අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශක නිෂ්පාදන (වගුව)

පලතුරු වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩු බව විශ්වාස කෙරේ - ඒවාට තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය ආහාර ජීර්ණය මන්දගාමී කරයි. එබැවින් පරිභෝජනයෙන් පසු රුධිරයේ සීනි මට්ටම ක්‍රමයෙන් වැඩිවේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය එසේ නොවේ: කෙසෙල් සහ දොඩම් ඉතා වෙනස් ය, ඇපල් ආදරවන්තයින්ට හරිත ප්‍රභේද තෝරා ගත යුතු අතර සමහර වියළි පලතුරු දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාරයෙන් බැහැර කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

දැන ගැනීමට වැදගත්! දියුණු දියවැඩියාව පවා ශල්‍යකර්ම හෝ රෝහල් නොමැතිව නිවසේදී සුව කළ හැකිය. මරීනා ව්ලැඩිමිරොව්නා කියන දේ කියවන්න. නිර්දේශය කියවන්න.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය යනු කුමක්ද?

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය යනු නිෂ්පාදනයේ පරිභෝජනයෙන් පසු රුධිරයේ සීනි වැඩි වීමේ වේගයයි. දර්ශකය යොමුව සමඟ සැසඳේ - පිරිසිදු ග්ලූකෝස් භාවිතා කරන විට සීනි මට්ටම නියැදියක් ලෙස ගනු ලැබේ. ජී.අයි. අධික නම්, පරිභෝජනයෙන් පසු සීනි තියුනු ලෙස ඉහළ ගිය පසු, නිෂ්පාදිතය ඉක්මනින් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කර, ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කර මේදවල ගබඩා වේ. ඉහළ GI ආහාර වල නරක කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ.

සීනි ක්ෂණිකව අඩු වේ! කාලයාගේ ඇවෑමෙන් දියවැඩියාව පෙනීමේ ගැටළු, සම සහ හිසකෙස් තත්වයන්, වණ, ගැන්ග්‍රීන් සහ පිළිකා පිළිකා වැනි රෝග රැසකට තුඩු දිය හැකිය! මිනිසුන්ගේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම සඳහා කටුක අත්දැකීම් ඉගැන්වීය. කියවන්න.

දියවැඩියා පළතුරු

පලතුරු වල තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම ජීර්ණය GI මට්ටමද අඩු කරයි. කෙසේ වෙතත්, සමහර පලතුරු ඉතා මිහිරි ය, එබැවින් දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා ආහාරයක් තෝරාගැනීමේදී, එක් එක් පලතුරුවල GI තනි තනිව සලකා බැලීම වැදගත් වේ. මෙම දර්ශක සාරාංශගත කර ඇත්තේ නිදහස් ප්‍රභවයන්ගෙන් පහසුවෙන් සොයාගත හැකි හෝ අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යෙකුගෙන් විමසන්න.

ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​පළතුරු වගුව

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අන්නාසි භාවිතා කරයි. මෙම පලතුරේ කැලරි අඩු වන අතර මේදය දහනය කරන බ්‍රොමලින් අඩංගු වේ. එය බී විටමින් වලින් පොහොසත් ය, ඛනිජ හා සාර්ව පෝෂක අඩංගු වේ. අන්නාසි ආහාරයට ගැනීම ආතරයිටිස්, බ්රොන්කයිටිස් සහ ස්නායු පද්ධතියේ ආබාධ සඳහා උපකාරී වේ. නමුත් සියලු වාසි තිබියදීත්, ඔවුන් එය දියවැඩියාවෙන් අනුභව නොකරයි: අන්නාසි වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 65 කි.

පර්සිමොන් හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය (Mg, Ca, P, K, I) සහ විටමින් E, C, PP, A වලින් පොහොසත් වේ. පර්සිමන් ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 55 - මෙය සාමාන්‍ය අගය වන අතර ඊට අමතරව සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එමනිසා, සෑම දිනකම දියවැඩියා රෝගියෙකු මෙම පලතුර අනුභව නොකිරීමට වඩා හොඳය. පර්සිමන් ස්නායු ආබාධ, හෘද රෝග සහ ඔන්කොලොජි සඳහා උපකාරී වේ. ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් පර්සිමන් ආහාරයෙන් බැහැර කළ යුතුය.

අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

දෙළුම් හා මිදි වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සමානව අඩුයි - ඒකක 25 යි. පලතුරු දෙකම අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර අද්විතීය ගුණ ඇත:

• දෙළුම් වලට හිමොග්ලොබින් මට්ටම යථා තත්වයට පත් කිරීමට හැකි වන අතර ස්වාභාවික ප්‍රතිජීවක being ෂධයක් වන රුධිර සැකැස්මට හිතකර ලෙස බලපෑම් කරයි.
• මිදි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වේ.

ඔබේ ප්‍රියතම පෙයාර්ස්, නැවුම් පීච්, ඇපල් හෝ නෙක්ටරීන් අතහැර දැමීමට අවශ්‍ය නැත - මේවා අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත පලතුරු වේ. ඔබට ඒවා අමු ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, කැස්සට, පෑන්කේක් සහ වෙනත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම වර්ග වලට එකතු කරන්න. වියළි පෙයාර්ස් වල GI වැඩි වී ඇති නමුත් එය කොම්පෝට් සඳහා අස්වැන්න කළ හැකිය. ආහාර සඳහා බේක් කළ ඇපල් භාවිතා කිරීම දියවැඩියාව සඳහා ද නිර්දේශ කෙරේ.

අඩු ගයි

නැවුම් රාස්ප්බෙරි වල වැදගත් අම්ල, විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ. ඇය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, සන්ධි වේදනාව, ස්නායු රෝග හා sciatica සඳහා ප්‍රතිකාර කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදනයේ අද්විතීය දේපලක් වන්නේ සැකසීමෙන් පසු සුව ගුණ පවත්වා ගැනීමට ඇති හැකියාවයි. රාස්ප්බෙරි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය විවිධත්වය අනුව ඒකක 30-40 අඩු වේ. එබැවින් දියවැඩියාව සමඟ ඔබට එය අනුභව කළ හැකිය. ශීත, තුවේ දී, ඔබ ඔබේ ප්රියතම රාස්ප්බෙරි ජෑම් අත්හැරිය යුතුය, නමුත් එවැනි අවස්ථාවන්හිදී, බෙරි අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක ශීත කළ හා රසවත් වේ. මල්බෙරි ඉතා සුලභ ය: එය අධි රුධිර පීඩනය, වකුගඩු රෝග, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ බ්රොන්කයිටිස්, අහුපෑවතට, සමේ වණ වලට ප්රතිකාර කරයි. මල්බෙරි වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 25 ක් වන අතර කැලරි ප්‍රමාණය 40 kcal / 100 g වේ. එබැවින් දියවැඩියාව සමඟ ඔබට ආරක්ෂිතව මිහිරි බෙරි ආහාරයට ගත හැකිය. තම අස්වන්න, තම අස්වන්න, රතු සහ කළු වියළි මිදි යොදයි වල බෙරි ඔබට ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකිය.

ගිම්හාන පලතුරු සහ බෙරි වල විටමින් බහුල වේ. නිසි ලෙස පිසින ලද හෝ අමු ලෙස පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, දියවැඩියාවෙන් ඇති වන ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගත හැකිය.

අවම දර්ශක සහිත සමහර බෙරි වල GI වගුවේ සාරාංශ කොට ඇත:

අඩු, මධ්‍යම හා ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සහිත නිෂ්පාදන වගුව

ඔබ ලිපියට කැමති නම්, එය ඔබේ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගන්න!

පලතුරු වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය - සොයා බැලිය යුතු දේ

අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත පලතුරු කිසිදු සීමාවකින් තොරව ආරක්ෂිතව ආහාරයට ගත හැකිය, මන්ද අඩු දර්ශකයක් සහ විටමින් ස්මූති යනු දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන ඕනෑම කෙනෙකුට අවම වශයෙන් නොවරදින වාසියකි.

මෙම බෙරි සහ පලතුරු සමූහය ඉහළ ජීඅයි සහිත පලතුරු කාණ්ඩයට වඩා විශාල බව මම සටහන් කරමි. ඔබ ළඟ මේසයක් නොමැති නම් සහ ඔබට සුලූ කෑමක් සඳහා පලතුරු අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නම්, සටහනක් ගන්න - පළතුරු පැණි රසයි, වැඩි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් තිබිය හැක. මෙම රීතිය සෑම විටම ක්රියා නොකරයි. උදාහරණයක් ලෙස, කප්පාදු වලට කිවි වලට වඩා අඩු ජී.අයි.

පලතුරු ජීඅයි සහිත වගුවේ ඔබ දන්නා සියලුම පලතුරු අඩංගු නොවේ, මන්ද දත්ත ඇත්තේ විශේෂ special යින් විසින් රසායනාගාරයේදී ගණනය කරන ලද නිෂ්පාදන සඳහා පමණි. නමුත් පලතුරු වගුවේ නොමැති වුවද, කුමන ආකාරයේ ජී.අයි. උදාහරණයක් ලෙස, ස්ට්රෝබෙරි වල දර්ශකය 32 ක් ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ ස්ට්රෝබෙරි සමාන වේ.

පලතුරු සහ බෙරි වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශක සහිත වගු තීරු 2 කින් සමන්විත වේ - නිෂ්පාදනයේ නම සහ එහි දර්ශකය.

නිෂ්පාදන සඳහා GI පටුන:

අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශක වගුවක් සහිත පලතුරු

මෙම වගුවේ අපගේ ප්‍රියතම පලතුරු සියල්ලම පාහේ අඩංගු වේ. අඩු දර්ශකයක් මඟින් ඔබට මෙම ආහාර වඩාත් නිදහසේ ආහාරයට ගැනීමට ඉඩ සලසයි, විශේෂයෙන් ඔබට උග්‍ර දියවැඩියාව ඇති පාන් ඒකක සහ කැලරි ගණන් කළ යුතුව ඇත.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහ කප්පාදු කිරීම ස්වාභාවිකය, සීනි සිරප් සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යවල පොඟවා නැත.

ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශක පළතුරු

ඉහළ ජීඅයි යනු එවැනි පලතුරු දවසේ මුල් භාගයේදී සුළු ප්‍රමාණයකින් අනුභව කිරීම වඩා හොඳ වන අතර අනෙකුත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් නිෂ්පාදන සමඟ සංයෝජනය නොකිරීමයි. ඒ අතරම, ආහාර ප්රතික්ෂේප කිරීම නුසුදුසු ය. ග්ලූකෝස් වලට අමතරව, රුධිරයේ සීනි නියාමනය කරන සහ දියවැඩියාව පාලනය කිරීමට උපකාරී වන විටමින් සහ ද්‍රව්‍ය බොහෝමයක් ඔවුන් සතුව ඇත.

පලතුරු වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ගැන විමසිල්ලෙන් සිටින්න, විශේෂයෙන් ගිම්හානයේදී, එතරම් පෙළඹවීමක් ඇති විට.

සෘතුමය ආහාර අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරන්න. හයිපොග්ලිසිමියා අවධියේදී රුධිරයේ සීනි විශාල ලෙස වැඩි කිරීමේ මාධ්‍යයක් ලෙස දිනයන් වැනි ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය.

ඒ නිසා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ පලතුරු ඔබට දිනපතා ආහාරයට ගත හැකි සහ සමහර විට විටින් විට ආහාරයට ගත හැකි ආහාර වලට බෙදීමයි.

එළවළු වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශක දර්ශක සහිත වගුවක් පසුව වනු ඇත. GI කොටස බලන්න.

පළතුරු ආහාරයක ලක්ෂණ

පලතුරු සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය, මන්ද ඒවායේ බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. පලතුරු එළවළු වලින් වෙනස් වන අතර ඒවා පරිභෝජනයට පෙර අමතර තාප පිරියම් කිරීමක් අවශ්‍ය නොවේ. විදේශීය පලතුරු ඇතුළු විවිධ පලතුරු දැනට වෙළඳසැල්වල සහ වෙළඳපොලේ ඉදිරිපත් කෙරේ. එබඳු විවිධත්වයක් ඇතිව, සෑම කෙනෙකුම එහි එක් එක් රස බැලීමට, එහි සුවඳ දැනීමට කැමතියි. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන බැවින් සීනි මට්ටම ඉහළ යනු ඇතැයි ඔවුන් බිය වන නිසා බොහෝ දෙනෙක් මේ සඳහා පමණක් සීමා වෙති. එහෙත්, වාසනාවකට මෙන්, සියළුම පලතුරු ඔවුන්ගේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඉතා අඩු බැවින් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් බැහැර කිරීම අවශ්‍ය නොවේ.

පලතුරු වල වාසිදායක ගුණාංග

විවිධ පලතුරු

Times ත අතීතයේ සිටම මිනිසුන් තම ශරීරයේ සමස්ත ජීව ශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා පලතුරු අනුභව කර ඇත. වර්තමානයේ පලතුරු වල වාසි සම්පූර්ණයෙන්ම ඔප්පු වී ඇත:

• ඒවායේ විටමින්, ඛනිජ සහ අංශුමාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ,
• පලතුරු වල ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එම නිසා ශරීරයේ ජල සමතුලිතතාවය පවත්වා ගෙන යයි, පරිවෘත්තීය වේගවත් වේ,
• පලතුරු නැවුම්, ටින්, කොම්පෝට්, ජෑම්, කල් තබා ගැනීම,
• පලතුරු වල ඇති ජෛව ෆ්ලාවොනොයිඩ්ස් සියළුම ශරීර පද්ධතිවල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට දායක වේ, විශේෂයෙන් ප්‍රතිශක්තිකරණ හා හෘද වාහිනී,
• මාරාන්තික නියෝප්ලාස්ම් වැළැක්වීමේදී බොහෝ පලතුරු වල ඔප්පු කළ ප්‍රතිලාභ,
• පලතුරු කෙඳි නිසා ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරයි,
• විටමින් වල අන්තර්ගතය වැඩි වීම ඕනෑම සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවක් මඟහරවා ගැනීමට උපකාරී වේ.

ඔබ පලතුරු ප්‍රතික්ෂේප කරන විට, පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරය ක්ෂය වන අතර, ඔහු අවදානමට ලක්විය හැකි අතර දුර්වල වේ.

දියවැඩියා පලතුරු

දියවැඩියාව ඇති අය ඔවුන්ගේ ආහාර ගැන විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් වේ. ඔවුන් සඳහා, නිෂ්පාදනවල සංයුතිය සහ ඒවායේ වාසිදායක ගුණාංග වලට අමතරව, ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සලකා බැලීම ද වැදගත් ය. නිෂ්පාදිතය රුධිරයේ සීනි වලට බලපාන මට්ටම මෙයයි. සියලුම මිනිසුන් සඳහා, ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍ය තත්වය කුමක් වුවත්, අඩු ජීඅයි සහිත පලතුරු අනුභව කිරීම වඩා හොඳය. තරඟය අතරතුර වැඩි ශාරීරික වෙහෙසක් ඇති ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා ඉහළ GI සහිත පලතුරු නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙය ඉක්මනින් හා effectively ලදායී ලෙස ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරනු ඇත, ශරීරය ශක්තියෙන් පුරවනු ඇත. නමුත් පුහුණු බර අඩු වීමත් සමඟ, අඩු GI සහිත පලතුරු වෙත මාරු විය යුතුය.

විශේෂ වගුවක් නොමැතිව නිෂ්පාදනයේ GI තීරණය කිරීම සඳහා, පැණිරස පලතුරු වල ඇඹුල් රසයට වඩා වැඩි පලතුරක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙය සැමවිටම එසේ නොවේ. උදාහරණයක් ලෙස, කප්පාදු වල අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති අතර එය කිවි වලට වඩා පැණිරසයි.

අඩු GI සහිත පලතුරු අතර:

• ඇප්රිකොට් ඇටයේ - GI ඒකක 20 ක්,
• ප්ලම් - 22,
• නවතයි - 25,
• මිදි - 22,
• රාස්ප්බෙරි - 30,
• බ්ලූබෙරීස් - 40,
• pear - 34,
• කිවි - 48,
• චෙරි - 25,
• තැඹිලි - 34,
• මිහිරි චෙරි - 25,
• ටැංජරීන් - 43,
• අඹ - 50,
• කොමඩු - 62,
• කෙසෙල් - 60,
• මිදි - 43,
• අන්නාසි - 63,
• කොමඩු - 70,
• ස්ට්රෝබෙරි - 32,
• ඇපල්, වියළි මිදි යොදයි, මුහුදු අම්බෙලිෆර් සහ පීච් - 30.

තාප පිරියම් කිරීමේ ක්‍රමය පලතුරු වල GI වලට ද බලපාන බව සැලකිල්ලට ගැනීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඇප්රිකොට් ඇටයේ නැවුම් තත්වයේ ඒකක 20 ක GI ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් සංරක්ෂණය කළ විට GI මට්ටම 91 දක්වා ඉහළ යයි. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ GI 30 ක් ඇත. සමහර ආහාර භාවිතා කිරීම ප්‍රතික්ෂේප නොකරන්න, නමුත් ඒවා පිළියෙළ කරන ආකාරය තෝරන්න.

සෑම කෙනෙකුම මෙනුවේ පලතුරු ඇතුළත් කරන ලෙස ඩයටිටියන් නිර්දේශ කරයි, මෙය ආසාදන වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කිරීමට සහ ඉදිරි වසර ගණනාව පුරා සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

GI යනු කුමක්ද?

අවදානමට ලක්ව ඇති දේ පැහැදිලි වන පරිදි අපි න්‍යාය ගැන කෙටියෙන් වාසය කරමු. ඉතින්, GI යනු කිසියම් ආහාරයකින් පසු රුධිරයේ ග්ලූකෝස් වල වෙනස්වීම් පිළිබඳ දර්ශකයකි. අද වන විට, ඔබේ ආහාර වේල ගොඩනඟා ගැනීමට අනුකූලව නිශ්චිත සංඛ්‍යා සොයා ගත හැකි සවිස්තරාත්මක වගු ඇත.

GI වැඩි වන විට රුධිරයේ සීනි ප්‍රමාණය වැඩි වන විට එය ඉහළ යයි. මෙය විශාල වශයෙන් ඉන්සියුලින් නිපදවීමට හේතු වන අතර එම නිසා කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රධාන වශයෙන් මේද ඩිපෝවට යවනු ලැබේ. ඉන්සියුලින් සංවේදීතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුට අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත පලතුරු ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම ඉතා වැදගත් වන්නේ එබැවිනි. දහවල් ආහාරය අවම වශයෙන් අඩක් නැවුම් පලතුරු වලින් සමන්විත විය යුතුය.

කුසගින්න හීලෑ කිරීම

ඔබට කුකීස් හෝ මිදි ගෙඩි සමඟ තේ පිරිනමන්නේ නම්, ඔබ තෝරා ගන්නේ කුමක්ද? බොහෝ විට, පළමු, අර්ධ වශයෙන් එය වඩාත් ප්‍රවේශ විය හැකි නිසා සහ බොහෝ විට අමුත්තන් එවැනි අතුරුපසක් පිරිනමනු ඇත. රසකැවිලි ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ශරීරයේ කුමක් සිදුවේද? කුසගින්න ක්ෂණිකවම පහව යයි, නමුත් පැයකට පසු එය නැවත එහි මුල් මට්ටමට පැමිණ, පසුව වර්ධනය වීමට පටන් ගනී. නමුත් අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත පලතුරු ඉතා වෙනස් ලෙස ක්‍රියා කරයි, මන්ද ඒවායේ අඩංගු කාබෝහයිඩ්‍රේට් සෙමෙන් රුධිරයට ඇතුළු වන අතර එදිනෙදා අවශ්‍යතා සඳහා වැය වේ.

බොහෝ අත්හදා බැලීම්වලින් හෙළි වී ඇත්තේ ඉහළ GI සහිත ආහාර වලින් පසුව, මිනිසුන් අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත පලතුරු අනුභව කරනවාට වඩා 80% වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන බවයි. මෙයින් පෝෂණවේදීන් නිගමනය කළේ ග්ලූකෝස් වේගයෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමෙන් හෝමෝනය මට්ටම ඉහළ යන අතර එය ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරන බවයි. ප්රති result ලය විෂම චක්රයකි. පුද්ගලයෙකු නැවත නැවතත් රසකැවිලි සඳහා ළඟා වන අතර එහි ප්‍රති all ලයක් ලෙස සියලුම අවයව හා පද්ධති අවශ්‍ය පෝෂණ lack නතාවයෙන් පෙළෙන අතර බර නොවැළැක්විය හැකිය.

ග්ලයිසිමියා දර්ශකය භාවිතා කිරීම

GI යනු තම බර පිළිවෙලට තැබීමට තීරණය කර ඇති සෑම පුද්ගලයෙකුම සැලකිල්ලට ගත යුතු වැදගත් දර්ශකයකි. පිරිසිදු ග්ලූකෝස් වල එය 100 ක් වන අතර එය නිරපේක්ෂ උපරිමය වේ. ඒ අනුව, ඉහළ අනුපාතයකින්, සීනි ඉක්මනින් ඉහළ යන අතර පසුව ඉක්මනින් පහත වැටේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පුද්ගලයා නැවත කුසගින්නෙන් පෙළෙන අතර සුලූ කෑමකට එරෙහි විය නොහැකි බවයි.

ඕනෑම නිෂ්පාදනයේ GI සාධක කිහිපයක් මත රඳා පවතී. අපි ඒවා කෙටියෙන් ලැයිස්තුගත කරමු:

• එහි අඩංගු කාබෝහයිඩ්රේට් වර්ගය.
• ද්‍රාව්‍ය හා දිය නොවන ආහාර තන්තු තිබීම.
• ඉවුම් පිහුම් නිෂ්පාදන.
• කාබෝහයිඩ්රේට අමතරව, ආහාරවල මේද හා ප්රෝටීන අඩංගු වන අතර ඒවාද සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත පලතුරු සහ බෙරි සියලු නිෂ්පාදන වලින් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි බැවින් ඒවා තන්තු ප්‍රභවයක් ලෙස නිර්දේශ කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, ඒවායේ ප්රමාණවත් කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු බව අමතක නොකරන්න.එබැවින්, වියළන කාලය තුළ, ඒවායේ භාවිතය සීමා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

බහු නිෂ්පාදන කණ්ඩායම්

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කුඩා දර්ශකයක් සහිත ආහාර වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ. උකහා ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වේ, වඩා හොඳය. පහත දැක්වෙන ශ්‍රේණිගත කිරීමක් ඇත, එමඟින් පරිභෝජනය කිරීමට වටින සහ නැති නිෂ්පාදන මොනවාදැයි වහාම වටහා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි:

• අඩු අගය 10 සිට 40 දක්වා මට්ටමක් ලෙස සැලකේ.
• මධ්‍යම - 40 සිට 70 දක්වා.
• ඉහළ - 40 සිට 100 දක්වා.

අද, බොහෝ නිෂ්පාදකයින් දැනටමත් මෙම දර්ශක පිළිබඳ පැකේජ තොරතුරු දක්වයි. නමුත් බර තැබූ භාණ්ඩ සඳහා මෙය අදාළ නොවේ. එබැවින් අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත එළවළු සහ පලතුරු ස්වාධීනව ඇගයීමට ලක් කළ යුතු අතර එය ගැටළුවක් නොවේ, අවශ්‍ය සියලු දත්ත අඩංගු සම්පූර්ණ වගු ඇති බැවින්.

විවිධ සැකසුම් වල වෙනස්කම්

GI ස්ථිතික නොවේ. එය සාධක ගණනාවක් මත රඳා පවතී. මෙය පලතුරු සඳහා ද අදාළ වේ. අපි සරල උදාහරණයක් දෙස බලමු. නැවුම් ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජීඅයි 20 ක් තිබේ නම්, ඔබ දැනටමත් වියළන ලද ඇප්රිකොට් ඇටයේ සංඛ්යා 30 ක් වේ. ටින් එකක ජීඅයි 91 ක් ඇත. අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත පලතුරු ලැයිස්තුවක් දෙස බලන විට, විවිධ නැවුම් පලතුරු සැකසීම අවශෝෂණ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කර වේගවත් කළ හැකි බව ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය. ඔහු. සියළුම පලතුරු වල සංයුතියේ තන්තු ඇති අතර එමඟින් කාර්ය සාධනය අඩු වේ. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියා රෝගීන්ට තවමත් ඉදුණු පලතුරු පරිභෝජනය කළ හැක්කේ මධ්‍යස්ථව පමණි.

සීමාවකින් තොරව මට කන්නේ කුමන ආකාරයේ පලතුරු ද?

අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත ආහාර සහ පලතුරු දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ සහ මලල ක්‍රීඩකයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි ප්‍රධාන වේ. බොහෝ පලතුරු හා බෙරි වල අඩු හෝ මධ්‍යස්ථ ජී.අයි. මෙය ඔවුන් මලල ක්‍රීඩකයෙකුගේ සහ දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාරයේ අතිශය වැදගත් අංගයක් බවට පත් කරයි.

• ශරීරයට වැඩිපුරම ඉතිරිව ඇත්තේ ලෙමන්, බ්ලැක්කුරන්ට්, ඇප්රිකොට් ඇට සහ චෙරි, මිදි - ඒවා සියල්ලටම 20 දර්ශකයක් ඇත. එනම්, ඒවා කිසිදු බියක් නොමැතිව පරිභෝජනය කළ හැකිය.
• බ්ලැක්බෙරි සහ වල් ස්ට්රෝබෙරි, චෙරි ප්ලම් සහ ලින්ගන්බෙරි - දර්ශකය 25.
• රාස්ප්බෙරි සහ ඇපල්, රතු කරන්ට් ඇතුළු පීච්, දොඩම් සහ ස්ට්රෝබෙරි, මුහුදු අම්බෙලිෆර් - 30.
• බ්ලූබෙරීස් සහ බ්ලූබෙරීස්, ක්රැන්බෙරි, ටැංජරීන් සහ ගූස්බෙරි - 40.
• කිවි, පර්සිමන් සහ අඹ - 50.

අලංකාරය සහ ප්‍රයෝජනය සඳහා

ඇපල් වල GI ඒකක 35 කි. ඇපල් දෙකක දෛනික පරිභෝජනය සුන්දරත්වය, නැවුම්බව සහ සෞඛ්‍යය පිළිබඳ රහසයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. පෙක්ටීන් සහ තන්තු ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි; පොටෑසියම් වකුගඩු සඳහා හොඳයි. විටමින් E අලංකාරයට සහය වන අතර විටමින් A වර්ධනයට සහාය වේ. එබැවින් ඇපල් සෑම දිනකම පරිභෝජනය කළ යුතුය. එපමණක් නොව, GI මේ සඳහා බෙහෙවින් බැහැර කරයි. දෙළුම් තරමක් වෙනස් දර්ශකයක් ඇත - එය 35. එය කාබනික අම්ල, තන්තු සහ විටමින්, ටැනින් සහ වාෂ්පශීලී මෙන්ම තවත් බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. ඔබට පෙනෙන පරිදි, GI දර්ශක එකිනෙකට වඩා වෙනස් නොවේ. නෙක්ටරින් අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත පලතුරු වලට යොමු වේ. දර්ශකය ද 35 කි.

සීමාවකින් ආහාර ගැනීම

දැනට ආහාර වේලෙහි සිටින අයට සුදුසු නොවන පලතුරු තිබේ. දියවැඩියා රෝගීන්ට ඒවා අතහැර දැමීමට සිදුවනු ඇත. සෑම බර අඩු කර ගැනීමේ යෝජනා ක්‍රමයකින්ම ඔවුන් බැහැර කර ඇත. අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත පලතුරු සෑම දිනකම විශිෂ්ට අතුරුපසක් විය හැකි අතර, මෙම කණ්ඩායමේ නියෝජිතයින් යනු ඉතා සුළු දෙයකි. අන්නාසි සහ මුද්දරප්පලම් ඉහළ GI, 66 මගින් සංලක්ෂිත වේ. ඒවා කොමඩු වලට වඩා ඉදිරියෙන් සිටී (දර්ශකය 72). නමුත් දිනයන් නිරපේක්ෂ ජයග්‍රාහකයින් වේ - ඔවුන්ගේ දර්ශකය 100 කි. මේවා ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බෙරි වර්ගයක් වුවද, ඔබට ඒවා සීමිත ප්‍රමාණයකින් බෙරි 1-2 බැගින් අනුභව කළ හැකිය.

පළතුරු යුෂ

ඉහත සියළු පලතුරු වල තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එබැවින් කාබෝහයිඩ්රේට් වල සැලකිය යුතු අන්තර්ගතය තිබියදීත්, ඒවායේ GI තරමක් අඩුය. පීල් වල ඇති රළු ආහාරමය තන්තු. එබැවින්, මූලික පිරිසිදු කිරීමකින් තොරව පලතුරු අනුභව කිරීමෙන් ඔබ ග්ලූකෝස් රුධිරයට අවශෝෂණය කිරීම මන්දගාමී වන අතර එමඟින් දිගුකාලීන තෘප්තිය සහතික කෙරේ. ෆයිබර් ග්ලූකෝස් බිඳවැටීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි. එමනිසා, දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට පවා ඒකක 40 ක් දක්වා ජී.අයි. සහිත පලතුරු පරිභෝජනය කළ හැකිය. නමුත් නැවුම් යුෂ භාවිතා කිරීමෙන් ඔබ කෙඳි වල සියලු වාසි ප්‍රතික්ෂේප කරයි. දැන් GK ක්ෂණිකව වැඩි වේ. දියවැඩියාව තුළ පලතුරු යුෂ තහනම් කර ඇත, දැඩි ආහාර වේලක් තුළ ඒවා නිර්දේශ නොකරයි.

එළවළු සහ කොළ එළවළු මුල්

සෑම කෙනෙකුටම පාහේ අඩු ග්ලයිසිමියාව ඇත. 20 සිට 40 දක්වා විශිෂ්ට දර්ශකයක් වන අතර එමඟින් සෑම දිනකම පරිපූර්ණ අතුරු කෑමක් සහ ස්වාධීන කෑමක් බවට පත් වේ. ව්යතිරේකය වන්නේ අර්තාපල් සහ ඉරිඟු ය. මෙම එළවළු ආහාරයෙන් බැහැර කළ යුතුය, නැතහොත් ඒවා සුළු වශයෙන් පරිභෝජනය කළ හැකිය, පසුව ඉඳහිට.

එළවළු වල වැදගත්කම අධිතක්සේරු කළ නොහැකිය. ඔවුන් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙන්ම නිරෝගී පුද්ගලයෙකු සඳහා දෛනික ආහාර වේලෙන් අඩක්වත් විය යුතුය. එළවළු වලින් විවිධ සංකීර්ණ අතුරු කෑම, සලාද සහ කැස්ඩ්රෝල් සකස් කළ හැකිය.

තාප පිරියම් කිරීමේ ක්‍රමය දර්ශකයේ වැඩිවීමට බලපාන්නේ නැත. වියළීම සඳහා අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත පලතුරු බරපතල සීමාවන් සහිතව භාවිතා කළ හැකි නම්, එළවළු ආහාරයට ගැනීම පමණක් නොව, පානය කළ හැකිය. නිදසුනක් ලෙස තක්කාලි යුෂ දැඩි ආහාර වේලක් සමඟ පවා නිර්දේශ කෙරේ.

අඩු GI එළවළු

ළූණු, සුදුළූණු, සියලු වර්ගවල ගෝවා, වම්බටු සහ zucchini, ස්කොෂ්, තක්කාලි සහ පිපි umber ්, ා, ගම්මිරිස්, බෝංචි සහ පරිප්පු කිසිදු සීමාවක් නොමැතිව භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සියලුම එළවළු අතරින් ඇත්තේ ව්‍යතිරේක කිහිපයක් පමණි. පළමුවැන්න තම්බා කැරට් ය. එහි අමු ස්වරූපයෙන් එහි දර්ශකය 35 ක් වන අතර තම්බා ස්වරූපයෙන් PIECES 85 කි. එබැවින් තේරීම පැහැදිලිය. බොහෝ අය අර්තාපල් වලට කැමතියි, නමුත් එහි දර්ශකය 85 යි. ඔබ තවමත් එක් අර්තාපල් අලයක් පිඟානට එක් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ මුලින්ම එය කපා දමා එක රැයකින් වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය. මෙය අතිරික්ත පිෂ් .ය සෝදා හරිනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය

අඩු GI සහිත එළවළු සහ පලතුරු තෝරා ගැනීම පමණක් නොව, දවස පුරා ඒවා නිසි ලෙස බෙදා හැරීම සහ වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම වැදගත් ය. දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, කීම් සහ අයිස් ක්රීම් එකතු නොකර පලතුරු අමු හෝ බේක් කළ යුතුය. විශිෂ්ට අතුරුපසක් පළතුරු සලාදයක් විය හැකි අතර එය අඩු මේද යෝගට් සමඟ පදම් කළ හැකිය. එළවළු බටර් සහ එළවළු තෙල් වලින් බැදීමෙන් තොරව ඕනෑම ආකාරයකින් පරිභෝජනය කළ හැකිය. ඔබට එළවළු වලින් ඉස්ටුවක් ඉස්ටුවක් සාදා ගත හැකිය.

නිගමනයක් වෙනුවට

වඩාත්ම සුදුසු ආහාර තෝරාගැනීමේදී අඩු ජීඅයි සහිත එළවළු සහ පලතුරු කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරන්න. මෙය ප්‍රසන්න එකතු කිරීමක් පමණක් නොව, ආහාරයේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. සෑම ආහාර වේලක් සමඟම, කෙඳි ප්‍රභවයක් යා යුතු අතර, එමඟින් වැඩි කාලයක් තෘප්තිමත් හැඟීමක් පවත්වා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. විශේෂයෙන් මෙම රීතිය දහවල් කාලයේදී නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. එමනිසා, සවස ආහාරය එළවළු සහ කෙට්ටු මස් හෝ මාළු වෙනුවට ආදේශ කළ යුතුය. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස දියවැඩියා රෝගියෙකුට රුධිරයේ සීනි පාලනය කිරීමට හැකි වන අතර මලල ක්‍රීඩකයෙකුට තම ශරීර බර පාලනය කර ගත හැකිය. ඔබ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා පා course මාලාවක් සැලසුම් කරන්නේ නම්, මෙම තොරතුරු සටහනක් මත ගන්න.

අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත කාබෝහයිඩ්‍රේට්: ආහාර ගැනීම සඳහා දර්ශකයක් භාවිතා කිරීම, “සෞඛ්‍ය සම්පන්න” සහ “හානිකර” කාබෝහයිඩ්‍රේට්

දියවැඩියාව සඳහා ආහාර වේලක් සම්පාදනය කිරීමේදී ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සහ බර ගණනය කිරීම ප්‍රමාණවත් නොවේ. ප්‍රෝටීන, මේද, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු බව ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය. කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයේ සැලකිය යුතු කොටසක් විය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් හයිපෝ හා හයිපර්ග්ලයිසිමියා යන දෙකෙහිම අවදානම ඉහළය.

කෙසේ වෙතත්, ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 60-70 දක්වා වූ නිෂ්පාදන සඳහා මනාප ලබා දිය යුතු අතර ඉතා අඩුය. ආහාර පිසීමේදී, මෙයොනීස් මත පදනම් වූ මේද සෝස් එකතු කරමින් තෙල් හෝ සත්ව මේදය බැදීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.

මෑතකදී, අඩු කාබ් ආහාර වැඩි වැඩියෙන් ජනප්‍රිය වී තිබේ.

සමහර විට ඒවා බර අඩු කර ගැනීමට දායක වන නමුත් අනෙක් අතට කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොමැතිකම එවැනි අනවශ්‍ය රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි:

• දුර්වලකම
• නිදිබර ගතිය
• උදාසීනත්වය
• අවපාත තත්වය
• බිඳවැටීම.

විශේෂයෙන් අඩු කාබ් ආහාර ගැනීම දියවැඩියා රෝගීන්ට භයානක ය. එමනිසා, ඔබ "රන් මධ්යන්ය" රීතියට අනුගත විය යුතුය. කාබෝහයිඩ්රේට් පරිභෝජනය කිරීම අවශ්ය නමුත් ඒවා "නිරෝගී" විය යුතුය, එනම් සෙමින් ජීර්ණය කළ හැකිය.

අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් එවැනි නිෂ්පාදනවල දක්නට ලැබේ:

• බෝංචි
• සම්පූර්ණ ධාන්ය ධාන්ය වර්ග
• සමහර එළවළු.

මෙම ආහාර වලින් සාදන ලද දීසියක් ආහාරයෙන් තුනෙන් එකක් සෑදිය යුතුය. මෙය ක්‍රමයෙන් ශක්තිය මුදා හැරීම, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ තත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටමේ තියුණු උච්චාවචනයන් ඇති නොකරයි.

ඉතිරි ආහාර වේලෙහි අවම ප්‍රමාණයක් හෝ කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොමැති ආහාර ඇතුළත් වේ, ඒවා නම්:

• කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන,
• පලතුරු (පැඟිරි පලතුරු, කොළ ඇපල්) සහ එළවළු,
• කෙට්ටු මස්
• අඩු මේද මාළු සහ මුහුදු ආහාර,
• බිත්තර
• හතු.

නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩු කර වැඩි කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ වැඩිපුර අමු එළවළු සහ පලතුරු අනුභව කළ යුතුය, ඒවායේ තාප පිරියම් කිරීමෙන් වළකින්න. ඔබ ඒවා පිසිනවා නම්, එය නොකැඩූ ආකාරයෙන් වඩා හොඳය. එසේම, ඔබ ආහාර සිහින් ව තැකීමක් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. GI හි අඩුවීමක් ලබා ගත හැක්කේ ඒ මත පදනම්ව විනාකිරි සහ marinades එකතු කිරීමෙනි.

අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත ආහාර: දෛනික ආහාර, නියැදි මෙනුව, මූලික නීති

දෛනික ආහාර වේලෙහි අඩු හා මධ්‍යම ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය, ප්‍රෝටීන සහ මේද අඩංගු ආහාර අඩංගු විය යුතුය. බර අඩු කර ගැනීමට කැමති සෑම කෙනෙකුටම අඩු ග්ලයිසමික් ​​ආහාර වේලක් අවශ්‍ය වේ.

එවැනි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම දියවැඩියාව සඳහා අවදානමට ලක්ව ඇති සියලුම රෝගීන්ට (බර උරුමයෙන්, ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධයෙන්), හෘද වාහිනී, ආහාර ජීර්ණ, මුත්රා පද්ධතිය, අන්තරාසර්ග ව්‍යාධි වැනි රෝග සමඟ පිළිපැදිය යුතුය.

ඇඟවුම් කරන සතිපතා ආහාර වේලක් පහත පරිදි වේ:

• සඳුදා.
  උදෑසන ආහාරය: සීනි නොමැතිව තම්බා මස්, නැවුම් එළවළු, කෝපි හෝ තේ.
  දෙවන උදෑසන ආහාරය: ඇපල් සහ කැරට් සලාද.
  දිවා ආහාරය: නිර්මාංශ සුප්, අතුරුපස සඳහා පළතුරු හෝ යුෂ.
  ස්නැක්: අඩු මේද හා පැණිරස යෝගට් වීදුරුවක්, රෝස්ෂිප් සුප් හොද්ද හෝ යුෂ.
  රාත්‍රී ආහාරය: මුං ඇට සමග තම්බා මාළු.
• අඟහරුවාදා.
  උදෑසන ආහාරය: එළවළු සමග වාෂ්ප ඔම්ලට්.
  දෙවන උදෑසන ආහාරය: අඩු මේද ගෘහ චීස්.
  දිවා ආහාරය: තම්බා කුකුල් මස් සමඟ හතු හෝ එළවළු සුප්.
  සුලු කෑම: පලතුරු කිහිපයක්, කෙෆීර්.
  රාත්‍රී ආහාරය: කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය පුරවා ඇති ගම්මිරිස් සෝස් නොමැතිව අඹරන්න.
• බදාදා.
  උදෑසන ආහාරය: ඕට් මස්, එළවළු තෙල් සහ .ෂධ පැළෑටි සහිත එළවළු සලාද.
  දිවා ආහාරය: ඇපල්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට කැබලි කිහිපයක්.
  දිවා ආහාරය: කුකුළු මස් හෝ හරක් මස් නොකැඩූ සුප් හොද්දක් මත නැවුම්, නැවුම් හෝ ගෝවා සලාද.
  ස්නැක්: මේදය රහිත ගෘහ චීස්, ඔබට බෙරි එකතු කළ හැකිය.
  රාත්‍රී ආහාරය: බේක් කළ මාළු, අම්බෙලිෆර් කැඳ.
• බ්‍රහස්පතින්දා.
  උදෑසන ආහාරය: තැළුණු බිත්තර, ඇපල් සමග කැරට් සලාද.
  දෙවන උදෑසන ආහාරය: යෝගට්.
  දිවා ආහාරය: බත් නොමැතිව මාළු සුප්, ඇට සමග තම්බා මාළු.
  ස්නැක්: කෙෆීර් වීදුරුවක්, වියළි පලතුරු අතලොස්සක්.
  රාත්‍රී ආහාරය: සම්පූර්ණ ධාන්ය කැඳ, තම්බා ෆිලෙට්, නැවුම් එළවළු.
• සිකුරාදා:
  උදෑසන ආහාරය: හර්කියුලිස්, තම්බා බිත්තර.
  දෙවන උදෑසන ආහාරය: අඩු මේද ගෘහ චීස්.
  දිවා ආහාරය: කෙට්ටු සුප්, එළවළු සමග තම්බා මස්.
  සුලු කෑම: පළතුරු.
  රාත්‍රී ආහාරය: තම්බා හෙක් ෆිලට්, තම්බා නොගත් බත්.
• සෙනසුරාදා:
  අඩු මේද චීස් සමග එළවළු සලාද, සම්පූර්ණ ධාන්ය ටෝස්ට්.
  දිවා ආහාරය: පළතුරු හෝ යුෂ.
  දිවා ආහාරය: බිම්මල් සුප්, තම්බා මස්, ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු.
  සුලු කෑම: යෝගට්.
  රාත්‍රී ආහාරය: මුහුදු ආහාර, bs ෂධ පැළෑටි සහ එළවළු සලාදයක්.
• ඉරිදා:
  උදෑසන ආහාරය: ඕනෑම කැඳ, බිත්තර සුදු 2 යි.
  දිවා ආහාරය: සෘතුමය පලතුරු, යෝගට්.
  දිවා ආහාරය: කෙට්ටු එළවළු සුප්, තම්බා මාළු, ඕනෑම ආකාරයකින් එළවළු.
  සුලු කෑම: වියළි පලතුරු අතලොස්සක්.
  රාත්‍රී ආහාරය: අම්බෙලිෆර්, බේක් කළ තුර්කිය ෆිලට්.

මෙනු සහ වට්ටෝරු ස්වාධීනව තෝරා ගත හැකිය.

• ඉහළ GI ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න
• ආහාරයේ සෙමින් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල උපරිම අන්තර්ගතය,
• කෝපි සහ තේ වලට සීනි එකතු නොකරන්න, සීනි සහ කාබනීකෘත බීම සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන්න,
• වේගවත් කෑම වර්ග ප්‍රතික්ෂේප කරන්න - ඔබ ස්ථාපිත ආහාරය දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය,
• දිගු ඇවිදීම සඳහා, කුසගින්න සහ පසුව අධික ලෙස ආහාර ගැනීම වැළැක්වීම සඳහා බෝතල් කළ යෝගට් හෝ කෙෆීර් ඔබ සමඟ රැගෙන යන්න.
• ඔබට අවම වශයෙන් තෙල් සමඟ පිසීමට, පිසීමට හෝ ඉස්ටුවක් අවශ්‍ය වේ.

අඩු ග්ලයිසමික් ​​ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමෙන් සති කිහිපයකට පසු, අතිරික්ත බර ක්‍රමයෙන් පහව යාමට පටන් ගනී, ජීව ශක්තිය දිස්වන අතර සමස්ත සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු වේ. ශාරීරික ව්‍යායාම පහසුවෙන් ඉවසා දරා ගත හැකිය, හුස්ම හිරවීම, ටායිචාර්ඩියා, අධි රුධිර පීඩනය අතුරුදහන් වේ. රසකැවිලි හා කුණු කෑම සඳහා වූ තණ්හාව ක්‍රමයෙන් අඩු වන අතර, අධික ලෙස ආහාර ගැනීමේ ප්‍රවණතාව අතුරුදහන් වේ.

තරමක් “ආන්තික” ආහාර සමඟ සසඳන විට අඩු ග්ලයිසමික් ​​පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්මවලට ඒවායේ වාසි ඇත:

• අවසර ලත් නිෂ්පාදන විවිධ,
• පරිකල්පනය සහ නව වට්ටෝරු රචනා කිරීම සඳහා පුළුල් විෂය පථයක්,
• කුසගින්න ඇති නොකරන නිරන්තර ආහාර,
• දැරිය හැකි පිරිවැය
• පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ට පාහේ සුදුසුය.

ආහාර වේලකට සාර්ථකව ඇලී සිටීමට නම් අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත ආහාර ඒකාකාරී නොවිය යුතුය. ප්රධාන දෙය වන්නේ රසවත්, නමුත් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර මත මනෝවිද්යාත්මක යැපීමෙන් මිදීමයි.

කෙසේ වෙතත්, වරින් වර සෑම කෙනෙක්ම පාහේ "තහනම් පලතුර" අත්හදා බැලීමේ ආශාවට පැමිණේ - මිහිරි, ඉතා හානිකර හා මේද දෙයක්. ආහාර වේලෙහි බිඳවැටීමක් වලක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට සතියකට වරක් කැන්ඩි, කුඩා කේක් හෝ චොකලට් කැබැල්ලකට ප්‍රතිකාර කළ හැකිය (නිදසුනක් වශයෙන්, සති අන්තයේ).

GI කාර්යයන්

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය යනු රුධිර ග්ලූකෝස් වලට ආහාරවල බලපෑම පිළිබඳ ඩිජිටල් දර්ශකයකි (ඒවා අනුභව කිරීමෙන් පසු). පිරිසිදු ග්ලූකෝස් වලදී එය 100 ට සමාන වන අතර ඕනෑම ආහාර නිෂ්පාදනයක් තුළ එය මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය සඳහා මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතික්‍රියා වලට අනුරූප වේ. එනම්, නිෂ්පාදනයේ GI අවශෝෂණ වේගය අනුව ග්ලූකෝස් දර්ශකය සමඟ සැසඳේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද? මෙන්න කුමක්ද:

• අඩු දර්ශකයක් සමඟ - ග්ලූකෝස් මට්ටම සෙමින් වෙනස් වේ (වැඩි වේ),
• ඉහළ දර්ශකයක් සමඟ - නිෂ්පාදිතය ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි වේගයෙන් ඉහළ යයි.

පළමු වරට මෙම දර්ශක දර්ශකය කැනේඩියානු විද්‍යා ist ජෙන්කින්ස් විසින් 1981 දී හඳුන්වා දෙන ලදී. දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා විශේෂ ආහාර වේලක් ස්ථාපිත කිරීමට ඔහු මේ ආකාරයෙන් උත්සාහ කළේය. මෙම කාලය වන තෙක් ඔවුන්ගේ ආහාර සැකසී ඇත්තේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය ගණනය කිරීම මත ය (එනම්, සීනි අඩංගු සියලුම නිෂ්පාදන ග්ලූකෝස් මට්ටමට සමාන බලපෑමක් ඇති කරයි).

ජීඅයි නොහොත් ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය පහත පරිදි ගණනය කරන ලදී: නිෂ්පාදිතය පැය තුනක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු සෑම මිනිත්තු පහළොවකට වරක් රුධිර පරීක්ෂණ සිදු කරන ලද අතර එමඟින් ග්ලූකෝස් මට්ටම පරීක්ෂා කරන ලදී. ඉන්පසු, සම්පාදනය කරන ලද කාලසටහනට අනුව, පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් ග්ලූකෝස් පරිභෝජනයේ ප්‍රති results ල එකම මිනුම් සමඟ සංසන්දනය කරන ලදී. රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම මිනිස් සිරුරේ ඉන්සියුලින් මුදා හැරීමට කෙලින්ම සම්බන්ධ වේ. එබැවින් සියලුම දියවැඩියා රෝගීන් තමන් පරිභෝජනය කරන එම ආහාරවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය දැන ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.

නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සාධක කිහිපයක් මත රඳා පවතී:

1. නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් වර්ගය.
2. කෙඳි ප්රමාණය.
3. තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රමය.
4. මේද හා ප්‍රෝටීන ප්‍රතිශතය.

ඔවුන්ගේ සීනි මට්ටම නිරන්තරයෙන් අධීක්ෂණය කරන දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, අඩු දර්ශක සහිත ආහාර වඩාත් සුදුසු වේ. උකහා ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය පාලනය කිරීම වඩාත් පහසු වේ.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය කාණ්ඩ කිහිපයකට බෙදී ඇත:

• අඩු - 10 සිට 40 දක්වා,
• මධ්‍යම - 40 සිට 70 දක්වා,
• ඉහළ - 70 සිට 100 දක්වා.

බොහෝ නවීන නිෂ්පාදන ඇසුරුම් කිරීමේදී මෙම දර්ශක පිළිබඳ තොරතුරු අඩංගු වේ. නමුත් එවැනි තොරතුරු ලබා ගත නොහැකි නම්, මෙම අරමුණු සඳහා විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කර ඇති වගු වලින් එය සොයාගත හැකිය.

පලතුරු සහ ඒවායේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සාධක ගණනාවක් මත රඳා පවතී. මෙය පලතුරු සඳහා ද අදාළ වේ. නිදසුනක් ලෙස, නැවුම් ඇප්රිකොට් ඇටයේ දර්ශකයක් 20 ක් ඇති අතර, ටින් - 91, වියළන විට - 30. සත්‍යය නම්, යම් ආකාරයකින් සැකසූ නැවුම් පලතුරු අවශෝෂණ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කිරීමට හෝ වේගවත් කිරීමට හැකි වීමයි.මීට අමතරව, එහි සංයුතියේ මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදනයේ විශාල තන්තු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් කාර්ය සාධනය අඩුවීමට හේතු වේ. නමුත් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පලතුරු තවමත් අවසර දී ඇත්තේ මධ්‍යස්ථව පමණි.

පලතුරු වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය: වගුව

වඩාත්ම ජනප්‍රිය පලතුරු වල GI දර්ශක සහිත විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කරන ලද වගුවක් සලකා බලන්න. එහි දී පිරිසිදු ග්ලූකෝස් වල යොමු දර්ශකය යොමු කිරීමක් ලෙස ගනු ලැබේ - 100.

අඩු ජීඅයි සහිත සියලුම පලතුරු පාහේ අතිරේක සැකසුම් හා පීල් කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. මෙයට හේතුව වන්නේ ඒවායේ තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීමයි. එය මිනිස් සිරුර විසින් ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය කර ගැනීමට ප්‍රමාද වේ. තවද ඒවායේ අඩංගු සීනි හානිකර නොවේ - එය ස්වාභාවිකය. එමනිසා, දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන බොහෝ දෙනෙකුට පලතුරු පමණක් නොව බෙරි ද ආහාරයට ගත හැකිය. කුඩා (අඩු - 40 දක්වා) ජී.අයි.

විශේෂ Adv උපදෙස්

පලතුරු ඇතුළු ආහාරවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය මත ගොඩනැගීමට ඔබ ඔබේ ආහාර වේලෙහි තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ මූලික නීති කිහිපයක් මතක තබා ගත යුතුය:

1. පලතුරු සකස් කරන ආකාරය සමස්ත දර්ශකයට බලපායි. තාප පිරියම් කිරීමේදී, ඒවායේ ප්‍රධාන කොටස් අර්ධ වශයෙන් නිරූපණය කළ හැකිය (කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ප්‍රෝටීන සඳහා අදාළ වේ).
2. ප්‍රෝටීන මගින් රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමේ වේගය අඩු කරයි, නමුත් ඒවා අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශ්‍ය වේ.
3. පළතුරු කැබලි කුඩා වන තරමට GI අගය වැඩි වේ.
4. එළවළු තෙල් එකතු කිරීම පලතුරු වේගය අඩු කරයි (මෙයට හේතුව විවිධ ස්වාභාවික තෙල් වර්ග බඩවැල් වලින් සීනි අවශෝෂණය මන්දගාමී වීමයි).
5. නැවුම් පලතුරු වල, පවතින පීල් ඔවුන්ගේ ආහාර ජීර්ණයෙන් පිළිබිඹු වන අතර එමඟින් ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලිය දීර් and වන අතර ජී.අයි.
6. පලතුරු වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය පිරිසිදු කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සම්මත කර, තම්බා, සංරක්ෂණය කර හෝ පිළිස්සුවහොත් එය වැඩි වනු ඇත.
7. යුෂ වල (මිරිකීමෙන් පවා) ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය නැවුම් පලතුරු වලට වඩා ඉහළ අගයක් ගනී.
8. විශාල පලතුරක් අඩු ජීඅයි එකක් තිබුණත් එකවර ආහාරයට නොගත යුතුය (එය ප්‍රමාණයේ අතේ ගැළපේ).
9. පලතුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්ලූකෝස් බවට මන්දගාමීව මාරුවීම සඳහා ඔබට ඕනෑම ආකාරයක ඇට වර්ග සමඟ එය අනුභව කළ හැකිය - එක් අතලොස්සක් (ග්‍රෑම් 20-30) ප්‍රමාණවත්ය.

බොහෝ පෝෂණවේදීන් සෑම දෛනික ආහාර වේලක් සමඟම අඩු ජීඅයි සමඟ පලතුරු අනුභව කිරීම නිර්දේශ කරයි. මෙම නිර්දේශය මිනිස් සිරුරේ ක්‍රියාකාරී ලක්ෂණ හා ශක්තිය වැය කිරීමේ හැකියාව හා සම්බන්ධ වේ: නින්දේදී මෙම පරිභෝජනය නොසැලකිලිමත් වන බැවින් අතිරික්ත ග්ලූකෝස් චර්මාභ්යන්තර මේද ස්ථරයේ තැන්පත් වේ.

දියවැඩියා රෝග විනිශ්චය ඇති රෝගීන්ට ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 60 නොඉක්මවන ඕනෑම පලතුරක් අනුභව කිරීමට අවසර ඇත. දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී, ඔබට 70 ක් පමණ gi සමඟ පලතුරු අනුභව කළ හැකිය. ග්ලූකෝස් ඉහළ යාමේ දී ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත සියලුම පලතුරු බෝග දැඩි ලෙස තහනම්ය.

මෙම දර්ශකය දියවැඩියාව සඳහා ඉතා වැදගත් වේ, මන්ද එය වැඩිපුරම සීනි අඩංගු පලතුරු සහ එය ශරීරයෙන් කෙතරම් වේගයෙන් අවශෝෂණය කරගන්නේද යන්න තීරණය කිරීමට උපකාරී වේ. නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඉන්සියුලින් මත යැපෙන සහ ඉන්සියුලින් නොවන යැපෙන දියවැඩියාව යන ඕනෑම ආකාරයක රෝගයක් සඳහා සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

පළතුරු යුෂ වල සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඊටත් වඩා ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය, මන්ද නැවුම් පලතුරු මෙන් නොව ඒවා කෙඳි අඩංගු නොවන බැවිනි. ඔවුන් අග්න්‍යාශයට විශාල පීඩනයක් ඇති කරන අතර රුධිරයේ සීනි බරපතල ලෙස වැඩිවීමට හේතු වේ.

මීට අමතරව, පලතුරු වල සීනි අන්තර්ගතය සීනි එකතු නොකර පවා තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව වැඩිවේ. පලතුරු වියළන විට එකම ක්‍රියාවලියක් දක්නට ලැබේ, එබැවින් බොහෝ සීනි වියළි පලතුරු වල දක්නට ලැබේ. දිනයන් සහ මුද්දරප්පලම් සඳහා මෙය විශේෂයෙන් සත්ය වේ.

පලතුරු වල ඇති සීනි ප්‍රමාණය මනිනු ලබන්නේ පාන් ඒකක වැනි ප්‍රමාණයෙනි. එබැවින් 1 හෙහ් යනු කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 12 කි. මෙම දර්ශකය දියවැඩියා රෝගීන් අතර ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය තරම් සුලභ නොවේ, නමුත් සීනි බහුල ශාක පලතුරු වලින් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩු අන්තර්ගතයක් සහිතව වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට එය උපකාරී වේ.

කුඩාම සීනි ප්‍රමාණය සාමාන්‍යයෙන් ඇඹුල් රසය හා තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති පලතුරු වල දක්නට ලැබේ. නමුත් මෙම නීතියට ව්යතිරේක පවතී. එබැවින් මිහිරි පලතුරු වර්ග කිහිපයක අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති අතර එම නිසා දියවැඩියාව තහනම් නොවේ.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශක වගුවක් මඟින් අවම සීනි අඩංගු පලතුරු මොනවාදැයි සොයා ගැනීමට උපකාරී වේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එවැනි වගුවක් මඟින් ප්‍රතිකාර මෙනුවක් නිවැරදිව රචනා කිරීමට හැකි වන අතර ඉහළ සීනි අන්තර්ගතයක් ඇති සියලුම පලතුරු එයින් බැහැර කරයි.

අවම, සාමාන්‍ය සහ උපරිම ග්ලයිසමික් ​​මට්ටමක් ඇති පලතුරු සහ බෙරි:

1. අලිගැට පේර - 15,
2. ලෙමන් - 29,
3. ලින්ගන්බෙරි - 29,
4. ක්රැන්බෙරි - 29,
5. මුහුදු අම්බෙලිෆර් - 30,
6. ස්ට්රෝබෙරි - 32,
7. චෙරි - 32,
8. චෙරි - 32,
9. චෙරි ප්ලම් - 35,
10. බ්ලැක්බෙරි - 36
11. රාස්ප්බෙරි - 36,
12. බ්ලූබෙරි - 36,
13. පොමෙලෝ - 42,
14. ටැංජරීන් - 43,
15. මිදි - 43,
16. බ්ලැක්කුරන්ට් - 43,
17. රතු කරන්ට් ඇතුළු - 44,
18. පිසිනු ලබන්නේ - 47,
19. දෙළුම් - 50,
20. පීච් - 50,
21. පෙයාර්ස් - 50,
22. නෙක්ටරීන් - 50,
23. කිවි - 50,
24. පැපොල් - 50,
25. දොඩම් - 50,
26. අත්තික්කා - 52,
27. ඇපල් - 55,
28. ස්ට්රෝබෙරි - 57,
29. කොමඩු - 57,
30. ගූස්බෙරි - 57,
31. ලචී - 57,
32. බ්ලූබෙරීස් - 61,
33. ඇප්රිකොට් ඇට - 63,
34. මිදි - 66,
35. පර්සිමන් - 72,
36. කොමඩු - 75,
37. අඹ - 80,
38. කෙසෙල් - 82,
39. අන්නාසි - 94,
40. නැවුම් දිනයන් - 102.

වියළි පලතුරු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය:

• නවතයි - 25,
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ - 30,
• මුද්දරප්පලම් - 65,
• දින - 146.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, බෙරි සහ පලතුරු වල සීනි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එමඟින් ඒවායේ ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය පැහැදිලි කරයි. මේ හේතුව නිසා ඕනෑම පලතුරක් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම රුධිරයේ සීනි වලට බලපාන අතර හයිපර්ග්ලයිසිමියා රෝගයට ගොදුරු වේ.

පිරිහීම වළක්වා ගැනීම සඳහා දියවැඩියා රෝගීන් අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහ අඩු සීනි අන්තර්ගතයක් සහිත මධ්‍යස්ථ පලතුරු අනුභව කළ යුතුය. එවැනි පලතුරු ලැයිස්තුව විශාල නොවේ, නමුත් ඒවා නිසැකවම වන අතර දියවැඩියාවෙන් දුර්වල වූ ජීවියෙකුට ඒවායේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග හදිසි අවශ්‍ය වේ.

දියවැඩියාව සඳහා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් පලතුරු

දියවැඩියාව සඳහා පලතුරු තෝරා ගැනීමේදී ඔබ අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සහ අඩු සීනි අන්තර්ගතය කෙරෙහි පමණක් අවධානය යොමු කළ යුතුය. රුධිරයේ සීනි මට්ටම පහත හෙලීමට, අභ්‍යන්තර අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වයට වාසිදායක ලෙස බලපාන, ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ තවත් බොහෝ දේ සඳහා දායක වන ද්‍රව්‍යවල සංයුතියේ පැවැත්ම සලකා බැලීම ද වැදගත් ය.

මිදි යනු බර අඩු කර ගැනීම සහ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කදිම පලතුරකි. මෙම පලතුර නරිංගෙනින් නම් විශේෂ ද්‍රව්‍යයකින් පොහොසත් වන අතර එය ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය වැඩි දියුණු කරන අතර ඉන්සියුලින් වලට අභ්‍යන්තර පටක වල සංවේදීතාව වැඩි කරයි. ඊට අමතරව, ආහාර රුචිය මැඩපවත්වා ගැනීම සහ පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීම මගින් අමතර රාත්තල් දහනය කිරීමට සහ ඉණ අඩු කිරීමට එය උපකාරී වේ.

දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගීන්ට දිනකට ග්‍රෑම් 300 ක් පමණ බරැති එක් මිදි ගෙඩියක් අනුභව කිරීමට අවසර ඇත. විශාල පළතුරු කොටස් දෙකකට බෙදා උදේ සහ සවස ආහාර අතර ආහාරයට ගත යුතුය. මිදි පල කටුක රසයක් ඇති බැවින් බොහෝ විට කොටස් නොමැතිව අනුභව කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, ඒවායේ විශාලතම නරිංගෙනින් අඩංගු වන බැවින් ඔබ ඒවා ඉවත නොදැමිය යුතුය.

මිදි ගෙඩි වල කැලරි ප්‍රමාණය 29 kcal පමණක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතය ග්‍රෑම් 6.5 නොඉක්මවිය යුතුය. එබැවින් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි මෙම පලතුර අත්‍යවශ්‍ය වේ.

ඇපල් යනු අඩු ග්ලයිසමික් ​​මට්ටමින් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංගවල ගබඩාවකි. ඒවා විටමින් සී සහ බී කාණ්ඩයේ ඉහළ යකඩ, පොටෑසියම් සහ තඹ වැනි වැදගත් ඛනිජ ලවණ වේ. ශාක තන්තු හා පෙක්ටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් ද ඒවායේ අඩංගු වන අතර එමගින් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩිදියුණු වන අතර ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ.

ඇපල් යනු තරමක් විශාල ප්‍රමාණයකින් සීනි අඩංගු පලතුරු වන බැවින් දැඩි ශාරීරික වැඩ, ක්‍රීඩා පුහුණුවෙන් පසු ඒවා ආහාරයට ගැනීම ඉතා හොඳය. ආහාර වේල් අතර දිගු විවේකයක් අතරතුර කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම තීරණාත්මක මට්ටමකට වැටීම වළක්වා ගත හැකිය.

ඇපල් වල පැණිරස හා ඇඹුල් රණ්ඩු අතර ග්ලූකෝස් අන්තර්ගතයේ වෙනස විශාල නොවන බව අවධාරණය කිරීම වැදගත්ය. එමනිසා, ඇඹුල් රසයක් ඇති ඇපල් පමණක් අනුභව කිරීම තේරුමක් නැත, විශේෂයෙන් ඒවා රෝගියාගේ කැමැත්තට අනුව නොවේ නම්.

ඇපල් 1 ක කැලරි ප්‍රමාණය 45 kcal, කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතය 11.8 කි. දියවැඩියා රෝගියෙකුට දිනකට එක් මධ්‍යම ඇපල් ගෙඩියක් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඇපල් මෙන් පෙයාර්ස් ශාක තන්තු, පෙක්ටීන්, යකඩ, තඹ, සින්ක් සහ කැල්සියම් බහුල ප්‍රභවයකි. පෙයාර්ස් වල අඩංගු පොටෑසියම් ඉහළ සාන්ද්‍රණය හේතුවෙන්, ඒවා ධමනි හා හෘදයේ වේදනාවන්ට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන අතර හෘදයාබාධ හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ වෙනත් රෝග වලින් රෝගියා ආරක්ෂා කරයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා පෙයාර්ස් නිරන්තරයෙන් භාවිතා කළ හැකිද?

පෙයාර්ස් නිරෝගී පෝෂණය සඳහා විශිෂ්ට වන අතර දුර්වල වූ ශරීරයක් යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. වැඩි දියුණු කරන ලද බඩවැල්වල චලනය හේතුවෙන් ඒවා මල බද්ධයට සාර්ථකව මුහුණ දෙයි. කෙසේ වෙතත්, ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතයක් සහිත පලතුරක් වන පෙයාර්ස් හිස් බඩක් මත සුලූ කෑමක් සඳහා සුදුසු නොවේ, මන්ද ඒවා සමතලා වීම, ඉදිමීම සහ පාචනය පවා ඇති කළ හැකිය.

එක් කුඩා පෙයාර් පලතුරක කිලෝග්‍රෑම් 42 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 11 ක් පමණ අඩංගු වේ.

එදින, අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් තම රෝගීන්ට උපදෙස් දෙන්නේ ආහාර ගැනීමෙන් පසු යම් කාලයක් තුළ පෙයාර් 1 ක් අනුභව කරන ලෙසයි.

පීච් ප්‍රසන්න මිහිරි රසයක් ඇත, නමුත් ඒවායේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය බොහෝ ඇඹුල් පලතුරු වලට වඩා අඩුය. පීච් වල කාබනික අම්ල බොහෝමයක් ඇත - සිට්‍රික්, ටාටරික්, මැලික් සහ ක්විනික්. පලතුරු වල ඇති සීනි සමතුලිත කිරීමට සහ දියවැඩියා රෝගීන්ට එය ආරක්ෂිත කිරීමට ඒවා උපකාරී වේ.

පීච් පොහොසත් සංයුතියක් ඇත. ඔවුන් සතුව විටමින් ඊ සහ ෆෝලික් අම්ලය මෙන්ම පොටෑසියම්, සින්ක්, මැග්නීසියම්, යකඩ සහ සෙලේනියම් ද ඇත. ඔවුන් දියවැඩියා රෝගීන්ට වඩාත් සුදුසු වන්නේ සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, එහි පුනර්ජනනය වැඩි දියුණු කිරීම සහ වණ සහ ගෙඩිද සමූහයකි.

පීච් වල කැලරි ස්වල්පයක් ඇත - නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 46 kcal, නමුත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතය ග්‍රෑම් 11.3 කි.

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා, නෙක්ටරීන් ද ඇතුළුව සියලු වර්ගවල පීච් සමානවම ප්‍රයෝජනවත් වන අතර ඒවා සාමාන්‍ය ප්‍රභේදවල වාසිදායක ගුණාංග සියල්ලම පාහේ ඇත.

මෙය ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව ඇති ඕනෑම කෙනෙකුට හොඳ පලතුරු ලැයිස්තුවක් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සීනි රහිත පලතුරු ස්වභාවධර්මයේ නොපවතින බැවින් ඒවායේ ග්ලූකෝස් අඩංගු වේ. මෙය පලතුරු වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයට බලපාන නමුත් දියවැඩියාව වැනි බරපතල නිදන්ගත රෝග සඳහා අවශ්‍ය වටිනා ගුණාංග අඩු නොකරයි.

පලතුරු යනු අසීමිත ප්‍රමාණවලින් ආහාරයට ගැනීමට අවසර දෙන නිෂ්පාදනයක් නොවේ. සෑම දියවැඩියා රෝගියෙක්ම දිනපතා පලතුරු තිබේද යන්න තීරණය කරයිද නැතහොත් ඔවුන්ගේ පරිභෝජනය සතියකට 2-3 වතාවක් සීමා කරයි. දියවැඩියාව තහනම් කර ඇති පලතුරු මොනවාදැයි මතක තබා ගැනීම සහ ඒවා ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීම වඩා වැදගත් වේ.

දියවැඩියා රෝගීන්ට පරිභෝජනය කළ හැකි පලතුරු මෙම ලිපියේ වීඩියෝවේ විශේෂ expert යෙකු විසින් පවසනු ඇත.

මෙම දර්ශකය එතරම් වැදගත් වන්නේ ඇයි?

දියවැඩියාව සඳහා සමබර ආහාර වේලක් treatment ලදායී ප්‍රතිකාර සඳහා පූර්වාවශ්‍යතාවක් වන අතර යහපත් සෞඛ්‍යයක් සහතික කරයි. දින කිහිපයක් සම්පාදනය කරන ලද මෙනුවකින් රෝගියාට ජීවිතය පහසු කර ගත හැකි නමුත් මේ සඳහා ඔබ නිෂ්පාදනවල සමහර ලක්ෂණ දැන සිටිය යුතුය. ඒවායින් එකක් වන්නේ ජීඅයි ය, එමඟින් පිඟාන රුධිරයට ඉන්සියුලින් මුදා හැරීමටත් ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නැංවීමටත් හේතු වේ. මාර්ගය වන විට, පිරිසිදු ග්ලූකෝස් වල GI ඒකක 100 ක් වන අතර, එය හා සැසඳීමේදී ඉතිරි නිෂ්පාදන ඇගයීමට ලක් කෙරේ.

පලතුරු සුපුරුදු දියවැඩියා මෙනුවට ප්‍රසන්න එකතු කිරීමක් බැවින් ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි ඒවා ආහාරයට ගැනීම කොතරම් හොඳද සහ කුමන ස්වරූපයෙන්ද යන්න වටහා ගැනීම වැදගත්ය. GI (අඩු හෝ ඉහළ) මට්ටම නොදැන, සමහර අය මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදන සඳහා විශේෂයෙන් කැපවී සිටින අතර, ඔවුන්ගේ ශරීරයට විටමින් සහ වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අහිමි වේ.

Gi ට බලපාන්නේ කුමක්ද?

ඒවායේ ඇති රළු කෙඳි වල අන්තර්ගතය මෙන්ම ප්‍රෝටීන හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් අනුපාතය පලතුරු වල GM වලට බලපායි. තවද, මෙම දර්ශකය කාබෝහයිඩ්‍රේට් වර්ගය මත ද රඳා පවතී (නිදසුනක් ලෙස, ෆ ruct ක්ටෝස් ග්ලූකෝස් වලට වඩා 1.5 ගුණයකින් පැණි රසයි, නමුත් එහි ජීඅයි 20 පමණක් නොව 100 ක් නොවේ).

පලතුරු වල අඩු (10-40), මධ්‍යම (40-70) සහ ඉහළ (70 ට වැඩි) ජී.අයි. මෙම දර්ශකය අඩු වන තරමට සීනි බිඳ වැටෙන අතර එය නිෂ්පාදනයේ කොටසක් වන අතර දියවැඩියා රෝගියෙකුට එය වඩා හොඳය. මෙම රෝගයේ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටමේ සී changes ්‍ර වෙනස්වීම් අතිශයින්ම නුසුදුසු බැවින් ඒවා බරපතල සංකූලතා හා දුර්වල සෞඛ්‍යයට හේතු විය හැක. වඩාත් ජනප්‍රිය පලතුරු වල GI අගයන් වගුවේ දක්වා ඇත.