ජෑම් සහ ජෑම් ආරක්ෂිතව වඩාත්ම කැමති ප්‍රණීත ආහාරය ලෙස හැඳින්විය හැකි අතර, සුවඳ හා රසවත් නිෂ්පාදනයක් හැඳි කිහිපයක් අනුභව කිරීමෙන් ලැබෙන සතුට ප්‍රතික්ෂේප කළ හැකිය. තදබදයේ වටිනාකම නම්, දිගු තාප පිරියම් කිරීමකින් පසුව වුවද එය පිළියෙළ කරන ලද බෙරි සහ පලතුරු වල වාසිදායක ගුණාංග නැති නොවන බවයි.

කෙසේ වෙතත්, වෛද්‍යවරුන්ට සෑම විටම අසීමිත ප්‍රමාණවලින් තදබදය පරිභෝජනය කිරීමට අවසර නැත, පළමුව, දියවැඩියාව, වෙනත් පරිවෘත්තීය ආබාධ සහ අතිරික්ත බර තිබීම නිසා තදබදය තහනම්ය.

තහනමට හේතුව සරල ය, සුදු සීනි සහිත තදබදය සැබෑ අධි කැලරි බෝම්බයකි, එහි අධික ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති අතර තදබදය අධික රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටමක් ඇති රෝගීන්ට හානි කළ හැකිය. මෙම තත්වයෙන් මිදීමට ඇති එකම ක්‍රමය සීනි එකතු නොකර තදබදය සෑදීමයි. රෝගයේ සංකූලතාවයක් ඇතිවීමේ අවදානමකින් තොරව එවැනි අතුරුපසක් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම පිළිගත හැකිය.

ඔබ සීනි නොමැතිව තදබදය ඇති කරන්නේ නම්, පාන් ඒකක ගණන සහ නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ගණනය කිරීම තවමත් හානියක් නොවේ.

ඩුකේන් වට්ටක්කා ජෑම් 5.0

ඩුකේන් ආහාරය වැනි අඩු කාබ් ආහාරයක් අනුගමනය කරන අයට සීනි රහිත තදබදය. මීට අමතරව, මෙම තදබදය තේ පානයට පමණක් නොව, ෙබ්කිං සඳහාද සුදුසු වේ. . තවදුරටත්

වට්ටෝරු මකාදැමීම තහවුරු කරන්න

මෙම ක්‍රියාව අහෝසි කළ නොහැක.

ඔබ බොහෝ දෙනෙක් ශීත for තුව සඳහා සීනි රහිත ජෑම් වට්ටෝරු වලට විරුද්ධ විය හැකිය. නමුත් නිගමනවලට ඉක්මන් නොවන්න! ඇත්ත වශයෙන්ම, සීනි නොමැතිව ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සමහර උපදෙස් ප්රමාණවත් නොවේ, මන්ද මෙහි ප්රධාන දෙය වන්නේ නිවැරදි (ඉදුණු හා පැණිරස) අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීමයි. මෙම පාඩමට ඔබේ නිදහස් කාලය ටිකක් දෙන්න, ශීත for තුව සඳහා සීනි රහිත කල් තබා ගැනීම ඔබේ වාර්ෂික සූපශාස්ත්‍ර චාරිත්‍රයේ කොටසක් බවට පත්වීම අත්‍යවශ්‍ය බව ඔබට වැටහෙනු ඇත. බොහෝ විට, අවශ්‍ය මිහිරි බව ලබා ගැනීම සඳහා, අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක එකතුවක් භාවිතා කරයි: පලතුරු සහ බෙරි. අත්හදා බැලීමට නිදහස්ව සිටින්න, සහ සීනි නොමැතිව ගෙදර හැදූ ජෑම් උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න, මන්ද එය ඉතා රසවත් හා වඩාත්ම වැදගත් - සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි!

රාස්ප්බෙරි ජෑම්

රාස්ප්බෙරි වලින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ජෑම් තරමක් thick න සහ ඇරෝමැටික ලෙස පිටතට පැමිණේ. දිගු ආහාර පිසීමෙන් පසු බෙරී එහි අද්විතීය රසය රඳවා ගනී. අතුරුපස වෙනම කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි, තේ වලට එකතු කරනු ලැබේ, කොම්පෝට්, කිස්සෙල් සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා කරයි.

තදබදය සෑදීම සඳහා බොහෝ කාලයක් ගත වේ, නමුත් එය වටී. රාස්ප්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 6 ක් ගැනීම, විශාල භාජනයකට දැමීම, වරින් වර, සංයුක්ත කිරීම සඳහා හොඳින් සෙලවීම අවශ්‍ය වේ. වටිනා හා රසවත් යුෂ නැති නොවන පරිදි බෙරි සාමාන්‍යයෙන් සෝදා හරිනු නොලැබේ.

මෙයින් පසු, ඔබ එනැමල්ඩ් බාල්දියක් ගත යුතු අතර, රෙදි කැබැල්ලක් කිහිප වතාවක් එහි පතුලේ තබන්න. රාස්ප්බෙරි සහිත බහාලුමක් රෙදි මත තබා, උණුසුම් ජලය බාල්දියට වත් කරනු ලැබේ (ඔබ බාල්දිය අඩකින් පුරවා ගත යුතුය). වීදුරු භාජනයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, උෂ්ණත්වය වෙනස් වීම නිසා එය පුපුරා යා හැකි බැවින් එය අධික උණු වතුරේ තැබිය යුතු නොවේ.

බාල්දිය උදුන මත තැබිය යුතුය, ජලය නභිගත කරන්න, එවිට දැල්ල අඩු වේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සීනි රහිත තදබදය සකස් කළ විට ක්‍රමයෙන්:

1. යුෂ කැපී පෙනේ
2. බෙරී පතුලේ පදිංචි වේ.

එමනිසා, වරින් වර ධාරිතාව පිරී ඇති තෙක් නැවුම් බෙරි එකතු කළ යුතුය. තදබදය පැයක් උනු, පසුව එය පෙරළා, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

මෙම මූලධර්මය මත පදනම්ව, ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් සකස් කර ඇති අතර, එකම වෙනස වන්නේ නිෂ්පාදනයට තරමක් වෙනස් ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් තිබීමයි.

නයිට්ෂේඩ් ජෑම්

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, සන්බෙරි වලින් තදබදය සෑදීමට වෛද්‍යවරයා නිර්දේශ කරයි, අපි එය නයිට්ෂේඩ් ලෙස හඳුන්වමු. ස්වාභාවික නිෂ්පාදිතය මිනිස් සිරුරට විෂබීජ නාශක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ක්ෂුද්‍ර ජීවී හා රක්තපාත බලපෑමක් ඇති කරයි. එවැනි ජෑම් ඉඟුරු මූල එකතු කිරීම සමඟ ෆ ruct ක්ටෝස් මත සකස් කෙරේ.

බෙරි ග්‍රෑම් 500 ක්, ෆ ruct ක්ටෝස් ග්‍රෑම් 220 ක්, හොඳින් කැඩුණු ඉඟුරු මූල තේ හැඳි 2 ක් එකතු කිරීම අවශ්‍ය වේ. නයිට්ෂේඩ් සුන්බුන්, සීපාල් වලින් වෙන් කළ යුතු අතර, පසුව එක් එක් බෙරී ඉඳිකටුවකින් සිදුරු කරන්න (පිසීමේදී සිදුවන හානිය වළක්වා ගැනීම සඳහා).

ඊළඟ අදියරේදී ජලය මිලි ලීටර් 130 ක් තම්බා, රසකාරකය එහි දියකර, සිරප් බෙරි වලට වත් කර, අඩු තාපයක් මත පිසින ලද, ඉඳහිට ඇවිස්සීම. තහඩුව නිවා දමා, තදබදය පැය 7 ක් ඉතිරි වන අතර, මෙම කාලයෙන් පසු ඉඟුරු එකතු කර නැවත මිනිත්තු කිහිපයක් තම්බා ගන්න.

සූදානම් ජෑම් වහාම ආහාරයට ගත හැකිය හෝ සකස් කළ භාජන වලට මාරු කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

ටැංජරීන් ජෑම්

ඔබට ටැංජරීන් වලින් තදබදය සෑදිය හැකිය, පැඟිරි පලතුරු දියවැඩියාව හෝ අතිරික්ත බර සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. මැන්ඩරින් ජෑම් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමටත්, අඩු cell නත්ව රුධිර කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය අඩු කිරීමටත්, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමටත්, ගුණාත්මකව රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමටත් උපකාරී වේ.

ඔබට සෝර්බිටෝල් හෝ ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් මත දියවැඩියා ප්‍රතිකාරයක් පිසීමට හැකිය, නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩු වනු ඇත. පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඉදුණු ටැංජරීන් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, එකම ප්‍රමාණයේ සෝර්බිටෝල් (හෝ ෆ ruct ක්ටෝස් ග්‍රෑම් 400), වායුවකින් තොරව පිරිසිදු ජලය මිලි ලීටර් 250 ක් ගන්න.

පළතුරු මුලින්ම සෝදා, උතුරන වතුරෙන් වත් කර, සම ඉවත් කරනු ලැබේ. මීට අමතරව, සුදු නහර ඉවත් කිරීම, මස් කුඩා පෙති වලට කපා ගැනීම හානියක් නොවේ. සෙස්ට් යනු තදබදයේ සමානවම වැදගත් සං ient ටකයක් වනු ඇත; එය තුනී තීරු වලට කපා ඇත.

ටැංජරීන් පෑන් එකක තබා, වතුරෙන් වත් කර, මන්දගාමී ගින්නෙන් විනාඩි 40 ක් තම්බා ගන්න. පළතුරු සඳහා මෙම කාලය ප්රමාණවත්ය:

• මෘදු වන්න
• අතිරික්ත තෙතමනය තම්බා.

සූදානම් වූ විට, සීනි රහිත තදබදය උදුනෙන් ඉවත් කර සිසිල් කර බ්ලෙන්ඩරයකට වත් කර හොඳින් කැඩුණු. මිශ්රණය නැවත පෑන් තුළට වත් කරනු ලැබේ, රසකාරක එකතු කර නභිගත කරනු ලැබේ.

දියවැඩියාව සඳහා වන එවැනි තදබදය වහාම ආරක්ෂා කර ගත හැකිය. තදබදය සකස් කිරීමට ආශාවක් තිබේ නම්, එය තවමත් විෂබීජහරණය කරන ලද වීදුරු භාජනවලට උණුසුම් කර පෙරළනු ලැබේ.

පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයෙන් පරිභෝජනය කරන ලද ජෑම් වසරක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, සීනි රහිත තදබදය ස්ට්රෝබෙරි වලින් සකස් කළ හැකිය, එවැනි සංග්‍රහයක රසය පොහොසත් හා දීප්තිමත් වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව අනුව ජෑම් උයන්න: ස්ට්‍රෝබෙරි කිලෝග්‍රෑම් 2 ක්, ඇපල් යුෂ මිලි ලීටර් 200 ක්, ලෙමන් භාගයක යුෂ, ජෙලටින් ග්‍රෑම් 8 ක් හෝ ඇගාර්-ආගාර්.

පළමුව, ස්ට්රෝබෙරි පොඟවා, සේදීම, ද al ු යට ඉවත් කරනු ලැබේ. සකස් කළ බෙරී සාස්පාන් තුළට දමා ඇපල් හා ලෙමන් යුෂ එකතු කර අඩු තාපයට වඩා විනාඩි 30 ක් තම්බා ගන්න. එය උතුරන විට, පෙන ඉවත් කරන්න.

ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පමණ පෙර, ඔබ කලින් සිසිල් ජලයේ දියකර ඇති ජෙලටින් එකතු කළ යුතුය (ටිකක් දියර තිබිය යුතුය). මෙම අවස්ථාවෙහිදී, en ණීකාරකය තරයේ කලවම් කිරීම වැදගත්ය, එසේ නොමැතිනම් තදබදය තදබදයේ දිස් වේ.

1. පෑන් එකකට වත් කරන්න
2. නභිගත කරන්න,
3. විසන්ධි කරන්න.

ඔබට නිෂ්පාදිතය වසරක් සීතල ස්ථානයක ගබඩා කළ හැකිය, එය තේ සමඟ ආහාරයට ගැනීමට අවසර ඇත.

ක්රැන්බෙරි ජෑම්

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ෆ ruct ක්ටෝස් මත, ක්රැන්බෙරි ජෑම් සකස් කරනු ලැබේ, ප්රතිකාරයක් ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි, වෛරස් රෝග සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. ක්රැන්බෙරි ජෑම් කීයක් කෑමට අවසර තිබේද? ඔබට හානියක් නොවන පරිදි, ඔබ දිනකට අතුරුපස මේස හැඳි කිහිපයක් භාවිතා කළ යුතුය, තදබදය පිළිබඳ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඔබට එය නිතර ආහාරයට ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

ක්රැන්බෙරි ජෑම් ඇතුළත් කළ හැකිය. එපමණක්ද නොව, මෙම ආහාරය රුධිරයේ සීනි අඩු කිරීමටත්, ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කිරීමටත්, අග්න්‍යාශයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කිරීමටත් උපකාරී වේ.

තදබදය සඳහා, ඔබ බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් පිළියෙළ කර, කොළ, කසළ සහ අතිරික්ත සියල්ලෙන් වෙන් කරන්න. ඉන්පසු බෙරි ගලා යන ජලය යට සෝදා, කොලන්ඩරයක ඉවතලනු ලැබේ. ජලය බැස යන විට, ක්‍රැන්බෙරි සකස් කළ භාජනවලට දමා, රාස්ප්බෙරි ජෑම් වැනි තාක්ෂණයෙන් ආවරණය කර පිසිනු ලැබේ.

මට දියවැඩියාව සඳහා තදබදය ලබා දිය හැකිද? ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් නොමැති නම්, ජෑම් සියලු වර්ගවල දියවැඩියා රෝගීන් විසින් පරිභෝජනය කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ, වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් පාන් ඒකක ගණන් කිරීමයි.

ප්ලම් ජෑම්

ප්ලූම් ජෑම් සෑදීම අපහසු නොවන අතර දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වට්ටෝරුව සරල ය, එයට විශාල කාලයක් අවශ්‍ය නොවේ. ඉදුණු, සම්පූර්ණ පිසිනු ලබන්නේ කිලෝග්‍රෑම් 4 ක් ගැනීම, ඒවා සේදීම, බීජ, අතු ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය වේ. කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය උල්ලං in නය කරන පිසිනු ලබන්නේ පරිභෝජනයට ඉඩ දී ඇති හෙයින්, තදබදය ද ආහාරයට ගත හැකිය.

ජලය ඇලුමිනියම් භාජනයක තම්බා, පිසිනු ලබන්නේ එහි තබා, මධ්‍යම වායුව මත තම්බා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමෙනි. මෙම පළතුරු ප්‍රමාණයට වතුර කෝප්ප 2/3 ක් වත් කළ යුතුය. පැය 1 කට පසු, ඔබට රසකාරකයක් (සයිලිටෝල් ග්‍රෑම් 800 ක් හෝ සෝර්බිටෝල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්) එකතු කර කලවම් කර .ණීවන තෙක් උයන්න. නිෂ්පාදිතය සූදානම් වූ විට, රස සඳහා ටිකක් වැනිලින්, කුරුඳු එකතු කරනු ලැබේ.

පිසූ වහාම ප්ලම් ජෑම් ආහාරයට ගත හැකිද? ඇත්ත වශයෙන්ම, අවශ්‍ය නම්, ශීත for තුව සඳහා අස්වැන්න නෙළා ගත හැකි අතර, එම අවස්ථාවේ දී තවමත් උණුසුම් පිසිනු ලබන්නේ විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර, පෙරළා සිසිල් කරනු ලැබේ. සීතල ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

විශාල වශයෙන්, ඔබට ඕනෑම නැවුම් පලතුරු හා බෙරි වලින් දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා තදබදය සකස් කළ හැකිය, ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ පලතුරු නොවිය යුතුය:

වට්ටෝරුවෙහි වෙනත් ආකාරයකින් දක්වා නොමැති නම්, පලතුරු සහ බෙරි හොඳින් සේදීම, හරය සහ ද al ු යට ඉවත් කරනු ලැබේ. සෝර්බිටෝල්, සයිලිටෝල් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් මත පිසීමට අවසර ඇත, පැණි රසකාරකය එකතු නොකළහොත්, ඔවුන්ගේම යුෂ විශාල ප්‍රමාණයක් නිකුත් කළ හැකි පලතුරු තෝරා ගත යුතුය.

ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් දියවැඩියාව ඇති අයට මිහිරි සංග්‍රහ ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට අකමැති අයට පරිපූර්ණයි.

බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට ෆ ruct ක්ටෝස් බහුල ආහාර හොඳම විසඳුමයි.

ෆ ruct ක්ටෝස් ගුණ

ෆ ruct ක්ටෝස් මත ඇති එවැනි තදබදය ඕනෑම වයස් කාණ්ඩයක අයට ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය. ෆ ruct ක්ටෝස් යනු හයිපෝඇලර්ජෙනික් නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි ශරීරය ඉන්සියුලින් සහභාගී නොවී පරිවෘත්තීය වන අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට වැදගත් වේ.

ඊට අමතරව, සෑම වට්ටෝරුවක්ම පිළියෙළ කිරීම පහසු වන අතර උදුනෙහි දිගු කාලයක් රැඳී සිටීම අවශ්ය නොවේ. සංරචක අත්හදා බැලීමෙන් එය පියවර කිහිපයකින් වචනාර්ථයෙන් පිසීමට හැකිය.

විශේෂිත වට්ටෝරුවක් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ කරුණු කිහිපයක් සලකා බැලිය යුතුය:

• පළතුරු සීනි මගින් ගෙවතු සහ වල් බෙරි වල රසය හා සුවඳ වැඩි කළ හැකිය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ තදබදය සහ තදබදය වඩාත් ඇරෝමැටික වනු ඇති බවයි,
• ෆ ruct ක්ටෝස් සීනි තරම් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් නොවේ. එබැවින් ජෑම් සහ ජෑම් කුඩා ප්රමාණයෙන් තම්බා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය,
• සීනි බෙරි වල වර්ණය සැහැල්ලු කරයි. මේ අනුව, තදබදයේ වර්ණය සීනි සමඟ සාදන ලද සමාන නිෂ්පාදිතයකට වඩා වෙනස් වනු ඇත. නිෂ්පාදිතය සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.

ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් වට්ටෝරු

ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් වට්ටෝරු වලට ඕනෑම බෙරි සහ පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එවැනි වට්ටෝරු භාවිතා කරන නිෂ්පාදන නොසලකා නිශ්චිත තාක්ෂණයක් ඇත.

ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් සෑදීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• බෙරි හෝ පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්,
• වතුර වීදුරු දෙකක්
• ෆ ruct ක්ටෝස් 650 gr.

ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් නිර්මාණය කිරීමේ අනුක්‍රමය පහත පරිදි වේ:

1. මුලින්ම ඔබ බෙරි සහ පලතුරු හොඳින් සේදිය යුතුයි. අවශ්ය නම්, ඇටකටු ඉවත් කර පීල් කරන්න.
2. ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ජලයෙන් ඔබට සිරප් තම්බා ගත යුතුය. එයට ity නත්වයක් ලබා දීම සඳහා ඔබට එකතු කළ හැකිය: ජෙලටින්, සෝඩා, පෙක්ටින්.
3. සිරපය නභිගත කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 2 ක් උනු.
4. පිසූ බෙරි හෝ පලතුරු වලට සිරප් එක් කරන්න, ඉන්පසු නැවත තම්බා විනාඩි 8 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත උයන්න. දීර් ruct කාලීන තාප පිරියම් කිරීම මගින් ෆ ruct ක්ටෝස් වල ගුණාංග නැති වන අතර ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් විනාඩි 10 කට වඩා උයන්නේ නැත.

ෆ ruct ක්ටෝස් ඇපල් ජෑම්

ෆ ruct ක්ටෝස් එකතු කිරීමත් සමඟ ඔබට ජෑම් පමණක් නොව ජෑම් ද දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසු වේ. එක් ජනප්‍රිය වට්ටෝරුවක් ඇත, එයට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• සෝර්බිටෝල් ග්‍රෑම් 200 යි
• ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
• සෝර්බිටෝල් ග්‍රෑම් 200 ක්,
• ෆ ruct ක්ටෝස් ග්‍රෑම් 600 ක්,
• පෙක්ටින් හෝ ජෙලටින් ග්‍රෑම් 10 ක්,
• වතුර වීදුරු 2.5 යි
• සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• සෝඩා තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්.

ඇපල් සෝදා, භාවිතෙය්දී හා භාවිතෙය්දී හා හානියට පත් ෙකොට පිහියකින් ඉවත් කළ යුතුය. ඇපල් වල පීල් තුනී නම්, ඔබට එය ඉවත් කළ නොහැක.

ඇපල් පෙති වලට කපා එනැමල්ඩ් බහාලුම්වලට දමන්න. ඔබ කැමති නම්, ඇපල් ගාන ලද, බ්ලෙන්ඩරයක කැඩුණු හෝ අඹරන ලද.

සිරප් සෑදීම සඳහා ඔබ වතුර වීදුරු දෙකක් සමඟ සෝර්බිටෝල්, පෙක්ටීන් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් මිශ්‍ර කළ යුතුය. ඉන්පසු ඇපල් වලට සිරප් වත් කරන්න.

පෑන් උදුන මත තබා ස්කන්ධය නභිගත කරනු ලැබේ, එවිට තාපය අඩු වේ, තවත් විනාඩි 20 ක් තදබදය උයන්න, නිතිපතා ඇවිස්සීම.

සිට්‍රික් අම්ලය සෝඩා (වීදුරු භාගයක්) සමඟ මිශ්‍ර කර ඇති අතර, දියර ජෑම් සමග පෑන් තුළට වත් කරනු ලැබේ, එය දැනටමත් උනු. සිට්රික් අම්ලය මෙහි කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, සෝඩා තියුණු ආම්ලිකතාවය ඉවත් කරයි. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර වේ, ඔබට තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න අවශ්‍යයි.

පෑන් තාපයෙන් ඉවත් කළ පසු, තදබදය තරමක් සිසිල් කළ යුතුය.

ක්‍රමයෙන්, කුඩා කොටස් වලින් (වීදුරුව පුපුරා නොයන ලෙස), ඔබ විෂබීජහරණය කළ භාජන තදබදයෙන් පුරවා ඒවා පියනෙන් ආවරණය කළ යුතුය.

තදබදය සහිත භාජන උණු වතුර සහිත විශාල භාජනයක තැබිය යුතු අතර පසුව විනාඩි 10 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත පැස්ටරීකරණය කළ යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී, ඔවුන් භාජන පියනෙන් වසා (හෝ ඒවා පෙරළා), ඒවා පෙරළා, ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට තබයි.

ජෑම් භාජන සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත. වට්ටෝරුව සීනි බැහැර කරන නිසා දියවැඩියා රෝගීන්ට එය සෑම විටම කළ හැකිය!

ඇපල් වලින් තදබදය සෑදීමේදී, වට්ටෝරුවට පහත සඳහන් දෑ ඇතුළත් විය හැකිය:

1. කුරුඳු
2. කානේෂන් තරු
3. ලෙමන් තැවරුනු
4. නැවුම් ඉඟුරු
5. අසමෝදගම්.

ලෙමන් හා පීච් සහිත ෆ ruct ක්ටෝස් මත පදනම් වූ ජෑම්

• ඉදුණු පීච් - 4 kg,
• තුනී ලෙමන් - 4 පළාත්.,
• ෆ ruct ක්ටෝස් - 500 gr.

1. පීච් විශාල කැබලිවලට කපා, කලින් බීජ වලින් නිදහස් විය.
2. කුඩා අංශවල ලෙමන් අඹරන්න, සුදු මධ්‍යස්ථාන ඉවත් කරන්න.
3. ලෙමන් හා පීච් මිශ්‍ර කර, පවතින ෆ ruct ක්ටෝස් වලින් අඩක් පුරවා එක රැයකින් පියනක් යට තබන්න.
4. මධ්යම තාපය මත උදේ ජෑම් උයන්න. පෙන තම්බා ඉවත් කිරීමෙන් පසු තවත් විනාඩි 5 ක් උනු. තදබදය පැය 5 ක් සිසිල් කරන්න.
5. ඉතිරි ෆ ruct ක්ටෝස් එකතු කර නැවත උනු. පැය 5 කට පසු, ක්රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න.
6. තදබදය නභිගත කරන්න, ඉන්පසු විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න.

ස්ට්රෝබෙරි සමග ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම්

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සමඟ වට්ටෝරුව:

• ස්ට්රෝබෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1,
• 650 ග්රෑම් ෆ ruct ක්ටෝස්,
• වතුර වීදුරු දෙකක්.

ස්ට්රෝබෙරි වර්ග කර, සේදීම, ද al ු යට ඉවත් කිරීම සහ කොලන්ඩරයක් දැමිය යුතුය. ෆ ruct ක්ටෝස් සඳහා සහ ඉදුණු පලතුරු පමණක් භාවිතා වේ.

සිරප් සඳහා, ඔබ සාස්පාන් තුළ ෆ ruct ක්ටෝස් දැමිය යුතුය, ජලය එකතු කර මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න.

බෙරි සිරප් සමග පෑන් එකක දමා තම්බා විනාඩි 7 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත උයන්න. කාලය අධීක්ෂණය කිරීම වැදගත්ය, මන්ද දීර් heat කාලයක් තිස්සේ පවතින තාප පිරියම් කිරීමත් සමඟ ෆ ruct ක්ටෝස් වල මිහිරි බව අඩු වේ.

තාපයෙන් තදබදය ඉවත් කරන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු වියළි පිරිසිදු භාජනවලට වත් කර පියනෙන් ආවරණය කරන්න. 05 හෝ 1 ලීටර් කෑන් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

කෑන් අඩු තාපයක් මත උතුරන වතුර විශාල භාජනයක් තුළ පූර්ව විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ.

බෝතල් කිරීමෙන් පසු සිසිල් ස්ථානයක තබා ගන්න.

වියළි මිදි යොදයි සහිත ෆ ruct ක්ටෝස් මත පදනම් වූ තදබදය

වට්ටෝරුව පහත සඳහන් අංග වලට සම්බන්ධ වේ:

• කළු කරන්ට් ඇතුළු - කිලෝග්‍රෑම් 1,
• 750 ග්රෑම් ෆ ruct ක්ටෝස්,
• 15 gr agar-agar.

1. බෙරි අතු වලින් වෙන් කළ යුතුය, සීතල වතුර යට සෝදා, වීදුරුව දියර වන පරිදි කොලන්ඩරයක ඉවත දැමිය යුතුය.
2. වියළි මිදි යොදයි බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ අඹරන්න.
3. ස්කන්ධය පෑන් වෙත මාරු කරන්න, ඇගාර්-ආගාර් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු මිශ්ර කරන්න. මධ්යම තාපය මත පෑන් තබා නභිගත කරන්න. තදබදය තම්බා ගත් වහාම එය තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
4. විෂබීජහරණය කළ භාජන මත තදබදය පැතිර, පසුව ඒවා පියනකින් තදින් ආවරණය කර භාජන උඩු යටිකුරු කිරීමෙන් සිසිල් වීමට තබන්න.

ඡායාරූපය සමඟ ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් පිසීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

එබැවින්, අපි ව්‍යාපාරයට බැස යමු:

පළතුරු සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

ගින්න මත වතුර භාජනයක් දමන්න, ඔබට සිරප් තම්බා ගත යුතුය.කැඩුණු පළතුරු තාපාංකයට යවන්න, තදබදය අඩු තාපයක් මත විනාඩි 7 ක් උයන්න.

දිගු කාලයක් පලතුරු උයන්න එපා, එසේ නොමැති නම් ෆ ruct ක්ටෝස් සෑම දේපලක්ම අහිමි විය හැකිය.

මිනිත්තු හතකට පසු, තාපය නිවා දමා තදබදය භාජනවලට වත් කර, පියනෙන් ආවරණය කර අඳුරු සිසිල් කාමරයක ගබඩා කරන්න. එයයි, රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ඇරෝමැටික ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් සිදු කරන්නේ!

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම්

එබැවින්, මෙම වට්ටෝරුව අනුව තදබදය සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

අමුද්රව්ය
ඕනෑම පළතුරු හෝ බෙරි - 1 kg,
ෆ ruct ක්ටෝස් - ග්‍රෑම් 650,
ජලය - වීදුරු 2 යි.

දැන් අපි ව්‍යාපාරයට බහිමු:

1. බෙරි හෝ පලතුරු හොඳින් සෝදන්න, අවශ්ය නම්, බීජ හෝ පීල් ඉවත් කරන්න.
2. ගින්දරට ​​වතුර භාජනයක් දමා ෆ ruct ක්ටෝස් එකතු කර සිරප් තම්බා ගන්න.
3. මිනිත්තු දෙකකට පසු, එකම සෝඩා, ජෙලටින් සහ පෙක්ටීන් ටිකක් එකතු කරන්න, නැවත අන්තර්ගතය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න.
4. සිරප් එකට සකස් කළ පළතුරු එකතු කර විනාඩි 7 ක් තදබදය උයන්න. එපමණක් නොව, පසුව හොඳ භාජන වත් කර, පියන සමඟ පෙරළා, සිසිල් කර ගබඩා කිරීම සඳහා පහළම මාලය දක්වා පහත් කරන්න, සැමට, දියවැඩියා රෝගීන්ට පවා ශීත throughout තුව පුරාම සෑම දිනකම එවැනි මිහිරි බවක් භුක්ති විඳිය හැකිය!

ගිම්හාන සමය යනු නිවාඩු කාලය, මුහුදට සහ රටට සංචාරය කිරීම, උයනේ සිට ස්ට්රෝබෙරි ස්නානය කිරීම සහ අනුභව කිරීම පමණක් නොව, ගිම්හාන සමය ද දීර් long ශීත for තුව සඳහා දැඩි සැලකිල්ලක් හා සූදානමක කාලයකි. ෆ ruct ක්ටෝස් මත ජෑම් පිසීමට මම යෝජනා කරමි.

ෆ ruct ක්ටෝස් නැවුම් බෙරි වල රසය හා සුවඳ අවධාරණය කරයි. නමුත් ෆ ruct ක්ටෝස් ඕනෑම බෙරියක් දීප්තිමත් කරයි. ශීතකරණය තුළ මිස මෙම තදබදය දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. අවම වශයෙන් මට ශීත all තුවේ ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් ඇති අතර එය පුස් නොවේ, ඇඹුල් හෝ ඉබාගාතේ නොයයි. ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සෑදීමේදී, ෆ ruct ක්ටෝස් සුක්‍රෝස් මෙන් ක්‍රියා කරයි.

1) බෙරි හොඳින් සේදීම, අවශ්ය නම් බීජ ඉවතට ගන්න.

2) වෙනමම ජලය සහ ෆ ruct ක්ටෝස් වලින් සිරප් තම්බා ගන්න. Dens නත්වය සඳහා, ඔබට ජෙලටින් හෝ පෙක්ටින් එකතු කළ හැකිය. නභිගත කරන්න.

3) සකස් කළ බෙරි වලට සිරප් එකතු කර නභිගත කරන්න. අපි මිනිත්තු 5-7 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්නෙමු (ෆ ruct ක්ටෝස් දිගු තාප පිරියම් කිරීමකින් එහි ගුණාංග වෙනස් කරයි, එබැවින් ඔබ විනාඩි 20 ක් ගැනවත් නොසිතිය යුතුය).

4) ජෑම් සූදානම්, එය ටිකක් සිසිල් වී වියළි භාජන වල දමා පියනෙන් ආවරණය වන තෙක් අපි බලා සිටිමු.

5) භාජන අඩු තාපයක් මත වතුර භාජනයක තැබීමෙන් අපි විෂබීජහරණය කරමු. අර්ධ ලීටර් කෑන් විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය කළ යුතුය, ලීටර් -15.

අමුද්රව්ය: අපි ජෑම් පිසීමට සැලසුම් කරන බෙරි හෝ පලතුරු - 1 kg.
ෆ ruct ක්ටෝස් - 650 gr.
ජලය - වීදුරු 2 යි.

"රතු හෝ කළු වියළි මිදි යොදයි සහිත චෙරි"
විශාල පලතුරු හා බෙරි ගැනීම වඩා හොඳය. නිමැවුම්: ලීටර් 3 කෑන්. තම අස්වන්න කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, රතු හෝ කළු වියළි මිදි යොදයි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, ජලය ලීටර් 1 ක්, ෆ ruct ක්ටෝස් ග්‍රෑම් 500 ක්. කරන්ට් ඇතුළු චෙරි සහ ද al ු යට ද al ු යට සහ කඳන් ඉවත් කරන්න. සිරප් උයන්න, තම අස්වන්න දමා විනාඩි 5 ක් උයන්න, ඉන්පසු කරන්ට් ඇතුළු තවත් විනාඩි 2 ක් උයන්න. උණුසුම් වීදුරු භාජන වෙත මාරු කරන්න, සිරප් පුරවා වසා දමන්න.

"සිරප් වල රාස්ප්බෙරි"
රාස්ප්බෙරි හෝ බ්ලැක්බෙරි වැනි ටින්, දීප්තිමත් වර්ණ සහිත පලතුරු සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න. අස්වැන්න: රාස්ප්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 2 ක ලීටර් කෑන් 3 ක්, ජලය ලීටර් 1 ක්, ෆ ruct ක්ටෝස් ග්‍රෑම් 500 ක්. රාස්ප්බෙරි සේදීම සහ කඩදාසි තුවායක් සමඟ මෘදු ලෙස වියළන්න. සිරප් උයන්න, බෙරි එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් අඩු තාප මත උයන්න. බෙරි හැන්දකින් බෙරි ඉවත් කර වීදුරු භාජනවල දමා තාපාංක සිරප් වත් කරන්න. තදින් වසා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න

"වේගවත් බ්ලැක්කුරන්ට්" (මිනිත්තු පහක්)
1) වතුර කෝප්ප 3 ක්, කළු කරන්ට් ඇතුළු 6 කෝප්ප, ෆ ruct ක්ටෝස් කෝප්ප 3 ක්. උතුරන වතුරේ බෙරි දමා විනාඩි 5 ක් උයන්න, ඉන්පසු ෆ ruct ක්ටෝස් එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 15 ක් උනු. ඉවත් කරන්න, විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා වසා දමන්න.

ෆ ruct ක්ටෝස් මත ලෙමන් සමග පීච් ජෑම්
ඉදුණු පීච් - 4 kg, විශාල ලෙමන් 4, තුනී හා කටුක කබොලක් සහිත, 500 gr. ෆ ruct ක්ටෝස්
පීච් භාවිතෙය්දී, විශාල කැබලිවලට කපා.
ලෙමන් කුඩා අංශවලට කපන්න, කබොල සමඟ සියලු බීජ සහ මැද සුදු ඉවත් කරන්න.
පීච් සහ ලෙමන් මිශ්‍ර කරන්න, සියලු ෆ ruct ක්ටෝස් වලින් අඩක් ආවරණය කරන්න, පියනක් යට එක රැයකින් සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
උදේ, තාපාංකය තෙක් මධ්යම තාපය මත උයන්න, තාපය අඩු කරන්න, විනාඩි 5-6 ක් උයන්න. (පෙන ඉවත් කරන්න), උණුසුම නිවා දමන්න, පියන යට පැය 5-6 ක් සිසිල් කරන්න.
ඉතිරි ෆ ruct ක්ටෝස් තුළට වත් කරන්න, පෙර ක්‍රියාවලියම නැවත කරන්න. නැවත පැය 5-6 කට පසුව.
ඉන්පසු නැවත නභිගත කර පිරිසිදු, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න.

කරන්ට් ඇතුළු රසකැවිලි

කරන්ට් ඇතුළු කළු කරන්ට් ඇතුළු කිලෝග්‍රෑම් 1.2 (ඔබට රතු සහ කළු වියළි මිදි යොදයි මිශ්‍රණයක් 1: 3 අනුපාතයකින් භාවිතා කළ හැකිය),
800 ග්රෑම් ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ රසකාරක,
ක්විටින් 1 ක්,
සමහර රම්.
කරන්ට් ඇතුළු බුරුසු වතුරට දමා නභිගත කරන්න. ගෝස් මත බෙරි වත් කර යුෂ මිරිකා ගන්න. යුෂ වලට ෆ ruct ක්ටෝස්, ක්විටින්, රම් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් උනු. බැංකුවලට වත් කරන්න.

සයිලිටෝල් ජෑම්.
එවැනි තදබදය පිසීමේදී බෙරි සහ සයිලිටෝල් වල ප්‍රශස්ත සංයෝජනය සාක්ෂාත් කර ගැනීම තරමක් අපහසු වේ. පළපුරුදු නිෂ්පාදකයින් පවා සයිලිටෝල් මත මාමලේඩ් සකස් කරන විට බොහෝ විට කුඩා සුදු ස් st ටික ආලේප කර ඇත. මෙය සිදු වන්නේ xylitol හි ද්‍රාව්‍යතාව සීනි වලට වඩා අඩු නිසාය.

එබැවින්, ජෑම් පිසීමට පටන් ගන්නා විට, පැණි රස සං component ටකයේ ප්‍රමාණය සීනි වලට වඩා 15-20% අඩු විය යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය. හොඳයි, xylitol හි තුන්වන කොටස sorbitol සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි නම්, මෙය ස් st ටිකරූපීකරණ අවදානම ද අඩු කරයි.
බෙරි සිරප් සමඟ වඩා හොඳින් සංතෘප්ත වීමට නම්, ඒවා මුලින් සිදුරු කර, පසුව මිනිත්තු තුනක් කුඩා ජල ප්‍රමාණයක් (බ්ලැන්චින්) තම්බා ගන්න. සයිලිටෝල් වෙන වෙනම තනුක කළ යුතු අතර තම්බා ගත යුතුය (එමඟින් සයිලිටෝල් අංශු තදබදයට හා යාත්‍රාවේ බිත්තිවලට ඇතුළු වීමේ හැකියාව බැහැර කරයි; සිසිලනය වූ පසු ඒවා ස් st ටිකරූපීකරණ මධ්‍යස්ථාන බවට පත්විය හැකිය). මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද සංරචක දැන් සාමාන්‍ය ජෑම් මෙන් මිශ්‍ර කර තව දුරටත් පිසීමට හැකිය. නිමි භාණ්ඩය ඉක්මනින් සිසිල් කරනු ලැබේ.

ෂයිලිටෝල්, සීනි මෙන් නොව කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් නොවන අතර එමඟින් තදබදය පිරිහෙන්නේ නැත, එය විෂබීජහරණය කර හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබිය යුතුය, ශීත comp තුවේ කොම්පෝට් මෙන් පෙරළා ගත යුතුය, නැතහොත් ඉක්මනින් ආහාරයට ගත යුතුය.

ඇපල් ජෑම්, ජෑම් - මේ සියල්ලම දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට පවා ආදරය කරන බවට සැකයක් නැත. එබැවින් සීනි වැනි හානිකර සං without ටකයක් නොමැතිව ඒවා පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු බොහෝ දෙනා උනන්දු වනු ඇත. අයිඩියල් සංරචක වන්නේ ෆ ruct ක්ටෝස්, සෝර්බිටෝල් ය. කෙසේ වෙතත්, ඒවා භාවිතා කිරීමට පෙර ඔබ විශේෂ ist යෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම තරයේ නිර්දේශ කෙරේ. ඊට අමතරව, සීනි නොමැතිව ඇපල් ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා වන නීති ගැන අප අමතක නොකළ යුතු අතර, උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.

ඇපල් ඇයි?

ඔබ දන්නා පරිදි, ඇපල් යනු ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සමඟ පරිභෝජනය කළ හැකි පළතුරු වර්ගයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ දේ විශේෂිත ප්‍රභේදය මත රඳා පවතී (සමහර ඒවා පැණිරසයි, අනෙක් ඒවා අඩුයි), එබැවින් ඔබ මේ ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය. ඒ අතරම, ඕනෑම ආකාරයක තදබදයක් 100% ක් ප්‍රයෝජනවත් නොවන පරිදි පොදුවේ සීනි සහ දියවැඩියා වන්දි ගෙවීමේ වර්තමාන දර්ශකයන් සැලකිල්ලට ගැනීම ද සුදුසු ය. මේ අනුව, ඇපල් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඕනෑම දියවැඩියා මේසයක් අලංකාර කළ හැකිය. මෙය නැවුම් භාණ්ඩ සඳහා පමණක් නොව, ජෑම්, කල් තබා ගැනීම, යුෂ සහ වෙනත් සංයෝග සඳහා ද සත්‍ය වේ. තදබදය සැකසීමේ ලක්ෂණ කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම තරයේ නිර්දේශ කරනුයේ එබැවිනි, එය පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.

දියවැඩියා රෝගියෙකුට තදබදය සෑදීම

පළමුවෙන්ම, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා තදබදය සඳහා සීනි ආදේශක ඇතුළත් විය යුතු බව වටහා ගත යුතුය. එය xylitol, sorbitol, fructose සහ ඇත්ත වශයෙන්ම ස්ටේවියා විය හැකිය.

මීට අමතරව, පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති විශේෂ thick ණීකාරකය ගැන අප අමතක නොකළ යුතුය - ස්ලැඩිස්.

එවැනි ක්‍රියාදාම අංග කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට මම කැමතියි:

• තදබදය සෑදීම සඳහා, xylitol සමඟ sorbitol හෝ sorbitol අඩක් භාවිතා කිරීම තරයේ නිර්දේශ කෙරේ. ඉදුණු පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් එකක් භාවිතා කරන විට ග්‍රෑම් 700 ක් භාවිතා කළ යුතු යැයි සිතමු. sorbitol, හෝ 350 gr. sorbitol සහ xylitol, ෆ ruct ක්ටෝස් සහ වෙනත් අයිතම,
• ඇපල් තනිකරම පැණිරස හා ඇඹුල් සහ ඔරොත්තු දෙන,
• පලතුරු භාවිතෙය්දී තුනී පෙති වලට කපා ගත යුතුය. ස්ටේවියා හෝ ෆ ruct ක්ටෝස් මත තදබදය පෙනීම මෙන්ම එහි රසය බොහෝ දුරට කැපීමේ නිරවද්‍යතාවය මත රඳා පවතින බව මතක තබා ගත යුතුය.
• පළමුවෙන්ම, thick න සිරප් තම්බා - ඇපල් කිලෝග්‍රෑමයකට පැණි රසකාරකයක් කිලෝග්‍රෑම් එකක් භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය වේ.
• ඉන්පසු එහි ජලය මිලි ලීටර් 160 ක් පමණ වත් කර තාපාංකයට ගෙන එන්න.

ඉන්පසු සකස් කළ පළතුරු පෙති තාපාංක මිහිරි ස්කන්ධයකට පහත දමා හොඳින් මිශ්‍ර කර තම්බා ගැනීම තරයේ නිර්දේශ කෙරේ. ඒවා මෑෂ් කිරීම නොව, විනිවිද පෙනෙන තෙක් ඒකාකාරව මිශ්‍ර කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. සකස් කිරීම හැකි තරම් නිවැරදි වනු ඇත්තේ මෙම අවස්ථාවේ දී ය.

තදබදයේ සූදානම මේ ආකාරයෙන් පාලනය කළ හැකිය: පිරිසිදු පීරිසියක සිරප් කුඩා ප්‍රමාණයක් බින්දු කරන්න. එය දැඩි වී පැතිරෙන්නේ නැත්නම්, තදබදය සූදානම් බව අපට පැවසිය හැකිය. එපමණක් නොව, දැනටමත් සකස් කරන ලද ජෑම් ඇපල් පෙති ඉහළට පාවෙන්නේ නැත, ඒවා දැනටමත් සකස් කර ඇති සිරප් වල ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ඇත.

තදබදයේ අතිරේක සුවඳ සඳහා, සමහර අවස්ථාවල, පිසීමේ අවසානයේ, වැනිලින්, බිම් කුරුඳු හෝ, උදාහරණයක් ලෙස ලෙමන් පීල් වැනි සංරචක භාවිතා වේ.

ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් වැනි වට්ටෝරුවක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා අතිශයින් මිහිරි ප්‍රභේදවල අතිරික්ත නම් භාවිතා කරන්නේ නම්, සෑම පළතුරු කිලෝග්‍රෑමයක් සඳහාම සමාන ක්‍රැන්බෙරි ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීම අවශ්‍ය වේ - ග්‍රෑම් 150 සිට 200 දක්වා. මෙම අවස්ථාවේ දී, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, බෙහෙත් වට්ටෝරුව 2 සහ 2 වර්ගයේ රෝග සඳහා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

ඇපල් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

තදබදය සෑදීමේ ලක්ෂණ විශේෂයෙන් සැලකිය යුතු අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ගේ භාවිතය සඳහා පිළිගත හැකි ප්‍රමාණයට වඩා වැඩිය. සකස් කිරීමේ සුවිශේෂතා ගැන කතා කරමින්, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ හරිත ඇපල් (කෑලි 10), ලෙමන් භාගයක නැවුම් මිරිකා යුෂ වැනි සංරචක භාවිතා කිරීමේ අවශ්‍යතාව කෙරෙහි දැඩි අවධානය යොමු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එසේම, එක් ෆොස්ෆේට් එකක් ගැන අමතක නොකළ යුතුය. වැනිලා සාරය, ලුණු එක් ආකාරයක්, සීනි ආදේශක. ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් මෙන්, මේ අවස්ථාවේ දී ස්ටේවියා, සෝර්බිටෝල් සහ වෙනත් නම් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇති බව තේරුම් ගත යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේ ලක්ෂණ සැලකිල්ලට ගනිමින් ඇපල් වඩාත් සුදුසු වන්නේ කොළ පාට බව මතක තබා ගන්න . ඒවා පෙර ජලය සේදීම, උතුරන වතුරෙන් තෙමී, පීල් කපා හරය ඉවත් කරනු ලැබේ. ඊට පසු, පෙති හයක් හෝ අටක් පමණ කපා පෑන් වෙත මාරු කරන්න. ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ, ලුණු, වැනිලා එකතු කරන්න. මෙම සියලු සංයුතිය කුඩා ජල ප්‍රමාණයක් සමඟ වත් කරන්න, නමුත් ඒ සමඟ ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් තබා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ - විශාල නොවේ, එසේ නොමැතිනම් කොම්පෝට් හැරවිය හැක. ඊට පසු එය අවශ්ය වනු ඇත:

• පළතුරු මෘදු වී අනුකූලතාව වඩාත් er න වන තෙක් සංයුතිය අඩු තාපයක් මත තම්බා ගන්න,

• තදබදය සිසිල් කර, මික්සර් එකකින් තළා හෝ ආහාර සකසනයක වඩාත් ඒකාකාරී තත්වයට තලා ඇත,

• වැඩි මිහිරි බවක් ලබා දීම සඳහා, අඩු කැලරි සහිත සීනි ආදේශකයක් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, ස්ටේවියා,

• සීනි ආදේශකයක් භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔබ උපදෙස් හොඳින් කියවීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මන්ද, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් වත් කළහොත්, රසය පිරිහී යන අතර තදබදය කටුක වනු ඇත - ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් සකස් කරන විට මෙය ද සත්‍ය වේ.

ඇපල් සමඟ වෙනත් වට්ටෝරු

ඔබ ඇපල් ජෑම් හෝ ජෑම් ස්වරූපයෙන් පමණක් නොව වෙනත් අයිතමවල කොටසක් ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම් ඒවායින් ප්‍රයෝජන ගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, කැටි කිරීමෙන් වාසි ලබා ගැනීම. මේ ගැන කතා කරන විට, ප්‍රායෝගිකව සෑම දෙයක්ම කැටි කිරීමට අවසර ඇති බව වටහා ගත යුතුය, එනම් එළවළු, පලතුරු, බෙරි සහ හරිතයන් පවා. කෙසේ වෙතත්, මූලික වශයෙන්, ඇපල් සේදීම සහ වියළීම, වඩාත් පොදු තැටි මත එක ස්ථරයක තබා කැටි කිරීම දැඩි ලෙස නිර්දේශ කෙරේ. ඉන්පසු ඒවා කුඩා කොටස්වල ඇසුරුම් කළ යුතුය. ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් හෝ සෝර්බිටෝල් ජෑම් මේ ආකාරයෙන් සකස් නොකළ යුතුය.

තමන්ගේම යුෂ වලින් ඇපල් අස්වැන්න නෙළීමට ද අවසර ඇත , ඇත්ත වශයෙන්ම, සීනි එකතු නොකර . වට්ටෝරුව අතිශයින්ම සරල වන අතර එය පහත සඳහන් දෑ වලින් සමන්විත වේ: වඩාත් සාමාන්‍ය ජල ස්නානය පිළියෙළ කිරීම අවශ්‍ය වනු ඇත: සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයේ භාජනයකට ජලය වත් කරනු ලැබේ, ඇපල් පිරවූ භාජනයක් එහි තබා ඇත. පලතුරු හැකිතාක් උණුසුම් වන විට, ඒවා සමථයකට පත් වනු ඇත, එවිට තවත් ඇපල් කිහිපයක් එකතු කිරීමට හැකි වනු ඇත, දෙවන ප්රවේශය සාදයි. එබැවින් දෙවරක් හෝ වැඩි ගණනක් පුනරාවර්තනය කිරීමට හැකි වනු ඇත. මෙහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ඇපල් යුෂ සමග ඒකාකාරව ආවරණය කිරීමට සිදුවනු ඇත. ඊට පසු, ඒවා තම්බා පියනකින් වසා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර තබයි.

මේ අනුව, දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා ජෑම් හෝ ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් පිසීම පිළිගත නොහැකිය. කෙසේ වෙතත්, වඩාත් නිවැරදි ආහාර පිසීමේ ඇල්ගොරිතම සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් සහ අනෙකුත් සීනි ආදේශක සමඟ වට්ටෝරු අධ්‍යයනය කිරීම මූලික වශයෙන් නිර්දේශ කෙරේ. පැණිරස නොකළ ඇපල් භාවිතා කිරීමේ යෝග්‍යතාවය ගැන අප අමතක නොකළ යුතුය.

නොමිලේ පරීක්ෂණය සමත් වන්න! ඔබම පරීක්ෂා කර බලන්න, ඔබ ඩයබිටීස් ගැන සියල්ල දන්නවාද?

කාල සීමාව: 0

සංචලනය (රැකියා අංක පමණි)

පැවරුම් 7 න් 0 ක් සම්පූර්ණයි

ආරම්භ කිරීමට කුමක් ද? මම ඔබට සහතික වෙනවා! එය ඉතා රසවත් වනු ඇත)))

ඔබ මීට පෙර පරීක්ෂණය සමත් වී ඇත. ඔබට එය නැවත ආරම්භ කළ නොහැක.

පරීක්ෂණය ආරම්භ කිරීම සඳහා ඔබ පුරනය වී හෝ ලියාපදිංචි විය යුතුය.

මෙය ආරම්භ කිරීම සඳහා ඔබ පහත පරීක්ෂණ සම්පූර්ණ කළ යුතුය:

නිවැරදි පිළිතුරු: 0 සිට 7 දක්වා

ඔබ ලකුණු 0 න් 0 ක් ලබා ගත්තා (0)

ඔබගේ කාලය සඳහා ස්තූතියි! මෙන්න ඔබේ ප්‍රති results ල!

1. පිළිතුර සමඟ
2. ඔරලෝසු සලකුණ සමඟ

“දියවැඩියාව” යන වචනයේ තේරුම කුමක්ද?

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ප්‍රමාණවත් නොවන හෝමෝනය කුමක්ද?

දියවැඩියාව සඳහා නිශ්චිත නොවන රෝග ලක්ෂණය කුමක්ද?

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වර්ධනය වීමට ප්‍රධාන හේතුව කුමක්ද?

සීනි නොමැතිව රසවත් ජෑම් එය ඔබම කරන්න

ශීත for තුව සඳහා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීමට කාලයයි - සලාද, අච්චාරු, කොම්පෝට් සහ කල් තබා ගැනීම. එබැවින් දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට එය අතහැර දමා ඇති බවක් දැනෙන්නේ නැත - සියල්ලට පසු, ඔවුන්ට හිස් තැන්වල සීනි තහනම් කර ඇත - මෙන්න රසවත් හා පරම ආරක්ෂිත වට්ටෝරු කිහිපයක්. ජෑම්, ජෑම්, ජෑම් සහ කොම්පෝට් අප සඳහා සුපුරුදු පැණිරස කල් තබා ගැනීමකින් තොරව ආරක්ෂිතව කරන්න. ඒ සමඟම ඒවා දිගු කාලයක් තිස්සේ පරිපූර්ණව ගබඩා කර ඇත.

සීනි රහිත තදබදය කොපමණ ප්‍රමාණයක් ගබඩා වේද?

පැරණි රුසියානු වට්ටෝරු සෑම විටම සීනි නොමැතිව කළා. ජෑම් බොහෝ විට මී පැණි හෝ මොලස්කාවන් සමඟ පදම් කරනු ලැබේ. නමුත් සරලම හා වඩාත්ම සුලභ වූයේ රුසියානු උඳුනක බෙරි තම්බා ගැනීමයි. නවීන තත්වයන් යටතේ සීනි රහිත ශීත සංග්‍රහයක් පිසීමට කෙසේද?

දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා (අවුරුද්දක් දක්වා), භාජන සහ පියන ප්‍රවේශමෙන් විෂබීජහරණය කිරීම වැදගත් වේ (ඒවා වෙන වෙනම තම්බා ගත යුතුය). හොඳම විකල්පය වන්නේ තදබදය නැති නොවීමට වග බලා ගැනීමයි, එය ඊළඟ අස්වැන්න තෙක් අවශ්‍ය ප්‍රමාණය ගණනය කිරීමයි, එවිට ඔබට පැසුණු හෝ ඇඹුල් අතිරික්තයෙන් මිදීමට අවශ්‍ය නැත.

සීනි රහිත රාස්ප්බෙරි ජෑම්

වට්ටෝරුව සරල හා ලාභදායී - සීනි හෝ සීනි ආදේශක සඳහා මුදල් වියදම් කිරීම අවශ්ය නොවේ. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද බෙරි ඔවුන්ගේ රසය හා ප්‍රතිලාභ උපරිම ලෙස රඳවා ගනී. පසුව, කෑන් විවෘත කිරීමට කාලය පැමිණි විට, ඔබට බෙරී වලට රසකාරකයක් එක් කළ හැකිය - අවශ්‍ය නම් ස්ටේවියා, සෝර්බිටෝල් හෝ සයිලිටෝල්.

අමුද්රව්ය වලින්, අත්තනෝමතික ප්රමාණයක බෙරි පමණක් අවශ්ය වනු ඇත. මේ ආකාරයෙන්, ඔබට ඕනෑම පලතුරු පිසීමට හැකිය - බ්ලූබෙරීස්, රාස්ප්බෙරි, ස්ට්රෝබෙරි, ගූස්බෙරි සහ යනාදිය.

එය රාස්ප්බෙරි නම්, ඔබ එය සේදීම අවශ්ය නොවේ. පෑන් පතුලේ ගෝස් ස්ථර කිහිපයක තබා ඇත. රාස්ප්බෙරි වලින් ඉහළට පුරවා ඇති වීදුරු භාජනයක් ඒ මත තබා ඇත. පෑන් තුළට ජලය වත් කර එය ගිනි තබයි.නිරන්තරයෙන් නැවුම් රාස්ප්බෙරි එකතු කරමින් බෙරී එහි යුෂ වල පැයක් තම්බා ගන්න (එය උණුසුම් වන විට එය සමනය වේ). එවිට කෑන් එක පෙරළා, උඩු යටිකුරු කර උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරයි. එබැවින් එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු නැගී සිටිය යුතුය. ඊළඟ අස්වැන්න තෙක් ජෑම් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

සේවා 10 ක් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය හෝ - ඔබට අවශ්‍ය සේවා ප්‍රමාණය ස්වයංක්‍රීයව ගණනය කෙරේ! '>

ඉවුම් පිහුම් කාලය: 1 පැය 50 යි

පියවර පිසීම

මෙම ගූස්බෙරි තදබදය සකස් කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වන්නේ ගූස්බෙරි බෙරි සහ සුදුසු භාජන පමණි: bottom න පතුලක් සහිත පෑන්, කපු තුවායක්, පියනක් සහිත කුඩා භාජන. භාජන පළමුව හොඳින් සේදීම සහ විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ලබා ගත හැකි සහ රසය අනුව ගූස්බෙරි ඕනෑම දෙයක් ගත හැකිය: කොළ හෝ රතු. හොඳින් එය සෝදන්න, බුරුසු සහ පොනිටේල් කඩා දමන්න. ශීත in තුවේ දී පවා, ගූස්බෙරි කැටි කිරීමක් තිබේ නම් ඔබට මෙම ප්‍රණීත ආහාර පිසීමට හැකිය.

සීනි සහ කිසිදු ආකලන නොමැතිව ජෑම් තම්බා පිසිනු ලැබේ. ඔබට ලෙමන් හෝ තැඹිලි එකතු කළ හැකි වුවද, එය ජෑම් පිළිබඳ ප්‍රසන්න පැඟිරි සටහනක් ලබා දෙනු ඇත. එය ඉවත් කර ජෑම් එකම ආකාරයකින් උයන්න. පෑන් වෙත ජලය වත් කරන්න, පතුලේ කපු තුවායක් දමන්න. අපි වීදුරු භාජන භාජන වල උරහිස් මත ගූස්බෙරි බෙරි පුරවන්නෙමු. පෑන් තුළ ඇති ජලය කෑන් වල උරහිස් කරා ළඟා විය යුතු අතර එමඟින් ජලය තම්බන විට බෙරි සමග කෑන් තුළට වත් නොවේ.

ගින්න නිවා දමන්න, ජලය නභිගත කරන්න, අධික තාපය මත විනාඩි 30 ක් පමණ උයන්න. තාපය අඩු කර පැය 1 ක් පමණ ගිල්වන්න. බෙරි යුෂ සහ නභිගත කිරීමට ඉඩ දෙනු ඇත.

බෙරි තම්බා පදිංචි වූ විට, අපි ඒවා එක් භාජනයකට මාරු කර, අනෙක් අයට නැවුම් බෙරි වර්ගයක් එකතු කරමු. අපි පෑන් එකෙන් සූදානම් කළ තදබදයේ පළමු භාජනය ගලවා විෂබීජහරණය කළ පියනකින් රෝල් කරන්නෙමු. තදබදය පිසින විට අපි වෙනත් භාජන සමඟද ක්‍රියා කරන්නෙමු. කුඩා භාජන ගැනීම වඩා හොඳය, එවිට විවෘත කිරීමෙන් පසු ඉක්මනින් තදබදය භාවිතා කරන්න.

කෑන් උඩු යටිකුරු කර, තුවායක් ඔතා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කිරීම සඳහා එක රැයකින් තබන්න. ඉන්පසු තදබදය ශීතකරණයක් හෝ වෙනත් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. සීනි නොමැතිව රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න තදබදයක් සූදානම්. එය දීර් time කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇති නමුත් එය ඉතා රසවත් හා සුවඳින් යුක්ත වන අතර එමඟින් පාත්තයා තුළ පාත්තයින් එකතැන පල්වීමට ඉඩ නොදේ. බොන් රුචිය!

වීඩියෝව නරඹන්න: සන රහත බමවල තතත ඇතත මනන : Real truth about diet soda NEW 2019 (මැයි 2024).