දියවැඩියාව සමඟ කුමන ආකාරයේ පාන් අනුභව කළ හැකිද සහ කොපමණ ප්‍රමාණයක්ද, කුමන ආකාරයේ ආහාරයක් කළ නොහැකිද සහ ඇයි

මෙම ප්‍රශ්නය වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ විශාල වැදගත්කමක් ඇති නිසා කුමන නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කළ යුතුද යන්න පමණක් නොව එය ආහාරයේ කොපමණ ප්‍රමාණයක් තිබිය යුතුද යන්නයි. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ පහත සඳහන් නීති පිළිපැදිය යුතුය:

පාන් කැබැල්ලක thickness ණකම සෙන්ටිමීටර 1 නොඉක්මවිය යුතුය,
එක් ආහාර වේලක් සඳහා ඔබට පාන් කෑලි 2-3 ක් අනුභව කළ හැකිය,
දියවැඩියාව සඳහා දිනපතා පාන් පරිභෝජනය ග්‍රෑම් 150 නොඉක්මවිය යුතු අතර, දිනකට කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 300 ට නොඅඩු විය යුතුය.
දියවැඩියා රෝගීන්ට පාන් අනුභව කළ හැකිය - විවිධ ධාන්ය වර්ගවල මෘදු හා නෙරපා හරින ලද මිශ්රණයක්.

දියවැඩියාවට අමතරව, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග: ආමාශ ආන්ත්රයික, ආමාශයේ තුවාල, මල බද්ධය, ඉදිමීම, අධික ආම්ලිකතාවය වැනි රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා රයි පිළිස්සීම ප්රතිවිරෝධී බව සලකන්න. ලුණු සහ කුළුබඩු සහිත බේකරි නිෂ්පාදන ද වළක්වා ගත යුතුය.

දියවැඩියාව සමඟ පාන් අනුභව කළ නොහැකි දේ

දෙවන වඩාත් ජනප්‍රිය ප්‍රශ්නය වන්නේ දියවැඩියාව සඳහා කුමන පාන් පරස්පර විරෝධීද යන්නයි. පළමුවෙන්ම, මෙයට සියලු වර්ගවල බටර් නිෂ්පාදන, සුදු පාන් සහ ඉරිඟු ඇතුළත් වේ.

මෙයට හේතුව ඒවායේ අධික කැලරි හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් තිබීම නිසා බර වැඩිවීම, තරබාරුකම හා ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය ඉහළ යාමයි.

ගෙදර හැදූ රයි පාන් වට්ටෝරුව

දියවැඩියා රෝගීන්ට පාන් ප්‍රයෝජනවත් කර ගැනීම සඳහා, ඔබ පියවර කිහිපයක් ගත යුතුය:

විවිධ බහාලුම්වල රයි ග්‍රෑම් 550 ක් සහ තිරිඟු පිටි ග්‍රෑම් 200 ක් වත් කරන්න,
පිටිවලින් අඩක් රයි, ලුණු හා බීට් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න,
ජලය මිලි ලීටර් 150 ක් සඳහා 1 ෆොස්ෆේට් එක් කරන්න. සීනි, යීස්ට් ග්‍රෑම් 40 ක්, පිටි සහ 2 ෆොස්ෆේට් එක් කරන්න. molasses
දණ ගසන්න, යීස්ට් සූදානම් වන තුරු තබන්න, ඉන්පසු ඉතිරි පිටිවලට එකතු කරන්න,
තෙල්, ජලය විශාල හැන්දක් එකතු කර ඇනූ දණ ගසා පැය 2 ක් තබන්න,
ආලේපිත ස්වරූපයෙන් පිටි ඉසිය, ඇනූ පැතිර,
පැයක් තබන්න, අංශක 200 ක් රත් කළ උඳුනක විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු එතැනින් ඉවත් කරන්න, වතුරෙන් ඉසිය හා නැවත සකසන්න,
අපි විනාඩි 5-10 කින් සූදානම් පාන් ලබා ගනිමු.

ආමන්ඩ් පිටි අඩු කාබ් පාන්

300 ග්රෑම් ආමන්ඩ් පිටි
5 තේ හැදි psyllium
2 ෆොස්ෆේට් ෙබ්කිං සඳහා ෙබ්කිං කුඩු,
1 ෆොස්ෆේට් ලුණු
2 ෆොස්ෆේට් ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 300 යි
බිත්තර සුදු 3 ක්,
අලංකාර කිරීම සඳහා තල, සූරියකාන්ත හෝ වට්ටක්කා බීජ බීජ.

අංශක 175 දක්වා උනුසුම් උඳුන.
බඳුනක ඇති සියලුම වියළි අමුද්‍රව්‍ය හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
ජලය උනු කොට වියළි අමුද්‍රව්‍ය සහිත බඳුනකට කෙලින්ම වත් කරන්න.
වහාම බිත්තර සුදු සහ විනාකිරි එක් කරන්න.
බීට් කරන්න, ඔබේ දෑත් තෙත් කරන්න, තෙත් දෑතින් බෝල කිහිපයක් සාදා ෙබ්කිං කඩදාසි හෝ සිලිකොන් රග් එකකින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
ඉහළට බීජ ඉසිය හා ඒවා සැහැල්ලුවෙන් මිරිකා ගන්න.
මිනිත්තු 50-60 අතර අංශක 175 දී පිළිස්සීම.
සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

හණ පිටි මත කාබෝහයිඩ්රේට් රහිත පාන්

හණ පිටි ග්‍රෑම් 250 ක් (උදාහරණයක් ලෙස “ගාර්නට්ස්”),
ග්රෑම් 50 බිම් හණ බීජ
2 තේ හැදි. l කිහිරි හෝ පොල් පිටි,
2 තේ හැදි. l psyllium
2 ෆොස්ෆේට් ෙබ්කිං කුඩු හෝ ෙබ්කිං සෝඩා,
1 ෆොස්ෆේට් ලුණු
3 ෆොස්ෆේට් ඇපල් හෝ වයින් විනාකිරි,
උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 600 ක්
සම්පූර්ණ බිත්තර 2 යි
1-2 තේ හැදි. l බටර්
අලංකාර කිරීම සඳහා තල, සූරියකාන්ත හෝ වට්ටක්කා ඇට.

උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න. මිනිත්තු 3-4 ක් උඳුන තුල බටර් සමග ෙබ්කිං තැටි දමන්න. බටර් දිය වීමට පටන් ගත් වහාම පෑන් ඉවත් කරන්න.
බඳුනක ඇති සියලුම වියළි අමුද්‍රව්‍ය හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
ජලය උනු කොට වියළි අමුද්‍රව්‍ය සහිත බඳුනකට කෙලින්ම වත් කරන්න. මාරු කරන්න.
ඊට පසු බිත්තර 2 ක් සහ විනාකිරි තේ හැඳි 3 ක්, ෙබ්කිං පත්රයකින් බටර් එක් කරන්න.
සර්පිලාකාර තුණ්ඩ භාවිතා කරමින් මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න., ඇනූ තද දුඹුරු පැහැයෙන්, ඇලෙන සුළු වන අතර ආකෘති නිර්මාණය සඳහා ළදරු ස්කන්ධයක් මෙන් පෙනේ. මිනිත්තු 2-3 ක් දණ ගසන්න. ස්කන්ධය තව දුරටත් ඇනූ විට, පිළිස්සීමේදී බනිස් අඩු වනු ඇත.
ඔබේ දෑත් තෙත් කර තෙත් දෑතින් බෝල කිහිපයක් සාදන්න. නොබැඳි ආකාරයකට ඒවා දමන්න.
ඉහළට බීජ ඉසිය යුතු අතර ඒවා දියේ ගිලෙන්න.
පැය 1 යි විනාඩි 15 ක් අංශක 200 ක පිළිස්සීම.

අම්බෙලිෆර්

සුදු පිටි ග්‍රෑම් 450 යි
උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 300 ක්,
ග්‍රෑම් 100 අම්බෙලිෆර් පිටි,
කෙෆීර් මිලි ලීටර් 100,
2 ෆොස්ෆේට් ක්ෂණික යීස්ට්
2 තේ හැදි ඔලිව් තෙල්
1 තේ හැදි රසකාරක,
1.5 ෆොස්ෆේට් ලුණු.

කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක අම්බෙලිෆර් අඹරන්න.
සියලුම සංරචක උඳුන තුලට පටවා විනාඩි 10 ක් දණ ගසන්න.
මාදිලිය "ප්‍රධාන" හෝ "සුදු පාන්" ලෙස සකසන්න: ඇනූ නැගීමට විනාඩි 45 ක් ෙබ්කිං + පැය 2 යි.

මන්දගාමී උදුනක තිරිඟු පාන්

සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි (2 ශ්‍රේණිය) - 850 ග්රෑම්,
මී පැණි - 30 ග්රෑම්
වියළි යීස්ට් - 15 ග්රෑම්,
ලුණු - 10 ග්රෑම්
ජලය 20 ° C - 500 ml,
එළවළු තෙල් - 40 මිලි.

වෙනම භාජනයක ලුණු, සීනි, පිටි, යීස්ට් මිශ්‍ර කරන්න.
සිහින් දිය පහරකින් සැහැල්ලුවෙන් බීට් කරන්න, සෙමෙන් ජලය හා තෙල් වත් කරන්න.
ඇනූ කන්ටේනරයේ දාරවලින් ඇලවීමට පටන් ගන්නා තෙක් අතින් ඇනූ ගසන්න.
මල්ටිකුකර්ගේ පාත්‍රය එළවළු තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කර, එහි ඇනූ ඇනූ බෙදා හරින්න.
කවරය වසන්න. පැය 1 ක් සඳහා 40 ° C දී මල්ටිපෝවර් වැඩසටහන පිළිස්සීම. වැඩසටහන අවසන් වන තුරු උයන්න.
පියන විවෘත නොකර “ෙබ්කිං” වැඩසටහන තෝරාගෙන පැය 2 කට කාලය සකසන්න. වැඩසටහන අවසන් වීමට මිනිත්තු 45 කට පෙර, පියන විවෘත කර පාන් පෙරළන්න, පියන වසා දමන්න.
වැඩසටහන අවසන් වූ පසු, පාන් ඉවත් කරන්න. සිසිල් භාවිතා කරන්න.

රයි පාන් උඳුන තුල

ග්රෑම් 600 රයි පිටි
තිරිඟු පිටි ග්‍රෑම් 250 යි
නැවුම් යීස්ට් ග්රෑම් 40 ක්
1 ෆොස්ෆේට් සීනි
1.5 ෆොස්ෆේට් ලුණු
2 ෆොස්ෆේට් කළු මොලස් (හෝ චිකරි + 1 ෆොස්ෆේට් සීනි),
උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 500 කි
1 තේ හැදි එළවළු (ඔලිව්) තෙල්.

රයි පිටි ඉඩකඩ සහිත බඳුනකට දමන්න.
සුදු පිටි වෙනත් භාජනයකට දමන්න. ආරම්භක සංස්කෘතිය සඳහා තිරිඟු පිටිවලින් අඩක් තෝරන්න, ඉතිරිය රයි පිටිවලට එක් කරන්න.
පැසවීම පහත පරිදි සිදු කරයි: උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 500 සිට 3/4 කෝප්පයක් ගන්න. සීනි, මොලස්කාවන්, සුදු පිටි සහ යීස්ට් එකතු කරන්න. මුහුන් නැගීමට හැකි වන පරිදි බීට් කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
රයි සහ තිරිඟු පිටි මිශ්‍රණයට ලුණු එකතු කරන්න.
ආරම්භක, එළවළු තෙල් සහ උණුසුම් ජලයෙහි ඉතිරි කොටස වත් කරන්න. ඔබේ දෑතින් ඇනූ දණ ගසන්න. ළඟා වන තුරු (පැය 1.5-2) තාපය තුළ තබන්න.
ෙබ්කිං පිඟාන පිටිවලින් ඉසිය, ඇනූ නැවත දණ ගසා මේසය මත ගසා අච්චුවට දමන්න. උණුසුම් ජලය හා සිනිඳු සමග පිටි ගුලිය තෙතමනය කරන්න.
අච්චුව ආවරණය කර තවත් පැය 1 ක් වෙන් කරන්න.
අංශක 200 ක් දක්වා රත් කළ පාන් උඳුන තුල තබන්න. විනාඩි 30 ක් පිළිස්සීම.
රොටිය ඉවත් කරන්න, වතුරෙන් ඉසිය යුතු අතර තවත් විනාඩි 5 ක් උඳුන තුල තබන්න.
සිසිල් කිරීම සඳහා කම්බි රාක්කයක් මත බේක් කළ පාන් තබන්න.