සීනි වට්ටෝරු නොමැතිව ජෑම් (ඇපල්, වට්ටක්කා, quince, කඳු අළු)

සකස් කළ ඇපල් සෙන්ටිමීටර 1.5-2 පෙති වලට කපා සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පැයක් තබන්න.

යුෂ දිස්වන විට, අඩු තාපයක් තබා නභිගත කරන්න, ඇපල් පිළිස්සීමට නොහැකි වන පරිදි දැඩි ලෙස ඇවිස්සීම.

ඇපල් සූදානම් කළ වීදුරු භාජනවලට දමා පියන පෙරළන්න, ඕනෑම තැනක ගබඩා කරන්න.

හරයෙන් හා සමෙන් භාවිතෙය්දී ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 කට සීනි කිලෝග්‍රෑම් 150 කි.

බේක් කළ ඇපල් ජෑම්

ඇපල් පීල් කර කපන්න, සීනි එකතු කරන්න, එනමල් පෑන් එකකට දමා ඉතා උණුසුම් උඳුනක තබන්න.

සූදානම් කළ වීදුරු භාජනවල බේක් කළ ඇපල් ඇසුරුම් කර පෙරළන්න.

පැණිරස ප්‍රභේදවල ඇපල් වලින් ජෑම් සීනි නොමැතිව සකස් කළ හැකිය.

හරය හා පීල් වලින් භාවිතෙය්දී ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා සීනි 100-150 ග්රෑම්.

ඇපල් වලින් ජෙලි (බල්ගේරියානු වට්ටෝරුව)

ඇපල් කොටස් අටකට කපා පෙති කපන ලද ලෙමන් (සම හා බීජ සමග) මිශ්‍ර කර, පලතුරු ආවරණය කිරීමට ජලය එකතු කර මෘදු වන තෙක් උයන්න.

යුෂ වික්රියා කර සීනි එකතු කරන්න, සිරප් ens ණීවන තෙක් අධික තාපය මත උයන්න (පීරිසියක සිරප් බින්දුවක් බොඳ නොවිය යුතුය).

ගින්නෙන් ජෙලි ඉවත් කිරීමට මිනිත්තු 2-3 කට පෙර සිට්‍රික් අම්ලය එකතු කර අවශ්‍ය නම් භාවිතෙය්දී වියළන ලද walnut කර්නලයක් එක් කරන්න. භාජන සෙලෝපේන් සමඟ මුද්‍රා තබන්න.

ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් සඳහා - ලෙමන් 2 ක්, යුෂ ලීටර් 1 ක් සඳහා - සීනි ග්‍රෑම් 750 ක්, සිට්‍රික් අම්ලය තේ හැන්දක 1 ක්, වල්නට් කර්නල් ග්‍රෑම් 50 ක්.

පාරාදීස් ඇපල් වලින් ජෑම්

ඇපල් සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්, කඳන් පීල් කර තඹ බේසමක හෝ එනමල් බඳුනක තබන්න, කැටි කළ සීනි සමඟ ආවරණය කර ජලය වත් කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

ඊළඟ දවසේ, අඩු තාපයක් මත පැය 1.5-2 ක් උයන්න. තදබදය සූදානම් දැයි තීරණය කිරීම සඳහා, එය පීරිසියක තිබිය යුතු අතර බින්දුව කොටස් දෙකකට බෙදන්න. ඒවා සෙමින් ඒකාබද්ධ වුවහොත් තදබදය සාර්ථක වේ.

ඇපල් වීදුරුවක් මත - සීනි වීදුරුවක් සහ 2-2.5 තේ හැදි. වතුර හැදි.

ඇපල් කොම්පෝට් (ඇක්සලරේටඩ් ක්‍රමය)

විශාල, ශක්තිමත්, හානියට පත් ඇපල් තෝරන්න, සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්, කොටස් කිහිපයකට කපා, කඳ සහ බීජ ඉවත් කරන්න.

ඔබට සමෙන් පලතුරු පීල් කළ හැකිය, නමුත් අවශ්‍ය නොවේ. සකස් කළ ඇපල් පරිස්සමෙන් විෂබීජහරණය කළ බඳුනක තබන්න, උණුසුම් (90-95) C) සිරප් වත් කර විෂබීජහරණය කරන්න.

මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ලීටර් 0.5 ක ධාරිතාවයකින් යුත් භාජන විෂබීජහරණය කරන්න, ලීටර් තුනක භාජන - විනාඩි 25 යි. වඩා පරිණත පලතුරු අඩුවෙන් විෂබීජහරණය කළ යුතු බවත්, පරිණත නොවිය යුතු බවත් මතක තබා ගත යුතුය.

රසයට සිරප් වලට සීනි එකතු කරන්න.

ඇපල් වල සංයුතිය

පෑන් තුළට වතුර ලීටර් 3 ක් වත් කර රත් කරන්න. සීනි කල්තියාම ජලයට එකතු කළ හැකිය. ජලය නභිගත වන විට ඇපල් භාගයක් කපා හරය ඉවත් කරන්න.

ජලය උනු වීමට පටන් ගත් විට, පිසූ ඇපල් ගන්න (දළ වශයෙන් ඒවා කෑන් දෙකක් හෝ තුනක් සඳහා ප්‍රමාණවත් වේ) සහ විවිධත්වය අනුව උණු වතුරේ ගිල්වන්න හෝ (උදාහරණයක් ලෙස ඇන්ටනොව්කා) වහාම උණු වතුර වත් කරන්න.

පලතුරු මත ඇති පීල් කහ පැහැයට හැරුණු විගස, ඔබ ඉක්මනින් ඇපල් පෑන් එකෙන් ඉවත් කළ යුතුය, වඩාත් සුදුසු දෙබලකින්, ඒවා වහාම සකස් කළ භාජන වලට මාරු කරන්න.

සියලුම ඇපල් දැමූ විට උතුරන වතුරෙන් ඇපල් භාජන ඉහළට වත් කරන්න. වහාම ඒවා පෙරළා උඩු යටිකුරු කරන්න. පෑන් වෙත සීනි සමඟ සීතල වතුර එක් කරන්න, දෙවන වරට ඇපල් ගෙඩියක් පිළියෙළ කරන්න.

ඇපල් වලින් ජෙලි

ඇපල් කපන්න සහ කරාබුනැටි සමඟ වතුරේ ඉසින්න. පෙරනයක් හරහා ස්කන්ධය පසු කරන්න. ඇපල් ගෙඩිය රත් කර, සීනි, ලෙමන් පල්ප් යුෂ සමග එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න.

අධික තාපය මත සෑම දෙයක්ම උයන්න. සීතල තහඩුවක් මත සිරප් බින්දුවක් ඉක්මනින් දැඩි වන විට ජෙලි සූදානම් වනු ඇත. ජෙලි සිසිල් කර විෂබීජහරණය කළ භාජන වල තබන්න.

පොඩි කළ අර්තාපල් ග්රෑම් 600 ක් සඳහා - සීනි 400 ග්රෑම්. ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් සඳහා - ජලය ග්‍රෑම් 600 ක්, 10-12 පීසී. කරාබුනැටි, යුෂ සහ පල්ප් 0.5 ලෙමන්.

ඇපල් වලින් ජෑම්

ඇපල් සෝදා කපා ඒවායින් හරය හා බීජ ඉවතට ගෙන පෑන් එකකට දමා වතුර ටිකක් වත් කරන්න. මෘදු වන තෙක් රත් කර පෙරනයක් හරහා උණුසුම්ව පිස දමන්න.

පොඩි කළ අර්තාපල් සීනි සමඟ මිශ්‍ර කර උයන්න. තදබදය සඳහා, ඔබ 100-200 ග්රෑම් අඩු සීනි දැමිය යුතුය.

ඔබට තදබදය වීදුරු භාජනවල හෝ පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ලී පෙට්ටිවල ගබඩා කළ හැකිය. සිසිල් කළ තදබදය මත, කලවම් නොකළහොත්, cr න කබොලක් සාදයි. එමඟින් නිෂ්පාදිතය නරක් වීමෙන් ආරක්ෂා වේ.

ඇපල් ඉස්ම කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා - අවම වශයෙන් සීනි ග්‍රෑම් 800 ක් වත්, ඇපල් ඇඹුල් නම්, තවත්.

සීනි නොමැතිව ඇපල් නොමැතිව

ඕනෑම ඉදුණු ඇපල් පීල් කර, පෙති වලට කපා, සාස්පාන් දමා, පහළට වතුර ස්වල්පයක් එක් කර, ආවරණය කර අඩු තාපයක් මත උයන්න, පසුව සිසිල් කර කොලන්ඩර් එකක් හරහා අතුල්ලන්න.

මුළුතැන්ගෙයි පුවරුවේ මතුපිට එළවළු තෙල් සමඟ ඉතා තුනී ස්ථරයකින් ලිහිසි කර වියළි ගෝස් ස්පුබ් එකකින් හොඳින් අතුල්ලන්න. ඇපල් ගෙඩිය ඊටත් වඩා ස්ථරයකින් පුවරුවට දමන්න (මි.මී. 0.8 ට වඩා er න නොවිය යුතුය - එසේ නොවුවහොත් එය දිගු කාලයක් වියළී යනු ඇත) හිරු හෝ කෙටුම්පතක් දමන්න.

දෙවන දිනයේදී, පොඩි කළ අර්තාපල් ටිකක් වියළී ගිය විට, පුවරුව නොපැහැදිලි ලෙස සකස් කළ හැකිය.

දින තුනකට පසු, පැස්ටල් පිහියකින් වියළා පුවරුවෙන් ඉවත් කරන්න. මෙම “ඇපල් තුවා” දින 2 ක් කඹයක් මත එල්ලා ගත යුතුය.

දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, පැස්ටල් ගොඩකට දමන්න, අයිසිං සීනි සමඟ එය තරමක් වත් කර, රෝල් එකකට තදින් ඇඹරී, ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ජෙලි වල ඇපල්

ඇපල් සෝදන්න, බීජ සමග හරය, පෙති හෝ රවුම් වලට කපා, සීනි වත් කර හොඳින් මිශ්‍ර කර, පසුව එක් ස්ථරයක ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න (උෂ්ණත්වය 250 ° C).

තාප පිරියම් කිරීමේදී ස්කන්ධය මිශ්‍ර නොකරන්න. තාපාංකයෙන් පසු එය වියළි විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට මාරු කර විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ රෝල් කරන්න.

ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා - සීනි 300 ග්රෑම්.

ඇපල් රෝල්

ඇපල් පෙති වලට කපන්න, කැටි කළ සීනි ඉසිය යුතු අතර en න පතුලක් සහිත එනැමල්ඩ් පෑන් එකක පැය 2-3 ක් තබන්න. ඇපල් වලින් යුෂ කැපී පෙනෙන විට, පෑන් ගින්න මත තබා විනාඩි 20 ක් රත් කරන්න.

තවමත් උණුසුම් ඇපල් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින් නැවත පිසීමට කුඩා ගින්නක් දමන්න. පෑන් පියන වැසීමට අවශ්‍ය නොවන අතර තෙතමනය වඩා හොඳින් වාෂ්ප වී යයි.

පැය 2-3 කට පසු, ස්කන්ධය හැන්දෙන් පහසුවෙන් වෙන් කළ විට, ඕනෑම තෙල් සමග ආලේප කර ඇති තීරු මතට වත් කර දින 2-3 ක් වියළීමට තබන්න. Layer න ස්කන්ධ ස්ථරය, රෝල් වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි වේ.

සිහින් සහ ප්‍රත්‍යාස්ථ වියළන ලද ස්කන්ධය ඉවත් කරන්න, තීරු වලින් ඉවත් කරන්න, කැටි කළ සීනි ඉසිය යුතු අතර එය රෝල් කරන්න. නිමි රෝල් කැබලිවලට කපා පෙට්ටිවලට දමන්න.

ඔබට වසර ගණනාවක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී රෝල් ගබඩා කළ හැකිය - රෝල් එහි ගුණාත්මකභාවය නැති නොවේ.

ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා - සීනි 300 ග්රෑම්.

සුගර් වල ඇපල්

පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් වල ඉදුණු, සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරු ගන්න, මෙයට පිළියමක්, පීල් (පලතුරු ටෙන්ඩර් නම්, පීල් නොකරන්න), සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ thick නකම පෙති වලට කපා, හරය කපා, භාජනවලට දමා, සීනි ඉසිය, ටින් පියනෙන් ආවරණය කර තාපාංකය විෂබීජහරණය කරන්න වතුර ලීටර් භාගයක් - විනාඩි 15, ලීටර් - 20-25.

ඊට පසු, වහාම පියන පෙරළන්න.

ලීටර් භාගයක් සඳහා - සීනි 200 ග්රෑම් (පලතුරු ආම්ලික නම්, ග්රෑම් 400 දක්වා), ලීටරයකට - ග්රෑම් 400 දක්වා.

සීනි නොමැතිව ඇපල්

ඇපල් පීල් කර පෙති වලට පෙති කපන්න, ලීටර් දෙකක සහ ලීටර් භාජනවලට දමන්න.

භාජනයක් තුවායක් හෝ ලිනන් කඩයක් මත තබා උතුරන වතුර (සීනි රහිත) ඉහළට වත් කර පියනකින් ආවරණය කර මිනිත්තු තුනක් තබන්න, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගෙන නැවත උතුරන වතුර වත් කරන්න.

ක්රියා පටිපාටිය තුන් වරක් නැවත නැවතත්, පියනක් සමඟ භාජනය පෙරළන්න.

කරුණාකර සටහන් කරන්න: කෑන් කිහිපයක් තිබේ නම්, ඔබට ජලය සිසිල් වීමට ඉඩ නොදී වෙන වෙනම ගනුදෙනු කළ යුතුය.

මැරිනේටඩ් ඇපල්

මෙය රසවත් කුළුබඩු සහිත කෑමක්. ශීත In තුවේ දී එය ක්රීඩා, කුකුළු මස්, මස්, එළවළු වැනි කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි. Marinades විවිධ පලතුරු, එළවළු, හතු වලින් සකස් කර ඇත.

පලතුරු සහ බහාලුම් කොම්පෝට් සඳහා සකස් කර ඇත. ඇපල් භාජනවලට දමන්න, marinade පිරවීමෙන් පුරවා විනාඩි 5 ක් ලීටර් භාජන සහ විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් උතුරන වතුරේ උණුසුම් කරන්න - ලීටර් තුනක්, නමුත් අන්තර්ගතය උනු නොගත යුතුය.

ඊට පසු, භාජන ගබඩා කිරීම සඳහා කෝක් කළ යුතුය. පැස්ටරීකරණය කළ marinades පලතුරු අධික ලෙස තම්බා හෝ මෘදු නොවන පරිදි වහාම වතුරෙන් සිසිල් කළ යුතුය.

අච්චාරු දැමීම සඳහා: පිරවුම් ලීටර් 1 ක් සඳහා - සිසිල් තම්බා වතුර ග්‍රෑම් 500 ක්, සීනි ග්‍රෑම් 200 ක්, විනාකිරි ග්‍රෑම් 250 ක්, රස කිරීමට ලුණු, රසකාරක ධාන්ය 50 ක්, කරාබුනැටි, කුරුඳු පෙත්තක්.

සීනි ආම්ලික පලතුරු සඳහා, සම්මතයට වඩා 120 ග්රෑම් වැඩි වන අතර 120 ග්රෑම් ද්‍රවයෙන් අඩු කරනු ලැබේ.

SOAPED ඇපල්

ඇඹුල් සහ ශක්තිමත් ප්රභේද (මෘදු හා පැණිරස පමණක් නොවේ) මුත්රා කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. ඔබට ඇපල් කුඩා පෙර තැම්බූ ලී බැරල්වල හෝ වීදුරු භාජන වල ලීටර් 3 සිට 10 දක්වා ධාරිතාවයකින් පොඟවා ගත හැකිය.

නැවුම්, සෝදා, තැළුණු උතුරන වතුර සහ සිහින් ව කැඩුණු රයි පිදුරු සමඟ බැරලයේ පතුල රේඛා කරන්න. පිදුරු නොමැති නම්, ඔබට බ්ලැක්කුරන්ට් හෝ චෙරි කොළ භාවිතා කළ හැකිය. පිරිසිදු සමක් සහිත නිරෝගී පලතුරු, හොඳින් සෝදා, පේළි වල තබා, පිදුරු හෝ කොළ වලින් මාරු කිරීම.

සියලු කොළ වසා අති ක්ෂාර වත් කරන්න. පැසවීම සඳහා දින 8-10 ක් සඳහා අති ක්ෂාරවලින් පුරවා ඇති ඇපල් දමන්න (උෂ්ණත්වය 22-25) C).

පෙන පහව ගිය වහාම බුබුලු නැගීම නැවැත්වූ වහාම කෑන් අති ක්ෂාරයෙන් පුරවා පෙරළන්න. බැරල් (හෝ කෑන්) වොඩ්කා හෝ ඇල්කොහොල් වල පොඟවා ඇති සෙලෝපේන් සමඟ වසා දැමිය හැකි අතර එමඟින් එය දාරවලට තදින් ඇලී ඇති අතර ට්වයින් සමඟ බැඳ ඇත.

පොඟවා ගත් ඇපල් 15 ° C නොඉක්මවන සහ 6 than C ට නොඅඩු උෂ්ණත්වයක සෘජු හිරු එළියෙන් ආරක්ෂා වන ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.

අති ක්ෂාර සඳහා: ජලය ලීටර් 10 කට - කැටි කළ සීනි ග්‍රෑම් 300 ක්, ලුණු ග්‍රෑම් 150 ක් සහ මෝල්ට් වර්ට්.

වෝට් එක පහත පරිදි සකස් කිරීම සඳහා: වතුර ලීටර් 1 ක් තුළ මෝල්ට් ග්‍රෑම් 100 ක් කලවම් කර ගින්නක් දමා නභිගත කරන්න. පැය 24 ක් සිටගෙන, වික්රියා සහ අති ක්ෂාරයට වත් කරන්න.

මෝල්ට් නොමැති නම්, ඔබට රයි පිටි හෝ වියළි ක්වාස් ග්රෑම් 100 ක් ගත හැකිය.

කැටි කළ සීනි වලින් කොටසක්, අවශ්‍ය නම්, සීනි ග්‍රෑම් 100 ක් වෙනුවට මී පැණි ග්‍රෑම් 120 බැගින් මී පැණි සමඟ ආදේශ කළ හැකිය.

ස්වකීය යුෂ වල දිලිසෙන ඇපල්

විශාල සිදුරු සහිත කෝණයන් මත ඇඹුල් වනාන්තරය සහ වැටුණු ඇපල්, වහාම සීනි සමඟ මිශ්‍ර කර, ලීටර් භාගයක් භාජනවලට දමා, තම්බා පියනෙන් ආවරණය කර විෂබීජහරණය කරන්න.

රත් වූ විට භාජනවල ඇති සීනි විසුරුවා හරින අතර ස්කන්ධයේ ප්‍රමාණය අඩු වේ, එබැවින් ඇපල් "උරහිස්" වෙත වාර්තා කළ යුතුය.

භාජන මිනිත්තු 20 ක් අඩු නභිගත කරන්න, පසුව ඒවා වසා දමා සිසිල් වන තෙක් එකම ජලයේ තබන්න.

කඩදාසි ඉරා දැමූ ඇපල් පුඩිං, කිරි කැස්සට, පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් සමඟ සේවය කරන්න.

ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා - සීනි 100 ග්රෑම්.

ඇපල් පිරිසිදු

පෑන් එකක කෝර්ස් සහ ද al ු යටින් හොඳින් සෝදා, අඩක් හෝ හතරෙන් ඇපල් කපා, පතුලේ වතුර ස්වල්පයක් වත් කර, යුවලක් මෘදු වන තෙක් පියන යට සෙමින් උනු, පසුව පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින් නැවත නභිගත කරන්න.

හොඳින් සෝදා තැම්බූ බෝතල්වලට (බෙල්ලේ අඩක් පමණ වත් කරන්න) නිමි පොඩි කළ අර්තාපල් වත් කර හරස් කර ඇති පුවරු මත වතුර සමග පෑන් එකක විනාඩි 15-20 ක් උනු.

ඒවා වතුරෙන් ඉවත් කරන්න, බෝතල්වල බෙල්ල අඹරන්න, කලින් කඩදාසි තුවායෙන් වියළා, ශක්තිමත් රෙදි රවුමකින් ආවරණය කර, තම්බා, යකඩවලින් යකඩ කර ඇල්කොහොල් සමඟ තෙතමනය කර, තදින් මැලියම් කර, ට්වයින් සමඟ බැඳ, ගෙලෙහි සම්පූර්ණ රවුම සහ දාර තාරවලින් තල්ලු කරන්න.

පොඩි කළ මස්, පැණිරස, මස් සහ කෙට්ටු කෑම සඳහා ජෙලි සහ සෝස් සකස් කිරීමට යොදා ගනී.

පොඩි කළ අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 කට පිසින විට ඔබට සීනි 150-200 ග්රෑම් එකතු කළ හැකිය.

ඇපල්-පම්ප්කින් පිරිසිදු

ඇඹුල් ඇපල්, පෙති කපා, වට්ටක්කා, පෙති කපන ලද, වාෂ්ප කුකර් හෝ කුකර් තුළ මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 10-15 අතර කාලයක් ගිල්වන්න.

කොලන්ඩර් හෝ පෙරනයක් හරහා උණුසුම් පිස දමන්න, රසයට තැවරුනු හෝ සීනි එකතු කරන්න. පොඩි කළ අර්තාපල් 90 ° C දක්වා ඇවිස්සෙන විට උණුසුම් කර උණුසුම් ස්වරූපයෙන් ලීටර් භාගයක් භාජනවලට දමන්න.

90 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 10-12 ක් පැස්ටරීකරණය කරන්න.

ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, ලෙමන් හෝ තැඹිලි තැවරුනු තේ හැන්දක, රස කිරීමට සීනි.

SLOVAK APPLE CHIP

සමෙන් හා හරයෙන් ඇපල් පීල් කර කෝණයන් මත තැකීමක් කරන්න. ක්ෂණිකව චිප්ස් භාජනවලට දමන්න, සංයුක්ත. බඳුනට සීනි එකතු කරන්න.

උතුරන වතුරේ විෂබීජහරණය කරන්න: අර්ධ ලීටර් භාජන - විනාඩි 20, ලීටර් - විනාඩි 30. ඇපල් චිප්ස් පෆ් පේස්ට්රි සඳහා භාවිතා කරයි.

චිප්ස් ලීටර් භාජනයක් මත ඔබට සීනි 50-100 ග්රෑම් එකතු කළ හැකිය.

ඇපල් වේගයෙන් අයදුම් කිරීම

ඇපල් යුෂ හෝ ජලය සහ සීනි වලින් සිරප් සූදානම් කරන්න, ඇපල් පෙති වලට පෙති කපන්න, මිනිත්තු 1-2 ක් උනු, ඉන්පසු ඇපල් සිරප් එකෙන් ස්ලෝට් හැන්දක් හෝ හැන්දකින් ඉවත් කර ලීටර් තුනක භාජනයකට දමන්න.

තාපාංක සිරප් වල ඇපල් අතර ඇති හිස් තැන් භාජනයේ ඉහළ දාරයට වත් කර, තම්බා පියන වසා දමා පෙරළන්න. ඇපල් රසය රඳවා තබා ගන්නා අතර පයි වල පමණක් නොව, කිරි, ක්‍රීම් සහ ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ තනිවම හොඳයි.

ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 2.5 ක් සඳහා - ඇපල් යුෂ හෝ ජලය ලීටර් 2 ක්, සීනි ග්‍රෑම් 500 ක්.

ඇපල් පයි සඳහා ආහාර පිසීම

කුඩා සීනි අවශ්යයි, පිසීමේ ක්රමය ඉක්මන් හා පහසුය.

භාවිතෙය්දී ඇපල් පෙති වලට කපන්න, සාස්පාන් දමා සීනි ආවරණය කර අඩු තාපයක් තබා 85 ° C පමණ උනුසුම් කරන්න, නොකඩවා ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි 5 ක් සිටගෙන උණුසුම් වඳ භාජනවලට දමා ඒවා දාරයට පුරවන්න.

බැංකු වහාම පෙරළී උඩු යටිකුරු කරයි. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ජෑම් වර්ගයේ ස්කන්ධය පයි, පෑන්කේක්, පෑන්කේක් සහ තේ සඳහා පමණක් ඉතා හොඳයි.

ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා - පළතුරු වල පැණි රස අනුව සීනි 100-200 ග්රෑම්.

ඇපල් වලින් මාමලඩ්

ඇපල් සෝස් කුක් (ඉහත සකස් කිරීම බලන්න) එකම වෙනස වන්නේ ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් ඇන්ටනොව්කාට වඩා හොඳයි, ඔබ වැඩි සීනි ප්‍රමාණයක් ගත යුතුය.

ඊට පසු, ඉස්ම ens ණීවන තෙක් වාෂ්ප කර, පිළිස්සීම නොකිරීමට නිතරම ඇවිස්සීම. මාමලේඩ් වල සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, පීරිසියක තුනී ස්ථරයකින් ස්කන්ධය මිරිකා හැරීම හා හැන්දක් සමඟ වලක් තබා ගැනීම අවශ්‍ය වේ.

ඇය වසා නොමැති නම්, මාමලේඩ් සූදානම්. උණුසුම් මාමලේඩ් සමඟ තැම්බූ හා වියලන ලද භාජන පුරවන්න. එය සිසිල් වන විට, ඇල්කොහොල් තෙතමනය සහිත සෙලෝපේන් හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි කැබැල්ලක් ඒ මත තබන්න.

ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා - සීනි 500-600 ග්රෑම්.

වියලන ලද ඇපල්

ඇපල් සෝදන්න, බීජ සමග හරය, පෙති හෝ පෙති වලට කපා, සීනි සමග වත් කරන්න, මිශ්ර කරන්න, එනමල් පෑන් එකක දමා පිරිසිදු රෙදි කැබැල්ලකින් ආවරණය කරන්න, පීඩාව සකසා යුෂ ස්‍රාවය වන තෙක් රැඳී සිටින්න.

එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් යුෂ ඉවතට ගන්න, පෙති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා වියළීම සඳහා උඳුන තුල තබන්න. උඳුන 65 ° C දක්වා රත් කළ යුතුය. වියලන ලද ඇපල් පෙති වියළි වීදුරු භාජන හෝ ලිනන් බෑග් වලට මාරු කරන්න.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඒවා වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. වෙන් කළ ඇපල් යුෂ කොම්පෝට් සෑදීමට හෝ ටින් කළ පෙර තම්බා ගත හැකිය. භාජනවලට තාපාංක යුෂ වත් කර පියන පෙරළන්න.

අව්වේ වියලූ ඇපල් තේ සමඟ පිරිනැමිය හැකි අතර ඒවා පයි සඳහා පිරවුමක් ලෙස හෝ තම්බා කොම්පෝට් භාවිතා කරයි.

සීනි රහිත ජෑම්: ශීත for තුව සඳහා ඇපල් හා වට්ටක්කා වලින් වට්ටෝරු

සීනි රහිත ජෑම්: වට්ටෝරු (ඇපල්, වට්ටක්කා, quince, කඳු අළු)

සෑම දියවැඩියා රෝගියෙකුටම ගිම්හානයේදී පමණක් නොව සීතල සමයේදීද සෞඛ්‍ය සම්පන්න රසකැවිලි පානය කිරීමට අවශ්‍යය. විශිෂ්ට විකල්පයක් වනුයේ කැටි ගැසුණු සීනි භාවිතයෙන් තොරව තදබදය සෑදීමයි.

නැවුම් බෙරි සහ පලතුරු වල අඩංගු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල මුළු පරිමාව ආරක්ෂා වනු ඇත්තේ තදබදය තුළ ය. පළතුරු වල දීර් heat කාලීන තාප පිරියම් කිරීම සමඟ වුවද ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සියල්ලම පාහේ පවතී. ප්ලස්, වට්ටෝරුව සරල හා දැරිය හැකි මට්ටමක පවතී.

සීනි රහිත ජෑම් තමන්ගේම යුෂ වල තම්බා තේරුම් ගත යුතුය. එවැනි නිෂ්පාදනයක් අවම කැලරි ගණනක් අඩංගු වන අතර එයට හේතු නොවේ:

• බර වැඩිවීම
• රුධිර ග්ලූකෝස් බිංදු
• ආහාර ජීර්ණ ගැටළු.

මීට අමතරව, භාවිතා කරන බෙරි සහ පලතුරු ශරීරයට වාසි ගෙන දෙන අතර සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ විවිධ වෛරස් වලට වඩා හොඳින් ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට උපකාරී වේ.

සෑම පලතුරක්ම පාහේ සීනි නොමැතිව තදබදය සෑදීම සඳහා සුදුසු වනු ඇත, නමුත් ඒවා ප්‍රමාණවත් තරම් ense න සහ මධ්‍යස්ථව ඉදුණු වීම වැදගත්ය, මෙය මූලික රීතිය වන අතර බොහෝ වට්ටෝරු වහාම ඒ ගැන කථා කරයි.

අමුද්‍රව්‍ය මුලින්ම සෝදා, ද al ු යටින් වෙන් කර වියළා ගත යුතුය. බෙරි අධික ලෙස ඉස්ම සහිත නොවේ නම්, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඔබට ජලය එක් කිරීමට අවශ්‍ය විය හැකිය.

වට්ටෝරුව පිසිනු ලබන්නේ කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් වන අතර එය ඉදුණු හා තරමක් තදින් විය යුතුය. පලතුරු හොඳින් සේදිය යුතු අතර බීජයෙන් වෙන් කළ යුතුය.

පිසිනු ලබන්නේ පෙති කන්ටේනරයක තබා ඇති අතර එහිදී තදබදය පිසින ලද අතර යුෂ කැපී පෙනෙන ලෙස පැය 2 ක් තබනු ඇත. ඊට පසු, කන්ටේනරය මන්දගාමී ගින්නක් මත තබා පිසින ලද අතර මිශ්ර වීම නතර නොවේ. තාපාංකයේ සිට මිනිත්තු 15 කට පසු, ගින්න නිවා දමා අනාගත තදබදය පැය 6 ක් සිසිල් කිරීමට හා ඇවිදීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.

තවද, නිෂ්පාදිතය තවත් මිනිත්තු 15 ක් තම්බා පැය 8 ක් ඉතිරි වේ. මෙම කාලයෙන් පසු, එකම හැසිරවීම දෙවරක් සිදු කරයි. නිමි භාණ්ඩය වඩාත් make න බවට පත් කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍ය නැවත එකම තාක්ෂණයෙන් තම්බා ගත හැකිය. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ස්වාභාවික මී පැණි මේස හැන්දක් එකතු කළ හැකිය.

උණුසුම් තදබදය විෂබීජහරණය කළ භාජන වල තබා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. තදබදයේ මතුපිට (තරමක් ense න සීනි පෘෂ්) යක් මත සීනි පෘෂ් ust යක් සෑදීමෙන් පසුව පමණක් එය පාච්මන්ට් හෝ වෙනත් කඩදාසි වලින් ආවරණය කර ට්වයින් වලින් ඔතා ඇත.

ඔබට ශීතකරණය වැනි ඕනෑම සීතල ස්ථානයක පිසිනු ලබන්නේ සීනි නොමැතිව තදබදය ගබඩා කර තැබිය හැකිය.

මෙම සූදානම පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇති අතර මෙහි වට්ටෝරුව ද තරමක් සරල ය. විටමින් වල ක්රැන්බෙරි වල පොහොසත් අන්තර්ගතය නිසා මෙම බෙරි වලින් තදබදය වෛරස් රෝග වැළැක්වීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයක් වනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබ තෝරාගත් ක්රැන්බෙරි කිලෝග්රෑම් 2 ක් ගත යුතු අතර, ඒවා කොළ සහ අතු වලින් වෙන් කළ යුතුය. බෙරී ජලය ගලා බසින අතර ජලය බැස යයි. කොලන්ඩර් එකක ක්රැන්බෙරි නැවීමෙන් මෙය කළ හැකිය. එය වියළී ගිය වහාම බෙරී විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද වීදුරු භාජනයකට මාරු කර පියනකින් ආවරණය කරයි.

තවද, වට්ටෝරුව යෝජනා කරන්නේ විශාල බාල්දියක් හෝ පෑන් එකක් ගැනීම, එහි පතුලේ ලෝහ ස්ථාවරය තැබීම හෝ ස්ථර කිහිපයක ගෝස් තැබීම ය. භාජනය කන්ටේනරයක දමා මැද තෙක් ජලය පුරවා ඇත. අඩු තාපයක් මත තදබදය උයන්න සහ ජලය උනු නොවන බවට වග බලා ගන්න.

ඔබ අධික උණු වතුර වත් නොකළ යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය, මන්දයත් මෙය උෂ්ණත්ව වෙනස නිසා බැංකුව පුපුරා යාමට ඉඩ ඇති බැවිනි.

වාෂ්පයේ බලපෑම යටතේ, ක්රැන්බෙරි යුෂ ස්‍රාවය කර ක්‍රමයෙන් හැකිලෙනු ඇත. බෙරී පදිංචි වූ විට, කන්ටේනරය පිරී යන තුරු ඔබට නව කොටසක් බඳුනට වත් කළ හැකිය.

භාජනය පිරී ගිය විගස ජලය තාපාංක තත්වයට ගෙනැවිත් විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ. වීදුරු භාජන වලට ඔරොත්තු දිය හැකිය:

• මිනිත්තු 15 ක් සඳහා ලීටර් 1 ක ධාරිතාවක්,
• ලීටර් 0.5 - විනාඩි 10 යි.

තදබදය සූදානම් වූ පසු එය පියනෙන් ආවරණය කර සිසිල් කරනු ලැබේ.

මෙහි වට්ටෝරුව පෙර පැවති ක්‍රමයට සමාන ය, ඔබට සීනි නොමැතිව රාස්ප්බෙරි ජෑම් පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ බෙරි කිලෝග්රෑම් 6 ක් ගත යුතු අතර කුණු කසළ ප්රවේශමෙන් වර්ග කරන්න. නිෂ්පාදිතය සේදීම රෙකමදාරු නොකෙරේ, මන්ද ජලය සමඟ සෞඛ්‍ය සම්පන්න යුෂ ද ඉතිරි වන අතර එය නොමැතිව හොඳ තදබදයක් ඇති කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. මාර්ගය වන විට, සීනි වෙනුවට, ඔබට ස්ටීවියෝසයිඩ් භාවිතා කළ හැකිය, ස්ටේවියා වෙතින් වට්ටෝරු තරමක් පොදු වේ.

බෙරී වඳ 3-ලීටර් භාජනයක තබා ඇත. රාස්ප්බෙරි වල ඊළඟ ස්ථරයෙන් පසුව, බෙරී හීලෑ වන පරිදි භාජනය හොඳින් සොලවන්න.

ඊළඟට, ආහාර ලෝහ විශාල බාල්දියක් ගෙන එහි පතුලේ ගෝස් හෝ සාමාන්‍ය මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් ආවරණය කරන්න. ඊට පසු, භාජනය පැටව් ගසමින් ස්ථාපනය කර බාල්දිය ජලයෙන් පුරවා ඇති අතර එම භාජනය 2/3 කින් ද්‍රවයේ පවතී. ජලය උනු වූ විගස, දැල්ල අඩු වන අතර තදබදය අඩු තාපයක් මත සමනය වේ.

බෙරි යුෂ දමා පදිංචි වූ විගස, ඔබට ඉතිරි බෙරි භාජනයට වත් කළ හැකිය. රාස්ප්බෙරි වලින් සීනි නොමැතිව ජෑම් පැය 1 ක් පමණ උයන්න.

ඊට පසු, තදබදය සකස් කළ වන්ධ්‍යා භාජනවලට වත් කර පෙරළනු ලැබේ. එවැනි වැඩ කොටසක් සීතල ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා හොඳම සීනි රහිත ඇපල් ජෑම් වට්ටෝරුව

සීනි රහිත ඇපල් ජෑම් යනු අස්වැන්නක් ලබා ගැනීමට කැමති අයට පසුව ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කිරීමට හොඳ විකල්පයකි. මෙම වට්ටෝරුව දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් අතර ද ජනප්‍රියයි - වෙළඳසැලේ විශේෂිත ජෑම් මිලදී ගැනීම වෙනුවට ඔබට එය තනිවම පිසීමට හැකිය.

ඉඟිය: තම්බා හා ගාන ලද ඇපල් වැඩිපුර ඇඹුල් බවක් පෙනේද? දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, බොහෝ විට ෆ ruct ක්ටෝස්, ස්ටේවියා සහ සෝර්බිටෝල් ඇතුළු වෙනත් රසකාරක සමඟ ජෑම් සකස් කරනු ලැබේ.

සීනි යනු ස්වාභාවික කල් තබා ගැනීමකි, එම නිසා වැඩ කොටස වඩාත් සෙමින් පිරිහී යයි. විශිෂ්ට කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස සේවය කරන සිට්‍රික් අම්ලය බොහෝ විට සීනි නොමැතිව ඇපල් ජෑම් වලට එකතු වන අතර එමඟින් ශීත for තුව සඳහා අතුරුපස පිළියෙළ කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සඳහා පරිභෝජනය කිරීමට අවසර දී ඇති වඩාත් සුවදායී පලතුරු ඇපල් වේ. ස්වාභාවිකවම, ඔබට ඒවා පාලනය කළ නොහැකි ලෙස අනුභව කළ නොහැක, නමුත් ඇපල් වලින් ලැබෙන ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට පමණක් නොව ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ය. එවැනි අතුරුපසක් තුළ සාමාන්‍ය තදබදයේ තරම් කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොමැති අතර දත් වලට වන හානිය එතරම් ශක්තිමත් නොවේ.

ඇපල් සමග වට්ටක්කා ජෑම් යනු රසයන්ගේ අසාමාන්ය සංයෝජනයකි. ඇපල් සමඟ වට්ටක්කා ජෑම් සෑදීම සඳහා සම්භාව්ය සහ විදේශීය විකල්ප

අවංකවම, වට්ටක්කා සහ ඇපල් ජෑම් අසාමාන්ය වන අතර රස රසයි. සංග්‍රහයක් සෑදී ඇත්තේ කුමක් දැයි අනුමාන කිරීමට අමුත්තන්ට ආරාධනා කිරීමෙන් ඔබට ද විනෝදයක් ලබා ගත හැකිය. කුළුබඩු හෝ පැඟිරි වැනි ඇරෝමැටික සංරචක භාවිතා කළේ නම්, එය කලින් උත්සාහ කිරීමට තරම් වාසනාවන්ත අයට පමණක් අනුමාන කළ හැකිය.

ඇපල් සමග වට්ටක්කා ජෑම් - සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම

• තදබදය පිසිනු ලබන්නේ ense න වට්ටක්කා පල්ප් වලින් පමණි. බීජ හා skin න සම සහිත එහි තන්තුමය කොටස ඉවත් කරනු ලැබේ. සකස් කළ පල්ප් අත්තනෝමතික හැඩයෙන් යුත් කුඩා කැබලිවලට කපා, පොඩි කළ අර්තාපල් වල බ්ලෙන්ඩරයකින් ගාන ලද හෝ පහර දෙනු ලැබේ. ඇඹරුම් ක්‍රමය තෝරාගත් විශේෂිත සූත්‍රකරණය මත රඳා පවතී.

Pump වට්ටක්කා වැනි ඇපල් භාවිතෙය්දී එකම ආකාරයෙන් කපා දමනු ලැබේ. වට්ටක්කා වල මිහිරි බව සැලකිල්ලට ගෙන, අධික ලෙස කැටි ගැසීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ජෑම් සඳහා පැණිරස හා ඇඹුල්, සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු ඇපල් ගැනීම වඩා හොඳය. පලතුරු පෙති වලට කපා, ඒවා and න සහ තද විය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර ඇපල් වල ලිහිල් පල්ප් එහි හැඩය රඳවා නොගෙන කැඳ බවට පත්වේ.

Apple ඇපල් සමඟ වට්ටක්කා ජෑම් වල මූලාරම්භය එයට පැඟිරි, ඇට වර්ග හෝ පෙයාර්ස් වැනි වෙනත් පලතුරු එකතු කළ හැකිය. ඔබ එය මින්ට් සහ කොකෝවා සමඟ පිසුවොත් ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම නව රසයක් ලබා ගත හැකිය. ජෑම් වැනිලා හෝ කුරුඳු සමග රස කර ඇත.

Am තද බිත්ති සහිත මල නොබැඳෙන වානේ බහාලුම්වල ජෑම් තම්බා ගත යුතුය. එවැනි කෑම වර්ග ඔක්සිකරණය නොවන අතර තදබදය දහනය නොවේ. තදබදය සෑදීම සඳහා එනමල් භාජන සහ පාත්‍ර නුසුදුසු ය.

අමුද්රව්ය

Sugar සීනි කිලෝග්‍රෑම් එකක්,

Gr 200 gr. පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල්,

Gr 800 gr. ඉදුණු වට්ටක්කා.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. වට්ටක්කා වලින් අපිරිසිදු සේදීම. අඩක් කපා සියලු බීජ තෝරන්න, තන්තුමය පල්ප් ඉවත් කරන්න.

2. ඊළඟට, අර්ධ විශාල කැබලිවලට කපා එක් එක් පීල් ඉවත් කරන්න, කොළ පැහැති තට්ටුව අල්ලා ගන්න.

3. large න තැඹිලි පල්ප් විශාල නොවන කැට කපා විශාල භාජනයකට දමන්න. පිසූ සීනි වලින් අඩක් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර, ආවරණය කර පැය දහයක් සීතල තුළ තබන්න.

4. මෙයින් පසු, වට්ටක්කා වලින් මුදා හරින සියලුම යුෂ වික්රියා කර, ඉතිරි සීනි එයට වත් කර ටිකක් තාපය මත තබන්න.

5. මීට පෙර පීල් සහ බීජ ඉවත් කර රළු කෝණයන් මත ඇපල් ගාන ලද. කැඩුණු පළතුරු සහ වට්ටක්කා පෙති සමග තාපාංක සිරප් වල ගිල්වන්න.

6. ඇවිස්සීමකින් තොරව, නභිගත කරන්න, වහාම තාපය අඩු කර අවම වශයෙන් පැය භාගයක්වත් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.

7. සූදානම් කළ වට්ටක්කා ජෑම් පිරිසිදු, වියළි භාජනවල ඇසුරුම් කර සංරක්ෂණය සඳහා භාවිතා කරන විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ තදින් රෝල් කරන්න.

අමුද්රව්ය

Large එක් විශාල ලෙමන්,

Sour ඇඹුල් ඇපල් රාත්තල්,

Gr 600 gr. භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා පල්ප්.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. ලෙමන් මත තම්බා වතුර වත් කර විනාඩි 10 ක් එහි තබන්න. වයස්ගත පැඟිරි වලින් උණු වතුරෙන් යුෂ මිරිකා ගැනීම පහසු වන අතර එහි ප්‍රමාණය වඩා විශාල වනු ඇත.

2. පළතුරු අඩකින් කපන්න, අර්ධ දෙකෙන්ම යුෂ මිරිකා ගන්න, තැවරුනු ඉවතලන්න එපා. එයින් ඉතිරි පටලය ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

3. ඇපල් පීල් කරන්න, බීජ පෙට්ටි ඒවායින් ඉවත් කරන්න. වතුර වීදුරු යුගලයක්, පීල් වත් කර පැය හතරෙන් හතරක් උනු, වික්රියා.

4. සකස් කළ ඇපල් හා වට්ටක්කා පල්ප් විශේෂ එළවළු කෝණයන් සමඟ තුනී කෙටි පිදුරු මත අතුල්ලන්න. තවමත් මිශ්ර නොකරන්න.

5. පළතුරු පිදුරු පුළුල් භාජනයකට දමා ලෙමන් යුෂ වත් කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

6. කැඩුණු වට්ටක්කා සහ ලෙමන් තැවරුනු එකතු කරන්න. සීනි වත් කරන්න, ඇපල් සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර බඳුන මධ්ය තාපය මත තබන්න.

7. තදබදය උනු වීමට පටන් ගත් වහාම, තාපය අඩු කර පැය 3/4 ක් උයන්න, ක්‍රමානුකූලව ඇවිස්සීම.

අමුද්රව්ය

Rip ඉදුණු දෘඩ ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් එකක්,

Gr 800 gr. පිරිපහදු කළ සීනි

Medium මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ලෙමන් ගෙඩි දෙකක්,

Pump වට්ටක්කා පල්ප් කිලෝග්‍රෑම් එකක්,

• මෝටාර් එකක තැළුණු කුරුඳු තේ හැඳි දෙකක්.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. වට්ටක්කා වලින් බීජ හා පීල් අඩංගු පල්ප් වෙන් කරන්න. ඉස්ම සහිත මස් කුඩා කැට වලට කෙලින්ම පෑන් තුළට කපන්න, සිසිල් තම්බා වතුර මිලි ලීටර් 350 ක් එකතු කර අධික තාපයක් මත නභිගත කරන්න. වහාම තාපය අඩු කර මස් විනාඩි 8 ක් උනු.

2. භාවිතෙය්දී ඇපල් පෙති වලට කපා වට්ටක්කා සමග පෑන් එකකට දමා, නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ වත් කර ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.

3. මිනිත්තු 10 කට පසු, සියලු කෑලි හොඳින් මෘදු වූ පසු, පෑන් පසෙකට දමා එහි අන්තර්ගතය බ්ලෙන්ඩරයකින් මරා දමන්න.

4. එහි ඇති ඉස්ම වලට කුරුඳු කුඩු, සීනි එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. අඩු තාපයක් මත, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු හතරක් තදබදය තම්බා කෑන් තුළ උණුසුම් කරන්න.

ඇපල්, පෙයාර්ස් සහ ඇට වර්ග සහිත වට්ටක්කා ජෑම් - “වැනිලා ඇසෝර්ඩ්”

අමුද්රව්ය

Rip විශාල ඉදුණු පෙයාර්ස් දෙකක්,

• බීජ හා පීල් වලින් පීල් කරන ලද වට්ටක්කා - 500 gr.,

Nut ගෙඩි සිහින් ව කැඩුණු කර්නල් - 2 තේ හැදි. l.,

Cry ස් cry ටිකරූපී සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.2 ක්,

Drinking පානීය ජල වීදුරුවක්,

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. වට්ටක්කා කුඩා සමමිතික කැබලිවලට කපන්න. සීනි වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, වැඩ කොටස එක රැයකින් ශීතකරණයේ පොදු කුටියක පොඟවා ගන්න. මස් විදේශීය ගන්ධයන් අවශෝෂණය නොවන පරිදි කන්ටේනරය ආවරණය කිරීමට අමතක නොකරන්න.

2. ඇපල් හා පෙයාර්ස් පීල් කර, මැද පළතුරු වලින් කපා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පෙති හෝ වට්ටක්කා පෙති ප්‍රමාණයට කපා ගන්න.

3. නියමිත කාලය ගත වූ පසු, වට්ටක්කා වලට කැඩුණු පලතුරු එකතු කරන්න, ඇට වර්ග එකතු කර මධ්යම උෂ්ණත්වයේ පිසීමට තබන්න.

4. එය උනු වූ වහාම උදුනෙන් ඉවත් කර පැය හතරක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, නැවත තම්බා සිසිල් කරන්න. මේ අනුව, තදබදය දෙවරක් උනු. සිව්වන ඉවුම් පිහුම් ආරම්භයේ දී, ලෙමන් එකතු කර කුඩා කැට කපා, අවසානයේ - වැනිලින්, ඉතා සුළු, වචනාර්ථයෙන් කුඩා ආකාරයෙන්.

5. විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට උණුසුම් වට්ටක්කා ජෑම් වත් කර ආසන යතුරකින් පියන හොඳින් රෝල් කරන්න.

ඇපල් හා පැඟිරි සහිත සුවඳ වට්ටක්කා ජෑම් - "සරත් Ex තුවේ"

අමුද්රව්ය

• පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් - 400 gr.,

L කුඩා ලෙමන් ගෙඩි දෙකක්,

Gr 700 gr. ඉදුණු වට්ටක්කා

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. වතුරෙන් සෝදාගත් වට්ටක්කා අඩකින් කපන්න, මැද සිට බීජ සමග සම්පූර්ණ තන්තු පල්ප් තෝරාගෙන විශාල කොටස් කැබලි කරන්න. ඔවුන්ගෙන් පීල් පරිස්සමෙන් කපා ඉතිරි දෘඩ මස් හොඳම කෝණයන් මත ආලේප කරන්න.

2. එලෙසම, භාවිතෙය්දී ඇපල් කපා දමන්න. ඇපල් ස්කන්ධයට නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

3. ඇපල් හා වට්ටක්කා ස්කන්ධය ඒකාබද්ධ කරන්න. සියලුම සීනි වත් කරන්න, මිශ්ර කර පැය දෙකක් තබන්න.

4. එබැවින් පැඟිරි සහිත වට්ටක්කා තදබදය කටුක නොවේ, ඔබ තැවරුනු තිත්තකම ඉවත් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා තැඹිලි සහ දෙවන ලෙමන් උතුරන වතුරෙන් වත් කර පැය හතරෙන් එකක් තබන්න. මෙයින් පසු, පැඟිරි පීල් සිහින් කෝණයන් සමඟ අඹරන්න, සුදු කෙඳි සියල්ලම පීල් කර කුඩා කැට කපා දමන්න.

5. පළතුරු සහ වට්ටක්කා ස්කන්ධයට තැවරුනු, කුරුඳු හා පැඟිරි පෙති එකතු කරන්න, පිරිසිදු ජලය වීදුරු භාගයක් වත් කරන්න, කලවම් කර මධ්‍යස්ථ තාපය මත වහාම ගිල්වන්න.

6. තම්බා තදබදයේ මතුපිට සිට පෙන ඉවත් කරන්න, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර පැයක් මෙම මාදිලියේ තබන්න. වරින් වර තදබදය ඇවිස්සීමට අමතක නොකරන්න, එසේ නොවුවහොත් එය දැවී යනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• කැටි කළ සීනි - 750 gr.,

Gr 500 gr. වට්ටක්කා පල්ප්

Gr 250 gr. පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල්

• අඳුරු කොකෝවා කුඩු - 75 gr.,

Pe ගම්මිරිස් තෙල් බින්දුවක්,

• කැඩුණු ගම්මිරිස් (වියලූ) - 2 ෆොස්ෆේට්,

Van වැනිලා හෝ කොග්නැක් ටින්කර් මිලි ලීටර් 35,

Ground රතු ගම්මිරිස් කුඩා කැබැල්ලක්.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. ඇපල්, පීල් සහ බීජ වලින් පීල් කර, වට්ටක්කා පල්ප් සමඟ සෙන්ටිමීටර කැට කපා. ඒකාබද්ධ කරන්න, සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න, වැනිලා tincture එක් කරන්න. හොඳින් මිශ්‍ර කර නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

2. ඊට පසු, තාපය මත තබා, ඉක්මනින් තම්බා, විනාඩියකට වඩා උනු සහ ප්‍රමාදයකින් තොරව පසෙකට දමන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර දෙවරක් එකම ආකාරයකින් උනු.

3. තුන්වන ආහාර පිසීමෙන් පසු, වට්ටක්කා සහ ඇපල් පෙති සිරප් එකෙන් ස්ලෝට් හැන්දකින් ඉවත් කර තාවකාලිකව වෙනම භාජනයකට මාරු කරන්න.

4. කොකෝවා වල බිම මින්ට්, කොකෝවා කුඩු, මිශ්‍ර කරන්න. උණුසුම් සිරප් අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, එම මිශ්‍රණය එයට හඳුන්වා දී පරිස්සමින්, ඔබම පිළිස්සී නොයන ලෙසත්, මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.

5. නභිගත කර මිනිත්තු කිහිපයක් ස්වල්ප තාපයකින් පුරවා ගන්න.

6. කලින් තැබූ ඇපල් පෙති වට්ටක්කා සමග වත් කරන්න, විනාඩියකට තම්බා, ගම්මිරිස් තෙල් බින්දුවක් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කර විෂබීජහරණය කළ අර්ධ ලීටර් භාජනවලට වත් කරන්න.

7. එවැනි තදබදය නයිලෝන් ආවරණ යටතේ ශීතකරණයේ සාමාන්‍ය කුටියේ හෝ සීතල බඳුනක් යට වත් මාස තුනක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ දොඩම් - 2 පළාත් සභා.,

Gr 100 gr. භාවිතෙය්දී ආමන්ඩ්

Apple විශාල ඇපල් තුනක්,

Hard තද වට්ටක්කා පල්ප් කිලෝග්‍රෑම් එකක්,

• සීනි පිරිපහදු - 1 kg.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. වට්ටක්කා පල්ප් මධ්යම ප්රමාණයේ පෙති හෝ කැට කපා, භාවිතෙය්දී ඇපල් පෙති වලට කපන්න.

2. ආමන්ඩ් විනාඩි 20 ක් උණු වතුරේ පොඟවා ගන්න. ඉන්පසු පිටතට ගෙන, එයින් මෘදු වූ සම ඉවත් කර තුනී තහඩු වලින් ඇට වර්ග කපා හෝ තද ක්ලීවර් එකකින් සිහින් ව තැකීමක් කරන්න.

3. කැඩුණු ඇපල් හා වට්ටක්කා පල්ප් කැඳ ලබා ගන්නා තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් පොඩි කරන්න. දොඩම්, කැඩුණු ආමන්ඩ්, සීනි, මිශ්‍රණයෙන් තැම්බූ තැවරුනු එකතු කරන්න.

4. කුඩා ගින්නක් මත ජෑම් කන්ටේනරයක් තබා thick න වන තෙක් මඳක් නභිගත කරන්න.

ඇපල් සමග වට්ටක්කා ජෑම් - ඉවුම් පිහුම් ඉඟි සහ ප්රයෝජනවත් ඉඟි

P වට්ටක්කා වලින් පීල් කැපීමෙන් ඉතිරි නොකරන්න, layer න තට්ටුවකින් කරන්න. එය යටතේ හරිත පැහැයට නුසුදුසු තට්ටුවක් ඇත. ඉවුම් පිහුම් වලදී භාවිතා කරන්නේ නම්, සංග්‍රහයේ වර්ණය නැති වී යනවා පමණක් නොව, කටුක ද විය හැකිය.

• තලා දැමූ ඇපල් අඳුරු නොවන පරිදි ඒවා ලෙමන් යුෂ සමග තෙතමනය කර සිට්රික් අම්ලය සමඟ ආම්ලික කළ ජලයේ හොඳින් මිශ්‍ර කර පලතුරු කැබලිවලට දමනු ලැබේ.

S පෙති වලින් ඇපල් සමඟ වට්ටක්කා ජෑම් සකස් කරන විට, සියුම් පෙති වලට හානි නොවන ලෙස නිතරම කලවම් නොකරන්න. ඔබට සාමාන්‍යයෙන් මිශ්‍ර කිරීම බැහැර කළ හැකිය, ඉඳහිට කන්ටේනරය තරමක් සොලවන්න, කෑලි සිරප් සමඟ මිශ්‍ර වේ.

Clean ශීත for තුව සඳහා ඕනෑම ආකාරයක තදබදයක් ආරක්ෂා කර ගත හැකිය, ඔබ එය පිරිසිදු, වියළි බහාලුම්වල උණුසුම්ව ඇසුරුම් කර සංරක්ෂණය සඳහා තම්බා පියනෙන් මුද්‍රා තබන්න.

Glass වීදුරු බහාලුම් විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්‍ය නොවේ; ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු උණුසුම් ලෙස කල් තබා, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර ඒවා ආවරණ වෙත හරවන්න.

සීනි රහිත තදබදය - වට්ටෝරු. සීනි නොමැතිව තදබදය භාවිතා කරන්නේ කුමක් ද?

බොහෝ ගෘහණියන් ඔබට සීනි නොමැතිව තදබදයක් ඇති කළ හැකි බව නොදැන සිටිති. නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය (සීනි) ශරීරයට අහිතකර ය. Past ත අතීතයේදී මිනිසාගේ මුතුන් මිත්තන් ඔහු නොමැතිව හොඳින් කටයුතු කළේය. නිමි තදබදයේ රස ගුණාංග මත මෙය එතරම් පිළිබිඹු නොවේ.ඊට පටහැනිව, වැඩ කොටස වඩාත් ප්රයෝජනවත් විය.

පැරණි වට්ටෝරු භාවිතා කරමින් ඔබට අද සීනි නොමැතිව තදබදය සෑදිය හැකිය. නිෂ්පාදනයේ අධික පිරිවැය සමඟ කවුරුහරි මෙය පෙළඹවන අතර යමෙකු සීනි නොමැතිව අස්වැන්න භාවිතා කරයි. ඉතින්, සීනි නොමැතිව තදබදය සාදා ගන්නේ කෙසේද. පළමුව, නීති කිහිපයක් මතක තබා ගන්න:

1. ඔබ මෙම තදබදය පිසීමට පෙර, ජලය මත ස්ට්‍රෝබෙරි හොඳින් සේදිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, කෝප්ප ඉවත් කිරීම වටී. නමුත් ඔබ රාස්ප්බෙරි සේදිය යුතු නැත.
2. පැහැදිලි හා අව්ව සහිත කාලගුණය තුළ බෙරි සහ පලතුරු තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. විශේෂ experts යින්ට අනුව, පලතුරු වඩාත් තීව්‍ර හා මිහිරි රසයක් ලබා ගත්තේ මේ අවස්ථාවේ දී ය.
3. ස්ට්රෝබෙරි සහ රාස්ප්බෙරි වලට අවශෝෂක ගුණ ඇත. පිසීමේදී එවැනි නිෂ්පාදන සමජාතීය ස්කන්ධයකට තම්බා ඇත.
4. තමන්ගේම යුෂ වලින් පිසින ලද චෙරි මෙන්ම චෙරි දීප්තිමත් රසයක් පමණක් නොව ශරීරයට වැඩි වාසි ගෙන දෙයි. ඔබට මෙම බෙරි එකට පිසීමට හැකිය. තම අස්වන්න සහ පැණිරස තම අස්වන්නෙහි එක් කොටසක් හුදෙක් සේදීම හා ඉවුර පුරා විසිරී යා යුතු අතර, දෙවන කොටස මදක් තම්බා ගත යුතුය. මෙයින් පසු, නිෂ්පාදිතය පිස දැමිය යුතුය. එය විෂබීජහරණය කර තදබදය පෙරළීමට ප්‍රමාණවත්.
5. ඇපල්, පිසිනු ලබන්නේ හා පෙයාර්ස් වල යුෂ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. වියළි මිදි යොදයි හෝ රාස්ප්බෙරි වාෂ්ප වීමෙන් පසු ලබාගත් දියරයෙන් ඒවා වත් කළ හැකිය.

පෑන්කේක් සහ පයි පිරවීමක් ලෙස නිමි භාණ්ඩය පරිපූර්ණයි. සීනි නොමැතිව ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සෑදීමට ඔබට ස්ට්රෝබෙරි කිලෝග්රෑම් කිහිපයක් මෙන්ම කුඩා වීදුරු බහාලුම් අවශ්ය වේ.

සීනි රහිත ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සෑදීම පහසුය. ආරම්භයක් සඳහා බෙරි හොඳින් සෝදා ද al ු යට ඉවත් කළ යුතුය. සැකසූ පසු, ඔබ ස්ට්රෝබෙරි හොඳින් වියළා ගත යුතුය. තදබදය ගබඩා කරන බහාලුම් ද සෝදා විෂබීජහරණය කළ යුතුය.

බෙරි ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබා ගිනි තැබිය යුතුය. කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතය නභිගත කළ යුතුය. මෙයින් පසු, තදබදය ගින්නෙන් ඉවත් කර භාජන වල පිළිවෙලට සකස් කළ හැකිය. පළතුරු බහාලුම් වතුර භාජනයක තබා විෂබීජහරණය කළ යුතුය. උතුරන වතුරෙන් මිනිත්තු 20 කට පසු ස්ට්රෝබෙරි සහිත කෑන් ඉවත් කර පෙරළා දැමිය හැකිය. තදබදය සිසිල් විය යුතු අතර භාජන උඩු යටිකුරු කළ යුතුය. මේ ආකාරයෙන්, ඔබට සීනි නොමැතිව වියළි මිදි යොදයි වලින් තදබදය සෑදිය හැකිය.

සීනි නොමැතිව චෙරි ජෑම් ඉතා ජනප්රියයි. එය ඉතා සරළව සකස් කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට පෙර භාවිතෙය්දී ජලය සහ බෙරි ග්රෑම් 400 ක් අවශ්ය වේ.

සීනි නොමැතිව චෙරි ජෑම් රසවත් බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ එය ජල ස්නානයක පිසිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට ගැඹුරු බහාලුම් කිහිපයක් අවශ්‍ය වේ. පෑන් ජලයෙන් පුරවා ගත යුතුය, දියර ප්රමාණය කන්ටේනරයේ පරිමාවෙන් අඩකට වඩා තරමක් වැඩි විය යුතුය. ජලය නභිගත කළ යුතුය. තම අස්වන්නට ගල් ගසා ගැඹුරු භාජනයක් තුළට දැමිය යුතුය.

මෙයින් පසු බෙරි සහිත කන්ටේනරය ජල ස්නානයක තැබිය යුතුය. අධික තාපයට වඩා විනාඩි 30 ක් තම අස්වන්න උනු. මෙයින් පසු, ගින්න අඩු කළ යුතුය. සීනි නොමැතිව ජෑම් පැය තුනක් උයන්න, අවශ්ය නම් ජලය එකතු කළ හැකිය.

බෙරි උතුරන අතරතුර භාජන සකස් කිරීම වටී. ඒවා හොඳින් සෝදා, වියළා, පසුව විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ජල ස්නානයෙන් තදබදය ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු සිසිල් කරන්න. භාජනවලට උඩින් සිසිල් කළ ඩයිනස් දමා ලෝහ පියන පෙරළන්න. සීනි රහිත චෙරි ජෑම් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් කුඩාම අයට පමණක් කැමති නැත. රාස්ප්බෙරි ජෑම් වැඩිහිටියෙකුට ආයාචනා කරනු ඇත. එය තේ පානය දීප්තිමත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි, තවද ඕනෑම ඇසේ සුද ඉවත් කිරීමේ රෝගයක් සුව කිරීමටද උපකාරී වේ. මීට අමතරව, රාස්ප්බෙරි ජෑම් සීතල සමයේ පුද්ගලයෙකුට අවශ්‍ය වන විටමින් වර්ග රාශියක් අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, එය සකස් කිරීම සඳහා සමහර නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ. ශීත for තුව සඳහා රාස්ප්බෙරි ජෑම් සෑදීමට ඔබට බෙරි සහ ජලය කිලෝග්‍රෑම් කිහිපයක් අවශ්‍ය වේ.

ඉතා තරුණ ගෘහණියක් පවා රසවත් රාස්ප්බෙරි සංග්‍රහයක් කළ හැකිය. මේ සඳහා විශේෂ කුසලතා හා දැනුම අවශ්‍ය නොවේ. පළමුව ඔබ අවශ්ය කෑම පිළියෙළ කළ යුතුය. රාස්ප්බෙරි ජෑම් සෑදීම සඳහා ඔබට එනැමල්ඩ් බාල්දියක් සහ ගෝස් අවශ්‍ය වේ. ද්රව්ය ස්ථර කිහිපයකට නැමිය යුතු අතර කන්ටේනරයේ පතුලේ තැබිය යුතුය.

ප්‍රණීත ආහාර ගබඩා කරන භාජන හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතුය. සකස් කළ බහාලුම්වල රාස්ප්බෙරි බෙරි දමා ප්‍රවේශමෙන් ඇසුරුම් කරන්න. මෙයින් පසු, කෑන් එනමල් බාල්දියක තබා වතුර ටිකක් එකතු කර කුඩා ගින්නක් දැමිය යුතුය. එය උනු වීමට පටන් ගත් පසු බෙරි යුෂ ස්‍රාවය කරන අතර ඒවායේ පරිමාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ. එමනිසා, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී රාස්ප්බෙරි භාජනවලට වත් කරන්න. බෙරි පැයක් පමණ උනු.

සූදානම් රාස්ප්බෙරි ජෑම් පියන සමඟ පෙරළා, පසුව උඩු යටිකුරු කිරීමෙන් සිසිල් කළ යුතුය. සංග්‍රහයක් සිසිල් ස්ථානයක තබා ගන්න.

අද ගබඩාවේදී ඔබට තරමක් රසවත් ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් මිලදී ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, රසය ගෙදරට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. ඔබ කැමති නම්, ඔබට සීනි නොමැතිව ස්වාධීනව ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සෑදිය හැකිය. කේක්, පයි, පයි, රෝල්ස් සහ විවිධ අතුරුපස නිර්මාණය කිරීමේදී පිරවීමක් ලෙස එවැනි සංග්‍රහයක් සුදුසු බව බොහෝ දෙනා එකඟ වනු ඇත. ඇප්රිකොට් ඇටයේ තදබදය සෑදීමට ක්රම කිහිපයක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඒ සමගම, සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයේ ප්‍රණීතභාවයක් ලබා ගනී.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සෑදීමට ඔබට පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් එකක් අවශ්‍ය වේ. ඔබ කැමති නම්, ඔබට සීනි නොමැතිව කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අතිරික්ත පලතුරු තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය - එවැනි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සීනි විශාල ප්රමාණයක් ඇත. එබැවින්, තදබදය සෑදීමේදී, මෙම සංරචකය අවශ්ය නොවේ.

අතිරික්ත පලතුරු මුලින්ම හොඳින් සෝදා, වියළා, ගල් ගැසිය යුතුය. ඊට පසු ඇප්රිකොට් ඇට කැබලි කළ යුතුය. ආහාර සකසනයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් මෙය කළ හැකිය.

ප්‍රණීතභාවය ගබඩා කරන බහාලුම් කල්තියා සකස් කළ යුතුය. ඒවා සෝදා විෂබීජහරණය කළ යුතුය.

පලතුරු පිරිසැකසුම් කිරීමෙන් ඇතිවන ස්කන්ධය වර්තන භාජනයකට වත් කර ගිනි තැබිය යුතුය. තදබදය නභිගත කර විනාඩි පහක් පමණ උයන්න. ඊට පසු, නිමි සංග්‍රහය සකස් කළ භාජනවලට දමා ප්‍රවේශමෙන් පෙරළන්න, වඩාත් සුදුසු ලෝහ වඳ පියන සමඟ ය.

ඇපල් වලින් සීනි නොමැතිව ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද? බොහෝ ගෘහණියන් එවැනි ප්‍රශ්නයක් තමන්ගෙන්ම අසාගත්තා. අවශ්ය නම්, ඔබට ෆ ruct ක්ටෝස් මත අතුරුපසක් සාදා ගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට පරිපූර්ණයි, නමුත් තමන් රසකැවිලි ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට කැමති නැත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

1. භාවිතෙය්දී ඇපල් - කිලෝග්‍රෑම් එකක්.
2. ෆ ruct ක්ටෝස් - ග්රෑම් 650 ක් පමණ.
3. පෙක්ටින් - ග්රෑම් 10 යි.
4. වතුර වීදුරු කිහිපයක්.

පළමුව ඔබ පලතුරු සකස් කළ යුතුය. ඒවා සෝදා පිරිසිදු කළ යුතු අතර හරය හා පීල් ඉවත් කළ යුතුය. පල්ප් කැට කපා ගත යුතුය. ප්රති result ලය කැඩුණු ඇපල් කිලෝග්රෑම් එකක් පමණ විය යුතුය.

ජලය ෆ ruct ක්ටෝස් සමඟ මිශ්‍ර කර සිරප් සෑදිය යුතුය. සංයුතිය වඩාත් make න බවට පත් කිරීම සඳහා පෙක්ටීන් එකතු කළ යුතුය. ඊට පසු, එහි ප්‍රති mass ලයක් ලෙස කැඩුණු ඇපල් එකතු කර විනාඩි හතක් පමණ උයන්න. ෆ ruct ක්ටෝස් එහි ගුණාංග වෙනස් කිරීමට පටන් ගන්නා බැවින් නිෂ්පාදිතය නියමිත වේලාවට වඩා වැඩි කාලයක් රත් කිරීම වටින්නේ නැත.

වීදුරු බහාලුම් සෝදා විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ආවරණ වලින් ද එය කළ යුතුය. ඇපල් වලින් සූදානම් ජෑම් සකස් කළ බහාලුම්වල තැබිය යුතු අතර පසුව ඒවා පෙරළා දැමිය යුතුය. හිරු කිරණ මතට වැටෙන පරිදි ප්‍රණීත ආහාරය සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

සුබ දහවල් හෝ සවස!
සීනි රහිත ඇපල් හා වට්ටක්කා ජෑම්. සමහර විට බෙරි වල සෑම අනියම් බිරිඳක්ම දැනටමත් ජෑම් පිසූ අතර මෙහි ඇපල් පැමිණියේය. සම්මත ඇපල් ඉතිරි කර ඇති අතර අනාගතය සඳහා ඒවා අස්වැන්න කිරීමට කාලයයි. මම දිගු කාලයක් තිස්සේ බෙදා ගැනීමට අවශ්ය වට්ටෝරුව භාවිතා කර ඇත. එය අහම්බෙන් සිදු විය.

වරක්, සරත් සෘතුවේ දී, පිසූ ඇපල් ජෑම් සහ සුපුරුදු පරිදි, ටිකක් ඉතිරි කර, භාජනයක් පිරවීමට ප්රමාණවත් නොවීය. මම වට්ටක්කා තැම්බූ දිනයේම, මට ආහාර කිසිවක් ඉතිරිව නොතිබුණි, මම ඒවා එකකට ඒකාබද්ධ කළෙමි, එවිට ඔවුන් පිඟන් කෝප්පයේ නොසිටිනු ඇත. උදේ මගේ ස්වාමිපුරුෂයා මට කියනවා “ඔබ මේ අවුරුද්දේ මොනතරම් රසවත් ජෑම් එකක් කළාද?” මම හිතුවේ සරල ඇපල් ගෙඩියක් කියලා. මම කරපු දේ අත්හදා බැලීමෙන් මට තේරුණා ඔහු කතා කරන්නේ මොකක්ද කියලා. එතැන් සිට සෑම සරත් සෘතුවේම මම ඇපල් හා වට්ටක්කා වලින් ජෑම් උයන්නෙමි. ඇත්ත වශයෙන්ම, තදබදය රසවත්, සුවඳයි, ශීත it තුවේ දී එය සාදන ලද පයි හුදෙක් විශිෂ්ටයි.
එවැනි තදබදයක් සඳහා, මම සාමාන්‍යයෙන් ගන්නේ මිහිරි ප්‍රභේද ඇපල් හා වට්ටක්කා පමණි. ඇපල් හා වට්ටක්කා සංඛ්යාව අත්තනෝමතික ය. ඔබේ රසයට. මට සෑම විටම වැඩි ඇපල් ඇත.

පයි සඳහා සීනි නොමැතිව රසවත් ඇපල් හා වට්ටක්කා ජෑම්

වට්ටක්කා සෝදන්න, පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
අපේ තදබදය තම්බා ගන්නා භාජනයක දමා වතුර වීදුරු භාගයක් පමණ එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
ඉන්පසු අපි ඇපල් එකතු කර, භාවිතෙය්දී හා භාවිතෙය්දී කුඩා පෙති වලට කපා. මන්දගාමී ගින්නක් මත, ඇවිස්සීම, අපගේ තදබදය සූදානම වෙත ගෙන එන්න. අපට විනාඩි 30 ක් පමණ ගත වේ. මිහිරි ආදරවන්තයින්ට ඔවුන්ගේ රසයට සීනි එකතු කළ හැකිය. "ඔබට සීනි සමඟ තදබදය නරක් කළ නොහැක."

අපි විෂබීජහරණය කළ භාජනවල සීනි නොමැතිව ඇපල් හා වට්ටක්කා වලින් නිමි ජෑම් දමා වහාම ඇඹරෙමු.
උදේ කෝපි සමඟ පයි, රෝල්ස් හෝ ටෝස්ට් පිරවීම සඳහා එය භාවිතා කළ හැකිය.
බොන් රුචිය!
අවංකවම, ඉරීනා සහ greenparadise2.ru.

මෙම ප්‍රවේශය පළ කරන ලද්දේ සැප්තැම්බර් 6, 2013 at 8:27 ප.ව. සහ එය යටතේ පුරවා ඇත: ශීත සූදානම්