පෙව්ස්නර් විසින් "9 වන වගුව" අමතන්න
දියවැඩියාව ශරීරයේ දුර්වල කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බැවින් රෝගීන් සඳහා විශේෂ ආහාර වේලක් ලබා දේ.
දියවැඩියා රෝගියෙකුට කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මේද පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරන සමබර ආහාර වේලක් අවශ්ය වේ. මේ සඳහා වෛද්ය ආහාර වේලක් නිර්මාණය කරන ලද අතර එය පසුගිය ශතවර්ෂයේ දී චිකිත්සක පෙව්ස්නර් විසින් නිර්මාණය කරන ලදී.
ආහාරයේ මූලික මූලධර්ම
ඕනෑම ආකාරයක දියවැඩියාවකට ප්රතිකාර කිරීම විශේෂ ආහාර වේලක් අදහස් කරයි.
මූලධර්ම එහි ලක්ෂණයකි:
- දියවැඩියා රෝගියෙකු තුළ කෝමා ඇතිවීමේ අධික අවදානම හේතුවෙන් සීනි සීමිත ආහාර ගැනීම සහ ඊනියා "වේගවත්" කාබෝහයිඩ්රේට්,
- ජල පරිභෝජනයේ සම්මතය ස්ථාපිත කර ඇත (දිනකට ලීටර් 1.5), ජලය නොමැතිකම සහ අතිරික්තය කෝමා තත්වයෙන් පිරී ඇත,
- බල ප්රකාරය සකසා ඇතකුඩා කොටස් වලින් දිවා කාලයේදී ආහාර භාගිකව ආහාරයට ගැනීම (දිනකට ආහාර 5 ක්),
- ප්රෝටීන, කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද,
- බැදපු ආහාර දෛනික ආහාර වේලෙන් ඉවත් කර, තම්බා හා බේක් කළ ආහාර සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ.
- ආහාරයෙන් ලුණු ඉවත් කරනු ලබන අතර එය වකුගඩු වලට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර ජලය රඳවා ගනී.
- ගන්නා ආහාර අවම වශයෙන් 15 0 to දක්වා උනුසුම් විය යුතුය, ආහාර හැකිතාක් 65 0 to දක්වා රත් කිරීමට අවසර ඇත,
- හයිපොග්ලයිසමික් කෝමා වළක්වා ගැනීම සඳහා, රෝගියාට ඉන්සියුලින් එන්නත් කිරීමට පෙර අනිවාර්ය උදෑසන ආහාරය අවශ්ය වේ.
- ආහාර අංක 9 මඟින් ඕනෑම ඇල්කොහොල් වල දියවැඩියා රෝගියෙකු ආහාරයට ගැනීම පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ.
- ආහාරවල තන්තු අඩංගු විය යුතුය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ විටමින් වලින් පොහොසත් උප කැලරි සහිත ආහාරයකි. සෑම කිලෝග්රෑම් 25 ක්ම කැලරි විය යුතුය. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක් (බර කිලෝග්රෑම් 1 කට 30 kcal දක්වා).
මට කන්නේ කුමක්ද?
දියවැඩියාව සමඟ නිෂ්පාදන පරිභෝජනයට අවසර ඇත:
- වට්ටක්කා
- වම්බටු
- පැඟිරි පලතුරු සහිත ඇපල්,
- නිවුඩ්ඩ සහිත කළු පාන්,
- මේදය රහිත මස් (වැල්, කුකුල් මස්, තුර්කිය),
- අඩු මේද කිරි
- අවම මේද අන්තර්ගතය සහ ගෘහ චීස් සහිත කිරි නිෂ්පාදන,
- කරන්ට් ඇතුළු, ක්රැන්බෙරි,
- ලුණු සහ කුළුබඩු රහිත චීස්,
- එළවළු සුප්
- ටින් මාළු තමන්ගේම යුෂ වලින්,
- බේක් කළ, නැවුම්, තම්බා ආකාරවල විවිධ එළවළු (ස්කොෂ්, ස්කොෂ්, ගෝවා, සලාද සඳහා රතු ගම්මිරිස්, වම්බටු, පිපි umbers ් umbers ා),
- වෛර කළ මස් සුප් හොද්ද,
- සෝයා බෝංචි
- අඩු මේද මාළු (කෝඩ්, සැන්ඩර්, පර්චසය),
- ඕට් මස්, අම්බෙලිෆර්, බාර්ලි,
- සීනි නොමැතිව පළතුරු බීම,
- ආහාර සොසේජස්
- බිත්තර ප්රෝටීන් (ඔම්ලට් ස්වරූපයෙන් දිනකට 2 වතාවකට වඩා භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත),
- ලුණු නැති බටර්,
- ජෙලි
- රසකාරක සහිත දුර්වල කෝපි සහ තේ,
- එළවළු තෙල් (සලාද ඇඳීම සඳහා).
වීඩියෝ ද්රව්යයේ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ පෝෂණය පිළිබඳව වඩාත් විස්තරාත්මකව:
කෑමට නොගත යුත්තේ කුමක්ද?
ආහාර අංක 9, දියවැඩියාව සඳහා වන වෙනත් වගු මෙන්, රෝගියාගේ ආහාර වේලෙන් පහත සඳහන් ආහාර ඉක්මවා යයි:
- බොහෝ සොසේජස්,
- විවිධ වර්ගයේ රසකැවිලි සහ අතුරුපස (කේක්, රසකැවිලි, කේක්, අයිස්ක්රීම්),
- තෙල් සහිත මාළු
- මේද ගෘහ චීස්
- පෆ් පේස්ට්රි වලින් පේස්ට්රි,
- ටින් මාළු බටර් සමග,
- ඇස්වල කඳුලු, තාරා මස්,
- ටින් කළ ආහාර
- සීනි
- මෙයොනීස්
- මිදි, පෙයාර්ස්, කෙසෙල්, මුද්දරප්පලම් සහ ස්ට්රෝබෙරි,
- කිරි සුප්
- පොහොසත් සුප්
- කුළුබඩු සහිත සෝස් සහ මේදය සහිත සෝස්,
- මේද ork රු මස්
- ඉස්ටුවක්
- ඕනෑම දුම් නිෂ්පාදන,
- marinades
- දීප්තිමත් ජලය
- පැණි, යුෂ,
- මත්පැන්
- kvass
- සුදු පාන්
- horseradish
- අබ
- ලුණු දැමූ චීස්
- කිරි චීස්.
කොන්දේසි සහිතව අනුමත ආහාර
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන ආහාර කට්ටලයට අවසර ලත් සහ දැඩි ලෙස තහනම් ආහාර පමණක් නොව, කොන්දේසි සහිත අවසර ලත් ආහාරද ඇතුළත් වේ.
එහි නිෂ්පාදන දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට පරිභෝජනය කළ හැකි නමුත් සීමිත ප්රමාණයකින්.
දියවැඩියාව සඳහා කොන්දේසි සහිත පිළිගත හැකි නිෂ්පාදන අතර:
- අර්තාපල්
- සහල් සහ එහි අඩංගු කෑම,
- බිත්තර කහ මදය (සතියකට වරක් කහ මදය 1 කට වඩා භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත),
- බීට්
- තිරිඟු ධාන්ය කැඳ,
- කැරට්
- පැස්ටා
- බෝංචි සහ වෙනත් රනිල කුලයට අයත් (බෝංචි, ඇට),
- අක්මාව
- කෙට්ටු ork රු මස්
- භාෂාව
- මී පැණි
- ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම්,
- කිරි
- සෙමොලිනා
- පොඟවා ගත් හුරුල්ලන්
- ලුණු නැති බටර්,
- අඩු මේද ගෘහ චීස්,
- බැටළු පැටවා
- ඇට වර්ග (දිනකට ග්රෑම් 50 ට නොඅඩු),
- රති ers ් .ා.
සතිය සඳහා නියැදි මෙනුව
පෙව්ස්නර් විසින් සකස් කරන ලද ආහාර වේලෙහි දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට ජීවිතයේ සාමාන්ය නඩත්තුව සඳහා අවශ්ය කෑම වර්ග කිහිපයක් අඩංගු වේ.
සෑම දිනකම සම්මත මෙනුවේ වගුව:
සතියේ දිනය
ඉදිරිපත් කළ මෙනුව ආදර්ශවත් ය. තනි තනිව දෛනික ආහාර වේලක් සම්පාදනය කිරීමේදී, රෝගියාට රීතියෙන් මඟ පෙන්විය යුතුය: දිවා කාලයේදී එකම ප්රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණයක් ඔහුගේ ශරීරයට ඇතුළු විය යුතුය.
දියවැඩියා රෝගීන්ගේ පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් පසුගිය ශතවර්ෂයේ වර්ධනය කරන ලද පෙව්ස්නර් ආහාරය (9 වන වගුව) වර්තමානයේ එහි අදාළත්වය නැති වී නැත. නවීන වෛද්ය විද්යාව පදනම් වී ඇත්තේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ගේ රුධිරයේ සීනි සාමාන්යකරණයට නිසි පෝෂණය ලබා දීමේ පර්යේෂණ දත්ත මත ය.
නවීන විශේෂ experts යන් ආහාරයට ඇතුළත් නිෂ්පාදන ලබා ගත හැකි බව සටහන් කරයි. ග්ලූකෝස් මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා පොව්ස්නර් ආහාරයේ effectiveness ලදායීතාවය පර්යේෂණ වලින් පෙන්නුම් කෙරේ. මෙම ආහාරය සැලකිය යුතු බර අඩු කර ගැනීමට දායක වන අතර අතිරික්ත ශරීර බර ඇති රෝගීන් සඳහා දක්වනු ලැබේ.
විශේෂ experts යන් ගණනාවක් සඳහන් කරන්නේ එවැනි ආහාර වේලක us ණයක් ලෙස, සරල කාබෝහයිඩ්රේට් දෛනික ආහාර වේලෙහි සැලකිය යුතු සීමාවක් හේතුවෙන් සමහර රෝගීන් තුළ එහි තනි පුද්ගල නොඉවසීමයි.
පොදු නිර්දේශ
- ආහාර - දිනකට 5-6 අතර කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය ඒකාකාරව බෙදා හැරීම
- පෙව්ස්නර් ආහාර 9 වට්ටෝරු වල පෝෂ්ය පදාර්ථ, විටමින් සහ ඛනිජ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු විය යුතුය
- සාමාන්ය ආහාර උෂ්ණත්වය
- කැලරි අඩු විය - දිනකට Ccl 2300
- ඉවුම් පිහුම් සඳහා, තම්බා හා ඉස්ටුවක් සහිත කෑම සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය, ටිකක් අඩුවෙන් - බේක් කර බදින ලද
- සෑම දිනකම ආහාර අංක 9 සඳහා මෙනුව සීනි සහ ඒ සමඟ ඇති නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතුය
- ලුණු ප්රමාණය ද ග්රෑම් -12 කින් අඩු වේ
නිෂ්පාදන වගුව
“9 වගුව” ආහාරයට යටත්ව කළ හැකි හා කළ නොහැකි දේ විස්තරාත්මකව විස්තර කර ඇති නිෂ්පාදන වගුවක් අපි ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කරමු.
එළවළු සුප්, දුර්වල මස් හා මාළු සුප් හොද්ද මත සුප්, බිම්මල් සුප් හොද්ද මත සුප්
බත්, නූඩ්ල්ස්, කිරි සුප් සමග සුප් හොද්ද මත සුප්
රයි පාන්, පිටි 2 සහ 1 ශ්රේණි වලින් පාන්
ෙබ්කිං සහ ෙබ්කිං පෆ් පේස්ට්රි
අඩු මේද මාළු, කුකුළු මස් සහ මස්, ආහාර සොසේජස් සහ සොසේජස්, තම්බා දිව සහ අක්මාව
තාරා, ඇස්වල කඳුලු, මේද මස්, බොහෝ සොසේජස්, දුම් මස්, ටින් කළ ආහාර, මාළු කල් තබා ගැනීම, දුම් හා ලුණු දැමූ මාළු, කේවියර්
හීන කිරි නිෂ්පාදන, ඇඹුල් කිරි සහ ගෘහ චීස්, ලුණු නොකළ නැවුම් චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්
චීස්, ක්රීම්, ලුණු දැමූ චීස්
කහ මදය හැකිතාක් සීමා කරන්න
රනිල කුලයට අයත් අම්බෙලිෆර්, මෙනේරි, බාර්ලි, ඕට් මස්
සහල්, සෙමොලිනා, පැස්ටා
වට්ටක්කා, ගෝවා, වම්බටු, පිපි umbers ් umbers ා, තක්කාලි, zucchini,
අර්තාපල්, බීට්, මුං ඇට, කැරට් - සීමාව
පැණිරස හා ඇඹුල් පලතුරු සහ බෙරි
මිදි, මුද්දරප්පලම්, දිනයන්, අත්තික්කා, කෙසෙල්
දුර්වල මස් සහ මාළු සුප් හොද්ද මත එළවළු සුප් සහ සුප්. අර්තාපල් සහ අවසර ලත් ධාන්ය වර්ග එකතු කිරීම සමඟ බිම්මල් සුප් හොද්ද මත සුප් ද අවසර දෙනු ලැබේ.
එය කළ නොහැකි ය: බත්, නූඩ්ල්ස්, සෙමොලිනා මෙන්ම කිරි සුප් සහිත සුප් හොද්දක සුප්
මස්, කුකුළු මස්, මාළු
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා පෙව්ස්නර්ගේ අංක 9 වගුව මඟින් අඩු මේද මාළු, කුකුළු මස් හා මස් වර්ග මෙන්ම ආහාර සොසේජස් සහ සොසේජස්, තම්බා දිව සහ අක්මාව සීමිත ප්රමාණයකට අවසර දෙයි.
එය කළ නොහැකි ය: තාරා, ඇස්වල කඳුලු, මේද මස්, බොහෝ සොසේජස්, දුම් මස්, ටින් කළ ආහාර, මාළු කල් තබා ගැනීම, දුම් හා පෆ් මාළු, කේවියර්
ඇඹුල් කිරි සහ ගෘහ චීස් ඇතුළු අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන. ලුණු රහිත නැවුම් චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් සීමිත ප්රමාණවලින් අවසර දෙනු ලැබේ.
එය කළ නොහැකි ය: චීස්, ක්රීම්, ලුණු දැමූ චීස්
දියවැඩියාව සඳහා 9 වන වගුව මඟින් බිත්තර සුදු, කහ මදය පමණක් භාවිතා කිරීමට අවසර දී ඇත - උපරිම සීමාවන් සහිතව
ඉතා සීමිතයි: රනිල කුලයට අයත් අම්බෙලිෆර්, මෙනේරි, බාර්ලි, ඕට් මස්
එය කළ නොහැකි ය: සහල්, සෙමොලිනා සහ පැස්ටා
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා 9 වන වගුවේ දැක්වෙන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය සීමා කිරීමයි, එබැවින් මෙම නියමය මත එළවළු පරිභෝජනය කළ යුතුය. වට්ටක්කා, ගෝවා, වම්බටු, පිපි umbers ් umbers ා, තක්කාලි, zucchini, සලාද වල අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය. අර්තාපල්, බීට්, මුං ඇට, කැරට් සඳහා ඇති අවශ්යතාවය සීමා කරන්න.
එය කළ නොහැකි ය: ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දමන ලද එළවළු
පලතුරු සහ බෙරි
ආහාර මේසයට ඉඩ දෙන්නේ පැණිරස හා ඇඹුල් ප්රභේදවල පලතුරු හා බෙරි පමණි.
එය කළ නොහැකි ය: මිදි, මුද්දරප්පලම්, දිනයන්, අත්තික්කා, කෙසෙල්
වැදගත්! රසකැවිලි සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කර ඇත, ඔබට අතුරුපස කළ හැක්කේ සෝර්බිටෝල්, සැචරින් සහ සයිලිටෝල් පමණි
ඉහත ඒවාට අමතරව, කුළුබඩු සහිත, මේද සෝස් (උදාහරණයක් ලෙස මෙයොනීස්) මෙන්ම මිහිරි බීම ද බැහැර කර ඇත
"9 වගුව" ආහාරයේ සියලුම නිර්දේශයන් අනුව, ඔබට මෙම මෙනුව වැනි දෙයක් සතියක් සඳහා කළ හැකිය. පහසුව සඳහා, ඔබට එය doc ආකෘතියෙන් බාගත කළ හැකිය.
සඳුදා | |
උදෑසන ආහාරය | අම්බෙලිෆර් |
· හරක් මස් කට්ලට්,
එළවළු සලාද
අඟහරුවාදා | |
උදෑසන ආහාරය | මෙනේරි කැඳ වෛද්යවරයාගේ සොසේජස් කෑල්ලක්, |
ස්නැක් | තිරිඟු නිවුඩු සුප් හොද්ද |
දිවා ආහාරය | මාළු සුප් තැම්බූ මස් සමග පොඩි කළ අර්තාපල්, |
ඉහළ තේ | කෙෆීර් |
රාත්රී ආහාරය | ඕට් මස් කිරි සමග මේදය රහිත ගෘහ චීස්, |
නින්දට යාමට පෙර | ඇපල් |
බදාදා | |
උදෑසන ආහාරය | තද තම්බා බිත්තරයක් Ina වයිනිග්රෙට් (කණ්නාඩි - එළවළු තෙල්), |
ස්නැක් | ඇපල් |
දිවා ආහාරය | එළවළු සුප් |
ඉහළ තේ | පළතුරු |
රාත්රී ආහාරය | තම්බා කුකුල් මස් එළවළු පුඩිං |
නින්දට යාමට පෙර | යෝගට් |
බ්රහස්පතින්දා | |
උදෑසන ආහාරය | අම්බෙලිෆර් කැඳ |
ස්නැක් | කෙෆීර් |
දිවා ආහාරය | කෙට්ටු ගෝවා සුප් කිරි සෝස් සමඟ තම්බා මස්, |
ඉහළ තේ | පෙයාර් |
රාත්රී ආහාරය | කිරි සෝස් සමඟ තම්බා මාළු, |
නින්දට යාමට පෙර | කෙෆීර් |
සිකුරාදා | |
උදෑසන ආහාරය | ඕට් මස් |
ස්නැක් | ජෙලි |
දිවා ආහාරය | · කෙට්ටු බෝර්ෂ්ට්, තම්බා මස් සමග අම්බෙලිෆර්, |
ඉහළ තේ | පෙයාර් |
රාත්රී ආහාරය | බිත්තරයක් |
නින්දට යාමට පෙර | යෝගට් |
සෙනසුරාදා | |
උදෑසන ආහාරය | මුතු බාර්ලි කැඳ |
ස්නැක් | කිරි |
දිවා ආහාරය | අච්චාරු බ්රයිස් කළ හරක් මස් අක්මාව, |
ඉහළ තේ | බෙරී ජෙලි |
රාත්රී ආහාරය | ඉස්ටුවක් ගෝවා තම්බා චිකන් පියයුරු, |
නින්දට යාමට පෙර | කෙෆීර් |
ඉරිදා | |
උදෑසන ආහාරය | අම්බෙලිෆර් සහ අඩු මේද ගෘහ චීස් |
ස්නැක් | කිරි |
දිවා ආහාරය | කෙට්ටු ගෝවා සුප් කිරි සෝස් සමඟ තම්බා මස්, |
ඉහළ තේ | ඇපල් |
රාත්රී ආහාරය | තම්බා මාළු ගෝවා ෂ්නිට්සෙල්, |
නින්දට යාමට පෙර | කෙෆීර් |
මෙම වට්ටෝරු සතියකට වගු 9 ක් සඳහා සකස් කළ හැකිය.
ගෝවා ෂ්නිට්සෙල්
- ගෝවා දෙබලක
- බිත්තර දෙකක්
- ලුණු
- පාන් කෑල්ලක් හෝ පිටි
අපි දෙබලක කොළ වලට විසුරුවා, උතුරන ලුණු සහිත වතුරට දමා මෘදු වන තෙක් උයන්නෙමු. අපි පිටතට ගත් පසු, සාමාන්ය පත්රයක් මෙන් 4 වතාවක් සිසිල් කර ගුණ කරන්න. අපි එළවළු තෙල් පෑන් එකක රත් කරමු. බිත්තරයේ ෂ්නිට්සෙල් ගිල්වා, පසුව යමඟවල පාන් දමා එක් පැත්තකින් රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
ප්රති .ල
- මෙම ආහාරය කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි.
- සහ මේද පරිවෘත්තීය වළක්වයි
නිර්වින්දනය හා නිර්වින්දනය පිළිබඳව සරල භාෂාවෙන් ඔබට පැවසීම සඳහා මම මෙම ව්යාපෘතිය නිර්මාණය කළෙමි. ඔබට ප්රශ්නයකට පිළිතුරක් ලැබුනේ නම් සහ වෙබ් අඩවිය ඔබට ප්රයෝජනවත් වූයේ නම්, මම සහයෝගය දැක්වීමට සතුටු වෙමි, එය ව්යාපෘතිය තවදුරටත් සංවර්ධනය කිරීමට සහ එහි නඩත්තු වියදම් පියවා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.
ආහාරයේ ලක්ෂණ හා රසායනික සංයුතිය
රසකැවිලි, බීට් සහ උක් සීනි හඳුනාගත් දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙන් බැහැර කර ඇති අතර පරිභෝජනය කරන ලුණු ප්රමාණය අවම වේ. හයිපර්ග්ලයිසිමියා හි බරපතලකම මෙන්ම පුද්ගලයාගේ බර සහ ඒ ආශ්රිත රෝග සැලකිල්ලට ගනිමින් ආහාර නිවැරදි කිරීම තනි තනිව සිදු කෙරේ. තරබාරුකම නොමැති විට, අංක 9 ආහාර වගුවට යටත්ව දෛනික ආහාරයේ කැලරි ප්රමාණය 2300 සිට 2500 kcal දක්වා වේ.
ආහාරයේ රසායනික සංයුතිය පහත පරිදි වේ:
- දිනපතා පරිභෝජනය කරන තරල පරිමාව ලීටර් 1.5 සිට 2 දක්වා වන අතර පළමු කෑම වර්ග සැලකිල්ලට නොගනී.
- දිනපතා ලුණු පරිමාව 6-7 ග්රෑම් දක්වා අඩු වේ.
- පරිභෝජනය කරන කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය දිනකට ග්රෑම් 300 සිට 350 දක්වා වන අතර ඊනියා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට මනාප ලබා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- ප්රෝටීන පරිමාව ග්රෑම් 80 සිට 90 දක්වා වෙනස් වන අතර, සඳහන් කළ ප්රමාණයෙන් අඩකට වඩා සෑදී ඇත්තේ සත්ව සම්භවයක් ඇති ප්රෝටීන වලිනි.
- පරිභෝජනය කරන මේද ප්රමාණය දිනකට ග්රෑම් 70-75 ක් වන අතර එළවළු ලිපිඩ වලින් 30% ක් සහ සත්ව ලිපිඩ වලින් 70% ක් මුළු ප්රමාණයෙන් හුදකලා වේ.
දියවැඩියාව සමඟ ආහාර ගැනීමේ වාර ගණන දිනකට 5-6 වතාවක් වේ, කාබෝහයිඩ්රේට් සං component ටකයේ මුළු පරිමාව දවස පුරා බෙදා හැරීම ඉතා වැදගත් වේ. දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුට අධික බර ගැටලුවක් තිබේ නම්, එය සාමාන්යකරණය කිරීම ප්රමුඛ කාර්යයකි. ශරීර බර සාමාන්යකරණය වීම නිසා මිනිස් සිරුර ඉන්සියුලින් වලට වඩා සංවේදී වන අතර එමඟින් පද්ධතිමය සංසරණයේ ග්ලූකෝස් අඩුවීමක් සිදුවේ.
තරබාරුකමේ පසුබිමට එරෙහිව දියවැඩියා රෝගයේ දී දෛනික දීමනාව කැලරි 1700 දක්වා අඩු වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය දිනකට ග්රෑම් 120 දක්වා අඩු කෙරේ. සලාක අංක 9 මගින් සපයනු ලබන සාමාන්ය ආහාර මාර්ගෝපදේශ අනුගමනය කිරීමට අමතරව, තරබාරු රෝගීන් සඳහා ඊනියා නිරාහාර දින නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
කෑමට අවසර ඇති දේ
පහත ලැයිස්තුගත කර ඇති ආහාරයේ සියලුම අංග දෛනික මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකි නමුත් ප්රෝටීන්, ලිපිඩ සහ කාබෝහයිඩ්රේට් සඳහා දෛනික ආහාර වේලට අනුගත වීම වැදගත්ය. පෙව්ස්නර්ට අනුව අංක 9 චිකිත්සක ආහාරයට යටත්ව, එවැනි අමුද්රව්ය අනුභව කිරීමට අවසර ඇත:
- ධාන්ය වර්ග: සියලු වර්ගවල රනිල කුලයට අයත් ධාන්ය වර්ග, ඉරිඟු, ඕට්, බාර්ලි, අම්බෙලිෆර්, මුතු බාර්ලි සහ මෙනේරි වලින් ලැබෙන ධාන්ය වර්ග.
- පළමු පා courses මාලා: නිර්මාංශ බණ්ඩක්කා, බීට්රූට් සුප්, පෙර නොවූ පිසූ මස්, bs ෂධ පැළෑටි සහ අර්තාපල් එකතු කිරීමත් සමඟ මිශ්ර නොකළ හතු මත පිසූ සුප්, මස්, එළවළු හෝ මාළු සුප් හොද්ද.
- මාළු නිෂ්පාදන: තම්බා හෝ තැම්බූ පිසින ලද මාළු වර්ග මෙන්ම තක්කාලි හෝ තමන්ගේම යුෂ වලින් සාදන ලද ටින් මාළු ආහාරයට ගැනීමට එයට අවසර ඇත.
- එළවළු නිෂ්පාදන සහ හරිතයන්: ටින් කළ මුං ඇට, රතු බීට්, කැරට්, වට්ටක්කා පල්ප්, තක්කාලි, සුදු සහ වට්ටක්කා, වම්බටු සහ zucchini භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.
- කිරි නිෂ්පාදන: ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතය අවම වශයෙන් සීමා කරන අතරම ඕනෑම ආකාරයක කිරි සහ ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත.
- වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග: ඕනෑම ආකාරයක ඇට වර්ග, වියලන ලද කප්පාදු සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, වියළි පෙයාර්ස් සහ ඇපල් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට අවසර ඇත.
- බීම: සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සමඟ සීනි එකතු කිරීමකින් තොරව රෝස්ෂිප් පානයක්, අවසර ලත් එළවළු සහ පලතුරු වලින් යුෂ මෙන්ම සීනි ආදේශක එකතු කිරීමත් සමඟ දුර්වල කෝපි සහ කළු තේ පානය කිරීමට අවසර ඇත.
- මේද: දිනපතා මෙනුවේ ඉරිඟු, සූරියකාන්ත, ඔලිව්, හණ, ගිතෙල් සහ බටර් ඇතුළත් කිරීමට අවසර ඇත.
- පළතුරු සහ බෙරි නිෂ්පාදන: පැඟිරි පලතුරු, ඇපල්, බ්ලූබෙරීස් සහ වියළි මිදි යොදයි, පීච්, දෙළුම්, තම අස්වන්න සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ දියවැඩියාව හා ස්ථුලතාවයට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
- බේකරි නිෂ්පාදන: චිකිත්සක සහ වැළැක්වීමේ ආහාර වේලෙහි තිරිඟු පිටිවලින් පාන් භාවිතා කිරීමට (අවම වශයෙන්) නිවුඩ්ඩ එකතු කිරීම සමඟ ඉඩ ලබා දේ.
- රසකැවිලි: සීනි සහ ෆ ruct ක්ටෝස් ආදේශක එකතු කිරීමෙන් සාදන ලද විශේෂිත විශේෂිත රසකැවිලි නිෂ්පාදන අවම වශයෙන් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.
- බිත්තර නිෂ්පාදන: පරිභෝජනය කරන බිත්තර කහ මදය දැඩි ලෙස සීමිත වන අතර සතියකට කුකුළු මස් හෝ වටුවන් බිත්තර 2 කට වඩා පරිභෝජනය නොකෙරේ.
- මස් නිෂ්පාදන: වැල්, කුකුල් මස් සහ තුර්කිය මස්, අඩු මේද එළුමස් සහ තම්බා හරක් මස් දිවෙන් පිසීමට අවසර ඇත. මීට අමතරව, විශේෂ දියවැඩියා සොසේජස් තහනමට යටත් නොවේ.
පෙව්ස්නර්ට අනුව අංක 9 චිකිත්සක ආහාරයට අනුකූලව එය නිර්දේශ කෙරේ මී පැණි සමඟ රැගෙන නොයන්න, එහි වාසිදායක ගුණාංග තිබියදීත්, මෙම නිෂ්පාදනයට වඩා හොඳ කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට බලපෑම් කළ නොහැක.
කෑමට තහනම් දේ
සෑම නිෂ්පාදනයක්ම තමන්ගේම ඊනියා ඇත ග්ලයිසමික් දර්ශකයදියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන සෑම පුද්ගලයෙකුම මුලින් ම දන්නා කරුණකි. පද්ධතිමය සංසරණයේ ග්ලූකෝස් වැඩි වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, දෛනික මෙනුවෙන් එවැනි සංරචක සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ:
- දුම් මස්, සියලු වර්ගවල සොසේජස් (දියවැඩියා හැර), සොසේජස්, ටින් මාළු මස්, එළවළු තෙල්වලින් පිසින ලද කුළුබඩු, විනාකිරි සහ විවිධ කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය.
- කිරි සහ කිරි ක්රීම් සමඟ පිසින ලද පළමු කෑම වර්ග.
- ශාක හෝ සත්ව අමුද්රව්ය වලින් සාන්ද්රිත සුප් හොද්ද.
- සීනි, පෆ් පේස්ට්රි සහ පේස්ට්රි, චොකලට් සහ කැරමල් රසකැවිලි, අයිස්ක්රීම්, සීනි සමඟ ජෑම්, ජෑම් සමඟ සකස් කර ඇති සියලුම රසකැවිලි වර්ග.
- මාළු රෝයි මෙන්ම අධික මේද අන්තර්ගත මාළු වර්ග.
- සෝස්, මෙයොනීස්, කෙචප්, කුළුබඩු, කුළුබඩු, අබ.
- ලිපිඩවල ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත මස් හෝ කුකුළු මස් වර්ග (ඇස්වල කඳුලු, තාරා).
- මත්පැන් සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් බීම, මිහිරි ඛනිජ ජලය, ශක්තිමත් කෝපි, සාප්පු යුෂ, පළතුරු බීම සහ එකතු කළ සීනි සමඟ පලතුරු බීම.
- සෙමොලිනා සහ සහල් ඇඹරුම්, සියලු වර්ගවල පැස්ටා.
- පැසුණු බේක් කළ කිරි, බේක් කළ කිරි, මේද ක්රීම්, පැණිරස කිරි, පළතුරු ටොපිංස් සහ සීනි සහිත යෝගට් සාප්පුවක්.
- අත්තික්කා, මිදි සහ මුද්දරප්පලම්, කෙසෙල්.
ලැයිස්තුගත අමුද්රව්ය සමඟ, ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ නොහැකි සාපේක්ෂව පිළිගත හැකි නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් ඇත, නමුත් ඒවායේ පරිභෝජනය අවමයකට සීමා කරන්න.
සාපේක්ෂව ආරක්ෂිත නිෂ්පාදන
දියවැඩියාව සඳහා සාපේක්ෂව ආරක්ෂිත සංරචක පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ:
- බිම කළු ගම්මිරිස්, අබ ඇට.
- අර්තාපල්.
- දින, කොමඩු සහ කොමඩු පල්ප්.
- හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් අක්මාව.
- දුර්වල කළු කෝපි මෙන්ම බැදපු චිකරි මුල් වලින් සාදන ලද පානයකි.
සතිය සඳහා මෙනුව
පෙව්ස්නර්ට අනුව අංක 9 චිකිත්සක ආහාරයට අනුගත වන පුද්ගලයින්ට සීනි සහ අනෙකුත් ආහාර නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමිය යුතු වුවද, ආහාර වගුව එහි විවිධත්වය හා මිනිස් සිරුරට වැඩි ප්රතිලාභ වලින් කැපී පෙනේ. දෛනික භාවිතය සඳහා දීසියක්, වාෂ්ප, පිළිස්සීම, ඉස්ටුවක් හෝ නභිගත කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පළමු හා දෙවන පා courses මාලා සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය සරල කිරීම සඳහා, මන්දගාමී කුකර් සහ ද්විත්ව බොයිලේරු වැනි ගෘහස්ථ ගුණාංග භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
9 වන වගුවට යටත්ව සතියේ දෛනික මෙනුව මේ ආකාරයට පෙනේ:
උදෑසන ආහාරය. අවසර ලත් පලතුරු හෝ බෙරි සහිත ගෘහ චීස් කැස්ඩ්රෝල්, 1 කුසලාන වට්ටක්කා යුෂ. දෙවන උදෑසන ආහාරය. මී පැණි සහ සීනි එකතු නොකර නැවුම් හෝ බේක් කරන ලද මධ්යම ඇපල් දෙකක්, සීනි රහිත රෝස නැව් වලින් පානයකි. දිවා ආහාරය අවසර ලත් එළවළු, බත් ගම්මිරිස් සහල් ධාන්ය වර්ග එකතු නොකර කුකුළු මස් හෝ තුර්කිය අඹරන ලද මස්, ගෙදර හැදූ කෙෆීර් හෝ යෝගට් වීදුරුවක්. දහවල් කෑම වේලක්. 1 මෘදු තම්බා කුකුල් බිත්තර, එළවළු හෝ පළතුරු සලාද. රාත්රී ආහාරය වාෂ්ප කුකුල් මස් හෝ හරක් මස් skewers, තම්බා එළවළු හෝ හරිතයන් සහිත නැවුම් එළවළු සලාද. | |
උදෑසන ආහාරය. කිරි සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ. දෙවන උදෑසන ආහාරය. බීම හෝ රෝස උකුල් හෝ චමමයිල් මල් කසාය. දිවා ආහාරය නිර්මාංශ බෝර්ෂ් හෝ ගෝවා සුප්, තම්බා කුකුල් මස් හෝ තම්බා වැල්. දහවල් කෑම වේලක්. දුර්වල හරිත තේ, ගෘහ චීස් කැස්ඩරෝල්, එළවළු සලාද. රාත්රී ආහාරය බ්රයිස් කරන ලද සුදු ගෝවා, තැම්බූ මාළු ෆිලට්, ගෙදර හැදූ යෝගට් හෝ යෝගට්. | |
උදෑසන ආහාරය. චිකරි මුල්, 1 න තම්බා බිත්තර 1, අම්බෙලිෆර් කැඳ වලින් බොන්න. දෙවන උදෑසන ආහාරය. ගාන ලද ඇපල්. දිවා ආහාරය බාර්ලි කැඳ, හරක් මස් කට්ලට්, එළවළු සුප්, හරිත තේ. දහවල් කෑම වේලක්. සම්පූර්ණ කිරි කෝප්පයක් හෝ කෙෆීර්. රාත්රී ආහාරය තම්බා කැරට් ඉස්ම, එළවළු සලාද, තැම්බූ මාළු ෆිලට්, කළු තේ. | |
උදෑසන ආහාරය. දියවැඩියා සොසේජස් පෙත්තක්, මෙනේරි කැඳ, කෝපි බීම. දෙවන උදෑසන ආහාරය. තිරිඟු නිවුඩු බීම. දිවා ආහාරය තම්බා හරක් මස්, එළවළු සුප්, හරිත තේ වල කොටස. දහවල් කෑම වේලක්. මේදය රහිත කෙෆීර්. රාත්රී ආහාරය සීනි, ඕට් මස්, හරිත තේ නොමැතිව මේදය රහිත කිරි. | |
උදෑසන ආහාරය. එළවළු වයිනයිග්රෙට් ඔලිව් තෙල්, 1 න තම්බා බිත්තර 1, කෝපි බීම. දෙවන උදෑසන ආහාරය. ගාන ලද කැරට්. දිවා ආහාරය තම්බා හාවා මස්, එළවළු සුප්, ගෝවා සලාද, හරිත තේ. දහවල් කෑම වේලක්. අවසර ලත් ඕනෑම පලතුරක සේවය කිරීම. රාත්රී ආහාරය එළවළු පුඩිං, තම්බා කුකුල් මස්, සීනි නොමැතිව කළු තේ. | |
උදෑසන ආහාරය. අඩු මේද ගෘහ චීස්, අම්බෙලිෆර් කැඳ, කෝපි බීම. දෙවන උදෑසන ආහාරය. 1 කෝප්ප ඇසිඩෝෆිලස්. දිවා ආහාරය තම්බා හාවා මස්, කෙට්ටු බෝර්ෂ්, ඇපල් කොම්පෝට්. දහවල් කෑම වේලක්. මේදය රහිත කෙෆීර්. රාත්රී ආහාරය චිකන් කැස්ඩ්රෝල්, පොඩි කළ තම්බා zucchini, හරිත තේ. | |
උදෑසන ආහාරය. සීනි රහිත කිරි සහ කිසිදු ආකලන, කෝපි බීම. දෙවන උදෑසන ආහාරය. තිරිඟු පාන් සහ දියවැඩියා සොසේජස් සැන්ඩ්විච්. දිවා ආහාරය කිරි සෝස්, පොඩි කළ එළවළු සුප්, පළතුරු සහ බෙරී ජෙලි සමග තම්බා චිකන් පියයුරු. දහවල් කෑම වේලක්. ගාන ලද ඇපල්. රාත්රී ආහාරය ගෝවා ෂ්නිට්සෙල්, තම්බා කෝඩ්, හරිත තේ. |
ආහාර වට්ටෝරු
දෛනික මෙනු සැලැස්ම සකස් කිරීමේදී, දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන සෑම කෙනෙකුම භාවිතා කරන සියලුම ආහාරවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය සැලකිල්ලට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සමස්ත ග්ලයිසමික් දර්ශකය ගණනය කිරීමේ ක්රමවේදය සමඟ කටයුතු කිරීම සහභාගී වන වෛද්යවරයාට තනි තනිව උපකාරී වේ. චිකිත්සක ආහාර අංක 9 හි මූලික අවශ්යතා සපුරාලන ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.
ගිම්හාන ආහාර සුප්
පළමු පා course මාලාවේ මෙම අනුවාදය ඔබට පිසීමට හැකිය අමුද්රව්ය:
- මධ්යම අර්තාපල් 2 ක්.
- වට්ටක්කා ග්රෑම් 50 ක්.
- 1 මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට්.
- 1 ළූණු.
- ඕනෑම පිරිපහදු කළ තෙල් 1 tablespoon.
- මුං ඇට ග්රෑම් 50 යි.
- සාන්ද්රණය නොකළ එළවළු සුප් හොද්ද ලීටර් 1.5 යි.
ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය:
- තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ, ඔබ පෙර භාවිතෙය්දී, සෝදා සහ වියලන ලද අර්තාපල් එකතු කළ යුතුය.
- මිනිත්තු 10 කට පසු වට්ටක්කා සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිත බෝංචි පෑන් වෙත එකතු කරනු ලැබේ.
- ඊළඟට, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල්වල බැදීමට අවශ්ය වන අතර, කැඩුණු කැරට් තීරු වලට එකතු කරන්න.
- එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස කබලෙන් ලිපට සුප් හොද්ද බඳුනට එකතු කර සුප් විනාඩි 10 ක් තම්බා ගනු ලැබේ.
නැවුම් .ෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කර ඇත.
වල් කට්ලට්
කට්ලට් පිසීමට එය අවශ්ය වනු ඇත:
- වෑල්ව 200 ග්රෑම්,
- 1 තේ හැන්දක බටර්
- ළූණු 1 ක්, කිරි ග්රෑම් 50 ක්.
ඉවුම් පිහුම් උපදෙස්:
- වල් සහ ළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යැවිය යුතුය, පෙර උණු කළ බටර්, ලුණු සහ කිරි එකතු කරන්න.
- අවශ්ය නම්, සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට් සකස් කළ අඹරන ලද මස් වලට එකතු කළ හැකිය.
- අඹරන ලද මස් වලින් කට්ලට් සෑදී ඇති අතර ඒවා විනාඩි 20 ක් ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ පිසිනු ලැබේ.
ඇඹුල් ක්රීම් වල මාළු ෆිලට්
සූදානම් කළ මාළු කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- මිලි ලීටර් 50 අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්,
- පයික් පර්චසයේ ග්රෑම් 150 ෆිලට්,
- රස කිරීමට ලුණු
- එළවළු තෙල් 1 tablespoon,
- රස කිරීමට නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි.
උයන්නේ කෙසේද:
- මාළු ෆිලට් කොටස කැබලිවලට කපා එළවළු තෙල් ආලේප කළ ෙබ්කිං පත්රයකට දැමිය යුතුය.
- තවද, මාළු ලුණු දැමූ අතර ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඒකාකාරව ලිහිසි කරනු ලැබේ.
- පයික් පර්චසයේ පිළිස්සීමේ ෆිලට් පැය භාගයක් සඳහා අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක උඳුන තුල තිබිය යුතුය.
- සූදානම් මාළු කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු අතර එළවළු හෝ සලාද කොළ සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
ගෘහ චීස් සහ වට්ටක්කා භාජනය
භාජනය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා පල්ප් ග්රෑම් 200 ක්,
- කිරි ක්රීම් මිලි ලීටර් 70 ක්,
- 100 ග්රෑම් අඩු මේද ගෘහ චීස්,
- 1 කුකුල් බිත්තරයක්
- රස කිරීමට xylitol සහ වැනිලින්.
උයන්නේ කෙසේද:
- සයිලිටෝල්, චිකන් බිත්තර, ක්රීම් සහ ගෘහ චීස් බ්ලෙන්ඩරයක තලා, පසුව වට්ටක්කා පල්ප් සමඟ මිශ්ර කර කුඩා කැට කපා.
- එහි ප්රති mass ලයක් ලෙස ස්කන්ධය සිලිකොන් ෙබ්කිං පිඟානක දමා පැය භාගයක් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකින් පිසිනු ලැබේ.
ඔබ දැක ඇති පරිදි, අංක 9 වගුවේ චිකිත්සක ආහාරය එතරම් දැඩි නොවේ. ආහාරය පෝෂ්යදායී, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් විය හැකිය. එවැනි පෝෂණයක ඇති සංකීර්ණතා තේරුම් ගැනීමට වෛද්යවරයා උපකාර කරනු ඇත.