,
fat න මේද (සත්ව මේදය, මාගරින්, පිසින තෙල්),
දැල්ලන්, ඉස්සන්,
බෝංචි වලින් සාදන ලද ස්වාභාවික කෝපි (පිසීමේදී, මේද බෝංචි වලින් ඉවත් වේ),
එළවළු, විශේෂයෙන් f න මේද මත බැදපු (චිප්ස්, ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස්, සුප් වල කබලෙන් ලිපට) පොල් සහ ලුණු දැමූ ඇට වර්ග,
මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම් සෝස්,
පේස්ට්‍රි කීම්, චොකලට්, කොකෝවා, කේක්, අයිස්ක්‍රීම්.

අවසර ලත් නිෂ්පාදන

ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහිත ආහාරයක නිර්දේශිත ආහාරවල “හොඳ” කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රභවයක් වන අසංතෘප්ත මේද අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු විය යුතුය.

මෙය මූලික වශයෙන් ඔමේගා -3 අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු මාළු ගැන සැලකිලිමත් වේ. එසේම මාළු විටමින් ඩී ප්‍රභවයකි.

ද්‍රාව්‍ය තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් (ඕට් මස්) ඉහළ dens නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන මට්ටම වැඩි කරයි. නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු වල සනාල බිත්ති ශක්තිමත් කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ගෙඩි වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක (විටමින් ඊ) ද ඇත.

ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහිත ආහාරයක් සැලසුම් කර ඇත්තේ ඉහළ ශ්‍රේණියේ ලිපොප්‍රෝටීන (ඉහළ) සහ අඩු ශ්‍රේණියේ ලිපොප්‍රෝටීන (පහළට) අනුපාතය සාමාන්‍යකරණය කිරීම සඳහා ය.

අවසර ලත් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

වියළි හෝ ඊයේ පාන්, ගොරෝසු පිටි, නිවුඩ්ඩ පාන්, දුරුම තිරිඟු වලින් පැස්ටා,
පාම් තෙල් හැරුණු විට ඕනෑම ප්‍රමාණයකින් එළවළු තෙල් (එළවළු පිරිපහදු නොකළ තෙල් සහිත සලාද සමය),
එළවළු: අර්තාපල්, වට්ටක්කා සහ සුදු ගෝවා, කැරට් (විෂ ඉවත් කරයි), සලාද කොළ (ෆෝලික් අම්ලයේ ප්‍රභවයක්), වට්ටක්කා, zucchini, බීට්,
අඩු මේද මස් සහ කුකුළු මස් (හාවා මස්, තුර්කිය සහ සම නැති කුකුල් මස්, වැල්, කෙට්ටු හරක් මස්),
මුහුදු ආහාර: ස්කොලොප්, බෙල්ලන්, බෙල්ලන් සහ කකුළුවන් සීමිතයි,
මාළු, විශේෂයෙන් සාගර, අඩු මේද වර්ග (බේක් කළ සහ තම්බා): ටූනා, හැඩ්ඩොක්, ෆ්ලවුන්ඩර්, පොලොක්, කෝඩ්, හෙක්,
රනිල කුලයට අයත් එළවළු ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් ලෙස
ඇට වර්ග (walnuts, රටකජු) "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන පොස්ෆොලිපිඩ් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර විටමින් E ප්‍රභවයන් වේ.
ළූණු සහ සුදුළූණු, විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, සනාල බිත්ති ආරක්ෂා කරන්න, ශරීරයෙන් තැන්පත් හා මේදය ඉවත් කරන්න,
ඕට් මස්, ධාන්ය වර්ග, වෙනත් ධාන්ය වර්ග වලින් ලැබෙන පුඩිං (ධාන්ය වර්ග තනුක කළ කිරි වලින් පිසිය යුතුය),
අඩු මේද සහිත කිරි, අඩු මේද ගෘහ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, කෙෆීර්, යෝගට්, අඩු මේද හා ලුණු රහිත චීස් වර්ග,
යුෂ, විශේෂයෙන් පැඟිරි පලතුරු වලින් (සනාල බිත්තිය ශක්තිමත් කරන ඇස්කෝර්බික් අම්ලය),
සැහැල්ලුවෙන් පෙරන ලද තේ, කිරි සමග කෝපි බීම, එළවළු කසාය, රෝස උකුල්, කොම්පෝට්,
කුළුබඩුවක්: ගම්මිරිස්, අබ, කුළුබඩු, විනාකිරි, ලෙමන්, අශ්ව කරල්.

ආහාර ගැනීමේ අවශ්‍යතාවය

ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමෙන් ඉහළ හා අඩු l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන වල අන්තර්ගතය නියාමනය වන අතර එමඟින් “නරක” කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි.

ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහිත ප්‍රතිකාර වගුව මඟින් taking ෂධ නොගෙන එහි අන්තර්ගතය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ඊට අමතරව, ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින් තුළ, රුධිර වාහිනී දීර් clean කාලයක් තිස්සේ “පිරිසිදුව” පවතින අතර, ඒවායේ රුධිර සංසරණය අඩපණ නොවන අතර එය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ තත්වය කෙරෙහි පමණක් නොව සම, නියපොතු සහ හිසකෙස් වල තත්වය කෙරෙහි ද යහපත් බලපෑමක් ඇති කරයි.

ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහිත නිර්දේශිත නිෂ්පාදනවල ප්‍රතිඔක්සිකාරක විශාල ප්‍රමාණයක් සමේ වයසට යාම මන්දගාමී කරයි, අභ්‍යන්තර අවයව වල ව්‍යාධි වර්ධනය වීම වළක්වයි, සහ ජීව ශක්තිය වැඩි කරයි.

ආහාර නොගැනීමේ ප්‍රතිවිපාක

අධි රුධිර කොලෙස්ටරෝල් යනු රුධිර නාල වල ධමනි ස්‍රාවය වන පළමු නාද වීමයි.

ධමනි ස්‍රාවය වීමත් සමඟ යාත්රා වල බිත්ති මත සමරු ques ලක ඇති වන අතර එය නහර වල ධමනි වල පටු වන අතර එය සමස්තයක් ලෙස ශරීරයේ සංසරණ ආබාධ වර්ධනය වීමට පමණක් නොව මස්තිෂ්ක ආ roke ාතය හා හෘදයාබාධ වැනි භයානක සංකූලතා වලටද තර්ජනය කරයි.

එසේම, කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීම අධි රුධිර පීඩනය හා මස්තිෂ්ක ධමනි සිහින් වීම (මතක ශක්තිය නැති වීම, පෙනීම දුර්වල වීම, ටින්ටිටස්, නින්ද බාධා, කරකැවිල්ල) වර්ධනය වීමට එක් සාධකයකි.