එළු චීස් සමග පිරවූ ගම්මිරිස් (මස් නොමැතිව) - හෘදයාංගම හා කුළුබඩු

සුභ දවසක්, ආදරණීය පා er කයා! මස් නොමැතිව පිරවූ ගම්මිරිස් - වඩාත් ප්රායෝගික හා ඒ සමගම රසවත් කෑම. අපට එය බේක් කර පිසීමට හැකිය, නැතහොත් අපට එය අමු ලෙස අනුභව කළ හැකිය. ඊට අමතරව, එය ඉතා පහසුයි - පිසින ලද, බඳුන්වල දමා ඇති අතර දිවා ආහාරය සඳහා මේ සඳහා කුමක් සිදුවේද යන්න ගැන කරදර නොවන්න.

ශීත, තුවේ දී, අපට එවැනි දෙයක් අවශ්‍ය වූ විට, ටින් කළ පිරවූ ගම්මිරිස් අපට අවශ්‍ය දේ වේ! ගම්මිරිස් සමග වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු හය අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු.

මස් නොමැතිව තුර්කි පිරවූ ගම්මිරිස්

රසවත් ගම්මිරිස් වට්ටෝරුව! ඉතා ඉස්ම සහිත, තෘප්තිමත් සහ වඩාත්ම වැදගත් - මස් නොමැතිව! ඔබ චීස් වෙනුවට ආදේශ කළහොත් නිරාහාරව සිටීමට සූදානම් වීමේ විකල්පය, උදාහරණයක් ලෙස සෝයා චීස් ටෝෆු සමඟ.

ඉතින්, මෙම ප්‍රාතිහාර්යයේ සේවා 4 ක් සකස් කිරීමට අපට අවශ්‍ය වන්නේ කුමක්ද:

• බෙල් පෙපර් - 2 පීසී.,
• දුඹුරු සහල් - 150 ග්රෑම්.,
• එළවළු සුප් හොද්ද - 350 මිලි.,
• තක්කාලි යුෂ - 250 මිලි.,
• තක්කාලි - 1 pc.,
• කළු ඔලිව් - 80 ග්රෑම්.,
• මොසරෙල්ලා - 100 ග්රෑම්.,
• ලුණු
• කළු ගම්මිරිස්
• හරිතයන්

දැන් අපි ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහාම යමු:

1. මිලි ලීටර් 100 ක් මිශ්ර කරන්න. සුප් හොද්ද සහ 250 මිලි. තක්කාලි යුෂ, ලුණු. බත් එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න.
2. තක්කාලි තාරා, ඔලිව් අඩකින් කපන්න. පිසූ බත් සමග එය මිශ්ර කරන්න, මොසැරැල්ලා එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න.
3. අපි ගම්මිරිස් ගන්නවා, අඩකට කපා, බීජ වලින් පිරිසිදු කරමු. අපි කලින් අඹරන ලද මස් සමඟ අඩක් ආරම්භ කරමු.
4. ඉන්පසු ඉතිරි සුප් හොද්ද ෙබ්කිං පිඟානට වත් කර පිරවූ පලතුරු පැතිරෙන්න. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර විනාඩි 30 ක් තබන්න.
5. Voilà! එය ඉතිරිව ඇත්තේ bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසීමට පමණි.

බල්ගේරියාවෙන් පිරවූ ගම්මිරිස්

බෙල් පෙපර් කිසිසේත් බල්ගේරියාවෙන් නොවන බව ඔබ දැන සිටියාද? ඇත්ත වශයෙන්ම, කොලොම්බස් ඔහුව ඇමරිකාවේ සිට යුරෝපයට ගෙන ආවේය.

ගම්මිරිස් වර්ග බොහොමයක් ඇත, නමුත් අක්මාවට ඉතා ප්රයෝජනවත් වන්නේ බල්ගේරියානු ය.

එය විටමින් සී අතිරික්තයක් ඇති අතර අක්මාවට අවශ්‍ය පොටෑසියම්, යකඩ, මැග්නීසියම් සහ ඔක්සිකාරක ද අඩංගු වේ. බල්ගේරියානු භාෂාවෙන් මෙම ගම්මිරිස් වට්ටෝරුව අපි නිර්දේශ කරන්නේ එබැවිනි.

• අම්බෙලිෆර් - 1 කුසලාන.
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 6 පළාත් සභා.
• ළූණු - 1 පීසී.
• කැරට් - 2 පළාත් සභා.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 10% මේදය.
• එළවළු තෙල්
• ජලය
• ලුණු

1. අම්බෙලිෆර් මුලින්ම පැය 6-8 අතර කාලයක් ජලයේ පොඟවා ගත යුතුය.
2. අපි පළතුරු ගෙන එයින් හරය පරිස්සමින් කපන්නෙමු. ඉන්පසු මිනිත්තු 5-7 ක් පමණ ගිල්වන්න.
3. ලූනු කුඩා කැට කපා, සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.
4. කැරට් සිහින් කෝණයන් මත ආලේප කර එළවළු තෙල් සමග ෆ්රයි. හරිතයන් කපන්න.
5. අපි ලූනු, කැරට් සහ හරිතයන් කැඳ, මිශ්‍ර, ලුණු සමග මිශ්‍ර කරමු. එහි ප්රති கலவය ගම්මිරිස්වලින් පුරවා ඇත.
6. අපි ගම්මිරිස් පෑන් එකකට දමා වතුර වත් කර විනාඩි 15 - 20 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
7. එය ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නයට පමණක් ඉතිරිව ඇති අතර සේවය කළ හැකිය.

ශීත for තුව සඳහා අපි ගම්මිරිස් සූදානම් කරමු

පිරවූ ගම්මිරිස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් ආහාරයකි, විශේෂයෙන් උයනේ නැවුම් ගම්මිරිස්වලින් එය පිසීමේදී. ශීත in තුවේ දී ඔබට මෙම සංතෘප්ත ගම්මිරිස් අවශ්‍ය නම් කුමක් කළ යුතුද?

ශීත for තුව සඳහා එවැනි ගම්මිරිස් ගබඩා කර ගන්නේ කෙසේද, ඒවායේ විටමින් ප්‍රතිලාභ ආරක්ෂා කර ගැනීම සහ සීතල තුළ මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරය භුක්ති විඳීමට අපට ඉඩ දීම අපි ඔබට කියන්නෙමු.

එපමණක්ද නොව, පුලුන් මස් විය හැකිය. එළවළු ගම්මිරිස් ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියමු. එය ඉතිරිව ඇත්තේ ගම්මිරිස් බඳුනෙන් ඉවතට ගෙන උණුසුම් කිරීමට පමණි.

• බෙල් පෙපර් 50 ක්,
• කැරට් 500 ග්රෑම්
• ලූනු 200 - 300 ග්රෑම්,
• සැල්දිරි හරිතයන් ග්රෑම් 100 ක්,
• 2.5 කි ගෝවා
• සුදුළූණු හිස් 2 ක්,
• උණුසුම් ගම්මිරිස් 1 පොඩ්,
• Parsley

Marinade ලීටර් 1 ක් සඳහා:

• සීනි - 200 ග්රෑම්.
• එළවළු තෙල් - 200 ග්රෑම්.
• විනාකිරි 9% - 200 මිලි.
• ලුණු - විනිවිදකයක් සහිත 2 හැදි,

1. සාස්පාන් තුළ marinade සඳහා සියල්ල මිශ්ර කර නභිගත කරන්න,
2. ගම්මිරිස් ගන්න. අපි ඉහළ කොටස කපා, නමුත් අවසානය දක්වා නොවේ. එය පියනක් වැනි දෙයක් විය යුතුය. අපි ඒ හරහා බීජ ඉවත් කර ගම්මිරිස් සෝදන්නෙමු. එවිට ඔබ ඒවා විනාඩි 5 ක් උතුරන marinade තුළට දැමිය යුතුයි. ඉන්පසු සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
3. අඹරන ලද මස් පිසීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ගෝවා සිහින්ව අතුල්ලන්න. සැල්දිරි සහ parsley කපන්න. මුද්‍රණාලය හරහා සුදුළූණු පසුකර, උණුසුම් ගම්මිරිස් කපා දමන්න. මේ සියල්ල ලුණු දැමූ සහ තරයේ මිශ්ර වේ.
4. කැරට් ගාන ලද, ළූනු තැකීමක් සහ මෘදු වන තෙක් තෙල් ගිල්වන්න. ඉන්පසු අපි අඹරන ලද මස්, මිශ්‍ර, ලුණු, ගම්මිරිස් රසයට එකතු කරමු.
5. දැන් අපි ගම්මිරිස් පුරවනවා.
6. අපේ ගම්මිරිස් පැසවීම සඳහා පිඟන් කෝප්ප ගෙන ඒවා පෙති වලට දමමු. මේ සියල්ලටම පෙර ගම්මිරිස් තම්බා ගත් marinade එකකින් වත් කරන්න, පීඩාවෙන් ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දින 2 ක් තබන්න.
7. ඇත්තෙන්ම එය සූදානම්, ඔබට ගම්මිරිස් අනුභව කිරීමට හෝ විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට මාරු කිරීමට, හරිතයන් එකතු කිරීමට, තම්බා ගත් marinade වත් කිරීමට, විනාඩි 40 ක් (ලීටර් භාජන 3) විෂබීජහරණය කර භ්‍රමණය කළ හැකිය.

ෆෙටා ගම්මිරිස්

උඳුන තුල පිසින ලද මුල් ගම්මිරිස් අසාමාන්‍ය පිරවුමට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි ඒවායේ රසයේ නවීනත්වය මගින් කැපී පෙනේ.

• බෙල් පෙපර් - 12 මුදල,
• ෆෙටා (ෆෙටා චීස් විය හැකිය) - 250 ග්රෑම්.,
• තිරිඟු පිටි (හෝ යමඟ),
• චිකන් බිත්තර - 3 පළාත් සභා.
• කොළ ඔලිව් (හෝ ඔලිව්) - කෑන් 0.5,
• එළවළු තෙල්.

එය මේ ආකාරයෙන් සූදානම් කරන්න:

1. ගම්මිරිස් සෝදා ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිරෙන්න. කඩදාසි හෝ තීරු වලින් ආවරණය කළ හැකිය. අපි උඳුන රත් කර දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීමට සූදානම් වෙමු (අංශක 200 ට විනාඩි 15-20). සෑම පැත්තකින්ම දුඹුරු පැහැ වන පරිදි වරින් වර පෙරළීම සුදුසුය.
2. ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසු ගම්මිරිස් මල්ලක දමා ගැට ගසන්න. එය වාෂ්ප වී මෘදු වනු ඇත.
3. මෙම ක්රියාවන්ට සමගාමීව, ඔබට පිරවීම සකස් කළ හැකිය. ෆෙටා (හෝ ෆෙටා චීස්) සහ එක් බිත්තර මිශ්‍රණයක්, ඔලිව් එකතු කරන්න (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ). පිරවූ ගම්මිරිස් පෑන් කිරීම අනාගතයේදී පහසු කිරීම සඳහා පිරවීම thick න විය යුතුය.
4. ගම්මිරිස් උණුසුම් වූ විට, සමෙන් මෘදු ලෙස පීල් කරන්න, නමුත් ඉරී නොයන ලෙස එය ඉක්මවා නොයන්න. අපි බීජ සමඟ ද al ු යට ඉවත් කරමු. ඊළඟට, පිටි සහ පහර දුන් බිත්තර සමග තහඩු 2 ක් සූදානම් කරන්න.
5. දැන් ගම්මිරිස් ඇතුළත පුලුන් දමන්න, ඉන්පසු ඒවා පිටි (හෝ යමඟ) රෝල් කරන්න, ඉන්පසු බිත්තරය තුළට දමන්න. අපි උදුන මත කබලෙන් ලිපට දමා එළවළු තෙල් එකතු කර කබලෙන් ලිපට දමමු.
6. හැපෙන තුරු දෙපස ෆ්රයි.

එපමණයි. උණුසුම් හා සීතල යන දෙකටම සේවය කිරීම ඉතා රසවත් ය.

ලා දුඹුරු සමග ගම්මිරිස්

සාමාන්‍යයෙන් මෙම කලාකෘතියට විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුත්තේ එයට තාප පිරියම් කිරීම අවශ්‍ය නොවන අතර එය සීතල ආහාරයක් ලෙස සැලකිය හැකිය.

• බෙල් පෙපර් - 2 පීසී.,
• දෘ චීස් - 150 ග්රෑම්.,
• Walnuts - 100 ග්රෑම්.,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2,
• චිකන් බිත්තර - 2 පළාත් සභා.,
• බටර් - 100 ග්රෑම්.,

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවම ශක්තියක් හා කාලයක් වැය වේ:

1. ඇට වර්ග සහ සුදුළූණු බ්ලෙන්ඩරයකට දමා තැකීමක් කරන්න.
2. අපි චීස් ද අඹරමු. එය දැනටමත් තරමක් කුඩා වූ විට, බටර් එකතු කරන්න.
3. රසයට ලුණු, ස්කන්ධ දෙකම මිශ්‍ර කරන්න.
4. මගේ ගම්මිරිස්, බීජ රහිත.
5. තදින් තම්බා බිත්තර උයන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
6. අපි ලබාගත් ගම්මිරිස් ස්කන්ධයෙන් ආරම්භ කර බිත්තරය ඇතුල් කරන්න.
7. ගෙඩි සමග ඉසිය හා අවම වශයෙන් පැය 1 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
8. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, පෙති කපා කපා සේවය කරන්න. ඔබට හරිතයන්ගෙන් සරසා ගත හැකිය.

තක්කාලි සෝස්වල පිරවූ ගම්මිරිස්

හතු, සහල් සහ පරිප්පු වලින් පිරවූ ගම්මිරිස් පිසීම.

ගම්මිරිස් පිසීමට, අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• මිහිරි ගම්මිරිස් - 6pcs.
• චැම්පිග්නොන්ස් - ග්රෑම් 400 යි
• සහල් - 50 ග්රෑම්
• පරිප්පු - 0.5 කෝප්ප වියළි (එක රැයකින් පොඟවා ගන්න - වීදුරුවක් ලබා ගන්න)
• ළූණු - 1 පීසී.
• කැරට් - 1 පීසී.
• තක්කාලි - 5-6 පළාත් සභා.
• ක්රීම් 10% - 200 ග්රෑම්
• ජලය - 1 L පමණ
• ලුණු, සීනි, රස කිරීමට කුළුබඩු, කබලෙන් ලිපට

අමුද්රව්ය

• ගම්මිරිස් 4 (ඕනෑම වර්ණයක්)
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්,
• 1 මිරිස් ගම්මිරිස්
• 100 ග්රෑම් වියළි තක්කාලි
• 200 ග්රෑම් මෘදු එළු චීස්
• 200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්
• ගාන ලද එමල් හෝ ඒ හා සමාන චීස් ග්රෑම් 100 ක්,
• අරුගුල ග්‍රෑම් 50 ක්,
• නැවුම් මාජෝරාම් ද al ු 5 ක්,
• බිම් රෝස පැපිරා තේ හැන්දක,
• රස කිරීමට මුහුදු ලුණු
• කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල්.

මෙම අඩු කාබ් වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය ප්රමාණ 4 ක් සඳහා වේ.

අමුද්රව්ය සකස් කිරීමට මිනිත්තු 20 ක් පමණ ගත වේ. බැදීමට තවත් මිනිත්තු 10 ක් සහ ෙබ්කිං සඳහා විනාඩි 30 ක් පමණ එකතු කරන්න.

පෝෂණ අගය

පෝෂණ අගයන් දළ වශයෙන් වන අතර අඩු කාබ් ආහාර වේලක ග්‍රෑම් 100 කට දැක්වේ.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය

ගම්මිරිස් සෝදා පොඩ් එකේ ඉහළ පළල කපා දමන්න - “කැප්”. කරල් වලින් බීජ සහ සැහැල්ලු නහර ඉවත් කරන්න. පියනෙන් ද al ු යට කපා පියන කැට කපා.

බීජ නොමැතිව සූදානම් කළ කරල්

සුදුළූනු කරාබුනැටි පීල් කර සිහින්ව කැට කපා. මිරිස් ගම්මිරිස් සෝදන්න, හරිත කොටස සහ බීජ ඉවත් කර තියුණු පිහියක් භාවිතා කර තුනී තීරු හරහා කපා ගන්න. වියළි තක්කාලි ද සිහින් ව කැඩුණු යුතුය.

පෑන් එකක ඔලිව් තෙල් රත් කර මුලින්ම කැඩුණු පියන ෆ්රයි, ඉන්පසු මිරිස්. දැන් සුදුළූණු කැට එකතු කර එකට සාස්පාන් කරන්න.

එළවළු බදින ලද අතර ඉහළ සහ පහළ තාපන මාදිලියේ උඳුන 180 ° C දක්වා රත් කරන්න. මේ අතර, ඔබට අරුගුල සෝදා එයින් ජලය සොලවන්න පුළුවන්. එසේම, මාජෝරාම් සෝදා කඳන් වලින් කොළ ඉරා දමන්න. මෘදු එළු චීස් පෙති කපන්න.

සිහින් ව කැඩුණු චීස්

විශාල භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඩයිස් චීස් දමන්න. ඉන්පසු පෑන් සිට අරුගුල, වියළි තක්කාලි, නැවුම් මාජෝරාම් සහ සාස්පාන් එළවළු එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

රස කිරීමට බිම් පැපිරා සහ මුහුදු ලුණු සමග පුරවන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න, ඔබේ දෑතින් හොඳම, ගම්මිරිස් කරල් හතරක් පුරවන්න.

පිරවූ කරල්

ෙබ්කිං පිඟානක් මත පිරවූ කරල් දමා ගාන ලද එමල් චීස් හෝ ඔබේ අභිමතය පරිදි ඉසිය යුතු ය. පිළිස්සීම සඳහා මිනිත්තු 30 ක් උඳුන තුල තබන්න. පිරවූ එළු චීස් ගම්මිරිස්වලින් සැරසීම සඳහා සලාද පරිපූර්ණයි. බොන් රුචිය.

මස් රහිත ගම්මිරිස් වට්ටෝරුව:

අපි එළවළු සෝදා පිරිසිදු කරමු.

බත් උයන්න. ඔබට වීදුරු 1 ක් පෙරීමට අවශ්‍ය බව මම ඔබට මතක් කර දෙන්නම්, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තුරු නොවේ. ඉහළ පැතිවලින් පෑන් එකකට දමා, කැඩුණු ලූනු වත් කරන්න, ඉන්පසු කැරට් (ඔබට එය දැලක දැමිය හැකිය, නැතහොත් සිහින් ව තැකීමක් කළ හැකිය, නැතහොත් ඒකාබද්ධව තැකීමක් කළ හැකිය), ගෝවා, මිරිස්, සුදුළූණු සහ තක්කාලි.

නොමසුරුව ලුණු, එළවළු ලුණු හොඳින් අවශෝෂණය කරයි, විශේෂයෙන් ඒවා සහල් සමඟ සංයුක්ත වේ. උතුරන වතුර වීදුරුවක් සමඟ එළවළු වත් කර පියන යටින් තෙම්පරාදු කරගන්න.

මේ අතර ගම්මිරිස් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. අපි මැද ඉවත් කර, ධාන්ය ඇතුළත සිට සෝදා හරින්නෙමු.

සෝස් පිසීම. අපි කෝප්පයක වතුර, තක්කාලි පේස්ට්, ඇඹුල් ක්රීම්, බටර්, සීනි මිශ්ර කරමු. ලුණු ආකාරයෙන් එකතු කරන්න, ඔබට කුළුබඩු දැමිය හැකිය. තරයේ මිශ්ර කරන්න.

ෙබ්කිං පිඟාන තෙල් සමඟ ලිහිසි කරන්න. එළවළු සමඟ මිශ්‍ර කළ සහල්. මිශ්ර කරන්න, සෝස් 1/4 ක් වත් කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් මිශ්ර කර එය නිවා දමන්න. එය හරි, පිරවීම ටිකක් තරලයක් විය යුතුයි.

දැන් අපි අපේ ගම්මිරිස් පුරවනවා. හැන්දක් භාවිතා කරමින්, ඒවා පිරවීම තදින් ඇසුරුම් කර අච්චුවකට දමන්න. ඉතිරි පිරවීම ඔවුන් අතර සහ ගම්මිරිස් මුදුනේ තබන්න. ඉතිරි සෝස් ඒකාකාරව ඉහළට වත් කරන්න.

දැන් අපි චීස් කෝණයන් මත අඹරන්නෙමු, චීස් භාගයක් - ග්‍රෑම් 100 ක්, අපගේ ගම්මිරිස් මුදුනේ තබන්න, ඔබේ පෝරමයට පියනක් තිබේ නම් - එය වසා, වේගයෙන් උයන්න. එසේ නොවේ නම්, මගේ මෙන්, එය බියජනක නොවේ. අපි අංශක 180 ක උඳුන තුල තබමු. මිනිත්තු 15 කට පසු අපි පිටතට ගෙන, ගම්මිරිස් පෙරළන්න, ඉතිරි චීස් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.සම්‍යතාවයේ ප්‍රධාන දර්ශකය වන්නේ මෘදු ගම්මිරිස් ය. බොන් රුචිය!

VK කාණ්ඩයේ කුක් වෙත දායක වී සෑම දිනකම නව වට්ටෝරු දහයක් ලබා ගන්න!

ඔඩ්නොක්ලාස්නිකි හි අපගේ කණ්ඩායමට එකතු වී සෑම දිනකම නව වට්ටෝරු ලබා ගන්න!

වට්ටෝරුව ඔබේ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගන්න:

අදහස් සහ සමාලෝචන

අගෝස්තු 20, 2015 ග්ලෝරියාගේ #

අගෝස්තු 21, 2015 vaseleese # (වට්ටෝරු කර්තෘ)

අගෝස්තු 19, 2015 margoritka88 #

අගෝස්තු 18, 2015 Asya-nn #

අගෝස්තු 19, 2015 vaseleese # (වට්ටෝරු කර්තෘ)

අගෝස්තු 19, 2015 Asya-nn #

අගෝස්තු 19, 2015 vaseleese # (වට්ටෝරු කර්තෘ)

අගෝස්තු 19, 2015 Asya-nn #

පොදු මූලධර්ම

මස් නොමැතිව පිරවූ ගම්මිරිස් එතරම් රසවත් නොවනු ඇතැයි සිතීමට අවශ්‍ය නැත. කොහෙත්ම නැහැ. බොහෝ දුරට, ඊට පටහැනිව. එසේ වුවද, සහල් සහ මස් පිරවීම කොතරම් හොඳ වුවත් එය කම්මැලි ය. ස්වල්ප දෙනෙක්, මාර්ගය වන විට, ඔබට මෙම එළවළු වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ පුරවා ගත හැකි බව දනිති. එළවළු (සියල්ලම එකම බත් සමග හෝ නැතිව), හතු, අම්බෙලිෆර්, පැස්ටා, චීස්, ඉස්සන් සහ ගෘහ චීස් එවැනි අරමුණු සඳහා පරිපූර්ණයි. මස් නොමැතිව පිරවූ ගම්මිරිස් ඉස්ටුවක් පමණක් නොව උඳුන තුල පිසීම, මන්දගාමී කුකර් සහ ග්‍රිල් කළ හැකි බව සියලු දෙනා නොදනිති. ඉස්ටුවක් පවා එය එසේ නොවේ, නමුත් එළවළු සෝස්, තක්කාලි යුෂ, ඇඹුල් ක්රීම්.

ගම්මිරිස් පීල් කරන්නේ කෙසේද?

සීනුව ගම්මිරිස් තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් කරන්නේ නම්, පීල් එයින් වෙන් වීමට පටන් ගනී නම්, එය දැඩි වන අතර එය සෞන්දර්යාත්මකව ප්‍රසන්න නොවේ. එමනිසා, සමහර අවස්ථාවල එය පිරිසිදු කිරීම අර්ථවත් කරයි. මෙම වීඩියෝවේ, ගම්මිරිස් පීල් කරන ආකාරය, සියලු අවස්ථාවන් සඳහා සරල ක්‍රම තුනක් තිබේ.

මෙන්න අපි සෑම රසයක් සඳහාම එවැනි රසවත් ගම්මිරිස් ඇත. එවැනි කෑම කබලෙන් ලිපට හෝ උඳුනක කළ නොහැකි බව අමතක නොකරන්න, නමුත් ඒවා මන්දගාමී කුකර් එකක විශිෂ්ටයි, ද්විත්ව බොයිලේරු පවා.

පිරවූ ගම්මිරිස් ද ඔවුන්ගේ රූපය දෙස බලා සිටින කාන්තාවන් සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයකි, මන්ද එහි කැලරි ප්‍රමාණය ඉතා අඩුය.

අපගේ බ්ලොග් යාවත්කාලීනයන් සඳහා දායක වීමට සහ මෙම ලිපිය සමාජ ජාල වල ඔබේ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගැනීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරන්නෙමු.

අපි ඔබට ප්‍රසන්න රුචියක් ප්‍රාර්ථනා කරන අතර අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් ඔබව ඉක්මනින් දැකීමට බලාපොරොත්තු වෙමු! ආයුබෝවන්, ආදරණීය පා er කයා!

නිෂ්පාදන සකස් කිරීම

පිරවූ බෙල් පෙපර්, පිරවුම් ඉතා විවිධාකාර විය හැකි අතර, අප සොයා ගත් පරිදි, ආහාර පිසීමට අපහසු නැත. මෙම එළවළු විවිධ අමුද්රව්ය වලින් පුරවා ගැනීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති බව පෙනේ. වලිගය සමඟ පතුල කපා, බීජ සමඟ කොටස් ලබා ගැනීමට එය ප්රමාණවත්ය - කරුණාකර, ඕනෑම පිරවීමක් සඳහා කන්ටේනරය සූදානම්. මාර්ගය වන විට, පතුලේ කැපීම, ඔබට තව ටිකක් පල්ප් අල්ලාගෙන අවසානයේ ලස්සන පියනක් ලබා ගත හැකිය, එය පසුව පිරවීම ආවරණය කරයි. වර්ණය, ප්‍රමාණය, විවිධත්වය, පරිණතභාවය සම්බන්ධයෙන් ඕනෑම අයිතමයක් පිරවිය හැකිය.

ඇත්ත වශයෙන්ම අපි දැන් කරන්නේ කුමක්ද.

උයන්නේ කෙසේද?

පළමුව, අපි බත් හොඳින් සෝදා, එක් වරකට වඩා. එවිට අපි උතුරන වතුරේ (ධාන්ය වීදුරුවක් - වතුර දෙකක්) නිදාගන්නෙමු. මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය නැත. මධ්යම තාපය මත මිනිත්තු දහයක් උයන්න, ඉන්පසු තවත් පහක් අපි පියන යට කුඩාම තබා ගන්නෙමු. නිවා දමන්න. සිසිල් වීමට තබන්න. ගම්මිරිස් පිසීම. ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි. අපි ගාන ලද කැරට් හා අත්තනෝමතික ලෙස කැඩුණු ළූණු වලින් එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට දමමු. බත්, ලුණු සහ ලුණු සමග එය මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ඇගේ ගම්මිරිස් පුරවන්න. ඒවා උපරිම ලෙස තල්ලු කිරීමට උත්සාහ කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. එබැවින් ගම්මිරිස් පුපුරා යා හැකිය, එහි ප්රති the ලයක් වශයෙන්, පිඟාන කැත වනු ඇත. එවිට අපි ඒවා පතුලේ සිට වලිගයකින් පියනෙන් ආවරණය කරමු (අවශ්‍ය නම් මෙම පියවර මඟ හැරිය හැක). අපි එය සාස්පාන් තුළට දමා, තක්කාලි පේස්ට් සමඟ මිශ්‍ර කළ වතුර ස්වල්පයක් වත් කරන්න (එය ගම්මිරිස් මුදුනට ළඟා විය යුතුය), විනාඩි හතළිහක් පමණ ගිල්වන්න. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමඟ සේවය කරන්න.

අපේ ගෘහණියන් බොහෝ දෙනා භාවිතා කරන පහසුම වට්ටෝරුව මෙයයි. නමුත් ඔහු එකම කෙනාගෙන් far ත්ව සිටී. ඊළඟට, ග්‍රීක භාෂාවෙන් එළවළු වලින් පුරවා ඇති ග්‍රීක ගම්මිරිස් පිසීමට ආකාරය සලකා බලන්න. නිවසේදී මෙම ආහාරය "Gemista" ලෙස හැඳින්වේ.

ග්‍රීක පුලුන් විකල්පය

පළමුව, බත් වීදුරුවක් තම්බා ගම්මිරිස් දහයක් ඉහත ආකාරයටම උයන්න. අපි වම්බටු දෙක සිහින් ව කපන්න, හොඳින් ලුණු දමා විනාඩි විස්සක් පමණ මේ ආකාරයෙන් තබමු. මෙම ක්රියා පටිපාටියට ස්තූතියි, අපි තිත්තකමෙන් මිදෙමු. මූලධර්මය අනුව, පීල් ඉවත් කළ හැකිය. එවිට විස්තර කරන ලද පියවර මඟ හැරිය හැක. අපි කැරට් දෙකක් සහ zucchini එකක් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. සිහින් ව තැකීමක් කර කැඩුණු ෂැම්පිග්නොන් ග්‍රෑම් තුන්සියයක් ඔවුන්ට එකතු කරන්න. ඉන්පසු ඒ සියල්ල උණුසුම් ඔලිව් තෙල් සහිත පෑන් එකක දමා විනාඩි පහක් ෆ්රයි. ඉන්පසු වම්බටු එකතු කරන්න. ඔබ ඒවා පීල් එකකින් දමා ලුණු වල තබා ඇත්නම්, ජලය ගලා බසින කැබලි සේදීමට අමතක නොකරන්න. සියලුම එළවළු තවත් විනාඩි 15 ක් ෆ්රයි, ඉන්පසු පිසූ සහ සෝදාගත් බත් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. අපි උත්සාහ කරමු, ගම්මිරිස්, ලුණු, නැවත මිශ්ර කර විනාඩි දෙකකට පසු ගින්න නිවා දමන්න. පිරවීම සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න, අපි පිරවීම අප විසින්ම කරන්නෙමු. තවත් කැරට් ගාන ලද තක්කාලි පහක් සිහින් ව තැකීමක් කරන්න.සෑම දෙයක්ම මිනිත්තු පහක් ඔලිව් තෙල්වල ෆ්රයි. වතුර වීදුරු දෙකක (අවශ්‍යයෙන්ම උණුසුම්), මයිසෝ පේස්ට් හැදි තුනක් සහ හුරුපුරුදු තක්කාලි විසුරුවා හරින්න. බීට් කරන්න, එහි ප්රති මිශ්‍රණය එළවළු වලට වත් කරන්න. සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් මේස හැන්දක් එක් කරන්න, මිනිත්තු පහක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. ඉන්පසු අපි සිසිල් කළ එළවළු සහ හතු සමග ගම්මිරිස් පුරවා, ඒවා සාස්පාන් තුළට දමා, එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස පිරවීම සහ ආවරණය යටතේ අඩු තාපයක් මත විනාඩි හතළිහක් පමණ උයන්නෙමු. එකවරම සේවය නොකරන්න, බීමට තවත් පැය භාගයක් පිඟානට දෙන්න. හොඳයි, එවිට ඔබට relatives ාතීන් මේසය වෙත කැඳවිය හැකිය.

ගම්මිරිස් + හතු + පැස්ටා

“ගම්මිරිස් මස් නොමැතිව පුරවා ඇත - මෙය තවමත් සෑම තැනකම තිබේ!” නමුත් හතු සහ පැස්ටා එයට තල්ලු කිරීම හුදෙක් අපහාසයකි! ”- බොහෝ දෙනෙකුට මෙය ප්‍රකාශ කළ හැකිය. ඔව්හු නිෂ් ain ල හ cry ක් නඟති. එවැනි සුවිශේෂී පිරවුමක් ගම්මිරිස්වල රසය සමඟ හොඳින් සමපාත වන අතර පිඟාන ඉතා මුල් පිටපතක් බවට පත් කරයි. නමුත් ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, පුදුමයට කරුණ නම්, විශාල වශයෙන්. ඉතාලියානුවන් දකින සෑම දෙයක්ම පාහේ එකතු කරන එකම පැස්ටා (අපගේ මතය අනුව - කෙසෙල් පැස්ටා) මතක තබා ගන්න. ගම්මිරිස් සහ හතු ඇතුළුව. ඉතින්, ඔබ ඒ ගැන සිතන්නේ නම්, මෙන්න ඔබ කෝප විය යුතු නැත, නමුත් ඉක්මනින් උදුන වෙත දිව යන්න. මස් නොමැතිව පිරවූ ගම්මිරිස් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආකාරයකින් පිසීමට.

කරන්නේ කෙසේද?

සර්පිලාකාර ග්‍රෑම් 150 ක් (මෙම විශේෂිත පැස්ටා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය) ඉතාලියේ අල්-ඩෙන්ටේ ලෙස හැඳින්වෙන තත්වයකට තම්බා ඇත. අපගේ මතය අනුව, එසේ නම් ඒවා කැඳ බවට පත් නොවී ටිකක් අමාරු ය. අපි කැරට් දෙකක් අතුල්ලන්නෙමු, තක්කාලි හා ළූණු එකම ප්‍රමාණයක් අපි අත්තනෝමතික ලෙස කපන නමුත් සිහින්ව, අපි පෑන් එකක බැදීමට සියල්ල යවමු. මිනිත්තු පහකට පමණ පසු එළවළු වලට තම්බා හතු ග්රෑම් 300 ක් එක් කරන්න. අපි හතු සිහින් ව කපන්නෙමු. මිනිත්තු 15 ක් උයන්න, ඉන්පසු සෝයා සෝස් මේස හැඳි දෙකක් වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, තාපය නිවා දමන්න, පැස්ටා එකතු කරන්න. බිත්තර දෙකක් ගසා ඒවාට ගාන ලද චීස් එක් කරන්න (ග්රෑම් 200 ක් ගැනීමට ප්රමාණවත්ය). ලුණු හා ගම්මිරිස්. මිශ්ර කරන්න. අපි අඹරන ලද ගම්මිරිස් සකස් කළ මස් සමඟ ආරම්භ කර, තක්කාලි පේස්ට් හැදි පහක් සමඟ මිශ්‍ර කර වතුර පුරවා, කළු ගම්මිරිස් ඇට පහක්, බේ කොළ කැබලිවලට වත් කරන්නෙමු. මිනිත්තු හතළිහක් උඳුන තුල ඉස්ටුවක්. ආවරණය යටතේ සිටීමට වග බලා ගන්න. ඇය නොමැතිව තවත් පැය භාගයක්.

අර්තාපල් සහ බටර් පිරවීම

හතු ග්‍රෑම් තුන්සියයක් (ඕනෑම - නැවුම්, නමුත් තම්බා හෝ ටින් කළ) සිහින් ව කපා ගත යුතුය. ඉන්පසු ඒවාට ගාන ලද අර්තාපල් තුනක් එකතු කරන්න. ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, ඔබ කැමති නම්, ඔබට තවමත් ළූණු වත් කළ හැකිය. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය ලුණු, ගම්මිරිස්, කලවම් කර ගම්මිරිස්වලින් පුරවන්න. ඉහළින් එය තක්කාලි කවයක් සමඟ තදින් ඇලී ඇති බවක් පෙනේ. මේ සියලු සුන්දරත්වය සාස්පාන් එකක තදින් තබන්න, තක්කාලි පේස්ට් හැදි තුනක් මිශ්‍ර කර වතුර වත් කර කුඩාම ගින්න මත පැයක් පමණ ඉස්ටුවක් ගන්න.

ඉරිඟු වලින් පුරවා ඇත

මස් නොමැතිව එළවළු වලින් පුරවා ඇති ගම්මිරිස් වැනි කෑමක් ගැන සිතන විට, ඔබට පුදුම විය හැක්කේ සූපශාස්ත්‍ර විශේෂ experts යන්ගේ පරිකල්පනය සහ පවතින පිරවුම් බහුල වීම පමණි. පහත වට්ටෝරුව මෙන්. එළවළු වලින් පුරවා ඇති බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් පිසීමට, අපි සාමාන්‍ය බඩ ඉරිඟු බඳුනක් ගෙන, දියර ඉවතට ගෙන, රත් වූ ඔලිව් තෙල් සහිත පෑන් වෙත ධාන්‍ය යවමු. සියළුම දියර වාෂ්ප වන තෙක් සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි, ලුණු, ෆ්රයි තුනක් ඒවාට එක් කරන්න. ගම්මිරිස් අඩක් දිගට කපා, බීජ හා කොටස් ඉවත් කර, තීරු ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, අංශක 150 ට නොඅඩු උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි විස්සක් උඳුන තුල තබන්න. ඉන්පසු අපි ඒවා පිටතට ගෙන, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඒවා ඉරිඟු සහ තක්කාලි පිරවීමෙන් කැඩුණු හරිතයන් පොකුරක් සහ ගාන ලද චීස් ග්‍රෑම් සියයක් එකතු කරමු. තවත් පැය භාගයක් පිළිස්සීම.

ආහාර ගැන වචන කිහිපයක්

විශාල වශයෙන්, ඉහත යෝජනා කර ඇති සියලුම විකල්පයන් (පැස්ටා හා අර්තාපල් හා හතු සමග ගම්මිරිස් හැර) හැර දැනටමත් අර්ථ දැක්වීම අනුව ආහාර වේ. එකක් හැර. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියට එළවළු තෙල්වල බැද ගැනීම සහ ඇඹුල් ක්‍රීම් භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ. එමනිසා, එක් එක් කැලරි ප්‍රමාණය ගණනය කරන සියල්ලන්ම පාස්කරනය කිරීමේ අදියර මඟ හැරිය යුතු අතර ඇඹුල් ක්‍රීම් වෙනුවට අඩු මේද රස නොකළ යෝගට් ආදේශ කළ යුතුය. සාමාන්‍ය සහල් වෙනුවට දුඹුරු පැහැයක් ගැනීම සුදුසුය. ඒ සියල්ලම විද්‍යාවයි. නැතහොත් ඔබට ඔබේම අනුවාදයක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය. එය පහසු කිරීම සඳහා, එවැනි කෑමක් සඳහා උදාහරණයක් පහත දැක්වේ.

පිරවූ ගම්මිරිස් ආහාරය. මස් නොමැතිව වට්ටෝරුව, බෝංචි සමඟ

ඕනෑම බෝංචි ග්‍රෑම් තුන්සියයක් අඩක් පිසින තෙක් උනු. දුඹුරු සහල් වීදුරුවක් සමඟ එය කරන්න. සිසිල්, අමුද්රව්ය දෙකම මිශ්ර, ගාන ලද කැරට් සහ කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. ලුණු දැමීමට. ගම්මිරිස් දමා පැය භාගයක් ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ උයන්න. සෝයා සෝස් සමඟ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සේවය කළ හැකිය.

අපි හිස් තැනෙමු

ශීත for තුව සඳහා ගෝවා පිරවූ බෙල් පෙපර් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන දැන් වචන කිහිපයක්. බොහෝ වට්ටෝරු ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී, නමුත් අපි සරලම දේ ලබා දෙන්නෙමු, නමුත් එබැවින් අඩු ජනප්රියත්වයක් නැත. තරමක් විශාල බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කැබලි 10 ක් මත පදනම්ව අපි සියලු සංරචක ලබා දෙමු.

අපි ගෝවා ග්‍රෑම් තුන්සියයක්, කොළ ලූනු පොකුරක් සහ බැසිල් අතු දහයක් අඹරමු. අපි සුදු වයින් වීදුරුවකින්, වයින් විනාකිරි වීදුරුවක් භාගයක්, සීනි ග්‍රෑම් සියයක්, ව්‍යංජන හා කැරවා ඇට මේස හැඳි දෙකක් සහ ලුණු හැදි එකහමාරකින් marinade සාදන්නෙමු. එනම්, හුදෙක් සියල්ල මිශ්ර කර, සාස්පාන් තුළට වත් කර නභිගත කරන්න. ගම්මිරිස් ද al ු යටින් නිදහස් කර, භාවිතෙය්දී හා marinade වල ගිල්වනු ලැබේ. හරියටම මිනිත්තු තුනක් අඩු තාපයක් මත තබන්න. ඊට පස්සේ අපි එළවළු ගන්නවා, ඒ වෙනුවට අපි ගෝවා විසි කරනවා. විනාඩියක් ඉන්න. අපි බඳුනක් ගෙන, ඒ මත කොලන්ඩරයක් දමා ගෝවා ඉවතලන්නෙමු. එය සිඳී ගිය විට, bs ෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්‍ර කර, ගම්මිරිස් පුරවා, ලීටර් තුනක විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට තදින් දමා, බඳුනෙන් marinade වත් කරන්න. ඉහළට තම්බා වතුර වත් කරන්න, මුළු අති ක්ෂාර ඉවතට ගන්න, එය නභිගත කරන්න, නැවත භාජනයට වත් කරන්න, එය පෙරළන්න. ශීත for තුව සඳහා විශිෂ්ට කෑමක් සූදානම්!

නිගමනය

මස් නොමැතිව පිරවූ බෙල් පෙපර් පිසින ආකාරය අපි විස්තරාත්මකව පැවසීමට උත්සාහ කළෙමු. අප දැක ඇති පරිදි මෙම එළවළු සඳහා පිරවුම් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් විය හැකිය. තවද අප ලබා දී ඇති විකල්පයන් ලබා ගත හැකි වට්ටෝරු වල මුහුදේ පහත වැටීමකි. පවතින ආහාර පිසීමේ ක්‍රමවේදයන් මත ඔබට ඔබේම දෑ සාදා ගත හැකි යැයි ඔබ සලකන්නේ නම්, අපට පහත නිගමනයකට එළඹිය හැකිය: මස් නොමැතිව පිරවූ ගම්මිරිස් රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් විය හැකිය!