1 කි ගම්මිරිස්
1/2 kg තක්කාලි පේස්ට්
වතුර ලීටර් 1/2 යි
2 වගුව. සීනි හැදි
1 වගුව. ලුණු හැන්දක්.

වට්ටෝරුව:

මිහිරි ගම්මිරිස්, පීල් කඳන් සහ බීජ සෝදන්න. පෙති වලට කපන්න. වෙනමම, සූදානම් කළ තක්කාලි පේස්ට් හා වතුරෙන් තක්කාලි ඉස්ම උයන්න, එය නභිගත කරන්න, ලුණු, සීනි එකතු කර ගම්මිරිස් පෙති වත් කරන්න. විනාඩි 10 ක් උයන්න.

සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අය සඳහා ගම්මිරිස් වට්ටෝරු විශිෂ්ටයි.

අඩු කාබ් වට්ටෝරු සෑම විටම ඉතා සංකීර්ණ විය යුතු නැත. විවිධ වර්ණවලින් යුත් උග්‍ර ලෙචෝ ඉතා ඉක්මණින් සකස් කර ඇති අතර ඊට අමතරව බරපතලකම හේතුවෙන් පරිවෘත්තීය උත්තේජනය කරයි.

මීට අමතරව, මෙම කාබෝහයිඩ්රේට් රහිත වට්ටෝරුව සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර හෝ නිර්මාංශ ආහාර පිසීමට කැමති අය සඳහා පරිපූර්ණයි. ලෙචෝ කෑමක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සුදුසු ය.

අමුද්රව්ය

• කහ, රතු සහ කොළ වර්ණ ගම්මිරිස් 3 ක්,
• තක්කාලි 3 යි
• ලුණු 1 ක්
• ගම්මිරිස් 1 ක්
• ටබස්කෝ 3-5 බිංදු,
• කබලෙන් ලිපට පොල්තෙල්.

අමුද්රව්ය 2 ක් සඳහා වේ. පිසීමේ වේලාව ඇතුළුව සූදානම් වීමේ කාලය විනාඩි 20 ක් පමණ වේ.

ඉවුම් පිහුම්

ගලා යන ජලය යට ගම්මිරිස් මෙයට පිළියමක්, කඳ සහ හරය ඉවත් කර තියුණු පිහියකින් පෙති කපා ගන්න. පොල්තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ පෑන් ලිහිසි කර අධික තාපය මත ගම්මිරිස් ඉක්මනින් ෆ්රයි.

ඉන්පසු තාපය මධ්‍යම මට්ටමට අඩු කර කබලෙන් ලිපට දමන්න.

තක්කාලි සෝදන්න, කොටස් 4 කට කපා පෑන් එකට එකතු කරන්න. එළවළු හොඳින් උණුසුම් කළ යුතුය, ඒවා තම්බා ගැනීමට අවශ්ය නැත. ඔවුන් නිරෝගීව සිටිය යුතුයි.

රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එළවළු. ප්‍රසන්න රසයක් සඳහා ටබස්කෝ බින්දු කිහිපයක් එක් කරන්න. කුළුබඩු පිළිබඳ සංජානනය ඔබේ රසය මත රඳා පවතින බැවින් අවශ්‍ය යැයි ඔබ සිතන සෝස් ප්‍රමාණය එකතු කරන්න.

ඔබ කැමති කුළුබඩුවක් ද එකතු කළ හැකිය. එය ව්‍යංජන, බිම් ගම්මිරිස් හෝ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ විය හැකිය: ඒවා මෙම සරල කෑමට දීප්තිය එක් කරයි. වෙනත් එළවළු එකතු කිරීමෙන් ඔබට වට්ටෝරුව අතිරේක කළ හැකිය.

මනෝභාවය පිළිබඳ අත්හදා බැලීම. එබැවින් බොහෝ විට ඔබට විනෝදජනක පමණක් නොව ඉතා රසවත් වනු ඇති විශිෂ්ට වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය. අපි ඔබට සුභ පතනවා!

පරිපූර්ණ ලෙචෝ රහස් 7 ක්

1. කිසිදු හානියක් නොමැතිව ඉදුණු, මාංසමය එළවළු තෝරන්න. යුෂ ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය, රසවත් ලෙචෝ වනු ඇත.
2. පිසීමට පෙර තක්කාලි සහ බීජ පීල් කිරීම වඩා හොඳය. එබැවින් ලෙචෝහි වයනය වඩාත් ඒකාකාරී වනු ඇති අතර පිඟාන වඩාත් අලංකාර වනු ඇත. නමුත් සෞන්දර්යය ඔබට වැදගත් නොවේ නම්, ඔබට පිරිසිදු කිරීමේ කාලය නාස්ති කළ නොහැක - එය රසයට කිසිදු ආකාරයකින් බලපාන්නේ නැත. භාවිතෙය්දී හෝ නොකැඩූ තක්කාලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ තක්කාලි ඉස්ම තුළ බ්ලෙන්ඩරයකින් කපා ගත යුතුය.
3. නැවුම් තක්කාලි ඉස්ම වතුරේ තනුක කළ තක්කාලි පේස්ට් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. ජලය ලීටර් 1 ක් සඳහා පේස්ට් 250-300 ග්රෑම් අවශ්ය වනු ඇත. තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 1½ ක් පමණ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට මෙම ප්‍රමාණය ප්‍රමාණවත් වේ.
4. බෙල් පෙපර් භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු කළ යුතුය. ඔබට මෙය විවිධ ආකාරවලින් කළ හැකිය: රවුම්, කුඩා හෝ දිගු ඉරි, නිල නිවාස. නමුත් ඔබ ලෙචෝ එකතු කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස, සුප් හෝ ඉස්ටුවක් සඳහා, කුඩා එළවළු කපා ගැනීම වඩා හොඳය.
5. එළවළු, කුළුබඩු හෝ පැපිරා, බැසිල් හෝ මාජෝරාම් වැනි වියළි bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ලෙචෝ එකට එකතු කළ හැකිය. ඔවුන් පිඟානට රසවත් රසයක් එක් කරනු ඇත.
6. රීතියක් ලෙස, ශීත for තුව සඳහා ලෙචෝ සූදානම් වේ. එමනිසා, වට්ටෝරු වල විනාකිරි දක්වා ඇති අතර, එමඟින් වැඩ කොටස දිගු කාලයක් ඉතිරි වේ. නමුත් නුදුරු අනාගතයේ දී ඔබ කෑමක් අනුභව කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම් විනාකිරි ඉවත් කළ හැකිය.
7. ඔබ ශීත for තුව සඳහා ලෙචෝ රෝල් කරන්නේ නම්, පළමුව එළවළු භාජන තුළට සකසා ඒවා පිසූ සෝස් සමඟ ඉහළට ගන්න. අමතර සෝස් වෙන වෙනම සංරක්ෂණය කර ශීතකරණයක් තබා ග්‍රේවි හෝ සුප් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

හංගේරියානු ලෙචෝ (වීගන්)

හායි මෑතකදී බුඩාපෙස්ට් සංචාරයකින් පසුව, මම තීරණය කළේ මගේ මිතුරන් සඳහා ප්‍රසිද්ධ ලෙචෝ සූදානම් කළ යුතු බවයි! ඉතා සරල කෑමක්, නමුත් ඉතා රසවත්, විශේෂයෙන් නැවුම් පාන් සමඟ! මම නිර්දේශ කරමි:

සේවා 4 ක් සඳහා

මිහිරි ගම්මිරිස් 4 ක්
1 විශාල ළූණු
400 mg Passat තක්කාලි සෝස් හෝ ඉදුණු මිහිරි තක්කාලි 4 ක්
ලුණු හා ගම්මිරිස් ඇටයක්
සීනි ආකාරයෙන්
1 ෆොස්ෆේට් පැපිරා
2-3 t / l ඔල් තෙල්

පෙති වලට ලූනු සහ ගම්මිරිස් කපන්න.
සාස්පාන් තුළ තෙල් රත් කර මෘදු වන තෙක් ළූණු සහ ගම්මිරිස් එක් කරන්න.
ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි, වියළි පැපිරා එකතු කර තක්කාලි සෝස් වත් කරන්න (නැවුම් තක්කාලි භාවිතා කරන්නේ නම් - බ්ලැන්ච් සහ පීල් කැට කපා)
ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, ආවරණය, තාපය අඩු කර විනාඩි 30 ක් පමණ ගිල්වන්න.
උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම විශිෂ්ටයි!

වීඩියෝව නරඹන්න: සම පහපත කරන බටරට ජස. Beetroot Juice Recipe sinhala Sri Lanka Beetroot Carrot Juice (මැයි 2024).