හතු සමග ස්ටූ කර ඇති ගෝවා

2013 දෙසැම්බර් 11

ඉස්ටුවක් සහිත ගෝවා මගේ ජීවිතයේ අවසාන ස්ථානය නොවන බව මට ආරක්ෂිතව පැවසිය හැකිය. මගේ ආච්චි නිතරම ඇයව පිසුවේ අවස්ථා සහ ඒවා නොමැතිව ය. මේසය මත පාන් මෙන්, සහ ගෝවා ඉස්ටුවක් මෙන්. ඇත්ත වශයෙන්ම, දැන් එය සකස් කිරීම සඳහා දැනටමත් විශාල විකල්ප ගණනාවක් ඇති අතර, මගේ ආච්චි ගෝවා ඉස්ටුවක් තබා තිබුණි. කැරට්, ළූණු, වරින් වර සුදුළූණු වැනි සරලම හා වඩාත්ම දැරිය හැකි නිෂ්පාදන ඇය එකතු කළ නමුත් සියල්ල සරල හා කරදරයකින් තොරව ය. මගේ අම්මාත් බොහෝ විට තාත්තා වෙනුවෙන් උයනවා, උයනවා, ඔවුන්ට දැනටමත් සැබෑ පවුල් සම්ප්‍රදායක් තිබෙනවා. මෙහි දී, මගේ ස්වාමිපුරුෂයාගේ පවුලේ අය විශ්වාස කරන්නේ ඉස්ටුවක් සහිත ගෝවා අවම වශයෙන් සතියකට වරක්වත් මේසය මත තිබිය යුතු බවයි. නැත, ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි එය බොහෝ විට අප සමඟ උයන්නේ නැත. ඇමිණිය යුත්තේ කොතැනදැයි ඔබ නොදන්නා හෝ ඔබට අවශ්‍ය විට ගෝවා පෙත්තක් තිබේ නම්, නමුත් නිරන්තරයෙන්, සමාවෙන්න, අද වෙනත් කෑම වර්ග විශාල ප්‍රමාණයක් තිබේ.

එසේ වුවද, මගේ සූපශාස්ත්‍ර දිනපොතේ ඉස්ටුවක් සහිත ගෝවා සඳහා වට්ටෝරු රාශියක් ඇති අතර, මාව විශ්වාස කරන්න, ඒවා සියල්ලම ඉතා රසවත් ය. අද මම ඔබට පිසීමේ විකල්පයන්ගෙන් එකක් කියන්නම්. උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න, ඇගේ රසය ඔබට සියල්ල අමතක කර දමනු ඇත! මම ඔබට සාර්ථක වේවායි ප්‍රාර්ථනා කරමි!

පෝසිනි හතු සමග ස්ටූ කර ගත් ගෝවා පිසීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

ගෝවා - 0, 5 හිස්
තම්බා පොර්සිනි හතු - 200-300 ග්රෑම්
ළූණු - 1 පීසී.
කැරට් - 1 pc.
බෙල් පෙපර් - 1 පීසී.
ලුණු
බිම් ගම්මිරිස්
බේ කොළ
බිම් කොත්තමල්ලි
එළවළු තෙල්

පෝසිනි හතු සමග ස්ටූ කර ගත් ගෝවා උයන්නේ කෙසේද:

1. ගෝවා කොටසක් සෝදන්න, ඉහළ කොළ ඉවත් කර සිහින් ව ඉරා දමන්න.
2. එළවළු සේදීම. කැරට් පීල් කර මධ්යම කෝණයන් මත අතුල්ලන්න.
3. ගම්මිරිස් භාවිතෙය්දී කුඩා කැට කපා.
4. ලූනු සිට පීල් ඉවත් කර වළලු භාගයකට කපන්න.
5. තම්බා හතු කුඩා කැබලිවලට කපන්න. මිනිත්තු 30 ක් පමණ තාපාංකයේ සිට සීප්ස් පිසිනු ලැබේ.
6. එළවළු තෙල් සමග රත් කළ සායක් තුළ කැරට් ළූනු සමග මෘදු වන තෙක් ෆ්රයි.
7. එළවළු තෙල්වල වෙනම රත් වූ කබලෙන් ලිපට, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ රන්වන් පැහැ වන තුරු හතු ෆ්රයි.
8. එළවළු තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් ඇති තවත් භාජනයක ගෝවා සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න. වතුර වීදුරුවක් භාගයක් වත් කර සියලු දියර වාෂ්ප වන තෙක් උනු.
9. bottom න පතුලක් සහිත බඳුනක් ගෙන ළූණු සමග හතු සහ කැරට් සමග පැතිරෙන්න. ඉස්ටුවක් ගෝවා සහ කැඩුණු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කර ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 10-15 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
10. ඊට පසු, උදුනෙන් ඉවත් කර විනාඩි 10 ක් පමණ පියන යට සිටගෙන සිටින්න.

අපි සූදානම් ගෝවා තහඩු මත තබා මේසයට සේවය කරමු, ඒවා පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ අතිරේකව හෝ ඕනෑම මස් කෑමක් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස.

පෑන් එකක හතු සමග ස්ටූ කර ගත් ගෝවා උයන්නේ කෙසේද

ළූනු පීල් කරන්න, දියරයෙන් හතු මිරිකා ගන්න. ඔබ නැවුම් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා මුලින්ම තම්බා විනාඩි 10 ක් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගත යුතුය. ගෝවා උත්සාහ කරන්න, ඉතා ආම්ලික, කොලන්ඩරයක් දමා ජලය යටින් සේදීම වඩා හොඳය, ඉන්පසු දියර හොඳින් ඉවතට යන්න.

සායක් හෝ ඉස්ටුවක් තුළ එළවළු තෙල් උණුසුම් කර ගොරෝසු කැඩුණු හතු දමන්න. රන්වන් දුඹුරු තෙක් මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි.

ඉන්පසු ලූනු මුදු වල කාර්තු එකතු කරන්න.

ළූනු ටිකක් රන්වන් පාට වන තුරු බීට් කර උදුන මත තබා ගන්න. තක්කාලි කෙචප් වත් කරන්න.

ගෝවා තබන්න. උණුසුම සාමාන්‍යයෙන් පවතී.

ඉඳහිට බීට් කරන්න, බිත්ති මත කුඩා ෆ්රයි සෑදෙන තුරු ෆ්රයි. දැන් නිවාදැමීමේ ක්‍රියාවලිය කෙලින්ම ආරම්භ වේ. ගෝවා කෑන් එකකින් වතුර හෝ යුෂ කෝප්ප 1.5 ක් ඉස්ටුවක් තුළට වත් කරන්න, එය අධික ආම්ලික නොවන බව සපයා ඇත.

අන්තර්ගතය උනු වූ වහාම ගින්න අවම කර, ආවරණය කර ගිල්වන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, දියර පරීක්ෂා කිරීමත් විනාඩි 30 ක් පමණ කරන්න. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු අවසන් වන විට ගෝවා මෘදු වන අතර, ඉස්ටුවක් තුළ ප්‍රායෝගිකව ජලය නොමැත. උත්සාහ කිරීමට, සාමාන්‍යයෙන් කුළුබඩුවක් එකතු කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය විය හැකිය.

උණුසුම් හා සීතල යන දෙකටම රසවත් ලෙස සේවය කරන්න. ඊට අමතරව, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් පිරිනැමිය හැකි අතර, සිහින් අනුවාදයේ - දුඹුරු පාන්.

ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මම ස්ටූ කර ඇති ගෝවා වලට කැමතියි. සාමාන්‍යයෙන් මම මෙම වට්ටෝරුවෙහි මෙන් p රු මස් සමඟ එය සාදමි, නමුත් දැන් මස් නොමැති පෝස්ට් වඩාත් සුදුසුය.

ලෙන්ටන් දීසි ද රසවත් විය හැකිය, විශේෂයෙන් අපි මස් වෙනුවට සමාන රසවත් නිෂ්පාදනයක් වෙනුවට - හතු. අද මම ගෝවා උයන්නේ රාජකීය හතු සමග. මෙම හතු සාමාන්‍ය සුදු ෂැම්පිගන් වලට වඩා තරමක් වෙනස් ය: ඒවාට දුඹුරු පැහැති තොප්පියක් ඇති අතර සුවඳ සාමාන්‍ය හතු වලට වඩා තරමක් තීව්‍ර ය.

සෞඛ්‍ය හේතූන් මත ඔබට ගෝවා පරිභෝජනය කළ නොහැකි නම් (එය සෑම කෙනෙකුටම නොගැලපේ), එවිට ගෝවා පැය කිහිපයක් පොඟවා ජලය වෙනස් කළ හැකිය. එය උනු පවා, එවිට අම්ලය පාහේ දැනෙන්නේ නැත.

ඉතින්, හතු සමග කෙට්ටු ඉස්ටුවක් සහිත ඇඹුල් ගෝවා පිසීමට, ෂැම්පිග්නොන්, සුපුරුදු පරිදි, තුනී තහඩු වලට කපා. තාප පිරියම් කිරීමේදී චැම්පිග්නොන්ස් විශාල වශයෙන් අඩු වනු ඇත, එබැවින් කෑලි ඉතා කුඩා නොවිය හැකිය.

සිහින් ව තැකීමක් සහ ළූණු.

පෑන් එකක හතු සහ ළූණු දමා සූරියකාන්ත තෙල්වල ෆ්රයි. ලුණු හා ගම්මිරිස්.

මේ අතර, හතු බදින ලද අතර, අපි ගෝවා ගන්නෙමු. ඔබ එහි ආම්ලිකතාවය අඩු කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ගෝවා කල්තියා පොඟවා ගත යුතුව තිබුණි. මම එය එක් වරක් පමණක් සේදීම, එය මට ප්‍රමාණවත්ය.

ගෝවා කොලන්ඩරයක් මත තබන්න.

චැම්පිග්නොන් ඉතා ඉක්මනින් බදින ලද අතර මිනිත්තු කිහිපයකින්. එපමණක්ද නොව, ඒවායේ ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වනු ඇත.

ගෝවා හතු වලට දමන්න, වතුර එක් කරන්න (මට කෝප්ප 2 ක් ලැබුණා), තක්කාලි පේස්ට්. අඩු තාපයක් මත ආවරණය කර ගිල්වන්න. ගෝවා සූදානම් වන තුරු ඉස්ටුවක්. ක්රියාවලියේදී, කලවම් කරන්න, උත්සාහ කරන්න. අවශ්ය නම්, ලුණු එකතු කරන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ජලය අර්ධ වශයෙන් වාෂ්ප වී යයි. එවිට ඔබට පෑන් විවෘත කළ හැකිය, ඉතිරි ජලය වාෂ්ප වීමට ගින්න වැඩි කර ගෝවා සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.

හතු සමග ඉස්ටුවක් සහිත ඇඹුල් ගෝවා සූදානම්. ඇය සඳහා හොඳම අතුරු කෑම අර්තාපල් වනු ඇත, නමුත් ඔබට එය ස්වාධීන කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.