දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෑන්කේක්: සීනි රහිත, රයි පිටි සහ මී පැණි සමඟ කෙෆීර්

දියවැඩියාව වැනි අන්තරාසර්ග රෝගයක් සමඟ රුධිර ග්ලූකෝස්, කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිර පීඩනය නිරන්තරයෙන් නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත්ය. මේ සඳහා ඔවුන් drugs ෂධ භාවිතා කරනවා පමණක් නොව ආහාර වේලක් ද අනුගමනය කරති. ඔබට රසවත් දෙයකට ප්‍රතිකාර කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට සීනි නොමැතිව පෑන්කේක් පිසීමට හැකිය. ඔවුන් මෙනුව විවිධාංගීකරණය කර නව සටහන් ගෙන එනු ඇත.

රයි පිටි පේස්ට්රි

රයි කේක් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න රයි පිටි පිළිස්සීමට හොඳ උදාහරණයකි. නිවසේ පිසීමේදී රයි පිටි භාවිතය තිරිඟු පිටිවලට වඩා බෙහෙවින් අඩු ය, නිෂ් ain ල වුවද - මෙම වට්ටෝරුව මෙය සනාථ කරයි. තිරිඟු වලට වඩා රයි පිටි වල ඇති වාසිය නම් එය විටමින් සහ ප්‍රෝටීන වලින් පොහොසත් වන අතර ශරීරයෙන් ලවණ, විෂ හා විෂ ඉවත් කිරීමේ හැකියාව ද ඇත.

තිරිඟු පිටි බොහෝ විට භාවිතා කරයි, විශේෂයෙන් යීස්ට් පිටි ගුලියෙහි, එහි ඇති ග්ලූටන් ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා ඇනූ වඩාත් ප්‍රත්‍යාස්ථ හා ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව ලබා දෙයි. යීස්ට් හානිකර නිෂ්පාදනයක් වන නිසා (බලන්න

“හානිකර යීස්ට් පාන් හෝ පාන් ජන සංහාරය”), එසේ නම් එවැනි පරීක්ෂණයක් කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ.

සාමාන්‍ය පේස්ට්‍රි වල රයි පිටි පුදුමාකාර අමුද්‍රව්‍යයක් වන අතර මෙම රයි කේක් වට්ටෝරුව අපට ඒත්තු ගන්වයි.

රයි පිටි වට්ටෝරුව

• රයි පිටි - 250 ග්රෑම්
• කිරි - 200 මිලි
• බිත්තර -1 පීසී.,
• සීනි - 100 ග්රෑම්
• මී පැණි - 2 තේ හැදි.,
• මුද්දරප්පලම් - 1 අතලොස්සක්,
• ඇපල් - 1 pc.,
• සෝඩා - 2 ෆොස්ෆේට්,
• ලුණු ආකාරයෙන්
• 0.5 ෆොස්ෆේට් බිම් ඉඟුරු, කරාබු නැටි, කුරුඳු, කොත්තමල්ලි, සාදික්කා,
• කැඩුණු ඇට වර්ග අතලොස්සක් (හෝ බීජ, තල ඇට).

• සීනි සමඟ බිත්තරය පරාජය කරන්න, ඉන්පසු මී පැණි සහ සියලු කුළුබඩු එකතු කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
• කිරි එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු පිටි සහ සෝඩා වත් කරන්න. ඇනූ ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් හැරවිය යුතුය, එවිට ඔබට ඕනෑම දිශාවකට පිටි ප්රමාණය සකස් කළ හැකිය.
• එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ඇනූ ඇපල් ගෙඩියක් එකතු කර කුඩා කැබලිවලට කපා, පෙර සේදූ සහ තැම්බූ මුද්දරප්පලම්, ඇට වර්ග හෝ බීජ (මට තල ඇට සමඟ සූරියකාන්ත බීජ මිශ්‍රණයක් තිබුණි).
• අපි පිටි ගුලිය අච්චුවකට විහිදුවමි (මගේ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 19 කි) සහ පිසින තෙක් මිනිත්තු 40 ක් පමණ 180 සී දී පිළිස්සීම.

ඔබට මෆින් ටින් හෝ එක් විශාල මෆින් ටින් එකක් භාවිතා කර මෆින් වැනි කේක් පුළුස්සන්න, එය කමක් නැත.

මම බොහෝ විට රයි පිටි භාවිතා කරමි (“රළු පිටි” බලන්න), නමුත් සාමාන්‍ය රයි පිටි භාවිතා කිරීමේදී මම සෑම විටම එහි නිවුඩ්ඩ පරිමාවෙන් 1/4 ක් පමණ එකතු කරමි (“නිවුඩ්ඩයේ ප්‍රතිලාභය” බලන්න) - ඒවා පිළිස්සීමේ ප්‍රයෝජනය වැඩි කරන අතර එහි කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කරයි . එසේම මෙම වට්ටෝරුව තුළ සීනි ප්‍රමාණය දෙකට අඩු කර කේක් වල මුළු කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කර ගත හැකිය.

එය ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇරෝමැටික හා රසවත් බවට හැරේ, කුළුබඩු සහ මී පැණි, රයි කේක්, රයි පිටිවලින් ඇපල් ඇඹරීම තරමක් සිහිපත් කරයි - "ඇපල් සමඟ මී පැණි කැපීම" බලන්න. එහි සම්පූර්ණ කැලරි ප්‍රමාණය ඉතා විශාල නොවේ, සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රයෝජනවත් හා සරල ය, කේක් වල මේදය අඩංගු නොවේ, එය ඉතා සරලව හා ඉක්මණින් සිදු කරයි - සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වට්ටෝරුවක් සඳහා අවශ්‍ය සියල්ල සහ හොඳ ගෘහණියක් එකවර.

රයි පිටි වලින් වෙනත් වට්ටෝරු:

“යීස්ට් රහිත ගෙදර හැදූ පාන්”,

“කෙෆීර් බනිස්”,

"ගෘහ චීස් සමග රයි කේක්"

බොන් ආහාර රුචිය සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන්න! ඔබේ අදහස් දක්වන්න - ප්‍රතිපෝෂණය ඉතා වැදගත් වේ!

අවංකවම, ලීනා රඩෝවා

මිනිත්තු 7 කින් මැක්සිමම් විසින් සකස් කරන ලද ආහාර වේල් 17 ක්

ඔබ රසකැවිලි හා පිටි වලට කැමතිද, නමුත් ඔබේ රූපය ගැන විමසිල්ලෙන් සිටින්න? මගේ සම්පාදනය භාවිතා කරන්න

කෑමට හා බර අඩු කර ගැනීමට කැමති ගෘහණියන් සඳහා “මැජික් ෙබ්කිං වට්ටෝරු 17” ... විනෝද වන්න!

ලිපිය සමාජයේ බෙදා ගන්න. ජාල:

රයි පිටිවලින් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

රයි පිටි ග්ලූටන් වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් තිරිඟු වලට වඩා තුනී හා ense නත්වයෙන් යුත් සිදුරු සහිත අඳුරු පාන් ලබා ගත හැකිය.

එවැනි පිටිවල දැඩි පලතුරු සුවඳ සහ එහි ලාක්ෂණික රසය එයින් නිෂ්පාදන ඉතා ලාක්ෂණික වේ.

පාන් පමණක් නොව රයි පිටිවලින් පුළුස්සනු ලැබේ, නමුත් විවිධ කේක්, රෝල්ස්, පයි සහ කුකීස් සුවඳ සහ වර්ණය හේතුවෙන් කේක් සහ බිස්කට් රෝල් සඳහා ඇනූ වලට එකතු කරනු ලැබේ.

• බියර් ඕට් රයි මී පැණි කේක්
• ජින්ජර් රයි කුකීස්

රයි පිටි කේක් ense න සහ ඇලෙන සුළු බැවින් පිටි ගුලිය “පහසු” කිරීම සඳහා තිරිඟු හෝ ඕට් පිටි දමති. මෙම පැරණි වට්ටෝරුව පිටි වර්ග තුනක් මෙන්ම අඳුරු රසකාරක බියර් සහ එකම දුර්ගන්ධ මී පැණි භාවිතා කරයි.

ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: - රයි පිටි ග්‍රෑම් 90, - තිරිඟු පිටි ග්‍රෑම් 90, - ඕට් මස් ග්‍රෑම් 180, - වියළි යීස්ට් ග්‍රෑම් 10, - ලුණු තේ හැන්දක 1, - දියර අම්බෙලිෆර් මී පැණි 1 tablespoon, - සූරියකාන්ත තෙල් තේ හැන්දක, - උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 300 ක්, - අඳුරු බියර් මිලි ලීටර් 450 ක්.

ඕට් මස් බ්ලෙන්ඩරයක රළු කුඩු බවට අඹරන්න.

විශාල භාජනයක් තුළ පිටි සහ බිම් පිටි, යීස්ට් සහ ලුණු යන දෙකම ඒකාබද්ධ කරන්න. භාජනයක් තුළ ජලය, මී පැණි සහ සූරියකාන්ත තෙල් මිශ්ර කරන්න. දියර හා වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, බියර් එකතු කර ඇනූ හොඳින් දණ ගසන්න. තෙත් තුවායක් ආවරණය කර පැයක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මිශ්රණය බුබුලු සහ නැගීමට පටන් ගත් විට, ඇනූ සූදානම් වේ.

පෙර තෙල් සහිත පෑන්කේක් වැනි කේක් උණුසුම්, පළල්, බර, හොඳම වාත්තු-යකඩ පෑන් තුළ ෆ්රයි. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ජෑම් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

රයි පිටි මෙම අක්මාවට විශේෂ රසයක් ලබා දෙන අතර එය ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම අගය කරනු ඇත. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

- මෘදු කළ බටර් 1 කෝප්පයක්, - fine සිහින් සීනි කෝප්පයක්, - කුකුල් බිත්තර 1 ක්, - රයි පිටි කෝප්පයක්, - තිරිඟු පිටි කෝප්පයක්, - බිම් ඉඟුරු තේ හැන්දක 1: - කුරුඳු තේ හැන්දක 1, - ෙබ්කිං කුඩු තේ හැඳි 2: - ගොරෝසු සීනි හැදි 3 ක් සුදු පැහැ වන තුරු මෘදු කළ බටර් සහ සිහින් සීනි ගසන්න. දිගටම පහර දෙන අතරතුර බිත්තරය එක් කරන්න. පිටි වර්ග දෙකම වියළි කුඩු කුළුබඩු සමග ඉවතට ගන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය බිත්තර තෙල් ස්කන්ධයට මිශ්‍ර කර වරකට වියළි අමුද්‍රව්‍ය කෝප්පයකට වඩා එකතු නොකරයි. වැඩ කරන පෘෂ් whe ය තිරිඟු පිටිවලින් සැහැල්ලුවෙන් දූවිලි කර එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ඇනූ සැහැල්ලුවෙන් ඇනූ කරන්න. එය බෝලයක එකතු කර ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා පැය 1 සිට දින 2 දක්වා ශීතකරණයක් වෙත යවන්න. එවැනි පිටි ගුලියක් ශීතකරණය තුළ තබා ගත හැකි අතර මාසයක් දක්වා දිගු වේ.

උඳුන 180 ° C ට පෙර රත් කරන්න. නිමි ඇනූ සෙන්ටිමීටර thick න තට්ටුවකට රෝල් කරන්න. විශේෂ කුකී කටර් භාවිතා කරමින්, කුකීස් කපන්න. ආහාර පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විශාල සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 10 ක් ලා දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම. සිසිල් කර සේවය කිරීමට හෝ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

රයි පිටිවලින් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

සරු පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා රහස් කිහිපයක්

• පිටි ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත කිරීම වැදගත් ය: එය දෙවරක් පෙරීමට අවශ්‍ය වේ.
• ඇනූ වල නිවැරදි වයනය cre න ක්‍රීම් එකකට සමාන විය යුතුය, කබලෙන් ලිපට දැමූ විට එය ඕනෑවට වඩා පැතිර නොවිය යුතුය.
• හොඳින් රත් වූ සායක් තුළ පිළිස්සීම වඩා හොඳය, එබැවින් පෑන්කේක් වහාම අල්ලා අලංකාරය ලබා ගනී.
• ඇනූ පෑන් තුළට දැමීමට පෙර, ඔබට “විවේක ගැනීමට” යම් කාලයක් ලබා දිය යුතුය, එවිට සියලු නිෂ්පාදන හැකි තරම් සම්බන්ධ වේ.

තරමක් රත් වූ කෙෆීර් පෑන්කේක් හැකි තරම් විශිෂ්ට හා රසවත් කරයි. සීතල ද්‍රවයක දියවන සෝඩා සම්පූර්ණයෙන් ක්‍රියා නොකරයි, එයින් අදහස් කරන්නේ ස්කන්ධය නරක අතට හැරී අළු පැහැයක් ගන්නා බවයි.

ෆ්‍රයිටර් කෙෆීර් හෝ යෝගට් මත පුලුස්සා ගත හැකිය, සෑම කෙනෙකුම තමන්ගේ මනාපයන් මත පදනම්ව තනි තනිව වට්ටෝරුව තෝරා ගනී. මිනිසුන් වට්ටෝරුවට දායක වීමට උත්සාහ නොකළේ නම් එය කම්මැලි වනු ඇත, ඔවුන් පෑන්කේක් උයන්නේ නැත: මිහිරි දත් සඳහා, සීනි, වියළි පලතුරු, ඇපල්, තම අස්වන්න, කොකෝවා කුඩු, රසකැවිලි ගැන නොසැලකිලිමත් වන අය සඳහා - හරිත ළූණු සමඟ, හැම්, ඩිල්. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, තිරිඟු පිටි එකතු කරනු ලැබේ, නමුත් එය සකස් කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, රයි හෝ වෙනත්.

කෙෆීර් මත සරු පෑන්කේක් සඳහා සරල වට්ටෝරුව

• කෙෆීර් (මේද අන්තර්ගතය අත්‍යවශ්‍ය නොවේ) - 300 gr.,
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්,
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.,
• කැටි කළ සීනි - 3 තේ හැදි. l.,
• ලුණු - ආකාරයෙන්.,
• පිටි - 200 gr.,
• සෝඩා - 2 පහර.

පළමු අදියර වන්නේ බිත්තරය කෙෆීර් සමඟ පහර දීමයි (දෙබලකින් කසයෙන් තළා සෑහේ), ඉන්පසු සෝඩා සහ සීනි ලුණු සමග වත් කරන්න. මධ්යම අතලොස්සක් සහිත පෙරනයක් හරහා අපි පිටි හඳුන්වා දෙන්නෙමු, අපි කණ්ඩායමේ ity නත්වය නිරීක්ෂණය කරමු, එය මේද ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමාන විය යුතුය. තෙල් එකතු කර හැන්දක් සමඟ නිෂ්පාදන නැවත සම්බන්ධ කරන්න.

පිටි ගුලිය පුරවා ඇති අතර, පෑන් ශක්තිමත් ගින්නක් මත තබන්න, තෙල් සමඟ එය පෙර ආලේප කරන්න (කෙෆීර් මත සියලු ෆ්රයිටර් පිළිස්සීමට 1 කාලය ප්රමාණවත්ය). දැන් අපි ගින්න තරමක් අඩු කර ස්කන්ධයේ කුඩා කොටස් ශීතකරණය සඳහා තබමු. ඇනූ පැතිරීමට හා සුමට කිරීමට නොහැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න, අනවශ්‍ය ලෙස හැසිරවීම, පෑන්කේක් වල ගුණාත්මකභාවය නරක අතට හැරේ. ඉන්පසු පියනකින් ආවරණය කර පෑන්කේක් මුදුනේ සිදුරු දිස්වන තුරු බලා සිටින්න, පෑන්කේක් අනෙක් පැත්තට හරවන්න, පිසින තෙක් ෆ්රයි.

බිත්තර භාවිතයෙන් තොරව සරුසාර ෆ්‍රයිටර්

• කෙෆීර් - ග්‍රෑම් 200,
• ලුණු - 1/4 තේ හැදි. l.,
• සෝඩා - 2 පින්ච්,
• කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැදි. l.,
• තිරිඟු පිටි - 130 gr.,
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l

සෝඩා සහ ලුණු සහිත සීනි තරමක් උණුසුම් කෙෆීර් වල ගිලී ඇත. පිටි දියරයට තල්ලු කර, නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කර එළවළු තෙල් වත් කරන්න. ඇනූ විවේක ගැනීමට ටිකක් කාලය දෙන්න, ඉන්පසු එක් එක් පැත්තෙන් මිනිත්තු කිහිපයක් පෑන්කේක් පුළුස්සන්න (පෑන් උණුසුම් විය යුතුය). ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ නිමි කෑම පිළියෙළ කර රසවිඳින්න.

උඳුන තුල සරු පෑන්කේක්

උඳුන තුල ඇති ෆ්‍රිටර්ස් තෙල් එකතු නොකර පිසිනු ලබන්නේ ඒවා කැලරි එතරම් ඉහළ මට්ටමක නොමැති බැවිනි. මේදය ඇති අයට වඩාත් සුදුසු වන අතර පිඟානේ ඇති කැලරි ප්‍රමාණය මූලික වශයෙන් වැදගත් වේ.

• kefir - 200 ml,
• සීනි - 2 තේ හැදි. l.,
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc.,
• පිටි - 130 - 200 gr. (ප්‍රමාණය කෙෆීර්හි මේද ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී),
• ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 තේ හැදි. l.,
• ලුණු - 1/4 තේ හැදි. l

කෙෆීර්, සීනි, කුකුල් බිත්තර සහ ලුණු දෙබලකින් පහර දෙන්න. ඊළඟට, පිටි තවරා, එයට ඒකාකාරව ෙබ්කිං කුඩු එක් කරන්න. අපි වියළි අමුද්‍රව්‍ය කෙෆීර් මිශ්‍රණය සමඟ ඒකාබද්ධ කරමු, ඇනූ වල ity නත්වය සම්භාව්‍ය අනුවාදයට වඩා er නකමින් සෑදිය යුතුය, පිටි සමඟ ස්වල්පයක් ඉක්මවා යාම හොඳය, අනෙක් අතට නොවේ. අපි අංශක 200 ක් දක්වා උනුසුම් කිරීම සඳහා උඳුන සක්රිය කර ඇති අතර, මේ අතරතුර අපි ෙබ්කිං පත්රය පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර අනාගත පෑන්කේක් කොටස් වශයෙන් තබමු. බ්ලෂ් එකක් වන තුරු පිළිස්සීම.

කෙෆීර් මත පෑන්කේක් ගැන පෝෂණවේදීන්ගේ මතය

පෝෂණවේදීන් පවසන්නේ මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයේ කෙෆීර් පෑන්කේක් සෞඛ්‍යයට ආරක්ෂිත වන අතර එම සංඛ්‍යාව නරක් නොවන නමුත් දිනකට කෑලි 5 කට වඩා නිර්දේශ නොකරයි. ශරීරයේ සත්ව මේද හිඟයකින් පෙළෙන අයට මෙම ආහාරය ප්‍රයෝජනවත් වේ. කෙෆීර් වල අඩංගු වාසිදායක බැක්ටීරියා තාප පිරියම් කිරීමේදී ඒවායේ ගුණාංග රඳවා ගනී, එබැවින් පිඟාන රසවත් හා සෞඛ්‍යයට පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. ඔබට කුඩා දරුවන්ට බියෙන් තොරව කෙෆීර් ෆ්‍රිටර් ලබා දිය හැකිය, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, අවසර ලත් ප්‍රමාණය තුළ (1-2 පළාත් සභා.), පිඟාන තවමත් පිටි ගුලිය නිසා, ඔබ බඩ අධික ලෙස පටවා නොගත යුතුය. සරු පෑන්කේක් සංයුතියේ අඩංගු වන්නේ කුමක්ද:

1. මේද ද්‍රාව්‍ය විටමින්.
2. කොලෙස්ටරෝල්.
3. ලේනුන්.
4. මූලද්රව්ය සොයා ගන්න.
5. කාබෝහයිඩ්රේට්.
6. එළවළු, සත්ව මේද.

ඉහත ලැයිස්තුව මත පදනම්ව, නිගමනය පහත පරිදි වේ: අග්න්‍යාශය, අක්මාව, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග මෙන්ම දියවැඩියා රෝගය, ධමනි සිහින් වීම වැනි රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, ෆ්රයිටර් භාවිතා කිරීමෙන් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය.

පෝෂණවේදීන්ට අනුව, කෙෆීර් ෆ්‍රයිටර්ස් පිරිපහදු කළ තෙල්වලින් පමණක් පිස ගත යුතු අතර, බැදපු විට නිර්වචනය නොකළ පරිදි, පිළිකා කාරක නිකුත් කරන අතර එය සෞඛ්‍යයට අතිශයින්ම භයානක ය.

පළතුරු ආකලන සහිත ෆ්රයිටර්

බොහෝ පළපුරුදු ගෘහණියන් සඳහා, සාමාන්‍ය පැණිරස පෑන්කේක් සඳහා වූ වට්ටෝරුව ලෞකික දෙයක් බවට පත්ව ඇත, එබැවින් ඔබේ ප්‍රියතම වියළි පලතුරු හෝ නැවුම් පලතුරු (චෙරි, ඇපල්, රාස්ප්බෙරි) අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවට එකතු කිරීමෙන් රසයේ වෙනසක් සමඟ සිහින දැක ගත හැකිය. ආකලන සමඟ පෑන්කේක් පිසින ආකාරය ගැන ඔබ කල්තියා හුරුපුරුදු නම් පිඟාන සාර්ථක වනු ඇත.

වියළි පලතුරු සකස් කිරීම

පළමුව, වියළි පලතුරු මෙයට පිළියමක්, ඉන්පසු උතුරන වතුරෙන් සෝදා, වියළි පලතුරු මෘදු වන තෙක් මඳක් රැඳී සිටින්න. දියර ඉවතට ගන්න, අවශ්ය නම් කුඩා කැබලිවලට කපා, පිටි ගුලිය වෙත යාමට පෙර පිටි ස්වල්පයක් ඉසිය යුතු ය. සරු පෑන්කේක් ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු ලැබේ, එබැවින් සමාන පිළියෙල ක්‍රමයක් පලතුරු තද බව වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

නැවුම් පලතුරු සකස් කිරීම

පළතුරු ඉතා ඉස්ම සහිත නම් (නිදසුනක් ලෙස, චෙරි), බීජ වලින් වෙන් වූ පසු, පෙරනයක් තුළ යුෂ ස්වල්පයකට දමන්න. ඉතිරිය (ඇපල්, පෙයාර්ස්, රාස්ප්බෙරි) සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, විශේෂයෙන් තමන්වම පිරිපහදු කිරීමේ අවශ්‍යතාවයක් නොමැත; ඒවා සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක් සහ පිහියකින් හෝ කෝණයකින් කපා දමන්න. පිටි ගුලිය බැදීමට පෙර (පිටිවලින් ඉසීමෙන් පසු) පළතුරු සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය, මන්ද ටික වේලාවකට පසු ඒවා යුෂ ස්‍රාවය කිරීමට පටන් ගනී.

මුද්දරප්පලම් සහිත කෙෆීර් බටර්

• kefir - 1 වීදුරු,
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc.,
• කැටි කළ සීනි - 3 තේ හැදි. l.,
• සෝඩා - 1/4 තේ හැදි. l.,
• තිරිඟු පිටි - 200 gr.,
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l
• ලුණු ටිකක්
• මුද්දරප්පලම් (ඔබට වෙනත් වියළි පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය).

උතුරන වතුර සමග මුද්දරප්පලම්, විනාඩි 15 ක් බලාපොරොත්තු වන්න. පෙරනයක් සමඟ දියර ඉවතට ගෙන ඉවත දැමිය හැකි මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් සමඟ වියළන්න. ඊළඟට, ඇනූ සකස් කරන්න: සෝඩා සමඟ කෙෆීර් ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු, සීනි සහ බිත්තරයක් වත් කරන්න. ක්‍රමානුකූලව පෙරනයක් හරහා පිටි වත් කරන්න, පළමුව 1 කෝප්පයක්, පසුව අවශ්‍ය පරිදි. වියළි මුද්දරප්පලම් (තවමත් තෙත් නම්, පිටි සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය) සහ තෙල් වත් කරන්න. උණුසුම් පෑන් එකක පිසීම අවශ්‍ය වේ, පෑන්කේක් දුඹුරු පාටින් මිනිත්තු 2 ක් පහළ සිට ඉහළට.

කෙෆීර් ඇපල් සමග බදිනවා

ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය ඇපල් රස නම්, ඔවුන් සමඟ පෑන්කේක් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. ඇපල් තෝරා ගැනීමේදී පැණිරස (ගෝල්ඩන්, රෝස කාන්තාව, ග්ලූස්ටර් ආදිය) හෝ පැණිරස හා ඇඹුල් ප්‍රභේද (මෙල්බා, ස්පාටැක්, ග්‍රුෂොව්කා) වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වීම වඩා හොඳය.

• ඇපල් - 3 කෑලි,
• kefir - 200 ml,
• සීනි - 3 තේ හැදි. l (නිවසේ ඇඹුල් ඇපල් පමණක් හමු වූ විට, තවත් එකතු කරන්න)
• පිටි - 130 - 200 gr.,
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි,
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.,
• රස කිරීමට කුරුඳු
• සෝඩා - 2 පින්ච්.,
• ලුණු ආකාරයෙන්.

කෙෆීර් උණුසුම් කිරීමට රත් කරන්න, සෝඩා, ලුණු, සීනි වත් කරන්න, පහර දුන් බිත්තර ද මිශ්‍ර කරන්න. පිටි ඉවතට ගෙන අර්ධ වශයෙන් දියරයට මිශ්‍ර කරන්න, ඇනූ thick න වයනයක් ලබා ගත යුතුය (එම නිසා එය වත් නොකෙරේ, නමුත් හැන්දෙන් සෙමෙන් “බඩගා යයි”), තෙල් වත් කර පසෙකට දමන්න. මේ අතර, ඇපල් සූදානම් කරන්න: සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්, පීල් ඉවත් කරන්න, බීජ ඉවත් කරන්න, තුනක් ග්‍රේටරයක් ​​මත (හෝ කුඩා ube නකයක් කපා) කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය. අපි අපේ ඇපල් කණ්ඩායමකට යවමු, 1 වතාවක් දණ ගසා රත් කළ පෑන් එකක පිළිස්සීම, දෙපස මිනිත්තු 1.5 - 2 ක් දුඹුරු පෑන්කේක්.

හැම් සහ ඩිල් සමග ලුණු සහිත පෑන්කේක්

ඔබට පැණිරස අවශ්‍ය නොවන විට, ඔබට පැණිරස විකල්පයට වඩා රසවත් නොවන ලුණු සහිත පෑන්කේක් පිසීමට හැකිය. ඔබට හරිතයන් (ළූණු, ඩිල්), සොසේජස්, හැම්, චීස් හෝ සාමාන්‍ය බැදපු ළූණු පවා ආකලන ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. හැම් සහ ඩිල් සහිත පෑන්කේක් ඉතා ඇරෝමැටික, සශ්‍රීක හා රසවත් ය.

• kefir - 1 වීදුරු,
• පිරිසිදු ජලය - මිලි ලීටර් 40,
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc.,
• තිරිඟු පිටි - 200 gr.,
• ලුණු - 1/4 තේ හැදි. l.,
• සෝඩා - 1/4 තේ හැදි. l.,
• හැම් (හෝ ඕනෑම සොසේජස්) - ග්‍රෑම් 200,
• ඩිල් හරිතයන් - 1/2 මධ්‍යම පොකුර,
• තෙල් (සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව්) - 2 තේ හැදි. l

අපි ජලය සමග කෙෆීර් මිශ්ර කර, තරමක් උණුසුම් තත්වයකට රත් කරන්න, සෝඩා, ලුණු, පහර දුන් බිත්තර හඳුන්වා දෙන්නෙමු. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය මිශ්‍ර කර පිටි වත් කරන්න. හැම් තුනී කුඩා තීරු (සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ දිග, මි.මී. 0.3 ක් පළල) කපා, ඩිල් තැකීමක්, අමුද්‍රව්‍ය පිටි ගුලිය වෙත යවන්න, එළවළු තෙල් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. එක් වරක් මිශ්ර කරන්න, එක් හා දෙවන පැත්තෙන් මිනිත්තු දෙකක් මධ්ය තාපය මත පිළිස්සීම, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න.

නැවත වරක්, ඇනූ ස්පර්ශ නොකරන්න, අවශ්‍ය වාර ගණන තදින් මිශ්‍ර කරන්න, එවිට සියලුම ඔක්සිජන් ඉතිරි වනු ඇත, එයින් පෑන්කේක් ඉතා විශිෂ්ට වනු ඇත.

සේවය කිරීමට වඩා හොඳ කුමක්ද

සමහරු කිසිවක් නොමැතිව කෙෆීර් ෆ්‍රිටර් අනුභව කරති, නමුත් ඔබ ඒවා රස කළහොත් එවැනි ආහාරයක සතුට නිසැකවම වැඩිවේ. වඩාත්ම රසවත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, බේක් කරන ලද, උණුසුම් පෑන්කේක් පමණි, නමුත් ඒවා ඉතා රසවත්. පෑන්කේක් වඩාත් සුදුසු වන්නේ කුමක් සමඟද:

1. ඇඹුල් ක්රීම් - සම්භාව්ය විකල්පයක්, සියලු වර්ගවල පෑන්කේක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
2. ජෑම්, ජෑම්.
3. Ensed නීභූත කිරි යනු දරුවන්ගේ ප්‍රියතම සංග්‍රහයකි.
4. මී පැණි

ඔබට පෙනෙන පරිදි, ෙබ්කිං පෑන්කේක් වල සාරාංශයක් නැත, මෙම කෑමට විශේෂ කුසලතා, නවීනත්වය, ඉවුම් පිහුම් පාඩම් අවශ්‍ය නොවේ. කෙෆීර් මත ඇති ෆ්‍රිටර්ස් විශ්මයජනකයි, රළුයි, ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනවා. ප්රධාන දෙය නම් ආත්මය සමඟ ආහාර පිසීම සහ ක්රියාවලියෙන් උපරිම ධනාත්මක ප්රමාණයක් ලබා ගැනීමයි, එවිට සාර්ථකත්වය නිසැකවම අමුත්තන් දෙස බලනු ඇත. ඔබ නව වට්ටෝරුවක් ගෙන එන සෑම අවස්ථාවකම, කෙෆීර් ෆ්‍රිටර්ස් කම්මැලි වීමට කාලය ලැබෙනු ඇතැයි සිතිය නොහැක. එය ඉතිරිව ඇත්තේ කාර්ය සාධන විකල්පයක් තෝරා ගැනීම, ඔබ පුදුමයට පත් කිරීම සඳහා මුළුතැන්ගෙය වෙත වේගයෙන් යාම මෙන්ම ඔබේ ප්‍රියතම රසැති රසකැවිලි!

ඔබ දෝෂයක් සොයා ගන්නේ නම්, කරුණාකර පෙළ කැබැල්ලක් තෝරා Ctrl + Enter ඔබන්න.

ආහාර පිළිස්සීම: මූලධර්ම

දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකු සියළුම ආකාරවලින් සීනි අනුභව නොකළ යුතුය, නමුත් ඔබට මී පැණි, ෆ ruct ක්ටෝස් සහ විශේෂයෙන් නිපදවන සීනි ආදේශක ආහාරයට ගත හැකිය.

ආහාර ෙබ්කිං සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මේදය රහිත ගෘහ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට්, බෙරි භාවිතා කළ යුතුය.

ඔබට මිදි, මුද්දරප්පලම්, අත්තික්කා, කෙසෙල් භාවිතා කළ නොහැක. ඇපල් ඇඹුල් වර්ග පමණි. මිදි, දොඩම්, ලෙමන්, කිවි භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මාගරින් එකතු කිරීමකින් තොරව (සහ කුඩා ප්රමාණවලින්) බටර් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් ස්වාභාවික පමණි.

දියවැඩියාව සමඟ ඔබට බිත්තර ආහාරයට ගත හැකිය. මෙය පුදුමාකාර "කෑන්" එකක් වන අතර විවිධ, රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදන රාශියක් පිසීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. පිටි භාවිතා කළ යුත්තේ ගොරෝසු පමණි. අම්බෙලිෆර්, ඕට්, රයි පිටිවලින් බේක් කළ භාණ්ඩ සෑදීම වඩා හොඳය. මෙය ලිහිල් තොග කේක් කේක් සෑදීමේදී යම් යම් ගැටලු ඇති කරයි.

මෆින් සහ කේක් වට්ටෝරු

රසකැවිලි වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න:

සූදානම් වීම ඉක්මන්, පහසුය. ඇඹුල් ක්රීම් කේක් තට්ටුව සඳහා භාවිතා කරන නිසා ඇඹුල් ක්රීම් ලෙස හැඳින්වේ, නමුත් එය යෝගට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

• බිත්තර 3 යි
• කෙෆීර්, යෝගට් ආදිය.
• සීනි ආදේශක වීදුරුවක්,
• පිටි වීදුරුවක්.

ගල් අඩංගු නොවන බෙරි එකතු කිරීම ඉතා හොඳයි: වියළි මිදි යොදයි, හනිසකල්, ලින්ගන්බෙරි යනාදිය පිටි වීදුරුවක් ගෙන එහි බිත්තර බිඳ දමන්න, රසකාරක 2/3 ක් එකතු කරන්න, ලුණු ස්වල්පයක්, හතු සහිත තත්වයකට මිශ්‍ර කරන්න. එය තුනී ස්කන්ධයක් විය යුතුය. කෙෆීර් වීදුරුවක සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක් එක්කර කලවම් කරන්න. කෙෆීර් පෙණ දැමීමට පටන් ගෙන වීදුරුවෙන් වත් කරනු ඇත. එය ඇනූ තුළට වත් කරන්න, මිශ්ර කර පිටි එකතු කරන්න (thick න සෙමොලිනා අනුකූලතාව තෙක්).

අවශ්ය නම්, ඔබට ඇනූ වල බෙරි දැමිය හැකිය. කේක් සූදානම් වන විට, එය සිසිල් කිරීම අවශ්ය වේ, ස්ථර දෙකකට කපා විප්ඩ් ඇඹුල් ක්රීම් සමග පැතිරෙන්න. ඔබට ඉහළින් පළතුරු වලින් සරසා ගත හැකිය.

එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ හීන ක්‍රීම් (ග්‍රෑම් 500), කිරි ස්කන්ධය (ග්‍රෑම් 200), අඩු මේද සහිත යෝගට් (ලීටර් 0.5), අසම්පූර්ණ රසකාරක වීදුරුවක්, වැනිලින්, ජෙලටින් (3 තේ හැදි), බෙරි සහ පලතුරු ගත යුතුය.

කිරි සහ පැණි රසකාරකය කසන්න, ක්රීම් සමඟ එකම කරන්න. අපි මේ සියල්ල පරිස්සමින් මිශ්‍ර කර එහි යෝගට් සහ ජෙලටින් එක් කරන්න, එය මුලින්ම පොඟවා ගත යුතුය. Cream න කිරීම සඳහා ක්රීම් අච්චුවට වත් කර ශීතකරණය තුළ තබන්න. ස්කන්ධය ened න වූ පසු පලතුරු පෙති වලින් කේක් අලංකාර කරන්න. ඔබට එය මේසය මත සේවය කළ හැකිය.

කේක් පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ:

• බිත්තර (2 පළාත් සභා.),
• මේද රහිත ගෘහ චීස් (ග්රෑම් 250),
• පිටි (2 තේ හැදි. l.),
• ෆ ruct ක්ටෝස් (7 තේ හැදි. l.),
• මේද රහිත ඇඹුල් ක්රීම් (ග්රෑම් 100),
• වැනිලින්
• ෙබ්කිං කුඩු.

බිත්තර 4 තේ හැදි සමඟ පහර දෙන්න. l ෆ ruct ක්ටෝස්, ෙබ්කිං කුඩු, ගෘහ චීස්, පිටි එකතු කරන්න. මෙම ස්කන්ධය කඩදාසි වලින් පෙරා ඇති අච්චුවකට වත් කර පිළිස්සීම. ඉන්පසු සිසිල්, කෙටිමං හා ග්‍රීස් කපන ලද ඇඹුල් ක්‍රීම්, වැනිලින් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් අපද්‍රව්‍ය ක්‍රීම් සමඟ කපා ගන්න. අවශ්‍ය පරිදි පලතුරු වලින් සැරසීම.

ඔබ ගෘහ චීස් (ග්රෑම් 200), එක් බිත්තරයක්, රසකාරක (1 තේ හැදි එල්.), පිහියක කෙළවරේ ලුණු, සෝඩා (0.5 ෆොස්ෆේට්), පිටි (ග්‍රෑම් 250) ගත යුතුය.

ගෘහ චීස්, බිත්තර, රසකාරක සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. අපි විනාකිරි සමඟ සෝඩා නිවා, ඇනූ එකතු කර කලවම් කරන්න. කුඩා කොටස් වල, පිටි වත් කරන්න, මිශ්ර කර නැවත වත් කරන්න. අපි ඔබ කැමති ප්‍රමාණයෙන් බනිස් සාදන්නෙමු. පිළිස්සීම, සිසිල් කිරීම, කන්න.

දියවැඩියා රයි පිටි යනු වඩාත් කැමති අමුද්‍රව්‍යයකි. කුකීස් සඳහා ඔබට 0.5 kg ක් අවශ්ය වේ. බිත්තර 2 ක්, තේ හැදි 1 ක් අවශ්යයි. l රසකාරකය, බටර් ග්‍රෑම් 60 ක් පමණ, 2 තේ හැදි. l ඇඹුල් ක්රීම්, ෙබ්කිං කුඩු (තේ හැන්දක භාගයක්), ලුණු, වඩාත් කුළුබඩු සහිත bs ෂධ පැළෑටි (1 ෆොස්ෆේට්). අපි බිත්තර සීනි සමඟ මිශ්ර කර, ෙබ්කිං කුඩු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ බටර් එකතු කරමු. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න, bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ලුණු එකතු කරන්න. කුඩා කොටස් වලට පිටි වත් කරන්න.

ඇනූ සූදානම් වූ පසු, එය බෝලයකට පෙරළා විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටින්න. ඇනූ තුනී කේක් බවට රෝල් කර රූපවලට කපා ගන්න: රවුම්, රොම්බස්, චතුරස්ර යනාදිය දැන් ඔබට කුකීස් පිළිස්සිය හැකිය. මීට පෙර, එය පහර දුන් බිත්තරයකින් ආලේප කළ හැකිය. කුකීස් පැණිරස නොකරන බැවින් එය මස් හා මාළු කෑම සමඟ අනුභව කළ හැකිය. කේක් වලින්, ඔබට කේක් සඳහා පදනම සෑදිය හැකිය, මඟ හැරී ඇත, උදාහරණයක් ලෙස බෙරි සමග යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්.

පෑන්කේක් සහ ෆ්‍රිටර් වට්ටෝරු

දියවැඩියාව සමඟ පෑන්කේක් සහ මෆින් භාවිතය ආහාර මෙනුව ප්‍රසන්න ලෙස විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. මෙම නඩුවේ ප්රධාන රීතිය වන්නේ සම්පූර්ණ මස් පිටි භාවිතා කිරීමයි (තිරිඟු නොගැනීම හොඳය). වට්ටෝරු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න:

අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක්

මෙම පෑන්කේක් වල සම්පූර්ණ කිරි, සීනි සහ තිරිඟු පිටි අඩංගු නොවේ නම් දියවැඩියාව සහ පෑන්කේක් අනුකූල සංකල්ප වේ. අම්බෙලිෆර් වීදුරුවක් කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක හෝ මික්සර් එකක දමා පෙරනයක් කළ යුතුය. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් පිටි වතුර වීදුරුවකින් අඩක් මිශ්‍ර කරන්න ,. ෆොස්ෆේට්. ස්ලැක්ඩ් සෝඩා, එළවළු තෙල් ග්රෑම් 30 ක් (පිරිපහදු නොකළ). මිශ්රණය උණුසුම් ස්ථානයක විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. දැන් ඔබට පෑන්කේක් පුළුස්සන්න පුළුවන්. පෑන් උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය නමුත් එය දැනටමත් පිටි ගුලිය තුළ ඇති බැවින් එය ආලේප කිරීමට අවශ්ය නොවේ. සුවඳැති අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් මී පැණි (අම්බෙලිෆර්, මල්) සහ බෙරි සමඟ හොඳ වනු ඇත.

බෙරී සහ ස්ටේවියා සමග රයි පිටි පෑන්කේක්

දියවැඩියාවේ ස්ටීවියා මෑතකදී වැඩි වැඩියෙන් භාවිතා කර ඇත. මෙය ලතින් ඇමරිකාවේ සිට රුසියාවට ගෙන එන ලද තාරකා පවුලෙන් ලබාගත් පැළෑටියකි. එය ආහාරමය පෝෂණයේදී රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය:

• බිත්තරයක්
• friable ගෘහ චීස් (ග්රෑම් 70 ක් පමණ),
• 0.5 ෆොස්ෆේට් සෝඩා
• රස කිරීමට ලුණු
• 2 තේ හැදි. l එළවළු තෙල්
• රයි පිටි වීදුරුවක්.

බෙරී ෆිලර් ලෙස බ්ලූබෙරීස්, වියළි මිදි යොදයි, හනිසකල්, බෙරී භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ස්ටේවියා ෆිල්ටර් බෑග් දෙකක්, උතුරන වතුර ග්‍රෑම් 300 ක් වත් කර විනාඩි 20 ක් පමණ තබන්න, සිසිල් කර මිහිරි ජලය පෑන්කේක් සෑදීමට භාවිතා කරන්න. ස්ටේවියා, ගෘහ චීස් සහ බිත්තර වෙන වෙනම මිශ්ර කරන්න. තවත් භාජනයක් තුළ පිටි සහ ලුණු මිශ්‍ර කර මෙහි තවත් මිශ්‍රණයක් එකතු කර මිශ්‍ර සෝඩා පානය කරන්න. එළවළු තෙල් සෑම විටම පෑන්කේක් වලට එකතු කරනු ලැබේ, එසේ නොවුවහොත් එය ෙබ්කිං කුඩු කුඩු කරනු ඇත. බෙරි දමන්න, මිශ්ර කරන්න. ඔබට පිළිස්සීමට හැකිය. මේදය සමඟ පෑන් ග්‍රීස් කරන්න.

මේ අනුව, දියවැඩියාව සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වලින් නිර්මාණය වේ.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෑන්කේක් සකස් කිරීම සඳහා පොදු මූලධර්ම

මේ ආකාරයේ අතුරුපසක් සිහින් නිෂ්පාදනයක් වෙත සමීප වීම වැදගත්ය - කැලරි අන්තර්ගතය, GI සහ XE අවම විය යුතුය. පැණිරස නොවන විවිධ එළවළු සහ පලතුරු එකතු කිරීමෙන් ඔබට ඒවා පිසීමට හැකිය. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෑන්කේක් අවම වශයෙන් මේද ප්‍රතිශතයක් ඇති එකම ඇඹුල් ක්‍රීම් සහිත ගෙදර හැදූ යෝගට් සමඟ සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මීට අමතරව:

• කෙෆීර් පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, මන්ද ඒ හා සමාන තත්වයකදී ප්‍රධාන ආහාරයේ ග්ලයිසමික් ​​අනුපාතය අඩු වේ,
• පිසීමේදී ඔබට කුරුඳු හෝ තලා දැමූ නැවුම් ඉඟුරු පිටි ගුලියට එකතු කළ හැකිය (වියලීම නොගැලපේ),
• මේ අනුව, රුධිරයේ සීනි ප්‍රමාණය අඩු වන අතර, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ වැඩ සාමාන්‍යකරණය වේ.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් තමන්ගේම ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති අතර එමඟින් රුධිරයට ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය වීමේ වේගය පෙන්නුම් කරයි.

නුසුදුසු තාප පිරියම් කිරීම සමඟ මෙම දර්ශකය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළ හැකිය. එමනිසා, ෆ්‍රයිටර් සකස් කිරීම සඳහා නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේදී පහත වගුවට අනුගත වීම එතරම් වැදගත් ය.

දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා පිළිගත හැකි නිෂ්පාදනවල අඩු GI ප්‍රමාණයක් තිබිය යුතු අතර සාමාන්‍ය GI සමඟ ඉඳහිට ආහාර අනුභව කිරීමට ද අවසර ඇත, නමුත් ඉහළ GI දැඩි ලෙස තහනම්ය. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශක මාර්ගෝපදේශ මෙන්න:

• PIECES 50 දක්වා - අඩු,
• ඒකක 70 ක් දක්වා - මධ්‍යම,
• ඒකක 70 සහ ඊට ඉහළින් - ඉහළ.

සියලුම ආහාර පිළියෙළ කළ යුත්තේ එවැනි ආකාරවලින් පමණි:

1. කුක්
2. යුවළක් සඳහා
3. මයික්‍රෝවේව් උදුනේ
4. ග්‍රිල් එකේ
5. බහුමාධ්‍ය ප්‍රකාරයේදී “නිවාදැමීම”.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෑන්කේක් එළවළු සහ පලතුරු යන දෙකින්ම සකස් කළ හැකිය, එබැවින් ඔබ භාවිතා කරන සියලුම අමුද්‍රව්‍යවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය දැනගත යුතුය:

• Zucchini - ඒකක 75,
• Parsley - ඒකක 5,
• ඩිල් - ඒකක 15,
• මැන්ඩරින් - PIECES 40,
• ඇපල් - PIECES 30,
• බිත්තර සුදු - 0 PIECES, කහ මදය - 50 PIECES,
• කෙෆීර් - ඒකක 15,
• රයි පිටි - ඒකක 45,
• ඕට් මස් - 45 PIECES.

වඩාත් සුලභ එළවළු ෆ්‍රයිටර් වට්ටෝරුව වන්නේ zucchini fritters ය.

හැෂ් බ්‍රවුන් වට්ටෝරු

ඒවා ඉතා ඉක්මණින් සකස් කර ඇති නමුත් ඒවායේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය මධ්‍යම හා ඉහළ අතර වෙනස් වේ.

එමනිසා, එවැනි කෑමක් බොහෝ විට මේසය මත නොතිබිය යුතු අතර පළමු හෝ දෙවන ආහාර වේලෙහි පෑන්කේක් අනුභව කිරීම යෝග්ය වේ.

මේ සියල්ලට හේතුව පුද්ගලයෙකුගේ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් දවසේ මුල් භාගයේදී, රුධිරයට ඇතුළු වන ග්ලූකෝස් වඩාත් ඉක්මණින් විසුරුවා හැරීමට මෙය උපකාරී වේ.

ස්කොෂ් ෆ්‍රිටර් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

1. රයි පිටි වීදුරුවක්
2. එක් කුඩා zucchini
3. එක් බිත්තරයක්
4. Parsley සහ dill,
5. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

Zucchini දැලක, කැඩුණු parsley සහ dill, සහ සුමට තෙක් ඉතිරි සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. පරීක්ෂණයේ අනුකූලතාව තදින් තිබිය යුතුය. වතුර එකතු කිරීමත් සමඟ ඔබට එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් මත සාස්පාන් තුළ පෑන්කේක් ෆ්රයි. නැත්නම් වාෂ්ප. පිටි ගුලිය තබන පිඟන් කෝප්පයේ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙර ආලේප කර ඇත.

මාර්ගය වන විට, රයි පිටි ඕට් මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, එය නිවසේදී පිසීමට තරමක් සරල ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඕට් මස් ගෙන බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කර කුඩු කර ගන්න. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති බැවින් ඒවා පිටි වලට තහනම් බව මතක තබා ගන්න, නමුත් පිටි ඊට පටහැනිව, ඒකක 40 ක් පමණි.

මෙම වට්ටෝරුව සේවා දෙකක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති අතර, ඉතිරි පෑන්කේක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

මිහිරි පෑන්කේක්

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෑන්කේක් අතුරුපසක් ලෙස පිසීමට හැකි නමුත් සීනි නොමැතිව පමණි. එය ඕනෑම ෆාමසියක විකුණනු ලබන රසකාරක පෙති කිහිපයකින් ආදේශ කළ යුතුය.

ගෘහ චීස් එකතු කිරීම සහ කෙෆීර් සමඟ මිහිරි ෆ්‍රයිටර් වට්ටෝරු සකස් කළ හැකිය. ඒ සියල්ල පුද්ගලයාගේ මනාපයන් මත රඳා පවතී. ඔවුන්ගේ තාප පිරියම් කිරීම කබලෙන් ලිපට විය යුතුය, නමුත් අවම වශයෙන් එළවළු තෙල් භාවිතා කිරීම හෝ තැම්බූ. නිෂ්පාදන වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්‍රමාණයක් රඳවා තබා ගන්නා අතර නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය වැඩි නොවන බැවින් දෙවන විකල්පය වඩාත් යෝග්‍ය වේ.

පැඟිරි බටර් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• ටැංජරීන් දෙකක්
• පිටි වීදුරුවක් (රයි හෝ ඕට් මස්),
• රසකාරක ටැබ්ලට් දෙකක්
• මිලි ලීටර් 150 මේද රහිත කෙෆීර්,
• එක් බිත්තරයක්
• කුරුඳු

කෙෆීර් සහ රසකාරකය පිටි සමඟ සංයෝජනය වී ගැටිති සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වන තුරු හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. ඉන්පසු බිත්තර හා ටැංජරීන් එකතු කරන්න. ටැංජරීන් කලින් භාවිතෙය්දී පෙති වලට බෙදී අඩකින් කපා ගත යුතුය.

හැන්දක් සමග පෑන් තුළ තැබීම. පලතුරු කැබලි කිහිපයක් අල්ලා ගැනීම. මිනිත්තු තුනක් හෝ පහක් දෙපස පියන යට සෙමින් ෆ්රයි. ඉන්පසු පිඟානක් මත තබා කුරුඳු ඉසිය යුතු ය. මෙම අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය සේවා දෙකක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. මෙය විශිෂ්ට උදෑසන ආහාරය වන අතර විශේෂයෙන් ටැංජරීන් පීල් මත පදනම් වූ ටොනික් තේ සමඟ සංයුක්ත වේ.

අඩු මේද ගෘහ චීස් භාවිතා කරන වට්ටෝරුවක් ද ඇත, නමුත් එය පෑන්කේක් වෙනුවට චීස් කේක් වනු ඇත. සේවා දෙකක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

1. අඩු මේද ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 150 ක්,
2. පිටි ග්‍රෑම් 150 - 200 (රයි හෝ ඕට් මස්),
3. එක් බිත්තරයක්
4. රසකාරක ටැබ්ලට් දෙකක්
5. සෝඩා තේ හැන්දක 0.5 ක්
6. එක් පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් ගෙඩියක්
7. කුරුඳු

ඇපල් පීල් කර එය දැලක, ඉන්පසු ගෘහ චීස් හා පිටි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. සිනිඳු වන තුරු බීට් කරන්න. රසකාරක පෙති 2 ක් එක් කරන්න, ඒවා වතුර තේ හැන්දක තනුක කළ පසු සෝඩා වත් කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය නැවත මිශ්ර කරන්න. අවම වශයෙන් එළවළු තෙල් ප්‍රමාණයක් සහිත සාස්පාන් එකක පියනක් යට ෆ්රයි, එය වතුර ටිකක් එකතු කිරීමට අවසර ඇත. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු කුරුඳු ෆ්රයිටර් මත ඉසිය යුතු ය.

මෙම ලිපියේ වීඩියෝව තුළ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා තවත් පෑන්කේක් වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කර ඇත.

අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක්

අන්තරාසර්ග හා අග්න්‍යාශයේ ව්‍යාධි ඇති රෝගීන්ට මෙම වර්ගයේ පිටි ප්‍රයෝජනවත් වේ. කාරණය වන්නේ එය ප්‍රායෝගිකව පෝෂ්‍යදායී නොවන නමුත් එයට බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජමය සංරචක ඇතුළත් වීමයි. පහත දැක්වෙන ඇල්ගොරිතමයට අනුව ඉවුම් පිහුම් සිදු කරනු ලැබේ: නිල ඇඳුම තෙක් 200 ග්රෑම් මිශ්ර වේ. අනුරූප පිටි, එක් බිත්තරයක් සහ අඩ ෆොස්ෆේට්. slaked සෝඩා.

ඉන්පසු සාමාන්‍ය සීනි සඳහා ආදේශකයක් කුඩා ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරන්න, 150 ග්රෑම්. අඩු මේද ගෘහ චීස් සහ එක් ගාන ලද ඇපල්. සියලුම සංරචක මිශ්ර වේ. එවැනි පෑන්කේක් සකස් කරන්නේ පෑන් එකක, එනම් තෙල් කුඩා ප්රමාණයක ය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අම්බෙලිෆර් පිටි වලින් දියවැඩියා කෑම වෙනත් වට්ටෝරුවකට අනුව කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් සහ තේ හැදි 1 ක් පරාජය කරන්න. l ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත තෙල්. මීට අමතරව, බිත්තර සුදු ජාතිකයින් දෙදෙනෙකු භාවිතා කරයි, අම්බෙලිෆර් පිටි වීදුරුවක් එකතු කරනු ලැබේ, ස්ලැක් සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරනු ලැබේ, හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අවසන් වරට භාවිතා කරන රසකාරකය ගැන අමතක නොකරන්න. සෑම පැත්තකින් මිනිත්තු දෙකක් පෑන් එකක පිසීමට නිර්දේශ කෙරේ. කෙෆීර් සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීමෙන් ඔබට වට්ටෝරුව වෙනස් කළ හැකිය.

ඕට් පෑන්කේක්

කුකුල් බිත්තර දෙකක් උණුසුම් කිරිවලට පහර දී සුදුළුනු සමග සොලවනු ලැබේ. ලුණු සහ සීනි ආදේශකයක් එක් ආකාරයක් එකතු කරනු ලැබේ (අවසාන අමුද්‍රව්‍යය අඩකින් අඩුවෙන් දැමිය හැකිය). සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සංරචක මිශ්ර වේ. ඉන්පසු ඕට් මස් වීදුරුවක් වත් කරන්න, බීට් කරන්න, තිරිඟු නිකායක් හඳුන්වා දෙන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ඇති වන තෙක් මිශ්ර කිරීම නිර්දේශ කෙරේ.

විනාකිරි සමඟ සන්සුන් වූ සෝඩා, නිමි පිටි ගුලියට එකතු කර, කලවම් කර ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් තබයි. මුලදී, එය දියර ලෙස පෙනුනද, නියමිත කාලයකට පසු, කිරි නිසා ඕට් මස් ඉදිමී ඇති අතර ඇනූ වඩාත් er න වනු ඇත.

ඔබ ආහාර පිසීමට පෙර එළවළු තෙල් එකතු කර ඇනූ හොඳින් සුදුළුනු ගසන්න. එය ඉතා thick න බවට හැරේ නම් (මෙය පිටි වල ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී), අවශ්‍ය කිරි හෝ ජලය එකතු කරන්න. මෙයින් පසු ඇනූ කුඩා සුප් ඉණිමඟක එකතු කර උණුසුම් භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ. මතුපිට තෙත් පැල්ලම් නොමැති විට, අනාගත අතුරුපස පෙරළා ගත හැකිය. උණුසුම් ස්වරූපයෙන් සේවය කරන්න, වරකට කෑලි දෙකකට හෝ තුනකට වඩා භාවිතා නොකිරීම වඩාත් සුදුසුය. එපමණක් නොව, නිමි භාණ්ඩ වඩාත් නැවුම් වන අතර අන්තරාසර්ග තත්වයක් ඇති රෝගියෙකුට ඒවා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

පැණිරස සීනි රහිත වට්ටෝරුව

භාවිතයට පිළිගත හැකි එවැනි අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා 70 gr භාවිතා කරන්න. ගෘහ චීස්, එක් බිත්තරයක් සහ සීනි ආදේශකයක් සමඟ මිශ්‍ර වේ. රයි පිටි, ලුණු ආකාරයෙන් නිදාගන්න. තේජස සඳහා, ෆොස්ෆේට් භාගයක් භාවිතා කරන්න. සෝඩා ලෙමන් යුෂ සමග ආපසු ගෙවනු ලැබේ.

පරීක්ෂණ ස්කන්ධයේදී පෙර සේදූ හා වියලන ලද බ්ලූබෙරීස්, තේ හැදි දෙකක් එක් කරන්න. l ඔලිව් තෙල් (හණ නම ද පිළිගත හැකිය). සංරචක තරයේ මිශ්ර වේ. එවිට උඳුන තුල පිසින තෙක් නිෂ්පාදිතය පුලුස්සනු ලැබේ.

ඔබට වෙනත් පලතුරු භාවිතා කර සංග්‍රහයක් පිළිස්සීමට හෝ බැදීමට හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, ටැංජරීන් සමඟ. මේ සඳහා 150 gr. පිටි අඩු මේද සහිත කෙෆීර් මිලි ලීටර් 150 ක් සමග සමජාතීයතාවයට මිශ්‍ර කර රසකාරකයක් එක් කරයි. ඉන්පසු එක් බිත්තරයක් භාවිතා කරන්න.

ටැංජරීන් දෙකක් භාවිතෙය්දී, පෙති වලට බෙදා අඩකින් කපා ඇනූ එකතු කරයි. දෙපස මිනිත්තු පහකට නොඅඩු සාමාන්‍ය කබලෙන් ලිපට බැදීමට නිර්දේශ කෙරේ. රසයට අමතර රසයක් ලබා දීම සඳහා කුරුඳු කුඩා ප්‍රමාණයක් සංයුතියට එකතු කරනු ලැබේ.

සාමාන්‍ය ඉවුම් පිහුම් නීති

ෆ්‍රිටර් සෑදීමේදී දියවැඩියා රෝගීන් දැනගත යුතු රහස් කිහිපයක් තිබේ:

• වට්ටෝරුවට පිටි ඇතුළත් නම් එය රළු විය යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස රයි, අම්බෙලිෆර් හෝ ඕට්,
• මිහිරි පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුවට කුරුඳු හෝ බිම් ඉඟුරු ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, මන්ද මෙම කුළුබඩු රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ තානය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන බැවිනි.
• ඔබට පෑන්කේක් පැණිරස කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ රසකාරක භාවිතා කළ යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස ස්ටේවියා හෝ දියර මී පැණි,
• බටර් වෙනුවට එළවළු තෙල් (ඔලිව් හෝ හණ) භාවිතා කරන්න.

මෙම බීම ප්‍රධාන ආහාරයේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩු කිරීමට උපකාරී වන බැවින් කෙෆීර් හෝ යෝගට් සමඟ සූදානම් කළ පෑන්කේක් පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

බ්ලූබෙරීස් සමඟ

• රයි පිටි - 1 කුසලාන,
• බිත්තර - 1 pc.,
• ස්ටේවියා ඔසු - 1 ග්රෑම් 2 ක්,
• ගෘහ චීස් ධාන්ය 2% - 50-70 ග්රෑම්,
• බ්ලූබෙරීස් - 100-150 ග්රෑම්
• සෝඩා - 1/2 ෆොස්ෆේට්.,
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.,
• ලුණු යනු පහරකි.

1. ස්ටේවියා උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 300 ක් වත් කරන්න. මිනිත්තු 15-20 ක් පමණ අවධාරනය කරන්න.
2. බෙරි සේදීම සහ වියළීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.
3. ඇනූ "එකතු කරන්න". පළමු භාජනයේ ගෘහ චීස්, බිත්තර සහ ස්ටේවියා ද දෙවනුව පිටි සහ ලුණු ද ඒකාබද්ධ කරන්න. ඉන්පසු සෑම දෙයක්ම එක් භාජනයකට මිශ්‍ර කර සෝඩා සහ බෙරි එකතු කරන්න. බ්ලූබෙරීස් වලට හානි නොවන පරිදි මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.
4. ඇනූට එළවළු තෙල් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
5. වියළි පෑන් එකක ෆ්‍රිටර්ස් පිසීමට පටන් ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, රත් කළ පෑන් මැදට ඇනූ වත් කර, මතුපිට රවුම් චලිතයකින් බෙදා හැර කේක් දුඹුරු වූ විට පෙරළන්න. දෙපස පිළිස්සීම, සේවය සඳහා නිමි "වටකුරු" ගොඩවල් පිඟානක් මත තැබීම. “කබලෙන් ලිපට” යන මූලධර්මය සියලුම වට්ටෝරු සඳහා අදාළ වේ.

කිරි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කළ හැකි පෑන්කේක් 15 ක් පමණ ලබා ගන්න. වට්ටෝරුව තුළ ගෘහ චීස් ඇති බැවින්, සිසිල් කිරීමෙන් පසු කේක් පරණ නොවනු ඇත.

වීඩියෝ පටයේ වට්ටෝරුව අනුව ඔබට කිරි තිරිඟු මත රයි පිටිවලින් පෑන්කේක් සෑදිය හැකිය:

ටැංජරීන් සමඟ

• රයි පිටි - 1 කුසලාන,
• මැන්ඩරින් - 2 පළාත් සභා.,
• kefir - 150 ml,
• රසකාරකය - 2 තේ හැදි. l.,
• බිත්තර - 1 pc.,
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.,
• කුරුඳු යනු කසයක්.

1. කෙෆීර් සමඟ පිටි වත් කර ගැටිති ඉතිරි නොවන පරිදි මිශ්ර කරන්න. රසකාරක, කුරුඳු එකතු කර බිත්තරය පරාජය කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
2. ටැංජරීන් පීල් කරන්න, පෙති කොටස් 2 කට කපා ඇනූ එකතු කරන්න.
3. එක් එක් පැත්තේ මිනිත්තු 3-4 ක් වියළි පෑන් තුළ පෑන්කේක් උයන්න.

මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඇති මැන්ඩරින් ඕනෑම ඇඹුල් හා පැණිරස හා ඇඹුල් පලතුරු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

සුදු ගෝවා

ගෝවා යනු අඩු කාබ් නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය කෙඳි ප්‍රභවයක් වන අතර අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට ආකර්ශනීය කරයි.

• සුදු ගෝවා - 1 kg,
• සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි - 3 තේ හැදි. l.,
• බිත්තර - 3 පළාත් සභා.,
• ඩිල් - 1 පොකුර,
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l.,
• ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු.

1. ගෝවා කපන්න, උතුරන වතුරට විසි කර විනාඩි 5-7 ක් උනු.
2. තැම්බූ ගෝවා බිත්තර, පිටි සහ කැඩුණු ඩිල් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ව්‍යංජන හෝ ගම්මිරිස් වැනි ඕනෑම කුළුබඩු සමග මිශ්‍ර, ලුණු හා කන්නය.
3. පෑන් පෙර රත් කර එළවළු තෙල්වල පෑන්කේක් උයන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වෙනත් ක්රීම් සෝස් සමඟ පෑන්කේක් සේවය කරන්න. වරකට දියවැඩියා රෝගීන් එවැනි කේක් කැබලි 2-3 කට වඩා නොගත යුතුය.

Zucchini සහ නිවිති වලින්

• zucchini - 2 pcs.,
• නිවිති - 100 ග්රෑම්
• නිවුඩ්ඩ හෝ සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි - 2 තේ හැදි. l.,
• බිත්තර - 2 පළාත් සභා.,
• රස කිරීමට ලුණු, කුළුබඩු, bs ෂධ පැළෑටි.

1. ගාන ලද zucchini දැලක, ලුණු දමා විනාඩි 10 ක් තබන්න. එළවළු වලින් අතිරික්ත තරලය පිටවීම අවශ්ය වේ.
2. Zucchini එකට නිවුඩ්ඩ හෝ පිටි, කැඩුණු නිවිති, මාර්ග වර්ණනය වැනි බිත්තර සහ හරිතයන් එක් කරන්න. සියල්ල මිශ්ර වේ.
3. ෙබ්කිං පත්රය ආහාර කඩදාසිවලින් ආවරණය කර හැන්දක් ආධාරයෙන් කේක් තබන්න. අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුනක විනාඩි 20 ක් පිළිස්සීම.

එවැනි ෆ්‍රයිටර්ස් සඳහා ඔබට විශේෂ සෝස් වර්ගයක් පිළියෙළ කළ හැකිය: ස්වාභාවික යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වලට කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න. මිශ්ර හා ලුණු.

වට්ටක්කා

• වට්ටක්කා - 400 ග්රෑම්,
• බිත්තර - 2 පළාත් සභා.,
• බිත්තර සුදු - 2 පළාත් සභා.,
• කුඩා සුදු ළූණු - 1 pc.,
• සෝයා පිටි හෝ සම්පූර්ණ ධාන්ය - 2 තේ හැදි. l.,
• මුහුදු ලුණු හෝ ආහාර - ආකාරයෙන්,
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l.,
• රස කිරීමට කුළුබඩු.

1. පුෂ්ප මංජරිය සඳහා ගෝවා විසුරුවා හරින්න. මිනිත්තු 5-10 ක් උතුරන වතුරේ තම්බා හෝ ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ උයන්න.
2. ගෝවා, බිත්තර, ප්‍රෝටීන්, පිටි සහ භාවිතෙය්දී ලූනු ඒකාබද්ධ කරන්න. ලුණු දමා ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ස්කන්ධය බ්ලෙන්ඩරයක හෝ ආහාර සකසනයක අඹරන්න. ඇනූ ප්රමාණවත් තරම් thick නයි.
3. සෑම පැත්තකින් මිනිත්තු 1-2 ක් ඔලිව් තෙල්වල පෑන්කේක් ෆ්රයි. කේක් ඇලී ඇත්නම්, ඔබට පිටි හෝ සිට්‍රික් අම්ලය එක් කළ හැකිය.

පෑන් මත ඒකාකාරව තෙල් බෙදා හැරීම සඳහා, ඔබ මුළුතැන්ගෙයි ඉසින භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මේපල් සිරප් හැෂ් බ්‍රවුන්ස්

සෝයා තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට් කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් එය ෆ්‍රයිටර් සකස් කිරීමේදී භාවිතා කළ හැකි අතර එය විනාඩි 10 කට වඩා ගත නොවේ.

• සෝයා පිටි - 5 තේ හැදි. l.,
• කැඩුණු ටෝෆු - 3 තේ හැදි. l.,
• පැණිරස නොකළ සෝයා කිරි - මිලි ලීටර් 100,
• බිත්තර - 1 pc.,
• කුරුඳු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.,
• බිම් සුවඳ - 1/4 ෆොස්ෆේට්,
• සාදික්කා - පිහියක කෙළවරේ,
• කුඩු වල ස්ටේවියා - 2 තේ හැදි. l.,
• පැණිරස නොකළ මේපල් සිරප් - 1 තේ හැදි. l.,
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l.,
• රස කිරීමට ලුණු.

1. සිරප් සහ ඔලිව් තෙල් හැර බිත්තරය සුදුළුනු සමග ගසා ලැයිස්තුවේ ඇති සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න. ඇනූ තරයේ මිශ්ර කරන්න. එය and න සහ ගැටිති නොමැතිව හැරවිය යුතුය. අවශ්ය නම්, පිටි එකතු කරන්න. එය ඉතා thick නකමින් යුක්ත නම්, ඔබට කිරි එකතු කළ හැකිය.
2. පෑන් රත් කර, ඔලිව් තෙල් වත් කර මේස හැන්දක් භාවිතා කර ඇනූ පිටතට දමන්න. රන් දුඹුරු පැහැයක් ලබා ගැනීම සඳහා සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු 3-4 ක් පැතලි කේක් ෆ්රයි.
3. සිරප් සමඟ නිමි උණුසුම් පෑන්කේක් වත් කර සේවය කරන්න.

වීඩියෝවෙන් ලැබෙන වට්ටෝරුව අනුව සෝයා බෝංචි පෑන්කේක් ඇපල් හා වට්ටක්කා සමඟ සකස් කළ හැකිය:

1 හෝ 2 වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට විවිධ වට්ටෝරු අනුව පෑන්කේක් ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකි අතර ඒවා උදේ ආහාරය ලෙස නිර්දේශ කෙරේ. සරල ඉවුම් පිහුම් නීති රීති අනුගමනය කිරීම සහ අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම, ඔබට මිනිත්තු කිහිපයකින් විවිධ පිරවුම් සමඟ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් කේක් ලබා ගත හැකිය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ පෑන්කේක් වල වාසි

බාලාංශයේ සිටම මෙම ආහාරය සෑම කෙනෙකුටම ආදරය කර ඇත. මෙය පුදුමයට කාරණයක් නොවේ, මන්ද කබලෙන් ලිපට ඉවත් කළ පෑන්කේක් ඇදහිය නොහැකි සුවඳකින්, හැපෙනසුළු, සහ ඔබේ ඇඟිලි රසයෙන් ලෙවකන්න.

ෆ්‍රිටර්ස් හි ඇති ප්‍රධාන වාසියක් වන්නේ ඕනෑම අමුද්‍රව්‍යයක් පාහේ එකතු කිරීමේ හැකියාවයි - පිඟානෙන් පමණක් ප්‍රයෝජන ලැබේ. එකම හේතුව නිසා, දියවැඩියා වර්ග දෙකම ඇති රෝගීන් සඳහා නිර්දේශිත ඉහළම කෑම වර්ග 5 ට පෑන්කේක් ආරක්ෂිතව එකතු කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම අවස්ථාවේ දී, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සමහර වෙනස්කම් වලට භාජනය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, සීනි මී පැණි මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය වේ, නමුත් එය කෑමක් රසයට බලපාන්නේ නම්, එය වඩා හොඳ සඳහා පමණි. සාම්ප්‍රදායික අයට වඩා දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෑන්කේක් වල ප්‍රතිලාභ අසමසම වේ.

පෝෂණවේදීන් දියවැඩියාව සඳහා පෑන්කේක් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි, මන්ද:

• ඒවායේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. රෝග විනිශ්චය යනු කුමක් ද යන්න ගැටළුවක් නොවේ - පළමු හෝ දෙවන වර්ගය. මෙම අවස්ථා දෙකෙහිම ශරීරයට විටමින් හා ඛනිජ ලවණ නොමැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිවැරදි වෛද්ය ආධාරයෙන් මෙම iency නතාවය විසඳිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ආහාර වේලෙහි ආහාර හැකි තරම් පෝෂ්‍යදායී විය යුතුය. පිඟානේ විටමින් සංයුතිය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒ සියල්ල සංරචක මත රඳා පවතී. ඔබ ඇපල් එකතු කළහොත්, පිඟාන කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස් සහ යකඩ වලින් පොහොසත් වනු ඇත. ඔබ zucchini ඇතුළත් කරන්නේ නම්, ඉහත ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍යවලට විටමින් A සහ ​​B විශාල ප්‍රමාණයක් එකතු වේ.ඇපල් බ්ලූබෙරීස් වෙනුවට ආදේශ කළහොත් විටමින් සංයුතිය විටමින් සී සමඟ නැවත පිරෙනු ඇත.
• ඒවා කෙඳි වලින් පොහොසත් ය. නමුත් වට්ටෝරුව තුළ එළවළු, බෙරි හෝ පලතුරු භාවිතා කරන්නේ නම් පමණි. දියවැඩියාව සඳහා තන්තු අවශ්‍ය වන්නේ පමණක් නොව අත්‍යවශ්‍ය වේ. රෝගයේ එක් සංකූලතාවයක් වන්නේ ආහාර ජීර්ණ අවපීඩනයයි (රෝගීන් නිතිපතා මල බද්ධය, පාචනය, ඉදිමීම, සමතලා වීම වැනි රෝගවලින් පීඩා විඳිති). තන්තු, ආහාර තන්තු වලින් සමන්විත වන අතර එය ජලයේ බලපෑම යටතේ ඉදිමෙයි. මේ හේතුවෙන්, එක් අතකින්, කෙඳි පැය කිහිපයක් තෘප්තිමත් බවක් ලබා දෙන අතර, අනෙක් අතට, එය බඩවැල් චලනය උත්තේජනය කරයි.
• අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් (GI) සහිත ආහාර වලින් ඒවා සකස් කෙරේ. නිෂ්පාදනයේ අඩංගු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ශරීරය විසින් අවශෝෂණය කර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නංවන වේගය දෙවැන්න පෙන්නුම් කරයි. GI පරිමාණය ඒකක 100 කින් සමන්විත වන අතර එහිදී 0 අවම වේ (කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොමැති ආහාර), 100 උපරිම වේ. සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව තුළ, කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල ෆ්‍රිටර්ස් දියවැඩියාව (පිටි, කිරි, යීස්ට් හෝ සෝඩා, සීනි) සඳහා පිළිගත හැකි ප්‍රමාණයට වඩා වැඩිය. නමුත් ඔබ ඒවා අවසර ලත් අඩු කැලරි සහිත ආහාර වෙනුවට ආදේශ කළහොත්, නිමි කෑම ආරක්ෂිත පමණක් නොව ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ඕට් හෝ රයි සමඟ වාරික පිටි පමණක් ආදේශ කිරීමේදී, නිමි කෑමේ GI ඒකක 30-40 කින් අඩු වේ.
• ඔවුන් හදිසියේ බර වැඩිවීම වළක්වයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, දැඩි ආහාර වේලක් යනු සුමෝ මල්ලවපොර ක්‍රීඩකයෙකු බවට පත් නොවීමට ඇති එකම ක්‍රමයයි. සෛල මගින් සීනි උකහා ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය උල්ලං to නය කිරීම නිසා (දෙවැන්න එය “නොදකිනු ඇත”), කාබෝහයිඩ්‍රේට් සමඟ සුළු වශයෙන් “කඩාවැටීම” තියුණු බර වැඩිවීමකට තර්ජනය කරයි. මෙම හේතුව නිසා අඩු ජීඅයි ආහාර ආහාරයේ පදනම විය යුතුය. හැෂ් බ්‍රවුන් යනු පහසුවෙන් අනුවර්තනය කළ හැකි ආහාරයකි. රෝග විනිශ්චය මත පදනම්ව නිෂ්පාදනවල සංයෝජනය වෙනස් කළ හැකිය. දියවැඩියාව වකුගඩු වලට සංකූලතා ලබා දී ඇත්නම් දෙවැන්න විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ආහාරය ඊටත් වඩා දැඩි විය යුතුය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පෑන්කේක් භාවිතා කිරීමට අවසර තිබේ නම්, දියවැඩියා නෙෆ්රොෆති (වකුගඩු ක්රියාකාරිත්වය දුර්වල වීම) සමඟ ඔබට දිනකට ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැන්දක් පමණක් ආහාරයට ගත හැකිය, පසුව සෝස් තුළ.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පෑන්කේක් වලට එකතු කළ යුතු දේ

නිෂ්පාදන තෝරාගැනීමේදී, ඔබ පළමුව GI වෙත අවධානය යොමු කළ යුතුය. ඒකක 0 සිට 70 දක්වා පරාසයක GI සහිත නිෂ්පාදන සඳහා මනාප ලබා දෙනු ලැබේ.

පෑන්කේක් වල රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යාමේ උපරිම ප්‍රතිලාභය සහ අවම අවදානම භාවිතා කරන ඒවා:

• Zucchini. නිෂ්පාදනයේ වාසි අතර: අඩු කැලරි අන්තර්ගතය (ග්‍රෑම් 100 ට 23 kcal) සහ GI (නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 60-70). පොහොසත් සංයුතිය (විටමින් සී, බී 1, බී 2, මැලික් සහ ෆෝලික් අම්ල, ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය: මොලිබ්ඩිනම්, ටයිටේනියම්, ඇලුමිනියම්, ලිතියම්, සින්ක්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම්).
• Parsley සහ dill. ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල (ප්‍රධාන ගොඩනැඟිලි ද්‍රව්‍ය), විටමින් ඒ (බීටා-කැරොටින් ස්වරූපයෙන්), බී සහ සී සහ යකඩ ලැබේ. සංයෝජනයෙන්, ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමට, ශරීරයෙන් අතිරික්ත ජලය හා විෂ ඉවත් කිරීමට, රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ හිමොග්ලොබින් ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමට ඒවාට හැකිය. Parsley සහ dill වල GI - පිළිවෙලින් ඒකක 5 සහ 15.
• ඇපල් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා හරිත ප්‍රභේද තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. පලතුරු අතර ඇපල් යකඩ හා විටමින් සී ප්‍රමාණයෙන් ප්‍රමුඛ වේ. එසේම පලතුරු වල බීටා-කැරොටින්, විටමින් බී 1, බී 2, බී 5, බී 6, බී 9, එච් සහ පීපී, ඛනිජ අඩංගු වේ: පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, නිකල්, මොලිබ්ඩිනම්, පොස්පරස් සහ සෝඩියම් පෙක්ටීන් සහ තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා ඇපල් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. කැලරි අන්තර්ගතය විවිධත්වය මත රඳා පවතී: මිහිරි ඇපල් වල - ග්‍රෑම් 100 කට 40-50 kcal, කොළ පැහැයෙන් - 30-35 kcal, GI - 25-35.
• කෙෆීර් කෙෆීර් සහ කිරි වල කැලරි ප්‍රමාණය දළ වශයෙන් සමාන වුවත් (ග්‍රෑම් 100 ට මේද ප්‍රමාණය 50 සිට 60 kcal දක්වා ප්‍රතිශතය අනුව) පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ කෙෆීර් මත පෑන්කේක් පිසීමටය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිඟාන බඩවැල් කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි - එය චලනය උත්තේජනය කරයි, මයික්‍රොෆ්ලෝරා යථා තත්වයට පත් කරයි, සහ ඉදිමීම වළක්වයි. නමුත් සමහර වැඩිහිටියන්ට ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති විය හැකි බැවින් කිරි මගින් මෙම සංසිද්ධීන් උග්‍ර කළ හැකිය. KI kefir - ඒකක 15 යි.
• බ්ලූබෙරීස් මෙම සං component ටකය ඕනෑම ආහාර ජීර්ණ අවපීඩනයකදී ප්‍රයෝජනවත් වේ. සමතලා වීම සහ ඉදිමීම ඇති වුවහොත් මල බද්ධය නැවුම් නම් පෑන්කේක් වලට වියළි බෙරි එකතු කිරීම වඩා හොඳය. විටමින් සී, බී 1, බී 6, පීපී වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා බ්ලූබෙරීස් ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි, රුධිරය සිහින් වීම සහ විෂ ඉවත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. බ්ලූබෙරීස් වල කැලරි ප්‍රමාණය 35-45 kcal, GI - 25 වේ.

එසේම, දියවැඩියාව ඇති පෑන්කේක් රයි හෝ ඕට් පිටි එකතු කරන අතර එය වාරික පිටි මෙන් නොව රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමේ අවදානම දෙස බලන විට අඩු කැලරි හා ආරක්ෂිත වේ.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුවෙහි බිත්තර බිත්තර සුදු ජාතිකයින් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර, එහි GI ඒකක 10 ක් (කහ මදය GI - 25-30). සීනි වෙනුවට පෝෂණවේදීන් මී පැණි එකතු කිරීම නිර්දේශ කරයි, නමුත් එක් tablespoon ට වඩා වැඩි නොවේ.

දියවැඩියා ෆ්‍රයිටර් වට්ටෝරු

• Zucchini fritters. අමුද්රව්ය: පිටි වීදුරුවක් (රයි හෝ ඕට් මස්), මධ්යම zucchini (ග්රෑම් 200-300), බිත්තරයක් (ප්රෝටීන දෙකකින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය), parsley සහ dill අතලොස්සක්, ලුණු ආකාරයෙන්.

ඉවුම් පිහුම්. Zucchini පීල් කර ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක. වීදුරුව අතිරික්ත දියර වන පරිදි පල්ප් විනාඩි 10-15 ක් තබන්න. හරිතයන් අඹරන්න, zucchini එකතු කරන්න. එහි පිටි වත් කර බිත්තර ගසන්න. පෑන්කේක් වඩාත් විශ්මය ජනක කර ගැනීම සඳහා, ඔබට මික්සර් සමඟ බිත්තර පෙර පරාජය කළ හැකිය (සුදු ජාතිකයින්ට ලුණු හා කහ මදය වෙන වෙනම සුදුළුනු). එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය එක් tablespoon එළවළු තෙල් ආලේප කර රත් කළ කබලෙන් ලිපට දමා දෙපස රන්වන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. නමුත් උඳුන තුල පෑන්කේක් පිසීම වඩාත් සුදුසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ෙබ්කිං පත්රය පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇනූ ඒ මත තබන්න.

ඕට් මස් නොමැති නම්, ඔබට එය තනිවම පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඕට් මස් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.

• ගෘහ චීස් සමග ෆ්රයිටර්. සංරචක: අඩු මේද ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 100 ක්, බිත්තරයක්, කෙෆීර් වීදුරුවක්, රයි පිටි වීදුරුවක්, bs ෂධ පැළෑටි, ලුණු ආකාරයෙන්.

ඉවුම් පිහුම්. මිශ්ර කිරීමට සියලුම සංරචක. ඇනූ වඩාත් සමජාතීය කිරීමට, ඔබට බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දිය හැකිය. පෙර වට්ටෝරුව මෙන් පෑන්කේක් උයන්න.

ගෘහ චීස් සමග ෆ්රයිටර් මිහිරි කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා හරිතයන් සහ ලුණු වෙනුවට මුද්දරප්පලම් සහ මී පැණි එක් tablespoon ඇනූ එකතු කරනු ලැබේ. ඉවුම් පිහුම් සමාන වේ.

• පැඟිරි සමග ෆ්‍රිටර්ස්. අමුද්රව්ය: ටැංජරීන් දෙකක්, ඕට් මස් වීදුරුවක්, මී පැණි මේස හැන්දක්, කෙෆීර් වීදුරු භාගයක්, බිත්තරයක්, කුරුඳු කසයක්.

ටැංජරීන් කැබලිවලට කපා. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. 180 ° C උඳුන තුල විනාඩි 15 ක් උයන්න.

ටැංජරීන් වෙනුවට, ඔබට එක් තැඹිලි ගෙඩියක් එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් කුඩා නෙක්ටරින් කැබලිවලට කපා ගත හැකිය (පීච් වැඩ නොකරනු ඇත, මන්ද එහි දියර විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ).

ඔබට ඇඹුල් රස අවශ්ය නම්, ඔබට බ්ලූබෙරීස් එකතු කළ හැකිය. බෙරි අතලොස්සක් ප්රමාණවත්ය.

ෆ්‍රිටර් සෑදීම සඳහා වූ වට්ටෝරු පහත වීඩියෝවෙන් සොයාගත හැකිය.