අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යෙකුගේ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දීසියක්

අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යෙකුගේ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දීසියක්: වට්ටෝරු සහ ඉඟි - පෝෂණය සහ ආහාර

මෙම රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගීන්ගෙන් 95% ක් තුළ හඳුනාගෙන ඇති දියවැඩියාව වඩාත් සුලභ වර්ගයකි. මෙම වර්ගයේ රෝගීන්ගෙන් 80% කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් අධික බරින් යුක්ත වේ.

තරබාරුකම සිදුවන්නේ චර්මාභ්යන්තර මේදයේ විශේෂ පටක තැන්පත් වීම හේතුවෙනි. දියවැඩියාවේදී මෙය සාමාන්‍යයෙන් උදරයේ සහ ඉහළ ශරීරයේ ප්‍රදේශයයි. මෙම වර්ගයේ තරබාරුකම උදරය ලෙස හැඳින්වේ - ඇපල් ගෙඩියකට සමාන රූපයකි.

වැඩිපුර බර වීම සෞන්දර්යාත්මකව අප්‍රසන්න දසුනක් නොවේ. මීට අමතරව, මෙය සමස්තයක් ලෙස ඇටසැකිල්ලට හා කොඳු ඇට පෙළට අතිරේක බලපෑමක් වන අතර එය සමස්ත ජීවියාට negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. අතිරික්ත බරෙන් කුඩා ප්‍රතිශතයක් ඇති පුද්ගලයෙකුට පහසුවෙන් පස්වන මහල දක්වා ගමන් කළ හැකි නම්, තරබාරු පුද්ගලයෙකුට තුන්වන දිනයේදී දරුණු හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාවයක් ඇති වේ. මෙම සාධකය දැනටමත් දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන යාත්රා කෙරෙහි විශේෂයෙන් negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දැඩි ආහාර වේලක් තෝරාගනු ලබන්නේ එබැවිනි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීමේ ලක්ෂණ

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රතිකාර කිරීම drug ෂධ චිකිත්සාව තුළ පමණක් නොව, දැඩි ආහාර වේලක් සමඟ ඒකාබද්ධව ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් වලින් සමන්විත වන බව බොහෝ දෙනා දන්නා කරුණකි. මෙම මාදිලිය ඉතා අපහසු වන අතර සෑම කෙනෙකුටම එය කළ නොහැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, නව ජීවන රටාවක එවැනි කාදිනල් නීතිවලට අනුකූල වීම ශාරීරිකව පමණක් නොව, මානසික වශයෙන් ද දුෂ්කර ය. නමුත් ඔහුට ස්තූතියි, ඔබට ඉන්සියුලින් එන්නත් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමිය හැකිය.

විශේෂ experts යන් පවසන්නේ දියවැඩියා වර්ගවල පටු වර්ගීකරණය තිබියදීත්, රෝගියාගේ ශරීරය මෙන් සෑම කෙනෙකුටම මෙම රෝගය තනි තනිව ඇති බවයි. උපරිම ප්‍රති achieve ල ලබා ගැනීම සඳහා, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා තනි ආහාර වේලක් නියම කරනු ලැබේ, මෙහි මූලද්‍රව්‍යවල අඩු කාබ් අන්තර්ගතයක් සහිත කෑම වර්ග දෛනික ආහාර වේලෙහි පුද්ගලික මෙනුවක් සාදයි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට නිරාහාරව සිටීම හෝ “කිසිවක් කළ නොහැකි දෙයක්” යන තන්ත්‍රය සමඟ ප්‍රතිකාර කිරීම පිළිබඳ යල්පැනගිය සංකල්පය නිසි ප්‍රතිලාභ ලබා නොදෙනු ඇත. ශරීරයේ අධික මේදය තිබියදීත්, පුද්ගලයෙකුට බඳුන්වලින් ලැබෙන ශක්තිය පමණක් ප්‍රමාණවත් නොවේ. ඉතා ඉක්මණින් උපවාසයක් හේතුවෙන් නිදන්ගත දුර්වලතාවයක් හා සාගින්න ඇති වේ. එවැනි තත්වයක් යහපත් දෙයකට මඟ පාදන්නේ නැත.

ඕනෑම අවස්ථාවක, සෑම ආහාර වේලකටම පසු ඔබේ රුධිරයේ සීනි මැනීම ස්ථිර පුරුද්දක් විය යුතුය.

අඩු කාබ් ආහාර වේලක් සඳහා සූදානම් වීම

ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රතිකාර කිරීම, විශේෂයෙන් දෙවැන්න, අනිවාර්යයෙන්ම ආහාර වේලක් අදහස් කරයි, නමුත් විවිධාකාරයේ බරපතලකම. කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩු ආහාර සහ ආහාර රුධිරයේ සීනි පමණක් නොව ඔබේ බරද පාලනය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දැඩි ආහාර වේලකට මාරු වීමට පෙර, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• සීනි ගැන සොයා බැලීමට ඉගෙන ගන්න. මෙම වර්ගයේ සියලුම දියවැඩියා රෝගීන් ඉන්සියුලින් මත රඳා පවතී, එබැවින් පාලනය සහ රුධිරයේ ස්වාධීනව මට්ටම පහත හෙලීමේ හැකියාව අනිවාර්ය වේ,
• අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යකු සමඟ සාකච්ඡා කර හයිපොග්ලිසිමියා රෝගයට අදාළ සියලු තොරතුරු පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔබ එහි රෝග ලක්ෂණ දැන සිටිය යුතුය, හයිපොග්ලිසිමියා රෝගය නිසියාකාරව නැවැත්විය යුතු ආකාරය පිළිබඳ තොරතුරු තිබීම වැදගත්ය.

බොහෝ විට, රෝග විනිශ්චය තහවුරු කිරීමෙන් පසුව, රෝගියාට සම්මත ආහාර වේලක පිළිගත හැකි නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් ලබා දෙනු ලැබේ, එය සෝවියට් යුගයේ දී අනුමත කරන ලදි - එම පුද්ගලයා නොසිටින බවත්, සියල්ලන්ම සමාන බවත්, ඊටත් වඩා රෝගය ඇති බවත්. බොහෝ රෝගීන් සඳහා මෙම ප්‍රවේශය නිශ්චිතවම සුදුසු නොවන බව අමුතුවෙන් කිව යුතු නැත. මීට අමතරව, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ අනුකූල රෝග ඇති අතර, එමඟින් ආහාරයට ඊටත් වඩා ගෞරවනීය ආකල්පයක් අවශ්‍ය වේ.

දියවැඩියාව සඳහා බැජර් මේදය ප්රතිකාර කරන්නේ කෙසේද?

මෙම අවස්ථාවේ දී, රෝගීන් විසින්ම පෞද්ගලික ආහාර වේලක් සඳහා අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යා සහ ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යා ologist යා වෙත යොමු විය යුතුය.පිළිගත හැකි නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේ ක්‍රියාවලියේදී, රුධිරයේ සීනි සහ සමස්තයක් වශයෙන් රෝගී ශරීරයේ තත්වය කෙරෙහි බලපාන බොහෝ සාධක තීරණය වේ. බොහෝ විට සිදුවන්නේ ප්‍රතිවිරෝධතා ඇති අතර, එවැනි තත්වයක් තුළ, සංකූලතා ඇති නොකිරීමට ඔබ නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර දැමිය යුතුය.

ආහාර වර්ග 2 ආහාර සඳහා සාධක

1. සති 2 කින් රුධිරයේ සීනි පාලනය කිරීම පිළිබඳ දත්ත සංඛ්‍යාලේඛන. එය ඇඟවුම් කරන්නේ:

• මෙම කාලය තුළ රුධිරයේ ඉන්සියුලින් මට්ටම,
• අදාළ ආහාර තොරතුරු
• drugs ෂධවල නම සහ ඒවායේ පරිපාලන ආකාරය සමඟ නියමිත drug ෂධ චිකිත්සාවේ සියුම් බව.

1. දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ඉන්සියුලින් සහ වෙනත් drugs ෂධ මාත්‍රාවල බලපෑම පැහැදිලි කෙරේ.
2. ආහාරයට ගන්නා කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 1 ට සාපේක්ෂව සීනි මට්ටම කොපමණ වැඩි වේද?
3. දවසේ වේලාව මත පදනම්ව සීනි පැනීමේ සංඛ්‍යාලේඛන.
4. ආහාර මනාප - ප්රියතම ආහාර සහ දීසි. අවසර ලත් සහ අපේක්ෂිත ආහාර වර්ග අතර වෙනස කෙතරම් වැදගත් ද?
5. ආහාර ගැනීමේ වාර ගණන සහ සුපුරුදු මාත්‍රාව සැලකිල්ලට ගන්න.
6. දියවැඩියාව හැරුණු විට ඇති රෝග මොනවාද සහ ඒවා අනුකූලද යන්න.
7. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා drugs ෂධ හැර drugs ෂධ ලබාගෙන තිබේද?
8. රෝගයේ සංකූලතා, ඒවා දැනටමත් සිදුවී ඇත්නම්, සැලකිල්ලට ගනී. දියවැඩියා ගැස්ට්‍රොපරේසිස් ඇතිවීම කෙරෙහි විශේෂයෙන් අවධානය යොමු කෙරේ - ආහාර ගැනීමෙන් පසු ආමාශය හිස් කිරීම වලක්වනු ලැබේ.

මුළුතැන්ගෙයි හා බිම් පරිමාණයන් මිලදී ගැනීමට වග බලා ගන්න. මුළුතැන්ගෙය - ආහාර ගැනීමේ බර පාලනය කිරීම සඳහා කැලරි ගණන් කිරීම පහසුය. ඔබේම බරෙහි වෙනස්කම් නිරීක්ෂණය කිරීමට මහල සිටගෙන සිටීම.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාර ගැනීම

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට ආවේණික තරබාරුකම නිසා, රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීම සඳහා ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම ප්‍රමාණවත් නොවේ. නිසි බර අඩු කර ගැනීම යථා තත්ත්වයට පත්වීම සඳහා ඉතා වැදගත් සාධකයකි. අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින්ට සහ පෝෂණවේදීන්ට උපදෙස් දෙනුයේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීම හා ස්ථාවර කිරීම සඳහා අඩු කාබ් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන ලෙසයි. සෑම සතියකම හිස් බඩක් මත බර තැබීම පුරුද්දක් විය යුතුය. නමුත් ඒ සමඟම, ඔබ බර අඩු කර ගැනීම කෙරෙහි දැඩි ලෙස අවධානය යොමු නොකළ යුතුය. පළමු අදියරේදී ප්රධාන දෙය වන්නේ සීනි අඩු කිරීමයි.

ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියා රෝගීන්ට බර අඩු කර ගැනීමට අපහසු ඇයි:

• තරබාරුකම සමඟ රුධිරයේ ඉන්සියුලින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
• දියවැඩියා රෝගියෙකු විසින් ගන්නා ලද ඉන්සියුලින් ශරීරයේ තැන්පත් වී ඇති මේද පටක බිඳවැටීම වළක්වයි.
• අවම කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතයක් සහිත පිඟන් සහ ආහාර ඉන්සියුලින් මට්ටම ස්ථාවර කරයි,
• ශරීරය තැන්පතු දහනය කිරීමට පටන් ගන්නේ ඉන්සියුලින් අඩු කිරීමෙන් පසුව පමණි.

සීනි මට්ටම පහත වැටී එහි මට්ටම පිළිගත හැකි සීමාවන් තුළ පවත්වා ගෙන ගිය පසු, ඔබ අවම වශයෙන් සති කිහිපයක්වත් ප්‍රති result ලය නිවැරදි කළ යුතුය. බර අඩු කර ගැනීම ආරම්භ කිරීම සඳහා නිශ්චිත අමුද්‍රව්‍ය සහිත කෑම වර්ග ආහාර වේලෙහි හඳුන්වා දීම හෝ බැහැර කිරීම ඉන් පසුව පමණි.

කාබෝහයිඩ්‍රේට් හිඟයක් ඇති උමතු නිරාහාරය සහ ආහාර වේලක් ප්‍රති result ලයක් ලබා දෙන්නේ නම් එය කෙටි කාලීන වේ. එවැනි ආහාර වේලක් හෝ එය නොමැති වීමෙන් ශරීරයට හානියක් සිදු වේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, තනි තනිව තෝරාගත් ආහාර සඳහා නිසි පෝෂණය අත්‍යවශ්‍ය වේ. ආහාරයට අවසර දී ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ලබා ගන්නා ආහාර වලින් ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය සහ ශරීරයේ එහි මට්ටම ස්ථාවර වේ. නිවැරදි ප්‍රවේශය සමඟ බර අඩු කර ගැනීම තවදුරටත් ගැටලුවක් නොවනු ඇත.

අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යාගේ පෝෂණ නීති

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට එරෙහි සටනේ ප්‍රධාන මූලධර්මය ආහාර චිකිත්සාව වන අතර එමඟින් රෝගය ඉන්සියුලින් මත යැපෙන වර්ගයක් බවට පරිවර්තනය වීමට ඉඩ නොදේ. කුසගින්නෙන් හා අධික කෑමෙන් වැළකී සිටීම, කුඩා කොටස්, භාගික ආහාර, දිනකට පස් සිට හය වතාවක්, වඩාත් සුදුසු වේලාවට.

ජල සමතුලිතතාවය ඕනෑම ආහාර වේලක අංගයකි. ලීටර් දෙකකින් දෛනික අනුපාතය. ඔබට ගණනය කළ හැකි අතර තනි තනිව, පරිභෝජනය කරන සෑම කැලරි ප්‍රමාණයක් සඳහාම, මිලි ලීටරයක දියරයක් පානය කරනු ලැබේ. පිරිසිදු ජලය, තේ, කැටි කළ වියළි කෝපි සහ කොකෝවා පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පළතුරු යුෂ, පැණි, පිෂ් on ය මත ජෙලි තහනම් කර ඇත.

දෛනික මෙනුවේ ධාන්ය වර්ග, කිරි නිෂ්පාදන, මස් හෝ මාළු, එළවළු සහ පලතුරු ඇතුළත් විය යුතුය.දියවැඩියා පිඟන් සැකසීමේදී, යම් තාප පිරියම් කිරීමකට ඉඩ දෙනු ලැබේ.

පහත දැක්වෙන ආහාර පිසීමට අවසර ඇත:

• යුවළක් සඳහා
• මන්දගාමී උදුනක
• උනු
• එළවළු තෙල් සඳහා අවම පිරිවැයක් දරමින් සාස්පාන් තුළ ගිල්වන්න,
• ග්‍රිල් එකේ
• උඳුන තුල.

මස් නිෂ්පාදනවල නරක කොලෙස්ටරෝල් සාදන බැවින්, පිඟාන එහි පෝෂණ ගුණය සම්පූර්ණයෙන්ම නැති කර ගනී. කුළුබඩු හා bs ෂධ පැළෑටි භාවිතය ඊට පටහැනිව රෝගීන් සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. නිදසුනක් වශයෙන්, කහ ආහාර මගින් විශිෂ්ට රසයක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය ඉහළ නැංවීමට එරෙහි සටනට ද උපකාරී වේ.

අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින්ට අනුව අවසාන ආහාරය නින්දට යාමට පෙර පැය දෙකකට නොඅඩු විය යුතුය. පිඟාන අඩු කැලරි සහිත සහ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි වීම සුදුසුය. කදිම අවසාන ආහාර වේලක් වනුයේ එළකිරි වලින් සාදන ලද කිරි නිෂ්පාදන වීදුරුවක්. පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එළු කිරි වල ව්‍යුත්පන්නයන් තහනම් කර නැත, නමුත් ඔවුන් කැලරි අධික බැවින් උදේ ඒවා භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

පහත සඳහන් නිෂ්පාදන නිශ්චිතවම ඉවත දැමිය යුතුය:

1. සීනි, රසකැවිලි, මෆින්,
2. මේද මස්, මාළු සහ මාළු අපද්‍රව්‍ය (කිරි, කේවියර්),
3. මාගරින්, ඇඹුල් ක්රීම්, බටර්,
4. අර්තාපල්, parsnips, තම්බා බීට් සහ කැරට්,
5. තිරිඟු පිටි පිළිස්සීම - එය ආහාර පාන්, රයි පාන්,
6. පළතුරු සහ බෙරී යුෂ, පැණි,
7. කොමඩු, කොමඩු, පර්සිමන්, මිදි,
8. දිනයන්, මුද්දරප්පලම්,
9. මෙයොනීස්, සාප්පු සෝස්,
10. ආත්ම.

මත්පැන් පානය අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වයට අතිශයින්ම අහිතකර ලෙස බලපායි, එය මත්පැන් විෂ ලෙස සලකන අතර ශරීරයට ග්ලූකෝස් මුදා හැරීම අවහිර කරයි. මෙම සංසිද්ධිය ඉන්සියුලින් එන්නත් කරන පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට භයානක ය. මත්පැන් පානය කිරීමට තීරණය කිරීමට පෙර, හයිපොග්ලිසිමියා ප්‍රකෝප නොකිරීමට හෝමෝනය එන්නත් කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම හෝ අවම කිරීම අවශ්‍ය වේ.

මෙම නීතිරීති අනුගමනය කිරීමෙන් පුද්ගලයෙකුට අධික රුධිර සීනි සමඟ ඇති ගැටළු වලින් මිදෙනු ඇත. ඔබ ඉගෙන ගත යුත්තේ ඔවුන්ගේ GI මඟින් මෙනුව සඳහා නිෂ්පාදන තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්නයි.

නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය (GI)

ආහාරය අඩු පරාසයක පවතින ආහාර සහ බීම වලින් සෑදී ඇත. එවැනි ආහාර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණයට බලපාන්නේ නැත. සාමාන්‍ය දර්ශකයක් සහිත ආහාර සමහර විට මෙනුවේ අවසර දී ඇත, නමුත් සතියකට දෙතුන් වතාවක් නොඉක්මවන, සමනය කිරීමට යටත්ව, එවැනි ආහාර ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 150 දක්වා වේ.

ඉහළ අනුපාතයක් සහිත නිෂ්පාදන දියවැඩියා රෝගීන්ට පමණක් නොව සම්පූර්ණයෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ටද හානිකර වේ. ඒවා ඉක්මනින් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වන අතර, සාමාන්‍ය ජනයා තුළ ඒවා “හිස්” කාබෝහයිඩ්‍රේට් ලෙසද හැඳින්වේ.

සමහර අවස්ථාවල GI වැඩි විය හැක. ඔබ බෙරි වලින් යුෂ සාදන්නේ නම්, අඩු අනුපාතයකින් යුත් පලතුරු, එවිට එයට ඉහළ ජී.අයි. මෙම සංසිද්ධිය සරලව විස්තර කර ඇත - මෙම සැකසුම් ක්‍රමය සමඟ කෙඳි නැති වී යන අතර එය ග්ලූකෝස් මන්දගාමීව ශරීරයට ඇතුල් වීමට හේතු වේ. තවත් ව්‍යතිරේකයක් කැරට් සහ බීට් සඳහා අදාළ වේ. නැවුම් ස්වරූපයෙන් වෛද්‍යවරු ඔවුන්ට දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට ඉඩ ලබා දෙන නමුත් එය පිසීම සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප කරති.

GI අංශ පරාසය:

• ඒකක 0 සිට 49 දක්වා අඩු දර්ශකය,
• සාමාන්‍ය අගය ඒකක 69 දක්වා,
• ඒකක 70 ක් හෝ ඊට වැඩි ඉහළ අනුපාතයක්.

පලතුරු හා බෙරි සමජාතීය කර ඇත්නම් (සමජාතීය තත්වයකට ගෙන එනු ලැබේ) දර්ශකය ඒකක කිහිපයකින් වැඩි කළ හැකිය.

දෙවන පා .මාලා

අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් කියා සිටින්නේ ආහාරයෙන් අඩක් එළවළු සුප්, අතුරු කෑම, සලාද ලෙස භාවිතා කරන බවයි. නිෂ්පාදන අවම තාප පිරියම් කිරීමකට යටත් කිරීම වඩා හොඳය. රස විවිධ හරිතයන් විය හැකිය - බැසිල්, අරුගුල, නිවිති, parsley, ඩිල්, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ.

සලාද විශිෂ්ට උසස් මට්ටමේ කෑම වේලක්. 0% මේදය සහිත අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්, එළවළු තෙල් හෝ පැස්ටි ගෘහ චීස් සමඟ ඒවා කුළුබඩුවක් කළ යුතුය. භාවිතයට පෙර වහාම උයන්න.

පෝෂ්‍යදායී සලාද සෑදී ඇත්තේ ඉතා ඉක්මණින් ය. ඔබට එක් අලිගැට පේර පෙති වලට කපා, අරුගුල ග්‍රෑම් 100 ක් සහ කැඩුණු තම්බා කුකුල් මස් පියයුරු, ලුණු සහ ලෙමන් යුෂ සමග බින්දු එකතු කළ යුතුය.ඔලිව් තෙල් සමඟ සියල්ල පුරවන්න. එවැනි කෑමක් ලෙඩුන් පමණක් නොව ඕනෑම උත්සව මේසයක අලංකාරයක් බවට පත්වනු ඇත.

පොදුවේ ගත් කල, මිල අධික අවන්හල්වල සේවය කරන බොහෝ කෑම වර්ගවල අරුගුල අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් වී තිබේ. එය ඉතා රසවත් වන අතර විටමින් සංයුතිය පොහොසත් කරයි. කොළ මුහුදු ආහාර සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. එබැවින්, සලාද "සමුද්‍ර රස වින්දනය" පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය වලින් සකස් කර ඇත:

• අරුගුල ග්‍රෑම් 100,
• චෙරි තක්කාලි පහක්
• ඔලිව් දහයක්
• ඉස්සන් දහයක්
• ලෙමන් හතරෙන් එකක්
• ඔලිව් හෝ වෙනත් පිරිපහදු කළ තෙල්,
• රස කිරීමට ලුණු.

තක්කාලි සහ ඔලිව් අඩකින් කපන්න, ඉස්සන් විනාඩි දෙකක් උතුරන ලුණු සහිත ජලයේ ගිල්වා, පසුව පීල් කර එළවළු වලට මස් එක් කරන්න.

සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, ලෙමන් වලින් යුෂ මිරිකා එය මත සලාද ඉසිය යුතු ය, එළවළු තෙල් සහ ලුණු සමග කන්නය. හොඳින් බීට් කරන්න. එවැනි කෑමක් දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ පළමු පළමු උදෑසන ආහාරය ලෙස සැලකිය හැකිය.

එහි සංයුතිය නිසා පෝෂ්‍යදායී එළවළු සලාදයක් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ රාශියක් අඩංගු වන අතර දීර් time කාලයක් තිස්සේ එය තෘප්තිමත් බවක් ලබා දෙන අතර එය අධික බර ඇති අයට වැදගත් වේ.

"මිශ්ර එළවළු" සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

1. තම්බා රතු බෝංචි - ග්‍රෑම් 200,
2. එක් රතු ළූණු,
3. සතා සිවුපාවට පවා
4. ෂැම්පිග්නොන් හෝ වෙනත් හතු - ග්‍රෑම් 200,
5. චෙරි තක්කාලි - කෑලි පහක්,
6. අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 150,
7. සලාද කොළ
8. රති ers ් - ා - ග්රෑම් 100 යි.

පළමුව ඔබ ඔබේම රති ers ් make ා සෑදිය යුතුය - රයි හෝ නිවුඩ්ඩ පාන් කුඩා කැට කපා උඳුන තුල වියළා ගන්න, මිනිත්තු විස්සක් පමණ 150 සී උෂ්ණත්වයේ දී ඉඳහිට ඇවිස්සීම.

රතු ළූණු වළලු භාගයක් කපා විනාඩි භාගයක් විනාකිරි පොඟවා වතුරෙන් එකක් තනුක කරන්න. ෂැම්පිග්නොන්ස් කොටස් හතරකට කපා පියන, ලුණු හා ගම්මිරිස් යට එළවළු තෙල් බැද ගන්න.

චෙරි අඩකින් කපන්න, හතු, කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි, තම්බා බෝංචි, ළූණු සහ ක්‍රූටෝන චීස්ක්ලට් හරහා මිරිකා, ඇඹුල් ක්රීම් සමග සලාද කන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සලාද කොළ කොළ මත පිඟාන තැබීමෙන් පසු සේවය කරන්න.

මතක තබා ගත යුතු එක් රීතියක් නම්, සේවය කිරීමට පෙර සලාද දණගැසීමෙන් රති ers ් soft ා මෘදු කිරීමට කාලය නොමැති වීමයි.

මස් සහ අප්රසන්න කෑම

මාංශයට ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය සත්ව ප්‍රෝටීන් අඩංගු වේ. පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා, මෙම නිෂ්පාදනය දිනපතා මෙනුවේ තිබිය යුතුය. ඔබ කෙට්ටු මස් තෝරා ගත යුතුය, එයින් සම සහ මේදය ඉවත් කරන්න. ඔවුන් සතුව කිසිදු වාසිදායක ද්‍රව්‍යයක් නොමැත, නරක කොලෙස්ටරෝල් සහ අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් පමණි. මස් නිෂ්පාදනවල GI තරමක් අඩු ය, උදාහරණයක් ලෙස තුර්කියේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ශුන්‍ය ඒකක වේ.

සුප් සුප් හොද්ද මස් වලින් සකස් නොකළ යුතුය. අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් එළවළු සුප් හොද්ද හෝ මස් මත සුප් සෑදීමට උපදෙස් දෙන නමුත් දෙවැන්න. එනම්, පළමු මස් තම්බා ගැනීමෙන් පසු ජලය බැස ගොස් අලුතින් වත් කරනු ලැබේ, ඒ මත මස් පිසින ලද අතර දියර පිඟාන සකස් කිරීම අඛණ්ඩව සිදුවේ.

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා චිකන් පියයුරු හොඳම මස් බව දිගු කලක් තිස්සේ පැවති විශ්වාසය. නමුත් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සත්‍ය නොවේ. විදේශීය විද්‍යා scientists යින් විසින් කුකුළු කකුල් ද දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රයෝජනවත් බව ඔප්පු කර ඇති අතර ඒවායේ යකඩ ප්‍රමාණය වැඩි වේ.

පහත දැක්වෙන මස් වර්ග සහ අපද්‍රව්‍ය වර්ග වලට අවසර ඇත:

• වටුවන්
• තුර්කිය
• කුකුල් මස්
• හරක් මස්
• වැනිසන්
• අශ්ව මස්
• චිකන් අක්මාව
• හරක් මස් දිව, අක්මාව, පෙනහළු.

වටකුරු උඳුන තුල හා මන්දගාමී උදුනෙහි පිසීමට හැකිය. අන්තිම ක්‍රමය හොස්ටස් විසින් විශේෂයෙන් කැමති වූයේ එයට සුළු කාලයක් ගත වන බැවිනි. වටුවන්ගේ මළකඳ ජලය ගලා බසින අතර මුළුතැන්ගෙයි තුවායක්, ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් වියළා ගත යුතුය.

අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමග සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් සමඟ මිශ්‍ර කර මුද්‍රණාලය හරහා විහිදුවන්න. එළවළු තෙල් හැන්දක් සහ පිරිසිදු ජලය මේස හැඳි කිහිපයක් බහු කුකර් පතුලේ වත් කර වටුවන් දමන්න. ෙබ්කිං ආකාරයෙන් විනාඩි 45 ක් උයන්න. මස් (වම්බටු, තක්කාලි, ළූණු) ලෙස එකවර කැට කපා ගත් එළවළු පැටවීමට ද හැකිය, එවිට ප්‍රති result ලය අතුරු කෑමක් සහිත අංග සම්පූර්ණ මස් කෑමක් වේ.

චිකන් අක්මාව සහ තම්බා අම්බෙලිෆර් කට්ලට් ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කරයි. එවැනි නිෂ්පාදන අවශ්‍යයි:

1. අක්මාව - ග්රෑම් 300,
2. තම්බා අම්බෙලිෆර් - ග්‍රෑම් 100,
3. එක් බිත්තරයක්
4. එක ළූණු
5. සෙමොලිනා මේස හැන්දක්.

අක්මාව හා ළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, සෙමොලිනා සහ බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් හෝ තැම්බූ කුඩා ප්‍රමාණයකින් පෑන් තුළ ෆ්රයි.

එසේම දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පාප්පයක් පිළියෙළ කර රයි පාන් සමඟ දහවල් කෑමක් සඳහා එය අනුභව කළ හැකිය.

මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන්, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෝෂණය පිළිබඳ වෛද්‍යවරයාගේ නිර්දේශ ලබා දී ඇත.

ආහාර වේලක් යනු කුමක්ද?

ඇයව ආහාර වේලක් ලෙස හැඳින්වීම ඇත්තෙන්ම දුෂ්කර ය. ඒ වෙනුවට එය ආහාර පාලන ක්‍රමයක් හා විනයක්. ඒවාට ඇතුළත් වන්නේ කරුණු කිහිපයක් පමණි:

1. ඔබ නිතිපතා ආහාරයට ගත යුතු අතර ඉඳහිට නොවේ. ක්‍රමයෙන්, ඔබ එකවර මේසයේ වාඩි වීමට පුරුදු විය යුතුය.
2. දිනකට ආහාර වේල් අවම වශයෙන් පහක් විය යුතුය, නමුත් හය දෙනෙකු සිටින පරිදි ඔබේ ජීවිතය සැලසුම් කිරීම වඩා හොඳය. සේවය කුඩා විය යුතුය. පෝෂණයේ මෙම රිද්මය මගින් හයිපර්ග්ලයිසිමියාව ඇතිවීම වළක්වයි - ආහාර ගැනීමෙන් පසු සීනි මට්ටම ඉහළ යාම.
3. අඩු කැලරි අන්තර්ගතය. දියවැඩියාව -2 ඇති බොහෝ අය අධික බරින් යුක්ත බව සංඛ්‍යානමය වශයෙන් සොයාගෙන ඇත. ඔවුන් මුළු රෝගීන් සංඛ්‍යාවෙන් සියයට 80 කට වඩා වැඩිය. එබැවින්, බර ක්‍රමයෙන් බර යථා තත්ත්වයට ගෙන ඒම සඳහා 2 වන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අතිරික්ත බර සහිත පිඟන් විශේෂයෙන් කුඩා ගණනය කළ කැලරි අන්තර්ගතයක් තිබිය යුතුය. අනෙක් අතට, සාමාන්‍ය වයස සහ උස බර ඇති පුද්ගලයෙකුට කැලරි ගණන් කිරීම අවශ්‍ය නොවේ.
4. සැකසූ මේද සියල්ල මේසයෙන් ඉවත් කරන්න: මාගරින්, මෙයොනීස්, සෝස්, පේස්ට්‍රි (විශේෂයෙන් කීම් සමඟ).

සියලු සීමාවන් එයයි. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ට වැඩි වගකීමක් සහිතව සැලකිය යුතු අතර දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.

කිසිසේත්ම කළ නොහැකි දේ සහ අවශ්‍ය දේ

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පිඟන් සකස් කිරීමේදී, වට්ටෝරු ඇතුළත් නොවිය යුතුය:

• ඕනෑම සොසේජස්. තම්බා තවමත් ඉඳහිට පිළිගත හැකි නමුත් සියලු දුම් මස් - සදහටම ඉවතට.
• සියලුම අර්ධ නිමි භාණ්ඩ. ඔබ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අතර ඔබ උදුන අසල සිටගෙන සිටීමට පුරුදු වී නොමැති නම්, ඔබට කඩිනමින් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගත යුතුය.
• මේද මස්: ork රු මස් හා බැටළු මස්.
• අධික මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන. අඩු මේද සහිත ආහාර වර්ග වලට සම්පූර්ණයෙන්ම මාරු වීම සුදුසුය. එකම හේතුව නිසා ඇඹුල් ක්රීම් වළක්වා ගත යුතු අතර, ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී එය 15% ට වඩා තරබාරු නොව සැහැල්ලු ලෙස මිලදී ගන්න.
• Hard න චීස් තෝරා බේරා ගැනීමට අවසර ඇත, අඩු මේද අන්තර්ගතයක් ඇති එකක් පමණි.
• ඔබේ වෛද්‍යවරයා විසින් නිර්දේශ කරනු ලබන රසකාරක සමඟ සීනි ආදේශ කළ යුතුය.

කෙසේ වෙතත්, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දීසි ඇතුළත් කිරීම සඳහා අනිවාර්ය නිෂ්පාදන ද තිබේ. අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යාගේ විශේෂ උපදෙස් තිබේ: මුහුදු ආහාර සහ මුහුදු මාළු මත නැඹුරු වීම, වැඩිපුර ධාන්ය වර්ග, පලතුරු (මිහිරි නොවේ, මිදි, තහනම් කර ඇත), එළවළු, bs ෂධ පැළෑටි සහ රළු පිටිවලින් පාන් අනුභව කරන්න. කිරි නිෂ්පාදන නොසලකා හරින්න එපා, ඒවායේ මේද ප්‍රමාණය ගැන පමණක් අවධානය යොමු කරන්න.

ඉවුම් පිහුම් හරි

අමුද්‍රව්‍ය සඳහා යම් යම් සීමාවන්ට අමතරව, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පිඟන් කෝප්ප වෙත යන නිෂ්පාදන සැකසීමේ ක්‍රමවේදය පිළිබඳ නිර්දේශ තිබේ. වට්ටෝරු භාවිතා කරනුයේ ආහාර පිසීම, තැම්බීම, ඉස්ටුවක් හෝ ෙබ්කිං කිරීම යැයි සිතන ස්ථානවල පමණි. බැදපු ආහාර වලින් කිරි වැරීමට සිදුවේ.

පෙර පුහුණුව සඳහා නීති තිබේ. මස් මිල දී ගන්නේ වඩාත් සිහින්, සම අනිවාර්යයෙන්ම කුරුල්ලාගෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. එපමණක්ද නොව, කුකුළු මස් වලදී යමෙක් පියයුරු සහ පියාපත් වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්විය යුතු අතර මේද හා වැඩිපුර ප්‍රයෝජනවත් නොවන කකුල් වළක්වා ගත යුතුය. ඔබ එළවළු තෙල් තිරිංග භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ප්‍රයෝජනවත් නොවන දෙයකට පරිවර්තනය වීම වැළැක්වීම සඳහා අවසානයේ දී එකතු කරනු ලැබේ.

වට්ටක්කා සුප්

විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ වට්ටක්කා වලින් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන කෑම වර්ග වන අතර ඒවා අතර මූලික වශයෙන් සුප් වේ. රසවත්, පෝෂ්‍යදායී නමුත් ඉහළ කැලරි සහිත ඒවා පහසුවෙන් පිළියෙළ කර ඇත. ජනතාව විසින් වඩාත් ප්‍රිය කරන එකක් මේ ආකාරයෙන් සිදු කරයි: කුඩා කුකුළු මස් කැබැල්ලක්, ග්‍රෑම් 150 ක් (දවස සඳහා වෙන් කර ඇති මුළු සම්මතය) ජලයේ දමා ඇත. එය උතුරන විට, සුප් හොද්ද ඒකාබද්ධ වන අතර පෑන් නැවුම් දියරයෙන් පුරවනු ලැබේ.මෙම ක්රියා පටිපාටිය දෙවරක් පුනරාවර්තනය වන අතර, පසුව සුප් හොද්ද පැය භාගයක් පමණ පිසිනු ලැබේ. වට්ටක්කා කිලෝ භාගයක් පිරිසිදු කර, සැහැල්ලුවෙන් කපා, ළූණු මුදු සමඟ මිශ්‍ර කර පිසින තෙක් ඉස්ටුවක් දමනු ලැබේ. පිසූ මස් බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා ගෙන යන අතර පසුව ඉස්ටුවක් එළවළු එකතු වේ. ඒකාකාරිත්වයට පත්වූ පසු කුකුල් මස් තොගය වත් කරනු ලැබේ. වට්ටක්කා සුප් ඉස්ම සේවය කරන විට, ඩෝර්බ්ලු සහ මින්ට් කොළ කුඩා පෙත්තක කුඩා කැබලි තහඩුවක දමා ඇත.

මස් සමග මුසාකා

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දෙවන පා course මාලාවක් ලෙස, වට්ටෝරු විශාල තේරීමක් ඉදිරිපත් කරයි. වඩාත්ම ආකර්ෂණීය එකක් අපට මේ වගේ පෙනේ. සියලුම නීතිරීතිවලට අනුව, පළමු ජලය බැහැර කිරීමත් සමඟම, කෙට්ටු හරක් මස් පෙත්තක් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් සඳහා පිසින ලද අතර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඉස්ටූ ළූණු දෙකක් ද වේ. වම්බටු දෙකක් සහ zucchini සමෙන් ද al ු යටින් තුනී කර තුනී කව වලට කපා, පසුව අමරන්ට් පිටිවලින් කුඩු කර දමයි (එය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දෙපාර්තමේන්තු වල විකුණනු ලබන අතර රෝගයට එරෙහිව සටන් කිරීමට සාර්ථකව උපකාරී වේ) සහ මෘදු බව සඳහා වෙනමම ඉස්ටුවක් දමනු ලැබේ. පිරවීම ලුණු දමා බිත්තර දෙකකින් ඇනූ. පෝරමයේ පතුලේ ගෝවා කොළ පැතිරී ඇති අතර ඒවා වම්බටු මුදුනේ තබා තැළුණු සුදුළූණු ඉසිය යුතු ය. ඊළඟට අඹරන ලද මස්, ඒ මත zucchini, සහ යනාදිය නිමි භාණ්ඩ අවසන් වන තුරු ය. ඉහළට තක්කාලි කව වල තැන්පත් කර ඇති අතර සැහැල්ලු ඇඹුල් ක්රීම් බිත්තර හා ලුණු සමග තළා ඒවා මත වත් කරනු ලැබේ. අවසාන ස්පර්ශය වන්නේ ගාන ලද චීස් ය. උඳුන තුල පැයෙන් තුනෙන් එකක් සඳහා - සහ ආහාර පිඟානක අපූරු රසය භුක්ති විඳින්න!

චිකන් ගෝවා

මන්දගාමී උදුනක දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශේෂයෙන් ආහාරමය හා පහසුවෙන් පුහුණු කළ හැකි වට්ටෝරු. මෙම කාණ්ඩයේ රෝගීන් සඳහා ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා උපකරණ පිළිසිඳ ගත් බවක් පෙනෙන්නට තිබුණි. ලේනුන් කිලෝවක් සිහින් ව කැඩුණු, සූරියකාන්ත තෙල් හැන්දක් බඳුනට වත් කර, ගෝවා පටවා, ඒකකය විනාඩි විස්සක් පමණ (එළවළු වයස අනුව) “ෙබ්කිං” මාදිලිය ක්‍රියාත්මක කරයි. ගෝවා පදිංචි වී මෘදු වන විට ළූනු කැට, ගාන ලද කැරට් සහ කුකුළු මස් ෆිලෙට් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක කුඩා කැබලි එයට වත් කරනු ලැබේ. සෙට් මාදිලියේ අවසානය පිළිබඳ සං signal ාවෙන් පසුව, පාත්‍රයේ අන්තර්ගතය ගම්මිරිස්, ලුණු දමා තක්කාලි පේස්ට් හැන්දකින් රස කර ඇති අතර බහු-කුකර් පැයක් සඳහා “බ්‍රේසිං” වෙත මාරු වේ.

තක්කාලි සෝස් වල පොලොක්

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මාළු කෑම විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. බහු කුකර් ඕනෑම වට්ටෝරු මූර්තිමත් කරයි, එබැවින් අපි භාවිතා කරන්නේ සරලම නොව රසවත් ආහාර සහතික කිරීමයි. අවශ්‍ය නම් පොල්ලොක්ගේ මළකඳ පිරිසිදු කර සෝදා, කොටස් කර ලුණු ස්වල්පයක් ඉසිය යුතු ය. විශාල ළූණු අර්ධ මුදු, කැරට් - කැට හෝ පිදුරු වලින් පොඩි කර ඇත (ඔබට එය ගොරෝසු ලෙස දැලක කළ හැකිය). මධ්යම තක්කාලි දෙකක් තත්පර කිහිපයක් උතුරන වතුරේ ගිලී ඇති අතර, වහාම අයිස් වතුරට දමන්න, සම ඔවුන්ගෙන් ඉවත් කර එළවළු රවුම් වලින් කපා ඇත. සෑම දෙයක්ම ස්ථර වල බඳුනක සිර කර ඇත: ළූණු - කැරට් - තක්කාලි - පොලොක්, තක්කාලි යුෂ සමග වත් කරනු ලැබේ, parsley සහ ගම්මිරිස් සමග පළපුරුදු. නිවා දැමීම තෝරාගෙන ඇති අතර කාලය පැයක් වේ.

මස් සමග පරිප්පු කැඳ

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සියලු වර්ගවල ධාන්ය වර්ග වඩාත් ප්රයෝජනවත් ආහාර වේ. මන්දගාමී උදුනක ඒවා පිසින අයෙකුගේ සහභාගීත්වයෙන් තොරව පාහේ පිසිනු ලැබේ. පරිප්පු වඩාත් නිර්දේශ කරනුයේ වෛද්‍ය පෝෂණවේදීන් විසිනි. එය පමණක් අනුභව කිරීමට කම්මැලි නොවීමට, ඔබට පිඟානට මස් එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස හරක් මස්. ග්‍රෑම් තුන්සියයක කැබැල්ලක් තුනී කූරු වලට පොඩි කර කැඩුණු ලූනු බඳුනකට දමා එළවළු තෙල් අතුරුපස හැන්දක් මත කබලෙන් ලිපට විනාඩි පහක් වාඩි කරවන්න. එවිට පරිප්පු වීදුරුවක් වත් කරනු ලැබේ, ජලය වත් කරනු ලැබේ - නිෂ්පාදන මට්ටමට වඩා ඇඟිල්ලක් ඉහළට, කුළුබඩු එකතු කර පැය භාගයක් සඳහා “ඉවුම් පිහුම්” මාදිලිය ක්‍රියාත්මක වේ.

හරක් මස් ඉළ ඇට

මළකුණුවල මෙම පෙළඹෙන කොටස සෝදා, පහසු කැබලිවලට කපා, බඳුනක තබා, වතුරෙන් පුරවා පැය දෙකක් "නිවා දැමීමේ" මාදිලියේ තබනු ලැබේ. ලූනු අර්ධ මුදු කැඩුණු චැම්පිග්නොන් වලින් ඉසිනු ලැබේ (එය කල්තියාම කළ හැකිය, එකම මන්දගාමී කුකර් තුළ එය සමාන්තරව, උදුන මත කළ හැකිය). ටයිමර් සං signal ාවෙන් පසුව, ළූණු, කැරට් පෙති සහ බෙල් පෙපර් තීරු සහිත හතු බඳුනට වත් කරයි.මාදිලිය එලෙසම පවතී, කාලය පැය භාගයකට සීමා වේ. අවසානයේදී, සෝස් .නකම බවට පත් කිරීම සඳහා තක්කාලි යුෂ වීදුරුවක් සහ ටිකක් තනුක පිෂ් ch ය වත් කරනු ලැබේ.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, බහු කුකර් හි දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන වට්ටෝරු විවිධාකාර හා විවිධාකාර වේ, එපමණක් නොව, උදුන මත එකම කෑම පිසීමට වඩා අඩු කරදරයක් ඔවුන්ට අවශ්‍ය වේ. එමනිසා, ඔබට හෝ සමීප පුද්ගලයෙකුට අප්රසන්න රෝග විනිශ්චයක් තිබේ නම්, ඔබ එවැනි ප්රයෝජනවත් උපකරණයක් මිලට ගැනීම ගැන සලකා බැලිය යුතුය: එය ඔබේ ජීවිතය බෙහෙවින් සරල කරනු ඇත, මන්ද ඔබ රෝගියාට නිතර නිතර හා වඩා හොඳ දේ සමඟ පෝෂණය කළ යුතු බැවිනි.

තැඹිලි පුඩිං

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වට්ටෝරු ලැයිස්තුගත කර ඇති විට, පේස්ට්රි සාමාන්යයෙන් සඳහන් නොවේ. බොහෝ අය සිතන්නේ මෙම අවාසනාවන්ත මිනිසුන්ට රසකැවිලි නොමැතිව සම්පූර්ණයෙන්ම කිරීමට බල කෙරී ඇති බවයි. කෙසේ වෙතත්, මෙය එසේ නොවේ. සංග්‍රහ ටිකක් වෙනස් ලෙස සකස් කර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, මේ ආකාරයෙන්: විශාල තැඹිලි සෝදා පැය තුනෙන් එකක් කුඩා ජල ප්‍රමාණයකින් පිසිනු ලැබේ. සිසිලනය කිරීමෙන් පසු එය කපා, ඇටකටු ඉවත් කර, සම සමග සම, බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා විශිෂ්ට පොඩි කළ අර්තාපල් වෙත යවනු ලැබේ. බිත්තරයක් කෝප්පයක කසයෙන් තළනු ලබන අතර, ඒ සඳහා සෝර්බිටෝල් (හැදි දෙකක්), ලෙමන් යුෂ හැඳි කිහිපයක් සහ මෙම පලතුරේ එකම තැවරුනු ප්‍රමාණයක් එකතු වේ. රසය සඳහා ඔබට කුරුඳු ටිකක් එකතු කළ හැකිය. ඉන්පසු බිම ආමන්ඩ් (වීදුරු භාගයක් පමණ) බිම දැමුවා. ස්කන්ධය තැඹිලි ඉස්ම සමඟ මිශ්‍ර වී ටින් වලින් දිරාපත් වේ (ඔබට එකක්, විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කළ හැකිය) සහ සෙල්සියස් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක් සහිත මිනිත්තු හතළිහක් උඳුන තුල සැඟවී ඇත.

ඕට් මස් මුද්දරප්පලම් කුකීස්

ඔබ ඇනූ නිෂ්පාදන ගැන උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එවැනි වට්ටෝරු ද තිබේ. මෙම කාලය පිළිස්සීම ඕට් මස් මත පදනම් වේ - එබැවින් එය අඩු කැලරි හා රෝගියාට හානිකර නොවන බව පෙනේ. සිහින් ව කැඩුණු මුද්දරප්පලම් (වීදුරුවලින් තුනෙන් දෙකක්) සහ කැඩුණු walnuts (කෝප්ප භාගයක්) සහිත කුකීස් එක් කරන්න. ධාන්ය රාත්තල් සකස් කළ පළතුරු සමඟ සංයුක්ත වේ. ජලය සියයක මිලිලීටර තරමක් රත් කර, එකම ඔලිව් තෙල් පරිමාව සමඟ මිශ්‍ර කර ස්කන්ධයට වත් කරනු ලැබේ. අවසාන වශයෙන්, ලෙමන් යුෂ සමග නිවාදැමූ සෝර්බිටෝල් හා අර්ධ සෝඩා හැන්දක් එක් කරන්න. ඇනූ අවසන් දණගැසීමෙන් පසුව, කුකීස් සාදා අංශක දෙසීයක් දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පැයක් හතරෙන් එකක් පුළුස්සනු ලැබේ.

එය එතරම් අවපාතයක් යැයි නොසිතන්න - දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කෑම වර්ග. ලිපියේ ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරු ආහාර වේල රසවත් හා රසවත් විය හැකි බව ඔබට පහසුවෙන්ම ඒත්තු ගන්වනු ඇත.

“සෑම දිනකම වට්ටෝරු සහිත දියවැඩියා 2 වර්ගයේ මෙනු” පිළිබඳ එක් සමාලෝචනයක්

මම ඔබට විශිෂ්ට උපදෙස් දෙන්නෙමි, මම කිහිප වතාවක්ම උදව් කර ඇත්තෙමි. ආහාර වලින් ඔබ වෙහෙසට පත් වන්නේ ඇයි? ඔබේ ආකෘති ක්ෂණිකව තද කර ගැනීමට means ලදායී ක්‍රමයක් තිබේ - සංයුක්ත. ඔබ නිවාඩුව සඳහා හෝ යම් වැදගත් සිදුවීමක් සඳහා විශාල හැඩයකින් සිටිය යුතු නම් එය පරිපූර්ණයි - පැළඳ ගන්න, සහ දෘශ්‍යමය වශයෙන් වහාම 2-3 ණ 2-3 ප්‍රමාණ, ඉණක් දිස් වේ, පපුව අදින්නේ)

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ආහාරයක ලක්ෂණ

ආහාරවේදයෙහි එය අංක 9 වගුව ලෙස නම් කර ඇති අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන් සහ ලිපිඩ පරිවෘත්තීය නිවැරදි කිරීම මෙන්ම මෙම රෝගයට සිදුවන හානිය වැළැක්වීම අරමුණු කර ගෙන ඇත. අවාසනාවකට මෙන්, මෙම රෝග ලැයිස්තුව පුළුල් ය: ඇස්, වකුගඩු, ස්නායු පද්ධතියට හානි වීමෙන් හෘද වාහිනී හා සංසරණ පද්ධතිවල රෝග දක්වා.

ආහාරයේ මූලික නීති:

• පූර්ණ ජීවිතයක් සඳහා බලශක්ති වටිනාකම ප්‍රමාණවත් විය යුතුය - සාමාන්‍යයෙන් 2400 kcal. අතිරික්ත බර සමඟ ආහාරයේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වන්නේ එහි ප්‍රෝටීන් හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතය අඩුවීම හේතුවෙනි.
• ආහාරයේ ඇති මූලික ද්‍රව්‍යවල ප්‍රශස්ත ප්‍රමාණය නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්‍ය වේ: ප්‍රෝටීන, ලිපිඩ සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට්.
• සරල (පිරිපහදු කළ හෝ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි) කාබෝහයිඩ්‍රේට් සමඟ නිෂ්පාදන සංකීර්ණ ඒවා සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්න. පිරිපහදු කළ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඉක්මනින් ශරීරයට අවශෝෂණය කර, වැඩි ශක්තියක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යයි. ඒවාට තන්තු, ඛනිජ වැනි ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය කිහිපයක් තිබේ.
• භාවිතා කරන ලුණු ප්‍රමාණය අවම කරන්න. සම්මතය දිනකට ග්රෑම් 6-7 කි.
• පානීය පිළිවෙත නිරීක්ෂණය කරන්න. නිදහස් දියර ලීටර් 1.5 ක් දක්වා පානය කරන්න.
• භාගික ආහාර වේලක් - දිනකට ප්‍රශස්ත ප්‍රමාණය 6 වතාවක්.
• ඔවුන් කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු ආහාර ආහාරයෙන් ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරයි. මේවා මස් අපද්‍රව්‍ය (මොළය, වකුගඩු), ork රු මස් ය. එකම කාණ්ඩයට මස් නිෂ්පාදන (සොසේජස්, සොසේජස්, සොසේජස්), බටර්, හරක් මස් උස, ork රු මස් පැටවුන් මෙන්ම අධික මේද අන්තර්ගත කිරි නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ.
• ආහාර වේලෙහි තන්තු (තන්තු), විටමින් සී සහ බී කාණ්ඩය, ලිපොට්‍රොපික් ද්‍රව්‍ය - කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය නියාමනය කරන ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රමාණය වැඩි කරයි. ලිපොට්‍රොපික් වලින් පොහොසත් ආහාර - අඩු මේද ගෘහ චීස්, සෝයා, සෝයා පිටි, කුකුල් බිත්තර.

විශේෂිත නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව

තවද, ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට එකතු කළ යුතු නිෂ්පාදන පිළිබඳව ඔබට සවිස්තරාත්මකව හුරු කර ගත හැකිය:

• පළමු කෑම සඳහා සාන්ද්‍රිත නොවන මස් සහ මාළු සුප් හොද්ද භාවිතා කරනු ලැබේ හෝ ඒවා එළවළු සුප් හොද්ද මත පිසිනු ලැබේ. එමනිසා, මස් හා මාළු නිෂ්පාදන පිසූ පළමු ජලය බැස යන අතර දෙවන ජලයේ සුප් තම්බා ඇත. මස් සුප් සතියකට 1 වතාවකට වඩා ආහාර වේලෙහි නොමැත.
• දෙවන පා courses මාලා සඳහා, මේද නොවන ප්‍රභේදවල මාළු තෝරා ගනු ලැබේ - හක්, කාප්, පයික්, බ්‍රීම්, පොලොක්, පර්චසය. හරක් මස් හා කුකුළු මස් (කුකුල් මස්, තුර්කිය) ද සුදුසු ය.
• කිරි සහ ඇඹුල් කිරි මේදය අඩු විය යුතුය - යෝගට්, පැසුණු බේක් කළ කිරි, කෙෆීර්, යෝගට්, ගෘහ චීස්.
• සතියකට බිත්තර 4-5 ක් පරිභෝජනය කරයි. ප්‍රෝටීන ප්‍රමුඛතාවය ලබා දෙයි - ඔවුන් ඔම්ලට් සාදයි. කහ මදය භාවිතය සඳහා නිර්දේශ නොකරයි.
• මුතු බාර්ලි, අම්බෙලිෆර් සහ ඕට් මස් වලින් ධාන්ය වර්ග පිළියෙළ කර ඇති අතර ඒවා දිනකට එක් වරකට වඩා ආහාරයට ගත නොහැක.
• පාන් තෝරාගනු ලබන්නේ ධාන්ය වර්ග, නිවුඩ්ඩ, රයි හෝ තිරිඟු පිටි වර්ග 2 කිනි. පිටි නිෂ්පාදනවල නිර්දේශිත කොටස දිනකට ග්‍රෑම් 300 ට වඩා වැඩි නොවේ.

බීම අතුරින්, රෝස්ෂිප් සුප් හොද්ද, පිපි umber ් and ා සහ තක්කාලි යුෂ, ඛනිජ නිශ්චල ජලය, පළතුරු සහ බෙරී කොම්පෝට්, සැහැල්ලුවෙන් පෙරන ලද කළු සහ කොළ හෝ ශාකසාර තේ සහ අඩු මේද සහිත කිරි සමඟ තේරීම නතර කරනු ලැබේ.

තහනම් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව

ඊළඟට, භාවිතය දැඩි ලෙස තහනම් කර ඇති නිෂ්පාදන පිළිබඳව ඔබ හුරු විය යුතුය:

• ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් සහිත නිෂ්පාදන - සුදු පිටි වලින් සීනි සහ පිටි.
• සියලුම රසකැවිලි, පේස්ට්‍රි, මී පැණි, ජෑම්, ජෑම්, අයිස්ක්‍රීම්.
• පැස්ටා.
• මාන්කා, අත්තික්කා.
• ඉරිඟු, zucchini, වට්ටක්කා.
• පිෂ් and ය සහ සීනි වලින් පොහොසත් මිහිරි පලතුරු - කොමඩු, කෙසෙල් සහ වියළි පලතුරු.
• පරාවර්තක මේද - එළුමස්, හරක් මස් උස.
• කිරි නිෂ්පාදන වලින්, ඔබට විවිධ ආකලන, ඔප දැමූ කිරි චීස්, පලතුරු ආකලන සහිත යෝගට් සහ ස්ථායීකාරක සමඟ මිහිරි කිරි ස්කන්ධය අනුභව කළ නොහැක.
• කුළුබඩු සහිත කෑම.
• ඕනෑම මත්පැන් (දියවැඩියාව සඳහා මත්පැන් ද බලන්න).

දැන ගැනීම වැදගත්ය! දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට හේතුව කුමක්ද.

සඳුදා

1. උදෑසන ආරම්භ වන්නේ කිරි ඕට් මස් (ග්රෑම් 200), නිවුඩු පාන් පෙත්තක් සහ පැණිරස නොකළ කළු තේ වීදුරුවකි.
2. දිවා ආහාරයට පෙර ඇපල් ගෙඩියක් අනුභව කර සීනි නොමැතිව තේ වීදුරුවක් බොන්න.
3. දිවා ආහාරය සඳහා, මස් සුප් හොද්දෙන් පිසින ලද බෝර්ෂ්ට් කොටසක්, කොල්රාබි සහ ඇපල් (ග්රෑම් 100) සලාදයක්, සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් පෙත්තක් අනුභව කිරීම සහ රසකාරක සමඟ ලින්ගන්බෙරි බීම සමඟ සියල්ල පානය කිරීම ප්රමාණවත්ය.
4. කම්මැලි ඩම්ප්ලිං (ග්රෑම් 100) සහ රෝස ඉණෙන් රස නොකළ සුප් හොද්ද.
5. ගෝවා සහ මස් කට්ලට් (ග්රෑම් 200), මෘදු තම්බා කුකුල් බිත්තරයක්, රයි පාන් සහ පැණිරසකාරක නැති ශාකසාර තේ සමඟ රාත්‍රී ආහාරය.
6. නින්දට ටික වේලාවකට පෙර ඔවුන් පැසුණු බේක් කළ වීදුරුවක් පානය කරති.

1. ඔවුන් ගෘහ චීස් (150 ග්රෑම්) සමඟ උදෑසන ආහාරය ගන්නා අතර, ටිකක් වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහ කප්පාදු, අම්බෙලිෆර් කැඳ (ග්රෑම් 100), සීනි නොමැතිව නිවුඩ්ඩ සහ තේ සමග පාන් කෑල්ලක්.
2. දිවා ආහාරය සඳහා සීනි නොමැතිව ගෙදර හැදූ ජෙලි පානය කරන්න.
3. රාත්‍රී භෝජනය යනු her ෂධ පැළෑටි සහිත කුකුළු මස් සුප් හොද්ද, සිහින් මස් පෙති (ග්රෑම් 100), ඉස්ටුවක් සහිත ගෝවා, සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් සහ ගෑස් නොමැතිව ඛනිජ ජලය සමග සෝදා ගැනීමයි.
4. දහවල් කෑමක් සඳහා ඇපල් ගෙඩියක් ගන්න.
5. වට්ටක්කා සුප් (ග්‍රෑම් 200), තැම්බූ මස් බෝල් (ග්‍රෑම් 100), රයි පාන් සහ බ්ලැක්කුරන්ට් කොම්පෝට් (සීනි රහිත) පිරිනමනු ලැබේ.
6. රාත්රියේදී - කෙෆීර්.

1. උදේ පාන්දර බාර්ලි කැඳ (ග්‍රෑම් 250) බටර් (ග්‍රෑම් 5), රයි පාන් සහ පැණිරස තේ සමඟ ආහාරයට ගන්න.
2. එවිට ඔවුන් කොම්පෝට් වීදුරුවක් පානය කරයි (නමුත් මිහිරි වියළි පලතුරු වලින් නොවේ).
3. ඔවුන් එළවළු සුප්, නැවුම් එළවළු සලාදයක් - පිපි umbers ් umbers ා හෝ තක්කාලි (ග්රෑම් 100), බේක් කළ මාළු (ග්රෑම් 70), රයි පාන් සහ පැණිරස නොකළ තේ සමඟ කෑම කති.
4. දහවල් කෑමක් සඳහා - ඉස්ටුවක් වම්බටු (ග්රෑම් 150), සීනි රහිත තේ.
5. රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ගෝවා ෂ්නිට්සෙල් (ග්‍රෑම් 200), 2 වන ශ්‍රේණියේ පිටිවලින් තිරිඟු පාන් කැබැල්ලක්, පැණිරස නොකළ ක්‍රැන්බෙරි යුෂ පිළියෙළ කරනු ලැබේ.
6. දෙවන රාත්‍රී භෝජනය සඳහා - යෝගට් (ගෙදර හැදූ හෝ මිලදී ගත්, නමුත් පිරවුම් නොමැතිව).

1. උදේ ආහාරය චිකන් පෙති (ග්රෑම් 150), බඩ ඉරිඟු සමග පාන් සහ චීස් පෙත්තක්, ශාකසාර තේ සමග එළවළු සලාදයක් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
2. දිවා ආහාරය සඳහා මිදි.
3. දිවා ආහාරය සඳහා මේසය මත මාළු සුප්, එළවළු ඉස්ටුවක් (ග්රෑම් 150), සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන්, වියළි පලතුරු කොම්පෝට් (නමුත් වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, ඇපල් හා පෙයාර්ස් වැනි පැණිරස නොවේ).
4. පළතුරු සලාද (ග්‍රෑම් 150) සහ සීනි රහිත තේ.
5. රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මාළු කේක් (ග්‍රෑම් 100), එක් බිත්තරයක්, රයි පාන්, පැණිරස තේ (පැණි රසකාරක සමඟ).
6. අඩු මේද සහිත කිරි වීදුරුවක්.

1. උදේ ආහාරය ආරම්භ වන්නේ නැවුම් කැරට් සහ සුදු ගෝවා (ග්‍රෑම් 100), තම්බා මාළු කැබැල්ලක් (ග්‍රෑම් 150), රයි පාන් සහ පැණිරස නොකළ තේ වලින්.
2. දිවා ආහාර වේලෙහි ඇපල් හා සීනි රහිත කොම්පෝට් එකක්.
3. එළවළු බෝර්ෂ්, තැම්බූ එළවළු (ග්රෑම් 100) තම්බා කුකුල් මස් පෙති (ග්රෑම් 70), සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් සහ පැණිරස තේ (රසකාරක එකතු කරන්න) සමඟ ආහාර ගන්න.
4. දහවල් කෑමක් සඳහා තැඹිලි ගෙඩියක් කන්න.
5. ගෘහ චීස් කැස්ඩරෝල් (ග්රෑම් 150) සහ පැණිරස නොකළ තේ සමග රාත්‍රී ආහාරය.
6. රාත්‍රියේදී ඔවුන් කෙෆීර් පානය කරති.

1. ප්‍රෝටීන් ඔම්ලට් (ග්‍රෑම් 150), චීස් පෙති 2 ක් සහිත රයි පාන්, රසකාරක සහිත කෝපි පානයක් (චිකෝරි) උදේ ආහාරය සඳහා පිළියෙළ කර ඇත.
2. දිවා ආහාරය සඳහා - ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු (ග්රෑම් 150).
3. දිවා ආහාරය සඳහා, වර්මිසෙලි සුප් (සම්පූර්ණ පිටි වලින් ස්පැගටි භාවිතා කිරීම), එළවළු කේවියර් (ග්රෑම් 100), මස් ගුලාෂ් (ග්‍රෑම් 70), රයි පාන් සහ සීනි රහිත හරිත තේ.
4. දහවල් ආහාරය සඳහා - අවසර ලත් නැවුම් එළවළු (ග්‍රෑම් 100) සහ පැණි රස නොකළ තේ.
5. බත්, නැවුම් ගෝවා (ග්රෑම් 100), කව්බෙරි යුෂ (රසකාරක එකතු කිරීම සමඟ) එකතු නොකර වට්ටක්කා කැඳ (ග්‍රෑම් 100) සමඟ රාත්‍රී ආහාරය.
6. නින්දට යාමට පෙර - පැසුණු බේක් කළ කිරි.

ඉරිදා

1. ඉරිදා උදෑසන ආහාරය ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් සලාද, ඇපල් (ග්රෑම් 100), කිරි සුප් (ග්‍රෑම් 150), ආහාරයට ගත නොහැකි බිස්කට් කුකීස් (ග්‍රෑම් 50), පැණිරස නොකළ හරිත තේ වලින් සමන්විත වේ.
2. රසකාරකයක් මත ජෙලි වීදුරුවක් දිවා ආහාරය සඳහා ප්‍රමාණවත් වේ.
3. දිවා ආහාරය සඳහා - බෝංචි සුප්, චිකන් සමග බාර්ලි (150 ග්රෑම්), පැණි රසකාරක එකතු කිරීම සමඟ ක්රැන්බෙරි යුෂ.
4. ස්වාභාවික යෝගට් (ග්රෑම් 150) සහ රස නොකළ තේ සමග රස කළ පළතුරු සලාද සමඟ දහවල් කෑම වේලක් පිරිනමනු ලැබේ.
5. රාත්‍රී ආහාරය සඳහා - මුතු බාර්ලි කැඳ (ග්‍රෑම් 200), වම්බටු කේවියර් (ග්‍රෑම් 100), රයි පාන්, පැණිරස තේ (රසකාරක සමඟ).
6. දෙවන රාත්‍රී ආහාරය සඳහා - යෝගට් (පැණිරස නොවේ).

දියවැඩියා මෙනුව ගැන වැඩි විස්තර මෙතැනින් සොයා ගන්න.

ගෝවා ෂ්නිට්සෙල්

අමුද්රව්ය

• ගෝවා කොළ ග්රෑම් 250 ක්,
• බිත්තර 1 යි
• ලුණු
• කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ගෝවා කොළ ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා සිසිල් කර තරමක් මිරිකා ඇත.
2. ලියුම් කවරයකින් ඒවා නමා, පහර දුන් බිත්තරයක ගිල්වන්න.
3. පෑන් එකක ෂ්නිට්සෙල් තරමක් ෆ්රයි.

ඔබට යමඟවල ෂ්නිට්සල් රෝල් කළ හැකිය, නමුත් එවිට පිඟානේ මුළු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය වැඩි වේ.

මස් සහ ගෝවා කට්ලට්

අමුද්රව්ය

• කුකුල් මස් හෝ හරක් මස් - 500 ග්රෑම්,
• සුදු ගෝවා
• 1 කුඩා කැරට්
• ළූණු 2 ක්,
• ලුණු
• බිත්තර 2 යි
• 2-3 තේ හැදි. පිටි මේස හැඳි
• තිරිඟු නිවුඩ්ඩ (ටිකක්).

ඉවුම් පිහුම්:

1. මස් තම්බා, එළවළු පීල් කරන්න.
2. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ ඒකාබද්ධ කිරීමකින් සියල්ල තලා දමනු ලැබේ.
3. අඹරන ලද ලුණු, බිත්තර සහ පිටි එකතු කරන්න.
4. ගෝවා යුෂ ලබා දෙන තුරු වහාම කට්ලට් සෑදීමට ඉදිරියට යන්න.
5. කට්ලට් නිවුඩ්ඩවල රෝල් කර පෑන් එකක සාස්පාන් කර ඇත. ගෝවා ඇතුළත බදින ලද අතර පිටතින් පුළුස්සා නොගත යුතුය.

පිඟානේ සමස්ත ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩු කිරීම සඳහා අඩු නිවුඩ්ඩ සහ කැරට් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

එළවළු බෝර්ෂ්

අමුද්රව්ය

• 2-3 අර්තාපල්,
• ගෝවා
• සැල්දිරි 1 ගොයම් ගහක්,
• 1-2 ළූණු,
• කොළ ළූණු - කඳන් කිහිපයක්,
• 1 තේ හැදි. කැඩුණු තක්කාලි
• රස කිරීමට සුදුළූණු
• 1 තේ හැදි. පිටි හැන්දක්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ළූණු, සැල්දිරි සහ ගෝවා සිහින් ව කැඩුණු.
2. එළවළු තෙල් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.
3. කඩදාසි ඉරා දැමූ තක්කාලි තාපාංක එළවළු මිශ්‍රණයට එකතු කර ගිල්වීමට ඉතිරි වේ.
4. වතුර ටිකක් එකතු කර මධ්යම තාපය මත ගිල්වන්න.
5. මෙම අවස්ථාවේදී, උදුන මත වතුර භාජනයක් (ලීටර් 2) දමන්න. ජලය ලුණු දමා නභිගත කරනු ලැබේ.
6. ජලය උතුරන අතරතුර අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා ගන්න.
7. ජලය උතුරන වහාම අර්තාපල් පෑන් තුළට දමන්න.
8. පෑන් එකක තැම්බූ එළවළු මිශ්‍රණයක පිටි වත් කර ශක්තිමත් ගින්නක් දමන්න.
9. ඔවුන් එකතු කරන අවසාන දෙය වන්නේ කැඩුණු හරිතයන් සහ සුදුළූණු ය.
10. ඉන්පසු ස්ටූ කර ගත් එළවළු සියල්ල පෑන් එකකට, ගම්මිරිස් රසයට, බේ කොළයක් දමා වහාම ගින්න නිවා දමන්න.

ප්‍රෝටීන් ඔම්ලට්

අමුද්රව්ය

• ලේනුන් 3 ක්,
• 4 තේ හැදි. අඩු මේද අන්තර්ගත කිරි හැදි,
• රස කිරීමට ලුණු
• 1 තේ හැදි. අච්චුව ලිහිසි කිරීම සඳහා බටර් හැන්දක්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. කිරි සහ ප්‍රෝටීන මිශ්‍ර කර, ලුණු දමා කසයෙන් හෝ මික්සර්වලින් තළනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් මිශ්රණයට එකතු කරනු ලැබේ.
2. මෙම මිශ්‍රණය ආලේපිත බඳුනකට වත් කර උඳුන තුල පිළිස්සීමට සකසා ඇත.

වීඩියෝ: දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා ආහාර

ඕනෑම ආකාරයක දියවැඩියාවකට වැදගත් වන රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරන නිෂ්පාදන ගැන එලේනා මාලිෂෙවා සහ ඇගේ සගයන් කතා කරනු ඇත:

ආහාර ගැනීම ප්‍රතිකාර ක්‍රම වලින් එකක් පමණක් වන බැවින් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා වෙනත් මූලධර්ම පිළිබඳව ඔබව හුරු කරවන ලෙස අපි තරයේ නිර්දේශ කරමු.

දියවැඩියා රෝගය සුව කළ නොහැකි රෝගයකි, නමුත් වෛද්‍ය පෝෂණය පිළිපැදීම මෙන්ම සීනි අඩු කරන drugs ෂධ ගැනීම සහ ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවක් පවත්වා ගැනීමත් සමඟ පුද්ගලයෙකු පූර්ණ ජීවිතයක් ගත කරයි. රෝගියාගේ නිදන්ගත රෝග, සාමාන්‍ය තත්වය සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම සැලකිල්ලට ගනිමින් ප්‍රමාණවත් ආහාර වේලක් තෝරා ගත හැක්කේ සහභාගී වන වෛද්‍යවරයාට පමණි.

තහනම් සහ අවසර ලත් නිෂ්පාදන වගුව

ඕනෑම ප්‍රමාණයකින් - ගෝවා, පිපි umbers ් umbers ා, තක්කාලි, සලාද කොළ, zucchini, වට්ටක්කා, ටර්නිප්, වම්බටු ධාන්ය වර්ගපැස්ටා, සෙමොලිනාකාබෝහයිඩ්රේට් මත පදනම් වූ වෙනත් කාබෝහයිඩ්රේට් සුප්මේද මස් සුප් හොද්ද, නූඩ්ල්ස් සුප්අඩු මේද සුප් (මාළු, කුකුල් මස් වලින්), බිම්මල්, එළවළු සුප්, බණ්ඩක්කා, ගෝවා සුප්, බෝර්ෂ්. මස්මස් වර්ග (මේද): ork රු මස්, තාරා පැටවුන්, පාත්තයා. සොසේජස්, අර්ධ නිමි භාණ්ඩ, ටින් කළ ආහාර.මස් වර්ග (අඩු මේද): හරක් මස්, කුකුල් මස්, හාවා, දිව. සීමිත - අක්මාව. මාළු සහ මුහුදු ආහාරකේවියර්, ටින් කළ තෙල්, ලුණු දැමූ මාළු.ටින් මාළු, තම්බා සහ බේක් කළ මාළු. පාන් සහ පිටි නිෂ්පාදනසුදු (තිරිඟු) පාන්.රයි, නිවුඩ්ඩ පාන්. කුළුබඩුවක්මේද, කුළුබඩු, ලුණු සහිත කුළුබඩු සහ සෝස් වර්ගඑළවළු කුළුබඩුවක්: parsley, dill.

සීමිත - අශ්ව කරල්, ගම්මිරිස්, අබ. වෙනත්මත්පැන්, රසකැවිලි, ක්ෂණික ආහාර, මෙයොනීස්, සීනි, බිත්තර කහ මදයබිත්තර සුදු

ගෝවා සහ පිපි umbers ් umbers ා යනු රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරන නිෂ්පාදන බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

උදේ ආහාරය සඳහා දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දීසියක්.

ගෝවා සහ ඇපල් කට්ලට්

ගෝවා ග්‍රෑම් 150 ක්, ඇපල් ග්‍රෑම් 75 ක්, රයි පිටි ග්‍රෑම් 15 ක්, කිරි කෝප්ප 0.5 ක්

ගෝවා අඹරන්න, කබලෙන් ලිපට දමන්න, කිරි වීදුරු භාගයක් වත් කරන්න, මන්දගාමී ගින්නක් දමා විනාඩි 10 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. ඉන්පසු, පොඩි කරන තුරු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න.

ඇපල් පීල් කරන්න, සිහින් ව තැකීමක්, පොඩි කළ ගෝවා, රයි පිටි සමඟ මිශ්‍ර කරන්න

කට්ලට් සාදන්න, ඉතිරි රයි පිටි රෝල් කර ෆ්රයි

නියම ඉංග්‍රීසි ඔම්ලට්

ඇපල් 600 ක්, චීස් 250 ක්, දුඹුරු පාන් ග්‍රෑම් 200 ක්, කිරි මිලි ලීටර් 200 ක්, බිත්තර 6 ක්

දුඹුරු පාන් කැට මිනිත්තු 2 ක් කිරි වල පොඟවා, බිත්තර ගසා, පාන් සහ කිරි වලට එකතු කරන්න. හරයෙන් ඇපල් පීල් කර පීල් කරන්න, සිහින් කෝණයන් සහ චීස් හරහා ඒවා පසු කරන්න.බිත්තර වලට ඇපල් හා චීස් එකතු කරන්න.

ඔම්ලට් තුළ ඇපල් කැබලි ඇති වන පරිදි ස්කන්ධය තැබීමට උත්සාහ කරන්න.

ස්කයිලට් එකක ෆ්රයි.

අම්බෙලිෆර් රස්ටික් පෑන්කේක්

අම්බෙලිෆර් පිටි ග්‍රෑම් 500 සහ 200 (රයි විය හැකිය), යීස්ට් ග්‍රෑම් 10, බිත්තර 2, බටර් හැන්දක්, වතුර කෝප්ප 2

ඇනූ අම්බෙලිෆර් පිටි, උණුසුම් ජලය සහ යීස්ට් වලින් කොටසක් දමන්න.

ඇනූ ඉහළ යන විට, ඉතිරි අම්බෙලිෆර් පිටි, බටර්, බීට් බීට් (වෙනමම කහ මදය සහ ලේනුන්) එකතු කරන්න. නැගී එන පිටි ගුලිය උතුරන වතුරෙන් පිළිස්සීම.

පෑන්කේක් වත් කරන්න, පෑන්කේක් ලබා ගන්නා තෙක් ෆ්රයි.

එළවළු, පලතුරු, බෙරි වල සලාද

ඇට 80 ග්රෑම්, වට්ටක්කා 150 ග්රෑම්, පිපි umbers ් umbers ා 100 ග්රෑම්, තක්කාලි ග්රෑම් 150, ඇපල් 150 ග්රෑම්, වියළි මිදි යොදයි

වට්ටක්කා ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා, පසුව ඉවත් කර කුඩා සීරීම් වලට විසුරුවා හරින්න.

ඇපල් පීල් කර පීල් කරන්න. ඒවා මෙන්ම තක්කාලි සහ පිපි umbers ් umbers ා තුනී පෙති වලට කපන්න. මුං ඇට සහ වියළි මිදි යොදයි එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

රූටාබාගා සහ තැඹිලි සලාද

0.5 රූටාබාගා, තැඹිලි 1, ලෙමන් 0.5, ඇපල් 1, එළවළු තෙල් ටිකක්

රූටාබාගා සෝදන්න, පීල් කරන්න, ඇපල් සෝදන්න, නමුත් පීල් නොකරන්න. ඇපල් මඟ හැර සිහින් කෝණයන් හරහා ස්වීඩ් කරන්න.

තැඹිලි සහ ලෙමන් පෙති වලට බෙදා ඇත. සිහින් කෝණයන් හරහා වින්දනය කරන්න. සලාදයට පෙති සහ තැවරුනු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර සලාද භාජනයකට දමන්න.

කොමඩු සහ පළතුරු සලාද

වට්ටක්කා 150 ග්රෑම්, කොමඩු ග්රෑම් 150, තක්කාලි 100 ග්රෑම්, ඇපල් 150 ග්රෑම්, හරිත සලාද

පීල් කර ඇපල් කපන්න, පෙති කපා. කොමඩු සෙන්ටිමීටර කැට කපා.

සලාද භාජනය මැද සලාද කොළ තබන්න, කැඩුණු ගෝවා ටියුබයල් මුදුනේ තබන්න, කැඩුණු පලතුරු සහ තක්කාලි මල් කළඹ වටා තබන්න.

මස් සුප් හොද්ද

මස් ග්‍රෑම් 75 ක්, ඇටකටු ග්‍රෑම් 100 ක්, ළූණු ග්‍රෑම් 20 ක්, ජලය මිලි ලීටර් 800 ක්, කැරට් ග්‍රෑම් 20 ක්, parsley, ලුණු

මස් සහ අස්ථි කපා හෝ කැඩුණු, සීතල වතුරේ තබා, ලුණු එකතු කරනු ලැබේ. අඩු තාපයක් පැය 2 ක් උනු, පිසීමට පැය භාගයකට පෙර ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 2-3 කට පෙර parsley එක් කරන්න.

බිම්මල් සහ බීට්රූට් සුප්

බීට් 120 ග්රෑම්, හතු 20 ග්රෑම්, ළූණු 20 ග්රෑම්, කැරට් 30 ග්රෑම්, ඩිල් සහ ලුණු

වියළි හතු හොඳින් සෝදා, තුනී තීරු කපා තම්බා ගන්න.

කඩදාසි ඉරා දැමූ බීට්, ගාන ලද කැරට්, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු බිම්මල් සුප් හොද්ද තුළ තබා ඇත.

ලුණු හා ඩිල් සමග කන්නය සහ තවත් විනාඩි 5 ක් උනු.

සුප් සහ පිපි umbers ් umbers ා සහ සහල්

පිපි umbers ් umbers ා ග්රෑම් 60 ක්, කැරට් ග්රෑම් 20 ක්, ළූණු ග්රෑම් 15 ක්, කිරි මිලි ලීටර් 100 ක්, මස් සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 300 ක්, හරිතයන් ග්රෑම් 5 ක්, ලුණු.

පොඟවා ගත් සහල් උතුරන වතුරේ තබා ටෙන්ඩර් තෙක් පිසිනු ලැබේ. කිරි, ජුලියන් නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා, කැරට්, ළූණු සමග කන්නය.

නභිගත කරන්න, මිනිත්තු 3-4 ක් උයන්න, ඉන්පසු විනාඩි 15-20 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

ඩිල් සමග කන්නය සේවය කිරීමට පෙර.

සහල් ස්වීට් සුප්

5 තේ හැදි. සහල් මේස හැඳි, වියළි පලතුරු, වතුර වීදුරු 5 ක්, පලතුරු

ඕනෑම උතුරන වතුර, වියළි පලතුරු, උතුරන වතුර වත් කරන්න, පියන තදින් වසා, පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු වික්රියා කරන්න.

සහල් විනාඩි 10 ක් වෙන වෙනම උනු. ඉන්පසු එය පළතුරු සුප් හොද්දකට මාරු කර විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් උයන්න.

සකස් කිරීමෙන් පසු, කලින් නිස්සාරණය කළ පලතුරු සහ බෙරි සුප් එකට එක් කරන්න.

ඇපල් හා රෝස උකුල් වලින් සුප්

ජලය මිලි ලීටර් 300 ක්, වියළි රෝස මල් ග්‍රෑම් 20 ක්, ඇපල් ග්‍රෑම් 100 ක්, සහල් ග්‍රෑම් 20 ක්, සිට්‍රික් අම්ලය සහ ලුණු

පීල් කර ඇපල් කපන්න. ඇපල් පීල් සහ හරය රෝස්ෂිප් සමඟ විනාඩි 10 ක් උයන්න, ඉන්පසු එය හරියටම පැයක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. පෙරනයක් හරහා එය බෙදන්න, බෙරි අච්චාරු දැමීම සහ ඇපල් පීල් කිරීම.

රෝස්ෂිප් සුප් හොද්ද සඳහා ඇපල් එකතු කරන්න, සිට්රික් අම්ලය සහ සහල් සමඟ සුප් කන්න.

පැරණි රුසියානු සුප්

කැරට් මුල් 1.5 ක්, ගෝවා හතරෙන් එකක්, ටර්නිප් භාගයක්, මස් සුප් හොද්ද ලීටර් 1-1.5, ළූණු, නැවුම් තක්කාලි 2, ඩිල්, ලුණු, බේ කොළ

සුප් හොද්දට ටර්නිප්ස් සහ ගෝවා එකතු කර විනාඩි 10 ක් උනු.

ඉන්පසු ළූණු, කැරට්, තක්කාලි දමා ලුණු සහ බේ කොළ එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උනු.

වායුව නිවා දමා ඩිල් එකතු කරන්න, මිනිත්තු 2-3 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

හතු සමග මාළු බෝෂ්

නැවුම් ගෝවා ග්‍රෑම් 100 ක්, මාළු ෆිලට් ග්‍රෑම් 200 ක්, parsley ග්‍රෑම් 10 ක්, විනාකිරි ග්‍රෑම් 10 ක්, ළූණු ග්‍රෑම් 50 ක්, බීට් ග්‍රෑම් 150 ක්, කැරට් ග්‍රෑම් 40 ක්, රයි පිටි ග්‍රෑම් 20 ක්, ඩිල්, ලුණු, වියළි හතු ග්‍රෑම් 25 ක්,

මාළු වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 10 ක් උනු. ළූණු, කැරට්, parsley එකතු කරන්න, බීට් තීරු කපා, ගෝවා තැකීමක්, වියළි හතු සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. අඩු තාපයක් මත විනාඩි 10 ක් මුළු මිශ්රණය උයන්න.

ලූප සිහින් ව තැකීමක්, රයි පිටි සමග ඉසිය, මිනිත්තු 1-2 ක් ස්කයිලට් එකක වෙන වෙනම ෆ්රයි, ඉන්පසු තනුක විනාකිරි එකතු කරන්න.

මිනිත්තු 5-7 ක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දී ස්කන්ධය බෝර්ෂ් එකට දමන්න.

එළවළු සමග හතු සුප්

නැවුම් හතු ග්‍රෑම් 400 ක්, ගෝවා භාගයක්, කොළ ලූනු ග්‍රෑම් 50 ක්, zucchini ග්‍රෑම් 400 ක්, වතුර ලීටර් 1.5 ක්, කැරට් 1, parsley, සැල්දිරි මූල, තක්කාලි 1-2, ඩිල්, ලුණු

හතු මෙයට පිළියමක්, පීල් සහ චොප්සි, උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

කැරට් රවුම් වලට කපන්න, parsley සහ සැල්දිරි තැකීමක්, මිශ්‍ර කර සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි, කබලෙන් ලිපට අවසානයේ සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.

හතු සමග තාපාංක සුප් හොද්දක කැඩුණු ගෝවා සහ කැරට් හා .ෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් එක් කරන්න.

මිනිත්තු 5 ක් උනු, ඉන්පසු තක්කාලි සහ zucchini කුඩා පෙති වලට කපා සුප්, ලුණු සහ තවත් විනාඩි 10 ක් උනු.

සේවය කරන විට ඩිල් එකතු කරන්න

බැදපු තක්කාලි සහ ළූණු සුප්

ලූනු 4 ක් (කොටස් 2 බැගින් කපා), ලුණු හා කළු ගම්මිරිස්, තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් එකක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 8 ක්, කැරට් 4 ක්, ඔලිව් තෙල් ග්‍රෑම් 25 ක්, රෝස්මරී මිලිග්‍රෑම් 10 ක්, තක්කාලි පේස්ට් මිලි ලීටර් 60 ක්, ලෙමන් යුෂ, මින්ට්

ෙබ්කිං පත්රයක් මත ළූණු, රෝස්මරී, ගම්මිරිස්, තක්කාලි, සුදුළූණු සහ කැරට් පැතිර උඳුන 200 ° C දක්වා රත් කරන්න. ඉන්පසු ඒවා තෙල් ආලේප කර ලුණු දමා විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.

ඉන්පසු ඔවුන් එය පිටතට ගෙන, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ලෙමන් යුෂ සමග වත් කර සියල්ල මික්සර් එකක තබන්න.

අවශ්ය නම්, වතුර ටිකක් එකතු කර පොඩි කරන තුරු පහර දෙන්න.

ඉන්පසු සුප් පෑන් එකක දමා නැවත නභිගත කර සේවය කරන්න.

සන්ධ්‍යාව සඳහා දියවැඩියා වට්ටෝරු.

හරක් මස් සහ කප්පාදු ඉස්ටුවක්

2 තේ හැදි. රයි පිටි මේස හැඳි, හරක් මස් ෆිලට් කෑලි 4 ක්, චිත්‍ර. තෙල් මේස හැන්දක්, ළූණු කුඩා හිස් 12 ක්, කුකුල් මස් තොග මිලි ලීටර් 450 ක්, චිත්‍ර. තක්කාලි පේස්ට් හැන්දක්, කප්පාදු 12 ක් (බීජ ඉවතට ගන්න), රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්

කටට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර එහි ඇති ෆිලට් රෝල් කරන්න.

වරින් වර හැරෙමින් මිනිත්තු 5 ක් තෙල්වල ළූණු සහ ෆිලට් ෆ්රයි.

ඉන්පසු ඉතිරි පිටි, තක්කාලි පේස්ට් සහ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.

එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් සෝස් ෆිලට් සහිත සාස්පාන් තුළට වත් කර පැය 1.5 ක් 190 ° C උඳුන තුල තබන්න. පිසීමට මිනිත්තු 30 කට පෙර කප්පාදු එකතු කරන්න.

පිඟාන එළවළු සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

තුර්කි ඉස්සන් පිලාෆ්

4 තේ හැදි. තෙල් මේස හැඳි, ළූණු, විශාල මිහිරි ගම්මිරිස් 2, සහල් ග්‍රෑම් 350, මින්ට් තේ හැඳි 2, භාවිතෙය්දී ඉස්සන් ග්‍රෑම් 250, ලෙමන් ගෙඩි දෙකක යුෂ, parsley, ලුණු, සලාද කොළ, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්.

මිනිත්තු 10 ක් අඩු තාපයක් මත තෙල් එකතු කර ළූනු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සාස්පාන් කරන්න.

බත්, ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් අඩු තාපයක් තබා ගන්න, ඉන්පසු වතුර එකතු කර එය පිලාෆ් ආවරණය කරයි.

සහල් මෘදු වන තුරු පියනක් නොමැතිව මිනිත්තු 10-15 ක් මන්දගාමී වායුව මත තබා ගන්න.

රසය සඳහා ඉස්සන් හා ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න.

තවත් විනාඩි 4 ක් උයන්න, ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ සහ parsley එක් කරන්න.

සලාද කොළ වලින් සරසන අතරතුර උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

චයිව්ස් සමග එළවළු ඉස්ටුවක්

ගෝවා ග්‍රෑම් 500 ක්, කැරට් 1 ක්, ඇට ග්‍රෑම් 250 ක්, මුං ළූණු ග්‍රෑම් 300 ක්, එළවළු සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 500 ක්, ළූණු 1 ක්, parsley සහ ලුණු

ගෝවා සහ කැරට් “ස්පැගටි” වලට කපන්න හෝ ගොරෝසු කෝණයන් හරහා අතුල්ලන්න.

හරිත ළූණු සිහින් ව තැකීමක්.

මන්දගාමී වායුව මත මිනිත්තු 15 ක් එළවළු සුප් හොද්ද තුළ සියල්ල උයන්න.

ලූනු සිහින් ව තැකීමක් කර ඇට සමග එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.

Parsley සමග පිඟාන ලුණු හා ඉසිය යුතු ය.

අතුරුපස සඳහා දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සරල වට්ටෝරු

පිපි umber ් umber ා කොක්ටේල්

පිපි umbers ් umbers ා ග්රෑම් 150 ක්, ලෙමන් 0.5 ක්, ස්වාභාවික මී පැණි තේ හැන්දක 1 ක්, ආහාරයට ගත හැකි අයිස් කැට 2 ක්

පිපි umbers ් umbers ා, පීල්, කැට කපා, යුෂර් හරහා යන්න. සිහින් පෙරනයක් හෝ චීස්ක්ලොත් හරහා යුෂ මිරිකා ගන්න.

මික්සර් එකට මී පැණි, පිපි umber ් umber ා සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කර හොඳින් පහර දෙන්න.

වීදුරුවකට වත් කර අයිස් කැට කිහිපයක් එක් කරන්න. පිදුරු හරහා බොන්න.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෝෂණය

දෙවන වර්ගයේ රෝගවලින් පෙළෙන දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ප්‍රධාන ගැටළුව තරබාරුකමයි. චිකිත්සක ආහාර වේලෙහි අරමුණ රෝගියාගේ අධික බරට එරෙහිව සටන් කිරීමයි. ඇඩිපෝස් පටක වලට ඉන්සියුලින් වැඩි මාත්‍රාවක් අවශ්‍ය වේ. විෂම චක්‍රයක් ඇත, හෝමෝනය වැඩි වන තරමට මේද සෛල ගණන වැඩි වේ. ඉන්සියුලින් සක්‍රීය ස්‍රාවයෙන් රෝගය වඩාත් වේගයෙන් වර්ධනය වේ.එසේ නොමැතිව, අග්න්‍යාශයේ දුර්වල ක්‍රියාකාරිත්වය, බර පැටවීමෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම නතර වේ. එබැවින් පුද්ගලයෙකු ඉන්සියුලින් මත යැපෙන රෝගියෙකු බවට පත්වේ.

බොහෝ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ බර අඩු වීම සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීම වලක්වනු ලැබේ, ආහාර පිළිබඳ පවතින මිථ්‍යාවන්:

එබැවින් විවිධ කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ප්රෝටීන

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් නිරෝගී පුද්ගලයින් මෙන් ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරයි. මේද ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කර හෝ සීමිත ප්‍රමාණවලින් භාවිතා වේ. රුධිරයේ සීනි නාටකාකාර ලෙස වැඩි නොකරන කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර රෝගීන්ට පෙන්වයි. එවැනි කාබෝහයිඩ්‍රේට් මන්දගාමී හෝ සංකීර්ණ ලෙස හැඳින්වෙන්නේ අවශෝෂණ වේගය සහ ඒවායේ ඇති තන්තු (ශාක තන්තු) අන්තර්ගතය හේතුවෙනි.

• ධාන්ය වර්ග (අම්බෙලිෆර්, මෙනේරි, මුතු බාර්ලි),
• රනිල කුලයට අයත් (ඇට, සෝයා බෝංචි),
• පිෂ් non ය නොවන එළවළු (ගෝවා, හරිතයන්, තක්කාලි, රාබු, ටර්නිප්ස්, ස්කොෂ්, වට්ටක්කා).

එළවළු කෑමවල කොලෙස්ටරෝල් නොමැත. එළවළු වල මේදය නොමැති තරම්ය (zucchini - 0.3 g, dill - 0.5 ග්රෑම් 100 ග්රෑම්). කැරට් සහ බීට් වැඩි වශයෙන් කෙඳි වේ. මිහිරි රසය නොතකා ඒවා සීමාවකින් තොරව අනුභව කළ හැකිය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අඩු කාබ් ආහාර වේලක් සඳහා සෑම දිනකම විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කරන ලද මෙනුවක් දිනකට 1200 kcal වේ. එය අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන භාවිතා කරයි. භාවිතා කරන සාපේක්ෂ වටිනාකම පෝෂණවේදීන්ට සහ ඔවුන්ගේ රෝගීන්ට දෛනික මෙනුවේ දීසි වෙනස් කිරීම සඳහා විවිධ ආහාර නිෂ්පාදන සැරිසැරීමට ඉඩ සලසයි. ඉතින්, සුදු පාන් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 100, මුං ඇට - 68, සම්පූර්ණ කිරි - 39.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ, පිරිසිදු සීනි, පැස්ටා සහ බේකරි නිෂ්පාදන, වාරික පිටි, පැණිරස පලතුරු සහ බෙරි (කෙසෙල්, මිදි) සහ පිෂ් chy මය එළවළු (අර්තාපල්, ඉරිඟු) අඩංගු නිෂ්පාදන සඳහා සීමා කිරීම් අදාළ වේ.

ලේනුන් එකිනෙකා අතර වෙනස් වේ. කාබනික ද්‍රව්‍ය දෛනික ආහාර වේලෙන් 20% ක් පමණ වේ. අවුරුදු 45 කට පසු, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ලක්ෂණය වන්නේ, සත්ව ප්‍රෝටීන (හරක් මස්, ork රු මස්, බැටළු මස්) අර්ධ වශයෙන් එළවළු (සෝයා, හතු, පරිප්පු), අඩු මේද මාළු සහ මුහුදු ආහාර වෙනුවට ආදේශ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

දියවැඩියාව සඳහා නිර්දේශිත ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණික සියුම් බව

චිකිත්සක ආහාර ලැයිස්තුවේ, අන්තරාසර්ග අග්න්‍යාශ රෝගයට වගු අංක 9 ඇත. මිහිරි බීම සඳහා සංස්ලේෂණය කළ සීනි ආදේශක (සයිලිටෝල්, සෝර්බිටෝල්) භාවිතා කිරීමට රෝගීන්ට අවසර ඇත. ජන වට්ටෝරුව තුළ ෆ ruct ක්ටෝස් සහිත කෑම වර්ග තිබේ. ස්වාභාවික මිහිරි බව - මී පැණි 50% ස්වභාවික කාබෝහයිඩ්රේට් වේ. ෆ ruct ක්ටෝස් වල ග්ලයිසමික් ​​මට්ටම 32 (සංසන්දනය සඳහා සීනි - 87).

ආහාර පිසීමේදී තාක්ෂණික සියුම්කම් ඇති අතර එමඟින් සීනි ස්ථාවර කිරීම සහ එය අඩු කිරීම සඳහා අවශ්‍ය තත්ත්වය නිරීක්ෂණය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි:

• ආහාරයට ගත් පිඟානේ උෂ්ණත්වය
• නිෂ්පාදන අනුකූලතාව
• ප්‍රෝටීන භාවිතය, මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්‍රේට්,
• භාවිතා කරන කාලය.

උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම ශරීරයේ ජෛව රසායනික ප්‍රතික්‍රියා වේගවත් කරයි. ඒ සමගම, උණුසුම් කෑම වල පෝෂණ සංරචක ඉක්මනින් රුධිරයට ඇතුල් වේ. ආහාර දියවැඩියා රෝගීන් උණුසුම් විය යුතුය, සිසිල් පානය කරන්න. අනුකූලතාවයෙන්, රළු කෙඳි වලින් සමන්විත කැටිති නිෂ්පාදන භාවිතය දිරිමත් කරනු ලැබේ. ඉතින්, ඇපල් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 52 ක්, ඒවායින් යුෂ - 58, දොඩම් - 62, යුෂ - 74.

අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යාගේ උපදෙස් ගණනාවක්:

• දියවැඩියා රෝගීන් සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ග තෝරා ගත යුතුය (සෙමොලිනා නොවේ),
• අර්තාපල් පිළිස්සීම, එය මෑෂ් නොකරන්න,
• පිඟානට කුළුබඩු එකතු කරන්න (කළු ගම්මිරිස්, කුරුඳු, කහ, හණ බීජ),
• උදේ කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

කුළුබඩු ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. උදේ ආහාරය සහ දිවා ආහාරය සඳහා අනුභව කරන කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් ලැබෙන කැලරි, ශරීරය දවසේ අවසානය දක්වා වියදම් කිරීමට සමත් වේ. මේස ලුණු භාවිතය සීමා කිරීම එහි අතිරික්තය සන්ධිවල තැන්පත් වීම අධි රුධිර පීඩනය වර්ධනය කිරීමට දායක වේ. රුධිර පීඩනය අඛණ්ඩව වැඩිවීම දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයේ රෝග ලක්ෂණයකි.

අඩු කැලරි සහිත කෑම සඳහා හොඳම වට්ටෝරු

උත්සව මේසයේ කෑම වර්ග වලට අමතරව ස්නැක්ස්, සලාද, සැන්ඩ්විච් ය. නිර්මාණශීලිත්වය පෙන්වීමෙන් සහ අන්තරාසර්ග රෝගීන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලබන නිෂ්පාදන පිළිබඳ දැනුම භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයට ගත හැකිය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන වට්ටෝරු වල ආහාරයක බර සහ මුළු කැලරි ගණන, එහි තනි අමුද්‍රව්‍ය පිළිබඳ තොරතුරු අඩංගු වේ. දත්ත ඔබට සැලකිල්ලට ගැනීමට, අවශ්‍ය පරිදි සකස් කිරීමට, ආහාරයට ගන්නා ආහාර ප්‍රමාණයට ඉඩ දෙයි.

හුරුල්ලන් සමග සැන්ඩ්විච් (125 Kcal)

පාන් මත ක්‍රීම් චීස් විහිදුවන්න, මාළු දමන්න, තම්බා කැරට් රවුමකින් සැරසී කැඩුණු හරිත ළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.

• රයි පාන් - 12 ග්රෑම් (26 Kcal),
• සැකසූ චීස් - 10 ග්රෑම් (23 Kcal),
• හුරුල්ලන් ෆිලට් - 30 ග්රෑම් (73 Kcal),
• කැරට් - 10 ග්රෑම් (3 kcal).

සැකසූ චීස් වෙනුවට අඩු කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත - ගෙදර හැදූ කිරි මිශ්‍රණයක්. එය පහත පරිදි සකස් කර ඇත: අඩු මේද ගෘහ චීස් 100 කට ලුණු, ගම්මිරිස්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ parsley එකතු කරනු ලැබේ. තරයේ බිම් මිශ්‍රණයක ග්‍රෑම් 25 ක් 18 kcal අඩංගු වේ. සැන්ඩ්විච් බැසිල් පැළයකින් සරසා ගත හැකිය.

පිරවූ බිත්තර

ඡායාරූපයෙහි පහත දැක්වෙන්නේ අර්ධ දෙකක් - 77 kcal. තම්බා බිත්තර කොටස් දෙකකට ප්රවේශමෙන් කපන්න. දෙබලකින් කහ මදය, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු සමඟ මිශ්ර කරන්න. ලුණු, රසයට බිම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ආහාර රුචිය ඔලිව් හෝ පිට්ටනියේ ඔලිව් වලින් සරසා ගත හැකිය.

• බිත්තර - 43 ග්රෑම් (67 Kcal),
• කොළ ළූණු - 5 ග්රෑම් (1 Kcal),
• ඇඹුල් ක්රීම් 10% මේදය - 8 ග්රෑම් හෝ 1 ෆොස්ෆේට්. (9 kcal).

බිත්තරවල කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය ඉහළ මට්ටමක පවතින නිසා ඒකපාර්ශ්විකව තක්සේරු කිරීම වැරදිය. ඒවා පොහොසත් ය: ප්‍රෝටීන්, විටමින් (A, කාණ්ඩ B, D), බිත්තර ප්‍රෝටීන සංකීර්ණයක් වන ලෙසිටින්. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන වට්ටෝරුවෙන් ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීම ප්‍රායෝගික නැත.

ස්කොෂ් කේවියර් (1 කොටස - 93 Kcal)

තරුණ zucchini එකට තුනී මෘදු පීල් සමග කැට කපා. වතුර එකතු කර පෑන් තුළ තබන්න. දියරයට එළවළු ආවරණය වන තරමට අවශ්ය වේ. Zucchini මෘදු වන තෙක් උයන්න.

ලූනු සහ කැරට් පීල් කරන්න, සිහින් ව තැකීමක්, එළවළු තෙල් ෆ්රයි. නැවුම් තක්කාලි, සුදුළූණු සහ bs ෂධ පැළෑටි වලට තම්බා ගත් zucchini සහ බැදපු එළවළු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මික්සර් එකක අඹරන්න, ලුණු, ඔබට කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය. බහු-කුකර් තුළ මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් ගිල්වීම සඳහා, බහු කුකර් වෙනුවට thick න බිත්ති සහිත බඳුනක් ආදේශ කර ඇති අතර, එය නිතරම කේවියර් කලවම් කිරීම අවශ්‍ය වේ.

කේවියර් සේවය 6 ක් සඳහා:

• zucchini - 500 g (135 Kcal),
• ළූණු - 100 ග්රෑම් (43 Kcal),
• කැරට් - 150 ග්රෑම් (49 Kcal),
• එළවළු තෙල් - 34 ග්රෑම් (306 Kcal),
• තක්කාලි - 150 ග්රෑම් (28 Kcal).

පරිණත ස්කොෂ් භාවිතා කරන විට, ඒවා භාවිතෙය්දී හා භාවිතෙය්දී ඇත. වට්ටක්කා හෝ zucchini සාර්ථකව එළවළු ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අඩු කැලරි වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් ජනප්‍රියයි.

ලෙනින්ග්රාඩ් අච්චාරු (1 සේවය - 120 Kcal)

මස් සුප් හොද්ද තුළ තිරිඟු ඇඹරුම්, කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කර අඩක් පිසූ ආහාර තෙක් උයන්න. ගොරෝසු කෝණයන් මත කැරට් හා parsnips ගානවා. බටර් වල කැඩුණු ළූණු සමග එළවළු සාස්පාන්. ලුණු සහිත පිපි umbers ් umbers ා, තක්කාලි යුෂ, බේ කොළ සහ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. අච්චාරු her ෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.

සුප් පිරිනැමීම් 6 ක් සඳහා:

• තිරිඟු ඇඹරුම් - 40 ග්රෑම් (130 Kcal),
• අර්තාපල් - 200 ග්රෑම් (166 kcal),
• කැරට් - 70 ග්රෑම් (23 Kcal),
• ළූණු - 80 (34 Kcal),
• parsnip - 50 g (23 Kcal),
• අච්චාරු - 100 ග්රෑම් (19 Kcal),
• තක්කාලි යුෂ - 100 ග්රෑම් (18 Kcal),
• බටර් - 40 (299 Kcal).

දියවැඩියාව සමඟ, පළමු පා courses මාලා වල වට්ටෝරු වලදී, සුප් හොද්ද පිසිනු ලැබේ, ආලේප නොවන හෝ අතිරික්ත මේදය ඉවත් කරනු ලැබේ. එය වෙනත් සුප් වර්ග හා දෙවැන්න කුළුබඩුවක් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රස නොකළ අතුරුපසක්

සතිපතා මෙනුවක, රුධිරයේ සීනි සඳහා හොඳ වන්දි මුදලක් සහිත එක් දිනක්, ඔබට අතුරුපස සඳහා ස්ථානයක් සොයාගත හැකිය. පෝෂණවේදීන් ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ සතුටින් ආහාර පිසීමට හා ආහාරයට ගැනීමටය. විශේෂ වට්ටෝරු වලට අනුව පිටි ගුලියෙන් (පෑන්කේක්, පෑන්කේක්, පීසා, මෆින්) බේක් කරන ලද රසවත් ආහාරපාන මගින් ආහාර වලින් තෘප්තිය ශරීරයට ලබා දිය යුතුය.පිටි නිෂ්පාදන උඳුන තුල පිළිස්සීම වඩා හොඳය.

පරීක්ෂණය සඳහා භාවිතා වේ:

• පිටි - රයි හෝ තිරිඟු සමඟ මිශ්‍ර,
• ගෘහ චීස් - මේදය රහිත හෝ ගාන ලද චීස් (සුලුගුනි, ෆෙටා චීස්),
• බිත්තර ප්‍රෝටීන් (කහ මදයෙහි කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත),
• සෝඩා විස්පර්.

අතුරුපස “චීස්කේක්” (1 කොටස - 210 Kcal)

නැවුම්, හොඳින් පැළඳි ගෘහ චීස් භාවිතා කරයි (ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අනුචලනය කළ හැකිය). කිරි නිෂ්පාදන පිටි සහ බිත්තර, ලුණු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. වැනිලා (කුරුඳු) එකතු කරන්න. දෑත් පිටුපසින් සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඇනූ හොඳින් දණ ගසන්න. කෑලි හැඩගස්වන්න (ඩිම්බකෝෂ, රවුම්, චතුරස්ර). දෙපස උණුසුම් කළ එළවළු තෙල් ෆ්රයි. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත චීස්කේක් සූදානම් කරන්න.

• අඩු මේද ගෘහ චීස් - 500 ග්රෑම් (430 Kcal),
• පිටි - 120 ග්රෑම් (392 kcal),
• බිත්තර, 2 පළාත් සභා. - 86 ග්රෑම් (135 kcal),
• එළවළු තෙල් - 34 ග්රෑම් (306 Kcal).

පලතුරු, බෙරි සමඟ චීස් කේක් සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඉතින්, වයිබර්නම් යනු ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ ප්‍රභවයකි. අධි රුධිර පීඩනය, හිසරදය වැනි රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා බෙරී ඇඟවුම් කර ඇත.

දියවැඩියා රෝග විනිශ්චය මගින් උග්‍ර හා ප්‍රමාද වූ සංකූලතා ඇති වගකීම් විරහිත රෝගීන් හඳුනා ගනී. රෝගයට ප්රතිකාරය වන්නේ රුධිර ග්ලූකෝස් පාලනය කිරීමයි. ආහාර වලින් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය කිරීමේ වේගය, ඒවායේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සහ ආහාරවල කැලරි ප්‍රමාණය මත විවිධ සාධකවල බලපෑම පිළිබඳ දැනුමක් නොමැතිව ගුණාත්මක පාලනයක් සිදු කළ නොහැක. එබැවින් රෝගියාගේ යහපැවැත්ම පවත්වා ගැනීම සහ දියවැඩියා සංකූලතා වැලැක්වීම.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පළමු පා courses මාලා

සෑම දිනකම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පළමු පා courses මාලා පරාසය බෙහෙවින් වෙනස් ය. ඒවා උණුසුම් හා සීතල විය හැකිය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති අය එළවළු, අම්බෙලිෆර් සහ ඕට් සුප් වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්විය යුතුය. නමුත් පැස්ටා සහ ධාන්ය වර්ග සීමා කිරීම යෝග්ය වේ.

එළවළු සුප්. අමුද්රව්ය

• චිකන් පියයුරු - 1 pc.,
• බ්රොකොලි - 100 ග්රෑම්
• zucchini - 100 ග්රෑම්
• වට්ටක්කා - 100 ග්රෑම්,
• ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් - ග්රෑම් 100,
• ළූණු - 1 pc.,
• තක්කාලි - 1 pc.,
• කැරට් - 1 pc.,
• බාර්ලි - 50 ග්රෑම්
• හරිතයන්.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: බාර්ලි හොඳින් සෝදා පැය 2.5-3 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගනු ලැබේ. මේ අතර, සුප් හොද්ද කුකුළු මස් පියයුරු සහ වතුර ලීටර් 1.5 කින් පිසිනු ලැබේ. කණ්නාඩි සකස් කිරීම සඳහා තක්කාලි, කැරට් සහ ළූණු අහඹු ලෙස කපා, පෑන් එකක පැතිර, සුප් හොද්ද ටිකක් එකතු කර පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ ගිල්වන්න. මේ අනුව, එළවළු වල උපරිම විටමින් ප්‍රමාණය රඳවා තබා ගන්නා අතර සුප් වඩාත් ආකර්ෂණීය වර්ණයක් ලබා ගනී. මස් සූදානම් වූ විට එය පෑන් වලින් ඉවත් කර සුප් හොද්ද පෙරීම සිදු කරයි. ඊළඟට, බාර්ලි තැම්බූ සුප් හොද්දක දමා පැය භාගයක් පමණ තම්බා ගන්න. මෙම කාලය තුළ එළවළු සකස් කරනු ලැබේ. බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරිය, පෙති කපන ලද zucchini, ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් පීල් කර කැඩුණු. තාපාංක සුප් හොද්දක එළවළු, රස කිරීමට ලුණු සහ පිසින තෙක් උයන්න. මස් කුඩා කැබලිවලට කපා සේවය කිරීමට පෙර bs ෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟානට එකතු කරනු ලැබේ.

බෝංචි සමග බෝර්ෂ්. අමුද්රව්ය

• චිකන් පියයුරු - 2 පළාත්.,
• බීට් - 1 pc.,
• කැරට් 1 pc.,
• ලෙමන් - 0.5 pcs.,
• ගෝවා - 200 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2-3,
• ළූණු - 1 pc.,
• තක්කාලි පේස්ට් - 3 හැදි,
• බේ කොළ, ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන්.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: බෝංචි එක රැයකින් සීතල වතුරේ පොඟවා ඇත. උදේ, ජලය පිරිසිදු කිරීම සඳහා වෙනස් කර බෝංචි කුකුළු මස් පියයුරු කැබලිවලින් අඩක් සූදානම් වන තෙක් පිසිනු ලැබේ. බීට් ගාන ලද අතර තාපාංක සුප් හොද්දට එකතු කරනු ලැබේ. එය නැවත නභිගත කර ලෙමන් භාගයක යුෂ මිරිකා ගන්න. එවිට සුප් හොද්ද ලස්සන බීට්රූට් වර්ණයක් රඳවා ගනී. ගෝවා කපා, බීට් විනිවිද පෙනෙන පසු කැරට් තෙත් කර සුප් හොද්දට එකතු කරනු ලැබේ. ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ මුළු ළූණු එකතු කරන්න. එළවළු සූදානම් වන විට, කුළුබඩු සහ පැළෑටි එකතු කරන්න.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අතුරුපස

රෝග විනිශ්චය නොතකා බොහෝ දියවැඩියා රෝගීන් මිහිරි දත් වේ. විශේෂ දියවැඩියා අතුරුපස මෙම පුද්ගලයින්ට හානියක් නොවන ලෙස උපකාරී වේ.

කුරුඳු සමග වට්ටක්කා සහ ඇපල් අතුරුපසක්. අමුද්රව්ය

• ඇපල් - අත්තනෝමතික මුදලක්,
• වට්ටක්කා - අත්තනෝමතික මුදලක්,
• රස කිරීමට කුරුඳු.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: වට්ටක්කා භාවිතෙය්දී හා සූරියකාන්ත බීජ, කැබලිවලට කපා තීරු වලින් ඔතා ඇත. ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිරී 180 ° C උනුසුම් කරන ලද ෙබ්කිං උඳුනක තබන්න. පිළිස්සීමට බිය නොවීමට, වතුර ස්වල්පයක් මූලික වශයෙන් ෙබ්කිං පත්රයකට වත් කරනු ලැබේ. ඇපල් ද භාවිතෙය්දී, තීරු වලින් ඔතා, ෙබ්කිං පත්රයේ වට්ටක්කා වලට පිළිස්සීමට දමනු ලැබේ. ඇපල් හා වට්ටක්කා සූදානම් වූ විට ඒවා උඳුනෙන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. ඊට පසු, පොඩි කළ අර්තාපල් පොඩි කර දමන්න. ඇපල් සහ වට්ටක්කා ඉස්ම මිශ්‍ර කර කුරුඳු සමග ඉසිය හා අසාමාන්‍ය ලෙස රසවත් හා සරල කෑමක් භුක්ති විඳින්න.

බෙරී අයිස්ක්‍රීම්. අමුද්රව්ය

• මේද රහිත යෝගට් - 200 ග්රෑම්,
• ලෙමන් යුෂ - 1 ෆොස්ෆේට්,
• රාස්ප්බෙරි - 150 ග්රෑම්
• රසකාරකය.

සකස් කිරීම: පෙරනයක් හරහා රාස්ප්බෙරි අඹරන්න, ලෙමන් යුෂ, රසකාරක සහ යෝගට් එක් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර පැය 1 ක් ශීතකරණය තුළ තබන්න. අයිස්ක්‍රීම් මදක් ened න වූ විට සමජාතීය හා මෘදු ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් එය බ්ලෙන්ඩරයකින් ගසන්න. තවත් පැයකට පසු, ක්රියා පටිපාටිය නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ.

දියවැඩියා පළමු ආහාරය

නිසි පරිදි ආහාර ගැනීමේදී 1-2 වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පළමු පා courses මාලා වැදගත් වේ. දිවා ආහාරය සඳහා දියවැඩියාව සමඟ ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද? උදාහරණයක් ලෙස ගෝවා සුප්:

• කෑමක් සඳහා ඔබට ග්‍රෑම් 250 ක් අවශ්‍යයි. සුදු සහ වට්ටක්කා, ළූණු (කොළ සහ ළූණු), parsley root, කැරට් 3-4,
• සකස් කළ අමුද්‍රව්‍ය කුඩා කැබලිවලට කපා කන්ටේනරයකට දමා වතුරෙන් පුරවන්න.
• සුප් උදුන මත තබා නභිගත කර විනාඩි 30-35 අතර කාලයක් උයන්න,
• ඔහුට පැය 1 ක් පමණ අවධාරනය කරන්න - ආහාරය ආරම්භ කරන්න!

උපදෙස් මත පදනම්ව, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඔබේම වට්ටෝරු සාදන්න. වැදගත්: අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් (ජීඅයි) සහිත මේද නොවන ආහාර තෝරන්න, දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට ඉඩ දෙනු ලැබේ.

වලංගු දෙවන පා course මාලා විකල්ප

බොහෝ වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සුප් වලට කැමති නැත, එබැවින් ඔවුන් සඳහා මස් හෝ මාළු වල ප්‍රධාන කෑම වර්ග ධාන්ය වර්ග සහ එළවළු අතුරු කෑම වේ. වට්ටෝරු කිහිපයක් සලකා බලන්න:

• කට්ලට්. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අය සඳහා පිළියෙල කරන ලද ආහාරයක් මඟින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම රාමුව තුළ තබා ගැනීමට උපකාරී වන අතර ශරීරය දිගු කාලයක් සංතෘප්ත වේ. එහි අමුද්රව්ය 500 gr. භාවිතෙය්දී සර්ලයින් මස් (කුකුල් මස්) සහ බිත්තර 1 යි. මස් සිහින් ව තැකීමක්, බිත්තර සුදු එකතු කිරීම, ගම්මිරිස් සහ ලුණු ඉසිය යුතු ය (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ). එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය බීට් කර කට්ලට් සාදා ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති / ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. 200 at උඳුන තුල උයන්න. කට්ලට් පහසුවෙන් පිහියකින් හෝ දෙබලකින් විදින විට - ඔබට එය ලබා ගත හැකිය.
• පීසා පිඟානට රුධිරයේ සීනි අඩු කිරීමේ බලපෑමක් නැත, එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වට්ටෝරුව ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගනු ලැබේ. අවසර ලත් මුදල දිනකට කෑලි 1-2 කි. පීසා සකස් කිරීම සරලයි: පිටි කෝප්ප 1.5-2 (රයි), කිරි හෝ තම්බා වතුර මිලි ලීටර් 250-300, ෙබ්කිං සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක්, කුකුල් බිත්තර 3 ක් සහ ලුණු ගන්න. ෙබ්කිං මුදුනේ තබා ඇති පිරවීම සඳහා ඔබට ළූණු, සොසේජස් (වඩාත් සුදුසු ලෙස තම්බා), නැවුම් තක්කාලි, අඩු මේද චීස් සහ මෙයොනීස් අවශ්‍ය වේ. ඇනූ දණ ගසා පෙර තෙල් කළ අච්චුවක් මත තබන්න. ලූනු ඉහළට, පෙති කපන ලද සොසේජස් සහ තක්කාලි මත තබා ඇත. චීස් ගාන ලද අතර පීසා එය මත ඉසිය යුතු අතර මෙයොනීස් තුනී ස්ථරයකින් ආලේප කරන්න. පිඟාන උඳුන තුල තබා 180º දී විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.

• පිරවූ ගම්මිරිස්. බොහෝ දෙනෙකුට, මෙය මේසය මත ඇති සම්භාව්‍ය හා අත්‍යවශ්‍ය දෙවන පා course මාලාවකි. එසේම - හෘදයාංගම හා දියවැඩියාව සඳහා ඉඩ දී ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට බත්, බෙල් පෙපර් 6 ක් සහ ග්‍රෑම් 350 ක් අවශ්‍ය වේ. කෙට්ටු මස්, තක්කාලි, සුදුළූණු හෝ එළවළු සුප් හොද්ද - රස කිරීමට. මිනිත්තු 6-8 ක් බත් තම්බා ගම්මිරිස් ඇතුළත සිට පීල් කරන්න. අඹරන ලද මස් පිසූ කැඳ සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. පෑන් එකක බිල්ට් තබා වතුර පුරවා විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.

දියවැඩියාව සඳහා සලාද

නිවැරදි ආහාර වේලට පිඟන් 1-2 ක් පමණක් නොව දියවැඩියා වට්ටෝරු අනුව සකස් කරන ලද සලාද සහ එළවළු වලින් සමන්විත වේ: වට්ටක්කා, කැරට්, බ්රොකොලි, ගම්මිරිස්, තක්කාලි, පිපි umbers ් umbers ා යනාදිය. ඔවුන්ට අඩු ජී.අයි. .

දියවැඩියාව සඳහා නිසි ලෙස සංවිධානය වූ ආහාර වේලක් වට්ටෝරු අනුව මෙම කෑම පිළියෙළ කිරීම ඇතුළත් වේ:

• වට්ටක්කා සලාද. එළවළු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත් සංයුතිය නිසා ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වේ. වට්ටක්කා පිසීමෙන් හා කුඩා කැබලිවලට බෙදීමෙන් ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න. ඉන්පසු බිත්තර 2 ක් ගෙන කිරි මිලි ලීටර් 150 ක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.වට්ටක්කා ෙබ්කිං බඳුනක තබන්න, එහි ප්‍රති mix ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය සමඟ ඉහළට දමා ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය (50-70 gr.). සලාද විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තබන්න. නිමි ආහාරය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සංග්‍රහ සඳහා සරලම වට්ටෝරුවකි.

• කව්පි සහ වට්ටක්කා සලාද. පිඟාන මස් හෝ සුලු කෑමක් සඳහා සුදුසු ය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 200, තෙල් (එළවළු) 2 ෆොස්ෆේට්, ඇට (කොළ) 150 ග්‍රෑම්, ඇපල් 1, තක්කාලි 2, චීන ගෝවා (කාර්තුව) සහ ලෙමන් යුෂ (1 ෆොස්ෆේට්) අවශ්‍ය වේ. වට්ටක්කා උයන්න තක්කාලි සහ ඇපල් ගෙඩියක් සමඟ පෙති වලට කපන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර ඇට සහ බීජිං ගෝවා එකතු කරන්න, ඒවායේ කොළ කපා ඇත. ලෙමන් යුෂ සමග සලාද කන්න සහ පානය කිරීමට පෙර පැය 1-2 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා මන්දගාමී කුකර් භාවිතා කිරීම

රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවීම සඳහා, කුමන ආහාර සඳහා අවසර දී ඇත්දැයි දැන ගැනීම පමණක් ප්‍රමාණවත් නොවේ - ඒවා නිවැරදිව පිසීමට ඔබට හැකියාව තිබිය යුතුය. මේ සඳහා මන්දගාමී උදුනක ආධාරයෙන් නිර්මාණය කරන ලද දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු සොයාගෙන ඇත. දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට මෙම උපකරණය අත්‍යවශ්‍ය වේ, එය විවිධාකාරයෙන් ආහාර පිළියෙළ කරයි. නිවැරදිව තෝරාගත් වට්ටෝරුවකින් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නොයන බැවින් භාජන, බඳුන් සහ වෙනත් බහාලුම් අවශ්‍ය නොවන අතර ආහාර රසවත් හා දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසු වනු ඇත.

උපකරණය භාවිතා කරමින්, වට්ටෝරුව අනුව මස් සමග ඉස්ටුවක් ගෝවා සකස් කරන්න:

• ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් ගන්න, 550-600 gr. දියවැඩියාව, කැරට් සහ ළූණු (1 pc.) සහ තක්කාලි පේස්ට් (1 තේ හැදි l.),
• ගෝවා පෙති වලට කපා ඉන්පසු ඔලිව් තෙල් සමඟ පෙර තෙල් කළ බහු කුකර් බඳුනක තබන්න.
• ෙබ්කිං මාදිලිය සක්‍රිය කර පැය භාගයක් සකසන්න,
• වැඩසටහන අවසන් වී ඇති බව උපකරණය ඔබට දන්වන විට, ගෝවා වෙත ඩයිස් ලූනු සහ මස් සහ ගාන ලද කැරට් එක් කරන්න. තවත් මිනිත්තු 30 ක් එකම මාදිලියේ උයන්න,
• එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ලුණු, ගම්මිරිස් (රස කිරීමට) සහ තක්කාලි පේස්ට් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
• පැය 1 ක් සඳහා ඉස්ටුවක් ප්‍රකාරය සක්‍රිය කරන්න - සහ පිඟාන සූදානම්.

මෙම වට්ටෝරුව රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමට හේතු නොවන අතර දියවැඩියාව නිසි ලෙස පෝෂණය කිරීම සඳහා සුදුසු වන අතර, සකස් කිරීම සෑම දෙයක්ම කපා උපාංගයට දැමීම සඳහා තම්බා ගනී.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ආහාර තෝරා ගැනීම

දීසියක් තුළ මේදය, සීනි සහ ලුණු අවම වශයෙන් තිබිය යුතුය. විවිධ වට්ටෝරු බහුල වීම නිසා දියවැඩියාව සඳහා ආහාර විවිධාකාර හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය හැකිය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් පාන් අනිසි ලෙස භාවිතා නොකිරීම සුදුසුය. ධාන්ය වර්ගයේ පාන් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලබන අතර එය හොඳින් අවශෝෂණය කර මිනිස් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටමට බලපාන්නේ නැත. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පිළිස්සීම නිර්දේශ නොකරයි. ඔබට අර්තාපල් ග්‍රෑම් 200 කට වඩා නොගත හැකි දිනයක් ඇතුළුව, පරිභෝජනය කරන ගෝවා හෝ කැරට් ප්‍රමාණය සීමා කිරීමද යෝග්‍ය වේ.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා දෛනික ආහාර වේලෙහි පහත සඳහන් ආහාර ඇතුළත් විය යුතුය:

• උදේ වරුවේ, වතුරේ පිසින ලද අම්බෙලිෆර් කැඳෙන් කුඩා කොටසක් ආහාරයට ගත යුතු අතර, චිකෝරි සහ බටර් කුඩා කැබැල්ලක් එකතු කළ යුතුය.
• දෙවන උදෑසන ආහාරය සඳහා නැවුම් ඇපල් හා මිදි ගෙඩි භාවිතා කරන සැහැල්ලු පළතුරු සලාදයක් ඇතුළත් විය හැකිය, දියවැඩියාවෙන් ඔබට ආහාරයට ගත හැකි පලතුරු මොනවාදැයි ඔබ දැන සිටිය යුතුය.
• දිවා ආහාර වේලෙහි, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීම සමඟ කුකුළු මස් සුප් හොද්ද මත සකස් කරන ලද ආලේප නොවන බෝර්ෂ්ට් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. වියළි පලතුරු කොම්පෝට් ආකාරයෙන් බොන්න.
• දහවල් තේ සඳහා, ඔබට ගෘහ චීස් වලින් කැස්ඩ්රෝල් අනුභව කළ හැකිය. සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් රෝස්ෂිප් තේ පානයක් ලෙස නිර්දේශ කෙරේ. ෙබ්කිං කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
• රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මස් බෝල්, ඉස්ටුවක් සහිත ගෝවා ස්වරූපයෙන් අතුරු කෑමක් සමඟ සුදුසු වේ. පැණිරස නොකළ තේ ස්වරූපයෙන් පානය කිරීම.
• දෙවන රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයට අඩු මේද පැසුණු බේක් කළ කිරි වීදුරුවක් ඇතුළත් වේ.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති විට, ඔබ නිතර ආහාරයට ගත යුතු නමුත් ටිකෙන් ටික ආහාරයට ගත යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය. ෙබ්කිං වෙනුවට වඩාත් සුවදායී ධාන්‍ය පාන් ආදේශ කරනු ලැබේ. විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කරන ලද වට්ටෝරු ආහාර රසවත් හා අසාමාන්ය වනු ඇත.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වට්ටෝරු

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වඩාත් සුදුසු වන වට්ටෝරු වර්ග කිහිපයක් ඇති අතර දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ජීවිතය විවිධාංගීකරණය කරයි. ඒවායේ අඩංගු වන්නේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදන පමණි, ෙබ්කිං සහ වෙනත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන කෑම වර්ග බැහැර කර ඇත.

බෝංචි සහ ඇට කෑමක්. කෑමක් සෑදීම සඳහා ඔබට කරල් හා ඇටවල නැවුම් හෝ ශීත කළ බෝංචි ග්‍රෑම් 400 ක්, ළූණු ග්‍රෑම් 400 ක්, පිටි මේස හැඳි දෙකක්, බටර් හැදි තුනක්, ලෙමන් යුෂ මේස හැන්දක්, තක්කාලි පේස්ට් හැදි දෙකක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි, නැවුම් පැළෑටි සහ ලුණු .

පෑන් රත් කර, බටර් මේස හැන්දක් එකතු කර, ඇට උණු කළ මතුපිටට වත් කර විනාඩි තුනක් බැද ගන්න. ඊළඟට, පෑන් ආවරණය කර මුන් ඇට සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් ඉස්ටුවක් දමනු ලැබේ. බෝංචි සමාන ආකාරයකින් ස්ටූ කර ඇත. නිෂ්පාදනවල වාසිදායක ගුණාංග අතුරුදහන් නොවන පරිදි, ඔබ විනාඩි දහයකට නොඅඩු විය යුතුය.

ළූනු සිහින් ව කැඩුණු, බටර් සමග පාස් කර, පිටි පෑන් තුළට වත් කර විනාඩි තුනක් බැද ගන්න. ජලය සමග තනුක කළ තක්කාලි පේස්ට් පෑන් තුළට වත් කර, ලෙමන් යුෂ එකතු කර, ලුණු රස කිරීමට හා නැවුම් හරිතයන් වත් කරනු ලැබේ. මිශ්රණය පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි තුනක් ඉස්ටුවක්. ස්ටූ කර ගත් ඇට සහ බෝංචි පෑන් එකකට වත් කර, පොඩි කළ සුදුළූණු පිඟානේ තබා මිශ්‍රණය අඩු තාපයක් මත පියනක් යට රත් කරනු ලැබේ. සේවය කරන විට, පිඟාන තක්කාලි පෙති වලින් සරසා ගත හැකිය.

Zucchini සමග ගෝවා. කෑමක් සෑදීම සඳහා ඔබට zucchini ග්‍රෑම් 300 ක්, වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 400 ක්, පිටි මේස හැඳි තුනක්, බටර් මේස හැඳි දෙකක්, ඇඹුල් ක්‍රීම් ග්‍රෑම් 200 ක්, තක්කාලි සෝස් මේස හැන්දක්, සුදුළූණු කරාබු නැටි, තක්කාලි, නැවුම් පැළෑටි සහ ලුණු අවශ්‍ය වේ.

Zucchini හොඳින් ජලයෙහි සෝදා සිහින්ව කැට කපා. වට්ටක්කා ද ශක්තිමත් ජල ධාරාවක් යට සෝදා කොටස් වලට බෙදා ඇත. එළවළු සාස්පාන් තුළ තබා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් පිසින ලද අතර, දියර සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවතට යාමට පෙර කොලන්ඩර් එකක වාඩි වී සිටින්න.

පිටි පෑන් තුළට වත් කර බටර් දමා අඩු තාපයක් මත උණුසුම් වේ. ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි සෝස්, සිහින් ව කැඩුණු හෝ පොඩි කළ සුදුළූණු, ලුණු සහ නැවුම් කැඩුණු හරිතයන් මිශ්රණයට එකතු කරනු ලැබේ. සෝස් සූදානම් වන තෙක් මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමකි. ඊට පසු, zucchini සහ ගෝවා පෑන් තුළ තබා, එළවළු විනාඩි හතරක් ඉස්ටුවක්. නිමි කෑම තක්කාලි පෙති වලින් සරසා ගත හැකිය.

පිරවූ zucchini. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට කුඩා zucchini හතරක්, අම්බෙලිෆර් මේස හැඳි පහක්, හතු අටක්, වියළි හතු කිහිපයක්, ළූණු හිසක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි, ඇඹුල් ක්‍රීම් ග්‍රෑම් 200 ක්, පිටි මේස හැන්දක්, සූරියකාන්ත තෙල්, ලුණු අවශ්‍ය වේ.

අම්බෙලිෆර් පරිස්සමින් වර්ග කර සෝදා, 1 සිට 2 අනුපාතයකින් ජලය සමග වත් කර මන්දගාමී ගින්නක් දමනු ලැබේ. උතුරන වතුරෙන් පසු කැඩුණු ලූනු, වියළි හතු සහ ලුණු එකතු වේ. සාස්පාන් පියනකින් ආවරණය කර ඇති අතර අම්බෙලිෆර් විනාඩි 15 ක් පිසිනු ලැබේ. එළවළු තෙල් එකතු කිරීම සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට, ෂැම්පිග්නොන් සහ කැඩුණු සුදුළූණු තබා ඇත. මෙම මිශ්‍රණය මිනිත්තු පහක් බැදපු පසු තම්බා අම්බෙලිෆර් දමා පිඟාන කලවම් වේ.

Zucchini දිගින් කපන අතර ඒවායින් බෝට්ටු ඉවතට ගන්නා අතර එමඟින් ඔවුන් සුවිශේෂී බෝට්ටු සාදයි. Zucchini පල්ප් සෝස් සෑදීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා එය අතුල්ලමින්, පෑන් එකක තබා පිටි, ස්මාරනා සහ ලුණු එකතු කර බැදගන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස බෝට්ටු තරමක් ලුණු දැමූ අතර, අම්බෙලිෆර් සහ හතු මිශ්‍රණයක් ඇතුළත වත් කරනු ලැබේ. පිඟාන සෝස් සමඟ තම්බා, පෙර රත් කළ උඳුනක තබා පිසින තෙක් මිනිත්තු 30 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. පිරවූ zucchini තක්කාලි පෙති සහ නැවුම් පැළෑටි වලින් සරසා ඇත.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා විටමින් සලාද. දියවැඩියා රෝගීන්ට නැවුම් එළවළු අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ, එබැවින් විටමින් සහිත සලාද අතිරේක ආහාරයක් ලෙස විශිෂ්ටයි.මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට කොල්රාබි ගෝවා ග්‍රෑම් 300 ක්, කොළ පිපි umbers ් umbers ා ග්‍රෑම් 200 ක්, සුදුළූණු කරාබු නැටි, නැවුම් පැළෑටි, එළවළු තෙල් සහ ලුණු අවශ්‍ය වේ. මෙය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාරයක් යැයි කීම නොවේ, නමුත් ඒකාබද්ධව මෙම ප්‍රවේශය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ගෝවා හොඳින් සෝදා කෝණයන් සමඟ අතුල්ලනු ලැබේ. සේදීමෙන් පසු පිපි umbers ් umbers ා පිදුරු ස්වරූපයෙන් කපා ඇත. එළවළු මිශ්‍ර කර සුදුළූණු සහ කැඩුණු නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි සලාදයේ තැන්පත් කර ඇත. පිඟාන එළවළු තෙල් සමඟ පදම් කර ඇත.

මුල් සලාද. මෙම ආහාරය ඕනෑම නිවාඩුවක් සඳහා පරිපූර්ණ වනු ඇත. එය නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔබට කරල් වල බෝංචි ග්‍රෑම් 200 ක්, මුං ඇට ග්‍රෑම් 200 ක්, වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 200 ක්, නැවුම් ඇපල් ගෙඩියක්, තක්කාලි දෙකක්, නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි, ලෙමන් යුෂ මේස හැඳි දෙකක්, එළවළු තෙල් මේස හැඳි තුනක් අවශ්‍ය වේ.

වට්ටක්කා කොටස් වලට බෙදා, ජලය සමග පෑන් එකක තබා, රසයට ලුණු එකතු කර පිසිනු ලැබේ. ඒ හා සමානව, ඔබ බෝංචි සහ ඇට තම්බා ගත යුතුය. තක්කාලි රවුම් වලට කපා, ඇපල් කැට කපා ඇත. කැපීමෙන් පසු ඇපල් අඳුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා ඒවා වහාම ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්‍ර කළ යුතුය.

හරිත සලාද කොළ පුළුල් කෑමක් මත තබා ඇති අතර තක්කාලි පෙති තහඩුවේ පරිමිතිය දිගේ තබා බෝංචි වලල්ලක් සොරකම් කර ගෝවා වලල්ලක් ද දමනු ලැබේ. මුන් ඇට පිඟාන මැද තබා ඇත. පිඟාන මුදුනේ ඇපල් කැට, සිහින් ව කැඩුණු parsley සහ ඩිල් වලින් සරසා ඇත. සලාද මිශ්‍ර එළවළු තෙල්, ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු සමග කුළුබඩුවක් වේ.