එකම නමින් බිග් මැක් සෝස්

• බිම් හරක් මස් ග්‍රෑම් 400 යි
• ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැදි. හැඳි
• බන් 2 කෑලි
  තල ඇට සමඟ
• දුන්න 0.5 කෑලි
• සලාද 1/4 කෑල්ලක්
• චීස් 2 පෙති
• අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා 2 කෑලි
• මෙයොනීස් 300 ග්රෑම්
• ගර්කින්ස් 3 කෑලි
• සුදු විනාකිරි 2 තේ හැඳි
• කළු ගම්මිරිස් 1 පින්ච්
• මෘදු අබ 2 තේ හැඳි
• ලූනු කුඩු 1.5 තේ හැඳි
• සුදුළූණු කුඩු 1.5 තේ හැඳි
• දුම් පැපිරා 0.5 තේ හැන්ද
  පිටි

පළමුව සුප්‍රසිද්ධ සෝස් සාදන්න: මේ සඳහා මෙයොනීස්, සිහින් ව කැඩුණු ගර්කින්, සුදු විනාකිරි, ලුණු, අබ, ළූණු සහ සුදුළූණු කුඩු, රතු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කර ශීතකරණයට දමන්න.

අඹරන ලද මස් භාජනයකට දමා ලුණු එකතු කර මිශ්‍ර කර කොටස් 4 කට බෙදා බෝල සාදා ඒවා මිරිකා ගන්න. එහි ප්‍රති cut ලයක් ලෙස කට්ලට් එක් එක් පැත්තට මිනිත්තු 2 ක් බැදගන්න, ඉන්පසු ඒවා උණුසුම්ව තබා ගන්න.

එක් එක් බනිස් කැබලි 3 කට ප්රවේශමෙන් කපා වියළි කබලෙන් ලිපට සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.

සිහින් මුදු වලට ළූණු සහ පිපි umbers ් umbers ා කපා, සලාද කපන්න.

බනිස් පතුලේ සෝස් ටිකක් දමන්න, ඉන්පසු චීස්, කැඩුණු සලාද කොළ, ළූණු සහ පිපි umbers ් umbers ා, පැටි එකතු කර දෙවන තට්ටුවක් සමඟ ආවරණය කරන්න.

නැවත සෝස් සමඟ බනිස් තවරා, චීස්, සලාද කොළ, ළූණු, පිපි umbers ් umbers ා සහ කට්ලට් එකතු කරන්න, ඉන්පසු නැවතත් නොමසුරුව සෝස් ආලේප කර බනිස් සමග ආවරණය කරන්න.

විශාල පොපි වහාම සේවය කරන්න හෝ එය පොඟවා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 10-15 ක් තබන්න.

බිග් මැක් හි ඉතිහාසය ගැන ටිකක්

අද්විතීය බර්ගර් වර්ගයක් මහජනතාවට ඉදිරිපත් කිරීම 1967 දී පිට්ස්බර්ග්හිදී සිදුවිය. නිෂ්පාදන තරඟකාරිත්වය සඳහා වන අරගලයේදී, එක් ක්ෂණික ආහාර ආයතනයක හිමිකරුවන් එයට කට්ලට් දෙකක් එකතු කළහ. නවකතාව අවන්හලේ නියාමකයින්ගේ රසයට හේතු වූ අතර ඉක්මනින් වෙනත් ආපනශාලා වල මෙනුවේ පදිංචි විය.

බිග් මැක්හි පංකා සංඛ්‍යාව වැඩිවීම නිසා පිඟාන ආර්ථික සංකේතයක් බවට පත්ව ඇති අතර “බිග් මැක් දර්ශකය” රටවල්වල යහපැවැත්ම පිළිබඳ දර්ශකයක් බවට පත්ව ඇත. බොහෝ රසැති අය විශ්වාස කරන්නේ කීර්තිමත් කොටසක් සෝස් වලට අයත් බවයි. ඉතින්, අපි යමු, සාමාන්ය නිවාස තත්වයන් තුළ විශාල පොපි සඳහා සෝස් එකක් සෑදීමට අපි උත්සාහ කරමු.

නිවසේදී බිග් මැක් සෝස් පිසීම

වාණිජමය වශයෙන් විහිලු ගණනය කිරීමකට ස්තූතිවන්ත වෙමින් රහසිගතව සෝස් වට්ටෝරුව පුරා සැරිසරයි. අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවක් තුළ, සියලු නිෂ්පාදන දක්වා නැති අතර, ඒවා අහම්බෙන් සඟවා නොගන්නා බව නරඹන්නන් තීරණය කළහ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මැක්ඩොනල්ඩ්ස් හි භාවිතා කරන බිග් මැක් සෝස්, දූපත් 1000 ක සෝස් වර්ගයේ කොටසක් වන අතර සූපශාස්ත්‍ර රහසක් නොමැත. එය එසේ වුවත්, රසැති ආහාර පවා එහි රස වටිනාකම හඳුනා ගනී.

හොඳයි, අපි අමුද්රව්ය සහ ආහාර පිසීම වෙත යමු.

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට ඇතුළත් වන්නේ:

• මෙයොනීස් - මිලි ලීටර් 100 හෝ 3 තේ හැදි. හැඳි
• මිහිරි අබ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• පැණිරස අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා - 4 තේ හැදි. හැඳි
• සුදු වයින් විනාකිරි - පැය 1 යි හැන්දක්,
• වියලන ලද ළූණු සහ සුදුළූණු - ආකාරයෙන්,
• බිම් රතු පැණිරස පැපිරා - 3 පහර,
• රස කිරීමට ලුණු.

1. අපට නිෂ්පාදන සැකසීමට අවශ්‍ය නැත, අපි ගන්නා සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර ඇඳුම් ඇඳීම, මැක්ඩොනල්ඩ්ස් මෙන් රස බැලීමට. කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදන නිශ්චිත අනුපිළිවෙලකට සම්බන්ධ කළ යුතුය.
2. පළමුව, ගැඹුරු බඳුනකට හෝ බඳුනකට මෙයොනීස් සහ අබ වත් කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් මිශ්ර කර විනාකිරි තුනී ප්රවාහයක් එක් කරන්න.
3. පොඩි කළ අර්තාපල් සෑදීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා පසු කරන්න.
4. දැන් පොඩි කළ අර්තාපල් සහ ඉතිරි සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මෙයොනීස් පදනමට එක් කරන්න. ස්කන්ධය සුදුළුනු සමග දණ ගසන්න. අපට අවශ්‍ය දේ අපට ලැබේ.

ඔබට සෝස්වල පරිපූර්ණ රසය අවශ්‍ය නම් එය ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් මත සාදන්න. මාර්ගය වන විට, ලුණු පිරවීම අවශ්ය නොවේ, රසයෙන් යුත් මල් කළඹක් ලුණු නොමැතිව පරිපූර්ණ ලෙස සෑදී ඇත. විශාල මැක් සෝස් භාවිතය සම්බන්ධයෙන්, සෑම දෙයක්ම සරල ය: ඔබට ඔබම බර්ගර් එකක් සාදා ගත හැකිය, නැතහොත් ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

වැදගත් කරුණක්. ක්ෂණික ආහාරවල පිරිනමන සෝස් වල ප්‍රොපිලීන් ග්ලයිකෝල් ඇල්ජිනේට් අඩංගු වේ. විශාල පොපි ඇට බනිස් පොඟවා නොගන්නා ලෙසත්, කණ්නාඩි වාතාශ්‍රය නොලැබෙන ලෙසත් එය එකතු වේ. මෙම රසායනික සංයෝගය අපගේ ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වේද යන්න මැක්ඩොනල්ඩ්ස් හි හිඳීමට කැමති අය සතුය. Wise ානවන්ත සේවිකාවක් තම නිවැසියන්ට රසායනික ද්‍රව්‍ය හා කෘතිම ද්‍රව්‍ය නොමැතිව ඔවුන්ගේම කාර්ය සාධනය තුළ ප්‍රසිද්ධ කැෆේ මෙනුවක් ලබා දෙනු ඇත.

ජනප්‍රිය බර්ගර් ගැන වචන කිහිපයක්

ක්ෂණික ආහාර සංස්කෘතිය අපේ ජීවිතයට තදින් ඇතුළු වී ඇති අතර වර්ෂාවෙන් පසු හතු වැනි සෑම නගරයකම වර්ධනය වන ජනප්‍රිය ක්ෂණික ආහාර අවන්හල්. ඒවායේ ඇති ආහාර සෑම විටම නැවුම් හා රසවත් ය, සේවාව ඉක්මන් වන අතර ආයතන විසින්ම පිරිසිදු ලෙස පෙනේ. එමනිසා, ඇවිදීමේදී හෝ දිගු මාර්ගයක කෑමක් ලබා ගත යුත්තේ කොතැනදැයි තීරණය කරමින්, අපි සෑම විටම ක්ෂණික ආහාර වෙත, විශේෂයෙන් මැක්ඩොනල්ඩ්ස් අවන්හල් දාමයට නැඹුරු වන අතර මෙනුවෙන් විශාල හා තෘප්තිමත් බිග් මැක් තෝරා ගනිමු.

1967 දී පිට්ස්බර්ග් හි පළමු වරට පිසින ලද ලොව ජනප්‍රියම බර්ගර් මෙයයි. ඒ වන විට මැක්ඩොනල්ඩ්ස් වෙළඳපල යටත් කර ගැනීමට පටන් ගෙන තිබූ අතර බිග් බෝයි ජාලය සමඟ පාරිභෝගික ආදරය සඳහා ක්‍රියාකාරීව තරඟ කරමින් සිටියේය. "බිග් මැක්" තරඟකරුවන්ට එන්නත් කිරීමක් වන අතර ඔවුන් කට්ලට් දෙකකින් නිර්මාණය කළ බර්ගර්වල අනුරුවක් විය.

නවකතාව ක්ෂණික ආහාර රසිකයින්ට කොතරම් ඇලුම් කළේද යත්, වසරක් තුළ බිග් මැක් දාමයේ ඇති සියලුම ඇමරිකානු අවන්හල්වල මෙනුවේ දර්ශනය වූ අතර බර්ගර් වට්ටෝරුවෙහි අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුගත කිරීම පිළිබඳ ප්‍රසිද්ධ කවුන්ටරය පිළිබඳ දැනුම පාරිභෝගිකයින්ට එය නොමිලේ ලබා ගැනීමේ අයිතිය ලබා දුන්නේය. සුප්‍රසිද්ධ සැන්ඩ්විච් ලොව පුරා සිය ජයග්‍රාහී ගමන ආරම්භ කරන විට, එය රාජ්‍යයන්ගේ ආර්ථිකයේ යම් ආකාරයක හරයක් බවට පත්විය. ඉකොනොමිස්ට් සඟරාව ගොනු කිරීමත් සමඟ “බිග් මැක් දර්ශකය” එක් සැන්ඩ්විච් එකක මිල ගණන් යටතේ රටවල යහපැවැත්මේ මට්ටම තීරණය කළේය.

මෙම බර්ගර් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව කිසි විටෙකත් වෙනස් වී නැත. එය ගොඩනැගීමට අවශ්‍යයි:

• තල ඇට සහිත බනිස්, දිගින් සමාන කොටස් තුනකට කපා,
• ස්කැප්ලා, බෙල්ල හෝ බ්‍රිස්කට් එකකින් හරක් මස් පැටිස් දෙකක්,
• ළූණු
• අච්චාරු දමන ලද පිපි umber ් s ා පෙති,
• අයිස් කුට්ටි සලාද කොළ
• චෙඩාර් ක්‍රීම් චීස් පෙත්තක්.

සම්භාව්‍ය බර්ගර් සඳහා තරමක් සරල වට්ටෝරුවක් විශේෂ සෝස් වර්ගයකින් අනුපූරක වන අතර එය අද්විතීය රසයක් ලබා දෙයි, එය ලොව පුරා ප්‍රසිද්ධයි.

රහස් සෝස්

ඇත්ත වශයෙන්ම, බිග් මැක් සෝස් යනු දූපත් 1000 ක විචලනයකි, ඒ ගැන අසාමාන්‍ය දෙයක් නොමැත. එහි සුවිශේෂත්වය පිළිබඳ පුරාවෘත්තය පැන නැගුනේ සුප්‍රසිද්ධ වෙළඳ දැන්වීම් කවුන්ටර වලින් වන අතර, නිර්මාණකරුවන් විසින් සියලු අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුගත නොකිරීමට තීරණය කළ අතර, සරල බව සහ වාක්‍ය ඛණ්ඩයේ ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා ඔවුන් ඉතිරි කළේ “විශේෂ සෝස්” එකක් පමණි. මෙම වාක්‍ය ඛණ්ඩය අභිරහසක් සමඟ වට්ටෝරුව වටා බොහෝ සමපේක්ෂන ජනනය කර ඇත.

වඩාත් මෑතකදී, අද්විතීය සෝස් සඳහා වට්ටෝරුවක් අනාවරණය විය: මැක්ඩොනල්ඩ්ස් සංස්ථාවේ ප්‍රධානියා කැමරාවට බර්ගර් එකක් තම දෑතින්ම පිළියෙළ කළේය. අමුද්රව්යවල සමානුපාතිකයන් කැඳවනු ලැබුවේ නැත, නමුත් ප්රසිද්ධ රසය ලබා ගැනීම සඳහා ඒවායේ අනුපාතය තෝරා ගැනීම අපහසු නැත.

අමුද්රව්ය

බිග් මැක් රහස් සෝස් සඳහා වන වට්ටෝරුවේ සංයුතිය තරමක් සරල වන අතර විශේෂ රසකාරක සහ en ණීකාරක වලින් තොරය. නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔබට ළඟම ඇති සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකි තරමක් දැරිය හැකි අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• 3 තේ හැදි. l මෙයොනීස්
• 1 තේ හැදි. l මිහිරි අබ
• 1 ෆොස්ෆේට් සුදු වයින් විනාකිරි
• මිහිරි marinade තුළ පිපි umber ් pur ා ඉස්ම,
• වියළි සුදුළූණු සහ ළූණු ආකාරයෙන්,
• රතු පැණිරස බිම් පැපිරා 3 ක්.

මෙම සියලු සංරචක, තනි ස්කන්ධයකට මිශ්‍ර වී, බිග් මැක් සෝස් වල ලෝක ප්‍රසිද්ධ කුළුබඩු-මිහිරි රසය නිර්මාණය කරයි.

ඉවුම් පිහුම්

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 30, බර්ගර් 4 යි

පරිපූර්ණ බිග් මැක් සෝස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ භාවිතා කළ යුත්තේ නැවුම් නිෂ්පාදන පමණි - එවිට ජනප්‍රිය බර්ගර්හි අද්විතීය අමුද්‍රව්‍යය එහි විශේෂ රසයෙන් එය සපුරාලනු ඇත. ඇඳුම් ඇඳීමේ පදනම ලෙස ඔබ මෙයොනීස් නොගන්නේ නම් වඩා හොඳය, නමුත් විනාකිරි වෙනුවට ලෙමන් යුෂ භාවිතා කරමින් ගිල්වන බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර ගෙදර හැදන්න. එවැනි ප්රතිස්ථාපනයකින් ප්රසිද්ධ සෝස්වල රසය ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

1. බිග් මැක් සෝස් මිශ්‍ර වන පාත්‍රයේ මෙයොනීස් සහ මිහිරි අබ එකතු කරන්න.
2. පරිස්සමින් වයින් විනාකිරි ස්කන්ධයට වත් කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
3. ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න: පිරිසිදු අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා සහ කුළුබඩුවක්.
4. මෙම සෝස් ලුණු හා ගම්මිරිස් කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නැත - සියලු අමුද්‍රව්‍ය එකිනෙකට ගැලපෙන රසයක් ඇති කරයි.
5. සුදුළුනු සමග සුමට වන තෙක් සෝස් බීට් කර පැය භාගයක් පමණ රැඳී සිටින්න. මෙම කාලය තුළ වියළි කුළුබඩුවක් ඔවුන්ගේ සුවඳ හෙළි කරන අතර එය සම්පූර්ණ ස්කන්ධයට ලබා දෙනු ඇත.

බිග් මැක් රහස් සෝස් සූදානම්! සුප්‍රසිද්ධ බර්ගර් එකලස් කිරීම සඳහා වූ සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවට අනුව, එය කපන ලද තල බනිස් වල පහළ කොටස් දෙකෙහි දැක ලූනු සහ අයිස් කුට්ටි සලාද කොළ ඉසිය යුතුය. ඉන්පසු චීස් “පළමු මහලේ” ද අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා පෙති “දෙවන මහලේ” ද තබනු ලැබේ. මෙම සංයුති දෙකම හරක් මස් කට්ලට් වලින් ආවරණය වී ඇති අතර ඉන් පසුව ස්ථර තුනේ බර්ගර් එක සමස්තයක් ලෙස එකලස් කර ඇත.