දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වයිනයිග්‍රෙට් වට්ටෝරු

ඕනෑම චිකිත්සක ආහාර වේලක් එළවළු භාවිතය සාදරයෙන් පිළිගනී. ඒවා අමු ආහාරයට ගත හැකිය, ඉස්ටුවක්, පිසීම, ෙබ්කිං මගින් පිසිනු ලැබේ. නමුත් ඕනෑම රීතියකට ව්යතිරේක පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, දියවැඩියාව සමඟ, ඔබට වයිනයිග්‍රෙට් ආහාරයට ගත හැකිය, නමුත් වට්ටෝරුවේ සමහර වෙනස්කම් වලට යටත් වේ. මෙම වෙනස්කම් මොනවාද සහ මෙම සාම්ප්‍රදායික සලාද දියවැඩියා රෝගීන්ට බහුල ලෙස ආහාරයට ගත නොහැක්කේ ඇයි? සියලු කරුණු සලකා බලන්න.

ලබා ගත හැකි ප්‍රතිලාභ මොනවාද?

වයිනයිග්‍රෙට් - එළවළු තෙල්, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ පළපුරුදු එළවළු සලාද. එහි අනිවාර්ය අංගය වන්නේ බීට් ය. වට්ටෝරුවෙන් වෙනත් එළවළු ඉවත් කළ හැකි නම් හෝ අළුත් ඒවා එකතු කළ හැකි නම්, සලාද දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සාදා තිබේද නැද්ද යන්න නොසලකා වයිනයිග්‍රෙට් වල මෙම නිෂ්පාදනය සෑම විටම පවතී. නමුත් බීට් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, දියවැඩියා රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ රෝගී තත්වය හේතුවෙන් “අන්වීක්ෂය යටතේ” එක් එක් නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය හා කැලරි අන්තර්ගතය අධ්‍යයනය කළ යුතු ප්‍රශ්න රාශියක් පැන නගී.

පොදුවේ ගත් කල, බීට්රූට් යනු අමු සහ තම්බා (ඉස්ටුවක්) යන දෙකටම ප්‍රයෝජනවත් එළවළුවකි. නිෂ්පාදනයේ සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ:

• සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය.
• ඛනිජ - කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, අයඩින්, පොස්පරස්, තඹ, සින්ක්.
• ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, බී කාණ්ඩයේ විටමින්, පීපී.
• Bioflavonoids.

මූල බෝගය ශාක තන්තු වලින් පොහොසත් ය. පුද්ගලයෙකු නිතිපතා බීට්රූට් පිඟන් අනුභව කරන්නේ නම්, ඔහුගේ ආහාර ජීර්ණය සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වේ, බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සුව කරයි, ශරීරයෙන් විෂ සහිත පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඉවත් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් හා පහසු වේ. අමු සහ තම්බා බීට් නිතිපතා භාවිතා කරන රුධිරය නරක කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි, එය ද වැදගත් ය.

නමුත් වාසිදායක ගුණාංග, දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා බීට් වල පොහොසත් ඛනිජ හා විටමින් සංයුතිය වඩාත්ම වැදගත් දෙය නොවේ. පළමුවෙන්ම, දියවැඩියා රෝගීන් කැලරි අන්තර්ගතය, සීනි අන්තර්ගතය සහ නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාරවල පාන් ඒකක ප්‍රමාණය ද වැදගත් ය.

කැලරි සලාද බීට් සාපේක්ෂව අඩුයි - නැවුම් එළවළු ග්‍රෑම් 100 කට 42 kcal. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම මූල බෝගය GI හි දේශසීමා දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇත. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, අහිතකර ප්‍රතිවිපාකවලට බිය නොවී ඒවා ටිකෙන් ටික පරිභෝජනය කළ හැකිය. නමුත් ඉන්සියුලින් මත යැපෙන ආකාරයේ රෝගයක් ඇති දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි එවැනි නිෂ්පාදන දැඩි ලෙස සීමා වේ.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ දිනකට තම්බා එළවළු ග්‍රෑම් 100-200 ක් ආහාරයට ගත හැකිය

හරියටම කිවහොත්, පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට විටින් විට අමු බීට් සමඟ සලාද අනුභව කළ හැකිය. තම්බා ගත් එළවළු භාවිතා කරන දීසියක්, ආහාරයට හඳුන්වා දීම නුසුදුසු ය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති විට, වයිනයිග්‍රෙට් හෝ වෙනත් කෑම වල කොටසක් ලෙස තම්බා එළවළු ග්‍රෑම් 100-200 ක් දිනකට ආහාරයට ගැනීමට අවසර ඇත.

බීට්රූට් සලාද හානිකර වන්නේ කෙසේද?

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා බීට් ගැන දැන ගැනීම වැදගත් වන්නේ නිෂ්පාදනයේ භාවිතයට contraindications ය. ගැස්ට්‍රයිටිස්, කොලිටස්, ඩුවොඩෙනයිටිස්, නිතර නිතර උග්‍ර ආහාර ජීර්ණය සහ පාචනය වැනි රෝග වලින් සංකීර්ණ වුවහොත් එළවළු මිශ්‍රණයක් ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කළ නොහැක.

දියවැඩියා රෝගීන්ට යූරොලිතියාසිස් සමඟ ඕනෑම ආකාරයකින් නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. ඔක්සලේට් ඉහළ සාන්ද්‍රණයක පවතින අතර එය මූලික වශයෙන් වකුගඩු වලට පහර දෙයි. මේ සම්බන්ධයෙන් රතු මූල එළවළු භයානක ආහාරයක් වන බැවින් මුත්රා පද්ධතියේ අවයව බොහෝ දුරට දියවැඩියාවෙන් පෙළේ.

අවධානය! වයිනයිග්‍රෙට් ඉහළ ජීඅයි (කැරට්, අර්තාපල්) සහිත එළවළු භාවිතා කරයි. දියවැඩියාව සඳහා මෙම සලාද පාලනයකින් තොරව භාවිතා කිරීම රුධිරයේ සීනිවල හදිසි වැඩිවීමක්, හයිපොග්ලයිසමික් ​​ප්‍රහාර සහ දියවැඩියා කෝමා තත්වයට හේතු විය හැක.

කෙසේ වෙතත්, රෝගාබාධ සමඟ, මෙම ආහාරය තවමත් ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කර නැත. ඔබට කෑමක් අනුභව කළ හැකිය, නමුත් ඔබ වට්ටෝරුවෙහි වෙනස්කම් කර විශේෂ දියවැඩියා වයිනයිග්‍රෙට් එකක් කළහොත් පමණි. උදාහරණයක් ලෙස, කෑමක් පිළියෙළ කිරීමේදී, ඔබට ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයේ අනුපාතය අඩු කළ හැකිය, වට්ටෝරුවෙන් පෝෂණ අගයක් නොමැති අර්තාපල් මකන්න. නැතහොත් සලාද එක් සේවාවක් අඩු කරන්න.

ස්වාභාවිකවම, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා “නිවැරදි” වයිනයිග්‍රෙට් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, මෙන්න වට්ටෝරු කිහිපයක්.

ක්ලැසික් වට්ටෝරුව

• තම්බා බීට්, අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා, තම්බා අර්තාපල් - ග්‍රෑම් 100 බැගින්.
• තම්බා කැරට් - 75 ග්රෑම්.
• නැවුම් ඇපල් - 150 ග්රෑම්.
• ළූණු - 40 ග්රෑම්.

සලාද ඇඳීම සඳහා දියවැඩියා රෝගීන්ට එළවළු තෙල්, ස්වාභාවික යෝගට් හෝ 30% මෙයොනීස් භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ

ඉන්ධන පිරවීම සඳහා ඔබට තෝරා ගත හැකිය: එළවළු තෙල්, ඇඹුල් ක්රීම්, ස්වාභාවික යෝගට්, මෙයොනීස් (30%).

දියවැඩියාව සඳහා අනුමත කරන ලද සම්භාව්‍ය වයිනයිග්‍රෙට් උයන්නේ කෙසේද:

1. සියළුම තම්බා සහ අමු එළවළු, ඇපල්, පිපි umbers ් umbers ා කැට කපා 0.5 x 0.5 සෙ.මී.
2. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ මිශ්ර කරන්න.
3. තෝරාගත් සෝස් සමඟ කන්නය.
4. පිඟාන පැය භාගයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

ප්‍රධාන පා course මාලාවට අතිරේකයක් ලෙස සේවය කරන්න හෝ ස්වාධීන සලාදයක් ලෙස සුලූ කෑමක් ලෙස අනුභව කරන්න.

මුහුදු පැලෑටි සමඟ බීට්රූට් සලාද ආහාරයට ගන්න

මෙම එළවළු මිශ්‍රණය සමඟ දියවැඩියා රෝගීන්ට නිතර නිතර ආහාර ගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුවෙහි නිෂ්පාදන දියවැඩියාව සඳහා පමණක් භාවිතා වේ. මුහුද සහ ගෝවා වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

• විශාල බීට් - 1 පීසී.
• අර්තාපල් - අල දෙකක්.
• ගෝවා - 100 ග්රෑම්.
• මුහුදු කැලේ - 200 ග්රෑම්.
• ටින් කළ මුන් ඇට - 150 ග්රෑම්.
• අච්චාරු දමන ලද පිපි umber ් umber ා - 1 පීසී.
• ළූණු - 1 පීසී.
• ලුණු
• ඉන්ධන පිරවීම සඳහා - 2 තේ හැදි. l එළවළු (ඉරිඟු, සූරියකාන්ත, ඔලිව්) තෙල්.

මුහුදු පැලෑටි සමඟ වයිනයිග්‍රෙට් උයන්නේ කෙසේද:

1. අමු මුල් සහ පීල් උනු.
2. තම්බා එළවළු, ළූණු, අච්චාරු.
3. ගෝවා මෙයට පිළියමක්, අති ක්ෂාර මිරිකා, සිහින් ව තැකීමක්.
4. ඇට සහ මුහුදු පැලෑටි ඇතුළු සියලුම සංරචක එක් භාජනයක මිශ්‍ර වේ.
5. ලුණු (අවශ්ය නම්), තෙල් සමග කන්නය.

වයිනයිග්‍රෙට් එන්නත් කළ විට, පිඟාන මේසයේ සේවය කළ හැකිය.

දියවැඩියා රෝගීන්ට වයිනයිග්‍රෙට් ලබා දිය හැකිදැයි විමසූ විට, පිළිතුර ධනාත්මක වනු ඇත. කලාතුරකින් හා ටිකෙන් ටික, නමුත් මෙම සලාද දියවැඩියාව සඳහා ආහාර මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය. බීට් වල තරමක් ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගත්තද, එය දියවැඩියා කෑම පිළියෙළ කිරීමේදී භාවිතා කළ හැකිය. එකම කොන්දේසිය නම්, පිඟානේ පළමු බිඳවැටීමට පෙර, ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ සාකච්ඡා කිරීම අතිරික්ත වනු ඇත. දියවැඩියා රෝගය වැනි බරපතල රෝගයක පෝෂණ තත්ත්වය වෙනස් කිරීම සඳහා විශේෂ ist යකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම අවශ්‍ය වේ.

සලාද සංයුතිය

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් ලබාගත් සෑම කැලරි ප්‍රමාණයක්ම ගණනය කෙරේ. වයිනයිග්‍රෙට් එහි ආහාරමය අරමුණ නොතකා සම්පූර්ණයෙන්ම කාබෝහයිඩ්‍රේට් නිෂ්පාදනයක් වේ. සාම්ප්‍රදායික සංයුතියට බීට්, අර්තාපල්, කැරට්, අච්චාරු සහ ටින් කළ ඇට ඇතුළත් වේ. පළමු කරුණු තුන පිෂ් chy මය එළවළු වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතු බවයි. මේ සඳහා හේතු දෙකක් තිබේ:

• ඉහළ පිෂ් content ය අන්තර්ගතය
• අනෙකුත් එළවළු හා සසඳන විට කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි කිරීම.

සලාද වට්ටෝරුවට ඇතුළත් කර ඇති ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය වගුවේ දැක්වේ. සීනි ප්‍රමාණය, ග්‍රෑම් 100 කට මුළු කැලරි ප්‍රමාණය සහ ප්‍රධාන දර්ශකය වන්නේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයයි.

වගුව - BJU සලාද සංරචක සලාද

එහි කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිල්ලට ගැනීම සඳහා සලාදයේ ළූණු සහ හරිතයන් ප්‍රමාණය එතරම් වැදගත් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, එහි පොහොසත් සංයුතියේ එක් එක් සංරචකයේ වටිනාකම විශිෂ්ටයි.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය යනු රුධිරයේ සීනි සඳහා නිෂ්පාදනයේ බලපෑම පිළිබිඹු කරන සාපේක්ෂ දර්ශකයකි. පිරිසිදු ග්ලූකෝස් ලකුණු 100 ට සමාන වේ. මෙම දර්ශකයට අනුව, බීට්, අර්තාපල් සහ කැරට් දියවැඩියා රෝගියාගේ තහඩුව තුළ අපේක්ෂිත ආහාරයට අයත් නොවේ. ඒවා නිසා වයිනයිග්‍රෙට් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය තරමක් ඉහළ ය.

වයිනයිග්‍රෙට් වල වාසි

වසර 50 ක් තිස්සේ දියවැඩියාව සඳහා වන වෛද්‍ය නිර්දේශයන්ට අඩු කාබ් ආහාර ඇතුළත් වේ. පලතුරු හා පිෂ් chy මය එළවළු ප්‍රතික්ෂේප කිරීම ප්‍රමුඛ විය.

වසර 85 කට වැඩි විද්‍යාත්මක පර්යේෂණයකින් හෙළි වී ඇත්තේ අඩු මේද සහිත, සම්පූර්ණ ශාක ආහාර රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වන බවයි.

මෙයට හේතුව අග්න්‍යාශයේ ඇති ප්‍රෝටීන් හා මේද බර අඩුවීමයි. වයිනයිග්‍රෙට් පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට බෙහෙවින් සුදුසු බැවිනි.

දියවැඩියාවේ නවෝත්පාදනය - සෑම දිනකම බොන්න.

නව නිර්දේශයන්ට අනුව:

• දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ 50% තහඩුවක් කොළ පැහැති හරිතයන් සහ පිෂ් non ය නොවන එළවළු වලින් සමන්විත විය යුතුය: බ්රොකොලි, ගෝවා, කැරට්, හරිතයන්,
• 25% ක් ධාන්ය වර්ග, පිෂ් chy මය එළවළු,
• 25% කෙට්ටු මස්, කුකුළු මස්, මාළු වලින් ලැබෙන ප්‍රෝටීන් වේ.

වයිනයිග්‍රෙට් අමුද්‍රව්‍ය පිෂ් chy මය ආහාර වන නමුත් ඒවා පරිභෝජනය කරන ආහාර ප්‍රමාණයෙන් 25% කි.

නිෂ්පාදනයලේනුන්මේදකාබෝහයිඩ්රේට්සීනි, උකැලරි අන්තර්ගතයජී.අයි බීට්රූට්1,710,884870 අර්තාපල්2,00,119,71,38365 කැරට්1,30,176,53380 පිපි umbers ් umbers ා0,71,81,51020 මුං ඇට5,00,213,35,67243

එහි කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිල්ලට ගැනීම සඳහා සලාදයේ ළූණු සහ හරිතයන් ප්‍රමාණය එතරම් වැදගත් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, එහි පොහොසත් සංයුතියේ එක් එක් සංරචකයේ වටිනාකම විශිෂ්ටයි.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය යනු රුධිරයේ සීනි සඳහා නිෂ්පාදනයේ බලපෑම පිළිබිඹු කරන සාපේක්ෂ දර්ශකයකි. පිරිසිදු ග්ලූකෝස් ලකුණු 100 ට සමාන වේ. මෙම දර්ශකයට අනුව, බීට්, අර්තාපල් සහ කැරට් දියවැඩියා රෝගියාගේ තහඩුව තුළ අපේක්ෂිත ආහාරයට අයත් නොවේ. ඒවා නිසා වයිනයිග්‍රෙට් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය තරමක් ඉහළ ය.

ඔබට කොපමණ කන්න පුළුවන්ද?

අර්තාපල්, බීට් සහ කැරට් හානිකර වන්නේ අතිරික්තයට පමණි - දිනකට පිෂ් chy මය එළවළු ග්‍රෑම් 200 කට වඩා. ඔබට ඒවා අනුභව කළ හැකිය, නමුත් මිනුම දැනගන්න, වෙනත් සංරචක සමඟ ඒකාබද්ධ වී කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය සැලකිල්ලට ගන්න.

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ, කාබෝහයිඩ්‍රේට් 12-15 ග්රෑම් ඇතුළත් පාන් ඒකක (XE) තුළ වාර්තා තබා ඇත. 150 ග්රෑම් වල එක් සාමාන්‍ය අර්තාපල් කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 30 ක් අඩංගු වේ, එනම් 2 XE.

එක් XE පමණ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම 2 mmol / L කින් ද අර්තාපල් - 4 mmol / L කින් ද ඉහළ නංවයි.

සලාදයේ අනෙකුත් සංරචක සඳහා සමාන ගණනය කිරීමක් කළ හැකිය:

1. සාමාන්‍ය බීට් වල බර ග්‍රෑම් 300 ක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 32.4 ක් හෝ 2 එක්ස්ඊ අඩංගු වේ, සීනි 4 mmol / L කින් වැඩි කරයි, සහ 150 ග්රෑම් පරිභෝජනය කරන විට - 2 mmol / L කින්.
2. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැරට් බර ග්‍රෑම් 100 ක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 7 ක්, 0.5XE සහ සීනි වැඩිවීම 1 mmol / L වේ.

අර්තාපල් ග්‍රෑම් 100 ක්, කැරට් ග්‍රෑම් 100 ක් සහ බීට් 150 ක් මත පදනම්ව සාදන ලද වයිනයිග්‍රෙට් සලාද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 55 ක් පරිභෝජනය කිරීම නිසා අපි රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මිලිමීටර 6 කින් වැඩි කරමු. ඒ අතරම, කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා සලාදයෙන් කොටසක් ප්රමාණවත්ය.

අපගේ වෙබ් අඩවියේ පා readers කයන්ට අපි වට්ටමක් ලබා දෙන්නෙමු!

සම්මතය කුමක්ද? ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ආහාර පාලනය කරන්නන් නිර්දේශ කරන්නේ මාපටැඟිල්ලේ රීතියයි - සුලූ කෑමක් තුළ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 15-30 ට නොඅඩු, කාන්තාවන් සඳහා ආහාර වේලකට ග්‍රෑම් 30-45 සහ පිරිමින් සඳහා ග්‍රෑම් 45-60.

වයිනයිග්‍රේට් වල සංයුතිය සකස් කරනු ලබන්නේ අර්තාපල් හෝ බීට් අඩු කිරීම, ළූණු, bs ෂධ පැළෑටි හෝ මුං ඇට ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමෙනි.

වයිනයිග්‍රෙට් වට්ටෝරු කාබෝහයිඩ්‍රේට් බර අඩු කිරීම සඳහා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට පහසුවෙන් අනුවර්තනය කළ හැකිය. ආහාරමය තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු එළවළු එකතු කිරීමෙන් ඔබට ආහාරයක ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩු කළ හැකිය: අරුගුල, ගෝවා, ඉඟුරු, සැල්දිරි, බ්රොකොලි.

බ්රොකොලි සමඟ වයිනිග්රෙට්

බ්රොකොලි යනු අර්තාපල් සඳහා අඩු කාබ් විකල්පයක් වන අතර එය කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 2.7 ක් සහ ජීඅයි 10 ක් අඩංගු වේ. අර්තාපල් වෙනුවට ගෝවා භාවිතා කිරීම අග්න්‍යාශයේ බර සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.

කෑමක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 150 ග්රෑම් බ්රොකොලි
• බීට් 150 ග්රෑම්
• කැරට් 100 ග්රෑම්.

එළවළු තම්බා, කැට කපා, මිශ්ර කරන්න. හරිත ළූණු එකතු කරන්න, ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. රස බැලීමට ලුණු ටිකක්, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

රාබු සහ ඇපල් සමඟ ගිම්හාන වයිනයිග්‍රෙට්

• බීට් 150 ග්රෑම්
• ඇපල් 100 ග්රෑම්
• රාබු 100 ග්රෑම්
• 1 අච්චාරු,
• 1 අර්තාපල්
• කොළ ලූනු පොකුරක්.

බීට් සහ අර්තාපල් තම්බා ආකාරයෙන් භාවිතා කරයි. එළවළු දාන්න, ඇපල් ගෙඩියක් පීල් කර රවුම් වලට කපන්න. ග්‍රීක යෝගට් සමඟ සලාද අඳින්න.

ලූනු සහ ලෙමන් යුෂ සමග වයිනයිග්‍රෙට්

සලාද සඳහා, සූදානම් වන්න:

• බීට් 150 ග්රෑම්
• කැරට් 150 ග්රෑම්
• මුං ඇට ග්‍රෑම් 100 ක්,
• මධ්‍යම ළූණු 2 ක්,
• නැවුම්ව ගාන ලද ඉඟුරු (රස කිරීමට),
• ලෙමන් ගෙඩි 2 ක යුෂ (හෝ තැවරුනු).

තම්බා බීට් සහ කැරට් කැට, ළූණු - තුනී මුදු වලට කපන්න, ඇට සමග මිශ්‍ර කරන්න. ලෙමන් යුෂ මිරිකා, කරවල බීජ, කළු ගම්මිරිස් සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න - හැදි දෙකක්.

අරුගුල සමඟ වයිනිග්‍රෙට්

• සලාද කොළ 300 ග්රෑම්
• බීට් 150 ග්රෑම්
• කැරට් 100 ග්රෑම්
• කොළ ලූනු පොකුරක්,
• කුඩා අර්තාපල් හෝ සැල්දිරි.

සැල්දිරි වලට සලාදයක් තුළ අර්තාපල් ආදේශ කළ හැකි අතර එහි අඩංගු වන්නේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 4 ක් පමණක් වන අතර ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 15 ක් ඇත. අරුගුල හෝ කඳුළු කොළ, බීට් සහ කැරට් දැලක මධ්‍යම කැබැල්ලකට කපන්න.

අර්තාපල් සහ සැල්දිරි මධ්යම පෙති වලට කපන්න. ඔබට එළවළු තෙල් සමඟ සලාද පුරවා ගත හැකිය. අරුගුල වෙනුවට - නිවිති භාවිතා කරන්න, තැළුණු walnut සහ අලිගැට පේර එකතු කරන්න.

අර්තාපල් ප්‍රෝටීන් සං with ටකයක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම නිතිපතා වයිනයිග්‍රෙට් වඩාත් තෘප්තිමත් සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට ප්‍රයෝජනවත් වේ. තම්බා බිත්තරයක්, කුකුල් මස් සහ චීස් පවා බීට් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. වට්ටක්කා, තක්කාලි, මුහුදු පැලෑටි යන වියදමින් කෙඳි අන්තර්ගතය වැඩි කළ හැකිය.

දියවැඩියාව සෑම විටම මාරාන්තික සංකූලතා ඇති කරයි. අධික රුධිර සීනි අතිශයින්ම භයානක ය.

අරෝනෝවා එස්.එම්. දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීම පිළිබඳ පැහැදිලි කිරීම් ලබා දුන්නා. සම්පුර්ණයෙන්ම කියවන්න

දියවැඩියාව සඳහා සනීපාරක්ෂාව මෙන්ම සලාදයේ වාසි සහ හානිය භාවිතා කළ හැකිද?

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ බීට් සහ එහි වාසිදායක ගුණාංග පුද්ගලයෙකුට ඛනිජ ලවණ හා සංයුතියේ මූලද්‍රව්‍යයන්ගෙන් පොහොසත් සංයුතියක් ලබා දෙයි:

• Ca, Mg, K, P, S, Fe, Zn, Cu සහ අනෙකුත් සමාන වටිනා ද්‍රව්‍ය,
• විටමින් "සී" සහ "බී" සහ "පීපී" සහ ජෛව ෆ්ලාවොනොයිඩ්ස්,

දියවැඩියා රෝගීන්ට බීට් ආහාරයට ගත හැක්කේ එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණය නිසාය (නැවුම් එළවළු ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 42 ක් අඩංගු වේ) මෙන්ම තන්තු ද්‍රාව්‍ය වේ. මීට අමතරව, බීට් මිනිසුන්ගේ බඩවැල් හා ආමාශය හොඳින් පිරිසිදු කර මයික්‍රොෆ්ලෝරා වල සමතුලිතතාවය පවත්වා ගෙන යන අතර එමඟින් දියවැඩියා රෝගයකදී වැදගත් යැයි සැලකෙන අනවශ්‍ය කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි.

පිසින ලද නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය (බීට්) ඉහත පින්තූරය තරමක් යටපත් කරන්නේ එහි ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් සං component ටකය විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා GI සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා අමු බීට් පරිභෝජනය කිරීමේදී එවැනි සීමිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස නොසැලකේ.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, ඔබට දිනකට සාමාන්‍යයෙන් ග්‍රෑම් 100-150 අතර තම්බා බීට් ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කළ හැකිය.

හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වයිනයිග්‍රෙට් එකක, ඔබට අඩු සංරචක දැමිය හැකිය:

වයිනයිග්‍රෙට්: දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි සුදුසු ස්ථානයකි

සම්භාව්‍ය වයිනයිග්‍රෙට් සම්පූර්ණයෙන්ම එළවළු වලින් සාදා ඇත. ඕනෑම පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි එළවළු දෛනික ආහාර වේලෙන් අඩක් ගත යුතුය. ඒවා සලාද, අතුරු කෑම, සුප් වල කොටසක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. වයිනයිග්‍රෙට් යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා සුදුසු අමුද්‍රව්‍යවල පරිපූර්ණ එකතුවකි.

දියවැඩියාව සඳහා නැවුම්ව සාදන ලද වයිනයිග්‍රෙට් ශරීරයට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා විටමින් හිඟය පියවා ගැනීමට උපකාරී වේ. දියවැඩියා රෝගීන්ට අවශ්‍ය වන්නේ එක් එක් එළවළු වල ලක්ෂණ, සකස් කිරීමේ නීති සහ පොහොසත් රසයකින් මෙම ආහාරය අනුභව කිරීම සඳහා නිර්දේශිත කාලය පමණි.

වයිනයිග්‍රෙට් සරල හා දැරිය හැකි නිෂ්පාදන වලින් සාදා ඇත. පිඟාන ඉක්මනින් කුසගින්න තෘප්තිමත් කරන අතර ආහාර මූලධර්මවලට අනුකූල වීමට බල කෙරෙන පුද්ගලයින්ගේ සෞඛ්‍යය ගැන පූර්ණ සැලකිල්ලක් දැක්වීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

අමුද්රව්යවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක් විශාල ශරීර බරක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා සුදුසු වේ. නමුත් පිෂ් chy මය ද්‍රව්‍ය හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් තිබීම නිසා ඔබ එය කුඩා කොටස් වලින් භාවිතා කළ යුතුය. සංකීර්ණ දිවා ආහාරය සඳහා වයිනයිග්‍රෙට් ඇතුළත් කිරීම හෝ පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් සඳහා භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. විටමින් සලාද ශීත and තුවේ දී සහ වසන්ත විටමින් .නතාවයේ දී විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. දියවැඩියාව හඳුනාගත් ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා පවා මෙම ආහාරය නිර්දේශ කෙරේ.

බීට් වල සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් සීමිත භාවිතයකින් එළවළු රුධිර සංයුතිය, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සහ අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.සෑම සලාද අමුද්‍රව්‍යයක්ම දියවැඩියා රෝගියාගේ තත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන මූලද්‍රව්‍යයන් ඇත:

• බීට් වල තන්තු, විටමින් පී, බීටයින් අඩංගු වේ. සනාල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කරයි, පෙරිස්ටල්සිස් වැඩි දියුණු කරයි, ඔන්කොලොජි වර්ධනය වළක්වයි,
• අර්තාපල් වල පොටෑසියම් අඩංගු වන අතර මාංශ පේශි සහ රුධිර නාල සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ, අස්ථි මාංශ පේශි. පෝෂණ අගය වැඩි කරයි
• කැරට්. සාමාන්‍ය බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වයට අවශ්‍ය ආහාර තන්තු අඩංගු වේ. හොඳ දැක්මක් ඇති කරයි, ශරීරයට කැරොටින් සහ අනෙකුත් විටමින් ලබා දෙයි,
• අච්චාරු. පාහේ කැලරි අඩංගු නොවේ. රුධිර සංසරණය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ලැක්ටික් අම්ලයේ ප්‍රභවයක් වන රුධිර නාල වල තත්වය. වෛරස් ආසාදන වර්ධනය වීම වළක්වයි,
• මුං ඇට. එය විටමින්, ෆෝලික් අම්ලය, පොටෑසියම් සහ කැල්සියම් වලින් පොහොසත් ය, පරිවෘත්තීය උත්තේජනය කරයි, ඇමයිනෝ අම්ල සංශ්ලේෂණයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි,
• ළූණු. පොටෑසියම්, යකඩ, ෆ්ලේවනොයිඩ් වල ප්‍රභවය. එය හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි, විටමින් i නතාවයන් සඳහා, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැළැක්වීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. එය පරිවෘත්තීය සක්‍රීය කරයි, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි.

වයිනයිග්‍රෙට් සාමාන්‍යයෙන් උසස් තත්ත්වයේ එළවළු තෙල් සමඟ පදම් කරනු ලැබේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වයිනයිග්‍රෙට් ඔලිව් තෙල් සමඟ කන්නයට වඩා හොඳය.

එය රුධිර වාහිනී වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කරයි, සනාල රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි, ආහාර දිරවීමට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර පිටතින් එන හානිකර ද්‍රව්‍ය සමඟ ශරීරයට විෂ වීම වළක්වයි.

දියවැඩියාව හා තරබාරුකම සමඟ එහි අඩංගු ඔමේගා -9 මේද අම්ල විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. සම්පූර්ණ සෛල පරිවෘත්තීය, මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් බිඳවැටීම සඳහා ඒවා අවශ්‍ය වේ.

අමුද්‍රව්‍යවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

දියවැඩියාව ඇති වයිනයිග්‍රෙට් අසීමිත ලෙස අනුභව කළ හැකිද? නැත, ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කරන මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්‍ය වේ. තනි නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය පවා විවිධත්වය මත රඳා පවතී. මෙය "පැණිරස" සංරචක සඳහා විශේෂයෙන් සත්යයකි: බීට් සහ කැරට් සහ පිෂ් chy මය අර්තාපල්.

වයිනයිග්‍රෙට් අමුද්‍රව්‍යවල සාමාන්‍ය GI:

• තම්බා අර්තාපල් - 65,
• කැරට් - 35,
• ළූණු - 10,
• බීට් - 64,
• ඇට - 40,
• ඩිල්, parsley - 5-10,
• අච්චාරු - 15.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, විශාලතම ජීඅයි බීට් සහ අර්තාපල් වල ඇත.

දියවැඩියා 2 වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් ඔලිව් තෙල් පමණක් නොව වට්ටක්කා බීජ තෙල්, තල, මිදි තෙල් ද පුරවා ගත හැකිය. අධික ලෙස තෙල් සමග සලාදයට වතුර දමන්න එපා. එළවළු මේදය කැලරි වැඩි කරයි. ඒ වෙනුවට, යුෂ පානය සඳහා පිපි umber ් pick ා අච්චාරු හැඳි කිහිපයක් එක් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. චයිව්ස්, සැල්දිරි කොළ, කොත්තමල්ලි, හුරුපුරුදු ඩිල් සහ parsley එකතු කිරීමෙන් හරිතයන් සමඟ අත්හදා බලන්න.

වයිනයිග්‍රෙට් පරිභෝජන නීති

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති විට, බීට් රෝගීන්ගේ පෝෂණය සඳහා කිසිසේත් නිර්දේශ නොකරයි, එවිට දෙවන වර්ගයේ රෝග සමඟ එය ආහාරයට ගත හැකි හා අනුභව කළ යුතුය, නමුත් සීමිත ස්වරූපයෙන්. දෛනික සම්මතය ග්රෑම් 80-100 නොඉක්මවිය යුතුය. බීට් අධික ලෙස තම්බා නොගන්න.

රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය තියුණු ලෙස වැඩි නොකිරීමට, වරකට සලාද කුඩා ප්‍රමාණයක් ගන්න. අත්‍යවශ්‍ය අංගවල හිඟයක් වළක්වා ගනිමින් ඔබේ ආහාර වේල ගැන විමසිල්ලෙන් සිටින්න. දිනකට 6 වතාවක් කුඩා කොටස් වලින් ආහාර ගැනීම වඩා හොඳය, අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න, විශේෂයෙන් දහවල් කාලයේදී.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ආහාර වට්ටෝරු සහ තාප පිරියම් කිරීමේ මෘදු ක්‍රමයක් තෝරන්න, එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඇති කෑම වල කැලරි ප්‍රමාණය නිරීක්ෂණය කරන්න. සුලු ආහාර සඳහා, පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සහ සීනි අඩු හා ඉහළ තන්තු සහිත පලතුරු භාවිතා කරන්න.

සාම්ප්‍රදායික වයිනයිග්‍රෙට්

සම්භාව්ය විචලනය තුළ, සංරචක වන්නේ අර්තාපල්, ළූණු, කැරට් සහ බීට්, බැරල් පිපි umbers ් umbers ා, එළවළු තෙල් ය. ගෝවා සහ ඇඹුල් කොළ ඇපල් එකතු කිරීම තහනම් නැත.

• තම්බා එළවළු (අර්තාපල්, කැරට්, බීට්) සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්,
• එළවළු, පිපි umbers ් umbers ා, ඇඹුල් ඇපල් කැට කපා,
• අර්ධ මුදු වල ළූණු කපන්න,
• සකස් කළ අමුද්‍රව්‍ය එක් කෑමක් තුළට නමා, තෙල් හා මිශ්‍රණය සමග කන්නය,
• අවශ්ය නම් හරිතයන් එකතු කරන්න.

ලුණු දැමූ හතු සමග වයිනයිග්‍රෙට්

රසවත් අතිරේකය රස අංකුර කුපිත කරවන අතර ආහාර රුචිය වැඩි කරයි. නමුත් පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩුයි. සියලුම සාම්ප්‍රදායික අමුද්‍රව්‍ය ආහාර පිසීම සඳහා ගනු ලැබේ. “අතිරේක” අමුද්‍රව්‍යය වන්නේ ලුණු දැමූ කුංකුම හතු හෝ මී පැණි හතු ය. ඔවුන්ගෙන්, අති ක්ෂාර මුලින් මිරිකා, හතු වයිනයිග්‍රේට් වලට එකතු කර මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. නැවුම් ඩිල් හා parsley සුවඳ සමඟ හතු වල රසය හොඳින් ගමන් කරයි.

තම්බා චිකන් වයිනයිග්‍රෙට්

ප්රධාන අමුද්රව්ය වලට අමතරව, වටුවන් බිත්තර සහ චිකන් පියයුරු උනු. පිසීමෙන් පසු පියයුරු ඉස්ම සහිතව තබා ගැනීම සඳහා අමු කුකුල් මස් කැබැල්ලක් තීරු වලින් ඔතා, තදින් ඇඹරීමට හා නූල්වලින් සුළඟට ගසන්න. වතුර ටිකක් උනු. තීරු වලින් සිසිල් කරන්න. සීතල හැරී කැට කපා. තම්බා ගත් වටුවන් බිත්තරවල කහ මදය වෙතින් ප්‍රෝටීන් වෙන් කරන්න. සලාද සඳහා කැඩුණු ප්‍රෝටීන භාවිතා කරන්න. උත්සව සලාදයක් සඳහා ඔබට අච්චාරු දමන ලද බටර් ද එකතු කළ හැකිය. ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් සමග කන්නය.

වයිනයිග්‍රෙට් වලට ආකලන ලෙස දියවැඩියා රෝගීන්ට වැල් සහ කෙට්ටු හරක් මස් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.

මස් අමුද්රව්යයක් සමඟ, පිඟාන සම්පූර්ණ දිවා ආහාරය හෝ මුල් රාත්රී ආහාරය විකල්පයක් බවට පත්වේ.

වයිනයිග්‍රෙට් වල කොටසක් වන එළවළු ආධාරයෙන්, ඔබට ඔබේම රසවත් කෑම වර්ග සොයා ගත හැකිය, ඇඳුම් පැළඳුම් අත්හදා බලන්න. මේ අනුව, දෛනික මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ආහාරවල ප්‍රීතිය ඔබට ලබා දෙන්න.