බටර් අයිස්ක්‍රීම්

බෝල්සමික් ​​විනාකිරි සහ බටර් අයිස්ක්‍රීම් සමඟ ස්ට්‍රෝබෙරි ඔබ කවදා හෝ උත්සාහ කර තිබේද?

එය අවශ්‍ය වනු ඇත: 3 .5 තේ හැදි සීනි, 1.5 තේ හැදි නැවුම් ලෙමන් යුෂ, 1 තේ හැදි. බටර් අඩු මේදය. ස්ට්‍රෝබෙරි කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක්, නිල නිවාසවලට කපා. 1/2 ෆොස්ෆේට් ගාන ලද ලෙමන් පීල්, 1 ෆොස්ෆේට් වයස්ගත බෝල්සමික් ​​විනාකිරි, ටැරගන් කුඩා පැළ 4 ක්

ඉවුම් පිහුම්: භාජනයක් තුළ සීනි විසුරුවා හරින තෙක් සීනි 1.5 හැදි, ලෙමන් යුෂ 0.5 හැදි සුදුළුනු. එහි බටර් එකතු කරන්න, සුදුළුනු දමා මිශ්‍රණය නොගැඹුරු ෙබ්කිං පිඟානකට වත් කරන්න. එය .න වන තෙක් කැටි කරන්න. සෑම මිනිත්තු 30 කටම පැය 3 ක් පමණ මිශ්‍රණයට පහර දෙන්න. බඳුනක ඉතිරි සීනි 2 හැදි සහ ලෙමන් යුෂ 1 tablespoon ස්ට්රෝබෙරි සමඟ මිශ්ර කරන්න. ලෙමන් තැවරුනු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

බෙරි හැන්දකට දමා ඉතිරි යුෂ වීදුරුවලට වත් කරන්න. දෙබලක භාවිතා කරමින් අයිස්ක්‍රීම් එකක් මත බටර් සහ හැන්දක් ස්ට්රෝබෙරි මත සාදන්න. තාරගොන් වලින් සැරසී සේවය කරන්න.

වෙනත් ශබ්ද කෝෂවල “බටර් අයිස්ක්‍රීම්” යනු කුමක්දැයි බලන්න:

පැඟිරි අයිස්ක්‍රීම් - ආහාර වර්ගය: වර්ගය: පිසීමේ වේලාව (මිනිත්තු): 30 වට්ටෝරුව: වර්තමාන කාණ්ඩයේ (පළතුරු අතුරුපස): | | | | | | | | | | ... වට්ටෝරු විශ්වකෝෂය

බටර් සීතල පුඩිං - ආහාර වර්ගය: වර්ගය: වට්ටෝරුව: වත්මන් කාණ්ඩයේ (රසකැවිලි): | | | | | | | | | | ... වට්ටෝරු විශ්වකෝෂය

ස්ට්රෝබෙරි අයිස් ක්රීම් - ආහාර වර්ගය: වර්ගය: වට්ටෝරුව: වත්මන් කාණ්ඩයේ (රසකැවිලි): | | | | | | | | | | | | | | ... වට්ටෝරු විශ්වකෝෂය

පාන් සමග මිහිරි බටර් සුප් - ආහාර වර්ගය: වර්ගය: වට්ටෝරුව: වර්තමාන කාණ්ඩයේ (පාන් සුප්): | | | | | | | | | ... වට්ටෝරු විශ්වකෝෂය

- ආහාර වර්ගය: වර්ගය: වට්ටෝරුව ... වට්ටෝරු විශ්වකෝෂය

චෙරි මූස් - ආහාර වර්ගය: වර්ගය: වට්ටෝරුව: වත්මන් කාණ්ඩයේ (පළතුරු අතුරුපස): | | | | | | | | | | | | | ... වට්ටෝරු විශ්වකෝෂය

ඇපල් සමඟ චෙරි අතුරුපස - ආහාර වර්ගය: වර්ගය: වට්ටෝරුව: වත්මන් කාණ්ඩයේ (පළතුරු අතුරුපස): | | | | | | | | | | | | | | | | | | ... වට්ටෝරු විශ්වකෝෂය

ඇපල් සහ ප්ලම් අතුරුපස - ආහාර වර්ගය: වර්ගය: වට්ටෝරුව: වත්මන් කාණ්ඩයේ (පළතුරු අතුරුපස): | | | | | | | | | | | | | | | | ... වට්ටෝරු විශ්වකෝෂය

පිසිනු ලබන්නේ, ඇපල් හා ස්ට්රෝබෙරි වල අතුරුපස - ආහාර වර්ගය: වර්ගය: වට්ටෝරුව: වත්මන් කාණ්ඩයේ (පළතුරු අතුරුපස): | | | | | | | | | | | | | | ... වට්ටෝරු විශ්වකෝෂය

පෙයාර්ස්, පිසිනු ලබන්නේ සහ කොමඩු අතුරුපසක් - ආහාර වර්ගය: වර්ගය: වට්ටෝරුව: වත්මන් කාණ්ඩයේ (පළතුරු අතුරුපස): | | | | | | | | | | | | | | | | ... වට්ටෝරු විශ්වකෝෂය

බ්ලූබෙරීස් සමග බටර් අයිස්ක්‍රීම්.

සේවා 9 ක් (1/2 කෝප්ප බැගින්)

• කෝප්ප 4 බටර්
• 1/2 කෝප්ප වතුර
• 1/2 කෝප්ප සීනි
• 1/2 කෝප්ප බ්ලූබෙරීස්
• 2 තේ හැදි ලෙමන් යුෂ

බඳුනක ජලය, සීනි සහ බ්ලූබෙරීස් ඒකාබද්ධ කර මධ්‍යම .නත්වයේ සිරප් තෙක් උනු. ලෙමන් යුෂ බටර් සමග මිශ්‍ර කරන්න (එය මෙයින් ටිකක් er නත්වයට පත්වේ) මිනිත්තු 5 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර අයිස් ක්රීම් ශාලාවක තබන්න.

සකස් කිරීමෙන් පසු අයිස්ක්‍රීම් ශීතකරණය තුළ ඇති ප්ලාස්ටික් භාජනයක ගබඩා කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ අයිස්ක්‍රීම්වල නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු බැවින් එහි රාක්කයේ ආයු කාලය සති දෙකක් ඉක්මවා නැත.

සංතෘප්ත මේදය: ග්‍රෑම් 1 යි

කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 27 යි

ප්‍රෝටීන්: ග්‍රෑම් 5 යි

කොලෙස්ටරෝල්: මිලිග්‍රෑම් 7 යි

සෝඩියම්: මිලිග්‍රෑම් 172

ඔබට අයිස්ක්‍රීම් කේතුවක් නොමැති නම්, තදින් වසා ඇති කෝපි භාජනයකින් ඔබට අයිස්ක්‍රීම් අතින් පරාජය කළ හැකිය, නැතහොත් මික්සර් එකකින් එය පරාජය කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය (ප්‍රවේශමෙන්! අයිස්ක්‍රීම් thick නකමින් යුක්ත නම්, එය මික්සර්ට හානි විය හැක).

අදහස්: 5

සියල්ල හොඳින්. එක් දෙයක් නරකයි - බටර් විකිණීම සඳහා නොවේ. ඔබට කිරි සහ ක්රීම් මිලදී ගත හැකිය

ඔව්, එය අපේ දකුණේ සීතලයි =) නමුත් ගිම්හානයේදී මට අයිස්ක්‍රීම් කමක් නැත.

යතුරු ලියනය: බටර් කෝප්ප 4 ක්, හෝ සමහර විට මම නොදනිමි බටර් =)

වට්ටෝරුවට ස්තූතියි.

ව්ලැඩිමීර්, විකිපීඩියාවට සබැඳියක් ඔබ වෙනුවෙන් විශේෂයෙන් දක්වා ඇත)))

පියවරෙන් පියවර පිසීම:

ගෙදර හැදූ ලෙමන් අයිස්ක්‍රීම් සෑදීම සඳහා අපට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ: මේද ක්‍රීම් (අවම වශයෙන් 30%), කිරි, බිත්තර කහ මදය, සීනි සහ ලස්සන විශාල ලෙමන් ගෙඩි කිහිපයක්.

පළමුවෙන්ම, ලෙමන් සකස් කිරීම වැදගත් ය: ඒවා හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. සිහින් කෝණයන් භාවිතා කරමින්, තැවරුනු මෘදු ලෙස ඉවත් කරන්න - පීල් වල ඉහළම කහ ස්ථරය. සුදු තට්ටුව ස්පර්ශ නොකරන්න - එය තිත්තකම ලබා දෙයි. අපි ලෙමන් ගෙඩි කොටස් දෙකකට කපා ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් පල්ප් සහ බීජ වලින් පෙරූ යුෂ මිරිකා ගන්නෙමු. සමස්තයක් වශයෙන් ගත් කල, මම තරමක් විශාල ලෙමන් ගෙඩි දෙකකින් යුෂ මිලි ලීටර් 100 ක් ලබා ගතිමි.

කැටයම් කළ සීනි ග්‍රෑම් 150 ක් කුඩා thick න බිත්ති සහිත සාස්පාන්, ස්ටූපන් හෝ වෙනත් සුදුසු භාජනයකට වත් කර එයට කැඩුණු ලෙමන් ගෙඩියක් එක් කරන්න.

ලෙමන් පීල් එහි රසය නිමි අයිස්ක්‍රීම්වලට වඩා හොඳ වන පරිදි හැන්දක්, දෙබලක හෝ සුදුළුනු සමග අඹරන්න. සාස්පාන් තුළ බිත්තර කහ මදය තුනක් දමන්න. මාර්ගය වන විට, බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පහසුවෙන් ශීත කළ හැකි අතර, පසුව ශීතකරණයෙන් පසු නැවුම් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් මිශ්‍ර කර වත් කරන්න (මම 2.5% භාවිතා කරමි). නැවතත්, කහ මදය සහ කිරි සමග රස කළ සීනි තරයේ මිශ්ර කරන්න. සුමට හා ඒකාකාර ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා තත්පර 30 ක් පමණ අතින් සුදුළුනු හෝ මික්සර් මගින් මෙය කළ හැකිය.

එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ඇති වන ස්කන්ධය සමඟ අපි පිඟාන වතුර ස්නානයක තබමු. මෙයින් අදහස් කරන්නේ වෙනත් භාජනයක වතුර වීදුරුවක් නභිගත කරන්න. අපි මේ මුළු ගොඩනැගිල්ලම ගිනි තබා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ස්කන්ධය ens ණීවන තෙක් කහ මදය, සීනි සහ කිරි අඩු තාපයක් මත උයන්න - විනාඩි 10 ක් ප්‍රමාණවත්. ජීර්ණය නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් ඔබට ඔම්ලට් එකක් ලැබෙනු ඇත, අපට සම්පූර්ණයෙන්ම සුමට කස්ටඩ් එකක් අවශ්‍ය වේ. ස්කන්ධය en ණ වීමට පටන් ගෙන ඇති බව ඔබට හැඟුණු විගසම ජල ස්නානයෙන් ඉවත් කරන්න.

උණුසුම් කස්ටඩ් වල අනුකූලතාව ensed නීභූත කිරි වලට සමාන වේ. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. සිසිලන ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා ඔබට සාස්පාන් අයිස් වතුර භාජනයකට දමා මිශ්‍රණය කලවම් කළ හැකිය. විකල්පයක් ලෙස, ක්රීම් බැල්කනියට ගෙන යන්න - එහිදී එය ඉතා ඉක්මණින් සිසිල් වනු ඇත.

ගෙදර හැදූ අයිස්ක්‍රීම් සඳහා කස්ටඩ් සිසිල් වන විට එයට ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න (අවශ්‍ය වන තෙක් ශීතකරණයක් තුළ එය සීතල වන පරිදි ගබඩා කර තබන්න) මිශ්‍ර කරන්න.

ලෙමන් අයිස්ක්‍රීම් සඳහා කස්ටඩ් පදනම සූදානම්.

ක්රීම් (මිලි ලීටර් 300) කසයෙන් තළා ගැනීමට එය ඉතිරිව ඇත. මෙම වට්ටෝරුවට අනුව දිගු කලක් තිස්සේ මම කිරි සහ බටර් වලින් ක්රීම් සාදමි. වෙනම භාජනයකට වත් කරන්න.

සීතල මේදය (30-33%) ක්‍රීම් මික්සර් හෝ අතින් සුදුළුනු තෙක් විශිෂ්ට ලෙස (එය ක්‍රීම් එකක් මෙන් පෙනෙන්නට) පහර දෙන්න, නමුත් ඒ සමඟම එය එම්බෝස් කරන ලදී. Cream න කඳු මුදුනට ක්‍රීම් ගසන්නට අවශ්‍ය නැත - ස්කන්ධය මෘදු හා මෘදු විය යුතුය. බාධා නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් ප්රති result ලය බටර් සහ බටර් වනු ඇත.

කස්ටඩ් ලෙමන් පදනම විප්ඩ් ක්‍රීම් වලට වත් කරන්න. සුදුළුනු, spatula හෝ මික්සර් සමඟ අවම විප්ලවයන් සමඟ අපි සියල්ල සුමට වන තෙක් සම්බන්ධ කරමු. දිගු කලක් නොවේ, මිශ්රණය සුමට කිරීමට.

ගෙදර හැදූ ලෙමන් අයිස්ක්‍රීම් සඳහා හිස් සූදානම්. එය කැටි කිරීමට ඉතිරිව ඇත.

අපි අනාගත අතුරුපසක් කැටි කිරීම සඳහා සුදුසු කෑම වර්ග වලට මාරු කරමු (හෝ අධික ලෙස පුරවන්න), අපි පියනක් සමඟ වසා ශීතකරණය තුළට දමමු.

සෑම මිනිත්තු 30 කට වරක් අයිස්ක්‍රීම් පිටතට ගෙන හොඳින් මිශ්‍ර කිරීම සුදුසුය. එවිට එහි අයිස් ස් st ටික නොමැත. ඒ නිසා අවම වශයෙන් 4-6 වතාවක්. පැය හතරක් හෝ පහක් කැටි කිරීමෙන් පසු ස්කන්ධය මිශ්‍ර කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. ඔබ පිඟන් කෝප්ප වල අන්තර්ගතය වැඩි වැඩියෙන් හා ක්‍රියාශීලීව මිශ්‍ර කරන විට නිමි ලෙමන් අයිස්ක්‍රීම් තුළ අයිස් ස් st ටික ඇතිවීමේ හැකියාව අඩු වේ.

සුවඳ, සියුම්, පොහොසත් හා රසවත් ලෙමන් අයිස්ක්‍රීම් සූදානම්.

මාර්ගය වන විට, ඇඹුල් අඩු කැලරි සහිත අයිස්ක්‍රීම් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා තවත් ප්‍රබෝධමත් විකල්පයක් වන්නේ ලෙමන් සෝර්බෙට් ය. පොලිනොච්කා, මෙම පුදුමාකාර ඇණවුමට බොහෝම ස්තූතියි. සෞඛ්‍යය සඳහා උයන්න, මිතුරන්, ඔබේ ආහාරය භුක්ති විඳින්න!

පෝෂණ අගය

0.1 kg ට ආසන්න පෝෂණ අගය. නිෂ්පාදිතය:

ඉවුම් පිහුම් පියවර

1. ලෙමන් හොඳින් සේදීම, වියළීම පිස දමන්න. එය ජෛව ලෙමන් විය යුතුය: සාමාන්‍ය පලතුරු සැකසෙන අතර ඒවායේ පීල් පිසීමේදී භාවිතා කළ නොහැක.

1. ලෙමන් ගෙඩි වලින් තැවරුනු ඉවත් කරන්න. අවශ්‍ය වන්නේ ඉහළ (කහ) ස්ථරය පමණක් බව කරුණාවෙන් සලකන්න. පහළ (සුදු) තට්ටුව කටුක රසයක් ඇති අතර අයිස්ක්‍රීම් සඳහා සුදුසු නොවේ.

1. තැවරුනු ඉවත් කිරීමෙන් පසු, පළතුරු අඩකින් කපා යුෂ මිරිකා ගැනීම (අවම වශයෙන් මිලි ලීටර් 50 ක්) අවශ්‍ය වේ.

1. ගින්න මත කුඩා පෑන් දමා, එයට ක්රීම් වත් කර, එරිත්රිටෝල්, ලෙමන් යුෂ සහ තැවරුනු එකතු කරන්න. බීට් කරන්න, තාපාංක නොවී, එරිත්රිටෝල් විසුරුවා හැරීමට වග බලා ගන්න.

1. බිත්තර 5 ක් බිඳ දමන්න, කහ මදය ප්‍රෝටීන වලින් වෙන් කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ප්රෝටීන අවශ්ය නොවේ, ඒවා බිත්තර පෙන වලින් පහර දී වෙනත් කෑමක් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. කහ මදය බටර් සමග මිශ්‍ර කර පෙණ තෙක් පහර දෙන්න.

1. විශාල භාජනයක් ගෙන එය තුනෙන් එකකින් වතුරෙන් පුරවන්න, ගිනි තබන්න. පෑන් මත තාප-ප්‍රතිරෝධී කෝප්පයක් තබන්න, එය ඇතුළට නොපැමිණෙන පරිදි විශාල විය යුතුය. කුසලාන පතුලේ ජල මතුපිට ස්පර්ශ නොකළ යුතුය. ජලය නභිගත කරන්න.

1. ලෙමන් සමග ක්‍රීම් කෝප්පයකට වත් කරන්න, 5 වන ඡේදයෙන් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න. තරමක් තාපාංක ස්කන්ධය බීට් කරන්න, එවිට එය ක්‍රමයෙන් .නකමට පත්වේ.

කෝප්පයට යටින් උතුරන වතුර මිශ්‍රණය අංශක 80 ක් පමණ රත් කළ යුතුය. උෂ්ණත්වය තවදුරටත් වැඩි කිරීම නිර්දේශ නොකරයි: අයිස්ක්‍රීම් සෑදීම සඳහා රැලි සහිත බිත්තර කහ මදය සුදුසු නොවේ.

1. ලී හැන්දක් ගෙන මිශ්රණය ප්රමාණවත් තරම් thick නදැයි පරීක්ෂා කරන්න. නිවැරදි අනුකූලතාවයේ මිශ්රණයක් තුනී ස්ථරයක් සහිත හැන්දක් මත රැඳී ඇති අතර එය ඉවතට නොයනු ඇත.

1. මිශ්රණය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න - ඔබ කෝප්පය සීතල වතුර සහිත භාජනයක තැබුවහොත් මෙය වේගයෙන් සිදුවනු ඇත.

1. මෙම මිශ්‍රණය අයිස්ක්‍රීම් නිෂ්පාදකයා තුළ තබන්න, අවශ්‍ය කාලය එනතෙක් බලා සිටින්න - එවිට ඔබ විසින්ම පිළියෙළ කරන ලද අපූරු ප්‍රබෝධමත් අතුරුපසක් ඔබට භුක්ති විඳිය හැකිය!

වීඩියෝව නරඹන්න: Ice Cream Cake අයසක. u200dරම කක රසම රසට English Sub by Chammi Imalka (මැයි 2024).