දියවැඩියාවේ රතු කේවියර්: ආහාරයට ගත හැකිද, ප්‍රතිලාභ හා හානි

දියවැඩියා රෝගය සෑම විටම ආහාර අවුල් කරයි, බොහෝ තහනම් කිරීම් සහ සීමාවන් හඳුන්වා දෙයි. පුද්ගලයෙකුට නිෂ්පාදන පරෙස්සමින් තෝරා ගත යුතු අතර ශරීරයට ඒවා බලපාන ආකාරය විස්තරාත්මකව අධ්‍යයනය කළ යුතුය. රතු කේවියර් ද ව්‍යතිරේකයක් නොවේ. දියවැඩියාවේදී, එයින් සමන්විත වන්නේ කුමක්ද, එහි ඇති ප්‍රතිවිරෝධතා මොනවාද සහ එය කොපමණ ප්‍රමාණයක් අනුභව කළ හැකිද යන්න දැනගැනීම වැදගත්ය.

රතු කේවියර් දියවැඩියා රෝගීන්ට හැකි ද?

බොහෝ දෙනා රතු කේවියර් දුර්ලභ හා මිල අධික ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකන අතර එහි භාවිතයේ විධිමත් බව ප්‍රතික්ෂේප කරති. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියාව සමඟ එය දෛනික ආහාර වේලට හොඳ එකතු කිරීමකි.

මෙම නිෂ්පාදනය ඛනිජ, විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය. දියවැඩියාව සඳහා රතු කේවියර් නිතිපතා භාවිතා කිරීම ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර හැකි ව්යාධි ක්රියාවලීන් වර්ධනය වීම වැළැක්වීමකි.

රතු කේවියර් වල ප්රයෝජනවත් අමුද්රව්ය

දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා රතු කේවියර් ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. එයින් වැඩි ප්‍රමාණයක් සත්ව ප්‍රෝටීන වලින් සමන්විත වේ. කේවියර් හි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 5 නොඉක්මවන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ එවැනි නිෂ්පාදනයක් ප්‍රයෝජනවත් වන අතර දියවැඩියාව හඳුනා ගැනීමෙන් මිනිස් සිරුරට හානියක් නොවන බවයි.

රතු කේවියර් වල සෑම ග්‍රෑම් 100 ක් සඳහාම එහි වටිනාකම විශ්ලේෂණය කරමු:

• කැලරි 258 (+/- 50 kcal),
• ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 23.9 සිට 25.7 දක්වා,
• මේදය ග්‍රෑම් 16.8 සිට 18.2 දක්වා,
• කාබෝහයිඩ්රේට් 3.8 සිට 4.3 ග්රෑම් දක්වා.

• විටමින්: ඩී, ඒ, ඊ, බී, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය.
• මේද අම්ල.
• ඛනිජ: පොස්පරස්, යකඩ, සෝඩියම්, තඹ, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්.

දියවැඩියාවේ රතු කේවියර් වල වාසි

පෝෂණවේදීන් රතු කේවියර් වල ධනාත්මක ගුණාංග ගණනාවක් සලකා බලයි, දියවැඩියාව සමඟ ශරීරය මත ක්‍රියා කරයි:

• කේවියර්හි වටිනාම සංරචක ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි.
• කේවියර් හෘද වාහිනී පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි: එය රුධිර සංසරණය ප්‍රශස්ත කරයි, රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි සහ රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි.
• මොළයේ සෛල ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි.
• මධ්යම ස්නායු පද්ධතියට ප්රයෝජනවත් බලපෑමක්.

රතු කේවියර් වල ඉහළ වටිනාකම තිබියදීත්, වෛද්‍යවරු පළමුව පෝෂණවේදියෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමට උපදෙස් දෙන අතර පසුව එය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරන්න.

දියවැඩියාවේ කේවියර් වල negative ණාත්මක බලපෑම්

බොහෝ පෝෂණවේදීන් තවමත් රතු කේවියර් වල වාසිදායක ගුණාංග සහ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ශරීරයට ඇති විය හැකි අහිතකර බලපෑම් ගැන තර්ක කරති. කාරණය වන්නේ ව්යාධි ක්රියාවලියේ වර්ධනයත් සමඟ රතු කේවියර් තරමක්, නමුත් තවමත් රෝගියාගේ තත්වය නරක අතට හැරීමයි. නමුත් මෙය සිදුවන්නේ දියවැඩියා රෝගියා රතු කේවියර් නිතිපතා හා විශාල වශයෙන් අනුභව කරනු ඇති කොන්දේසිය මත පමණි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේදී, රතු කේවියර් අවම වශයෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය (දිනකට සැන්ඩ්විච් 1 කට 1 ෆොස්ෆේට්). ඇත්ත වශයෙන්ම, රෝගයේ වර්ධනයේ මෙම අවස්ථාවෙහිදී, දියවැඩියා රෝගීන්ගෙන් 87% කට වඩා වැඩි බරක් ඇත. කේවියර් ඉතා පෝෂ්‍යදායී හා අධික කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි අතිරික්තය සමඟ බර ඊටත් වඩා වැඩිය හැකි අතර එය රෝගියාගේ තත්වය සැලකිය යුතු ලෙස නරක අතට හැරෙනු ඇත. එවැනි අවස්ථාවල දී වෛද්‍යවරු ක්‍රියාකාරීව බර සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උත්සාහ කරති.

නමුත් මෙය ඔබේ ප්‍රියතම සංග්‍රහය ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට හේතුවක් නොවේ. අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක් මඟින් දියවැඩියා රෝගියාට රසවත් ප්‍රණීත ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය. රතු කේවියර් සතියකට 2-3 වතාවක් කුඩා කොටස් වලින් පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත.

සිදුවිය හැකි negative ණාත්මක ප්‍රතිවිපාක සහ හේතු:

• ආහාරයේ අධික කේවියර් වකුගඩු ගල් සෑදීමට හේතු වේ.
• කේවියර් හි ඉහළ පෝෂණ දර්ශක දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර සමඟ නොගැලපේ. එය තවදුරටත් බර වැඩිවීමට හේතු වේ.
• කේවියර් බොහෝ විට ඉදිමීමට හේතු වේ. එය ශරීරයේ තරල රඳවා තබා ගැනීමේ කැපී පෙනෙන කාර්යයක් ඇත.
• අධි රුධිර පීඩනය සමඟ ගැටලු ඇතිවීමට හේතුව රතු කේවියර් භාවිතය ද විය හැකිය.
• කේවියර් වල ලිපිඩ අඩංගු වන අතර එය මිනිස් සිරුරේ කොලෙස්ටරෝල් තියුණු ලෙස වැඩි කරයි.

ඉහත negative ණාත්මක දර්ශක සියල්ලම සිදුවිය හැක්කේ රෝගියා ආහාරයේ නීති රීති පිළිපැදීමෙන් තොරව අධික ලෙස කේවියර් පරිභෝජනය කරන්නේ නම් පමණි.

ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

රතු කේවියර් වල ප්‍රයෝජනය, රසය සහ නැවුම්බව එහි ගුණාත්මකභාවය සහ නිෂ්පාදකයාගේ අඛණ්ඩතාව මත කෙලින්ම රඳා පවතී. කවුන්ටරයේ වැතිර සිටින සෑම කේවියර් එකක්ම තම පාරිභෝගිකයින්ට අමතක නොවන රසයක් ගෙන එන්නේ නැති අතර ඉහළ මිලක් උසස් තත්ත්වයේ දර්ශකයක් නොවේ. නැවුම් නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීමට හැකිවීම වැදගත් ය. මේ සඳහා ඔබට ඉඟි සහ උපක්‍රම කිහිපයක් උපකාරී වනු ඇත:

• නැවුම් කේවියර් අගෝස්තු සිට සැප්තැම්බර් අග දක්වා විකුණන ලද එකක් ලෙස සැලකේ.
• වීදුරු බහාලුම්වලට මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය. ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී, ඔබට ටින් කෑන් තුළ කේවියර් තෝරා ගත හැකිය.
• මෙම නිෂ්පාදනයට දීප්තිමත්, දිලිසෙන සහ ඉස්ම සහිත වර්ණයක් නොතිබිය යුතුය. බිත්තරවල ස්වාභාවික වර්ණය සුදුමැලි තැඹිලි සිට ලා රතු පැහැයට වෙනස් වේ.
• නැවුම් කේවියර්හි hard න බිත්තර වෙන් වී ඇත. දුර්වල ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් එකට බැඳී, රැළි වැටුණු මෘදු හෝ බිත්තර පුපුරා යා හැකිය. කේවියර් ජෙලි වලට සමාන නම් - මෙය ප්‍රතිෂ් ored ාපිත, නරක් වූ නිෂ්පාදනයක්.
• භාජනයේ වැඩි දියරයක් නොතිබිය යුතුය. ඉතා මැනවින්, එය කිසිසේත් නොවිය යුතුය.
• රතු කේවියර්වල සුවඳ රළු හා තිත්ත නොවිය යුතුය.
• භාජනය හර්මෙටිකල් ඇසුරුම් කළ යුතුය: කිසිදු දුර්ගන්ධයක් හා ගන්ධයක් නොතිබිය යුතුය. එසේ නොමැතිනම් භයානක ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් බිත්තරවලට ඇතුල් විය හැකිය.
• ප්ලාස්ටික් භාජනයක කේවියර් මිලදී නොගන්න, විශේෂයෙන් බර අනුව. Rospotrebnadzor මෙම නිෂ්පාදනය ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල විකිණීම සපුරා තහනම් කරයි.
• එහි මිල සැක සහිත ලෙස අඩු නම් රතු කේවියර් මිලදී නොගන්න.
• සැක සහිත සැපයුම්කරුවන් හරහා රතු කේවියර් මිලදී නොගන්න. හවුල් මිලදී ගැනීම් ඇතුළුව - සංවිධායකයින් බොහෝ විට සනීපාරක්ෂක හා සනීපාරක්ෂක ප්‍රමිතීන් උල්ලං: නය කරති: ඔවුන් අත්වැසුම් භාවිතා නොකරයි, බිත්තර වඳ නොවන බහාලුම්වල තබති, ගෙදර හැදූ හැඳි සමඟ එය උත්සාහ කළ හැකිය. සියල්ලට පසු, කිසිවෙකු ඒවා පාලනය නොකරයි.
• විවෘත කිරීමෙන් පසු භාජනය අවම උෂ්ණත්ව අගයක් සහිත ශීතකරණයක් තුළ පැය 120 කට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. නමුත් කේවියර් ශීත කළ නොහැක - එය එහි ප්‍රයෝජනය නැති කර ගනී.
• මිලදී ගැනීමට පෙර, ඔබේ අතේ ඇති භාජනය ගෙන එය සොලවන්න. නිෂ්පාදිතය නැවුම් නම්, ඔබට කිසිදු ශබ්දයක් ඇසෙන්නේ නැත. සෙලවීමත් සමඟ ඔබට ගොරෝසු ගතියක් දැනේ නම් හෝ ද්‍රවයක බිත්තර චලනය දැනේ නම්, ආරක්ෂිතව බිත්තර නැවත රාක්කයේ තබන්න - එය පරණයි.

වෙස්ටි කලාපයෙන් ප්‍රයෝජනවත් උපුටා ගැනීමක් නැරඹීමෙන් නිවැරදි ප්‍රණීතභාවය තෝරා ගැනීම පිළිබඳ වඩාත් සවිස්තරාත්මක උපදෙස් ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය:

පරිභෝජනය සහ වට්ටෝරු

විශේෂයෙන් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෝෂණවේදීන් රතු කේවියර් ආහාරයට ගැනීම සඳහා විශේෂ නිර්දේශයන් නිර්මාණය කර ඇත:

1. කේවියර් වඩාත් හොඳින් පරිභෝජනය කරන්නේ hard න තම්බා බිත්තර (1 බිත්තර + 1 ෆොස්ෆේට්. දිනකට කේවියර්).
2. නිෂ්පාදිතය සැන්ඩ්විච් ලෙස අනුභව කළ හැකිය (අවසර ලත් පාන් පෙත්තක් + දිනකට කේවියර් 1 tablespoon).
3. කේවියර් නැවුම් .ෂධ පැළෑටි සමඟ අනුභව කරන්නේ නම් වඩාත් හොඳින් අවශෝෂණය වේ.
4. දිනකට හැන්දක් 1 කට නොඅඩු රතු කේවියර් ආහාරයට ගැනීම වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් වට්ටෝරු

ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: කේවියර්, චිකන් තම්බා බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, රයි පාන් පෙත්තක්.

සකස් කිරීම: ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග පාන් පෙත්තක් ආලේප කරන්න, බිත්තර මුදු වලට කපා පාන් මත තබන්න. නැවතත් සෝස් සමඟ ඉහළට ගොස් බිත්තර සමග ඉසිය යුතු ය.

ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: කේවියර්, කුඩා පිටා පාන්, පිපි umbers ් umbers ා සහ තක්කාලි (ඔබට විවිධ අවසර ලත් එළවළු භාවිතා කළ හැකිය). ඇඹුල් ක්රීම් හෝ යෝගට් සෝස්, bs ෂධ පැළෑටි, නැවුම් ලුණු දැමූ සැමන්.

සකස් කිරීම: වටකුරු පෑන්කේක් පිටා පාන් 2 කට බෙදන්න. පිටා පාන් සෝස් සමඟ මදින්න සහ එයට එළවළු සහ පැළෑටි එකතු කරන්න. සැමන් පෙති කපා සලාද මුදුනේ තබන්න. ඉහළින් රතු බිත්තර සමග අතුල්ලන්න (කේවියර් 1 tablespoon ට වඩා වැඩි නොවේ).

ගෘහ චීස් හා කේවියර් සමඟ සැන්ඩ්විච්

ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: කේවියර්, මෘදු ගෘහ චීස්, රයි පාන් පල්ප්, හරිතයන්.

සකස් කිරීම: හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක් කර ගෘහ චීස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. කුළුබඩු සහිත කන්නය. කිරි සමග පාන් පෙත්තක් දමන්න. ඉහළින් රතු කේවියර් ගොඩ ගසන්න. සැන්ඩ්විච් සූදානම්!

දියවැඩියාව සඳහා රතු කේවියර් භාවිතා කළ හැකි නමුත් සීමිත ප්‍රමාණයකින් පමණි. එළවළු සහ .ෂධ පැළෑටි එකතු කිරීමත් සමඟ එය ස්නැක් ස්වරූපයෙන් අනුභව කිරීම වඩා හොඳය. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් කෙනෙකුට උපරිම ප්‍රතිලාභය සහ එයින් අවම හානියක් ලබා ගත හැකිය. කල්තියා ඔබේ වෛද්‍යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.