අග්න්‍යාශය සමඟ zucchini වෙතින් ආහාරමය ආහාර: මට කන්නේ මොනවාද?

Zucchini යනු වට්ටක්කා පවුලේ එළවළු වර්ගයක් වන අතර එය ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. එළවළු සංයුතියට ඛනිජ සංයෝග විශාල ප්‍රමාණයක්, බොහෝ කණ්ඩායම්වල විටමින්, ආහාරමය තන්තු මෙන්ම මොනෝ සහ ඩයිසැකරයිඩ අඩංගු වේ.

Zucchini ද විටමින් සී විශාල සැපයුමක් ඇති අතර එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරී ක්‍රියාකාරිත්වයට දායක වේ.

හෘදයාබාධ හා දියවැඩියාව වැනි රෝග වලදී zucchini මිනිස් සිරුරට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන බව සාමාන්‍යයෙන් පිළිගැනේ. නමුත් අග්න්‍යාශය සමඟ zucchini භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය වන අතර, කුමන ප්‍රමාණයන්ගෙන්ද?

රෝගයේ උග්ර කාල පරිච්ඡේදයේදී එළවළු භාවිතය

උග්ර අග්න්‍යාශයේ ඇතිවීම බොහෝ ආහාර පරිභෝජනය වළක්වයි. ඒ අතරම, zucchini ද රළු කෙඳි අඩංගු නොවීම ආහාර ජීර්ණයට බාධාවක් වන නමුත් ව්‍යතිරේකයක් නොවේ. අග්න්‍යාශය කුපිත කරන සගන්ධ ෙතල් පවා ඔවුන් සතුව ෙනොමැත.

Zucchini රෝගියාට ආහාරයට ගත හැක්කේ වේදනා ප්‍රහාර නතර කිරීමෙන් පසුව සහ වෛද්‍යවරයෙකුගේ අනුමැතිය ඇතිව, එනම් සති 2 ක් හෝ 3 කට පසුවය.

ආහාරයේ ඇති නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය ක්‍රමයෙන් වැඩි කළ යුතු අතර එය 1 tablespoon සිට දිනකට ග්‍රෑම් 100 දක්වා ගෙන එනු ලැබේ.

අග්න්‍යාශයේ නිදන්ගත ස්වරූපයෙන් zucchini භාවිතය

නිදන්ගත අග්න්‍යාශය සමඟ, zucchini පරිභෝජනය කළ හැකි නමුත් දිනකට ග්රෑම් 250 ට වඩා වැඩි නොවේ. Zucchini හි අමු ස්වරූපයෙන් ආහාර ගැනීම නොකිරීමට වඩා හොඳ බව සටහන් වේ.

බේක් කළ හෝ තම්බා ආකාරයෙන් zucchini භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. අග්න්‍යාශයට කෝපයක් ඇති කරන බැවින් ලුණු සහ වෙනත් කුළුබඩුවක් අවම කිරීම අවශ්‍ය වේ. ඔබ zucchini වෙතින් පිඟන් කෝප්ප වලට සුපුරුදු ලුණු ප්‍රමාණය එකතු කළහොත් වේදනාව ඇතිවීමට බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත.

ඊට අමතරව, ආහාරවල zucchini පරිභෝජනය කිරීමට පෙර, පීල් ඉවත් කිරීමෙන් පසු පිහියකින් හෝ කෝණයන් භාවිතා කර ඒවා කපා දැමිය යුතුය.

ස්කොෂ් කේවියර්

Zucchini, ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, අග්න්‍යාශය සඳහා අවසර දී ඇති ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වේ. කෙසේ වෙතත්, ප්රශ්නය පැනනගින්නේ: රෝගීන්ට ස්කොෂ් කේවියර් අනුභව කළ හැකිද? නිසැකවම නැත!

අග්න්‍යාශය සමඟ ස්කොෂ් කේවියර් තහනම්ය. කේවියර් පිසීමේදී කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ අග්න්‍යාශයට අහිතකර ලෙස බලපාන වෙනත් නිෂ්පාදන එයට එකතු වේ.

කාර්මික ආකාරයකින් සාදන ලද සහ ගබඩාවල විකුණන ස්කොෂ් කේවියර්, අග්න්‍යාශයේ රෝගීන්ට නුසුදුසු සංරචක රාශියක් ඇත. ඕනෑම අවස්ථාවක, අග්න්‍යාශයේ ගැටළු ඇති රෝගීන්ට සෑම විටම අග්න්‍යාශය සඳහා නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමට සිදු වේ.

වසර ගණනාවක් පුරා, මානව වර්ගයා zucchini වෙතින් විවිධ කෑම වර්ග විශාල ප්‍රමාණයක් ඉදිරිපත් කර ඇත. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, ඒවා සියල්ලම අග්න්‍යාශයේ පිළිකා ඇති අයට භාවිතා කළ නොහැක. නිවැරදි තේරීමක් කිරීම බොහෝ විට දුෂ්කර ය. අග්න්‍යාශය සඳහා වෛද්‍යවරුන් විසින් අවසර දී ඇති ආහාර ආහාර සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් පහත දැක්වේ.

වාෂ්ප ස්කොෂ් කට්ලට්

ස්ටීක්ස් පිසීමට, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• ගාන ලද මධ්‍යම ස්කොෂ්,
• පිටි මේස හැන්දක් සමඟ සියල්ල ඒකාබද්ධ කරන්න,
• බිත්තර සුදු සහ ලුණු
• මිශ්රණය සමජාතීය ස්කන්ධ තත්වයකට මිශ්ර වේ.

ඊට පසු, ඔබ ජලය නභිගත කළ යුතුය, පෑන් තුළ කොලන්ඩරයක් දමා, මිශ්රණයෙන් කට්ලට් දමන්න. පියන ආවරණය කර විනාඩි 15 කට නොඅඩු තැම්බූ කට්ලට් පිසිනු ලැබේ.

Zucchini සුප්

මෙම ආහාරය සැහැල්ලු හා ආහාරමය පමණක් නොව, පිළියෙල කිරීමද පහසුය. ඔබට අර්තාපල් කැට කපා උයන්න අවශ්‍යයි. මෙම කාලය තුළ මිනිත්තු කිහිපයක් පෑන් එකක ළූනු ෆ්රයි, ඉන්පසු කැරට් හා zucchini, ගාන ලද, සියල්ල එකතු කරන්න, මේවා අග්න්‍යාශයේ පිළිකාවක් සඳහා සුප් නම්.

රසට හැපෙන තුරු එළවළු බැද නොගත යුතුය. ඔවුන් යුෂ ආරම්භ කර සුවඳ පිට කිරීමට පටන් ගත යුතුය. අර්තාපල් තම්බා ගත් පසු එයට බැදපු එළවළු එකතු කර විනාඩි 15 ක් සුප් උයන්න. ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට සුප් බ්ලෙන්ඩරයකින් තැකිය හැකිය, එවැනි අවස්ථාවකදී ඔබට එළවළු කැබලි කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ.

අග්න්‍යාශයේ වර්ධනය හා ප්‍රතිකාරයේ ලක්ෂණ

පුරාණ තල්මූඩ් හි අග්න්‍යාශය "දෙවියන්ගේ ඇඟිල්ල" ලෙස හැඳින්වේ. මෙම වැදගත් ඉන්ද්‍රියයේ බර ග්‍රෑම් 200 ක් පමණි.

අග්න්‍යාශය (ලතින් භාෂාවෙන් - අග්න්‍යාශය) අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල හා සම්බන්ධ රෝග සමූහයක් එක් කරයි. ව්යාධිජනක ක්රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ ආහාර ජීර්ණය කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති සහ ග්රන්ථිය මගින් ස්‍රාවය කරන එන්සයිම, duodenum තුළට ඇතුළු නොවී අග්න්‍යාශයේ රැඳී සිටිමින් එය ජීර්ණය කිරීමට පටන් ගැනීමෙනි.

නවීන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ නිරන්තර වර්ධනය තිබියදීත්, මෙම රෝගය හඳුනා ගැනීම තවමත් අපහසුය. නිදසුනක් වශයෙන්, අග්න්‍යාශයේ නිදන්ගත ස්වරූපයේ සං signs ා බොහෝ විට වෙනත් රෝග සමඟ ව්‍යාකූල වේ, එබැවින් රෝග විනිශ්චය දෝෂවල සංඛ්‍යාතය 43% දක්වා ළඟා වේ.

මෙම සංසිද්ධිය සඳහා හේතුව නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ ඇතිවීමට බලපාන සාධක විශාල සංඛ්‍යාවක් මෙන්ම ද්විතියික ව්යාධි විද්යාවක් ලෙස එහි ප්රකාශනය ද වේ.

අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල ඇතිවීමේ ප්‍රධාන රෝග ලක්ෂණ අතර පහත දැක්වේ:

• සම මත රක්තපාත කැසීම,
• දකුණු හයිපොහොන්ඩ්‍රියම් හි දරුණු වේදනාව, සමහර විට වටකර,
• ස්පන්දනය, ව්‍යාධිය, ක්‍රියාකාරිත්වය අඩුවීම,
• නිතර පාචනය, මල ශ්ලේෂ්මල හා ජීර්ණය නොවූ ආහාර අංශු මිශ්‍රණයක් සහිත හතු පෙනුමක් ලබා ගනී.
• ඔක්කාරය හා වමනය නිසා රෝගියාට සහනයක් නොලැබේ.

අග්න්‍යාශයේ ප්‍රතිකාරය පදනම් වන්නේ ations ෂධ ගැනීම සහ විශේෂ ආහාර වේලක් ගැනීම මත ය. ඇයට විශේෂ කාර්යභාරයක් ඇත, මන්ද මෙම රෝගය සමඟ සුලු පත්රිකාවක් ද ප්රහාරයට ලක් වේ. නිදන්ගත හෝ ප්‍රතික්‍රියාශීලී අග්න්‍යාශය සඳහා විශේෂ පෝෂණයේ මූලික නීති:

1. මේද ආහාර වල උපරිම සීමාව.
2. අධික සීතල හෝ උණුසුම් ආහාර තහනම් කිරීම. එය උණුසුම් ආහාර අනුභව කිරීමට අවසර ඇත.
3. භාගික පෝෂණය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය: දිනකට අවම වශයෙන් කුඩා සේවා 6 ක් වත්.
4. ව්‍යතිරේකය sokogonnyh කෑම. දුම් මස්, සොසේජස්, කුළුබඩුවක්, පළතුරු යුෂ, ශක්තිමත් සුප් හොද්ද (මස්, මාළු, එළවළු) මේවාට ඇතුළත් ය.
5. තහනම යටතේ ශක්තිමත් තේ, කෝපි, කාබනීකෘත හා ස්ප්‍රීතු, විවිධ රසකැවිලි - කේක්, චොකලට්, රසකැවිලි, අයිස්ක්‍රීම්.
6. ගෝවා, රනිල කුලයට අයත් බඳුන්, කැරට්, අර්තාපල්, zucchini, වට්ටක්කා, බීට් වැනි ආහාරමය තන්තු වලින් පොහොසත් ආහාර ගැනීම නිර්දේශ කෙරේ. එළවළු පිසිනු ලබන්නේ තම්බා හෝ බේක් කළ ආකාරයෙන් පමණි.
7. දියර ධාන්ය වර්ග, ආහාර ගෘහ චීස් සහ කෙට්ටු මස් ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය.

විටමින්-ඛනිජ සංකීර්ණ ගැනීම අතිරේකව නිර්දේශ කෙරේ.

අග්න්‍යාශය සඳහා zucchini ආහාරයට ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?

යුරෝපයේ පළමු වතාවට, zucchini XVI වන සියවසේදී, නව ලෝකයේ "පුදුම" වලින් එකක් විය. ශතවර්ෂ දෙකකට පසුව ඉතාලියානුවන් ආහාර සඳහා ඉදුණු එළවළු අනුභව කිරීමට පටන් ගත්හ. අද, zucchini යනු විවිධ ආහාර වේලෙහි භාවිතා වන ජනප්‍රිය නිෂ්පාදනයක්.

අග්න්‍යාශය සමඟ zucchini වෙතින් ආහාර වේල් ආරක්ෂිතව රෝගීන්ට පිළියෙළ කළ හැකිය. මෙම එළවළු රළු ආහාර තන්තු නොමැති බැවින් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ. අග්න්‍යාශය සඳහා 5 වන ආහාරයට නිෂ්පාදිතය ඇතුළත් කළ හැකිය.

Zucchini යකඩ, පොටෑසියම්, කැරොටින්, විටමින් සී, බී 1, බී 2, බී 6, පීපී සහ කාබනික අම්ල අඩංගු වේ. එළවළු සගන්ධ ෙතල් අඩංගු ෙනොමැති බැවින් අග්න්‍යාශය කුපිත ෙනොෙව්. එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත: ග්‍රෑම් 100 ක අඩංගු වන්නේ කැලරි 28 ක් පමණි. එළවළු වල ඇත්තේ ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 0.6 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 5.7 ක් සහ මේද ග්‍රෑම් 0.3 ක් පමණි.

මෙම එළවළු වලින් පිඟන් කෝප්ප පිළියෙළ කිරීම අපහසු නැත, මන්ද එය එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ රසය දිගු කැටි කිරීමකින් පවා රඳවා තබා ගනී. එය උතුරන වතුරේ තම්බා තැම්බූ, ඉස්ටුවක් හෝ උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.

උග්‍ර අග්න්‍යාශයේ එවැනි කෑම අනුභව කිරීම සති දෙකක සාර්ථක ප්‍රතිකාරයකින් පසුව සහ වේදනා රෝග ලක්ෂණ නැවැත්වීමෙන් පසුව සඳහන් කිරීම වටී. තෙවන සතියේදී ඔබට දිනකට එළවළු ග්රෑම් 100 ක් අනුභව කළ හැකිය. නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගීන්ට එළවළු ග්‍රෑම් 150-200ක් (ඉස්ටුවක් හෝ බේක් කළ zucchini) ආහාරයට ගත හැකිය.

තරුණ zucchini හි ඇති එකම අඩුපාඩුව වන්නේ එහි අඩංගු නයිට්‍රේට් ඉහළ ප්‍රතිශතයයි. කෙසේ වෙතත්, කුඩා රහසක් දන්නා ගෘහණියන් සඳහා මෙය කිසිසේත්ම ගැටලුවක් නොවේ. නයිට්රේට් අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සඳහා, ඔබට:

1. එළවළු උනු. Zucchini උතුරන වතුර, තම්බා, අවසානයේ ලුණු සහ වහාම ජලය බැස යා යුතුය.
2. එළවළු පොඟවා ගැනීම. Zucchini කුඩා කැබලිවලට කපා 1% සේලයින් ද්‍රාවණයක් පිළියෙළ කර පිඟාන පිසීමට මිනිත්තු 30-60 කට පෙර එළවළු පොඟවා ගත යුතුය.

සුපිරි වෙළඳසැල්වල රාක්කවල තක්කාලි සෝස්වල ස්කොෂ් කේවියර් හෝ එළවළු වැනි නිෂ්පාදන සොයාගත හැකිය. අග්න්‍යාශය හා වෙනත් කෑම වර්ග සහිත ස්කොෂ් කේවියර්, උදාහරණයක් ලෙස ස්කොෂ් කේක් විය හැකිද යන්න පිළිබඳව බොහෝ රෝගීන් උනන්දු වෙති.

අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ලත් සමඟ, කලින් ලැයිස්තුගත කර ඇති ආහාරවල ආහාර වර්ණ, කුළුබඩු, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ රසය වැඩි කරන ද්‍රව්‍ය අඩංගු බැවින් ඒවා ආහාරයට ගැනීම තහනම් කර ඇත.

Zucchini වට්ටෝරු

මෙම වටිනා නිෂ්පාදනය සතිපතා නියැදි මෙනුවට ඇතුළත් කළ යුතුය. පියවරෙන් පියවර උපදෙස් සමඟ අග්න්‍යාශය සඳහා zucchini වෙතින් පිඟන් පිසීමට විවිධ වට්ටෝරු තිබේ.

ස්කොෂ් පැටිස්. සාමාන්‍ය zucchini භාවිතෙය්දී සිහින් ඇඹරුම් ගලක් මත අතුල්ලන්න. එළවළු අධික ලෙස යුෂ පිට කර ඇත්නම් එය තරමක් මිරිකා ගත යුතුය. ඉන්පසු මිශ්‍රණයට බිත්තර 1 ක්, තිරිඟු පිටි 1-2 හැදි සහ ලුණු ආකාරයෙන් එක් කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර වන අතර ඒවායින් කට්ලට් සෑදී ඇත. ඉන්පසු ඒවා වාෂ්ප ජාලයකට දමා විනාඩි 15 ක් මන්දගාමී කුකර් වෙත යැවිය යුතුය.

ස්කොෂ් පුඩිං සඳහා වට්ටෝරුව. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ zucchini දෙකක් ගොරෝසු කෝණයන් මත අතුල්ලමින්, ලුණු දමා අතිරික්ත යුෂ ඉවතට ගැනීම සඳහා පැය 1 ක් පමණ colander වෙත යවනු ලැබේ. ඊළඟට, ඔබට බිත්තර සුදු ජාතිකයින් තිදෙනෙකු අවශ්‍ය වනු ඇත, ඒවා පරාජය කර තරමක් ලුණු දැමිය යුතුය.

පාවිච්චි නොකරන ලද කහ මදය සහ පිටි ග්‍රෑම් 100 ක් zucchini වලට එකතු වේ. සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර වේ.

අවසාන පියවර වන්නේ වාතය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා zucchini වෙත ප්‍රෝටීන් එකතු කිරීමයි. මිශ්‍ර ස්කොෂ් ස්කන්ධය ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිරී, බටර් ආලේප කර උඳුන වෙත යවා 160 ° C උනුසුම් වේ. රන් කබොලක් දිස්වන තුරු පිඟාන විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් පුළුස්සනු ලැබේ.

Zucchini කිරි වල ඉස්ටුවක්. එක් මැද zucchini භාවිතෙය්දී බාර්වලට කපා ගත යුතුය. වෙනම භාජනයක කිරි කෝප්ප 0.5 ක් නභිගත කර පසුව කැඩුණු එළවළු එහි එකතු කර විනාඩි 15 ක් පමණ ඉස්ටුවක් සාදනු ලැබේ. අවසානයේ කැඩුණු ඩිල් සහ ලුණු ස්වල්පයක් එකතු වේ.

Zucchini වෙතින් පිඟන් කෝප්ප පිසීමට අන්තර්ජාලයේ ඔබට බොහෝ රසවත් හා ප්‍රයෝජනවත් විකල්ප සොයාගත හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස ස්කොෂ් පයි හෝ කැස්ඩරෝල්. සූපශාස්ත්‍ර ස්ථානවල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු සහ ඡායාරූප දීසි ඇති අතර ඒවා පිසීමේ ක්‍රියාවලියට පහසුකම් සපයයි.

Zucchini වල වාසි සහ හානිය මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් විස්තර කෙරේ.

වීඩියෝව නරඹන්න: Kodi - Tamil Full Movie. Dhanush. Trisha Krishnan. R. S. Durai Senthilkumar. Santhosh Narayanan (මැයි 2024).