කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් වල කොලෙස්ටරෝල් කොපමණ ප්රමාණයක් තිබේද?

ඇඹුල් ක්රීම්වල සහ වෙනත් නිෂ්පාදනවල කොලෙස්ටරෝල් තිබේද යන ප්රශ්නය රුධිරයේ එහි ඉහළ මට්ටම හඳුනා ගැනීමට පෙර විමසිය යුතුය. කාරණය නම්, ශරීරයට අවශ්‍ය වන කුඩා ප්‍රමාණය, සමුච්චය හා ඉක්මවා ගිය විට, එය රුධිරයේ සෞඛ්‍යය සැලකිය යුතු ලෙස නරක අතට හැරවීම, සමරු of ලක ස්වරූපයෙන් රුධිර නාල වල තැන්පත් වීම සහ රුධිර ප්‍රවාහයට බාධා කිරීම ය.

අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ හෘද රෝග, සනාල තුවාල, අක්මාව, අක්ෂි රෝග ආදිය ඉහළ අවදානමක් ඇත.

කිරි නිෂ්පාදන

හොඳ කොලෙස්ටරෝල් ශරීරයට අවශ්‍ය ශක්ති ප්‍රභවයක් සහ ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යයක් බව අසා බොහෝ දෙනෙක් මෙය සාධාරණීකරණය කරන්නේ ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් නිෂ්පාදන අනුභව කිරීමෙනි. මේ අතර, අවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍යයෙන් අඩකට වඩා අක්මාව නිපදවන අතර එයින් 1/3 ක් පමණ ආහාර සමඟ ශරීරයට ඇතුල් වේ.

එමනිසා, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරන සෑම ආහාරයකම තරමක් දැඩි සීමා කිරීමක් ඇතුළත් වේ - මේවා කිරි ඇතුළු අධික මේද අන්තර්ගතයක් සහිත (තෙල් සහිත මාළු හැර) ඕනෑම නිෂ්පාදන වේ:

• ක්රීම්
• මේද ගෘහ චීස්
• සම්පූර්ණ කිරි
• ඇඹුල් ක්රීම් 15% මේදය හා වැඩි.

සමහර විට ඔබට ඇත්තෙන්ම ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් වලට ප්රතිකාර කිරීමට අවශ්යයි! නමුත් බටර්, මේද ඇඹුල් ක්රීම් සහ ගෘහ චීස් අනපේක්ෂිත ලෙස හානියක් වන අතර මිනිස් සිරුරට නරක කොලෙස්ටරෝල් ලබා දෙයි.

කිරි නිෂ්පාදන භාවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමිය නොහැක. එක් හෝ තවත් කිරි නිෂ්පාදනයක් අනුභව කළ හැකිද යන ප්‍රශ්නය වෙනස් ආකාරයකින් සකස් කළ යුතුය: මෙම නිෂ්පාදනය තෝරාගත යුත්තේ කුමන වර්ගයේද?

• ගෘහ චීස්, නමුත් මේදය රහිත,
• කෙෆීර් 1%,
• චීස් නම්, ෆෙටා චීස්,
• කිරි (විශේෂයෙන් ධාන්ය වර්ග සෑදීම සඳහා) පහසුවෙන් බටර් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය, යෝගට් මිලදී ගැනීමේදී අවම මේද අන්තර්ගතය සහිත පෙනහළු වලට පක්ෂව තෝරා ගැනීමක් කරන්න.

තෝරා ගැනීමට ඇති ඇඹුල් ක්රීම්

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක් 30% දෛනික කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයෙන් අඩකට වඩා වැඩිය. එමනිසා, ඔබට “ඇඹුල් ක්‍රීම්-කොලෙස්ටරෝල්” පිළිබඳ සම්මුතියක් සොයා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, මිනිස් සිරුරේ මෙම ද්‍රව්‍යය නියාමනය කිරීම සඳහා බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වන ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම්වල මෙම “අපයෝජනය” සඳහා ඔබ වන්දි ගෙවිය යුතුය.

නිසි හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පෝෂණය සඳහා වෙහෙසෙන බොහෝ දෙනෙක් මෙයොනීස් අතහැර ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට ආදේශ කිරීමට තීරණය කරති (උදාහරණයක් ලෙස 20%). නමුත් නපුරු දෙකකින් තෝරා ගැනීමෙන් ඔබට මෙයොනීස් වෙනුවට ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සලාද පුරවා ගත හැකිය (ඔබට අවම මේද අන්තර්ගතයක් පමණක් තෝරා ගත යුතුය - 10% ට වඩා වැඩි නොවේ), කෙසේ වෙතත් ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා තවත් බොහෝ විකල්ප තිබේ.

එළවළු සලාදයක් සඳහා එළවළු තෙල් (ඔලිව් හෝ රැප්සයිඩ් හොඳම) පරිපූර්ණයි. ඇඹුල් ක්රීම් ඇඳුමක් ලෙස ග්රීක යෝගට් වෙනුවට ආදේශ කරනු ඇත, එය ලෝකයේ වඩාත්ම සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන වලින් එකක් ලෙස සැලකේ. එය ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන අතර සුලු පත්රිකාවට ඇතුළු වන ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ මූලධර්මවලට තදින්ම එකඟ නොවන අය සමඟ ආහාර ගැනීමට ඔබට සිදු වුවද, බලාපොරොත්තු සුන් නොකරන්න. මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන තනුක කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, තනුක කළ කිරි සමග කැඳ පිසීම, යුෂ සමග ගෘහ චීස් භාවිතා කිරීම, තේ වලට කිරි එකතු කිරීම සහ ආහාර පාන් සමඟ කෙෆීර් ඒකාබද්ධ කිරීම වඩා හොඳය.

කිරි මේදයේ ලක්ෂණ

ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහ කිරි සහිත ඇඹුල් ක්රීම් අනුභව කළ හැකිද යන ප්රශ්නයට පිළිතුරු දෙමින් ඔබට ස්ථිරවම ධනාත්මක පිළිතුරක් ලබා දිය හැකි නමුත් මෙම නිෂ්පාදන භාවිතය සීමිත විය යුතුය.

මෙම වර්ගයේ ආහාරවල සංයුතියට ශරීරයට අවශ්‍ය සං components ටක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන නමුත් මීට අමතරව කිරි නිෂ්පාදනවල ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ ස්වරූපයෙන් සංතෘප්ත මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

කිරි වල පෝෂක සංයුතිය එළදෙනගේ අභිජනනය, එහි ආහාර, සමය සහ භූගෝලීය වෙනස්කම් අනුව වෙනස් වේ. ප්රති result ලයක් වශයෙන්, කිරිවල ආසන්න වශයෙන් මේද අන්තර්ගතයක් ලබා දිය හැකිය. එය සාමාන්‍යයෙන් සියයට 2.4 සිට 5.5 දක්වා පරාසයක පවතී.

කිරිවල මේද ප්‍රමාණය වැඩි වන තරමට එය එල්ඩීඑල් මට්ටම වැඩි කරයි.

ශරීරයේ ඉහළ මට්ටමේ නරක කොලෙස්ටරෝල් රුධිර නාල වල බිත්ති මත තැන්පත් වීමට හේතු වන අතර එය කොලෙස්ටරෝල් සමරු .ලක සෑදීමට හේතු වේ. මෙම තැන්පතු ප්‍රමාණයෙන් වැඩි වන අතර යාත්රාව සම්පූර්ණයෙන්ම අතිච්ඡාදනය වන තෙක් ක්‍රමයෙන් පටු වේ. එවැනි තත්වයක් තුළ පුද්ගලයෙකු ශරීරයේ ධමනි ස්‍රාවය වන භයානක ව්යාධිවේදය වර්ධනය කරයි. ව්යාධිජනක ආබාධයක් රුධිර ප්රවාහ ක්රියාවලීන් කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වන අතර ඔක්සිජන් හා පෝෂණ සංරචක සහිත පටක සැපයීමේදී බාධා ඇති කරයි.

කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ධමනි ස්‍රාවය වීමෙන් විවිධ අවයවවල රෝගියාට හානියක් සිදුවිය හැකි අතර මූලික වශයෙන් හෘදයට හා මොළයට හානි වේ.

මෙම අවයව වලට හානි කිරීමේ ප්රති develop ලයක් ලෙස වර්ධනය වේ:

• කිරීටක හිඟකම
• ඇන්ජිනා පෙක්ටරිස්
• හෘදයාබාධ
• ආ roke ාතය
• හෘදයාබාධ.

රුසියාවේ බොහෝ පදිංචිකරුවන්ගේ ප්‍රියතම නිෂ්පාදන අතර කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන වේ. එමනිසා, මෙම ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම තරමක් අපහසුය. ආරම්භකයින් සඳහා, ඔබ අඩු මේද නිෂ්පාදන තෝරා ගත යුතුය. මෙය අඩු මේද අන්තර්ගත කිරි පමණක් නොව චීස් හෝ අයිස්ක්‍රීම් ද විය හැකිය.

සම්පූර්ණ කිරි කෝප්පයක මේද නොවන නිෂ්පාදිතයකට වඩා තුන් ගුණයක් මේදය අඩංගු වේ. බොහෝ විශේෂ experts යන් යෝජනා කරන්නේ නිතිපතා කිරි වෙනුවට සෝයා හෝ සහල් බීම කැල්සියම්, විටමින් ඩී සහ යකඩ වලින් පොහොසත් කිරීමයි. ඊට අමතරව, බටර් වෙනුවට කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන මාගරින් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය.

අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත කිරි පානය කළ හැකිද යන්න ගැන කතා කරමින්, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනයේ පරිභෝජනය සම්පූර්ණයෙන්ම කපා හැරියහොත්, වෙනත් ආහාර ප්‍රභවයන්ගෙන් කැල්සියම් ප්‍රමාණය වැඩි කළ යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මේ සඳහා කැල්සියම් පොහොසත් පලතුරු බීම භාවිතා කළ හැකිය. ඊට අමතරව, කොළ පැහැති එළවළු, මාළු සහ ඇට වර්ග ආහාරයට ගැනීම වැඩි කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම ආහාර කැල්සියම් වලින් පොහොසත් ය. ආහාර වේල වෙනස් කිරීමට පෙර, මෙම ගැටළුව පිළිබඳව ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ සාකච්ඡා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සහභාගී වන වෛද්‍යවරයාට කිරි භාවිතා කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කරන විට එහි අඩංගු මූලද්‍රව්‍ය නැවත පිරවීම සඳහා වඩාත් ප්‍රශස්ත අතිරේක සහ නිෂ්පාදන නිර්දේශ කළ හැකිය.

මෙනුවේ විටමින් ඩී අඩංගු ආහාර සහ පෝෂණ අතිරේක අඩංගු විය යුතුය.

කොලෙස්ටරෝල් යනු කුමක්ද?

කොලෙස්ටරෝල් නොහොත් කොලෙස්ටරෝල් යනු කාබනික ස්වභාවයේ මේද වැනි සංයෝගයකි. එය ශරීරයේ පටක වල කොටසක් වන අතර සෛල පටල සෑදීමට සම්බන්ධ වන අතර ශරීරයේ මාංශ පේශි රාමුවට ද සහාය වේ. කොලෙස්ටරෝල් හමුවන්නේ සත්ව මේද වල පමණක් බව දන්නා කරුණකි. ටෙස්ටොස්ටෙරෝන් සහ කෝටිසෝල් ඇතුළු සියලුම හෝමෝන පාහේ සංස්ලේෂණය කර ඇති බැවින් ශරීරයට එය අවශ්‍ය වේ.

මෙම හෝමෝන 2 මිනිස් ප්‍රතිශක්තියට බලපායි. කොලෙස්ටරෝල් නොමැතිව විටමින් ඩී නිපදවීම ද කළ නොහැකි ය. එය මව්කිරි වල පවා දක්නට ලැබේ, මන්ද එය දරුවාගේ සාමාන්‍ය වර්ධනයට අවශ්‍ය වේ. මෙම ලිපිඩ ද්‍රව්‍යය අක්මාවේ කෝපය පල කලේය. අධ්‍යයනවලින් සනාථ වී ඇත්තේ ද්‍රව්‍යයෙන් 70% කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් ශරීරය විසින් තනිවම නිපදවන අතර ආහාර වලින් ලැබෙන්නේ 30% ක් පමණි.

එසේ වුවද, ධමනි සිහින් වීම වැනි පොදු රෝගයක් ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා අධික මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාර ගැනීම සීමා කිරීම විශේෂ experts යෝ නිර්දේශ කරති. කොලෙස්ටරෝල් වර්ග 2 කට බෙදා ඇත: ඉහළ සහ අඩු ity නත්වය. අඩු l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන රෝගයේ වර්ධනයට දායක වේ.

නමුත් ව්යාධි ක්රියාවලියේ ආරම්භය සඳහා ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ සනාල හානියයි, මන්දයත්, සනාල තාප්පයකට ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු que ලකයක් සෑදීමට හා ඇමිණීමට නොහැකි බැවිනි. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ කොලෙස්ටරෝල් ques ලක ඇතිවීමට හේතුව කොලෙස්ටරෝල් පමණක් නොව රුධිර නාල වල තත්වයයි. නමුත් කොලෙස්ටරෝල් හොඳ මට්ටමක පවතී. ඉහළ සහ අඩු dens නත්ව කොලෙස්ටරෝල් අතර තුලනය වැදගත් වේ, ඒවායේ ප්‍රතිශතය සමාන විය යුතුය.

කාන්තාවන් සහ පිරිමින් සඳහා, රුධිරයේ ඇති ද්‍රව්‍යයේ සම්මතයේ විවිධ දර්ශක ස්ථාපිත කර ඇත:

• මුළු කොලෙස්ටරෝල්: කාන්තාවන් සහ පිරිමින් සඳහා - 3.6-5.2 mmol / l,
• අඩු dens නත්ව කොලෙස්ටරෝල් (LDL): කාන්තාවන් සඳහා - 3.5 mmol / l ට නොඅඩු, පිරිමින් සඳහා - 2.25-4.82 mmol / l,
• ඉහළ dens නත්ව කොලෙස්ටරෝල් (HDL): කාන්තාවන් සඳහා - 0.9-1.9 mmol / l, පිරිමින් සඳහා - 0.7-1.7 mmol / l.

කිරි වල කොලෙස්ටරෝල් තිබේද?

එළකිරි වල කොලෙස්ටරෝල් කොපමණ ප්‍රමාණයක් තිබේද, මෙම ප්‍රශ්නයට පිළිතුර පහත පරිදි වේ (100 ග්රෑම් පානයෙහි පරිමාව සඳහා):

• 1% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත කිරි වල 3.2 mg,
• 2% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත පානයක 9 mg
• 3.5, මේද අන්තර්ගතය සහිත කිරි මිලිග්‍රෑම් 15,
• 6% කිරි වලින් 24 mg.

එමනිසා, දැනටමත් අධි කොලෙස්ටරෝල් රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් පානයෙහි මේද අන්තර්ගතය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. 6% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත මෙම පානයෙහි එක් වීදුරුවක දෛනික කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයෙන් 8% ක් අඩංගු වේ. එම ප්‍රමාණයෙන් අසංතෘප්ත මේද ග්‍රෑම් 5 ක් අඩංගු වන අතර ඒවා එල්පීපීඑන් බවට පරිවර්තනය වේ. සංසන්දනය කිරීම සඳහා: අවම මේද අන්තර්ගතයක් සහිත කිරි කෝප්පයක 7% LDLP හෝ 20 mg අඩංගු වන අතර අසංතෘප්ත මේදය - 3 g, එය 15% ට අනුරූප වේ.

විවිධ වර්ගයේ නිෂ්පාදනවල ඇති ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය

මීට අමතරව, මෙම කිරි ලිනොලනික් සහ ලිනොලෙයික් අම්ල වැනි බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල වලින් පොහොසත් ය. ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් ඇති පුද්ගලයින් තුළ මේද පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට ඒවා දායක වේ. එළු කිරි වලට පක්ෂව එහි කැල්සියම් ප්‍රමාණය වැඩි බව පෙන්නුම් කරයි. මෙම ද්‍රව්‍යය එල්ඩීඑල් තැන්පත් වීම වළක්වයි, හෘද මාංශ පේශි සහ සමස්ත හෘද වාහිනී පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි.

විශේෂ of යන් සඳහන් කරන්නේ එළු කිරි හොඳින් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ බාධා ඇති නොවන බවයි. දිනකට වීදුරු 3-4 ක් දක්වා පානය කිරීමට අවසර ඇත. එබැවින් එළු කිරි කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කිරීමට contraindicated පමණක් නොව, විශේෂයෙන් වාසිදායක බලපෑමක් ඇති කරයි:

• ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සමඟ මේද පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි,
• ආසාදන වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි,
• ධමනි සිහින් සමරු ques ලක තැන්පත් වීම වළක්වයි,
• හෘද වාහිනී පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක්.

කොලෙස්ටරෝල් හි අඩුම ප්‍රතිශතය සෝයා කිරි වල වේ - 0%, එනම්. ඔහු කොහෙත්ම නැහැ. සංතෘප්ත මේද ප්‍රමාණය 3% හෝ 0.5 ග්රෑම්. එහි ශාක සම්භවයක් ඇති බැවින් එහි එල්පීපීඑන් සහ පොල් කිරි අඩංගු නොවේ. මේද අන්තර්ගතයේ ප්‍රතිශතය තරමක් ඉහළ වුවද - 27%.

එහි නිතිපතා භාවිතය කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ආමන්ඩ් කිරි වලද කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවේ. ඊට පටහැනිව, ශරීරයට එහි වාසිදායක බලපෑම ඔප්පු වේ. අඩු dens නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන වල ඉහළම මට්ටම මුවන් කිරි වල දක්නට ලැබේ - බීම ග්‍රෑම් 100 කට 88 mg.

• ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක්, මේද අන්තර්ගතය 20% ට වඩා 100 mg ඇතුළත් වේ,
• කෙෆීර් ග්රෑම් 100 - 10 mg,
• ගෘහ චීස් 100 ග්රෑම් 18% මේදය - 57 mg,
• 9% - 32 mg මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ගෘහ චීස් 100 ග්රෑම්,
• මේදය රහිත ගෘහ චීස් 100 ග්රෑම් - 9 mg.

ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදනවල අඩු l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන වල අන්තර්ගතය ඇඹුල් ක්‍රීම් සහ චීස් හෝ සම්පූර්ණ කිරි වලට වඩා අඩු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

ඉහළ LDL සමඟ කිරි පානය කරන්නේ කෙසේද?

ඔබ ඔබේ ආහාර වේලෙන් කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර නොකළ යුතුය, නමුත් එය අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමද නුසුදුසුය. එල්ඩීඑල් මට්ටම ඉහළ යාමත් සමඟ, අධික මේද අන්තර්ගතයේ සම්පූර්ණ කිරි contraindicated. සම්පූර්ණ කිරි වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට මෙන්ම එහි ඇති හානිකර ද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය අඩු කිරීමට ඔබට එය ජලය සමග තනුක කළ හැකිය. ඔබ ඇන්ටිකොලෙස්ටරෝල් ආහාරය අනුගමනය කරන්නේ නම්, පරිභෝජනය කරන කිරි වල මේද ප්‍රමාණය 2% ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය.

යම් වෘත්තීය කටයුත්තක නියැලී සිටින වැඩිහිටියෙකුට දිනකට අඩු මේද බීම වීදුරු 3 ක් පානය කළ හැකිය. අතිරික්තය ජීර්ණය නොවන බැවින් මෙම මුදල ඉක්මවා යාමෙන් ප්‍රයෝජනයක් නොලැබේ. වයස්ගත වීමත් සමඟ කිරි සීනි ජීර්ණය කිරීමේ හැකියාව අඩු වන බැවින් පාචනය, ඉදිමීම සහ අජීර්ණ වැනි රෝග ලක්ෂණ බොහෝ විට දක්නට ලැබේ.
වැඩිහිටියන් සඳහා සම්මතය දිනකට කෝප්ප 1.5 කි.

මෙම මාත්‍රාවේ වැඩි වීමක් හෝ අඩුවීමක් රුධිරයේ LDL මට්ටම මත රඳා පවතී. ආහාර වේලකට මිනිත්තු 30 කට පමණ පෙර හිස් බඩක් මත කිරි පානය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. කෝපි වලට එකතු කරන ලද කිරි එහි ප්‍රබෝධජනක බලපෑම මෘදු කරයි. කිරි පානය කරන කාලය සම්බන්ධයෙන්, දිවා ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය සඳහා එය තැබීම වඩා හොඳය. ඔබ ඔබේ පළමු උදෑසන ආහාරය සඳහා පානය කරන්නේ නම්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය නොවීමට බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත.

එබැවින්, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ හෝ මධ්‍යස්ථව ඉහළ මට්ටමක පවතින බැවින් කිරි නිෂ්පාදන අතහැර දැමීමට දැඩි අවශ්‍යතාවයක් නොමැත. ප්රශ්නයෙන් ව්‍යාකූල වන අයට මෙය වැදගත් ය: අපි එළකිරි බොමු ද නැද්ද යන්න. නමුත් ඔබ අඩු මේද අඩංගු එකක් තෝරා ගත යුතුය. සියයට එකක කෙෆීර්, 5% ගෘහ චීස්, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සහ ස්වාභාවික යෝගට් සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය. අඩු මේද සහිත කිරි එකම වාසිදායක ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන නමුත් අඩු l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන අඩුය.

ඇඹුල් ක්රීම් වල සංයුතිය

ඇඹුල් ක්රීම් ප්රධාන වශයෙන් ජලයෙන් සමන්විත වන අතර එහි මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන් සංයෝග සහ අළු ද අඩංගු වේ.

ඇඹුල් ක්රීම් ද ඇතුළුව සියලුම පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනවල සංයුතියට ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක, විටමින්, සාර්ව හා ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇතුළත් වේ. ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකයක් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් දැඩි ලෙස පරිභෝජනය කළ යුතුය.

විටමින් සංකීර්ණ ඇඹුල් ක්රීම්:

• විටමින් පීපී වැඩි ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් දර්ශකයකට එරෙහිව සටන් කරන අතර ඔවුන්ගේ රුධිර දර්ශකය effectively ලදායී ලෙස අඩු කරයි.
• බී විටමින් රෝගියාගේ මානසික තත්වය යථා තත්වයට පත් කරන අතර මොළයේ සෛලවල ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරයි.
• ෆෝලික් අම්ලය (බී 9) රතු මල සිරුරු වල රක්තපාත පද්ධතියේ හිමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය සමඟ සම්බන්ධ වේ. ශරීරයේ මෙම සං component ටකයේ lack නතාවය රක්තහීනතාවයට හේතු වේ,
• විටමින් ඊ සෛලීය මට්ටමින් වයස්ගත වීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර පද්ධතියේ රුධිර ප්‍රවාහයේ වේගය වැඩි කරයි, ධමනි තුළ රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි.
• අස්ථි උපකරණ සහ මාංශ පේශි තන්තු සෑදීමට ශරීරයට විටමින් ඩී අවශ්‍ය වේ,
• විටමින් සී බෝවන හා වෛරස් කාරකයන්ට ප්‍රතිරෝධී වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියද සක්‍රීය කරයි.
• විටමින් A දෘශ්‍ය ඉන්ද්‍රියයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයද වැඩි කරයි.

ඇඹුල් ක්රීම් වල කැලරි අන්තර්ගතය එහි මේද ප්රමාණයේ ප්රතිශතය මත රඳා පවතී:

• ඇඹුල් ක්රීම් වල මේද අන්තර්ගතය 10.0% ට වඩා වැඩි නොවේ නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100.0 ක කැලරි 158 ක්
• ඇඹුල් ක්රීම් වල මේද අන්තර්ගතය 20.0% නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100.0 ක කැලරි 206 ක්.

ගුණාත්මක ඇඹුල් ක්රීම් වල ආහාර ආකලන අඩංගු නොවේ

ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සඳහා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

ඇඹුල් ක්රීම් තරමක් පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන රෝගීන්ගේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

වැඩි කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකයක් සමඟ 10.0% ට නොඅඩු මේද අන්තර්ගතයක් සහිත පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක් ඔබ භාවිතා කරන්නේ නම්, එවිට ඔබට ශරීරයට නිෂ්පාදනයේ වෙනත් වාසිදායක ප්‍රති get ල ලබා ගත හැකිය:

• ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ප්‍රයෝජනවත් බැක්ටීරියා හඳුන්වා දීමෙන් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
• සමේ පිළිස්සුම් පසු පටක පුනර්ජනනය ප්රවර්ධනය කරයි,
• එය මාංශ පේශි තන්තු වලට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි,
• ශරීරයේ හෝමෝන පසුබිම යථා තත්වයට පත් කරයි,
• එය මොළයේ සෛලවල ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරයි,
• එය ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර මානසික හා චිත්තවේගීය සමතුලිතතාවය යථා තත්වයට පත් කරයි,
• සමේ සෛල නාද කරයි, එහි වර්ණය වැඩි දියුණු කරයි,
• ශරීරයේ සෛල පුනර්ජීවනය කරයි,
• දත් එනමල්, නියපොතු තහඩු සහ හිසකෙස් මුල් ශක්තිමත් කරයි.

කිරි නිෂ්පාදන

කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකය වැඩි වීමත් සමඟ පෝෂණය කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කෙරෙන අතර සත්ව නිෂ්පාදනවල මේදය වැඩි සාන්ද්‍රණයක් ආහාරයට ගැනීම තහනම් කර ඇත.

එවැනි පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන ආහාර සඳහා භාවිතා කිරීම ද තහනම් ය:

• මේද ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම්
• ගෘහ චීස් මේදය රහිත නොවේ,
• මේද ගමේ කිරි,
• සැකසූ හා තද චීස්.

නමුත් ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකයක් සහිත මිටිය නිෂ්පාදන භාවිතය ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම අත් නොහැරිය යුතුය, ඔබ නිවැරදි කිරි නිෂ්පාදන තෝරා ගත යුතුය:

• ගෘහ චීස් අඩු මේද විය යුතුය,
• කෙෆීර් සහ යෝගට් මේදය රහිත හෝ මේද ප්‍රමාණය 1.0% ට නොඅඩු,
• ඇඹුල් ක්රීම් 10.0% ට නොඅඩු මේද අන්තර්ගතයක් තිබිය යුතුය,
• මේද චීස් වෙනුවට, මේදයේ අඩු ප්‍රතිශතයක් සහිත ෆෙටා චීස් තෝරන්න,
• කිරි බටර් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකි අතර ඒ මත කැඳ උයන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් වල ලක්ෂණ

ඇඹුල් ක්රීම් වල කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය

ඇඹුල් ක්රීම් වල කොලෙස්ටරෝල් ඇති අතර, මෙම පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයේ එහි ප්රමාණය එහි ඇති මේද ප්රතිශතය මත රඳා පවතී:

• 10.0% මේදය සහිත නිෂ්පාදනයක් තුළ මිලිග්‍රෑම් 30.0 කොලෙස්ටරෝල්
• ඇඹුල් ක්රීම් වල මේදය 15.0% මේද මිලිග්‍රෑම් 64.0 කි
• 20.0% මේද අන්තර්ගත නිෂ්පාදනයක් තුළ කොලෙස්ටරෝල් අණු මිලිග්‍රෑම් 87.0,
• 25.0% මේදය සහිත නිෂ්පාදනයක් තුළ මිලිග්‍රෑම් 108.0 කි
• 30.0% ඇඹුල් ක්රීම් වලින් කොලෙස්ටරෝල් මිලිග්‍රෑම් 130.0 කි.

කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකය කොපමණ වැඩි වේද?

නිරෝගී පුද්ගලයෙකු සඳහා දිනකට සාමාන්‍යයෙන් කොලෙස්ටරෝල් පරිභෝජනය මිලිග්‍රෑම් 300.0 ක් වන අතර, රුධිර ප්‍රවාහ පද්ධතියේ ව්‍යාධි හා හෘද රෝග ඇති රෝගියෙකුට දිනකට මිලිග්‍රෑම් 200.0 ට නොඅඩු කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකයක් සහිත ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකයක් ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් යනු ඉහළ ලිපිඩ නිෂ්පාදන වේ. ඔබට ග්‍රෑම් 25.0 ට නොඅඩු හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා සමඟ ඇඹුල් ක්‍රීම් භාවිතා කළ හැකි අතර උදේ සිට දිවා ආහාරය දක්වා පමණි.

අපි ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම් එළකිරි බටර් සංසන්දනය කළහොත්, බටර්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සමඟ සසඳන විට, කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි නොවන අතර, ඔබ අඩු මේද අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අණු වැඩි වීම වැදගත් නොවේ.

ඇඹුල් කිරි මේද ආහාර හයිපර් කොලෙස්ටරෝල් සමඟ උදාසීන කළ හැකි අතර ඒවා කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකය අඩු කිරීමේ හැකියාව ඇති ආහාර සමඟ සංයෝජනය කරයි:

• කැඳ සෑදීමට, සම්පූර්ණ කිරි වතුරෙන් තනුක කරන්න,
• පළතුරු හෝ පැඟිරි යුෂ සමග ගෘහ චීස් භාවිතා කරන්න,
• හරිත තේ වලට කිරි එකතු කර ලෙමන් පෙත්තක් දමන්න,
• ආහාර පාන් හෝ ඕට් මස් සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කිරීමට කෙෆීර් හෝ යෝගට්.

ඇඹුල් ක්රීම් මිනිස් හෝමෝන පද්ධතියට හිතකර ලෙස බලපායි

ඇඹුල් ක්රීම් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

ගුණාත්මක ඇඹුල් ක්රීම් තෝරා ගැනීමට, ඔබ ඇසුරුම් අධ්යයනය කළ යුතුය. ඇසුරුම්කරණයේ ඇඹුල් හා නැවුම් ක්‍රීම් හැර වෙන කිසිවක් ලිවිය යුතු නැත. එවැනි ඇඹුල් ක්රීම් ස්වාභාවික වන අතර එය ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

ඔබ ද සලකා බැලිය යුතුය:

• උසස් තත්ත්වයේ ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයේ ගබඩා කාලය සතියකට වඩා වැඩි නොවේ,
• ඇඹුල් කිරි ස්වභාවික නිෂ්පාදනයේ අනුකූලතාව thick න විය යුතුය,
• ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයේ ගබඩා උෂ්ණත්වය අංශක 4 ට වඩා වැඩි නොවේ.

නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

ඇඹුල් ක්රීම් මිනිස් හෝමෝන පද්ධතියට හිතකර ලෙස බලපායි

ඇඹුල් ක්රීම් රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරයිද යන්නට පිළිතුරු සැපයීම සඳහා එහි සංයුතිය අධ්යයනය කළ යුතුය. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදිතය විශේෂ බැක්ටීරියා වලින් පැසවන ක්‍රීම් වලින් සාදා ඇත. බොහෝ විට ඇඹුල් ක්රීම් ජලයෙන් සමන්විත වන අතර එහි මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන සහ අළු ද අඩංගු වේ.

මේද ඇඹුල් ක්රීම් වල කොලෙස්ටරෝල් තිබේදැයි ඔබ තේරුම් ගැනීමට පෙර, එහි සංයුතිය පිළිබඳව ඔබ හුරු කර ගත යුතුය, එය ශරීරයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ඉතින්, පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක් තුළ ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය රාශියක් අඩංගු වේ. බොහෝ විටමින් වර්ග ඇති බැවින් ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහිත ස්මිනා ප්‍රමාණයෙන් පරිභෝජනය කළ හැකිය:

ඇඹුල් ක්රීම් වල කැලරි හා කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය තීරණය වන්නේ එහි මේද ප්රමාණය අනුව ය. නිෂ්පාදිතය අඩු මේද නම්, එහි කැලරි ප්‍රමාණය - ග්‍රෑම් 100 කට 158 kcal. 20% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් වල කැලරි 206 ක් පමණ අඩංගු වේ.

අඩු කොලෙස්ටරෝල් සහිත අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් තවත් ප්රයෝජනවත් බලපෑම් කිහිපයක් ඇත:

1. එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරන ප්‍රයෝජනවත් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සමඟ බඩවැල් ජනනය කරයි.
2. පිළිස්සුම් පසු සම සුව කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි.
3. මාංශ පේශි පද්ධතියට වාසිදායක බලපෑමක්.
4. එය මානසික ක්‍රියාකාරකම් සක්‍රීය කරයි.
5. හෝමෝන මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි.
6. මනෝ-චිත්තවේගීය තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
7. සම පුනර්ජීවනය කරයි, නාද කරයි, එහි වර්ණය වැඩි දියුණු කරයි.
8. නියපොතු, දත්, අස්ථි ශක්තිමත් කරයි.

අවවාදයයි! ඇඹුල් ක්රීම් රාත්රී ආහාරයට පෙර කෑමට වඩා හොඳයි. සවස් වරුවේ එහි භාවිතය අක්මාවට, පිත්තාශයට හානිකර වේ. ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග, ස්ථුලතාවය, අධි රුධිර පීඩනය, හෘදයේ හා රුධිර නාලවල ක්රියාකාරිත්වයේ දුර්වලතා සඳහා පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක් අනුභව කිරීම සුදුසු නොවේ.

කොලෙස්ටරෝල් වලට ඇඹුල් ක්රීම් වල බලපෑම

ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් අනුභව කළ හැකිද යන්න තේරුම් ගැනීමට, ඔබ මුලින්ම කොලෙස්ටරෝල් යනු කුමක්දැයි සොයා ගත යුතුය. මෙය මේද ඇල්කොහොල් වන අතර ඒවායින් බොහොමයක් ශරීරයේ නිපදවේ. මෙම ද්‍රව්‍යයට බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත: එය සෛල පටලවල කොටසකි, ලිංගික හෝමෝන හා ඇතැම් විටමින් ස්‍රාවය කිරීම, ස්නායු පටක හුදකලා කිරීම, කෝපය පල කලේය ස්‍රාවය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි.

කොලෙස්ටරෝල් විවිධ ities නත්වයකින් යුත් ලිපොප්‍රෝටීන වලින් සමන්විත වේ. ඉතා මැනවින්, ඒවායේ අනුපාතය සමාන විය යුතුය. ශරීරයේ අධික l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන ප්‍රමුඛ වේ නම් මෙය ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකේ. රුධිරයේ අඩු l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන අධික ප්‍රමාණයක් රුධිර නාල වල බිත්ති මත හානිකර කොලෙස්ටරෝල් සමුච්චය වීමට හේතු වේ. මෙය හෘද වාහිනී රෝග ඇති කරන අතර එය ආ roke ාතයක් හෝ හෘදයාබාධයක් ඇති විය හැක.

ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන වල කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වන බැවින් එය සත්ව සම්භවයක් ඇත. නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් වල කොලෙස්ටරෝල් කොපමණ ප්රමාණයක් තිබේද? නිෂ්පාදනයේ මේද ප්‍රමාණය අනුව එහි ප්‍රමාණය තීරණය වේ:

• 10% - 30 mg
• 15% - 64 mg
• 20% - 87 mg
• 25% - 108 mg
• 30% - 130 mg.

ඇඹුල් ක්රීම් රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරයිද? සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයෙකුට දිනකට කොලෙස්ටරෝල් මිලිග්‍රෑම් 300 ක් ආහාරයට ගැනීමට නිර්දේශ කරයි, හෘදයේ හා රුධිර නාලවල ගැටළු තිබේ නම් - 200 mg දක්වා. මේද පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනවල හානිකර ලිපිඩ සාන්ද්‍රණය ඉතා ඉහළ බැවින් එය උදෑසන කුඩා ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කළ හැකිය.

බටර් හා සසඳන විට ඇඹුල් ක්රීම් කොලෙස්ටරෝල් තරමක් වැඩි කරන බව සැලකිය යුතුය. එපමණක් නොව, මෙම නිෂ්පාදනය ශරීරය වඩා හොඳින් හා වේගයෙන් අවශෝෂණය කරගනී. කෙසේ වෙතත්, දිනකට හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා සමඟ, පෝෂණවේදීන් ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැන්දකට (ග්රෑම් 25) නොඉක්මවන ලෙස නිර්දේශ කරයි.

ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ගුණාත්මක ඇඹුල් ක්රීම් වල ආහාර ආකලන අඩංගු නොවේ

ඉතින්, රුධිරයේ ඇඹුල් ක්රීම් සහ කොලෙස්ටරෝල් සම්පූර්ණයෙන්ම අනුකූල සංකල්ප නොවේ. එබැවින් කිරි නිෂ්පාදනයක් වරින් වර හා කුඩා පරිමාවකින් පමණක් පරිභෝජනය කළ හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම් වල ගුණාත්මකභාවය නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත්ය.

ඇසුරුම්කරණයේ ආරම්භක සහ ක්‍රීම් පමණක් අඩංගු බව පවසන නිෂ්පාදනයක් තෝරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් වල කොලෙස්ටරෝල් අඩංගුද යන්න නොසලකා, එහි ස්ථායීකාරක, ඉමල්සිෆයර්, එළවළු මේද සහ වෙනත් ආකලන අඩංගු නම් එය අනුභව නොකරන්න.

කිරි නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී වෙනත් නීති සලකා බැලිය යුතුය.

• නිෂ්පාදනයේ රාක්කයේ ආයු කාලය දින 5-7 නොඉක්මවිය යුතුය.
• නිෂ්පාදනයේ එකම, thick න අනුකූලතාව සහ හොඳ සුවඳ තිබිය යුතුය.
• උසස් තත්ත්වයේ ඇඹුල් ක්රීම් වල ගබඩා උෂ්ණත්වය 4 ± 2 exceed C නොඉක්මවිය යුතුය.

ඇඹුල් ක්රීම් කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරන බැවින්, එය හෘද වාහිනී ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි. එමනිසා, එය උදේ වරුවේ සීමිත ප්රමාණයෙන් අනුභව කළ හැකිය. නමුත් නිසි භාවිතයෙන් පැසුණු ක්‍රීම්, සුලු ආහාර, ප්‍රධාන පා courses මාලා සහ අතුරුපස සඳහා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතිරේකයක් බවට පත්වනු ඇත.

පෝෂණ අගය

ඇඹුල් ක්රීම්, සියලු කිරි නිෂ්පාදන මෙන්, සත්ව සම්භවයක් ඇති බැවින්, එහි ඇත්ත වශයෙන්ම කොලෙස්ටරෝල් භාග අඩංගු වේ. නමුත් සමතුලිත සංයුතිය, විශේෂයෙන් ඉහළ මට්ටමේ ලෙසිතින්, කොලෙස්ටරෝල් වලට විරුද්ධ වීම, එය ධමනි සිහින් වීම, අධි රුධිර පීඩනය, හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්, තරබාරුකම සහ ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ ආහාරයේ වැදගත් අංගයක් බවට පත් කරයි.

ඇඹුල් ක්රීම් ඉක්මනින් ජීර්ණය වේ, පහසුවෙන් ජීර්ණය වේ, ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරයි. බටර් මෙන් නොව, එය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු මේද අඩංගු බැවින් විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී එය ප්‍රමාණවත් ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් වලින් 55-80% ක් ජලයෙන් සමන්විත වන අතර, එහි සංයුතියෙන් 3-4% ක් පමණ ප්රෝටීන්, 10-30% මේදය, 7-8% කාබෝහයිඩ්රේට්, 0.5-, 07% අළු වේ. එහි ද අඩංගු වන්නේ:

• විටමින් ඒ, සී, ඩී, ඊ, කේ, තයමින්, රයිබොෆ්ලැවින්, නියාසින්, පිරිඩොක්සීන්, ෆෝලික් අම්ලය, සයනොකොබලමින්, කොලීන්,
• කැල්සියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, අයඩින්, සින්ක්, තඹ, සෙලේනියම්, වෙනත් ඛනිජ,
• මේද අම්ල, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, එනම් ලෙසිතින්.

මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනය සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් ශරීරයට සුවිශේෂී ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි:

• ආමාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි,
• ශරීරය විටමින්, ඛනිජ ලවණ, කාබනික අම්ල,
• මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරයි,
• හෝමෝන පසුබිමට හිතකර ලෙස බලපායි,
• අස්ථි, දත් ශක්තිමත් කරයි, නියපොතු වර්ධනය උත්තේජනය කරයි,
• පුනර්ජීවනය, සමේ තානය, මුහුණට නැවුම් බව (බාහිර භාවිතයෙන්),
• මනෝ-චිත්තවේගීය තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

නිෂ්පාදිතය ඉතා පෝෂ්‍යදායී වන අතර සෑම ග්‍රෑම් 100 ක්ම 120 සිට 290 kcal දක්වා අඩංගු වේ.

ඇඹුල් ක්රීම් වල කොලෙස්ටරෝල් කොපමණ ප්රමාණයක් තිබේද?

කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය කෙලින්ම තීරණය වන්නේ කිරි නිෂ්පාදනයේ මේද ප්‍රමාණයෙනි. මෙම දර්ශකවල අනුපාතය පිළිබඳ තොරතුරු පහත දැක්වේ:

සෑම බටර් ග්‍රෑම් 100 ක්ම කොලෙස්ටරෝල් මිලිග්‍රෑම් 240 ක් අඩංගු වේ. වඩාත්ම පෝෂ්‍යදායී ඇඹුල් ක්රීම්වල එකම පරිමාව මෙම ද්රව්යයේ මිලිග්රෑම් 130 ක් පමණ වේ. දර්ශකය කුඩා වන අතර එය සාමාන්‍යයෙන් කණ්නාඩි වල භාවිතා නොවන නමුත් කණ්නාඩි කිහිපයක් පමණක් කණ්නාඩි ලෙස භාවිතා කරයි.

නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට දිනකට කොලෙස්ටරෝල් මිලිග්‍රෑම් 300 ක් දක්වා පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත. මධ්යම මේද අන්තර්ගතයේ ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක් (හැදි 4-5) දෛනික දීමනාවෙන් තුනෙන් එකක් අඩංගු වේ.

කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය කෙරෙහි බලපෑම

ඇඹුල් ක්රීම් වල ලෙසිටින් කාණ්ඩයෙන් ඉහළ පොස්ෆොලිපිඩ් සාන්ද්‍රණයක් අඩංගු වේ. මෙම ද්‍රව්‍ය දෙකම - කොලෙස්ටරෝල් සහ ලෙසිතින් - මේද, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ක්‍රියාකාරී යාන්ත්‍රණයක් ඇත.

පළමුවැන්න අධික ලෙස භාවිතා කිරීම ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය කරයි. දෙවැන්න සුවිශේෂී ලෙස ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. ලෙසිටින් යනු කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රතිවිරෝධකයෙකි. කොලීන් සහ පොස්පරස් වල ක්‍රියාකාරිත්වය හේතුවෙන්, එය සනාල බිත්ති මත ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ques ලක තැන්පත් වීම වළක්වයි.

• hematopoiesis හි ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි,
• මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය ස්ථාවර කරයි,
• විෂ ද්‍රව්‍යවල ක්‍රියාකාරිත්වයට ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය වැඩි කරයි,
• ලිපිඩ පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි,
• හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා අවදානම අඩු කරයි.

ධමනි සනාල තුවාල වල ක්‍රියාවලීන්හි බරපතලකම රඳා පවතින්නේ ආහාර සමඟ ලැබෙන කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය මත නොව, එහි අනුකූලතාව මතය - ද්‍රව හෝ .න. දියර කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රායෝගිකව රුධිර නාල වල බිත්ති මත තැන්පත් නොවන නමුත් ස්වාභාවිකවම ශරීරයෙන් බැහැර කරයි. වෙනත් දේ අතර ස්වාභාවික ඉමල්සිෆයර් වන ලෙසිතින් ද මෙම තත්වය තුළ ද්‍රව්‍යය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙම ෆොස්ෆොලිපිඩ් නිසා ඇඹුල් ක්රීම් වල හරියටම දියර කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ.

තෝරා ගැනීමේ නිර්ණායක

ස්වාභාවික ක්‍රීම් ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් උසස් තත්ත්වයේ ඇඹුල් ක්‍රීම් සාදනු ලැබේ. අද, ගබඩා රාක්ක ස්වාභාවික නිෂ්පාදිතයට කිසිදු සම්බන්ධයක් නැති අන්‍යාගමිකයින්ගෙන් පිරී ඇත. ඒ අතරම, සමහර නිෂ්පාදකයින් වට්ටෝරුව තුළ ඇති කිරි සං component ටකය කිසිසේත් භාවිතා නොකිරීමට සමත් වේ. ස්වාභාවිකවම, කුඩු අනුකරණය කිරීමේ ප්රතිලාභ අපේක්ෂා නොකළ යුතුය.

ඔබ පහත කරුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්නේ නම් ඔබට ගුණාත්මක නිෂ්පාදන සොයාගත හැකිය:

1. සංයුතිය. ලැක්ටික් අම්ල සංස්කෘතීන්ගේ ඇඹුල්, ක්‍රීම් සහ කිරි ඇතුළු දැඩි ලෙස අර්ථ දක්වා ඇති සංරචක සහිතව GOST විසින් අනුමත කරන ලද ඇඹුල් ක්‍රීම් වඩාත් සුදුසු යැයි සැලකේ. වෙනත් ඕනෑම අංගයක් වාසිදායක ගුණාංග අඩු කරයි. මේ අනුව, ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් තුළ ස්ථායීකාරක, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, en ණීකාරක, සායම්, වෙනත් ආකලන අඩංගු නොවිය යුතුය.
2. නම. මුල් මාතෘකා, “100% ස්වාභාවික”, “නැවුම් ක්‍රීම් වලින්”, “ick න - හැන්දක් සිටගෙන” වැනි ආකර්ශනීය සටන් පා ans - බොහෝ විට ගැනුම්කරුගේ සුපරීක්ෂාකාරිත්වය මැඩපැවැත්වීමේ ක්‍රමයක් පමණි. ප්රායෝගිකව, එවැනි නිෂ්පාදන ස්වභාවික සමග කිසිදු සම්බන්ධයක් නැති ඇඹුල් ක්රීම් නිෂ්පාදනයක් බවට පත්වේ. මාර්ගය වන විට, නිෂ්පාදකයා පැකේජය මත මෙම කරුණ සඳහන් කළ යුතුය.
3. අනුකූලතාව, වර්ණය, රසය. Ens නත්වය ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ දර්ශකයක් නොවේ. Thick ණීකාරක (පිෂ් ch ය) එකතු කිරීමෙන් අපේක්ෂිත සන්තෘප්තිය ලබා ගත හැකිය. උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් අර්ධ ද්‍රව අනුකූලතාවක්, සුදු පැහැයක්, සැහැල්ලු ක්‍රීම් සෙවනක් ඇත. ගැටිති නොමැතිව එහි මතුපිට දිලිසෙන සුළුය. එය උච්චාරණය කරන ලැක්ටික් අම්ල රසයක් ඇති අතර, එය පරිභෝජනය කරන විට දිව ආවරණය කරයි, ඒ මත එකවර වැතිරෙන්නේ නැත.
4. මේද අන්තර්ගතය. නවීන කර්මාන්තය මේද අන්තර්ගතයේ විවිධ අංශවල ඇඹුල් ක්රීම් ලබා දෙයි: අඩු මේදය - 10 සිට 19% දක්වා, සම්භාව්ය - 20-34%, මේදය - 35 සිට 58% දක්වා. ධමනි සිහින් වීම, අධි රුධිර පීඩනය මෙන්ම අධික බර ඇති අය සහ අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත රෝගීන් 20% ට නොඅඩු පෝෂණ අගයක් ඇති නිෂ්පාදනවලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්විය යුතුය.
5. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයේ රාක්කයේ ආයු කාලය දින 10-14 කට වඩා වැඩි නොවේ. දීර් period කාල පරිච්ඡේදයක් මඟින් අන්වාදේශ ආකලන පවතින බව පෙන්නුම් කරයි, එමඟින් ඔබට රාක්කයේ ආයු කාලය මාස 1 දක්වා දීර් can කළ හැකිය.

අත්හදා බැලීමට කැමති අය සඳහා හොඳ පරීක්ෂණ ක්‍රමයක් වන්නේ ස්වභාවික භාවය සඳහා අයඩින් පරීක්ෂණයයි. ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා අයඩින් බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න. නිල් පැහැයක් දිස්වන්නේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ පරීක්ෂණ නිෂ්පාදනයේ පිෂ් ch ය අඩංගු වන බවයි, එනම් එය ස්වභාවික අනුකරණයකි.

ප්රතිවිරෝධතා

ඇඹුල් ක්රීම් ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. තරබාරුකම, දියවැඩියා රෝගීන්, අධි රුධිර පීඩනය, ධමනි ස්‍රාවය වන රෝගීන් සඳහා එහි භාවිතය සීමා කරන්න. අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ දෛනික සම්මතය 1 tablespoon ට වඩා වැඩි නොවේ. ක්‍රීම් නිෂ්පාදනයක් සඳහා හොඳ විකල්පයක් වන්නේ එළවළු තෙල්, ග්‍රීක යෝගට් ය.

ඇඹුල් ක්රීම් ක්රමානුකූලව "අපයෝජනය කිරීම" මගින් ශරීරයේ ලිපිඩ (මේද) පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බාධා වන අතර එය අක්මාව හා පිත්තාශයේ ක්රියාකාරිත්වයට බලපායි. එය අතහැර දැමීමට අකමැති, නමුත් සිහින් රූපයක් පවත්වා ගැනීමට කැමති අය සඳහා හොඳම නිර්දේශය - අතිරේක ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් මගින් අතිරික්ත කැලරි සඳහා වන්දි ගෙවීම.

ව්යාපෘතියේ කතුවරුන් විසින් සකස් කරන ලද ද්රව්ය
වෙබ් අඩවියේ කර්තෘ ප්‍රතිපත්තියට අනුව.