බිත්තර වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

බිත්තරවල කැලරි ප්‍රමාණය සහ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩු බැවින් දියවැඩියා රෝගීන් ඒවා ප්‍රතික්ෂේප නොකළ යුතුය. සංයුතියේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොමැතිකම නිසා සූරියකාන්ත තෙල් වල GI ශුන්‍ය වේ. නමුත් මෙම නිෂ්පාදනයට අධික කැලරි මට්ටමක් ඇත, එබැවින් එය සීමා කිරීම වඩා හොඳය. පාලනය කිරීම සහ තාර්කික ප්‍රවේශයක් දියවැඩියාව සමඟ වුවද ආහාර විවිධාංගීකරණය කරයි.

දැන ගැනීමට වැදගත්! දියුණු දියවැඩියාව පවා ශල්‍යකර්ම හෝ රෝහල් නොමැතිව නිවසේදී සුව කළ හැකිය. මරීනා ව්ලැඩිමිරොව්නා කියන දේ කියවන්න. නිර්දේශය කියවන්න.

GI සහ කැලරි අන්තර්ගතය: අර්ථ දැක්වීම සහ අරමුණ

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය යනු යම් නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු රුධිරයේ ඇති සීනි ප්‍රමාණයයි. සීනි ක්‍රමයෙන් වැඩෙන විට අඩු අනුපාතයක් පෙන්නුම් කරන්නේ මන්දගාමී ජීර්ණයයි. ඉහළ දර්ශකයක් මඟින් සීනිවල තියුණු වැඩිවීමක් පෙන්නුම් කරන අතර සන්තෘප්තිය කෙටි කාලීන වේ. GI “හොඳ” සහ “නරක” කාබෝහයිඩ්‍රේට් සමඟ සම්බන්ධ වේ. අඩු ජීඅයි මඟින් නිෂ්පාදනයේ අඩංගු හොඳ කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ කොලෙස්ටරෝල් පෙන්නුම් කරයි. දෙවැන්න ශරීරයේ ඒකාකාරව බෙදා හරින අතර ශක්තිය ලබා දෙන අතර සෙමින් ජීර්ණය වේ. එවැනි ආහාර ගැනීමෙන් පසු, ආමාශයේ බරක් සහ නිදිබර ගතියක් නොමැත.

සීනි ක්ෂණිකව අඩු වේ! කාලයාගේ ඇවෑමෙන් දියවැඩියාව පෙනීමේ ගැටළු, සම සහ හිසකෙස් තත්වයන්, වණ, ගැන්ග්‍රීන් සහ පිළිකා පිළිකා වැනි රෝග රැසකට තුඩු දිය හැකිය! මිනිසුන්ගේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම සඳහා කටුක අත්දැකීම් ඉගැන්වීය. කියවන්න.

ලැබෙන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ජීර්ණය කිරීමේදී ශරීරයට ලැබෙන ශක්ති ප්‍රමාණය කැලරි අන්තර්ගතය ලෙස හැඳින්වේ. සෑම නිෂ්පාදනයක්ම ප්‍රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් සමන්විත වන අතර, ඒවා බෙදී ගිය විට බලශක්ති සංචිතයක් ලබා දෙයි:

• ලිපිඩ 1 ග්රෑම් - 9 kcal,
• ප්‍රෝටීන් 1 ග්රෑම් - 4 kcal,
• කාබෝහයිඩ්රේට් 1 ග්රෑම් - 4 kcal.

නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය පිළිබඳ දැනුම දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකුගේ ආහාර වේල සකස් කිරීමට උපකාරී වේ. කැලරි අන්තර්ගතය මඟින් යම් නිෂ්පාදිතයක ශක්ති මට්ටම පෙන්නුම් කරයි, නමුත් අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන සෑම විටම කැලරි අඩු නොවේ. උදාහරණයක් ලෙස සූරියකාන්ත බීජ වල ඒකක 8 ක GI ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය 572 kcal වේ.

චිකන් බිත්තර ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

කුකුළු බිත්තර බොහෝ මිනිසුන්ගේ ආහාරයේ පදනම වන අතර ඒවා බොහෝ කෑම වර්ග වල භාවිතා වේ. බිත්තර යනු අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන - ඒකක 48 යි. ළමුන් හා වැඩිහිටියන් සඳහා කුකුළු බිත්තර ආහාරයට ගැනීම අනිවාර්ය වේ: සන්තෘප්තියට අමතරව, ඒවා ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් ලබා ගැනීමට අවස්ථාවක් ලබා දෙයි. දියවැඩියා රෝගීන්ට ඒවා ආහාරයට එක් කිරීම තහනම් කර නැත, නමුත් එය ඉක්මවා නොයන්න: දින 1-2 කින් තම්බා ගත් එක් කුකුල් බිත්තරයක් ප්‍රමාණවත් වේ. දියවැඩියා රෝගීන්ට කහ මදය සහ ප්‍රෝටීන් යන දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. බිත්තරයේ සංයුතියට පහත සඳහන් ප්‍රයෝජනවත් විටමින් සහ සාර්ව පෝෂක ඇතුළත් වේ: Co, Cu, P, Ca, I, Fe.

දියවැඩියාව සුව කිරීමට තවමත් නොහැකි බවක් පෙනෙන්නට තිබේද?

ඔබ දැන් මෙම රේඛා කියවන බව විනිශ්චය කිරීමෙන්, අධි රුධිර සීනි වලට එරෙහි සටනේ ජයග්‍රහණයක් තවමත් ඔබගේ පැත්තේ නොමැත.

ඔබ දැනටමත් රෝහල් ප්‍රතිකාර ගැන සිතුවාද? දියවැඩියාව ඉතා භයානක රෝගයක් වන අතර, එය ප්‍රතිකාර නොකළහොත් මරණයට හේතු විය හැක. නිරන්තර පිපාසය, වේගවත් මුත්‍රා කිරීම, පෙනීම බොඳ වීම. මෙම සියලු රෝග ලක්ෂණ ඔබට මුලින් ම හුරුපුරුදු ය.

නමුත් බලපෑමට වඩා හේතුවට ප්‍රතිකාර කළ හැකිද? වර්තමාන දියවැඩියා ප්‍රතිකාර පිළිබඳ ලිපියක් කියවීමට අපි නිර්දේශ කරමු. ලිපිය කියවන්න >>

චිකන් බිත්තර

කුකුළු බිත්තරයක ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය (GI) ඒකක 48 කි. වෙනමම, කහ මදය සඳහා මෙම දර්ශකය 50 ක් වන අතර ප්‍රෝටීන් සඳහා - 48. මෙම නිෂ්පාදනය සාමාන්‍ය කාබෝහයිඩ්‍රේට් බරක් දරයි, එබැවින් එය දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකිය. එය මිනිස් සිරුරට ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද එහි පහත සඳහන් සංරචක අඩංගු වේ:

• විටමින්
• ඛනිජ
• ඇමයිනෝ අම්ල
• ෆොස්ෆොලිපිඩ් (අඩු කොලෙස්ටරෝල්)
• එන්සයිම.

ප්‍රතිශත අනුව, බිත්තරයක ජලය 85%, ප්‍රෝටීන් 12.7%, මේද 0.3%, කාබෝහයිඩ්‍රේට් 0.7% අඩංගු වේ. ඇල්බියුමින්, ග්ලයිකොප්‍රෝටීන සහ ග්ලෝබියුලින් වලට අමතරව බිත්තර සුදු සංයුතියට ලයිසොසයිම් එන්සයිම ඇතුළත් වේ. මෙම ද්‍රව්‍යයට ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇත, එබැවින් එය මිනිස් සිරුරට විදේශීය මයික්‍රොෆ්ලෝරා මර්දනය කිරීමට උපකාරී වේ. කහ මදයෙහි රුධිර නාලවල සහ හෘදයේ සෞඛ්‍යයට අවශ්‍ය බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වේ.

නමුත් කුකුළු බිත්තරයක ඇති සියලුම වාසිදායක ගුණාංග තිබියදීත් එය තරමක් ප්‍රබල අසාත්මිකතාවයක් ලෙස සැලකේ. එවැනි ප්‍රතික්‍රියා වලට නැඹුරුවක් ඇති පුද්ගලයින් මෙම නිෂ්පාදනයේ පරිභෝජනය අවම කිරීම වඩා හොඳය. එහි කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වන අතර එය විශාල මාත්‍රාවලින් හෘද වාහිනී පද්ධතියට හානිකර වේ. බිත්තරයේ කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය හා ශරීරයේ එහි මට්ටම නියාමනය කරන ෆොස්ෆොලිපිඩ් අඩංගු වුවද. සමහර විට දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාර වේලෙහි කුකුළු බිත්තර වටුවන් වෙනුවට ආදේශ කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එහෙත් රෝගියාගේ සාමාන්‍ය තත්වය පිළිබඳ වෛෂයික තක්සේරුවක පදනම මත වෛද්‍යවරයකු උපදෙස් දිය යුතුය.

බිත්තර වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

බිත්තර සහ බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ට ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ශුන්‍ය වේ. බිත්තරවල කාබෝහයිඩ්‍රේට් හෝ සීනි නොමැති බැවින් රුධිර ග්ලූකෝස් වැඩි කිරීමට ක්‍රමයක් නොමැත. බිත්තර බොහෝ දුරට ප්‍රෝටීන් වන නමුත් ඒවායේ ආහාරමය මේදය ද අඩංගු වේ - වැඩි වශයෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න අසංතෘප්ත මේදය. බිත්තර සුදු ජාතිකයින් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රෝටීන් වන අතර කැලරි ඉතා අඩුය. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ප්‍රධාන වශයෙන් කාබෝහයිඩ්‍රේට් මත පදනම් වූ නිෂ්පාදන වලින් සමන්විත වන බැවින් බිත්තර සාමාන්‍යයෙන් ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයේ ලැයිස්තුගත නොවේ. ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති ආහාර සහ බීම වල සාමාන්‍යයෙන් සැකසූ හෝ පිරිපහදු කළ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වේ.

බිත්තර ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය (GI) - කිසියම් නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමේ වේගයෙහි අගය.

• තම්බා බිත්තර - ඒකක 48 ,.
• බැදපු බිත්තර - ඒකක 48 යි.
• තැළුණු බිත්තර - ඒකක 49 යි.

සිරුරේ බර අ loss ු කිරීමට බිත්තර

බිත්තර හා බිත්තර සුදු ජාතිකයින් බර අඩු කර ගැනීමේ ආහාර වේලක් සඳහා සුදුසු ආහාර වේ. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ට ඇමරිකානු ව්‍යායාම සභාව විශේෂයෙන් නිර්දේශ කරයි. ඉහළ ප්‍රෝටීන් බිත්තර, ඔබ ආහාර වේලක සිටින විට විශේෂයෙන් වැදගත් වන්නේ ප්‍රෝටීන් මඟින් ඔබේ මාංශ පේශි ආරක්ෂා කර ගැනීමට සහ වැඩි වශයෙන් මේදය දහනය කිරීමට ඉඩ සලසයි. සෑම බිත්තර සුදු පැහැයකම ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 4 ක් පමණ අඩංගු වේ. රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරන නිසා බිත්තර ද සුදුසු ය. ඔබ රුධිරයේ සීනි වැඩි කරන විට, ඔබේ ශරීරය රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට සහ ස්ථාවර කිරීමට ඉන්සියුලින් නිකුත් කරයි. අනෙක් අතට, ඉන්සියුලින් ඔබේ ශරීරයේ මේදය ගබඩා කිරීමට නැඹුරු වේ. පී.එච්.ඩී සහ සායනික පෝෂණ විශේෂ Special ජොනී බොව්ඩන් පවසන පරිදි බිත්තර 1.00 ක ප්‍රෝටීන් effectiveness ලදායිතාව සඳහා කදිම ශ්‍රේණිගත කිරීමක් වන අතර ඒවා ඔබට ආහාරයට ගත හැකි හොඳම ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවය වේ.

කුකුල් බිත්තර අනුභව කිරීමේ වාසි

බිත්තරයේ වටිනා විටමින් දුසිමකට වඩා අඩංගු වේ:

• choline
• බී විටමින් (බී 1, බී 2, බී 6, බී 9, බී 12),
• A, C, D, E, K, H සහ PP.

බිත්තරයේ ඛනිජ:

• කැල්සියම්
• මැග්නීසියම්
• සෙලේනියම්
• මොලිබ්ඩිනම්
• කොබෝල්ට්
• නිකල්
• පොස්පරස් සහ වෙනත් අය.

මෙම නිෂ්පාදනයේ සමස්ත මෙන්ඩලීව් පද්ධතියම පාහේ පවතී. ඉහළ යකඩ අන්තර්ගතයක් තිබියදීත් එය ඉතා හොඳින් අවශෝෂණය නොවේ. වටිනාම ආහාරවලින් එකක් වන්නේ බිත්තර සුදු ය. අද්විතීය ප්‍රෝටීන වලින් 10% ක් එහි අඩංගු වන අතර එය මේදය හා කොලෙස්ටරෝල් සම්පූර්ණයෙන්ම නොමැති විට පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ.

කහ කහ මදය සඳහා කැරොටින් විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා දෙයි. කහ මදයෙහි කොටසක් වන ප්‍රයෝජනවත් බහු අසංතෘප්ත මේද, ලෙසිතින්, ආහාරයේ ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොමැතිකම මනාව සපුරාලයි. කුකුළු මස් බිත්තරයක සාමාන්‍ය කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 157 kcal වේ. එළවළු සහිත වාෂ්ප ඔම්ලට්, මෘදු තම්බා බිත්තරයක්, දඩයම් කළ බිත්තර දියවැඩියා රෝගීන්ට හෝ බර අඩු කර ගැනීමට දවසේ ප්‍රමාණවත් පෝෂ්‍යදායී ආරම්භයක් වනු ඇත.

පෝෂණවේදීන් මෑතකදී කියා සිටියේ අධික කොලෙස්ටරෝල් නිසා බිත්තර අවදානමට ලක්ව ඇති බවයි. මෑත අධ්යයනයන් මෙම මතය සනාථ කර ඇත. බිත්තර වල අඩංගු කොලෙස්ටරෝල් ශරීරයට හොඳයි. බිත්තර මත පදනම් වූ ආහාර ප්‍රති results ල ලබා දෙන අතර ජනප්‍රිය වේ.

අමු හෝ තම්බා බිත්තර වඩාත් කැමති තේරීම ගැන සමහර අය උනන්දු වෙති. අමු ස්වරූපයෙන් බිත්තර අනුභව කිරීමේදී පෝෂ්‍ය පදාර්ථ උපරිම ලෙස සංරක්ෂණය කිරීම පිළිබඳව කරුණක් ප්‍රකාශ විය. එසේ වුවද එය තම්බා ප්‍රෝටීන් සහ කහ මදය ශරීරයට හැකි ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර ගනී.

අමු බිත්තර

දශක ගණනාවකට පෙර මිනිසුන් දිනපතා අමු බිත්තර අනුභව කළහ. කෙසේවෙතත්, මෑතකදී, සැල්මොනෙල්ලා පිළිබඳ බිය නිසා අමු ආහාර අනුභව කිරීම වළක්වා ඇත. බොඩන් පැහැදිලි කරන්නේ අවදානම ඔබට විශ්වාස කළ හැකි තරම් වැදගත් නොවන බවයි. 2002 අප්‍රියෙල් මාසයේදී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද “බිත්තර හා බිත්තර නිෂ්පාදන සඳහා එන්ටර්ටිටිස් සැල්මොනෙල්ලා අවදානම් තක්සේරුව සමාලෝචනය” යන මාතෘකාව යටතේ කරන ලද අධ්‍යයනයක දී “අවදානම් විශ්ලේෂණය”, යූ. කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව, පර්යේෂකයෝ ඒ ගැන සොයා ගත්හ. වාර්ෂිකව නිපදවන බිත්තර බිලියන 69 න් සියයට 03 ක්ම සැල්මොනෙල්ලා අඩංගු වේ. ඔබ ඔමේගා -3 සමඟ කාබනික බිත්තර හෝ බිත්තර අනුභව කරන්නේ නම් කිසිදු අවදානමක් නොමැති බව බොව්ඩන් වාර්තා කරයි.

සිත්ගන්නා කරුණු

කුකුළු බිත්තරයක් පිළිබඳ ප්‍රයෝජනවත් තොරතුරු:

1. දින 7 කට නොඅඩු කාලයක් ඇමයිනෝ අම්ල වල සුව ගුණ බිත්තරයේ ගබඩා වේ. ක්‍රමයෙන් වියළීම සහ අත්‍යවශ්‍ය අම්ල නැතිවීම නිසා 8 වන දින සිට බිත්තරය සැහැල්ලු වේ. කාලයත් සමඟ බිත්තරය සූපශාස්ත්‍ර නිෂ්පාදනයක් ලෙස පමණක් සැලකිය හැකිය, සුව කිරීමේ ගුණාංග නැති වී යයි.
2. වෛරස් ස්ටෝමැටිටිස් සමඟ, මේ ආකාරයෙන් සකස් කළ විසඳුමක් සමඟ ඔබේ මුඛය සේදීම: බිත්තරය වතුර වීදුරුවක හොඳින් සොලවා ඇත.
3. ද්විත්ව කහ මදය සහිත බිත්තරයක් තැබිය හැක්කේ තරුණ කුකුළෙකුට පමණි. එබැවින් අවිවාහක ගැහැණු ළමයෙකුට එවැනි බිත්තරයක් ලැබුණහොත් ඇය ඉක්මනින් විවාහ වී නිවුන් දරුවන් බිහි කරන බවට ලකුණකි. විශාල බිත්තර පැරණි කුකුළන් රැගෙන යාමට නැඹුරු වේ.

අධි රුධිර පීඩනය, ආහාර ජීර්ණ ගැටළු, මලබද්ධය වැනි ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැති විට, තම්බා බිත්තර සාධාරණ ප්‍රමාණයක් අනුභව කිරීම හානිකර නොවේ.

බිත්තරය ශක්තිමත්ම අසාත්මිකතාව බව මතක තබා ගත යුතුය. තනි නොඉවසීම සමඟ බිත්තර contraindicated. විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී සැල්මොනෙල්ලා වැනි රෝගයක් ගැන මතක තබා ගත යුතුය. මෙම රෝගය දරුණු වන අතර සමහර අවස්ථාවල මාරාන්තික විය හැකිය. මෙම බැක්ටීරියාව බිත්තර කවචයේ ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය. ටැප් එක යට බිත්තරය මෘදු ලෙස සේදීමෙන් ඔබට එය උදාසීන කළ හැකිය.

වටුවන් බිත්තර

වටුවන් බිත්තරවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 48 කි. ඒවා කුකුළු මස් වලට වඩා ප්‍රමාණයෙන් කුඩා වන නමුත් ඒ සමගම ග්‍රෑම් 1 ට වඩා බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. නිදසුනක් ලෙස, කුකුළු මස් බිත්තරවලට වඩා විටමින් 2 ගුණයක් වැඩි වන අතර ඛනිජ අන්තර්ගතය 5 ගුණයකින් වැඩි ය. නිෂ්පාදිතය ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අයට සුදුසු ය. මුළුමනින්ම බැහැර නොකළද එයට අධි සංවේදීතාව ඉතා කලාතුරකිනි.

මෙම නිෂ්පාදනය අනුභව කිරීමෙන් ලැබෙන වාසි:

• ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ වැඩ සාමාන්යකරණය වේ,
• වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි
• ප්‍රතිශක්තිය වැඩිවේ
• අක්මාව විෂ වලට නිරාවරණය වීම අඩු වේ,
• අස්ථි පද්ධතිය ශක්තිමත් වේ
• අඩු කොලෙස්ටරෝල්.

සැල්මොනෙලෝසිස් ආසාදනය විය හැකි බැවින්, අමු ක්වාල් ප්‍රෝටීන කහ මදය සමඟ ආහාරයට ගැනීම නුසුදුසු ය. දරුවන්ට ඒවා අනුභව කළ හැක්කේ තම්බා පමණි

පැස්බරා විදේශීය

පැස්බරා බිත්තරය විදේශීය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ගබඩා රාක්කවල සොයාගත නොහැකි අතර වෙළඳපොලේ මිලදී ගත නොහැක. එය මිලදී ගත හැක්කේ මෙම පක්ෂීන් බෝ කරන පැස්බරා ගොවිපලක පමණි. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 48 යි. රසයෙන් එය කුකුළු මස් වලට වඩා ටිකක් වෙනස් ය, බර අනුව එය 25-35 ගුණයකින් වැඩි ය. එක් පැස්බරා බිත්තරයක ප්‍රෝටීන් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සහ කහ මදය 350 ක් පමණ අඩංගු වේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම කුතුහලය දියවැඩියාව නිතිපතා භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශිත නිෂ්පාදන සඳහා අදාළ නොවේ. බිත්තර විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා උයන්න අමාරුයි. එපමණක්ද නොව, ඒවායින් බොහොමයක් විකුණනු නොලැබේ. නමුත් රෝගියාට ආශාවක් සහ එය භාවිතා කිරීමට අවස්ථාවක් තිබේ නම්, මෙය ශරීරයට පමණක් ප්‍රයෝජනවත් වේ. මෙම නිෂ්පාදනය ආහාරයට ගැනීමෙන් විටමින් හා ඛනිජවල iency නතාවය පිරවීමට, රුධිර කොලෙස්ටරෝල් නියාමනය කිරීමට සහ රුධිර පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.

පිසීමේ ක්‍රමය ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයට බලපාන්නේ කෙසේද?

කෑමට පෙර ඕනෑම බිත්තරයක් පිසිය යුතුය. ප්‍රශස්ත ලෙස මෙම නිෂ්පාදනය මෘදු තම්බා ගන්න. මෙම සකස් කිරීමේ ක්රමය සමඟ, එය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය බොහොමයක් රඳවා තබා ගන්නා අතර, එය දිරවීමට පහසු වේ. බොහෝ එළවළු පිසීමට වඩා වෙනස්ව ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය වැඩි නොවේ. මෙයට හේතුව කහ මදය සහ ප්‍රෝටීන වල සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු නොවන අතර එය අධික උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ සරල සීනි බවට කැඩී යයි.

ඔබට ඔම්ලට් එකම ආකාරයකින් පිසීමට හැකිය. නිමි කෑමේ GI ඒකක 49 ක් වන බැවින් එය රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරයක් ද විය හැකිය. තෙල් එකතු නොකර ඔම්ලට් වාෂ්ප කිරීම වඩා හොඳය. මෙය කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට සහ ජෛව විද්‍යාත්මකව වටිනා සංරචක උපරිම ලෙස පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

දියවැඩියා රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ ආහාර දඩයම් කළ බිත්තර සමඟ විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය (GI = 48). මෙය ප්‍රංශ ආහාර පිසීමේ ආහාරයකි. පොලිඑතිලීන් බිත්තර මල්ලක ඔතා මිනිත්තු 2-4 ක් උතුරන වතුරේ තම්බා ගැනීම ඊට ඇතුළත් වේ. මේසය මත සේවය කරන විට, කහ මදය එහි සිට ලස්සනට ගලා යයි, එනම් ඇත්ත වශයෙන්ම මෙය මෘදු තම්බා බිත්තරයක් පිසීමට හා සේවය කිරීමට විකල්පයකි.