ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් වට්ටෝරු: ඇපල්, ස්ට්‍රෝබෙරි, කරන්ට් ඇතුළු පීච්

2013 සැප්තැම්බර් 17

ෆ ruct ක්ටෝස් යනු පලතුරු හා මී පැණි වල ඇති සීනි ය. එය මන්දගාමී සීනි ලෙස හැඳින්වේ, ෆ ruct ක්ටෝස් සෛල මගින් අවශෝෂණය කරගනු ලැබේ, ඉන්සියුලින් හෝමෝනය අවශ්‍ය නොවී සාමාන්‍ය සීනි මෙන් එහි රුධිර මට්ටම ඉහළ යයි. ෆ ruct ක්ටෝස් සීනි මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය වේ, විශේෂයෙන් දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අය, නමුත් සෑම රෝගියෙකුම ෆ ruct ක්ටෝස් පරිභෝජනයේ මාත්‍රාව දැන සිටිය යුතුය. දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රායෝගිකව මිහිරි ආහාර පරිභෝජනයට අවසර නැත, එබැවින් එවැනි සීනි ආදේශකයක් ඔබේ වෛද්‍යවරයා විසින් අවසර දෙනු ලැබුවහොත් දියවැඩියා රෝගීන්ට මේ ආකාරයේ තදබදයෙන් සුළු ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් සතුටක් ලැබෙනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මම ඔබට ප්‍රාර්ථනා කරන්නේ කිසිවෙකුට හානියක් නොවී මෙම සුන්දර හා රසවත් ජෑම් පිසීමටයි.

ඇපල් ජෑම්, සියල්ලන්ම දන්නා පරිදි, ෙබ්කිං සකස් කිරීමේදී, අතුරුපසක් ලෙස, පෑන්කේක් පිරවීමක් සහ ටෝස්ට් සඳහා පැතිරීමක් ලෙස අදාළ වේ. මට කුඩා කාලයේ සිටම ඇපල් ජෑම් සහ ආදරය මතක ඇති අතර මෑතකදී වසරින් වසර මම එයම පිසිමි. ප්රති result ලය ගැන මම ඉතා සතුටු වන අතර, එහි ගුණාත්මකභාවය හා ප්රයෝජනවත් බව ගැන මට විශ්වාසයි, බියෙන් තොරව මට ගෙදර හැදූ ජෑම් දරුවන්ට ලබා දිය හැකිය, එය සායම් හා කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නොමැති බව දැන සිටීම. බිය නොවී එවැනි තදබදයක් පිසීමට උත්සාහ කරන්න, එය කිසිසේත් අපහසු නොවන අතර වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් එය ගෙදර හැදූ හා ඉතා රසවත් ය!

ෆ ruct ක්ටෝස් මත ඇපල් වලින් තදබදය සෑදීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

නැවුම් ඇපල් - 1 kg
ෆ ruct ක්ටෝස් - 400 ග්රෑම්

ෆ ruct ක්ටෝස් මත ඇපල් වලින් තදබදය සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකට උඳුන පෙර රත් කරන්න. ඇපල් සෝදන්න, අඩකට කපා ඇපල් පීල් කරන්න, ඇපල් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා උඳුන තුල තබන්න, මෘදු වන තුරු පිළිස්සීම.
2. පළමුව පීරිසිය ශීතකරණය තුළ තැබීමට අමතක නොකරන්න, තදබදයේ අනුකූලතාව පරීක්ෂා කිරීමට අපට එය අවශ්‍ය වේ.
3. බේක් කරන ලද ඇපල් බ්ලෙන්ඩරයකින් පිරිසිදු කරන්න හෝ පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. එහි ප්‍රති pur ලයක් ලෙස ඉස්ම වලට ෆ ruct ක්ටෝස් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කර, මධ්‍යම තාපය මත උදුනක් තබා thick න වන තෙක් උයන්න, තදබදය පිලිස්සීමට නොහැකි වන පරිදි නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම.
4. ස්කන්ධය ප්‍රමාණවත් තරම් thick න වූ විට, ශීතකරණයෙන් පීරිසිය ඉවත් කර, පීරිසිය මත ජෑම් හැන්දක් දමා එය තරමක් ඇලවීම: තදබදය පැතිරෙන්නේ නැත්නම්, එය සූදානම්, නමුත් එය තවමත් පීරිසිය පුරා පැතිරී ඇත්නම්, ඔබ තවමත් උයන්න අවශ්‍යයි.
5. එසේම, තදබදය සඳහා, භාජන සම්පූර්ණයෙන්ම රත් වන තුරු ඔබ වතුර හෝ වාෂ්ප ස්නානයක භාජන හා පියන විෂබීජහරණය කළ යුතුය.
6. විෂබීජහරණය කළ භාජන මත, උණුසුම් තදබදය පැතිරීම, හැන්දකින් තදින් තලා, විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ රෝල් කරන්න. මේසය මත පියන හරවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට තබන්න, එය සිසිල් වන විට, ගබඩා කිරීම සඳහා සිසිල් ස්ථානයකට මාරු කරන්න. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

ෆ ruct ක්ටෝස් ගුණ

ෆ ruct ක්ටෝස් මත ඇති එවැනි තදබදය ඕනෑම වයස් කාණ්ඩයක අයට ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය. ෆ ruct ක්ටෝස් යනු හයිපෝඇලර්ජෙනික් නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි ශරීරය ඉන්සියුලින් සහභාගී නොවී පරිවෘත්තීය වන අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට වැදගත් වේ.

ඊට අමතරව, සෑම වට්ටෝරුවක්ම පිළියෙළ කිරීම පහසු වන අතර උදුනෙහි දිගු කාලයක් රැඳී සිටීම අවශ්ය නොවේ. සංරචක අත්හදා බැලීමෙන් එය පියවර කිහිපයකින් වචනාර්ථයෙන් පිසීමට හැකිය.

විශේෂිත වට්ටෝරුවක් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ කරුණු කිහිපයක් සලකා බැලිය යුතුය:

• පළතුරු සීනි මගින් ගෙවතු සහ වල් බෙරි වල රසය හා සුවඳ වැඩි කළ හැකිය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ තදබදය සහ තදබදය වඩාත් ඇරෝමැටික වනු ඇති බවයි,
• ෆ ruct ක්ටෝස් සීනි තරම් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් නොවේ. එබැවින් ජෑම් සහ ජෑම් කුඩා ප්රමාණයෙන් තම්බා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය,
• සීනි බෙරි වල වර්ණය සැහැල්ලු කරයි. මේ අනුව, තදබදයේ වර්ණය සීනි සමඟ සාදන ලද සමාන නිෂ්පාදිතයකට වඩා වෙනස් වනු ඇත. නිෂ්පාදිතය සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.

ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් වට්ටෝරු

ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් වට්ටෝරු වලට ඕනෑම බෙරි සහ පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එවැනි වට්ටෝරු භාවිතා කරන නිෂ්පාදන නොසලකා නිශ්චිත තාක්ෂණයක් ඇත.

ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් සෑදීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• බෙරි හෝ පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්,
• වතුර වීදුරු දෙකක්
• ෆ ruct ක්ටෝස් 650 gr.

ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් නිර්මාණය කිරීමේ අනුක්‍රමය පහත පරිදි වේ:

1. මුලින්ම ඔබ බෙරි සහ පලතුරු හොඳින් සේදිය යුතුයි. අවශ්ය නම්, ඇටකටු ඉවත් කර පීල් කරන්න.
2. ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ජලයෙන් ඔබට සිරප් තම්බා ගත යුතුය. එයට ity නත්වයක් ලබා දීම සඳහා ඔබට එකතු කළ හැකිය: ජෙලටින්, සෝඩා, පෙක්ටින්.
3. සිරපය නභිගත කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 2 ක් උනු.
4. පිසූ බෙරි හෝ පලතුරු වලට සිරප් එක් කරන්න, ඉන්පසු නැවත තම්බා විනාඩි 8 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත උයන්න. දීර් ruct කාලීන තාප පිරියම් කිරීම මගින් ෆ ruct ක්ටෝස් වල ගුණාංග නැති වන අතර ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් විනාඩි 10 කට වඩා උයන්නේ නැත.

ෆ ruct ක්ටෝස් ඇපල් ජෑම්

ෆ ruct ක්ටෝස් එකතු කිරීමත් සමඟ ඔබට ජෑම් පමණක් නොව ජෑම් ද දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසු වේ. එක් ජනප්‍රිය වට්ටෝරුවක් ඇත, එයට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• සෝර්බිටෝල් ග්‍රෑම් 200 යි
• ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
• සෝර්බිටෝල් ග්‍රෑම් 200 ක්,
• ෆ ruct ක්ටෝස් ග්‍රෑම් 600 ක්,
• පෙක්ටින් හෝ ජෙලටින් ග්‍රෑම් 10 ක්,
• වතුර වීදුරු 2.5 යි
• සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• සෝඩා තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්.

ඇපල් සෝදා, භාවිතෙය්දී හා භාවිතෙය්දී හා හානියට පත් ෙකොට පිහියකින් ඉවත් කළ යුතුය. ඇපල් වල පීල් තුනී නම්, ඔබට එය ඉවත් කළ නොහැක.

ඇපල් පෙති වලට කපා එනැමල්ඩ් බහාලුම්වලට දමන්න. ඔබ කැමති නම්, ඇපල් ගාන ලද, බ්ලෙන්ඩරයක කැඩුණු හෝ අඹරන ලද.

සිරප් සෑදීම සඳහා ඔබ වතුර වීදුරු දෙකක් සමඟ සෝර්බිටෝල්, පෙක්ටීන් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් මිශ්‍ර කළ යුතුය. ඉන්පසු ඇපල් වලට සිරප් වත් කරන්න.

පෑන් උදුන මත තබා ස්කන්ධය නභිගත කරනු ලැබේ, එවිට තාපය අඩු වේ, තවත් විනාඩි 20 ක් තදබදය උයන්න, නිතිපතා ඇවිස්සීම.

සිට්‍රික් අම්ලය සෝඩා (වීදුරු භාගයක්) සමඟ මිශ්‍ර කර ඇති අතර, දියර ජෑම් සමග පෑන් තුළට වත් කරනු ලැබේ, එය දැනටමත් උනු. සිට්රික් අම්ලය මෙහි කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, සෝඩා තියුණු ආම්ලිකතාවය ඉවත් කරයි. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර වේ, ඔබට තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න අවශ්‍යයි.

පෑන් තාපයෙන් ඉවත් කළ පසු, තදබදය තරමක් සිසිල් කළ යුතුය.

ක්‍රමයෙන්, කුඩා කොටස් වලින් (වීදුරුව පුපුරා නොයන ලෙස), ඔබ විෂබීජහරණය කළ භාජන තදබදයෙන් පුරවා ඒවා පියනෙන් ආවරණය කළ යුතුය.

තදබදය සහිත භාජන උණු වතුර සහිත විශාල භාජනයක තැබිය යුතු අතර පසුව විනාඩි 10 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත පැස්ටරීකරණය කළ යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී, ඔවුන් භාජන පියනෙන් වසා (හෝ ඒවා පෙරළා), ඒවා පෙරළා, ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට තබයි.

ජෑම් භාජන සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත. වට්ටෝරුව සීනි බැහැර කරන නිසා දියවැඩියා රෝගීන්ට එය සෑම විටම කළ හැකිය!

ඇපල් වලින් තදබදය සෑදීමේදී, වට්ටෝරුවට පහත සඳහන් දෑ ඇතුළත් විය හැකිය:

1. කුරුඳු
2. කානේෂන් තරු
3. ලෙමන් තැවරුනු
4. නැවුම් ඉඟුරු
5. අසමෝදගම්.

ලෙමන් හා පීච් සහිත ෆ ruct ක්ටෝස් මත පදනම් වූ ජෑම්

• ඉදුණු පීච් - 4 kg,
• තුනී ලෙමන් - 4 පළාත්.,
• ෆ ruct ක්ටෝස් - 500 gr.

1. පීච් විශාල කැබලිවලට කපා, කලින් බීජ වලින් නිදහස් විය.
2. කුඩා අංශවල ලෙමන් අඹරන්න, සුදු මධ්‍යස්ථාන ඉවත් කරන්න.
3. ලෙමන් හා පීච් මිශ්‍ර කර, පවතින ෆ ruct ක්ටෝස් වලින් අඩක් පුරවා එක රැයකින් පියනක් යට තබන්න.
4. මධ්යම තාපය මත උදේ ජෑම් උයන්න. පෙන තම්බා ඉවත් කිරීමෙන් පසු තවත් විනාඩි 5 ක් උනු. තදබදය පැය 5 ක් සිසිල් කරන්න.
5. ඉතිරි ෆ ruct ක්ටෝස් එකතු කර නැවත උනු. පැය 5 කට පසු, ක්රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න.
6. තදබදය නභිගත කරන්න, ඉන්පසු විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න.

ස්ට්රෝබෙරි සමග ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම්

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සමඟ වට්ටෝරුව:

• ස්ට්රෝබෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1,
• 650 ග්රෑම් ෆ ruct ක්ටෝස්,
• වතුර වීදුරු දෙකක්.

ස්ට්රෝබෙරි වර්ග කර, සේදීම, ද al ු යට ඉවත් කිරීම සහ කොලන්ඩරයක් දැමිය යුතුය. සීනි සහ ෆ ruct ක්ටෝස් නොමැතිව තදබදය සඳහා, ඉදුණු, නමුත් අධික පලතුරු පමණක් භාවිතා නොවේ.

සිරප් සඳහා, ඔබ සාස්පාන් තුළ ෆ ruct ක්ටෝස් දැමිය යුතුය, ජලය එකතු කර මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න.

බෙරි සිරප් සමග පෑන් එකක දමා තම්බා විනාඩි 7 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත උයන්න. කාලය අධීක්ෂණය කිරීම වැදගත්ය, මන්ද දීර් heat කාලයක් තිස්සේ පවතින තාප පිරියම් කිරීමත් සමඟ ෆ ruct ක්ටෝස් වල මිහිරි බව අඩු වේ.

තාපයෙන් තදබදය ඉවත් කරන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු වියළි පිරිසිදු භාජනවලට වත් කර පියනෙන් ආවරණය කරන්න. 05 හෝ 1 ලීටර් කෑන් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

කෑන් අඩු තාපයක් මත උතුරන වතුර විශාල භාජනයක් තුළ පූර්ව විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ.

භාජනවලට විසුරුවා හැරීමෙන් පසු දියවැඩියා කල් තබා ගැනීම සිසිල් ස්ථානයක තබා ගත යුතුය.

වියළි මිදි යොදයි සහිත ෆ ruct ක්ටෝස් මත පදනම් වූ තදබදය

වට්ටෝරුව පහත සඳහන් අංග වලට සම්බන්ධ වේ:

• කළු කරන්ට් ඇතුළු - කිලෝග්‍රෑම් 1,
• 750 ග්රෑම් ෆ ruct ක්ටෝස්,
• 15 gr agar-agar.

1. බෙරි අතු වලින් වෙන් කළ යුතුය, සීතල වතුර යට සෝදා, වීදුරුව දියර වන පරිදි කොලන්ඩරයක ඉවත දැමිය යුතුය.
2. වියළි මිදි යොදයි බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ අඹරන්න.
3. ස්කන්ධය පෑන් වෙත මාරු කරන්න, ඇගාර්-ආගාර් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු මිශ්ර කරන්න. මධ්යම තාපය මත පෑන් තබා නභිගත කරන්න. තදබදය තම්බා ගත් වහාම එය තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
4. විෂබීජහරණය කළ භාජන මත තදබදය පැතිර, පසුව ඒවා පියනකින් තදින් ආවරණය කර භාජන උඩු යටිකුරු කිරීමෙන් සිසිල් වීමට තබන්න.

සේවා 12 ක් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය හෝ - ඔබට අවශ්‍ය සේවා ප්‍රමාණය ස්වයංක්‍රීයව ගණනය කෙරේ! '>

ඉවුම් පිහුම් කාලය: මිනිත්තු 7 යි

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය

ෆ ruct ක්ටෝස් යනු ස්වාභාවික කාබෝහයිඩ්‍රේටයක් වන අතර එය ඉන්සියුලින් මැදිහත්වීමකින් තොරව මිනිස් සිරුරට පහසුවෙන් අවශෝෂණය කරගනී.
ෆ ruct ක්ටෝස් තදබදය දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද ෆ ruct ක්ටෝස් ස්ට්රෝබෙරි හැර අනෙකුත් සියලුම බෙරි සහ පලතුරු දීප්තිමත් කරයි.
අපි බෙරි වර්ග කර සෝදා, මගේ පලතුරු සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමු.
ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ජලය අඩංගු සිරප් එකක් උයන්න, එහිදී අපි සකස් කළ බෙරි හෝ පලතුරු එකතු කරමු.
තදබදය විනාඩි 7 ක් පමණ අඩු තාප මත උයන්න.
දීර් cooking කාලයක් ආහාර පිසීමේදී (මිනිත්තු 7 කට වඩා වැඩි) ෆ ruct ක්ටෝස් එහි සියලු ගුණාංග සම්පූර්ණයෙන්ම නැති කර ගන්නා බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.
අපි සකස් කළ ෆ ruct ක්ටෝස් තදබදය පිරිසිදු වියළි භාජනවල දමා පියන වසා දමමු.
විෂබීජහරණය සඳහා බැංකු නිර්දේශ කෙරේ.
ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් සිසිල් අඳුරු තැනක තබා ගන්න.
මොකද බෙරි තෝරා ගැනීම සහ විශේෂයෙන් පලතුරු අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක තරමක් වෙනස් වේ, එවිට මම ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ මෙම තදබදය පිසීමට සහ භාජන වල වසා නොගෙන වහාම ආහාරයට ගන්නා ලෙසයි.
ඔබට පසුම්බියට හානියක් නොවන ඕනෑම බෙරි හෝ පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය.

ෆ ruct ක්ටෝස් මත තදබදය සහ තදබදය: වට්ටෝරු

දියවැඩියාව සමඟ හොඳින් සකසන ලද ආහාර වේලක් ඉතා වැදගත් වේ. මෙනුවේ රුධිර ග්ලූකෝස් සාමාන්‍ය මට්ටමින් පවත්වා ගෙන යන නිෂ්පාදන ඇතුළත් විය යුතුය.

සකස් කිරීමේ ක්‍රම, නිෂ්පාදනවල සංයෝජන සහ ඒවායේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ගැන දැන ගැනීමෙන්, ඔබට පෝෂ්‍යදායී ආහාර වේලක් ගොඩනගා ගත හැකිය, රෝගී පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරයේ ස්ථාවර තත්වයක් පවත්වා ගැනීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

1 සහ 2 වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් නැවුම් පලතුරු හා බෙරි සමඟ සකස් කෙරේ. එය දියවැඩියාව ඇති අයට අතුරුපසක් ලෙස සේවය කරනු ඇත. නමුත් සෑම කෙනෙකුම ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු ගැන හුරුපුරුදු නැති අතර සීනි නොමැතිව මෙම සංග්‍රහය නිසි ලෙස පිසීමට දන්නේ නැත.

ඉවුම් පිහුම්

ඇපල් - කිලෝග්‍රෑම් 2.5 (සකස් කළ පළතුරු බර)
ලෙමන් - 1 පීසී. (මධ්‍යම)
ෆ ruct ක්ටෝස් - 900 ග්රෑම් (සටහන බලන්න)

බීජ කුටිවලින් ඇපල් සෝදන්න, වියළා ගන්න, කුඩා තුනී පෙති වලට කපා ගන්න. සෝඩා සහ බුරුසුවකින් ඉටි ආලේපනයෙන් ලෙමන් හොඳින් සෝදන්න. දිගින් කොටස් 4 කට කපන්න, ඇල්බෙඩෝ (සුදු තට්ටුව) සහ බීජයේ මැද කොටස ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු එක් පෙත්තක් තුනී කොටස් වලට කපන්න.

තදබදය පිසින පෑන් තුළ ලෙමන් පෙති සමග ඇපල් දමන්න, අඩ-ෆ ruct ක්ටෝස් (ග්‍රෑම් 450) ස්ථර වලට වත් කරන්න. පෑන් වසා පැය 6-8 ක් තබන්න.
නියමිත කාලයෙන් පසු ඇපල් යුෂ ලබා දෙනු ඇත. පෑන් ගින්න මත තබා, තදබදය නභිගත කර තම්බා ගත් මොහොතේ සිට හරියටම විනාඩි 5 ක් උයන්න, ඇවිස්සීම.

තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කර පැය 6-8 ක් අවධාරනය කිරීමට තබන්න. නිශ්චිත කාල සීමාවකට පසු, ඉතිරි ෆ ruct ක්ටෝස් (450 ග්රෑම්) ජෑම් සමග පෑන් වෙත එක් කරන්න, මිශ්ර කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පෑන් ගින්න මත තබා නභිගත කර විනාඩි 5-6 අතර කාලයක් තම්බා ගන්න.

නැවතත් තදබදය පැය 6-8 අතර කාලයක් තබන්න. තදබදය නැවත නභිගත කර විනාඩි 5-6 ක් උයන්න. තදබදය සිසිල් කරන්න, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමන්න, පියන වසා දමන්න. සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

මා සතුව ගිම්හාන ඇපල් (ඡායාරූපය බලන්න) තුනී පීල් එකක් ඇති බැවින් මම ඇපල් පීල් කළේ නැත. ඔබ සරත් ප්‍රභේද භාවිතා කරන්නේ නම්, පීල් කිරීම වඩා හොඳ විය හැකිය.

ෆ ruct ක්ටෝස් ප්‍රමාණය ගැන.
මගේ ඇපල් ඉස්ම සහිත හා පැණිරස බව නොතකා මම හිතාමතාම විශාල ප්‍රමාණයක් ගත්තා. තදබදය මිහිරි විය. මම තදබදය භාවිතා කරන්නේ උදේ ගෘහ චීස් හෝ කැඳ (එක් සේවයකට 1-1.5 තේ හැඳි) සඳහා ආකලන ලෙස පමණි. ඔබට දියවැඩියාව තිබේ නම් සහ ඔබට තේ සමග ජෑම් හැඳි ස්වල්පයක් පානය කිරීමට අවශ්‍ය නම්, පැණිරස ප්‍රභේද ඇපල් වර්ග සඳහා පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 2.5 ක් සඳහා ෆ ruct ක්ටෝස් ග්‍රෑම් 500-600 ක් ගැනීම වඩා හොඳය.

ලෙමන් ගැන.
පීල් සමග ලෙමන් පෙති තදබදයේ පැඟිරි “කටුක” සටහනක් ලබා දුන්නේය. ඔබ පැඟිරි රසයට අකමැති නම්, ලෙමන් 1 සිට නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, පළමු ආහාර පිසීමේදී එය එකතු කරන්න. නමුත් ඔබ එකතු කළ යුතුයි, මන්ද ලෙමන් ෆ ruct ක්ටෝස් සමඟ සංයෝජනය වීමෙන් ජෙල් බලපෑමක් ඇති කරයි.

අවසානයේ.
තදබදය තම්බා ගැනීමට තුන් වතාවක් ආහාර පිසීම සහ පදිංචි වීම මට ප්‍රමාණවත් විය. ඔබ වඩාත් තද ඇපල් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට 4 වන වරටත් ආහාර පිසීමට සිදු විය හැකිය (නභිගත කර විනාඩි 5-6 කට නොඅඩු උනු).

• ලියාපදිංචිය 1/27/2007
• ක්‍රියාකාරකම් දර්ශකය 5,779
• කතුවරුන්ගේ ශ්‍රේණිගත කිරීම 9,485 කි
• බ්ලොග් 14
• වට්ටෝරු 31

දසුන් - 3878 අදහස් - 4 ශ්‍රේණිගත කිරීම් - 2 ශ්‍රේණිගත කිරීම - 5 කැමති - 1

ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් වල වාසි

ස්වාභාවික මොනොසැකරයිඩ අඩංගු නිෂ්පාදන දියවැඩියා රෝගයට අහිතකර ලෙස රෝග විනිශ්චය කරන පුද්ගලයින්ට ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි පරිභෝජනය කළ නොහැක. මෙම රෝගය සමඟ, මධ්‍යස්ථ මාත්‍රාවල ඇති ෆ ruct ක්ටෝස් සැබවින්ම ආරක්ෂිතයි, එය රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමට දායක නොවන අතර ඉන්සියුලින් මුදා හැරීම අවුස්සන්නේ නැත.

ෆ ruct ක්ටෝස් වල අඩු පෝෂණ අගය නිසා එය සාමාන්‍යයෙන් අධික බරින් යුත් අය විසින් පරිභෝජනය කරනු ලැබේ.

ස්වාභාවික කාබෝහයිඩ්‍රේට් සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා කිහිප ගුණයකින් පැණිරසයි, එබැවින් කල් තබා ගැනීම සඳහා රසකාරක සඳහා සැලකිය යුතු තරම් අඩු ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ. නිරීක්ෂණය කළ යුතු සමානුපාතිකයන්: පළතුරු කිලෝග්‍රෑමයකට ෆ ruct ක්ටෝස් ග්‍රෑම් 600-700 ක් අවශ්‍ය වේ. තදබදය thick න වීමට ඇගාර්-ආගාර් හෝ ජෙලටින් භාවිතා කරන්න.

මෙම ස්වාභාවික රසකාරකයේ පදනම මත සකස් කරන ලද අතුරුපස ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර දත් දිරායාමේ සම්භාවිතාව 35-40% කින් අඩු කරයි.

ෆ ruct ක්ටෝස් මත තදබදය සහ තදබදය බෙරි වල රසය හා සුවඳ වැඩි කරයි, එබැවින් අතුරුපස ඉතා ඇරෝමැටික වේ. ජෑම් පිසීම - විනාඩි 10 කට වඩා වැඩි නොවේ. මෙම තාක්ෂණය මඟින් නිමි භාණ්ඩයේ උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඉතිරි කර ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

ෆ ruct ක්ටෝස් භාවිතයෙන් සාදන ලද ජෑම්, ජෑම්, ජෑම් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින්ට ඔබේ මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය.

ෆ ruct ක්ටෝස් වල ජෑම් වල කැලරි ප්‍රමාණය සීනි භාවිතයෙන් පිසින ලද ප්‍රමාණයට වඩා අඩුය.

හානිකර ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් යනු කුමක්ද?

ෆ ruct ක්ටෝස් සහ අපයෝජන ජෑම් වල ආශ්චර්යමත් ගුණාංග මත රඳා සිටීමට අවශ්‍ය නැත. රසකැවිලි විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කරන්නේ නම් මෙය තරබාරුකමට හේතු වේ. ෆ ruct ක්ටෝස් ශක්තිය බවට පරිවර්තනය නොවන අතර මේද සෛල බවට පරිවර්තනය වේ. ඔවුන් අනෙක් අතට, චර්මාභ්යන්තර ස්ථරයේ වාසය කරයි, යාත්රා වසා දමා ඉණෙහි අමතර රාත්තල් වල පදිංචි වේ. සමරු ques ලක මාරාන්තික ආ ro ාත හා හෘදයාබාධ ඇති කරයි.

නිරෝගී අය පවා ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් පානය කිරීම සීමා කළ යුතුය. ස්වාභාවික සීනි ආදේශක ඇති රසකැවිලි අනිසි ලෙස භාවිතා කළ නොහැක. මෙම උපදෙස් නොසලකා හැරියහොත්, දියවැඩියාව වර්ධනය විය හැකිය, නැතහොත් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ගැටළු ඇතිවිය හැකිය.

ෆ ruct ක්ටෝස් මත පිසින ලද ජෑම් වලට දිගු ආයු කාලයක් නොමැත, එබැවින් කල් ඉකුත් වූ නිෂ්පාදිතය ආහාරයට නොපැමිණෙන බව ඔබ හොඳින් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය ආහාර විෂවීමකින් පිරී ඇත.

ආහාර සමඟ අනුකූල වීම ඇතැම් නිෂ්පාදන ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සඳහා සපයයි.බොහෝ විට සීනි තහනම් කර ඇත. රසකැවිලි වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා මෙය සැබෑ ඛේදවාචකයකි. නමුත් නිසි පෝෂණය සඳහා ප්‍රධාන කොන්දේසි පිළිපැදීම සෞඛ්‍යයේ යහපත සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.

මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් සීනි රහිත ආහාර වට්ටෝරු ලබා දී ඇත.

ඔබේ සීනි දක්වන්න හෝ නිර්දේශ සඳහා ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය තෝරන්න. සෙවීම, හමු නොවීම, පෙන්වන්න, සෙවීම, හමු නොවීම, පෙන්වන්න, සෙවීම, සොයාගත නොහැකි විය.

ෆ ruct ක්ටෝස් ප්‍රතිලාභ

ෆ ruct ක්ටෝස් පළතුරු හෝ පළතුරු සීනි ලෙසද හැඳින්වෙන අතර එය සියලුම වයස් කාණ්ඩ සඳහා සුදුසු වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ වැදගත්ම ගුණාංගය වන්නේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන ඕනෑම පුද්ගලයෙකුට ප්‍රයෝජනවත් වන ඉන්සියුලින් සහභාගී නොවී ශරීරය උකහා ගැනීමයි.

ෆ ruct ක්ටෝස් මත දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ජෑම් පිසීම තරමක් සරල බව සඳහන් කිරීම වටී, මන්ද ඔබට උදුනෙහි පැය ගණනක් රැඳී සිටීමට අවශ්‍ය නොවන අතර විශේෂ සූදානමක් අවශ්‍ය නොවන නමුත් එවැනි සූක්ෂ්ම කරුණු මතක තබා ගැනීම වැදගත් ය:

• පළතුරු සීනි මත සාදන ජෑම් මිහිරි පමණක් නොව බෙරි වල රසය වැඩි කරයි. ඊට අමතරව, නිමි අතුරුපස වඩාත් සුවඳවත් වනු ඇත,
• ෆ ruct ක්ටෝස් වල කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක ලක්ෂණ නොමැති නිසා, ඔබට නිමි භාණ්ඩය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර කුඩා කොටස් වලින් වඩා හොඳින් පිසීමට සිදුවේ,
• පළතුරු සීනි බෙරි වල වර්ණය ආරක්ෂා කරයි, එබැවින් අතුරුපස වඩාත් ස්වාභාවික හා රසවත් වනු ඇත.

චෙරි ජෑම්

ෆ ruct ක්ටෝස් වලින් සාදන ලද චෙරි ජෑම් දියවැඩියා රෝගීන්ට හොඳයි, නමුත් එය එසේ නොවේ නම්, ඔබට එය සෝර්බිටෝල් හෝ සයිලිටෝල් වැනි රසකාරක මත පිසීමට හැකිය.

• පළමුව, තම අස්වන්න කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, ග්‍රෑම් 700 ක් වැනි අමුද්‍රව්‍ය. ෆ ruct ක්ටෝස් (1000-1200 සෝර්බිටෝල් හෝ සයිලිටෝල්),
• ඊළඟට, ඔබ චෙරි සැකසීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එයින් ඇටකටු ඉවත් කර වලිග ඉරා දමා හොඳින් සෝදන්න,
• සැකසූ බෙරී යුෂ මුදා හැරීම සඳහා පැය 12 ක් පුරවා ගත යුතුය.
• ඊට පසු එය ෆ ruct ක්ටෝස් සමඟ මිශ්‍ර කර නභිගත කර විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයක් මත පිසිනු ලැබේ.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, චෙරි ජෑම් ඔවුන්ගේ දුර්වල ශරීරයට හානි කළ නොහැකි රසවත් සංග්‍රහයක් වනු ඇත. එවැනි අතුරුපසක් පිරිහීමට ලක් නොවන පරිදි සීතල ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.

රාස්ප්බෙරි ජෑම්

ෆ ruct ක්ටෝස් මත පිසින ලද රාස්ප්බෙරි ජෑම් සෑම විටම රසවත් හා සුවඳින් එළියට එයි, නමුත් වඩාත්ම වැදගත් දෙය එය සීනි මට්ටම ඉහළ නංවන්නේ නැත, එබැවින් එය දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසු ය. එය එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් මෙන්ම සීනි වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස හෝ කොම්පෝට් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

එය පිසීමට ඔබට බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 5-6ක් මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය වන අතර මෙම උපදෙස් අනුගමනය කරන්න:

• සම්පූර්ණ රාස්ප්බෙරි සහ 700 gr. ෆ ruct ක්ටෝස් එක් විශාල භාජනයකට වත් කර වරින් වර සොලවන්න. මෙම බෙරී සේදිය නොහැකි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එසේ නොවුවහොත් එහි යුෂ නැති වනු ඇත,
• ඊළඟට, ඔබට බාල්දියක් හෝ විශාල ලෝහ පෑන් එකක් සොයා ගත යුතු අතර එහි පතුලේ ස්ථර 2-3 කින් ගෝස් දමා,
• රාස්ප්බෙරි ගබඩා කර ඇති කන්ටේනරය සකස් කළ සාස්පාන් එකක දමා අඩක් වතුරෙන් පුරවා, පසුව ගිනි තබා නභිගත කරන්න, ඉන්පසු ගින්න අඩු කරන්න,
• මෙම ක්‍රියාවලිය අතරතුර, රාස්ප්බෙරි සමනය කර යුෂ ස්‍රාවය කරනු ඇත, එබැවින් ඔබට එය නැවත බෙල්ලට එකතු කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත, ඉන්පසු කන්ටේනරය පියනකින් වසා දමා පැයක් පමණ තම්බා,
• නිමි මිශ්‍රණය කල් තබා ගැනීම වැනි භාජනයක් තුළට පෙරළා සිසිල් වන තෙක් උඩු යටිකුරු කරන්න.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ෆ ruct ක්ටෝස් වලින් සාදන ලද රාස්ප්බෙරි ජෑම් බොහෝ අතුරුපස සඳහා රසවත් එකතු කිරීමක් වනු ඇත. ඊට අමතරව, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා එය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ තදබදය

ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් බොහෝ විට පේස්ට්රි සහ විවිධ අතුරුපස වල භාවිතා වන අතර, ඔබ එය ෆ ruct ක්ටෝස් මත සාදා ගන්නේ නම්, එවැනි ප්රතිකාරයක් දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසු වේ. මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඔබට එය පිසීමට හැකිය:

• පළමුව ඔබ ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් ගත යුතුය, ඉන්පසු ඒවා පීල් කර බීජ ඉවත් කරන්න,
• තවද, පැය භාගයක් අඩු තාපයක් මත සිරප් තම්බා ගන්නා අතර එය ජලය ලීටර් 2 කින් සහ ග්‍රෑම් 650 කින් සමන්විත වේ. ෆ ruct ක්ටෝස්
• ඉන්පසු සකස් කළ ඇප්රිකොට් ඇටයේ භාජනයක තබා සිරප් සමග වත් කරනු ලැබේ. ඊට පසු, ඔවුන් නභිගත කර තවත් විනාඩි 5 ක් උනු කිරීමට ඉතිරි වේ,
• තදබදය සූදානම් වූ විට එය භාජනවලට වර්ග කර පියනෙන් ආවරණය කරයි. ඉන්පසු ඒවා උඩු යටිකුරු කර සිසිල් වන තෙක් තදින් ඔතා ඇත. සිසිල් කිරීමෙන් පසු දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් වනු ඇත.

ගූස්බෙරි ජෑම්

1-2 වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, ෆ ruct ක්ටෝස් ගූස්බෙරි ජෑම් පහත වට්ටෝරුව අනුව සකස් කළ හැකිය:

• ගූස්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 2 ක්, ෆ ruct ක්ටෝස් කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක්, ජලය ලීටර් 1 ක් සහ චෙරි කොළ 10-15 ක් සකස් කිරීම අවශ්‍ය වේ.
• පළමුව, බෙරි සැකසූ අතර, ඒවා සෝදා කන්ටේනරයකට දැමිය යුතු අතර, පසුව ග්රෑම් 750 ක් වත් කරන්න. පළතුරු සීනි සහ පැය 3 ක් තබන්න,
• ඒ සමගම, සිරප් වෙන වෙනම තම්බා ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වතුර ලීටරයක් ​​ගෙන එයට චෙරි කොළ එක් කරන්න, ඉන්පසු සියල්ල විනාඩි 10-15 ක් උනු. තවද, ඒවා ඉවත් කර ඉතිරි ෆ ruct ක්ටෝස් දියරයට දමා විනාඩි 5-7 ක් තම්බා,
• සිරප් සූදානම් වන විට, ඔවුන් බෙරි වත් කර ගින්න මත නභිගත කරන්න, පසුව ගින්න අඩු කර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් උයන්න,
• ඊළඟට, තදබදය භාජනවලට වත් කර ඒවා පියනෙන් පෙරළනු ලැබේ.

ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්

ෆ ruct ක්ටෝස් මත පමණක් සීනි නොමැතිව ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සකස් කළ හැකි අතර දියවැඩියා රෝගීන්ට පවා එය භාවිතා කළ හැකි අතර මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඔබට එය පිසීමට හැකිය:

• ඒ සඳහා ඔබට ස්ට්රෝබෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, 600-700 gr මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. පළතුරු සීනි සහ වතුර කෝප්ප 2 ක් සූදානම් කරන්න,
• ස්ට්රෝබෙරි භාවිතෙය්දී එය සිඳී ගොස් කොලන්ඩර් එකක දැමිය යුතුය.
• සිරප් සම්මත ආකාරයෙන් පිසිනු ලැබේ, මන්ද මෙම ෆ ruct ක්ටෝස් පෑන් එකකට වත් කර වතුරෙන් පුරවා, පසුව එය නභිගත කරනු ලැබේ,
• ඊට පසු, සැකසූ බෙරි සිරප් වලට වත් කරනු ලැබේ. ඔවුන් නභිගත කිරීමට රත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, පසුව විනාඩි 7-10 ක් උයන්න,
• ඊළඟට, නිමි තදබදය භාජනවලට වත් කර පියනෙන් ආවරණය කරයි.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි එතරම් ප්‍රීතියක් නොලැබෙන අතර, ෆ ruct ක්ටෝස් මත ඇති ස්ට්‍රෝබෙරි ජෑම් එහි දීප්තිමත් රසය හා ප්‍රසන්න සුවඳින් සරසා ගත හැකිය.

බ්ලැක්කුරන්ට් ජෑම්

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ෆ ruct ක්ටෝස් මත පිසින බ්ලැක්කුරන්ට් ජෑම් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සංග්‍රහයක් වනු ඇත, බෙරී සංයුතියට ස්තූතිවන්ත වන අතර ඔබට මෙම වට්ටෝරුව මත පදනම්ව එය පිසීමට හැකිය:

• ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට කළු කරන්ට් ඇතුළු කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, ග්‍රෑම් 750 ක් මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. ෆ ruct ක්ටෝස් (1 kg sorbitol) සහ 15 gr. agar agar
• බෙරි භාවිතෙය්දී අතු වලින් වෙන් කොට පසුව කොලන්ඩරයකට දමනු ලැබේ.
• ඊළඟට, වියළි මිදි යොදයි තලා, මේ සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් සුදුසු වේ,
• නිමි ස්කන්ධය පෑන් එකක තබා ඇති අතර ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ඇගාර්-ආගාර් ඉහළට වත් කරනු ලබන අතර මේ සියල්ල තරයේ මිශ්‍ර වේ. ඊට පසු, කන්ටේනරය උදුන මත තබා නභිගත කරන්න. එවිට එය බැංකුවලට වත් කර ඒවා පෙරළීමට ඉතිරිව ඇත.

තදබදය සඳහා බෙහෙත් වට්ටෝරුවක් තෝරන්න, ඔබේ මනාපයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම සහ ප්‍රධාන දෙය වන්නේ උපදෙස් හරියටම අනුගමනය කිරීමයි, එවිට සීනි මට්ටම සාමාන්‍ය පරිදි පවතිනු ඇති අතර දියවැඩියා රෝගියාට ලැබුණු සංග්‍රහවලින් හොඳ සතුටක් ලැබෙනු ඇත.

ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම්

සෑම කෙනෙකුටම විවිධ රසකැවිලි අනුභව කළ නොහැක, නිදසුනක් වශයෙන්, දියවැඩියා රෝගීන්ට සාමාන්‍යයෙන් රසකැවිලි හා කේක් අනුභව කිරීම තහනම් කර ඇත, එබැවින් අපි අද ඔබ සමඟ එක් රසවත් වට්ටෝරුවක් බෙදා ගැනීමට තීරණය කළෙමු, නැතහොත් ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් සෑදීමට ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත, මෙම ප්‍රණීතභාවය දුක් විඳින අයට පවා භාවිතා කළ හැකිය දියවැඩියාව!

යටතේ ගොනු: සංරක්ෂණය / තදබදය

අදහස්

• ලියාපදිංචිය අප්‍රේල් 19, 2005
• ක්‍රියාකාරකම් දර්ශකය 25 081
• කතුවරුන්ගේ ශ්‍රේණිගත කිරීම 2 377
• මොස්කව් නගරය
• වට්ටෝරු 827

නටාලියා

• 2007 ජනවාරි 27 දිනට සම්බන්ධ විය
• ක්‍රියාකාරකම් දර්ශකය 5,779
• කතුවරුන්ගේ ශ්‍රේණිගත කිරීම 9,485 කි
• මොස්කව් නගරය
• බ්ලොග් 14
• වට්ටෝරු 31

• ලියාපදිංචිය 2004 ඔක්තෝබර් 18
• ක්‍රියාකාරකම් දර්ශකය 93 953
• කතුවරුන්ගේ ශ්‍රේණිගත කිරීම 4 294
• මොස්කව් නගරය
• බ්ලොග් 4
• වට්ටෝරු 1318

අවධානය! අපි සියලු වට්ටෝරු හරහා නිරාවරණය කරමු කැටලොග් රිසිප් කරන්න

ඔබට තත්වය වෙනස් කළ නොහැකි නම්, ඒ පිළිබඳව ඔබේ ආකල්පය වෙනස් කරන්න.

• 2007 ජනවාරි 27 දිනට සම්බන්ධ විය
• ක්‍රියාකාරකම් දර්ශකය 5,779
• කතුවරුන්ගේ ශ්‍රේණිගත කිරීම 9,485 කි
• මොස්කව් නගරය
• බ්ලොග් 14
• වට්ටෝරු 31

එමරල්ඩ්, මැරින්, ෆ ruct ක්ටෝස් දැනෙන්නේ නැත. රසය සාමාන්‍ය ජෑම් ය.

ෆ ruct ක්ටෝස් යනු බෙරි, පලතුරු සහ මී පැණි වලින් ලබාගත් ස්වාභාවික සීනි වර්ගයකි. එහි ප්‍රධාන ලක්ෂණය වන්නේ එය බඩවැල් මගින් සෙමෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමයි (ග්ලූකෝස් වලට වඩා මන්දගාමී, එනම් සාමාන්‍ය සීනි), නමුත් වඩා වේගයෙන් බිඳ වැටෙන අතර එය දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඊට අමතරව, ෆ ruct ක්ටෝස් සාමාන්‍ය සීනි මෙන් නොව අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් වේ. වෙළඳසැල්වල විකුණන දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා බොහෝ රසකැවිලි හා පේස්ට්‍රි ෆ ruct ක්ටෝස් වලින් සාදා ඇත.

ඉවුම් පිහුම් වල වෙනස මෙයයි:

පළමුවෙන්ම, ෆ ruct ක්ටෝස් ඉතා පැණිරසයි, සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා දෙගුණයක් හෝ දෙකහමාරක් පැණිරසයි, එබැවින් එය තදබදය සඳහා සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා බෙහෙවින් අඩු විය යුතුය (මෙය හොඳ වියදමක් දැරීමට සිදුවන නිසා)
දෙවනුව, ෆ ruct ක්ටෝස් සාමාන්‍ය සීනි මෙන් කල් තබා ගත නොහැකි බැවින් ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.
තෙවනුව, දීර් heating උණුසුම සමඟ ෆ ruct ක්ටෝස් එහි ගුණාංග නැති වන බැවින් ඔබට තදබදයක් හෝ සිරප් තම්බා දිගු කාලයක් ගත කළ නොහැක.
හතරවනුව, ෆ ruct ක්ටෝස් බෙරි සහ පලතුරු වල සුවඳ බෙහෙවින් වැඩි කරයි, තදබදය වෙනදාට වඩා ඇරෝමැටික වේ. නමුත් ඒ සමඟම, පිසීමේදී එය බෙරි සහ පලතුරු තියුණු ලෙස දීප්තිමත් කරයි.

එබැවින් තදබදය පිසීමේ ලක්ෂණ.
ද්‍රව නොවන තදබදයක් ලබා ගැනීම සඳහා ෆ ruct ක්ටෝස් ටිකක් ගන්නා බැවින්, ඔබට ජෙලිං කාරක හෝ පෙක්ටින් එකතු කළ යුතුය. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කාර්මික තදබදයට සියලු වර්ගවල කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, ස්ථායීකාරක සහ වෙනත් කුණු එකතු කරනු ලැබේ. ජීවිතයේ දී, තදබදය ඇපල් නොවේ නම් (ඇපල් සතුව පෙක්ටීන් ඇත), ඔබ ඇපල් කේක්, හෝ පැඟිරි පීල්ස් හෝ ෂෙල්ෆික්ස් එක් කළ යුතුය - කෙටියෙන් කිවහොත්, පෙක්ටීන් අඩංගු නිෂ්පාදන.
පදිංචි වීමට හා කෙටි උණුසුම මගින් පිසීමට වග බලා ගන්න. හොඳයි, නිදසුනක් ලෙස, ෆ ruct ක්ටෝස් මත ඇති ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් තද රතු ලා රෝස වෙනුවට හැරවිය හැකි බවට ඔබ සූදානම් විය යුතුය.