එළවළු මිශ්‍රණය

කැලරි අන්තර්ගතය: 35 kcal.

නිෂ්පාදනයේ ශක්ති වටිනාකම ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණය:
ප්රෝටීන: 2.6 ග්රෑම්.
මේදය: 0.5 ග්රෑම්.
කාබෝහයිඩ්රේට්: 4.5 ග්රෑම්.

ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණය සැකසීමේ අදියර කිහිපයක් පසුකර ඇති එළවළු සමූහයකි (ඡායාරූපය බලන්න). රීතියක් ලෙස, එවැනි නිෂ්පාදනයක් දිගු ගබඩා කිරීමේ හැකියාව ඇත - මාස හය සිට දහඅට දක්වා. කැටි කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී එළවළු අමුද්‍රව්‍ය ඒවායේ රසය නැති කර නොගෙන ඒවායේ වාසිදායක ගුණාංග උපරිම ලෙස රඳවා ගනී.

සං ents ටක මත පදනම්ව, එවැනි මිශ්රණයක් ප්රභේද තුනකට බෙදා ඇත:

• සමජාතීය - එවැනි නිෂ්පාදනයක් එක් අමුද්‍රව්‍යයකින් සමන්විත වේ,
• allsorts - මෙම කට්ටලයට එළවළු වර්ග දෙකකින් හෝ වැඩි ගණනකින් ඇතුළත් වේ,
• සූදානම් ආහාර - මෙම මිශ්‍රණය අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් ලෙස හැඳින්වේ, එහි සං components ටක විශේෂිත සලාදයක්, සුප් ආදිය නිෂ්පාදනය සඳහා සුදුසු අමුද්‍රව්‍ය වේ.

පහත වගුවේ වඩාත් ජනප්‍රිය එළවළු මිශ්‍රණ අපි බෙදා ගන්නෙමු.

මෙම නිෂ්පාදනයට ළූණු, zucchini මෙන්ම කැරට්, තක්කාලි සහ බෙල් පෙපර් ද ඇතුළත් වේ.

මෙම ප්‍රභේදයට ඇට, බෙල් පෙපර්, ඉරිඟු සහ තම්බා බත් ඇතුළත් වේ.

එවැනි මිශ්‍රණයක් කැරට්, මුං ඇට, සැල්දිරි ද al ු, කොළ සහ රතු බෝංචි, ගම්මිරිස් සහ ඉරිඟු වලින් සමන්විත වේ.

මෙම අවස්ථාවේ දී ගම්මිරිස් තක්කාලි, බණ්ඩක්කා ද al ු යට මෙන්ම වම්බටු සහ ළූණු සමඟ සංයුක්ත වේ.

මෙම මිශ්‍රණයේ සං components ටක වන්නේ තක්කාලි, zucchini, පැපිරා, රතු ළූණු සහ zucchini.

මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදන බෝංචි, තක්කාලි, පැණිරස ගම්මිරිස් සහ zucchini වලින් සමන්විත වේ.

සමහර විට එවැනි කට්ටලවලට වට්ටක්කා, අර්තාපල් මෙන්ම parsley, සලාද කොළ, හතු සහ බ්රොකොලි ඇතුළත් වේ. මෙම මිශ්‍රණයේ සෑම ප්‍රභේදයකම අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර ඒවා ආහාර ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ විට භාවිතා කරයි.

ඔබේම දෑතින් ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණයක් පිසීමට කෙසේද?

වෙහෙස නොබලා කරන ක්‍රියාවලියට ස්තූතිවන්ත වන අතර, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ටම තම දෑතින් ශීත කළ එළවළු පිසීමට හැකිය. නිවසේදී, අද ඉතා කලාතුරකින් අලෙවි වන රසවත් එළවළු සංයෝජන සෑදිය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, බෝර්ෂ් සඳහා කට්ටලයක්. මෙම සූදානම බොහෝ විට ශීත for තුව සඳහා සූදානම් වේ. සුදු ගෝවා සහ බීට් ඇතුළු අවශ්‍ය සියලුම එළවළු අමුද්‍රව්‍ය එයට ඇතුළත් ය.

නිවසේදී, ඔබට ඕනෑම එළවළු කැටි කළ හැකිය, නමුත් ඔබ මෙය කිරීමට පෙර, නිෂ්පාදන නිසි ලෙස සකස් කළ යුතුය. පළමුවෙන්ම, පැටවුන් ඉවත් කිරීම සඳහා ඒවා වර්ග කළ යුතු අතර, පසුව හොඳින් සේදීම, පිරිසිදු කිරීම සහ අවශ්ය හැඩයට කපා ගැනීම. කැටි කිරීම සඳහා එළවළු සාමාන්‍යයෙන් කැට හෝ පිදුරු වලින් පොඩි කරනු ලැබේ. සකස් කළ අමුද්‍රව්‍ය ඒවායේ වයනය, රසය සහ වර්ණය උපරිම කිරීම සඳහා හිස් කළ යුතුය. ඊට පසු, වැඩ කොටස විශේෂ බහාලුම්වල ඇසුරුම් කර ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.

උපදෙස්! එළවළු කට්ටලය ශීතකරණය තුළ දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීම වැළැක්වීම සඳහා, නිෂ්පාදිතය නිෂ්පාදනය කළ දිනය සමඟ කඩදාසි කැබැල්ලක් බහාලුමට අමුණන්න. වසරක් සඳහා ගෙදර හැදූ එළවළු මිශ්‍රණයක් භාවිතා කරන්න.

ඉවුම් පිහුම් භාවිතය

පිසීමේදී, ශීත කළ එළවළු භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට පිඟන් විශාල ප්‍රමාණයක් පිසීමට හැකිය. එවැනි නිෂ්පාදන තාප පිරියම් කිරීමට පෙර දියවන අවශ්‍ය නොවන බැවින් ඒවා පහසුය. ඒවා ඇසුරුම්වලින් ඉවත් කර අවශ්‍ය ආහාරයේ තබන්න. විශේෂයෙන් ඉක්මනින්, එවැනි මිශ්රණයක් සමඟ සුප් පිසීමට හැකිය.

ශීත කළ එළවළු සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. ද්විත්ව බොයිලේරු, මන්දගාමී උදුනක් මෙන්ම සාම්ප්‍රදායික පෑන්, අවන් සහ පෑන් තුළ ඒවා සූදානම කරා ගෙන යා හැකිය. බොහෝ විට එළවළු කුකුළු මස්, ork රු මස් සහ වෙනත් මස් සමඟ අතිරේකව සපයන අතර එමඟින් අංග සම්පූර්ණ දිවා ආහාරයක් ලැබේ.

මෙක්සිකානු මිශ්‍රණයෙන් රසවත් සලාදයක් සෑදීම ඉතා සරල ය. මේ සඳහා නිෂ්පාදිතය තරමක් ලුණු සහිත ජලයේ සූදානමකට ගෙන ආ යුතු අතර පසුව සිසිල් කර ඕනෑම සොසේජස් සමඟ අතිරේක කළ යුතුය. නිතිපතා මෙයොනීස් හෝ අබ සෝස් සමඟ එවැනි අසාමාන්ය සලාදයක් පුරවා ගත හැකිය.

බොහෝ විට, ශීත කළ එළවළු කට්ටල ප්රසිද්ධ ඉස්ටුවක් පිසීම සඳහා මිලදී ගනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, මෙක්සිකානු පහසුව සඳහා ආහාර සහ රස්තියාදුකාර මිශ්‍රණය යන දෙකම විශිෂ්ටයි.

හතු ඇතුලත් මිශ්‍රණ, කැස්ඩරෝල්, ඔම්ලට්, උණුසුම් සැන්ඩ්විච් සහ තවත් දේ සෑදිය හැකිය.

ශීත කළ එළවළු

සාම්ප්‍රදායිකව, පැකේජයේ ශීත කළ එළවළු ඔවුන්ගේ පෝෂණ පැතිකඩෙහි සුපුරුදු ඒවාට වඩා සැලකිය යුතු තරම් පහත් මට්ටමක පවතින බව විශ්වාස කෙරේ - “නිදහස් රසායන විද්‍යාවේ” කැටි කිරීමේදී විටමින් නොමැති බව ඔවුහු කියති. කෙසේ වෙතත්, මෙය මුළුමනින්ම සත්‍ය නොවන අතර යථාර්ථයේ දී සුපිරි වෙළඳසැලේ “නැවුම්” එළවළු ශීත කළ ඒවාට වඩා හානිකර විය හැකිය.

මෙයට හේතුව පලතුරු හා එළවළු විකිණීමේ ස්ථානයට බෙදා හැරීම සඳහා දින ගණනක් ගත විය හැකි අතර සති නොවන්නේ නම් - එළවළු සූදානම් වීමට බොහෝ කලකට පෙර කපා ඒවා ඉදවීමට (හෝ ඒවා ඉදවීමට නොවේ). ප්ලස්, ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය සහ අච්චුව සෑදීම වළක්වන සංයෝග සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ.

ශීත කළ එළවළු සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ශීත කළ එළවළු කාර්මික නිෂ්පාදනයේ වඩාත් සාමාන්‍ය ක්‍රමය කම්පන කැටි කිරීමකි. සාම්ප්‍රදායික ශීතකරණයක් මෙන් නොව, කැටි කිරීමට පැය 2-3 ක් පමණ අවශ්‍ය වන අතර, -35 ° C උෂ්ණත්වයක් සහිත වාතය ගලායාම මිනිත්තු 20-30 කින් නිෂ්පාදිතය කැටි කිරීම සහතික කරයි.

තාක්ෂණයේ ඇති ප්‍රධාන වාසිය නම් කම්පන කැටි කිරීම අයිස් ස් st ටිකරණය වීම වළක්වන අතර නිෂ්පාදනයේ වයනය විනාශ වීම වළක්වයි. සුපිරි වෙළඳසැලේ “නැවුම්” එළවළු මෙන් නොව, හොඳම රසය ලබා දීම සඳහා කම්පන කැටි කිරීම සඳහා එළවළු උපරිමයෙන් කපා හැරීම ද වැදගත් ය.

ශීත කළ එළවළු වල විටමින්

බොහෝ එළවළු කැටි කිරීමට පෙර තාප පිරියම් කිරීම සිදු කළද - නිදසුනක් ලෙස, හරිත එළවළු (බ්රොකොලි සහ මුං ඇට) උතුරන වතුරෙන් වත් කර වර්ණ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ ද්‍රාවණයක් වත් කරනු ලැබේ - අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ මෙය ඔවුන්ගේ විටමින් පැතිකඩට පාහේ බලපාන්නේ නැති බවයි.

කම්පන කැටි කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී (2) අහිමි වන ජලයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් (මූලික වශයෙන් බී කාණ්ඩයේ සහ විටමින් සී කාණ්ඩයේ විටමින්) සුපුරුදු එළවළු සැකසීමේදී තවමත් නැති වී යාම වැදගත් ය - ඉහත සඳහන් කළ බ්රොකොලි සහ කොළ බෝංචි භාවිතයට පෙර පිසිය යුතුය.

ශීත කළ එළවළු උයන්නේ කෙසේද?

ශීත කළ එළවළු සකස් කිරීමේ හොඳම ක්‍රමය වන්නේ ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ හෝ විශේෂ පෑන් සහිත පෑන් එකක වාෂ්ප කිරීමයි. එවැනි සැකසුම් මිනිත්තු 5-7 කට පසුව, එළවළු පිඟන් කෝප්ප වල සුපුරුදු අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට සූදානම්ය - නිදසුනක් ලෙස, කබලෙන් ලිපට හෝ මස් සමඟ ඉස්ටුවක් සඳහා.

ශීත කළ මුං ඇට හෝ ඉරිඟු විනාඩි 2-3 ක් උතුරන වතුරට විසි කිරීමෙන් පිළියෙළ කළ හැකිය - පීල් තිබීම විටමින් කාන්දු වීමෙන් ආරක්ෂා වේ. කෙසේ වෙතත්, බ්රොකොලි, මුං ඇට, නිවිති සහ ස්වාභාවිකවම ශීත කළ පළතුරු සඳහා උතුරන වතුරේ පිසීමේ ක්රමය සුදුසු නොවේ.

ශීත කළ එළවළු සමග සහල්

ඊනියා "හවායි මිශ්‍රණය" (සහල්, මුං ඇට, ඉරිඟු සහ පැණිරස ගම්මිරිස්) සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස හැඳින්වීම අතිශයින් දුෂ්කර බව මතක තබා ගත යුතුය. එහි ඇති විටමින් වල එකම ප්‍රභවය රතු ගම්මිරිස් ය - ඉරිඟු, ඇට හෝ විශේෂයෙන් සහල් ඒවායින් පොහොසත් නොවේ.

එවැනි මිශ්‍රණවල සහල් අනුපාතය බොහෝ විට ශීත කළ එළවළු ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි වීම කනගාටුවට කරුණක් වන අතර එවැනි සහල්වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අවංකව ඉහළ මට්ටමක පවතී. පැණිරස ඉරිඟු, පැණිරස ගම්මිරිස් සහ තරුණ ඇටවල වියළි ස්කන්ධයෙන් සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් කාබෝහයිඩ්‍රේට ඇති බව අප අමතක නොකළ යුතුය.

"හවායි මිශ්‍රණය", සංයුතිය:

කොකාකෝලා වලට වඩා සීනි එකහමාරක් වැඩියෙන් අඩංගු යුෂ මොනවාද? තැඹිලි යුෂ ඇත්තෙන්ම හොඳද?

ප්‍රතිලාභ සහ හානිය

එළවළු කැටි කිරීමෙන් පසුව පවා ඒවායේ රසායනික සංයුතිය උපරිම ලෙස ආරක්ෂා වන හෙයින්, ඒවායින් සාදන ලද මිශ්‍රණ මිනිසුන්ට ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්‍රයෝජනවත් වේ. නියත වශයෙන්ම එවැනි සෑම කට්ටලයකම විටමින් සී සහ බී මෙන්ම සමහර ඛනිජ (කැල්සියම්, පොටෑසියම් ආදිය) අඩංගු වේ.

මෙම නිෂ්පාදනයේ සෑම වර්ගයක්ම ආහාර රුචිය වැඩි කරයි, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කරයි සහ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි.

එවැනි අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක වාසිය නම් ශීත season තුවේ දී එය විටමින් iency නතාවයට effectively ලදායී ලෙස උපකාරී වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ආරක්ෂාව වැඩි කරයි.

ශීත කළ එළවළු ශරීරයට හානියක් විය හැක්කේ ඔබ යම් නිෂ්පාදනයක් කෙරෙහි අධි සංවේදී නම් පමණක් බව විද්‍යාත්මකව ඔප්පු කර ඇත, එබැවින් මිලදී ගැනීමේදී පළමුව සංයුතිය අධ්‍යයනය කරන්න.

ශීත කළ එළවළු අත්‍යවශ්‍ය ආහාර පිසීමේ නිෂ්පාදනයක් වන අතර එමඟින් ඔබට ඉක්මනින් සැහැල්ලු හා රසවත් කෑම වර්ග රාශියක් පිසීමට හැකිය!

ශීත කළ එළවළු වල අවාසි

ශීත කළ එළවළු වල ඇති ප්‍රධාන අවාසිය නම් ගැණුම්කරු නොමඟ යැවීමට තරමක් උත්සාහ කිරීම, “සෞඛ්‍ය සම්පන්න” එළවළු මුවාවෙන් විකිණීම ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදන නොවේ. බත්, පැස්ටා හෝ අර්තාපල් සමඟ මිහිරි ශීත කළ එළවළු මිශ්‍ර කිරීම ඊට නිදසුනකි.

ගැනුම්කරු විශ්වාස කරන්නේ ඔහු “සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු” මිලදී ගන්නා බවයි. පෝෂණ පැතිකඩ අනුව එවැනි නිෂ්පාදනයක් ක්ෂණික ආහාර වේ. සූරියකාන්ත තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් සාමාන්‍ය පෑන් එකක බැදීමෙන් තත්වය තවත් උග්‍ර වේ - විටමින් වෙනුවට පුද්ගලයෙකුට ලැබෙන්නේ හිස් කැලරි පමණි.

ශීත කළ එළවළු සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු විසඳුම වන්නේ සුප් සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස හෝ මස් සමඟ ඉස්ටුවක් ගන්නා විට අඳුරු එළවළු (බ්රොකොලි, නිවිති, මුං ඇට, වම්බටු) භාවිතා කිරීමයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට අතිරේක විටමින් ප්‍රභවයක් එකතු කරනු ඇත.

ශීත කළ මුං ඇට ප්‍රෝටීන වල අතිරේක ප්‍රභවයක් ලෙස සේවය කළ හැකි නමුත් එහි සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් විටමින් හෝ ඛනිජ ලවණ නොමැත. පැණිරස ඉරිඟු, ශීත කළ කැරට් සහ අර්තාපල් සඳහාද මෙය අදාළ වේ - කෙසේ වෙතත්, ඒවා වඩාත් නිවැරදිව කාබෝහයිඩ්‍රේට් ලෙස සැලකේ.

ශීත කළ එළවළු යනු ශීත in තුවේ දී ස්වාභාවික විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සමඟ ඔබේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට දැරිය හැකි ක්‍රමයකි. කෙසේ වෙතත්, නිරෝගී හරිත එළවළු මිහිරි ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණය හාල්, අර්තාපල් හෝ පැස්ටා සමඟ සමාන කිරීම වැදගත් නොවේ.

1. ශීත කළ ආහාර, ප්‍රභවය
2. ශීත කළ එළවළු උණුසුම්!, මූලාශ්‍රය

• කාබෝහයිඩ්රේට් මේදය වන්නේ ඇයි?
• ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව
• නිෂ්පාදනවල රසායන විද්‍යාව

ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණය - කැලරි සහ වට්ටෝරු

ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණය සැකසීමේ අදියර කිහිපයක් පසුකර ඇති එළවළු සමූහයකි (ඡායාරූපය බලන්න). රීතියක් ලෙස, එවැනි නිෂ්පාදනයක් දිගු ගබඩා කිරීමේ හැකියාව ඇත - මාස හය සිට දහඅට දක්වා. කැටි කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී එළවළු අමුද්‍රව්‍ය ඒවායේ රසය නැති කර නොගෙන ඒවායේ වාසිදායක ගුණාංග උපරිම ලෙස රඳවා ගනී.

සං ents ටක මත පදනම්ව, එවැනි මිශ්රණයක් ප්රභේද තුනකට බෙදා ඇත:

• සමජාතීය - එවැනි නිෂ්පාදනයක් එක් අමුද්‍රව්‍යයකින් සමන්විත වේ,
• allsorts - මෙම කට්ටලයට එළවළු වර්ග දෙකකින් හෝ වැඩි ගණනකින් ඇතුළත් වේ,
• සූදානම් ආහාර - මෙම මිශ්‍රණය අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් ලෙස හැඳින්වේ, එහි සං components ටක විශේෂිත සලාදයක්, සුප් ආදිය නිෂ්පාදනය සඳහා සුදුසු අමුද්‍රව්‍ය වේ.

පහත වගුවේ වඩාත් ජනප්‍රිය එළවළු මිශ්‍රණ අපි බෙදා ගන්නෙමු.

සමහර විට එවැනි කට්ටලවලට වට්ටක්කා, අර්තාපල් මෙන්ම parsley, සලාද කොළ, හතු සහ බ්රොකොලි ඇතුළත් වේ. මෙම මිශ්‍රණයේ සෑම ප්‍රභේදයකම අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර ඒවා ආහාර ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ විට භාවිතා කරයි.

එළවළු මිශ්‍රණය ඇතුළු මුළු වට්ටෝරු: 123

• 2007 ඔක්තෝබර් 04 03:02 පෙ.ව.

• 2008 පෙබරවාරි 28, 13:53

• අප්රේල් 22, 2010, 14:50

• 2007 ඔක්තෝබර් 11, 18:27

• පෙබරවාරි 05, 2009, 06:37

• 2009 ජූනි 26, 23:17

• ජනවාරි 01, 2018 12:58

• මාර්තු 24, 2010, 20:22

• 2008 පෙබරවාරි 08 00:57

• මැයි 19, 2013, 18:47

• ඔක්තෝබර් 13, 2016, 21:02

• මාර්තු 09, 2009, 18:49

• නොවැම්බර් 07, 2011, 21:12

• නොවැම්බර් 14, 2014, 14:17

• පෙබරවාරි 17, 2016, 11:29

• පෙබරවාරි 25, 2019 19:22

• අප්රේල් 09, 2012, 15:56

• සැප්තැම්බර් 08, 2013, 13:52

• ජනවාරි 24, 2019, 14:16

• 2011 මැයි 29, 16:00

එළවළු මිශ්‍රණය - පිඟන් කෝප්පයට සම්බන්ධ කිරීම. එය රසවත් පසු රසයක් ආධිපත්‍යය දැරීමට, පිළිගැනීමට හෝ සම්පාදනය කිරීමට හැකිය. මෙම පිටුවේ ඔබට රසවත් කෑම සඳහා වට්ටෝරු එකතුවක් හමුවනු ඇත: සුප්, ආහාර රුචිය, ප්‍රධාන කෑම. එක් නිෂ්පාදනයක් - හේතු රාශියක් ඇත, එබැවින් මෙම තේරීම ඕනෑම අවස්ථාවකට සුදුසු ය: බුෆේ, දිවා ආහාරය. අපගේ පළපුරුදු සූපවේදීන්ගේ උපදෙස් පිළිපදින්න, අමුද්‍රව්‍යය සුළුපටු නොවන පැත්තකින් ඔබට විවෘත වනු ඇත.

ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණ වර්ග

එළවළු කට්ටලයේ සංයුතිය මත පදනම්ව, මිශ්රණ වර්ග කිහිපයකට බෙදා ඇත:

• සමජාතීය. ශීත කළ මිශ්‍රණයේ ඇත්තේ එක් අමුද්‍රව්‍යයක් පමණි.
• ඇසෝසියේටඩ්. මිශ්රණය එළවළු වර්ග කිහිපයකින් සමන්විත වේ.
• සූදානම් ආහාර. එවැනි මිශණ සඳහා තවත් නමක් අර්ධ නිමි නිෂ්පාදන වේ. විශේෂිත කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා අවශ්‍ය නිෂ්පාදන සමූහය සංයුතියේ අඩංගු වේ.

ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණයෙන් ප්‍රයෝජන හා හානියක් සිදු වේ

කැටි කිරීමේදී, එළවළු සහ bs ෂධ පැළෑටිවල ඇති සියලුම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සංරක්ෂණය කර ඇත. සියලුම මිශණ වල පුද්ගලයෙකුට අවශ්‍ය සියලුම විටමින් හා ඛනිජ අඩංගු වේ. නැවුම් සහ ශීත කළ එළවළු වල මෙන්, විටමින් බී සහ සී, පොටෑසියම්, කැල්සියම් සහ වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

සියලුම ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණ ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීමට, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.

ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණය හානිකර විය නොහැක. ඔවුන් විටමින් iency නතාවයෙන් බේරී ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි. ඔබ එක් නිෂ්පාදනයක් කෙරෙහි අධි සංවේදී නම්, ඔබ මිශ්‍රණයේ සංයුතිය හොඳින් අධ්‍යයනය කළ යුතුය.

සියලුම මිශ්රණ අඩු කැලරි වේ. ඒවා ආහාර හා ළදරු ආහාර සඳහා සුදුසු ය.

ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණයක් පිසින ආකාරය

නිවසේදී, ඔබට ස්වාධීනව නව නිපැයුම් කර විවිධ එළවළු සංයෝජනය කළ හැකිය. ඔබට ගෝවා, කැරට්, බීට්, හරිතයන් සහ ළූණු බෝර්ෂ් සකස් කිරීමේදී දැමිය හැකිය. ඔබට බීට්, ළූණු සහ කැරට් වල සරල මිශ්‍රණයක් සාදා ගත හැකිය.

ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණය සකස් කිරීම:

1. සියලුම එළවළු ප්රවේශමෙන් වර්ග කළ යුතුය, කුණු වූ හා නරක් වූ ඒවා ඉවත් කරන්න.
2. සෝදන්න, පීල් කරන්න, තැකීමක් කරන්න. සුදුසු එළවළු කැපීම සඳහා: පිහිය, කෝණයන්, එළවළු කටර්.
3. හිස් කිරීම. සමහර එළවළු වල වර්ණය, රසය හා ව්‍යුහය ආරක්ෂා කර ගැනීම අවශ්‍ය වේ.
4. එළවළු තත්පර කිහිපයක් උතුරන වතුරේ ගිල්වා, කොලන්ඩර් එකක දමා වියළා ගන්න.
5. ගබඩා බහාලුම් වෙත මාරු කරන්න: ප්ලාස්ටික් බහාලුම්, කැටි කිරීම සඳහා බෑග්.
6. වසර 1 ක් සඳහා එළවළු භාවිතා කිරීම සුදුසුය.

උපදෙස්! බෑගයේ හෝ කන්ටේනරයේ පිටත පිසීමේ දිනය සකසන්න. එබැවින් එළවළු දිගු කලක් නොපැමිණේ.

ශීතකරණයට දැමීමට එළවළු මිශ්‍ර කරන්න.

විශේෂාංග

අතීතයේ දී, ස්වල්ප දෙනෙක් ආහාර කැටි කිරීම ගැන සිතූහ, මන්ද එම වර්ෂවල ශීතකරණයන්හි ශීතකරණයට මස් ටිකක් හා කුකුල් මස් දෙකක් ලබා ගත නොහැකි විය.

ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණය යනු කැඩුණු අත්තනෝමතික හැඩැති එළවළු සමූහයකි. එයට හතු, ධාන්ය වර්ග, මස් ද ඇතුළත් විය හැකිය. එළවළු මිශ්‍රණය යනු ඔබට රත් කර සේවය කළ යුතු අමුද්‍රව්‍යයකි.

මිශ්රණ වර්ගය අනුව, ඒවා එකිනෙකට වෙනස් වේ.

• ඇසෝසියේටඩ්. අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍රණයක් (ඉස්ටුවක් සඳහා, සුප් සඳහා කණ්නාඩි) ඇතුළුව එළවළු කිහිපයක කට්ටලයක්.
• මොනොසෙට්. එක් එළවළු පමණක් ඇතුළත් වේ, උදාහරණයක් ලෙස නූල් බෝංචි හෝ කැරට්.
• සූදානම් ආහාර (අර්ධ නිමි භාණ්ඩය). සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සඳහා පහසු විකල්පයක් වන ධාන්ය වර්ග (සාමාන්යයෙන් සහල් හෝ අම්බෙලිෆර්), මස් කෑලි ඇතුළත් විය හැකිය.

සූදානම් මිශ්ර

වෙළඳසැල්වල ශීතකරණය තුළ සෑම රසයක් සඳහාම එළවළු මිශ්‍රණ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. ඒවා දිගු කලක් තිස්සේ ජනප්‍රිය වී ඇති අතර, ඒවා පිළියෙළ කිරීම පහසුය, කාලය සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි කරයි, ආකලන, සීනි සහ ලවණ අඩංගු නොවේ.

සංයුතිය නිපදවනු ලබන්නේ එක්තරා කම්පන තාක්‍ෂණයකට අනුව වන අතර පසුව සාමාන්‍ය කැටි කිරීම. එවැනි මිශ්රණයක් මාස 6 සිට අවුරුද්දක් දක්වා සීතල තුළ ගබඩා කළ හැකි අතර, දිගු කාලයක් සඳහා නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමේදී එය ඉතා පහසු වේ.

400 හෝ 450 ග්රෑම් සම්මත පැකේජයක් තුළ පිඟාන ස්වාධීනව සේවය කරන්නේ නම් එක් සේවාවක පරිමාව ඇතුළත් වේ. බොහෝ විට එළවළු මිශ්‍රණ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි.

ඇතුළත් කළ එළවළු වල සංයුතිය අනුව කට්ටලයේ කැලරි ප්‍රමාණය වෙනස් වේ, සියලු දත්ත පැකේජයේ දැක්වේ.

වඩාත්ම ජනප්‍රිය නිමි මිශ්‍රණ ශ්‍රේණිගත කිරීම සඳහා වර්ගීකරණය කරන ලද කට්ටල ඇතුළත් වේ.

• ඔවුන් වසන්ත එළවළු සහ මෙක්සිකානු මික්ස් විකුණයි.
• "ගමේ එළවළු" ඇත.
• ඔබට "පරිකාෂ්" සහ "හවායි" හමුවිය හැකිය.

එළවළු සංයුතියේ වෙනස නිෂ්පාදකයා මත රඳා පවතී. සෑම රසයක් සඳහාම අසාමාන්‍ය අමුද්‍රව්‍ය එකතුවක් තෝරා ගැනීමට පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදන ඔබට ඉඩ සලසයි. බෝංචි, ඇට, ඉරිඟු, සෝයා පැළ සම්මත කැරට්, ළූණු, මිහිරි ගම්මිරිස් කට්ටලයකට එකතු කළ හැකිය.

නිවාස කට්ටල

සූදානම් කළ වෙළඳසැල් මිශ්‍රණ, පිඟන් කෝප්ප සෑදීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වුවත්, එය වඩාත්ම ලාභදායී නොවේ. දූරදර්ශී ගෘහණියන් දිගු කලක් තිස්සේ නිවසේදී කැටි කිරීම සඳහා කට්ටල සෑදීමට අනුගත වී ඇති අතර ඒවා බෙහෙවින් ලාභදායී වේ. විශේෂයෙන් සරත් සෘතුවේ දී ඉදුණු එළවළු කේවල් මිලකට අලෙවි කරන විට.

ගෙදර හැදූ මිශ්‍රණය ඔවුන්ගේම රසය හා ආශාව පමණක් භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන අතර එමඟින් සූපශාස්ත්‍ර උපාමාරු සඳහා විශාල ඉඩක් ලබා දේ.

ප්‍රමාණය සහ පරිමාව සැලසුම් කිරීමට මෙන්ම ශීතකරණය තුළ ඇති අවකාශය තාර්කිකව භාවිතා කිරීමට නම්, ඔබ මුලින්ම යෝජිත මෙනුව තීරණය කළ යුතුය. නවීන ආහාර සඳහා සම්මත ශීත කළ කට්ටලවලට හුරුපුරුදු එළවළු ඇතුළත් වේ.

• බෝර්ෂ් ඇඳුමට තක්කාලි, බීට්, ළූණු, කැරට්, මිහිරි ගම්මිරිස් ඇතුළත් වේ.

• එළවළු ඉස්ටුවක් තුළ zucchini, කැරට්, පැණිරස ගම්මිරිස්, ළූණු අඩංගු වේ.
• පිරවූ ගම්මිරිස් සහ ගෝවා රෝල්ස් තිබේ.

හරිතයන් - parsley සහ dill - සමහර ගෘහණියන් මිශ්රණයට එකතු කරයි. ප්‍රමාණවත් සතා සිවුපාවට පවා එය වෙනම කැටි කිරීම වඩා හොඳය. අනාගතයේ දී, පිහියකින් සම්පූර්ණ ස්කන්ධයෙන් නිවැරදි ප්‍රමාණය වෙන් කර පිඟානට එකතු කිරීම පහසුය.

අවම ජල අන්තර්ගතයක් සහිත එළවළු ශීත කළ මිශ්‍රණයක වඩාත් හොඳින් ගබඩා කර ඇති බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. ඒවා ව්‍යුහයේ er නකමින් යුක්ත වන අතර දියවන විට හැඩය නැති නොවේ. Zucchini වැනි ජලය සහිත එළවළු වෙනම කැබලිවලට පෙර ශීත කළ හැකි අතර එමඟින් සමස්ත ස්කන්ධයෙන් කැඳ බවට පත් නොවේ.

පාගමන

කැටි කිරීම සඳහා, අඩුපාඩු නොමැතිව උසස් තත්ත්වයේ එළවළු පමණක් තෝරා ගනු ලැබේ. අඩු උෂ්ණත්වය නිසැකවම කුණුවීමේ ක්‍රියාවලිය කැටි කරනු ඇත, නමුත් එවැනි නිෂ්පාදනයක් පසු අතුරුදහන් වූ එළවළු වල සුවඳ සහ රසයන් ලබා දෙනු ඇත. එළවළු මිශ්‍රණ සකස් කිරීමේ සම්පූර්ණ ක්‍රියා පටිපාටිය සරල පියවර කිහිපයක් හරහා ගමන් කරයි.

• සකස් කිරීම. එළවළු හොඳින් සේදිය යුතු අතර, වර්ගය අනුව, මුදුන්, ඉඟුරු, ද al ු යට හෝ බීජ වලින් පීල් කළ යුතුය. අතිරික්ත තරලය ඉවතට ගැනීම සඳහා පිරිසිදු නිෂ්පාදනයක් තුවායක් මත තබන්න.
• කැපීම. කෑලි වල හැඩය මුළුමනින්ම සැලසුම් කළ කෑම වර්ග මත රඳා පවතී. සුප් සඳහා එය කුඩා කැට හෝ පිදුරු විය හැකිය. ඉස්ටුවක් සඳහා - විශාල කැබලි, පෙති, අර්ධ මුදු. කබලෙන් ලිපට ඔවුන් බොහෝ විට ගාන ලද මිශ්‍රණයක් සාදයි.
• හිස් කිරීම. විශේෂ free යන් උපදෙස් දෙන්නේ එළවළු කැටි කිරීමට පෙර කෙටි තාප පිරියම් කිරීමකට, එනම් උතුරන වතුරේ මිනිත්තු 3 ක් සඳහා නිෂ්පාදනය අඩු කරන්න. බ්ලැන්චින් කුණුවීමට හේතු වන එන්සයිම උදාසීන කිරීමට උපකාරී වන අතර හානිකර බැක්ටීරියා විනාශ කරයි. ගෙදර හැදූ හිස් තැන් සඳහා, මෙම ක්‍රමය අත්‍යවශ්‍ය නොවේ, එය සත්කාරක සේවිකාවන්ගේ අභිමතය පරිදි පවතී.
• ඇසුරුම් කිරීම. සකස් කළ එළවළු හැඩයෙන් සකස් කර ශීතකරණයට දමනු ලැබේ. එළවළු ගබඩා කිරීම සඳහා ප්‍රශස්ත උෂ්ණත්වය 20 හෝ 25 සී.

කැටි කිරීම සඳහා අච්චු

ශීත කළ මිශ්‍රණයක් භාවිතා කිරීමේ මූලික රීතිය වන්නේ එය එක් වරක් පමණක් ඉවත් කිරීමයි. එළවළු එක් බඳුනක හෝ විශාල පැකේජයක ශීත නොකළේ එබැවිනි. මෙම මිශ්‍රණය කොටස් වශයෙන් පෙර ඇසුරුම් කර අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා නිවැරදිව භාවිතා කිරීම වඩා පහසුය, එය වහාම සිදු කිරීම වඩා හොඳය.

නවීන අලෙවියේ දී ඕනෑම පරිමාවක් සහ වර්ගයක් කැටි කිරීම සඳහා ආකෘති තිබේ. ඒවා හිම වලට ඔරොත්තු දෙන පරිසර හිතකාමී ද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇත, පහසු මුද්‍රා තැබීමේ උපකරණ ඇත, පිරිසිදු කිරීමට පහසු වන අතර ගන්ධයන් උරා නොගනී.

තවත් විකල්පයක් වන්නේ ගෘහස්ථ ප්ලාස්ටික් බෑග් හෝ ප්ලාස්ටික් බෝතල් භාවිතා කිරීමයි.

• ප්ලාස්ටික් අච්චුව, ලෝහ, ලී හෝ වීදුරු මෙන් නොව, ශීතකරණය තුළ වැඩි ඉඩක් නොගන්න. ඒවා බොහෝ විට ගෘහණියන් විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ.
• බහාලුම් දියර මිශ්‍රණ සහ ජලය සහිත එළවළු කැටි කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය - zucchini pure, එළවළු සුප් හොද්ද, තක්කාලි පේස්ට්. කන්ටේනරයේ ප්‍රශස්ත හැඩය සෘජුකෝණාස්රාකාර වේ. එය තරමක් ඉඩකඩ සහිත හා සංයුක්ත වේ. එකම හැඩයේ බහාලුම් එකිනෙකට ඉහළින් ශීතකරණයෙහි බිත්තියට සවි කර ඇත.
• පැකේජ. ශීතකරණය තුළ ඇති ඉඩ සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි කර ගැනීම, මෘදු හා ජලය සහිත එළවළු සඳහා පවා භාවිතා කළ හැකි නමුත් ඒවා structure න ව්‍යුහයක එළවළු සමඟ වඩාත් හොඳින් හැඩගස්වා ඇත. අන්තර්ගතය මල්ලක ඇසුරුම් කිරීමෙන් පසු, එයින් සියලු වාතය මිරිකා හැරීම, වසා දමා සමතලා කිරීම අවශ්‍ය වේ. ඔවුන් සංයුක්තව එකක් අනෙකට උඩින් තබනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම්

ශීත කළ තොග මඟින් ශීත in තුවේ දී පවා නැවුම් එළවළු කෑමක් රසවත් ලෙස පිසීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ඒ අතරම, පිඟාන සියලු ගිම්හාන විටමින්, ගන්ධය සමඟ සංතෘප්ත වනු ඇත, මන්ද කැටි කිරීම යනු නිෂ්පාදනයේ ස්වාභාවික සංරක්ෂණයයි.

සමහර එළවළු සඳහා, සූපශාස්ත්‍ර කෘතිවල තවදුරටත් භාවිතා කිරීම සඳහා අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් සකස් කිරීම සඳහා සම්මත නොවන ක්‍රමය භාවිතා කළ හැකිය.

• ඉස්ටුවක් සඳහා zucchini. මෙම එළවළු තෙතමනය අඩංගු වන අතර එහි හැඩය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ඔබට ද්විත්ව කැටි කිරීම භාවිතා කළ හැකිය. පළමුව, කැට එක් ස්ථරයක පැතලි මතුපිටක් මත තබා සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ තෙක් පැය 2 ක් ශීතකරණය තුළ තබන්න. සීතලෙන් පසු ස්කොෂ් "අයිස්" එකට නොගැලපේ, රැළි වැටේ. ඒවා වෙනත්, er න එළවළු සමඟ බෑගයක හෝ බහාලුම්වල තැබිය හැකිය.
• මිහිරි ගම්මිරිස්. එය කැඩුණු ස්වරූපයෙන් හොඳින් ගබඩා කර ඇත, නමුත් පුලුන් සඳහා වෙනම සූදානමක ස්වරූපයෙන් විය හැකිය. මේ සඳහා එළවළු ගොයම් ගහ කපා, බීජ පිරිසිදු කර, කුහර වීදුරුවක් ඉතිරි වේ. කණ්නාඩි එකිනෙකට නැමීමේ මූලධර්මය අනුව ගම්මිරිස් පේළියකට දමා කැමරාවට යවන්න. ශීතකරණය මිනිත්තු කිහිපයක් දියකර හැරීමට ඉඩ දෙන විට, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නොවේ. වහාම බදින ලද හා කබලෙන් ලිපට හෝ ඉස්ටුවක් සඳහා භාවිතා කරන්න.

වාසි සහ අවාසි

එළවළු මිශ්‍රණ කැටි කිරීමේ ක්‍රමයට ඇත ටින් කිරීමට වඩා සැලකිය යුතු වාසි ගණනාවක්:

• කාලය ඉතිරි කිරීම සහ පහසු ආහාර පිසීම,
• පැසවීම හා දිරාපත්වීමේ අවදානම බැහැර කිරීම, කෑන් “පිපිරීම”,
• කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, විනාකිරි, සීනි, ලුණු,
• නිෂ්පාදන දීර් heat කාලයක් තිස්සේ තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය නොවන බැවින් සියලුම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ආරක්ෂා කිරීම.

මෙම පහසු ප්‍රසම්පාදන ක්‍රමය තෝරා ගැනීමට පෙර, ඒ හා සම්බන්ධ විය හැකි ගැටළු සලකා බැලිය යුතුය:

• එළවළු මිශ්‍රණ ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයෙන් සකස් කිරීම සඳහා, ශීතකරණය ඉඩකඩ සහිත විය යුතුය,
• ශීත කළ එළවළු භාවිතා කළ යුත්තේ එක් වරක් පමණි, පිසීමට පෙර,
• ශීතකරණයක් හදිසි නැවතුමකදී, සියලු නිෂ්පාදන වහාම ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කළ යුතුය.

ඊළඟ වීඩියෝවෙන් මෙක්සිකානු මිශ්‍රණයක් කරන්නේ කෙසේදැයි බලන්න.

හවායි සම්මිශ්‍රණය

අද වන විට එළවළු සහිත හවායි සහල් බොහෝ රටවල ඉතා ජනප්‍රිය අතුරු කෑමකි. එහෙත් මෙම ආහාරය පොදු ආර්ථිකයේ හේතු නිසා පෙනී ගියේය: දුප්පත් ජනතාව සාරවත් භූමිය සහ ත්‍යාගශීලී දකුණු සූර්යයා විසින් ඔහුට ඉදිරිපත් කළ දේ සරලව මිශ්‍ර කර නිවා දැමූහ. ඇසුරුමේ අඩක් සූදානම් වීමට ගෙන එන සහල් පමණක් නොව, ඉරිඟු ධාන්‍ය, ඇට සහ පැපිරා ද ඔබට හමුවනු ඇත.

එළවළු මිශ්‍රණයක් සහිත සහල් සාමාන්‍ය භාජනයක් හෝ පෑන් එකක පිසීමට හැකිය. වතුර කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කර පිඟාන මධ්‍යම තාපය මත තබන්න. පැය හතරෙන් එකක් ඇතුළත ඔබට ඉන්ද්‍රජාලික සුවඳක් දැනෙනු ඇත.

ආකලන නොමැතිව, මෙම ආහාරය සිහින් මෙනුවක් සඳහා පරිපූර්ණයි. ඔබ එළවළු සහ සහල් සමඟ මස් ඉස්ටුවක් කරන්නේ නම්, ඔබට උත්සව මේසයට හොඳ සංග්‍රහයක් ලැබේ (සෑම විටම පොඩි කළ අර්තාපල් සේවය නොකරන්න).

හොඳ එළවළු හවායි සහ ඉස්සන්, බැදපු හෝ තම්බා ඇත.

මෙක්සිකානු එළවළු

මම හිතන්නේ මේ මිශ්‍රණයට එහි නම ලැබුණේ ඇයි? ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි මෙක්සිකානු කිසිවක් නැත, මේ රටේ වැසියන්ට එතරම් ආදරණීය නැත, පතොක් වැනි විශේෂ ලතින් ඇමරිකානු අමුද්‍රව්‍ය නොමැත ...

සමහර විට මෙම මිශ්‍රණයේ ඇති එකම මෙක්සිකානු ජාතිකයා රතු බෝංචි වේ. විවිධ නිෂ්පාදකයින්ගේ මිශ්‍රණවල සංයුතිය තරමක් වෙනස් විය හැකි නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය අවශ්‍ය වේ. ඊට අමතරව, ඔබ මිටි කොළ බෝංචි, ගම්මිරිස්, ඉරිඟු, වම්බටු, මුං ඇට සහ ළූණු සහ සමහර විට සැල්දිරි සමග කැරට් ද සොයා ගනු ඇත.

මෙක්සිකානු එළවළු මිශ්‍රණය සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් අතුරු කෑම, චිමිචන්ගා සහ බුරිටෝස් පිළියෙල කිරීමට පමණක් නොව සලාද සඳහාද සුදුසුය. බැදපු එළවළු වලට කැඩුණු කුකුල් බිත්තර, සුදු පාන් ක්‍රූටෝන සහ තම්බා ෆිලට් එක් කරන්න. මෙයොනීස් හෝ අබ සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්‍රණයක් සමග කන්නය.

මිශ්රණය "ගම"

මෙම මිශ්‍රණයේ නමේ මූලාරම්භය බොහෝ දුරට වාණිජමය මිස .තිහාසික නොවේ. එය විවිධ නිෂ්පාදකයින් විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් ඕනෑම සංයෝජනයක් ඇසුරුම් යටතේ සැඟවිය හැක. නිසැකවම සෑම තාක්ෂණවේදියෙකුටම ගම ගැන තමාගේම අදහස් තිබේ. කෙසේ වෙතත්, එක් සංරචකයක් නොවෙනස්ව පවතී - එය අර්තාපල් ය.

මිටියක් තුළ කැරට් හා ළූණු, මුං ඇට, ඉරිඟු, ඇට, ගම්මිරිස්, zucchini, ස්කොෂ්, වම්බටු එයට යාබදව තිබිය හැකිය. සංයුතිය අනිවාර්යයෙන්ම ඇසුරුමේ දක්වා ඇත, ඔබට වඩාත් සුදුසු සංයෝජනය තෝරා ගත හැකිය.

පරිස්සම් වන්න, මන්ද සමහර බටහිර මුළුතැන්ගෙයි අර්තාපල් පිසීමට පෙර පීල් කිරීම පිළිගන්නේ නැත. මෙය ඔබට කරදරයක් නම්, සමහර විට විලේජ් මික්ස් ඔබේ විකල්පය නොවේද?

අර්තාපල් ශීත කළ බවට බොහෝ අය බිය වෙති. කෙසේ වෙතත්, මෙම මිශ්‍රණය බොහෝ රසිකයන් ඇති අතර සමාලෝචන ඒකමතිකව සනාථ කරන්නේ මෙම මිශ්‍රණය පොහොසත් රසයක් සහිත ඉක්මන් හා රසවත් අතුරු කෑමක් සඳහා හොඳ විකල්පයක් බවයි.

අනෙකුත් ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණ මෙන්, මෙය පෑන් එකක තැබීම තරමක් සරල ය. වර්ණවත් ලෙස රසය වඩාත් රළු බවට පත් කිරීම සඳහා, නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි සහ තරුණ සුදුළූණු සේවය කිරීමට පෙර එකතු කරන්න. පොහොසත් ඉස්ම සුප් සකස් කිරීම සඳහා මෙම මිශ්රණය සුදුසු වේ.

වසන්ත එළවළු

"වසන්තය" යනු "ගම" ට වඩා පුළුල් කළ හැකි සංකල්පයකි. වෙළඳපොලේ ඇති සියලුම වසන්ත එළවළු මිශ්‍රණයන් හරිත පැහැයෙන් හැරෙන්නට එක්සත් වේ.

ඇසුරුමේදී ඔබට බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා, ඇස්පරගස් බෝංචි සහ මුං ඇට, මුං ගම්මිරිස් සහ කොල්රාබි, සැල්දිරි මූල, parsnips, තරුණ ළූණු සහ හරිතයන් හමුවනු ඇත. මෙම මිශ්‍රණය වඩාත් සුදුසු වන්නේ ස්වාධීන කෑමක් පිසීමට නොව, ඉස්ටුවක්, එළවළු භාජන, පීසා, ලසැග්නා එකතු කිරීම සඳහා ය. ඔබට ටෙන්ඩර් තෙක් ගිල්වා සුවඳ සෝස් ලබා ගැනීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මිශ්‍රණයෙන් කුඩා ප්‍රමාණයක් විදින්න. උණුසුම් සලාද සෑදීම සඳහා වසන්ත මිශ්රණය ද සුදුසු ය.

ඉස්ටුවක් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ඇත, එබැවින් මිශ්රණවල සංයුතිය වෙනස් වීම පුදුමයක් නොවේ. රීතියක් ලෙස, පැකේජයේ ළූණු, කැරට් සහ zucchini අඩංගු වේ. සමහර වගාකරුවන් සුවඳ මුල් සහ බෝංචි එකතු කරයි.

සූදානම් කළ එළවළු මිශ්‍රණයන් ඉක්මනින් පොහොසත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වේ. අඩක් පිසින තෙක් අර්තාපල් තම්බා, අධික තාපය ඉක්මවා හරක් මස් කැබලිවලට කපන්න. සාස්පාන් තුළ මිශ්ර, ශීත කළ මිශ්රණය එකතු කර පිසින තෙක් උනු.

අද ලොව පුරා ප්‍රංශ අවන්හල්වල සේවය කරන අසාමාන්‍ය නමක් සහිත කෑමක් වරක් ගොවීන් විසින් සොයා ගන්නා ලදී. ඔවුන් එක් කෑමක් තුළ zucchini, තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ ළූණු ඉස්ටුවක්. පසුව, වම්බටු අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවට එකතු කරන ලදී. විවිධ නිෂ්පාදකයින්ගේ Ratatouille එළවළු මිශ්‍රණය සංයුතියට සමාන වේ, සමානුපාතිකයන් පමණක් වෙනස් විය හැකිය.

මිශ්රණය මත පදනම්ව, ඔබට පහසුවෙන් මස් හෝ මාළු සඳහා අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය. රැටටූල් ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙසද සේවය කරයි. ඔබ වරහන් අතරතුර සුප් හොද්ද එකතු කළහොත් ඔබට ඇරෝමැටික thick න සුප් ලැබෙනු ඇත.

මෙම ආහාරයේ ඉතිහාසය බල්ගේරියාවේ ද ආරම්භ විය. ඔවුන්ගේ home තිහාසික නිජබිම තුළ, "ගොචෙව්" යන වචනය භාවිතා කරනුයේ එවැනි ආහාර ගැන පමණක් නොව, එය පිළියෙළ කරන ලද පිඟන් කෝප්ප සඳහාය - පියනක් සහිත මැටි බඳුනක්. එවැනි භාජන වල, උඳුන තුල එය පිසීම සුදුසුය.

මිශ්රණය බහාලුම්වල සකසන්න, එළවළු හෝ මස් සුප් හොද්දෙන් අඩක් පුරවන්න. ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් පමණ පිළිස්සීම.

ප්‍රධාන රසය පිඟානට ලබා දෙන්නේ බණ්ඩක්කා සහ සුදු ඇස්පරගස් යන දෙකම සිහිපත් කරමිනි. ඊට අමතරව, පැකේජයේ ගම්මිරිස්, තක්කාලි, වම්බටු සහ ළූණු සොයාගත හැකිය.

නමුත් බෑගයේ ඇති මිශ්රණය මුල් වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය සියල්ලම නොවේ. එළවළු ඉස්ටුවක් ගන්නා අතරතුර, බඳුනක බිත්තර කිහිපයක් මිරිකා, කිරි ප්‍රමාණය (පරිමාව අනුව) එකතු කරන්න. පිසීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර භාජන වලට එකතු කරන්න.

චීන එළවළු

මෙම මිශ්‍රණය ආසියානු මැජික් ආහාර පිසීමට ප්‍රිය කරයි. මෙම ඇසුරුමේ මාෂා පැළ සහ තරුණ උණ බම්බු, කළු බිම්මල්, කුඩා ඉරිඟු කොබ්, ගම්මිරිස්, කැරට් සහ සුදු ගෝවා සොයාගත හැකිය. මුල් (සැල්දිරි), ලීක්ස්, මුං ඇට විකල්ප වශයෙන් එකතු කළ හැකිය.

චීන එළවළු මිශ්‍රණය පෙරදිග කෑම සඳහා විශිෂ්ට පදනමකි. මෙම මිශ්‍රණය තෙල්වලින් බැද ගන්න (තල ඇට වඩාත් සුදුසුයි), ලුණු වෙනුවට සෝයා සෝස් මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කර සේවය කිරීමට පෙර තල ඇට ඉසිය යුතු ය. එළවළු සමඟ එක්ව ඔබට මුහුදු ආහාර, කුකුල් මස්, ork රු මස් හෝ තාරා කෑලි බැද ගත හැකිය. ඔබ කුළුබඩු වලට කැමති නම්, පිඟානට මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. චීන සම්භවය අවධාරණය කිරීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට පැණි තේ හැන්දක් වත් කරන්න. කුළුබඩු, ලුණු හා පැණිරස සංයෝජනය මැද රාජධානියේ ජාතික ආහාරවල ප්‍රධාන සං signs ාවකි.

ඔබ සාමාන්‍යයෙන් ගූලාෂ් උයන්නේ කෙසේද? නිසැකවම ඔබ මස් සමඟ කැරට්, ළූණු සහ තක්කාලි (පැස්ටා) භාවිතා කරයි. නැගෙනහිර යුරෝපයේ සමහර ජාතික ආහාර වල හරක් මස්, කුකුළු මස් හා ork රු මස් බෙල් පෙපර් සමඟ ඉස්ටුවක් සාදනු ලැබේ. සංයෝජනය විශිෂ්ටයි! පැප්රිකාෂ් යනු එවැනි කෑම වර්ග සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කරන ලද එළවළු මිශ්‍රණයකි.

මෙම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරු සරලයි. මස් කැබලි ෆ්රයි, දීප්තිමත් ශීත කළ එළවළු එකතු කරන්න, ඉස්ටුවක්.

මිශ්රණයේ සංයුතියට බෝංචි, zucchini, තක්කාලි ද ඇතුළත් ය, නමුත් තොග මිහිරි ගම්මිරිස් ය.

බෝර්ෂ් සහ සුප් සඳහා ග්‍රිල් කරන්න

සමහර ශීත කළ එළවළු මිශ්‍රණ විශ්වීය ය. ඒවා ඕනෑම කෑමක් සඳහා සුදුසු ය, එය රෝස්ට්, සුප්, මස් සෝස් වේවා. එවැනි මිශ්‍රණයකට උදාහරණයක් වන්නේ ළූණු, කැරට් සහ .ෂධ පැළෑටි මිශ්‍රණයකි. ඉවුම් පිහුම් මධ්‍යයේ ඇති පිඟානට එය එක් කරන්න.

එකම මූලධර්මයට අනුව, රතු බෝර්ෂ් සඳහා මිශ්රණයක් සකස් කරනු ලැබේ. එය බීට්, කැරට්, ළූණු, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි වලින් සමන්විත වේ. අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක එවැනි බැදපු මත පිසින ලද බෝර්ෂ්ට් සැප්තැම්බර් මාසයේ ඉදුණු සුවඳ සමග සුවඳවත් වනු ඇත.

ඔබට හරිත බෝර්ෂ්ට් සඳහා මිශ්‍රණයක් සාදා ගත හැකිය. ඔහුට sorrel, නිවිති, ඩිල්, parsley අවශ්ය වනු ඇත. ඔබට කුඩා ලීක්ස් එකතු කළ හැකිය. තරුණ නෙට්ල්ස් සහ මැයි බීට් මුදුන් අඩුවෙන් භාවිතා වේ, නමුත් ඔවුන්ට ස්තූතියි, බෝර්ෂ් ඊටත් වඩා ඇරෝමැටික හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය.

එළවළු ඔබම කැටි කර ගන්නේ කෙසේද

ඔබට පෙනෙන පරිදි, බොහෝ සම්භාව්ය මිශ්ර පහසුවෙන් නිවසේදී කළ හැකිය. අනාගත භාවිතය සඳහා ප්‍රසම්පාදනය සඳහා මෙය හොඳ විකල්පයකි. එළවළු මිශ්‍රණය පිළියෙළ කිරීමට පෙර, අමුද්‍රව්‍ය මෙයට පිළියමක් සහ පිරිසිදු කරන්න, කපන්න හෝ දැලක, වියළි බෑග් හෝ දිවා ආහාර පෙට්ටිවලට දමන්න. ඉවත දැමිය හැකි පිඟන් භාණ්ඩ භාවිතා කිරීම තරමක් කළ හැකිය.

මෙම හිස් තැන් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇති අතර පිසීමට පෙර ඒවාට ශීතකරණය හෝ කිසිදු සූදානමක් අවශ්‍ය නොවේ.

වීඩියෝව නරඹන්න: වජන රසවතව පසගත හක සමබර කඩ මශ. u200dරණය. Sambar Powder by Apé Amma (නොවැම්බර් 2024).